Grybų solyanka su kopūstais receptas. Solyanka su grybais ir kopūstais: naminiai receptai. Šviežių kopūstų solyanka su grybais, receptas

Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai! Šiandien norėčiau jums pasiūlyti kulinarinį šedevrą - grybų solyankos su kopūstais receptą. Kad nepatyrusioms šeimininkėms būtų lengviau su tuo susidoroti, prie kiekvieno žingsnio pridedama nuotrauka.

Šis patiekalas puikiai papildys draugiškus susibūrimus prie didelio stalo. Jis skanus ir harmoningai derina pikantiškas natas, lengvai paruošiamas ir priklauso klasikiniams rusiškiems receptams.

Ingredientai patiekalui:

1. Kopūstai – 600 gr.

2. Grybai – 400 gr.

3. Svogūnai – 110 gr.

4. Marinuoti agurkai – 150 gr.

5. Morkos – 150 gr.

6. Pomidorų pasta – 1,5 a.š. šaukštai

7. Česnakai – pagal skonį

8. Druska – pagal skonį

9. Pipirai – pagal skonį

10. Žalumynai – pagal skonį

12. Saulėgrąžų aliejus – 3 v.š. šaukštai

Virimo būdas:

1. Lenten solyanka gaminama su grybais ir puikiai tinka dietos ar pasninko laikotarpiu. Tam galite naudoti bet kokius turimus grybus.

Esu aistringas grybautojas ir visada turiu laukinių grybų šaldiklyje. Noriu pastebėti, kad visi grybai, išskyrus pievagrybius, yra sąlyginai valgomi, todėl geriau juos išvirti iš anksto ir tik tada laikyti.

Nepirkite abejotinų miško grybų, nes geriau nežinant gali lengvai apsinuodyti. Pievagrybius geriau pirkti parduotuvėje. Kruopščiai juos nuplaukite ir virkite.

2. Daržoves reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Supjausčiau ketvirčio žiedais.

3. sutarkuokite stambia tarka.

Imu didelę, gilią keptuvę. Tiks troškinys ar katilas. Jame įkaitinu saulėgrąžų aliejų ir supilu svogūnus ir morkas. Kepu juos retkarčiais pamaišydama apie 5 minutes.

4. Kopūstą susmulkinu plonomis juostelėmis, kurias bus lengva sukramtyti ir greitai išvirti.

5. Į juos suberkite susmulkintą baltąjį kopūstą.

6. Toliau į daržovių mišinį dedu pomidorų pastą, druską, pipirus, žoleles ir česnaką. Taip pat gerai naudoti džiovintas ir šviežias žoleles. Jei gaminate vasarą, geriau pasiimkite šviežių, vitaminų prisotintų petražolių ir krapų iš daržo ar turgaus.

7. Į keptuvę supilkite 200 ml vandens ir viską gerai išmaišykite. Palieku troškintis atidarius dangtį ant vidutinės ugnies.

8. Šiuo metu aš grybauju. Supjaustau juos stambiai, mažus palieku sveikus. Sudedu juos į keptuvę su daržovėmis ir vėl viską išmaišau. Nekeisdamas kaitros lygio, mišinį toliau troškinu uždengęs dangtį dar 5 minutes.

9. Solyanka ruošiama su marinuotais agurkais, kurie prideda reikiamą pikantišką žievelę. Supjaustau juos plonais pusžiedžiais.

10. Supilkite į keptuvės turinį. Troškinkite 5 minutes neuždarydami dangčio.

11. Praėjus šiam laikui, žaliavalgis turi būti gana minkštas. Labai skanu patiekti karštą, nors atvėsusi nepraranda skonio. Gero apetito!

Šis receptas nuostabus ne tik dėl nuostabaus skonio, greito paruošimo ir ingredientų paprastumo. Puikiai tinka laikyti žiemai.

Tada nepakenks į jį įpilti šiek tiek acto. Taip pat labai skanu gaminti solyanką su raugintais kopūstais, taip bus įdomiau. Išbandykite įvairias parinktis ir palyginkite rezultatus.

Prenumeruokite naujienas ir nepraleiskite naujų, apetitą žadinančių receptų. Su malonumu leiskite laiką virtuvėje, gamindami naujus skanius patiekalus. Iki pasimatymo!

Paplotėlis a la focaccia su baziliku puikiai tiks prie sriubos ar pagrindinio patiekalo kaip duonos. Ir tai yra visiškai nepriklausomas skanus kepinys, panašus į picą.

• Skanios vitaminingos žalių burokėlių salotos su riešutais. Žalios burokėlių salotos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Išbandykite šias nuostabias vitaminingas salotas iš žalių burokėlių su morkomis ir riešutais. Idealiai tinka žiemai ir ankstyvam pavasariui, kai šviežių daržovių taip mažai!

• Tarte Tatin su obuoliais. Veganiškas (gavėnios) pyragas su obuoliais ant trapios tešlos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Tarte Tatin arba apverstas pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų. Tai prašmatnus prancūziškas pyragas su obuoliais ir karamele ant trapios tešlos. Beje, atrodo labai įspūdingai ir sėkmingai papuoš Jūsų šventinį stalą. Ingredientai yra patys paprasčiausi ir prieinamiausi! Pyraguje nėra kiaušinių ar pieno, tai gavėnios receptas. Ir skonis puikus!

• Veganiška sriuba! "Žuvies" sriuba be žuvies. Gavėnios receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Šiandien turime neįprastos veganiškos sriubos – žuvienės be žuvies – receptą. Man tai tiesiog skanus patiekalas. Tačiau daugelis sako, kad tai tikrai atrodo kaip žuvienė.

• Kreminė moliūgų ir obuolių sriuba su ryžiais. Receptas su FOTO IR VIDEO

  Siūlau paruošti neįprastą kreminę sriubą iš kepto moliūgo su obuoliais. Taip, taip, būtent sriuba su obuoliais! Iš pirmo žvilgsnio šis derinys atrodo keistas, bet iš tikrųjų jis pasirodo labai skanus. Šiemet užauginau porcijinius moliūgų veislės...

• Ravioliai su žalumynais yra raviolių ir uzbekų kuk chuchvara hibridas. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Veganiškų (gavėnios) raviolių su žolelėmis gaminimas. Dukra šį patiekalą pavadino Travioli - juk įdaroje yra žolės :) Iš pradžių mane įkvėpė uzbekiškų kukulių su žolelėmis receptas kuk chuchvara, bet nusprendžiau receptą modifikuoti paspartinimo linkme. Koldūnų gaminimas užtrunka per ilgai, tačiau raviolius išpjauname daug greičiau!

• Daržovių kotletai iš cukinijų su kopūstų ir avinžirnių miltais. Gavėnia. Veganas. Be glitimo.

  Siūlau daržovių kotletų iš cukinijų ir kopūstų su avinžirnių miltais receptą. Tai be mėsos receptas, o kotletai yra be glitimo.

Vienas iš populiariausių ruošinių, kuriuos namų šeimininkės gamina būsimam naudojimui, yra kopūstai ir grybai žiemai. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą – tereikia pašildyti. Jis taip pat naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus.

Maisto gaminimo ypatybės

Bet kurio užkandžio ruošimas turi savo subtilybių, o solyanka su kopūstais ir grybais nėra išimtis.

• Vienas iš pagrindinių solyankos ingredientų yra pomidorai. Prieš gaminant, nuo jų reikia nuimti odą. Tai padaryti bus lengviau, jei užpilsite verdančiu vandeniu ar net porai minučių panardinsite į verdantį vandenį. Tačiau pomidorus dažnai galima pakeisti pomidorų pasta, kur jie yra koncentruota forma. Tokiu atveju turite pasirinkti tinkamą receptą.
• Kopūstus geriau rinktis iš tų veislių, kurios skirtos ilgalaikiam saugojimui. Pageidautina jį supjaustyti mažais gabalėliais. Jei būsite neatsargūs, patiekalas pasirodys neskanus.
• Grybai, skirti gaminti solyanka, turi būti visiškai apdoroti: juos reikia rūšiuoti, išvalyti nuo šiukšlių, nuplauti ir, jei reikia, mirkyti parūgštintame arba pasūdytame vandenyje. Po to juos reikia virti, nugriebiant putas, kol nusės į dugną. Belieka nuvarvinti kiaurasamtyje, perplauti ir palaukti, kol nubėgs vanduo. Tik po to grybai yra paruošti eiti į maišytuvą.
• Smulkintuvui tinka bet koks grybas, o skaniausi būna iš kiaulienos, baravykų ir baravykų.
• Jei kopūstą su grybais troškinsite ilgiau, keksas įgaus ypatingo skonio, bet taps mažiau sveikas.

Žiemą naminį „hodgepodge“ galite laikyti kambario temperatūroje, jei jis supilamas į sterilizuotus stiklainius ir tiksliai laikomasi recepto bei paruošimo technologijos.

Solyanka su kopūstais ir grybais: paprastas receptas

• grybai - 1 kg;
• švieži pomidorai - 0,7 kg;
• baltagūžiai kopūstai - 2 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,25 l;
• actas (9 proc.) - 40 ml;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.;
• cukrus - 40 g;
• druska - 20 g.

Virimo būdas:

• Paruoškite grybus, supjaustykite, virkite, kol suminkštės, išimkite kiaurasamčiu ir atvėsinkite.
• Pomidorus 3 minutes padėkite į verdantį vandenį, perpilkite į šaltą vandenį ir nuimkite odelę. Supjaustykite mažais savavališkos formos gabalėliais.
• Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
• Nuo kopūsto galvos nuimkite didelius lapus, nuimkite kotelį, kopūstą susmulkinkite.
• Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite kopūstus, svogūnus ir pomidorus. Troškinkite 50 minučių.
• Įberiame druskos, suberiame cukrų, suberiame grybus, supilame actą, išmaišome ir troškiname dar 20 min.
• Sudėkite į paruoštus stiklainius. Jei pomidorai, jūsų nuomone, nėra per rūgštūs, į kiekvieno stiklainio dugną galite įpilti šiek tiek stalo (9%) acto – po arbatinį šaukštelį litro indelyje.
• Susukę stiklainius apverskite. Atvėsus, nuimkite maišytuvą, kad galėtumėte laikyti žiemą.

Tai paprasčiausias solyankos receptas, paruoštas iš kopūstų, grybų, svogūnų ir šviežių pomidorų.

Klasikinis solyankos receptas su kopūstais ir grybais

• grybai - 1 kg;
• pomidorų pasta (be druskos) – 100 g;
• baltagūžiai kopūstai - 2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 0,25 l;
• stalo actas (9%) – 40 ml;
• vanduo – 0,25 l;
• kvapieji pipirai (žirniai) – 4 vnt.;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• cukrus - 40 g;
• druska - 30 g.

Virimo būdas:

• Kopūstą susmulkinkite. Dėkite į storadugnę keptuvę, ant kurios dugno reikia įpilti beveik pilną stiklinę aliejaus (šiek tiek reikėtų palikti svogūnams apkepti). Stiklinę vandens sumaišykite su dviem šaukštais acto ir supilkite į keptuvę su kopūstais. Ten pridėkite pipirų ir gvazdikėlių. Kopūstus troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
• Sumaišykite su pomidorų pasta, druska ir cukrumi, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
• Sudėkite grybus, virtus iki minkštumo ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje. Tada kartu su juo kepkite grybus 5 minutes.
• Sudėkite grybus ir svogūnus į keptuvę su kopūstais. Troškinį troškinkite dar 10 minučių, po to jau galima dėti į stiklainius.
• Stiklainius, pripildytus drožlių, uždenkite metaliniais dangteliais, leiskite jiems atvėsti normalioje temperatūroje, tada atidėkite žiemai.

Šio maišelio skonis bus šiek tiek rūgštesnis, nei paruoštas pagal ankstesnį receptą. Be to, jis turės specifinį aštrų aromatą, būdingą hodgepodge, kurį jam suteikia gvazdikėliai ir kvapieji pipirai.

Solyanka su kopūstais, grybais ir morkomis

• grybai - 1,5 kg;
• kopūstai - 1 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• svogūnas - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• obuolių sidro actas (6%) – 125 ml;
• augalinis aliejus - 125 ml;
• druska - 60 g;
• cukrus - 40 g;
• malti juodieji pipirai - 5 g.

Virimo būdas:

• Visas daržoves nuplaukite ir nulupkite, nuo pomidorų nuimkite odeles.
• Išvirusius grybus supjaustykite juostelėmis, pomidorus – plonais puslankiais, svogūnus – pusžiedžiais.
• Sutarkuokite morkas korėjietiškoms salotoms.
• Smulkiai supjaustykite kopūstą.
• Į katilą supilkite aliejų, sudėkite visas daržoves, pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
• Suberkite cukrų ir pipirus, actą, troškinkite dar 10 minučių ir sudėkite į stiklainius.
• Atvėsus sandariai uždarytus stiklainius laikykite sandėliuke arba rūsyje.

Grybų solyanka su daržovėmis pasirodo graži ir skani. Dėl didelio įvairių daržovių kiekio jis taip pat labai sveikas.

Solyanka su kopūstais, grybais ir pipirais

• grybai - 1 kg;
• kopūstai - 0,5 kg;
• pomidorai – 2 kg (arba 0,3 kg pomidorų pastos ir 0,3 l vandens);
• paprika - 0,5 kg;
• svogūnai - 1,5 kg;
• morkos - 1,5 kg;
• kartieji pipirai – 1 kg;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• kvapieji pipirai (žirniai) – 5 vnt.;
• druska - 60 g;
• stalo actas (9%) – 100 ml.

Virimo būdas:

• Paruoštus grybus (jau išvirtus) supjaustykite juostelėmis.
• Pomidorus nulupkite ir sumalkite per mėsmalę arba atskieskite pomidorų pastą vandeniu.
• Likusias daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Sudėkite daržoves į puodą storu dugnu, jei vietoj šviežių pomidorų naudojate pastą, sudėkite ją šiame etape.
• Įpilkite druskos ir troškinkite 40 minučių.
• Suberkite prieskonius, užpilkite actu, troškinkite dar 5 minutes ir sudėkite į stiklainius. Uždarykite metaliniais dangteliais, palaukite, kol atvės ir atidėkite žiemai.

Pagal šį receptą grybų kempinė pasirodo gana pikantiška. Jis patiks tiems, kurie mėgsta aštrius patiekalus.

Paruošti kopūstą su kopūstais ir grybais žiemai nėra sudėtinga užduotis. Tuo tarpu šis patiekalas yra universalus ir patinka beveik visiems.

Ruduo daugeliui šeimininkių yra įtemptas metas ruošti daržoves būsimam naudojimui. Visi žino, kokį malonumą patiriate šaltą žiemos dieną, kai atidarote konservuotų daržovių stiklainį ir įkvepiate vasaros aromatų. Tai dvigubai maloniau, jei visos daržovės užaugintos savo sode, o grybai renkami miške savo rankomis.

Solyanka žinoma jau seniai, jos receptus galima rasti senovinėse kulinarijos knygose. Tiek kopūstai, tiek grybai puikiai dera pagal skonį, be to, šis patiekalas gali būti naudojamas kaip garnyras, kaip šaltas užkandis ir ruošiant pirmuosius patiekalus. Šiandien supažindinsime su keletu mūsų mėgstamų šio gardaus patiekalo receptų, o jūs galėsite išsirinkti tinkamiausią sau.

Grybų solyanka su kopūstais - geriausi receptai žiemai

Daugelis namų šeimininkių mėgsta žiemai paruošti grybą. Juk tai labai skanus ir sotus patiekalas. kuris papuoš bet kokį stalą. Pagrindiniai preparato ingredientai yra šviežios daržovės ir grybai. O norėdami suteikti pikantiškumo ir aštrumo, galite pridėti žolelių, prieskonių ar žolelių.

Receptas be sterilizacijos

Tai pats paprasčiausias ir lengviausias šio nuostabaus patiekalo receptas, padėsiantis netikėtai atvykus svečiams ar tiesiog norint palepinti savo šeimą kuo nors skaniu.

Norint pagaminti aštrią solyanką, kopūstų reikia dvigubai daugiau nei grybų.

Ingridientai:

• 3 kg kopūstų,
• 1,5 kg grybų,
• 0,5 kg svogūnų ir pomidorų,
• Druska ir cukrus pagal skonį
• augalinis aliejus - 200 gr.,
• Stalo actas - 40 gr.

Paruošimas:

1. Paruoštus grybus nuvalykite ir virkite, kol visiškai iškeps,
2. Tada sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Pomidorus 2-3 minutes padėkite į karštą vandenį, tada išimkite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o kopūstą – kubeliais arba storomis juostelėmis.
5. Paimkite talpų katilą storomis sienelėmis, sudėkite visas daržoves ir troškinkite valandą. Praėjus laikui, suberkite grybus, visus prieskonius, actą ir troškinkite dar 20 min.
6. Paruoškite sterilizuotus stiklainius, išbandykite „hodgepodge“, o jei mėgstate aštrų ir rūgštų, tada į kiekvieną stiklainį įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį acto (arba vyno) ir padėkite maišelį tarp indų.

Visiškai atvėsusius konservus galima laikyti vėsioje vietoje.

Labai skanus grybų solyanka gaminamas su kopūstais ir šviežiais medaus grybais. Tai nėra sunku paruošti.Jums reikės tradicinio daržovių rinkinio: kopūstų, morkų, pomidorų ir svogūnų. Patartina paimti didelius medaus grybus, todėl keksas pasirodys sultingesnis.

Daržovių ir grybų kiekis skaičiuojamas 3 0,5 litro talpos stiklainiams.

Ingridientai:

• Švieži medaus grybai - 1200 kg.,
• Raudonieji ir baltieji svogūnai (nulupti) - tik 600 g.,
• Nuluptos morkos - 600 gr.,
• Kopūstai - 600 gr.,
• Pomidorai - 600 gr.,
• Saulėgrąžų aliejus (beskonis) 250 gr.,
• Druska 1 arb. su čiuožykla
• 1/4 šaukštelio. citrinos rūgštis

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į gilų indą. Įpilkite citrinos rūgšties, sutrinkite ir palikite 2 val.
2. Tuo tarpu medaus grybus gerai nuplaukite ir virkite 30 minučių.
   Grybus sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo. Ir tada slinkite medaus grybus per mėsmalę.
3. Nulupkite morkas ir svogūnus.
   Tada svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Pomidorus perpjaukite pusiau, nuimkite stiebus.
   Tada supjaustykite kubeliais.
5. Į storadugnę keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite. Sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 3 minutes.
   
6. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir patroškinkite dar 3 minutes.
   
7. Tada į keptuvę suberkite kopūstus ir vėl išmaišykite. Troškinkite 5 minutes.
   
8. Tada suberkite pjaustytus pomidorus, pasūdykite, išmaišykite ir troškinkite 1 val.
   
9. Praėjus šiam laikui, suberkite medaus grybus ir troškinkite dar 30 minučių.
   
10. Paruoštą karštą grybų maišelį sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
    

Užsukite dangtelius ir padėkite po antklode, kad atvėstų.

Grybų solyanka be kopūstų

Jei nemėgstate kopūstų arba norite išbandyti ką nors visiškai naujo ir neįprasto, ruoškite kopūstą be kopūstų, tik su grybais. Jis maloniai nustebins savo subtiliu ir pikantišku skoniu.

Šiam receptui geriausiai tinka pievagrybiai arba kiaulienos grybai.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite pasirinkti šviežius pomidorus ir grybus:

• 1 kg pomidorų
• 0,5 kg virtų grybų,
• 1 didelis svogūnas,
• Prieskoniai: druska ir juodieji pipirai - pagal skonį,
• Lauro lapas - jei pageidaujama.

Grybus nuvalome ir nuplauname, tada supjaustome labai plonais griežinėliais ir verdame 10 min. Tuo pačiu metu pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Pomidorus nuplaukite, nulupkite ir perkelkite per mėsmalę. Grybus sudėkite į kiaurasamtį ir sumaišykite su pakepintais svogūnais.

Dabar visas daržoves sudėkite į vieną dubenį storomis sienelėmis ir pusvalandį padėkite ant mažiausios ugnies. Tada suberkite prieskonius ir vėl troškinkite 5 minutes.

Jei jums patinka aštriau, į kiekvieną stiklainį peilio galiuku įberkite juodųjų arba raudonųjų pipirų ir išmaišykite.

Paruoštą maišelį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.

Daržovių derliaus nuėmimo sezono metu, kai jos kokybiškos ir pigios, prasminga jas ruošti žiemai. Solyanka su kopūstais, grybais ir pipirais receptas yra labai paprastas ir originalus. Paruošimas patogus, nes iš šeimininkės neatima daug laiko.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti:

• Kopūstai ir paprikos skirtingomis dalimis, po 1 kg,
• Grybai - 2 kg,
• Švieži pomidorai - 2 kg,
• Svogūnai – 0,5 kg ir tiek pat morkų.

Patiekalui paruošti dar reikės druskos pagal skonį, stalo acto - 100 g, juodųjų pipirų žirnelių ir lauro lapelio, o taip pat, jei mėgstate aitriąją papriką, paimkite vieną ankštį.

Paruošimas:

1. Išvirusius grybus supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Taip pat juostelėmis supjaustykite nuplautus ir nuluptus pomidorus.
3. Visas kitas daržoves supjaustykite arba supjaustykite juostelėmis.
4. Paruoštus vaisius sudėkite į didelį puodą, jei vietoj pomidorų norite naudoti pomidorų pastą, sudėkite ją į daržovių mišinį.
5. Daržovių mišinį pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite 40 minučių.
6. Po to įpilkite acto ir aitriosios paprikos, troškinkite dar 5 minutes.

Paruoštą maišelį sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Su pievagrybiais

Jei neturėjote laiko ar negalėjote skinti miško grybų, nesijaudinkite – galite pasigaminti keksą su parduotuvėje pirktais pievagrybiais.

Ingridientai:

1 kg šviežių kopūstų jums reikės:

• 0,5 kg. pievagrybiai
• 300 gr. pipirų
• Viena didelė svogūno ir morkos galva,
• Šiek tiek augalinio aliejaus kepimui,
• 3 valg. pomidorų pasta
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kopūstą nulupkite nuo nešvarių lapų ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada virtus kopūstus suberkite į katilą ar ančių puodą, įpilkite augalinio aliejaus ir pusę stiklinės vandens. Troškinkite valandą, kol iškeps.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o morkas susmulkinkite ant stambios trintuvės. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje, tada suberkite grybus ir troškinkite ketvirtį valandos, tada suberkite pomidorų pastą ir prieskonius.
4. Likus 10 minučių iki kopūsto paruošimo, visas daržoves sumaišykite katile ir troškinkite. Nepamirškite įberti druskos, o jei mėgstate aštriai, įpilkite šaukštą acto.

Paruoštus ikrus galima valgyti iškart karštus, patiekti kaip šaltą užkandį arba susukti į stiklainius ir palikti žiemai.

Skanią solyanką galima paruošti ne tik iš šviežių grybų, bet ir iš šaldytų. Todėl, jei dabar neturite laiko, grybus išvirkite ir užšaldykite, o žiemą ruoškite šį skanų patiekalą ir palepinkite savo šeimą. Tik vienas patarimas: iš karto gaminkite daugiau, nes šis patiekalas labai greitai suvalgomas.

Jums reikės:

• 1,5 kg virtų grybų (galite pasiimti įvairius, kuriuos turite po ranka),
• 1,5 kg šviežių kopūstų,
• 0,5 kg svogūnų ir morkų,
• 250 ml pomidorų pastos arba padažo,
• 2 valg. cukrus su stikleliu,
• 2 valg. druska be skaidrės,
• 70 gr. stalo actas (9%),
• 250 ml augalinio aliejaus.
• Kvapieji pipirai - 4 žirneliai
• 2 lauro lapai

Paruošimas:

1. Grybus gerai nuplaukite ir 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje. Tada sudėkite į kiaurasamtį ir nuleiskite vandens perteklių.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite juostelėmis.
3. Kelias minutes apkepkite kopūstą giliame katile, tada uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies.
4. Tuo tarpu apie apkepkite morkas su svogūnais ir suberkite į katilą su kopūstais.
5. Išvirusius grybus supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į katilą. Įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, lauro lapų, druskos, cukraus. Išmaišykite ir palikite valandą troškintis ant silpnos ugnies.
6. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite acto.

Iš karto, kol karšta, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apvyniokite antklode ir leiskite visiškai atvėsti.

Jei abejojate saugaus konservų laikymo galimybe, 30 minučių sterilizuokite „hodgepodge“ stiklainius dideliame puode ir tik tada užsukite dangtelius.

Tiesa, patyrusios šeimininkės mano, kad jei paimsite gerai išvirtus grybus, keksas gerai išsilaikys metus, nebent suvalgysite prieš tai.

Solyanka su grybais žiemai yra geras pirštų laižymas - vaizdo įrašas

Gaminant naminius konservus reikia specialių žinių, kuriomis turi ir su mumis nori pasidalinti patyrusios šeimininkės:

• Vienas iš solyankos ingredientų yra grybai. Šiam patiekalui juos reikia kruopščiai nuplauti, o paskui virti pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps, ir tik tada galima naudoti „hodgepodge“. Grybai yra paruošti, jei jie nuskendo į dugną.
• Skaniausia, tikrai skaniausia solyanka gaminama iš kiaulienos arba baravykų. Tačiau kai kas atsako, kad šiam patiekalui geriausia imti voveraites ar medaus grybus, tačiau net ir įdėjus įvairių grybų, kuriuos spėjote nuskinti, skonis nė kiek nepablogės.
• Geriau rinktis tokias kopūstų veisles, kurias galima ilgai laikyti. Sugedusius lapus atsargiai nuimkite, kitaip stiklainiai gali „sprogti“.
• Vienas iš solyankos ingredientų yra prinokę pomidorai. Pomidoro žievelės nuimti nereikia. Bet jei receptas reikalauja tokios procedūros, tada tai padaryti lengviau, jei keletą minučių palaikysite pomidorus verdančiame vandenyje.
• Visi konservai, kuriuose yra grybų, gali būti laikomi ne ilgiau kaip vienerius metus. Nors dažniausiai jie būna tokie skanūs, kad šiuo laikotarpiu nesėdi be darbo sandėliuke.

Išvada

Namų ruošiniai leidžia ne tik paįvairinti meniu ir gauti maksimalią naudą iš daržovių patiekalų, bet ir reikšmingai įtakoja biudžeto taupymą. O be to, kuri šeimininkė nenorėtų girtis savo kulinarinėmis sėkme artimiems ir brangiems žmonėms?

Nepatingėkite, gaminkite skanius naminius patiekalus ir visada leiskite savo namiškiams su šypsena ir gera nuotaika. Jų džiaugsmas kompensuos visą laiką, praleistą juos ruošiant.

Sėkmės ruošiantis ir gero apetito!

Solyanka su grybais ir kopūstais yra skanus natūralus patiekalas, pagamintas iš augalinių ingredientų. Grybų sezono metu jis maloniai paįvairina grybų patiekalų asortimentą. O žiemą galima ruošti iš šaldytų, konservuotų ar šviežių parduotuvėje pirktų grybų.

• Patiekalo tipas: pagrindinis patiekalas
• Kalorijų kiekis: 37 kcal

Grybai solyanka

Ingridientai:

• balti kopūstai - 500 g,

• morkos - 1 vnt.,

• svogūnai - 2 vnt.,

• grybai - apie 300 g virti,

• pomidorų sultys - 1 stiklinė (arba 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos, atskiestas vandeniu)

• druska, cukrus, malti pipirai - pagal skonį

• augalinis aliejus kepimui

Noriu pastebėti, kad rafinuotame aliejuje dėl valymo technologijos (žr.) yra daug kenksmingų medžiagų ir tai yra kenksmingas produktas. Rekomenduoju kepti ghi (tai 100% natūralus produktas).

Paruošimas:

1. Norėdami paruošti „hodgepodge“, mums reikia gilios keptuvės. Pirmiausia jame apkepame grybus: supjaustome svogūną ir pakepiname ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos, suberiame virtus grybus, pagal skonį pasūdome, įberiame pipirų ir kepame, kol iškeps. Perkelkite į dubenį.

2.Antrą svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite ant nedidelės ugnies toje pačioje keptuvėje. Į paruoštas daržoves įpilkite stiklinę pomidorų sulčių (arba 1 šaukštą pomidorų pastos atskieskite stikline vandens – aš naudoju Pomodorką, žr.).

3.Toliau kepkite daržoves ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos, 1 arb. cukrus, malti pipirai ir viską sutrinkite iki tirštos konsistencijos – tai būsimo maišelio pagrindas, suteikiantis savitą malonų skonį.

4. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir dėkite į keptuvę su daržovėmis, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį.

5.Kai kopūstai bus paruošti, grybus suberkite į daržoves, išmaišykite ir troškinkite dar apie 3 minutes.

Štai viskas, košė su grybais yra paruošta. Tai skanus ir lengvas dietinis patiekalas. Kopūstai yra sveika daržovė, nepamainoma norint numesti svorio, ruošiant sveiką maistą ir prieinama ištisus metus.

Kiti kopūstų receptai:

Taip pat grybų receptai:

Gero apetito ir būkite sveiki! Palikite savo komentarus - atsiliepimai yra labai svarbūs!
Pagarbiai, Lena Radova