சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும். சோள கஞ்சிக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள்: டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும் வகையில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சோள உணவுகளின் மிதமான நுகர்வு உடலில் நேர்மறையான மாற்றங்களை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது

கடந்த நூற்றாண்டின் 60 களில் வயல்களின் ராணியின் தீவிர பிரச்சாரம் இருந்தபோதிலும், சில காரணங்களால் சோளம் ஒருபோதும் ரஷ்ய உணவில் முன்னணி இடத்தைப் பிடிக்கவில்லை. கம்பு ரொட்டி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி ஆகியவை எளிய உணவுகள், பல தலைமுறை ஸ்லாவ்கள் ஆர்வத்துடன் சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் சோளக் கஞ்சிகளை சமைக்க நாங்கள் ஒருபோதும் பழகவில்லை. நாங்கள் அடிக்கடி சோளத்தை தோழர் டைனினுடன் அன்பான "வரவேற்கிறோம், அல்லது அத்துமீறல் இல்லை" மற்றும் சில சமயங்களில் அவ்வளவு ஆரோக்கியமற்ற சாலட்டுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம், இது நிறங்கள் மற்றும் சுவைகளின் பன்முகத்தன்மையில் சமமாக இல்லை. பிரகாசமான மஞ்சள் பீன்ஸ் பேக்கேஜ்கள் கடை அலமாரிகளில் தூசி சேகரிக்கின்றன, வாங்குபவர்களை குறைந்த விலை அல்லது நிறத்துடன் ஈர்க்கவில்லை.

ஆனால் அது முற்றிலும் வீண். மக்காச்சோளத்தில் 75% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. சோளத்தில் வைட்டமின்கள் பி1, பி2, ஏ, ஈ, பிபி, சுவடு கூறுகள் இரும்பு மற்றும் சிலிக்கான் நிறைந்துள்ளது. புரோவிடமின் ஏ - பீட்டா கரோட்டின் - தானியத்தின் அற்புதமான சன்னி நிறத்தை வழங்குகிறது. குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகளில் சோளத்தின் தடுப்பு விளைவு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தனித்தனியாக, நச்சுகள் மற்றும் ரேடியன்யூக்லைடுகளை அகற்றும் தானியத்தின் திறனை நாம் வலியுறுத்தலாம். குறைந்த ஒவ்வாமை காரணமாக, சோளக் கஞ்சி குழந்தை உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஹோமினியை மால்டோவன்களுக்கும், பொலெண்டாவை இத்தாலியர்களுக்கும் விட்டுவிடுவோம். கடுமையான ரஷ்ய யதார்த்தத்திற்கு ஏற்ற சோள கஞ்சிக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

தண்ணீர் மீது சோள கஞ்சி
சோளக்கீரையை தண்ணீரில் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
  
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
  
• வெண்ணெய்.
  

சோளக் கட்டைகள் ஒரு விரும்பத்தகாத தரத்தைக் கொண்டுள்ளன - சில நிமிடங்களில் எந்த கடாயிலும் ஒட்டிக்கொள்ளும் திறன். இது சோளக் கஞ்சி தயாரிப்பதில் உள்ள தனித்தன்மையுடன் தொடர்புடையது. சில நிமிடங்கள் கூட கவனம் இல்லாமல் அதை அடுப்பில் வைக்க முடியாது. ஒட்டாத பூச்சு மற்றும் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மேலும் ஒவ்வொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கும் குமிழி அழகை கவனமாக அசைக்கவும்.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது - கழுவப்பட்ட தானியத்தை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் அவ்வப்போது கஞ்சியை கிளறிவிடும் அற்புதமான பணியைச் செய்யலாம். டெல்ஃபான் அல்லது பிற பூச்சுகளின் அற்புதமான குணங்களை நீங்கள் நம்பக்கூடாது - கவனிக்கப்படாமல் விடப்பட்ட சோளக் கற்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகளில் கூட எரியும்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​தானியத்தின் அளவு 3 அல்லது 4 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. சமையல் நேரம் தானியத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. சோளக் கட்டைகள் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக கஞ்சி சமைக்கும், சராசரியாக 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகும். கஞ்சியை எண்ணெயால் கெடுக்க முடியாது என்ற நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழியை மனதில் வைத்து, முடிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, கிளறி, ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் "சமைக்க" விடவும்.

பாலுடன் இனிப்பு சோளக் கஞ்சி
தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - 1 அரை கண்ணாடி;
  
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
  
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
  
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
  
• வெண்ணெய்;
  
• சர்க்கரை - 3-4 தேக்கரண்டி.
  

பாலில் சோள துருவல் சமைக்க, நீங்கள் அதை துவைக்க மற்றும் முதலில் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, தொகுதியில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு காத்திருக்கவும், அதன் பிறகு நாம் வேகவைத்த பாலில் ஊற்றுவோம். தீவிரமாக கிளறவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், மற்ற முக்கிய விஷயங்களை மறந்து, மென்மையான வரை கஞ்சி சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், உங்கள் இதயம் விரும்பும் அளவுக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் ஜாம், சிரப் மற்றும் ஐஸ்கிரீமுடன் சோளக் கஞ்சியை பரிமாறலாம்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 100 கிலோகலோரி மட்டுமே, எனவே உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இந்த உணவை உண்ணலாம்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சோளக் கஞ்சி அவர்களின் உருவத்தைப் பார்த்து சரியாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தொடக்கமாகும்! ஒரு குழந்தை அல்லது பெரியவர்களுக்கு தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் கஞ்சி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மக்காச்சோள கஞ்சி நுகர்வுக்கு சற்று முன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சூடான, புதிதாக சமைக்கப்பட்ட தானியங்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

• சோள துருவல் - 150 கிராம் (அல்லது 1 கப்)
• தண்ணீர் - 400 மில்லி (அல்லது 2 கண்ணாடிகள்)
• பால் - 400 மில்லி (அல்லது 2 கண்ணாடிகள்)
• வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க

வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் சோளத்தை துவைக்கவும்.

கழுவிய தானியத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, கிளறி, ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படும் வரை, கடாயை மூடாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

பின்னர் கஞ்சியில் கொதிக்கும் பாலை ஊற்றி, கிளறி, மேலும் 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும்.

வெப்பத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை அகற்றி, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக பான்னை மூடி, 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யவும். இதன் விளைவாக ஒரு நடுத்தர தடிமனான கஞ்சி. வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கஞ்சியை பரிமாறவும் (சுவைக்கு). நல்ல பசி.

செய்முறை 2: மெதுவான குக்கரில் கிரீமி சோளக் கஞ்சி

ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் பால் சோள கஞ்சி பொதுவாக காலை உணவுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நான் சோளக் கஞ்சியில் கேமாக் சேர்க்கிறேன் - இது 40% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்.

• சோள துருவல் - 100 கிராம்
• கெய்மக் (கனமான கிரீம்) - 50 கிராம்
• பால் - 100 மிலி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தண்ணீர் - 300 மிலி

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பொருட்களைத் தயாரிக்கவும். குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

மல்டிகூக்கரை 25 நிமிடங்களுக்கு "தானியங்கள்" பயன்முறையில் இயக்கவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சோளக்கீரையை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

தண்ணீரை நிரப்பி, மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடு.

25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றி, கைமாக் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

சோளக் கட்டைகள் நன்றாக கொதிக்கும் பொருட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" பயன்முறையை இயக்கவும், கஞ்சி கொதிக்கும் வெப்பநிலையை 90 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமையல் முடிவில், சுவைக்க கஞ்சிக்கு உப்பு சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரில் கிரீம் சோளக் கஞ்சி தயார்.

பொன் பசி!

செய்முறை 3, படிப்படியாக: சுவையான சோளம் கஞ்சி

சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதை தண்ணீர் அல்லது பால் கொண்டு தயாரிக்கலாம். எனது சமையல் விருப்பம் தண்ணீர் மற்றும் பாலுடன் ஒரே நேரத்தில் சமைப்பதை உள்ளடக்கியது (முதலில் தானியத்தை தண்ணீரில் வேகவைத்து, பின்னர் பால் சேர்க்கப்படுகிறது).

சமையல் செயல்முறையின் போது நான் சிறிது உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் எப்போதும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கிறேன். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான சோளக் கஞ்சி, நீங்கள் ஒரு வரிசையில் இரண்டு பரிமாணங்களை சாப்பிடலாம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

• சோளம் துருவல் 1 கப்
• தண்ணீர் 3 கண்ணாடி
• பால் 2 கப்
• உப்பு 1 சிட்டிகை
• சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா ½ பை
• பகுதிகளில் வெண்ணெய்

சமையல் பாத்திரத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும்.

நாங்கள் அதை தண்ணீரில் நிரப்பி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போன்ற ஒரு படத்தைப் பார்க்கிறோம். தானியங்கள் எப்பொழுதும் மாவுச்சத்தையும், எப்படியாவது பையில் சேரும் அனைத்து குப்பைகளையும் கொடுக்கின்றன. சுத்தமான தண்ணீர் வரை தானியத்தை துவைக்கவும். சோளத்தை பத்து முறை கழுவினேன்.

வடிகட்டிய நீரில் சுத்தமான தானியத்தை ஊற்றவும். கடாயை நெருப்பில் வைக்கவும், முதலில் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, தானியத்தால் தண்ணீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும்.

சோளக் கஞ்சி எப்படி அடர்த்தியாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும், ஆனால் அது இன்னும் தயாராகவில்லை. பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த, கொதிக்காத பாலை வாணலியில் ஊற்றவும்.

கஞ்சியை கிளறி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை (உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து) மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை தீயில் வைத்தோம். மென்மையான வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும் (கஞ்சி கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் பான் கீழே எரிகிறது).

சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் அனைத்து தந்திரங்களும் அவ்வளவுதான். நீங்கள் உடனடியாக பரிமாறலாம்.

செய்முறை 4: சோளக் கஞ்சி தண்ணீருடன் (படிப்படியாகப் புகைப்படம்)

• சோள மாவு - 80 கிராம் (சோள மாவுடன் மாற்றலாம்)
• குடிநீர் - 180 மிலி (பால் பயன்படுத்தலாம்)
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• வெண்ணெய் - பரிமாறுவதற்கு (எந்த அளவு வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம்)

தானியத்தை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து, குப்பைகளை அகற்றவும்.

அதை நன்றாக இரும்பு சல்லடைக்கு மாற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

சமையல் பாத்திரத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும். உணவுகள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, எனவே கஞ்சி எரியாது.

தானியத்தின் மீது குடிநீரை ஊற்றி ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும், கொதிக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், கஞ்சியை மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு சூடான துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு உணவை இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். உடல் எடையை குறைப்பவர்கள், அதை தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றவும்.

உணவைக் கிளறவும்.

பரிமாறும் பாத்திரத்தில் சோளக் கஞ்சியை வைத்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

செய்முறை 5: சோளத் துண்டுகளிலிருந்து இனிப்பு கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• கொதிக்கும் நீர் - 200 மில்லி;
• பால் - 200 மில்லி;
• சோள துருவல் - 80 கிராம் (மேலே இல்லாமல் 4 தேக்கரண்டி);
• சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு;
• வெண்ணெய் - 5 கிராம்.

தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, தீ வைக்கவும். நெருப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும், தானியத்தை எல்லா நேரத்திலும் அசைக்கவும், அது தண்ணீரை மிக விரைவாக உறிஞ்சி எரிக்க முடியும்.

தானியங்கள் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு பின்னால் நன்கு பின்தங்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதில் கரைந்த சர்க்கரையுடன் பால் நிரப்பலாம் (சுமார் 2 தேக்கரண்டி).

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். சிறிய பகுதிகளாக தானியத்துடன் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, மென்மையான வரை கட்டிகளை தேய்க்கவும்.

சோள கஞ்சியை பாலுடன் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு போர்வையில் கஞ்சி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போர்த்தி.

பெர்ரி அல்லது பழங்கள் கொண்ட இனிப்பு சூடான கஞ்சி பரிமாறவும். நீங்கள் உலர்ந்த apricots, திராட்சையும், புதிய வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு ஸ்பூன் திரவ மலர் தேனுடன் பழத்தின் மேல் இது சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறை 6: ஆரோக்கியமான சோளம் அரைத்த கஞ்சி, பாலுடன்

பாலுடன் கூடிய பிரகாசமான மற்றும் சத்தான சோளக் கஞ்சியை நீங்கள் காலை உணவுக்கு உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் நறுமண தேனுடன் பரிமாறினால், நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும். பெரியவர்களோ குழந்தைகளோ அத்தகைய உணவை மறுக்க மாட்டார்கள், அவர்கள் கஞ்சியில் திராட்சை அல்லது வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களைச் சேர்க்கச் சொல்கிறார்கள்.

உங்கள் டிஷ் மிகவும் தடிமனாக மாறுவதைத் தடுக்க, தானியங்கள் மற்றும் திரவத்தின் விகிதம் 1: 3 என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது 100 கிராம் தானியத்திற்கு நீங்கள் 300 மில்லி திரவத்தை எடுக்க வேண்டும்: தண்ணீர், பால் போன்றவை. நீங்கள் இனிக்காததை விரும்பினால். தானியங்கள் , பின்னர் தானிய சர்க்கரை மற்றும் தேன் அளவு குறைக்க.

• 100 கிராம் நன்றாக அரைத்த சோளக் கரண்டி
• 100 மில்லி தண்ணீர்
• 200 மில்லி பால்
• 2 சிட்டிகை உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 2 சிட்டிகைகள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1 டீஸ்பூன். எல். உருகிய வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி தேன்

உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் ஒட்டாத அடிப்பகுதியுடன் ஊற்றவும்.

எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் தண்ணீர் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும். தானியங்கள் வேகமாக வீங்குவதற்கு, பாலில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இது மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே அதில் சில தண்ணீரால் மாற்றப்படுகின்றன. கையில் பால் இல்லையென்றால், தண்ணீர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கலாம்.

கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். திரவம் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும்.

நாங்கள் சோளக் கீரைகளைச் சேர்ப்போம், உடனடியாக அதை ஒரு துடைப்பத்துடன் திரவத்துடன் கலக்கிறோம், இதனால் கட்டிகள் உருவாகாது. ஒரு முட்கரண்டி மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். கஞ்சியை சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் கொள்கலனில் மூழ்க விடவும் - இந்த நேரத்தில் அது கூச்சலிடும், எனவே கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடுவது நல்லது.

முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் நறுமண தேன் சேர்க்கவும்: மே, லிண்டன், அகாசியா, பக்வீட். பாத்திரத்தை சூடாக பரிமாறுவோம். விரும்பினால், பாலுடன் சோளக் கஞ்சியில் மற்ற இனிப்புப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்: ஜாம், ஜாம், நுடெல்லா, நட்ஸ் போன்றவை. குழந்தைகள் திரவக் கஞ்சியை விரும்புவதால், அதை குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு தட்டில் நீர்த்து, குழந்தைகளுக்கு சூடாகப் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 7: சோளம் அரைத்த பால் கஞ்சியை அடுப்பில் வைக்கவும்

• சோளம் 100 கிராம்
• பால் 250 மி.லி
• தண்ணீர் 250 மி.லி
• வெண்ணெய் 30 கிராம்
• சுவைக்கு சர்க்கரை
• உப்பு 1 சிட்டிகை

சோள துருவலை கழுவவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும்.

உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

மற்றும் பால். கிளறி, 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

செய்முறை 8, எளிமையானது: பால் சோளக் கஞ்சி (படிப்படியாக)

• சோள துருவல் - 180 கிராம்,
• பால் - 400 மில்லி,
• தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,

மிகவும் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு சோள துருவல்களை ஊற்றவும். சோளம் ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, எனவே கஞ்சி தயாரிக்கும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக நீங்கள் பின்னர் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 2-3 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து, பெரும்பாலான தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், சோளத்தின் அளவு அதிகரித்திருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் உள்ளே உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

200 கிராம் பாலில் ஊற்றவும். குறைந்தபட்ச சக்தியில் சமைப்பதைத் தொடரவும்.

தானியமானது காலப்போக்கில் மென்மையாகவும் தடிமனாகவும் மாறத் தொடங்கும், எனவே தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள பாலை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் கஞ்சி ஒரு திரவ தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது குளிர்விக்கத் தொடங்கும் போது அது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

வெண்ணெய் சேர்த்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, ஓரிரு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அரைத்த பருப்புகள், வெல்லம் அல்லது தேனுடன் பரிமாறினால் கஞ்சி இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

சோள கஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இது தரையில் உலர்ந்த சோள கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கஞ்சியை ஒரு தனி உணவாக அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

சோள மாவிலிருந்து ரொட்டி சுடப்படுகிறது, பைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல்வேறு இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தானியம் சுவையான உணவு சூப்களை உருவாக்குகிறது. மியூஸ்லியில் விரைவான காலை உணவாக செதில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மாத்திரைகள் கூட இந்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முகமூடிகளை உருவாக்க அழகுசாதனத்தில் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோளக்கீரைகள் பின்வரும் வகைகளில் வருகின்றன:

1. கரடுமுரடான அரைக்கவும்.இத்தகைய தானியங்கள் செதில்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை சோள கர்னல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
2. நன்றாக அரைக்கவும்.இந்த மாவு குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவு வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது - சோள குச்சிகள்.
3. மெருகூட்டப்பட்டது.இந்த தானியத்தில் பல்வேறு அளவுகளில் உள்ள கர்னல்களின் துகள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தானியங்கள் சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மெருகூட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தானியமும் வட்டமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

சோளம் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

பண்டைய காலங்களில், அமெரிக்க இந்தியர்கள் சோளத்தை வணங்கினர். அவர்கள் இந்த தாவரத்தை புனிதமாக கருதினர். புதரின் இலைகளில் இருந்து மருந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டன. இப்போதும் கூட, மாற்று மருத்துவத்தை பின்பற்றுபவர்கள் சோள இலைகளின் டிஞ்சர் உதவியுடன் ஹெபடைடிஸுக்கு சிகிச்சை அளிக்கின்றனர். மற்றும் முடிகளில் இருந்து - களங்கம் - அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

100 கிராமுக்கு சோளக் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 330 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. எனவே, சிறு குழந்தைகள் கூட இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கின்றனர்.

• கொழுப்பு அமிலங்கள்: லினோலெனிக், அராச்சிடோனிக், இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
• காய்கறி புரதம், இது தசைகளுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருள்;
• குழு B, A, E இன் வைட்டமின்கள்;
• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், சிலிக்கான்.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன?

தயாரிப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், சமையல் மற்றும் வறுக்கும்போது அதன் மதிப்புமிக்க குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மேலும் தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள்:

1. மஞ்சள் உற்பத்தியின் வழக்கமான நுகர்வு மக்களில் மனச்சோர்வைத் தடுக்கிறது, அத்துடன் நாள்பட்ட மோசமான மனநிலையையும் தடுக்கிறது. உளவியலாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நபரின் மனோ-உணர்ச்சி நிலையில் ஒரு பொருளின் நிறத்தின் செல்வாக்கை நிரூபித்துள்ளனர்.
2. நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல். இது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் B5, B1 உள்ளடக்கம் காரணமாகும். மனநல கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் இந்த உணவை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
3. இளமை மற்றும் அழகு நீடிப்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ முன்னிலையில் நன்றி.
4. வைட்டமின் பிபி உடலின் அனைத்து முக்கிய செயல்பாடுகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
5. காலை உணவாக சாப்பிடுவது குடல் செயல்பாட்டை சீராக்கும்.
6. தானியங்களில் உள்ள அதிக அளவு நார்ச்சத்து உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
7. கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்தது. உடல் செயல்பாடு இல்லாத நிலையில் உடலில் வலிமையையும் ஆற்றலையும் பராமரிக்கும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் இவை.
8. தானியங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகின்றன. மதிப்புமிக்க தானியங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பிளேக்குகளை அகற்றுகின்றன. எனவே, அவற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் வராமல் தடுக்கிறது.
9. கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கருவின் சரியான உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, மதிப்புமிக்க ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
10. சோளக் கஞ்சி என்பது ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது காலை உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பக்க உணவாகவும், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கான சூப்பாகவும் பொருத்தமானது.
11. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு தானிய தயாரிப்பு அவசியம்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் திருப்தி இருந்தபோதிலும், கூடுதல் பவுண்டுகள் போடுவதற்கு இது வாய்ப்பில்லை.

நன்மைகளின் அத்தகைய ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் இருந்தபோதிலும், முரண்பாடுகளும் உள்ளன:

1. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளது. எனவே, எடை குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது முரணாக உள்ளது.
2. உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. உங்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுகி, இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

யார் வேண்டுமானாலும் சோளக் கஞ்சி சமைக்கலாம். இந்தச் செயல்பாடு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

சோள கஞ்சி சமையல்

சோளக் கஞ்சியை சமைப்பது பேரிக்காய் கொட்டுவது போல் எளிதானது என்று தோன்றுகிறது! ஆனால் இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு அதன் சொந்த விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

1. சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் வேகவைத்த பூசணி துண்டுகள், உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பாதாமி, கொடிமுந்திரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், அன்னாசிப்பழம், அத்துடன் திராட்சை, வேர்க்கடலை மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம்.
2. உப்பு உணவுகளுக்கு, சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது. அரைத்த சீஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
3. சோள தயாரிப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அது அனைத்து மதிப்புமிக்க microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது என்பதால்.
4. வழக்கமான நுகர்வு குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், மேலும் தானியத்தை சுமார் 2 ஆண்டுகள் சேமிக்க முடியும். வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தானியத்தின் உற்பத்தி தேதியை கவனமாக பார்க்க வேண்டும்.
6. சமைக்கும் போது, ​​தானியத்தின் 1 பகுதிக்கு 4 பாகங்கள் திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. தடிமனான சுவர் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் கஞ்சி சமைப்பது நல்லது.
8. சமைத்த பிறகு டிஷ் கடினமாக மாறினால், அதை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.
9. கஞ்சி எரிவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது அதை எல்லா நேரத்திலும் கிளற வேண்டும்.
10. தானிய தயாரிப்பு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடி இதற்கு சிறந்தது.
11. சமைப்பதற்கு முன், தானியத்தை நன்கு கழுவி, வெளிநாட்டு துகள்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்.
12. ஒரு இனிப்பு உணவுக்கு, சர்க்கரையை விட தேனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
13. சமையலறையில் வேலை செய்ய உங்களுக்கு உயர்தர பாத்திரங்கள் தேவைப்படும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் செய்யும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பரந்த சுவர்கள் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன, இதற்கு நன்றி டிஷ் சுவை சிறப்பாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. ரஸ்ஸில், அனைத்து கஞ்சிகளும் தடிமனான வார்ப்பிரும்பு அடுப்புகளில் சமைக்கப்பட்டன.

தண்ணீரில் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தண்ணீருடன் சோளக் கஞ்சி முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான, விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகும்.

2 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - அரை கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர்ந்த apricots.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும், பின்னர் கழுவவும்.
2. மற்றொரு வாணலியை எடுத்து, 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நன்கு கிளறவும்.
4. சமைத்த கஞ்சியில் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, பாத்திரத்தை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, டிஷ் ஆவி மற்றும் சுவையைப் பெற அனுமதிக்கவும்.
5. தட்டுகளில் வைக்கவும், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மேலே சேர்க்கவும். உங்களிடம் புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இருந்தால், அவற்றை உங்கள் தட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

பால் கொண்டு சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாலுடன் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை:

1. ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாணலியை எடுத்து அதில் 150 கிராம் உலர் தானியத்தை ஊற்றவும்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் கலவையை ஊற்றவும், அளவு 300 மில்லி.
3. கஞ்சி கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தயார்நிலையைக் குறிக்கும். இது தொகுதி மற்றும் "ஷூட் அவுட்" அதிகரிக்க தொடங்குகிறது.
4. சமையல் முடிக்கும் முன், உப்பு சேர்த்து 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.
5. சுவையானது சுவை பெறும் போது, ​​​​நாங்கள் பால் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 கிளாஸ் பாலை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. கஞ்சியுடன் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றவும், வெப்பத்தை மீண்டும் குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.
7. நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன், அத்துடன் பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும், எனவே டிஷ் திருப்தி மட்டும், ஆனால் ஆரோக்கியமான மாறிவிடும்.

குழந்தைகள் பாலுடன் சோளக் கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள். இது வளரும் உடலுக்கு மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு.

சோளக்கீரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான உணவுகள்

சோள மாவு பை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• நன்றாக அரைத்த சோள மாவு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• ராஸ்பெர்ரி.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, டெகோவை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், மாவை வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
2. கோதுமை மற்றும் சோள மாவை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3. மாவு கலவையில் முட்டையை அடித்து, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
4. மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பையின் மேல் துலக்கவும்.
5. ராஸ்பெர்ரிகளை பையின் விளிம்பில் வைக்கவும். பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம் அல்லது அன்னாசி துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.
6. பிசுபிசுப்பான மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீஸ் கொண்ட இத்தாலிய பொலெண்டா

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள துருவல் - 100 கிராம்;
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
2. சீஸ் தட்டி.
3. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தானியத்தை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வாணலியில் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கொள்கலனில் தண்ணீர் இல்லாத வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சமைக்கவும்.
5. வெகுஜன ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு அடர்த்தியானவுடன், நெருப்பை அணைக்க முடியும். (முழு ஆயத்த நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள்).
6. கெட்டியான கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி போர்டில் வைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.
7. இந்த வெகுஜனத்தை உருட்டி, பேஸ்ட்ரி அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வடிவங்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம், இது கஞ்சியால் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
8. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது சோளக் கஞ்சி உருவங்களை வைக்கவும்.
9. ஒவ்வொரு உருவத்திலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. 100 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டெகோவை வைக்கவும். டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி உருக வேண்டும், பிளாட்பிரெட் மேல் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது.
11. முடிக்கப்பட்ட கலவையை மேலே கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் அல்லது தேன் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

காளான்களுடன் சோள கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

தானியத்தை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், படிப்படியாக கிளறவும்.

10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை அணைக்கவும். வாணலியில் இருந்து வறுத்ததைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, அதை ஒரு துண்டில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் வாயுவை அணைத்து அடுப்பில் நிற்கவும்.

டிஷ் செங்குத்தான மற்றும் சுவை பெற்ற பிறகு, அதை சூடாக பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை:

1. தானியத்தைப் பிரித்து, அதன் வழியாக ஓடும் நீரை இயக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக கலவையை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 1 கிளாஸ் வேகவைத்த பால் ஊற்றவும்.
4. சோள கஞ்சி எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? பொதுவாக டைமர் 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்படும்.
5. உணவு சமைத்தவுடன், "சூடாக வைத்திருங்கள்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இது அவளை மென்மையாக்க வேண்டும்.

ஸ்மியர் கஞ்சியை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கிளாஸ் தானியத்தை ஊற்றி 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

இறுதியில், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, கரடுமுரடான தானியங்கள் இருந்தால், அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் நசுக்க வேண்டும். ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் தானியத்தை தூசியாக மாற்றக்கூடாது. தானியங்கள் 1 மிமீ வரை இருக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி காலை உணவைத் தயாரிப்பதற்கு சிறந்த தீர்வாகும். காலை உணவு என்பது நாள் முழுவதும் ஆற்றலைத் தரும். எனவே, காலை உணவுக்கு சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம் - இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியம்!

ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் பாலை தொடர்ந்து கிளறி, அதில் 1 கப் சோளத் துருவலை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். தானியத்தில் ருசிக்க உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். சமைத்த பிறகு, கடாயில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, கஞ்சியை மற்றொரு 15-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

பால் கொண்டு சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்புகள்
சோள துருவல் - 1 கப்
பால் - 3 கண்ணாடிகள்
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - அரை தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் - 50 கிராம்

பால் கொண்டு சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் பாலை ஊற்றி, மிதமான தீயில் வைத்து, பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. கிளறும்போது, ​​1 கப் சோளத் துருவலைச் சேர்க்கவும். பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட சோளக் கட்டைகள் கழுவப்படுவதில்லை, ஆனால் புலப்படும் மாசுபாடு இருந்தால், ஒரு கிண்ணத்தில் 3-4 முறை தண்ணீர் ஊற்றி, துருவல் கழுவவும்.
3. 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. கஞ்சியை ஒரு மூடியுடன் தளர்வாக மூடி, கஞ்சியை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
5. ஒரு துண்டில் பான் போர்த்தி, கஞ்சி 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
6. ஒரு வாணலியில் 50 கிராம் வெண்ணெய் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெயின் சிறப்பியல்பு வாசனை தோன்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
உருகிய வெண்ணெயுடன் கஞ்சியை பரிமாறவும்.

ஹோமினி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஹோமினி செய்ய தேவையான பொருட்கள்
பொலெண்டா - 100 கிராம்
பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்
முட்டை - 2 துண்டுகள்
தண்ணீர் - 300 மில்லிகிராம்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
சீஸ் / ஃபெட்டா - 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

ஹோமினி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. பன்றி இறைச்சியை 2 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியைச் சேர்த்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்.
6. மற்றொரு பாத்திரத்தில் 300 மில்லிலிட்டர்கள் (ஒரு கிளாஸ்) தண்ணீரில், பொலெண்டாவை சமைக்கவும்.
7. வெங்காயம் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி மாற்ற ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
8. படிப்படியாக இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்திற்கு பன்றி இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்.
9. தனித்தனியாக, வெண்ணெயில் முட்டைகளை வறுக்கவும்
10. இறைச்சி, பொரித்த முட்டை, சீஸ் மற்றும் சமைத்த பொலெண்டாவை தனித்தனி தட்டுகளில் அடுக்கி மாமாலிகாவை பரிமாறவும்.

மாமாலிகா சரியாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய, நீர் மற்றும் பொலெண்டாவின் விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும்: 1:3. Polenta, பல தானியங்களைப் போலல்லாமல், குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் உட்கொள்ளலாம்.

பொலெண்டா பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்

பொலென்டா என்பது சோளத் துருவல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மாவு ஆகும், அது கெட்டியாகும் வரை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

மாஸ்கோவில் பொலெண்டாவின் விலை 100 ரூபிள்/அரை கிலோ (ஜூன் 2017 நிலவரப்படி மாஸ்கோவில் விலை).

பொலெண்டாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 306 கிலோகலோரி/100 கிராம்.

பொலெண்டா தயாரிக்கும் போது, ​​காளான்கள், மொஸரெல்லா சீஸ், காய்கறிகள் (தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய்) மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். நீங்கள் சோள பொலெண்டாவை பாலில் சமைத்து, ஜாம் அல்லது சூடான சாக்லேட்டுடன் பரிமாறலாம்.

பொலெண்டாவிற்கான சுவையூட்டிகள் - துளசி, ஆர்கனோ, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை தரையில் மிளகு.

Polenta புளிப்பு கிரீம், adjika, muzhdey சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு செப்பு கொப்பரை, தடித்த சுவர் கொண்ட பாத்திரம் அல்லது கொப்பரையில் பொலெண்டாவை சமைக்கவும்.

Polenta, பல தானியங்களைப் போலல்லாமல், குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் உட்கொள்ளலாம்.

Polenta ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது - இது உயிரணு புதுப்பிப்பை ஆதரிக்கிறது, புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும். உணவுகளில், பொலெண்டா ரொட்டியை மாற்றுகிறது.

தண்ணீரில் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்புகள்
சோள துருவல் - 1 கப்
தண்ணீர் - 2.5 கப்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - தேக்கரண்டி

தண்ணீரில் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. தடிமனான (அல்லது இரட்டை) அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் 2.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. 1 கப் சோள துருவல், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பான் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
3. வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சோளக் கஞ்சி எளிதில் எரிகிறது, எனவே அதை அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.
4. முடிக்கப்பட்ட சோளக் கஞ்சியை ஒரு துண்டில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
5. சீசன் சோளக் கஞ்சியை வெண்ணெயுடன் தண்ணீரில் வேகவைக்கவும்.

Fkusnofacts

- சோளக் கஞ்சி இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

சோள துருவல் கஞ்சி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது - சுலுகுனி, ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது ஃபெட்டாவை க்யூப்ஸாக வெட்டி முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
பொலெண்டா தயாரிக்கும் போது, ​​காளான்கள், காய்கறிகள் (தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய்) மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஜாம் அல்லது சூடான சாக்லேட்டுடன் பரிமாறலாம்.

சோள கஞ்சி செய்முறை. எது எளிமையாக இருக்க முடியும்? இருப்பினும், ஒவ்வொரு வழக்குக்கும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன. எனவே எளிய கஞ்சியை பால் அல்லது தண்ணீருடன், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில், இறைச்சி அல்லது பழத்துடன் தயாரிக்கலாம். விஷயங்களை ஒழுங்காக வரிசைப்படுத்துவோம்.

எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சோளக் கஞ்சியைப் பெறுவீர்கள். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் செய்ய உதவும்.

பாலுடன் கஞ்சி: பொருட்கள்

நாம் ஒவ்வொருவரும் நம் வாழ்வில் ஒரு முறையாவது இந்த உணவை சமைத்துள்ளோம். பாலுடன் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை அதன் ஒப்புமைகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• தானியங்கள் - ஒரு கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• பால் - இரண்டு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - ஒரு சில தேக்கரண்டி, சுவைக்க;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

பால் கொண்டு சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முதலில் நீங்கள் பால் கொதிக்க வேண்டும்.
2. அதே நேரத்தில், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது அவசியம், அதை உப்பு மற்றும் முன் பிரிக்கப்பட்ட தானியங்களை அதில் ஊற்றவும்.
3. அடுத்து, நீங்கள் சோளக் கஞ்சியை பாலில் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இதைச் செய்ய செய்முறை அறிவுறுத்துகிறது.
4. திரவம் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டவுடன், கொதிக்கும் பால் தானியத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
5. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சியைத் தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
6. பின்னர் நீங்கள் டிஷ் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, பால் கொண்ட சோள கஞ்சி (செய்முறை படி தயார்) appetizing தெரிகிறது. இருப்பினும், இந்த ஆரோக்கியமான விருந்தை தயாரிப்பதற்கு வேறு வழிகள் உள்ளன.

எளிதான சோளக் கஞ்சி செய்முறை

உண்மையில், இந்த உணவுக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன: ஹோமினி, பொலெண்டா, டோகன். சோளக் கஞ்சி பல மக்களிடையே விருப்பமான உணவாக இருந்தது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இது வறுத்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் - ஒரு கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - மூன்று முதல் ஐந்து கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. முதலில், தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் சோளக்கட்டிக்கு மூன்று கண்ணாடிகளுக்குக் குறையாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. இதற்குப் பிறகு, பாத்திரங்களை நெருப்பில் போட்டு, அதில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. அடுத்து, நீங்கள் சுத்தமான தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.
4. பின்னர் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அவ்வளவுதான்! சோளக் கஞ்சிக்கான சமையல் வகைகள் அதில் பல்வேறு இன்னபிற பொருட்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றன: வெண்ணெய், சீஸ் சாஸ், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.

ஒரு குழந்தைக்கு சிறந்த உபசரிப்பு

குழந்தைகள் இனிப்பு தானியங்களை விரும்புகிறார்கள். மக்காச்சோளத்தை கூட சமைக்கலாம், அதனால் ஒரு குழந்தை அதை ஒருபோதும் மறுக்காது. உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒவ்வொரு பெற்றோரும் சோளக் கஞ்சிக்கான இந்த செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் - ஒரு கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - நான்கு முதல் ஆறு தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• ஆப்பிள் (பேரி) - 3-5 துண்டுகள்;
• கோழி முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் அல்லது சமையல் மார்கரின் - 30 கிராம்.

ஸ்வீட் கார்ன் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள்

1. முதலில் நீங்கள் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் அல்லது பால் இணைக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் நீங்கள் தானியத்தை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் கவனமாக திரவத்தில் கலக்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, நீங்கள் கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா செய்ய வேண்டும்.
4. பின்னர் நீங்கள் பழத்தை கழுவி உரிக்க வேண்டும். தோல்கள், விதைகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றவும். இதற்குப் பிறகு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. இப்போது நீங்கள் கெட்டியான கஞ்சியை ஒரு மூல முட்டையுடன் கலக்க வேண்டும். அடுத்து நீங்கள் அதில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
6. பின்னர் நீங்கள் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பழத்தின் துண்டுகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற பீங்கான் அல்லது களிமண் டிஷ் வைக்க வேண்டும்.
8. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் டிஷ் அனுப்ப வேண்டும் சமையல் நேரம் - 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள்.

சோள கஞ்சிக்கான செய்முறை அதை சூடாக பரிமாற வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது. இது பழச்சாறு, கேஃபிர் அல்லது சூடான பாலுடன் நன்றாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயுடன் கஞ்சிக்கான செய்முறை

நீங்கள் ஒரு இதயம், அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? பால், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை குறிப்பாக உங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டது! தொடங்குவதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:

• சோள துருவல் - ஒரு கண்ணாடி;
• பூசணி - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த பழங்கள் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் (மென்மையான மார்கரின்) - 50 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க.

மெதுவான குக்கரில் கஞ்சி தயாரிக்கும் முறை

1. முதலில் நீங்கள் தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் அதை கழுவி தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். அதன் பிறகு, அது மென்மையாக மாறும்.
2. பின்னர் நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை தண்ணீரில் கழுவி ஊற வைக்க வேண்டும்.
3. பின்னர் பூசணி துண்டுகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் மேல் உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு அடுக்கு வைக்க வேண்டும்.
4. அடுத்த நிலை சுத்தமாக கழுவப்பட்ட தானியங்கள் இருக்கும்.
5. இப்போது நீங்கள் கிண்ணத்தில் தண்ணீர் அல்லது பால் ஊற்ற வேண்டும்.
6. பின்னர் நீங்கள் டிஷ் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
7. அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் சாதனத்தை "பால் கஞ்சி" அல்லது "அரிசி" முறையில் அமைக்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை நேரம் அரை மணி நேரம் ஆகும்.
8. அடுத்து, டிஷ் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். சில மல்டிகூக்கர் மாடல்களில் "சூடாக வைத்திருங்கள்" பயன்முறை உள்ளது. இந்த நேரத்தில் அது பெரும் உதவியாக இருக்கும். ஆனால் பின்னர் சமையல் நேரத்தை பத்து நிமிடங்களாக குறைக்க வேண்டும்.

சரி இப்போது எல்லாம் முடிந்துவிட்டது! மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். செய்முறை வியக்கத்தக்க வகையில் எளிமையானது.

சுறுசுறுப்பான நாளுக்கு இறைச்சியுடன் கூடிய கஞ்சி சிறந்த உணவாகும்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் - 400-500 கிராம்;
• சோள துருவல் - ஒரு கண்ணாடி;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• வெங்காயம் - ஒன்று அல்லது இரண்டு தலைகள்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்க) - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. முதலில், நீங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. பின்னர் அது ஒரு சூடான வாணலியில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
3. சமைக்கும் போது piquancy சேர்க்க, வியல் (பன்றி இறைச்சி) ஜாதிக்காய் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.
4. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு தடிமனான கீழே மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைக்க வேண்டும்.
5. பின்னர் நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்க வேண்டும்.
6. அடுத்து, அதை இறைச்சியில் சேர்க்க வேண்டும்.
7. பின்னர் தானியத்தை கழுவி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்க வேண்டும்.
8. இதற்குப் பிறகு, டிஷ் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மேல் கொதிக்கும் நீர் அல்லது மிகவும் சூடான குழம்பு ஊற்ற வேண்டும்.
9. அடுத்த கட்டத்தில், கஞ்சியை முதலில் அதிக வெப்பத்திலும் பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திலும் சமைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், அதை தொடர்ந்து அசைக்க வேண்டும்.

அரை மணி நேரத்தில் டிஷ் தயாராக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சோள மாவு கஞ்சி

இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையானது, எனவே அதிலிருந்து வரும் கஞ்சி மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். சமைப்பதற்கு முன், மாவு கட்டிகளாக ஒட்டாதபடி உலர்த்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள மாவு - 250 கிராம் (ஒரு கண்ணாடி);
• பால் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்;
• தண்ணீர் - 250 மில்லிலிட்டர்கள் (ஒரு கண்ணாடி);
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெண்ணெய் - 50-60 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. முதலில், ஒரு வாணலி அல்லது அடுப்பில் மாவை உலர்த்தி, ஒரு சல்லடை மூலம் கவனமாக சலிக்கவும்.
2. பின்னர் தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் தண்ணீர் மற்றும் பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. அடுத்து, திரவத்தில் மாவு சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளற வேண்டும்.
4. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் பான் கீழ் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும், ஒரு மூடி அதை மூடி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
5. கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க கஞ்சியை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
6. டிஷ் கெட்டியாகும் வரை சமையல் தொடர வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய விருப்பத்தை விரும்பினால், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
7. சமையலின் முடிவில், கலவையில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் கஞ்சியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மூடிய மூடியின் கீழ் பதினைந்து நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது! இதை ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது பாலாடைக்கட்டியுடன் பரிமாறலாம். ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகு ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு.

இத்தாலிய பாலேண்டா

அடிப்படையில், இது தண்ணீருடன் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறையாகும். பொருட்களின் பட்டியல் இதை உறுதிப்படுத்துகிறது:

• தானியங்கள் - ஒரு கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அது கொதித்தவுடன், அதன் கீழ் உள்ள தீ உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும்.
2. இதற்குப் பிறகு, திரவத்தில் சோளக் கட்டைகளைச் சேர்க்கவும். இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்: தொடர்ந்து கிளறி ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில்.
3. அடுத்து, எதிர்கால கஞ்சியை உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், அது ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்.
4. பின்னர் வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். அதில் உள்ள ஸ்பூன் செங்குத்து நிலையை பராமரிக்கும் போது பொலெண்டா தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படும், மேலும் கஞ்சி சுதந்திரமாக பான் சுவர்களில் இருந்து நகர்கிறது.
5. இப்போது வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும், சிறிது குளிர்ந்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. இதற்குப் பிறகு, அதை வறுத்த அல்லது சுட வேண்டும்.

டிஷ் மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இதை தக்காளி சாறு அல்லது காய்கறிகளுடன் சுடலாம்.

சோள கஞ்சி பயனுள்ள பண்புகள்

• டிஷ் உணவாக கருதப்படுகிறது. தண்ணீரில் சமைத்த நூறு கிராம் கஞ்சியில் 86 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. இது பெரும்பாலும் குறைந்த கலோரி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சோளக்கீரையில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, உணவு நார்ச்சத்து உடலை நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்ற அனுமதிக்கிறது.
• இந்த தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது.