காளான் சூப் கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி. கிரீம் கொண்ட கிரீம் சாம்பினான் சூப் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை. பன்றி இறைச்சி கொண்டு சமையல் தலைசிறந்த

கிரீம் காளான் சூப் ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு மதிய உணவு. இந்த சூப்பின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை. கிரீம் சூப் உண்மையான நிபுணர்களால் மட்டுமே செய்ய முடியும் என்று பலர் நம்பினாலும். மேலும், காளான் ப்யூரி சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது.

சாம்பினான்கள் காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். எனவே, இந்த சூப் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது இறைச்சி அல்லாத பிரியர்களின் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறும். சாம்பினான்களில் மனித உடலுக்கு முக்கியமான நுண்ணுயிரிகளும் உள்ளன.

கிரீம் கொண்டு காளான் கிரீம் சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் கடைக்கு செல்ல தேவையில்லை. கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறார்கள். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகள் மலிவானவை மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள எந்த கடையிலும் காணலாம்.

படிப்படியான வீடியோ செய்முறை

அவர்களின் உருவம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை கவனமாக கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கு கிரீம் சூப் சிறந்தது. சூப்கள் உடலுக்கு அவற்றின் மகத்தான நன்மைகள் காரணமாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளன: அவை குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் அதிக திரவ உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. சாம்பினான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப் கிரீம் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மட்டுமல்ல, இனிமையான சுவை உணர்வையும் ஒருங்கிணைக்கிறது.

கிரீமி சாம்பினான் சூப் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் கிளாசிக் செய்முறை பல ஆண்டுகளாக பல பிரெஞ்சு மக்களுக்கு பிடித்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சாம்பினான்கள் - 1000 கிராம்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கிரீம் - 25% - 250 மிலி.,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.,

தயாரிப்பு:

முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்தவுடன், வெங்காயத்தை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டலாம் அல்லது அரைக்கலாம். சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

வெட்டுவதற்கு முன், காளான்களை நன்கு கழுவ வேண்டும். சாம்பினான்களை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அவற்றை வெட்ட வேண்டாம். பாதி சமைக்கும் வரை காளான்களை வறுக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், இதனால் திரவமானது பொருட்களை உள்ளடக்கியது. வாங்க சமைக்கலாம்.

சிறிது ஆறிய பிறகு கிரீம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சாம்பினான்களுடன் காளான் கிரீம் சூப்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அரை நாள் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் மெதுவான குக்கரை வைத்திருங்கள். ஆனால் எல்லாவற்றையும் தொழில்நுட்பத்திற்கு மாற்ற முடியாது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• காய்கறி குழம்பு - 250 மில்லி.,

தயாரிப்பு:

ஒப்பீட்டளவில் சிறிய துண்டுகளாக காளான்களை வெட்டுங்கள்.

மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" முறையில் அமைத்து, கீழே சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். நாங்கள் காளான்களை ஒப்பீட்டளவில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மெதுவான குக்கரில் ஊற்றுகிறோம்.

பின்னர் முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அமைத்தோம்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான் சூப் கிரீம்

சாம்பினான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கிரீம் சூப்பின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், இந்த உணவின் அடிப்படை பெச்சமெல் சாஸ் ஆகும். மற்ற விருப்பங்களைப் போலல்லாமல், இந்த சூப் 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கிரீம் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.,
• கிரீம் 15% - 500 மிலி.,
• தண்ணீர் - 0.5 லி.,

தயாரிப்பு:

நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

கிரீம் சூப்களுக்கு, வெள்ளை உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது மிகவும் நொறுங்குகிறது, எனவே அது சூப்பை கெட்டியாக மாற்றும்.

உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு, அரை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, கிரீம் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கலாம். சூப்பின் தடிமனை சரிசெய்ய தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

உருகிய சீஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கிரீம் சாம்பினான் சூப்

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கலவையானது மிகவும் பிரபலமான உணவு கலவைகளில் ஒன்றாகும். உருகிய சீஸ் டிஷ் இன்னும் மென்மை கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• கிரீம் 15% - 500 மிலி.,
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150-200 கிராம்,
• காய்கறி குழம்பு - 250 மிலி.
• விரும்பினால், நீங்கள் கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பு:

வறுக்கவும் சாம்பினான்கள், நடுத்தர வெப்ப மீது, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. அரை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.

குழம்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்க தொடரவும். சீஸ் வெட்டி சூப்புடன் கலக்கவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். அடுத்து, கிரீம் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் பிளெண்டரில் கலக்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

சிக்கனுடன் மென்மையான கிரீமி சாம்பினான் சூப்

இறைச்சி கிரீம் சூப்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மத்தியில் நீண்ட காலமாக பிரபலமடைந்துள்ளன. காய்கறி குழம்புடன் தயாரிக்கப்பட்டதை விட இறைச்சியுடன் கூடிய கிரீம் சூப்கள் மிகவும் சத்தானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்,
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்,
• கிரீம் - 250 மிலி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,

தயாரிப்பு:

கோழியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், நாப்கின்களால் உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

காளான்களை கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் கோழியில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, கிரீம் சேர்க்கவும். விரும்பியபடி உப்பு சேர்க்கவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கிரீம் கிரீம் சூப்

சீஸ் என்பது முக்கிய உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, சூப்களுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 1000 கிராம்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கிரீம் - 25% - 250 மிலி.,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன்.,
• எந்த சீஸ் - 200 gr.,

தயாரிப்பு:

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

வெட்டுவதற்கு முன், காளான்களை நன்கு கழுவ வேண்டும். சாம்பினான்களை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பாதி சமைக்கும் வரை காளான்களை வறுக்கவும்.

காளான் மற்றும் வெங்காயத்தை தனித்தனி பாத்திரங்களில் வறுப்பது நல்லது. இரண்டு பொருட்களும் ஒரு பெரிய அளவு திரவத்தை வெளியிடுவதால். பின்னர் சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயம் தங்கள் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கத் தொடங்கும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், இதனால் திரவம் பொருட்களை லேசாக மூடுகிறது.

கிரீம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, மீதமுள்ள சூப்புடன் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

கிரீம் கொண்ட வேகன் கிரீமி சாம்பினான் சூப்

இன்றைய உலகில், ஒவ்வொரு உணவுக்கும் ஒரு சைவ மாறுபாடு உள்ளது. தவக்காலத்தில் இது குறிப்பாக உண்மை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்,
• கேரட் - 150 கிராம்,
• தேங்காய் பால் - 250 மில்லி.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• காய்கறி குழம்பு - 250 மிலி.

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சாம்பினான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை குழம்புடன் கலக்கவும்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து தேங்காய் பாலில் ஊற்றவும்.

கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் சாம்பினான்களின் காளான் கிரீம் சூப்

பூண்டு சூப்களுக்கு ஏற்ற சுவையூட்டலாகும். இது டிஷ் முக்கிய சுவை குறுக்கிட முடியாது மற்றும் piquancy சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 1000 கிராம்.,
• பூண்டு - 3-4 பல்,
• கிரீம் 25% - 250 மிலி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்,
• சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.

ப்யூரிக்கு கிரீம், அரைத்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.

கிரீம் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் சாம்பினான்களின் காளான் கிரீம் சூப்

கிரீமி சூப்களுக்கு பட்டாசு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவை அலங்காரமாக மட்டுமல்லாமல், உணவின் சுவையையும் மேம்படுத்துகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 300 - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
• கிரீம் 20% - 200 மிலி.
• பக்கோடா - 2-3 துண்டுகள்
• தாவர எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை அரைக்கவும்.

காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். சில சாம்பினான்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை எண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும்.

காளான் சேர்த்து லேசாக வதக்கி உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

க்ரூட்டன்களைத் தயாரிக்கவும்: 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டியை சுடவும்.

மீதமுள்ள காளான்களை சிறிது வறுக்கவும்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.

ஜாதிக்காய் மற்றும் கிரீம் கொண்ட காளான் சூப் கிரீம்

ஜாதிக்காய் எந்த உணவிற்கும் சுவை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 300 - 400 கிராம்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.,
• கிரீம் 20% - 200 மிலி.,
• நறுக்கிய ஜாதிக்காய் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் காளான் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து கிரீம் ஊற்றவும்.

தேங்காய் கிரீம் உடன் சைவ கிரீம் காளான் சூப்

ஒவ்வொரு ஆண்டும் சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அதிகமாக உள்ளனர். அதனால்தான் கிளாசிக் உணவுகளின் வகைகள் தோன்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• காய்கறி குழம்பு - 250 மில்லி.,
• தேங்காய் கிரீம் - 250 மிலி.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சாம்பினான்களை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு அல்லது கொதிக்கும் நீரை எடுத்து வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அடித்து கிரீம் சேர்க்கவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட காளான் கிரீம் சூப்

இந்த சமையல் முறையின் முக்கிய அம்சம் காட்டு காளான்களின் பயன்பாடு ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• உலர்ந்த வன காளான்கள் - 100 கிராம்.,
• கிரீம் - 250 மிலி.,
• சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு:

சுத்தமான சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி வறுக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் காளான்களை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை செய்முறையில் தேவைப்படாது.

குழம்புக்கு சாம்பினான்களைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து கிரீம் சேர்க்கவும்.

கிரீமி சாம்பினான் சூப் கிராக்லிங்ஸ்

கிராக்லிங்ஸ் சூப்பில் ஒரு புகை சுவை சேர்க்கிறது. டிஷ் இன்னும் திருப்திகரமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• பன்றிக்கொழுப்பு - 100 கிராம்,
• கிரீம் - 250 மிலி.,
• சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு:

நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை சூடான வாணலியில் போட்டு, பன்றிக்கொழுப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய காளான்களை பன்றிக்கொழுப்புடன் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து சமைக்க தொடரவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து கிரீம் சேர்க்கவும்

கிரீம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொண்ட சாம்பினான்களின் கிரீம் சூப்.

மாட்டிறைச்சி சிறந்த சுவை கொண்டது. மற்றும் வெறுமனே எந்த டிஷ் பூர்த்தி.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்,
• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• கிரீம் - 250 மிலி.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

மிகவும் மென்மையான கிரீமி சாம்பினான் சூப் ஒரு அசல் முதல் உணவாகும், இது ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது. இது விடுமுறை அட்டவணைக்கு கூட தகுதியான "விருந்தினராக" மாறும். இன்று அத்தகைய உபசரிப்புக்கு பல சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்: காய்கறி குழம்பு அரை லிட்டர், முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி, தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை, புதிய சாம்பினான்கள் அரை கிலோ, உப்பு, 2 வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு கரண்டி, வெண்ணெய் 40 கிராம்.

1. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் தோராயமாக நறுக்கி, மென்மையான வரை எந்த கொழுப்பிலும் வறுக்கப்படுகின்றன. கலவை மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு.
2. அடுத்து, தயாரிப்புகள் ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, குழம்பு 1/3 நிரப்பப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயில் மாவை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள குழம்பு இங்கே ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கலப்பான் உள்ளடக்கங்கள் தீட்டப்பட்டது. கொதித்த பிறகு, சூப் 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கிறது.
4. புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆயத்த உணவில் ஊற்றப்படலாம் அல்லது நேரடியாக பகுதிகளாக விநியோகிக்கப்படலாம்.

நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சாம்பினான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கிரீம் சூப் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சேர்க்கப்பட்ட கிரீம் உடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ காளான்கள், ஒரு வெங்காயம், அரை கண்ணாடி வடிகட்டிய தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு, 1 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, வெண்ணெய் 60 கிராம், குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் ஒரு முழு கண்ணாடி, உப்பு, மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ்.

1. வெங்காயம் மற்றும் புதிய சாம்பினான்கள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. துண்டுகளின் வடிவம் முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் பின்னர் அவை இன்னும் ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படும்.
2. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் எந்த கொழுப்பிலும் நன்றாக வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து திரவ இறுதியில் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து முற்றிலும் ஆவியாக வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியான ப்யூரிக்கு ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகிறது.
4. மாவு தங்க பழுப்பு வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் வறுத்த. தண்ணீர் அல்லது குழம்பு பாதி இங்கே ஊற்றப்படுகிறது. கிளறிய பிறகு, டிஷ் 10-12 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
5. எதிர்கால சூப் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் மற்றும் ஜாதிக்காய் கலவை அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது.
6. கிரீம் ஊற்றி, திரவத்தை நன்கு சூடாக்குவதுதான் எஞ்சியுள்ளது.

டோஸ்ட் அல்லது பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்பட்டது.

உருகிய சீஸ் உடன் கிரீம் சாம்பினான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 70 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், 3 உருளைக்கிழங்கு, அரை கிலோ காளான்கள், 40 கிராம் வெண்ணெய், கேரட், உப்பு, ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, வெங்காயம்.

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கம்பிகளாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்க அனுப்பப்படுகிறது. அது தயாராக இருக்கும் போது, ​​கடாயில் இருந்து குழம்பு அரை கண்ணாடி எடுத்து. மீதமுள்ள திரவம் வடிகட்டிய மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து.
2. காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் வரை அவை வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
3. தனித்தனியாக, மீதமுள்ள காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்படுகின்றன. வெகுஜன காளான்களுக்கு மாற்றப்படுகிறது. இது மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளை வாணலியில் போட்டு மீதமுள்ள குழம்புகளை ஊற்றலாம்.
4. பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பொருட்களை தயார் செய்யவும். அடுத்து, கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அவர்களுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருகிய சீஸ் கொண்ட கிரீம் சாம்பினான் சூப் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

"ஷோகோலட்னிட்சா" போன்ற செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ காளான்கள், 2 சின்ன வெங்காயம், 620 மில்லி சிக்கன் குழம்பு, 60 கிராம் வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி, நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் ஒரு முழு கண்ணாடி, உப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை. ஷோகோலட்னிட்சாவில் உள்ளதைப் போல சாம்பினோன் கிரீம் சூப் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை கீழே விவரிக்கிறது.

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அவை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு ஒரு கிளாஸ் குழம்புடன் நிரப்பப்படுகின்றன.
2. மாவு ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. தயாரானதும், அது பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்.
3. கலப்பான் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பு மற்றும் கலவையை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்றப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். உப்பு, மிளகு மற்றும் பிடித்த சுவையூட்டிகள் இங்கே சேர்க்கப்படுகின்றன. 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்கவும்.
4. எஞ்சியிருப்பது கிரீம் உள்ள ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

இந்த டிஷ் மிருதுவான கம்பு க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மல்டிகூக்கர் விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்: 3 உருளைக்கிழங்கு, அரை கிளாஸ் கனமான கிரீம், 2-3 கிராம்பு பூண்டு, பெரிய கேரட், 340 கிராம் சாம்பினான்கள், 1 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர், உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் ஒரு கொத்து.

1. புதிய மூலிகைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் நேராக ஸ்மார்ட் பான் கிண்ணத்தில் செல்கின்றன.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ், காளான்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
3. மேலே தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
4. "ஸ்டீமிங்" திட்டத்தில், எதிர்கால சூப் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படும்.
5. அடுத்து, டிஷ் ஒரு மூடிய சாதனத்தில் 15-17 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் அதை ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து ப்யூரி செய்ய முடியும்.

நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ காளான்கள், 4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் அரை லிட்டர், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

1. முதலில், வெங்காய க்யூப்ஸ் எந்த எண்ணெயிலும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிய காளான்கள் இங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
2. உருளைக்கிழங்கு தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது. காய்ச்சிய தண்ணீரில் இருந்து கண்ணாடி கசிகிறது.
3. உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருந்து கலவை கூழ் மாறும். குழம்பு, கிரீம் மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களும் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

டிஷ் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

ஜாதிக்காய் மற்றும் கிரீம் கொண்டு

தேவையான பொருட்கள்: 230 கிராம் சாம்பினான்கள், 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், ஒரு சிறிய வெங்காயம், புதிய பூண்டு, மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒரு முழு கண்ணாடி, ஸ்டார்ச் 1.5 தேக்கரண்டி, ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, கனரக கிரீம் அரை கண்ணாடி, உப்பு.

1. காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோராயமாக வெட்டப்படுகின்றன. வீட்டிலுள்ள அனைவரின் சுவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பிந்தையவற்றின் விரும்பிய அளவு தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.
2. சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பொன்னிறமாக வறுக்கப்படுகின்றன. ஸ்டார்ச் இங்கே ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குழம்பு வெளியே ஊற்றப்படுகிறது. கலவையை அடிக்கடி கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
3. கிரீம், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
4. கலவை ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கப்படுகிறது, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பகுதிகளாக ஊற்றப்படுகிறது.

சூப் வேகவைத்த சாம்பினான்கள் மற்றும் பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

காலிஃபிளவருடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ புதிய சாம்பினான்கள், 70 கிராம் வெண்ணெய், அரை நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவர், 1 பிசி. லீக்ஸ், 380 மில்லி மிகவும் கனமான கிரீம், 60 கிராம் கடின சீஸ், உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. வெங்காயத்தின் ஒளி பகுதி மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு 6-7 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. காய்கறி மென்மையாக்க வேண்டும். சாம்பினான்களின் துண்டுகளும் இங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் ஒன்றாக 8-9 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
2. முட்டைக்கோசின் தலை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. காய்கறி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் முதல் படி இருந்து பொருட்கள் இணைந்து. நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட உப்பு கிரீம் மேல் ஊற்றப்படுகிறது.
3. மற்றொரு 12-14 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.

சூடான சூப்பில் கடைசியாக சேர்க்க வேண்டியது துருவிய சீஸ். விரும்பினால், அதை பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு மாற்றலாம்.

ராயல் கிரீம் சாம்பிக்னான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 260 கிராம் ராயல் சாம்பினான்கள், பெரிய உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, வெண்ணெய் 30 கிராம், வடிகட்டி தண்ணீர் 1 லிட்டர், உப்பு, சுவை எந்த மசாலா.

1. வெங்காயம் மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு, வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு பணக்கார, கிரீமி சுவை கொண்ட சூப் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும்.
2. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு உப்பு திரவத்தின் கூறப்பட்ட அளவு வேகவைக்கப்படுகிறது. வறுத்த வெங்காயம் வாணலியில் இருந்து எண்ணெயுடன் சேர்த்து கடாயில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன.
3. காளான்கள் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட்டு, கிரீமி வெகுஜனமாக மாறும். அவை மற்ற கூறுகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
4. தேவைப்பட்டால், சூப்பில் உப்பு சேர்த்து, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகளுடன் சுவைத்து, 8-9 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
5. ஸ்விட்ச் ஆஃப் அடுப்பில் மற்றொரு 12-15 நிமிடங்களுக்கு உபசரிப்பை உட்செலுத்தவும்.

புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பகுதிகளில் சூடாக பரிமாறப்பட்டது.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு சமையல் தலைசிறந்த

தேவையான பொருட்கள்: 620 கிராம் புதிய காளான்கள், வெங்காயம், 1.5 டீஸ்பூன். கனரக கிரீம், 2 பூண்டு கிராம்பு, கேரட், பன்றி இறைச்சி 4 கீற்றுகள், 80 கிராம் வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, மிளகுத்தூள் கலவை, வேறு எந்த சுவையூட்டும்.

1. நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் (தொப்பிகள் மட்டும்), வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. மற்றொரு கொள்கலனில் பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள் உள்ளன.
2. முதல் கொள்கலனில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும்போது, ​​வெண்ணெயில் வறுத்த மாவு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. காளான் தண்டுகள் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்க அனுப்பப்படுகின்றன.
4. முதல் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை முடிக்கப்பட்ட குழம்பு சேர்க்கப்படும். சமைத்த 6-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் இங்கே ஊற்றப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு கலப்பான் கலந்து மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வறுத்த காளான்கள் மற்றும் மென்மையான கிரீமி சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து கிரீமி சாம்பிக்னான் சூப் இரட்டிப்பு மகிழ்ச்சி. சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை ஒன்றாகச் சேர்ந்து கிட்டத்தட்ட செல்லுலார் மட்டத்தில் சேர்ந்து, ஒரு சலிப்பான முதல் பாடத்தை உண்மையான உணவகத்தின் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுகின்றன.

கிரீமி சாம்பினான் சூப்பிற்கான செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச சமையல் திறன்கள் தேவைப்படும், சுமார் அரை மணி நேரம் நேரம் மற்றும் சமையலறையில் ஒரு கலப்பான். இந்த உதவியாளர்தான் சாதாரண காளான் சூப்பை ப்யூரியாக மாற்றுவார், அதை சிறிய குழந்தைகள் கூட மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும். நறுமணம் பணக்காரமானது, தெளிவான காளான், லேசான கிரீமி குறிப்பு. சுவையானது!

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் 400 கிராம்
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• பூண்டு 1 பல்.
• வெண்ணெய் 30 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழி அல்லது காளான் குழம்பு 500 மி.லி
• 15% கிரீம் 100-200 மிலி
• கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி. அல்லது சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சில்லுகள்.
• நில ஜாதிக்காய் 1 சிப்.
• அலங்காரத்திற்கான croutons மற்றும் வோக்கோசு

கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்கள் இருந்து காளான் கிரீம் சூப் தயார் எப்படி

1. நான் சாம்பினான்களைக் கழுவுகிறேன், தண்டுகளை ஒழுங்கமைத்து துண்டுகளாக நறுக்குகிறேன் - மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை, ஏனெனில் காளான்கள் இன்னும் ப்யூரியில் கலக்கப்படும். மூலம், மூடிய தொப்பிகளைக் கொண்ட வெள்ளை சாம்பினான்களிலிருந்து, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, கிரீம் சூப் வெளிச்சமாக மாறும், அதே நேரத்தில் இருண்ட "பாவாடைகள்" கொண்ட காளான்களிலிருந்து அது சாம்பல் நிறமாக இருக்கும்.
2. 
   நான் வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து பூண்டை கத்தியால் பொடியாக நறுக்குகிறேன். நான் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சூடாக்குகிறேன் (அதாவது 15 கிராம், சுவைக்காக). நான் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஒரே நேரத்தில் வதக்குகிறேன்.
3. 
   அவை மென்மையாக மாறியவுடன், வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு இல்லை!
4. 
   நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க தொடரவும், கிளறி, முடியும் வரை. வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து திரவ ஆவியாக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை விரைவில் சாம்பினான்கள் சிறிது பழுப்பு தொடங்கும், நான் வெப்ப இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க (நீங்கள் அதை நீண்ட விட்டால், வெங்காயம் எரியும் மற்றும் சூப் ஒரு இருக்கும்; கொஞ்சம் கசப்பு).
5. 
   ஒரு வாணலியில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளை உருக்கி, அதில் மாவை வறுக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, அதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, அது எரியாது.
6. 
   வறுத்த மாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் 400 மில்லி குழம்பு ஊற்றவும் - கோழி அல்லது காளான் குழம்பு செய்யும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரவமானது படிப்படியாக கெட்டியாகி, ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் மாறும்.
7. 
   நான் ருசிக்க காளான்கள், உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கிறேன். நான் கிளறி, சூப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
8. 
   நான் அதை மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்கிறேன் (உங்களிடம் பற்சிப்பி பான் இருந்தால், பற்சிப்பிக்கு சேதம் ஏற்படாதவாறு சூப்பை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றுவது நல்லது). நீங்கள் ஒரு தடிமனான மற்றும் ஒரே மாதிரியான காளான் ப்யூரியைப் பெற வேண்டும்.
9. 
   இப்போது நான் 100 மில்லி கிரீம் ஊற்றி மீண்டும் அடுப்புக்கு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்ப.
10. 
    நான் கிளறி, சுவைக்கு உப்பு அளவை சரிசெய்கிறேன். நான் அதை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வருகிறேன், படிப்படியாக அதிக கிரீம் (அல்லது குழம்பு) சேர்த்து. நான் அதை சூடேற்றுகிறேன், ஆனால் கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றியவுடன், உடனடியாக அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவேன்.
11. 
    நான் காளான் சூப்பை சூடாக பரிமாறுகிறேன். வெள்ளை க்ரூட்டன்கள், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் நன்றாக செல்கின்றன. பொன் பசி!

ஒப்பிடமுடியாத நறுமணம், மென்மையான சுவை, திருப்தி மற்றும் நன்மைகள் - காளான் சூப்களை இவ்வாறு வகைப்படுத்தலாம். சாம்பினான்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அளவு இறைச்சி தயாரிப்புகளை விட சற்றே தாழ்வானது, இதற்கு நன்றி இந்த கூறு கொண்ட முதல் படிப்புகள் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன, அதே நேரத்தில் அவை உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஆபத்தானவை அல்ல.

காளான் சூப் கிரீம் செய்வது எப்படி

காளான் சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானது. அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், போர்சினி மற்றும் பிற வன காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன. மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சாம்பினான்களில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இல்லை. கிரீமி சாம்பினான் சூப் செய்வது எப்படி? டிஷ் வெற்றிகரமாக செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் சரியான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இளம், சிறிய அளவிலான சாம்பினான்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். ப்யூரி சூப் தயாரிக்கும் போது வேறு என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• கலவையில் உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், நன்கு சமைக்கும் வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
• நீங்கள் சூப் இன்னும் பணக்கார செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிப்புகள் பட்டியலில் எந்த தானிய அல்லது காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்;
• பொருட்கள் சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன;
• காய்கறி குழம்புக்கு பதிலாக இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பில் சமைத்தால் உணவுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சேர்க்கலாம்;
• நீங்கள் ப்யூரி சூப்பில் கிரீம் சீஸ் அல்லது கிரீம் சேர்த்தால், அது கூடுதல் மென்மையைப் பெறும்.

சாம்பினான் ப்யூரி சூப் - செய்முறை

காளான் ப்யூரி சூப்கள் மிகவும் மென்மையானவை, ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, இவை மற்றும் பிற குணங்களுக்காக உலகம் முழுவதிலுமிருந்து அவற்றை மதிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், அத்தகைய உணவுகளின் மற்றொரு நன்மை அவற்றின் அணுகல் மற்றும் எளிமை: தேவையான பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் எந்த இல்லத்தரசியின் குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும். புகைப்படங்களுடன் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் கீழே உள்ளன, அவற்றில் கிரீம் செய்யப்பட்ட சாம்பினான் சூப்பிற்கான உகந்த செய்முறையை அனைவரும் தேர்வு செய்யலாம்.

கிரீம் கொண்டு

கிரீம் உடன் சாம்பினான்களின் கலவையானது மிகவும் மென்மையான, மென்மையான, கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. இத்தகைய சூப்கள் gourmets மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு ஆர்வலர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. காளான் முதல் உணவு ஒவ்வொரு நல்ல உணவகத்திலும் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களில் இருந்து காளான் சூப் சரியாக எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• இளம் சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
• கிரீம் 15% - 0.5 எல்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுவையூட்டிகள்

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, தயாரிப்பை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
3. காளான்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கூறு பொன்னிறமாக மாறியதும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
4. பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்குடன் பானையிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். தயாரிப்புக்கு வெங்காயம்-காளான் பேஸ்ட், கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
6. ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையின் ப்யூரியை வேகவைத்து, பருவம், பின்னர் பரிமாறவும்.

காளான் சூப் கிரீம்

காளான்களிலிருந்து பலவிதமான விருந்தளிப்புகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், இதில் appetizers, rolls, casseroles, sauces, side dishes, pizzas, juliennes, salads, முதலியன மற்ற உணவு வகைகளில், சாம்பினான்கள் கொண்ட கிளாசிக் கிரீம் சூப் தனித்து நிற்கிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உணவில் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் சூப்பில் அவர்களுக்குத் தேவையான காய்கறி புரதம் நிறைய உள்ளது. காளான்கள் கொண்ட ப்யூரி சூப்களின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அவர்களுக்குத் தேவையான பொருட்கள் ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் கிடைக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்கறி குழம்பு - 0.6 எல்;
• கிரீம் 20% - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. (ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம், காளான்களை கழுவவும், நறுக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும் (இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்).
2. கலவையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பில் 1/3 உடன் கலவையுடன் பொருட்களை அடிக்கவும், கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடையவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவுடன் கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மீதமுள்ள குழம்புகளை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. கடைசியாக கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் அடுப்பில் இருந்து கொள்கலனை அகற்றவும், சீசன் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஒரு சுவையான கிளாசிக் கிரீமி சூப் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சிகிச்சை.

உருளைக்கிழங்குடன்

இந்த உணவுக்கு அணுக முடியாத, விலையுயர்ந்த அல்லது கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளின் இருப்பு தேவையில்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறும். சூப்பில் இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாததால், இது உணவாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்குடன் சாம்பினான்களின் லேசான கிரீம் சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த இதயம் நிறைந்த, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முதல் பாடத்தின் புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பொரிக்கும் எண்ணெய்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 0.4 கிலோ;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• கிரீம் 20% - 0.5 எல்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். உணவு எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்த பிறகு வேகவைக்கவும். வாணலியில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கிளாஸிலும், மீதியை மடுவிலும் வடிகட்டவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம்-காளான் கலவை, உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பொருட்கள் ப்யூரி ஆகும் வரை கலக்கவும்.
4. சூப்பை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அது மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், கொதிக்கும் நீரில் டிஷ் நீர்த்தவும்.

உருகிய சீஸ் உடன்

சத்தான, அடர்த்தியான, நறுமண சூப்கள் குளிர் பருவத்தில் குறிப்பாக பொருத்தமானவை. க்ரீமி ப்யூரி சூப்பில் காளான்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த குளிர்கால மதிய உணவைப் பற்றி சிந்திக்க முடியாது. இத்தகைய உணவுகள் விரைவாகவும் நீண்ட காலமாகவும் உங்களை நிரப்புகின்றன, அவற்றின் கலவையில் அதிக அளவு புரதங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, சீஸ் சூப்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாம்பினான் கிரீம் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடனும் விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 10% கிரீம் - 50 மில்லி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• பெரிய கேரட்;
• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ;
• மசாலா;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்க்கவும். தயாரானதும், வாணலியில் இருந்து ½ கப் குழம்பு எடுத்து, மீதமுள்ள திரவத்தை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. காளான்களை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிப்பை எண்ணெயில் வறுக்கவும், அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும் (இது 5 நிமிடங்கள் ஆகும்).
3. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை காளான்களுக்கு அனுப்பவும், கலவையை சீசன் செய்யவும், 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
5. பாலாடைக்கட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். இதில் சிறிது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு ஊற்றவும். சீஸ் கரைக்கும் வரை பொருட்களை சமைக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், டிஷ் உப்பு செய்யவும். சமையல் முடிவதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் கிரீம் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ருசியான உணவு உட்செலுத்தப்பட்டவுடன், உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

இது ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான உணவாகும், இது உங்கள் உணவில் திருப்திகரமான கூடுதலாக இருக்கும். சிறிய குழந்தைகள் கூட, பெரும்பாலும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சாம்பினான் கிரீம் சூப் போன்ற முதல் உணவுகளை சாப்பிட மறுக்கிறார்கள். சூப்பின் திரவ நிலைத்தன்மை குழந்தைக்கு விரும்பாத ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவுகளை அதில் மறைக்க உதவுகிறது. ஸ்லோ குக்கரைப் பயன்படுத்தி கிரீமி சாம்பினான் சூப் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கிரீம் - ½ டீஸ்பூன்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• பெரிய கேரட்;
• சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
• பசுமை;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• கிரீம் அல்லது பால் - ½ டீஸ்பூன்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டில் பிழியவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுவது நல்லது.
3. கேரட்டை அரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உணவை தண்ணீரில் நிரப்பவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை சாதனத்தில் வைத்து "நீராவி" விருப்பத்தை செயல்படுத்தவும்.
5. அரை மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, ப்யூரி சூப்பை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

கோழி குழம்புடன்

டிஷ் உள்ள காளான்கள் ஒரு சிறிய அளவு கூட அது ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் appetizing வாசனை கொடுக்கிறது. கூடுதலாக, சாம்பினான்கள் இறைச்சி பொருட்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் நடைமுறையில் தாழ்ந்தவை அல்ல, எனவே அவை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன. இந்த மூலப்பொருளுடன் முதல் உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அரை மணி நேர இலவச நேரம் மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். சாம்பினான்களுடன் கிளாசிக் கோழி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா;
• 20% கிரீம் அல்லது முழு கொழுப்பு பால் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ;
• கோழி குழம்பு - 0.6 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் மாற்றவும், 200 மில்லி குழம்பு ஊற்றவும் (கலவையை மிகவும் திரவமாக்காதபடி சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்). மென்மையான வரை பொருட்களை அடிக்கவும்.
3. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் மெதுவாக மீதமுள்ள குழம்பில் ஊற்றவும், திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. இங்கே காளான் கலவையை சேர்த்து மீண்டும் டிஷ் கொதிக்கவும்.
6. சூப் பருவம், மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் தீ அதை வைத்து, கிரீம் சேர்க்க, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து டிஷ் நீக்க.
7. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மூலிகைகள் கொண்ட ப்யூரி சூப்பை பரிமாறவும்.

சீஸ்

சீஸ் அடிப்படையிலான சூப்கள் பணக்கார, மென்மையான, திருப்திகரமான மற்றும் அசல் சுவை கொண்டவை. காய்கறிகள், கோழிக்கறி, தொத்திறைச்சி, பிற புகைபிடித்த இறைச்சிகள், முதலியன பல்வேறு பொருட்கள் சேர்த்து அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவை விடுமுறை நாட்களில் அல்லது பல்வேறு தினசரி மதிய உணவுக்காக தயாரிக்கலாம். கொதிக்கும் நீரில் உருகிய சீஸ் சூப்புக்கு அதன் செழுமையையும் இனிமையான கிரீமி சுவையையும் தருகிறது. சாம்பினான்களுடன் கிரீம் சீஸ் சூப் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• பசுமை;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• காய்கறி குழம்பு / தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• மசாலா;
• வெண்ணெய் / தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சாம்பினான்கள் / பிற காளான்கள் - 150 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீர் அல்லது குழம்பு கொதிக்கவும்.
2. கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க உருளைக்கிழங்கை அனுப்பவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
5. கடாயில் உள்ள காய்கறிகள் பொன்னிறமானதும், மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றைப் பொடிக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து வறுக்கவும் அவர்களுக்கு மாற்றவும், பொருட்கள் கலந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. இறுதியாக, நொறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, கூறு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை டிஷ் முழுமையாக கலக்கவும்.
8. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, குளிர்ந்த சூப்பை அடித்து, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, நீங்கள் பரிமாறலாம்.

உணவுமுறை

உடல் எடையை குறைக்க முயல்பவர்கள் அடிக்கடி டயட் செய்து உண்ணாவிரத நாட்களை கழிப்பார்கள். இத்தகைய சோதனைகளைத் தாங்குவது கடினம், ஏனென்றால் உங்கள் உணவை குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை திருப்தியை அளிக்காது. காளான்கள் கொண்ட கிரீம் சூப்கள் ஒரு அரிய விதிவிலக்கு, ஏனெனில் அவை குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் நீண்ட நேரம் திருப்தி அடைகின்றன. டயட்டரி சாம்பினான் ப்யூரி சூப் ஒரு மோனோ-டயட்டின் போது கேஃபிருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக செயல்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த சாம்பினான்கள் - 30 கிராம்;
• தக்காளி;
• பல்பு;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.2 கிலோ;
• காலிஃபிளவர் - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 70 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை வேகவைத்து, குழம்பு வடிகட்டி, தயாரிப்பை மெல்லியதாக வெட்டவும்.
2. குழம்பை மீண்டும் வேகவைத்து, அதில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் ஷேவிங்ஸ், பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
3. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தனித்தனியாக சமைத்த காலிஃபிளவரை உணவில் சேர்க்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு கலப்பான், பருவத்தில் அடித்து, புதிய மூலிகைகள் கொண்ட கிரீம் சூப்பை பரிமாறவும்.

சிக்கனுடன்

இந்த சூப் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும், மேலும் இது மிகவும் மென்மையாகவும், கசப்பானதாகவும், சுவையாகவும் மாறும். குழந்தைகள் கூட அவரை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் வேகவைத்த உணவுகளை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இறைச்சி சாணை சரியான ஒருமைப்பாட்டை உறுதி செய்ய முடியாது. கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சூப் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் சூப் பரிமாறுவது நல்லது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 63 கிலோகலோரி ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• லீக் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 4 துண்டுகள்;
• மாவு - 15 கிராம்;
• பெரிய கேரட்;
• கோழி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• வெந்தயம்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நுரை நீக்கவும். குழம்பு உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்க வேண்டும்.
3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைத்து, எண்ணெயில் உணவை வறுக்கவும். வாணலியில் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் ½ டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் உணவை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ரொட்டியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி சுத்தமான வாணலியில் உலர வைக்கவும்.
6. கோழி இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும் அல்லது பல முறை நறுக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கை மாஷ் செய்து, இறைச்சி கலவையுடன் கலந்து வறுக்கவும். பின்னர் கலவையுடன் பொருட்களை மீண்டும் அரைத்து, குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் உணவை பரிமாறவும்.

பூசணிக்காயிலிருந்து

இந்த சத்தான, திருப்திகரமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை தயாரிக்க சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். பொருட்கள் கிடைப்பதற்கு நன்றி, சாம்பினான்களுடன் ப்யூரிட் பூசணி சூப் ஒரு பட்ஜெட் மதிய உணவு விருப்பமாகும். இந்த சூப்புடன் உங்கள் குடும்பத்தின் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மெனுவை நிரப்பவும், பின்னர் வைட்டமின் குறைபாடுகள் உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது. பூசணி காளான் சூப் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 0.25 கிலோ;
• சின்ன வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா;
• பூண்டு கிராம்பு;
• பால் - 1 டீஸ்பூன்;
• பூசணி - 0.3 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை (அவை பெரியதாக இருந்தால்) பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். வெப்பத்தை உயர்த்தி, வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
3. சாம்பினான்கள் தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​நொறுக்கப்பட்ட பூண்டைச் சேர்க்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றவும்.
4. பூசணிக்காயை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு மென்மையாக மாறியதும், அதில் வறுத்த மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. ஒரு கலப்பான் மூலம் பான் உள்ளடக்கங்களைத் துடைத்து, பால் சேர்த்து, சூப்பை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, உங்கள் குடும்பத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.

மற்ற சமையல் குறிப்புகளை எப்படி செய்வது என்று அறிக.

இந்த வழக்கில், காளான்களின் தோற்றத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இதனால், பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களுக்கு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை - 5 நிமிட சமையல் அவர்களுக்கு போதுமானது. காட்டு அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்கள் சமைக்க இரண்டு மடங்கு நேரம் எடுக்கும். வெப்ப சிகிச்சை நேரமும் உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்தது: பெரிய தொப்பிகள், நீண்ட நேரம் அவை சமைக்கப்பட வேண்டும். காளான்கள் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க, அவை சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். சூப்பிற்கு சாம்பினான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? இது 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் செய்யப்பட வேண்டும் - இந்த வழியில் நீங்கள் அவர்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகபட்சமாக தக்க வைத்துக் கொள்வீர்கள்.

காணொளி

கிரீம் கொண்ட கிரீம் சாம்பினான் சூப் சத்தானது மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டது. முழு குடும்பமும் மென்மையான அமைப்பை விரும்புவார்கள். ஒரு ருசியான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது ஒரு வார நாளில் உங்களை திருப்திப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், விடுமுறை அலங்காரமாகவும் மாறும்.

கிரீம் கொண்ட கிரீம் சாம்பினான் சூப் - கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 550 கிராம் புதியது;
• உப்பு;
• வெங்காயம் - 260 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மாவு - 45 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 950 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• கிரீம் - 220 மிலி.

சமையல் படிகள்:

1. நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கிய காய்கறி எண்ணெயில் போட்டு, காய்கறி ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும்.
2. சாம்பினான்களை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் தட்டுகளை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை குறைந்தபட்ச பர்னர் அமைப்பில் வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. குழம்பில் ஊற்றவும். கொதி. காளான் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். கிரீம் ஊற்றவும். கொதி. ஒரு அமிர்ஷன் பிளெண்டரை வைத்து கலவையை அடிக்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் கிரீம் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. மாட்டிறைச்சி குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் கோழி குழம்பு பயன்படுத்த முடியும், அது பணக்கார இருக்கும் வரை.

கோழி குழம்புடன் சமையல்

சிக்கன் குழம்பு சூப் ஒரு சிறப்பு மென்மை கொடுக்கிறது மற்றும் செய்தபின் காளான்கள் சுவை வலியுறுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 550 மில்லி;
• வெங்காயம் - 280 கிராம்;
• கிரீம் - 220 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 120 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 2 கிராம்;
• மாவு - 40 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 760 கிராம்.

சமையல் படிகள்:

1. சாம்பினான்கள் மற்றும் காளான்களை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
2. வறுத்ததை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து குழம்பு சேர்க்கவும். அடி.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரைத்த கலவையில் ஊற்றவும். கிளறி 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். கிளறி கொதிக்க வைக்கவும்.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் சூப் தயாரிக்க முடியாது, ஏனெனில் டிஷ் கிரீம் கொண்டிருக்கும், இது டிஷ் விரைவான புளிப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

மெதுவான குக்கரில் காளான் சூப்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றும் எவருக்கும் இந்த விருப்பம் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 120 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 460 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பூசணி - 220 கிராம்;
• கிரீம் - 620 மில்லி;
• உப்பு;
• கொத்தமல்லி - 2 கிராம்;
• வெங்காயம் - 220 கிராம்.

சமையல் படிகள்:

1. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நறுக்கவும்.
2. சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.
3. "வறுக்க" பயன்முறையை அமைக்கவும். டைமரை 22 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பீப் ஒலிக்கும்போது, ​​பொருட்களை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து கலக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ப்யூரியை ஊற்றவும். கிரீம் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி.
5. "சமையல்" பயன்முறையை இயக்கவும். டைமர் - 17 நிமிடங்கள்.

கிரீம் சீஸ் உடன் செய்முறை

டிஷ் மிகவும் மென்மையான, காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையும் முதல் கரண்டியிலிருந்து அனைவரையும் வெல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கிரீம் - 75 மில்லி;
• வெங்காயம் - 140 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 210 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - 2 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 460 கிராம்;
• உப்பு;
• காளான்கள் - 450 கிராம்;
• கேரட் - 160 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்.

சமையல் படிகள்:

1. நறுக்கிய மற்றும் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். அரை கப் குழம்பு அளவிடவும். மீதமுள்ளவற்றை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு கலக்கவும். காளான்கள் மீது ஊற்றவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உப்பு. மிதமான தீயில் 4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாலாடைக்கட்டிகள் முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.
5. கிரீம் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கலக்கவும். 11 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சைவ செய்முறை

சூப் சத்தானதாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சாம்பினான்களை எந்த காட்டு காளான்களாலும் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 320 கிராம்;
• கிரீம் - 70 மில்லி;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 650 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• சோயா பால் - 440 மிலி;
• மிளகு.

சமையல் படிகள்:

1. உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் க்யூப்ஸை தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் குழம்பு விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை மசித்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, சாம்பினான்களை நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் க்யூப்ஸ் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வறுத்த உணவுகளை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து கலக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். சோயா பால் மற்றும் குழம்பில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. ஒரு கலப்பான் மூலம் கலந்து அடிக்கவும்.
5. கிரீம் ஊற்றவும். கிளறி 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

க்ரூட்டன்களுடன் கிரீம் சூப்

உங்கள் குடும்பத்தை வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள மதிய உணவிற்கு உபசரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரச சாம்பினான்கள் - 280 கிராம்;
• கிரீம் - 450 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 280 கிராம்;
• மசாலா;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• உப்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 45 மில்லி;
• தண்ணீர் - 550 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்.

சமையல் படிகள்:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். துண்டுகளை பெரிதாக்கவும். வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். தண்ணீரில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து காய்கறி மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
3. காளான்களை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து அடிக்கவும்.
4. உப்பு, பின்னர் மசாலா தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். கிளறி 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.