Lagar de svampsoppa av honungssvamp? Recept för att göra svampsoppor med honungssvamp

Från fryst svamp i buljong. Dessutom kan den förberedas på olika sätt, så den första kommer inte att bli tråkig på länge.

Enkel fryst skogssvampsoppa

Svampen förtinas - gärna långsamt, under naturliga förhållanden. Sedan tvättas de väl - oftast bearbetas honungssvampar inte på något sätt före frysning, det vill säga de lagras med rester av jord och skogsskräp. När vattnet har runnit ut finhackas svampen och hälls i saltat kokande vatten. Efter en kvarts kokning läggs potatiskuber till den framtida soppan av frysta honungssvampar. Medan de kokar görs stekning av finhackad lök och rivna morötter. Den tillsätts i rätten när potatisen är klar. Ett par minuter efter att alla komponenter återförenats, släcks elden, kryddor och hackade örter läggs till den frysta honungssvampsoppan, och den får dra i cirka 10 minuter När du äter kan du lägga till en sked gräddfil till tallriken - om du inte fastar förstås.

Ostsoppa

Om du inte riktigt gillar en så blygsam soppa kan du berika den med ytterligare ingredienser. Till exempel ost. Men den här soppan tillagas lite annorlunda: upptinade, tvättade och silade svampar steks tills färgen ändras och överflödigt vatten avdunstar. Finhackade morötter och lök tillsätts mot slutet av stekningen; Så fort de blir gyllene, tillsätt remsor av paprika. Buljongen (eller bara vatten, men buljongen smakar bättre) värms i en kastrull. När vätskan kokar, stek den, och efter tre minuters tillagning - potatisstrån. Efter att ha sett till att potatisen är klar, börja tillsätta riven smältost lite i taget, rör kraftigt i den frysta honungssvampsoppan så att osten inte klumpar ihop sig. I slutet tillsätts salt och kryddor och soppan serveras på bordet.

Bönsvampsoppa

Den längsta komponenten i det att laga mat är bönor, så de måste blötläggas i förväg, helst på kvällen. För en harmonisk smak av bönor, ta 100 g per kvart kilo svamp. På morgonen fylls bönorna med färskt vatten och kokas över måttlig värme. Efter en halvtimme läggs svamp till dem - de går hela, oskurna, in i denna soppa av frysta honungssvampar. Skär två lökar och två morötter (rotfrukterna kan rivas) och lägg i pannan. Observera: det finns ingen anledning att steka dem. Innan soppan tas bort saltas och peppras den och i skålarna smaksätts den med örter och en bit smör. Mycket intressant smak! Tänk bara inte på att lägga till potatis - istället finns det bönor, och deras frånvaro är en speciell höjdpunkt i smaken.

Svamp nudelsoppa

Det är med detta som pasta inte kommer att fungera. Början är traditionell - 200 g honungssvamp tinas, skärs och kokas i cirka 15 minuter. Stor potatis skalas, gnuggas och tillsätts svampen. Två lökar och en morot steks och skickas efter potatisen. När svampsoppan gjord av frysta svamp kokar igen, tillsätt nudlar (två och en halv gånger mindre än svamp) och låt pannan stå på elden under den tid som anges på pastapaketet. Strax före slutet hälls tomatpuré (två skedar) i soppan, den peppras, saltas och smaksätts med lagerblad, som måste tas bort efter att ha stängt av värmen.

Gräddsoppa

Ett mycket intressant recept på honungssvampsoppa - bilden visar tydligt hur aptitretande resultatet är. Svamp (en tredjedel av ett kilo) tinas om du fått dem frysta; färska måste kokas, frysta - bara tina. Stor potatis skärs i tärningar och kokas. Den hackade löken puttras i smör tills den är genomskinlig, varefter svampen tillsätts och stuvas i cirka en tredjedel av en timme. Den färdiga potatisen fångas upp med en hålslev och laddas i en mixer tillsammans med svampen. Efter att ha uppnått ett puréliknande tillstånd överförs massan till vatten från under potatisen. Under omrörning kokas soppan upp, ett glas grädde eller mjölk hälls i den och gasen stängs av. Efter några minuters infusion kan du börja lunchen.

från honungssvampar

Den tillagas på ungefär samma sätt som en vanlig, endast svampbuljong används istället för buljong. För att göra soppan mer aromatisk och rik behöver du ta ett halvt kilo honungssvamp. Tinas och tvättas, de läggs i kokande vatten i en kvart. Om du ska skära svamp eller inte är upp till dig. Mindre blir vackrare intakta. Därefter introduceras fyra potatisar, hackade i kuber eller kuber. Så fort soppan kokar igen, tillsätt ett halvt glas bovete, det kokar snabbt och klibbar inte ihop. Lök och morötter steks och läggs i pannan med salt och kryddor. Efter tio minuter kan du stänga av den.

Brässoppa

Det gör en mycket god honungssvampsoppa. Svamp och kött (det är bättre att köpa nötkött, det är inte så fett) bör tas lika - 300-400 gram per tre-liters panna. Först kokas buljongen av den hackade bringan. Detta kommer att ta ungefär en timme. Efter cirka fyrtio minuter, när skummet slutar dyka upp, tillsätts tinad honungssvamp till buljongen. När den är kokt, kasta sex hackade potatisar, salt och paprika i pannan. Efter tio minuter tillsätts stekning av två morötter och två lökar. Soppans beredskap bestäms av potatisen. Och den smakar bättre beströdd med dill och gräddfil.

Honungssvampsoppa i en långsam spis

Det som är bra med den här enheten är att den eliminerar många kulinariska steg. Till exempel, för att göra soppa av frysta honungssvampar, lägg omedelbart kycklingbitar, ett par hackad potatis, rivna morötter, en hel lök, en eller två sked tvättat pärlkorn, kryddor, en dillstjälk och en tredjedel av ett kilogram av tinad svamp i skålen. Vatten hälls - beroende på skålens volym - stuvningen är inställd på en timme och fyrtio - och du kan gå och leta efter en annan användbar eller njutbar aktivitet. När timern ringer, ta ut lager och dill, tillsätt två vitlöksklyftor och hackad lök och dill. Ytterligare tjugo minuter av samma regim - och du kan kalla mig till bordet.

Trevligt tillägg

Den godaste soppan är gjord av frysta honungssvampar med vitlökskrutonger. De görs snabbt och äts ännu snabbare. Vitlök krossas (i en press eller genom en köttkvarn), blandas med salt, vegetabilisk olja och hackade örter som finns till hands. Svart bröd skärs (antingen i skivor eller tärningar, som du föredrar) och steks i solrosolja. När den nästan är klar, tillsätt dressingen i pannan. Med svampsoppa - lagom!

Vilken soppa som helst gjord av honungssvamp är god och aromatisk. Bilderna ser på dig med bevis - rätter tillagade enligt olika recept.

Svampsoppa är en smakrik förrätt som inte kräver någon speciell kulinarisk talang för att förbereda.

Dessutom är svamp inte bara en välsmakande produkt, utan också hälsosam, eftersom de är optimalt balanserade med proteiner, mikroelement och vitaminer.

Om du är orolig för din figur och räknar varje kalori du äter, då kan du lägga till grönsaker i svampsoppan. Och du kommer att få den perfekta dieträtten.

Svampsoppa är en lågsäsongsrätt som kan tillagas när som helst på året. Om du inte har färska svampar är det inga problem. Du kan använda frysta.

Flera frågor uppstår. Hur förbereder man soppa ordentligt? Vilka svampar är bäst att använda? Hur många svampar behöver du? Vi erbjuder 2 enkla recept på läcker fryst honungssvampsoppa som kommer att glädja alla medlemmar i din familj.

Fryst honungssvampsoppa baserad på kycklingbuljong

På många restauranger tillagas svampsoppa med porcini-svamp. Detta beror på den obeskrivliga och rika aromen av dessa svampar, men det betyder inte att andra typer av svamp inte kan användas.

Soppa med honungssvamp kommer att förvåna även en ivrig gourmet med sin smak. Du behöver bara känna till några nyanser.

Nödvändiga ingredienser:

• kycklingbuljong (minst vatten) - 1 liter;
• fryst honungssvamp - 300 gr.;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• dill, persilja - 10 gr.;
• salt, svartpeppar - efter smak.

För detta recept är det bäst att använda förkokt kycklingbuljong, men du kan använda vanligt vatten. Att använda vatten kommer att göra soppan lättare och mer kostbar, vilket är idealiskt för personer som går på diet eller lider av mag-tarmbesvär.

1. Det är nödvändigt att värma vegetabilisk olja i en stekpanna.
2. Skala och hacka löken och fräs tills den är gyllenbrun.
3. Skala och skär morötterna i små tärningar, lägg i en stekpanna och fräs tillsammans med löken på medelvärme i ca 4 minuter.
4. Tillsätt fryst svamp i pannan.

Kockens tips: Det finns inget behov av att tina svamp, eftersom de inte släpper ut tillräckligt med vätska när de är upptinade.

5. Efter att ha lagts till löken och morötterna måste de sjuda tills vattnet avdunstar. Efter att vattnet har avdunstat måste innehållet i pannan stekas i flera minuter.
6. Häll kycklingbuljong eller vatten i en kastrull och låt koka upp.
7. Skala potatisen, skär i tärningar och lägg i en kastrull. Koka potatis i 5 minuter.
8. Tillsätt innehållet i pannan till potatisen. Koka soppan i 10 minuter.
9. Finhackat grönt ska läggas på tallrikarna.

Recept på honungssvampsoppa utan buljong

Även ett barn kan förbereda soppan enligt ovanstående recept. Om du vill laga något mer komplicerat, då är det andra receptet bara för dig! Vad behövs för detta?

Ingredienser:

• honungssvamp - 400 gr.;
• vatten - 1,5 l.;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 t.;
• morötter - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. l.;
• mjölk - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• salt, kryddor - efter smak.

För att förbereda en läcker första rätt måste du strikt följa matlagningsprocessen som beskrivs nedan. Bryt inte mot proportionerna eller sekvensen av matlagning, annars kan du bli besviken.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Det är nödvändigt att tina honungssvamparna och försiktigt tömma överflödigt vatten.
2. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Skär potatisen i tärningar och lägg i en kastrull, salta efter smak.
3. Lägg mjöl i en torr stekpanna och värm på låg värme i flera minuter tills det börjar dofta nötigt. Sedan måste du ta bort från värmen och låt svalna.

Det är viktigt att veta: Att rosta mjölet är ett mycket viktigt steg i matlagningen, utan det kan du förstöra soppan och förvandla den till en klibbig massa.

4. Hacka löken och riv morötterna. Stek sedan i en stekpanna i 10 minuter. Häll steken i pannan.
5. Lägg upp tinade honungssvampar i en stekpanna och stek i flera minuter. Lägg sedan i en kastrull, tillsätt kryddor.
6. Tillsätt mjölk till mjölet, rör om så att det inte blir några klumpar. Häll sedan i pannan.
7. Efter att ha tillsatt mjöl och mjölk, låt koka på svag värme i 5-10 minuter. Stäng sedan av och låt stå övertäckt i 15 minuter.
8. Soppan serveras med gräddfil.

Fryst honungssvampsoppa kommer att diversifiera menyn under fasta eller en strikt diet. Denna maträtt kommer att vara ett bra komplement till alla semesterbord. Smaklig måltid!

Hur man gör honungssvampsoppa i en soppmaskin, se följande video:

Många hemmafruar är intresserade av frågan om att välja honungssvampar. Vilket är bättre: färskt eller fryst? Låt oss försöka lista ut det.

Först måste du klargöra vilka sorter av honungssvampar som finns och vilka som är bäst lämpade för aromatisk soppa. Det är vanligt att kalla "riktiga" höstsvampar, som upptar den tredje kategorin när det gäller ätbarhet. De är mycket aromatiska och är i de flesta fall inte sämre än mer ädla svampar i smaken.

Hösthonungssvampar är bra inte bara för att laga soppor, utan också för inläggning och torkning.
Du kan också köpa sommarhonungssvampar (mognar i juni). De kan kännas igen på sin bruna färg och mycket trevliga arom. Sommarsvampar är små i storleken, så de är perfekta för att tillaga läcker svampsoppa. Endast denna typ av svamp används inte för stekning.

Om du vill göra en smakrik svampsoppa med honungssvamp kan du leta efter ängsvarianten av dessa svampar. Tyvärr är de mycket sällsynta i stormarknader. Därför kan du titta på grönsaksmarknaden, där kvicka mormödrar kommer att erbjuda dig dessa underbara svampar. Deras främsta utmärkande drag är deras kryddiga arom. Du kan också samla denna svamp själv, men du måste skilja ätliga honungssvampar från "falska" svampar.

Det är viktigt att komma ihåg att falsk honungssvamp har en ljusare färg än den riktiga. Deras tvister skiljer sig också åt. I riktiga honungssvampar är de vita (höstutseende) och bruna (sommarutseende). Falsk honungssvamp har sporer av en grönaktig nyans, och det kontroversiella pulvret av denna svamp har en tegelröd eller lila nyans. Därför, om du vill göra soppa av fryst honungssvamp och inte hamnar på sjukhuset efter att ha smakat den, var mycket ansvarsfull när du plockar svamp.

Om du inte vet vilken fryst eller färsk svamp som är bättre att välja för att göra soppa, var uppmärksam på att det är den senare typen av svamp som är mer aromatisk. Men du kommer också att gilla svampsoppa gjord på fryst honungssvamp.

Av alla de första rätterna är svampsoppa den godaste och mest smakrika. Det är också känt att många restauranggourmeter är mycket strikta när det gäller att bedöma tillredningen av denna maträtt. Den mest populära typen av soppa är svampsoppa gjord på honungssvamp. Du kan använda både färska och frysta svampar till det. Därför, kära hemmafruar, notera denna maträtt, receptet för det ges nedan.

Soppa ingredienser:

• potatis - 500 gram;
• honungssvamp - 300 gram;
• solrosolja - 4-5 msk. sked;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• salt och peppar - efter smak;
• gräddfil - 2-3 msk. skedar (efter smak);
• gröna efter smak.

Förberedelse:

1. Först måste du förbereda honungssvampar. Vi tvättar dem noggrant och placerar dem i en sil för att ta bort överflödigt vatten. Efter detta måste de finhackas (kan vara antingen kuber eller tunna strimlor). Sätt under tiden en kastrull med vatten på låg värme. När vattnet kokar måste du salta det och lägga till hackad svamp. Låt dem koka i 15 minuter.
2. Medan du tillagar svampen skär du potatisen (i tärningar eller strimlor). Tillsätt sedan till honungssvamparna och koka i ytterligare 30 minuter. Om du valde färskpotatis till soppan kan du koka den lite längre (5-10 minuter).
3. Medan soppan kokar, förbered steken. Placera en stekpanna på elden, häll i vegetabilisk olja och skär löken i små kuber. Riv sedan morötterna (det är bättre att göra detta på ett fint rivjärn) och lägg dem till löken i stekpannan. Stek i 5-10 minuter tills blandningen får en gyllene nyans.
4. När steken är klar, tillsätt den i vår soppa. Salta sedan, peppra, tillsätt örter (så mycket du vill, efter smak). Låt soppan brygga i cirka 10 minuter, varefter du kan prova soppan med honungssvamp och glädjas åt aptiten som din familj konsumerar den med.

Alternativ för att förbereda honungssvampsoppa

Om du vill glädja din familj och vänner med en läcker varm svampsoppa, kan du notera flera alternativ för att förbereda den. Grundreceptet listades ovan. Men, som de säger, det skulle finnas lust och fantasi. Gillar du att experimentera?

Om ja, försök att göra soppa med honungssvamp och ost. För det, utöver huvudingredienserna (som vi nämnde ovan), måste du ta ytterligare 150-200 gram. ost. Det kan vara antingen smältost eller hård holländsk ost. Det är viktigt att veta! Det är bäst att riva osten och tillsätta den i kokande vatten 15-20 minuter innan den är klar.

Du kan också göra soppa med honungssvamppuré, som hjälper till att diversifiera din dagliga kost. Denna soppa behöver tillagas i samma ordning som vanlig soppa, bara honungssvampen och potatisen behöver hackas i en mixer. Detta måste göras efter att de har kokat. Purésoppa med honungssvamp, receptet som anges ovan, kan också beaktas av mödrar. Tro mig, denna maträtt kommer att vara mycket användbar för barn.

• För att göra soppan med honungssvamp ännu mer aromatisk måste du lägga till ett lagerblad (1-2 st.);
• Om du vill förbereda inte bara välsmakande, utan också hälsosam svampsoppa från honungssvamp, kan receptet justeras något genom att lägga till en annan ingrediens - en stjälk av selleri;
• Var uppmärksam på typen av svamp. För att göra soppa är det bäst att välja ängssvamp, de är mer aromatiska;
• När du serverar soppan kan du tillsätta lite gräddfil till den. Smaken kommer att bli mjukare;
• Om du är en hejare på det orientaliska köket kan du även tillsätta sojasås eller olika fiskdoftande tillsatser till svampsoppan. Soppan kommer att få en ovanlig smak och behaglig arom;
• Svampsoppa med honungssvamp kan tillagas med olika avkok: kyckling, kött, grönsaker.
• Det finns också ett annat recept för att förbereda denna maträtt: med mjölk (istället för vatten);
• Om du fortfarande inte vet hur man lagar svampsoppa, håll dig till receptet och följ den ordning som du lägger till ingredienserna. Det slutliga resultatet kommer att bero på detta;
• Förutom potatis (som huvudingrediens) kan du lägga till ris och vermicelli till soppan;
• En underbar svampsoppa får man genom att tillsätta alla sorters rotfrukter i buljongen: persiljerot eller sellerirot. Du kan också hämta kryddor specifikt för svampsoppa i snabbköpet;
• Svampsoppa kan serveras antingen varm eller kyld. I det senare fallet är det bäst att lägga till hackade örter (dill, persilja);
• Basilikablad kommer att ge soppan inte bara en unik smak, utan också betona den estetiska sidan av maträtten;
• Du kan servera den med bröd eller krutonger (med vitlök efter smak). Franska bullar är också ett utmärkt alternativ;
• För dem som inte vet hur man förbereder svampsoppa från honungssvamp korrekt, bör du definitivt lägga till vårt recept i kokboken.

God aptit eller god aptit!

Svampsäsongen inträffar på hösten vid denna tid, många svampplockarfamiljer förbereder soppa av färska honungssvampar. Naturligtvis kan en sådan maträtt förberedas utan att gå till skogen, eftersom svamp kan köpas i butiken. Du kan förbereda olika versioner av soppa från honungssvampar här är flera receptalternativ.

Honungssvampar tillhör kategorin de mest värdefulla matsvamparna. Det godaste är färska honungssvampar samlade i skogen. Men du kan också använda svamp som säljs i stormarknader. Färsk fryst svamp är vanligtvis till försäljning. De används på samma sätt som färska.

Om du använder färska honungssvampar samlade i skogen, bör du börja förbereda soppan genom att sortera och rengöra svampen. För att underlätta rengöringen rekommenderas det att förblöta svampen i kallt vatten. Se till att skära av den nedre delen av benet under rengöringsprocessen.

Färska honungssvampar måste kokas först, och buljongen kan användas som bas för soppa. Men frysta svampar behöver inte kokas i förväg, de kan läggas direkt i buljongen. De återstående ingredienserna i maträtten tillagas i enlighet med receptet. Potatis och andra grönsaker tillsätts vanligtvis till svampsoppa. Dessutom kan du använda flingor, vermicelli eller nudlar som tillsatser. Svamppurésoppan är mycket god och mör.

Ett enkelt recept på färsk honungssvampsoppa

Det enklaste receptet på svampsoppa kommer att tilltala dem som inte gillar att spendera mycket tid på matlagning, men älskar att äta god mat.

• 700 gr. honungssvamp;
• 3 potatisar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• gröna, salt, peppar - efter smak.

Läs också: Nötbuljongsoppa - 13 enkla recept

Blötlägg färska honungssvampar i en kvart, skölj och rengör, skär av den nedre delen av stjälken. Lägg rena svampar i en kastrull, tillsätt 2,5 liter vatten och ställ in att koka buljongen. När du lagar svampbuljong, precis som när du lagar kött, måste du försiktigt ta bort skummet som flyter upp till ytan. I slutet av tillagningen kryddar du buljongen med salt.

Häll buljongen i en annan behållare genom en sil. Kokta honungssvampar, om de är små, lämna dem hela. Om du stöter på större exemplar måste de skäras.

Skala och tvätta alla grönsaker. Skicka den tärnade potatisen att koka i svampbuljong. Hetta upp oljan i en stekpanna och gör dressingen. För att göra detta, stek löken lätt, lägg till morötter, som har skurits i tunna remsor eller riven, samt kokt svamp.

Stek allt på låg värme i cirka femton minuter. Sedan överför vi dressingen till pannan, där potatisen redan har kokats i svampbuljongen. Rör om och smaka av med kryddor. Koka i ytterligare fem minuter och låt dra under lock i minst en halvtimme.

Råd! Du kan servera honungssvampsoppa med ett kokt ägg. För att göra detta, koka äggen, skala och skär i hälften. Doppa ett halvt ägg i varje portion soppa och strö örter över rätten.

Färsk honungssvampsoppa med korn och potatis

En annan enkel version av soppan, som är tillagad med potatis och korn.

• 500 gr. redan beredda (rengjorda) honungssvampar;
• 2-3 potatisar;
• 0,5 koppar pärlkorn;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 matskedar olja;
• 2 lagerblad;
• salt och mald svartpeppar - efter smak.

Det är bättre att förblöta pärlkornet i flera timmar (över natten är möjligt), då kommer spannmålen att laga mycket snabbare.

Häll två och en halv liter vatten i en kastrull, tillsätt honungssvamp i vattnet och koka tills det är mjukt, tillsätt lagerblad och salt. Svamparna är klara på 15-20 minuter. Efter detta, häll buljongen genom en sil och häll tillbaka den i pannan. Doppa kornet i svampbuljongen och koka tills det är mjukt. Det tar cirka 35-40 minuter att tillaga flingorna.

Läs också: Kholodnik soppa - 6 bästa recept

Förbereda grönsakerna. Skär potatisen i små tärningar, lägg till den nästan färdiga pärlkornen och koka ihop allt tills det är mjukt.

Förbered dressingen genom att steka lök, morötter och kokt svamp i olja. Först måste du lägga till löken och steka tills bitarna blir genomskinliga. Tillsätt sedan morötterna som rivits på ett medelstort rivjärn och tillsätt kokt honungssvamp. Rör om och minska värmen. Koka i cirka femton minuter, rör om då och då.

Överför den förberedda dressingen i en kastrull med soppa. Tillsätt eventuellt salt och kryddor efter smak. Du kan lägga till färska eller torkade örter.

Delikat gräddsoppa med grädde

Gräddsoppan gjord på färska honungssvampar är mycket mör och lätt. Låt oss förbereda det med tillsats av grönsaker och grädde.

Råd! Om du vill göra en dietsopppuré av honungssvamp, kan den tunga grädden i receptet ersättas med mjölk.

• 300 gr. honungssvamp;
• 1 potatis;
• 1 lök;
• 2 glas vatten;
• 1 glas grädde;
• 1 tsk smör;
• kryddor, salt och örter - efter smak.

Först och främst måste du koka honungssvamparna. Färska svampar rengörs, tvättas och fylls med kallt vatten. Du behöver inte ta mycket vatten; vätskan ska bara täcka honungssvamplagret. Svamparna är klara på 20-30 minuter.

Vi skalar potatisen, skär dem efter önskemål, men inte för stora, så att rotfrukterna kokar snabbare. Efter att vattnet kokar, tillsätt salt.

Fräs den finhackade löken i smör, tillsätt sedan den kokta svampen och fräs allt tillsammans i cirka femton minuter, sänk värmen.

Lägg potatisen och svampen i en mixerskål och mixa tills du får en slät puré. Du kan också mala mat med en stavmixer. Späd purén med plommon eller mjölk, tillsätt lite potatisbuljong.

Tillsätt buljongen lite i taget, uppnå önskad tjocklek på skålen. Vi värmer upp vår purésoppa utan att låta den koka. Häll upp i soppkoppar och strö över örter.

Soppa med honungssvamp

Av alla de första rätterna är svampsoppa den godaste och mest smakrika. Det är också känt att många restauranggourmeter är mycket strikta när de utvärderar denna maträtt. Den mest populära typen är svampsoppa gjord på honungssvamp. Du kan använda både färsk och fryst svamp till det. Därför, kära hemmafruar, notera denna maträtt, som ges nedan.

Soppa ingredienser:

• potatis - 500 gram;
• honungssvamp - 300 gram;
• solrosolja - 4-5 msk. sked;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• salt och peppar - efter smak;
• gräddfil - 2-3 msk. skedar (efter smak);
• gröna efter smak.

Recept på honungssvampsoppa:

Första steget:

Först måste du förbereda honungssvampar. Vi tvättar dem noggrant och placerar dem i en sil för att ta bort överflödigt vatten. Efter detta måste de finhackas (kan vara antingen kuber eller tunna strimlor). Sätt under tiden en kastrull med vatten på låg värme. När vattnet kokar måste du salta det och lägga till hackad svamp. Låt dem koka i 15 minuter.

Andra steg:

Skär potatisen (i tärningar eller strimlor) under tillagningen. Tillsätt sedan till honungssvamparna och koka i ytterligare 30 minuter. Om du valde färskpotatis till soppan kan du koka den lite längre (5-10 minuter).

Tredje steget:

Medan soppan kokar, förbered steken. Placera en stekpanna på elden, häll i vegetabilisk olja och skär löken i små kuber. Riv sedan morötterna (det är bättre att göra detta på ett fint rivjärn) och lägg dem till löken i stekpannan. Stek i 5-10 minuter tills blandningen får en gyllene nyans.

Fjärde steget:

När steken är klar, tillsätt den i vår soppa. Salta sedan, peppra, tillsätt örter (du kan, efter smak). Låt soppan brygga i cirka 10 minuter, varefter du kan prova soppan med honungssvamp och glädjas åt aptiten som din familj konsumerar den med.

Hur väljer man för svampsoppa?

Många hemmafruar är intresserade av frågan om att välja honungssvampar. Vilket är bättre: färskt eller fryst? Låt oss försöka lista ut det. Först måste du klargöra vilka sorter som finns och vilka som passar bäst för aromatisk soppa. Det är vanligt att kalla "riktiga" höstsvampar, som upptar den tredje kategorin när det gäller ätbarhet. De är mycket aromatiska och är i de flesta fall inte sämre än mer ädla svampar i smaken. Hösthonungssvampar är bra inte bara för att laga soppor, utan också för inläggning och torkning.

Du kan också köpa sommarhonungssvampar (mognar i juni). De kan kännas igen på sin bruna färg och mycket trevliga arom. Sommarsvampar är små i storleken, så de är perfekta för att tillaga läcker svampsoppa. Endast denna typ av svamp används inte för stekning.

Om du vill göra en smakrik svampsoppa med honungssvamp kan du leta efter ängsvarianten av dessa svampar. Tyvärr är de mycket sällsynta i stormarknader. Därför kan du titta på grönsaksmarknaden, där kvicka mormödrar kommer att erbjuda dig dessa underbara svampar. Deras främsta utmärkande drag är deras kryddiga arom.

Du kan också samla detta själv, men du måste skilja ätliga honungssvampar från "falska" svampar. Det är viktigt att komma ihåg att falsk honungssvamp har en ljusare färg än den riktiga. de är också olika. I riktiga honungssvampar är de vita (höstutseende) och bruna (sommarutseende). Falsk honungssvamp har sporer av en grönaktig nyans, och det kontroversiella pulvret av denna svamp har en tegelröd eller lila nyans. Därför, om du vill göra soppa av fryst honungssvamp och inte hamnar på sjukhuset efter att ha smakat den, var mycket ansvarsfull när du plockar svamp.

Om du inte vet vilken fryst eller färsk svamp som är bättre att välja för att göra soppa, var uppmärksam på att det är den senare typen av svamp som är mer aromatisk. Men du kommer också att gilla svampsoppa gjord på fryst honungssvamp.

Om du vill glädja din familj och vänner med en läcker varm svampsoppa, kan du notera flera alternativ för att förbereda den. Grundreceptet listades ovan. Men, som de säger, det skulle finnas lust och fantasi. Gillar du att experimentera? Om ja, försök att göra soppa med honungssvamp och ost. För det, utöver huvudingredienserna (som vi nämnde ovan), måste du ta ytterligare 150-200 gram. ost. Det kan vara antingen smältost eller hård holländsk ost.

Det är viktigt att veta! Det är bäst att riva osten och tillsätta den i kokande vatten 15-20 minuter innan den är klar.

Du kan också göra soppa med honungssvamppuré, som hjälper till att diversifiera din dagliga kost. Denna soppa måste vara i samma ordningsföljd som vanlig soppa, bara honungssvamp och potatis behöver hackas i en mixer. Detta måste göras efter att de har kokat. Purésoppa med honungssvamp, receptet som anges ovan, kan också beaktas av mödrar. Tro mig, denna maträtt kommer att vara mycket användbar för barn.

- För att göra soppan med honungssvamp ännu mer aromatisk måste du lägga till ett lagerblad (1-2 st.);

Om du vill förbereda inte bara välsmakande, utan också hälsosam svampsoppa från honungssvamp, kan receptet justeras något genom att lägga till en annan ingrediens - en stjälk av selleri;

Var uppmärksam på typen av svamp. För att göra soppa är det bäst att välja honungssvampar, de är mer aromatiska;

När du serverar soppan kan du tillsätta lite gräddfil till den. Smaken kommer att bli mjukare;

Om du är en hejare på det orientaliska köket kan du även tillsätta sojasås eller olika fiskdoftande tillsatser till svampsoppan. Soppan kommer att få en ovanlig smak och behaglig arom;

Svampsoppa med honungssvamp kan tillagas med olika avkok: kyckling, kött, grönsaker. Det finns också ett annat recept för att förbereda denna maträtt: med mjölk (istället för vatten);

Om du fortfarande inte vet hur man lagar svampsoppa, håll dig till receptet och följ den ordning som du lägger till ingredienserna. Det slutliga resultatet kommer att bero på detta;

Förutom potatis (som huvudingrediens) kan du lägga till ris och vermicelli till soppan;

En underbar svampsoppa får man genom att tillsätta alla sorters rotfrukter i buljongen: persiljerot eller sellerirot. Du kan också hämta kryddor specifikt för svampsoppa i snabbköpet;

Svampsoppa kan serveras antingen varm eller kyld. I det senare fallet är det bäst att lägga till hackade örter (dill, persilja);

Basilikablad kommer att ge soppan inte bara en unik smak, utan också betona den estetiska sidan av maträtten;

Du kan servera den med bröd eller krutonger (med vitlök efter smak). Franska bullar är också ett utmärkt alternativ;

För dem som inte vet hur man förbereder svampsoppa från honungssvamp korrekt, bör du definitivt lägga till vårt recept i kokboken.

God aptit eller god aptit!

Hur man lagar mager svampsoppa med honungssvamp och bovete

svampsoppa med honungssvamp och bovete

Svampsoppa med honungssvamp och bovete- ett enkelt recept på en läcker mager soppa. Men istället för vermicelli, eftersom svampsoppor vanligtvis tillagas, föreslår jag att du lägger till bovete. Förresten, kombinationen av honungssvamp med bovete ger denna maträtt en fantastisk och oförglömlig smak.

Följande kommer att krävasIngredienser

• Honungssvamp (du kan ta frysta) 450 gr. ;
• potatis 4 stycken;
• 1 stor morot;
• lök 2 lökar;
• bovete 100 gr.

Instruktioner för att förbereda svampsoppa med bovete

1. Hacka löken och morötterna (i tärningar), lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek lätt tills de är ljust gyllenbruna.
2. 2,5 l. Placera vattnet på elden när vattnet kokar, tillsätt morots-lökblandningen.
3. Där placerar vi även förtvättad och skuren svamp. Koka i 15 minuter.
4. Tillsätt sedan bovete och låt stå på elden i ytterligare 5 minuter.
5. Nu är det dags att lägga till den förberedda skalade och skurna potatisen. Smaka av soppan med salt och peppar efter smak. Fortsätt koka i ytterligare 15 minuter tills potatisen är klar.

Läcker aromatisk svampsoppa med honungssvamp och bovete är klar, du kan ta ut skedarna!

Soppa med honungssvamp "berusad kock"

Enkel och lättlagad soppa.

Jag förbereder den här soppan när en ganska rejäl rätt serveras som en andra rätt, men nedan i receptet kommer jag att inom parentes skriva flera ingredienser som gör soppan mer mättande.

För 6 portioner:

- 3 liter vatten (den här gången kokade jag med vatten, men bäst av allt med kycklingbuljong)

— 300 gram fryst honungssvamp

- 1 medelstor morot

- 1 stor lök

- 5 medelstora potatisar

- 1 liten grön paprika

- Lagerblad

- 3 vitlöksklyftor

- vegetabilisk olja

- gräddfil

— (dessutom för mättnad: ris, mjöl)

Jag lägger vatten (buljong) på spisen (om jag gör soppa med ris så tillsätter jag det direkt).

Sedan efter 5 minuter tillsätter jag potatisen.

Jag hackar morötterna i strimlor och finhacker löken; Jag steker dem lätt i vegetabilisk olja, lägger sedan till frysta svampar, paprika skuren i remsor och ett par slevar vatten (buljong); rör om, täck med lock och låt sjuda i 10 minuter på medelvärme (för en rikare soppa, tillsätt ett par matskedar mjöl till stekningen).

Jag skickar allt från stekpannan till kastrullen.

Jag kokar allt tills potatisen är klar.

Ca 5 minuter innan den är klar, tillsätt lagerblad och finhackad vitlök.

Jag stänger av soppan, täcker med lock och låter den brygga i 5-7 minuter, kastar sedan ut lagerbladet och häller upp på tallrikar.

Redan i tallriken strör jag SMPH, färsk dill och lägger till gräddfil (det är bättre att ta gräddfil med lägst fetthalt, eftersom det redan inte är en lätt produkt för magen)

Ha det så kul =)

Det är vår, det är dags för uppdateringar. Den 8 mars rapporterade Muschshchino med pengar och sa, "bestäm själv vad du vill."

Jag funderar bara på att göra om köket och först och främst vill jag byta diskbänk och kran, det läcker redan, det är väldigt gammalt. Häromdagen surfade jag på Internet i jakt på inspiration, och bara för att titta på aktuella trender gillade jag verkligen Blanco Actis-kranarna, vackra och, hoppas jag, pålitliga. Jag kommer antagligen att beställa den här, nu återstår bara att välja ut ett annat handfat. Herregud vad svårt det är att vara hemmafru))))

Svampsoppa med honungssvamp och vermicelli

för en 3 liters kastrull

honungssvamp - 0,5 kg

lök - 1 stor lök (150 gr.)

morötter - 2 stycken (160 gr.)

vermicelli "spindelnät" - 125 gr.

smör (eller grönsaker) - 30 gr.

lagerblad

Förberedelse:

Tvätta svampen och lägg dem i en kastrull. Fyll på med vatten och sätt på eld. Koka i 30 minuter.

Medan svampen kokar, låt oss börja med grönsakerna. Skala och tvätta morötterna och löken. Riv morötterna. Skär löken i tärningar. Lägg grönsakerna i en kastrull med smält smör och fräs grönsakerna i 10-15 minuter.

Tillsätt sautén till svampen, koka i 10 minuter.

Tillsätt tunna vermicelli och salt.

Koka så länge som det står på vermicelliförpackningen.

Smaklig måltid!

Nästa >

Hur man förbereder honungssvampsoppa:: steg-för-steg förberedelse av rätten, riktigt recept, :: mat:: kakprosto.ru: hur lätt det är att göra allt

Matlagningsrecept soppor tillräckligt. När allt kommer omkring har alla dessa rätter en positiv effekt på matsmältningen. Ingen lunch är komplett utan vätska, vare sig det är borsjtj eller soppa. Grönsaker som ingår i de första kurserna aktiverar matsmältningskörtlarnas aktivitet och stimulerar aptiten. Soppor kan vara antingen varma eller kalla. Dessa rätter tillagas i kött-, fisk- och svampbuljong. En mycket smakrik soppa kan tillagas av igen. Det är väldigt hälsosamt och har lågt kaloriinnehåll.

Svampsoppa med honungssvamp och vermicelli

AVOKADO Apelsiner ÄGGPLANTA

SÖTPOTATISFÅRKÖTT PANNKAKOR

BROCCOLI BULGUR

KÖRSBÄR NÖTKÖTT

GRANATÄPPLE VALNÖTTER

BOVETEMJÖL

BOVETE (BOVETE)

KAMRATER ÄLLOR

GRYTA GRÖNA LÖKAR

CATCH (SIBASS, SEA WOLF)

KALKON ZUCCHINI

BLÄCKFISK KÅL KISH LAUREN

JORDGUBB KÅLRABBI GODIS

RÖDA VINBÄR

RÖDBLOMMIG KNÄCKARE

KANIN MAJS

MAJSGRYN MAJSMJÖL

SESAM TORKADE APRIKOSER CITRON

LAX (ÖRLING, LAX)

HALLON MANDARINER SEMOLINAGRYN

MUFFINS MANDEL MOROT

NÖT SPANNMÅL

PANNKAKOR KLI HÄLLEFLUNDRA

PÅSK

PASTEJ PEPPAR

LEVER KAKA

KAKA

PAJER FÖRARBETAD OST

RÅGMJÖL ROVA

RICOTT RIS

RISMJÖL RUCCOLA RULLA

SAVOYKÅL BETA

BETTOPPAR

FLÄSK SELLERI

FRÖN FÄRSKOST

PLOMMEN SPARRIS ZANDER OST

TARTALETER KESO

TORSK TONFISK PUMPA

ANKA DATUM

BLOMKÅL CHAMPINJON

CHOKLAD SPENAT

ÄNGSSYRA GRÖDA MJÖL

LINSER ÄPPLEN

Svampnudelsoppa med honungssvamp: förrätter

Kolokol4ik skrev:Åh, Svetlana, soppan är helt rätt. Idag hittade vi massor av svampar, alla kraftiga och unga, det är synd att jag hade en liten hink, vi kommer definitivt att prova din femliterssoppa, men nästa gång har dessa redan stekts och frysts. tack för receptet

Åh, små vita... Min dröm Fast, mest av allt älskar jag...

Jag tror att det fortfarande är mycket tid kvar, så du kommer fortfarande att ha tid att prova... Tack för de friterade frysta svamparna. Av någon anledning fryser jag alltid in kokta och undrar då varför buljongen är smaklös. Men om du steker dem så kommer ingenting att hamna i vattnet och du kan väl laga soppa på vintern också? Jag tänker hela tiden på att bara hälla kokande vatten över svampen och sedan frysa in dem, så att... De kanske blir mindre...

Och jag är själv rädd för att äta konserverade svampar, det är därför jag inte gör konserverade svampar... om jag gör det, kokar jag dem bara, saltar dem och förvarar dem inte i en burk särskilt länge...

FotoTanya skrev: Svetlana, vegetarian MERSY))) Svampsoppa med nudlar är nyheter för mig)))

Skål, Tanechka Förbered dig, du kommer inte bli besviken...

Tack för att du hälsade på...

Svampsoppa med honungssvamp: hur man lagar mat - kulinariska tips för dem som gillar att laga utsökt mat - anteckningar till hemmafrun - matlagning - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

I slutet av sommaren och hösten dyker söta små svampar upp på ruttna stubbar i skogen - honungssvampar. Honungssvamp är en av de godaste lamellsvamparna, näst i smak kanske bara efter saffransmjölkslock och mjölksvampar.

Sådana användbara honungssvampar

Honungssvamp är en parasitsvamp som förstör trädet som den lever på. Men för människor är honungssvampar väldigt, väldigt användbara. Dessa små svampar innehåller mineraler som är nödvändiga för människokroppen för hematopoiesis - koppar och zink. Hösthonungssvamp har en mild laxerande effekt, och vinterhonungssvampar, rika på proteiner, innehåller antivirala och anticancerämnen. Sedan urminnes tider har ängshonungssvamp använts av folkläkare för att bekämpa E. coli och Staphylococcus aureus, den är också användbar för sköldkörtelns normala funktion.