முட்டைக்கோசுடன் காளான் சோலியாங்காவுக்கான செய்முறை. காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் சோலியாங்கா: வீட்டில் சமையல். காளான்கள், செய்முறையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் solyanka

வணக்கம், என் வலைப்பதிவின் அன்பான வாசகர்களே! இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை வழங்க விரும்புகிறேன் - முட்டைக்கோசுடன் காளான் சோலியாங்கா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை. அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் அதைச் சமாளிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒவ்வொரு அடியிலும் ஒரு புகைப்படம் உள்ளது.

இந்த டிஷ் ஒரு பெரிய மேஜையில் நட்பு கூட்டங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும். இது சுவையானது மற்றும் இணக்கமாக சுவையான குறிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் கிளாசிக் ரஷ்ய சமையல் வகைகளுக்கு சொந்தமானது.

உணவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்.

2. காளான்கள் - 400 கிராம்.

3. வெங்காயம் - 110 கிராம்.

4. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 150 கிராம்.

5. கேரட் - 150 கிராம்.

6. தக்காளி விழுது - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி

7. பூண்டு - சுவைக்க

8. உப்பு - சுவைக்கேற்ப

9. மிளகு - சுவைக்க

10. கீரைகள் - சுவைக்க

12. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் முறை:

1. Lenten solyanka காளான்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவு அல்லது உண்ணாவிரத காலத்தில் சரியானது. அதற்கு, உங்களிடம் உள்ள எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

நான் காளான் எடுப்பதில் ஆர்வமுள்ளவன், ஃப்ரீசரில் எப்போதும் காட்டுக் காளான்கள் இருப்பில் இருக்கும். சாம்பினான்களைத் தவிர அனைத்து காளான்களும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், எனவே அவற்றை முன்கூட்டியே வேகவைத்து அவற்றை சேமித்து வைப்பது நல்லது.

சந்தேகத்திற்குரிய வன காளான்களை வாங்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை உங்களுக்கு நன்றாக தெரியாவிட்டால் விஷத்தை எளிதில் ஏற்படுத்தும். சாம்பினான்களை கடையில் வாங்குவது நல்லது. அவற்றை நன்கு கழுவி சமைக்கவும்.

2. காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். நான் அதை கால் வளையங்களாக வெட்டினேன்.

3. ஒரு கரடுமுரடான grater அதை grate.

நான் ஒரு பெரிய, ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து. ஒரு குண்டு அல்லது கொப்பரை செய்யும். நான் அதில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் ஊற்றுகிறேன். நான் அவற்றை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.

4. நான் முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறேன், இது மெல்லவும் விரைவாகவும் எளிதாக இருக்கும்.

5. அவற்றில் துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

6. அடுத்து, நான் தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை காய்கறி கலவையில் சேர்க்கிறேன். உலர்ந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துவது சமமாக நல்லது. நீங்கள் கோடையில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், புதிய, வைட்டமின் நிறைந்த வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை தோட்டத்தில் அல்லது சந்தையில் இருந்து எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

7. வாணலியில் 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நான் மிதமான தீயில் மூடி திறந்தவுடன் வேகவைக்கிறேன்.

8. இந்த நேரத்தில் நான் காளான் செய்கிறேன். நான் அவற்றை பெரியதாக வெட்டுகிறேன், சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடுகிறேன். நான் காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் எல்லாம் கலந்து. வெப்ப அளவை மாற்றாமல், கலவையை மூடி திறந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கிறேன்.

9. Solyanka ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், தேவையான காரமான அனுபவம் சேர்க்க இது. நான் அவற்றை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டினேன்.

10. பான் உள்ளடக்கங்களில் ஊற்றவும். மூடியை மூடாமல் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

11. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சைவ ஹோட்ஜ்பாட்ஜ் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். ஆறிய பிறகு சுவை குறையாவிட்டாலும் சூடாக பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

இந்த செய்முறையானது அதன் அற்புதமான சுவை, விரைவான தயாரிப்பு மற்றும் பொருட்களின் எளிமைக்கு மட்டுமல்ல. குளிர்காலத்தில் சேமிக்க இது சிறந்தது.

பின்னர் அதில் சிறிது வினிகரை சேர்த்தால் வலிக்காது. சார்க்ராட்டுடன் சோலியாங்கா செய்வது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சி செய்து முடிவுகளை ஒப்பிடவும்.

செய்திகளுக்கு குழுசேரவும், புதிய, பசியைத் தூண்டும் சமையல் குறிப்புகளைத் தவறவிடாதீர்கள். புதிய சுவையான உணவுகளை தயாரித்து, மகிழ்ச்சியுடன் சமையலறையில் நேரத்தை செலவிடுங்கள். மீண்டும் சந்திப்போம்!

துளசியுடன் கூடிய பிளாட்பிரெட் எ லா ஃபோகாசியா சூப் அல்லது ரொட்டி போன்ற முக்கிய பாடத்திற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக செயல்படும். இது பீஸ்ஸாவைப் போன்ற முற்றிலும் சுதந்திரமான சுவையான பேஸ்ட்ரி.

• கொட்டைகள் கொண்ட சுவையான வைட்டமின் நிறைந்த பச்சை பீட் சாலட். மூல பீட் சாலட். புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் செய்முறை

  கேரட் மற்றும் கொட்டைகளுடன் மூல பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த அற்புதமான வைட்டமின் சாலட்டை முயற்சிக்கவும். இது குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திற்கு ஏற்றது, புதிய காய்கறிகள் மிகவும் பற்றாக்குறையாக இருக்கும் போது!

• ஆப்பிள்களுடன் டார்டே டாடின். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சைவ (லென்டென்) பை. புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் செய்முறை

  டார்டே டாடின் அல்லது தலைகீழான பை எனக்கு பிடித்த ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் ஆப்பிள் மற்றும் கேரமல் கொண்ட புதுப்பாணியான பிரஞ்சு பை. மூலம், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது மற்றும் வெற்றிகரமாக உங்கள் விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்கும். பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் மலிவு! பையில் முட்டை அல்லது பால் இல்லை, இது ஒரு லென்டன் செய்முறை. மற்றும் சுவை நன்றாக இருக்கிறது!

• சைவ சூப்! மீன் இல்லாமல் "மீன்" சூப். புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் லென்டன் செய்முறை

  இன்று எங்களிடம் ஒரு அசாதாரண சைவ சூப்பின் செய்முறை உள்ளது - மீன் இல்லாமல் மீன் சூப். என்னைப் பொறுத்தவரை இது ஒரு சுவையான உணவு. ஆனால் இது உண்மையில் மீன் சூப் போல் தெரிகிறது என்று பலர் கூறுகிறார்கள்.

• அரிசியுடன் கிரீம் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் சூப். புகைப்படம் மற்றும் வீடியோவுடன் செய்முறை

  ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த பூசணிக்காயிலிருந்து ஒரு அசாதாரண கிரீமி சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆம், ஆம், சரியாக ஆப்பிள்களுடன் சூப்! முதல் பார்வையில், இந்த கலவை விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த ஆண்டு நான் பலவிதமான பூசணிக்காயை பயிரிட்டேன்.

• கீரைகள் கொண்ட ரவியோலி என்பது ரவியோலி மற்றும் உஸ்பெக் குக் சுச்வாரா ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும். புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் செய்முறை

  மூலிகைகள் கொண்ட சைவ உணவு (லென்டென்) ரவியோலியை சமைத்தல். என் மகள் இந்த உணவை டிராவியோலி என்று அழைத்தாள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிரப்புவதில் புல் உள்ளது :) ஆரம்பத்தில், குக் சுச்வாரா மூலிகைகள் கொண்ட உஸ்பெக் பாலாடைக்கான செய்முறையால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன், ஆனால் அதை வேகப்படுத்தும் திசையில் செய்முறையை மாற்ற முடிவு செய்தேன். பாலாடை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் ரவியோலியை வெட்டுவது மிக வேகமாக இருக்கும்!

• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை மாவுடன் சுரைக்காய் செய்யப்பட்ட காய்கறி கட்லெட்டுகள். தவக்காலம். சைவம். பசையம் இல்லாதது.

  நான் கொண்டைக்கடலை மாவுடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். இது இறைச்சி இல்லாத செய்முறை மற்றும் கட்லெட்டுகள் பசையம் இல்லாதவை.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இல்லத்தரசிகள் செய்யும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் ஆகும். இதை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம் - அதை சூடாக்கவும். இது முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் அம்சங்கள்

எந்தவொரு பசியையும் தயாரிப்பது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சோலியாங்கா விதிவிலக்கல்ல.

• சோலியாங்காவின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று தக்காளி. சமைப்பதற்கு முன் அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்தால் இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும். இருப்பினும், தக்காளி பெரும்பாலும் தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றப்படலாம், அங்கு அவை செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
• நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட அந்த வகைகளிலிருந்து ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. நீங்கள் கவனக்குறைவாக இருந்தால், டிஷ் விரும்பத்தகாததாக மாறும்.
• சோலியாங்காவை தயாரிப்பதற்கான காளான்கள் தேவையான அனைத்து செயலாக்கத்திற்கும் உட்படுத்தப்பட வேண்டும்: அவை வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், குப்பைகளை அகற்ற வேண்டும், கழுவ வேண்டும், தேவைப்பட்டால், அமிலப்படுத்தப்பட்ட அல்லது உப்பு நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அவை கீழே மூழ்கும் வரை, நுரை நீக்கி, வேகவைக்க வேண்டும். எஞ்சியிருப்பது ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், துவைக்கவும், தண்ணீர் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் காளான்கள் ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்குள் செல்ல தயாராக உள்ளன.
• எந்த காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு ஏற்றது, ஆனால் போர்சினி காளான்கள், பொலட்டஸ் காளான்கள் மற்றும் போலட்டஸ் காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• நீங்கள் காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் வேகவைத்தால், ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் ஒரு சிறப்பு சுவை பெறும், ஆனால் குறைவான ஆரோக்கியமாக மாறும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, செய்முறை மற்றும் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் சரியாகப் பின்பற்றப்பட்டால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அறை வெப்பநிலையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை சேமிக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சோலியாங்கா: ஒரு எளிய செய்முறை

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• புதிய தக்காளி - 0.7 கிலோ;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 0.25 எல்;
• வினிகர் (9 சதவீதம்) - 40 மில்லி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

• காளான்களை தயார் செய்து, நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
• தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றவும், தோலை அகற்றவும். தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து பெரிய இலைகளை அகற்றி, தண்டுகளை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, காளான்களைச் சேர்த்து, வினிகர் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். தக்காளி, உங்கள் கருத்துப்படி, மிகவும் புளிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே ஒரு சிறிய அட்டவணை (9%) வினிகர் ஊற்ற முடியும் - லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி.
• சுருட்டப்பட்டதும், ஜாடிகளைத் திருப்பவும். குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்கால சேமிப்பிற்காக ஹாட்ஜ்போட்ஜை அகற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் புதிய தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சோலியங்காவுக்கான எளிய செய்முறை இதுவாகும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் solyanka க்கான கிளாசிக் செய்முறை

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி விழுது (உப்பு இல்லாமல்) - 100 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 0.25 எல்;
• டேபிள் வினிகர் (9%) - 40 மிலி;
• நீர் - 0.25 எல்;
• மசாலா (பட்டாணி) - 4 பிசிக்கள்;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்.

சமையல் முறை:

• முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். ஒரு தடிமனான பான் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு முழு கிளாஸ் எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும் (வெங்காயத்தை வறுக்க சிறிது விட வேண்டும்). இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகருடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை கலந்து, முட்டைக்கோசுடன் கடாயில் ஊற்றவும். அங்கு மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• மென்மையான வரை வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பின்னர் காளானை சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
• முட்டைக்கோசுடன் கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். ஹாட்ஜ்போட்ஜை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு அதை ஏற்கனவே ஜாடிகளில் வைக்கலாம்.
• ஹாட்ஜ்போட்ஜ் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை உலோக இமைகளால் மூடி, சாதாரண வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்காலத்தில் வைக்கவும்.

இந்த ஹாட்ஜ்போட்ஜ் முந்தைய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டதை விட சற்று புளிப்பாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது ஹாட்ஜ்போட்ஜில் உள்ளார்ந்த ஒரு குறிப்பிட்ட காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது கிராம்பு மற்றும் மசாலா மூலம் வழங்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் கேரட் உடன் Solyanka

• காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (6%) - 125 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 125 மில்லி;
• உப்பு - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 5 கிராம்.

சமையல் முறை:

• அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உரிக்கவும், தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும்.
• முன் வேகவைத்த காளான்களை கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை மெல்லிய அரை வட்டங்களாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
• கொரிய சாலட்களுக்கு கேரட்டை அரைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் போட்டு, உப்பு போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• சர்க்கரை மற்றும் மிளகு, வினிகர் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
• குளிர்ந்த பிறகு, சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் காளான் சோலியாங்கா அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பல்வேறு காய்கறிகளின் பெரிய உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட Solyanka

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 2 கிலோ (அல்லது 0.3 கிலோ தக்காளி விழுது மற்றும் 0.3 லிட்டர் தண்ணீர்);
• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 1.5 கிலோ;
• கசப்பான கேப்சிகம் - 1 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா (பட்டாணி) - 5 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 60 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் (9%) - 100 மிலி.

சமையல் முறை:

• தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை (ஏற்கனவே வேகவைத்த) கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
• தக்காளியை உரித்து இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
• மீதமுள்ள காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
• புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளை அடி கனமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஜாடிகளில் வைக்கவும். உலோக இமைகளுடன் மூடி, அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து குளிர்காலத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி, காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் மிகவும் கசப்பானதாக மாறும். காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு இது பிடிக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிப்பது கடினமான பணி அல்ல. இதற்கிடையில், இந்த டிஷ் உலகளாவியது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

இலையுதிர் காலம் என்பது பல இல்லத்தரசிகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு பிஸியான நேரம். குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் ஜாடியைத் திறந்து கோடையின் நறுமணத்தை உள்ளிழுக்கும்போது உங்களுக்கு எவ்வளவு மகிழ்ச்சி கிடைக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அனைத்து காய்கறிகளும் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டால், காளான்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் காட்டில் சேகரிக்கப்பட்டால் இது இரண்டு மடங்கு இனிமையானது.

Solyanka நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, அதன் சமையல் குறிப்புகளை பண்டைய சமையல் புத்தகங்களில் காணலாம். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் இரண்டும் சுவையுடன் ஒன்றிணைகின்றன, மேலும், இந்த உணவை ஒரு பக்க உணவாகவும், குளிர்ந்த பசியின்மையாகவும், முதல் உணவுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த ருசியான உணவுக்கான எங்கள் விருப்பமான பல சமையல் குறிப்புகளை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம், மேலும் உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

முட்டைக்கோசுடன் காளான் சோலியாங்கா - குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த சமையல்

பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. எந்த அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். தயாரிப்பின் முக்கிய பொருட்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள். மற்றும் காரமான மற்றும் காரமான சேர்க்க, நீங்கள் மூலிகைகள், மசாலா அல்லது மசாலா சேர்க்க முடியும்.

கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை

இந்த அற்புதமான உணவிற்கான எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறை இதுவாகும், இது விருந்தினர்கள் திடீரென்று வரும்போது அல்லது உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்பும் போது உங்களுக்கு உதவும்.

ஒரு காரமான solyanka செய்ய, நீங்கள் காளான்கள் விட இரண்டு மடங்கு முட்டைக்கோஸ் வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ முட்டைக்கோஸ்,
• 1.5 கிலோ காளான்கள்,
• 0.5 கிலோ வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி,
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவைக்க வேண்டும்
• தாவர எண்ணெய் - 200 கிராம்,
• டேபிள் வினிகர் - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை சுத்தம் செய்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பின்னர் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைத்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
3. தக்காளியை 2-3 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் வைக்கவும், பின்னர் நீக்கி, தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், முட்டைக்கோஸை க்யூப்ஸ் அல்லது தடிமனான கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
5. தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு அறை கொப்பரையை எடுத்து, அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைத்து ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, காளான்கள், அனைத்து மசாலா, வினிகர் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளைத் தயார் செய்து, ஹாட்ஜ்பாட்ஜை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் காரமான மற்றும் புளிப்பு விரும்பினால், ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் மற்றொரு டீஸ்பூன் வினிகரை (அல்லது ஒயின்) ஊற்றி, பாத்திரங்களுக்கு இடையில் ஹாட்ஜ்பாட்ஜை வைக்கவும்.

முற்றிலும் குளிர்ந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

மிகவும் சுவையான காளான் சோலியாங்கா முட்டைக்கோஸ் மற்றும் புதிய தேன் காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.உங்களுக்கு பாரம்பரிய காய்கறிகள் தேவைப்படும்: முட்டைக்கோஸ், கேரட், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம். பெரிய தேன் காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எனவே ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் ஜூசியாக மாறும்.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களின் அளவு 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட 3 ஜாடிகளுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய தேன் காளான்கள் - 1200 கிலோ.,
• சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் (உரித்தது) - 600 கிராம்.,
• உரிக்கப்படும் கேரட் - 600 கிராம்,
• முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்,
• தக்காளி - 600 கிராம்,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மணமற்றது) 250 gr.,
• உப்பு 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• 1/4 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து பிசைந்து 2 மணி நேரம் விடவும்.
2. இதற்கிடையில், தேன் காளான்களை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
   அனைத்து நீரையும் வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வைக்கவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தேன் காளான்களை உருட்டவும்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
   பின்னர் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
4. தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, தண்டுகளை அகற்றவும்.
   பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
5. ஒரு தடித்த அடி பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
   
6. பிறகு கேரட் சேர்த்து கிளறி மேலும் 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
   
7. பின்னர் கடாயில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
   
8. பிறகு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கிளறி 1 மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.
   
9. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தேன் காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   
10. தயாரிக்கப்பட்ட சூடான காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
    

இமைகளைத் திருகி, குளிர்விக்க ஒரு போர்வையின் கீழ் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் காளான் solyanka

நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால் அல்லது முற்றிலும் புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல், காளான்களுடன் மட்டுமே ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயார் செய்யவும். இது அதன் மென்மையான மற்றும் கசப்பான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

இந்த செய்முறைக்கு சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய தக்காளி மற்றும் காளான்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• 1 கிலோ தக்காளி
• 0.5 கிலோ வேகவைத்த காளான்கள்,
• 1 பெரிய வெங்காயம்,
• மசாலா: உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க,
• வளைகுடா இலை - விரும்பினால்.

நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம், பின்னர் அவற்றை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தக்காளியைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வைக்கவும், வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

இப்போது அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் மசாலா சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உங்கள் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் மசாலாவை நீங்கள் விரும்பினால், கத்தியின் நுனியில் உள்ள ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் உலோக மூடிகளால் மூடவும்.

காய்கறி அறுவடை பருவத்தில், அவர்கள் நல்ல தரம் மற்றும் மலிவான போது, ​​அது குளிர்காலத்தில் அவற்றை தயார் செய்ய அர்த்தமுள்ளதாக. முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு solyanka தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அசல் சுவை. தொகுப்பாளரிடமிருந்து அதிக நேரம் எடுக்காததால் தயாரிப்பு வசதியானது.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு பகுதிகளில், தலா 1 கிலோ,
• காளான் - 2 கிலோ,
• புதிய தக்காளி - 2 கிலோ,
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ மற்றும் அதே அளவு கேரட்.

உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ருசிக்க உப்பு, டேபிள் வினிகர் - 100 கிராம், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை, மேலும், நீங்கள் சூடான மிளகு விரும்பினால், ஒரு நெற்று எடுக்கவும்.

தயாரிப்பு:

1. வேகவைத்த காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. மேலும் கழுவி உரிக்கப்படும் தக்காளியை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது வெட்டவும்.
4. தக்காளிக்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் அதை காய்கறி கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. காய்கறி கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. இதற்குப் பிறகு, வினிகர் மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்ந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

சாம்பினான்களுடன்

உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் அல்லது காட்டு காளான்களை எடுக்க முடியாவிட்டால், கவலைப்பட வேண்டாம் - கடையில் வாங்கிய சாம்பினான்களுடன் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ புதிய முட்டைக்கோசுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கி.கி. சாம்பினான்கள்
• 300 கிராம் மிளகு
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் ஒரு பெரிய தலை,
• வறுக்க சிறிது தாவர எண்ணெய்,
• 3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. அழுக்கு இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் சமைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு கொப்பரை அல்லது வாத்து பானையில் போட்டு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். முடியும் வரை ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை நறுக்கவும். காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கி, பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கொப்பரையில் கலந்து இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் காரமாக விரும்பினால், ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும்.

ரெடி கேவியர் உடனடியாக சூடாக சாப்பிடலாம், குளிர்ந்த பசியை பரிமாறலாம் அல்லது ஜாடிகளில் உருட்டி குளிர்காலத்திற்கு விடலாம்.

சுவையான சோலியாங்காவை புதிய காளான்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, உறைந்தவற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். எனவே, உங்களுக்கு இப்போது நேரம் இல்லையென்றால், காளான்களை வேகவைத்து உறைய வைக்கவும், குளிர்காலத்தில், இந்த ருசியான உணவைத் தயாரித்து உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும். ஒரே ஒரு அறிவுரை: இந்த உணவை மிக விரைவாக சாப்பிடுவதால், ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக சமைக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ வேகவைத்த காளான்கள் (உங்கள் கையில் இருக்கும் வெவ்வேறுவற்றை நீங்கள் எடுக்கலாம்),
• 1.5 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ்,
• 0.5 கிலோ வெங்காயம் மற்றும் கேரட்,
• 250 மில்லி தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ்,
• 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் சர்க்கரை,
• 2 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு,
• 70 கிராம் டேபிள் வினிகர் (9%),
• 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
• மசாலா - 4 பட்டாணி
• 2 வளைகுடா இலைகள்

தயாரிப்பு:

1. காளான்களை நன்கு கழுவி, உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. முட்டைக்கோஸை ஆழமான குழம்பில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
4. இதற்கிடையில் பற்றி வெங்காயத்துடன் கேரட்டை வறுக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் கொப்பரை சேர்க்கவும்.
5. வேகவைத்த காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அவற்றை கொப்பரையில் சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது, மசாலா, வளைகுடா இலை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
6. சமையலின் முடிவில், வினிகர் சேர்க்கவும்.

உடனடியாக, சூடாக இருக்கும் போது, ​​கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடிகளை உருட்டவும், ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பாதுகாப்பாக சேமிப்பதற்கான சாத்தியத்தை நீங்கள் சந்தேகித்தால், ஹாட்ஜ்போட்ஜின் ஜாடிகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் மட்டுமே மூடிகளை உருட்டவும்.

உண்மை, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் நீங்கள் நன்கு சமைத்த காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் முதலில் சாப்பிடாவிட்டால், ஒரு வருடத்திற்கு ஹோட்ஜ்பாட்ஜ் நன்றாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் சோலியாங்கா விரலை நக்குவது நல்லது - வீடியோ

வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு அறிவு தேவை, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக உள்ளனர்:

• சோலியாங்காவில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று காளான்கள். இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, அவை நன்கு கழுவி, பின்னர் உப்பு நீரில் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகுதான் அவை ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். கீழே மூழ்கியிருந்தால் காளான்கள் தயாராக உள்ளன.
• மிகவும் சுவையான, உண்மையிலேயே ருசியான சோலியாங்கா போர்சினி காளான்கள் அல்லது போலட்டஸ் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த உணவுக்கு சாண்டெரெல்ஸ் அல்லது தேன் காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது என்று சிலர் பதிலளிக்கின்றனர், இருப்பினும், நீங்கள் எடுக்க முடிந்த வெவ்வேறு காளான்களைச் சேர்த்தாலும், சுவை மோசமடையாது.
• நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடிய முட்டைக்கோஸ் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கெட்டுப்போன இலைகளை கவனமாக அகற்றவும், இல்லையெனில் ஜாடிகள் "வெடிக்கும்".
• சோலியாங்காவில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று பழுத்த தக்காளி. தக்காளியின் தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் செய்முறை அத்தகைய நடைமுறைக்கு அழைப்பு விடுத்தால், தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்தால் அதைச் செய்வது எளிது.
• காளான்கள் கொண்ட அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளும் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படாது. அவை பொதுவாக மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும், இந்தக் காலக்கட்டத்தில் அவை சும்மா உட்காருவதில்லை.

முடிவுரை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், காய்கறி உணவுகளிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் பட்ஜெட் சேமிப்பையும் கணிசமாக பாதிக்கின்றன. மேலும், எந்த இல்லத்தரசி தனது சமையல் வெற்றிகளைப் பற்றி தனக்கு அருகிலுள்ள மற்றும் அன்பானவர்களிடம் தற்பெருமை காட்ட விரும்ப மாட்டார்?

சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், சுவையான வீட்டில் சமைத்த உணவைத் தயாரித்து, உங்கள் வீட்டாரை எப்போதும் புன்னகையுடனும் நல்ல மனநிலையுடனும் நடத்துங்கள். அவர்களின் மகிழ்ச்சி அவர்களை தயார்படுத்தும் நேரம் முழுவதும் ஈடுசெய்யும்.

உங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் நல்ல பசியுடன் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சோலியாங்கா என்பது தாவர பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான இயற்கை உணவாகும். காளான் பருவத்தில், இது காளான் உணவுகளின் வரம்பை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்துகிறது. மற்றும் குளிர்காலத்தில் இது உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய கடையில் வாங்கிய காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

• டிஷ் வகை: முக்கிய உணவு
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 37 கிலோகலோரி

காளான் சோலியாங்கா

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்.,

• கேரட் - 1 பிசி.,

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,

• காளான்கள் - சுமார் 300 கிராம்.

• தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி (அல்லது 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது, தண்ணீரில் நீர்த்த)

• உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு - ருசிக்க

• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் சுத்திகரிப்பு தொழில்நுட்பத்தின் காரணமாக பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது (பார்க்க) மற்றும் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். வறுக்க நெய்யைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன் (இது 100% இயற்கை தயாரிப்பு).

தயாரிப்பு:

1. hodgepodge தயார் செய்ய நாம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். முதலில், நாங்கள் அதில் காளான்களை சமைக்கிறோம்: வெங்காயத்தை வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதில் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

2. இரண்டாவது வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, அதே வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு சேர்க்கவும் (அல்லது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் - நான் பொமோடோர்காவைப் பயன்படுத்துகிறேன், பார்க்கவும்).

3. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் மற்றும் அனைத்தையும் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள் - இது எதிர்கால ஹாட்ஜ்போட்ஜின் அடிப்படையாகும், இது ஒரு விசித்திரமான இனிமையான சுவை அளிக்கிறது.

4. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், கிளறி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

5. முட்டைக்கோஸ் தயாரானதும், காய்கறிகளுடன் காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அவ்வளவுதான், காளான்களுடன் கூடிய ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாராக உள்ளது. இது ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான உணவு உணவு. முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி, எடை இழப்புக்கு இன்றியமையாதது, ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

மற்ற முட்டைக்கோஸ் சமையல்:

மேலும் காளான் சமையல் வகைகள்:

நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை விடுங்கள் - கருத்து மிகவும் முக்கியமானது!
வாழ்த்துக்கள், லீனா ராடோவா