Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Vyšnių kompotas žiemai: paprasti receptai Kaip uždaryti vyšnių kompotą

Vyšnių sezonui įsibėgėjus, reiškia, pats laikas pagalvoti apie šių uogų kompotą žiemai. Saldus konservuotas gėrimas laikomas geriausiu iš kaulavaisių veislių, nes vaisiai išlaiko savo tankį ir elastingumą net ir po terminio apdorojimo. Skanus kompotas iš sultingų geltonų, raudonų, bordo uogų bus ypač vertingas žiemą.

Kaip virti vyšnių kompotą

Uoga kiekvienai šeimininkei suteikia galimybę pasigaminti gražių ir patrauklių gėrimų, kuriuose yra naudingų elementų. Spalvingi vyšnių kompotai žiemai bus puikus vitaminų troškulio neutralizatorius sezono metu, kai praktiškai nėra šviežių vaisių ir uogų. Kad vyšnių veislė būtų sultingesnė, ją nuo medžio reikėtų nuskinti su koteliu, kurį reikia nuimti prieš pat konservavimą. Iš uogų sultys neištekės per anksti, vaisiaus viduje išliks visi naudingi vitaminai.

Kompotų ruošimas žiemai – lengvas ir ne itin daug darbo reikalaujantis procesas, leidžiantis mėgautis gardžiu gėrimu šaltyje. Aromatingą gėrimą galite gaminti tik iš vyšnių arba maišyti jas su kitomis uogomis, kurios skiriasi spalva ir skoniu. Bet kokiu atveju gėrimas bus kiek įmanoma turtingesnis ir tonizuojantis. Verta manyti, kad vyšnių kompotas žiemai su nepašalintais kauliukais negali būti laikomas ilgiau nei dvejus metus.

Jei ketinate pirmą kartą išmokti virti vyšnių kompotą, turėtumėte žinoti, kad tai galima padaryti be sterilizacijos arba sterilizuojant. Pirmasis metodas yra paprasčiausias ir tinka daugeliui veislių. Ją sudaro paruoštų stiklainių pripildymas uogomis, indelyje esantis maistas užpilamas verdančiu vandeniu, iš užpilto vandens užvirinamas sirupas ir vėl užpilamas žalias vyšnias.

Sterilizacijos būdas yra daug darbo reikalaujantis, nes siuvimo metu reikia supilti tinkamos koncentracijos sirupą į stiklainius, užpildytus uogomis. Po to indus reikia saugiai sudėti į didelį dubenį ar keptuvę su karštu vandeniu ir tam tikrą laiką kaitinti aštuoniasdešimties iki šimto laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Kaip uždaryti kompotą žiemai be sterilizacijos

Lengviausias būdas greitai ir paprastai išvirti kompotą žiemai yra galimybė be sterilizacijos. Remiantis trijų litrų stiklainiu, jums reikia paimti šiuos ingredientus:

• vyšnių vaisiai - 4-5 šaukštai;
• cukrus - 1,5 šaukštai;
• vanilinas - savo nuožiūra.

Virimo procesas:

1. Paruoškite uogas, tai yra, išrūšiuokite ir gerai nuplaukite. Išimkite sėklas pagal pageidavimą.
2. Vandenį užvirinkite po du su puse litro vienam stiklainiui.
3. Sterilizuokite indą, užpildykite jį pagrindiniu ingredientu, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkiolika minučių.
4. Visą skystį iš stiklainių išpilkite į dubenį, suberkite cukrų, užvirinkite ir supilkite vaniliną.
5. Užpildykite stiklainius gautu sirupu. Po to jie turi būti nedelsiant uždaryti.
6. Apverskite užpildytą indą aukštyn kojomis ir neperkelkite į nuolatinę laikymo vietą, kol jis visiškai neatvės.

Kaip pasigaminti kompotą be kauliukų žiemai

Mes ypač mėgstame šį vyšnių gėrimą, nes jį galima laikyti ilgiau. Jei jums įdomu, kaip virti vyšnių kompotą be kauliukų pusės litro stiklainiui, paruoškite šiuos ingredientus:

• sultingi uogų vaisiai - 1-2 šaukštai;
• cukrus - 50 g.

Virimo procesas:

1. Paruoškite pagrindinį siuvimo ingredientą: pašalinkite auginius, nuplaukite, rūšiuokite.
2. Uogas sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius, pabarstykite cukrumi ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Uždenkite konteinerius dangteliais. Po to nustatykite sterilizuoti dvidešimt minučių. Skaičiavimas prasideda nuo virimo proceso pradžios.
4. Susukite ir laikykite konservus tamsioje vietoje.

Kompotas be cukraus žiemai

Į vyšnių kompotą įprasta užpilti cukraus. Tačiau įprastą granuliuotą cukrų galite pakeisti saldikliu medaus arba fruktozės pavidalu. Kai kurios namų šeimininkės nori žiemai pasigaminti visiškai nesaldintą gėrimą, kuris idealiai tinka diabetikams ir savo figūrą stebinčioms moterims. Jei nuspręsite gaminti uogų kompotą žiemai be cukraus, paruoškite šiuos ingredientus vienam pusės litro stiklainiui:

• sultingi uogų vaisiai - 1-2 šaukštai.

Turite atlikti šias manipuliacijas:

1. Paruoškite vaisius, išvalydami juos nuo stiebų ir sugedusių elementų.
2. Trečdalį stiklainio pripildykite uogų ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Suvynioti.
4. Konservuotą maistą sudėkite į sandėliuką arba rūsį.

Vyšnių ir braškių kompotas

Konservavimas bus sodresnis, jei į pagrindinį komponentą pridėsite kitų vaisių ir uogų. Vyšnių kompotą žiemai galima ruošti ir su citrusiniais vaisiais, pavyzdžiui, citrina ar apelsinu. Jums tikrai patiks vyšnių ir braškių derinys. Norėdami užsandarinti konservuotą maistą, turėtumėte paimti šiuos ingredientus:

• sultingi uogų vaisiai - 3 kg;
• braškės - 500 g;
• cukrus - 4 šaukštai;
• citrinos rūgštis - 2,5 šaukštelio;
• mėtų - 1 šakelė.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos padės suprasti, kaip paruošti kompotą žiemai. Norėdami pagaminti vyšnių-braškių gėrimą, jums reikia:

1. Paruoškite pagrindinius komponentus kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite šakeles, auginius ir taurėlapius.
2. Į stiklainius po vieną sudėkite vyšnias, braškes ir mėtų lapelius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite dvidešimt minučių.
3. Vandenį nupilkite į puodą, į skystį santykiu 1:1 suberkite cukrų, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite ant viryklės iki sirupo.
4. Paruoštą skystį supilstykite į stiklainius, po to juos reikia nedelsiant uždaryti.

Vaizdo įrašas: žieminis vyšnių ir apelsinų kompotas

Sveiki, mieli tinklaraščio svečiai. Sezono metu paruoštų vyšnių derliaus nuėmimas žiemai, kurių receptai pateikiami šiame straipsnyje, leis turėti sveikų ir skanių uogų, pripildytų vitaminų bet kuriuo metų laiku. Kompotai ir iš jo pagaminti konservai puikiai laikomi visą žiemą.

Šaldytų vaisių galima dėti į varškę, kepinius, iš jų gaminami saldūs desertai. Marinuotos uogos yra paklausios kaip sveikas užkandis, jų dedama į salotas ir netgi gamina padažą. Uogienės ir konfigūracijos džiugina vaikus. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip paruošti šiuos nuostabius preparatus.

Norėdami užtikrinti, kad atsargos visą žiemą būtų laikomos be problemų, daugiau dėmesio skirkite parengiamiesiems darbams.

Uogų paruošimas

Renkantis uogas atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą, pirmenybę teikite kietiems, nelipusiems vaisiams. Jei įkvėpsite tikro malonaus vyšnių aromato, galite pasitikėti produktais. Derliaus nuėmimui rinkitės sveikus, nesusiraukšlėjusius, be puvimo pėdsakų.

Norėdami pašalinti kenkėjus, uogas valandai pamirkykite šaltame vandenyje. Nuimkite stiebus. Ar gaminti su kaulu, ar ne, priklauso nuo paruošimo tipo ir šeimininkės pageidavimų. Be sėklų maistas bus mažiau patrauklus. Akmuo pridės šiek tiek kartumo, bet smaližiams patiks ramybė.

Konteinerių paruošimas

Talpyklą kruopščiai išplaukite, pašalinkite matomas nešvarumų daleles. Naudokite kepimo soda kaip valymo priemonę. Virkite dangčius mažiausiai 5 minutes. Sterilizuokite stiklainius naudodami vieną iš siūlomų parinkčių:

• Uždenkite keptuvę vandeniu specialiu stovu. Apverskite stiklainį ir padėkite ant stovo, kol skystis užvirs. Sterilizuokite keletą minučių, kol indo paviršiuje pasirodys lašų srovelės.
• Paruoštus stiklainius dėkite į orkaitę, pašildykite iki 150 0, palikite pusės litro indą ketvirtį valandos. Dideliems stiklainiams laiką padidinkite iki pusvalandžio.
• Sterilizacijai mikrobangų krosnelėje reikia drėgmės. Jis surenkamas į stiklainį arba į papildomą indą – stiklinę. Apdorojimo laikas 3-4 min.
• Į multivaryklą įpilkite šiek tiek skysčio, pastatykite stovą maistui garinti ir nustatykite atitinkamą režimą. Stiklainius apverskite ir pamirkykite pusės litro stiklainius 10 min., litrinius – 15 min.

Susukite indus su metaliniais dangteliais, užsukite patys arba naudokite specialų raktą. Lėtai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Susuktus indus apverskite, suvyniokite ir tokioje būsenoje palaikykite bent parą.

Vyšnių kompoto žiemai receptas

Uogų kompotas labai skanus ir aromatingas, vaisiai gerai išlaiko formą ir puikiai atrodo. Pasiruošimas užtruks šiek tiek laiko, kuris patiks net ir pačiai užimtiausiai moteriai.

Konservavimui galite paimti vienas vyšnias arba vaisių mišinį. Cukraus reikia šiek tiek, iki 1,5 stiklinės 1 kg uogų. Vyšniose nėra rūgštumo, todėl konservuojant kartais pagal skonį įpilama citrinos sulčių.

Imk uogas su sėklomis arba be jų. Nelaikykite ruošinio, pagaminto pagal pirmąjį variantą, ilgiau nei metus pagal antrąjį metodą, uoga atrodo mažiau spalvinga. Rinkitės ir šviesius, ir tamsius vaisius, didelio skirtumo nėra. Receptas:

• Išrūšiuokite uogas ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Atskirkite suglamžytus, supuvusius, sugedusius. Nuimkite uodegas.
• Į paruoštą indą įdėkite savavališką kiekį vyšnių, užpildykite indą maždaug trečdaliu.
• Užvirinkite vandenį ir užpilkite juo maistą, uždenkite dangčiu, uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir palikite pastovėti 15 minučių.
• Išpilkite skystį į puodą, įpilkite vandens 1 puodeliu 3 litrų buteliuke. Užvirinkite. Įpilkite granuliuoto cukraus. Virkite sirupą keletą minučių, nugriebdami putas.
• Į stiklainius supilkite verdantį vandenį. Uždarykite dangtelius ir susukite.

Vyšnių uogienė, receptas

Vyšnių uogienę žiemai pasigaminti labai paprasta, rezultatas – nepaprastai skanus. Vartokite tiek saldumynų, kiek vaisių. Paruoštas uogas su sėklomis arba be jų sudėkite į indą.

• Iš vienodo kiekio vandens ir granuliuoto cukraus išvirkite sirupą.
• Suberkite uogas, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 min.
• Uogienę atidėkite į šalį, kad atvėstų. Tai gali užtrukti iki 7 valandų.
• Ingredientus vėl užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol iškeps. Patikrinkite kokybę, nuleisdami sirupą ant nago. Lašas gatavos uogienės gerai išlaiko formą ir nesiskleidžia.

Uogienę supilkite karštą.

Vaizdo įrašas - vyšnių uogienė žiemai

Trešnės savo sultyse žiemai

Vyšnios nėra sultingos uogos, tačiau jos turi daug savo sulčių konservavimui. Rinkitės tik prinokusius ir sveikus vaisius. Cukraus naudokite perpus mažiau nei uogų. Pats receptas:

• Pabarstykite vaisius granuliuotu cukrumi, uždenkite švaria šluoste, geriausia marle, ir palikite kelioms valandoms, kol išsiskirs sultys.
• Kai uogos išplauks sultyse, užvirinkite produktą.
• Švelniai maišydami virkite patiekalą, kol vaisiai taps skaidrūs.

Uždenkite metaliniais dangteliais. Atvėsinkite apverstą, uždengę. Penkios minutės ruošiamos pagal tą patį receptą, virti pakanka tik penkių minučių.

Vyšnių uogienė

Norėdami gaminti uogienę, iš uogų išimkite sėklas. 1 kg vaisių paimkite 500–800 gramų granuliuoto cukraus.

Virimo seka:

• Paruoštas uogas apibarstykite cukrumi, išmaišykite, atidėkite pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys.
• Uogienę uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 10 minučių.
• Atvėsinkite ir sumalkite mišinį. Susmulkinus trintuvu, uogienė bus standesnė dėl odelės dalelių. Kad gautumėte minkštą, subtilų vaisių mišinį, produktus pertrinkite per sietelį.
• Įpilkite citrinos sulčių arba žievelės, kad pagerintumėte skonį ir aromatą. 1 kg vyšnių užtenka dviejų citrusinių vaisių.
• Uogienę užvirinkite. Supilstyti į stiklainius. Reikės suvynioti.

Šaldykite apverstą ir suvyniotą.

Vaizdo įrašas - vyšnios žiemai, uogienės receptai

Vyšnios su želatina žiemai

Žiemą su želatina paruoštą patiekalą galima iš karto patiekti ant stalo kaip desertą. Vaisiai ryškioje želė masėje džiugina vaikus savo išvaizda, skoniu ir aromatu. Patiekalas ruošiamas tokia seka:

• Į 1 kg uogų be sėklų užpilkite 800 gramų cukraus, atidėkite kelioms valandoms, kad susidarytų sultys.
• Užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 40 minučių.
• 4 gramus želatinos pamirkykite 4 šaukštuose vandens. Kai želatina taps želė, ištirpinkite ją vandens vonelėje.
• Į uogienę įpilkite želatinos, užvirinkite, bet nevirkite. Ruošinys yra paruoštas.

Verdant supilstykite į stiklainius ir susukite tradiciniu būdu.

Marinuotos vyšnios žiemai

Priešingai paplitusiai nuomonei, kad vyšnios naudojamos tik saldiems patiekalams, marinuotą produktą galima patiekti su mėsa, dėti į tešlą, o maltą mišinį – į padažus.

Svarbiausia patiekalo dalis – marinatas. 1 litrui vandens paimkite 150 ml 9% acto ir 400 gramų granuliuoto cukraus, porą žiupsnelių druskos. Vyšnias rinkitės tvirtas, nepažeistas ir sunokusias.

Receptas:

• Į paruoštą pusės litro stiklainį įdėkite 5 juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapą, 2 gvazdikėlius, 1 cm cinamono ir vyšnios lapelį.
• Tvirtai dėkite nespaudžiant uogų. Nustatykite reikiamą vandens kiekį. Norėdami tai padaryti, užpildykite stiklainį šaltu skysčiu ir supilkite jį į keptuvę.
• Į skystį supilkite reikiamus ingredientus ir išvirkite marinatą.
• Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Stiklainius padėkite sterilizuoti 15 minučių. Litro indui užtenka 20 minučių virimo.

Susukite metaliniais dangteliais.

Vyšnių konfigūracija

Norėdami paruošti konfigūraciją 1 kg uogų, paimkite granuliuotą cukrų nuo 600 g iki 1 kg pagal savo skonį. Jums reikės vieno obuolio ir citrinos.

• Uogas apibarstykite cukrumi ir apšlakstykite citrinos sultimis.
• Padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Virkite 10 minučių.
• Išpilkite sirupą. Sudėkite nuluptą ir gabalėliais supjaustytą obuolį, virkite, kol skysčio sumažės per pusę.
• Uogas susmulkinkite. Kad uogienė atrodytų patraukliau, kai kurias uogas galima palikti sveikas.
• Sumaišykite su sultimis, virkite 10 minučių.

Sudėkite į sterilius indus ir užsukite dangtelius.

Vaizdo įrašas - vyšnių ir mėtų konfigūra

Šaldančios vyšnios

Išrūšiuokite uogas, nuimkite stiebus. Esant akivaizdžiam užterštumui rekomenduojama nuplauti. Būtinai nusausinkite paguldę ant rankšluosčio. Įdėkite maistą į šaldytuvą. Po valandos uogas išdėliokite ant lėkštės ar padėklo vienu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį, kad sustingtų.

Po trijų valandų sudėkite uogas į plastikinius maišelius su užtrauktuku ir laikykite šaldiklyje.

Jei norite gauti saldaus šaldyto maisto, 1 kg produkto vartokite 200 gramų granuliuoto cukraus. Sudėkite sluoksniais į indą ir laikykite šaldiklyje.

• Cukruoti vaisiai yra puiki alternatyva saldumynams. Jie gaminami iš natūralaus produkto, be cheminių komponentų. 1 kg vyšnių paimkite 800 gramų granuliuoto cukraus, nedelsdami atidėkite pusę stiklinės gatavo saldainio apibarstymui. Vykdykite šią seką:

• Į cukrų įpilkite 300 gramų vandens, švelniai maišydami, virkite sirupą, neleiskite jam pridegti.
• Sudėkite vaisius, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• Pakartokite procedūrą 4-5 kartus.
• Kai skysčio kiekis sumažės per pusę, iš sirupo išimkite cukruotų marmelado spalvos vaisius. Iš saldaus vandens galima ruošti kitą cukruotų vaisių porciją arba kompotus ir uogienę.
• Cukatus lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriaus.

Džiovinkite vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Cukatiems vaisiams džiovinti prireiks maždaug savaitės. Apverskite maistą du kartus per dieną. Laikyti stikliniame inde, pirmiausia pabarstyti cukrumi.

Vyšnių žiemai receptai padės paruošti labai sveikas ir gražias uogas bei mėgautis vyšnių skoniu ir aromatu ištisus metus. Viskas kas geriausia! Palikite komentarus ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Šviežios vyšnios yra neįkainojamas vitaminų sandėlis, kuris po konservavimo išlieka beveik visiškai. Iš jo galima virti uogienę, marmeladą ar marmeladą, bet greičiausias būdas žiemai – kompotą iš vyšnių su kauliukais. Saldus ar rūgštus, pridedant arba nepridedant kitų produktų – bet kokiu atveju atidarius ruošinį neliks nė pėdsako.

Kočiojimas – atsakinga procedūra, reikalaujanti kruopštaus uogų ir indo paruošimo. Priešingu atveju paruoštas gėrimas gali sugesti.

Uogų paruošimas

Nuskynus vyšnias, kompotą geriau uždaryti iš karto. Galite susukti juodas, baltas, raudonas uogas arba sumaišyti, kad susidarytumėte asortimentą. Tam reikalui vyšnios parenkamos sodrios, sodraus skonio. Jį reikia sutvarkyti, pašalinti tuos, kurie susiglamžę ir turi puvimo požymių. Kad kompotas išsilaikytų ilgiau, uoga turi būti tanki, be pažeidimų ir kirmgraužų.

Pašalinti sliekus (jei tokių yra) nesunku: vyšnias reikia užpilti pasūdytu skysčiu (pora šaukštų druskos) ir palikti dviem valandoms.

Tada nuimkite viską, kas plūduriuoja paviršiuje, ir gerai nuplaukite uogas. Jei esate tikri, kad vyšniose nėra kirminų, tiesiog keletą valandų užpildykite jas vandeniu, tada nuplaukite ir supilkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte likusį skystį. Prieš sodinimą vyšnioms nuplėšiamas stiebas.

Konteinerio paruošimas

Stiklainiai pirmiausia kruopščiai nuplaunami soda. Tam taip pat galite naudoti garstyčių miltelius ir skalbimo muilą. Neturėtumėte to daryti su indų plovikliu, nes jis blogai prilimpa prie stiklo ir pablogina ruošinio kokybę.

Po to jie sterilizuojami įvairiais būdais:

• orkaitėje (laikas priklauso nuo indo tūrio: litriniai nustatomi 10 minučių, dviejų litrų - 20, trijų litrų - pusvalandžiui);
• virš garo: litriniai „sklinda“ 10 minučių, dviejų litrų - 20, trijų litrų - 30;
• mikrobangų krosnelėje (mažuose indeliuose): iš pradžių įpilkite šiek tiek vandens, kad nesprogtų, tada įjunkite didžiausią galią ir sterilizuokite 3-4 minutes.

Tada dangčiai apdorojami:

• metaliniai po aparatu keletą minučių verdami puode, po to išdžiovinami;
• sraigtiniai nuvalomi soda, užpilami karštu skysčiu, po to išdžiovinami;
• Dangtį galite nuvalyti medicininiu spiritu: jis naikina visus mikroorganizmus.

Klasikinis vyšnių kompoto receptas žiemai

Klasikinis, taip pat paprasčiausias vyšnių kompoto receptas, apima reikalingus produktus: uogas (pusė kilogramo), verdantį vandenį (šiek tiek mažiau nei 3 litrai) ir cukrų (1,5 puodelio) - į trijų litrų stiklainį.

Kompoto paruošimas yra toks:

1. Sudėkite uogas į indą.
2. Sumaišykite likusius ingredientus ir virkite porą minučių.
3. Supilkite į indus iki viršaus.
4. Pasterizuoti 15 minučių.
5. Suvynioti.

Jei iki kočiojimo iš stiklainio išgaravo šiek tiek skysčio, galima įpilti verdančio vandens. Susuktos talpyklos apverčiamos aukštyn kojomis, kad ruošinys dar kartą būtų dezinfekuojamas ir patikrinamas sandarumo stiprumas, o tada uždengiami rankšluosčiu, kol atvės. Radus nesandarumą reikia atidaryti kompotą, nupilti skystį, dar kartą užvirti ir susukti. Kitą dieną gatavą kompotą galite išsiųsti saugojimui į rūsį. Beje, indų su užsukamu dangteliu apversti nepatartina, juos tiesiog reikia įdėti ir suvynioti.

Receptas žiemai su citrina

Šiame recepte citrinos rūgšties į klasikinius ingredientus pridedama 1 g 1 litrui skysčio.

Kaip padaryti kažką panašaus:

1. Vaisius sandariai sudėkite į stiklainius: kuo daugiau jų bus, tuo skanesnis bus kompotas.
2. Sumaišykite likusius ingredientus, virkite 2 minutes ir supilkite karštą skystį į indus, uždenkite.
3. Sterilizuokite 10 minučių.
4. Apverskite ir atvėsinkite.

Skanus, šiek tiek rūgštus kompotas paruoštas!

Galite paruošti be sterilizacijos. Už tai:

1. Talpykla su vyšniomis pirmiausia užpilama verdančiu vandeniu, uždengiama ir paliekama ketvirtį valandos.
2. Pasibaigus laikui, vanduo pilamas į keptuvę ir jame ištirpinami likę ingredientai.
3. Užpildykite uogas iki kaklo.
4. Sandariai uždarykite, apverskite ir apvyniokite, kol visiškai atvės.

Ant uogų galite pabarstyti citrinos rūgšties, o tada į indą užpilti verdančiu skysčiu. Tik tokiu atveju uždarius indą reikės pakratyti. Jei norite, į kompotą įdėkite keletą mėtų lapelių, kad gautumėte skonį.

Vyšnių kompotas su kauliukais ir citrina

Kas nemėgsta saldžiųjų vyšnių gėrimo, į preparatą gali įberti citrinos, kad suteiktų neįprastą rūgštų skonį ir nepakartojamą aromatą. Kompotui rinkitės tankius citrusinius vaisius, kurie kruopščiai nulupami ir užpilami verdančiu vandeniu. Trijų litrų indui reikia 700 g vyšnių, pusės citrinos, stiklinės smėlio ir verdančio vandens, kol indas prisipildys.

Paruošimas susideda iš šių žingsnių:

1. Nuplautos vyšnios paskirstomos į stiklainius.
2. Citrina padalinama į apskritimus arba griežinėliais ir dedama ant uogų.
3. Ant viršaus užpilkite verdančio vandens su smėliu ir uždenkite.
4. Sterilizuokite 15 minučių.
5. Apvyniokite dangčius ir apvyniokite juos.

Į preparatą galite įdėti apelsino griežinėlį. Tik jo odą patartina gerai nuvalyti soda, o vėliau gerai nuplauti, kad į gėrimą nepatektų bakterijos.

Vyšnių kompotas su obuoliais

Šiam spirituotam gėrimui imkite obuolius ir vyšnias santykiu 1:3, taip pat trijų litrų talpos indui reikės stiklinės granuliuoto cukraus ir 3 g citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Vyšnios rūšiuojamos ir nuplaunamos.
2. Švari obuoliai supjaustomi ir pašalinama šerdis.
3. Paruoštas uogas ir vaisius paskirstykite į konteinerius.
4. Išvirkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
5. Talpyklos sterilizuojamos pusvalandį.
6. Paruoštas kompotas sandariai uždaromas ir suvyniojamas.

Prieskonių vyšnių kompotas be cukraus

Kaip uždaryti kompotą, jei nėra cukraus? Žiemai galite paruošti aštrų gėrimą, kuris bus rūgštus, bet labai kvapnus. 3 litrams reikės 700 g uogų, žirnio kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, trečdalio cinamono lazdelės, žiupsnelio vanilino ir trupučio muskato riešuto.

Šį įdomų gėrimą paruošime sterilizuodami:

1. Nuplautas uogas paskirstome į konteinerius.
2. Ant viršaus pabarstykite prieskoniais.
3. Užpildykite verdančiu skysčiu.
4. Sterilizuokite 15 minučių, jei skystis išgaruos, įpilkite verdančio vandens.
5. Išimkite ir užsukite dangtelius.
6. Apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Tai viskas!

Šis gėrimas turi būti laikomas vėsioje vietoje, nes jame nėra pagrindinio konservanto.

Prieskoniai ruošiami ir jų kiekis pasirenkamas pagal valią, jei kažkas nepatinka, išbraukite iš recepto. Prieš gerdami į stiklinę gėrimo galite įpilti šaukštą medaus: jis taps ne tik skanesnis, bet ir sveikesnis.

Receptas su vyšniomis ir braškėmis

Įdėjus braškių ir mėtos šakelę, gausite kvapnų asorti kompotą. Norėdami paruošti klasikinį ingredientų rinkinį, įpilkite 100 g braškių, citrinos rūgšties - trečdalį arbatinio šaukštelio ir mėtų lapelį (arba melisą).

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Išrūšiuokite uogas, nuplaukite, pašalinkite stiebus (vyšnioms) ir taurėlapius (braškėms).
2. Pirmiausia į paruoštus indus sudėkite vyšnias, tada braškes, tada mėtų lapelį.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
4. Supilkite skystį į keptuvę, sudėkite likusius ingredientus ir virkite 2 minutes.
5. Supilstykite į indelius, susukite, apverskite ir suvyniokite.

Atvėsusius stiklainius galima siųsti saugojimui.

Vyšnių kompotas savo sultyse

Kompotas pasirodo labai sotus, kai verdamas savo sultyse. Tokiu atveju galite sutaupyti ant pakuotės. Prieš geriant gėrimą galima sumaišyti su skysčiu, nes jis yra koncentruotas. Jo uogomis galite papuošti kepinius ir panaudoti gaminant desertus. Tereikia vyšnių ir verdančio vandens.

Kaip gaminti:

1. Nuplautas vyšnias nulupkite ir sandariai sudėkite į paruoštą indą. Sluoksnius galite pabarstyti smėliu.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu iki kaklo.
3. Sterilizuokite 12 minučių.
4. Užsandarinkite ir apvyniokite ruošinius.

Kompoto ruošimo ypatybės

Yra daug būdų paruošti kompotą būsimam naudojimui, tačiau jie visi yra suskirstyti į 2 grupes: su sterilizavimu arba be jo. Kai kurie žmonės mano, kad papildomas apdorojimas nepakenks, ir stiklainius sterilizuoja karštu skysčiu. Kai kuriems antrasis būdas yra lengvesnis, bet mažiau patikimas saugumo požiūriu. Mes pasirenkame tinkamą metodą ir pradedame ruoštis.

Su sterilizacija

Kai kurios gėrimų rūšys turi būti ruošiamos sterilizuojant. Norėdami tai padaryti, uždenkite didelės keptuvės dugną audiniu ir padėkite ant jo uždengtus indus su ruošiniais. Tada į keptuvę pilamas skystis, kurio temperatūra tokia pati kaip ir kompotas, kad stiklainio stiklas nesuskiltų. Po to visa konstrukcija dedama ant ugnies ir pusės litro indai pasterizuojami 10 min., litriniai – 15 min., o trijų litrų – iki pusvalandžio. Kai tik praeina tam tikras laikas, ruošiniai išimami, užkimšami, apverčiami ir suvyniojami.

Kitas sterilizavimo variantas yra orkaitėje. Norėdami tai padaryti, indus iš ruošinio sudėkite ant kepimo skardos, kuri dedama į šaltą orkaitę ir įkaitinama iki 150°C. Po ketvirčio valandos išjunkite orkaitę, sandariai uždarykite gabalėlius, o atvėsę dėkite į rūsį.

Be sterilizacijos

Ši procedūra yra daug paprastesnė nei ankstesnė.

Tai apima šiuos veiksmus:

1. Į indus su uogomis užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių.
2. Nusausinkite jį į puodą.
3. Suberkite prieskonius ir prieskonius, virkite 2 minutes.
4. Supilkite verdantį skystį į stiklainius iki kaklelio.
5. Kamštis ir suvynioti nokinimui.

Jei po kočiojimo talpykloje yra oro burbuliukų, vadinasi, dangtis nėra tinkamai uždarytas.

Geriau vėl priveržkite, jei jis buvo ką tik uždarytas. Jei po uždarymo praėjo kelios valandos, tuomet gėrimą geriau išgerti iš karto, jį užvirus.

Pagamintą vyšnių kompotą vėsioje vietoje galima laikyti ne ilgiau kaip metus. Taip yra dėl to, kad ilgiau laikant sėklose esantis glikozidas amigdalinas pradeda irti, virsdamas vandenilio cianido rūgštimi, kuri yra nuodinga.

Tikriausiai tarp mūsų nėra žmonių, kurie nemėgtų vyšnių – skanios ir saldžios uogos, kuri metai iš metų atveria pirmųjų vitaminų sezoną. Vyšnių kompotas žiemai, kurio paprastas receptas leis greitai ir be didelio vargo paruošti, išsaugos vaisių skonį ir naudingas savybes, kurios leis mėgautis šiomis uogomis pasibaigus sezonui. . Tačiau pirmiausia šiek tiek apie uogų naudą žmogaus sveikatai.

Turtinga biocheminė uogų sudėtis suteikia jai daug vertingų savybių žmogaus organizmui. Jo vaisiuose yra gliukozės, fruktozės, skaidulų ir organinių rūgščių. Juose gausu vitaminų (B, A, E, C grupės) ir mikroelementų (jodo, kalio, geležies ir kt.).

Dėl šios priežasties vyšnios padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą ir skrandžio rūgštingumą. Jį taip pat galima valgyti sergant cukriniu diabetu. Gydytojai taip pat rekomenduoja valgyti vaisius, jei sergate disbioze.

Kadangi naudingos medžiagos uogoje maksimaliai išsaugomos tik esant minimaliam šiluminiam poveikiui, kompotas yra idealus pasirinkimas ruošiant jį žiemai.

Kaip pasigaminti vyšnių kompotą žiemai, paprastas receptas

Šis labai paprastas vyšnių kompoto su kauliukais receptas žiemai be sterilizacijos leis labai greitai jį uždaryti ir taip gauti koncentruotą gėrimą, kurį prireikus galima atskiesti virintu vandeniu, reguliuojant saldumą pagal savo skonį.

DĖMESIO

Prieš dėdami vyšnias be kauliukų į stiklainį, uogas 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Tai daroma siekiant atsikratyti galimų kirminų vaisių.

Taigi, vyšnių kompoto ingredientai vienam trijų litrų stiklainiui:

Virimo etapai:

Išrūšiuokite vyšnias, pašalinkite stiebus, nuplaukite ir užpildykite trijų litrų stiklainį, kuris buvo kruopščiai išplautas ir sterilizuotas.

Į uogas įdėkite 2-3 skilteles citrinos.

Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite metaliniu dangteliu.

Po 20 minučių supilkite vandenį į keptuvę.

Supilkite cukrų į puodą su vandeniu 200 gramų litre, užvirkite.

Į vyšnių stiklainius supilkite verdantį vandenį ir cukrų ir susukite.

Tada apverskite stiklainius ir apvyniokite juos antklode.

Leiskite jiems atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Štai ir viskas, sotus, aromatingas ir sveikas vyšnių kompotas paruoštas! Tai puikiai numalšins troškulį. O uogas iš stiklainio galima valgyti kaip įprastą desertą, arba naudoti kepant kaip pyragų įdarą.

Dar vienas receptas tau:

Kad vyšnių kompotas žiemai būtų tikrai skanus, o uogose kuo daugiau išliktų jose esančios naudingos medžiagos, ruošdami gėrimą vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

• Ruošdami gėrimą naudokite prinokusius didelius raudonos ir geltonos spalvos vaisius: tokiu atveju kompotas bus sodraus skonio ir aromato.
• Prieš naudodami uogas rūšiuokite: atsikratykite neprinokusių ir pažeistų vaisių.
• Ruošdami kompotą negailėkite uogų: jų gėrime turi būti daug.
• Vyšnios kompote gali būti su kauliukais arba be jų. Jei nuspręsite gaminti kompotą iš uogų be sėklų, pasirūpinkite, kad jas būtų galima lengvai išimti iš vaisių.
• Vietoj citrinos į gėrimą galite įpilti citrinos rūgšties, bet ne daugiau kaip 1 gramą litrui skysčio.
• Vyšnių vaisiai puikiai dera su kitais vaisiais ir uogomis (braškėmis, serbentais, avietėmis, obuoliais), todėl drąsiai dėkite jų ruošdami kompotą. Taip gėrimas bus ryškesnio skonio.
• Kadangi trešnės yra daug saldesnės nei vyšnios, ruošdami gėrimą galite dėti mažiau cukraus: daugiausiai 350 gramų 1 litrui skysčio.

Atminkite, kad vyšnių sėklose yra labai toksiškos medžiagos – cianido rūgšties, kuri kelia pavojų žmogaus organizmui. Todėl vaisių kompotą su sėklomis laikykite ne ilgiau kaip vienerius metus.

Žinodami, kaip pasigaminti vyšnių kompotą žiemai – paprastą receptą, kurį gali paruošti net jaunos ir nepatyrusios namų šeimininkės, galite pamaloninti savo šeimą skaniu ir sveiku gėrimu.

Vyšnia yra daugelio mėgstama uoga, kurią sezono metu mielai valgo ir vaikai, ir suaugusieji.

Tačiau žiemai jis ruošiamas palyginti retai.

Priežastis tikriausiai ta, kad vyšnių konservavimui reikalingos tam tikros sąlygos, jos paruošimo subtilybės žinomos ne visiems.

Bendrieji vyšnių konservavimo žiemai principai

Norint pagaminti tikrai nuostabias konservuotas vyšnias, reikia rinktis gerus vaisius. Jos neturėtų būti mažos ir nelygios: jei uogos neskanios, kaip iš jų pasigamins skaniai?

Vyšnios dažnai būna sukirmijusios. Patikrinkite, ar nėra kirmgraužų. Jei jas radote, neimkite uogų iš šio dėklo: tikriausiai visos čia esančios vyšnios yra užkrėstos, tik tai dar nepastebima.

Vyšnių šakos prieš pardavimą nenuimamos. Jei jų nėra, greičiausiai jie buvo labai prastos būklės. Tokios uogos nereikėtų imti, kaip ir tos, kurios šakos išdžiūvusios ar supuvusios. Iš tokių žaliavų nepagaminsi skanių konservuotų vyšnių.

Vyšnių uogos turi būti tvirtos ir lygios liesti. Jie bus skanūs ir sultingi. Vyšnioms konservuoti netinka vandeningi ar šiurkštūs vaisiai.

Vyšniose yra labai mažai rūgšties. Norėdami tai ištaisyti, į konservuotas vyšnias įprasta dėti citrinos rūgšties arba natūralių citrusinių vaisių.

Vyšnių uogienę reikia virti keliais etapais: tik tokiu atveju uogos išliks tankios ir prisipildys saldžių sulčių. Tačiau kartais šie vaisiai visai ne verdami, o tik kelis kartus užpilami verdančiu sirupu: taip konservuotos vyšnios bus skanesnės.

Konservuojant vyšnias dažnai naudojami įvairūs prieskoniai. Paprastai tai yra vanilė, bet dažnai dedama ir cinamono, žvaigždanyžių, kardamono. Taip gatavam patiekalui suteikiamas nenusakomas aromatas ir subtilus skonis.

Receptas 1. Vyšnių konservavimas savo sultyse

Ingridientai

Vyšnia - 2 kg

citrinos rūgštis - 6 g

Virimo būdas

Šiam konservavimo būdui reikia atrinkti tankias ir labai sunokusias uogas, be gedimo požymių ir nesusiraukšlėjusias.

Juos reikia kruopščiai nuplauti: pirmiausia sudėkite į dubenį su šiek tiek parūgštintu vandeniu, o tada vėl nuplaukite, supildami į kiaurasamtį, po čiaupu.

Specialiu prietaisu iš uogų išimkite sėklas.

Paruoštas vyšnias labai sandariai sudėkite į litrinius stiklainius, stengdamiesi, kad nebūtų tuštumų. Karts nuo karto reikia uogas šiek tiek pabarstyti citrinos rūgštimi.

Padėkite rankšluostį ant didelio puodo dugno ir užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite vyšnių stiklainius (žinoma, atidarytus), kad jie būtų iki pečių į vandenį. Pasterizuokite verdančiame vandenyje apie 20 minučių, tada susukite.

Receptas 2. Konservuotos vyšnios: kompotas

Ingridientai

granuliuotas cukrus - 400 g

Vanduo - 800 ml

Vanilinis cukrus - valgomasis šaukštas

Citrinų rūgštis - arbatinis šaukštelis

Šviesios ir tamsios vyšnios - apie pusantro kg; tai apytiksliai, tiesą sakant, tiek, kiek tilps į stiklainius

Virimo būdas

Įkaitinkite vandenį emaliuotoje keptuvėje ir supilkite į jį cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite. Kaitinkite iki užvirimo.

Vyšnias labai kruopščiai nuplaukite ir sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Vyšnias užpilkite verdančiu sirupu ir uždenkite sterilizuotais dangteliais (nesukite!).

Leiskite pastovėti 5 minutes, tada supilkite sirupą atgal į keptuvę ir vėl užvirinkite. Kai tik sirupas nuvarvins, iš karto uždenkite stiklainius dangteliais, kad vyšnios per daug neatvėstų.

Į verdantį sirupą supilkite citrinos rūgštį, nedelsdami išmaišykite ir nedelsdami supilkite atgal į stiklainius su viršumi. Nedelsdami susukite (jo išstumtas sirupas turi išeiti iš po dangčio), nuvalykite drėgna šluoste ir apverskite. Stiklainius uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ar panašiu daiktu ir palikite, kol visiškai atvės.

3 receptas. Vyšnių konservavimas su sodo uogų asorti

Ingridientai

Vyšnia - 1 kg

Mišrios uogos (braškės, abrikosai, raudonieji serbentai ir kt.) – 1 kg

granuliuotas cukrus - 2 kg

Vanduo - maždaug 2 puodeliai

Pusės apelsino žievelė

Virimo būdas

Visas uogas labai atsargiai nuplaukite iš pradžių dubenyje, o paskui tekančiu vandeniu. Pašalinkite sėklas, lapus ir šakeles.

Įkaitinkite vandenį emaliuotame puode, tada suberkite cukrų ir susmulkintą apelsino žievelę. Kaitinkite, kol užvirs, nuolat maišydami sirupą, kad nesudegtų.

Uogas sudėkite į dubenį kepimui. Juos užpilkite verdančiu sirupu, uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite, bet neužvirinkite.

Leiskite nusistovėti mažiausiai 6 valandas, tada grįžkite ant ugnies ir užvirinkite uogienę. Virkite 5 minutes ir palikite dar 6 valandas, tada pakartokite procedūrą.

Dar karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais. Produktą geriau laikyti šaldytuve.

4 receptas. Konservuotos vyšnios „Uogienė su staigmena“

Ingridientai

Citrina - 1 vnt.

Didelės tamsios vyšnios – 1 kg

Cukrus - 1 kg

Migdolai - apie pusė puodelio

Vanduo - pusantros stiklinės

Cinamonas - arbatinis šaukštelis

Virimo būdas

Migdolus nuplikykite ir nulupkite. Kiekvieną riešutą padalinkite į keletą vyšnių kauliuko dydžio gabalėlių.

Uogas gerai nuplaukite ir pašalinkite šakeles bei sėklas. Tam geriau naudoti specialų prietaisą, bet galima ir peilio galiuku lengvai perpjauti vyšnias. Į kiekvienos uogos vidų įdėkite po gabalėlį riešuto.

Emalio keptuvėje paruoškite sirupą iš granuliuoto cukraus ir vandens, įpilkite cinamono.

Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir palikite porą valandų pastovėti.

Uogienę vėl uždėkite ant ugnies ir kaitinkite, neleisdami užvirti, apie pusvalandį.

Citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Atsargiai įdėkite citrinos skilteles į uogienę ir virkite ant mažos ugnies dar penkias minutes.

Atvėsinkite, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

5 receptas. Vyšnių konservavimas: marinavimas

Ingridientai

Vyšnių - apie pusantro kilogramo (tiek, kiek reikia stiklainiams užpildyti)

Cukrus - 800 g

Kvapieji pipirai - 2-3 žirniai

Gvazdikėliai – 2-3 pumpurai

Žvaigždinis anyžius – 1 žvaigždutė

Cinamonas – centimetro gabaliukas pagaliuko

Acto rūgštis (80%) – pusė šaukšto

Vanduo – 1 litras ir 1 stiklinė

Virimo būdas

Uogas atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite, nuimkite stiebus.

Visus prieskonius sumalkite rankomis arba kočėlu ir supilkite į stiklainius.

Vyšnias sudėkite į stiklainius.

Puode užvirinkite vandenį (geriau emaliuotą) ir suberkite cukrų. Sirupą geriau perkošti, tada įpilti acto rūgšties ir išmaišyti.

Karštą marinatą iš karto supilkite į stiklainius, nedelsdami suberkite į didelį puodą, kurio dugnas prieš tai uždengtas servetėle, įpilkite karšto vandens, kad stiklainius pasiektų „iki pečių“, ir pasterizuojame stiklainius, uždengtus. su stogeliais, bet nesusuktomis, apie 10 (grindims -litras) arba 15 (už litrą) minučių žemiausio virimo metu (kad vanduo tik šiek tiek drebėtų).

Stiklainius susukite, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ar antklode. Palikite taip, kol visiškai atvės.

Receptas 6. Konservuotos vyšnios marmelado pavidalu

Ingridientai

Trešnės (geriau rinktis raudonas arba juodas veisles, kad spalva būtų gražesnė) – 2 kg

granuliuotas cukrus - 1 kg

Vidutinio dydžio citrina - 1 vnt

Virimo būdas

Citriną reikia kruopščiai nuplauti specialiu šepetėliu.

Vyšnias kruopščiai išrūšiuokite, tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

Atlaisvinkite uogas nuo šakelių ir sėklų (galite naudoti specialų prietaisą sėkloms pašalinti arba galite tiesiog perpjauti kiekvieną uogą ir iškratyti sėklas peilio galiuku).

Į uogas įpilkite stiklinę vandens, išmaišykite ir palikite pastovėti, kol uogos išskirs sultis.

Į dubenį, skirtą uogienei virti, supilkite pažodžiui porą šaukštų vandens, suberkite vyšnias ir pradėkite virti ant silpnos ugnies, karts nuo karto dubenį pakratydami arba pamaišydami jo turinį mediniu šaukštu ar mentele.

Po maždaug penkių minučių dubens turinį sutrinkite trintuvu ir įpilkite dar stiklinę granuliuoto cukraus. Dar kartą užvirkite, palaipsniui suberdami likusį cukrų.

Atskirai sutrinkite citriną trintuvu kartu su žievele, bet geriausia be sėklų. Minkštimą supilkite į marmeladą ir dar šiek tiek troškinkite, kol marmeladas taps gana tirštas.

Marmeladą sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.

Šis preparatas turi būti laikomas vėsioje vietoje.

7 receptas. Vyšnių konservavimas: sirupas

Ingridientai

Vyšnios (griežtai tamsios: tamsiai raudonos arba juodos) – apie 3 kg

Cukrus - apie 1 kg

citrinos rūgštis - 10 g

Virimo būdas

Pirmiausia reikia nuplauti ir rūšiuoti vyšnias, negailestingai pašalinant sužalotas ir ypač sugedusias uogas. Taip pat pašalinkite stiebus ir lapus, o tada sėklas, tada sulčiaspaude išspauskite sultis iš vyšnių, nes jos turi būti be minkštimo.

„Pyragą“ galima virti atskirai su cukrumi ir nedideliu kiekiu vandens – gausite puikų padažą varškei ar blynams. Galima virti ir želė, bet tai ne visiems: skonis kiek per neutralus.

Paruoštas sultis supilkite į emaliuotą keptuvę ir pakaitinkite, į karštas sultis supilkite cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Virkite apie penkias minutes. Lengvų putų ant paviršiaus nereikia nuimti, užtenka jas paprasčiausiai išmaišyti, tačiau tą, kuri atsiranda vėliau - tankią ir tirštą, reikia pašalinti. Šiuo metu sirupas taip pat turėtų tapti tirštas.

Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar penkias minutes, tada išjunkite, uždenkite ir atvėsinkite. Supilkite į sterilizuotus butelius, kruopščiai filtruokite. Uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Receptas 8. Konservuotos vyšnios su prieskoniais

Ingridientai

Vanduo – 1 l

Trešnės – 1 kg (galimos įvairios veislės, bet būtinai rinkitės dideles uogas)

Citrinų rūgštis - arbatinis šaukštelis

Cukrus – 2/3 stiklinės (mėgstantiems labai saldžių dalykų galima dėti daugiau)

Vanilė – penktadalis mažos ankšties

Cinamonas - apie 3 cm gabalas

Gvazdikėliai - pora pumpurų

Žvaigždinis anyžius – 1 žvaigždutė

Virimo būdas

Vyšnias nuplaukite ir nusausinkite, atlaisvinkite nuo šakų ir kauliukų (galite tiesiog nupjauti ir iškratyti kauliukus).

Uogas sudėkite į stiklainius, užpildydami beveik iki viršaus.

Ištirpinkite cukrų vandenyje, suberkite prieskonius ir pavirkite 2–3 minutes.

Sirupą vėl užvirinkite. Uogas užpilkite verdančiu sirupu, uždenkite (bet neuždarykite!) dangčiais, sudėkite į didelį puodą su servetėle ant dugno ir pasterizuokite 10 (puslitro) arba 15 (litrų) minučių.

Susukite, padėkite aukštyn kojomis ir uždenkite storu rankšluosčiu.

• Šviesios uogos neatrodo labai gražiai. Jei nuspręsite konservavimui naudoti geltonas arba rožines vyšnias, pridėkite šiek tiek raudonos arba juodos spalvos. Tačiau galite naudoti kai kurias kitas ryškiaspalves uogas: braškes, juoduosius serbentus... Vyšnios nelabai tinka: atrodo kaip vyšnios, bet mažesnės, todėl atrodys nereprezentatyviai.
• Kad uogienėje esančios vyšnios pasirodytų tarsi skaidrios, uogas keliose vietose reikia įsmeigti smeigtuku (tai tinka tik tamsioms uogoms: ant šviesių bus pastebimi negražūs taškeliai) ir virti temperatūroje. šiek tiek žemiau virimo temperatūros, dviem ar trimis etapais, atvėsinant uogienę tarp virimo

Šou verslo naujienos.