முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான கேக் செய்வது எப்படி: சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு. முட்டை இல்லாமல் சாக்லேட் கேக் முட்டை இல்லாமல் ஒரு கேக் சுடுவது எப்படி

சர்ச் விரதம், உணவு, நோய் அல்லது சைவ உணவு. இந்த கருத்துக்கள் அனைத்தும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகளை உட்கொள்வதை விலக்குகின்றன. விலங்கு பொருட்கள் மீதான தடையை மரண தண்டனையாக கருதக்கூடாது. இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்து முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். எங்கள் சமையல் உங்களுக்கு பிடித்த "நெப்போலியன்" அல்லது எளிமையான "தேன் கேக்" சுட உதவும்.

ஒரு உணவு பிஸ்கட் தயார்

தனிப்பட்ட அனுபவத்தின் மூலம் மட்டுமே முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத கேக் ஒரு உண்மை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் சுவையாகவும், கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருக்கும் என்று மாறிவிடும். தவிர, தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகள் எங்களுக்குத் தேவையில்லை.

பிஸ்கட் மாவு பல கேக்குகளின் அடிப்படையாகும். உங்களுக்குப் பிடித்தமான ஜாம், ப்ரிசர்வ்ஸ், சிரப் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை க்ரீமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு குறிப்பில்! மெதுவான குக்கரில் முட்டைகள் இல்லாமல் கேக் தயாரிக்க அதே செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேக்கின் மேற்புறம் நன்றாக சுடப்படவில்லை என்றால், அதை ஒரு சிறப்பு கண்ணி பயன்படுத்தி கவனமாக திருப்பி, சமையல் நேரத்தை சேர்க்கவும்.

கலவை:

• 0.4 கிலோ பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு;
• 30 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• ½ டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வடிகட்டிய நீர்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:

ஒரு குறிப்பில்! பிஸ்கட் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் கவனமாக இரண்டு சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்ட வேண்டும். உங்களுக்கு பிடித்த சிரப், ஜாம் மூலம் கேக்குகளை உயவூட்டு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இன்னும் அதே "நெப்போலியன்"

முட்டை இல்லாமல் கேக் அடுக்குகளை உருவாக்குவது சாத்தியம் என்று நினைக்கிறீர்களா? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இது மிகவும் சாத்தியம் என்று கூறுகிறார்கள். "நெப்போலியன்" பலரால் போற்றப்படும் கேக். ஆனால் உணவுப் பதிப்பில் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது? முட்டை இல்லாமல் கேஃபிர் கேக் செய்ய முயற்சிப்போம். மென்மையான கஸ்டர்டுக்கு நன்றி, யாரும் "போலியை" கவனிக்க மாட்டார்கள்.

கலவை:

• 3 டீஸ்பூன். sifted உயர் தர மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். கேஃபிர்;
• 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• ஒரு சிட்டிகை நன்றாக துருவிய டேபிள் உப்பு.

கிரீம்க்கு:

• 1 லிட்டர் பசுவின் பால்;
• 1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• ருசிக்க வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு:

1. தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் வைக்கவும்.
2. ஒரே மாதிரியான திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நீராவி குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகவும்.
3. வெண்ணெயில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் நன்றாக தானிய உப்பு சேர்க்கவும்.
4. இந்த பொருட்களை நன்கு கலந்து குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. எண்ணெய் கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.
6. பகுதிகளாக திரவ கலவையில் sifted மாவு சேர்க்கவும்.
7. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து 7-8 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
8. மாவை மேலும் எளிதாக்குவதற்கு, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உணவு தர படத்துடன் போர்த்தி, 25-30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
9. குளிர்ந்த மாவை கேக்குகளாக உருட்டவும், அவை விரும்பிய வடிவத்தைக் கொடுக்கும்.
10. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி அதன் மேல் கேக்கை வைக்கவும்.
11. ஒவ்வொரு கேக்கும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சராசரியாக 5-7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
12. கேக்குகள் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் கிரீம் செய்யலாம்.
13. தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும்.
14. ருசிக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
15. பாலை தீயில் வைத்து சூடாக்கவும்.
16. சூடான பாலில் சிறிது சிறிதாக பிரித்த மாவை சேர்க்கவும்.
17. கிரீம் கெட்டியானவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை.
18. கிரீம் குளிர்ந்து, அதனுடன் அனைத்து கேக்குகளையும் கிரீஸ் செய்யவும்.
19. கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளால் உங்கள் விருப்பப்படி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பில்! வெப்ப சிகிச்சையின் போது கேக் வீக்கத்தைத் தடுக்க, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் துளைக்கவும்.

சாக்லேட் பிரியர்களுக்கான குறிப்பு

கடுமையான உணவின் போது கூட, கோகோ பீன்ஸின் அதிகபட்ச உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு சிறிய துண்டு டார்க் சாக்லேட்டை நீங்கள் சுவைக்கலாம். முட்டையில்லா சாக்லேட் கேக்கையும் சுடலாம். இதை தயார் செய்து விரைவாக சாப்பிடுவது எளிது.

கலவை:

• 1 டீஸ்பூன். sifted உயர் தர மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 வாழைப்பழம்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள்;
• ருசிக்க வெண்ணிலா;
• 100 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 50 மில்லி பசுவின் பால்.

தயாரிப்பு:

ஒரு குறிப்பில்! கேக்கின் மேற்பரப்பை சமன் செய்ய, தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தவும்.

1. வாழைப்பழத்தை தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், வாழைப்பழ கூழ், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நன்றாக தானிய உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை இந்த பொருட்களை அடிக்கவும்.
4. ஒரு தனி உலர்ந்த கிண்ணத்தில், sifted உயர் தர மாவு, சோடா, வெண்ணிலா மற்றும் கொக்கோ தூள் இணைக்கவும்.
5. இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசையவும்.
6. மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவை அதை நிரப்ப.
7. 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சராசரியாக 40-50 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடுகிறோம்.
8. வேகவைத்த கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றவும்.
9. கிரீம் தயார் செய்யலாம்.
10. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் நன்கு அரைக்கவும்.
11. அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, மென்மையான வரை கிரீம் கலக்கவும்.
12. குளிர்ந்த கேக்கை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள்.
13. கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு, விளிம்புகளை கவனமாக செயலாக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்! கேக்கை சமமாக வெட்ட, மீன்பிடி வரி அல்லது கிட்டார் சரம் பயன்படுத்தவும்.

புதிய செய்முறையின் படி உங்களுக்கு பிடித்த "தேன் கேக்" சமைத்தல்

"Medovik" ஒரு பிடித்த வீட்டில் கேக். பல இல்லத்தரசிகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கிறார்கள். இந்த இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது. ஒப்பிடுகையில், முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு தேன் கேக்கை சுட முயற்சிக்கவும்.

கலவை:

• 0.5 கிலோ sifted மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 130 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 3 டீஸ்பூன். எல். திரவ தேன்;
• சிறிது நேர்த்தியான டேபிள் உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தேன் கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையை அடையும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும்.
3. இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் நன்கு கலக்கவும்.
4. தானிய சர்க்கரை, நன்றாக தானிய உப்பு மற்றும் திரவ தேன் சேர்க்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
6. உலர்ந்த பொருட்களை சலிக்கவும் மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்.
7. திரவ வெகுஜனத்திற்கு படிப்படியாக மாவு மற்றும் சோடாவை சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
8. உங்கள் கைகளால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது பிளாஸ்டிக் மற்றும் மீள் மாறிவிடும்.
9. அதை பல சம பாகங்களாக-கேக்குகளாகப் பிரிப்போம்.
10. மாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த மாவுடன் வேலை செய்வது எளிது.
11. கேக்குகளை உருட்டவும், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.
12. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை கேக்குகளை சுட வேண்டும்.

அறிவுரை! சூடான கேக்குகளுக்கு விரும்பிய வடிவத்தை வழங்குவது எளிது. மேலோட்டத்தின் மேல் ஒரு தட்டு அல்லது தட்டையான பாத்திரத்தை வைத்து, கரடுமுரடான விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். கேக் ஸ்கிராப்புகளை கேக்கை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

இந்த முறை இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, மேலும் வாழைப்பழம் மற்றும் நட்டு நிரப்புதலுடன் கூடிய கடற்பாசி கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

லாரிசா எழுதுகிறார்:

ஒருமுறை நான் ஒரு வேதிக் உணவகத்தில் இருந்தேன், அங்கே ஒரு அற்புதமான கேக்கை முயற்சித்தேன். அது என்ன வகையான நிரப்புதல் என்று எனக்கு இன்னும் புரியவில்லை, ஆனால் நான் அப்படி சமைக்க விரும்பினேன். இன்று நான் என் கையெழுத்துப் பஞ்சு கேக்கை வாழைப்பழம்-கொட்டை நிரப்பி முட்டை இல்லாமல் சுட்டேன், அதை நான் "மகிழ்ச்சி" என்று அழைத்தேன்.
இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான கேக். நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!

வாழைப்பழம் மற்றும் நட்டு நிரப்புதலுடன் முட்டை இல்லாத பஞ்சு கேக்

கலவை:

250 மில்லி 2 கண்ணாடிகள் (திரவத்திற்கு ஒன்று, உலர்ந்த பொருட்களுக்கு ஒன்று)

2 அடுக்குகளுக்கான மாவு:

• 2 கப் புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15% க்கு மேல் இல்லை)
• 1 கப் தாவர எண்ணெய் (சுவையற்றது)
• 2 கப் பிரீமியம் கோதுமை மாவு
• 1 தேக்கரண்டி சோடா
• 2/3 + 2/3 கப் சர்க்கரை
• வெண்ணிலின் (கத்தியின் நுனியில்)
• 1/2 கப் பாப்பி விதைகள்

கிரீம்:

• 250 கிராம் வெண்ணெய் (GOST)
• 400 கிராம் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் (GOST)

நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரம்:

• 1.5 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 4 பெரிய வாழைப்பழங்கள்
• வண்ண தெளிப்புகள்
• சில திராட்சைகள்
• சர்க்கரை மலர் மற்றும் உணவு வண்ணம்

முட்டை இல்லாமல் பஞ்சு கேக் தயாரித்தல்:

1. மாவை சலிக்கவும்.
2. அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் அது 200ºC வரை வெப்பமடையும்.
3. ஒரு சுற்று பான் Ø29 செமீ தாவர எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் மாவு சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அதை உங்கள் கைகளில் தட்டுவதன் மூலம் திருப்பவும். மாவு, ஊற்றப்படுகிறது, சமமாக வெண்ணெய் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அதிகப்படியான அச்சு வெளியே ஊற்ற முடியும்.

   கேக் அச்சு

4. ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி வைக்கவும் மற்றும் சோடா 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். கவனம்! இந்த கேக்கை தயாரிப்பதில் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
5. புளிப்பு கிரீம் குமிழ்கள் (1 நிமிடம் கழித்து) மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​1/2 கப் தாவர எண்ணெய், 2/3 கப் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். மீண்டும் துடைக்கவும்.

   புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடித்தல்

6. 1 கப் மாவு சேர்த்து, கிளறி, அனைத்து பாப்பி விதைகளையும் (1/2 கப்) சேர்க்கவும். இது முதல் கடற்பாசி கேக்கிற்கான மாவு.

   முதல் அடுக்குக்கு முட்டைகள் இல்லாமல் கடற்பாசி மாவை

7. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் ரன்னி மாவை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் சமமாக பரப்பவும்.

   ஒரு அச்சில் பிஸ்கட் மாவு

8. உடனடியாக சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. முக்கியமான! முதல் கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் கலவை கிண்ணத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும் மற்றும் துடைப்பம் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்க வேண்டும். இது செய்யப்படாவிட்டால், இரண்டாவது கேக்கிற்கான புளிப்பு கிரீம்க்குள் வரும் மீதமுள்ள மாவை மாவை உயர அனுமதிக்காது. கேக் அடர்த்தியாக இருக்கும். கண்ணாடிகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் உங்களிடம் 2 கண்ணாடிகள் உள்ளன: ஒன்று உலர்ந்த பொருட்களுக்கும் மற்றொன்று திரவ பொருட்களுக்கும்.
10. கசகசாவுடன் கூடிய முதல் கேக்கை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரு பலகையால் மூடி (போர்டின் மேல் ட்ரேசிங் பேப்பர்) திருப்பிப் போடவும். இந்த வழியில் பிஸ்கட் பலகையில் முடிவடையும்.
11. மேலும் படிவத்தை கழுவவும் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்கவும்.
12. அதே வழியில் இரண்டாவது ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தயார் செய்யவும். நான் பாப்பி விதைகள் இல்லாமல் செய்தேன்.
13. கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, உருகிய வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அடிக்கவும், பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பாலை பகுதிகளாக சேர்க்கவும் (ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும்). கிரீம் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.

    
    

14. ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது பாப்பி விதைகளுடன் கேக்கை வைக்கவும், கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும்.

    

15. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும்.

    

16. மோதிரங்களை மேலோட்டத்தில் இறுக்கமாக வைக்கவும், மேலும் இடைவெளிகளில் வாழைப்பழ துண்டுகளை வைக்கவும்.

    வாழைப்பழங்களின் அடுக்கு

17. மேலே கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது.

    வாழை நிரப்புதல்

18. கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும்.

    முட்டை இல்லாத ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு நறுக்கிய கொட்டைகள்

19. ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை ஒன்றாக மூடுவதற்கு சிறிது கிரீம் சேர்க்கவும்.

    அக்ரூட் பருப்புகள்

    நட்டு நிரப்புதல்
    

20. வாழைப்பழ நிரப்புதலின் மேல் நட்டு நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துங்கள், கடற்பாசி கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

    நட்டு நிரப்பும் அடுக்கு

21. பின்னர் மீண்டும் கிரீம் ஒரு அடுக்கு செய்ய.
22. இப்போது நாம் இரண்டாவது கேக்கிற்கு வருகிறோம். கடற்பாசி கேக் மிகவும் மென்மையானது என்பதால், அதைத் திருப்பி கேக்கிற்கு மாற்ற பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் அதை தவறாக திருப்பினால், பின்னர் அதை நகர்த்துவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். என்னுடையது கொஞ்சம் விரிசல்.

    

23. பக்கங்களிலும் கிரீஸ் மற்றும் மேல் கிரீம் கொண்டு. DIY மாஸ்டிக் கேக் செய்முறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, கிரீம் மேல் மாஸ்டிக் கொண்டு கேக்கை மூடலாம், அங்கு மாஸ்டிக் செய்முறையும் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

    முட்டை இல்லாமல் கேக் தயாரித்தல் "மகிழ்ச்சி"

24. அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் பக்கங்களில் தெளிக்கவும். கத்தி கீழே இருந்து மேலே வழிநடத்தப்பட வேண்டும். ஸ்பிரிங்க்ஸ் கேக்கின் பக்கங்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

    

25. உங்கள் விருப்பப்படி மேலே அலங்கரிக்கவும்.

    

முட்டை இல்லாத கேக் "மகிழ்ச்சி"

அவ்வளவுதான்! வாழைப்பழம் மற்றும் நட்டு நிரப்பிய முட்டை இல்லாத பஞ்சு கேக் தயார்! உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் நடத்துங்கள்!

லாரிசாவிடமிருந்து இதுபோன்ற விரிவான விளக்கம் மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், அனைவரின் கேக்கும் புகைப்படத்தை விட மோசமாக மாறாது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

பெரும்பாலும் முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் ஒரு கேக் செய்ய ஆசை இருக்கிறது, ஏனென்றால் அவை எப்போதும் வீட்டில் கிடைக்காது. இந்த பொருட்களைப் பெற நீங்கள் உண்மையில் கடைக்கு ஓட விரும்பவில்லை, ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் யோசனையை விட்டுவிட முடியாது. எனவே, நீங்கள் உங்கள் சொந்த செய்முறையை கொண்டு வர வேண்டும், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் கூறுகள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, அனைவருக்கும் விரைவாக ஒரு சுவையான இனிப்பு தயார் செய்ய முடியாது, ஆனால் நீங்கள் விரக்தியடையக்கூடாது. இந்த கட்டுரை சிக்கலை தீர்க்க உதவும், ஏனெனில் இது பல்வேறு கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான நிலைகளை விரிவாக விவரிக்கிறது. இங்கே நீங்கள் முழு குடும்பத்தின் சுவைக்கு ஏற்ற சரியான செய்முறையைத் தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்துடன் மட்டுமல்லாமல், பணத்தை வீணாக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாததால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் "பறவையின் பால்" கேக்

பிஸ்கட்டுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• அரை கிளாஸ் சர்க்கரையை விட சற்று அதிகம்;
• அதே அளவு மாவு;
• 1/2 தேக்கரண்டி சோடா;
• வெண்ணிலின்;
• 1/2 கப் கேஃபிர்;
• ஓட்கா ஒரு தேக்கரண்டி.

செறிவூட்டலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கம்போட் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• ஒரு தேக்கரண்டி மது.

சூஃபிள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• 25 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 1.5 கப் compote;
• சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் மிக வேகமாக இல்லை. முதலில் நீங்கள் பிஸ்கட் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நுரை கிடைக்கும் வரை நீங்கள் கேஃபிரை சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும், பின்னர் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். அடுத்து நீங்கள் ஓட்காவை சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் எண்ணெயுடன் கீழே கிரீஸ் செய்து அச்சு தயார் செய்து அதில் மாவை ஊற்ற வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதற்குப் பிறகு, பிஸ்கட்டை வெளியே இழுத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 6-7 மணி நேரம் விடவும்.

கேக் "ஓய்வெடுக்கும்" போது, ​​அது செறிவூட்டல் செய்ய நேரம். இதை செய்ய நீங்கள் மது உடன் compote கலக்க வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்ந்த கேக்கை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அதில் ஒன்று அச்சுக்குள் வைக்கப்பட்டு, அதன் மேல் கம்போட் மற்றும் ஒயின் கலவையின் ஒரு பகுதியை ஊறவைக்க வேண்டும்.

கேக்கின் மீதமுள்ள பகுதி முதல் ஒன்றின் மேல் வைக்கப்பட்டு, செறிவூட்டலுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் வெற்று அல்லது உணவு காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களை எடுக்க வேண்டும், அவற்றைப் பயன்படுத்தி கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் ஒன்றுடன் ஒன்று படிவத்திற்கு இடையில் பக்கங்களை வைக்க வேண்டும்.

Soufflé தயார் செய்ய, நீங்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் compote உள்ள ஜெலட்டின் ஊற மற்றும் தீ அதை வைக்க வேண்டும். மெதுவாக கிளறி, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி நன்கு குளிர்ந்து விடவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் பனியை ஊற்ற வேண்டும், குளிர்ந்த காம்போட்டை ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றி, பனியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பின்னர், அதன் அளவு போதுமான அளவு அதிகரித்து நுரையாக மாறும் வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.

கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை இரண்டு நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக மேலோடு வைத்து மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும், மறுநாள் காலையில் அதை பக்கங்களிலிருந்து அகற்றி அலங்கரிக்க வேண்டும்.

விரைவான கேக்

முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத இந்த கேக் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் செயல்முறை சார்லோட்டுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் பொருட்கள் மற்றும் இறுதி சுவை இன்னும் வேறுபட்டது.

கூறுகள்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• ரவை ஒரு கண்ணாடி;
• கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை;
• 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ஒரு ஜோடி ஆப்பிள்கள்;
• தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி.

செய்முறை

முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத இந்த ஒல்லியான கேக் இனிப்புப் பல் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான இனிப்பை நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள், அதன் சுவை நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படும்.

சுவையான உணவை தயாரிப்பது உலர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. முதலில், பின்வருபவை கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன: மாவு, ரவை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை. இவை அனைத்தும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் ஊற்றவும், மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும்.

அடுத்து நீங்கள் ஆப்பிள்களை வெட்ட வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட பழத்தின் ஒரு பகுதியை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்க வேண்டும், இது முதலில் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், இரண்டாவது மாவை சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் அதே வழியில் பால் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாவில் 1/2 கப் கோகோவைச் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் இனிப்புக்கு மேல் உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றவும்.

நெப்போலியன்

முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத மற்றொரு நல்ல கேக், இது மிகவும் சிக்கலானது, ஒரு எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு பற்றி சிறப்பு அல்லது மர்மமான எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் முற்றிலும் யார் வேண்டுமானாலும் அதை சுட முடியும்.

நீங்கள் முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் ஒரு கேக் செய்யலாம், அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி:

• வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி;
• 3 கப் மாவு;
• சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள்;
• சுமார் 6 தேக்கரண்டி மாவு;
• வெண்ணிலின்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள்;
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 450 கிராம் வெண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை

முதலில் நீங்கள் கேக்குகளை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெண்ணெய் எடுத்து மூன்று கப் மாவுடன் சேர்த்து நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்க வேண்டும். முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத கேக் அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும். எனவே, நொறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் எலுமிச்சை சாறு slaked சோடா சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, மாவை மென்மையாகும் வரை பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஆறு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, பந்துகளாக உருவாக்கி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், கிரீம் தயார் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் தேவைப்படும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் இரண்டு கிளாஸ் மாவுகளை அரை லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றி தீயில் வைக்க வேண்டும். மற்றொரு கொள்கலனில், மற்றொரு கிளாஸ் தண்ணீரை மாவுடன் கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள்.

இந்த கலவையை நெருப்பில் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும், அவ்வாறு செய்யும்போது கிளறவும். கிரீம் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி விட வேண்டும். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் 200 கிராம் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

அனைத்து அக்ரூட் பருப்புகளையும் வறுக்கவும், பின்னர் நன்கு நறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் குளிர்ந்த மாவை வெளியே எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது, அவை மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டியால் குத்தப்பட வேண்டும்.

கேக்குகள் 10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக சுடப்படுகின்றன. அவை சிறிது குளிர்ந்தவுடன், கேக்கின் விரும்பிய வடிவத்தைப் பெற அதிகப்படியான விளிம்புகளை துண்டிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை தூசிக்கு நன்றாக grater மீது அரைக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு தடவ வேண்டும் மற்றும் கொட்டைகள் தெளிக்க வேண்டும் (கடைசியைத் தவிர). மேல் கேக் அடுக்கு crumbs கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கேக் ஒரே இரவில் விடப்பட வேண்டும், அதனால் அது கிரீம் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது, காலையில் அது முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

நட் கிரீம்

முக்கிய இனிப்பு கூடுதலாக, நீங்கள் முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் கேக் ஒரு இலாபகரமான கிரீம் தயார் செய்யலாம். இது மேலோடுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது இந்த பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு சாப்பிட ஏற்றது.

இது உலகளாவியது, இது கேக் அலங்காரமாக மட்டுமல்லாமல், அதன் தூய வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம். அவர் உரிமையாளர்களுக்கு ஒரு உண்மையான உதவியாளர், திடீரென்று குழந்தைகளுடன் விருந்தினர்களைக் கொண்டிருக்கிறார், ஆனால் வீட்டில் இனிப்புகள் இல்லை.

தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 400 கிராம் முந்திரி;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 50 மில்லி மேப்பிள் சிரப்;
• இலவங்கப்பட்டை (அதாவது கத்தியின் நுனியில்).

செய்முறை

கிரீம் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது இரண்டு படிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கொட்டைகள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு 7 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. குளிர்ந்த நீர் கடினமான கொட்டைகளை மென்மையாக்க உதவும், ஆனால் வெதுவெதுப்பான நீர் இந்த விளைவை ஏற்படுத்தாது.
2. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் மூழ்கடித்து, அவற்றில் சிரப் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு அரைக்க வேண்டும்.

ஒரே மாதிரியான தன்மையைப் பெற்றவுடன், சுவையான கிரீம் தயாராக உள்ளது.

கிழக்கு இனிப்பு

குறிப்பாக பிரபலமான இரண்டாவது கிரீம், அனைவராலும் முயற்சி செய்யப்படவில்லை. எந்தவொரு இனிப்புக்கும் இந்த சிறந்த கூடுதலாக ஒரு தயாரிப்புக்குப் பிறகு சமையலறையில் வழக்கமான பிரதானமாக மாறும்.

உண்ணாவிரதத்தின் போது பயன்படுத்த ஏற்ற கிரீம், பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்:

• 350 கிராம் அல்வா;
• 70 கிராம் கோகோ;
• 50 கிராம் தண்ணீர்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி பாதாம் மதுபானம்;
• முந்திரி 50 கிராம்;
• 50 கிராம் பாதாம்;
• 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த கிரீம் முந்தையதைப் போல விரைவாக தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. சமையல் படிகள்:

1. முற்றிலும் அனைத்து கொட்டைகள் மூன்று மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் (குளிர், முந்தைய செய்முறையில் எழுதப்பட்டுள்ளது).
2. ஹல்வா பிளாக் பல சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் அவை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்க வேண்டும்.
3. நீங்கள் அல்வாவுடன் தண்ணீர் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்கு அரைக்க வேண்டும்.
4. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு தனி தட்டுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும்.
5. கொட்டைகளில் இருந்து தண்ணீர் வடிகட்டப்பட வேண்டும், மேலும் மென்மையாக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கப்பட்டு நன்றாக நொறுக்க வேண்டும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் ஹல்வா, மதுபானம் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
7. ஒரே மாதிரியான நிறை இருக்கும்போது, ​​​​கோகோவைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

இந்த கிரீம் உட்செலுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, அது உடனடியாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. புள்ளிவிவரங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் ஓரியண்டல் இனிப்புகளுடன் எந்த இனிப்பையும் சுவாரஸ்யமாக அலங்கரிக்கலாம். ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அதில் ஆல்கஹால் இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முட்டையைப் பயன்படுத்தாமல் பேக்கிங் செய்யலாம் என்பது நீண்ட காலமாக எனக்குத் தெரியாது. ஆனால் நான் யோசித்து, சமையல் குறிப்புகளைத் தேட ஆரம்பித்த பிறகு, இது என் குடும்பத்திற்குத் தேவை என்பதை உணர்ந்தேன். முட்டைகள் இல்லாமல் பேக்கிங் மிகவும் ஒளி மற்றும் மிகவும் இணக்கமான மாறிவிடும், அது எனக்கு தெரிகிறது. இன்று நாம் முட்டை இல்லாத ஸ்பாஞ்ச் கேக் ரெசிபிகளைப் பார்க்கிறோம். நான் விரும்பிய சில சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குத் தருகிறேன், அதில் இருந்து என்னுடையதை நான் பெற்றேன். நீங்களும் அவ்வாறே செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் - வேறொருவரின் நகலெடுக்க வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் சொந்த முட்டை இல்லாத கடற்பாசி கேக் செய்முறையை உருவாக்கவும் - இது உங்களுக்கு சிறந்ததாக இருக்கும்!

பின் வார்த்தை:அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும், சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றது. நீங்கள் என்னை நம்பவில்லை என்றால், அதைப் படியுங்கள்! நீங்கள் மாவுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் - கடையில் வாங்கப்பட்ட, ரசாயனம் கலந்த முதல் தர கோதுமையை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், ஆனால் முழு தானியங்கள், உரித்த கம்பு... பொதுவாக, உங்கள் உள்ளுணர்வு மற்றும் கற்பனையை நம்புங்கள்!

செய்முறை 1

இந்த பிஸ்கட் அசாதாரணமானது. ஒரு கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்முறையில் கண்டிப்பாக அதிக எண்ணிக்கையிலான முட்டைகள் அடங்கும், அவை சர்க்கரையுடன் தீவிரமாக அடித்து பின்னர் மாவுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு கேப்ரிசியோஸ் தயாரிப்பு என்பதால், எனது செய்முறையின் படி மாவை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்.
முட்டைகள் இல்லாத ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தேநீருடன் பரிமாறலாம், சர்க்கரை தூள் தூவலாம் அல்லது கேக்கை பல அடுக்குகளாக கிடைமட்டமாக வெட்டி கிரீம் கொண்டு அடுக்கி கேக் செய்யலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- சுத்திகரிக்கப்படாத குளிர் அழுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 மிலி
- பால் - 300 மிலி
- கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
- சோடாவை அணைக்க டேபிள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு

ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கேன் அடர் பால் (300 மில்லி), சர்க்கரை, பிரீமியம் மாவு, தாவர எண்ணெய் (அச்சு உயவூட்டுவதற்கு), பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகர் (சோடாவை அணைக்க) எடுக்க வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை கரையும் வரை கலவையை கிளறி, பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து, வினிகருடன் தணித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு பிரிக்கவும். படி 3

மாவை மென்மையான வரை பிசையவும்.
ஒரு உயர் பக்க பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதில் மாவை ஊற்றவும்.

பிஸ்கட்டை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். ஒரு மர டூத்பிக் பயன்படுத்தி தயாரிப்பின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். பிஸ்கட் தயாராக இருந்தால், அதில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் உலர்ந்ததாக இருக்கும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் குளிர்ந்த காற்றின் ஓட்டம் அது குடியேறலாம்.

1. கேஃபிர், மணமற்ற தாவர எண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை போன்றவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும்.

2. மற்றொரு கோப்பையில், 1 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச், 1/3 டீஸ்பூன் சோடா மற்றும் 100 கிராம் சலிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை கலக்கவும்.

3. படிப்படியாக தட்டிவிட்டு திரவ பொருட்கள் (1 ப. இருந்து) ஸ்டார்ச் மற்றும் சோடா மாவு சேர்த்து, நன்றாக அடித்து.

4. பிஸ்கட் பான் மீது வெண்ணெய் மற்றும் தூசி மாவுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி ஈரமான கையால் மென்மையாக்கவும்.

5. அடுப்பை 180°க்கு சூடாக்கவும். வெப்பச்சலன பயன்முறையை இயக்கி, மாவை நடுத்தர அளவில் வைக்கவும். 180° வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பை திறக்க வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மென்மையாக மாறும் மற்றும் அச்சிலிருந்து எளிதாக வெளியே வரும்.

செய்முறை 3

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் மாவை சில நேரங்களில் விசித்திரமாக நடந்து கொள்ளலாம், எனவே அடுப்பின் தனித்தன்மை மற்றும் மாவின் நடத்தைக்கு ஏற்ப பல சோதனைகள் எடுக்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- 2 கப் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி சோடா
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 கிளாஸ் கேஃபிர் 1% (நீங்கள் அதிக கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்)
- 6 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி
- ருசிக்க வெண்ணிலா
- சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இது முன்கூட்டியே சூடாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பிஸ்கட் வேலை செய்யாது. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து ரவையுடன் தெளிக்கவும், இதனால் மாவை எளிதில் அகற்றலாம்.

மாவு சலி, சோடா, வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். வெண்ணெயுடன் கேஃபிர் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். சர்க்கரை நன்கு கரையும் வரை கிளறவும். பின்னர் விளைந்த திரவத்தை மாவில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் திரவமாக இருக்கும். அதில் பருக்கள் தோன்றும் வகையில் கலக்க வேண்டியது அவசியம்.
பின்னர் விரைவாக மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி சுடவும். இது அடுப்பைப் பொறுத்து சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை திறக்க முடியாது, இல்லையெனில் மாவை வேலை செய்யாது.
பிஸ்கட் வெந்ததும் இறக்கி ஆறவிடவும். அடுத்தது கற்பனையின் விஷயம்.

எல்லா பழமொழிகளும் உண்மை என்று நான் எப்போதும் உறுதியாக இருக்கிறேன். உதாரணமாக, ஆர்வம் பூனையைக் கொன்றது என்று ஆங்கிலேயர் கூறுகிறார்! ஆயினும்கூட, நாம் இன்னும் பெரும்பாலும் ஆர்வத்தால் இயக்கப்படுகிறோம். அதனால் என்னால் அதைத் தவிர்க்க முடியவில்லை, நான் ஆர்வமாக இருந்தேன், ஆனால் பழமொழி வேலை செய்யவில்லை! இன்று நான் மிகவும் அசாதாரணமான கடற்பாசி கேக் செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன் ... முட்டை இல்லாமல், ஓல்கா ரைவ்கினா ஒரு தளத்தில் பகிர்ந்துள்ளார். உண்மையைச் சொல்வதானால், அதைப் படிப்பது விசித்திரமாக இருந்தது, ஆனால் நான் ரிஸ்க் எடுக்க முடிவு செய்தேன் - நான் சொல்வது சரிதான்! பிஸ்கட் நன்றாக மாறியது, ஆனால் பழமொழி இழந்தது, ஏனெனில் பூனை, இந்த விஷயத்தில் எனக்கு மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 200 மில்லி தயிர்
- 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்
- 150 கிராம் சர்க்கரை
- வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்
- 200 மில்லி பால்
- 300 கிராம் மாவு
- 3 தேக்கரண்டி. சோடா

ஒரு கிண்ணத்தில், தயிர், சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை வெள்ளையாக அடிக்கவும்.
பிசைந்த கலவையில் சலித்த மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் 1 நிமிடம் அடிக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெய் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. மாவை அடுக்கி மென்மையாக்கவும்.
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பிஸ்கட்டை 30 நிமிடங்கள் சுடவும், அது உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக உயரும்.

பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி நன்கு குளிர வைக்கவும்.
2 அடுக்குகளாக வெட்டி, நீங்கள் விரும்பும் கிரீம் கொண்டு பூசவும். உங்கள் மனநிலைக்கு ஏற்ப அலங்கரிக்கவும். அல்லது நீங்கள் அவற்றை குக்கீகள் போன்ற துண்டுகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

கடற்பாசி கேக் நுண்ணிய, பஞ்சுபோன்ற, வெண்ணெய்-ஈரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்! முயற்சி செய்!

இன்று முட்டை இல்லாமல் கேக் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு அடிப்படையாக, நான் டாட்டியானா லிட்வினோவாவிடமிருந்து முட்டை இல்லாத கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறையை எடுத்தேன்.

கேஃபிரில் வெண்ணெய் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

பிரித்த மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து கலக்கவும்.

கேஃபிர்-எண்ணெய் திரவத்தை மாவில் ஊற்றவும், கலவையுடன் கலக்கவும்.

நாங்கள் அச்சுகளை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தி, அதில் மாவை ஊற்றி, 15-20 நிமிடங்கள் (உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து) 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம், சறுக்கு காய்ந்து போகும் வரை. முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

பிஸ்கட் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​கிரீம் தயார் செய்யலாம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை) சேர்த்து குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.

பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது.

நான் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை 2 அடுக்குகளாக வெட்டினேன்.

ஒரு முனையுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி (கிரீமின் அடுக்கு சமமாகவும் சம தடிமனாகவும் இருக்கும்), கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஜிக்ஜாக் வடிவத்தில் கிரீம் பரப்பவும்.

நான் இரண்டாவது கேக் அடுக்கை மேலே வைக்கிறேன். நான் மேல் கேக் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் பயன்படுத்துகிறேன். நான் கேக்கின் பக்கங்களை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கிறேன். நான் மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு மேல் அலங்கரிக்க. கேக்கின் மையத்தில் அரைத்த சாக்லேட் உள்ளது.