பாலுடன் அப்பத்தை சுவையாக சுடுவது எப்படி. பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை. ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

மிக விரைவில் மக்கள் மஸ்லெனிட்சாவின் உருவ பொம்மையை எரித்து, குளிர்காலத்திற்கு விடைபெற்று, வசந்த காலத்திற்கு வழிவகுக்கும் நாள் வரும். இன்று நாம் பாலுடன் மாவிலிருந்து அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம், இது நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களிடையே மிகுந்த மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும். இந்த எளிய செய்முறை ஒரு புதிய குடும்ப பாரம்பரியத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கும் மற்றும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

பாரம்பரிய ரஷியன் அப்பத்தை கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கூடுதலாக buckwheat மாவு இருந்து சுடப்படும், மாறாக அடர்த்தியான மற்றும் தடித்த "சுற்றுகள்" விளைவாக. இன்று, மெல்லிய மற்றும் காற்றோட்டமான பொருட்கள், அதில் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களை மூடலாம், சமையல்காரர்களிடையே பிடித்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: சிலர் மாவில் வெண்ணிலின் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம் என்று விரும்புகிறார்கள், சிலர் கலவையை சிறிது நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விட்டுவிடுகிறார்கள்.

ஆனால் குறைந்தபட்சம் நீங்கள் செய்முறையின் அடிப்படைகளை மாஸ்டர் செய்யும் வரை, பயன்படுத்த மதிப்புள்ள ஒரு அடிப்படை கலவை உள்ளது.

பாலுடன் மெல்லிய பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!"

தேவையான பொருட்கள்

• - 500 மிலி + -
• - 2 பிசிக்கள். + -
• - 1 டீஸ்பூன். எல். + -
• - 1/4 தேக்கரண்டி. + -
• - 3 டீஸ்பூன். எல். + -
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு — 200 கிராம் (தோராயமாக ஒரு கண்ணாடி அளவு) + -

பாலுடன் அப்பத்தை படிப்படியாக தயாரித்தல்

செய்முறையைப் பின்பற்றுவது எளிது, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத சுவையான அப்பத்தை!

இப்போது மிக முக்கியமான தருணம் வருகிறது: நீங்கள் மாவில் முட்டை-பால் கலவையை சேர்க்க வேண்டும். நாம் அதை பல நிலைகளில் ஊற்றுவோம், கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கிளறி விடுவோம்.

• கிளறுவதை நிறுத்தாமல் கொள்கலனில் பால் சேர்க்கவும்.
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை விளைந்த கலவையை நன்கு துடைக்கவும்.
• மாவை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
• இறுதி கட்டத்தில், மாவில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம், இதனால் எங்கள் அப்பத்தை வறுக்கும்போது எளிதாக மாறும் மற்றும் சுருக்கம் ஏற்படாது.
• முதல் மாதிரிகள், பிரபலமான பழமொழியின் படி, இன்னும் நொறுங்கி வெளியே வந்தால், மற்றொரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும் - பின்னர் எல்லாம் சரியாகிவிடும்!

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், இறுதியில் கிண்ணத்தில் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவோம், மேலும் சீரான நிலையில் அது திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். இது பான் மீது எளிதில் பரவ வேண்டும், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

பாலுடன் அப்பத்தை சரியான மாவைப் பெற, பான்கேக் பால் கலவையானது sifted மாவுடன் ஒரு கொள்கலனில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் நேர்மாறாக அல்ல. பின்னர் குறைந்தபட்ச கட்டிகள் உருவாகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் எளிதாக "உடைகின்றன".

நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கப்பட்டது, ஒரு அழகான தட்டில் சூடாக அப்பத்தை பரிமாறலாம். ஒரு விருப்பமாக, அவற்றை அழகாக மடிக்கவும் அல்லது பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் அவற்றை அடைக்கவும்.

புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய அப்பத்தை மென்மையானது மற்றும் குறிப்பாக மென்மையானது, மேலும் சுவை ஈஸ்ட் நினைவூட்டுகிறது. நீங்கள் புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை சமைக்க முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அவற்றைப் போற்றுபவராக மாறுவீர்கள்! கிளாசிக் செய்முறையைப் பார்ப்போம், மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் மற்றும் சோடா இல்லாமல் அப்பத்தை சமையல்.

• புளிப்பு பால் - 2 கப்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 0.5 கப் அல்லது சுவைக்க;
• கோதுமை மாவு, உயர் தரம் - 1.5 கப்;

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஓரிரு சிட்டிகைகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 பாக்கெட்.

1. சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க, குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
2. முட்டை கலவையில் புளிப்பு பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து மிக்சர் பிளேடுகளுடன் கலக்கவும்.
3. மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை, திரவ புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் வரை இப்போது மாவுகளை பகுதிகளாக கலக்கவும்.
4. ஏற்கனவே மென்மையான திரவ கலவையில் எண்ணெய் கலக்கவும்.
5. வெண்ணெய் கொண்டு சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முதல் அப்பத்தை வறுக்கவும். கூடுதல் எண்ணெய் இல்லாமல் அடுத்த அப்பத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - இது ஏற்கனவே மாவில் உள்ளது!

வெண்ணெயுடன் இருபுறமும் வறுத்த ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் ஊறவைத்து, அதை ஒரு முக்கோணமாக அல்லது ஒரு குழாயில் உருட்டவும் அல்லது சுவையான ஒன்றை அடைக்கவும். அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேநீருடன் நீங்கள் அதை வெறுமனே அனுபவிக்கலாம்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை, சோடா இல்லாமல் செய்முறையை

தயாரிப்புகளின் சரியான காற்றோட்டத்திற்காக பேக்கிங் சோடா மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. புளிப்பு பால் அமிலத்துடன் இணைப்பதன் மூலம், சோடா மாவை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவு செய்ய உதவுகிறது, மேலும் அது குமிழியாகத் தொடங்குகிறது. மாவு தயாரிப்புகளை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற சோடாவை எவ்வாறு மாற்றுவது? அது சரி - புரதங்கள்!

எங்கள் அற்புதமான சுவையான மற்றும் மெல்லிய அப்பத்தை நமக்குத் தேவைப்படும்:

• புளிப்பு பால் 2 கண்ணாடிகள்;
• 2 கப் மாவு; 5 முட்டைகள்;
• 2-3 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• கால் தேக்கரண்டி உப்பு;
• தலா 2 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.

இந்த சிறந்த அப்பங்களுக்கு மாவை பிசைவதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதில் அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையின் வெள்ளைக்கரு உள்ளது. அவர்கள் மாவை தலையிட மிகவும் கடைசியாக இருக்கிறார்கள் - கீழே இருந்து மேல் கரண்டியால் இயக்கங்கள் பயன்படுத்தி.

• மாவை பிசைந்த முதல் கட்டத்தில், மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும், சர்க்கரையுடன் அடித்து, உருகிய (சூடான) வெண்ணெய். இந்த கலவையில் 3 தேக்கரண்டி மாவு ஊற்றவும் மற்றும் கலவையின் சீரான தன்மையை அடையவும்.

• இரண்டாவது கட்டத்தில், மஞ்சள் கரு கலவையில் புளிப்பு பாலை ஊற்றவும் மற்றும் மிக்சர் துடைப்பம் கொண்டு புழுதிக்கவும். மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். இறுதியாக, தாவர எண்ணெயில் கலக்கவும்.
• தனித்தனியாக, வெள்ளையர்களை அடித்து, ஆனால் ஒரு நிலையான அடர்த்தியான நுரைக்கு அல்ல, ஆனால் ஒரு மென்மையான தொப்பியை உருவாக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளைக்கருவை மாவை கீழே இருந்து மேலே மடியுங்கள். பான்கேக் கலவையின் ஒற்றுமையை நாங்கள் அடைகிறோம்.
• இருபுறமும் தாவர எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் முதல் கேக்கை வறுக்கவும். அடுத்து, கடாயின் அடிப்பகுதியில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்.

புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். இனிப்பு சாஸ் இன்னும் சிறந்தது! எளிமையான இனிப்பு சாஸ் என்பது அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலவையாகும்.

புளிப்பு பால் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை, முட்டைகள் இல்லாமல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு பால் - 600 மிலி
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய், டியோடரைஸ், மணமற்ற - கரண்டி ஒரு ஜோடி.
• கோதுமை மாவு - தேவைக்கேற்ப.

புளிப்பு பால் கொண்ட அப்பத்தை படிப்படியாக தயாரித்தல்

இந்த செய்முறையானது முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும், நம்பிக்கையுள்ள சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. இந்த செய்முறையின் முக்கிய அம்சம் பாலை சூடாக்குவது. திரவத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும்.

• நாம் தீயில் புளிப்பு பால் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, அது சிறிது சூடு வரை காத்திருக்கவும், சோடா சேர்த்து பால் அதை கலைத்து.
• நாம் ஒரு வன்முறை எதிர்வினை பார்க்கிறோம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் தீவிரமாக கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
• பாலை சூடாக்குவது சாத்தியமில்லை, அதிகபட்ச வெப்பநிலை 35-40 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• பிரிக்கப்பட்ட மாவை சூடான பாலில் பகுதிகளாக ஊற்றி, கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை துடைக்கவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையவும். கலவையின் திரவத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும் - மாவை கடாயின் அடிப்பகுதியில் சுதந்திரமாக பரவ வேண்டும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய வெண்ணெய் ஊற்ற, மேற்பரப்பில் அதை பரவியது மற்றும் புளிப்பு பால் எங்கள் அப்பத்தை பேக்கிங் தொடங்கும். கடாயை மிகவும் சூடாக வைத்து, தயாரிப்புகளை விரைவாக சுடவும்.

புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது ஜாம் கொண்ட தேநீருடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு பாலுடன் ருசியான அப்பத்தின் ரகசியங்கள்

இரகசிய ஐ

திரவக் கூறுகளில் மாவு சேர்ப்பதற்கு முன், சல்லடையை கிண்ணத்திற்கு மேலே உயர்த்திப் பிடிக்கவும். ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் தருகிறது.

இரகசியம் II

புளிப்பு பாலை தீயில் சிறிது சூடாக்கி, அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே முட்டைகளை பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் சோடாவிற்குப் பதிலாக முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்தால், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கத் தேவையில்லை!

இரகசியம் III

மெல்லிய அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கான சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது வார்ப்பிரும்பு. இது சமமாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் மெதுவாக குளிர்கிறது! பான் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், எனவே அதை முன்கூட்டியே தீயில் வைக்கவும்.

ரகசியம் IV

ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை திருப்புங்கள், உங்கள் கையால் உங்களுக்கு உதவுங்கள். ஒரு சிறப்பு அடுப்பு மிட் மூலம் உங்கள் தோலை தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

இரகசிய வி

ஒவ்வொரு கேக்கிலும், பான் மேலும் மேலும் வெப்பமடைகிறது, எனவே அடுத்ததை சமைக்கும் நேரம் குறைகிறது. இந்த நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டு வேண்டாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஒரு பக்கத்தின் தங்க நிறத்தை உடனடியாக மறுபுறம் திருப்புவதற்கு காத்திருக்க வேண்டும்!

ஒரு தட்டில் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு குவியல் ஒரு சூடான மற்றும் நட்பு வீட்டிற்கு அடையாளம். புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை, செய்முறையை செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது, குழந்தை பருவத்தில் பழக்கமான நறுமணம் உங்கள் வீட்டில் நிரப்ப வேண்டும் - ஏனெனில் அப்பத்தை மிகவும் நன்றாக வாசனை!

பால் கொண்டு மெல்லிய சோள அப்பத்தை எப்படி செய்வது

பலர் சோள மாவை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் வீண் - இது சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகவும் கருதப்படுகிறது.

பாலுடன் சோள மாவிலிருந்து அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம், இதன் மூலம் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையை நீங்களே பார்க்கலாம்.
சோள மாவு கோதுமை மாவை விட கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, இது வயிற்றில் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பேக்கிங் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு அல்லது எடை இழக்க உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

மேலும் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விரிவாக விவாதிக்கும் கட்டுரைகள்.

இந்த மாவு மாவுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மை, லேசான தன்மை மற்றும் ஒரு விசித்திரமான சோள சுவையை அளிக்கிறது. அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​முடிந்தவரை நன்றாக அரைத்த சோள மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

புளிப்பு பால் கொண்ட சோள அப்பத்தை: கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• சோள மாவு - 1 கப்
• புளிப்பு பால் (கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்) - 1 கண்ணாடி
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

• சோடாவை அணைக்க வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். சோதனைக்கு
• வெண்ணெய் - 50-70 கிராம் (அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கு)

கேஃபிர் கொண்டு சோள மாவில் இருந்து அப்பத்தை எப்படி செய்வது

• புளிப்பு பாலை வசதியான ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சோடாவை சேர்த்து, வினிகருடன் தணிக்கவும்.
• முட்டையை பாலில் அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
• மாவை தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது சிறிதாக சோள மாவை சேர்க்கவும். பிசைவதற்கு ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
• வாணலியை நெருப்பின் மீது சூடாக்கி, மாவை சூடான அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், இதனால் அது முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகிறது. இதைச் செய்ய, உங்கள் கையில் டிஷ் பிடித்து, எல்லா திசைகளிலும் (ஒரு வட்டத்தில்) திருப்பவும்.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் இரண்டு நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன் வெற்றிகரமான சோள அப்பத்தை இரகசியங்கள்

• சோள மாவு தானியமானது மற்றும் தொடர்ந்து கீழே மூழ்கிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, ஒரு புதிய பான்கேக்கிற்கான ஒரு பகுதியை ஸ்கூப்பில் எடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் மாவைக் கிளற வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன் சோள மாவு செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் தடிமனாக செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை நன்றாக சமைக்காது.

• பேக்கிங்கிற்கு, நான்-ஸ்டிக் பான் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• வறுக்க சிறிது எண்ணெயை ஊற்றவும் அல்லது பாத்திரங்களை ஒரு தூரிகை மூலம் பூசவும் (முதலில் எண்ணெயில் நனைக்கவும்) அதனால் அப்பத்தை க்ரீஸ் ஆகாது. கடாயில் ஒட்டவில்லை என்றால், நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சுடலாம்.
• உடனடியாக, அது சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு முடிக்கப்பட்ட "கேக்கை" வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் அவை நன்றாக ஊறவைக்கவும்.

புளிப்பு பாலுடன் சோள மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பசியைத் தூண்டும் அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம், ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் பான்கேக் மாவை சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றில் இறைச்சி அல்லது காய்கறி நிரப்புதல்களை மடிக்கலாம்.

எங்கள் தளத்தின் சமையல்காரரிடமிருந்து பான்கேக் மாவுக்கான இரண்டு வீடியோ ரெசிபிகள் - பால் மற்றும் கேஃபிர் உடன்

Povarenok பல நிரூபிக்கப்பட்ட பான்கேக் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதை நீங்கள் வீடியோவில் அல்லது எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்.

பாலுடன் அப்பத்தை: வெற்றிகரமான பரிசோதனையின் ரகசியங்கள்

ஆனால் பல தலைமுறை வீட்டுக்காரர்களால் சோதிக்கப்பட்ட இந்த செயல்முறையின் சில தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

• பல தலைமுறை சமையல் நிபுணர்களால் திரட்டப்பட்ட அனுபவம் குறைந்த பக்கங்களைக் கொண்ட உணவுகளில் பேக்கிங் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. கொள்கலனின் விளிம்புகள் மிக அதிகமாக இருந்தால், அதைத் திருப்பும்போது நீங்கள் தற்செயலாக கேக்கைக் கிழிக்கலாம்.
• பேக்கிங் செய்வதற்கு குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் பால் எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதனால் இந்த நேரத்தில் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்காது, ஆனால் அறை வெப்பநிலைக்கு நெருக்கமான வெப்பநிலையில்;
• நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் ஒரு சுத்தமான கடற்பாசி அல்லது சிலிகான் தூரிகை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்க;
• மாவைச் சேர்க்கும்போது சல்லடையை முடிந்தவரை மாவுடன் வைத்திருக்கிறோம் - அது ஆக்ஸிஜனுடன் சரியாக நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும்;
• செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பேக்கிங் கொள்கலனை முழுமையாக சூடாக்குகிறோம்;
• திருப்ப, ஒரு நெகிழ்வான கைப்பிடியுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும் - இந்த வழியில் அப்பத்தை சுருக்கமடையாமல் இருக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், எல்லாமே முதல் பார்வையில் பார்த்தது போல் கடினமாக இல்லை! ஒரு சிறிய பயிற்சி - மற்றும் பாலுடன் அப்பத்தை நிச்சயமாக உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறும்! அவை ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது நிரப்புதல்களுடன் "சுற்றி விளையாடலாம்": அப்பத்தை நடுநிலையான சுவை வரம்பற்ற விருப்பங்களை அனுமதிக்கிறது.

நீங்கள் கடையில் வாங்க முடியாத ஒரு மூலப்பொருள்

அதே செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இல்லத்தரசியின் பான்கேக்குகள் கண்களுக்கு ஒரு விருந்தாக மாறுவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா, மற்றொருவர் அவ்வளவு விரும்பத்தக்கதாக இல்லை.

கலவை ஒரே மாதிரியாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது, அவை அதே வழியில் வறுக்கப்பட்டன, ஆனால் இதன் விளைவாக நேர்மாறாக இருந்ததா? எங்கள் சமையல்காரர் ஒருவர் நல்ல மனநிலையில் இருந்ததால், இரண்டாவது நாள் சரியாக நடக்கவில்லை.

ஒன்று அன்புடன் சமைக்கப்பட்டது, மற்றொன்று அவள் எண்ணங்களில் எங்கோ தொலைவில் இருந்தது. எனவே, அடுப்பில் சாதனைகளைச் செய்ய நீங்கள் இன்று உத்வேகம் பெறவில்லை என்றால், நீங்கள் தொடங்கக்கூடாது - பரவாயில்லை, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மற்றொரு முறை அப்பத்தை மகிழ்விப்பீர்கள்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தொழில்நுட்பத்திற்குத் தேவையான பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, அது யாருக்காக விரும்பப்படுகிறதோ, அந்த அன்பின் சிட்டிகையுடன் சுவையூட்டப்பட்டால் மட்டுமே ஒரு நல்ல டிஷ் மாறும்!

இப்போது நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த எளிய செய்முறையானது, பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் இணைந்து, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும் மற்றும் உங்கள் சமையல் யோசனைகளால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவுகள் என்னவென்று நீங்கள் ஒரு வெளிநாட்டவரிடம் கேட்டால், அவர் நிச்சயமாக அப்பத்தை நினைவில் வைத்திருப்பார். இந்த பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் பேஸ்ட்ரி உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது, அதன் வரலாறு பண்டைய காலத்திற்கு செல்கிறது. பின்னர், இப்போது போல், அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு மற்றும் மாய பாத்திரம் வழங்கப்பட்டது. அவர்கள் செழிப்பு மற்றும் குடும்ப நல்வாழ்வை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினர். அவை கோடைகாலத்திற்கு முன்னதாக, வளமான அறுவடையின் நம்பிக்கையுடன் தயாரிக்கப்பட்டன, மேலும் அவை கோடைகாலத்தைப் பார்க்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன. உலகில் எங்கும் மஸ்லெனிட்சா ரஷ்ய ஆன்மாவின் முழு அகலத்துடன் கொண்டாடப்படுகிறது.

ஆரம்பத்தில், ஈஸ்ட் மாவில் அப்பத்தை தயாரிக்கப்பட்டது, பின்னர் இன்று சுடப்பட்டது, இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் எங்கள் அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் அடுப்புகள் இல்லை. பழைய சமையல் வகைகள் புதிய, நவீனமயமாக்கப்பட்ட, ஆனால் குறைவான வெற்றியால் மாற்றப்பட்டுள்ளன. உங்கள் குடும்பத்தில் மறுக்க முடியாத வெற்றியை அனுபவிக்கும் ஒன்றாகும். வழக்கமாக இந்த மாவை பால், முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இந்த செய்முறையை இன்று பாரம்பரியமாக அழைக்கலாம். ஆனால் உண்மையில், இந்த விருந்தின் வகை மிகவும் சிறந்தது. அப்பத்தை ஈஸ்ட் மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு சுடப்படுகிறது, கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான மாவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், நிச்சயமாக சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் அப்பத்தை சரியாக சுடுவது எப்படி என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

அப்பத்தை பற்றி கொஞ்சம்

தொகுப்பாளினியின் அப்பத்தை லேசி மற்றும் மெல்லியதாக இருந்தால், இது அவர் ஒரு சிறந்த சமையல்காரர் என்பதற்கான அறிகுறியாகும். ஆனால் எல்லோரும் முதல் முறையாக ஒரு நுணுக்கமான உணவை சுடுவதில் தேர்ச்சி பெறுவதில்லை. முதல் பான்கேக் அனைவருக்கும் கட்டியாக இருக்கும், ஆனால் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது, மற்றும் அடுத்தடுத்தவை கூட ஒரே மாதிரியாக மாறினால் அது மிகவும் புண்படுத்தும். இது நிகழாமல் தடுக்க, அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த சில தந்திரங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் இந்த ரகசியங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.

தொடங்குவதற்கு, பேக்கிங் அப்பத்தை உருவாக்கும் நுட்பத்தில் நாங்கள் குறிப்பாக கவனம் செலுத்துவோம், இது அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரே மாதிரியானது, பின்னர் மாவை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களுக்குச் செல்வோம். எங்கள் எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், எந்த அனுபவமும் இல்லாமல் கூட, உங்கள் குடும்பத்திற்கான மிகவும் சுவையான பான்கேக் செய்முறையை நீங்கள் எளிதாக உயிர்ப்பிக்கலாம்.

முக்கிய விஷயம் பற்றி சுருக்கமாக

பான்கேக் வெற்றியின் முக்கிய கூறுகள் வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் மாவு. வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் பற்றி அடிக்கடி ஒரு விவாதம் உள்ளது, சிலர் மெல்லிய உலோகத்தால் செய்யப்பட வேண்டும் என்று வாதிடுகின்றனர், ஏனென்றால் இது உண்மையானது போல் தெரிகிறது, மற்றவர்கள் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் வார்ப்பிரும்பு பயன்படுத்த வலியுறுத்துகின்றனர். எதை நம்ப வேண்டும்? இரண்டும் சரியானது;

கீறல்கள் இல்லாத அடிப்பகுதி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருப்பவருக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அதை நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும், பின்னர் சிறிது எண்ணெய் அல்லது மற்ற கொழுப்பை ஊற்றி தீயில் நன்றாக சூடாக்கவும். இந்த நிலையில் குளிர்விக்கட்டும். எண்ணெயைக் காயவைத்து, அப்பத்தை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

பாரம்பரியமாக, பான் ஒரு முட்கரண்டி மீது வளைந்த உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் தடவப்படுகிறது. அவர்கள் அதை சூடான மேற்பரப்பு துடைக்க, பின்னர் மாவை ஊற்ற. அப்பத்தை சிறிது ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்குவதை நீங்கள் கவனித்தால் இது மீண்டும் மீண்டும் மதிப்புக்குரியது. வாணலியில் சிறிது சொட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் வழக்கமான தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது சிறிது சிறிதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அப்பத்தை க்ரீஸ் ஆகிவிடும்.

சோதனை தயாரிப்பு

சிறந்த பான்கேக் செய்முறை என்ன? நீங்கள் எந்த வகையான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, எல்லாவற்றையும் சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொருட்படுத்தாமல், மாவை ஒரே மாதிரியாகவும் திரவமாகவும் இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் என்பதற்கு இது உத்தரவாதம். தடிமன் அடிப்படையில், இது புளித்த வேகவைத்த பாலை ஒத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் மேற்பரப்பில் விரைவாக பரவுகிறது.

மாவை சிலவற்றை எடுத்து, கிண்ணத்தின் மேல் லேடலை உயர்த்தி, மெதுவாக மீண்டும் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஸ்ட்ரீம் சீராகவும், சீராகவும், தடையின்றியும் இருக்க வேண்டும். மாவு தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், திரவமாக இருந்தால், மாவு சேர்க்கவும்.

கலவையைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை கலக்க சிறந்தது, கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தவிர்ப்பது எளிது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம், எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. அனைத்து பொருட்களும் மெதுவாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், தீவிரமாக துடைக்க வேண்டும்.

மாவை ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் அப்பத்தை பான் ஒட்டவில்லை, அது தொடர்ந்து கிரீஸ் தேவை இல்லை. மாவில் சேர்க்கப்படும் ஒரு சிட்டிகை சோடா மிக முக்கியமான பான்கேக் பண்பு - துளைகளை கொடுக்கும்.

நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை செய்ய திட்டமிட்டால், பான்கேக்குகள் பெரும்பாலும் பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பேக்கிங் அப்பத்தை

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, பன்றிக்கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும். அதை உயர்த்தி, ஒரு சிறிய மாவை மையத்தில் ஊற்றவும்; கடாயை உங்களிடமிருந்து சாய்த்து, ஒரு வட்டத்தில் திருப்பத் தொடங்குங்கள், மாவு மேற்பரப்பை முழுவதுமாக மூடுவதை உறுதிசெய்க. இது "பிடிக்காமல்" விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். தீயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். பான்கேக்கின் விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், அதைத் திருப்ப வேண்டிய நேரம் இது. விளிம்பை சிறிது தூக்கி, அதன் கீழ் ஸ்பேட்டூலாவை முழுவதுமாக செருகவும் மற்றும் அப்பத்தை திருப்பவும். இயக்கங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது மிகவும் மென்மையான தயாரிப்பு மற்றும் எளிதில் கிழிந்துவிடும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அடுக்கி வைத்து லேசாக உருகிய வெண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும்.

உங்கள் வாணலி நன்றாக வறுத்திருந்தால், நீங்கள் கேக்கை காற்றில் எறிந்து அதைத் திருப்பலாம். இதைச் செய்ய, பான்கேக் மேற்பரப்பு முழுவதும் சரிந்தால், அதை மேலே தூக்கி எறியவும். இது சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் எல்லாம் மிகவும் எளிதானது, இந்த வழியில் உங்களுக்கு பிடித்த அப்பத்தை வேகமாக சுடலாம்.

எளிய உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே முடிவடைகின்றன, குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லாத ஒன்றுக்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது - மாவை தயாரிப்பதற்கான சமையல்.

கிளாசிக் பால் அப்பத்தை

இது ஒருவேளை மிகவும் சுவையான பான்கேக் செய்முறையாக இருக்கலாம் அல்லது சிறந்த ஒன்றாகும். அப்பத்தை பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பால் மற்றும் முட்டைகளை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். இந்த வழியில் புரதம் மற்றும் மாவு நன்றாக பிணைக்கப்படும், மேலும் மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாக இருக்கும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 4 முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு லிட்டர் பாலில் ஊற்றவும். கலவையை சிறிது நேரம் பயன்படுத்தவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக மாவு (400 கிராம்) சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" விடவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு தயாராக உள்ளது.

கஸ்டர்ட் அப்பத்தை

முந்தைய நாள் வாங்கிய பால் திடீரென்று புளிப்பாக மாறும், அல்லது யாரும் குடிக்காத கேஃபிர் மிச்சம். இந்த அதிசயத்தை எங்கு பயன்படுத்தலாம்? கொதிக்கும் நீரில் அப்பத்தை சமைக்கவும். நாங்கள் சிறிது சோடாவைச் சேர்க்கிறோம் - மேலும் எங்கள் உபசரிப்பு கவர்ச்சிகரமான லேசியாக மாறும்.

2 கிளாஸ் புளிப்பு பால் (கேஃபிர்) எடுத்து, அதில் 3 முட்டைகளை அடிக்கவும். 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது அடித்து, பின்னர் மெதுவாக 2 கப் மாவு சேர்த்து கலக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும், அதில் ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவை சேர்த்து, கிளறி, உடனடியாக மாவில் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை சிறிது நேரம் இயக்கவும், நீங்கள் பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

லேசி அப்பத்தை (ஈஸ்ட் உடன்)

இந்த செய்முறை வெறுமனே ஒரு அதிசயம். நிச்சயமாக உங்கள் பாட்டி அல்லது அம்மா அத்தகைய அப்பத்தை தயார் செய்தார்கள் - "சரிகை". இந்த செய்முறையானது சூடான உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. அவருக்காக நாங்கள் தயார் செய்வோம்

சிறிது சூடான பாலில் (2 கண்ணாடிகள்) 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு பாக்கெட் உலர் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஈஸ்ட் மேல் நுரை உயரும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு தனி விசாலமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை (4 துண்டுகள்) சிறிது அடிக்கவும். அவற்றில் ஈஸ்ட் கலவையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக 400 கிராம் மாவு சேர்த்து, 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். 2 கப் தண்ணீரை வேகவைத்து, கிளறி, கொதிக்கும் நீரை கலவையில் ஊற்றி, நன்கு கிளறவும். மாவில் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் சரிகை அப்பத்தை பாதுகாப்பாக சுடலாம். இந்த செய்முறை எளிமையானது, மாவை தயாரிப்பது 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

கம்பு மாவில் இருந்து

நீங்கள் எப்போதாவது அத்தகைய உபசரிப்பை முயற்சித்தீர்களா? இல்லை? இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் அப்பத்தை சமைக்க வேண்டும். இன்று நீங்கள் எந்த மாவையும் வாங்கலாம், இன்னும் அதிகமாக கம்பு. எனவே ஏன் கொஞ்சம் வகையைச் சேர்க்கக்கூடாது. இந்த பான்கேக் மாவை மிக விரைவாக பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை உடைத்து, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, கலவையை சிறிது அடித்து, அரை லிட்டர் பாலில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக sifted கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கம்பு மாவு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க, சோடா ஒரு விஸ்பர் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க மற்றும் நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்க முடியும். கம்பு மாவின் நிறம் இருந்தபோதிலும், அப்பத்தை சாம்பல் நிறமாக இருக்காது, மாறாக, வறுத்த போது அவை ஒரு தங்க ப்ளஷ் பெறும். அவை மெல்லியதாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்.

இனிப்பு சாக்லேட் அப்பத்தை

இனிப்பு அப்பத்தை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும். இது ஒரு சிறந்த காலை உணவு மற்றும் இனிப்புக்கான சிறந்த தளமாக அமைகிறது. நீங்கள் திராட்சை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டியை மடிக்கலாம் அல்லது ஜாம், தேன் அல்லது பழத்துடன் பரிமாறலாம். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

2 டேபிள் ஸ்பூன் கோகோவை 3 டேபிள் ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து, 2 முட்டைகளை அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஊற்றவும், பின்னர் படிப்படியாக ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, படிப்படியாக மாவில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் கொஞ்சம் ஆக்கப்பூர்வமாக இருந்தால், அசல் இரண்டு வண்ண அப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம். இதை செய்ய, வெள்ளை மற்றும் இருண்ட மாவை தயார். சீரற்ற சுழல்களில் சூடான வாணலியில் இருண்ட மாவை ஊற்றவும், வழக்கமான வெள்ளை இடியுடன் இடைவெளிகளை நிரப்பவும். நீங்கள் நிச்சயமாக முடிவை விரும்புவீர்கள். உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளவும் ஏதாவது இருக்கும்.

வாழை அப்பத்தை

செய்முறை எங்கள் சமையலறைக்கு கொஞ்சம் அசாதாரணமானது, இதை முயற்சிக்க இது ஒரு சிறந்த காரணம். எந்த சேர்க்கைகளும் தேவையில்லாத முழுமையான இனிப்பு உங்களுக்கு கிடைக்கும். இதற்கு ஈஸ்ட் அல்லது முட்டை தேவையில்லை என்பதும் சுவாரஸ்யமானது. எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

100 கிராம் சர்க்கரையை 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். கலவையில் 2 கப் பாலை ஊற்றி கலக்கவும். சிறிது சிறிதாக 350 கிராம் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், எந்த கட்டிகளும் நமக்கு வேண்டாம். ஒரு தனி தட்டில், தோலுரித்த ஒரு வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரே மாதிரியான பேஸ்டாக பிசைந்து கொள்ளவும்; ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும். அசல் மாவு தயாராக உள்ளது.

ஒரு எபிலோக் பதிலாக

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அப்பத்தை போன்ற ஒரு கேப்ரிசியோஸ் டிஷ் சமையல் மிகவும் எளிமையானது, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் வீட்டில் அவற்றுக்கான பொருட்கள் இருக்கலாம். உங்களின் டஜன் கணக்கான சமையல் யோசனைகளை உணர அவை உங்களுக்கு உதவும், ஏனென்றால் அவை பெரும்பாலும் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு விடுமுறைக்கும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான விருந்தை தயார் செய்யலாம் மற்றும் சுவையான இனிப்புகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கலாம். அத்தகைய பன்முகத்தன்மையை எல்லோரும் எதிர்க்க முடியாது. அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்வது கடினம் அல்ல. நீங்கள் அடிப்படை விதிகளை கடைபிடித்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள். உங்கள் சமையல் படைப்பில் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்.

அப்பத்தை விரும்பாத ஒருவரை எனக்குத் தெரியாது. நிச்சயமாக, ஒவ்வொருவரின் விருப்பங்களும் வேறுபட்டவை. சிலர் மெல்லிய லேசி அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், இன்னும் சிலர் காய்கறி அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள் - உருளைக்கிழங்கு அப்பம், சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை. அல்லது இந்த விருப்பங்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் விரும்பலாம்.

அப்பத்தை பற்றிய தலைப்பு மிகவும் விரிவானது, நம் கற்பனைக்கு இடமிருக்கிறது. மேலும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, சில சமயங்களில் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, உங்கள் சிறந்த செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க, பொருட்களின் அளவு மற்றும் கலவையுடன் நீங்கள் நீண்ட நேரம் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும் என்று நான் சொல்ல முடியும். நாம் அனைவரும் ஒரே உணவிற்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை வைத்திருப்பது சுவாரஸ்யமானது.

இன்று நீங்கள் என்ன வகையான அப்பத்தை சமைப்பீர்கள் என்பதை நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், முந்தைய சிக்கல்களுக்குத் திரும்பவும், சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளவும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

இன்று நாம் பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை சமைப்போம். கோதுமை மாவிலிருந்து மட்டுமல்ல அவற்றை நாங்கள் தயாரிப்போம் என்பதை நினைவில் கொள்க.

பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை - ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட எளிய செய்முறையை

நாம் ஏன் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்புகிறோம்? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது - அவை குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு உறைக்குள் மடிக்கலாம் அல்லது நிரப்புவதில் மூடப்பட்டிருக்கும். வறுக்கும்போது அப்பத்தை கிழிக்காமல், மீள் தன்மையுடன் இருப்பது முக்கியம். எனது நேர சோதனை செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நான் தயாரிப்பை மிக விரிவாக விவரிக்கிறேன், இதனால் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வது மிகவும் எளிது என்பது ஆரம்பநிலைக்கு தெளிவாகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 600 மிலி
• மாவு - 300 gr.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து நன்கு கிளறவும், அடிக்க தேவையில்லை.

2. பான்கேக் மாவுக்கு, பாலை சிறிது சூடாக்குவது நல்லது, அதிக வெப்பமடையாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் முட்டைகள் சுருண்டுவிடும். பால் முழுப் பகுதியிலும் பாதியை முட்டை கலவையில் ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும்.

3. மாவு சேர்க்கவும், மேலும் முழு பகுதியிலும் பாதியை எடுத்துக் கொள்ளவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை.

4. மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் அனைத்து மாவுகளை ஊற்றவும், கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை மீண்டும் கிளறவும். நாம் படிப்படியாக மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கும் போது, ​​மாவை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.

மெல்லிய அப்பத்திற்கான மாவை கனமான கிரீம் போன்ற திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தடிமனான மாவை, தடிமனான அப்பத்தை.

5. மாவை தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், சுமார் 3-4 தேக்கரண்டி.

எண்ணெயுடன், அப்பத்தை இன்னும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும் மற்றும் கடாயில் ஒட்டாது

6. மாவை 20-30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மாவில் பசையம் உருவாகிறது, இது அப்பத்தை மீள்தன்மையாக்குகிறது.

7. வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. கடாயின் மையத்தில் பான்கேக் மாவை ஊற்றி, வெவ்வேறு திசைகளில் சாய்த்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பான் முழுவதும் பரவுகிறது.

8. அப்பத்தை எரிக்காதபடி மிதமான தீயில் வறுக்கவும். ஒரு பக்கம் சுமார் 1 நிமிடத்தில் சமைக்கிறது. நீங்கள் இனி இங்கு திசைதிருப்ப முடியாது, செயல்முறை விரைவாக செல்லும். பான்கேக்கைத் திருப்பி, வேகவைத்தவற்றை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும்.

நான் ஒவ்வொரு கேக்கையும் உருகிய வெண்ணெயுடன் பூசுகிறேன், அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்!

புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது தேனுடன் எந்த நிரப்புதலையும் அல்லது சாப்பிடுவதற்கும் இந்த அப்பத்தை சிறந்தது.

பால் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் கஸ்டர்ட் அப்பத்தை - படிப்படியான செய்முறை

பான்கேக்குகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் நாம் அதில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம். கொதிக்கும் நீர் மாவு காய்ச்சுவது போல் தெரிகிறது, மாவை மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டதாக மாறும், மேலும் அத்தகைய அப்பத்தை மென்மையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் "நம்பகமானது" மற்றும் கிழிக்க வேண்டாம். நீங்கள் துளைகள் கொண்ட அப்பத்தை விரும்பினால், சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி கைக்கு வரும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 1 கண்ணாடி
• மாவு - 1 கப்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1/2 கப்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.

1. முதலில், முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை.

2. பாலில் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.

3. நீங்கள் உடனடியாக மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம். ஒரு வடிகட்டி மூலம் மாவை சலிக்கவும், படிப்படியாக முட்டை-பால் கலவையில் சேர்க்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நீங்கள் கிளற தேவையில்லை, ஏனெனில் நாங்கள் இன்னும் தண்ணீரைச் சேர்ப்போம்.

4. அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை மாவை ஊற்றி, மென்மையான வரை கிளறவும்.

5. தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

6. 5-10 நிமிடங்கள் வலிமை பெற மாவை விட்டு விடுங்கள்.

7. இருபுறமும் நன்கு சூடான வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சுவையான அப்பத்திற்கான பாட்டியின் செய்முறை

எங்கள் பாட்டிகளுக்கு ருசியான துண்டுகள் மற்றும் அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்று தெரியும். இந்த சமையல் வகைகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுவது நல்லது.

மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயார் செய்தல்

முன்னதாக, ஈஸ்ட் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை சமைக்க இயலாது என்று நான் உறுதியாக இருந்தேன். ஆனால் நான் ஒரு நண்பரிடமிருந்து முதல் முறையாக முயற்சித்தபோது, ​​​​நான் செய்முறையை கடன் வாங்கினேன். அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, அவற்றின் நன்மை என்னவென்றால், அவை மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டவை மற்றும் ஒருபோதும் கிழிக்காது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 500 மிலி
• மாவு - 250 gr.
• முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 50 மிலி.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்

ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே அகற்றி, பாலை சிறிது சூடாக்கவும்

1. மாவை சலிக்கவும், அதில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து கலக்கவும்

2. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பாலில் ஊற்றவும், கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை நன்கு கிளறவும். மாவு உடனடியாக குமிழத் தொடங்குவதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

பால் 40 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்கப்பட வேண்டும்

3. முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் கலந்து, கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மாவை சுமார் 1 மணி நேரம் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

4. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். அப்பத்தை மிகவும் appetizing, சுவையான மற்றும் அழகான துளைகள் மாறிவிடும்.

மூலிகைகள் கொண்ட சீஸ் அப்பத்தை

நான் ஒரு பத்திரிகையில் பார்த்தேன் மற்றும் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட அசல் செய்முறை, அதன் அசாதாரணத்தன்மை மற்றும் அற்புதமான சுவை என்னை கவர்ந்தது. பான்கேக் மாவை சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் முயற்சி செய்வோமா?

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 400 மிலி
• மாவு - 170 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 பல்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

பால் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது சூடாக இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, முட்டைகளை பாலில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.

தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி மற்றும் மாவை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்து நேரம் அசை. மாவை 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் மாவை அதை சேர்க்க. ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).

வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மாவுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறவும், எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது.

நன்கு சூடான வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிவுகள் மெல்லிய மற்றும் நிரப்பு அப்பத்தை.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறலாம்.

அப்பத்தை விரைவாகவும் சுவையாகவும் கிளறவும்

இந்த வீடியோவில், கிளாசிக் செய்முறையின் படி பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பாருங்கள். சிக்கலான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான விருந்துடன் செல்லலாம்.

பக்வீட் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய சுவையான அப்பங்கள்

உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? - கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவு கலவையில் இருந்து அப்பத்தை தயார் செய்யவும். ஒருவேளை அப்பத்தின் நிறம் கொஞ்சம் கருமையாக இருக்கும், ஆனால் பக்வீட் உடலுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை நாம் அறிவோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 500 மிலி
• கோதுமை மாவு - 100 gr.
• கோதுமை மாவு - 70 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 80 gr.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

நீங்கள் பக்வீட் மாவிலிருந்து மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிக்க விரும்பினால், கோதுமை மாவைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், இதற்கு நன்றி மாவில் பசையம் உள்ளது, பின்னர் வறுக்கும்போது அப்பத்தை உடைக்காது.

1. கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவு கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

3. வெண்ணெயை உருக்கி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டைகளில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

4. கிளறுவதை நிறுத்தாமல் மீண்டும் பால் சேர்க்கவும்.

5. இப்போது பக்வீட் மற்றும் கோதுமை மாவு கலவையை சேர்த்து கட்டிகள் முற்றிலும் மறையும் வரை கிளறவும். மாவு மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும், கனமான கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.

பக்வீட் மாவு பல மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

6. பேக்கிங் செய்வதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், அது தடிமனாக மாறும்.

7. நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள, தாவர எண்ணெய் அதை கிரீஸ்.

சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான அப்பத்தை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

முட்டைகள் இல்லாமல் பால் மற்றும் கனிம நீர் மூலம் செய்யப்பட்ட துளைகள் கொண்ட அப்பத்தை

பால் மற்றும் மினரல் வாட்டருடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும், நீங்கள் விரும்பியபடி, துளைகளுடன் மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. • • பால் - 100 மிலி
     • கோதுமை மாவு - 180 கிராம்.
     • மினரல் வாட்டர் - 150 மிலி.
     • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
     • உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
     • பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி.
     • உலர் ஈஸ்ட் - 1/2 தேக்கரண்டி.
     • தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

   நாங்கள் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதால், அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, சூடாக இருக்க வேண்டும்.

   1. பாலை சூடாக்கி அதில் ஈஸ்டை கரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து மாவை 10 நிமிடம் சூடாக வைக்கவும். அவள் எழ வேண்டும்.

2. மாவை மினரல் வாட்டர் ஊற்றவும். தண்ணீர் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
3. அங்கு பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
4. இந்த நேரத்தில், மாவை "மேலே வந்து" உயர வேண்டும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அப்பத்தை சுட வேண்டும், அவ்வப்போது அதை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒரு பாட்டில் கொண்டு லேசி அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த வீடியோ

ஆரஞ்சு சாஸுடன் க்ரீப் சுசெட் அப்பத்தை

பால் கொண்டு சாதாரண அப்பத்தை இருந்து ஒரு நேர்த்தியான பிரஞ்சு இனிப்பு. அவர்களின் பிரபலத்தின் ரகசியம் மாவின் சிட்ரஸ் குறிப்புகள், சுவையான கேரமல் ஆரஞ்சு சாஸ் மற்றும் டிஷ் அசல் வழங்கல். இந்த பான்கேக்குகள் மூலம் உங்கள் விடுமுறை விருந்தினர்களை எளிதாக ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பால் - 260 மிலி
• மாவு - 110 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 gr.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.
• ஆரஞ்சு தோல் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• ஆரஞ்சு சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சாஸுக்கு:

• ஆரஞ்சு சாறு - 150 மிலி
• ஆரஞ்சு தோல் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 50 gr.
• ஆரஞ்சு மதுபானம் - 50 மிலி
• பிராந்தி, ரம், காக்னாக் அல்லது விஸ்கி - 100 மிலி

1. முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது வசதியானது.

2. வெண்ணெயை உருக்கி, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், பாதி பால் ஊற்றவும், சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், தொடர்ந்து கிளறவும். மாவு கெட்டியானதும், மீதமுள்ள பாலை சேர்க்கவும்.

3. ஆரஞ்சு தோலை அரைக்கவும். இதைச் செய்வதற்கு முன், ஆரஞ்சு பழத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்க மறக்காதீர்கள். மாவில் அனுபவம் பிசைந்து, புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாற்றில் 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். மாவு சீரான கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

4. இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

5. இப்போது சுவையான ஆரஞ்சு சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. உலர்ந்த வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஊற்றவும், அது உருகி நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கியவுடன், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி ஆரஞ்சு சாஸ் தயார்.

6. சாஸில் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். சாஸ் ஒரு அழகான அம்பர் நிறம் மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

7. சாஸ் மற்றும் இரண்டு பக்கங்களிலும் சூடு கொண்டு கடாயில் அப்பத்தை வைக்கவும். வாணலியில் ஆரஞ்சு மதுபானத்தை ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும். இந்த வழக்கில், அப்பத்தை மீண்டும் திருப்பலாம், இதனால் அவை நன்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

உங்களிடம் ஆரஞ்சு மதுபானம் இல்லையென்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, அதை வேறு ஏதாவது கொண்டு மாற்றவும்

8. இந்த சுவையான இனிப்பை நீங்கள் இப்போது பரிமாறலாம். ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நாங்கள் எங்கள் அப்பத்தை "நெருப்புடன்" பரிமாறுவோம். ஒரு வாணலியில் பான்கேக் மீது பிராந்தி, காக்னாக், விஸ்கி அல்லது ரம் ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

ஆல்கஹாலைக் கொண்டு தீ வைப்பது ஃபிளம்பியிங் எனப்படும். டிஷ் பிராந்தி, ரம், விஸ்கி அல்லது காக்னாக் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஆல்கஹால் ஒரு பகுதி ஆவியாகிறது, மற்றும் டிஷ் ஒரு பணக்கார அசல் சுவை பெறுகிறது. இருட்டில், அத்தகைய விளக்கக்காட்சி மயக்கும்.

இந்த சுவையான இனிப்பை ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அப்பத்தை போன்ற ஒரு எளிய உணவுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. பரிசோதனை செய்து, உங்கள் மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், பின்னர் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் கூறுவார்கள்: "மகிழ்ச்சி இருக்கிறது!"

முழு குடும்பத்தையும் மேசையில் கூட்டி, வசதியான கூட்டங்களை ஒழுங்கமைக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ருசியான அப்பத்தை ஒரு பெரிய அடுக்கை உருவாக்கி, நறுமண தேநீர் காய்ச்சுவதுதான். எல்லோரும் நிறைவாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருப்பார்கள் என்பதால் இதை இத்துடன் மட்டுப்படுத்தலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய பால் அப்பத்தை சுடுவதற்கும் திருப்புவதற்கும் மிகவும் எளிதானது. அவை மிதமான இனிப்பு மற்றும் சுவையாக மாறும், புளிப்பு கிரீம், ஜாம், சிரப் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன மற்றும் கூடுதல் நிரப்புதல் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சமையல் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 200-220 கிராம்.

மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி செய்வது

1. நாங்கள் பாலை சூடாக்குகிறோம், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். ஒரு சிட்டிகை உப்பை எறிந்து இரண்டு நடுத்தர அளவிலான முட்டைகளை அடிக்கவும்.
   
2. அடுத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதன் பகுதி மாறுபடும். இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் உணவை பரிமாறும் முறையைப் பொறுத்தது. பான்கேக்குகள் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது இனிப்பு ஜாம்களுடன் கூடுதலாக இருந்தால், நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம். ஒரு கலவை அல்லது வழக்கமான துடைப்பம் மூலம் பால் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.
   
3. பேக்கிங் சோடாவுடன் மாவு கலந்து, நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும் மற்றும் பகுதிகளாக பாலில் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து தீவிரமாக அடிக்கவும் அல்லது கிளறவும். மாவு மிகவும் திரவமானது என்று தோன்றினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். மாவு குறைவாக இருந்தால், அப்பத்தை மெல்லியதாக இருக்கும்!
   
4. தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அரை மணி நேரம் தனியாக விடவும், இதனால் மாவில் உள்ள பசையம் "வேலை செய்யும்." குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக தடவவும் (சமையல் பாத்திரத்தில் உயர்தர ஒட்டாத பூச்சு இருந்தால், நீங்கள் அதை கிரீஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை). மாவின் ஒரு பகுதியை ஒரு லேடலுடன் சூடான மேற்பரப்பில் ஊற்றவும், கடாயை சுழற்றவும், பான்கேக் கலவையை இன்னும் மெல்லிய அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.
   
5. கீழ் பக்கம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர், கேக்கை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தூக்கி, மறுபுறம் திருப்பி, 20-30 விநாடிகள் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். விரும்பினால், முடிந்தவரை விளிம்புகளை மென்மையாக்க சூடான, புதிதாக சுடப்பட்ட அப்பத்தை வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும்.
   
6. பாலுடன் ஆயத்த மெல்லிய அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம், ஜாம், இனிப்பு டாப்பிங் அல்லது பிற சேர்க்கைகளுடன் இணக்கமாக இருக்கும்.
   

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

அதனால் தான் அப்பத்தை செய்முறை மாறிவிடும் மெல்லிய மற்றும் காற்றோட்டமான . மற்றும் சமையல் முறை மிகவும் எளிது. இந்த சுவையான அப்பத்தை முயற்சி செய்து பாருங்கள்!

பழைய வார்ப்பிரும்பு வறுத்த பாத்திரங்களில் அப்பத்தை சுடுவது சிறந்தது. அப்பத்தை எரிக்காமல் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உப்பு முன் சூடு முடியும். இதைச் செய்ய, வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சம அடுக்கில் உப்பு சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் உலர்ந்த பருத்தி துணியால் பான் துடைக்கவும் (பேக்கிங் பிறகு நீங்கள் பான் கழுவ முடியாது!). மற்றொரு ரகசியம்: நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் அரை மூல உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் (புகைப்படம் மற்றும் கட்டுரையில் விரிவான விளக்கம்)

தேவையான பொருட்கள்:

பால்- 0.5 லிட்டர்

முட்டைகள்கோழி - 3 துண்டுகள்

எண்ணெய்காய்கறி - மாவுக்கு 100 கிராம், வறுக்க 20 கிராம்.

சர்க்கரை- 1 தேக்கரண்டி

மாவு- 1 கண்ணாடி (250 கிராம்).

மசாலா: உப்பு (சிட்டிகை), சோடா (சிட்டிகை), வெண்ணிலின் (1 கிராம் பை) விரும்பியபடி.

பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1 . ஒரு பெரிய கோப்பையில் அரை லிட்டர் பாலை ஊற்றவும். .

2 . 3 கோழி முட்டைகளை அடிக்கவும்.

3 . பின்னர் 100 கிராம் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4 . ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடா. பேக்கிங் சோடாவை பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம். வெண்ணிலின் சர்க்கரை பால் அப்பங்களுக்கு ஒரு இனிமையான கேரமல் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

5 . செய்முறையின் படி, நீங்கள் அப்பத்தை 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை இந்த அளவு, அப்பத்தை ஒரு சிறிய இனிப்பு மாறிவிடும். நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது தேனில் நனைக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

6 . பான்கேக் கலவையை நன்கு கலக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் கட்டிகள் இல்லை.

7. நிச்சயமாக, பான்கேக் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் அடிப்பது எளிது. அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.

8 . நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் தாள் கிரீஸ் ஒரு சிறப்பு தூரிகை இல்லை என்றால், எங்கள் முறை பயன்படுத்த. உங்களுக்கு அரை சிறிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு சாஸர் தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, ஒரு முட்கரண்டி மீது வைக்கவும், இதனால் ஒரு சமமான வெட்டு கீழே இருக்கும். ஒரு சாஸரில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் (அதாவது 1-2 தேக்கரண்டி).

9 . இப்போது உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் தோய்த்து, கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த முறை மூலம், உங்களுக்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் கிடைக்கும். அப்பத்தை க்ரீஸ் அல்லது உலர்ந்ததாக இருக்காது. அவை எரியாது மற்றும் மென்மையாகவும், முரட்டுத்தனமாகவும் இருக்கும்.

10 . ஒரு சிறிய லேடலைப் பயன்படுத்தி, பான்கேக் மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு வட்ட இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, கீழே உள்ள முழு மேற்பரப்பிலும் அதை விநியோகிக்கவும். நடுத்தர அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடுவது நல்லது.

11 . கேக்கின் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​அப்பத்தை புரட்ட வேண்டிய நேரம் இது.

சுவையான மெல்லிய அப்பங்கள் தயார்

பொன் பசி!

பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்த ஒரு விருப்பமான சுவையாகும். குடும்ப சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட, சுவையான, இனிப்பு மற்றும் உப்பு, நிரப்பி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தேநீருக்காக தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டியின் அற்புதமான நறுமணத்தால் படுக்கையில் இருந்து ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை எழுந்தோம். இது காலை உணவுக்கான அன்றாட உணவாகும், மேலும் அன்பான விருந்தினர்களின் வருகைக்கான விடுமுறை சமையல் வகைகள், கேக்குகள் கூட, அவை பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் அசாதாரணமான விருந்தாகவும் மாறும். மற்றும் அப்பத்தின் நறுமணம் வீட்டை உண்மையிலேயே வசதியானதாகவும் விருந்தோம்பும்தாகவும் ஆக்குகிறது.

சுவையான அப்பத்தின் ரகசியங்கள்

• பொருட்கள் புதியதாக மட்டும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, முட்டைகள் எப்போதும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுப்பது நல்லது.
• மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் மாவுக்கான பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, ஏன் மாவில் சரியாக பால்? ஏனெனில் இந்த மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, அப்பத்தை மிக மெல்லியதாக வெளியே வரும், ஆனால் நிரப்புதல், நறுமணம் மற்றும் மென்மையானது.
• அப்பத்தை பான் மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல் தடுக்க, மாவில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த வழியில் அவை சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும், மேலும் அவற்றை வறுக்க உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படும்.
• ஆனால் மாவில் சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய், பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை இன்னும் நறுமணமாகவும், இனிமையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாற்றும். இது அதிக தங்க நிறத்தையும் கொடுக்கும்.
• மாவை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் ஒரு சாதாரண கரண்டியால் மாவில் உள்ள அனைத்து கட்டிகளையும் அசைக்க முடியாது.
• மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள், ஏனென்றால் மிக மெல்லிய மாவை முழு மற்றும் அழகான அப்பத்தை இல்லை. அப்பத்தை கிழிந்துவிடும், எனவே நீங்கள் மாவின் அளவைப் பொறுத்து சிறிது மாவு, 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.
• வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை போது அவர்கள் சமமாக மாறிவிடும் என்று உறுதி செய்ய, அது ஒரு சுற்று வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த போதாது. எண்ணெய் பயன்படுத்தும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். பான் மேற்பரப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் அதில் சிறிது இருக்க வேண்டும். எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்களைப் போலவே பேஸ்ட்ரி பிரஷ் அல்லது வாத்து இறகுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் பாலுடன் இனிப்பு அப்பத்தை தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், ஒரு முட்கரண்டி மீது ஒரு துண்டு வைக்கவும், இதனால் பான் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்யவும்.
• எண்ணெய் தேவையே இல்லாத வாணலிகள் உள்ளன. ஆனால் அப்பத்தின் விளிம்புகள் வறண்டு மற்றும் உடையக்கூடியதாக மாறுவதைத் தடுக்க, சிறிது எண்ணெயைச் சேர்ப்பது நல்லது, கடாயின் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் பழைய வார்ப்பிரும்பு வாணலியின் உரிமையாளராக இருந்தால், இது பொதுவாக பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு சிறந்த பாத்திரமாகும்.

பாலுடன் பான்கேக் மாவை- முதல் விஷயம் நன்றாக தயார் செய்ய வேண்டும்.

பான்கேக் சோதனையின் முதல் விதி என்னவென்றால், நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், கிரீம் அல்ல, ஆனால் புளிப்பு கிரீம், 25% கொழுப்பு. அதாவது, ஈஸ்ட் மாவைப் போல உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது, ஆனால் அது தண்ணீர் போல் இருக்கக்கூடாது. மாவு தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் பால் சேர்க்க வேண்டும், மாறாக, அது திரவமாக இருந்தால், மாவு அல்லது ககோ, நீங்கள் பாலுடன் சாக்லேட் அப்பத்தை தயாரித்தால்.

இரண்டாவது விதி: மொத்தப் பொருட்களைக் கலக்கும்போது உருவாகும் வெறுக்கத்தக்க கட்டிகளிலிருந்து நமது மாவை எவ்வாறு அகற்றுவது?

• முதலில், உலர்ந்த பொருட்கள், பால் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும், ஆனால் மாவு படிப்படியாக, பல சேர்த்தல்களில் சேர்க்கவும், இதற்கிடையில் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் அடிக்கவும், நீங்கள் மாவை எப்படி அசைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.
• சிறிது பாலை எடுத்து, படிப்படியாக அதில் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு வெகுஜனமாக மாறும் வரை அனைத்தையும் கிளறி, பின்னர் மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கலக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவில் எந்த கட்டிகளையும் பார்க்க மாட்டீர்கள்.
• நீங்கள் இந்த ஆலோசனையையும் பயன்படுத்தலாம்: எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், ஆனால் படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், மாவை கிளறி, அல்லது ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் அதை அடிக்கவும்.
• கட்டிகள் விரைவாக கரைவதை உறுதி செய்ய, மாவை நன்கு கலந்த பிறகு, இறுதியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை (உங்கள் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டிருந்தால்) சேர்க்கவும்.

சிறிய துளைகளுடன் பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க, மாவில் பால் அல்லது கொதிக்கும் நீரை சூடாக சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் கொதிக்கும் நீர் இந்த அற்புதமான துளைகளை உருவாக்குகிறது, அதில் அனைத்து மிகவும் சுவையான விஷயங்கள் விழும்: புளிப்பு கிரீம், தேன், வெண்ணெய் அல்லது ஜாம்.

பாலுடன் அப்பத்தை வறுக்க விதிகள்

எங்களுக்கு பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை தேவைப்படுவதால், எங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை மாற்றுவதற்கு சில உபகரணங்களை சேமித்து வைப்பது மதிப்பு.

• ஒரு நல்ல வாணலியில் ஒரு கைப்பிடி இருக்க வேண்டும், எனவே அப்பத்தை திருப்பி சமமாக விநியோகிக்க இது மிகவும் வசதியானது.
• சமையலறை கையுறை.
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் பொருள்: இறகுகள், ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை, எண்ணெய் ஒரு முட்கரண்டி.
• ஒரு சமையலறை கேக் கத்தி பரந்த மற்றும் மென்மையானது, கூர்மையானது அல்ல. அப்பத்தை புரட்ட இதைத்தான் பயன்படுத்துவோம். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய ஸ்பேட்டூலாவை எடுக்கலாம், மரத்தாலானது அல்ல, ஆனால் இரும்பு.
• மாவை ஊற்றுவதற்கு ஒரு கரண்டி அல்லது ஆழமான ஸ்பூன், எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.

அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவை ஊற்ற - மாவை மேற்பரப்பில் சமமாக பரவுகிறது என்று வறுக்கப்படுகிறது பான் நகரும், அரை லேடல் விட இல்லை. அதாவது, நீங்கள் கைப்பிடி மூலம் வறுக்கப்படும் பான் கடிகார திசையில் அல்லது எதிரெதிர் திசையில் திருப்ப வேண்டும், இதனால் அப்பத்தை சமமாக மாறும். வெப்பம் நடுத்தரமானது, ஒரு பக்கத்தை 2 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.

பான்கேக்கைத் திருப்புங்கள், இது ஒரு கத்தி, மெல்லிய ஸ்பேட்டூலாவுடன் செய்யப்படலாம், அல்லது நீங்கள் அதை பறக்கும்போது அதைத் திருப்பி, வறுக்கப்படும் பான் மீது எறிந்துவிடலாம். ஆனால் அவரைப் பிடிப்பது மிகவும் கடினம், முதலில் எளிய வழியை முயற்சிக்கவும்.

மறுபுறம், அப்பத்தை எப்போதும் விரைவாக வறுக்கவும் - அரை நிமிடம் - ஒரு நிமிடம். ஆனால் அப்பத்தை நிரப்பினால் வழங்கப்பட்டால், இரண்டாவது பக்கத்தை சில நொடிகளுக்கு பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும். பின்னர் அப்பத்தை எடுத்து, பூரணத்தை சேர்த்து, அதை போர்த்தி, பூரணத்துடன் மறுபுறம் வறுக்கவும். அல்லது பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும்.

பால் கொண்டு அப்பத்தை சிறந்த சமையல்

பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) உடன் அப்பத்தை

என்ன தேவை:

• ஒரு கிளாஸ் பால் - 200 மில்லி (கொதிக்கும் நீர்)
• ஒரு கிளாஸ் கிரீம் - 200 மில்லி (10%)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஸ்பூன்
• மாவு - 7 டேபிள்ஸ்பூன் (டேபிள்ஸ்பூன்)
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கரண்டியால் அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். படிப்படியாகவும் மெதுவாகவும் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி, மாவை பிசையும் போது, ​​ஒரு மெல்லிய ஓடையில் பால் ஊற்றவும். இப்போது மாவை நன்றாக அடிக்கவும். இந்த அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாக மாறும், மாவு முற்றிலும் திரவமாக இருப்பதால், அப்பத்தை மிகவும் கவனமாக புரட்டவும்.

கொதிக்கும் நீரில் பாலுடன் அப்பத்தை

என்ன தேவை:

• இரண்டு கிளாஸ் பால் - 400 மிலி
• கொதிக்கும் நீரின் அரை கண்ணாடிக்கு சற்று அதிகமாக - 150 மிலி
• முட்டை - 3 துண்டுகள்.
• ஒரு கிளாஸ் மாவு - 200 கிராம்
• சர்க்கரை - 2 டேபிள்ஸ்பூன் (டேபிள்ஸ்பூன்)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் (டேபிள்ஸ்பூன்)
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. பிறகு ஒரு மாவு மேட்டை உருவாக்கி அதில் ஒரு பள்ளத்தை உருவாக்குகிறோம். முட்டைகளை துளைக்குள் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்கு கலக்கவும் - கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது தனித்தனியாக கலக்கவும்: பால், சர்க்கரை, தண்ணீர், கலந்து முட்டையுடன் மாவில் சேர்க்கவும் - கட்டிகள் இல்லாத வரை அனைத்தையும் நன்றாக அடிக்கவும். இப்போது 50 மில்லி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் சிறிய துளைகளுடன் மெல்லிய அப்பத்தை வறுக்கலாம்.

பால் கொண்டு அப்பத்தை - மெல்லிய

என்ன தேவை:

• பால் - 1 லிட்டர்
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• மாவு - ஒன்றரை கப்
• சர்க்கரை - 4 டேபிள்ஸ்பூன் (டேபிள்ஸ்பூன்)
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன் (டேபிள்ஸ்பூன்)
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி (டீஸ்பூன்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மாவை சலிக்கவும். கலவை: சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் முட்டை - நன்கு அடிக்கவும். பின்னர் கலவையில் அறை வெப்பநிலையில் பால் சேர்த்து கிளறவும். இப்போது பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும் - பல அணுகுமுறைகளில், ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்க மிகவும் தீவிரமாக கலக்க நல்லது. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் அப்பத்தை.