உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை வறுப்பது எப்படி. ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள். "உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்" செய்முறைக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்

• 1 பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் - ஒரு எளிய செய்முறை
• 2 காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் 3 உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்
• 4 லென்டன் கட்லெட்டுகள்
• 5 தொத்திறைச்சியுடன் நிரப்புதல் விருப்பம்
• 6 சீஸ் உடன்
• 7 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் 8 பிட்கள்
• 9 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் zrazy
• 10 முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு-தயிர் zrazy
• 11 சரியாக உருவாக்குவது எப்படி?

உருளைக்கிழங்கு சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன! இந்த பல்துறை காய்கறியிலிருந்து நீங்கள் கட்லெட்டுகளை கூட செய்யலாம். நீங்கள் அவற்றை ருசியான நிரப்புதலுடன் பூர்த்தி செய்தால், ஒரு முழு மதிய உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அசாதாரண முக்கிய உணவைப் பெறுவீர்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை மேலும் பார்ப்போம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் - ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 7-8 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, பெரிய முட்டை, கல் உப்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு + உலர்த்துவதற்கு இன்னும் கொஞ்சம், மசாலா.

1. உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, முதல் படி காய்கறியை மென்மையாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். உடனடியாக தண்ணீரை உப்பு செய்வது நல்லது.
2. அடுத்து, திரவ வடிகட்டிய மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு மூல முட்டை கொண்டு kneaded.
3. கலவையை சுவைக்க உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கிற்கான ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் அதில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் அளவை அதிகரிக்கவோ குறைக்கவோ வேண்டியிருக்கும். இதன் விளைவாக, தட்டு மாடலிங் செய்ய வசதியான ஒரு மீள் வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன மற்றும் மீதமுள்ள மாவில் உருட்டப்படுகின்றன. பிரட்தூள்களில் நனைப்பது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
6. துண்டுகள் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

இந்த உபசரிப்பு இறைச்சி அல்லது மீன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெறுமனே காளான் சாஸ் அதை மேல் செய்யலாம்.

காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: 1.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, அரை கிலோ காளான்கள் (சாம்பினான்கள் சிறந்தது), வெங்காயம், சிறிய முட்டை, 6-7 டீஸ்பூன். எல். ரொட்டிக்கு மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 2 சிறிய கேரட், உப்பு, சுவையூட்டிகள்.

1. வேர் காய்கறிகள் மென்மையான வரை தோலில் நேரடியாக சமைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, கேரட்டுடன் உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. அதே நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
2. வெகுஜன உப்பு, மாவு மற்றும் சுவையூட்டிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, ஒரு மூல முட்டை கலக்கப்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருள்தான் எதிர்காலத்தில் கட்லெட்டுகளின் சாத்தியமான "பரவலை" தடுக்கும்.
3. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. நிரப்புதல் உப்பு, மிளகுத்தூள் அல்லது எந்த மசாலாப் பொருட்களாலும் சுவைக்கப்படுகிறது. அதை குளிர்விப்பதுதான் மிச்சம். வறுக்கவும் மிகவும் க்ரீஸ் மாறிவிடும் என்றால், நீங்கள் காகித துண்டுகள் பல அடுக்குகளில் அதை வெளியே போட வேண்டும்.
4. ஓவல் கட்லெட்டுகள் காய்கறி ப்யூரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, வெங்காயம்-காளான் கலவையுடன் அடைக்கப்பட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன.

தயாரிப்புகள் சூடான எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை பரிமாறப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்: 270-290 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி, ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 3-4 பெரிய ஸ்பூன் மாவு, ஒரு வெங்காயம், வெண்ணெய் துண்டு, உப்பு, சுவைக்க பூண்டு, தாவர எண்ணெய்.

1. முன் சமைத்த மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு உப்பு, மாவு மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றப்படுகிறது. இதற்கு நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த முடியாது.
2. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையில் வறுக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் உப்பு.
3. உருளைக்கிழங்கு தட்டையான கேக்குகளாக உருவாகிறது, அவை இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கட்லெட்டுகள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6-7 நிமிடங்கள் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

லென்டன் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்: 4-5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், உப்பு, வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது. செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. பான் இருந்து தண்ணீர் முற்றிலும் வடிகட்டிய, மற்றும் உள்ளடக்கங்களை நன்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு kneaded மற்றும் உப்பு.
3. காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காய க்யூப்ஸ் கூட இங்கு வைக்கப்படுகிறது.
4. உருளைக்கிழங்கு மீண்டும் நன்கு பிசையப்படுகிறது.

கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தொத்திறைச்சியுடன் நிரப்புதல் விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிளாஸ் மாவு, ஒரு பெரிய முட்டை, 330 கிராம் ஆயத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சுவைக்க பூண்டு, 70 கிராம் தொத்திறைச்சி, வறுக்க பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய் துண்டு, உப்பு, மசாலா.

1. தொத்திறைச்சி (எந்த வகையிலும் பொருத்தமானது) சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, நறுக்கிய பூண்டுடன் சிறிது வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சூடுபடுத்தப்பட்டு, எண்ணெய், முட்டை மற்றும் அரை தயாரிக்கப்பட்ட அளவு மாவு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறி கூழ் அனைத்து பொருட்களுடன் மீண்டும் பிசையப்படுகிறது.
3. பூண்டுடன் தொத்திறைச்சி, அத்துடன் உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா, இந்த வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.
4. கட்லெட்டுகள் உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வறுத்த பிறகு, அவை காகித நாப்கின்களில் போடப்படுகின்றன.

விரும்பினால், தொத்திறைச்சியை "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில்" சேர்க்க முடியாது, ஆனால் பிளாட்பிரெட்களுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்: 70 கிராம் அரை கடின அல்லது கடின சீஸ், அரை கிலோ உருளைக்கிழங்குக்கு சற்று அதிகம், உப்பு, ஒரு சிறிய முட்டை, 3-4 டீஸ்பூன். எல். மாவு, சுவையூட்டிகள்.

1. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவர்கள் ஒரு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்கிறார்கள்.
2. இது சுவையூட்டல்களுடன் சுவையாக இருக்கும், உப்பு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
3. மாவு மற்றும் முட்டையும் இங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மற்றொரு கலவைக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு-சீஸ் வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன.
5. அவை இருபுறமும் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் ரெடிமேட் மசித்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்: 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, கல் உப்பு, கேரட், 3 பச்சை வெங்காயம், 1 வெங்காயம், மிளகுத்தூள் கலவை, 5 பெரிய ஸ்பூன் மாவு, இனிப்பு மிளகுத்தூள்.

1. உருளைக்கிழங்கு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது.
2. அடிப்படை தயாராகும் போது, ​​நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சூடான கொழுப்பில் ஒன்றாக வறுக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்கள் உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அனைத்து கூறுகள் மென்மையாக வரை தீ மீது simmered.
4. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் பாதி அளவுடன் கூடுதலாக ஒரு மாஷரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியாக மாற்றப்படுகிறது.
5. விளைவாக வெகுஜன இருந்து, பிளாட் கேக்குகள் உருவாகின்றன, இது வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து ஒரு காய்கறி கலவை நிரப்பப்பட்ட.

கட்லெட் தயாரிப்புகள் மீதமுள்ள மாவில் உருட்டப்பட்டு, சமைக்கப்படும் வரை எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி பந்துகள்

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய வெங்காயம், 12 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, உப்பு, 14 பெரிய ஸ்பூன் பிரட் துண்டுகள், 80 கிராம் வெண்ணெய், முழு கொழுப்புள்ள பால் முழு கண்ணாடி, 2 சிறிய முட்டைகள், சுவைக்க பூண்டு, புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு கொதிக்க அனுப்பப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகளை திரவத்தில் சேர்க்கலாம்.
2. காய்கறி மென்மையாக்கும் போது, ​​அது ஒரு முட்டை மற்றும் அரை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (வளைகுடா இலை நிராகரிக்கப்பட்டது) சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கில் பால் ஊற்றப்படுகிறது, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. வெங்காய க்யூப்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாரானதும், நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம், உருளைக்கிழங்கு அடித்தளத்தில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடலாம்.

துண்டுகள் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய முட்டை, 6-7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, அரை கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 6-7 டீஸ்பூன். எல். மாவு, வெங்காயம்.

1. உருளைக்கிழங்கு, மென்மையான மற்றும் இன்னும் சூடாக வரை சமைக்கப்படுகிறது, உப்பு, மாவு மற்றும் முட்டையுடன் பிசைந்து.
2. நிரப்புவதற்கு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
3. கட்லெட்டுகள் உருளைக்கிழங்கு "மாவை" இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் காய்கறி நிரப்புதலுடன் அடைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நீங்கள் அவற்றை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.

நிரப்புதலுடன் கூடிய கட்லெட்டுகள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை காகித நாப்கின்களில் போடப்படுகின்றன.

முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு-தயிர் zrazy

தேவையான பொருட்கள்: 170 கிராம் முன் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, 230 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 40 கிராம் வெண்ணெய், வேகவைத்த முட்டை, பெரிய ஸ்பூன் ரவை, 3-4 பச்சை வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி. ஸ்டார்ச், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

1. உருளைக்கிழங்கு ஒரு மாஷருடன் பிசைந்து, உப்பு மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கப்படுகிறது. ரவை, ஸ்டார்ச் மற்றும் பாதி வெண்ணெய் கூட இங்கு அனுப்பப்படுகிறது. வெகுஜன கையால் பிசையப்படுகிறது.
2. வேகவைத்த முட்டையை பொடியாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் இந்த கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. Zrazy உருளைக்கிழங்கு-தயிர் மாவில் இருந்து உருவாகிறது மற்றும் முட்டை மற்றும் வெங்காயம் நிரப்பப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட.

துண்டுகள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

சரியாக உருவாக்குவது எப்படி?

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை சிற்பமாக்குவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அதை இணைக்கும் கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தளத்தை சரியாகத் தயாரிக்க வேண்டும். பொதுவாக இது ஒரு முட்டை அல்லது மஞ்சள் கரு, அத்துடன் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. உலர்ந்த மூலப்பொருளின் அளவை கண்ணால் சரிசெய்யலாம், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அடர்த்தியான பாட்டியாக வடிவமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

எந்த zrazy எப்போதும் சூடான உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த நிறை நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் திறனை இழக்கிறது. கூடுதலாக, குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைப்பது சிற்பத்தை எளிதாக்குகிறது.

முதலில், ஒரு தடிமனான காய்கறி பிளாட்பிரெட் உங்கள் உள்ளங்கையில் சரியாக உருட்டப்படுகிறது. பின்னர் நிரப்புதல் நடுவில் போடப்படுகிறது. பிளாட்பிரெட்டின் விளிம்புகள் இறுக்கமாக கிள்ளப்பட்டு, மென்மையான, அழகான கட்லெட்டை உருவாக்க மையம் கீழே அழுத்தப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு ஒருவேளை நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. பல முதல் உணவுகள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பிரபலமான தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்க நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள், எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.

ஒரு விதியாக, இந்த டிஷ் மூலிகைகள் அல்லது எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்க நேரிடும் என்பதால் நீங்கள் சில சிரமங்களை சந்திக்க நேரிடும். இருப்பினும், உங்கள் முயற்சிகளுக்கு நீங்கள் வெகுமதியைப் பெறுவீர்கள், நிச்சயமாக ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

படிப்படியான வீடியோ செய்முறை

• ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்தி, கிழங்குகளை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, பிசைந்து கொள்ளவும்.
• இரண்டு வெங்காயத்திலிருந்து தோலை நீக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இரண்டு கோழி முட்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, ஓவல் வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், மாவு துண்டுகளை உருட்டவும், சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், இந்த டிஷ் முக்கியமாக ஆகலாம். புதிய காய்கறிகளின் சாலட் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி தயாரிப்புகளுடன் பரிமாறவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நோன்பின் போது நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுக்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே. இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையை மாற்ற முடியும். உதாரணமாக, அதில் நறுக்கிய காய்கறிகள் அல்லது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். மென்மையான வரை உப்பு நீரில் அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை சுத்தப்படுத்தும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒரு கொத்து வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மூன்று உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
• தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
• பொருட்களை கலந்து, கட்லெட்டுகளாக கலவையை உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் புதிய அல்லது சார்க்ராட் சாலட்டுடன் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த உணவை காய்கறி குண்டுடன் பரிமாறலாம்.

சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

இந்த அசாதாரண உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். நீங்கள் அவற்றை காலை உணவுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறலாம். எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, பின்னர் ஆறவைத்து, தோலுரித்து, தட்டி எடுக்கவும்.
• அரை சமைக்கும் வரை 30 கிராம் அரிசியை வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் உடன் இணைக்கவும்.
• கடின வேகவைத்த இரண்டு முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, அவற்றை அரைக்கவும். புதிய வோக்கோசு கொத்து கத்தியால் நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இணைக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அவற்றை சீசன் செய்யவும்.
• "மாவை" இருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், மாவில் துண்டுகளை உருட்டவும், அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் தோய்த்து, சமைக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், எனவே இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

இந்த லைட் டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறை இது:

• 300 கிராம் தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ப்யூரியில் ஒரு மூல முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• ஒரு சிறிய கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
• 120 கிராம் நண்டு குச்சிகளை கத்தியால் நறுக்கவும்.
• 50 கிராம் எந்த கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
• அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து அவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
• உங்கள் கைகள் மற்றும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

கோழி கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நீங்கள் எப்போதும் சமைக்க போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், ஒரு டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு முக்கிய டிஷ் ஏமாற்ற மற்றும் இணைக்க முயற்சி. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கல்லீரல் கட்லெட் ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படலாம். அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

• இரண்டு கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும்.
• ஒரு பெரிய வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும்.
• 500 கிராம் கோழி கல்லீரலை தயார் செய்து, படங்கள் மற்றும் குழாய்களை அகற்றவும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான வாணலியில் வைத்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இறுதியாக முட்டை, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, அதன் உள்ளடக்கங்களை குளிர்வித்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
• ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, இரண்டு மூல முட்டை, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• ப்யூரியில் இருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன் ஃபில்லிங் வைக்கவும். மீதமுள்ள அளவு பொருட்களுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.

தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​உருண்டைகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

"உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள்" கலவையானது நீண்ட காலமாக ஒரு உன்னதமானதாக மாறிவிட்டது. இந்த கூறுகளை உள்ளடக்கிய பல உணவுகள் உள்ளன. இவை கேசரோல்கள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு சிற்றுண்டிகளாக இருக்கலாம். பட்டியலிடப்பட்ட உணவுகள் ஒவ்வொன்றும் சிறப்பு கவனத்திற்கு தகுதியானவை, ஆனால் இன்று நாம் கட்லெட்டுகளில் கவனம் செலுத்துவோம்.

பலர் உருளைக்கிழங்கை "இரண்டாவது ரொட்டி" என்று அழைக்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் நுகரப்படும் ஒரு முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். உருளைக்கிழங்கு முதல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பக்க உணவுகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வறுத்த, சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, கூழ். ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ரூட் காய்கறி அடிப்படையில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் அல்லது zrazy செய்ய முடியும். அவை இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் ஒல்லியாகவோ அல்லது ஒல்லியாகவோ இருக்கலாம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து காய்கறி கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு சில திறன்கள் இருக்க வேண்டும். மீட்பால்ஸை உருவாக்கும் நுணுக்கங்களை தெளிவாகக் காட்டும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன. படங்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி செய்யுங்கள், உங்கள் உணவை எளிதாகப் பன்முகப்படுத்தலாம்.

சுவை தகவல் முக்கிய உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மசாலா (விரும்பினால்).

மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முன் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உப்பு சேர்த்து, கிழங்குகளை மென்மையாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​பான் இருந்து அனைத்து திரவ வாய்க்கால். காய்கறிகளை ப்யூரியில் பிசைந்து ஆறவிடவும்.


குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவை திரவமாக இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் சமையல் செயல்முறையின் போது கட்லெட்டுகள் பரவும். உருளைக்கிழங்கு மாவை எளிதில் கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கக்கூடிய ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.


பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை கழுவி உலர வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மூலிகைகளை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். மாவுடன் இணைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.


பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். கீரைகள் பிறகு அனுப்பவும்.


உங்கள் கைகளை சுத்தமான தண்ணீரில் நனைத்து, உருளைக்கிழங்கு மாவை 7-8 செ.மீ நீளமுள்ள கட்லெட்டுகளாக உருட்டவும், இதனால் வறுக்கப்படும் போது வறுக்கப்படும் பான் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

கொழுப்பு குமிழி தொடங்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. கட்லெட்டுகளை கவனமாக கடாயில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன, தாராளமாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

காய்கறி நிரப்புதலுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நம் நாட்டில், உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிரியமான மற்றும் மரியாதைக்குரிய காய்கறி. மேலும் இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஏராளமான சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிக முக்கியமாக முற்றிலும் மலிவான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மீன் அல்லது இறைச்சிக்கான சிறந்த பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அதன் உள்ளே வறுத்த காய்கறிகள் நிரப்பப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மிருதுவான மேலோடு கொடுக்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் இருபுறமும் வறுக்கப்படுகிறது.

டீஸர் நெட்வொர்க்

செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அளவு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளின் இரண்டு பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும், மேலும் இந்த ஒல்லியான உணவைத் தயாரிக்க 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பெல் மிளகு (உறைந்திருக்கும்) - 1 பிசி;
• மாவு - (மாவுக்கு 2.5 டீஸ்பூன் + ரொட்டிக்கு 3 டீஸ்பூன்);
• உப்பு (சுவைக்கு);
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்).

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சமையல்

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.


உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​காய்கறி நிரப்புதல் செய்யுங்கள். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.


கேரட்டைக் கழுவி, தோலை நீக்கி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள்.


இனிப்பு மிளகு இருந்து தண்டு, கோர் மற்றும் விதைகள் நீக்க. சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து காய்கறி நிரப்புதலை நீக்கவும், உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.


சமைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். பின்னர் கடாயை இரண்டு விநாடிகள் வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் மீதமுள்ள குழம்பு ஆவியாகிவிடும். உருளைக்கிழங்கை பிசைவதற்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும். அதை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். மாவு சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும்.

உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது மாவை மெல்லிய கேக்கில் தட்டவும், அதன் நடுவில் காய்கறி நிரப்பவும். விளிம்புகளைச் சேகரித்து, பஜ்ஜிகளைப் போல கிள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை விரும்பிய வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்கவும், கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவதை எளிதாக்கவும், உங்கள் கைகளை அவ்வப்போது தண்ணீரில் நனைக்கவும்.


ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் மாவு அல்லது ரொட்டியில் நன்றாக தோண்டி எடுக்கவும்.


மிதமான வெப்பத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. கட்லெட்டுகள் ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.


காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் கிட்டத்தட்ட எந்த சாஸுடனும் நன்றாக செல்கின்றன. இந்த உருளைக்கிழங்கு zrazas நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை பொருத்தமானவை.

மெதுவான குக்கரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள்

அடுப்பைப் பயன்படுத்த முடியாத சூழ்நிலைகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மதிய உணவை உண்ண வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு கோடைகால குடிசையில், சீரமைப்பு அல்லது நகரும் போது. பின்னர் ஒரு மல்டிகூக்கர் மீட்புக்கு வரும். இந்த அற்புதமான சமையலறை அலகு, நீங்கள் குண்டு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள முடியாது, ஆனால் வறுக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. எந்த செய்முறையின் படி மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், அவற்றை "வறுக்கவும்" முறையில் சமைக்கவும்.
கூடுதலாக, எந்த மல்டிகூக்கரிலும் அதே கட்லெட்டுகளை நீராவி செய்ய முடியும். பின்னர் அவை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நீங்கள் வறுத்த பொருட்களை உண்மையில் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு பந்துகளை சுடலாம். அடுப்பு நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சமைக்க மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு பொருட்கள் ரொட்டி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. சுடப்பட்ட, அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன.
உருளைக்கிழங்கு zrazy அடுப்பில் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் கோழி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பலாம்.

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் பேசினோம்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மற்றும் zraz தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

உருளைக்கிழங்கு மாவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இரண்டு முக்கிய வகையான சேர்க்கைகள் உள்ளன:

• எடுத்துக்காட்டாக, ப்யூரியில் நேரடியாக சீஸை அரைக்கவும் அல்லது வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்;
• zrazy தயார் - நிரப்புதல் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேக் உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும். இவ்வாறு, நீங்கள் இரண்டு வேளைகளில் எஞ்சியிருக்கும் உணவுகளை இணைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் zrazy பொருட்களை.

பிசைந்த கட்லெட்டுகளில் பின்வருவனவற்றை நிரப்புதல் அல்லது கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்:

• வறுத்த காய்கறிகள் - கேரட், வெங்காயம், செலரி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ்;
• துணை தயாரிப்புகள் - கல்லீரல், இதயம், சிறுநீரகங்கள் - முன் வேகவைத்து நசுக்கப்படுகின்றன;
• தானிய கஞ்சிகள் - பக்வீட், அரிசி, தினை, சோளம் - கஞ்சிகள் பொதுவாக வறுத்த வெங்காயத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன;
• மீன் - புதியதைத் தேர்வுசெய்க, அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஃபில்லட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்குவது மட்டுமே;
• இறைச்சி அல்லது கோழி - பொதுவாக ஆயத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது;
• சீஸ் - பெரும்பாலும் இது நேரடியாக உருளைக்கிழங்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அடிகே போன்ற பழுக்காத பாலாடைக்கட்டிகளை நறுக்காமல் உள்ளே ஒரு சிறிய துண்டில் சுற்றலாம்;
• காளான்கள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள்;
• கீரைகள் - சுவை சேர்க்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் பேசினோம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கான சாஸ்கள்:

1. பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் - புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, சிறிது உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு கலந்து, நீங்கள் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்;
2. மயோனைஸ் ஒரு உன்னதமான குளிர் சாஸ் ஆகும், இது காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது;
3. காளான் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் வேகவைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து zrazy மீது ஊற்றவும்;
4. காய்கறி - காய்கறிகள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் மாவில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மிளகு அதை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.

இந்த செய்முறையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம்.

பொது குறிப்புகள்

• உருளைக்கிழங்கு மாவு மிகவும் ஒட்டும், நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கடாயில் குறைந்தபட்ச கொழுப்பை சேர்க்க வேண்டும்.
• உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகளை முட்டைகளை சேர்த்தோ அல்லது சேர்க்காமலோ செய்யலாம். முட்டைகள் எந்த மாவையும் "கனமானதாக" ஆக்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உகந்த அளவு 1 துண்டு. நீங்கள் மென்மையான கட்லெட்டுகளைப் பெற விரும்பினால், முதலில் அவற்றை அடித்த பிறகு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் பயன்படுத்தவும்.
• கேரட், வெங்காயம், பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளை நன்றாக அரைத்து, ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் நேர்த்தியானதாக மாறும்.
• நீங்கள் மூல உருளைக்கிழங்கிலிருந்து zrazy செய்யலாம். இது நன்றாக grater மீது grated வேண்டும், சாறு வெளியே அழுத்தும் மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்க வேண்டும்.
• கூழ் தயார் செய்ய, ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டாம். வட்ட துளைகள் கொண்ட வழக்கமான மாஷர் நன்றாக வேலை செய்யும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் எந்த அட்டவணையிலும் பல்வேறு சேர்க்கின்றன. அவை மிகவும் நேர்த்தியானவை, எனவே அவை விடுமுறைக்கு வழங்கப்படலாம்.
மேலும் எங்கள் வலைத்தளத்திலும்

உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், அசாதாரணமான கட்லெட் செய்முறையை முயற்சிக்கவும் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

இது மிகவும் சுவையான, அதிக கலோரி இல்லாத உணவு.முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மிகவும் பசியாக மாறி, மிருதுவான தங்க மேலோடு பெறுகின்றன. இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் போன்றவை - உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளில் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களை நீங்கள் எளிதாக சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அனைத்து காய்கறி கட்லெட்டுகளிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.அவை பச்சை அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அவை எந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டன என்பது முக்கியமல்ல, அவற்றின் சுவை எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கு நிரப்புதல்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்க்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு பெரிய நிரப்புதலைக் காணலாம். இது ஹாம், கீரைகள், சீஸ், தொத்திறைச்சி, கோழி, காளான்கள், பூண்டு, வறுத்த வெங்காயம் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் - செய்முறை

நேற்றைய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருக்கும் போது பொதுவாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. இதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்பிசைந்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுக்க எண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவை.

1. ப்யூரியில் இருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ப்யூரி மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.
2. நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை ப்யூரி வரை பிசைந்து, சிறிது பால், ஒரு முட்டை மற்றும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
3. பின்னர் அவற்றை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மூல உருளைக்கிழங்கில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்வது எப்படி?

இதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும் 8-10 உருளைக்கிழங்கு, 2 முட்டை, 1 வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது 2 டீஸ்பூன். மாவு, வெந்தயம், 3-4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். அதை காயவைத்து பிசைந்து பிசைந்து கொள்ளவும். பச்சை முட்டை, வறுத்த வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் பிரட் செய்யவும். இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை கெட்ச்அப், மயோனைஸ், கேஃபிர், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் இனிக்காத தயிர் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் என்பது இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒத்த உணவை விட இலகுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவாகும். அத்தகைய வறுத்த பொருட்கள் மிகவும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து: படிப்படியான செய்முறை

உணவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• நிலையான அளவு கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 6-7 பிசிக்கள்;
• கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• மணமற்றது - காய்கறி பொருட்களை வறுக்க (உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• ப்யூரிக்கு முழு கொழுப்பு பால் - 1 கண்ணாடி;
• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 4-5 பெரிய கரண்டி;
• ப்யூரிக்கு புதிய வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசு - ரொட்டிக்கு 1 கப்.

அடித்தளத்தை தயார் செய்தல்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், நீங்கள் வாங்கிய அனைத்து கிழங்குகளையும் செயலாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறிகளை உரிக்கவும், உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் உணவுகளில் இருந்து அனைத்து குழம்புகளையும் வடிகட்ட வேண்டும், மேலும் சூடான பொருட்களில் உருகிய வெண்ணெய், முழு கொழுப்புள்ள புதிய பால், கருப்பு மசாலா மற்றும் அடித்த கோழி முட்டைகளை சேர்க்கவும். ஒரு மாஷர் மூலம் பிசைந்ததன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு கட்டி இல்லாமல் ஒரு காற்றோட்டமான கூழ் வேண்டும்.

டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்தல்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டை மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, வெங்காயம் போன்ற ஒரு மூலப்பொருளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இதற்கு முன், காய்கறி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, கூறுகளை சுத்தம் செய்து, நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த கலவையில், வெங்காயம் ஒரு பசியின்மை மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். இறுதியில், வறுத்த காய்கறியை கோதுமை மாவுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் மாடலிங்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் மிகவும் எளிதாக உருவாகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் தாவர எண்ணெயில் உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஈரப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் 2 அல்லது 3 முழு பெரிய ஸ்பூன் ப்யூரியை உங்கள் கைகளில் எடுத்து, அவற்றை சுத்தமாக சிறிய பந்தாக வடிவமைக்க வேண்டும். அடுத்து, காய்கறி தயாரிப்பு நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட வேண்டும் (நீங்கள் வீட்டில் அத்தகைய ரொட்டி இல்லை என்றால், நீங்கள் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தலாம்). மற்ற அனைத்து கட்லெட்டுகளும் அதே வழியில் செய்யப்படுகின்றன.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு இருந்து

அனைத்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் தயாரான பிறகு, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தை எரிவாயு அடுப்பில் வைத்து, அதில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் 5 அல்லது 6 ஐ வைக்க வேண்டும் மற்றும் இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தயாரிப்புகள் நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​அவை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஆழமான தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

இரவு உணவிற்கு காய்கறிகளை சரியாக பரிமாறுவது எப்படி

வறுத்த வெங்காயத்துடன் சூடாக பரிமாற வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் அத்தகைய டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் ஆக செயல்படுகிறது என்பது குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது. அதனால்தான் காய்கறிப் பொருட்களை ஒருவித இறைச்சி மூலப்பொருள் (வறுத்த கோழி, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, முதலியன) அல்லது நறுமண குழம்புடன் கௌலாஷ் வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.