Саванд залуу сармисыг хэрхэн хаах вэ. Даршилсан сармис: хумс, толгой, сумтай хамгийн сайн жор. Сармисны хумс чинжүүтэй marinated

Хадгалах аргууд

Хамгаалалтын дүрэм

Даршилсан сармис нь анхилуун зөөлөн амттай, түүхий сармисны хурц үнэргүй, найрлагадаа маш олон ашигтай бодис агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нийтлэлд бид тантай хамгийн их хуваалцах болно амттай жор: өвлийн улиралд сармис хумс, бүхэл толгойтой, анартай, цуугүй, гэртээ хийж болох бусад олон зүйл.

Дараах шинж чанарууд нь биед үнэ цэнэтэй юм.

• Даршилсан сармис нь хлороор баялаг тул бие дэх өөх тосыг задалж, элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлдөг.
• Бүтээгдэхүүнээр баялаг кали нь ус-давсны тэнцвэрийг хадгалж, зүрх, гэдэс, бөөрний ажилд тусалдаг.
• Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох кальци нь цусны бүлэгнэлтэд эерэгээр нөлөөлж, судасны ханыг бэхжүүлж, хүний ​​ясны араг ясыг эрүүл байдалд байлгадаг.
• Бие махбодид үзүүлэх антиоксидант нөлөө нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах аллицинтэй холбоотой юм.
• Иод агуулсан тул бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хянах үр дүнтэй.
• С ба РР амин дэмүүд нь даршилсан сармисыг өвчин үүсгэгч бичил биетнийг эмчлэх, оюуны хомсдолоос урьдчилан сэргийлэх маш сайн эм болдог.

Та сармисыг хэр олон удаа иддэг вэ?

Тийм ээ, бараг өдөр бүрҮгүй ээ, энэ нь маш ховор юм.

Боломжит хор хөнөөл:

1. Энэ нь хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - энэ нь хүүхдийн ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэл учруулж болзошгүй юм.
2. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ходоодны шарх, геморрой, бие даасан үл тэвчих зэрэгт эсрэг заалттай байдаг, учир нь энэ нь өвчнийг хурцатгах эсвэл харшлын урвал үүсгэх боломжтой юм.

Өвлийн улиралд сармисыг саванд хэрхэн даршилж авах вэ

Сармис бэлтгэх

Сонгосон ургац хураах арга нь сармисыг урьдчилан эмчлэхийг шаарддаг. Энэ нь тайрч, сайтар угааж, дээд хальсыг нь зайлуулах ёстой. Хэрэв жор нь тусдаа хумстай даршилж байгаа бол тэдгээрийг мөн хальслах хэрэгтэй.

Аяга таваг бэлтгэх

Даршилсан сармис бэлтгэхийн тулд танд таваг хэрэгтэй болно, түүнд маринад чанаж, гэмтсэн эсэхийг шалгах шаардлагатай шилэн лонхтой, таглаа, оёдлын машин. Лаазыг ариутгасан, аяга таваг, таглаа нь цэвэрхэн байх ёстой.

Сармисыг хэр удаан даршилдаг вэ? Хүнсний ногоог даршилж бэлтгэх нь бага зэрэг хугацаа, 1-2 цаг зарцуулдаг. Арга нь өөр боловч ихэнх тохиолдолд та бэлэн сармисыг хоёр сарын дотор хэрэглэж болно.

Чухал! Сармисыг даршилж авахын тулд жижиг лонхтой сонгох нь дээр. Хамгийн оновчтой - 0.5 литр. Тэд хадгалахад тохиромжтой бөгөөд ийм хэсгийг хурдан хэрэглэж болно.

Толгойтой сармис нь баялаг амттай бөгөөд хумс бүрийг савлахаас өмнө хальслах бэрхшээлийг арилгадаг. Мэдээжийн хэрэг, та зүсмэлүүдийг цэвэрлэх хэрэгтэй хэвээр байна, гэхдээ хэрэглэхийн өмнө нэн даруй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг килограмм зүсээгүй сармис;
• Хоёр литр цэвэр ус;
• 5 ширхэгийн хэмжээгээр анхилуун чинжүү. банк руу;
• Жижиг хонхорцог дахь халуун чинжүү, нэг саванд нэг ширхэг;
• Манжин - 1 ширхэг;
• давс - 50 гр;
• Элсэн чихэр - 120 гр;
• Бүхэл бүтэн хумс - 4 ширхэг;
• Хатаасан dill баг цэцэг - 1 ширхэг. банк руу;
• Гичийн үр - 2 tsp;
• Уксус - 100 мл.

Хоол хийх:

1. Сав бүрт орц найрлага, dill, сармис, нишингэ, нимгэн дугуйлан, гашуун, анхилуун чинжүү зэргийг хуваасан;
2. Хумс, гич нэмсэн давс, элсэн чихэрээс бүрдсэн marinade нь буцалгаад авчирдаг. Найрлагыг зуухнаас гаргаж аваад цуу руу хийнэ;
3. Давсны уусмалыг дүүргэсэн лонхтой руу хийнэ, дараа нь ариутгахын тулд арван минутын турш том саванд хийнэ;
4. Банкууд эргэлдэж, дээшээ доошоо хэвтээ гадаргуу дээр тавьдаг.

Найрлага:

• Нэг килограмм боловсорсон, гэхдээ тийм ч зөөлөн биш чавга;
• Хумс болгон хуваасан - 0.5 кг;
• ус - 1.5 л;
• давс - 2 tbsp;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• цуу 9% - 50 мл;
• Гичийн үр - 1 tsp;
• Амт нь хумс, кардамон, булан навч, анхилуун чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сармисыг хальсалж, чавга угааж, үрнээс нь салга.
2. Чавга бүрт нэг хумс хийнэ.
3. Лаазны ёроолд чавга байрлуулж, буталсан халуун ногоо цацна.
4. Таван минутын турш цуунаас бусад бүх найрлагаас marinade буцалгана. Хамгийн сүүлд нэмээд хольцыг буцалгаад буцалгана.
5. Дулаанаас нь авч, дээр нь халуун чавганы давсны уусмал хийнэ.
6. Савны дараа том саванд хийж ариутга.
7. Тагийг нь өнхрүүл.

Анар нэмээд өвлийн улиралд сармисыг хумстай marinate хийж болно. Та авах хэрэгтэй:

• Жижиг хумстай хагас килограмм сармис;
• Нимгэн арьстай боловсорсон анар - 1 ширхэг;
• Алим эсвэл дарсны цуу - 100 гр;
• ус - 300 мл;
• давс - 15 гр;
• Элсэн чихэр - 30 гр.

Юу хийх вэ:

1. Сармисны хумсыг хальсалж, анарыг үрээр нь салга.
2. Савыг ариутга.
3. Сармис, анарыг давхарлан тавь.
4. Гурван минутын турш marinade-д зориулсан бүх найрлагыг буцалгана, цуунаас бусад хольцыг дулаанаас салгасны дараа нэмнэ.
5. Үр уусмалаар сармисаа хийнэ, тагийг нь чангална.

Сармис даршилах: хамгийн хялбар арга

Хэрэв та нэг эсвэл хоёр удаа зууш бэлтгэх шаардлагатай бол энэ сонголт тохиромжтой бөгөөд урт хугацааны хадгалалт шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• Сармис - 1 кг;
• Элсэн чихэр - 5 tbsp;
• давс - 2 tbsp;
• ус - 1 л;
• Ширээний цуу 9% - 100 гр

Хоол хийх:

1. Сармисыг хальсны доод давхарга хадгалагдахаар цэвэрлэнэ. Энэ нь шүдийг унахаас сэргийлнэ.
2. Бэлтгэсэн сармисаа буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Гаргасны дараа хүйтэн усаар зайлж, саванд хийнэ.
3. Буцалж буй усанд давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, давс асгаж, уусмалыг холих хэрэгтэй. Савыг зуухнаас аваад, цуу асгаж, дээр нь лонхтой сармисаа хийнэ, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмж болно.
4. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх шаардлагатай өрөөний температурҮүний дараа гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ариутгалгүйгээр

Сармисыг хураахдаа лонхтой ариутгахгүй байх нь нэлээд зөвшөөрөгдөх бөгөөд энэ нь их хэмжээний бактерийн эсрэг бодис агуулдаг. Marinade бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Цууны мөн чанар 70% - 3 хоолны халбага;
• давс - 2 tbsp;
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp:
• ус - 1 л;
• Анхилуун чинжүү, хар халуун чинжүү, булан навч, хумс, шанцай - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Хагас литрийн лонхтой ёроолд халуун ногоо тараана;
2. Хальсалсан сармисыг зүсмэл болгон задалж, саванд хийнэ;
3. Уксусаас бусад бүх найрлагаас маринад бэлтгэж, дээр нь сармис асгаж, арван минут байлгана;
4. Лаазнаас хийсэн маринадыг буцалгаад буцалгаж байсан саванд хийнэ. Уксус нэмнэ. Сармис дээр хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг таган дээр хэвтээ гадаргуу дээр тавьж, дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

цуугүйгээр

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Сармис - 4 том толгой;
• Шингэн зөгийн бал (илүү зохимжтой Сагаган) - 2 tbsp;
• Нэг том нимбэгний шүүс - ойролцоогоор 70 мл;
• Хагас шил цөцгий 15%;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан сармисны хумсыг хэдэн секундын турш буцалж буй усанд хийж эсвэл шигшүүр дээр тавьж, дээр нь түлэх;
2. Зөгийн бал, нимбэгний шүүс, цөцгий, давс, чинжүү хольц бэлтгэх;
3. Үүссэн найрлагыг галд тэсвэртэй таваг руу хийнэ, тэнд сармис нэмнэ. Бага дулаан дээр буцалгаад гурван минутын турш хооллоорой;
4. Үүссэн найрлагыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Хүйтэн даршилсан сармисыг полиэтилен тагны доор хааж болно.

Хүнсний ногооны дээд хэсгийг салга. Тусдаа саванд хагас литр ус, 4 tbsp холино. элсэн чихэр, 10 хумс нахиа, 7 хар чинжүү, давс. Холимог буцалгаад, дулаанаас аваад 3 tbsp нэмнэ. цуу. Сармисыг лонхтой саванд сайтар байрлуулж, холимог дээр хийнэ. Хуванцар таглаатай таглаад хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

1. Буцалж буй усанд сумаа хоёр минутын турш цайруулна.
2. 1 литр уснаас 3 tbsp. marinade бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, давс. Хоёр хумс, анхилуун чинжүү нэмээд буцалгаад, төгсгөлд нь цуу нэмнэ.
3. Ариутгасан лонхтой сумыг байрлуулж, үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан асгаж, хөргөж, харанхуй сэрүүн газар руу шилжинэ.

Шинэхэн нахиатай залуу мэргэн буучид даршилхад тохиромжтой.

Видео жор

Даршилсан сармис - гайхалтай аргаургац хадгалах. Төрөл бүрийн жороор бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь өвлийн улиралд бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаж, өдөр тутмын хоолны дэглэмийн анхны бүрэлдэхүүн хэсэг болно.

Сармис нь эсрэг заалт байхгүй бол хүний ​​хоолны дэглэмд заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ ногоо нь микроб, вирусын эсрэг тусалдаг. Энэ нь маш сайн шинэхэн хадгалагддаг бөгөөд та үүнийг ирээдүйд хэрэглэхэд зориулж хөнгөн зууш болгон бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд хумстай сармисыг хэрхэн даршилж болохыг олон тогооч мэддэг. Энэ асуултыг бас авч үзье. Юуны өмнө, энэ нянгийн эсрэг хүнсний ногоо нь салат, мах болон бусад олон төрлийн хоолонд нэмж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний үнэр нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай биш боловч гашуун үнэргүй зөөлөн амттай, хурц үнэртэй байдаг.

Хоол хийх зарчим

Та үүнийг өвлийн улиралд янз бүрийн хэлбэрээр амттай болгож болно: бүхэлд нь эсвэл хумстай, нишингэ эсвэл сонгины хальстай, янз бүрийн маринад нэмсэн гэх мэт. Сонголт нь үргэлж тогоочоос хамаарна. Гэхдээ тэр ямар ч жор сонгохоос үл хамааран сармисыг шүүслэг, бүрэн бүтэн сонгох ёстой. Ажлын хэсэг нь амтгүй болж хувирах тул шүдээ тайрахыг зөвлөдөггүй. Уксус, давсыг marinade-д хийж, лонхтой, тагийг нь буцалж буй ус эсвэл содоор урьдчилан эмчилнэ.

Өвлийн улиралд сармисыг хадгалахын тулд жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг хоёр цагийн турш усанд дэвтээнэ. Үүний дараа хальс нь зөөлөн болж, сармисыг хальслахад хялбар болно. Зууш нь халуун ногоотой тул их хэмжээгээр иддэггүй тул бага хэмжээний лонхтой авахыг зөвлөж байна. Даршилсан хумс нь сармисын толгойноос илүү хурдан хооллодог. Орондоо тарьсан ногоо хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд импортын бүтээгдэхүүн нь лаазалсан үед харанхуй болдог. Зарим нь өвлийн улиралд сармисыг хумстай даршилж, ягаан өнгөтэй болгохын тулд (бид доорх жорыг авч үзэх болно) мэдэхгүй тул хоол хийхдээ манжин хэрэглэдэг. Гэхдээ давсны уусмалд байгаа зарим усыг манжин шүүсээр сольж болно. Үүний зэрэгцээ, илүү их шүүс байх тусам ногоо илүү тод, баялаг болно.

Сонгодог даршилсан сармис жор

Орц: хоёр кг сармисны хумс, нэг литр ус, хоёр хумс, ширээний элсэн чихэр хоёр халбага, тунхууны үндэс, гурван зуун грамм цуу, нэг халуун чинжүү pod.

Хоол хийх:

Гэртээ сармисаа даршилж авахаасаа өмнө аяга таваг руу ус асгаж, буцалгаад авах хэрэгтэй. Буцалсны дараа бүх амтлагчаа тавиад хэдэн минут буцалгасны дараа цуу хийнэ. Аяга таваг нь дөчин градусын температурт хөргөнө. Энэ хооронд хүнсний ногоо буцалж буй усанд дүрж, данхнаас авч эсвэл урьдчилан чанаж болно. Сармисыг хальсалж, саванд хийнэ. Хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хэсэг хугацааны дараа хүнсний ногоо ногоон өнгөтэй болж эхэлнэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ үйл явц хэвийн байна. Энэ нь зүгээр л сайн marinate нь нэг сарын турш marinade зогсож байх хэрэгтэй.

Зөгийн балтай даршилсан сармис

Энэ нь өвөрмөц амттай байдаг тул олон тогооч мэддэг. Үүнийг хийхийн тулд алимны цуу, зөгийн бал нэмсэн тусгай дүүргэлтийг хэрэглээрэй. Үүний зэрэгцээ тэд саванд багтах хэмжээгээр сармис авдаг.

Орц: сармис, хэр их орох вэ, нэг халбага зөгийн бал, нэг литр ус, хоёр ба хагас халбага элсэн чихэр, нэг ба хагас халбага давс, нэг зуун грамм алимны цуу, анхилуун чинжүү, кориандра.

Хоол хийх:

Өмнө нь дээр дурдсан аргаар цэвэрлэх шаардлагатай. Дараа нь шүд нь саванд (хагас литр) тавьдаг. Нэг литр marinade нь ойролцоогоор таван лаазанд хангалттай. Дараа нь лонхтой дээр халуун ногоо нэмнэ. Ус буцалгаж, зөгийн бал, элсэн чихэр хийж, нэг минутын дараа алимны цуу нэмнэ. Сармисыг маринадаар асгаж, өнхрүүлж, нэг сарын турш үлдээж, дараа нь ажлын хэсгийг амталж болно. Ийм хадгалалтыг тасалгааны температурт хадгална.

Сармис нь нишингэтэй marinated

Манжинтай зимус дээр сармисыг хэрхэн даршилж болохыг мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд хоолны дуршил нь маш халуун ногоотой гэж хэлэх ёстой. Үүний зэрэгцээ, манжингаас эхлээд боолт бэлтгэдэг бөгөөд үүнээс маринад чанаж болно.

Орц: хагас килограмм винигрет манжин, нэг килограмм сармис, нэг зуун грамм цууны хүчил, тавин грамм давс, тавин грамм элсэн чихэр, гурван зуун грамм буцалсан ус.

Хоол хийх:

Бэлтгэлээ эхлүүлж байна даршилсан сармис (өвлийн хумстай жор) нишингэ цэвэрлэж, сараалжтай, шүүс нь ялгарахын тулд буталж, ус нэмнэ. Энэ массыг хорин минутын турш тавина. Дараа нь шүүсийг шүүж, буцалгаж, бүх халуун ногоо, цуу нэмнэ. Сармиснаас хальсыг нь салга. Шүд болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, гурван минут буцалгасны дараа тэр даруй хүйтэн усаар асгаж, хүнсний ногоо хурдан хөргөнө. Шүд нь лонхтой саванд хийж, халуун манжинтай marinade асгаж, өнхрүүлж, хөргөж, хөнжилд ороосон байна. Дараагийн өдөр нь хадгалалтыг хүйтэн газар шилжүүлнэ.

Хумстай өвлийн улиралд даршилсан сармис: хурдан арга

Орц: залуу сармисны хумс, нэг литр ус, тавин грамм элсэн чихэр, давс, нэг зуун грамм цуу.

Хоол хийх:

Хуурай сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, буцалж буй усаар түлэх, хөргөнө. Шүд нь урьдчилан бэлтгэсэн эрэг дээр тавигддаг. Дараа нь ус, элсэн чихэр, давс зэргээс давсны уусмал бэлтгэнэ. Тэр чанасан байна. Төгсгөлд нь цуу нэмээд зуухнаас гарга. Банкуудыг хүзүүнээсээ нэг см хагасын зайд давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь таглаж, таван минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэв.

Лаврын навчны marinade дахь сармис

Орц: нэг кг сармисны хумс, гурван аяга ус, нэг аяга элсэн чихэр, нэг хоолны давс, таван чинжүү, ижил тооны булан навч, хоёр зуун грамм цуу.

Хоол хийх:

Өмнө нь эдгээр шүдийг халуун усаар асгаж, нэг өдрийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой савыг ариутгаж, дотор нь сармис хийж, дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн маринадаар хийнэ. Хүнсний ногоог өнхрүүлж, хөргөнө.

Усан үзмийн шүүс дэх сармисны хумс

Энэ жор нь нэлээд ер бусын, хүнсний ногоо нь сонирхолтой амт болж хувирдаг.

Орц: хоёр кг сармисны хумс. Marinade: таван зуун грамм улаан усан үзмийн шүүс, гурван зуун грамм цуу, гурван зуун грамм элсэн чихэр, дөрвөн халбага цайны давс, арван булан навч, арван зургаан чинжүү.

Хоол хийх:

Үүнээс өмнө та буцалж буй усаар асгаж, таван минут байлгаад дараа нь усаар зайлна. Сармисыг саванд хийнэ. Шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс маринад бэлтгэж, хүнсний ногоог асгаж, өнхрүүлэн хөргөөд дараа нь хүйтэн газар шилжүүлнэ.

Сармисыг цуугүйгээр даршилсан

Найрлага: найман хумс сармис, дөрвөн халбага зөгийн бал, нэг зуун дөчин грамм нимбэгний шүүс, нэг халбага цөцгий, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

Шүд нь бидний мэддэг арга замаар урьдчилан бэлтгэгдсэн байдаг. Тооцоолол, зөгийн бал, шүүсийг хольж, халуун ногоо нэмнэ. Энэ массыг саванд шилжүүлнэ. Сармисны хумс нэмж, буцалгаж, дараа нь гурван минут орчим буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо, давсны уусмалд хадгалсан хамт лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж байна. Хөргөсөн хадгалалтыг сэрүүн газар байрлуулна. Та ийм ногоог хоёр өдрийн дотор туршиж үзэж болно, дусаах хүртэл хүлээх шаардлагагүй. Энэхүү хоолны дуршил нь төмс, чанасан ногоотой сайн нийлдэг.

Сонгины хальсанд даршилсан сармис

Орц: нэг кг сармисны хумс, дөрвөн том сонгино. Marinade: хоёр зуун грамм ус, нэг зуун грамм цуу, тавин грамм элсэн чихэр, хорин грамм давс, таван грамм шанцай, гурван яншуй, гурван чинжүү.

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, хальсыг нь сайтар хатаана. Сармисны хумсыг дээр дурдсантай ижил аргаар боловсруулдаг. Сармис, хальсыг бэлтгэсэн саванд давхаргад хийнэ. Дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс маринад бэлтгэж, дотор нь хоосон зайг асгаж, лонхтой нь өнхрүүлж, хөргөж, цааш хадгалахын тулд нугалав. Та хоёр долоо хоногийн дотор зууш идэж болно.

Сармис нь халуун чинжүү, дарсаар даршилсан

Орц: нэг кг хумс сармис, хоёр чинжүү чинжүү, хагас литр цагаан дарс, хагас литр дарсны цуу, гурван шил элсэн чихэр, хоёр булан навч, нэг халбага цагаан чинжүү, бага хэмжээний оливын тос.

Хоол хийх:

Нэгдүгээрт, чидуны тосоос бусад шаардлагатай бүх найрлагаас маринад бэлтгэ. Энэ нь гурван минут орчим буцалгаж, зуухаа унтрааж, дахин таван минут буцалгана. Сармисыг лонхтой саванд хийж, marinade нь асгаж, бага зэрэг тос нэмж, өнхрүүлэн хийнэ. Энэ жор нь давс хэрэглэдэггүй. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг.

Солонгос даршилсан сармис

Орц: нэг кг сармис, нэг литр шар буурцаг сумс. Нэг шил цуу.

Хоол хийх:

Залуу, хөгшин сармис аль аль нь энэ хоолонд тохиромжтой. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэж, цэвэрлэж, шүдэнд хуваана. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Уксусыг усаар шингэлж, дээр нь сармис асгаж, бүрэн бүрхэнэ. Банкуудыг нэг долоо хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд сармисыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Шар буурцаг сумсыг буцалгаж, арав орчим минутын турш буцалгана. Дараа нь хөргөж, сармисыг цутгаж, шингэн нь савны зөвхөн хагасыг дүүргэнэ. Хадгалалт нь өнхрүүлж, хүйтэн газар тавьдаг. Гурван долоо хоногийн дараа та зууш идэж болно.

Тунхууны даршилсан сармис

Энэ бүхэн нь олон төрлийн хоолонд тохирсон амтат зууш авах боломжийг олгодог. Энэхүү жорын дагуу сармис нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг, энэ нь дарсны цуу нэмсэнээр бэлтгэгдсэн боловч өөр ямар ч хэрэглэж болно.

Орц: хоёр кг залуу сармисны хумс, хоёр зуун грамм тунхууны үндэс, хоёр чинжүү чинжүү, хоёр хумс, нэг литр ус, тавин грамм элсэн чихэр, дөчин грамм давс. Дөрвөн зуун грамм дарсны цуу эсвэл бусад.

Хоол хийх:

Шүд нь саванд хийж, халуун усаар асгаж, хоёр минутын турш үлдээж, дараа нь усыг зайлуулна. Үрийг нь үлдээж болно, харин чинжүү нь цагираг болгон бууруулсан байна. Тунхууны үндсийг хальсалж, зүсэж эсвэл сараалжтай болгоно. Peppers, сармис, тунхууны хумс, бэлтгэсэн саванд байрлуулсан байна. Ус, элсэн чихэр, цуу, давс зэргээс маринад бэлтгэдэг. Нэг минут орчим буцалгана. Халуун давсны уусмалд хадгалсан ногоо нь лонхтой дээр цутгаж, өнхрүүлэн, хөргөнө. Тэд хөргөсний дараа тэдгээрийг тавин хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулж, дараа нь ажлын хэсгийг амталж болно.

Сармисны хумс халуун ногоотой marinated

Орц: залуу сармисны хумс. Marinade: хоёр зуун грамм ус, хоёр зуун грамм цуу, хорин грамм давс, тавин грамм элсэн чихэр, дөрвөн чинжүү, гурван булан навч. Хоёр халбага цай hops-suneli.

Хоол хийх:

Нэгдүгээрт, дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Энэ нь буцалгаж, буцалгаж, хөргөнө. Сармисны хумсыг давсалсан буцалж буй усаар түлэх (хагас литр усанд 50 грамм давс шаардлагатай), тэр даруй хагас минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ. Сармисыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, маринад асгаж, зузаан цаасаар хучиж, хүзүүг нь боолт эсвэл утсаар боож өгнө. Савыг хүйтэн газар хадгална.

Гэртээ бэлтгэсэн даршилсан сармис нь махан хоол, вазелин, борщ зэрэгт ховор амтлагч юм. Миний санал болгож буй жорууд нь хурдан бөгөөд төвөгтэй биш бөгөөд маш бага хугацаа шаардагдах болно. Төрөл бүрийн амтлагч, халуун ногоотой хослуулан хүнсний ногооны амт нь шинэхэн шиг халуун биш, илүү зөөлөн болно. Нэмж дурдахад та амнаас эвгүй үнэртэй байх аюул заналхийлдэггүй, үүнээс болж олон хүн эрүүл ногоо хэрэглэхээс татгалздаг. Хэрэв та сармис идэхийг хүсч байгаа бөгөөд түүнд юу ч байхгүй бол өвлийн улиралд даршилсан ногоо бэлдээрэй. Хумс нь "муу" амтаа алдах боловч ашигтай шинж чанар нь бүрэн хадгалагдах болно.

Сармисыг хальсалж, хумс, толгойг бүхэлд нь бэлтгэдэг.

Маринад юу нэмж болох вэ:

Амтлагч hops-suneli, ямар ч төрлийн амтат гашуун чинжүү, булан навч, шар буурцаг сумс, dill, үхрийн нүд навч. Олонхи нь манжинтай зах зээлийн сонголтыг илүүд үздэг.

Та санал болгож буй жор бүрийг нэмэлт бодисоор бие даан төрөлжүүлж, маринадаас өөр амтыг авах боломжтой.

Сармисыг хумсаар хэрхэн хурдан даршилж авах вэ

чиний өмнө сонгодог жорамттай хоол бэлтгэх. Маринатын хурдыг авахын тулд толгойг нь хумс болгон задлана.

Маринадын хувьд:

• Ус бол шил.
• Давс - ширээ, слайдгүй, халбага.
• Элсэн чихэр - 2 халбага.

Хурдан marinating жор:

1. Толгойг хурдан цэвэрлэхийн тулд түлэх, дараа нь тэр даруй хүйтэн ус хийнэ. Засвар хийсний дараа хумс болгон задлахад хэцүү биш байх болно.
2. Хумсыг саванд сайтар байрлуул (би жижиг хэсгүүдийг авахыг зөвлөж байна).
3. Marinade буцалгана: буцалж буй усанд marinade нь халуун ногоо нэмнэ, энэ нь дахин буцалгаж, давс, элсэн чихэр татан буулгах үед, цуу хийнэ.
4. Галыг нэн даруй унтрааж, лаазны агуулгыг дээрээс нь хийнэ.
5. Алчуураар хучигдсан ширээн дээр үлдээгээрэй.
6. Ажлын хэсгийг хөргөхөд хүйтэнд шилжүүлээрэй (салфеткаар тагла, гэхдээ тагийг нь хаахад эрт байна, сармис боловсорч гүйцэх ёстой).
7. Долоо хоногийн дараа хумс бэлэн болно. Нилон таглаатай таглаад хүйтэн газар үлдээгээрэй. Энэ нь удаан зогсох тусам даршилсан сармис илүү амттай болохыг би анзаарсан.

Өвлийн улиралд хумстай marinating хийх жор

Өөр хурдан жорхумс даршилж. Сармисын амттай шаржигнуур хумс гарч ирнэ.

Хэрэгтэй:

• Сармис - 500 гр.

Маринадын хувьд:

• ус - 100 мл.
• Уксус - 100 мл.
• Сунели хоп - 2 жижиг халбага.
• булан навч - 3 ширхэг.
• чинжүү - 4 ширхэг.
• давс - 10 гр.
• Элсэн чихэр - 30 гр.

Хоол хийх:

1. Орцуудын жагсаалтаас халуун ногоо нэмээд marinade буцалгана. Хөргөх.
2. Тусдаа саванд давсалсан ус буцалгаж, хумс руу шиднэ.
3. 3 минутын дараа загасыг гаргаж аваад хүйтэн усаар зайлна.
4. Савыг хумсаар дүүргэж, хөргөсөн marinade дээр хийнэ.
5. Савыг цаас эсвэл салфеткаар хучих. 4 хоног хүлээгээд туршилтыг үргэлжлүүлнэ үү.

Манжинтай даршилсан сармис - зах зээл дээрх шиг жор

Зах зээл дээр ягаан манжинтай маринадтай лонхтой сармисны хажуугаар явах нь үнэхээр хэцүү байдаг. Яагаад жорыг сурч, гэртээ өвлийн улиралд хоёр лонхтой хийж болохгүй гэж? Барьж, хурааж, таашаал аваарай. Зах зээл дээр зарж борлуулдаг тул толгойгоо бүхэлд нь хий.

Авах:

• Сармис - килограмм.
• Том нишингэ - 1-2 ширхэг.
• Ус - 2 шил.
• Ширээний цуу - 2 том халбага.
• Давс - 2 том халбага.
• Элсэн чихэр бол халбага.
• Дилл шүхэр.

Сармисны толгойг манжингаар хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Том биш сармисны толгойг авахыг би танд зөвлөж байна, тэд илүү хурдан marinate болно. Тэдгээрийг саванд хийж, дээрээс нь шаардлагагүй хальсыг нь хальслаарай. 10 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ.
2. Урьдчилан тогтоосон хугацааны дараа шингэнийг зайлуулж, коландаас саванд хийнэ. Сайхан толгойнууд.
3. Гар хийцийн бэлдмэлийг саванд хийх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ үүнийг лонхтой эсвэл саванд хийж болно, жижиг хэсгүүдийг нэг дор хэд хэдэн удаа хийх нь дээр.
4. Сармис руу dill нэмнэ.
5. Манжинг хальсалж, цавчих. Толгойг нь цацна.
6. Буцалж буй ус, халуун ногоо нэмээд marinade буцалгана. Ус аль хэдийн буцалж байх үед цуу хийнэ.
7. Marinade хөргөж, саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-14 хоногийн турш мартаарай. Хэдийгээр энэ нь маш хэцүү ч гэсэн хүсэл зоригоо сур.
8. Marinade исгэж эхэлнэ, хэрэв хөөс их байвал түүнийг арилгана. Исгэх үйл явц дууссаны дараа сармисыг амталж болно. Хайруулын тавган дээрээс, хэрэв даршилсан бол даршилсан сармисыг лонхтой руу шилжүүлнэ. Хадгалах сэрүүн газар олоорой.

Гүрж хэлээр бүхэл бүтэн толгойтой marinate

Танд хэрэгтэй болно:

• Сармисын толгой - 1 кг.
• Давс - 4 халбага.
• Элсэн чихэр - 5 халбага.
• Таррагон.
• Уксус - 400 мл.
• Ус - 400 мл.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Залуу сармисыг аваад, бага зэрэг хальсалж, гэхдээ бүрэн биш, хумс нь салахгүй.
2. Түлэх, тарааж, халуун байхад нь давс цацна. Давс хэтрүүлэхээс бүү ай, нэмэлт ногоо авч болохгүй.
3. Хөргөсөн толгойнуудыг давхарлан том саванд хийнэ.
4. Эхнийх нь толгойн давхарга, дараа нь эстрагон юм. Савыг дээд тал руу нь дүүргэ.
5. Хүйтэн усаар цуу шингэлж, саванд хийнэ.
6. Хүзүүгээ самбай эсвэл амны алчуураар хучих. 1-2 долоо хоногийн турш marinate үлдээгээрэй.

Солонгосын даршилсан сармис

Зах зээл дээр өнгөрөх боломжгүй өөр нэг хоол бол сармистай зуушны солонгос хувилбар юм. Ургац хураахын тулд боловсорч гүйцсэн сармисыг авдаг, гэхдээ залуу нь илүү тохиромжтой, хурц үнэртэй байдаг.

Зөвлөмж: тансаг marinade нь сармисны амттай амтлагчийг гайхалтай амттай болгодог. Энэ нь саванд хадгалагдаж, сармиснаас тусад нь хэрэглэж болно. Салат, мах боохоор явах болно.

• Сармисны хумс, хальсгүй - 1 кг.
• Уксус 9% - нэг аяга (200-230 мл).
• Шар буурцаг сумс - 4 аяга (800 мл.).
• амтлагч Солонгос лууван- сонголттой.
• Чили чинжүү, сонгино, лууван - мөн хүсэл дээр суурилдаг.

Алхам алхмаар жор:

1. Шүдээ бүү угаа, хэрэв хүсвэл хоол идэхээсээ өмнө хий.
2. Саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэ. 30 минутын дараа усыг зайлуулж, эзлэхүүнийг хэмжинэ. Үүнийг мартахгүйн тулд бичээрэй, бид хадгалалтыг шар буурцагны соусаар дүүргэж эхлэхэд дугаар хэрэгтэй болно.
3. Шингэнийг шавхсаны дараа цуу хийнэ. Хэрвээ хумс гадаргуу дээр үлдсэн бол ус нэмнэ.
4. Амны алчуураар хучиж, харанхуй газар 7 хоног байлгана. Үе үе хар, хэрэв цууны хэмжээ сармисын түвшингээс доош унасан бол бага зэрэг цуу нэмж, эсвэл дарангуйлж дараарай.
5. Долоо хоногийн дараа шар буурцаг сумсыг 10 минут буцалгана (бид түүний хэмжээг хэмжсэнийг санаарай) хүсвэл халуун ногоотой хамт буцалгана.
6. Энэ үе шатанд цагираг болгон хуваасан лууван, сонгино, халуун чинжүүг даршилсан сармисанд хийнэ.
7. Халуун сумсыг саванд хийнэ, 1/3-ийг дүүргэнэ.
8. Соусыг хөргөнө, ингэснээр хумс нь шаржигнуур гарч ирнэ.
9. Саванд байгаа цууг зайлуулж, оронд нь соус нэмнэ.
10. Уксусыг хэмнээрэй, би дээр бичсэн, энэ нь салат хувцаслах, мах бэлтгэхэд хэрэг болно.
11. Савыг таглаатай таглаад 3 долоо хоногийн турш хүйтэн газар байлгана. Сармис бага зэрэг эрт бэлэн болно, гэхдээ хүлээх нь дээр.

Анхаар! Солонгос хэв маягийн сармис нь хөх-ногоон болж хувирдаг. Санаа зоволтгүй, энэ бол байгалийн үйл явц юм.

Манжинтай амттай гар хийцийн даршилсан сармис хийх видео жор

Өвлийн улиралд даршилсан сармис хураах жор нь маш энгийн тул шинэхэн ургац хураагч хүртэл үүнийг хийж чадна. Өвлийн оройн мэнд хүргэе!