மென்மையான கோழி கட்லெட்டுகள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

சுவையான கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புகைப்படங்களுடன் எங்கள் செய்முறையின் படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க முயற்சித்த பிறகு, உண்மையிலேயே சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது எளிதானது, எளிமையானது மற்றும் விரைவானது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.

30 நிமிடம்

160 கிலோகலோரி

5/5 (3)

நாம் ஒவ்வொருவரும் எங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறோம், ஆனால் அனைவருக்கும் கடினமாக கண்டுபிடிக்கக்கூடிய பொருட்களுடன் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேட விருப்பம் இல்லை. எளிய உணவுகள்சுவையாக இருக்கலாம் - எங்கள் இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் ஒரு முறையாவது சமைத்திருந்தால் இதை நீங்கள் நம்பலாம். இறைச்சி உணவுகள் நம் உணவில் அவசியம், எனவே இந்த கட்டுரையில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

கோழி கட்லெட்டுகளின் நன்மை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகள் மற்ற வகை இறைச்சிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளை விட எப்போதும் குறைவாகவே இருக்கும். கூடுதலாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிக்கன் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பது உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளை விட வேகமாக அத்தகைய கட்லெட்டுகளை வறுக்கலாம்.

என்ன கோழி கட்லெட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்? இந்த குறிகாட்டியைப் பொறுத்தவரை, கோழி இறைச்சியும் வெற்றி பெறுகிறது, எனவே கோழி கட்லெட்டுகள் இறைச்சி உணவாக உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு கைக்குள் வரும். மற்றும் மிகவும் உணவு இறைச்சி கோழி ஆகும். மேலும், அத்தகைய கட்லெட்டுகளில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க புரதங்கள் தேவைப்படும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இந்த உணவை பரிந்துரைக்க போதுமானது. கட்லெட்டுகளை சமைப்பதன் மூலம் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்கலாம் ஆலிவ் எண்ணெயில், அல்லது இந்த உணவைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்துதல் நீராவி, அல்லது அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் எப்போதும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை செய்யலாம் அடுப்பில்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் ரகசியங்கள்

நிச்சயமாக, கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இருந்து கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, நீங்கள் சிறிது முயற்சி செய்தால் சுவையாக மாறும். ஆனால் கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பது சிறந்தது உங்கள் சொந்த கைகளால். இது அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் இறைச்சி சாணையில் அரைக்க எளிதானது. வழக்கமாக கோழி இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை அரைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வெங்காயத்திற்கு பதிலாக பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் பிழியப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கட்லெட்டுகளின் சுவையை சற்று மாற்றலாம்.

வழக்கமான கட்லெட்டுகளைப் போலல்லாமல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது எளிது. வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை அனுப்பும் முன், அவர்கள் கூடுதலாக முட்டையில் ஊற தேவையில்லை, ஆனால் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மட்டுமே உருட்ட வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு "ஆச்சரியம்" கொண்ட கட்லெட்டுகள்: டிஷ் இன்னும் சுவையாக எப்படி

????????????????????????????????????

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்வித்து இரவு உணவிற்கு சுவையான சிக்கன் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யுங்கள். நான் வார இறுதி மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கட்லெட்டுகளை சமைக்கிறேன். ஒரு வாணலியில் வறுத்த ரவையுடன் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கட்லெட்டுகள் உங்களுக்கு திருப்திகரமாக உணவளிக்கும் மற்றும் அவற்றின் சுவையால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டின் மயக்கும் வாசனை வெறுமனே மனதைக் கவரும். மிகவும் சுவையான மற்றும் அசாதாரண கட்லெட்டுகள் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய நீங்கள் வெட்கப்பட மாட்டீர்கள்.

ரவையைச் சேர்த்து மிகவும் சுவையான சிக்கன் கட்லெட்டுகளை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த படிப்படியான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம் - அவற்றை முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும் ஒரு முறையாவது பிடிக்கும். அதை நீங்களே பாருங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• தாவர எண்ணெய்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே) - 1 தேக்கரண்டி;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• ரவை - 7-8 தேக்கரண்டி.

மிகவும் சுவையான கோழி கட்லெட்டுகள். படிப்படியான செய்முறை

1. என் அம்மா அடிக்கடி கோழி கட்லெட்டுகளை சமைத்ததை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், மேலும் அவள் ஆயத்தமானவற்றை வாங்குவதை விட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்தினாள். எனவே இப்போது நான் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே என் குடும்பத்திற்கு கட்லெட்டுகளை சமைக்கிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை: அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்
2. நாங்கள் இரண்டு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்குகிறோம் (நான் இரண்டு நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினேன், வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்காமல் இருக்க, இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து வைக்கலாம்) .
3. அறிவுரை: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கு வெங்காயம் அவசியம் என்பதை பல அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகள் நன்கு அறிவார்கள்: அவை இறைச்சியின் சுவை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிக்கு நறுக்கிய வெங்காயத்தை அனுப்பவும், சுவைக்கு உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஒரு கோழி முட்டையை உடைக்கவும் (எனக்கு ஒரு பெரிய வீட்டில் முட்டை உள்ளது), ரவையில் ஊற்றவும், ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
5. உதவிக்குறிப்பு: புளிப்பு கிரீம் பதிலாக கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மயோனைசே சேர்க்கலாம் - இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும்.
6. ஒருவேளை, முதல் பார்வையில், கட்லெட்டுகளில் ரவை சேர்ப்பது விசித்திரமாகவும் அசாதாரணமாகவும் தோன்றும், ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்ப்பதற்கு நாங்கள் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம். ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்: கோழி கட்லெட்டுகளில் ரவையை நீங்கள் உணர முடியாது, ஆனால் அதற்கு நன்றி, கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கின்றன.
7. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை கட்லெட்டுகளுக்கு 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வைக்கவும், இதனால் ரவை நன்றாக வீங்கும்.
8. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் நெருப்பில் வைக்கவும், அதை நன்கு சூடாக்கவும்.
9. நாங்கள் எங்கள் கைகளை தண்ணீரில் சிறிது நனைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து கட்லெட்டாக உருவாக்குகிறோம்.
10. உதவிக்குறிப்பு: கட்லெட்டுகள் பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ உருவாக்கப்படலாம்; வட்டமான அல்லது ஓவல் - பொதுவாக, உங்கள் கற்பனைக்கு அதிக இடவசதி உள்ளது.
11. கட்லெட்டை நன்கு சூடான வாணலியில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், கட்லெட்டின் ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், உடனடியாக அதை மறுபுறம் திருப்பி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை அகற்றவும்.
12. சிக்கன் கட்லெட்டுகளை பல்வேறு பக்க உணவுகள், லேசான காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம். மறுநாள், முதன்முறையாக, நான் ஒரு அற்புதமான சுவையான பெஸ்டோ சாஸை தயார் செய்து, இந்த சாஸுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகளை வழங்கினேன் (எங்கள் இணையதளத்தில் பெஸ்டோ சாஸ் செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்). என் கணவர் மகிழ்ச்சி அடைந்தார்!

ரட்டி சிக்கன் கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையாகவும், குறைந்த கொழுப்புள்ளதாகவும் இருக்கும், மேலும் தங்க மேலோடு அவர்களுக்கு ஒரு கசப்பான தொடுதலை சேர்க்கிறது. ரவையுடன் கட்லெட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஆரம்பநிலைக்கு கூட சிறப்பாக மாறும்.

வணக்கம்! சுவையான மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் எனது குடும்பத்தின் விருப்பமான இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாகும். எனவே, எனது குடும்பத்திற்காக அவற்றை அடிக்கடி சமைக்க முயற்சிக்கிறேன். ஆனால் அவை சலிப்படையாமல் தடுக்க, இது சாத்தியமில்லை என்றாலும், நான் சமையல் ரெசிபிகளில் பலவகைகளைச் சேர்க்கிறேன்.

பொதுவாக இந்த இறைச்சியில் செய்யப்படும் பல்வேறு உணவுகளை விரும்புகிறோம். அதிலிருந்து நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் நிறைய உணவுகளை சமைக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உட்பட. இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து அதை நீங்களே செய்யலாம். இது அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால், எனினும், நீங்கள் கடையில் ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு வாங்க முடியும். முக்கிய விஷயம் காலாவதி தேதிகளைப் பார்ப்பது.

கிளாசிக் பதிப்பில் தொடங்கி பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் மிகவும் சிக்கலான முறைகளுடன் முடிவடையும் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நான் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளேன்.

தொடங்குவதற்கு, உங்கள் கட்லெட்டுகளை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற சில குறிப்புகள் கொடுக்க விரும்புகிறேன்:

• நீங்கள் முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடித்தால் கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். அதை உங்கள் கைகளால் எடுத்து டிஷ் கீழே அல்லது மேசையில் எறியுங்கள். இதை 10 நிமிடங்கள் செய்யவும். நீங்கள் பல கைப்பிடிகளை வெல்லலாம்.
• 1 கிலோ இறைச்சியில் இரண்டு முட்டைகளுக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டாம்.
• ஜூசிக்காக, வெங்காயத்தை அங்கே வைக்கவும். இதை பச்சையாகவும் வறுக்கவும் வைக்கலாம்.
• அதே நோக்கத்திற்காக, தண்ணீர் அல்லது பாலில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். அதை மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டாம், அதில் சிறிது ஈரப்பதம் இருக்கட்டும்.
• கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் நடுவில் வைக்கலாம்.

சரி, நான் உன்னை கொஞ்சம் தயார் செய்து விட்டேன். இப்போது சமையல் முறைகளையே பார்க்க ஆரம்பிக்கலாம்.

எளிமையான சமையல் விருப்பம். இது ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. மாலையில், வேலைக்குப் பிறகு, இந்த இறைச்சி உணவை வறுக்க நீங்கள் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்
• வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்
• பால் - 100 மிலி
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

தயாரிப்பு:

1. வெள்ளை ரொட்டியின் மீது பால் ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் பேஸ்டாக பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். இவை அனைத்தையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. அதில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. விரும்பினால், இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மற்றும் ஒரே மாதிரியான இறைச்சி வெகுஜனத்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.

3. தீயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், அதை தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு. உங்கள் கைகளை நனைத்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அதன் மீது வைக்கவும்.

4. ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு திருப்பி போட்டு மறுபுறம் வதக்கவும். பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு சுவையான டெண்டர் கட்லெட்டுகளை சைட் டிஷ் உடன் இறக்கி பரிமாறவும்.

நீங்கள் ஒரு மர குச்சி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். மேற்பரப்பைத் துளைத்து பாருங்கள்: தெளிவான சாறு வெளியேறினால், அவை தயாராக உள்ளன.

ரவை மற்றும் மயோனைசேவுடன் சுவையான மற்றும் ஜூசி கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

இந்த விருப்பத்துடன் அவை மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. உண்மையான ஜாம். ரவை சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம், அது உணரப்படாது, ஆனால் அது கூடுதல் மென்மை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே) - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• ரவை - 7-8 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். எந்த வரிசையிலும், உப்பு, மிளகு, ரவை சேர்த்து முட்டையை உடைக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

2. முடிக்கப்பட்ட கலவையை 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ரவை நன்றாக வீங்குவதற்கு இது அவசியம். இதற்கு நன்றி அவர்கள் குண்டாக மாறுவார்கள்.

3. அடுத்து, வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். உங்கள் பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி அதில் வைக்கவும். முதலில் ஒரு பக்கத்தில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும். பொன்னிறமாக இருப்பதைக் கண்டதும், மறுபுறம் திருப்பி, அதே வழியில் வறுக்கவும்.

4. பிறகு உங்களுக்குப் பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் என் குடும்பத்துடன் சண்டையிட வேண்டும், அதே நேரத்தில் அவர்களை வறுக்கவும் கடினமாக உள்ளது. எனவே அவர்கள் அதை டிஷில் இருந்து திருட முயற்சி செய்கிறார்கள், அதில் சில மேசைக்கு வரவில்லை. வறுக்கும்போது அபார்ட்மெண்டில் அத்தகைய அற்புதமான நறுமணம் உள்ளது, அதை எதிர்க்க முடியாது.

ரொட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து கோழி கியேவ் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும் எப்படி

சோம்பேறி கோழி கியேவுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை. ஏன் சோம்பேறி? ஏனெனில் அசல் பதிப்பில் அவை மார்பக ஃபில்லட்டின் முழு துண்டுகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த வழியில் சமைத்த, நீங்கள் அவர்களை குறைவாக விரும்புவீர்கள். மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• முட்டை - 6-8 பிசிக்கள்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 200 கிராம்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• கறி - 1 டீஸ்பூன்.
• வெந்தயம் - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்ற விஷயங்களில், நீங்கள் வெங்காயத்தை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம்.

2. வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சியாக உருவாக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை உருட்டவும்.

3. காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை உயவூட்டுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது எடுத்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, வெந்தய எண்ணெயை நடுவில் வைக்கவும். விளிம்புகளை மூடி, ஒரு துண்டு வடிவத்தில் உருவாக்கவும்.

4. முட்டையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். ரொட்டி துண்டுகளை கறியுடன் கலக்கவும். வாணலியை சூடாக்கவும். இப்போது உருவான கட்லெட்டுகளை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மீண்டும், முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு வாணலியில் வைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

5. அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படும் போது, ​​அவற்றை படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

7. 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்க அவற்றை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் சுவையான, ஜூசி சிக்கன் கீவ் கட்லெட்டுகளை வழங்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து கோழி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோ

சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து அற்புதமான உணவு கட்லெட்டுகளுக்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிமையாகவும் விரிவாகவும் விளக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே உங்களுக்கு எந்த கேள்வியும் இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

இந்த உணவு கோடை காலத்திற்கு மிகவும் ஏற்றது. ஒளி மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. சீமை சுரைக்காய் பொதுவாக உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் நல்லது. நான் அவற்றை வறுத்து சமைக்கிறேன். குறிப்பாக கோடையில், அவர்கள் இன்னும் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது. மேலும் அவர்கள் என்ன அற்புதமானவர்களாக மாறுகிறார்கள்.

கிரீம் கொண்டு மிகவும் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டு, அவை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். உண்மையில், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் மூன்று வகைகளை ஒன்றாக கலக்கலாம் என்றாலும். அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். பொதுவாக நான் "வீட்டில்" எடுத்து கோழியுடன் கலக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்
• மேலோடு இல்லாத வெள்ளை ரொட்டி - 250 கிராம்
• கிரீம் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மசாலா மற்றும் உப்பு - சுவைக்க
• ரொட்டிக்கு மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. வெள்ளை ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மென்மையாக்க கிரீம் ஊற்றவும்.

2. இரண்டு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மென்மையான ரொட்டியை அங்கே வைக்கவும், மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

3. வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து, பஜ்ஜிகளை உருவாக்கவும். அவற்றை மாவில் தோய்த்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.

4. ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாக வறுத்து, திருப்பிப் போடவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

5. விரும்பினால், நீங்கள் அதை வெளியே போடலாம். அதில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். அதன் பிறகு அவை பரிமாறப்படலாம்.

சீஸ் உடன் ஜூசி பறவையின் பால் கட்லெட்டுகளை சமைத்தல்

ஆனால் இந்த கட்லெட்டுகள் என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்தவை. அவர்கள் கொண்டிருக்கும் நிரப்புதல் சுவை வெறுமனே உங்கள் வாயில் உருகும். மற்றும் டிஷ் தன்னை மிகவும் தாகமாக மாறிவிடும். நான் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் அவற்றை பரிமாற விரும்புகிறேன். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 600 கிராம்
• உப்பு, தரையில் மிளகு - ருசிக்க
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 தேக்கரண்டி
• முட்டை - 1 பிசி.
• பூண்டு - 1 பல்

நிரப்புதல்:

• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் - ஒரு கொத்து
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்

ரொட்டி செய்வதற்கு:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பால் - 2 தேக்கரண்டி
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி
• ரொட்டிதூள்கள்

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி கலவையில் உப்பு, சுவையூட்டிகள், மூல முட்டை, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

2. இப்போது ஃபில்லிங் செய்யலாம். வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நிரப்புதல் பிளாஸ்டைனின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது உருகி மென்மையாக மாறும்.

3. நிரப்புதலில் இருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சிறிது உப்பு மற்றும் பால் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெவ்வேறு உணவுகளாக பிரிக்கவும்.

5. உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். பூரணத்தை நடுவில் வைத்து மடிக்கவும். நிலை மற்றும் ஒரு கட்லெட் வடிவில்.

6. அதை மாவில் நன்றாக உருட்டவும். பின்னர் முட்டையில் உருட்டவும். பின்னர் அதை பிரட்தூள்களில் சரியாக உருட்டவும். அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.

7. வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும் மற்றும் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு வாணலியில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். ஒரு சிறிய தீ மற்றும், பல முறை திருப்பு, மூடி கீழ் வறுக்கவும்.

ரொட்டி இல்லாமல், ஓட்மீலுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான படிப்படியான செய்முறை

உங்கள் உண்டியலில் மேலும் ஒரு செய்முறையைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அவை மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ
• ஓட்மீல் "ஹெர்குலஸ்" - 2/3 கப்
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2/3 கப்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. ஓட்மீல் மீது சூடான கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் அதை மூடும் வரை. வீக்க 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

2. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி, பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வீங்கிய செதில்களைச் சேர்க்கவும். அங்கே ஒரு முட்டையை உடைத்து, அரைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிப்பது நல்லது.

4. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். உங்கள் கைகளை ஈரமாக வைத்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், மூடியை மூடியவுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை திரும்பவும் வறுக்கவும்.

5. பின்னர் உங்கள் ரட்டி இறைச்சி உணவுகளை மேஜையில் பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்.

எனக்குப் பிடித்த எல்லா சமையல் குறிப்புகளையும் நான் உங்களுக்குச் சொன்னேன், உங்களுக்குப் பிடித்ததைத் தேர்வுசெய்யுங்கள். ஆனால் இந்த முறைகள் அனைத்தையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் யாரையும் அலட்சியமாக விட முடியாது. அவை எப்போதும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்.

ஒரு நல்ல மனநிலையில் சேமித்து, சமையலறை துறையில் சாதனைகளைச் செய்ய முன்னேறுங்கள்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

எங்கள் குடும்பத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் ஒரு முக்கிய உணவாகும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்திருந்தால், வேலைக்குப் பிறகு உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான இரவு உணவை வழங்க அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. அரிசி அல்லது பாஸ்தாவை வேகவைத்து, சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், நீங்கள் ஒரு அழகான கண்ணியமான அட்டவணையை அமைக்கலாம்.

அவை மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மிகவும் உணவு மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். இரவு உணவிற்கு வேறு என்ன வேண்டும்?!

இப்போது நான் தயாரிக்க எளிதான கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசுகிறேன், அதாவது அவை உன்னதமானதாக கருதப்படலாம். அதில் கோழி இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் ஒரு முட்டை மட்டுமே உள்ளது என்ற பொருளில். நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டினால், நீங்கள் சற்று சிக்கலான உணவைத் தயாரிக்கலாம், உதாரணமாக, தயாரிப்பின் உள்ளே சீஸ் அல்லது காளான்களை வைப்பது. அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி கூட ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செய்முறை உள்ளது. ஏன் கூடாது?! பாலாடைக்கட்டி உண்மையில் அதே சீஸ், சற்று வித்தியாசமான நிலையில் உள்ளது.

அவை ரவை மற்றும் ஓட்மீலைப் பயன்படுத்தியும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் கொள்கையளவில் இது தற்செயலானது அல்ல. எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரியமான டிஷ், அதன் தயாரிப்பில் அதிக விருப்பங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள் உள்ளன. இது நம் மக்களிடையே ஒரு பாரம்பரியம் - நாம் விரும்புவதை எல்லா வழிகளிலும் மேம்படுத்துவது.

நான் எப்போதும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஃப்ரீசரில் இருப்பு வைக்க முயற்சிப்பேன். நான் அதை ஆயத்தமாக வாங்காமல் இருக்க முயற்சிக்கிறேன், ஆனால் எப்போதும் அதை நானே சமைக்கிறேன்.

கடையில் சிக்கன் வாங்குவதற்கான விளம்பர சலுகை இருப்பதைக் கண்டால், நான் உடனடியாக 3-4 துண்டுகளை வாங்குகிறேன். நான் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். கால்கள் தனித்தனியாக, இறக்கைகள் தனித்தனியாக, ஒரு சிறப்பு பையில் எலும்புகள். பின்னர், எந்த நேரத்திலும், நீங்கள் விரைவாக ஒரு இதயமான குழம்பு, லைட் சூப் அல்லது அவர்களிடமிருந்து ஒரு சுவையான பிரதான உணவை விரைவாக தயார் செய்யலாம்.

ஆனால் நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை உருவாக்குகிறேன். அதே நேரத்தில், அது அதிக எண்ணெய் இல்லை என்று, நான் தோல் நீக்க. பின்னர் அது மிகவும் மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் இதைச் செய்யலாம். யாருக்கு அதிகம் பிடிக்கும்? மேலும், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்.

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி திருப்ப. ஒரு பெரிய கம்பி ரேக் மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது, இதனால் இறைச்சி துண்டுகளாக வெளியே வரும். வழக்கமான இறைச்சியைப் போலல்லாமல், கோழியை ஒரு முறை மட்டுமே முறுக்க வேண்டும். ஒரு திரவ கூழ் வடிவில் அதை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. நீங்கள் இறைச்சியை முறுக்குவதற்குப் பதிலாக நறுக்கலாம். இந்த வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. துண்டுகளின் அளவு சுயாதீனமாக மாறுபடும். ஆனால் நீங்கள் அதை நன்றாக வெட்டினால், அது வேகமாக சமைக்கும் என்பது தெளிவாகிறது.

இந்த செய்முறையை நான் ஒரு உன்னதமானதாகக் கருதுகிறேன், எனவே நான் அதை இன்னும் விரிவாகக் கூறுவேன். கூடுதலாக, ஒவ்வொரு படியின் புகைப்படங்களுடன் அதை விளக்குகிறேன். இதற்கு நன்றி, நீங்கள் எளிதாக ஒரு சுவையான வீட்டில் டிஷ் தயார் செய்யலாம்.

நிச்சயமாக, இது சுவையானது மட்டுமல்ல, மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் அழகாகவும் மாறும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 600 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெள்ளை ரொட்டி - 3-4 துண்டுகள்
• பால் - 130 - 150 மிலி
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• மசாலா - சுவைக்க
• பூண்டு - 1 - 2 கிராம்பு விருப்பமானது

தயாரிப்பு:

1. பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், அதை இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கி அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். நான் உறைந்த முறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறேன், அது எனக்கு மிக விரைவாக உறைந்துவிடும்.

மற்றும் ரகசியம் மிகவும் எளிதானது: முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பைகளில் வைக்கும்போது, ​​​​அதை ஒரு கட்டியில் வைக்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு தட்டையான கேக்கில். அதாவது, முதலில் முறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பையில் வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பையின் அளவு மற்றும் வடிவத்திற்கு ஏற்ப ஒரு தட்டையான கேக்கில் தட்ட வேண்டும். அத்தகைய இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது; மேலும் இது மிக விரைவாக உறைகிறது.

அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உறைந்துவிடும்.

2. வெள்ளை ரொட்டியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் "துண்டுகள்" போன்ற தடிமனான ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அது 3 துண்டுகளை எடுக்க போதுமானதாக இருக்கும். ரொட்டி மெல்லியதாக இருந்தால், "பேகுட்" போல, பின்னர் 4 - 5 துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மேலோடுகளை முன்கூட்டியே வெட்டலாம். ஆனால் நான் வெளியேற முடிவு செய்தேன். வீணாக்குவதில் என்ன பயன்?!

3. அப்பத்தின் மீது பால் ஊற்றவும். முதலில், 100 மில்லி எடுத்து, ரொட்டியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் விடுபட்ட பால் சேர்க்கவும். அதன் இறுதி அளவு ரொட்டியின் அளவைப் பொறுத்தது. முழு ரொட்டியும் பாலை உறிஞ்சி மென்மையாக மாறும் போது அளவு போதுமானதாக கருதலாம். இருப்பினும், கிண்ணத்தில் திரவ பால் இருக்கக்கூடாது.

ரொட்டி மென்மையாகும் போது, ​​அதை உங்கள் கைகளால் நொறுக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்டாக நறுக்கவும். திடீரென்று சில காரணங்களால் நீங்கள் பாலை நிரப்பினால், மீதமுள்ள பாலை சிறிது பிழிய வேண்டும்.

4. ரொட்டி உட்செலுத்தப்பட்டு பாலில் ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​வெங்காயத்தை சமாளிப்போம். இறைச்சி சாணை மூலம் அதை திருப்ப வேண்டாம் என்று நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் அதை இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த முறையின் நன்மை என்னவென்றால், முறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மிகவும் திரவமாக மாறும், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இது எந்தப் பயனும் இல்லை. நிரப்புதல் நிலைத்தன்மையில் அடர்த்தியாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பிய தடிமன் வெற்றிடங்களை உருவாக்கலாம். வறுக்கும்போது, ​​​​அவை பரவாது மற்றும் தட்டையான கேக்குகளைப் போல தட்டையாக மாறாது என்பதை இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

எனவே, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை முதலில் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அவற்றின் அளவு சிறியது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தடிமனான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. கட்லெட்டுகளை வறுக்கும் நேரம் மிகக் குறைவாக இருக்கும் என்பதால், அதை சமைக்க நேரம் இருப்பது அவசியம் மற்றும் பற்களில் நொறுங்காது.

5. பூண்டுடன் கோழி இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு கிராம்பு அல்லது இரண்டையும் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். இதற்கு நீங்கள் ஒரு அழுத்தத்தை கூட பயன்படுத்தலாம்.

இன்று பூண்டு பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன். என் பேரக்குழந்தைகள் இன்று என்னைப் பார்க்கிறார்கள், அவர்கள் அதை தங்கள் உணவுகளில் விரும்பவில்லை. நீங்களே எப்படி முடிவு செய்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள்.

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும் (நீங்கள் அதைச் சேர்க்க முடிவு செய்தால்).

7. உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ரொட்டியை நறுக்கி, மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதன் இருப்பு நிரப்புதலின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அதே மென்மையையும் மென்மையையும் பெறும் என்ற காரணத்திற்காக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இங்கே ஒரு கட்டும் உறுப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படும்.

8. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கலவை. மென்மையான வரை கிளறவும். கோழிக்கு ஏற்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். நான் நறுக்கிய உலர்ந்த மூலிகைகள், சிறிது (ஒரு சிட்டிகை) தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் எங்கள் உணவிற்கு கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தையும் கூடுதல் சுவை குறிப்புகளையும் கொடுக்கும்.

உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டாம். கட்லெட்டுகள் எப்படியும் சுவையாக மாறும். யார் அதைச் சேர்க்க முடிவு செய்தாலும், ஒருவேளை நீங்கள் அதை அதிகமாக விரும்புவீர்கள், அதன் பிறகு மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றிய உங்கள் அணுகுமுறையை மறுபரிசீலனை செய்வீர்கள்.

9. கலவையில் முட்டையை உடைத்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடர்த்தியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட நிறை ஒரு கரண்டியில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கோணத்தில் திரும்பினால், நிறை கரண்டியிலிருந்து வடிகட்டக்கூடாது, ஆனால் ஒரு கட்டியாக விழும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிப்பது கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை உங்கள் கையில் எடுத்து, லேசான சக்தியுடன் கடினமான மேற்பரப்பில் வீச வேண்டும். நீங்கள் இதை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு கட்டிங் போர்டில் செய்யலாம். இதை 2-3 நிமிடங்கள் செய்தால் போதும்.

11. கலவையை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், இதனால் அனைத்து கூறுகளும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். ஆனால் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம், அது குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதிலிருந்து வெற்றிடங்களை உருவாக்குவது எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்திருந்தால், ஆனால் சில காரணங்களால் சமைக்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்தினால், அதை ஒரு தட்டில் மூடி, தற்போதைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

12. நாம் உடனடியாக டிஷ் தயார் செய்கிறோம் என்றால், வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை நாம் வறுக்கும் நிலைக்கு சூடாக்க வேண்டும். நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், அதில் தயாரிப்புகள் "குளிக்க" தேவையில்லை. அதை கீழே ஊற்றினால் போதும், பின்னர் கூட, ஒரு தடிமனான அடுக்கில் இல்லை.

13. ஒரு கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை தயார் செய்து, அதில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தி, சம அளவிலான துண்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அவற்றை தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் வடிவமைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை எப்படி வடிவமைக்கிறீர்களோ, அது எப்படி மாறும். வசதிக்காக, முதலில் ஒரு பந்தை உருட்டவும், அதை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை சிறிது சமன் செய்யவும். இது சூடான எண்ணெயில் எரிவதைத் தடுக்கும்.

14. நடுத்தர வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை தயாரிப்புகளை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கப்படும் நேரம் தோராயமாக 8 - 10 நிமிடங்கள் (கூடுதல் அல்லது கழித்தல் சிறிது) இருக்கும்.

நீங்கள் முதல் பக்கத்தை வறுக்கும்போது, ​​அதை ஒரு மூடியால் மூடாதீர்கள். இந்த வழியில் தங்க பழுப்பு மேலோடு வேகமாக உருவாகும்.

15. workpieces திரும்பியதும், நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க முடியும். எனவே, அவர்கள் வறுக்கவும் மட்டும், ஆனால் செய்தபின் உள்ளே நீராவி. இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் உள்ளே பச்சையாக இருக்கும் முடிக்கப்பட்ட பொருளை யாரும் சாப்பிட விரும்பவில்லை.

மறுபுறம் ஒரு அழகான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​​​அவர்கள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பதற்கான சமிக்ஞையாக இது இருக்கும். சூடான மேற்பரப்பில் இருந்து அவற்றை அகற்றலாம். நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடவில்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை காகித துண்டுகளின் அடுக்கில் சிறிது நேரம் வைக்கவும். அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் தயாரிப்பு, குறைவான சுவையாக இல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

16. நாங்கள் முதல் தொகுதியை வறுத்தோம், ஆனால் இன்னும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ளது. இருப்பினும், கடாயில் சிறிது பழுப்பு நிற எச்சம் இருந்தது. நீங்கள் அதை வறுத்தால், அது அடுத்த தொகுதியின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இது ஒரு அழகான தோற்றத்தை அடைவதைத் தடுக்கும். கூடுதலாக, நடைமுறையில் எண்ணெய் எதுவும் இல்லை. எனவே, ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி, வறுக்கப்படும் மேற்பரப்பை ஒரு காகித துடைப்பால் துடைக்கவும்.

அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து சிறிது புதிய எண்ணெயை ஊற்றவும். அது சூடாகவும், அடுத்த தொகுப்பை உருவாக்கவும். அது முடியும் வரை சரியாக வறுக்கவும். இரண்டாவது பேட்ச் முதல்வரைப் போல் ரோஜாவாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

17. ஒரு தட்டில் அழகாக வைக்கவும் மற்றும் எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். கூடுதலாக, எங்கள் டிஷ் வறுக்கப்படும் போது, ​​சில எளிய சாலட் மற்றும் சைட் டிஷ் தயாரிக்க எங்களுக்கு இலவச நேரம் கிடைத்தது. எந்த இறைச்சி உணவிற்கும் ஒரு காய்கறி கூடுதலாக கைக்குள் வரும்.

ஆரோக்கியத்திற்காக பரிமாறவும் சாப்பிடவும்! நாங்கள் எதிர்பார்த்தபடி, டிஷ் மாறியது, மிகவும் மென்மையானது, க்ரீஸ் இல்லை, மற்றும் வெறுமனே வாயில் உருகியது. கூடுதலாக, அவர்கள் வீழ்ச்சியடையவில்லை என்பது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, அழகான பசுமையான வடிவம் மற்றும் அவர்களின் தோற்றத்துடன் பசியைத் தூண்டுகிறது.

இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் மிகவும் ஒழுக்கமான அளவு பெறப்பட்டது. அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் 11 - 12 துண்டுகள் கிடைக்கும். புகைப்படத்தில் அவை என்ன அளவு மாறியது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

அளவு மிகவும் பெரியதாக மாறியது, எனவே கட்லெட்டுகள் இரண்டாவது நாளுக்கு விடப்பட்டன. ஆனால் அவர்கள் தோற்றம் மற்றும் வாசனையால் மிகவும் கவர்ச்சியாக இருந்தனர், நாங்கள் இரண்டாவது இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டியிருந்தது. ஆனால் அது ஏற்கனவே சைட் டிஷ் இல்லாமல் வந்தது. நாங்கள் ஏற்கனவே குளிர்ந்த கட்லெட்டை ரொட்டியில் வைத்து, இந்த வகையான சாண்ட்விச் சாப்பிட்டோம், அதை சூடான தேநீருடன் கழுவுகிறோம். சுவையாக இருந்தது... விதவிதமான பர்கர்களை வறுத்து செய்யலாம் என்று முடிவு செய்தோம்.

அடுத்த நாள் நாங்கள் அவற்றை மீண்டும் சாப்பிட்டோம், ஆனால் வேறு ஒரு பக்க உணவுடன். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தனர், நாங்கள் அவற்றை சூடேற்றினோம். அவர்கள் தங்கள் சுவையை இழக்கவில்லை மற்றும் முதல் நாள் போலவே சுவையாக இருந்தனர். மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை ஒரு முறை மட்டுமே சமைப்பீர்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை இரண்டு நாட்களுக்கு சாப்பிடலாம், தரத்தை இழக்காமல். சிலர் என்னைப் புரிந்து கொள்ள மாட்டார்கள் என்றாலும்... உதாரணமாக, சில நாடுகளில் உணவு ஒரு வேளைக்கு மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றபடி அல்ல என்று எனக்குத் தெரியும்.

எனவே, நீங்கள் ஒரு வேளை உணவுக்காக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், பொருட்களின் அளவை பாதியாகக் குறைக்கலாம் அல்லது நீங்கள் எவ்வளவு பரிமாற விரும்புகிறீர்கள் என்பதற்கு ஏற்ப இந்த விகிதாச்சாரத்தைக் கணக்கிடுங்கள்.

எனவே, இது முழு செய்முறையாகும். அதே நேரத்தில் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. வழங்கப்பட்ட படிப்படியான விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்களுக்கு நன்றி, எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது, மேலும் புதிய இல்லத்தரசிகள் அல்லது சமைக்க விரும்பும் ஆண்களுக்கு கூட தயாரிப்பு சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது என்று நான் நினைக்கிறேன். இப்போது அவற்றில் நிறைய உள்ளன, இது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது!)

காளான்களுடன் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து "டெண்டர்"

இந்த செய்முறையானது முதல் முறையை விட சற்று சிக்கலானது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முறையாவது சமைக்க முயற்சித்தால், உங்கள் நேரம் வீணாகவில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். பலவிதமான சுவையான உணவுகளால் என் குடும்பம் கெட்டுப்போயிருக்கிறது. ஆனால் நான் அத்தகைய கட்லெட்டுகளை சமைக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு முறையும் எனக்கு எப்போதும் விமர்சனங்கள் கிடைக்கும்.

உண்மையில், எளிமையான பொருட்களின் தொகுப்பிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவக-தரமான உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

நான் சில காலமாக இந்த செய்முறையை வைத்திருந்தேன். நான் செய்தித்தாள்கள் மற்றும் பத்திரிகைகளில் இருந்து செய்முறை கிளிப்பிங்ஸை சேகரிப்பேன், ஒருவேளை நான் மட்டும் இல்லை. அதனால் அப்படிப்பட்ட துணுக்குகளை மட்டும் பாதுகாத்து வைத்துள்ளேன். உணவுகளில் ஒன்று, அங்கு கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையை "கிஸ்லோவோட்ஸ்க் பாணி கட்லெட்டுகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

செய்தித்தாள் கிளிப்பிங் நீண்ட காலமாக வயதுக்கு ஏற்ப மஞ்சள் நிறமாக மாறினாலும், செய்முறை புதியது மற்றும் தேவை உள்ளது. மேலும் இது எனக்குத் தெரிந்த சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கட்லெட்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது என்று சொல்ல வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்
• வெண்ணெய் - 25 - 30 கிராம் (1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்)
• உப்பு - சுவைக்க
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வறுக்க எண்ணெய் - 100 - 130 மிலி

நிரப்புவதற்கு:

• உறைந்த காளான்கள் - 100 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 50 - 60 கிராம் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி)
• உப்பு - சுவைக்க
• வறுக்க எண்ணெய் - 2 - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 4 பெரிய முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பெறுவீர்கள்.

தயாரிப்பு:

1. இந்த உணவுக்காக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு தோல் இல்லாத மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தினால், கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையாகவும், பசியாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

மார்பகத்தை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய கம்பி ரேக்கில் இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே முறுக்கப்பட்ட மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், அது முன்கூட்டியே எடுக்கப்பட வேண்டும். உறைவதற்கு குறைந்தது 2 மணிநேரம் ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மைக்ரோவேவில் அதை நீக்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அல்லது ஃப்ரீசர் பையை சூடான நீரில் வைப்பதும் இல்லை. இது உற்பத்தியின் தரத்தையும், பெரும்பாலும் சுவையையும் பாதிக்கிறது.

2. முட்டையை கெட்டியாக வேகவைக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இதை எளிதாக்க, முதலில் வெங்காயப் பகுதிகளை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும். டிஷ் மிகவும் க்ரீஸ் ஆகாதபடி அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

5. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த காளான்கள் இருந்தால், அவை முதலில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் உப்பு நீரில் வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

புதிய காளான்களை உப்பு நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நான் உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். இவை boletuses அல்லது நாம் அவற்றை redheads என்று அழைக்கிறோம். நிறத்தின் மாறுபாட்டில் விளையாடுவதற்காக நான் அவற்றை எடுத்துக்கொண்டேன் - இறைச்சி ஒளி மற்றும் காளான்கள் இருண்டவை. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சாப்பிடுவதற்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.) நீங்கள் கத்தியால் கட்லெட்டை வெட்டி உள்ளே என்ன படிக்கலாம்.

நான் ஏற்கனவே காளான்களை நறுக்கிவிட்டேன், ஆனால் நிரப்புவதற்கு போதுமானதாக இல்லை. எனவே நான் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறேன், உடனடியாக அவற்றை சிறியதாக வெட்ட ஆரம்பிக்கிறேன்.

6. இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் ஏற்கனவே சிறிது பழுப்பு நிறமாகிவிட்டது, நீங்கள் அதை காளான்கள் சேர்க்க முடியும். 7 நிமிடங்கள் கிளறி குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். காளான்களை முழுமையாக சமைக்க இந்த நேரம் எனக்கு போதுமானதாக இருந்தது. அவை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது அவர்களுக்கு உலர்ந்த சுவையை ஏற்படுத்தும். இது நடக்க ஆரம்பித்தால், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

வறுக்கும்போது, ​​சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

7. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

8. முட்டையை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இதற்கு ஒரு முட்டை ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; க்யூப்ஸ் சிறியதாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.

காளான்களுடன் முட்டையைச் சேர்த்து, கிளறவும். ருசிக்கேற்ப உப்பு இல்லை என்று தோன்றினால், தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.

நிரப்புவதற்கு இன்னும் ஒரு கூறு எங்களிடம் உள்ளது - வெண்ணெய். ஆனால் நாங்கள் இன்னும் அவசரப்பட மாட்டோம். உருகுவதைத் தடுக்க நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உடனடியாக நிரப்பவும்.

9. இதற்கிடையில், எனது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே கரைந்துவிட்டது, மேலும் அதை விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வர இன்னும் இரண்டு படிகளைச் செய்யப் போகிறேன். நாம் அதில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் அது இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைவதற்கு, அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சிறிது வைத்திருப்பது நல்லது. இல்லையெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கலக்க கடினமாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த frosted துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் பிசைவது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெண்ணெய் சேர்ப்பது எப்போதும் முடிக்கப்பட்ட உணவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். கூடுதலாக, நாம் நினைவில் வைத்துள்ளபடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக மார்பகங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். மேலும் அவற்றில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை. எனவே, எண்ணெய் விடுபட்ட இணைப்பை நிரப்பும். எண்ணெய் இல்லாமல், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஓரளவு உலர்ந்ததாக இருக்கும்.

10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்க உப்பு. சுமார் 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு டீஸ்பூன் உப்பை விட சற்று குறைவாகவே தேவைப்படும். இருப்பினும், இது முற்றிலும் தனிப்பட்டது. யார் எந்த உணவை அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள்?

11. முழுமையான தயார்நிலைக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு கட்டியை உங்கள் கையில் எடுத்து, சிறிது முயற்சி செய்து, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு வெட்டு பலகையில் எறியுங்கள். இதன் போது, ​​தேவையற்ற காற்று குமிழ்கள் வெளியேறும், மற்றும் வெற்றிடங்களை உருவாக்கும் போது அவை மிகவும் நீடித்ததாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

12. தனி கிண்ணங்களில் முட்டை, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தயார் செய்யவும். இவை அனைத்தும் தட்டையான தட்டுகளில் இருப்பது நல்லது. நான் ஆழமானவற்றில் சமைத்தேன், ஆனால் சமைக்கும் போது நான் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் ஊற்றினேன்.

முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

13. நிரப்புவதற்கு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

14. கட்லெட் வெகுஜனத்தை 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். நான் 4 பெரிய துண்டுகளைப் பெறுவேன், ஒரு சேவைக்கு ஒன்று. நீங்கள் அவற்றை சிறியதாக சமைக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்குப் பிரிக்கவும்.

ஆனால் தயாரிப்புகளை வடிவமைப்பது முற்றிலும் எளிதானது அல்ல என்று நான் சொல்ல வேண்டும். எனவே, பெரிய கட்லெட்டுகளுடன் இதைச் செய்வது தனிப்பட்ட முறையில் எனக்கு எளிதானது.

15. அறை வெப்பநிலையில் உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, முதலில் பந்துகளை உருவாக்கவும்.

பின்னர் 1 செமீ தடிமனான தட்டையான கேக்குகளாக அவற்றைத் தட்டவும், நீங்கள் தட்டையான கேக்குகளை மெல்லியதாக மாற்றினால், நிரப்புதல் நிச்சயமாக வெளியே வரும். இந்த வழக்கில் பணிப்பகுதியை உருவாக்க முடியாது.

16. ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட் மீதும் நிரப்பி வைக்கவும்.

இது 4 துண்டுகளுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். கேக்கின் விளிம்புகளை மேலே உயர்த்தி, விரும்பிய வடிவத்தை அமைக்கவும். உங்கள் கைகளை மீண்டும் நனைத்து, உங்கள் உள்ளங்கையில் உள்ள வெற்றிடங்களில் ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். விளிம்புகளை கவனமாக இணைத்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.

17. அவற்றை ஒவ்வொன்றாக முட்டை கலவையில் நனைக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உடனடியாக ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற தேவையில்லை. வறுக்கும்போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உள்ள வெண்ணெய் வெளியிடப்படும், மேலும் தயாரிப்பு இரண்டு எண்ணெய்களின் கலவையில் வறுத்தெடுக்கப்படும்.

நான் உடனடியாக உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன் - இது முழு தயாரிப்பிலும் மிக முக்கியமான தருணம். வெற்றிடங்களை உருவாக்குவது மிகவும் கடினமான விஷயம். அதற்கு சில திறமை தேவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நிரப்புதல் தயாரிப்பிலிருந்து வெளியேறும். குறிப்பாக கூடுதல் பொருட்கள் (முட்டை, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு) உருட்டப்பட்ட போது.

18. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 - 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும். பக்கமானது பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், உடனடியாக அதை மறுபுறம் திருப்பவும்.

19. துண்டுகள் வெந்ததும் அடுப்பை ஆன் செய்யவும். எங்களுக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். எண்ணெயுடன் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

20. வறுத்த பொருட்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 15 - 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, அவற்றில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெய் கசிந்திருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். அதுவும் நன்றாக இருக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவையாகவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் இருக்கும். தேவையான அனைத்தும் எஞ்சியுள்ளன, தேவையில்லாத அனைத்தும் மறைந்துவிடும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை காகித துண்டுகளில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

21. எந்த சைட் டிஷுடனும் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும். நான் சமைத்தேன் . நான் டிஷ் அழகாக அலங்கரிக்க முயற்சித்தேன், அதை ஒரு கோபுரத்தின் வடிவத்தில் அடுக்கி வைத்தேன். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல. நீங்கள் பொருத்தமான அளவு மற்றும் வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் அரிசி அதை இறுக்கமாக நிரப்ப. பின்னர் ஒரு தட்டையான தட்டில் மூடி, திரும்பவும். கோபுர வடிவ அரிசி எளிதில் வெளியேறும்.

சரி, எஞ்சியிருப்பது புதிய காய்கறிகளால் உணவை அலங்கரிப்பது அல்லது சாலட் போடுவது. அல்லது, ஒரு கடைசி முயற்சியாக, புதிய மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்க.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டிஷ் மிகவும் appetizing மற்றும் அழகாக மாறியது. ஆனால் தோற்றம் சுவையுடன் ஒப்பிடவில்லை. சுவை அற்புதமாக இருந்தது. உங்கள் வாயில் நுழையும் முதல் கடியானது, வார்த்தைகளில் விவரிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும் சுவை உணர்ச்சிகளின் ஒரு சலசலப்பைத் தூண்டுகிறது.

மூலம், காளான் நிரப்புவதற்கு பதிலாக ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேக்கில் சீஸ் துண்டுகளை வைத்தால், நீங்கள் சமமான சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டும்போது, ​​​​அதிலிருந்து ஒரு பசியைத் தூண்டும் சீஸ் வெகுஜன வெளியேறும்.

நீங்கள் படைப்பாற்றல் பெற்றால், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். இதைப் பற்றி பிறகு சொல்கிறேன்.

அடுத்தடுத்த சமையல் குறிப்புகள் குறுகியதாக இருக்கும். சமையலின் அடிப்படைகள் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதால், நாம் கவனம் செலுத்த முயற்சிக்கும் நுணுக்கங்கள் மட்டுமே உள்ளன.

சீமை சுரைக்காய் கொண்டு "வீட்டில்" துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி

ஒரு சுவையான வீட்டில் உணவை தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் எளிமையான விருப்பமாகும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது எளிதானது, எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இந்த டிஷ் மிகவும் சிக்கனமானது. அதை தயாரிக்கும் போது, ​​கோழி இறைச்சியின் அதே அளவு சுரைக்காய் பயன்படுத்துகிறோம். இது இரண்டு மடங்கு அதிகமான தயாரிப்புகளை விளைவிக்கிறது, மேலும் நீங்கள் இறைச்சியில் சேமிக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சீமை சுரைக்காய் மிகவும் மலிவானது.

மேலும், இறைச்சியைத் தவிர கலவையில் வேறு எதுவும் இல்லை என்பதை சுவையிலிருந்து புரிந்துகொள்வது கூட கடினமாக இருக்கும்.

இந்த சிறிய வீடியோவில் இந்த செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். அதில், வீடியோவின் ஆசிரியர் எல்லாவற்றையும் விரிவாக விளக்கி காட்டுகிறார்.

மூலம், இந்த செய்முறையில் சீமை சுரைக்காய் பதிலாக, நீங்கள் பாதுகாப்பாக grated உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த முடியும். டிஷ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அப்படியே இருக்கும், ஆனால் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கும்போது கட்லெட்டுகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சில சமயங்களில் கொஞ்சம் மிச்சம் இருக்கும், அது அங்கேயும் இல்லை இங்கேயும் இல்லை. நீங்கள் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கிறீர்கள், இதோ - ஒரு புதிய மற்றும் சுவையான உணவு!

மேலும் ஒரு சிறிய ரகசியத்தையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது அரைத்த முட்டைக்கோசில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கலாம். மேலும் இது ஒரு சுவையான எளிய உணவையும் செய்யும்.

எனவே செய்முறை மற்றும் குறிப்புகளை கவனியுங்கள். இது நிச்சயமாக கைக்கு வரும், மேலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை.

சீஸ் உடன் "மணம்"

இந்த செய்முறையும் மிகவும் எளிமையானது. அதன் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமானது என்றாலும். மற்றும் கட்லெட்டுகள் நீட்டப்பட்ட நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளன.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 600 கிராம்
• கடினமான அல்லது அரை கடின சீஸ் - 100 - 120 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி (அல்லது இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள்)
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கீரைகள் - சுவைக்க
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு - விருப்ப
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார். ஆயத்தமாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது அதை நீங்களே திருப்பவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது இரண்டையும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தலாம். இது சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

3. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி. புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் முட்டைகளுடன் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே சேர்க்கலாம் அல்லது முட்டைகளை சேர்க்கலாம்.

பொதுவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்ப்பது மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது. முடிக்கப்பட்ட உணவை கடினமாக்குவதாக பலர் நினைக்கிறார்கள். நான் அவர்களுடன் வாதிட மாட்டேன், இது சுவைக்கான விஷயம். நான் முட்டைகளைச் சேர்க்கிறேன் என்று மட்டுமே கூறுவேன், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை பெரிதும் பாதிக்காது. ஆனால் சந்தேகம் உள்ளவர்களுக்கு, முட்டைகளை அல்ல, மஞ்சள் கருவை மட்டுமே சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

4. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் டிஷ் காரமான விரும்பினால் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து அதை அடிக்கவும். இதை எப்படி செய்வது என்று முதல் மற்றும் இரண்டாவது ரெசிபியில் சொன்னேன்.

பொதுவாக, மசாலாப் பொருட்களின் பிரச்சினையும் சுவாரஸ்யமானது. நீங்கள் இன்னும் சுவையான உணவைப் பெற விரும்பினால், அவற்றை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, அவர்கள் ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம் அல்லது கோழி இறைச்சிக்கு ஒரு ஆயத்த கலவையை சேர்க்கிறார்கள்.

5. வாணலியை சூடாக்கி அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து மாவை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நெருப்பு நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மறுபுறம் வறுக்கும்போது, ​​​​அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், இதனால் அவை உள்ளே நன்கு சமைக்கப்படும்.

இந்த ரெசிபியைப் போலவே, பாலாடைக்கட்டிக்குப் பதிலாக பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து சுவையான வீட்டில் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யலாம். அரை கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி. நீங்கள் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 1 முட்டை எடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி சமையலுக்கு நாம் பயன்படுத்தியதைப் போலவே மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த விஷயத்தில் சமையல் முறையும் மாறாமல் இருக்கும்.

ரவையுடன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மிகவும் தளர்வானது, எனவே, தயாரிப்பு வடிவமைத்தல் மற்றும் வறுக்கும்போது கொடுக்கப்பட்ட வடிவத்தைத் தக்கவைக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பல்வேறு கட்டுதல் கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது முதன்மையாக ஒரு முட்டை, ஒரு ரொட்டி, மாவு, ஓட்ஸ் மற்றும் நிச்சயமாக ரவை.

பொதுவாக, செய்முறை ஏற்கனவே மேலே முன்மொழியப்பட்டவற்றிலிருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது, ஆனால் அதைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் விரிவாக நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 600 கிராம்
• ரவை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு (பெரியது)
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய குவியல் கொண்ட கரண்டி
• பொரிக்கும் எண்ணெய்

நீங்கள் விரும்பினால் பூண்டு சேர்க்கலாம். உண்மை, குழந்தைகள் அதை முடிக்கப்பட்ட உணவில் உண்மையில் விரும்புவதில்லை, ஆனால் பல பெரியவர்கள் அதை மிகவும் மதிக்கிறார்கள், மேலும் சுவையான முடிவைப் பெறுவதற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்ப்பதைக் கருதுகின்றனர். நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், ஒரு கிராம்பு மட்டும் தயார் செய்தால் போதும்.

மேலும் ரொட்டி செய்வதற்கும் மாவு தேவை. சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

இன்று ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்டுள்ள விருப்பங்களை மீண்டும் செய்வதால், செயல்முறையை நான் மிகவும் சுருக்கமாக விவரிக்கிறேன்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார். தசைநாண்கள், தோல் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத கோழி இறைச்சியை நீங்களே இறைச்சி சாணையில் வைப்பதன் மூலம் அல்லது ஆயத்த ஒன்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம். நீங்கள் உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நிச்சயமாக அது அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே கரைக்கப்பட வேண்டும்.

2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் எவ்வளவு நன்றாக நறுக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு சீரான சுவையில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இருக்கும், மேலும் முக்கியமானது என்னவென்றால், இந்த விஷயத்தில் வெங்காயம் உங்கள் பற்களில் நொறுங்காது.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் செய்முறையிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், தேவையான மசாலா, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உட்செலுத்துவதற்கு 25-30 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், ரவை வீங்கி அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்க வேண்டும்.

4. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, பெரிய துண்டுகளாக இல்லை. அவை அனைத்தும் ஒரே அளவில் இருக்கும்படி, நீங்கள் கட்லெட் வெகுஜனத்தை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு வெளியே எடுக்கலாம், பின்னர் மட்டுமே அவற்றை வடிவமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

5. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மாவில் நனைத்து 8 - 10 நிமிடங்கள் இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். தலைகீழ் பக்கத்தில் வறுக்கவும் போது, ​​பொருட்கள் உள்ளே சுடப்படும் என்று ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.

நீங்கள் வறுத்த உணவை உண்ண முடியாவிட்டால், எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கலாம் வேகவைத்த கோழி கட்லெட்டுகள்.

நிச்சயமாக, உங்களிடம் ஒரு ஸ்டீமர் இருந்தால், அதில் கட்லெட்டுகளை நீராவி செய்யலாம். ஆனால் இந்த முறையும் சாத்தியமாகும். இந்த வழக்கில், உணவை எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், இது உணவாக மாறும் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.

சுவையான வீட்டில் அரைத்த சிக்கன் கட்லெட் செய்வது எப்படி

நிச்சயமாக, கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றைத் தயாரிப்பவர்களின் கற்பனை அனுமதிக்கும் அளவுக்கு சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று கூட நீங்கள் கூறலாம்.

ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த யோசனையின் ஒரு பகுதியை செய்முறைக்கு கொண்டு வருகிறார்கள், மேலும் செய்முறையானது இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடைகிறது. இன்றைய கட்டுரையில் சில முக்கிய நுணுக்கங்களை நாங்கள் ஏற்கனவே பரிசீலிக்க முயற்சித்தோம், மேலும் சீஸ் மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் கிளாசிக் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்து, சீமை சுரைக்காய் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்த்தோம். மூல மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றை சமைக்கலாம் என்றும் நாங்கள் கோட்பாட்டளவில் கருதினோம். மற்றும் ரவை அல்லது ஓட்மீலை சரிசெய்தலாகப் பயன்படுத்தவும்.

• மேலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி தயாரிப்புகளை பக்வீட் அல்லது வேறு எந்த தானியத்தையும் சேர்த்து தயாரிக்கலாம் என்று நான் இதுவரை சொல்லவில்லை.
• எந்த காய்கறிகளையும் சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.
• காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, பழங்களையும் (ஆப்பிள், ஆப்ரிகாட், அன்னாசிப்பழம்...) பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளை நான் கண்டிருக்கிறேன்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், உலர்ந்த இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
• நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி அல்லது ஊறுகாய் காளான்களை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கூடுதல் பொருட்களாக நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

• ரவை
• தானியங்கள்
• முட்டை அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• பால் அல்லது கிரீம் ஊறவைத்த ரொட்டி
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
• புளிப்பு கிரீம்
• மயோனைசே
• வெண்ணெய்
• மசாலா
• பூண்டு
• எனக்கு எந்த கீரையும் பிடிக்கும்

வேறு ஏதேனும் சுவாரஸ்யமான சேர்க்கைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதைப் பற்றி கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.

மேலும் சில நேரங்களில் ஒரு துண்டு பனிக்கட்டி நடுவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது உள்ளே உருகும், மேலும் இது கட்லெட்டுகளை நம்பமுடியாத தாகமாக ஆக்குகிறது.

மற்றும் நிச்சயமாக, அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, அடுப்பில் சுடப்படும் மற்றும் வேகவைக்க முடியும்.

இன்று நமக்கு கிடைத்த சமையல் குறிப்புகள் இவை. கடைசி அத்தியாயத்தின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, நீங்கள் பாதுகாப்பாக கற்பனை செய்து உங்கள் சொந்த சுவையான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வரலாம். இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அடுத்த செய்முறையைத் திட்டமிடும்போது, ​​​​ஒரு புதிய சுவையான உணவை நீங்களே "உருவாக்க" முடிந்தது என்பதில் நீங்கள் எப்போதும் மகிழ்ச்சி அடைகிறீர்கள்!

இதில் நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக வெற்றிபெற வாழ்த்துகிறேன். நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவுகள் எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.

முடிவில், நான் உங்களிடம் ஒரு உதவியைக் கேட்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள் என்ற நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே... இந்தக் கட்டுரைக்கான இணைப்பை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும். இதைச் செய்ய, கீழே உள்ள சமூக வலைப்பின்னல் பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்யவும்.

மற்றும் ஏற்கனவே சுவையான வீட்டில் கோழி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்தவர்களுக்கு, நான் உங்களுக்கு ஒரு நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!

சுவையான கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். பொதுவாக, நாம் கட்லெட்டுகளைப் பற்றி குறிப்பிடும்போது, ​​​​அவை மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியில் செய்யப்பட்டவை என்று கற்பனை செய்கிறோம். இருப்பினும், பெரும்பாலும் பலர் அவற்றை கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்லெட்டுகளை பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ், மசாலா அல்லது மூலிகைகள் மூலம் பல்வகைப்படுத்தினால், நீங்கள் மிகவும் அற்புதமான உணவைப் பெறலாம்.

இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மென்மையான மற்றும் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். நம்பமுடியாத சுவையான கட்லெட்டுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

கட்டுரையின் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை புகைப்படம் காட்டுகிறது

நாம் பார்க்கும் முதல் செய்முறையானது அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை சமைப்பது. பொதுவாக நாம் அவற்றை வாணலியில் வறுக்கப் பழகுகிறோம். ஆனால் அடுப்பில், இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரே நேரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக கட்லெட் "சூரியன்" சமமாக, அதிக வேகவைத்த மேலோடு உருவாகாமல்.

அத்தகைய கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எடுத்துக்காட்டாக, பின்வரும் கூறுகளை நாங்கள் எடுப்போம்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 800 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• பால் - 100 மிலி
• வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 2 சிட்டிகைகள்
• மிளகுத்தூள் - 2 சிட்டிகைகள்

முதலில், ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, பின்னர் அதை இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து பிழியவும். அதன் பிறகு, வெங்காயத்தை எடுத்து, அதை தோலுரித்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். இப்போது துருவிய அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலந்து, கிண்ணத்தில் அல்லது மேசையில் ஒரு வெட்டு பலகையில் பலமாக அடிக்க வேண்டும்.

கட்லெட் நிறை தயாரான பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயில் ஈரப்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய இடைவெளி உள்ளது.

பேக்கிங் தாளை 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். எங்கள் கட்லெட்டுகள் வறுக்கும்போது, ​​​​அவற்றுக்கான சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்றால், அதை சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, அதன் மீது சாஸை ஊற்றி மீண்டும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தங்க மேலோடு கொண்ட சுவையான கட்லெட்டுகளைப் பெறுவோம்.

ஓட் செதில்களுடன் பஞ்சுபோன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிக்கு ஓட்மீல் சேர்த்து சுவையான கட்லெட்டுகளுக்கான மற்றொரு செய்முறை. இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 500 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• உடனடி ஓட்ஸ் - 1/2 கப்
• பால் (தண்ணீர்) - 1/2 கப்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 2 பல்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

ஒரு தட்டில், ஓட்மீல் மீது பால் ஊற்றவும், முட்டை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் சிறிது வீங்கிவிடும்.

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டு தட்டி அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் அவற்றைச் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வீங்கிய ஓட்மீல் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை மென்மையான வரை நன்கு மற்றும் முழுமையாக கலக்கவும்.

முதலில் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடானதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை அதில் வைக்கவும்.

அதிக வெப்பத்தில், கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மேலோடு உருவாகும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் வறுக்கப்படும் பான்னை மூடி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

இந்த செய்முறையில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க முயற்சிப்போம். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நாங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• புளிப்பு கிரீம் - 100 gr
• பூண்டு - 3 பல்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கருப்பு ரொட்டி - 2 துண்டுகள்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை உருட்டவும். மேலும். உரிக்கப்படுகிற, கழுவிய உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். ஒரு பத்திரிகை (பூண்டு பத்திரிகை) மூலம் இந்த வெகுஜனத்தில் பூண்டு பிழியவும்.

கருப்பு ரொட்டி எடுத்து, மேலோடு இருந்து பிரிக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதை ஊற. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இந்த ரொட்டியை சேர்க்கவும். இப்போது முட்டைகளை அடித்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது கட்லெட்டுகளை அவர்களே தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அளவு மற்றும் வடிவம் சுவை சார்ந்தது - நீங்கள் விரும்பியபடி செய்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அடுப்பில் பான் வைத்து சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வெளியே எடுத்து பசியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளே சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்கள். படிப்படியான செய்முறை:

இந்த செய்முறையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீஸ் சேர்ப்போம். இந்த தயாரிப்பின் ரசிகர்கள் இந்த வழியில் செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகளை விரும்ப வேண்டும். எனவே, நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்
• ரொட்டி - 200 கிராம்
• சூடான பால் - 1/2 கப்
• வெண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். எல்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 0.5 கப்
• பூண்டு - 1 பல்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். முதலில் ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும்

அது ஊறவைக்கும் போது, ​​ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள பூண்டுடன் கோழி இறைச்சியை அரைத்து, ஊறவைத்த ரொட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் சீஸ் தட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை சேர்க்க முடியும். ஆனால் நாங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்வோம் - இன்னும் கொஞ்சம் அசல். ஒரு சாண்ட்விச் செய்வது போல் சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் தேவையான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, அதை பிசைந்து அதில் ஒரு துண்டு சீஸ் போடுகிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் ஒரு சுற்று அல்லது ஓவல் கட்லெட்டை உருவாக்குகிறோம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கட்லெட்டுகளை தூவி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்க வேண்டும். எங்கள் கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன, நல்ல பசி.

மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் உணவு வேகவைக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் (புகைப்பட செய்முறை)

உணவுக் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பால் - 1/2 கப்
• வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்
• கீரைகள் - சுவைக்க
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

நாங்கள் கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் அல்லது அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் மெதுவான குக்கரில் சமைப்போம். முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாமே தயாரிப்போம். இதைச் செய்ய, உறைந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்

இறைச்சி சாணைக்கு வெங்காயத்தை நாங்கள் அதே வழியில் தயார் செய்கிறோம்: தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெள்ளை ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, பிசைந்து கொள்ளலாம்.

அடுத்த கட்டத்தில், கீரைகளை நறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன. நாங்கள் அனைத்தையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இயக்குகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் முட்டையை உடைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். மல்டிகூக்கரில் சூடான நீரை ஊற்றவும், கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், 25 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

கட்லெட்டுகள் தயாராக இருப்பதாக மல்டிகூக்கர் தெரிவித்தவுடன், அவற்றை வெளியே எடுத்து நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். கட்லெட்டுகளுக்கு நீங்கள் எந்த சைட் டிஷையும் சாப்பிடலாம்.

இந்த செய்முறையை இரட்டை கொதிகலிலும் தயாரிக்கலாம். அது அதே மாறிவிடும் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!

வீட்டில் ரவையுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

இந்த செய்முறையில் கட்லெட்டுகளில் ரவை சேர்ப்போம். இந்த தானியமானது எங்கள் கட்லெட்டுகளை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், எனவே சுவையாகவும் மாற்றும். அத்தகைய கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். எல்
• முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 3-4 கிளைகள்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

நீங்கள் கடையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி ரவை, ஒரு முட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், சிறிது சர்க்கரை மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் உடனடியாக இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கலாம். இப்போது முழு வெகுஜனத்தையும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

நீங்கள் கட்லெட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். அவற்றின் அளவு மற்றும் வடிவம் தனிப்பட்ட சுவை சார்ந்தது. பின்னர் கட்லெட்டுகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும்.

முதல் கட்டத்தில், கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பிறகு வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து மேலும் ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கட்லெட்டுகளைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள்.

கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன, நல்ல பசி!