Marinuotų paprikų receptai žiemai. Marinuotos saldžiosios ir karčios paprikos: naminiai receptai. Lecho su pomidorų sultimis be acto

Rauginimui rinkitės mėsingas, sultingas daržoves: taip ruošiniai bus skanesni. O kad jos būtų gražios, naudokite įvairių spalvų paprikas.

Po susiuvimo stiklainius reikia apversti, apvynioti storu šiltu daiktu ir palikti visiškai atvėsti.

Pipirai pasirodo neįtikėtinai kvapnūs, vidutiniškai saldūs ir labai skanūs.

Ingridientai

• 1½ kg paprikos (nuluptų daržovių svorio);
• 500 ml vandens;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 65 ml 9% acto;
• 150 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 1-2 lauro lapai.

Paruošimas

Šios paprikos marinuojamos specialiai įdarui. Tiesiog išimkite daržoves iš stiklainio, išdėliokite jas ir paruoškite patiekalą įprastai.

Ingridientai

• 1½–2 kg paprikų (apie 12–15 vidutinių daržovių);
• apie 2 litrus vandens;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 3 šaukštai 9% acto.

Ingredientai yra skirti 3 litrų stiklainiui.

Paruošimas

Iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus. Nupjaukite viršūnes, kad vėliau būtų patogu daržoves įdaryti.

Sudėkite pipirus į švarų stiklainį. Kad tilptų daugiau, įkiškite juos vieną į kitą. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki kraštų, uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui.

Užpiltą vandenį supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Užvirkite ir virkite dar 2 minutes.

Į pipirus supilkite actą ir verdantį sūrymą ir susukite stiklainį.

Dėl medaus pipirai tampa dar saldesni, aromatingesni ir skanesni.

Ingridientai

• 700 ml vandens;
• 120 g;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 9 juodųjų pipirų žirneliai;
• 3 džiovintų gvazdikėlių pumpurai.

Sudedamosios dalys skirtos 3 ½ litro stiklainiams.

Paruošimas

Iš paprikos išimkite sėklas ir stiebus ir supjaustykite išilgai ilgomis juostelėmis.

Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite medaus, aliejaus, acto, druskos, juodųjų pipirų ir gvazdikėlių. Maišydami užvirkite marinatą ant stiprios ugnies.

Į keptuvę suberkite paprikas, išmaišykite ir vėl užvirkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite ir virkite dar 3-4 minutes. Paprikos išliks šiek tiek traškios. Bet jei pavirsite dar porą minučių, jie taps minkštesni.

Sudėkite daržoves į sterilizuotus stiklainius. Jei marinato pateko į vidų, grąžinkite jį į keptuvę. Skystį užvirinkite, užpilkite ant pipirų ir uždenkite dangčiais.

Ant švarios keptuvės dugno uždėkite audinį ir sudėkite pipirus. Į keptuvę įpilkite šilto vandens, kad jis uždengtų stiklainius iki pakabų. Vandenį užvirinkite ant silpnos ugnies, stiklainius sterilizuokite 15 minučių ir uždarykite.

Jums nereikės praleisti daug laiko ir pastangų ruošiant šį skanų užkandį. Jis atliks pagrindinį darbą už jus.

Ingridientai

• 1 kg paprikos (nuluptų daržovių svoris);
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 arbatinių šaukštelių druskos;
• 4 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai 9% acto;
• apie ½ litro vandens.

Sudedamosios dalys skirtos 2 ½ litro stiklainiams.

Paruošimas

Iš paprikos pašalinkite stiebus ir sėklas ir kiekvieną daržovę perpjaukite per pusę arba ketvirčiais išilgai. Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi.

Paprikas išdėliokite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 30–35 minutėms. Jei daržovės pradeda degti, švelniai jas išmaišykite. Iškepusias paprikas ištraukite iš orkaitės ir leiskite porai minučių šiek tiek atvėsti.

Ant kiekvieno sterilizuoto stiklainio dugno įdėkite 3 juodųjų pipirų žirnelius, 2 pjaustytas česnako skilteles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir po 2 šaukštus cukraus ir acto.

Sudėkite pipirus į stiklainius ir iki kraštų užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite stiklainius ir lengvai pakratykite, kad ištirptų prieskoniai.

Šio jau originalaus užkandžio akcentas – daržovės marinuojamos pomidorų sultyse.

Ingridientai

• 1½ kg aitriosios paprikos;
• 1½ kg kopūstų;
• 1 didelė morka;
• 2½ šaukštų druskos;
• 1 litras pomidorų sulčių;
• 75 ml 9% acto;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 100 g cukraus.

Ingredientai skirti 4 1 litro stiklainiams.

Paruošimas

Nupjaukite paprikų viršūnes ir išimkite sėklas. Kopūstą smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Sumaišykite kopūstą, morkas ir 1 šaukštą druskos. Prisiminkite rankomis ir palikite 15-20 minučių. Tada įdarykite paprikas daržovių mišiniu.

Į keptuvę supilkite pomidorų sultis, actą ir aliejų, įberkite druskos ir cukraus. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Įdarytas paprikas dėkite į kitą keptuvę ir užpilkite verdančiu marinatu.

Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių. Paprikas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite marinatu ir susukite.

Paprika yra universali daržovė, kuri ne tik naudojama ruošiant įvairius pusgaminius kartu su kitomis daržovėmis, bet ir pasitvirtino kaip savarankiškas produktas, iš kurio gaminami labai skanūs ir sveiki užkandžiai. Vienas iš populiariausių paprikų konservavimo būdų yra jų marinavimas. Atkreipiame jūsų dėmesį į penkis greitus ir paprastus receptus, kurie padės paruošti skanius marinuotus pipirus kiekvienam skoniui.

Marinuotos paprikos su medumi „Vasaros stebuklas“

Šiam receptui geriausiai tinka pipirų veislės su tankiomis, mėsingomis sienelėmis. Jei imsite skirtingų spalvų vaisius, užkandis pasirodys ne tik skanus, bet ir labai gražus.

Norėdami paruošti marinatą 5 kg sėklų pipirų, mums reikės:

• vanduo – 1,4 l;
• acto rūgštis (6%) – 0,4 l.;
• cukrus - 200 gr.;
• augalinis aliejus - 200 gr .;
• medus - 50 gr.;
• druska - 40 gr.

Paruošimas

Nuluptas paprikas supjaustykite stambiais griežinėliais. Visus kitus ingredientus sumaišykite dideliame inde, palaukite, kol užvirs ir į marinatą suberkite pipirų gabalėlius. Po 5 minučių išimkite pipirus kiaurasamčiu ir sudėkite į paruoštus stiklainius, supilkite likusį sūrymą, uždarykite dangteliais ir gerai suvyniokite. Po to, kai skardinės atvės, užkandį galite laikyti ir rūsyje, ir kambario temperatūroje.

Marinuotos paprikos su obuoliais

Originalus sultingų, mėsingų paprikos gabalėlių derinys su pikantišku obuolių rūgštumu ir aštriu cinamonu tikrai patiks lengvų saldžiarūgščių užkandžių mėgėjams.

5 litrams gatavo produkto jums reikės:

• 4 kg sėklų pipirų;
• 1 kg bet kokios veislės prinokusių obuolių;
• 30 gr. cinamono milteliai (10 gramų marinatui ir 20 rublių pridėti prie daržovių);
• 1 litras vandens;
• 40 gr. Sachara;
• 20 gr. druskos;
• 200 gr. natūralus obuolių sidro actas.

Paruošimas

Nuluptą papriką perpjaukite į 2 dalis, puseles 2 minutėms įdėkite į verdantį vandenį, tada atvėsinkite. Obuolius supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas, porą minučių pavirkite verdančiame vandenyje ir atvėsinkite. Į paruoštus stiklainius sluoksniais dėkite pipirų puseles ir obuolių skilteles, obuolių sluoksnį šiek tiek pabarstykite cinamono milteliais.

Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, supilkite obuolių sidro actą. Stiklainius su pipirais pripildykite marinatu, laisvai uždenkite dangteliais ir virkite vandens vonelėje 20 minučių, tada uždarykite ir palikite aukštyn kojomis, kol atvės.

Į temą: ką dar galite paruošti iš saldžiųjų paprikų žiemai? Tik pasiruošimas jūsų receptų knygai!

Keptos paprikos marinate žiemai (lėtosios viryklės receptas)

Skanūs ir aromatingi keptų pipirų griežinėliai gali būti naudojami kaip savarankiškas užkandis arba kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Norėdami paruošti litro indelį pipirų, turite paimti:

• 10 mažų paprikų;
• 3 skiltelės česnako;
• 40 gr. Sachara;
• 20 gr. druskos;
• stiklas (50 g) 9% acto rūgšties;
• stiklinė (50 g) saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas

Nulupkite papriką nuo sėklų, sudėkite į lėtą viryklę, įpilkite aliejaus ir kepkite kepimo režimu apie 10 minučių, kad vaisiai gerai apskrustų iš abiejų pusių. Česnaką susmulkinkite spaustuku arba trintuvu, sumaišykite su actu, cukrumi ir druska.

Aitriąją papriką kuo sandariau sudėkite į stiklainį, supilkite acto ir česnako marinatą, ant viršaus užpilkite multivarke likusį aliejų. Uždarykite stiklainį ir padėkite į šiltą vietą, kol atvės. Užkandį laikykite šaldytuve.

Pipirai pomidorų marinate

Klasikinis pomidorų ir paprikų derinys visiems pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės. Ypatingo originalumo šiam receptui suteikia rūgštus-saldus obuolių skonis ir česnako aštrumas.

Saldžiosios raudonosios paprikos geriausiai tinka ruošiant užkandžius.

Už 1 kg. Jums reikės vaisių:

• 0,8 kg stiprių sultingų pomidorų;
• 0,5 kg žalių rūgščių veislių obuolių;
• 0,5 kg svogūno;
• česnako galvutė;
• 0,2 l saulėgrąžų aliejaus;
• 40 gr. druskos;
• 100 gr. Sachara;
• 50 ml acto rūgšties.

Paruošimas

Pomidorus ir obuolius supjaustykite pakankamai dideliais ir kartu su česnako skilteles perpilkite per maišytuvą arba mėsmalę. Svogūną supjaustykite kuo ploniau. Į gautą padažą suberkite svogūnus, įberkite druskos, sviesto ir cukraus, viską išmaišykite.

Padėkite indą su padažu ant ugnies, palaukite pirmųjų užvirimo požymių ir toliau troškinkite apie pusvalandį. Tuo tarpu paprikas nulupkite ir supjaustykite pusiau arba ketvirčiais. Supilkite pipirus į marinatą ir virkite apie 15 minučių, įpilkite acto rūgšties ir nukelkite nuo viryklės. Gautą užkandį supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite.

Klasikinės ilgai išliekančios marinuotos paprikos

Paprasčiausias ir populiariausias paprikų paruošimo receptas. Taip paruošti pipirai gerai toleruoja laikymą buto sąlygomis, stiklainiai nesprogsta ir nedrumsčiasi.

Norėdami paruošti marinatą 3 litrų stiklainiams, jums reikės:

• 1,5 l. vanduo;
• 250 gr. Sachara;
• 0,2 l. obuolių sidro actas;
• 50 gr. druskos;
• česnako galvutė;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Prinokusias įvairiaspalves paprikas nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite juostelėmis, česnaką nulupkite ir atskirkite griežinėliais.

Marinatui verdančiame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, įpilkite acto rūgšties ir aliejaus. Paprikos griežinėlius sudėkite į marinatą ir troškinkite lygiai 7 minutes. Gatavus pipirus sandariai sudėkite į sterilius stiklainius, į kiekvieną įdėkite dvi visas česnako skilteles ir užpilkite marinatu. Stiklainius susukite ir nusiųskite atvėsti šiltoje vietoje.

Marinuotos paprikos ruošiamos žiemai ne tik įdarui, nesmulkintos į stiklainius susuktos labai skanios. Toks neįprastas ir nestandartinis receptas turi vietą mūsų šeimoje ir toks paruošimas yra didžiulė sėkmė. Tačiau yra sąlyga: paprikos turi būti mėsingos, maltos, pageidautina raudonos arba geltonos spalvos.

Daugelis nustebs, kodėl tai daroma? Juk praktiškiau nuimti kotelį su sėklomis ir įkišti paprikas vieną į kitą. Atsakysiu, pirma, tai sutaupo laiko, toks pasiruošimas atliekamas labai greitai. Antra, sveikos paprikos yra labai sultingas ir aromatingas užkandis su nedideliu aštrumu ir česnako aromatu. Svarbiausia, kad pabandytumėte pagaminti porą stiklainių, o tada patys pasakysite, kad tai nepaprastai skanu!

marinuotų paprikų receptas

Gerbiu šią daržovę dėl didžiulio vitamino C kiekio, skonio ir aromato. Deja, mūsų vasara trumpa, o vietinių pipirų skonį prisiminsite tik atidarę savo konservų stiklainį. O toks ryškus pipiras žiemą įneš daug pozityvumo ant stalo ir pakels nuotaiką. Ypač kai prisimeni, kaip vasarą visa šeima išvažiavo į gamtą ir ant grotelių kepė keptas paprikas šviežios mėsos šašlykams.

Taigi, pamarinuojame visą pipirą!

Ingridientai:

• paprika - 1 kg,
• granuliuotas cukrus - ½ puodelio,
• Druska (geriausia be jodo) - 2 šaukštai. šaukštai,
• Česnakai 6-7 skiltelės,
• Juodieji pipirai puode - 10 vnt.,
• Malti juodieji pipirai pagal skonį,
• augalinis aliejus (bekvapis) - 100 ml,
• Acto esencija (70%) – 1 a.š. šaukštas,
• Aitrioji raudonoji paprika - 1 ankštis.

Virimo procesas:

Pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainius, į kuriuos planuojate dėti paprikas.

Nulupkite česnako skilteles. Į paruoštus stiklainius suberkite plonais griežinėliais supjaustytą česnaką, nepamirškite ir paprikos, kurios viename stiklainyje užtenka porai mažų žiedelių. Šį kartą turėjau sausų raudonųjų pipirų, perlaužiau į dvi dalis ir įdėjau į du stiklainius.

Tada papriką nuplaukite, bet nenupjaukite kotelių ir neišimkite sėklų, tai yra, pipirai lieka nepažeisti ir nepažeisti. Toliau ant kiekvieno pipiro žirnelio stora adata ar dantų krapštuku reikia padaryti kelis dūrius.

Paruoštą pipirą sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kol visa paprika išnyks po vandeniu.

Padėkite keptuvę su pipirais ant ugnies ir užvirinkite.

Tada išpilkite blanširuotas paprikas iš verdančio vandens ir sudėkite į stiklainius. Tai reikia daryti atsargiai, nes iš pipirų gali ištekėti vanduo.

Tada paruoškite marinatą naudodami vandenį, kuriame virė pipirai. Įpilkite pipirų žirnelių, maltų juodųjų pipirų, druskos, granuliuoto cukraus ir supilkite augalinį aliejų. Marinatą užvirinkite ir supilkite acto esenciją, tada iš karto išjunkite ugnį ir karštu marinatu užpilkite blanširuotas paprikas.

Toliau belieka susukti stiklainius švariais, geriausia išvirtais dangteliais. Stiklainius su nesmulkintomis marinuotomis paprikomis apvyniokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada siunčiame į požemį, sandėliuką ar rūsį tolimesniam saugojimui. Taip, tai nėra labai ekonomiškas pasirinkimas, atsižvelgiant į tai, kad indelyje yra labai mažai pipirų. Tačiau rezultatas skanaus užkandžio forma ant stalo jus labai pradžiugins.

Sėkmės gaminant maistą ir gerų receptų!

Skanūs ir aromatingi marinuoti saldieji pipirai yra puikus pasirinkimas ruošiantis žiemai. Išbandykite su sviestu, česnaku, prieskoniais.

Šiandien siūlau pasigaminti skanių marinuotų paprikų greitai paruošiamų gabalėlių.

preparatas savaime geras kaip šaltai marinuotas užkandis, bet didžiulis jo privalumas, kad nėra papildomų ingredientų ir marinuojame be sterilizacijos, vadinasi, viskas trunka minimaliai. Todėl, jei turite daug pipirų ir mažai laiko, siūlau pabandyti saldžiąsias paprikas žiemai apvolioti marinate. Paprastas, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis yra jūsų paslaugoms. Pabandykime paruošti marinuotų pipirų žiemai?!

• saldieji pipirai - 3 kilogramai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• druska - 1 kupinas šaukštas;
• actas 6% - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 1 puodelis;
• pipirų žirneliai;
• lauro lapas - 3 vnt;
• vanduo - 1 litras.

Pirmiausia turime gerai nuplauti pipirus ir išvalyti viduje esančias sėklas bei supjaustyti gabalėliais pagal vaisiaus aukštį. Riekelės gali būti bet kokio pločio. Mano pagamintų gabalėlių dydis matosi nuotraukoje.

Žinoma, galite nepjaustyti ir susukti visas paprikas, bet patogiau dirbti su mažais griežinėliais. Pabandykite jį uždaryti taip ir kitaip, tada nuspręskite, kuris jums patogesnis.

Dabar paimkite didesnę keptuvę ir įpilkite į ją vandens. Į vandenį reikia įdėti viską, kas reikalinga marinatui, tai yra druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus, lauro lapų, pipirų.

Kol marinatas verda, reikia pagalvoti apie stiklainių sterilizavimą.

Jei jų nėra daug, tai dažniausiai apdoroju mikrobangų krosnelėje. Kalbant apie mane, tai greita ir patogu, jokių papildomų puodų ar virdulių. Tiesiog pripildykite švarų indelį vandens, maždaug iki pusės, ir 10 minučių kepkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia.

Marinatas užvirė. Paimame maždaug trečdalį pipirų ir dedame į marinatą. Reikia virti 3-5 minutes ir viskas.

Perdirbtas paprikas sandariai sudėkite į stiklainį ir iki pečių užpilkite marinatu. Šią procedūrą atliekame tol, kol baigsis pipirai arba marinatas.

Užpildytus stiklainius tereikia susukti švariais dangteliais ir suvynioti, kol atvės. Šis produktas turi būti laikomas vėsioje vietoje.

2 receptas: marinuotos saldžiosios paprikos žiemai

Labai geras receptas! Žiemą skanios marinuotos saldžiosios paprikos taps užkandžiu, daržovių ar mėsos troškinio komponentu, garnyru prie mėsos ar žuvies. Žodžiu, jei tik būtų pipirų, būtų iš jo naudos.

• 3 kg pipirų

marinatui:

• 1 puodelis cukraus
• 2 valg. šaukštai druskos
• 1 puodelis kokybiško augalinio aliejaus
• 1 stiklinė 3% stalo acto (arba trečdalis stiklinės 9%)
• 1-1,2 litro vandens
• 3-4 žirneliai kvapiųjų pipirų
• 4-5 juodųjų pipirų žirneliai
• 2-3 lauro lapai
• 2-3 gvazdikėliai (nebūtina)

Stiklainius ir dangtelius paruošime iš anksto. Švarūs ir sausi, jie stovi prie krosnies. Ant degiklio užpilkite vandens marinatui ir sudėkite visus jo ingredientus.

Saldžiąsias paprikas kruopščiai nuplauname - rauginimui geriau naudoti raudoną ir oranžinę, arba geltonąsias - kiekvieną padaliname per pusę, išimame kotelius ir sėklas.

Priklausomai nuo dydžio, supjaustykite į 4-6-8 dalis arba tiesiog į juosteles.

Apsiginkluojame kiaurasamčiu, paprikos skilteles dalimis sumetame į verdantį marinatą, blanširuojame (verdame) 1-2 minutes ir klojame - sandariai! - tiesiai į bankus. Stiklainį uždenkite dangteliu po kiekvienos porcijos ir, žinoma, kai jis prisipildys.

Paragaukite marinato, ar reikia dėti druskos. Nepamirškite pašalinti lauro lapų, gvazdikėlių ir pipirų. Verdančiu marinatu užpilkite stiklainiuose esančias paprikas ir iš karto susukite. Apverskite ir leiskite atvėsti. Taip paruoštus saldžiuosius pipirus galima laikyti ilgai. 3 kg saldžiosios paprikos yra maždaug 3 litrų stiklainiai arba 4 stiklainiai po 750-800 ml.

3 receptas: kaip marinuoti saldžiąsias paprikas žiemai (su nuotrauka)

Marinuotos saldžiosios paprikos žiemai yra labai lengvas ir skanus daržovių užkandis, kuris gali lengvai papildyti bet kurį meniu. Šiuo pipiru ypač nudžiugins tie žmonės, kurie turi stropiai stebėti savo figūrą. Reikalas tas, kad mūsų siūlomas patiekalas yra neriebus ir nekaloringas. Na, o keptos mėsos mėgėjams marinuotos daržovės su česnaku apskritai bus džiaugsmas, be šio pipiro, net ir pati sausiausia mėsa pasirodys nepaprastai sultinga ir patraukli. Taip pat naudojant šį konservavimą labai paprasta paruošti skanias greitas salotas su kopūstais ir sviestu, kurias nesunkiai galima patiekti net ant šventinio stalo.

Kad mūsų siūlomas užkandis būtų ryškesnis ir spalvingesnis, rekomenduojame marinuoti iš karto kelių spalvų paprikas. Net jei naudosite tik raudonąsias ir žaliąsias paprikas, preparatas vis tiek išeis labai gražus ir patrauklus. Tačiau dėl kontrasto nepakenks ir geltonieji pipirai!

Naudodami šį paprastą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis galite išsaugoti visas paprikas namuose. Taip pat galite jį papildyti agurkais, svogūnais ar kitomis tinkamomis daržovėmis. Svarbiausia, kad visus šiuos preparatus žiemai galėtumėte paruošti be sterilizacijos, kuri dažnai atima daug laiko!

Taigi, pradėkime gaminti!

• saldžiosios paprikos - 1 kg
• vanduo - 200 ml
• augalinis aliejus - 80 ml
• actas 9% - 80 ml
• cukrus - 80 gr
• medus - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
• druska - ½ šaukšto.
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• lauro lapas - pagal skonį
• juodieji pipirai - pagal skonį

Visų pirma, apsirūpinkite šviežiausiomis ir kokybiškiausiomis saldžiųjų paprikų atsargomis. Patarimas! Kad pipirų užkandis būtų ne tik skanus, bet ir labai patrauklios išvaizdos, jo ruošimui rekomenduojame naudoti kelių spalvų pipirus.

Paruoškite visus prieskonius, taip pat vandenį, actą, augalinį aliejų ir medų. Pastaba! Tokiu atveju patartina naudoti tik bičių medų, nes būtent toks medus turi tikrai naudingų gydomųjų savybių.

Dabar sujunkite visus anksčiau paruoštus ingredientus į vieną indą, kad iš jų galėtumėte pasigaminti skanų marinatą. Nepamirškite į gautą mišinį pridėti per spaudą išspausto česnako.

Tada užvirinkite marinatą, tada suberkite susmulkintą saldžiąją papriką. Virkite daržoves dešimt minučių, nuolat maišydami. Iš pradžių jums gali atrodyti, kad tiek daug daržovių marinato neužtenka, bet tai tik iš pradžių. Virimo metu pipirai duos savo sulčių, kurių, patikėkite, užteks tokiam pipirų kiekiui.

Nereikia virti pipirų, kol jie suminkštės, jie turi išlikti tankūs ir elastingi. Pipirų pusgaminius sudėkite į sterilius stiklainius, tada užpilkite karštu marinatu. Pripildytus stiklainius sandariai uždarykite dangteliais ir padėkite aukštyn kojomis į patogią vietą atvėsti. Nepamirškite konservų uždengti šilta antklode.

Skanūs marinuoti saldieji pipirai su medumi paruošti žiemai. Galite laikyti bet kurioje tinkamoje vietoje.

4 receptas: marinuotos saldžiosios paprikos su aliejumi ir česnaku

Aliejuje marinuotos paprikos su česnakais ir žolelėmis bus geriausias bet kokios žiemos vakarienės priedas. Na, kaip apsieiti be raugintų daržovių šaltu oru! Pavyzdžiui, kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies visada noriu atkimšti skanų marinuotą preparatą, kuris džiugins ne tik skoniu, bet ir vasarišku aromatu.

Šiandieniniam ruošimui naudosime įvairių spalvų saldžiąsias paprikas. Geriau rinkitės kitą spalvą, kad indelyje pipirai atrodytų elegantiškiau. Kaip čia atsispirti, kai preparatas kvepia tiesiog magiškai, o pipirų spalvos džiugina akis. Papriką mėgstu ne tik šviežias, bet ir raugintas, todėl vasarą turguje iš karto nusiperku porą papildomų kilogramų, kad grįžusi namo galėčiau susukti į stiklainius.

• 1 kg saldžiosios paprikos,
• 1 ryšelis krapų,
• 2 galvos česnako,
• 150 gramų augalinio aliejaus,
• 50 gramų granuliuoto cukraus,
• 150 gramų acto,
• 1 lentelė. l. druskos.

Paprikas išvalau ir nuplaunu, kad žiemą sėklos netrukdytų valgyti. Paruoštas paprikas supjausčiau griežinėliais.

Užvirinu vandenį ir į verdantį vandenį sudedu saldžiąsias paprikas. Galite blanširuoti verdančiame vandenyje 3–4 minutes arba išjungti ugnį ir leisti paprikams 7–8 minutes mirkti karštame vandenyje. Šiomis procedūromis pipirai taps minkštesni, juos bus lengviau sudėti į konservavimui skirtus stiklainius.

Nulupkite visus česnakus ir supjaustykite skilteles plonais griežinėliais.

Krapus susmulkinkite peiliu. Šviežios žolelės puikiai dera su pipirais.

Dalį pipirų įdėkite į stiklainį, kad visos spalvos keistųsi.

Taip pat tarp paprikų įdėkite česnako ir krapų. Išmokite pasidaryti spalvingą ir tuo pačiu skanią mozaiką. Užpildykite stiklainį iki viršaus, pakaitomis visas daržoves.

Išvirkite sviestą su cukrumi ir druska, tada supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies.

Karštu marinatu užpilkite stiklainius ant paprikos. Kadangi pipirus blanširavome, ruošinio sterilizuoti nereikia.

Nedelsdami susukite ir leiskite stiklainiams atvėsti po šilta antklode.

5 receptas: marinuoti pipirai su česnaku žiemai

Saldūs, sultingi ir labai aromatingi marinuoti pipirai su česnaku žiemai, paruošti pagal paprastą receptą, taps geriausiu užkandžiu jūsų šeimos meniu. Susuktas griežinėliais išlaiko formą ir gana minkštas. Pikantiškas posūkis atrodo labai patrauklus dėl to, kad spalvos išlieka ryškios ir sodrios. Šis konservavimas – ne tik visavertis užkandis, bet ir gali būti naudojamas kaip priedas prie barščių ar daržovių troškinių, o ant picos sluoksnio uždėti keli griežinėliai suteiks originalaus skonio.

• 5 kg saldžiosios paprikos,
• 3 česnako galvutės,
• 1 valgomasis šaukštas. actas,
• 2 valg. daržovių aliejus,
• 1 valgomasis šaukštas. granuliuotas cukrus,
• 1 valgomasis šaukštas. vandens,
• 3 valg. druskos,
• keli žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų.

Kad saldžiosios paprikos su česnaku aliejuje žiemą gražiai ir ryškiai atrodytų ant stalo, konservavimui renkamės įvairių spalvų daržoves. Paprikas nuplauname ir nuimame uodegas, tarsi įstumdami į vidų. Tada jie lengvai pašalinami ir iš karto su šerdimi. Tačiau norėdami visiškai išvalyti įstrigusias sėklas, perpjaukite jas per pusę ir nuplaukite po čiaupu. Tada puseles padaliname į dar kelias dalis, kad padarytume griežinėlius.

Nulupkite česnaką. Dideli gvazdikėliai gali būti supjaustyti gabalėliais. Į puodą supilkite šiek tiek vandens. Kai tik užvirs, suberkite papriką ir blanširuokite 3-4 minutes. Tada išimkite daržoves ir palikite atvėsti lėkštėje.

Emalio dubenyje sumaišykite visus kitus ingredientus, išskyrus pipirų žirnelius – toks bus marinatas. Užvirinkite. Ten panardinkite paprikas 3–5 minutes.

Tada gaudome įprastu šaukštu arba kiaurasamčiu. Tada į marinatą įpilkite česnako. Ir leiskite virti apie 3 minutes. Gali atrodyti, kad skystis yra netolygus - taip yra dėl vandens ir aliejaus derinio, susidaro sluoksniai.

Dabar sugauname 2-3 skilteles česnako ir dedame ant sterilizuoto stiklainio dugno.

Likusią erdvę užpildome daržovių griežinėliais, stebime, kad skirtingų spalvų pipirai patektų į vieną stiklainį.

Supilkite dar karštą marinatą, šiek tiek apversdami stiklainį, kad skystis patektų į visus tarpus. Saldžiąsias paprikas apvoliojame aliejuje su česnaku žiemai raktu arba užsukame specialiais dangteliais.

Norėdami padidinti aušinimo laiką, konservuotą maistą apvyniokite antklode arba įvyniokite į rankšluostį.

Patarimas: karštas marinatas gali įskilti stiklą. Kad taip nenutiktų, tarp stalo ir stiklainio dugno įkiškite peilio ašmenis.

Gero apetito.

6 receptas: marinuoti saldieji pipirai su medumi (žingsnis po žingsnio)

Kalbant apie paprikas, negaliu joms atsispirti. Valgau šviežią ir konservuotą. Konservuoti šią daržovę yra labai naudinga ruošiant, ji dar labiau atskleidžia savo aromatą. Saldžiosios paprikos, marinuotos su medumi žiemai – vienas mėgstamiausių mano receptų.

Jei šviežių pipirų žiemą įsigyti gali ne visi dėl didelės kainos, tai konservuotų pipirų atsargas sezonui gali sau leisti kiekvienas. Tiesa, teks šiek tiek pasistengti, bet toks spalvingas, ryškus paruošimas yra toks skanus!

Saldžiąsias paprikas visada imu įvairių atspalvių: nuo geltonos iki raudonos. Taip ruošinys atrodys ryškiai ir patrauks dėmesį.

• saldžiosios paprikos - 500 g
• medus (žolės) – 100 g
• saulėgrąžų aliejus - 100 g
• stalo actas 9% - 50 g
• rupi valgomoji druska – 20 g
• granuliuotas cukrus - 10 g
• vanduo - 700 g.

Paprikas supjausčiau puselėmis ir ketvirčiais, kad būtų patogu dėti į stiklainius.

Marinatą verdu iš vandens, pridedant druskos ir granuliuoto cukraus. Užvirus laikykite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3-4 minutes.

Tada į marinatą supilu saulėgrąžų aliejų.

Sudedu pipirų griežinėlius ir pradedu blanširuoti. Tai trunka 5-7 minutes. Paprikos viršus tampa minkštesnės, bet vidus vis tiek traškus ir sultingas.

Daržovių gabalėlius išimu iš marinato ir atsargiai supilu į sterilizuotus stiklinius indelius.

Likusį skystį sunaudoju pipirams užpilti. Į stiklainį taip pat įpilu acto.

Nepamirštu vietos medui, kurį į stiklainį pilu paskutinis.

Aš nustatiau ruošinį sterilizuoti 15 minučių. Iš pradžių vanduo inde turi būti šiltas, kad stiklinis indas nereaguotų į temperatūros skirtumą ir nesprogtų.

Gatavą gaminį sandariai uždengiu dangteliais.

Atvėsusius stiklainius dedu į sandėliuką, kur jie išliks visą žiemą. Bet kuriuo tinkamu momentu atidarau jį ir mėgaujuosi nuostabių pipirų skoniu ir kvapu.

7 receptas, žingsnis po žingsnio: paprika su medumi ir actu

Ryškios ir spalvingos paprikos yra puikus užkandis ar daržovių salotos prieš patiekiant pagrindinį patiekalą arba kaip priedą prie jo. Paruošti šį aromatingą aperityvą užtruksite 15 minučių, kurio kvapas pasklis po namus ir pakvies prie stalo visą jūsų šeimą. Tačiau, be spalvos ir aromato, paprikos užkandis turi ir nepamirštamą saldų skonį, kurį jam suteikia kvapnus medus. Štai kodėl greitai paruošiamos marinuotos paprikos su medumi yra tokios populiarios!

• 4-5 skirtingų spalvų paprikos
• 3-4 lauro lapai
• 1 šaukštelis. druskos
• 2 arb. medus
• 1 šaukštelis. 9% acto
• 1-1,5 a.š. l. daržovių aliejus
• žalumynų pagal skonį

Paprikas išvalome nupjaudami kepurėlę ir uodegėlę bei išpjaudami pipiro viduje esančias sėklas. Nuplaukime vandenyje. Kiekvieną nuluptą papriką supjaustykite plačiomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį. Beje, marinavimui būtinai rinkitės mėsiškas šios daržovės veisles – jos kvapnesnės.

Susmulkintas paprikas suberkite į puodą ar puodą ir įpilkite karšto vandens. Įpilkite druskos ir lauro lapų. Padėkite indą ant viryklės ir užvirinkite jo turinį. Virkite pipirų juosteles 10 minučių.

Šiuo metu paruoškite medaus užpilą. Nuplautas petražoles ar krapus sumalkite į dubenį. Įpilkite medaus, acto ir augalinio aliejaus. Kruopščiai sumalkite, kad medus visiškai ištirptų padaže.

Naudodami kiaurasamtį iš keptuvės išimkite virtų pipirų juosteles ir perkelkite į indą. Ten pat supilkite paruoštą padažą. Švelniai sumaišykite viską ir leiskite atvėsti 5 minutes. Šio laiko pakanka, kad pjaustytos paprikos susigertų medaus aromatu ir apgaubtų padažu.

Iš karto patiekite marinuotas paprikas su greitu medumi, kol jos dar šiltos. Tačiau net ir šaltas šis užkandis yra nepaprastai skanus, jį galima paruošti iš anksto ir laikyti šaltai apie parą.

8 receptas: marinuotos saldžiosios paprikos

• Paprika - 2 kilogramai
• Cukrus - 100 gramų
• Druska - 1,5 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 gramų
• Actas 9% - 100 gramų
• Vanduo - 1 litras
• Aitrioji paprika (nebūtina) – 2 vnt

Nuplaukite du kilogramus paprikų, pašalinkite stiebus ir sėklas, kiekvieną papriką supjaustykite į 4-6 dalis.

Į puodą supilkite 1 litrą vandens, užvirinkite, įberkite 100 gramų cukraus, 1,5 šaukšto druskos, 100 gramų 9% acto ir 100 gramų augalinio aliejaus. Suberkite pusę paruoštų pipirų. Jei norite, galite įdėti 1-2 aitriąsias paprikas. Užvirkite ir virkite 3–5 minutes.

Paprikas iš marinato perkelkite į 3 litrų stiklainį. Likusius pipirus suberkite į marinatą, virkite 3-5 minutes ir suberkite į stiklainį.

Supilkite likusį marinatą, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą. Po 2-3 dienų paruoštus marinuotus pipirus galima patiekti su šviežia duona, kaip mėsos ar žuvies užkandį.

Žiemai marinuotų pipirų receptų yra labai daug. Išbandžiau įvairių, man patinka daugelis, bet yra vienas mėgstamiausias. Pagal šį receptą pipirus rauginu jau trejus metus iš eilės. Pats receptas paprastas: supjaustykite pipirą gabalėliais, kelis kartus užpilkite verdančiu vandeniu, o tada užpilkite marinatu. Man visos proporcijos idealios. Man taip pat labai patinka tai, kad nereikia virti paprikos. Mano nuomone, išliejamas konservavimo būdas yra pats paprasčiausias, greičiausias ir švariausias. Pradedantiesiems sukūriau žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Pagal šį receptą marinuoti pipirai išsiskiria tuo, kad pasirodo traškūs. Ir, žinoma, labai skanu ir sultinga. Galima naudoti kaip užkandį, dėti į sriubą, patiekti su makaronais ir pan.

Ingridientai:

• Remiantis 4 skardinėmis po 0,5 litro.
• Saldieji pipirai - apie 1,5 kg.
• Druska - 2 šaukštai. su čiuožykla
• Cukrus - 2 šaukštai. su čiuožykla
• Actas 9% - 60 ml.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 12 vnt. (3 vnt indelyje)

Marinuotų pipirų paruošimo žiemai būdas:

Gaminimui naudojau įvairių spalvų paprikas. Galite naudoti tos pačios spalvos paprikas, tai niekaip neturės įtakos skoniui. Tačiau kai paprikos būna įvairiaspalvės, stiklainis atrodo gražiau.

Stiklainius ir dangtelius ruošiu iš anksto. Juos reikia nuplauti soda ir sterilizuoti. Stiklainius ir dangčius išviriau lėtoje viryklėje. Man patinka šis metodas, nes jis yra mažiau karštas, o vienu metu galite sterilizuoti 4 stiklainius.

Paprikas kruopščiai nuplaunu tekančiu vandeniu, pašalinu stiebus, sėklas ir plėveles.

Tada paprikas supjaustau juostelėmis. Pirmiausia per pusę, o po to kiekvieną pusę į dar 4 juosteles.

Taip kraunu, kol paprika lengvai prilimpa. Tada padedu stiklainį ant stalo ir į plyšius kišau pipirų juosteles. Paprikos turi būti sandariai supakuotos.

Pipirų juosteles kaitalioju pagal spalvą, kad gražiai atrodytų.

Tada nuleidžiu vandenį į kriauklę.

Virdu vėl užverdu ir vėl pripildau. Palieku dar 5 minutėms.

Į keptuvę suberkite druską, cukrų, suberkite pipirų žirnelius.

Po 5 minučių nupilu vandenį iš skardinių į keptuvę. išmaišau. Padedu ant ugnies ir užvirinu.

Išjungiu ugnį. Supilu actą, greitai išmaišau ir marinatu užpilu paprikas. Stiklainius susuku, apverčiu ir suvynioju. Taip palieku, kol visiškai atvės.

Viskas! Marinuotos paprikos paruoštos žiemai! Viskas užtruks 1-1,5 valandos. Man atrodo, kad tai visai nedaug, o rezultatas džiugins visą žiemą.

Geriau leiskite paprikoms pastovėti mėnesį, kad jos gerai pasimarinuotų su prieskoniais. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Gero apetito!