Stekt potatis med korv. Stekt potatis med korv i en stekpanna. Stekt potatis med korv

Till middag har vi stekt potatis med korv och lök i en stekpanna, precis som i våra avlägsna studentår. Det blev otroligt gott, precis som förut. Och hur kunde jag glömma detta underbara recept? Jag kom ihåg det av en slump när jag tittade igenom ett fotoalbum och letade efter ett foto på mig som 16-åring att visa min dotter. Jag stötte på ett foto där vi firar någon form av högtid på vandrarhemmet, och det står potatis och korv på bordet. Utan att tänka två gånger gick jag till köket och började laga mat.

Huvudsaken är att barnen och mannen gillade det. De gillar inte att avvika från klassisk mat och experiment. Men det här receptet klarade testet och blev en favorit för oss alla. När allt kommer omkring är produkterna enkla, du behöver inte mycket korv, du kan använda korv eller korv, kokt eller rökt korv.

Kan lagas till frukost eller middag.

Det finns ingen anledning att prata länge om smaken av en maträtt, du måste bara laga den en gång, prova den och bli kär i den.

Stekt potatis med korv

Skålen är inte svår, även en tonåring kan hantera den.

Ingredienser:

• Potatis - 4-6 st.;
• Korv - 100 g;
• Lök - 1 st.;
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk;
• Salt - 0,5 tsk.

Hur man förbereder ett steg-för-steg-recept med foton hemma

Skala potatisknölarna. Tvätta i vatten.

Skär i strimlor. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och sätt på eld. Det är bättre att använda en gjutjärn eller tjockbottnad stekpanna. Vänta tills oljan kokar i den, tillsätt sedan den förberedda potatisen.

Under tiden måste du skala och hacka löken.

Skär den rökta korven i strimlor.

Rör om potatisen första gången ca 5 minuter efter att du lagt den i pannan. Sedan ska du vänta ungefär samtidigt, tillsätt korv och lök och blanda igen. Koka tills potatisen är klar. Du måste tillsätta salt innan du tar bort det från spisen.

Det finns ingen anledning att täcka pannan med ett lock under tillagningen. Du hittar ett mer detaljerat recept på hur du steker potatis i en stekpanna.

När rätten är klar serverar vi den direkt till bordet: hungriga hushållsmedlemmar eller vänner är förmodligen redan trötta på att vänta. Lyckligtvis är receptet enkelt och tar 15 minuter att tillaga. Servera med inlagd gurka eller färsk sallad. Helt enkelt utsökt.

I min ungdom, när jag var en sorglös student, var detta en av min sambos signaturrätter. Hon älskade att laga mat och skapade alltid något av det som fanns i kylskåpet. Hon gjorde det otroligt gott. Tack vare denna vänskap åt vi under vår ungdom god och billig mat. Och maten gick inte till spillo. Vänner kom till oss på middag, vi träffades ofta. Åh, denna stekta potatis med korv och lök i en stekpanna väckte trevliga minnen för mig!

Stekt potatis med korv i stekpanna är en otroligt enkel, snabb och okomplicerad rätt. Alla älskar dessa potatisar, både vuxna och barn, därför, vid åsynen av en aptitretande potatis, vattnas din mun omedelbart och din aptit vaknar omedelbart. Idag föreslår jag att du förbereder potatis med rökt-kokt korv, de kommer att lägga till en behaglig, lätt rökt arom till potatisen. Dessa potatisar kan serveras till lunch eller som en ganska rejäl middag eller pickles och örter kan serveras som tillbehör. Så, för att din potatis ska bli läcker och rosa, kommer jag att påminna dig om ett par nyanser, så låt oss djärvt gå till köket och komma igång. Jag föreslår att du sparar receptet med ett foto av dessa potatisar till din personliga kulinariska skattkammare så att du i framtiden kan fortsätta att skämma bort dina nära och kära med en smakrik och enkel rätt. Det blir väldigt gott så här också.

- potatis - 300 gr.,
- korv - 3-4 st.,
- grön lök - 15 gr.,
- vegetabilisk olja - 50 ml.,
- salt, peppar - efter smak.

Recept med bilder steg för steg:

Det första steget är att förbereda potatisen ordentligt - skala och tvätta knölarna, torka dem och skär dem i avlånga bitar. Efteråt ska potatisen läggas i en djup skål, fyllas med vatten och sköljas väl, gör denna procedur flera gånger, på så sätt tvättar vi ur stärkelsen från potatisen. Se till efteråt att torka potatisklyftorna med pappersservetter.




Skala korvarna, skär i strimlor och ställ åt sidan en stund.




Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, se till att lägga potatisbitarna i den heta oljan, stek i 5-7 minuter, täck aldrig med lock!




Efter den angivna tiden, lägg till korv i pannan.






Tvätta och torka salladslöken, hacka och lägg i pannan.




Blanda allt, tillsätt lite salt och peppar, stek ytterligare 5-7 minuter. Tillagningstiden beror också på typen av potatis, därför styrs av potatisen - det ska vara en krispig skorpa på toppen och insidan av potatisen ska vara mjuk. Lägg nu upp potatisen på tallrikar och servera. Jag skulle vilja uppmärksamma er på en enkel, välsmakande

För matlagning behöver du potatis, lök, såväl som jaktkorv eller korv. Om så önskas kan du lägga till paprika till listan över produkter, den harmoniserar perfekt med rökt kött och potatis. De bästa kryddorna att använda är mald svartpeppar, torkad basilika och oregano, även om du alltid kan använda kryddor som du gillar, som malen koriander eller suneli-humle. Färsk finhackad dill kommer att fylla skålen med doften av sommar och grönska, medan torkad dill ger en touch av pikantitet. Fans av kryddiga rätter kan krydda sin potatis och korv med en nypa eller två röd paprika.

Total tillagningstid: 30 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

• potatis - 1 kg
• stor lök - 1 st.
• jaktkorv - 4 st.
• vegetabilisk olja eller ister - 3 msk. l.
• salt att smaka
• blandning av mald paprika - 2 chips.
• torkad oregano och basilika - 2 chips vardera.
• dill - 10 g

Förberedelse

Jag skalade ungefär ett kilo potatis och skar den i lika stora skivor. Jag hällde kokande vatten över det och kokade tills det var halvkokt - exakt 5 minuter från det att vattnet kokade igen i pannan.



Hetta upp ister i en djup stekpanna – det ska vara mycket fett om du vill att potatisen ska bli rosa och krispig. Om du inte gillar potatis i ister kan du använda raffinerad vegetabilisk olja. Så fort isteret var varmt lade jag ner jaktkorv och lök i stekpannan - grovt hackad, som jägare gillar. Stek tills den är gyllenbrun, cirka 2-3 minuter, på hög värme, rör om regelbundet för att förhindra att löken bränns. Korvarna ska bli genomvarma och bryna lite, men inte för mycket, eftersom de fortsätter att steka med potatisen.



Jag tappade av all vätska från pannan med potatis. Jag doppade potatisklyftorna med en handduk för att få bort fukt från ytan. Jag hällde ner dem i pannan med korven och löken. Jag vände inte på det under de första minuterna - under denna tid ska all överskottsfukt lämna pannan. Om du blandar för mycket kan potatisen falla sönder. Du måste laga mat utan lock, över hög värme.



Efter 2-3 minuter blandas försiktigt med en spatel. Fortsatte att steka i ytterligare 10 minuter, rör om innehållet i pannan då och då.





Allra på slutet tillsatte jag lite finhackad dill och tog genast kastrullen från värmen. Om så önskas kan du lägga till finhackad vitlök - 1 kryddnejlika räcker för att ge rätten en pikant smak och inte övermanna närvaron av jaktkorv.

Det är bättre att servera rätten rykande het, medan potatisen i jaktstil med korv fortfarande är het. Du kan komplettera med färska grönsaker, ett glas tomatjuice eller ett glas öl. Smaklig måltid!

Stekt potatis med korv är en smakrik och mättande rätt till en hemlagad lunch eller middag. Den tillagas ganska snabbt av de enklaste och billigaste ingredienserna. Gammal och ny potatis passar till matlagning. I båda versionerna blir rätten väldigt god. Använd kokt eller rökt korv om du vill ha mer smakrik potatis. Du kan steka potatisskivor i vegetabilisk olja eller ister.

För att förbereda stekt potatis med korv, använd följande produkter.

Jag använder små färskpotatis. För att påskynda processen behöver unga potatisknölar inte skalas. Om du använder gammal potatis, klipp av skalet. Skölj noggrant under rinnande vatten, eller till och med med en tvättlapp.

Skär små potatisar i fyra halvor. Om du använder stora rotfrukter, skär dem i 6-8 bitar.

Lägg klyftpotatis i en djup skål. Krydda med salt och mald svartpeppar och rör om.

Häll olja i en stekpanna och värm väl.

Lägg till beredd potatis. Ställ stekpannan på hög värme.

Rör om då och då, stek potatisbitarna tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Efter att potatisen har fått färg, tillsätt korven skuren i små bitar och hackad vitlök. Rör om och stek på hög värme, under konstant omrörning, tills korvarna fått färg.

Generellt kan man börja med korv – allt annat är enligt mina barn helt oviktigt. Men vi har ett avtal: om du vill ha de där obegripliga korvbitarna på tallriken, vänligen ta på dig att äta resten. De är experter på att ösa ur korv och lämna morötter och kål, men i vår familj är det tabu på sådana knep, så barnen suckar och äter det som jag tycker är nyttigt för att kunna njuta av det de tycker är gott. Naturligtvis kan du nu öppna en debatt och börja prata om de tvivelaktiga fördelarna med stekta morötter och kål, som har fallit under för värmebehandling, men du förstår, även i denna form är dessa grönsaker mycket nyttigare än samma korvar eller många andra rätter är vi bekanta med, så jag stör mig inte på sådana här stunder och jag är bara glad att jag kan ge barnen något gott och... ok, även om det inte är skadligt. Fast varför bara barn? Min man och jag tycker också mycket om det stekt potatis med grönsaker och korv - dock ger vi ärligt talat korv till förmån för dem för vilka de verkar som manna från himlen.

I motsats till den stereotypa uppfattningen är potatis inte alls så kaloririk som den vanligtvis tror att den är. En genomsnittlig portion innehåller bara cirka 110 kcal, men att tillsätta smör direkt fördubblar nästan kaloriinnehållet i rätten.

En helt hemtrevlig, vardagsrätt. Det finns ingen patos eller sofistikering, inga dyra produkter eller särskilt sällsynta ingredienser. Den vanligaste maten för de vanligaste vardagsmiddagarna, med en sak: det är jättegott! Det är så gott att det är svårt att motstå frestelsen att ta en halv portion till. Tja, dessutom tillagas den ganska enkelt och diskret - det är fullt möjligt att tänka på det till middag efter en lång arbetsdag.

Ingredienser:

4 medelstora potatisknölar;

1/4 litet kålhuvud;

1 morot;

2 lökar;

3-4 korvar;

vegetabilisk olja för stekning;

salt, peppar, örter efter smak.

Vi förbereder alla ingredienser direkt för att göra allt enklare och snabbare senare.

Skala lök, morötter, potatis.

Vi skär: potatis i remsor (lägg dem i en skål med vatten), morötter i långa tunna remsor (en speciell kniv för att skära grönsaker hjälper dig), lök i halva ringar. Hacka samtidigt kålen. Jo, för sällskap skär vi genast korvarna - så stora eller små som du tycker är lämplig (jag brukar dela var och en på mitten på längden och sedan göra om den till halvmånar).

Hetta upp oljan väl i en tjockbottnad stekpanna och tillsätt lätt torkad potatis. Rör om mycket sällan, stek tills det nästan är klart. När potatisen blivit mjuk, tillsätt löken efter en minut - morötterna och kålen, lätt mosade för hand. Rör om och stek ytterligare 5-7 minuter tills morötterna är klara. I slutet, tillsätt korvarna, tillsätt sedan salt, peppar om så önskas och blanda. Stäng av den.

Servera omedelbart. Naturligtvis är det bättre med aromatiska malda tomater eller fat-gurka. Smakfullt och aptitretande!