துருக்கிய காபி ரெசிபிகளை எப்படி காய்ச்சுவது. துருக்கியில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி. நுரை ஒரு பானம் தயார் நுணுக்கங்கள்

18 ஆம் நூற்றாண்டில், சிறந்த இசையமைப்பாளர் ஜோஹான் செபாஸ்டியன் பாக் ஒரு வியக்கத்தக்க மகிழ்ச்சியான மற்றும் பிரகாசமான படைப்பை எழுதினார் - "தி காபி கான்டாட்டா". அத்தகைய அசாதாரண ஓட் இசைக்கலைஞரால் தனக்கு பிடித்த பானத்தை பாதுகாக்க எழுதப்பட்டது - பழமைவாத ஜெர்மானியர்கள் காபி கடைகளின் பரவலான பெருக்கத்தை எதிர்த்தனர் மற்றும் பெண்களுக்கு காபியை தடை செய்ய முயன்றனர்! அந்த நாட்களில் வீரியத்தின் அமுதம் பற்றி பல கட்டுக்கதைகள் இருந்தன, ஆனால் அதன் சுவையான சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளுக்கு எது நிற்க முடியும்?

காபி பிரியர்கள் வீரியத்தின் நறுமண அமுதத்திற்கான உரிமைகளைப் பாதுகாத்தனர் - இந்த பானம் உலகின் பெரும்பாலான மக்களின் உணவில் நுழைந்தது. இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் அவசரமாகச் செய்யும் மக்களின் நவீன பழக்கம் ஒரு புதிய பிரச்சனையின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது: "வீட்டில் துருக்கிய காபியை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி?"

ஊக்கமளிக்கும் பானத்தை சரியாக காய்ச்சுவது ஒரு உண்மையான கலை. இருப்பினும், விரும்பினால், காபி தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க, சாதாரண வீட்டு நிலைமைகளில் கூட, எவரும் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான சுவையான பானம் தயார் செய்யலாம். உயர்தர துருக்கிய தேநீர், சுத்தமான குடிநீர் மற்றும் காய்ச்சுவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் புரிந்துகொள்வது போதுமானது. வீட்டில் காபி தயாரிப்பதற்கு எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. எவ்வளவு மற்றும் எந்த வகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், என்ன மசாலா மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை அவை குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொண்ட பின்னரே நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமான சோதனைகளைத் தொடங்க முடியும், இல்லையெனில் நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான வகைகளின் சுவையை அழிக்க முடியும்.

நாங்கள் ஒரு துருக்கிய பெண்ணைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்

டர்க் என்பது ஒரு உன்னதமான பாத்திரமாகும், இது காபியை சரியாக காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, நறுமண பானம் தாமிரத்தில் காய்ச்சப்பட்டது, சுவையின் அதிகபட்ச வளர்ச்சியை அடைகிறது.

பீங்கான் மற்றும் களிமண்

வீரியத்தின் அமுதம் தயாரிக்கும் செயல்முறையை அனுபவிக்கும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் களிமண் பானையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். களிமண்ணின் நுண்ணிய அமைப்பு காபி மைதானத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது, எனவே ஒவ்வொரு வகைக்கும் தனித்தனி காய்ச்சும் கொள்கலன் அவசியம்.

பீங்கான் பொருட்கள் மிகவும் பல்துறை, ஆனால் ஒரு கேப்ரிசியோஸ் தன்மை கொண்டவை - அவை இயந்திர சேதத்திற்கு "பயந்து" மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகளை கவனமாக பின்பற்ற வேண்டும்.

மட்பாண்டங்கள் மற்றும் களிமண்ணைப் பயன்படுத்துவது கடினம் - ஒரு மோசமான நடவடிக்கை மற்றும் உங்கள் அன்பான துருக்கி உடைந்து விடுகிறது. ஆடம்பரமாக செல்ல வேண்டும் என்று நினைக்கவில்லையா, ஒவ்வொரு நாளும் ஒழுக்கமான காபி செய்ய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் ஒரு பாரம்பரிய செப்பு செஸ்வே பயன்படுத்தவும்.

காப்பர் டர்க்ஸ் வீட்டில் காபி மாஸ்டர்பீஸ்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. உலோகம் சமமாக வெப்பமடைகிறது, இது பானத்தை மிகவும் கவனமாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு செஸ்வேயைப் பயன்படுத்துவது எளிதானது - காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது.

குறுகிய கழுத்துடன் ஒரு தொட்டியில் காபி காய்ச்சும்போது, ​​​​கொதிக்கும் தருணத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் காபி "ஓடிவிடும்"

புகைப்படம்: depositphotos.com/AZZ, papa1266, muha04

இன்று பானத்தைத் தயாரித்து உட்கொள்ள ஆயிரக்கணக்கான வழிகள் உள்ளன: சூடான, சூடான மற்றும் குளிர்; மதுபானங்கள், ரம், கிரீம், பால், கொட்டைகள், ஐஸ்கிரீம், இலவங்கப்பட்டை, சாக்லேட், ஐஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் கூடுதலாக; ஒரு துருக்கியில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அல்லது வெறுமனே சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, உடனடியாக உறைந்து உலர்த்தப்படுகிறது.

துருக்கிய காபி தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

இந்த முறை துருக்கியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. பானம் வலுவானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையானது மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானது. இது ஒரு சிறப்பு செம்பு, பித்தளை அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் நெருப்பு அல்லது சூடான மணலின் மேல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சிறப்புப் பாத்திரம் செஸ்வா அல்லது ஐப்ரிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மேலும் நறுமண காபி புதிதாக அரைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் இருந்து வருகிறது, எனவே காய்ச்சுவதற்கு முன் உடனடியாக ஒரு காபி கிரைண்டரில் தேவையான அளவு அரைப்பது நல்லது. 100 மில்லி வலுவான பானத்திற்கு, 2 டீஸ்பூன் தரையில் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் காபியை வேகவைக்க முடியாது, அது காய்ச்சும்போது நீங்கள் விலகிச் செல்ல முடியாது.

காபி காய்ச்ச பல வழிகள் உள்ளன:

1) ருசிக்க காபி மற்றும் சர்க்கரை துருக்கியில் ஊற்றப்படுகின்றன, பொருட்கள் நல்ல தரமான குளிர்ந்த குடிநீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (உணவின் குறுகலான பகுதி வரை), கலவை கலக்கப்படாது, நுரை தோன்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். அது உயரத் தொடங்கியவுடன், துருக்கி வெப்பத்திலிருந்து கவனமாக அகற்றப்படுகிறது. வெப்பமூட்டும் செயல்முறையை மூன்று முறை வரை செய்யவும்.

2) துருக்கியின் உட்புறம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. காபி சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சூடான தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. காபி மேற்பரப்பில் மிதக்கக்கூடாது. குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் நுரைக்கும் வரை பானத்தைக் கொண்டு வாருங்கள், முதல் சிறிய குமிழ்கள் தோன்றுவதை கவனமாகப் பார்த்து, அதன் பிறகு உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். தடிமனான பொருட்களை கீழே குடியேற விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, பானத்தை உட்கொள்ளலாம்.

3) துர்க்கில் உள்ள நீர் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது, டிஷ் கீழே சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​காபி சேர்க்கப்படுகிறது. மேல் மற்றும் சுவர்களில் குமிழ்கள் காத்திருக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

4) தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். விரைவாக கிளறி, காபி மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அதன் விளைவாக நுரை குடியேறும் வரை காத்திருந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் துருக்கியை வைக்கவும். குமிழ்கள் உருவாகும் வரை காபியைக் கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

துருக்கிய காபி பரிமாறும் முறை

நீங்கள் அதனுடன் காபி விரும்பினால், துருக்கிய கோப்பையில் இருந்து ஒரு கரண்டியால் அதை ஒரு கோப்பையில் மாற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பானம் செஸ்வேயில் அரை நிமிடம் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறிய காபி கோப்பைகளில் பானத்தை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் சுவைக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் காபியை பெரிய கோப்பைகளில் ஊற்றலாம், கிரீம் அல்லது பால் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

துருக்கிய மொழியில் காபி தயாரிப்பது பழமையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆப்பிரிக்க நாடோடிகள் கூட ஒரு கைப்பிடி மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பவுட் மூலம் செப்பு நீர் குடங்களில் பானத்தை காய்ச்சினார்கள். காலப்போக்கில், மிகவும் வசதியான போக்குவரத்துக்காக குடங்களின் அளவு குறைந்து, அவை "டல்லா" என்ற பெயரைப் பெற்றன. இருப்பினும், காபியின் அற்புதமான சுவையைப் பற்றி துருக்கியர்கள் அறிந்த பிறகு, அவர்கள் டல்லாவை அதன் கழுத்தை சுருக்கி நவீனமயமாக்கினர், இதனால் காய்ச்சும் போது பானம் அதன் நறுமணத்தை இழக்காது மற்றும் மணலில் சிந்தாது. செஸ்வே, அல்லது, ரஷ்யாவில் துர்கா என்று அழைக்கப்படுவது இப்படித்தான் தோன்றியது, மேலும் காபி தேசிய துருக்கிய பானமாக மாறியது.

கிளாசிக் சமையல் முறையுடன், மணலில் ஒரு சிறிய துளை உருவாக்கப்படுகிறது, அதில் செஸ்வே வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது கழுத்து வரை மணலுடன் சமமாக தெளிக்கப்படுகிறது. இப்போது இயற்கை மணலுக்கு மாற்றாக இயற்கை நிலைமைகளை மீண்டும் உருவாக்கும் மின்சார சாண்ட்பாக்ஸ்கள் உள்ளன. மின்சாரம் அல்லது எரிவாயு அடுப்பு போலல்லாமல், முழு பானையையும் சமமாக சூடாக்க மணல் உங்களை அனுமதிக்கிறது என்பதால், இந்த முறை சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் உங்களுக்கு சில ரகசியங்கள் தெரிந்தால் துருக்கிய காபியை அடுப்பில் சரியாக செய்யலாம்.

பானத்தின் சுவை ஐந்து கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• துருக்கிய அளவு.ஒரு நிலையான காபி கப் 70-100 மில்லி அளவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே ஒரு துருக்கியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அந்த பகுதி எத்தனை பேருக்கு சேவை செய்யும் என்பதை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும்;
  
• நீர் தூய்மை.வேகவைத்த மற்றும் கடின நீர் காபி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எப்போதும் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ கூட;
  
• அரைக்கும் பட்டம்.அரைப்பது மாவு அல்லது தூசி போல் நன்றாக இருக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அது துர்காவின் கழுத்தில் அடர்த்தியான நுரையை உருவாக்க முடியும், இது பானம் அதன் நறுமணத்தைத் தக்கவைக்க அனுமதிக்கும்;
  
• பீன் தரம்.பீன்ஸின் தரம் உயர்ந்தால், தயாரிப்பில் ஏற்படும் பிழைகள் சுவையை பாதிக்கும்.
  
• சமையல் செயல்முறை தானே.
  

துருக்கிய காபியை சரியாக தயாரிப்பதற்கான மூன்று பிரபலமான சமையல் வகைகள்.
நிச்சயமாக, துருக்கிய காபி தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆரஞ்சு சாறு அல்லது அனுபவம் சேர்க்கலாம், இது காபிக்கு சுவாரஸ்யமான புளிப்பு மற்றும் அசாதாரண நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுக்கும் பதிலாக, நீங்கள் கருப்பு மிளகு மட்டுமே சேர்க்க முடியும் - இந்த கலவை குறிப்பாக உற்சாகமாக இருக்கும். காக்னாக் கொண்ட காபி உங்களை சூடேற்ற உதவும், மேலும் பனியுடன் அது வெப்பத்திலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும். ஆனால் பொருட்கள் அல்லது அவற்றின் கலவையைப் பொருட்படுத்தாமல், ருசியான காபி தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள், பானத்தை கொதிக்க விடாமல், நல்ல தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும், காய்ச்சும் செயல்முறையை அனுபவிக்கவும்.

காலை வணக்கம் எங்கிருந்து தொடங்குகிறது? சிலருக்கு, நேசிப்பவரின் முத்தத்திலிருந்து, மற்றவர்களுக்கு, உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான துருவல் முட்டைகளிலிருந்து, மற்றவர்களுக்கு, புதிதாக அரைக்கப்பட்ட காபியிலிருந்து. சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்... காலை. இசை அமைதியாக ஒலிக்கிறது, ஒரு பானத்துடன் ஒரு பானை குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் கொதிக்கிறது, மேலும் வீடு முழுவதும் அற்புதமான நறுமணத்தால் நிரம்பியுள்ளது. இது சரியான காலை அல்லவா?

ஒரு சுவையான பானத்தைப் பெற வீட்டில் துருக்கிய காபியை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி? என்ன சிறிய ஆனால் முக்கியமான ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

எப்படி தேர்வு செய்வது

நிச்சயமாக, சுவையான துருக்கிய காபி குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து வராது. காபி பீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை அராபிகா மற்றும் ரபுஸ்டா. அராபிகா வகை லேசான புளிப்புத்தன்மையுடன் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது. ரபுஸ்டா என்பது குறைவான உன்னத வகை. ஆனால் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது ஒரு நல்ல வலிமை மற்றும் சற்று கசப்பானது. உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு வகைகளை கலக்கிறார்கள், இதன் மூலம் சில சுவை நிழல்களை அடைகிறார்கள். நுகர்வோரின் விருப்பம் எது சிறந்தது. ஆனால் இன்னும் சில விதிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

சிறிய வெற்றிட பேக்கேஜ்களில் பீன்ஸ் வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் முத்திரை உடைந்தால், காலப்போக்கில் காபி அதன் சுவையை இழக்கிறது. தானியங்கள் எந்த புள்ளிகளும் இல்லாமல் மென்மையாகவும் சமமாகவும் இருக்க வேண்டும். நறுமணம் வெறித்தனம் அல்லது அச்சு பற்றிய குறிப்பு இல்லாமல் உள்ளது. மற்றும் வாங்கும் போது காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

சரியான துருக்கிய பெண்ணின் ரகசியங்கள்

சரியான துர்கா, அல்லது இது செஸ்வே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு நல்ல பானம் தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். சிறந்த துருக்கியர் பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

மிகவும் குறுகிய கழுத்து மற்றும் மிகவும் அகலமான அடிப்பகுதி, ஏனெனில் ஒரு குறுகிய கழுத்தில் மைதானம் அடர்த்தியான மேலோடு உருவாகிறது, இது காபி பீன்களில் இருந்து நறுமணம் வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது;

பொருள் - பீங்கான், மெருகூட்டப்பட்ட உள் மேற்பரப்பு அல்லது தகரம் பூசப்பட்ட செம்பு. இத்தகைய துருக்கியர்கள் நீடித்தவை மற்றும் காலப்போக்கில் காபிக்கு பணக்கார சுவை கொடுக்கும் திறனைப் பெறுகிறார்கள்;

தடிமனான சுவர்கள், சிறந்தது. தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட துருக்கியர்களில், வெப்பம் சமமாகவும் மெதுவாகவும் நிகழ்கிறது. இந்த இரண்டு நிபந்தனைகளின் கீழ் தான் காபி கொட்டைகளின் சுவை முழுமையாக உருவாகிறது;

கைப்பிடி நீளமானது, குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன் கொண்ட பொருளால் ஆனது.

தானியங்கள் தயாரித்தல்

பானத்தின் சுவை காபி பீன்ஸ் அரைக்கும் அளவைப் பொறுத்தது. இங்கே நீங்கள் ரகசியத்தை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். நன்றாக அரைத்து, காஃபின் சாற்றை தண்ணீரில் வெளியிடும் திறன் அதிகமாகும், இதன் விளைவாக, பானம் வலுவாக இருக்கும். அதிக அளவு பீன்ஸை முன்கூட்டியே அரைக்க வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​சுவை இழக்கப்படுகிறது.

சமையல் முறைகள்

காபி காய்ச்சுவதற்கு 2 தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவான காய்ச்சும் முறை துருக்கிய அல்லது ஓரியண்டல் காபி ஆகும். வெற்று துருக்கியை ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் சூடாக்க ஒரு சிறிய தீயில் வைக்க வேண்டும். நன்றாக அரைத்த காபி மற்றும் சுவைக்கு சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நூறு மில்லி லிட்டர் ஐஸ்-குளிர் வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். காபி கொதிக்கும் எல்லைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இது சரியான பானத்தின் ரகசியம் - முடிந்தவரை சூடாக இருக்கும் தருணத்தைப் பிடிக்க, ஆனால் இன்னும் கொதிக்கவில்லை! இதன் விளைவாக வரும் மேலோடு, துர்க்கை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதன் மூலம் குடியேற அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுழற்சி இரண்டு முதல் மூன்று முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. காய்ச்சப்பட்ட காபி கோப்பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தடித்தல் ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கீழே விழ அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அரபு காபி காய்ச்சும் மிகவும் பழமையான முறையாகும். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையை ஒரு துருக்கியில் வைத்து மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை சிறிது கருக ஆரம்பித்ததும், ¾ கப் மென்மையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், இரண்டு டீஸ்பூன் நன்றாக அரைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு காபி கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர் நுரை தோன்றும் வரை நன்கு சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு அல்ல. இது சூடாக குடிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

துருக்கிய அல்லது அரபு பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட காபி, கவர்ச்சியான பானங்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையாகும்.

சமையல் வகைகள்

செய்முறை "பிரெஞ்சு பாணி"

ஒரு கப் (நூறு மில்லி) காய்ச்சப்பட்ட துருக்கிய காபி;

ஒரு தேக்கரண்டி கோகோ மதுபானம்;

துருக்கிய காபி ஒரு கோப்பையில் ஊற்றப்படுகிறது. அது தடிமனாக இருக்கட்டும். கொக்கோ மதுபானம் அல்லது சாக்லேட் டாப்பிங் சேர்க்கவும். கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

"லேட்டே"

துருக்கிய காபி நூறு மில்லிலிட்டர்கள்;

நூறு மில்லி பால்;

சாக்லேட் சில்லுகள்;

அரைத்த பட்டை.

நீங்கள் பாலை எழுபது டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும், அதை ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகை அல்லது தெர்மோஸில் ஊற்றி, நுரை உருவாகும் வரை நன்கு குலுக்கவும். இருநூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள் கொண்ட ஒரு வெளிப்படையான கிளாஸில் பாலை ஊற்றி, சுவரில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட சூடான காபியை மேலே ஊற்றவும். பால் மற்றும் காபி இடையே ஒரு தெளிவான எல்லை உருவாகியிருந்தால், ஒரு "லேட்" வெற்றியடைந்ததாக நாம் கருதலாம். மேலே பால் நுரை வைக்கவும். சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.

பனிக்கட்டி

துருக்கிய காபி நூறு மில்லிலிட்டர்கள்;

இலவங்கப்பட்டை குச்சி;

நாற்பது கிராம் கனமான கிரீம்;

சுவைக்கு சர்க்கரை;

இலவங்கப்பட்டையை லேசாக நசுக்கி, புதிதாக காய்ச்சிய பானத்தின் மீது ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும். இலவங்கப்பட்டை எடுத்து, கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். ஐஸ் கொண்டு உயரமான கண்ணாடிகளில் பரிமாறவும்.

சடங்கு

நிச்சயமாக, பலர் கேள்வியைப் பற்றி யோசிப்பார்கள்: உங்கள் வாழ்க்கையை ஏன் மிகவும் சிக்கலாக்குகிறீர்கள்? அனைத்து பிறகு, காபி இயந்திரங்கள் மற்றும் உள்ளன
உகந்த நீர் வெப்பநிலை, தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் பால் சேர்க்கும் காபி தயாரிப்பாளர்கள்.

சமையலில் துர்காவைப் பயன்படுத்துவது ஒரு வகையான சடங்கு, ஒரு பாரம்பரியம். ஒரு துருக்கியில் காய்ச்சப்பட்ட காபியின் சுவையானது தயாரிப்பதற்கு முன் உடனடியாக உயர்தர பீன்ஸ் தரையில் மட்டுமல்ல, டர்க் ஒரு குறுகிய கழுத்து மற்றும் அகலமான அடிப்பகுதியுடன் சரியான பொருளிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, ஆனால் காபி பிரியர்களின் ஆன்மா மற்றும் மனநிலையையும் கொண்டுள்ளது. இந்த பானத்தை யார் வேண்டுமானாலும் காய்ச்சலாம், ஆனால் எல்லோரும் உண்மையிலேயே சுவையான காபியை காய்ச்ச முடியாது.

சமையல் வீடியோ

உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட மற்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் மீது கிட்டத்தட்ட மந்திர சக்திகளைக் கொண்ட இந்த பானம், ஏற்கனவே பல நூற்றாண்டுகளாக பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் காபிக்கான ஃபேஷன் நீங்கவில்லை.

இது ஆச்சரியமல்ல - இவ்வளவு பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பானம் வெறுமனே உதவ முடியாது, ஆனால் மிகவும் தேவை உள்ளது.

காபி ரெசிபிகள் மனிதகுலத்தின் மிகவும் வளமான பாரம்பரியமாகும், ஒவ்வொரு தேசமும் காலப்போக்கில் அசல் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து விலகி புதியதை முயற்சிக்க முயற்சித்தது.

இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை சேகரிப்போம், மேலும் பானத்தின் மயக்கும் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அனுபவிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

காக்னாக் உடன் கருப்பு காபி

காக்னாக் உடன் கருப்பு காபி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

- தரையில் காபி - 4 தேக்கரண்டி;

தண்ணீர் - 400 கிராம்;

- தானிய சர்க்கரை - சுவைக்க;

- காக்னாக் - தேக்கரண்டி;

- எலுமிச்சை - ஒரு துண்டு.

செய்முறை:

முதலில் நீங்கள் காபியை எடுத்து, துருக்கியில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 விநாடிகள் தீயில் சூடாக்கி, பர்னரைச் சுற்றி உங்கள் கையால் வட்ட இயக்கங்களைச் செய்து, பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீரை துருக்கியில் ஊற்றி வைக்கவும். அது குறைந்த வெப்பத்தில்.

உஷாராக இருங்கள், எங்கும் செல்லாதீர்கள், காபியைப் பார்க்காவிட்டால் பால் போல் வேகமாக ஓடிவிடும். நுரை தலை உயரத் தொடங்கியவுடன், துர்க்கை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

இதற்குப் பிறகு, மிகவும் கடினமாக இல்லை, ஒரு முறை டேபிளில் உள்ள துருக்கியின் அடிப்பகுதியைத் தட்டவும், காபி மைதானம் குடியேறும். ஒரு காபி கோப்பையில் ஊற்றவும், சர்க்கரை, காக்னாக் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து, உடனடியாக பரிமாறவும்.

துருக்கிய காபி சமையல்

நீங்கள் ஒரு துருக்கியில் வெறுமனே அற்புதமான ஓரியண்டல் காபி செய்யலாம்.

அதை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

- இயற்கை காபி பீன்ஸ் - 20 கிராம்;

- டார்க் சாக்லேட் 90% - 50 கிராம்;

- ஐஸ்கிரீம் - 100 கிராம்;

- எலுமிச்சை - பாதி;

- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

- சுவைக்கு சர்க்கரை.

செய்முறை:

சாக்லேட்டுடன் துருக்கிய காபி தயாரிப்பதற்கான மிகவும் அசல் செய்முறை, ஆனால் அதற்கு உங்களுக்கு ஒரு நல்ல காபி கிரைண்டர் தேவைப்படும். முதலில் நீங்கள் காபியை அரைக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்கு முன், 50 கிராம் சாக்லேட்டை ஃப்ரீசரில் வைத்து ஆறவிடவும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாக்லேட்டை எடுத்து மிகச்சிறந்த grater மீது தட்டி வைக்க வேண்டும். எலுமிச்சை கழுவி, வட்டங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் டர்க் கொதிக்கும் நீரில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும். உடனடியாக அரைத்த காபி மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை துருக்கியில் வைக்கவும்.

ஒன்றாக அரைத்து, 5 விநாடிகளுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் துருக்கியை சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, 250 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் தீயில் வைத்து காபி கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், எல்லாவற்றையும் அணைக்க முடியும். டேபிள் மேற்பரப்பில் துருக்கியின் அடிப்பகுதியைத் தட்டவும், அதன் பிறகு நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கோப்பைகளில் ஊற்றலாம். அடுத்து, நீங்கள் ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் ஒரு சிறிய ஐஸ்கிரீமை வைக்க வேண்டும், எல்லாவற்றையும் தாராளமாக அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை குவளைகளை ஒரு சாஸரில் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

துருக்கிய காபி

இந்த செய்முறையின் படி காபி தயாரிப்பது யாருக்கும் கடினமாக இருக்காது.

அதை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு சேவைக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

காபி - 10 கிராம்;

தண்ணீர் - 100 கிராம்;

- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்.

செய்முறை:

இந்த இனிப்பு காபி இப்படி தயார் செய்யப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் ஒரு துருக்கியை எடுத்து அதில் காபி மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் எல்லாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

எல்லாம் கொதித்தவுடன், நீங்கள் காபியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும், பின்னர் நுரை உயரும் வரை அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், பொதுவாக இந்த அறுவை சிகிச்சை சரியாக 3 முறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

குடிக்க தயாராக இருக்கும் காபியை சூடாக இருக்கும் போதே உடனே பரிமாற வேண்டும். பெரும்பாலும் இந்த காபி ஐஸ்-குளிர்ந்த ஸ்டில் தண்ணீருடன் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது.

இஞ்சி காபி செய்முறை

மசாலாப் பொருட்களுடன் காபி தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் கிழக்கில் மட்டுமல்ல, நீங்கள் நினைப்பது போல், உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. உங்களிடம் இஞ்சி மற்றும் இயற்கையான காபி பீன்ஸ் இருந்தால், இதை நீங்களே பார்க்கலாம்.

எங்கள் செய்முறையின் படி ஒரு மணம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
- தரையில் காபி - 1 தேக்கரண்டி;

- இஞ்சி வேர் - 2 செ.மீ;

தண்ணீர் - 100 கிராம்;

- சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

செய்முறை:

முதலில், இஞ்சி வேரைக் கழுவவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை உரிக்க வேண்டும், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவை அரைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு துருக்கியை எடுத்து அங்கு ஒரு தேக்கரண்டி காபி, அதே அளவு அரைத்த இஞ்சியை வைக்க வேண்டும், பின்னர் துர்க்கில் குளிர்ந்த நீரில் அனைத்தையும் ஊற்றவும்.

இப்போது நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக அமைக்க வேண்டும் மற்றும் பானத்தை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் இந்த நடைமுறையை 3 முறை வரை மீண்டும் செய்யலாம் - பின்னர் காபி இன்னும் வலுவாக மாறும்.

சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் டர்க்கை மேசையில் அடிக்கவும், மைதானம் குடியேறும். சூடாக பரிமாறவும்.

இஞ்சி மற்றும் பாலுடன் காபி செய்முறை

பாலுடன் இஞ்சி காபி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:

- தரையில் காபி - குறைந்தபட்ச ஸ்லைடுடன் 4 தேக்கரண்டி;

- இஞ்சி வேர் - 2 செ.மீ;

- கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;

- பால் - 400 மில்லி;

தண்ணீர் - 400 மில்லி;

- சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

செய்முறை:

பாலுடன் காபி தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் காபி, கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் முன்பு கழுவி, தோலுரித்து, துருவிய பிறகு, எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற வேண்டும்.

நுரை உயரத் தொடங்கியவுடன், வெப்பத்திலிருந்து விரைவாக அகற்றவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சூடான பால் எடுத்து எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும்.

பாலுடன் கூடிய இந்த இஞ்சி காபியை ஒரு கைப்பிடியுடன் கூடிய உயரமான கண்ணாடி கோப்பையில் பரிமாறலாம்.

இஞ்சியுடன் யேமன் காபி

இஞ்சியுடன் யேமன் காபி என்று அழைக்கப்படுவதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

- தரையில் காபி - 3 தேக்கரண்டி;

- தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

– தோல் நீக்கிய இஞ்சி – 1 துண்டு;

தண்ணீர் - 130 மிலி.

செய்முறை:

முதலில் நீங்கள் ஒரு துருக்கியை எடுத்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் காபியை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சில நொடிகள் அனைத்தையும் சூடாக்கி, காபி காய்ச்ச வேண்டும். நுரை உயரத் தொடங்கியவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, எல்லாவற்றையும் கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

குளிர் குழம்பி

மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்ட காபி, இதை தயாரிப்பதற்கு முட்டையின் மஞ்சள் கரு தேவைப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த பானம் அனைவருக்கும் இல்லை, ஆனால் இன்றும் குறிப்பிடும் அளவுக்கு இது பிரபலமாக உள்ளது.

ஐஸ் காபி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே எடுக்க வேண்டும்:

- தரையில் காபி - 100 கிராம்;

தானிய சர்க்கரை - 1.5 கப்;

- மஞ்சள் கருக்கள் - 5 துண்டுகள்;

- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;

- ஐஸ்கிரீம் - 2 துண்டுகள்;

- வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்.

செய்முறை:

முதலில் நீங்கள் மஞ்சள் கருவை எடுத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் காபி எடுக்க வேண்டும், வழக்கம் போல், ஒரு துருக்கியில் காய்ச்ச வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக இரண்டு முறை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

துருக்கி ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் பானம் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, காபியை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், உடனடியாக மஞ்சள் கருக்களில் வடிகட்டி, வெண்ணிலா மற்றும் நீராவி சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, காபியை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும். காபி கோப்பையில் குளிர்ந்த காபியுடன் ஐஸ்கிரீம் செல்கிறது.

விப் க்ரீமுடன் ஐஸ் காபி

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த காபி தயார் செய்ய, நீங்கள் தொடங்க பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

- வலுவான கருப்பு காபி - 100 கிராம்;

- ஐஸ்கிரீம் - 100 கிராம் (வெண்ணிலா அல்லது சாக்லேட், அதே போல் காபி ஐஸ்கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறது);

- சாக்லேட் சிரப் - 2 தேக்கரண்டி;

- கிரீம் கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;

செய்முறை:

முதலில், நீங்கள் கண்ணாடிகளில் ஐஸ்கிரீமை வைக்க வேண்டும், அதன் மேல் சாக்லேட் சிரப்பை ஊற்றவும். அடுத்து, நீங்கள் குளிர்ந்த காபியை எடுத்து, மேல் கிரீம் கிரீம் போட வேண்டும். இவை அனைத்தும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

காபி லேட்

காபி லேட் தயாரிக்க, நீங்கள் பட்டியலின் படி பல தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

- காபி - வலுவான கருப்பு காபி 50 மில்லி;

- அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் - 150 மில்லி;

- தானிய சர்க்கரை - சுவைக்க.

செய்முறை:

முதலில், நீங்கள் ஒரு துருக்கியில் எஸ்பிரெசோவைத் தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் பாலை சூடாக்கி, நுரை தோன்றும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, பாலை ஒரு கைப்பிடியுடன் உயரமான காபி கிளாஸில் ஊற்ற வேண்டும். மிக மெல்லிய நீரோட்டத்தில் காபியை ஊற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.

மசாலா காபி

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;

- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;

- கிராம்பு - 5 துண்டுகள்;

- இலவங்கப்பட்டை - 4 துண்டுகள்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 20 துண்டுகள்;

- காக்னாக் - சுவைக்க;

- காபி - 1 லிட்டர்.

செய்முறை:

இப்படித்தான் மசாலா காபி தயார் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய பற்சிப்பி வாணலியை எடுக்க வேண்டும், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு இரண்டையும் சேர்த்து, நறுக்கி அல்லது முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு நீங்கள் 5 கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரையை காக்னாக் கொண்டு கவனமாக ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் தீ வைக்க வேண்டும். ஓரிரு விநாடிகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் சூடான கருப்பு காபி சேர்க்க வேண்டும்.

பின்னர் பானம் 4 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் சிறிய கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

ஐரிஷ் காபி செய்முறை

ஐரிஷ் காபி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

- சுவைக்கு சர்க்கரை;

- சுவைக்கு காக்னாக் - 50 மில்லி;

- ஆரஞ்சு மதுபானம் - ஒரு ஜோடி சொட்டு;

- கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி;

- காக்னாக் - 50 மிலி.

செய்முறை:

காபி தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு துருக்கிய காபி பானையில் தேவையான அளவு கருப்பு காபியை காய்ச்ச வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு சூடான கிளாஸில் ஊற்றவும், அங்கு காக்னாக் மற்றும் மதுபானம் சேர்த்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு நீங்கள் கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். உடனே பரிமாறவும்.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் காபி

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் காபி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

- காபி - 5 தேக்கரண்டி;

தண்ணீர் - 600 மில்லி;

கிரீம் - 300 மில்லி;

- இலவங்கப்பட்டை - சிறிய ஸ்லைடுடன் ஒரு டீஸ்பூன்;

- வெண்ணிலா - ½ ஸ்பூன்.

செய்முறை:

முதலில் நீங்கள் காபி காய்ச்ச வேண்டும் - நீங்கள் 600 மில்லி பெற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அங்கு இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மிகவும் குளிர்ந்த கிரீம் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் மீதமுள்ள இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு எடுக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சூடாக்கிய கோப்பைகளில் காபியை ஊற்ற வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் பால் நுரை ஒரு பந்தை வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாக்லேட் கொண்டு காபி தெளிக்க வேண்டும், நீங்கள் ஏற்கனவே முன்கூட்டியே grated இது, ருசிக்க.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காக்னாக் கொண்ட காபி

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காக்னாக் உடன் காபி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் வகையான தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
- தரையில் காபி - 6 தேக்கரண்டி;

- கொக்கோ தூள் - நிலை தேக்கரண்டி;

- தண்ணீர் - 4 கப் தண்ணீர்;

- இலவங்கப்பட்டை ஒரு தேக்கரண்டி;

- காக்னாக் - 50 மில்லி;

- தானிய சர்க்கரை - சுவைக்க.

செய்முறை:
காபி, அத்துடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் நுரை தோன்றும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு காபி கொள்கலனை எடுத்து, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும், பின்னர் தானிய சர்க்கரை மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கோப்பைகளில் ஊற்ற வேண்டும்.

பால் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி
பால் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் சுவையான காபி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
- காபி - 2 தேக்கரண்டி;

- பால் - 50 மில்லி;

- இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை;

- தானிய சர்க்கரை - சுவைக்க.

செய்முறை:
இந்த பானம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முதலில் நீங்கள் துருக்கியை சற்று சூடேற்ற வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் வலுவான காபி காய்ச்ச வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு தனி கடாயில் பாலை கொதிக்க வைத்து நுரைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஒரு லட்டு கிளாஸில் ஊற்ற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மிக மெல்லிய நீரோட்டத்தில் காபியைச் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி

இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் காபி தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- தரையில் காபி - 1 தேக்கரண்டி;

- அரைத்த இஞ்சி - அரை தேக்கரண்டி;

- இலவங்கப்பட்டை - தேக்கரண்டி;

- சோம்பு விதைகள் - ஒரு தேக்கரண்டி;

- ஆரஞ்சு அனுபவம் - அரை தேக்கரண்டி;

- கோகோ - தேக்கரண்டி;

- தண்ணீர் - 400 மிலி.

செய்முறை:
நீங்கள் காபி, கோகோ, சோம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை எடுக்க வேண்டும், கீழே டர்க் வைத்து, பொருட்கள் இரண்டு முறை குலுக்கி அதனால் அவர்கள் கலக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் உலர்ந்த பொருட்களை சூடேற்ற வேண்டும், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல, எரியும் வாசனையை அனுமதிக்காதீர்கள். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தண்ணீரை ஊற்றி நுரை தோன்றும் வரை சமைக்க வேண்டும்.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்ட காபி
தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
- தரையில் காபி - 2 தேக்கரண்டி;

- இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை;

- கருப்பு மிளகு - பட்டாணி;

- தண்ணீர் - 50 மிலி.

செய்முறை:
முதலில், நீங்கள் துருக்கியை நன்கு சூடாக்க வேண்டும், அதில் காபி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு ஊற்ற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் 50 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், நுரை தோன்றும் வரை துர்க்கை ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும், பின்னர் நுரை விழவும், எல்லாவற்றையும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எல்லாவற்றையும் 3 முறை செய்யவும். தடித்த சுவர் கோப்பைகளில் பரிமாறவும்.