خبز في طباخ بطيء على مصل اللبن. خبز مصل اللبن في طباخ بطيء: وصفات خطوة بخطوة للمعجنات اللذيذة خبز مصل اللبن في طباخ بطيء

ومرة أخرى ، أخبز الخبز بالنخالة باستخدام مصل اللبن ، فأنا أحبه حقًا في العجين. أن العجينة ، التي يكون الخبز رقيقًا للغاية ، لأن نتيجة الخبز تكون دائمًا هادئة.

لكن هناك القليل من النخالة في العجين ، لكن هنا قررت إضافة المزيد من النخالة واستخدام دقيق القمح فقط. ومنذ أن تم شراء الخميرة المضغوطة في بعض الأحيان ، استخدمتها بدلاً من الخميرة الجافة.

إذا لم يكن لديك خميرة مضغوطة ، فركز على النسب التالية:

لكل 100 جرام من الدقيق ، يتم أخذ 5 جرام من الخميرة المضغوطة أو 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق من الخميرة الجافة.

لذلك ، تستخدم هذه الوصفة 500 جرام من الدقيق ، لذا فأنت بحاجة إلى 25 جرام من الخميرة المضغوطة أو 2.5 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة للشاي.

منذ أن اعتدت صنع العجين يدويًا ، مع ظهور مساعد آلة الخبز الرائع في منزلي ، توقفت عن اتساخ يدي بالدقيق على الإطلاق. وبالتالي ، حتى لو كنت أخبز الخبز في طباخ بطيء ، فإنني أستخدم آلة الخبز لعجن العجين ، وتحول العجين إلى كعكة ممتازة الجودة في 18 دقيقة.

ثم أرمي هذه الكعكة في طباخ متعدد الاستخدامات للتدفئة لبضع دقائق. وبمجرد زيادة حجم العجين ، أخبز الخبز على الفور. إجمالي الوقت الذي أقضيه 5 + 18 + 25 + 60 = 108 دقيقة. إذا تم تحويلها إلى ساعات ودقائق ، إذن 1 ساعة و 48 دقيقة. للمقارنة ، يتم خبز نفس الخبز بالضبط في آلة الخبز لمدة 3 ساعات و 45 دقيقة. هذا هو مثل هذا توفير الوقت لخبز الخبز في طباخ متعدد بدلاً من آلة الخبز.

ماذا تحتاج لخبز النخالة:

80 جرام من مسحوق النخالة ، كان لدي قمح

360 مل من المصل (يمكنك أيضًا استخدام الماء العادي)

2 طاولة / ملعقة تنمو. زيوت

1 ملعقة صغيرة ملح

500 جرام دقيق قمح

1 مائدة / ملعقة سكر حبيبات

25 جرام مكابس. خميرة أو 2.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة

سمسم لرش الخبز اختياري بأي كمية

طريقة عجن العجين بالخميرة المضغوطة

في صانع الخبز

يحتاج مصل اللبن أو الماء إلى التسخين ، لذلك ستنتشر الخميرة بشكل أسرع وستكون العجين ككل أكثر متعة في الارتفاع. تبلغ درجة حرارة المصل الساخن حوالي 40 درجة ، أي أعلى قليلاً من درجة حرارة جسم الإنسان.

صب مصل اللبن في دلو آلة الخبز ، ثم صب الزيت ، ثم الملح والسكر والنخالة.

تنهار الخميرة المضغوطة مباشرة في مصل اللبن. الآن امزج جميع المكونات بملعقة.

ثم نضيف الدقيق المنخل ، ولكن كيف يتم ذلك.

أدخل الدلو في آلة الخبز وقم بتشغيل الوضع السريع ، في آلة الخبز Philips 9046 الخاصة بي تسمى "العجين الخالي من الخميرة" وتستمر لمدة 18 دقيقة.

إليك هذه الكعكة التي تم الحصول عليها في الوقت المحدد:

كيف نخبز خبز النخالة في آلة الخبز

ضعي رجل خبز الزنجبيل على الفور في وعاء مدهون بالزيت مسبقًا:

نقوم بتشغيل التدفئة لدينا ومشاهدة الوقت - 25-30 دقيقة ، ليست هناك حاجة إلى المزيد. لذلك فتحت الغطاء ، ارتفعت عجينة الخبز كثيرًا. لقد رشتها ببذور السمسم.

أغلق الغطاء وضع 60 دقيقة "خَبز" .

لا يمكنك فتح الغطاء ، ولكن بمجرد وضع الكعكة في الكارتون ، قمت برشها على الفور ببذور السمسم. حسنًا ، من أجل عدم المخاطرة ، فجأة ستسقط العجين على الخبز.

كما تعلم ، فإن الخبز من طباخ بطيء له سطح شاحب.

هناك ثلاث طرق لتحمير قبة الخبز:

1. أخرجيها من الوعاء وضعيها على رف سلكي وضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني
2. اقلبه رأسًا على عقب وشغّله مجددًا لمدة 10 دقائق
3. بني مع ضبط 150 درجة وتشغيل 5-10 دقائق.

لقد استخدمت الطريقة الأخيرة ، وها هي ، خبز نخالة أحمر مخبوز في قدر بطيء.

إن وجود جهاز طهي متعدد الأجهزة وغيرها من الأجهزة في حياتنا اليومية يسهل إلى حد كبير حياة المضيفة. إلى جانب الإرشادات الخاصة بالجهاز الذي تم شراؤه ، ستجد وصفات مصورة تفصيلية حول كيفية وماذا يتم طهيه. من بين القائمة ، سيكون هناك بالتأكيد وصفة خطوة بخطوة لخبز الخبز.

يتم الحصول على وصفة الخبز اللذيذة مع مصل اللبن. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن المعجنات بهذه الطريقة تكون أكثر نعومة وليونة من الكفير أو الحليب. ومع ذلك ، فإن صنع الخبز ليس سهلاً كما قد يبدو. يعتمد الكثير على اختيار الدقيق والخميرة وطريقة الخبز. ما هي الوصفة التي يجب تعلمها - الخيار لك.

نخبز في طباخ متعدد

خبز مصل اللبن في طباخ بطيء ممتاز.

إليك طريقة الطهي ومجموعة من المنتجات الضرورية:

• 260 مل من المصل
• السكر والملح حسب الرغبة.
• دقيق 600 جم ؛
• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة.

يجب أن يكون المصل دافئًا. في ذلك نذوب الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة. ينخل الدقيق مرتين ويضاف الخميرة الحبيبية. هذه خميرة جافة خاصة لأغراض الخبز. تعجن العجينة وتترك دافئة لمدة ساعة تقريباً. اعجن العجينة التي ارتفعت عدة مرات ، ثم انقلها إلى ورق خَبز في قدر بطيء ، بعد نثر القاع بالدقيق. الاحماء 15-20 دقيقة.

إعادة التسخين هي نوع من أنواع تحضير العجينة للخبز. بمجرد أن ترتفع وتنخفض المستويات ، يمكنك تشغيل وضع الخبز لمدة ساعة. اخبزي الجانب الآخر لمدة نصف ساعة.

تأكد من تركه يبرد مع فتح الغطاء.

نخبز في آلة الخبز

تفضل العديد من ربات البيوت خبز الخبز في آلة الخبز. اتضح ليونة ، لا تتقادم لفترة طويلة ولا تحترق.

وإليك وصفة خبز مصل اللبن اللذيذ في آلة الخبز:

• يسخن المصل - 250 مل ؛
• نضع المكونات في آلة الخبز حسب التعليمات - أولاً جافة: ملعقتان كبيرتان. ملاعق من القشدة ، وملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، ثم السائل: ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ومصل اللبن ؛
• الوضع الذي يجب أن يسمى إما "فرنسي" أو "عادي". اختر الحجم - "م" ، لون القشرة - "متوسط" ؛
• يجب ترك الخبز الجاهز ليبرد.

كانت هذه وصفة للخبز الأبيض ، لكن يمكنك أيضًا صنع خبز الجاودار. لكن من الجدير بالذكر أن صنع خبز الجاودار مع مصل اللبن في آلة الخبز ليس بالمهمة السهلة.

نخبز في الفرن

الطبخ في الفرن هو متعة كبيرة لكثير من ربات البيوت وأصحابها. لا توجد أدوات المطبخ الحديثة في كل منزل ، ولكن الفرن موجود.

لذلك ، نأخذ مصل اللبن ونطبخ عليه الخبز في الفرن.

1. يذاب السكر والخميرة الجافة في مصل اللبن الدافئ - 300 مل.
2. خفف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة في باقي مصل اللبن.
3. صب الدقيق المنخل في مصل اللبن ، صب محلول الخميرة. نبدأ في عجن العجين.
4. نضيف الملح والسكر حسب الرغبة ونصنع شكل كرة عجين ونتركها تقترب لمدة ساعة ونصف.
5. بمجرد أن تنضج العجينة ، تصبح طرية ورقيقة وكبيرة. تحتاج إلى تنعيمه إلى شكل مستطيل وأعمى عجين الفطيرفي ثلاث طبقات.
6. ننشر الفراغ على ورقة خبز مملوءة بالدقيق ونغطيها بمنديل ونتركها للوقوف أكثر قليلاً ، حوالي نصف ساعة.
7. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 250 جرام ، ويُدهن السطح بمصل اللبن ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عجينة بدون خميرة

هناك أشخاص يفترضون أن الخميرة ضارة بالصحة ويعتبرونها مكونًا غذائيًا إضافيًا. هل يمكن صنع الخبز باستخدام مصل اللبن ولكن بدون خميرة؟

بالتأكيد تستطيع!

1. للعجين المخمر ، بدلاً من الخميرة ، سنستخدم الكريمة الحامضة ، ملعقة صغيرة. اترك مصل اللبن والقشدة الحامضة معًا لمدة 12 ساعة.
2. يخلط الدقيق ، 600 جرام ، مع نصف كوب من النخالة ويعجن بالعجين المخمر النهائي. ستكون هذه العجينة. لا تنس الملح والسكر.
3. بعد ذلك ، نقوم بنحت كعكة من العجين بشكل مماثل ، ونتركها لتخمير. فقط لا تهرب.
4. لا تنس أن تدهن الشكل بالزبدة والدقيق.

كما نرى ، فإن إجراء خبز الخبز مشابه جدًا لجميع الوصفات. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات عالية الجودة ومزيجها مع بعضها البعض. فيما يلي الخيارات الكلاسيكية لصنع الخبز ، ولكن هناك الكثير منها. ابدأ بسيطًا ثم حسّن مهاراتك في الطهي تدريجيًا.

أوجه انتباهكم إلى خبز قمح الخميرة مع مصل اللبن في طباخ بطيء. سنطهوها بطريقة سريعة - بدون عجين مخمر. لقد حاولت طرق مختلفة. يمكن استبدال مصل اللبن بالماء ، خليط من الماء والحليب 50x50 أو الحليب النقي. في كل مرة تحصل على شيء جديد خبز لذيذ. لكن الخبز المعتمد على مصل اللبن هو أكثر ما أحبه. قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل حسب جودة الدقيق.

تحضير المنتجات اللازمة.

نخل الدقيق.

صب الخميرة الجافة في الدقيق واخلطهم جيدًا.

قم بتسخين مصل اللبن. يجب أن تكون دافئة ، حوالي 40 درجة مئوية. قم بإذابة السكر والملح في مصل اللبن. صب الزيت النباتي فيه.

اخلطي المكونات الجافة والسائلة. يعجن العجين. لا ينبغي أن تلتصق بيديك.

انقلي العجينة إلى وعاء عميق ، غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها تنضج لمدة ساعة.

عجين ساعة ستفي بالغرض.

قم بضربها ونقلها إلى وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي. قم بتنعيمه جيدًا بيديك. قم بتشغيل برنامج الزبادي واترك العجين لينضج لمدة 40 دقيقة أخرى.

ثم قم بتشغيل برنامج "الخبز" واخبز لمدة 70-80 دقيقة.

قم بتغطية الوعاء متعدد الطهي بطبق أو طبق كبير. اخرج الخبز. اقلبه وضعه في وعاء الطهي متعدد الوظائف بحيث يكون الجانب الأبيض أسفله. قم بتشغيل وضع الخبز مرة أخرى واخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

اخرج الخبز الجاهز. غطيها بمنشفة واتركيها لتبرد لمدة 1-2 ساعة.

خبز مصل اللبن اللذيذ جاهز.

إليكم كيف اتضح في الخفض.

بالعافية!

حار خبز منزلييملأ بيوتنا بالدفء والراحة ، وهو ما ينقص كثير من البيوت. لكن لا يعلم الجميع أن ليس كل الخبز مفيدًا لجسمنا. يُعتقد الآن على نطاق واسع أن الخبز مع الخميرة يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة ويؤثر سلبًا على صحة الإنسان بشكل عام. لكن قلة من الناس سيرفضون خبز القمح اللذيذ مع الخميرة ، وهذا هو السبب في أننا نقدم لك عدة خيارات لصنع الخبز محلي الصنع ، سواء الخميرة أو بدون خميرة ، وعليك بالفعل اختيار الخبز الذي سيكون أكثر فائدة لك.

هناك العديد من الوصفات لصنع الخبز المنزلي: بالحليب والماء والكفاس ، لكننا نود أن نخبرك عن الخبز اللذيذ مع مصل اللبن أو اللبن. لا يختلف خبز مصل اللبن كثيرًا عن الإصدار الكلاسيكي لخبز الخبز ، ولكن الفتات مختلفة ، فقد اتضح أنه أكثر تهوية ، وقد يقول المرء حتى أنه رقيق ، مع العديد من الثقوب المختلفة. يُخبز الخبز الطري بشكل صحيح ونتيجة لذلك لا يلتصق ببعضه البعض ولا ينهار. لا تسكب مصل اللبن الذي يبقى معك بعد طهي الجبن المنزلي أو استخدامه ، يمكنك صنع الفطائر اللذيذة من مصل اللبن ، ويمكنك صنع أوكروشكا معها وحتى خبز الخبز اللذيذ.

وصفة # 1

خبز مصل اللبن في الفرن

خميرة الجاودار القمح مع النخالة

من أجل صنع خبز مصل اللبن الخالي من الخميرة ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• مصل الحليب - 400 مل ،
• دقيق القمح - 3 أكواب
• دقيق الجاودار - 0.5 كوب ،
• نخالة - كوب ،
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة ،
• ملح وسكر 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

كيفية صنع خبز مصل اللبن بدون خميرة

تحتاج أولاً إلى تحضير خبز العجين المخمر. للقيام بذلك ، صب مصل اللبن في قدر واتركه في مكان دافئ ليوم واحد. ثم تضاف الكريمة الحامضة إلى مصل اللبن ، وتخلط وتترك لمدة 12 ساعة أخرى.

بعد ذلك ، تحتاج إلى عجن العجين من العجين المخمر. للقيام بذلك ، يجب غربلة الدقيق وخلطه مع النخالة ، ثم إضافته إلى مصل اللبن ، بعد إذابة الملح والسكر الحبيبي فيه. يجب عجن العجينة في المساء بحيث تكون متباعدة بشكل صحيح.

ثم ، من العجين الناتج ، نشكل كعكة ، ننقلها إلى وعاء يحتاج إلى مسحوق الدقيق. ثم غطي الحاوية بالعجين بورق تغليف واتركيها طوال الليل.

في الصباح ، أضيفي القليل من الدقيق إلى العجين ، حيث يمكن أن يصبح سائلاً. ثم نشكل كعكة من العجين ، وننقلها إلى طبق خبز أو أي شكل آخر ، والذي يجب أولاً رشه بالدقيق أو ببساطة مدهون بالزبدة أو الزيت النباتي. يجب رش الجزء العلوي من العجين بالقليل من الدقيق.

ثم نرسل النموذج مع العجين إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، نخبز الخبز لمدة 45-60 دقيقة ، حسب حجم النموذج الخاص بك.

بعد ذلك ، يجب لف خبز مصل اللبن المصنوع من القمح والجاودار في منشفة ووضعه على رف سلكي حتى يبرد تمامًا.

رقم الوصفة 2

خبز مصل اللبن مع مسحوق الحليب في آلة الخبز

من أجل تحضير خبز مصل اللبن المعطر في آلة الخبز ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

مكونات:

• مصل الحليب - 340 مل ،
• زبدة أو زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق (لدي زيت خردل معطر) ،
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة ،
• حليب مجفف - 2.5 - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
• دقيق القمح أو خليط من عدة أنواع طحين - 520 جرام ،
• الخميرة الخام - 20 جرامًا (يمكنك استبدال 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة عالية السرعة)

عملية الطهي:

إذا كنت تستخدم وصفة مع خميرة طازجة مضغوطة ، فتابع على النحو التالي. يحتاج مصل اللبن إلى التسخين ثم إذابة الخميرة النيئة فيه ، وصب الخليط في آلة الخبز. ثم يضاف المارجرين الدافئ المذاب أو الزبدة والملح والسكر الحبيبي ومسحوق الحليب الذي يجب خلطه بالدقيق المنخول مسبقًا.

في وصفتنا المصورة خطوة بخطوة لخبز مصل اللبن ، يتم استخدام خميرة جافة عالية السرعة (أثبتت خميرة Saf Moment و Voronezh أنها جيدة جدًا).

يجب تحميل مكونات خبز الخبز بالترتيب المنصوص عليه في التعليمات الخاصة بأسلوبك. في ماكينة خبز باناسونيك ، تُسكب الخميرة في القاع ، ثم الدقيق ، وبقية المكونات الجافة. ثم السائل.

ميزة أخرى لهذه الوصفة. قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من المصل مما هو مذكور في المكونات أعلاه. يعتمد الكثير على تنوع نوع واحد من الدقيق والمزيج.

نغلق غطاء آلة الخبز ونطهو الخبز على الوضع الأساسي ، الخبز بقشرة متوسطة ورغيف كبير الحجم (لوزن 900-1000 جم).

أثناء العجن ، نتبع kolobok ، إذا كان باردًا بدرجة كافية ، كما في صورتنا ، أضف المزيد من اللبن أو الحليب أو الماء.

في MK هذا ، كنت بحاجة إلى 60 مل أخرى من السائل.
يرتفع خبز خميرة مصل اللبن جيدًا.

نخرج خبز مصل اللبن الجاهز من آلة الخبز ونغطيه بمنديل ونتركه على الرف السلكي حتى يبرد تمامًا.

عند القطع ، لا تنهار عمليا ولها هيكل خفيف التهوية.

إذا تم عصر قطعة خبز ثم تحريرها ، فإنها تأخذ شكلها السابق بسهولة.

أريد فقط أن آكل هذه القطعة مع كوب من الحليب البارد!

رقم الوصفة 3

خبز مصل اللبن مع البيض

إليك وصفة أخرى جيدة لخبز مصل اللبن ، الأكثر ثراءً. الفتات أكثر كثافة. إذا أضفت بيضة قروية محلية الصنع إلى العجين ، فسيكون لون الخبز لونًا مصفرًا لطيفًا. لقد خبزت هذا الخبز عندما زرت والدتي في آلة الخبز Irit.

للحصول على وصفة خبز مصل اللبن محلي الصنع ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• خميرة سريعة المفعول - 1.5 ملعقة صغيرة. (الذي يأتي مع HP)
• دقيق القمح - 600 جم ،
• سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مصل الحليب - 280 مل ،
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف نخبز خبز مصل اللبن محلي الصنع

قم بتحميل المكونات في دلو ماكينة الخبز بالترتيب الموضح في التعليق التوضيحي لمخبز منزلك.

في آلة الخبز Irit ، يتم تعبئة السائل أولاً ، ثم الدقيق مع المكونات السائبة والخميرة أخيرًا.

هنا لدينا خبز مصل اللبن الجميل!

القشرة طرية جدًا ، لذلك عند إخراجها تتجعد قليلاً. ولسوء الحظ ، لم يتمكنوا من التقاط صورة لهذا الخبز على القطع ، لقد حملهم التذوق بعيدًا.

الوصفة رقم 4

الخبز الأبيض مصل اللبن في آلة الخبز

تبين أن خبز مصل اللبن هذا في آلة الخبز يكون لذيذًا جدًا مع قشرة مقرمشة جميلة وفتات جيد التهوية.

من أجل صنع خبز مصل اللبن في آلة الخبز ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• خميرة (جافة سريعة المفعول) - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
• دقيق القمح (أعلى درجة) - 0.4 كجم ،
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة ،
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
• مصل الحليب - 260 مل ،
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيفية صنع خبز مصل اللبن الأبيض في آلة الخبز

الوصفة مناسبة لماكينة خبز باناسونيك SD-2501 ، حجم L (وزن حوالي 700 جم) ، لون القشرة متوسط.

صب الخميرة الجافة النشطة في آلة الخبز. ثم ننام منخل سابقا الدقيق. يجب غربلة الدقيق ، بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين ، وسيكون الخبز من هذا أكثر روعة.

بعد الطحين نضيف السكر المحبب والملح ونسكب الزيت النباتي عديم الرائحة ، وعلى الرغم من أن بعض ربات البيوت يضيفن الزيت غير المكرر ، فإن هذا يعطي الخبز رائحة خفيفة من الزيت.

ثم نضيف مصل اللبن ، والذي يمكن شراؤه ليس فقط من السوق ، والآن قام العديد من مصنعي منتجات الألبان بتضمين مصل اللبن في تشكيلتهم ، والذي تستخدمه المضيفات بشكل مثالي لصنع معجنات ممتازة.

ثم نغلق صانع الخبز ونضبط "الوضع الأساسي" ، الوقت أربع ساعات ، هذه المرة تكفي لعجن العجين والوقوف وخبز مصل اللبن المعطر.

نخرج الخبز الجاهز من آلة الخبز ، ونتركه مغطى بمنشفة حتى يبرد تمامًا. لذلك سيتم تقطيع الخبز جيد التهوية بشكل مريح.

الوصفة رقم 5

خبز مصل اللبن في طباخ بطيء

بالإضافة إلى آلة الخبز والفرن ، يمكن خبز مصل اللبن المعطر واللذيذ في طباخ بطيء. بالإضافة إلى حقيقة أن الخبز يُعجن بمصل اللبن ، يُضاف إليه أيضًا الفلفل الحلو المطحون ومسحوق الخردل ، مما يجعل الخبز حارًا ولذيذًا جدًا.

من أجل طهي خبز مصل اللبن في قدر بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق القمح - 1 كوب
• دقيق الجاودار - 2 كوب
• خميرة خام - 25 جرام ،
• رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• مصل اللبن (دافئ) - 1.5 كوب ،
• زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
• مسحوق الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ وتخبز خبز مصل اللبن في طباخ بطيء

تحتاج أولاً إلى تسخين مصل اللبن إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تذوب فيه الخميرة الخام. بعد ذلك ، أضيفي السكر ومسحوق الخردل والفلفل الحلو المطحون والزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) والملح. نحن نمزج كل شيء.

نخل الدقيق الأبيض مسبقًا واخلطه مع دقيق الجاودار ، والذي لا ينبغي نخله. ثم ، في أجزاء صغيرة ، نبدأ في إضافة الدقيق إلى الجزء السائل من العجين.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.

نحول العجينة النهائية إلى وعاء عميق ، نرش بالدقيق ونغطيها بمنديل ، ونغطيها بغطاء ونتركها لمدة ساعة.

بعد ساعة ، ينقل العجين إلى المائدة ويعجن مرة أخرى.

ثم دحرج العجين على شكل كرة.

دهن وعاء الطهي بالزيت النباتي وانقل الكرة الملفوفة من العجين إلى داخله. ثم أغلق غطاء الجهاز واتركه على وضع "التسخين" لمدة نصف ساعة.

بعد نصف ساعة ، يجب عليك تبديل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع "الخبز" وضبط الوقت على ساعة واحدة ، دون فتح الغطاء.

بعد ذلك ، بعد ساعة ، يجب أن تقلب رغيف مصل اللبن (اقلبه رأسًا على عقب لتحمير الجانب الثاني) ، باستخدام سلة البخار.

ثم قمنا مرة أخرى بتعيين جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة بالفعل.

بعد انتهاء أصوات إشارة الخبز ، ستحتاج إلى فتح الغطاء ، لكن لا يجب إخراج الخبز من وعاء الطهي متعدد الوظائف ، اتركه ليرتاح لمدة 20 دقيقة. ثم نخرج الخبز من وعاء الطهي المتعدد ونتركه ليبرد على الرف السلكي ، حتى تصبح القشرة مقرمشة.

يرجى ملاحظة: أي من وصفات خبز اللبن الرائب المقترحة مناسبة للخبز في الفرن.

وصفات موقع جيد