வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த கல்லீரல் - புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் சமைப்பதற்கான படிப்படியான சமையல். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

சமையல் நேரம்: 20

சுண்டவைத்த - அன்றைய செய்முறை.

சமைப்பதற்கான முக்கிய தயாரிப்புகள்:

- 400 கிராம் புதிய கோழி கல்லீரல் (உறைந்திருக்கவில்லை),

- 150 கிராம் வெங்காயம், 150 கிராம் கேரட்.

- பட்டாணியில் மசாலா,

- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,

- நில ஜாதிக்காய்.

- இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 1-2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மட்டுமே தேவைப்படும்;

ஒரு வாணலியில் 1-2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

முதலில் வெங்காயத்தை வாணலியில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர், அரைத்த கேரட் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காய்கறிகளை வறுக்கக்கூடாது, ஆனால் சிறிது சுண்டவைத்து எண்ணெயில் "ஊறவைக்க" வேண்டும். உங்கள் உணவில் கொழுப்பின் அளவை நீங்கள் பார்க்கவில்லை என்றால், காய்கறிகளை அதிக தாவர எண்ணெயில் வதக்கலாம்.

சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் 400 கிராம் கழுவி உலர்ந்த கோழி கல்லீரலை சேர்க்கவும். அதை காய்கறிகளுடன் கலந்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பின்னர், தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, 50-70 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கல்லீரலை மூடி வைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் (வேகவைத்த அரிசி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு) பரிமாறலாம். கூடுதலாக, சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலை குளிர்வித்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சிறந்த, மென்மையான வீட்டில் பேட் பெறுவீர்கள்.

dieta-prosto.ru

சமையல் சமையல் மற்றும் புகைப்பட சமையல்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல்

ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி கோழி கல்லீரலில் இருந்து பல சுவையான உணவுகளை தயார் செய்யலாம். எங்கள் சமையல் சலுகை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல், இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்படுகிறது. எங்கள் உணவில் உள்ள கோழி தயாரிப்பு காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. குழம்புக்கு நாங்கள் மயோனைசே மற்றும் தக்காளி சாஸ் (கெட்ச்அப்) பயன்படுத்துவோம். ஒரு அறிமுக சமையல்காரர் அல்லது ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த எளிய செய்முறையை கையாள முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலை தயாரிப்பதற்கு:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புதிய மூலிகைகள் - 3 கிளைகள்
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• உப்பு, தரையில் மிளகு - ருசிக்க
• மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்) - 1 டீஸ்பூன்.
• தக்காளி சாஸ் (கெட்ச்அப்) - 2 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி

செய்முறைவெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல்:

கேரட்டை நறுக்கி செய்முறையை செயல்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். இந்த செயல்முறைக்கு நாம் ஒரு grater பயன்படுத்துவோம்.

ஆனால் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை எந்த வடிவத்திலும் பொடியாக நறுக்குவோம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் டிஷ் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வைக்கவும். அதில் தாவர எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட், கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் கோழி கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அதை முதலில் கழுவி, தயாரிப்பிலிருந்து படத்தை அகற்ற வேண்டும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கல்லீரலை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மேலும், கடாயில் உள்ள பொருட்களை கலக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் மயோனைசே, தக்காளி சாஸ் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை கல்லீரலில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

கோழி கல்லீரலை மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறுதியில், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துகிறோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் தயார்!

சமையல்காரர்-s.ru

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
• சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல் செய்முறை

இந்த உணவில் உள்ள கூடுதல் பொருட்கள் - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் ஜாதிக்காய் - வறுத்த கல்லீரலுக்கு நறுமணத்தை சேர்த்து அதன் சுவையை வளப்படுத்தவும்.

• கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, நீங்கள் கொரிய சாலடுகள் ஒரு grater பயன்படுத்தலாம்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். வெள்ளை வரை வறுக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர், ஜாதிக்காய், மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
• கல்லீரல் இளஞ்சிவப்பு இல்லாமல் உள்ளே சாம்பல் நிறமாக மாறியவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும். நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைத்தால், அது கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

கல்லீரலில் அதிக கருஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டுமெனில், முதலில் எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் குறைந்த தீயில் தயார் நிலையில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல்

நீங்கள் 10% கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், குறைந்த அளவு எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும் மற்றும் மிக விரைவாகவும் இந்த உணவை குறைந்த கலோரிக் செய்யலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கோழி கல்லீரலை வறுக்கும் முன், அது ஊறவைக்க தேவையில்லை. துவைக்க, நரம்புகளை அகற்றி வெட்டவும். அல்லது நீங்கள் பெரிய துண்டுகளை விரும்பினால் அதை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் வெளிப்படையானது வரை எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். நறுக்கிய கல்லீரலை வாணலியில் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும், இதனால் அது உள்ளே வறண்டு போகாமல் தாகமாக இருக்கும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான நீரில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவில், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, விரிசல் உள்ள கல்லீரலின் நிறத்தை சரிபார்க்கவும். அது சாம்பல் நிறமாக இருந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் கஞ்சி அல்லது பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதை சுண்டவைத்த குழம்புடன் சேர்த்து சூடாக பரிமாற வேண்டும்.

www.wday.ru

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல்

கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ள துணை தயாரிப்பு ஆகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்ளாமல் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என வகைப்படுத்துகின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கல்லீரல் 500 கிராம்
• வெங்காயம் 2 துண்டுகள்
• கேரட் 1 துண்டு
• மசாலா பட்டாணி 3 துண்டுகள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• ருசிக்க கறி
• உப்பு சுவைக்க
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• சுவைக்க காய்கறி எண்ணெய்

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தன்னிச்சையாக வெட்டவும் (உதாரணமாக, கால் வளையங்களாக) மற்றும் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் பீல், கழுவி மற்றும் தட்டி. வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

கல்லீரலைக் கழுவவும், தேவையற்ற அனைத்து படங்களையும் அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். அதை வாணலியில் சேர்க்கவும், கிளறவும்.

பிறகு உப்பு, மிளகுத்தூள், கறி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

பொருட்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும். மசாலா சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

டிஷ் மாதிரியை எடுத்து, சிறிது காய்ச்சவும், பின்னர் பரிமாறவும். பொன் பசி!

povar.ru

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல் இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஒரு சுவையான உணவாகும். கோழி கல்லீரல் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை விட மென்மையானது, மேலும் கசப்பானது அல்ல. இருப்பினும், அதை கெடுக்காமல் அல்லது கடினமாக்காமல் இருக்க அதை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல் - ஒரு இதய உணவு

தேவையான பொருட்கள்

கோழி கல்லீரல் 500 கிராம் பல்ப் வெங்காயம் 2 துண்டுகள்) கேரட் 1 துண்டு(கள்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 50 மில்லிலிட்டர்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு 2 சிட்டிகைகள் நறுக்கிய ஜாதிக்காய் 1 சிட்டிகை

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
• சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல் செய்முறை

இந்த உணவில் உள்ள கூடுதல் பொருட்கள் - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் ஜாதிக்காய் - வறுத்த கல்லீரலுக்கு நறுமணத்தை சேர்த்து அதன் சுவையை வளப்படுத்தவும்.

சமையல் செயல்முறை:

• கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, நீங்கள் கொரிய சாலடுகள் ஒரு grater பயன்படுத்தலாம்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். வெள்ளை வரை வறுக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர், ஜாதிக்காய், மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
• கல்லீரல் இளஞ்சிவப்பு இல்லாமல் உள்ளே சாம்பல் நிறமாக மாறியவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும். நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைத்தால், அது கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

கல்லீரலில் அதிக கருஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டுமெனில், முதலில் எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் குறைந்த தீயில் தயார் நிலையில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல்

நீங்கள் 10% கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், குறைந்த அளவு எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும் மற்றும் மிக விரைவாகவும் இந்த உணவை குறைந்த கலோரிக் செய்யலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கோழி கல்லீரலை வறுக்கும் முன், அது ஊறவைக்க தேவையில்லை. துவைக்க, நரம்புகளை அகற்றி வெட்டவும். அல்லது நீங்கள் பெரிய துண்டுகளை விரும்பினால் அதை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• கல்லீரல் - 0.5 கிலோ.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
• தண்ணீர் - 0.5 கப்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா. இலை - சுவைக்க.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் வெளிப்படையானது வரை எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். நறுக்கிய கல்லீரலை வாணலியில் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும், இதனால் அது உள்ளே வறண்டு போகாமல் தாகமாக இருக்கும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான நீரில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவில், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, விரிசல் உள்ள கல்லீரலின் நிறத்தை சரிபார்க்கவும். அது சாம்பல் நிறமாக இருந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

- விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான உணவு. கூடுதலாக, எங்கள் செய்முறையின் படி வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். வழக்கமாக, நான் கல்லீரலை சமைக்கும்போது, ​​​​அது மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாறும், அது முற்றிலும் வறுக்கப்பட்டு சாப்பிடத் தயாரான பிறகு நான் அதை உப்பு செய்கிறேன். மென்மையான மற்றும் சுவையான வறுத்த கல்லீரலை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பரிந்துரை இதுவாகும்: சமைத்த பிறகு உப்பு சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல், செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ கல்லீரல் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்);
• 2-3 பெரிய வெங்காயம் (அதிக வெங்காயம், ஜூசி கல்லீரல்), வெங்காயத்தை மோதிரங்கள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டவும்;
• தேவையான அளவு மாவு;
• தாவர எண்ணெய் (மணமற்றது) + பான் கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய் துண்டு
• தனிப்பட்ட சுவைக்கு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. சமைப்பதற்கு முன், கல்லீரலைக் கழுவி, படங்கள் மற்றும் பித்தநீர் குழாய்களிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் அதை படத்தின் மூலம் அடித்து.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அல்லது நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
3. இப்போது கல்லீரலை ஒரு preheated மற்றும் greased வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும். இருபுறமும் வறுக்கவும். 10-12 நிமிடங்களுக்கு மேல் கல்லீரலை வறுக்கவும். கல்லீரல் சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானது.
4. கல்லீரல் வறுத்த போது, ​​ஒரு தனி கொள்கலனில் வைத்து, கல்லீரல் சமைத்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தயாராக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து. வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுத்த கல்லீரலை கலக்கவும். சில நேரங்களில் நான் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுக்கு பதிலாக இத்தாலிய மசாலாவைப் பயன்படுத்துகிறேன். வறுத்த கல்லீரல் மற்றும் இத்தாலிய மசாலா கலவையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். நீங்களும் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், இந்த மசாலாவின் கலவையை இப்போது நான் அறிவிக்கிறேன். இதில் அடங்கும்: கடல் உப்பு, ரோஸ்மேரி, இளஞ்சிவப்பு மிளகு, தைம், டாராகன், தைம், துளசி. நான் இந்த மசாலாவைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சமையலறையில் ஒரு மந்திர நறுமணம் உள்ளது.
6. எனவே, இப்போது நாம் வறுத்த வெங்காயத்தில் வறுத்த கல்லீரலை வைக்கிறோம். வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். அவ்வளவுதான், வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல் தயாராக உள்ளது.
7. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு கல்லீரலை தெளிக்கலாம். வேகவைத்த அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஒரு பக்க உணவாக சரியானது.

செய்முறை: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 800 gr.
• வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.
• 1 பெரிய கேரட் அல்லது 2 நடுத்தர கேரட்
• தக்காளி 1 பிசி. விருப்பமானது
• புளிப்பு கிரீம் 180 கிராம்.
• வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்.
• ருசிக்க உப்பு

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வறுத்த கல்லீரல் சமைக்க எப்படி

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்குகிறோம். முதல் செய்முறையைப் போலவே கல்லீரலைத் தயாரித்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியை வறுக்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும். கல்லீரல் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. மூடியை மூடி, முடியும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.
4. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். டிஷ் 5-7 நிமிடங்கள் காய்ச்ச மற்றும் பரிமாறவும். இது வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த கல்லீரலாக மாறும், மேலும் ஒரு சுவையான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் (தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸ்).

கல்லீரல் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் மலிவு பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் அனைவருக்கும் அதன் சுவை பிடிக்காது. வழக்கமான செயலாக்க முறைகள் எப்போதும் அத்தகைய மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளை அதன் கலவையில் பாதுகாக்காது, மேலும் ஒவ்வொரு வகை கல்லீரலையும் அசல் வழியில் தயாரிக்க முடியாது. ஆனால் மிகவும் "சிக்கலான" பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை கூட நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றலாம், மேலும் நீங்கள் அதிக நேரம் கூட செலவிட வேண்டியதில்லை. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ஒரு அசல் முக்கிய உணவாகும், இது கல்லீரலின் சுவை விரும்பாதவர்களையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி. (பெரிய)
• லீக் - 150 கிராம் (1 வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்)
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சுண்டவைப்பது எப்படி

முதலில், குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இல்லாதபடி, கல்லீரலை ஒரு துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும். அதிகப்படியான திரவம் வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக கல்லீரலை வெறுமனே கடாயில் சமைக்கும். இதைத் தடுக்க நாப்கினைப் பயன்படுத்துவோம். பின்னர் கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக (3-4 செ.மீ.) வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

கல்லீரல் வறுக்கும்போது, ​​கேரட்டுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து நன்றாக grater மீது தட்டி (அது நன்றாக உள்ளது, வேகமாக டிஷ் சமைக்கும்). கல்லீரலை எரிக்காதபடி கடாயில் கிளற மறக்காதீர்கள்.

லீக்ஸுக்குப் பதிலாக நீங்கள் வழக்கமான வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அவற்றை கால் வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டுக்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கல்லீரலில் சேர்க்க வேண்டும்.

கல்லீரல் இலகுவான பிறகு (எல்லா பக்கங்களிலும் வறுத்த), அதில் அரைத்த கேரட்டை சேர்க்கலாம். கல்லீரலின் துண்டுகளுடன் அதை கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

இப்போது நாம் லீக்கை நன்கு கழுவி, அதன் விளிம்பை வெட்டி, அதன் அடிப்பகுதியை நீளமாக ஒரு முறை வெட்டுகிறோம். பின்னர் அதை குறுக்காக வெட்டுகிறோம் - லீக்ஸின் அரை வளையங்களைப் பெறுகிறோம். வெங்காயத்தின் வெள்ளைப் பகுதியை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம்: பச்சைப் பகுதியை காய்கறிகளுடன் புதிய சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம்.

உப்பு மற்றும் மிளகு கல்லீரல் மற்றும் கேரட். அவற்றை ருசிப்போம்: டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், நீங்கள் அதில் லீக்ஸ் சேர்க்கலாம். இந்த வகை வெங்காயம் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, எனவே அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் அழிக்காமல் இருக்க, சமையலின் முடிவில் அதை கடாயில் சேர்க்க வேண்டும். எனவே, லீக் அரை மோதிரங்களில் வைத்து, டிஷ் அசை, ஒரு மூடி அதை மூடி மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கல்லீரல் இளங்கொதிவா.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.

நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண சூடான சிற்றுண்டிக்கான செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன். காக்னாக் சாஸில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சமைப்போம். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எனது படிப்படியான புகைப்படங்கள் சுவையான சூடான பசியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை;
• காக்னாக் - 50 மில்லி;
• மாவு - ரொட்டிக்கு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• உப்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தொடங்குவதற்கு, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், பெரிய பாத்திரங்களை வெட்டி, படத்தை அகற்றவும். கல்லீரலை 5 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இப்போது கல்லீரலின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.

முக்கியமானது: வறுக்கப்படுவதற்கு முன், நீங்கள் கல்லீரலை உப்பு மற்றும் மிளகு செய்யக்கூடாது, எனவே அது அதன் மென்மையான அமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

சூடான எண்ணெயில், ஈரல் துண்டுகளை இருபுறமும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த பிறகு புகைப்படத்தில் கல்லீரல் இப்படித்தான் இருக்கும்.

முக்கியமானது: வறுக்கும்போது கல்லீரலை கடினமாக்குவதைத் தடுக்க, விரைவாக வறுக்கவும் - இருபுறமும் 1-2 நிமிடங்கள்.

ஒரு ருசியான சூடான கல்லீரல் பசியை உண்டாக்குவது என்பது சிறப்பு வெட்டு மற்றும்... வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். அது வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், வெங்காயத்தை ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் பொன்னிறமாகும் வரை தெளிக்கவும்.

கேரட்டை தோராயமாக 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போதுமான அளவு பொன்னிறமானதும், அவற்றில் வறுத்த கேரட்டை சேர்த்து கிளறவும்.

இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கடாயில் காக்னாக் சேர்த்தால் கல்லீரல் பசியின்மை நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும். அதைத்தான் இப்போது செய்வோம். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் காக்னாக் சாஸில் இன்னும் சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும் - 5-7 நிமிடங்கள். இப்போது டிஷ் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

சூடான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பசியை தயார். நான் மீண்டும் வலியுறுத்துகிறேன், முக்கிய வார்த்தை சூடாக இருக்கிறது! நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி உணவாக ஒரு தனி உணவாக காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை பரிமாறலாம்.

வறுத்த கல்லீரலுக்கு நீங்கள் ஒரு பக்க உணவையும் வழங்கலாம்: பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு.

காக்னாக்கில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் மென்மையான, வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமணமுள்ள, மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உங்கள் விருந்தை அலங்கரிக்கும்!

பான் ஆப்பீட் மற்றும் எங்களுடன் சமைக்கவும்!

கல்லீரலை சரியாக வறுப்பது எப்படி, அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், பிரபல சமையல்காரர் இலியா லேசர்சனின் வீடியோ