Recept på svampsolyanka med kål. Solyanka med svamp och kål: hemlagade recept. Färsk kålsolyanka med svamp, recept

Hej kära läsare av min blogg! Idag skulle jag vilja erbjuda dig ett kulinariskt mästerverk - ett recept för att göra svampsolyanka med kål. För att göra det lättare för oerfarna hemmafruar att klara av det, åtföljs varje steg av ett foto.

Denna maträtt kommer att vara ett underbart tillskott till vänliga sammankomster vid ett stort bord. Det är välsmakande och harmoniskt kombinerar salta toner, är lätt att förbereda och tillhör klassiska ryska recept.

Ingredienser till rätten:

1. Kål – 600 gr.

2. Svamp – 400 gr.

3. Lök – 110 gr.

4. Inlagd gurka – 150 gr.

5. Morötter – 150 gr.

6. Tomatpuré – 1,5 msk. skedar

7. Vitlök – efter smak

8. Salt - efter smak

9. Peppar - efter smak

10. Gröna - efter smak

12. Solrosolja – 3 msk. skedar

Matlagningsmetod:

1. Lenten solyanka är gjord med svamp och är perfekt under en diet- eller fasteperiod. Till det kan du använda vilken svamp du har.

Jag är en ivrig svampplockare och jag har alltid vildsvamp på lager i frysen. Jag skulle vilja notera att alla svampar, utom champinjoner, är villkorligt ätbara, så det är bättre att koka dem i förväg och först sedan lagra dem.

Köp inte tveksamma skogssvampar, eftersom de lätt kan orsaka förgiftning om du inte vet bättre. Det är bättre att köpa champinjoner i affären. Skölj dem noggrant och koka.

2. Grönsaker måste tvättas noggrant under rinnande vatten. Jag skar den i kvartsringar.

3. riv den på ett grovt rivjärn.

Jag tar en stor, djup stekpanna. En gryta eller gryta duger. Jag värmer solrosoljan i den och häller i lök och morötter. Jag steker dem, rör om då och då, i cirka 5 minuter.

4. Jag hackar kålen i tunna strimlor, som blir lätta att tugga och snabbt sjuda.

5. Tillsätt strimlad vitkål till dem.

6. Därefter tillsätter jag tomatpuré, salt, peppar, örter och vitlök i grönsaksblandningen. Det går lika bra att använda torkade som färska örter. Om du lagar mat på sommaren är det bättre att ta färsk vitaminfylld persilja och dill från trädgården eller marknaden.

7. Häll 200 ml vatten i stekpannan och blanda allt väl. Jag låter det puttra med locket öppet på medelvärme.

8. Just nu håller jag på med svamp. Jag hackar dem stora, lämnar de små hela. Jag lägger dem i stekpannan med grönsakerna och blandar allt igen. Utan att ändra värmenivån fortsätter jag att sjuda blandningen med öppet lock i ytterligare 5 minuter.

9. Solyanka är beredd med inlagda gurkor, som lägger till den nödvändiga pikanta zest. Jag skär dem i tunna halvringar.

10. Häll i innehållet i pannan. Sjud i 5 minuter utan att stänga locket.

11. Efter denna tid ska den vegetariska hodgepodgen vara ganska mjuk. Det är väldigt gott att servera den varm, även om den inte tappar smaken efter kylning. Smaklig måltid!

Detta recept är underbart inte bara för sin underbara smak, snabba tillagning och enkelhet av ingredienser. Det går utmärkt att förvara för vintern.

Då skadar det inte att tillsätta lite vinäger till den. Det är också väldigt gott att göra solyanka med surkål, vilket kommer att göra det mer intressant. Prova olika alternativ och jämför resultaten.

Prenumerera på nyheterna och missa inte nya, aptitstimulerande recept. Tillbringa tid i köket med nöje, förbereda nya läckra rätter. Vi ses!

Tunnbröd a la focaccia med basilika kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till soppa eller varmrätt som bröd. Och det här är ett helt oberoende läckert bakverk, som liknar pizza.

• Läcker vitaminrik råbetssallad med nötter. Rå rödbetssallad. Recept med bilder och filmer

  Prova denna underbara vitaminsallad gjord på råbetor med morötter och nötter. Den är idealisk för vintern och tidig vår, när färska grönsaker är så knappa!

• Tarte Tatin med äpplen. Vegansk paj med äpplen på mördeg. Recept med bilder och filmer

  Tarte Tatin eller upp och ner paj är ett av mina favoritrecept. Det här är en chic fransk paj med äpplen och kola på mördeg. Förresten, det ser väldigt imponerande ut och kommer framgångsrikt att dekorera ditt semesterbord. Ingredienserna är de enklaste och mest prisvärda! Pajen innehåller inte ägg eller mjölk, det är ett fastedagsrecept. Och smaken är fantastisk!

• Vegansk soppa! "Fisk" soppa utan fisk. Fastelavensrecept med foton och filmer

  Idag har vi ett recept på en ovanlig vegansk soppa - fisksoppa utan fisk. För mig är detta bara en utsökt rätt. Men många säger att det verkligen ser ut som fisksoppa.

• Krämig pumpa och äppelsoppa med ris. Recept med FOTO OCH VIDEO

  Jag föreslår att du förbereder en ovanlig krämig soppa från bakad pumpa med äpplen. Ja, ja, precis soppa med äpplen! Vid första anblicken verkar den här kombinationen konstig, men i själva verket visar den sig mycket välsmakande. I år odlade jag portionspumpor av sorten...

• Ravioli med grönt är en hybrid av ravioli och uzbekisk kuk chuchvara. Recept med bilder och filmer

  Laga vegansk (lenten) ravioli med örter. Min dotter kallade den här rätten Travioli – fyllningen innehåller trots allt gräs :) Inledningsvis inspirerades jag av receptet på uzbekiska dumplings med örter kuk chuchvara, men jag bestämde mig för att modifiera receptet i riktning mot att skynda på det. Att göra dumplings tar för lång tid, men att skära ut ravioli går mycket snabbare!

• Grönsakskotletter gjorda av zucchini med kål och kikärtsmjöl. Fastan. Vegansk. Glutenfri.

  Jag erbjuder ett recept på grönsakskotletter gjorda av zucchini och kål med kikärtsmjöl. Detta är ett köttfritt recept och kotletterna är glutenfria.

En av de mest populära förberedelserna som hemmafruar gör för framtida användning är hodgepodge med kål och svamp för vintern. Den kan serveras som en separat rätt eller som tillbehör - bara värm upp den. Det används också för att förbereda första kurser.

Matlagningsfunktioner

Att förbereda någon aptitretare har sina egna subtiliteter, och solyanka med kål och svamp är inget undantag.

• En av huvudingredienserna i solyanka är tomater. Huden måste tas bort från dem innan tillagning. Det blir lättare att göra detta om du häller kokande vatten över dem eller till och med doppar dem i kokande vatten i ett par minuter. Tomater kan dock ofta ersättas med tomatpuré, där de finns i koncentrerad form. I det här fallet måste du välja rätt recept.
• Det är bättre att välja kål för hodgepodge från de sorter som är avsedda för långtidslagring. Det är att föredra att skära den i små bitar. Om du slarvar kommer rätten att bli oaptitlig.
• Svampar för att göra solyanka måste genomgå all nödvändig bearbetning: de måste sorteras, rensas från skräp, tvättas och, om nödvändigt, blötläggas i surgjort eller saltat vatten. Efteråt måste de kokas, skumma bort skummet, tills de sjunker till botten. Allt som återstår är att rinna av i ett durkslag, skölja och vänta tills vattnet rinner ut. Först efter detta är svampen redo att gå in i hodgepodgen.
• Vilken svamp som helst är lämplig för hodgepodge, men porcini-svampar, boletussvampar och boletussvampar är de godaste.
• Om du sjuder kål med svamp längre, kommer hodgepodgen att få en speciell smak, men blir mindre hälsosam.

Du kan lagra hemgjord hodgepodge på vintern i rumstemperatur, förutsatt att den placeras i steriliserade burkar och receptet och beredningstekniken följs exakt.

Solyanka med kål och svamp: ett enkelt recept

• svamp - 1 kg;
• färska tomater - 0,7 kg;
• vitkål - 2 kg;
• lök - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 0,25 l;
• vinäger (9 procent) - 40 ml;
• lagerblad - 2 st.;
• kryddpepparärter - 2 st.;
• socker - 40 g;
• salt - 20 g.

Matlagningsmetod:

• Förbered svampen, hacka, koka tills den är mjuk, ta bort med en hålslev och kyl.
• Lägg tomaterna i kokande vatten i 3 minuter, överför dem till kallt vatten och ta bort skalet. Skär i små bitar av godtycklig form.
• Skär löken i halva ringar.
• Ta bort stora blad från kålhuvudet, ta bort stjälken och hacka kålen.
• Hetta upp oljan i en kittel, tillsätt kål, lök och tomater. Sjud i 50 minuter.
• Tillsätt salt, tillsätt socker, tillsätt svamp, tillsätt vinäger, rör om och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
• Lägg i förberedda burkar. Om tomaterna enligt dig inte är för sura kan du hälla lite bordsvinäger (9%) i botten av varje burk - en tesked per liter burk.
• Vänd på burkarna när de är ihoprullade. Efter kylning, ta bort hodgepodgen för vinterförvaring.

Detta är det enklaste receptet på solyanka, som är tillagat av kål, svamp, lök och färska tomater.

Klassiskt recept på solyanka med kål och svamp

• svamp - 1 kg;
• tomatpuré (utan salt) - 100 g;
• vitkål - 2 kg;
• lök - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja - 0,25 l;
• bordsvinäger (9%) - 40 ml;
• vatten - 0,25 l;
• kryddpeppar (ärtor) - 4 st.;
• kryddnejlika - 2 st.;
• socker - 40 g;
• salt - 30 g.

Matlagningsmetod:

• Strimla kålen. Lägg den i en tjockbottnad panna, på botten av vilken du måste hälla nästan ett helt glas olja (lite bör vara kvar för att steka löken). Blanda ett glas vatten med två matskedar vinäger och häll i pannan med kålen. Tillsätt peppar och kryddnejlika där. Sjud kålen på låg värme i 30 minuter.
• Blanda med tomatpuré, salt och socker, tillsätt eventuellt lite vatten och låt puttra ytterligare en kvart.
• Tillsätt svamp kokt tills den är mjuk och skär i små bitar.
• Fräs löken, skär i halva ringar, i olja. Stek sedan svampen tillsammans med den i 5 minuter.
• Lägg svampen och löken i pannan med kålen. Sjud hodgepodgen i ytterligare 10 minuter, varefter den redan kan läggas i burkar.
• Täck burkarna fyllda med hodgepodge med metalllock, låt dem svalna vid normal temperatur och lägg dem sedan för vintern.

Denna hodgepodge kommer att smaka något surt än den som tillagas enligt föregående recept. Dessutom kommer den att ha en specifik kryddig arom som är inneboende i hodgepodge, som ges till den av kryddnejlika och kryddpeppar.

Solyanka med kål, svamp och morötter

• svamp - 1,5 kg;
• kål - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• äppelcidervinäger (6%) - 125 ml;
• vegetabilisk olja - 125 ml;
• salt - 60 g;
• socker - 40 g;
• mald svartpeppar - 5 g.

Matlagningsmetod:

• Tvätta och skala alla grönsaker, ta bort skalet från tomaterna.
• Skär den förkokta svampen i strimlor, tomaterna i tunna halvcirklar och löken i halva ringar.
• Riv morötter till koreanska sallader.
• Hacka kålen fint.
• Häll olja i en kittel, lägg i alla grönsaker, salta dem och låt sjuda på svag värme i 40 minuter.
• Tillsätt socker och peppar, vinäger, låt sjuda i ytterligare 10 minuter och lägg i burkar.
• Efter kylning, förvara de förseglade burkarna i skafferiet eller källaren.

Svampsolyanka med grönsaker blir vacker och välsmakande. Tack vare det stora innehållet av olika grönsaker är det också väldigt nyttigt.

Solyanka med kål, svamp och paprika

• svamp - 1 kg;
• kål - 0,5 kg;
• tomater - 2 kg (eller 0,3 kg tomatpuré och 0,3 liter vatten);
• paprika - 0,5 kg;
• lök - 1,5 kg;
• morötter - 1,5 kg;
• bitter paprika - 1 kg;
• lagerblad - 2 st.;
• kryddpeppar (ärtor) - 5 st.;
• salt - 60 g;
• bordsvinäger (9%) – 100 ml.

Matlagningsmetod:

• Skär den beredda svampen (redan kokt) i strimlor.
• Skala tomaterna och mal dem genom en köttkvarn eller späd tomatpurén med vatten.
• Skär resten av grönsakerna i tunna strimlor.
• Lägg grönsakerna i en tjockbottnad kastrull om du använder pasta istället för färska tomater, tillsätt den i detta skede.
• Tillsätt salt och låt sjuda i 40 minuter.
• Tillsätt kryddor, häll i vinäger, låt sjuda i ytterligare 5 minuter och lägg i burkar. Stäng med metalllock, vänta tills det svalnat och ställ undan för vintern.

Enligt detta recept visar sig svamphodgepodge vara ganska pikant. Det kommer att tilltala dem som gillar kryddiga rätter.

Att förbereda hodgepodge med kål och svamp för vintern är inte en svår uppgift. Samtidigt är denna maträtt universell och gillas av nästan alla.

Hösten är en hektisk tid för många hemmafruar att förbereda grönsaker för framtida bruk. Alla vet hur mycket nöje du får en kall vinterdag när du öppnar en burk konserverade grönsaker och andas in sommarens dofter. Detta är dubbelt så trevligt om alla grönsaker odlas i din egen trädgård och svampen samlas in i skogen med dina egna händer.

Solyanka har varit känt under lång tid, dess recept finns i gamla kokböcker. Både kål och svamp kombineras perfekt i smaken, dessutom kan denna maträtt användas som tillbehör, som en kall aptitretare och för att förbereda förrätter. Idag kommer vi att presentera dig för flera av våra favoritrecept för denna läckra maträtt, och du kan välja den mest lämpliga för dig själv.

Svampsolyanka med kål - de bästa recepten för vintern

Många hemmafruar gillar att förbereda svamphodgepodge för vintern. Det här är trots allt en mycket välsmakande och tillfredsställande rätt. som kommer att pryda vilket bord som helst. Huvudingredienserna i beredningen är färska grönsaker och svamp. Och för att lägga till pikanthet och kryddighet kan du lägga till örter, kryddor eller örter.

Recept utan sterilisering

Detta är det enklaste och enklaste receptet på denna underbara rätt, som hjälper dig när det plötsligt kommer gäster eller helt enkelt när du vill skämma bort din familj med något gott.

För att göra en kryddig solyanka behöver du dubbelt så mycket kål som svamp.

Ingredienser:

• 3 kg kål,
• 1,5 kg svamp,
• 0,5 kg lök och tomater,
• Salt och socker är efter smak
• Vegetabilisk olja - 200 gr.,
• Bordsvinäger - 40 gr.

Förberedelse:

1. Rengör de förberedda svamparna och koka dem tills de är helt kokta,
2. Lägg sedan i en sil eller durkslag och svalna något.
3. Lägg tomaterna i varmt vatten i 2-3 minuter, ta sedan bort, skala och skär i små bitar.
4. Skär löken i tunna halvringar och kålen i tärningar eller tjocka strimlor.
5. Ta en rymlig kittel med tjocka väggar, lägg alla grönsaker i den och låt sjuda i en timme. När tiden har gått, tillsätt svamp, alla kryddor, vinäger och låt puttra i ytterligare 20 minuter.
6. Förbered steriliserade burkar, prova hodgepodgen, och om du gillar den kryddig och syrlig, häll sedan ytterligare en tesked vinäger (eller vin) i varje burk och placera hodgepodgen bland kärlen.

Helt kyld konserver kan förvaras svalt.

En mycket välsmakande svampsolyanka görs med kål och färska honungssvampar. Det är inte svårt att förbereda.Du behöver en traditionell uppsättning grönsaker: kål, morötter, tomater och lök. Det är tillrådligt att ta stora honungssvampar, så att hodgepodgen blir saftigare.

Mängden grönsaker och svamp är beräknad för 3 burkar med en kapacitet på 0,5 liter.

Ingredienser:

• Färska honungssvampar - 1200 kg.,
• Röd och vit lök (skalad) - endast 600 g.,
• Skalade morötter - 600 gr.,
• Kål - 600 gr.,
• Tomater - 600 gr.,
• Solrosolja (smakfri) 250 gr.,
• Salt 1 tsk. med en rutschkana
• 1/4 tsk. citronsyra

Förberedelse:

1. Skär kålen i strimlor och lägg i en djup behållare. Tillsätt citronsyra, mosa och låt stå i 2 timmar.
2. Under tiden, tvätta honungssvampen noggrant och koka i 30 minuter.
   Lägg svampen i ett durkslag för att rinna av allt vatten. Och scrolla sedan honungssvamparna genom en köttkvarn.
3. Skala morötterna och löken.
   Skär sedan löken i tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Skär tomaterna i halvor, ta bort stjälkarna.
   Skär sedan i kuber.
5. Häll solrosolja i en tjockbottnad panna och värm upp. Tillsätt hackad lök och fräs i 3 minuter.
   
6. Tillsätt sedan morötter, rör om och fräs i ytterligare 3 minuter.
   
7. Tillsätt sedan kålen i pannan och rör om igen. Sjud i 5 minuter.
   
8. Tillsätt sedan hackade tomater, tillsätt salt, rör om och låt sjuda i 1 timme.
   
9. Efter denna tid, tillsätt honungssvamp och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
   
10. Placera den förberedda varma svamphodgepodgen i steriliserade burkar.
    

Skruva på locken och lägg dem under en filt för att svalna.

Svampsolyanka utan kål

Om du inte gillar kål eller vill prova något helt nytt och ovanligt, förbered då hodgepodge utan kål, bara med svamp. Den kommer glatt att överraska dig med sin delikata och pikanta smak.

Champinjoner eller porcini-svampar passar bäst till detta recept.

För att förbereda denna maträtt måste du välja färska tomater och svampar:

• 1 kg tomater
• 0,5 kg kokt svamp,
• 1 stor lök,
• Kryddor: salt och svartpepparkorn - efter smak,
• Lagerblad - om så önskas.

Vi rengör och tvättar svampen, skär dem sedan i mycket tunna skivor och koka i 10 minuter. Fräs samtidigt löken tills den är gyllenbrun.

Tvätta tomaterna, skala dem och kör dem genom en köttkvarn. Lägg svampen i ett durkslag och blanda med den stekta löken.

Lägg nu alla grönsakerna i en skål med tjocka väggar och ställ på lägsta värme i en halvtimme. Tillsätt sedan kryddor och låt puttra igen i 5 minuter.

Om du gillar din hodgepodge kryddigare, tillsätt svart eller röd paprika i varje burk på spetsen av en kniv och rör om.

Placera den förberedda hodgepodgen i steriliserade burkar och förslut med metalllock.

Under skördesäsongen för grönsaker, när de är av god kvalitet och billiga, är det vettigt att förbereda dem för vintern. Receptet för att göra solyanka med kål, svamp och paprika är väldigt enkelt och smakar original. Förberedelserna är bekväma eftersom det inte tar mycket tid från värdinnan.

För att förbereda denna maträtt måste du ta:

• Kål och paprika i olika delar, 1 kg vardera,
• svamp - 2 kg,
• Färska tomater - 2 kg,
• Lök - 0,5 kg och samma mängd morötter.

För att förbereda maträtten behöver du också salt efter smak, bordsvinäger - 100 g, svartpepparkorn och lagerblad, och även, om du gillar varm peppar, ta sedan en balda.

Förberedelse:

1. Skär den kokta svampen i tunna strimlor.
2. Skär även de tvättade och skalade tomaterna i strimlor.
3. Hacka eller skär alla andra grönsaker i strimlor.
4. Lägg de förberedda frukterna i en stor kastrull om du vill använda tomatpuré istället för tomater, lägg sedan till det i grönsaksblandningen.
5. Salta och peppra grönsaksblandningen och låt sjuda i 40 minuter.
6. Efter detta, tillsätt vinäger och varm peppar, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Placera den förberedda hodgepodgen i förberedda burkar, kyl och förvara på en sval plats.

Med champinjoner

Om du inte hade tid eller inte kunde plocka vilda svampar, oroa dig inte - du kan göra hodgepodge med champinjoner köpta i butiken.

Ingredienser:

För 1 kg färsk kål behöver du:

• 0,5 kg. champinjoner
• 300 gr. peppar
• Ett stort huvud av lök och morot,
• Lite vegetabilisk olja för stekning,
• 3 msk. tomatpuré
• Salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Skala kålen från smutsiga blad och skär i små tärningar. Lägg sedan den kokta kålen i en kittel eller ankgryta, tillsätt vegetabilisk olja och ett halvt glas vatten. Sjud i en timme tills den är klar.
2. Skär löken i tunna halvringar och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Skär svampen i tunna skivor.
3. Fräs lök och morötter i en stekpanna, tillsätt sedan svamp och låt puttra i en kvart, tillsätt sedan tomatpuré och kryddor.
4. 10 minuter innan kålen är klar, blanda alla grönsaker i en kittel och låt puttra. Glöm inte att tillsätta salt och om du gillar det kryddigt, tillsätt en matsked vinäger.

Färdig kaviar kan ätas omedelbart varm, serveras som en kall aptitretare eller rullas till burkar och lämnas till vintern.

Läcker solyanka kan tillagas inte bara av färska svampar utan också från frysta. Därför, om du inte har tid just nu, koka och frys in svampen, och på vintern, förbered denna läckra rätt och skäm bort din familj. Bara ett råd: laga mer på en gång, eftersom den här rätten äts upp väldigt snabbt.

Du kommer behöva:

• 1,5 kg kokt svamp (du kan ta olika som du har till hands),
• 1,5 kg färsk kål,
• 0,5 kg lök och morötter,
• 250 ml tomatpuré eller sås,
• 2 msk. socker med en bild,
• 2 msk. salt utan rutschkana,
• 70 gr. bordsvinäger (9%),
• 250 ml vegetabilisk olja.
• Kryddpeppar - 4 ärtor
• 2 lagerblad

Förberedelse:

1. Tvätta svampen noggrant och koka i saltat vatten i 20 minuter. Lägg den sedan i ett durkslag och låt överflödigt vatten rinna av.
2. Finhacka kål och lök. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller finhacka dem i strimlor.
3. Stek kålen i flera minuter i en djup gryta, täck sedan med lock och låt puttra på svag värme.
4. Under tiden ungefär stek morötter med lök och lägg i grytan med kål.
5. Skär den kokta svampen i tärningar och lägg även dem i grytan. Tillsätt tomatpuré, kryddor, lagerblad, salt, socker. Rör om och låt puttra på svag värme i en timme.
6. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger.

Häll omedelbart, medan det är varmt, i steriliserade burkar, rulla ihop locken, linda in i en filt och låt svalna helt.

Om du tvivlar på möjligheten till säker förvaring av konserver, sterilisera burkarna med hodgepodge i en stor kastrull i 30 minuter och rulla sedan upp locken.

Det är sant att erfarna hemmafruar tror att om du tar vällagad svamp, kommer hodgepodgen att hålla sig bra i ett år, om du inte äter den först.

Solyanka med svamp för vintern är fingerslickande bra - video

Att göra hemlagad konserver kräver speciell kunskap, som erfarna hemmafruar har och är villiga att dela med oss ​​av:

• En av ingredienserna i solyanka är svamp. För denna maträtt måste de tvättas noggrant och sedan kokas i saltat vatten tills de är helt kokta, och först då kan de användas för hodgepodge. Svamparna är klara om de sjunkit till botten.
• Den mest utsökta, riktigt läckra solyanka är gjord av porcini-svamp eller boletus-svamp. Men vissa svarar att det är bäst att ta kantareller eller honungssvamp till denna rätt, men även om man lägger till olika svampar som man kunde plocka så försämras inte smaken alls.
• Det är bättre att välja kålsorter som kan lagras länge. Ta försiktigt bort bortskämda löv, annars kan burkarna "explodera".
• En av ingredienserna i solyanka är mogna tomater. Skalet på tomaten behöver inte tas bort. Men om receptet kräver en sådan procedur, är det lättare att göra det om du håller tomaterna i kokande vatten i några minuter.
• All konserverad mat som innehåller svamp kan lagras i högst ett år. Även om de vanligtvis är så läckra att de inte står sysslolösa i skafferiet under denna period.

Slutsats

Hemlagade preparat gör att du inte bara kan diversifiera menyn och få maximal nytta av grönsaksrätter, utan också avsevärt påverka budgetbesparingar. Och dessutom, vilken hemmafru skulle inte vilja skryta om sina kulinariska framgångar för sina nära och kära människor.

Var inte lat, förbered läckra hemlagade måltider och behandla alltid ditt hushåll med ett leende och gott humör. Deras glädje kommer att kompensera för all tid som ägnas åt att förbereda dem.

Lycka till med dina förberedelser och god aptit!

Solyanka med svamp och kål är en utsökt naturlig maträtt gjord av växtingredienser. Under svampsäsongen diversifierar den behagligt utbudet av svamprätter. Och på vintern kan den tillagas av frysta, konserverade eller färska butiksköpta svampar.

• Typ av rätt: huvudrätt
• Kaloriinnehåll: 37 kcal

Svamp solyanka

Ingredienser:

• vitkål - 500 g.,

• morötter - 1 st.,

• lök - 2 st.,

• svamp - ca 300 g kokt,

• tomatjuice - 1 glas (eller 1 msk tomatpuré, utspädd i vatten)

• salt, socker, mald peppar - efter smak

• vegetabilisk olja för stekning

Jag skulle vilja notera att raffinerad olja innehåller många skadliga ämnen på grund av reningstekniken (se) och är en skadlig produkt. Jag rekommenderar att du använder ghee för stekning (detta är en 100% naturlig produkt).

Förberedelse:

1. För att förbereda hodgepodge behöver vi en djup stekpanna. Först lagar vi svampen i den: skär löken och stek den på låg värme tills den är gyllenbrun, tillsätt kokt svamp till den, tillsätt salt och peppar efter smak och koka tills den är klar. Överför till en skål.

2.Hacka den andra löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek dem på låg värme i samma stekpanna. Tillsätt ett glas tomatjuice till de beredda grönsakerna (eller späd 1 matsked tomatpuré i ett glas vatten - jag använder Pomodorka, se).

3.Fortsätt att steka grönsakerna på låg värme och rör hela tiden. Tillsätt 0,5 tsk. salt, 1 tsk. socker, mald peppar och få allt till en tjock konsistens - detta är grunden för den framtida hodgepodge, vilket ger den en speciell trevlig smak.

4. Finhacka kålen och lägg den i stekpannan med grönsakerna, blanda, täck med lock och låt allt puttra på svag värme, rör om då och då. Tillsätt salt och socker efter smak.

5.När kålen är klar, tillsätt svampen i grönsakerna, blanda och låt puttra i ca 3 minuter.

Det är det, hodgepodgen med svamp är klar. Detta är en välsmakande och enkel dieträtt. Kål är en hälsosam grönsak, oumbärlig för viktminskning, för att laga hälsosamma måltider och tillgänglig året runt.

Andra kålrecept:

Och även svamprecept:

God aptit och var frisk! Lämna dina kommentarer - feedback är mycket viktigt!
Med vänlig hälsning, Lena Radova