Түүхий гахайн махаар юу хийх вэ. Гахайн утсан махтай хоол: хайруулын тавган дээр болон зууханд хоол хийх жор. Богино долгионы зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүтээгдэхүүн бүр хоолны дэглэмд өөрийн гэсэн байр суурь эзэлдэг бөгөөд хэрэглэхэд тодорхой цаг хугацаа хуваарилдаг. Тиймээс гахайн махыг ерөнхийдөө сэндвич эсвэл омлетт сайн нэмэлт гэж үздэг. Гэхдээ та өглөөний цайнд төдийгүй гахайн утсан махаар маш олон амттай хоол хийж болно! Тэд бусад амттангаар төгс компани байх бөгөөд тансаг цэс хийх болно. Бид энэ нийтлэлд гахайн махтай гайхалтай хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Гахайн утсан махтай халуун ногоотой ороомог

Найрлага

• Хэд хэдэн зүсмэл цагаан талх
• 200 гр ааруул бяслаг
• 1/2 аяга жижиглэсэн шинэхэн ногоон сонгино
• 150 гр гахайн мах

Хоол хийх арга:

1. Зууханд урьдчилан халаана. Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ.
2. Нимгэн давхарга түрхээрэй бяслаганы кремзүсмэл талх бүрийн хувьд. 1/2 халбага ногоон сонгино цацна.
3. Талхны зүсмэл бүрийг нягт цилиндрт хийнэ. Цилиндр бүрийн эргэн тойронд гахайн утсан махны хэсгийг ороож, талхны хэсгийг бүхэлд нь бүрхэнэ.
4. Цилиндр бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
5. Бөөрөнхий тавган дээр тавиад 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

www.garnishwithlemon.com

Гахайн утсан махтай өтгөн боов. энгийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 уут хуурай мөөгөнцөр
• 2 халбага нунтаг элсэн чихэр
• 1 аяга бүлээн ус
• 3 аяга улаан буудайн гурил
• 1 халбага давс
• 1 халбага оливын тос
• 1 өндөг, бага зэрэг зоддог
• 300 гр гахайн мах, жижиглэсэн
• 100 гр бяслаг (8 зүсмэл болгон хуваасан)
• 1 шил үрж жижиглэсэн бяслаг(чеддар гэх мэт)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, усыг холино. Хөөсрөх хүртэл 10 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
2. Гурил, давс холино. Мөөгөнцрийн холимог болон оливын тос нэмнэ. Бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг жигд, уян хатан болтол нь зуурна. Хэрэв энэ нь хэтэрхий наалдамхай бол та бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй.
3. Зуурсан гурилаа аяганд хийж, таглана. 1 цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
4. Дунд зэргийн гал дээр гахайн утсан махыг бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч ав. Дараа нь хөргөнө.
5. Зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурч, дараа нь 8 хэсэг болгон хуваана.
6. Хэсэг бүрийг өнхрүүлж, зүсмэл бяслаг, 1 tbsp шарсан гахайн мах хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.
7. Зуурсан гурилын ирмэгийг дүүргэж, дугуй хэлбэртэй болго.
8. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно. Талх бүрийг зодуулсан өндөгөөр бүрнэ.
9. Жигнэмэгийн хуудсыг цэвэр алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар тавь.
10. Урьдчилан халаасан зууханд боовыг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй

www.recipetineats.com

Гахайн гахайн мах

Найрлага:

• 1 гахайн мах
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• 2 халбага косер давс
• 1/2 халбага утсан паприка
• 1/4 халбага cayenne чинжүү
• 4-6 зүсмэл гахайн мах
• 1 халбага ургамлын тос
• 2 халбага Дижон гич

Хоол хийх арга:

1. Зууханд урьдчилан халаана. Гахайн махнаас хальсыг хурц хутгаар арилгана. Махыг цаасан алчуураар хатааж, хойш тавь.
2. Бор элсэн чихэр, давс, паприка болон холино Cayenne чинжүүжижиг аяганд хийнэ. Тэднийг гахайн махан дээр сайтар үрнэ.
3. Гахайн утсан махыг боож, хажуу талыг нь шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй.
4. Дунд зэргийн халуунд том цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Дотор нь хонины махыг хийж, эхлээд таган дор 3-4 минутын турш хөлрөх хэрэгтэй.
5. Дараа нь нэг талдаа 6-8 минутын турш гүн карамель болтол нь алтадна.
6. Зөөлөн боовны махыг хучих. Хайруулын тавгаа зууханд хийж, бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
7. Шүдний чигчлүүрийг аваад махыг хэсэг болгон хуваана.

www.thekitchn.com

гүн шарсан гахайн утсан өнхрөх жор

Хэрэгтэй:

• ургамлын тос
• 2 том авокадо; хальсалж, цоолж, жижиглэсэн
• ½ шохой
• давс
• 6-7 зүсмэл бяслаг
• 12-14 зүсмэл гахайн мах
• 12-14 зүсмэл нимгэн зуурсан гурил
• 1 халбага гурил

Хоол хийх:

1. Том хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
2. Авокадогийн зүсмэлүүдийг аяганд хийж, дараа нь амтлахын тулд давс цацаж, нимбэгний шүүс дусааж, холихын тулд шиднэ.
3. Гурилаа жижиг аяганд хийж, ус нэмээд сайтар хутгана.
4. Зуурсан гурилын жижиг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэсгийг аваад өнхрүүл. 1 зүсэм авокадо, бяслаг, дараа нь хагас зүсэм гахайн мах, өөр нэг зүсмэл авокадо хийнэ.
5. Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа өнхрүүлэн нугалж эсвэл дугтуйнд хийнэ. Дүүргэлт нь зуурсан гурилаас унах ёсгүй. Дугтуйг онгойлгохгүйн тулд хурууны үзүүрээр давхаргыг зуурмагаар битүүмжилнэ.
6. Хэд хэдэн дугтуйг халуун тосонд болгоомжтой хийж, шарсан болтол нь жигнэж, шарсан үед нь эргүүлнэ.
7. Тосноос өнхрөхийг аваад тосыг нь шавхан, хөргөнө. Цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуур ашиглан хатаана. Бүтэн эсвэл хагасыг нь өнцгөөр нь хувааж болно.

homecookingmemories.com

Бялууг гахайн утсан мах, чанасан өндөгтэй давхарлана

Найрлага:

• хийсвэр боов(1 зүсмэл)
• 8 зүсмэл гахайн мах
• ½ улаан чихэрлэг перу (жижиглэсэн)
• ½ ногоон чинжүү (жижиглэсэн)
• 5 өндөг
• 1 аяга Чеддар бяслаг, сараалжтай
• амт нь давс, чинжүү
• Сойз угаах зориулалттай 1 өндөг

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуухыг урьдчилан халаана
2. Өндөгийг аяганд хийж, түүнд чинжүү нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар хольж, давс, перецээр амтлана. Энэ хольцоос шарсан өндөг хийнэ.
4. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, зуурсан гурилаа дугуйлан хийнэ.
5. Буталсан омлетыг төвд хийж, бяслагыг омлетыг тойруулан тараана. Зуурсан гурилын нэмэлт хэсгүүдийг хайчилж ав, ингэснээр наранд гэрэлтэж, туяа бүр нь гурвалжин болно.
6. Гурвалжин бүр дээр гахайн махны зүсмэлийг тавь. Төгсгөл бүр нь төвд байхаар туяа тат.
7. Цэцгийг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.
8. 20 минут орчим жигнэх.

• 2016 оны 9-р сарын 05, 19:31
• 100572
• Дариа

Хэрэв та утсан шөл хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Юуны өмнө хоол хийхээс өмнө мөрүүдийг нэвт норгохыг зөвлөж байна хүйтэн усхэдэн цагийн турш, зөвхөн дараа нь буцалгана. Шөлийг ихэвчлэн ховор хэрэглэдэг. Бид

бүлэг: мөөгний шөл

Хавар нь анхны мөөг гарч ирдэг - morels ба шугамууд. Эдгээр мөөгний таг нь ижил төстэй боловч хэрвээ та морелийг огтолж авбал дотор нь хөндий байх болно. Шугаман дээр малгай нь нугалам целлюлозоор дүүрдэг. Морел малгай нь цагаан хөл дээр газраас дээш өргөгдсөн боловч шугамууд нь байдаг

бүлэг: шарсан мөөг

Би оройн хоолонд kefir дээр махлаг бин хийхийг санал болгож байна. Гэхдээ энгийн биш, харин нэмэлтүүдтэй. Бяслаг, шарсан сонгино, гахайн утсан мах зэргийг хуушуурын зуурсан гурилан бүтээгдэхүүндээ хэрхэн шинэлэг, шинэлэг байлгах талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан жор. хосууд т

бүлэг: Хуушуур, хуушуур

Гахайн утсан махтай амттай шар сэвэг зарам шөл хийх энгийн жор. Шөл рүү хэр хэмжээний сэвэг зарам хийж байгаагаас шалтгаалж шөл нь зүгээр л өтгөн эсвэл маш зузаан болно. Халуун ногооноос эхлээд нунтагласан турмерикийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь зөвхөн аро нэмэхэд тусална

бүлэг: Сэвэг зарамтай шөл

Хэрэв байшинд бэлэн croissants байгаа бол хурдан, амттай өглөөний цайбаталгаатай. Танд хэрэгтэй зүйл бол өндөг, гахайн утсан махыг хуурч, бяслагийг нимгэн хэрчиж болно. Энэ бүх сэтгэл татам зүйлийг хагасаар зүссэн croissant дээр тавиад, ширээн дээр нь хилтэй тавган дээр үйлчил

бүлэг: Багель ба croissants

Бри бяслаг нь гахайн утсан махтай зуурсан гуриланд шатаасан - улаан, цагаан дарсанд тохирсон халуун амттан хийх жор. Жигнэсний дараа хоолны дуршлыг бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр зуурмагийн царцдас, гахайн махны давхарга дор халуун бяслаг бага зэрэг хөргөж, зузаан болно. Үгүй бол

бүлэг: Зуслангийн бяслаг, бяслагаас хөнгөн зууш

Баярын тахианы terrine нь шинэ жилийн ширээний сайхан санаа юм. Жор нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь терринтэй холбоотой маш их шуугиантай мэт санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч жорыг дахин унших нь зүйтэй бөгөөд та энэ төрлийн махан талхны бэлтгэлийг зохицуулж чадна гэдгийг ойлгох болно.

бүлэг: Махны талх

Хоолны дуршилтай "гутал" -аас тахианы гуяхоолны ширээн дээр ер бусын харагдах. Шарсан гахайн махны ирмэг нь зөвхөн хэлбэр дүрсээ хадгалаад зогсохгүй төрөлхийн өөхөн амтыг шингэлдэг. "Гутал" нь сармистай бяслаг-өндөгний холимогоор дүүргэгдсэн байдаг.

бүлэг: Хөлний жор

Эдгээр хийсвэр боовыг өөр өөрөөр нэрлэдэг: гахайн утсан мах эсвэл гахайн мах, бяслаг бүхий хийсвэр боов, гахайн утсан махтай хийсвэр боов. Гэсэн хэдий ч жорын мөн чанар өөрчлөгдөхгүй - хийсвэр боовыг тууз болгон хувааж, дээр нь нимгэн зүсмэл гахайн мах,

бүлэг: хийсвэр

Зарим шалтгааны улмаас хэн ч манжин хоол хийх нь ховор байдаг. Гэхдээ дэмий л. Маш амттай үндэстэй хүнсний ногоо, ялангуяа бусад ногоотой хослуулан эсвэл энэ жорны адил шарсан гахайн махтай хослуулсан. Энэхүү гахайн утсан махны жортой жижиглэн хэрчсэн нялх манжинг хийж үзээрэй

бүлэг: Хүнсний ногооны шөл

Энэ хоолыг долма гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг, учир нь. энэ нь эрдэнэ шишийн үр тариа, будаа агуулдаг. Та Молдавын байцаа гэж нэрлэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь зөвхөн эрдэнэ шишийн үр тариа агуулдаг. Эдгээр байцааны өнхрөх нь янз бүрийн улс орны хоол холилдсон Transcarpathian юм. Transcarpathia хиллэдэг

бүлэг: Долма (толма)

Бүхэл бүтэн гэр бүлд уйтгартай оройн хоол бэлтгэхэд туслах чихмэл төмс хийх энгийн жор. Төмсийг тугалган цаасаар урьдчилан шараад, дараа нь талыг нь хувааж, жигнэсэн төмсний целлюлозыг халбагаар гаргаж, шарсан төмстэй холино.

бүлэг: чихмэл төмс

Хоол хийхийн тулд амттай хоолОройн хоол нь хоолны авьяас шаарддаггүй. Батлагдсан жорыг мэдэхэд хангалттай. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бяслаг, гахайн махтай гайхалтай төмсний Casserole хоол хийж чадна. Төмс нь шүүслэг байх болно

бүлэг: төмсний хайруулын таваг

Чихмэл төмсийг чанаж болно янз бүрийн арга замууд. Энэ жороор булцууг эхлээд зөөлөн болтол нь жигнэж, дараа нь талыг нь хувааж, хагас завь бүрийг шарсан chanterelles-ээр дүүргэдэг. Дээрээс нь сараалжтай бяслагтай мөөгний дүүргэгчийг цацаж, илгээнэ

бүлэг: чихмэл төмс

Хэрэв байшинд бэлэн хийсвэр боов байгаа бол хэдхэн минутын дотор та амттай боов хийж болно. Мөн энэ нь чихэрлэг байх албагүй. Утсан гахайн мах, Бри буржгар зуушны жорыг үзээрэй. Маш сайн

бүлэг: хийсвэр

Халуун салат нь үдийн хоолны үндсэн хоолыг чөлөөтэй орлуулах болно, ялангуяа төмсний салат, тэр ч байтугай шарсан шантерелл, гахайн махтай бол. Хувцаслахын тулд цагаан цуу, давсалсан хясаатай гичийн хүчтэй хольцыг хэрэглэдэг боловч тэр нь шаардлагатай зүйлийг нэмдэг.

бүлэг: Мөөгний салатууд

Chanterelle шөл хийх олон жор байдаг. Өнөөдөр би тамхи татдаг гахайн мах, цэцэгт байцааны нэмэлтээр мөөгний шөл хийхийг санал болгож байна. Түүнээс гадна сонгино, гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр хийх шаардлагагүй. Chanterelle шөлийг эхнээс нь дуустал нэг саванд чанаж болгосон.

бүлэг: мөөгний шөл

Энэхүү хялбар хиам, гахайн махны соустай жор нь хөргөгчөө цэвэрлэхэд хэрэг болно. Орц найрлагыг нь бэлтгэхэд хэдхэн минут, соустай хоол хийхэд хэдхэн минут л болно. Гар дээр

бүлэг: Сорс

Залуу зандер нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй байдаг тул зууханд маш хурдан хооллодог. Цагаан загасыг шүүслэг болгохын тулд та нимгэн зүсмэл болгон бага зэрэг утсан гахайн утсан махыг ашиглаж болно. Гахайн утсан дахь цурхай алгана хийх жор нь маш энгийн боловч үр дүн нь тааламжтай байдаг.

бүлэг: Шарсан загас

Гахайн утсан маханд хийсэн элэгний шорлогыг бага зэрэг чанаж болгосон ч дэмий хоосон. Надад итгээрэй, энэ жорын дагуу kebab амттай байдаг. Мөн хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хамгийн хэцүү зүйл бол гахайн утсан махаар ороосон элэгийг шорлог дээр уях бөгөөд ингэснээр хэсэг нь эргүүлэхэд унахгүй.

Бид танд гайхалтай зүйлийн талаар олон удаа хэлсэн. Гэсэн хэдий ч, бид гахайн махыг өөрөө хоол хийх нь сонирхолтой туршлага гэж хэлсэн бөгөөд дараагийн нийтлэлүүдийн аль нэгэнд жор бичээрэй. Залуус аа, бид амлалтаа биелүүлж, өнөөдөр бид гахайн махны жорыг танд хэлэх болно.

Бид яагаад гахайн маханд дуртай вэ? Тэр бол бурханлаг. Гахайн утсан махны үнэр нь уйлж буй хүүхдийг тайвшруулдаг. Цагаан хоолтон гахайн махыг үл тоомсорлодог. Бэкон энэ ертөнцөд дээд хүчнүүд байдгийг нотолж байна. Бэкон бол гайхалтай новш юм. Мөн энэ бүхэн дэлгүүрээс худалдаж авсан гахайн махны тухай боловч гар хийцийн гахайн утсан мах нь супермаркетаас худалдаж авсан ямар ч гахайн махнаас илүү байдаг гэж би сонссон. Төгс төгөлдөр байдлыг сайжруулах боломжгүй юм шиг санагддаг, гэхдээ хүмүүс үүнийг боломжтой гэж зөрүүд хэлдэг. Би эдгээр үгсийг шалгахыг санал болгож байна.

Нэгдүгээр алхам: мах худалдаж аваарай

Бид таны мах худалдаж авах боломжтой хамгийн ойр байршилд очдог. Та хаана байгааг мэдэж байгаа гэж бодож байна. Байршилд бид гахайн гэдэс хайж байна. Энэ нь 50 ба түүнээс дээш см урт, 20 орчим см өргөн хүрдэг. Та түүнийг хялбархан таньж болно: тэр гахайн мах шиг өвөрмөц ангархайтай. Мөн цээжин дээр арьс байх нь маш чухал юм. Тиймээ, цээж нь мэдээж шинэхэн байх ёстой.

Өвчний мах худалдаж авсан - гэртээ авчир. Энэ нь ойлгомжтой.

Хоёрдугаар алхам: даршилсан ногоо

Энэ нь бас энгийн. Хүмүүс махаа хөргөгчинд хийхээсээ өмнө даршилсан ногоо хэрэглэдэг байсан. Мөн даршилсан хоолонд хүсээгүй бактери үржих нь илүү хэцүү байдаг. Гэвч өнөөдөр бидэнд цахилгаан гэх мэт гайхалтай зүйл байгаа тул хоолыг даршилж хэрэглэх нь тийм ч их хэрэг болдоггүй. Даршилах нь бас сонирхолтой байдлаар ажилладаг: давс нь махнаас шингэнийг сорж, улмаар түүний үнэрийг илүү хүчтэй болгодог. Хөхөө даршилахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 аяга давс;
• 2 аяга элсэн чихэр.

Мөн та хүссэн зүйлээ нэмж болно: хар чинжүү, сармис, булан навч - маш олон халуун ногоо байдаг, дуртай зүйлээ наа. Уран зөгнөлт. Таны нэмсэн зүйл нь гахайн махны амтанд ямар нэгэн байдлаар мэдрэгдэх болно. Өвчний маханд халуун ногоо үрж, давс, элсэн чихэр зэргийг бүү мартаарай, дараа нь энэ хуучирсан махыг цахилгаан түгжээнд хийж, цахилгаан түгжээг хөргөгчинд хийнэ. Одоо тайвширч, цахим шуудангаа шалгаад, компьютер тоглож, ороо засч, унтаж амарч, долоо хоногийн үлдсэн хугацаанд хэвийн амьдралаа үргэлжлүүлээрэй. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ үе үе харж, шингэнийг зайлуулж, эргүүлээрэй.

Долоо хоногийн дараа өвчүүний махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зайлж, хуурай арчина. Энэ нь даршилсан махтай маш төстэй гэдгийг та анзаарах магадлал өндөр байна.

Одоо, цахилгаан түгжээгүйгээр цээжийг хөргөгчинд дахин нэг өдөр үлдээгээрэй. Юуны төлөө? Ингэснээр үүн дээр хальс үүсдэг - ийм наалдамхай, наалдамхай давхарга нь махыг хатууруулах үед бүрхдэг. Ийм сонсогдож байгаа ч танд кино хэрэгтэй байна.

Гуравдугаар алхам: утаа

Энэ бол эцсийн шат, хамгийн нарийн төвөгтэй, өргөстэй. Одоо гахайн утсан мах нь зохих амт, бүтэцтэй байх ёстой. Хэрэв та шарсан махтай бол азтай байна. Хэрэв танд байхгүй бол найзаасаа зээлээрэй. Хэрэв найзад нь байхгүй бол ядаж шарсан мах хий - энд утаа, нүүрс чухал тул илүү үнэ цэнэтэй зүйл гарч ирэх байх. Хэрэв энэ нь үнэхээр гамшиг бол та зууханд хатааж болно: би тэд үүнийг хийдэг гэж уншсан - гэхдээ энэ нь гахайн махны ямар нэгэн гунигтай, огт өөр, өвлийн хувилбар байх болно. Ядаж шингэн утаа нэмнэ.

Та ердийн аргаар хоол хийх биш зүгээр л гахайн утсан махыг татдаг гэдгийг санах нь чухал. Та ердийнхөөсөө хагас дахин их нүүрс хэрэглээрэй, ингэснээр та кебабын оронд гахайн утсан махтай болно. Нүүрсээ хажуу тийш нь зөөж, хэдэн түүхий мод дээр шидээд хагас цаг байлгаад сайхан утаа гаргаж болно. Температур хэт өндөр өсөхгүй, нүүрс нь хэт идэвхтэй шатдаггүй эсэхийг шалгаарай. Шарсан махны махны арьсыг дээш нь дээш харуулан тавь. Би соронзон хальсны талаар юу хэлснийг санаж байна уу? Энэ нь махыг зөв утаатай амтлахад тусална.

Өвчний махыг таг эсвэл ямар нэгэн зүйлээр таглаад хангалттай утаа байгааг ажиглаарай, дараагийн хоёр цагийн турш шаардлагатай бол нүүрс, чийгтэй мод нэмэхээ бүү мартаарай. Миний хэлсэнчлэн бүх зүйлд хэдэн цаг шаардагдах болно - мах шарахаас хол явах хэрэггүй, тааламжтай зүйл хий: найзуудтайгаа чатлах, шар айраг уух.

Хоёр цагийн дараа мах шарахаас гахайн утсан махыг гаргаж аваад арьсыг нь зоригтойгоор таслана. Түүнийг дулаахан байхад нь үүнийг хийх гэж яараарай, хэт их өөх тос авахгүй байхыг хичээгээрэй.

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол яндан дээр хүний ​​гараар хийсэн гайхалтай гахайн махтай болно. Үүнийг ямар ч зузаантай хэсэг болгон хувааж, ямар ч аргаар хооллоорой. Хөргөгчинд энэ баяр баясгалан нь долоо хоног, хөлдөөгчид нэг сараас дээш хугацаагаар хадгалагдана.

Тийм ээ, би мартахаас өмнө бас нэг зүйлийг хэлье. Та гахайн утсан махаа хайруулын тавган дээр хуурч авбал их хэмжээний өөх тос гарах болно - та зүгээр л угаалтуур руу угааж зүрхлэхгүй байна уу! Гахайн утсан мах нь санаанд багтамгүй амттай байдаг - энэ нь шингэн алтыг угаалтуур руу угааж байгаатай адил юм. Харин агааргүй саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг олон янзаар ашиглаж болно. Өндөг шарсан уу? Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосны оронд гахайн махнаас өөх тос. Попкорн хийх үү? Гахайн утсан дээр. Өмнө нь цөцгийн тосоор чанаж байсан ямар ч хоолыг гахайн утсан махаар хийж болно. Гоймон, салат амтлагч, тэр ч байтугай шарсан талх. Амттай. Анхаар! Хэрэв та цагаан хоолтон найз нөхөд, найз охинтой бол тэднийг хооллож болохгүй.

Гахайн мах бол гахайн гэдэсний хальсан хэсэг юм. Энэ нь тэр даруй мах, өөхний давхаргатай байдгаараа үнэ цэнэтэй юм. Энэхүү амттанг гахайн махны үүлдрийн шилдэг гахайгаар хийдэг. Зөв тарга тэвээрэг авснаар амьтад гарцаар хүлээн авдаг сайн бүтээгдэхүүнмаш олон хүмүүс өөрсдийгөө эрхлүүлэх дуртай байдаг. Баялаг амт, шаржигнуур зүсмэлүүдийг авахын тулд гахайн махыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Сонгодог шарсан мах

Махны давхаргууд нь сайн халсан хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Халаалтын зэрэг нь хүчтэй (дунд) байх ёсгүй. Өндөр дулаан дээр гахайн утсан мах шатаж, хуурай болж хувирдаг. Мөн удаан халаалт нь өөхний ихэнх хэсгийг хайлуулах боломжийг олгодог бөгөөд гахайн мах нь шүүслэг, шаржигнуур амттай болно.

Энд хүнсний ногоо, цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй, учир нь гахайн утсан махыг өөрийн жүүсээр шарсан байдаг. 10 минут орчим шарсан мах хийхийг зөвлөж байна. Хайруулын явцад давхаргыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай. Өвчний махыг авахад илүү тохиромжтой, гараа бохирдуулахгүйн тулд гал тогооны тусгай хавчаар ашиглахыг зөвлөж байна.

Амттан нь алтан өнгө олж авбал бэлэн болно. Шарсаны дараа гахайн утсан махыг цаасан салфетка эсвэл алчуур дээр тавьж, бүх өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Бэкон бэлэн боллоо! Ийм зүсмэл гахайн махнаас юу хоол хийх вэ? Үүнийг өглөөний цайгаар үйлчилж, гоймон, салат эсвэл шөл дээр нэмж болно.

Францын алдартай рестораны жор

Шаржны энэхүү нууцыг Францын нэгэн алдартай тогооч Францын өмнөд хэсэгт байрлах ресторандаа ашигладаг. Энэхүү жороор аманд хайлдаг шаржигнуур гахайн мах гаргаж авдаг.

Нууц нь энгийн! Түүхий гахайн махны зүсмэлүүдийг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг халуун ус нэмэх хэрэгтэй. Хэдэн минутын турш цээжийг усанд хуурч ав. Бүх ус ууршихад гахайн мах бэлэн боллоо! Энэхүү бяцхан нууцын тусламжтайгаар гахайн мах нь үргэлж жигд, үзэсгэлэнтэй хэлбэртэй байх бөгөөд муруйхгүй.

Зууханд гахайн утсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Туузыг өндөр талтай жигд хуудсан дээр сайтар тавих шаардлагатай (өндөр хана нь өөх тосыг гадагшлуулахгүй). Хоолны тавагны ёроолыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар зур. Гахайн утсан махыг өөр цаасаар дүүргэ.

Дараа нь та зуухаа 200-220 градус хүртэл халааж, цээжний махыг тэнд байрлуулах хэрэгтэй. Зууханд гахайн мах бэлтгэх хугацаа 15 минут орчим байна. Хугацаа өнгөрсний дараа гаргаж аваад илүүдэл өөхийг арилгана.

Үйрмэг гахайн утсан шарсан махны онцгой жор

Энэ аргын хувьд та мах шарахтай жигд хуудас эсвэл мах шарахыг дуурайдаг зүйл хэрэгтэй болно. Энэ жигд хуудас нь гахайн утсан тавиур дээр шарсан тул бүх өөх тос нь доод тал руу урсдаг.

Амтыг нь сайжруулахын тулд та гахайн маханд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь хөнгөн карамелизаци өгдөг. Давсалсан гахайн мах, элсэн чихэр зэргийг хослуулсан нь шаржигнуурт зүсмэлүүдийг сайжруулсан, баялаг амтыг өгөх болно. Та гахайн утсан махыг утсан улаан чинжүү, агч сироп, хар перец эсвэл дуртай амтлагчаараа амталж болно.

Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Хөхөө мах шарах дээр тавь.
2. Зуухыг 200-220 градус хүртэл халаана.
3. 10 минутын турш хоол хийхээр илгээнэ үү.
4. Хэдэн минутын дараа гайхалтай шаржигнуур, анхилуун гахайн мах аваарай.
5. Бүх шаардлагагүй тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур хэрэглээрэй. Ийм гахайн махыг бургерт хийж, гоймон эсвэл шарсан өндөг дээр нэмж болно.

Бэлэн гахайн утсан махыг хөргөгчинд хийж болохгүй, энэ нь бүх шинж чанар, амт, шаржигнуур бүтэцээ алдах болно. Бэконыг цэвэр цаасан алчуураар боож, гал тогооны тавцан дээр үлдээх хэрэгтэй.

Богино долгионы зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга. Гахайн утсан махыг хэрхэн хуурч болохыг нарийвчлан авч үзье.

1. Богино долгионы таваг аваад цаасан алчуур тавь.
2. Дээрээс нь гахайн утсан махыг байрлуулж, цаасан алчуураар дахин таглана.
3. Богино долгионы зууханд ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Гахайн утсан махыг хэт жигнэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь бүхэлдээ хатах болно.
4. Хэрэв 3 минут хангалттай биш бол та өөр 30 секунд нэмж болно, гэхдээ үүнээс илүүгүй.
5. Хоол бэлэн боллоо!

Удаан агшаагчаар гахайн утсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Удаан агшаагчинд гахайн махыг "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд шарж болно. Мөн ийм функц байгаа бол 170 градусын температурт "Multipovar" програм дээр. Та 5-7 минутын турш шарсан махыг гал тогооны хавчаараар байнга эргүүлэх хэрэгтэй. Үүний дараа илүүдэл өөх тосыг овоолохын тулд цаасан алчуур дээр тавихад л үлддэг.

Одоо та гэртээ шаржигнууртай гахайн мах хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Эдгээр энгийн зөвлөмжүүд нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд аманд хайлдаг анхилуун гахайн утсан махаар үйлчлэхэд тусална! Сайхан хооллоорой!

Цаг гаргасанд баярлалаа

Бид олон жор туршиж үзсэн. Амтлагчаар давсалж, хөгшрүүлсэн гахайн мах хатуу байсан. Тэд шарсан гэж оролдсон, өөх тосыг өөх тос болгон шарсан үед энэ нь маш давслаг болсон. Ерөнхийдөө гахайн мах ямар ч зорилгоор, ямар ч зорилгоор гараагүй.

Өчигдөр тэд үүнийг энэ уусмалаар бэлтгэсэн (зохиогч үүнийг Тузлук гэж нэрлэдэг, гэхдээ үнэндээ Тузлук бол загас агнуурт баригдсан загасыг давсалсан натрийн хлоридын тусгай уусмал бөгөөд би үүнийг ихэвчлэн загасанд хэрэглэдэг). хэрэгтэй зүйлээ авсан - шүүслэг, зөөлөн, амттай гахайн мах

Жорны том засвар - зөвхөн хагас шил чулуулгийн давс, нарийн нунтаглахгүй, энэ нь маш чухал юм! Жижигхэнтэй хамт даршилсан ногоо байх болно.

1. Бэкон - 1 кг (энэ нь мах, өөх тос бүхий өвчүү юм).

1. Ус - 1 литр
2. Чулуун давс - хагас талт шил
3. Сонгины хальс (энэ жороор шаардлагатай) - 3 том шахаагүй zhmen
4. Лаврын навч - 3 ширхэг
5. Гахайн махны амтлагч - 1 багц.

Гэртээ гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Уусмалыг бэлтгэхийн тулд бидний бэлтгэсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усанд дүрж, буцалгаад авчирна. Дараа нь гахайн махыг давсны уусмалд хийнэ. 45-50 минутын турш хооллоорой.

2. Болсоны дараа давсны уусмалаас нь салгаж болохгүй, харин даршилж, шөнөдөө хөргөнө.

3. Дараа нь гаргаж аваад давсны уусмалаас илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж, салфеткаар норгож, хүнсний саванд хийж хөргөгчинд хийнэ ... Амттай, зөөлөн гахайн мах бэлэн боллоо. Энэ үнэхээр маш амттай. Гахайн өөхний ашиг тусын талаар маш их бичсэн байдаг, гол зүйл бол үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм.

Шарсан шарагчаас гаргаж авсан Бородино талх дээр зөөлөн амттай, цөцгийтэй кофетой.Мэдээж зах дээр илүү их махтай гахайн утсан махыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөвхөн хайруулын тавган дээр биш, харин сэндвич хийхэд илүү тохиромжтой.