கடல் காக்டெய்ல் ரெசிபிகளை உறைய வைக்கவும். உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் செய்வது எப்படி - ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சிறந்த சமையல்! கடல் உணவுகளுடன் வேகவைத்த ரோல்ஸ்

கடல் உணவு சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த தயாரிப்புகளுடனான உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் அறிமுகம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மற்றும் வேகவைத்த இறால்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அவர்கள் சொல்வது போல், நாங்கள் உங்களிடம் வருகிறோம். கடல் உணவை எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைப்பது மற்றும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக மாற்றுவது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்ல. மற்றும், நிச்சயமாக, சமையல் செயலாக்கத்தின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வோம். ஏனென்றால், அருகிலுள்ள உப்பு நீரில் இருந்து 500 கிலோமீட்டர் தொலைவில் வாழும் அனைவருக்கும், கடல் உணவுகள் உறைந்த மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும் என்பதை நாங்கள் நன்கு புரிந்துகொள்கிறோம். இந்த உண்மை உங்களை மிகவும் வருத்தப்படுத்த வேண்டாம்: ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை சுவை மற்றும் பண்புகளில் புதிய, சமீபத்தில் பிடிபட்ட கடல் உயிரினங்களைப் போலவே இருக்கும்.

உறைந்த கடல் உணவின் வகைகள் மற்றும் பண்புகள்
கடலின் ஆழத்திலிருந்து உண்ணக்கூடிய உயிரினங்களின் முழு பன்முகத்தன்மையையும் இரண்டு முக்கிய குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்: மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள். நிச்சயமாக, மீன் ஒரு தனி குழு, ஆனால் இந்த கட்டுரையில் அதை நாங்கள் கருத்தில் கொள்ள மாட்டோம். ஆனால் முதல் இரண்டு வகைகளை "எலும்புகளால்" வரிசைப்படுத்த முயற்சிப்போம், இருப்பினும் அவர்களின் பிரதிநிதிகளில் பலருக்கு எலும்புகள் இல்லை. உண்ணக்கூடிய மட்டி மீன்கள் மஸ்ஸல்கள், ஸ்காலப்ஸ், ஸ்க்விட், சிப்பிகள் மற்றும் வேறு சில பிவால்வ்கள். ஓட்டுமீன்கள் மத்தியில், நமது பெரும்பாலான தோழர்கள் இறால், நண்டுகள் மற்றும் நண்டுகளின் சுவையை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்.

இந்த முதுகெலும்பில்லாதவை அனைத்தும் மீனவர்களால் நேரடியாக அவர்களின் வாழ்விடங்களில் பிடிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை செயலாக்கம் மற்றும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நீண்ட போக்குவரத்துக்குப் பிறகு மட்டுமே சூப்பர் மார்க்கெட் அலமாரிகளில் முடிவடையும். பல்வேறு வகையான கடல் உணவுகள் அவற்றின் அளவு மற்றும் கட்டமைப்பைப் பொறுத்து உறைபனி தொழில்நுட்பம் மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான சிறிய உயிரினங்கள் முழுத் தொகுதிகளில் உறைந்திருக்கும், ஆனால் ஒரு பெரிய நண்டு தனித்தனியாகவும் முழுமையாகவும் விடப்படலாம். பெரும்பாலும், உறைந்த மஸ்ஸல்கள் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவை மெருகூட்டல் என்று அழைக்கப்படுவதால் மூடப்பட்டிருக்கும் - அதாவது பனி அடுக்கு.

மட்டி மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் இரண்டையும் வெட்டி அல்லது முழுவதுமாக, பச்சையாகவோ அல்லது முன் சமைத்ததாகவோ முடக்குவதற்கு முன் விற்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இறால் ஏற்கனவே சமைத்து உறைந்திருந்தால் அவற்றின் சுவை மற்றும் இறைச்சி அமைப்பை சிறப்பாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஸ்க்விட் மற்றும் மஸ்ஸல்கள் மீன் கடைகளின் ஜன்னல்களில், புதிய-உறைந்த மற்றும் வேகவைத்த-உறைந்த இரண்டும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை வாங்கச் செல்லும்போது, ​​பின்வரும் கடல் உணவை நீங்கள் வாங்கலாம்:

• இறால்;
  
• மஸ்ஸல்ஸ்;
  
• ஸ்காலப்ஸ்;
  
• நண்டுகள் மற்றும் நண்டு;
  
• இரால் மற்றும் இரால்;
  
• மீன் வகை;
  
• ஆக்டோபஸ்கள்;
  
• கட்ஃபிஷ்;
  
• கடல் காக்டெய்ல் (பல வகையான கடல் உணவுகளின் வகைப்படுத்தல்).
  

சுருக்கமாக, வகைப்படுத்தல் மிகவும் விரிவானது மற்றும் எடை அல்லது தொழிற்சாலை பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படும் உங்கள் சுவைக்கு ஏதேனும் அல்லது பல சுவையான உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பேக்கேஜிங்கின் வடிவம் அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல, எனவே உங்கள் சொந்த வசதிக்காக வழிநடத்துங்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உறைந்த கடல் உணவு ஒரு கட்டியாக உறைந்திருக்காது, மேலும் அதன் மேற்பரப்பில் உள்ள படிந்து உறைந்திருப்பது அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்ளாது.

கடல் உணவுகளை உறைதல்
நீங்கள் விரும்பும் கடல் கவர்ச்சியான வகை எதுவாக இருந்தாலும், இந்த தயாரிப்பை சரியாக கரைத்து தயாரிப்பது முக்கியம். பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளடக்கங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான வழிமுறைகளை பேக்கேஜிங்கில் வைக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் தளர்வான கடல் உணவை வாங்கினால், எந்தவொரு பிரச்சனையும் இல்லாமல் உலகளாவிய முறையைப் பயன்படுத்தி அதை நீக்கலாம்.

இதைச் செய்ய, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் பை அல்லது கிண்ணத்தை வைக்கவும் (அல்லது உறைவிப்பாளரிடமிருந்து மிக தொலைவில் உள்ள ஒன்று) மற்றும் பனி தண்ணீராக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். சமையலறை மடுவில் கடல் உணவை கரைப்பதன் மூலம் அதே விளைவை விரைவாக அடையலாம். சில இல்லத்தரசிகள் உறைந்த பையை சூடான நீரில் ஊற்றுகிறார்கள். ஆனால் பெரும்பாலும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது கடல் உணவு நேரடியாக defrosted. குறிப்பாக வேகவைத்த-உறைந்தவை மற்றும் நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படாதவை.

உறைந்த கடல் உணவுகளை சமைத்தல்
கடல் உணவின் சந்தர்ப்பம் மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சமையல் வகைகளில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சோதிக்கப்பட்டு நல்லது:

1. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கடல் காக்டெய்ல்.மட்டி, கணவாய், இறால் போன்றவற்றின் கலவை. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்ற மற்றும் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் விரைவாக வறுக்கவும். கடல் உணவை உப்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் / அல்லது மிளகுத்தூள் கலவையை சமையலின் முடிவில் சேர்க்கலாம்.
   
2. கடல் உணவுகளுடன் பிலாஃப். 500 கிராம் கடல் உணவு (பனியின் எடையைத் தவிர), ஒரு கிளாஸ் அரிசி, ஒரு சிறிய வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) எண்ணெய், பிலாஃப் மசாலா ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முன் defrosting இல்லாமல், கொதிக்கும் நீரில் கடல் உணவு கொதிக்க மற்றும் சூடான எண்ணெய் ஒரு cauldron மாற்றவும். தனித்தனியாக, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மசாலாவுடன் சேர்க்கவும். அரிசியை முன்கூட்டியே கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் கடல் உணவின் மேல் வைத்து, தண்ணீரைச் சேர்த்து, திடப்பொருளின் அளவை சுமார் 2 செ.மீ வரை மூடி, அரிசி வேகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். திரவம் கொதிக்கும் போது, ​​சிறிய பகுதிகளாக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
   
3. மதுவில் கடல் உணவு.அரை கிலோ கடல் உணவு காக்டெய்லுக்கு (அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி ஏதேனும் கடல் உணவு) உங்களுக்கு அரை பழுத்த எலுமிச்சை, 3 கிராம்பு பூண்டு, 1 வெங்காயம், 1 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், 1 கிளாஸ் ஒயின் ( உலர்ந்த வெள்ளை), ஒரு சிட்டிகை உப்பு , தரையில் மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.
   பேக்கேஜில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி அல்லது மற்றொரு வசதியான வழியில் கடல் உணவை கரைத்து, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு சேர்த்து, அசை மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் மூடி கீழ் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் விரைவாக வறுக்கவும். பின்னர் மிளகாயை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   கடல் உணவின் கிண்ணத்தை அகற்றி, அதைச் சுற்றி உருவாகும் எந்த திரவத்தையும் நிராகரிக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மதுவை ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய அளவு தடிமனான சாஸ் மட்டுமே கடல் உணவுகளுடன் கடாயில் இருக்கும். அரிசி மற்றும் / அல்லது புதிய காய்கறி சாலட் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கடல் உணவு தெளிக்க.
   
4. தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட "குடித்த" கடல் உணவு.ஐரோப்பிய உணவகங்களுக்கு வருபவர்களிடையே ஒரு மத்திய தரைக்கடல் செய்முறை தேவை. எங்கள் அட்சரேகைகளில் நீங்கள் அவர்களுடன் சேரலாம். இதைச் செய்ய, 500-700 கிராம் மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்காலப்ஸ், இறால் மற்றும் ஸ்க்விட், 400 கிராம் தக்காளி, 2 பெரிய சாலட் மிளகுத்தூள் (சிவப்பு அல்லது மஞ்சள், அல்லது ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் ஒன்று), 5 கிராம்பு பூண்டு, 1 நடுத்தர வெங்காயம், 300-350 கிராம் உப்பு சேர்க்காத சீஸ் (ஃபெட்டாவுடன் மாற்றலாம்), 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு பெரிய எலுமிச்சையிலிருந்து சுவை, 3 தேக்கரண்டி ஓட்கா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு , ஒரு சில உலர்ந்த மிளகாய் துகள்கள் மற்றும் ஒரு ஜோடி சோம்பு நட்சத்திரங்கள்.
   கடல் உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் கரைத்து, கரைந்த தண்ணீரை வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக உரித்து, பூண்டை நசுக்கி அல்லது சாந்தில் நறுக்கவும். defrosted கடல் உணவு ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு வைக்கவும், அரை வெண்ணெய் மற்றும் ஓட்கா ஊற்ற, உப்பு, மிளகு மற்றும் அனுபவம் தெளிக்க, எல்லாம் கலந்து மற்றும் சோம்பு சேர்க்க. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு ஆழமான வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வதக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உப்பு சேர்த்து, மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஓட்காவைச் சேர்த்து, ஜாடியிலிருந்து தக்காளியை அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, பின்னர் ஒரு மூடி இல்லாமல் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
   கடல் உணவுகளின் கிண்ணத்தை எடுத்து, இறைச்சி மற்றும் சாறுகளுடன் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
   அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஃபெட்டா சீஸ் (நீங்கள் மற்ற வெள்ளை சீஸ் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் டிஷ் உள்ளடக்கங்களை தாராளமாக தெளிக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை அணைத்து, குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள் உட்காரவும். முடிக்கப்பட்ட குண்டுகளை பரிமாறும்போது, ​​​​உடனடியாக அதை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், சாஸ் இல்லாமல் அரிசி அல்லது பாஸ்தாவை ஒரு பக்க டிஷ் சேர்க்கவும். உண்மை என்னவென்றால், இந்த உணவில் ஏற்கனவே போதுமான சாஸ் உள்ளது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, எனவே புதிய ரொட்டியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அதை நீங்கள் தட்டில் இருந்து எஞ்சியவற்றை ஊறவைக்க மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்துவீர்கள்.
   

இவை அடிப்படை கடல் உணவு தயாரிப்பு நுட்பங்கள் ஆகும், இதில் பெருகிய முறையில் சிக்கலான சமையல் கட்டப்பட்டுள்ளது. ஒயின் சாஸ் மற்றும் அரிசி அவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான துணை. கடல் உணவு பெரும்பாலும் இடியில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஆரோக்கியமான சமையல் தொழில்நுட்பத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. அதேசமயம் சிறிதளவு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட கடல் உணவுகள் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானதாகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.

இருப்பினும், கடல் உணவில் இருந்து விஷம் ஏற்படுவது அசாதாரணமானது அல்ல. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அடிப்படை பாதுகாப்பு விதிகளுக்கு இணங்கத் தவறியதால் இது நிகழ்கிறது. மற்றவர்களின் தவறுகளை மீண்டும் செய்யாதபடி அவற்றை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

1. கடல் உணவுகளை வாங்குவதைத் தவிர்க்காதீர்கள் மற்றும் பெரிய உணவுச் சங்கிலிகள் அல்லது நம்பகமான சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் இருந்து மட்டுமே வாங்கவும். தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியைப் பற்றிய சிறிதளவு சந்தேகம், கடல் உணவுகளை, குறிப்பாக சந்தையில் வாங்கப்பட்டவற்றை சாப்பிட மறுக்க வேண்டும்.
   
2. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட கடல் உணவுகளை வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜ் அப்படியே உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தளர்வாக வாங்கும் போது, ​​தயாரிப்பு டெலிவரி நேரம் மற்றும் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்.
   
3. ஒருமுறை பனிக்கட்டி, கடல் உணவை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது. வீட்டில், நீங்கள் defrosted தொகுப்பு அனைத்து உள்ளடக்கங்களை சமைக்க முடியவில்லை என்றால், வருத்தப்பட வேண்டாம் மற்றும் எஞ்சியவை தூக்கி எறியுங்கள். ஆரோக்கியம் மிகவும் மதிப்புமிக்கது.
   

புதிய மற்றும் கரைந்த கடல் உணவுகள் அறை வெப்பநிலையில் கூட விரைவாக கெட்டுவிடும், எனவே நீங்கள் அதை விரைவாக சமைத்து சாப்பிட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, அவற்றின் கலவையில் மறைந்திருக்கும் மதிப்புமிக்க மைக்ரோலெமென்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒளி புரதங்களின் முழுமையான தொகுப்பைப் பெறுவீர்கள்.

உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி, இந்த அற்புதமான உணவு என்ன? கடல் உணவுகளை எவ்வளவு, எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், அதை முன்கூட்டியே இறக்க வேண்டும்? இந்தக் கேள்விகள் அனைத்தையும் கீழே கருத்தில் கொள்வோம். எங்களுடன் சேர்!

ஒரு விதியாக, ஒரு கடல் உணவு காக்டெய்ல் அல்லது வகைப்படுத்தல் பொதுவாக கடல் உணவின் கலவை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது முக்கியமாக இறால், மட்டி, கணவாய் மற்றும் ஆக்டோபஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கடல் உணவைப் பயன்படுத்தி நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கடல் உணவில் இருந்து, நீங்கள் சிறந்த பசியை உருவாக்கலாம், முதல் உணவுகள் மற்றும் மயக்கம் தரும் சுவையான சூடான உணவுகளை தயார் செய்யலாம், அவற்றை ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சொந்தமாக பரிமாறலாம். நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் வடிவத்தில் இதன் விளைவாக உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது!

கலப்பு கடல் உணவுகளை வாங்கும்போது என்ன பார்க்க வேண்டும்

இப்போதெல்லாம் இதுபோன்ற புதிதாக உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்குவது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் விற்கப்படுகிறது. நீங்கள் பேக்கேஜிங்கை உன்னிப்பாகப் பார்த்தால், தயாரிப்பின் உற்பத்தியாளர் மற்றும் சப்ளையர் பெயர்கள், அதன் கலவை மற்றும் காலாவதி தேதி, ஆனால் பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் ஆகியவற்றைக் காண்பீர்கள். புகைப்படம் கடல் உணவுப் பொருட்களைக் காட்டுகிறது - ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் நண்டு குச்சிகளின் காக்டெய்ல்.

கடைகளில் நீங்கள் மூல-உறைந்த மற்றும் வேகவைத்த-உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல்களைக் காணலாம். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: ஏற்கனவே சமைத்த கடல் உணவை வாங்குவது மிகவும் லாபகரமானது, ஏனெனில் மூல உறைந்த கடல் உணவு சமைக்கும் போது அதன் எடையில் பாதியை இழக்கும்.

கடல் உணவுகள் வெளிப்படையான மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படுகின்றன. கலவையில் கடல் உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள நேரம் ஒதுக்குங்கள். ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் மஸ்ஸல்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், பை ஏற்கனவே பனிக்கட்டி அல்லது தவறாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். எப்படி மற்றும் பலவகையான உணவுகள் என்பதை அறியவும்.

கடல் உணவு கலவையின் தோற்றத்தையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், அதன் நிலைத்தன்மையையும் நிறத்தையும் கவனிக்கவும், ஒரு புதிய தயாரிப்பு வாங்கும் போது - ஒரு புளிப்பு வாசனை இருந்தால் வாசனை. ஆக்டோபஸ்கள் கருமை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் அதே சமயம் மஸ்ஸல்களுக்கு எந்த கருமையும் இருக்கக்கூடாது. தரமான இறால்கள் சரியான கமா வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஸ்க்விட் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி: சமையல்

கடல் உணவுக் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் சாப்பிட தயாராக விற்கப்பட்டு, வேகவைத்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. கடல் காக்டெய்ல் பொதுவாக ஒரு உணவின் ஒரு பகுதியாக அல்லது அதன் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பொருட்களிலிருந்து, உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் சுட்டுக்கொள்ள, கொதிக்க, வறுக்கவும், சிறந்த பசியின்மை, சாலடுகள், சிறந்த முதல் உணவுகள் மற்றும் சூப்களை கூட தயாரிக்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் மட்டும் அத்தகைய சுவையான உணவை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அதை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.

சமைப்பதற்கு முன், உறைந்த தயாரிப்பு defrosted வேண்டும், பின்னர் கடல் உணவு கழுவ வேண்டும். இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் கலவையை விட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை பனிக்கட்டி விட சிறந்தது. நேரம் அழுத்தினால், அறை வெப்பநிலையில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீக்கவும். நீங்கள் கடல் உணவை கரைத்து, அடுத்த நாள் வரை சமையல் ஒத்திவைக்கப்பட்டால், அதை உப்பு, ஆனால் மீண்டும் உறைய வைக்க வேண்டாம்.

பிலாஃப் போன்ற உணவுகளில் கடல் உணவு ஒரு முழுமையான இறைச்சி மாற்றாக மாறும். உங்கள் விருந்தினர்கள் உணவின் வியக்கத்தக்க இணக்கமான சுவையையும், சமையல் செயல்முறைக்கு உங்கள் தரமற்ற அணுகுமுறையையும் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்.

கடல் உணவுகளுடன் பிலாஃப் தயாரிப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. உலகப் புகழ்பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடமிருந்து படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், அதன் பெயர் பியர் டுகன், மேலும் நீங்கள் இதுவரை அறிந்திராத புதிய சமையல் முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, பின்னர் கடல் உணவுத் தொகுப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். துருவிய கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். பூண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு, அவற்றில் கரைந்த கடல் உணவு கலவையைச் சேர்க்கவும் (அதை முதலில் கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்), இந்த பிலாஃப் டிரஸ்ஸிங்கை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் செயல்முறையை முடிக்க, அரிசியை கடல் உணவுகளுடன் கலக்கவும்.

பிலாஃப்பிற்கு தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளியைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அத்தகைய பொருட்கள் கடல் உணவின் காரமான வாசனையை வலியுறுத்துகின்றன. நீங்கள் காரமான சுவை விரும்பினால், சிறிது சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில உணவுகள் மற்றும் பிபி உணவின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

குடும்ப விருந்துக்கு இறால், கணவாய் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள்? மற்றொரு சிறந்த யோசனை என்னவென்றால், அனைவரின் சலிப்பூட்டும் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை ஒரு "நட்சத்திர" உணவகத்தில் வழங்குவதற்கு தகுதியான ஒரு ஆடம்பரமான இத்தாலிய உணவாக மாற்றுவது. எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடல் காக்டெய்லுடன் மாற்றவும், பரிமாறும் முன், ஸ்பாகெட்டி அல்லது நூடுல்ஸை அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் தெளிக்கவும். கடல் உணவுப் பொருட்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். இறுதி முடிவு ஒரு அற்புதமான, குறைந்த கலோரி வறுத்த கடல் உணவு குழம்பு ஆகும். கிளாசிக் நேவி-ஸ்டைல் ​​பாஸ்தாவிற்கு இந்த டிஷ் பதிப்பை நீங்கள் பரிமாறிக்கொள்ள மாட்டீர்கள்.

விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது, ​​உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்கும் போது, ​​புதிதாக உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்லைப் பயன்படுத்தவும். பீஸ்ஸா மேலோடு உங்களைக் காப்பாற்றும். மாவை தக்காளி விழுது அல்லது மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, பீஸ்ஸாவின் அடிப்பகுதியில் பனி நீக்கப்பட்ட கடல் உணவை சமமாகப் பரப்பி, வெளுத்த தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் பீட்சாவை அடுப்பில் சுமார் 15 - 20 நிமிடங்கள் சுடவும். உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்கள் பீட்சாவை களமிறங்குவார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

கடல் உணவு சூப் சமையல்

கடல் உணவு சூப் ஒரு சிறந்த முதல் உணவாகும், இது மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய பொருட்கள் லீக்ஸ், வெங்காயம், கேரட், அரை கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கடல் காக்டெய்ல்.

முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் குழம்பு வடிகட்டவும். வடிகட்டிய சூப்பில் ஒயின் சேர்த்து குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கரைந்த கடல் உணவை சுத்தம் செய்து, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், குழம்பில் சேர்க்க வேண்டும். 15 நிமிடங்களில் சூப் தயாராகிவிடும். டிஷ் அலங்கரிக்க, மூலிகைகள் அதை தூவி பரிமாறவும்.

உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மூலம் பாராட்டப்படும் ஒரு அற்புதமான கலவையானது கடல் உணவு மற்றும் காளான்களின் வேகவைத்த கலவையாகும். இந்த மயக்கமான சுவையை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளின் கலவையிலிருந்து ஜூலியனை தயார் செய்யுங்கள். உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை அல்லது பூண்டு சாஸ் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் சுவைக்காக 5 நிமிடங்களுக்கு கரைத்த கடல் உணவை வேகவைக்கவும். கடல் உணவு சமைக்கும் போது, ​​சாஸ் தயார்.

தனித்தனியாக, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும், அவர்களுக்கு கடல் உணவு சேர்க்கவும். கலவையின் பொருட்களை "நண்பர்களை உருவாக்க" அனுமதிக்கும் வகையில் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடுத்து, வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, அரை கிளாஸ் கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் விளைவாக வரும் சாஸை ஊற்றவும். செயல்முறையைப் பாருங்கள்: மாவு எரியாதபடி நெருப்பு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

உண்மையில் உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக, வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்கள் நிலைத்தன்மையை மாறும், மற்றும் சாஸ் புளிப்பு கிரீம் போல் இருக்கும் போது, ​​அச்சுகளில் டிஷ் வைத்து மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. அடுத்து, டிஷ் சுடப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஜூலியனை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இது டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

சோயா சாஸுடன் கடல் காக்டெய்ல்

"வலது" சாஸ் என்பது கடல் உணவின் சுவையை வெளிப்படுத்த உதவும். கடல் உணவு காக்டெய்லை நீக்குவதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். கடல் உணவை உப்பு, சிறிது சோயா சாஸ் சேர்த்து, மஸ்ஸல், இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிரீம், சோயா சாஸ் அரை ஸ்பூன் மற்றும் சுவை மிளகு சேர்க்கவும். அடுத்து, கடல் உணவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் சோயா சாஸின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றவும், கடல் உணவு காக்டெய்ல் இலகுவாக இருக்கும். டிஷ் எளிமையாகவும் மிக விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சுவை நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை வெல்லும்.

பீருக்கு கடல் காக்டெய்ல்

கடல் உணவின் கலவையானது ஒரு நேர்த்தியான சமையல் உணவு மட்டுமல்ல, எந்தவொரு பீர் வகைக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இருக்கும். கடல் உணவை இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் கலவையில் கரைத்து, ஊறவைக்க வேண்டும். இறைச்சியில் சில எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்ப்பது நல்லது. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்புநீரை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் கடல் உணவை வைக்கவும், கடல் உணவை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த பீர் சிற்றுண்டி உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரித்தல்

கடல் உணவு கலவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் மட்டும் தயார் செய்ய எளிதானது, ஆனால் ஒரு மெதுவான குக்கரில். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் சேர்த்து "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், கடல் உணவு காக்டெய்ல் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு (சுவைக்கு) கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது ஆகியவற்றை கடல் உணவில் சேர்க்கவும்.
அற்புதமான டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறுவது பொருத்தமானது.

மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் தயாரித்த பிறகு, கடலில் வாழும் மக்களை நீங்கள் பொறாமைப்படுவீர்கள். இவர்தான் வரம்பற்ற புதிய கடல் உணவை உண்ணலாம்! விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் கடல் உணவுகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கடலில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள மஸ்ஸல், இறால், ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

கடல் உணவின் நன்மைகள்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, கடல் உணவு ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் அதிநவீன உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

உண்மையிலேயே சிறந்த சுவையுடன் கூடுதலாக, கலவையில் சேர்க்கப்படும் கடல் உணவுகள், பச்சையாக, புதியதாக அல்லது உறைந்தவை, மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. எனவே, இறால், ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள் - , D, E. கடல் காக்டெய்ல் மிகவும் இலகுவான, குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு வகையாகும், ஆனால் அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக நாள் முழுவதும் முழுமை உணர்வை வழங்குகிறது. கூறுகள். இது இறைச்சியை மாற்றும் ஒரு மெலிந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான சமையல் மூலம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் கண்டுபிடிக்கவும்.

கடல் உணவுகளின் கலவையிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு நீங்கள் வீடியோவைப் பார்க்கலாம்.

கடை அலமாரிகளில் நீங்கள் அடிக்கடி கடல் உணவு கலவைகளை பல்வேறு தொகுப்புகளில் அல்லது மொத்தமாக, உறைந்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்டதாகக் காணலாம். உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் 3 பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகளை வழங்குவோம். தயாரிப்பு தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பில் நடைமுறை பரிந்துரைகளைப் பெறுவீர்கள்.

கடல் உணவு கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ரகசியங்கள்

இப்போது கடைகள் இந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்பின் பரந்த அளவை வழங்குகின்றன. நீங்கள் உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு முன், அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

வாங்கும் போது சிக்கலில் சிக்காமல் இருக்க, பின்வரும் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

• விற்பனையில் உள்ள கடல் உணவுகள் பச்சையாகவும், வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருக்கும். இந்த இரண்டு விருப்பங்களும் நீண்ட சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்காக முடக்கப்பட்டுள்ளன. மூல கடல் உணவு கலவையை வாங்கும் போது, ​​சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது நிறைய எடை இழக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலும் வேகவைத்தவை உருக வேண்டும், நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம்.
• பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். காலாவதியான பொருட்களை ஒருபோதும் வாங்காதீர்கள், ஏனெனில் கடல் உணவுகள் அழிந்துவிடும் மற்றும் கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
• கடல் உணவு காக்டெய்ல் தொகுப்பின் எடையைக் கவனியுங்கள். இந்த தயாரிப்புகள் பல நாடுகளில் இருந்து எங்களிடம் வந்து பல்வேறு வழிகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன. நிகர எடையை (நிகரம்) கண்டுபிடித்து ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்பு உங்களுக்கு எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடுவது நல்லது. இந்த வழியில் நீங்கள் விரைவில் விலை கண்டுபிடிக்க முடியும் மற்றும் அதிக கட்டணம் இல்லை.
• கலவையின் கலவையைப் படிக்கவும். இது மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். சில நேரங்களில், வெளிநாட்டு ஆக்டோபஸ், மஸ்ஸல் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றிற்கு பதிலாக, எடையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நண்டு குச்சிகள் வடிவில் வாடகைக்கு இருக்கும்.
• கடல் உணவில் அதிக அளவு பனி மற்றும் ஒன்றாக உறைந்திருந்தால், இந்த கலவையானது முன்பு பனி நீக்கப்பட்டது. இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது; அது கெட்டுப்போனதாகவோ அல்லது பழையதாகவோ இருக்கலாம்.

ஒரு காக்டெய்ல் சரியாக கரைத்து தயாரிப்பது எப்படி

டிஷ் சுவை நேரடியாக கலவை தேர்வு மட்டும் சார்ந்துள்ளது, ஆனால் சரியான defrosting. கடல் உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்காமல், அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, பின்வரும் திட்டத்தைப் பயன்படுத்தவும்:

1. கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
2. நீங்கள் அதை விரைவாக செய்ய வேண்டும் என்றால், குளிர்ந்த இடத்தில் செய்யுங்கள்.
3. மைக்ரோவேவ், வெயிலில் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்து இதைச் செய்ய வேண்டாம்.
4. டிஃப்ராஸ்டிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​விளைந்த திரவத்தை வடிகட்டவும் (குறிப்பாக அது ஒரு பெரிய அளவு இருந்தால்), இந்த வழியில் நீங்கள் தயாரிப்பு தண்ணீரில் நிறைவுற்றதாகவோ அல்லது உருகிய பனிக்கட்டியுடன் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கவோ அனுமதிக்க மாட்டீர்கள்.
5. காக்டெய்லை defrosting பிறகு, நீங்கள் அதை உடனடியாக தயார் செய்ய முடியாது என்றால், அதை மீண்டும் உறைய வைக்க தேவையில்லை, அது உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூஜ்ஜிய அறையில் சிறிது நேரம் அதை விட்டு நல்லது.
6. உறைந்த உணவுகள் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும். அவர்கள் வெளிநாட்டு பொருட்கள் (இறால் செதில்கள், குண்டுகள்) கொண்டிருக்கலாம்.
7. ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், உணவை உலர வைக்கவும். அவர்கள் ஊற முடியாது.

தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளையும் கடந்து, நீங்கள் சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம், அதன் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கீழே விவரிக்கிறோம்.

கடல் காக்டெய்லுடன் பிலாஃப்

நம்பமுடியாத சுவையான, உணவு மற்றும் நல்ல உணவு. இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• அரிசி (சிறு துண்டுகள்) - 1 கப்;
• வெள்ளை வெங்காயம் அல்லது லீக் - 100-200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கடல் காக்டெய்ல் - 500 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• சிறிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• மசாலா (உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்);
• கீரைகள், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை - சுவைக்க.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு கொப்பரை அல்லது தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் அரிசியை வேகவைக்கவும். முதலில் 5-6 முறை கழுவ வேண்டும். இது அனைத்து மாவுச்சத்துகளையும் அகற்றும் மற்றும் தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாது. ஒரு கிளாஸ் அரிசிக்கு நமக்கு 2 கிளாஸ் தண்ணீர் தேவை.
2. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், கேரட் (கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது), வெங்காயம் (அரை வளையங்களில்) மற்றும் இறுதியில் கடல் காக்டெய்ல் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. அரிசியிலிருந்து அனைத்து நீரும் ஆவியாகும்போது, ​​காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள், மசாலா மற்றும் தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒருமுறை நன்கு கிளறி, இறுக்கமாக மூடி, 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொப்பரையைத் திறக்காமல், அதை ஒரு துண்டில் போர்த்தி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம், எலுமிச்சை அல்லது சோயா சாஸுடன் தெளிக்கலாம்.

கடல் உணவுகளுடன் பாஸ்தா

தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பாஸ்தா கிடைப்பதன் காரணமாக இந்த இத்தாலிய உணவு எங்கள் மெனுவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இப்போது இந்த சுவையானது உயரடுக்கு உணவகங்களின் மெனுக்களில் மட்டுமல்ல, வீட்டு சமையலறைகளிலும் காணப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாஸ்தா (கடின வகைகள்) - 300 கிராம்;
• கடல் காக்டெய்ல் - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• மூலிகைகள், மசாலா, பூண்டு கிராம்பு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஏராளமான உப்பு நீரில் மென்மையான வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்து, வடிகட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் வாணலியில் இருந்து நீக்கவும். நமக்கு அதன் வாசனை மட்டுமே தேவை.
3. கடல் காக்டெய்ல் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவின் மேல் வறுத்த கடல் உணவை வைக்கவும்.
5. அரைத்த கடின சீஸ் (பார்மேசன் சரியானது) மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு சூடான உணவை தெளிக்கவும்.

கலப்பு கடல் உணவுகளுடன் பீஸ்ஸா

இது ஒரு உலகளாவிய மற்றும் பிரியமான உணவாகும், இது ஹாம் அல்லது இறைச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், கடல் உணவுகளுடனும் தயாரிக்கப்படலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா அடிப்படை (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி மாவை);
• கடல் உணவு காக்டெய்ல்;
• வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட்;
• தக்காளி;
• கடின சீஸ்;
• ஆலிவ்கள்;
• தக்காளி சட்னி;
• விரும்பியபடி கீரைகள் அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. பீஸ்ஸா பேஸை தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், தயாரிக்கப்பட்ட கடல் உணவு கலவையையும், வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட் மற்றும் ஆலிவ் துண்டுகளையும் மாவில் வைக்கவும்.
3. 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. அரைத்த சீஸ், உலர்ந்த மூலிகைகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

உறைந்த கடல் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்கள்

நாங்கள் 3 எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான கடல் உணவுகளை பார்த்தோம். சமையலில், இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன. எங்கள் நடைமுறை பரிந்துரைகள் நீங்கள் எந்த வகையிலும் ஒரு கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும்.

1. சிறிய கடல் உணவுகளுக்கான சமையல் நேரம் 3-4 நிமிடங்கள், பெரிய கடல் உணவுகள் 5-7 நிமிடங்கள். அதன் பிறகு அவை கடினமாகி சுவை இழக்கின்றன. ஒரு செய்முறையில் வெவ்வேறு அளவுகளில் கடல் உணவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதிக சமைப்பதைத் தவிர்க்க அவற்றை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.
2. கடல் உணவின் நுட்பமான நறுமணத்தை "அதிகப்படுத்த" கூடாது என்பதற்காக, அதை உச்சரிக்கப்படும் சுவைகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உதாரணமாக, புதிய பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி. நடுநிலை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் கடல் மையக்கருத்து உங்கள் உணவின் அனைத்து சுவைகளின் இணக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
3. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து உப்பு நீரில் காக்டெய்ல் காய்ச்சுவது நல்லது. நடுநிலை சுவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. கரைந்த கலவையை நீண்ட நேரம் சேமிக்க வேண்டாம். சாப்பிடுவதற்கு முன் உணவுகளை சமைப்பது நல்லது, அல்லது 1-2 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. கடல் உணவை உண்ணும் முன், உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கோ கலவையில் உள்ள எந்தவொரு பொருட்களுக்கும் ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இத்தகைய எதிர்வினைகள் அசாதாரணமானது அல்ல.

உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். கடல் உணவுகள் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக அங்கீகரிக்கப்படுவதைத் தவிர, இது நமது அன்றாட உணவைப் பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கிறது மற்றும் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது.

வீடியோ செய்முறை

உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி, இந்த அற்புதமான உணவு என்ன? கடல் உணவுகளை எவ்வளவு, எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், அதை முன்கூட்டியே இறக்க வேண்டும்? இந்தக் கேள்விகள் அனைத்தையும் கீழே கருத்தில் கொள்வோம். எங்களுடன் சேர்!

ஒரு விதியாக, ஒரு கடல் உணவு காக்டெய்ல் அல்லது வகைப்படுத்தல் பொதுவாக கடல் உணவின் கலவை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது முக்கியமாக இறால், மட்டி, கணவாய் மற்றும் ஆக்டோபஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கடல் உணவைப் பயன்படுத்தி நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கடல் உணவில் இருந்து, நீங்கள் சிறந்த பசியை உண்டாக்கலாம், முதல் படிப்புகள் மற்றும் மயக்கமடையும் சுவையான சூடான உணவுகளை தயார் செய்யலாம். நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் வடிவத்தில் இதன் விளைவாக உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது!

கலப்பு கடல் உணவுகளை வாங்கும்போது என்ன பார்க்க வேண்டும்

இப்போதெல்லாம் அத்தகைய உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்குவது மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் அது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் விற்கப்படுகிறது. நீங்கள் பேக்கேஜிங்கை உன்னிப்பாகப் பார்த்தால், தயாரிப்பின் உற்பத்தியாளர் மற்றும் சப்ளையர் பெயர்கள், அதன் கலவை மற்றும் காலாவதி தேதி, ஆனால் பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் ஆகியவற்றைக் காண்பீர்கள். புகைப்படம் கடல் உணவுப் பொருட்களைக் காட்டுகிறது - ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் நண்டு குச்சிகளின் காக்டெய்ல்.

கடைகளில் நீங்கள் மூல-உறைந்த மற்றும் வேகவைத்த-உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல்களைக் காணலாம். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: ஏற்கனவே சமைத்த கடல் உணவை வாங்குவது மிகவும் லாபகரமானது, ஏனெனில் மூல உறைந்த கடல் உணவு சமைக்கும் போது அதன் எடையில் பாதியை இழக்கும்.

கடல் உணவுகள் வெளிப்படையான மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படுகின்றன. கலவையில் கடல் உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள நேரம் ஒதுக்குங்கள். ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் மஸ்ஸல்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், பை ஏற்கனவே பனிக்கட்டி அல்லது தவறாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். பலவகையான உணவுகளுக்கு ஸ்க்விட் எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

கடல் உணவு கலவையின் தோற்றத்தையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், அதன் நிலைத்தன்மையையும் நிறத்தையும் கவனிக்கவும், புதிய தயாரிப்பு வாங்கும் போது - ஒரு புளிப்பு வாசனைக்கான வாசனை. ஆக்டோபஸ்கள் கருமை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் அதே சமயம் மஸ்ஸல்களுக்கு எந்த கருமையும் இருக்கக்கூடாது. தரமான இறால்கள் சரியான கமா வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஸ்க்விட் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி: சமையல்

கடல் உணவுக் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் சாப்பிட தயாராக விற்கப்பட்டு, வேகவைத்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. கடல் காக்டெய்ல் பொதுவாக ஒரு உணவின் ஒரு பகுதியாக அல்லது அதன் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் அதன் பொருட்களை சுட, கொதிக்க, வறுக்கவும், சிறந்த பசியை உண்டாக்கவும், சாலடுகள், சிறந்த முதல் உணவுகள் மற்றும் சூப்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் மட்டும் அத்தகைய சுவையான உணவை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அதை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.

சமைப்பதற்கு முன், உறைந்த தயாரிப்பு defrosted வேண்டும், பின்னர் கடல் உணவு கழுவ வேண்டும். இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் கலவையை விட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை பனிக்கட்டி விட சிறந்தது. நேரம் அழுத்தினால், அறை வெப்பநிலையில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீக்கவும். நீங்கள் கடல் உணவை கரைத்து, அடுத்த நாள் வரை சமையல் ஒத்திவைக்கப்பட்டால், அதை உப்பு, ஆனால் மீண்டும் உறைய வைக்க வேண்டாம்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு: கடல் உணவை நீண்ட நேரம் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உகந்த சமையல் நேரம் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலைக்கு நீண்ட வெளிப்பாட்டின் கீழ், ஆக்டோபஸ் அல்லது மென்மையான ஸ்க்விட் இறைச்சி மிகவும் கடினமாகிவிடும். கடல் உணவு காக்டெய்ல் கரைந்திருந்தால், அதை மீண்டும் உறைய வைக்க வேண்டாம். இறாலை சரியாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

Pierre Dukan இலிருந்து கடல் உணவு பிலாஃப்

பிலாஃப் போன்ற உணவுகளில் கடல் உணவு ஒரு முழுமையான இறைச்சி மாற்றாக மாறும். உங்கள் விருந்தினர்கள் உணவின் வியக்கத்தக்க இணக்கமான சுவையையும், சமையல் செயல்முறைக்கு உங்கள் தரமற்ற அணுகுமுறையையும் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்.

கடல் உணவுகளுடன் பிலாஃப் தயாரிப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. உலகப் புகழ்பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடமிருந்து படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், அதன் பெயர் பியர் டுகன், மேலும் நீங்கள் இதுவரை அறிந்திராத புதிய சமையல் முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, பின்னர் கடல் உணவுத் தொகுப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். துருவிய கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். பூண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு, அவற்றில் கரைந்த கடல் உணவு கலவையைச் சேர்க்கவும் (அதை முதலில் கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்), இந்த பிலாஃப் டிரஸ்ஸிங்கை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் செயல்முறையை முடிக்க, அரிசியை கடல் உணவுகளுடன் கலக்கவும்.

பிலாஃப்பிற்கு தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளியைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அத்தகைய பொருட்கள் கடல் உணவின் காரமான வாசனையை வலியுறுத்துகின்றன. நீங்கள் காரமான சுவை விரும்பினால், சிறிது சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில உணவுகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கடல் உணவுகளுடன் பாஸ்தா

மஸ்ஸல்கள், இறால், ஸ்க்விட் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம்? மற்றொரு சிறந்த யோசனை என்னவென்றால், அனைவரின் சோர்வான பாஸ்தா கடற்படை பாணியை "நட்சத்திர" உணவகத்தில் வழங்குவதற்கு தகுதியான ஒரு ஆடம்பரமான இத்தாலிய உணவாக மாற்றுவது. எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடல் காக்டெய்லுடன் மாற்றவும், பரிமாறும் முன், ஸ்பாகெட்டி அல்லது நூடுல்ஸை அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் தெளிக்கவும். கடல் உணவுப் பொருட்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். இறுதி முடிவு ஒரு அற்புதமான, குறைந்த கலோரி வறுத்த கடல் உணவு குழம்பு ஆகும். கிளாசிக் நேவி-ஸ்டைல் ​​பாஸ்தாவிற்கு இந்த டிஷ் பதிப்பை நீங்கள் பரிமாறிக்கொள்ள மாட்டீர்கள்.

கடல் உணவு காக்டெய்லுடன் சிறந்த பீஸ்ஸா

விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது, ​​உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்கும் போது, ​​புதிதாக உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்லைப் பயன்படுத்தி ஆடம்பரமான பீட்சாவைத் தயாரிக்கவும். பீஸ்ஸா மேலோடு உங்களைக் காப்பாற்றும். மாவை தக்காளி விழுது அல்லது மயோனைசே கொண்டு தடவவும், பீஸ்ஸாவின் அடிப்பகுதியில் கரைந்த கடல் உணவை சமமாக பரப்பவும், தக்காளி, ஆலிவ்கள் சேர்த்து, பீட்சாவை சுமார் 15 - 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்கள் பீட்சாவை களமிறங்குவார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

கடல் உணவு சூப் சமையல்

கடல் உணவு சூப் ஒரு சிறந்த முதல் உணவாகும், இது மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் என நீங்கள் ஆரோக்கியமான செலரி, லீக்ஸ், வெங்காயம், கேரட், வெள்ளை ஒயின் அரை கண்ணாடி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கடல் காக்டெய்ல் எடுக்க வேண்டும்.

முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் குழம்பு வடிகட்டவும். வடிகட்டிய சூப்பில் ஒயின் சேர்த்து குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கரைந்த கடல் உணவை சுத்தம் செய்து, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், குழம்பில் சேர்க்க வேண்டும். 15 நிமிடங்களில் சூப் தயாராகிவிடும். டிஷ் அலங்கரிக்க, மூலிகைகள் அதை தூவி பரிமாறவும்.

கடல் உணவு மற்றும் காளான் ஜூலியன்

உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மூலம் பாராட்டப்படும் ஒரு அற்புதமான கலவையானது கடல் உணவு மற்றும் காளான்களின் வேகவைத்த கலவையாகும். இந்த மயக்கமான சுவையை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளின் கலவையிலிருந்து ஜூலியனை தயார் செய்யுங்கள். உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை அல்லது பூண்டு சாஸ் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் சுவைக்காக 5 நிமிடங்களுக்கு கரைத்த கடல் உணவை வேகவைக்கவும். கடல் உணவு சமைக்கும் போது, ​​சாஸ் தயார்.

தனித்தனியாக, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும், அவர்களுக்கு கடல் உணவு சேர்க்கவும். கலவையின் பொருட்களை "நண்பர்களை உருவாக்க" அனுமதிக்கும் வகையில் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடுத்து, வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, அரை கிளாஸ் கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் விளைவாக வரும் சாஸை ஊற்றவும். செயல்முறையைப் பாருங்கள்: மாவு எரியாதபடி நெருப்பு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

உண்மையில் உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக, வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்கள் நிலைத்தன்மையை மாறும், மற்றும் சாஸ் புளிப்பு கிரீம் போல் இருக்கும் போது, ​​அச்சுகளில் டிஷ் வைத்து மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. அடுத்து, டிஷ் சுடப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஜூலியனை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.-

சோயா சாஸுடன் கடல் காக்டெய்ல்

"வலது" சாஸ் என்பது கடல் உணவின் சுவையை வெளிப்படுத்த உதவும். கடல் உணவு காக்டெய்லை நீக்குவதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். கடல் உணவை உப்பு, சிறிது சோயா சாஸ் சேர்த்து மஸ்ஸல்ஸ், இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றை அதில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.-

நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிரீம், சோயா சாஸ் அரை ஸ்பூன் மற்றும் சுவை மிளகு சேர்க்கவும். அடுத்து, கடல் உணவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் சோயா சாஸின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றவும், கடல் உணவு காக்டெய்ல் இலகுவாக இருக்கும். டிஷ் எளிமையாகவும் மிக விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சுவை நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை வெல்லும்.

பீருக்கு கடல் காக்டெய்ல்

கடல் உணவின் கலவையானது ஒரு நேர்த்தியான சமையல் உணவு மட்டுமல்ல, எந்தவொரு பீர் வகைக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இருக்கும். கடல் உணவை இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் கலவையில் கரைத்து, ஊறவைக்க வேண்டும். இறைச்சியில் சில எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்ப்பது நல்லது. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடல் உணவை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து இறைச்சியை வடிகட்டி, கடல் உணவை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த பீர் சிற்றுண்டி உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கடல் உணவு காக்டெய்ல் தயாரித்தல்

கடல் உணவு கலவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் மட்டும் தயார் செய்ய எளிதானது, ஆனால் ஒரு மெதுவான குக்கரில். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் சேர்த்து "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், கடல் உணவு காக்டெய்ல் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு (சுவைக்கு) கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு நறுக்கிய தக்காளி அல்லது இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது ஆகியவற்றை கடல் உணவில் சேர்க்கவும்.-

அற்புதமான டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறுவது பொருத்தமானது.

மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் தயாரித்த பிறகு, கடலில் வாழும் மக்களை நீங்கள் பொறாமைப்படுவீர்கள். இவர்தான் வரம்பற்ற புதிய கடல் உணவை உண்ணலாம்! விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் கடல் உணவுகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கடலில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள மஸ்ஸல், இறால், ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

கடல் உணவின் நன்மைகள்

பழங்காலத்திலிருந்தே, கடல் உணவு ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் அதிநவீன உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இது நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.-

உண்மையிலேயே சிறந்த சுவையுடன் கூடுதலாக, கலவையில் சேர்க்கப்படும் கடல் உணவுகள், பச்சையாக, புதியதாக அல்லது உறைந்தவை, மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. எனவே, இறால், ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ ஆகியவற்றின் ஆதாரங்களாகும். கடல் உணவு காக்டெய்ல் மிகவும் இலகுவான, குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு வகையாகும், ஆனால் நாள் முழுவதும் முழுமை உணர்வை வழங்குகிறது. அதன் கூறுகளில் அதிக புரத உள்ளடக்கம். இது இறைச்சியை மாற்றும் ஒரு மெலிந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் எதைத் தூண்டலாம் என்பதைக் கண்டறியவும்.

கடல் உணவுகளின் கலவையிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு நீங்கள் வீடியோவைப் பார்க்கலாம்.-

வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! பல உணவுகளில் கடல் உணவுகள் மெனுவில் உள்ளதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. சராசரியாக, 100 கிராம் கலவையில் 80-100 கலோரிகள் உள்ளன. ஆனால் கடல் உணவின் உணவுப் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்லை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றை இப்போது பார்ப்போம்.

ஒரு வாணலியில் அரிசியுடன் கடல் உணவு கலவை

நான் இந்த உணவை "கடல் பிலாஃப்" என்று அழைக்கிறேன், அது நிலைத்தன்மையுடன் ஒத்திருக்கிறது. தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் அரிசி (அதை ஒட்டாமல் தடுக்க நீண்ட தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்);
• 50 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கடல் உணவு காக்டெய்ல் பேக்கேஜிங்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• பல்பு;
• மணி மிளகு நெற்று.

படிப்படியான செய்முறை:

1. ஒரு வெளிப்படையான நிலையில் தானியங்களிலிருந்து திரவம் வெளியேறும் வரை அரிசி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது. நான் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் அரிசி மூடி, பின்னர் உங்கள் கைகளால் தானியங்கள் நன்றாக தேய்க்க ஆலோசனை. இந்த வழியில் நீங்கள் தானியத்தை வேகமாக சுத்தம் செய்யலாம். பின்னர் அரிசி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும், அவர்கள் சிறிது தங்கம் வரை எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுத்த எங்கே.
3. மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, காய்கறிகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது.
5. அனைத்து காய்கறிகளும் கலக்கப்பட்டு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. பின்னர் கடல் உணவு வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. எல்லாம் கலக்கப்பட்டு 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
7. அரிசி கலந்த கடல் உணவு.

இந்த உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வழங்க பரிந்துரைக்கிறேன், இது பிலாஃப் சுவையை புதுப்பிக்கும்.

மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் கடல் காக்டெய்லுக்கான செய்முறையை வீடியோ காட்டுகிறது:

காக்டெய்லுடன் காய்கறி சாலட்

சாலட்களுக்கு உறைந்த கடல் உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது? இது மிகவும் எளிது, ஏனென்றால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் அவற்றை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் கூடிய சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உறைந்த கடல் உணவுகளின் பேக்கேஜிங்;
• ஒரு தொட்டியில் சாலட்;
• மணி மிளகு நெற்று;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கடல் உணவு காக்டெய்லை முதலில் சிறிது உப்பு நீரில் கரைக்காமல் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இந்த செயல்முறை பொதுவாக எனக்கு 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் கடல் உணவு ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது.
2. மிளகு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு கடல் உணவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படும் பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி கீரை இலைகளால் வரிசையாக உள்ளது, மேலும் வேகவைத்த கடல் உணவுகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் அவற்றின் மீது வைக்கப்படுகின்றன.
5. பின்னர் சாலட் பூண்டு எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த சாலட் ஒளி மற்றும் சுவையாக மாறும், மற்றும் மிக முக்கியமாக - உணவு!

புளிப்பு கிரீம் ஒரு கடல் உணவு கலவை தயார்

இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கடல் காக்டெய்ல் கிலோகிராம்;
• எலுமிச்சை;
• வோக்கோசு அரை கொத்து;
• தரையில் கருப்பு மிளகு அரை இனிப்பு ஸ்பூன்;
• தரையில் கொத்தமல்லி இனிப்பு ஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்;
• 3 வெங்காயம்;
• 50 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்.

வாணலியில் சமைத்தல்:

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. உறைந்த கடல் உணவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது.
3. கடல் உணவில் இருந்து சாறு தோன்றிய பிறகு, டிஷ் தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது எரியாது.
4. கிட்டத்தட்ட அனைத்து சாறுகளும் ஆவியாகும் வரை நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும். இது எனக்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
5. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்றப்படுகிறது, எல்லாம் கலந்து, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட.
6. கலவை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
7. 2 நிமிடங்களுக்கு பிறகு டிஷ் தயாராக உள்ளது.

கடல் கலவையை அடுப்பில் தயார் செய்தல்

புகைப்படத்தில்: மூலிகைகள் கொண்ட ஆயத்த கடல் உணவு காக்டெய்ல்

நான் வழக்கமாக இந்த பசியை விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்கிறேன். சாஸில் கடல் உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 20 கிராம் ஆரஞ்சு;
• 350 கிராம் கடல் கலவை;
• 20 கிராம் மொஸெரெல்லா;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• காய்கறி எண்ணெய் சாப்பாட்டு ஸ்பூன்;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இனிப்பு ஸ்பூன்;
• சிப்பி சாஸ் இனிப்பு ஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. இறால், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல் மற்றும் ஆக்டோபஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாக இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பமாக நான் கருதுகிறேன்.
2. கடல் உணவு பனிக்கட்டி.
3. மூன்று சாஸ்களும் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன.
4. கடல் உணவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் வறுத்த. அதே நேரத்தில், அவர்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
5. சாஸ்கள் ஒரு கலவை வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் கலந்து மற்றும் அதிக வெப்ப மீது 60 விநாடிகள் வறுத்த.
6. ஆரஞ்சு படங்கள் மற்றும் விதைகள் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
7. ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு, அதில் சமைத்த கடல் உணவுகள் போடப்படுகின்றன.
8. மொஸரெல்லா சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை கடல் உணவில் வைக்கப்படுகின்றன.
9. மொஸரெல்லா முன் அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
10. படிவங்கள் படலத்தால் மூடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அங்கு அவை 10 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், சீஸ் ஒரு தங்க, appetizing மேலோடு பெறும்.
11. அடுத்து, படலம் அகற்றப்பட்டு, டிஷ் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

விடுமுறை அட்டவணையில் இந்த உணவை பரிமாறவும் நீங்கள் முடிவு செய்தால், மேலே இறால் மற்றும் வோக்கோசின் துளிகளால் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

ருசியான கடல் உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும் முக்கிய விதி, டிஷ் சுருக்கமாக வெப்ப சிகிச்சை ஆகும். இல்லையெனில், நீங்கள் கடினமான அல்லது கசப்பான கடல் உணவுடன் முடிவடையும்.

நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லாத விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிக்கும் பட்சத்தில் உங்கள் சமூக வலைப்பின்னல் பக்கத்தில் இந்தப் பக்கத்திற்கான இணைப்பைச் சேமிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இந்த இடுகையைப் பகிர்வதன் மூலம் அவர்களைப் பற்றி உங்கள் நண்பர்களுக்கும் தெரிவிக்கலாம். ஒழுங்காக சாப்பிடுவது மற்றும் உங்களை கவனித்துக்கொள்வது எப்படி என்பது பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவலை நீங்கள் பெற விரும்பினால், வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேர பரிந்துரைக்கிறேன். குட்பை, அன்பான வாசகர்களே!

உடல் எடையை குறைக்க மினி டிப்ஸ்

உங்கள் பகுதிகளை மூன்றில் ஒரு பங்காக குறைக்கவும் - அதுதான் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்! சுருக்கமாகவும் புள்ளியாகவும் :)

மேலும் சேர்க்கவா அல்லது நிறுத்தவா? இந்த கேள்வி எழும்போது, ​​நிச்சயமாக சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் விரைவில் நிறைவடைவீர்கள் என்பதற்கான சமிக்ஞையை இந்த உடல் உங்களுக்கு வழங்குகிறது, இல்லையெனில் நீங்கள் அதை சந்தேகிக்க மாட்டீர்கள்.

நீங்கள் மாலையில் அதிகமாக சாப்பிட முனைந்தால், இரவு உணவிற்கு முன் வெதுவெதுப்பான குளிக்க வேண்டும். 5-7 நிமிடங்கள், மற்றும் நீங்கள் ஏற்கனவே முற்றிலும் மாறுபட்ட மனநிலையையும் உணவைப் பற்றிய அணுகுமுறையையும் கொண்டிருக்கிறீர்கள். முயற்சிக்கவும் - அது வேலை செய்கிறது.