Gräddfilsdeg utan smör. Gräddfilsdeg.

Paj på gräddfil för många söta tänder är en av de mest favoriträtterna. Degen med tillsats av denna ingrediens visar sig vara frodig och mycket mör, passar bra med alla söta fyllningar. Samtidigt är det fullt möjligt att använda den som bas för salta bakverk, helt enkelt genom att minska mängden socker. Förutom degen kompletterar gräddfil perfekt själva fyllningen. Läckra fyllningar förbereds av den, som dekorerar kakan både externt och smakmässigt.

Gräddfil tillsätts i degen tillsammans med smör eller margarin, socker, salt, läsk och kycklingägg. Allt detta blandas till en homogen massa och mjöl införs gradvis. Resultatet blir en mjuk deg som är väldigt lätt att kavla till ett lager av önskad tjocklek. Sådana kakor både förbereds och bakas mycket snabbt, oavsett vald fyllning. En slow cooker och djupa bakformar är bra för att göra en paj.

De mest populära fyllningarna för gräddfilspaj är olika fruktfyllmedel. Det kan vara färsk frukt, sylt eller sylt. Bär, nötter och keso används också. För smak tillsätts vaniljsocker och kanel till dem. Vad gäller salta pajer alltså det bästa alternativet för degen på gräddfil blir köttfärsfyllning.

Dekorera den färdiga kakan med glasyr, florsocker eller choklad, beroende på tillredningsmetoden. Gelépajer behöver till exempel inte extra dekoreras alls. Gräddfilspajen kan serveras direkt efter gräddningen, eller så kan du vänta tills den svalnar helt.

Hemligheter med att göra den perfekta gräddfilspajen

Gräddfilspaj är en mycket snabb och enkel deg som kan kompletteras med en mängd olika pålägg. Även de som aldrig har provat att laga hemlagade desserter kommer att klara av denna maträtt. Men det skadar inte för nybörjare att läsa några yrkeshemligheter, hur man gör gräddfilspaj:

Hemlighet nummer 1. Du kan diversifiera de vanliga bakverken, vilket gör det mycket vackert och intressant paj"Zebra". För att göra detta, dela degen i två delar och tillsätt 2 matskedar kakao till en. Sedan kan du helt enkelt baka kakor av olika färg separat, eller hälla två olika degar på varandra med 1-2 matskedar för att få vackra fläckar.

Hemlighet nummer 2. Det är bättre att lägga till fet gräddfil till degen, men för att hälla, tvärtom, använd vätska.

Hemlighet nummer 3. Degen med gräddfil behöver inte knådas länge. Tvärtom, ju snabbare du klarar av den här uppgiften, desto mer magnifik och mjukare kommer bakverken att bli. Faktum är att volymen på kakan ger koldioxid, som bildas av växelverkan mellan fermenterade mjölkprodukter och läsk. Under knådningsprocessen kan allt komma ut.

Hemligt nummer 4. Om du lagar mat gräddfilspaj med bär, se till att torka dem ordentligt så att överflödig vätska inte förstör degen. Det rekommenderas också att strö dem med lite stärkelse. Detta tar bort överflödig bärjuice.

Receptet är väldigt enkelt och mångsidigt. Med den kan du laga nästan vilken paj som helst, oavsett vald fyllning. För att göra degen fluffig, vispa smöret i minst 5 minuter. Det är också mycket viktigt att inte knåda degen under lång tid efter att ha tillsatt mjöl, annars kommer den att visa sig vara för nedslagen och förlora sin styrka. smakkvaliteter. Den optimala tiden för knådning av degen bör inte överstiga 1 minut.

Ingredienser:

• 1 glas mjöl;
• ¼ kopp socker;
• ¼ tsk soda;
• ¼ tsk salt;
• 2 msk. l. gräddfil;
• 50 g smör;
• 1 ägg.

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjöl med läsk, sikta genom en sil.
2. Vispa äggen med socker, salt och gräddfil tills kornen är helt upplösta.
3. Smält smöret och vispa med en gaffel eller spatel i en separat skål.
4. Tillsätt gradvis gräddfilsblandningen i smöret.
5. Häll i mjölet och knåda en mjuk deg.

Intressant från nätverket

Flytande deg är idealisk för bakning i en långsam spis. Det är väldigt lätt att tillaga, häll i en form och lägg ut fyllningen på den. Receptet passar de hemmafruar som inte har tid för en längre degberedning. Fyllningen kan ändras efter din smak. Du kan bara lämna en typ av frukt, eller lägga till fler bär och nötter. Strö den färdiga kakan med strösocker tills den har svalnat helt.

Ingredienser:

• 1 glas gräddfil;
• 3 ägg;
• 4 äpplen;
• 1 ½ koppar mjöl;
• 7 plommon;
• 1 nypa salt;
• 1 tsk soda;
• 1 nypa kanel;
• 1 kopp socker;
• Florsocker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj och skär äpplen i skivor, tvätta plommon och skär i halvor.
2. Vispa äggen med salt till ett frodigt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa kraftigt tills det löser sig.
3. Lägg gräddfil till ägg och socker, blanda, tillsätt mjöl.
4. Återigen, blanda allt tills det är slätt, tillsätt läsk och kanel.
5. Smörj multikokskålen med grönsaker eller smör, häll degen i den.
6. "Dränka" plommon i degen, fördela äppelskivor mellan dem.
7. Koka äppelpajen i 45 minuter i "Baking" -läget, låt sedan stå i 15 minuter i "Heating" -läget.

Snabbbakning för te är en hit bland moderna hemmafruar. Om du fortfarande har råd att laga några sofistikerade desserter till semestern, så vill du på vardagar ha en godbit som inte kräver många timmar i köket. Den här kakan är tillagad med de enklaste ingredienserna, bakas snabbt och blir alltid god och mättande.

Ingredienser:

• 4 äpplen;
• 3 ägg;
• 200 g gräddfil;
• 130 g socker;
• 150 g mjöl;
• 2 tsk vaniljsocker;
• 1 tsk bakpulver.

Tillagningsmetod:

1. Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker och vaniljsocker, vispa.
2. Tillsätt gräddfil till äggen, vispa igen tills det är slätt.
3. Blanda mjöl med bakpulver, häll i en gemensam skål och knåda smeten.
4. Skala äpplena, skär i tunna skivor, lägg i degen och blanda.
5. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll smeten med äpplen i den.
6. Tillaga kakan i 180 grader i 50 minuter.

Geléade pajer med gräddfil kännetecknas av en särskilt delikat konsistens och utsökt smak. Om du lägger till sötsyrliga bär till detta kommer efterrätten att bli riktigt fantastisk. Huvudsaken är att låta den färdiga pajen brygga väl och motstå frestelsen att äta den i förväg.

Ingredienser:

• 200 g lingon;
• 200 g gräddfil;
• 300 g socker;
• 100 g smör;
• 2 tsk vaniljsocker;
• 2 ägg;
• 350 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver.

Tillagningsmetod:

1. Värm olja till rumstemperatur, skär i tärningar och överför till en djup skål.
2. Häll vaniljsocker och 150 g strösocker i samma skål, toppa allt med en gaffel.
3. Tillsätt ägg, blanda, inför gradvis mjöl och knåda degen.
4. Sortera lingonen, skölj och låt rinna av.
5. Vispa gräddfil med det återstående sockret med en mixer till en fluffig homogen massa.
6. Kavla ut degen eller sträck ut den med fingrarna, lägg den i en form och gör sidorna.
7. Häll bär på kakan, skicka formen till ugnen i 40 minuter på 180 grader.
8. Häll bären med gräddfil, släta till, låt kakan svalna.
9. Ta bort desserten i 4 timmar i kylen.

För detta recept måste du ta flytande, flytande gräddfil. Om den är för tjock fungerar inte fyllningen. Resten av kakan tillagas väldigt enkelt och döljer inga speciella hemligheter. Du får läckra bärbakelser för hela familjen. Samtidigt kommer efterrätten att ha ett minimum av kalorier, vilket är mycket viktigt för dem som följer deras figur.

Ingredienser:

• 150 g smör;
• 350 g mjöl;
• 150 g socker;
• 300 g tranbär;
• 1 tsk soda;
• 1 st. l. stärkelse;
• 500 ml gräddfil;
• 2 ägg.

Tillagningsmetod:

1. Gnid det uppmjukade Smör och 50 g socker.
2. Tillsätt läsk och vispa i ägg, blanda tills det är slätt.
3. Tillsätt mjöl i flera steg, knåda mördegsdeg.
4. Överför genast degen i en form och sträck ut den med fingrarna till hela volymen, gör höga sidor.
5. Skölj tranbären, torka väl med en handduk och lägg dem på kakan.
6. Strö tranbär med 50 g socker.
7. Blanda resten av sockret med gräddfil och stärkelse, vispa till en slät smet och häll över tranbär.
8. Tillaga rätten i 25 minuter, värm ugnen till 160 grader.

Nu vet du hur man gör en paj med gräddfil enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Gräddfilsdeg är i allmänhet ett mycket bekvämt alternativ för lata eller upptagna hemmafruar, eftersom den lagar mat väldigt snabbt och inte kräver specialkunskaper. Vi hoppas att detta urval av grädddegsrecept hjälper dig att förbereda söta bakverk, pajer, kakor och till och med kakor.

Gräddfilsdeg - recept 1

Gräddfilsdegen beredd enligt detta recept är idealisk för pajer med fuktig fyllning, eftersom degen efter bakning visar sig vara smulig, men samtidigt ganska tät. Det är bättre att baka produkter från sådan deg på gräddfil och inte steka i olja.

Så för att förbereda degen på gräddfil behöver du: 60 g smör, mjöl - 2 koppar, ¼ tesked läsk, gräddfil - 150 g, 4 teskedar socker, salt - 2/3 tesked, ett ägg.

Mixa ägget och smöret med en mixer eller i en mixer. Det är önskvärt att dessa produkter har rumstemperatur. Tillsätt sedan läsk, salt, socker och häll i gräddfil. Vispa. Förresten, socker kan tillsättas i mindre mängder, eftersom allt beror på fyllningen - om fyllningen inte är söt, lägg inte mer än 1 tesked socker i degen. I slutet, tillsätt ett glas mjöl till degen. Blanda alla ingredienser ordentligt så att du får en mjuk plastdeg. Häll ytterligare ett glas mjöl på bordet och lägg ut degen. Det är värt att notera att degen på gräddfil inte bör vara torr, som t.ex. jäst deg. Rätt förberedd deg på gräddfil ska fästa lite vid händerna. Om du försöker göra en torrare deg och tillsätt mjöl, kommer det att visa sig vara väldigt hårt efter bakning.

Så att degen på gräddfil inte fastnar, smörj bara händerna med vegetabilisk olja.

Gräddfilsdeg - recept 2

För att förbereda deg på gräddfil behöver du: 1 kopp gräddfil, 4 koppar, en tesked läsk, 1 tesked, 2 och 200 g margarin.

Sikta vetemjöl. Frys in margarinet något och riv. I en djup skål, kombinera mjöl, rivet margarin, ägg, gräddfil, salt och läsk. Blanda alla ingredienser noga med händerna tills du får en homogen elastisk deg. Rulla degen på gräddfil till en boll och ställ i kylen i cirka en halvtimme. Efter det, strö den med mjöl igen och kavla ut den.

Universaldeg på gräddfil

För matlagning behöver du: en nypa salt, 3 koppar mjöl, en tesked bakpulver, 200 g margarin med smörsmak, 200 g gräddfil. Skär margarinet i tärningar och låt stå i rumstemperatur. Tillsätt sedan gräddfil till det och blanda noggrant tills en homogen konsistens. Ställ åt sidan hälften av mjölet, och blanda resten med salt och bakpulver. Tillsätt mjöl till gräddfil och margarin. Knåda degen först med en sked och tillsätt gradvis mjöl. När degen blivit tät fortsätter du att knåda den med händerna. Rulla den färdiga degen på gräddfil till en boll, linda in i polyeten och kyl i 40 minuter. När degen är infunderad kan den kavlas ut. Det är värt att notera att du måste baka produkter från grädddeg vid temperaturer på 220-250 grader.

Kexdeg med gräddfil

För matlagning behöver du: ett glas gräddfil, socker - 1 glas, 6 ägg och två glas mjöl.

Mycket god deg för att göra pajer med fuktig fyllning.
Degen efter gräddningen är tät, men smulig.
Produkter från det är bättre att baka, snarare än steka.
Gräddfilsdeg kan tillagas på två sätt. I den första metoden blandas alla våta ingredienser och sedan tillsätts mjöl till dem. I den andra mals mjölet med smör till feta smulor och sedan tillsätts gräddfil.
Smör i gräddfilsdeg kan läggas både krämigt och vegetabiliskt.
Det finns en annan version av gräddfilsdeg, det finns ingen olja alls. Utan smör är degen lite segare än med smör.
Ägget läggs i degen efter önskemål. Ägget gör degen tätare, vilket är användbart om fyllningen är fuktig. Om ägget inte läggs, ökas mängden gräddfil med 50 gram.

FÖRENING

1 alternativ

2 koppar mjöl, 50~60g smör eller vegetabilisk olja, 1 ägg, 0,5~4 tsk socker,1/2~2/3 tsk salt, 150 g gräddfil, 1/4 tsk läsk, 1 tsk bakpulver

Alternativ 2

2 koppar mjöl, ~200g gräddfil, 50 g smör eller vegetabilisk olja, 0,5~1 tsk salt, 0,5~4 tsk socker, 1/4 tesked läsk, 1 tsk bakpulver

Du kan också se:

Gräddfilsdeg är en av de bästa baserna för hembakning. Vi erbjuder alternativ för att förbereda en sådan bas för paj och pizza, och vi rekommenderar också ett recept för att göra kakor från kefir-gräddfilsdeg.

Gräddfilspajdeg

För test:

• vetemjöl - 320-350 g;

Gräddfil är en utmärkt grund för att tillaga många rätter. Från det erhålls läckra såser, pajer, muffins och kex. Men som alla andra produkter har den en viss hållbarhet. Men bli inte upprörd när du märker att gräddfilen du köpt är sur. Vad som kan förberedas av det i det här fallet kommer du att lära dig av dagens artikel.

Även den mest ansvarsfulla värdinnan har ibland mindre problem i form av bortskämd mat. I sådana fall uppstår en logisk fråga om tillrådligheten av deras fortsatta användning. Gräddfil, från vilken en uttalad rutten lukt härrör, måste slängas utan ånger. Om dess hållbarhet gick ut för bara ett par dagar sedan och den inte hann bli möglig och få en bitter eftersmak, kan den läggas till olika rätter.

Naturligtvis är gräddfil (vad man ska laga, foton och recept kommer att diskuteras nedan) inte lämplig för dressing av soppor och sallader. Det måste nödvändigtvis genomgå en preliminär värmebehandling. Från en produkt som är försenad med högst två veckor kan du få ganska anständiga hembakade kakor. Gräddfil tillsätts ofta till degen för pajer, muffins och kakor.

fluffiga pannkakor

Med denna teknik erhålls en mycket luftig och välsmakande dessert. Den förbereds mycket enkelt och snabbt. Därför kan den ofta serveras till en familjefrukost. Sådana pannkakor passar bra ihop eller Och deras recept kommer att vara ett riktigt fynd för dem som inte vet vad de ska laga från gräddfil. För att behandla din familj med en väldoftande godis behöver du:

• En tesked salt.
• Ett halvt kilo gräddfil.
• 5 matskedar vegetabilisk olja.
• Ett par glasögon vetemjöl.
• Matsked socker.
• Rått kycklingägg.
• En halv tesked bakpulver.

Efter att ha listat ut vad som kan tillagas från gräddfil måste du förstå exakt hur du gör det. I en djup skål, ett ägg, vegetabilisk olja, salt, strösocker och bikarbonat. Alla vispa väl tills en homogen konsistens erhålls. Omedelbart efter detta skickas gräddfil och försiktat vetemjöl till den framtida degen. Allt knådas intensivt, sprids med en sked på en het stekpanna, smetas med olja och steks på båda sidor.

Manna

Detta alternativ kommer säkert att intressera dem som ännu inte har bestämt vad som kan tillagas av gräddfil. Manniks recept skiljer sig från varandra i uppsättningen av ingredienser som används. Se därför till att se till att du har allt du behöver i ditt kök innan du påbörjar processen. Den här gången behöver du:

• Ett glas gräddfil.
• Ett halvt paket margarin.
• Ett glas socker.
• Ett par kycklingägg.
• Ett glas mannagryn.

Efter att ha förstått vad man ska laga från gräddfil, är det viktigt att förstå krångligheterna i den tekniska processen. Margarin läggs i en kastrull och smälts på låg värme. Sedan tillsätts gräddfil, ägg och socker till den. Allt detta vispas lätt med en visp. Semolina och siktat högkvalitativt mjöl tillsätts gradvis till den resulterande homogena massan. Den färdiga degen överförs till en värmebeständig form, smörjs med vegetabiliskt fett och sätts in i ugnen. Mannik bakas i cirka trettio minuter vid standard hundraåttio grader. Innan servering svalnas den något och strös över strösocker.

Fisk paj

Många unga hemmafruar blir upprörda när de upptäcker att gräddfil är sur i deras kylskåp. Erfarna kockar vet vad de ska laga av denna bortskämda produkt. En av dessa rätter är en fiskpaj. Sådana bakverk låter dig inte bara använda inte alltför färsk sur mjölk, utan kommer också att vara ett bra komplement till en familjemiddag. För att unna din familj en sådan hemlagad godis behöver du:

• 250 milliliter gräddfil.
• 3 kycklingägg.
• 100 gram majonnäs.
• En tesked läsk och salt.
• Ett glas vitt vetemjöl.
• Bank av konserverad fisk.

Som regel används tonfisk, rosa lax, saury, lax eller sardiner för dessa ändamål.

Efter att ha bestämt vad du ska laga från gräddfil, bör du bättre förstå i vilken sekvens du behöver knåda degen till pajen. För att göra detta kombineras råa kycklingägg, salt och majonnäs i en skål. Där tillsätts även bakpulver och gräddfil. Och först efter det börjar de gradvis införa försiktat vitt mjöl i den framtida degen. Den resulterande massan knådas och försöker uppnå maximal enhetlighet. Bred ut hälften på botten av formen. färdig deg. Fördela fiskfyllningen ovanpå. Sedan täcks allt detta med resten av degen och sätts in i ugnen. Kakan är gräddad i tvåhundra grader. Som regel tar denna process minst en halvtimme.

hemgjorda kakor

Det här alternativet är så enkelt att det säkert kommer att väcka intresse bland dem som inte kan bestämma vad de ska laga av gräddfil. Recept på hembakade kakor är väldigt olika. De är särskilt populära bland många upptagna hemmafruar. För att skämma bort din familj med sådana bakverk, kolla i förväg om du har till hands:

• 200 milliliter gräddfil.
• 3 koppar vitt mjöl av hög kvalitet
• Ett halvt paket smör.
• Cirka 1,5 koppar strösocker.
• 3 råa kycklingägg.
• En tesked bakpulver.
• En nypa salt.
• Vanillinpåse.

Sekvensering

I en skål kombinera läsk och gräddfil. Därefter tillsätts siktat vetemjöl, salt och vanillin där. Smält smöret i en separat kastrull och lös upp sockret i det. Den resulterande blandningen kyls till rumstemperatur, ägg körs in i den och vispa väl med en visp.

Den resulterande massan hälls i en behållare med gräddfil och en tät elastisk deg knådas. Därefter rullas den ut med ett inte för tunt lager, kakorna skärs ut och läggs ut på en bakplåt, tidigare smord med vegetabilisk olja. Produkter bakas i standard hundraåttio grader i ungefär en kvart.

stekta pajer

Detta recept kommer säkert att lägga till samlingen av hemmafruar som försöker ta reda på vad man ska laga med gräddfil. För att knåda degen till hemmagjorda pajer, dubbelkolla i förväg om du har till ditt förfogande:

• 300 gram mjöl.
• En matsked vegetabilisk olja.
• Rått kycklingägg.
• 200 milliliter gräddfil.
• En tesked socker och salt.
• Ett par nypor bakpulver.

Som fyllning för sådana pajer är potatismos blandat med stekt lök idealiska. Älskare av söta bakverk kan fylla dem med sylt, tjock sylt eller marmelad.

Metodbeskrivning

I en skål, kombinera ägget med gräddfil och vispa dem med en mixer, tillsätt gradvis läsk, salt, socker och vegetabilisk olja. Mjöl, tidigare mättat med syre, tillsätts gradvis till den resulterande vätskan och en elastisk mjuk deg knådas. Sedan slås den in i matfilm och får stå i en kvart.

Efter femton minuter delas den åldrade degen i små bitar, kavlas ut med en kavel, fylls potatismos och forma pajer. De resulterande halvfärdiga produkterna skickas till en het stekpanna och steks i vegetabilisk olja tills en vacker gyllene skorpa visas. De brynta pajerna läggs ut på hushållspapper att de har absorberat överflödigt fett, och först efter det serveras de med te.

färgglad cupcake

Även en nybörjarkock kan lätt klara av förberedelsen av denna läckra och doftande dessert. För att skapa den behöver du enkla och lättillgängliga ingredienser. I den här situationen bör ditt kök ha:

• 150 gram smör.
• 250 milliliter gräddfil.
• 3 färska kycklingägg.
• 3,5 koppar vitt mjöl av hög kvalitet.
• En hel matsked kakaopulver.
• Hel citron.
• En tesked bakpulver.
• Ett par glas socker.
• Vanillin.

I en lämplig skål, kombinera äggen med socker och gnugga dem intensivt tills de är jämna. Ägg, gräddfil, läsk och siktat högkvalitativt mjöl införs i den resulterande massan. Allt detta är väl blandat. Färdig måttligt brant deg är uppdelad i två ungefär identiska delar. Kakaopulver och vanillin läggs till en av dem, citrusskal och en matsked naturlig citronsaft läggs till den andra. Degen läggs växelvis ut i en smord värmebeständig form och skickas till ugnen. Efterrätten gräddas i tvåhundra grader i minst en halvtimme. Denna tårta kan bara göras om ditt kylskåp inte har mögligt, men redan gräddfil.

Vad man ska laga: recept med foto

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du baka läckra och doftande jästmunkar relativt snabbt. För att förbereda degen behöver du enkla och budgetingredienser, vars köp praktiskt taget inte kommer att påverka tillståndet i din plånbok. För att inte sträcka ut processen, se till i förväg att du har i ditt kök:

• 205 milliliter gräddfil.
• 10 gram snabbverkande torrjäst.
• 2,75 koppar högkvalitativt mjöl.
• 155 gram mild ost.
• Ett par äggulor.
• 250 gram smör eller mjölkmargarin.
• En nypa salt.

Margarin eller smör läggs ut i en kastrull, skickas till vatten bad och smälta bort. Sedan tas den bort från spisen och kombineras med gräddfil. Där tillsätts också torrjäst, siktat mjöl och riven ost. Allt knådas väl tills en homogen konsistens.

Den resulterande, ganska täta och samtidigt elastiska degen läggs på en plan arbetsyta, strös generöst med mjöl och rullas ut i ett lager. Den resulterande kakan viks på mitten och förs över den igen med en kavel. Denna procedur upprepas ett par gånger till och lagret får närma sig. Efter cirka en halvtimme rullas den ut igen så att tjockleken på lagret är cirka två centimeter och med hjälp av ett glas skärs cirklar ut ur det. De resulterande ämnena smetas ut med äggula blandad med en liten mängd rent vatten och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gräddfilsmunkar bakas i tvåhundra grader i cirka tjugo minuter.

Det finns en hel del matlagningsalternativ. De vanligaste metoderna kommer att beskrivas nedan, som inte kommer att kräva mycket ansträngning och kostnader, men i slutändan kommer att glädja dig med den utmärkta smaken av produkter som redan är tillagade av den. Gräddfilsdeg ger tillagade produkter en delikat smak och en ganska behaglig eftersmak. Eftersom den inte innehåller socker kan du använda den med eller utan söt fyllning. Allt beror på dina smakpreferenser. Så låt oss titta på den första matlagningsmetoden.

Gräddfilsdeg: recept nummer 1

Kompositionen inkluderar:

Tillagningsmetod:

1. Sikta mjölet i en behållare genom en sil för att berika det med syre.
2. Tillsätt mjukat margarin eller smör, blanda försiktigt.
3. Vi kombinerar gräddfil och den beredda blandningen. Vi knådar degen.
4. När den börjar klibba ihop till en klump börjar vi arbeta med den med händerna.
5. Färdigt utseende - elastisk konsistens. Dessutom ska degen bli mjuk, kavla ut mycket väl och inte fastna på ytan. Det är allt! Gräddfilsdegen är klar! Gör sedan vad ditt hjärta vill med den!

Gräddfilsdeg för kakor: metod två

Det kräver inte mycket ansträngning att förbereda det, det viktigaste är att ha alla nödvändiga ingredienser till hands. Så du behöver följande produkter:

1. Ägget är ett.
2. Socker - en eller två matskedar (matskedar).
3. Gräddfil - hundra gram.
4. Smör eller margarin - cirka etthundrafemtio eller tvåhundra gram.
5. Vetemjöl - två till tre glas.
6. Bakpulver - en sked (tesked).
7. En nypa salt.

Gräddfilsdeg: förberedelse

1. Vi tar den djupaste behållaren och bryter ägget, vispa noggrant.
2. Tillsätt salt och socker. Vi rör om.
3. Vi kombinerar den resulterande vätskan med gräddfil.
4. Tillsätt mjukat margarin eller smör. Vi blandar.
5. Ta bakpulvret till degen och blanda i mjölet. Om detta inte är tillgängligt kan du ta en halv tesked släckt läsk. Blanda med blandningen och blanda noggrant tills det är slätt.
6. Tillsätt mjöl tills degen slutar fastna på skålens sidor. Häll inte mer, annars får du en hård klump som då inte orkar rulla ut.
7. Lägg degen i kylen i fyrtio minuter. Sedan lagar vi av det vad vi vill. Den här degen gillar inte värme, så arbeta med den i portioner: nyp av en liten mängd och lämnade resten i kylan.

Gräddfilsdeg: sött alternativ

Förhållandet mellan produkter är detsamma, men du måste lägga till ungefär ett glas socker. De två föregående alternativen är mycket bra för att baka kakor, men den här metoden är för rika pajer. Den är beredd enligt samma princip: vi kombinerar ägget, gräddfil, socker och smör (margarin). Tillsätt bakpulver och siktat mjöl. Blanda allt ordentligt med en sked eller mixer. En sådan deg kommer att ha en konsistens som liknar vanlig ostmassa. PÅ det här fallet ytterligare knådning för hand rekommenderas inte.

Du har en oanvänd burk gräddfil i kylen och vet inte var du ska lägga den? Snälla dina nära och kära - förbered en efterrätt. Degen på gräddfil till pajen är väldigt mör och luftig. Här är några bakrecept.

äppelpaj

För att förbereda en godis behöver du tre ägg, läsk, 250 ml. gräddfil, ett glas socker, vinäger, 250 ml. mjöl. Du behöver också tre stora äpplen.

Matlagning

deg på gräddfil till en paj. Vispa ägg med socker. Tillsätt gräddfil och släck med vinäger, läsk till massan. Vispa. Tillsätt gradvis mjöl. Tvätta äpplena. Dra av skinnet från dem, skär ut kärnan. Smörj formen med olja och strö över lätt ströbröd. Skär frukten i stora bitar. Fördela äpplena jämnt i formen och häll över dem med degen. Grädda muffinsen i ca 45 minuter. i en varm ugn.

Paj med kött

För att förbereda maträtten behöver du tre ägg, 250 ml. majonnäs och samma mängd gräddfil. Ta också ett och ett halvt glas vetemjöl, 400 gr. potatis, 300 gr. kött, bakpulver, lök, salt och peppar.

Matlagning

Knåda först degen på gräddfil till pajen. Vi vispar äggen. Blanda majonnäs och gärna tjock gräddfil. Tillsätt de vispade äggen, salt och lägg bakpulvret och mjölet i massan. Vi blandar allt. Degen ska vara ganska flytande. Vi förbereder fyllningen. Skär löken i halva ringar. Potatis - kuber, kött - i små bitar. Vi blandar alla ingredienser. Salt peppar. Smörj formen med olja och lägg ut hälften av vår deg. Fördela köttfyllningen jämnt ovanpå. Fyll kakan med resten av degen, jämna till och sätt in den i ugnen. Rätten gräddas i cirka en halvtimme.

Cheesecake

För att förbereda det behöver du ett halvt glas socker, två ägg, ett glas gräddfil, läsk, smör - 2 matskedar, två standardglas mjöl. Till fyllningen: ½ kopp socker, en sked mannagryn, 500 gr. keso, lite färska bär och tre ägg.

Matlagning

Det här receptet använder gräddfilsdeg. Vispa ägg med socker. Vi introducerar gräddfil, mjöl, läsk och smält smör i massan. Knåda en homogen ganska flytande deg. Förbered sedan fyllningen. Vispa alla nödvändiga ingredienser med en mixer. Smörj den värmetåliga formen med smör, strö över krossat ströbröd eller mjöl. Häll ut degen. Lägg fyllningen och lite färska bär ovanpå. Vi lägger formen i en ouppvärmd ugn i en halvtimme, bakningstemperaturen är 180 C. Observera, den färdiga kakan ska svalna lite. Först då kan den tas ut ur ugnen. Tack vare detta trick kommer degen på gräddfil för pajen inte att "falla", utan förblir frodig och vacker.

Mörbakelse

För att baka godis behöver du två koppar mjöl, 1/3 förpackning smör, 150 gram socker och gräddfil.

Matlagning

Grunden för kakor är mördegsdeg på gräddfil. Gnid in socker väl med smör. Lägg i gräddfil och blanda allt ordentligt. Tillsätt gradvis mjöl. När degen tjocknar, lägg den på bordet, knåda väl med händerna och rulla ihop till ett lager. Skär ut olika former med speciella formar. Grädda kakorna i ugnen på en smord plåt i högst 15 minuter. Skålen är klar.

Glad te.

Det finns många väldigt läckra recept bakning, vars grund är deg på gräddfil. Vanligtvis är en sådan deg enkel och snabb att tillaga. Gräddfil ger den en mycket delikat smak, och själva konfektyrprodukterna blir vackra och röda. Denna bas är lämplig för en mängd olika fyllningar - från kött till bär. Så du kan använda din fantasi och komplettera recepten som presenteras här med dina favoritprodukter.

Detta grädddegsrecept är universellt. Från en sådan bas kan du göra vad ditt hjärta vill. Från kakor och kakor till en stor köttfärspaj.

Det kan varieras genom att tillsätta olika ingredienser efter smak, till exempel röd paprika eller riven ost till salta kakor, eller nötter till godis.

Använd ett kreativt tillvägagångssätt, men glöm inte det viktigaste - allt ska vara med måtta.

• gräddfil - ett glas;
• smör (kan ersättas med margarin) - ett paket;
• mjöl - 2,5 koppar;
• salt;
• soda.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Smör ska användas mjukt eller smält i en kastrull.
2. Häll den i en behållare med gräddfil och blanda.
3. Häll salt och läsk i mjölet, rör om och blanda sedan gradvis med gräddfilsblandningen. Mal klumpar väl.

Den resulterande degen är smidig och elastisk. Den ska rulla ut väl och inte fastna. Du kan hålla den en stund under en handduk eller plastfolie så att sammansättningen förvärvar önskade egenskaper. Och sedan - det finns ingen gräns för din kreativa energi, skapa allt du vill från denna foundation. Resultatet kommer säkert att bli jättebra.

Till pajer

Snabb deg på gräddfil för pajer är en möjlighet att spara tid och ansträngning, men ändå unna ditt hem läckra godsaker. Du kan ta vilken fyllning som helst - malet kött, ägg med lökpilar, bär, äpplen, keso, torkad frukt.

Du måste ta följande produkter:

• ett halvt glas kefir och gräddfil;
• ett glas mjöl och lite till för att strö över;
• ägg;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• en sked strösocker;
• salt;
• soda.

Åtgärdsalgoritm:

1. Kombinera mejeriprodukter, rör om med socker och salt, tillsätt läsk.
2. Nu måste du vänta ett par minuter tills reaktionen börjar och bubblorna försvinner. Då kommer degen att jäsa väldigt bra i ugnen.
3. Därefter måste du långsamt börja lägga till mjöl och bilda en mjuk och mjuk, klibbig deg. Totalt tar det inte mer än femton minuter att förbereda den.

Under skärningen ska den här degen strösslas med lite mjöl så att den inte fastnar på händerna. Det bör delas upp i separata klumpar och redan skulptera pajer, cheesecakes från dem. Sådana pajer kan både bakas och stekas i en panna i olja.

Innan du sätter in produkterna i ugnen skulle det vara bra att smörja dem med ett ägg så att de blir rödfärgade och mycket snygga till utseendet.

Pizzabotten

Pizza i all hast - vad kan vara bättre om gästerna står utanför dörren? Detta är ett utsökt, tillfredsställande mellanmål som barnen älskar särskilt. Det finns många pizzaalternativ, du kan använda allt som finns till hands - svamp, såser och ostar olika sorter och såklart tomater. Men en av huvudkomponenterna i en utsökt pizza är naturligtvis degen. Här underbart recept mycket trevlig och skonsam bas på gräddfil.

Du måste ta följande produkter:

• gräddfil - lite mindre än ett glas, cirka 180 g;
• mjöl - 400 g;
• vegetabilisk olja- 3 msk. skedar;
• socker - en tesked;
• lite salt;
• torrjäst.

Matlagningsdeg på gräddfil för pizza:

1. Först måste du göra en deg. Häll ljummet vatten i ett glas, tillsätt lite mjöl, en tesked socker och häll jäst i det. På förpackningen för jäst finns det alltid en instruktion hur mycket man ska ta detta pulver per kilo mjöl. Därför bör beräkningen göras utifrån halva dosen.
2. Sätt den beredda degen i värme i tio minuter. Om ett skum uppstår och blandningen börjar öka i storlek betyder det att jästen har börjat sitt arbete.
3. Under tiden, i en annan lämplig behållare, blanda gräddfil, vegetabilisk olja och salt. Det bör noteras att gräddfil bör vara i rumstemperatur eller något varmare.
4. När allt är klart och jästen redan har kommit upp, kombinerar vi dem med huvuddelen av den framtida degen.
5. Strö mjöl i små portioner. Degen är mjuk och inte kladdig. Nu ska den täckas med en handduk (eller bättre, med en film) och läggs på en varm plats att vila.

Efter 40-50 minuter kommer dess volym att öka avsevärt och efter det kan du arbeta med det: strö över mjöl, ta ut det ur skålen och börja rulla ut den vackraste pizzan i världen.

Gräddfilsdeg till paj

Pajer passar alltid som efterrätt eller huvudrätt. En bit läcker paj Du kan ta den med dig till jobbet, ta den på vägen, till landet. Detta rejäla bakverk välkomnas alltid av gästerna och oavsett vilken fyllning - fisk eller jordgubbar. En bra värdinna är en som alltid har frodiga, röda och ovanligt goda bakverk. Bara en sådan paj, som lätt kommer att bli "höjdpunkten i programmet" för ditt bord, kan bakas på gräddfil.

Du måste ta följande produkter:

• gräddfil - ett halvt glas;
• mjöl - 300 g;
• vegetabilisk olja - tre msk. skedar;
• salt.

Du kan knåda degen på gräddfil till en paj väldigt snabbt, vilket är viktigt med tanke på tidsbrist.

1. Först måste du blanda smöret med gräddfil och i en annan behållare - mjöl och salt. Häll sedan långsamt mjölet i gräddfilsblandningen, knåda degen lite i taget. Du bör inte direkt tillsätta för mycket mjöl, även om degen verkar fet och kladdig för dig.
2. Täck skålen med en trasa och låt den vila i 10 minuter i kylen.
3. Sedan, lätt stänkt med mjöl, kan du ta bort det från behållaren och börja rulla ut basen för pajen.

Den här degen gör utmärkta bakverk med vilken fyllning som helst. Du kan använda torkad frukt, äpplen, bär, smältost, ett ägg med lök och till och med finhackade kycklingbitar med lök och kryddor.

För kakor

Smuliga kakor som smälter i munnen är älskade av alla, särskilt barn. Det är bra att ge ditt barn en påse hembakade kakor till skolan så att det inte köper tveksamt godis med fickpengar. Det finns inget bättre än hemgjorda "mammas" kakor. Och man kan baka sådan glädje på god gårdsgräddfil.

Du måste ta följande produkter:

• gräddfil - ett halvt glas;
• mjöl - ett halvt kilo;
• smör - ett halvt paket;
• ett par stora ägg;
• ett glas strösocker;
• soda;
• salt.

Åtgärdsalgoritm:

1. Smör måste först smältas i en kastrull.
2. Och medan den smälter kan du förbereda basen för degen: vispa äggen med socker, tillsätt sedan gräddfil, en nypa salt och läsk på spetsen av en kniv, häll i oljan. Blanda allt och tillsätt lite mjöl.
3. Kakdegen ska vara mjuk, smidig, inte klibbig.

Nu kan du kavla ut degen till ett lager, ringa barnen och skära ut väldigt vackra kakor med formar. Det här kommer att roligt spel vilket kommer att ge mycket glädje för hela familjen. Och med vilken otålighet barnen kommer att vänta när äntligen deras underbara kakor, som de skulpterat med sin mamma, ska bakas!

Sandbotten för bakning

Mördeg för pajer och kakor kan förberedas i förväg för framtida bruk och frysas.

Under veckan, när det inte finns tid för långa tjafs vid spisen, kan du ta en del av degen, tina upp och snabbt "sätta i verket". Det är väldigt bekvämt, sparar mycket energi och gör det samtidigt möjligt att glädja familjen. läckra bakverk. Sandbasen kan göras på gräddfil.

För att göra detta, ta följande produkter:

• gräddfil - 70 g;
• smör - 75 g;
• ägg;
• mjöl - ett glas;
• socker - ett par matskedar;
• salt;
• bakpulver eller läsk på spetsen av en kniv (bakpulver - enligt instruktionerna på förpackningen).

Åtgärdsalgoritm:

1. Vi tar oljan från kylskåpet och gnuggar den på ett rivjärn. Häll socker, mjöl i det och börja mala hela blandningen från början träslev, och sedan med händerna för att göra små smulor.
2. Lägg nu gräddfil i en skål, bryt ägget och börja knåda degen. Om det visar sig vattna, tillsätt lite mjöl.

Degen ska inte vara homogen, bitar av smör, fläckar av gräddfil kommer att synas i den, och på vissa ställen kommer det att finnas gula prickar från äggulan.

En sådan deg efter bakning kommer att vara mjuk, smulig, men smulas inte sönder vid någon beröring av den. Och nu kan du lägga degen "för framtiden" i frysen eller lämna den i kylen i ett par timmar och sedan baka vad ditt hjärta vill av den.

Jästdeg på gräddfil

På gräddfil kan du göra förvånansvärt mör, mjuk, "fluffig" jästdeg. Den passar utmärkt till små pajer och bullar, samt till en stor söt paj. Degen är jättegod, gräddfil gör smaken rikare och ljusare. Därför kommer allt du bakar av det att "flyga bort" från bordet på några minuter.

Du måste ta följande produkter:

• gräddfil - två fulla matskedar;
• mjölk - ett glas;
• socker - tre matskedar;
• smör - 50 g;
• ägg;
• jäst - som skrivet i instruktionerna på förpackningen;
• mjöl - 600 g (cirka tre glas);
• salt.

Alla produkter ska vara varma, så mjölken måste värmas upp lite, och smöret och gräddfilen ska tas ut ur kylen i förväg.

1. I varm mjölk, tillsätt jäst, en tesked socker och lägg den resulterande kompositionen på en varm plats. Sedan bör du vänta cirka tio minuter tills ett tjockt skum dyker upp på dess yta av vätskan.
2. Medan jästen kommer upp kommer vi att arbeta med andra produkter. Ägget måste skakas med det återstående sockret, tillsätt mjukt smör och gräddfil till det, salt. Och blanda allt noggrant för att få en total massa.
3. Häll mjölk med jäst i denna blandning och skaka väl. Tillsätt gradvis mjöl och knåda en mjuk deg. Om det är flytande, tillsätt mjöl tills det slutar fastna på händerna och blir plastigt.
4. Vi stänger behållaren med degen med matfilm och lägger den på en varm plats i en och en halv timme. Under denna tid bör degen minst fördubblas i storlek.

Det är allt och klart, du kan börja skära degen - pajer, pajer, rullar, bullar kommer att bli väldigt goda. Glöm bara inte att sätta dem på korrektur.

Perfekt kycklingrecept

Den här kakan är hundratals år gammal. Den traditionella rätten från det ryska köket har en lång historia. I olika regioner i Ryssland förbereddes det på sitt eget sätt. Faktiskt, i varje familj från generation till generation, fördes hemligheten bakom denna fantastiskt läckra tårta vidare och framför allt, unikt recept testa.

Till exempel, i vissa byar förberedde de en fantastisk bröllopskurnik, vars fyllning var lager av kycklingbitar, spannmål och grönsaker, arrangerade med pannkakor. Kurnik bakades både på storhelger och för ankomsten av gäster.

Den här kakan är fortfarande populär idag. Denna favorit hemlagade delikatess kan tillagas med gräddfilsdeg.

Du måste ta följande produkter:

• gräddfil - 3 hela matskedar med en bild;
• smör eller smält kycklingfett - 70 g;
• mjölk - ett halvt glas;
• mjöl - cirka 3 koppar, med hänsyn till periodisk tillsats;
• läsk - en kvart tesked eller bakpulver (enligt förpackningens instruktioner);
• socker - en tesked;
• ägg.

Åtgärdsalgoritm:

1. Smör eller kycklingfett ska smältas i en kastrull och sedan blandas med gräddfil och mjölk.
2. Häll läsk (eller bakpulver), socker, salt i mjölet och blanda.
3. Häll sedan ner mjölblandningen i mjölken och gräddfilen och knåda en mjuk deg. Mjöl bör tillsättas lite i taget, och knåda, försiktigt bryta alla klumpar. Degen ska vara homogen, smidig, mjuk, inte klibbig.
4. Täck därefter behållaren med degen med en duk eller film och låt stå i en halvtimme så att mjölet tar in fukt, börjar svälla och degen blir elastisk och lätt att arbeta med.