Kaip pasigaminti pomidorų sriubą. Pomidorų sriuba. Karšta pomidorų tyrės sriuba

Lenkiška pomidorų sriuba (Zupa pomidorowa) yra viena mėgstamiausių mano šeimos sriubų. Lengvai paruošiama, soti ir skani sriuba. Jis ruošiamas mėsos sultinyje iš turimų produktų. Sriuba gana tiršta ir soti. Grietinė suteikia kreminės konsistencijos, o pomidorai – ryškumo ir sodrumo. Ši sriuba tikrai patiks tiems, kurie mėgsta pomidorus ir pomidorų sultis.

Pradėkime virti.

Sriubai paruošti mums reikės sąraše išvardytų produktų.

Pomidorus perpjaukite į 2 dalis ir sutarkuokite, odelė liks jūsų rankose.

Pomidorus sudėkite į puodą ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies, kol visiškai suminkštės.

Pomidorų masę pertrinkite per sietelį, kad neliktų sėklų. Žiemą pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta arba pomidorų padažu.

Pomidorų padažas paruoštas.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste.

Svogūną, salierą ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite virti į sultinį.

Kai daržovės taps minkštos, į sultinį supilkite pomidorų tyrę ir pakepintus svogūnus.

Sumaišykite grietinę su nedideliu kiekiu sriubos.

Į sriubą supilkite grietinę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Sriubą troškinkite ant viryklės apie 5 minutes.

Lenkiška pomidorų sriuba paruošta!

Gero apetito!

Beveik kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo pomidorų sriubą iš šviežių pomidorų šio patiekalo receptai yra gana įvairūs. Galite pasigaminti klasikinį ispanišką gaspačą arba sodresnę pomidorų guliašo sriubą su mėsa ir daržovėmis. Pomidorų sriuba gali būti aštri, virta su daug prieskonių arba švelni, papildyta grietinėle.

Pomidorų sriubai ruošti rekomenduojama rinktis mėsingus pomidorus su saldžiu minkštimu. Prieš pradėdami virti, turite nuimti nuo jų odą. Kad tai būtų lengviau, kiekvieno vaisiaus viršutinėje dalyje turite padaryti negiliai kryžminį pjūvį, o pomidorus pažodžiui kelioms minutėms nuleisti į verdantį vandenį. Tada reikia išimti pomidorus ir įdėti į šaltą vandenį. Po šios procedūros oda pašalinama labai lengvai.

Be to, nepakenks pašalinti sėklas, tai daroma pjaustant pomidorus. Jei planuojate ruošti tyrę sriubą, tada nuluptus pomidorus sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu, o tada papildomai pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.

Vasarą labai gaivina šalta šviežių pomidorų sriuba. Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas su vandeniu. Tačiau norint gauti sotesnės sriubos, kuri patiekiama karšta, galite iš anksto išvirti mėsos ar paukštienos sultinį.

Pomidorai puikiai dera su įvairiais maisto produktais, todėl į pomidorų sriubą drąsiai galite dėti įvairių daržovių, dribsnių, sūrio. Jei pageidaujate, galite naudoti mėsos gaminius, virtą vištieną, krevetes ar virtą žuvį.

Įdomūs faktai: pomidorų gimtinė yra Pietų Amerika. Actekai pradėjo auginti šį daržovių derlių dar VIII amžiuje. O vaisiai į Europą atkeliavo tik Kolumbo ekspedicijų dėka. O prieš tai garsusis ispaniškas gaspačas ir kiti patiekalai, kurių šiuolaikinis žmogus neįsivaizduoja be pomidorų, buvo gaminami nepridedant pomidorų.

Klasikinė pomidorų tyrės sriuba iš šviežių pomidorų

Vienas iš populiariausių variantų yra. Štai klasikinis šio patiekalo receptas. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindas, pridedant kitų komponentų savo nuožiūra. Pavyzdžiui, raudonoji paprika gali praturtinti sriubos skonį. Taip pat galite pridėti moliūgų, morkų, cukinijų ir kitų daržovių.

• 4 didelių prinokusių pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 gabalėlio čili pipiro;
• žalumynai pagal skonį, klasikiniame recepte naudojamas bazilikas;
• šiek tiek druskos ir pipirų.

Kepimo skardą uždenkite folija arba kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Daržoves išvalome ir nuplauname. Pomidorus supjaustome į 4-8 dalis, priklausomai nuo dydžio, svogūną supjaustome ketvirčiais, o česnako skilteles paliekame sveikas. Smulkiai supjaustykite čili pipirą.

Išteptą kepimo skardą ištepkite aliejumi, išdėliokite daržoves, lengvai pabarstykite druska. Apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Tada išimkite kepimo skardą, supilkite daržoves į keptuvę kartu su išsiskyrusiomis sultimis, įpilkite stiklinę verdančio vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių.

Keptuvės turinį sutrinkite trintuvu. Tada pertrinti per sietelį, kol masė taps visiškai vienalytė. Vėl supilkite į keptuvę ir kaitinkite neleisdami užvirti. Patiekite papuošę žalumynais.

Pomidorų sriuba su mėsos sultiniu

Soti tiršta pomidorų sriuba su jautienos sultiniu ir daržovėmis – idealus pasirinkimas šaltuoju metų laiku.

• 500 gr. jautiena (minkštimas, be kaulų);
• 3 bulvių;
• 2 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 pomidorai;
• 1 lauro lapas;
• 1 šaukšto saldžiosios paprikos;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

• 2 pomidorai;
• 1 morkos;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1 saliero stiebas;
• 300 gr. krevetės;
• šiek tiek krapų;
• 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos;
• 20 gr. sviestas;
• druskos, sojos padažo

Taip pat skaitykite: Rūkyta vištienos sriuba – 9 skanūs receptai

Nuo pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite gabalėliais. Raudonąjį svogūną, morką ir salierą supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Visas daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad daržovės vos pasidengtų skysčiu. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Baigiant troškinti įberkite druskos, prieskonių, įberkite pomidorų pastos.

Daržoves atvėsinkite ir sutrinkite į tyrę. Tada mišinį pertrinkite per sietelį, kad sriuba būtų vientisa.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite sojų padažą. Nuluptas krevetes apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą sriubą išpilstykite į lėkštes ar puodelius. Ant viršaus dėkite keptas krevetes ir papuoškite žolelėmis.

Itališka šviežių pomidorų ir bazilikų sriuba

Tradicinė itališka pomidorų sriuba gaminama su bazilikais ir duona. Sriubos tirštumą galima reguliuoti pagal savo skonį, tačiau dažniausiai sriuba gaminama gana tiršta.

• apie 1 kg pomidorų;
• 1 čiabatos kepalas (galite naudoti įprastą baltą duoną);
• 3 skiltelės česnako;
• 1 ryšelis baziliko;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Prinokusius pomidorus nulupkite, sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Smulkiai supjaustykite baziliką, o česnaką supjaustykite griežinėliais.

Ant ugnies padėkite storadugnę keptuvę ir į ją įpjaukite sviestą. Į karštą aliejų suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite 1-2 minutes. Tada nedideliu kiaurasamčiu išimame česnako skilteles, kurios jau atidavė savo aromatą aliejui ir mums jų nebereikia.

Susmulkintus pomidorus sudėkite į česnakinį aliejų ir troškinkite apie penkiolika minučių. Tada užpilkite maždaug puse litro vandens ir užvirinkite. Čiabatą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, sudėkite duoną į sriubą ir viską kartu virkite, įberdami druskos ir pipirų. Kepti reikia tol, kol duona suminkštės ir sriuba taps beveik vienalytė. Leiskite sriubai užvirti apie ketvirtį valandos, supilkite į lėkštes, papuoškite baziliku ir patiekite.

Aštri pomidorų sriuba su bulvėmis

Mėgstantiems aštrų maistą siūlome pasigaminti šią skanią pomidorų sriubą, kuri yra lengvai virškinama ir šildo organizmą. Pomidorų sriuba aštrų skonį įgauna dėl adžikos ir prieskonių. Sriuba ruošiama su bulvėmis ir ryžiais, todėl ji yra soti.

• 1 kg pomidorų;
• 4 bulvių;
• 2 šaukštai ryžių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai aštrios adžikos (be pomidorų);
• 1 svogūnas;
• 1 šaukštas sausos paprikos;
• druskos ir aštrių raudonųjų pipirų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1-1,5 litro vandens.

Šiandien paruošime labai skanią pomidorų sriubą, žemiau – 11 gaminimo variantų su pomidorais. Galite paruošti kiekvieną iš šių sriubų, išbandyti ir nuspręsti, kuri iš jų jums labai skani. Pateikti pomidorų sriubų receptai yra paruošti iš minimalių ingredientų, tikiuosi, kad nebus problemų su jų paruošimu.

Kaip pasigaminti gaspacho sriubą namuose

Ingridientai:

• 1 kg prinokusių mėsingų pomidorų;
• 1/2 gabalėlio raudonojo svogūno;
• vienas šviežias agurkas;
• vienas didelis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelis cukraus;
• vienas didelis šaukštas raudonojo vyno acto ir citrinos sulčių (arba laimo);
• poros gabalėlių saldžiosios paprikos;
• druskos pagal savo skonį;
• baltos duonos (be plutos) riekelės.

Paruošimas:

1. Pomidorą nuplauti, nulupti odelę (nuplikius verdančiu vandeniu), išimti kotelį, supjaustyti 3 griežinėliais.
2. Tada nuplaukite ir nulupkite paprikas, svogūnus ir agurkus, tada supjaustykite kubeliais.
3. Tada daržoves vėl supjaustykite trintuvu, įpilkite duonos ir palikite, kol suminkštės.
4. Tada dar kartą viską sumaišykite su blenderiu iki vientisos masės.
5. Po to įberkite druskos, suberkite cukrų ir suberkite likusius skystus ingredientus.
6. Prieš patiekiant, sriuba turi stovėti šaldytuve keturias valandas.

Klasikinė pomidorų tyrės sriuba

Ingridientai:

• 760 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 ropės svogūnas;
• pipirų mišinys;
• stiklinė daržovių sultinio;
• druskos;
• truputis sviesto.

Paruošimas:

1. Taigi, svogūną ir išspaustą česnaką pakepinkite svieste puode iki skaidrumo.
2. Į keptuvę suberkite nuluptus pomidorus, pipirus, druską, supilkite sultinį.
3. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 20 minučių.
4. Paruoštą pomidorų tyrės sriubą sumaišykite trintuvu, dar kartą pakaitinkite ir patiekite.

Karšta pomidorų tyrės sriuba

Ingridientai:

• vienas kilogramas pomidorų;
• 4 skiltelės česnako;
• viena paprika (raudona);
• svogūnų ropės dalykas;
• trys šakelės šviežių čiobrelių;
• vienas litras daržovių sultinio;
• alyvuogių aliejus 2 dideli šaukštai;
• pusė stiklinės grietinėlės (riebalų);
• druskos.

Paruošimas:

1. Pomidorus 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį, tada nuimkite odeles.
2. Tada smulkiais kubeliais supjaustykite pomidorus, nuluptus svogūnus ir papriką, perkelkite į kepimo skardą, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.
3. Toliau į troškintas daržoves supilkite alyvuogių aliejų, druską, smulkintus čiobrelius, išspaustą česnaką ir viską išmaišykite. Po to viską krauname į puodą, pilame daržovių sultinį ir verdame apie valandą, kol suminkštės.
4. Baigiant virti supilti grietinėlę, sutrinti tyrę ir karštą padėti ant stalo.

Šalta pomidorų sriuba

Ingridientai:

• šviežias agurkas (didelis);
• švieži česnakai pagal jūsų skonį;
• vienas kilogramas prinokusių pomidorų;
• svogūno ropės viena šakninė daržovė;
• alyvuogių aliejus;
• saldžiosios paprikos;
• Provanso žolelės;
• druskos.

Paruošimas:

1. Pomidorams nuimame odelę, pomidorus supjaustome gabalėliais, agurkus, paprikas ir svogūnus nulupame ir supjaustome kubeliais, viską sutriname blenderiu į tyrę.
2. Tada suberkite Provanso žoleles, susmulkintą česnaką, druską ir išmaišykite.
3. Tai viskas, sudėkite šaltą sriubą į porcijas, į kiekvieną įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir padėkite ant stalo.

Pomidorų pastos sriubos receptas

Ingridientai:

• 5 didelių šaukštų pomidorų pastos;
• 40 gramų makaronų;
• 2 didelių šaukštų išsijotų miltų;
• vienas mažas šaukštas stalo acto;
• 1 didelis šaukštas granuliuoto cukraus ir rafinuoto sviesto;
• šviežios petražolės.

Paruošimas:

1. Ant viryklės dedame keptuvę su sviestu, įkaitiname, suberiame miltus ir kepame iki auksinės spalvos. Toliau atvėsiname.
2. Tada į atvėsusius pakepintus miltus supilkite (atsargiai) 0,7 l vandens iš po filtro. Kad nesusidarytų gumuliukų, plona srovele pilkite vandenį ir nuolat maišykite.
3. Po to mišinį virkite maždaug valandą.
4. Tada į puodą supilkite dar pusę stiklinės vandens, pomidorų pastą, actą, druską ir galiausiai dar cukraus.
5. Tada, kai tik užvirs, sudėkite makaronus į puodą, virkite, kol jie bus paruošti, apskritai, viskas, sriuba su pomidorų pasta yra paruošta. Papuoškite kapotomis petražolėmis ir patiekite.

Žemiau esančiame vaizdo įraše rasite kitą pomidorų sriubos receptą.

Ne taip seniai ir visiškai netikėtai, prieš patiekiant, atradau pirmuosius patiekalus su šviežiais pomidorais. Tai mums kiek neįprastas požiūris. Pomidorų sriuba, skirtingai nei įprasta, tampa skanesnė ir maloni akiai. Paaiškėjo, kad pasaulio virtuvėse į jau paruoštas sriubas dedama šviežių pomidorų.

Visada maniau, kad pomidorų sriubą reikia ruošti pridedant pomidorų pastos arba prinokusių pomidorų tyrės, o idealiu atveju pomidoras yra sriubos pagrindas. Vasarą dažnai ruošiame vėsią pomidorų sriubą, remdamiesi įprasta ispaniška versija. O pridėjus pomidorų pastos patogu virti raudonai, nes su šviežia pomidorų tyre man nelabai patinka rezultatas, kaip sakė vienas draugas - nėra jokio varymo.

Tačiau net ir karštuoju metų laiku mažai kas atsisakys dubenėlio karštos sriubos pusryčiams. Atvirai pasakius, sriubos pusryčiams nelabai mėgstu, bet vištienos makaronų sriubą tikrai valgysiu. Gana dažnai namuose pusryčiams ruošiame makaronus su įvairiais paprastais padažais. Tokie rytiniai patiekalai pripildo iki pietų ir paruošiami labai greitai. Paprasčiausias variantas yra. Pomidorų padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų, pridedant pomidorų gabalėlių be terminio apdorojimo.

Pusryčiams idealu paruošti tirštą pomidorų sriubą ir mažus sriubinius makaronus. Speciali pasta sriubai, kurią gamina visi gamintojai, yra nedidelė ir labai greitai išverda. Dažniausiai parduodamos sriubos pastos rūšys yra vermišeliai, appelli, filini ir kt. Jie skiriasi forma ir dydžiu, tačiau esmė išlieka ta pati. Tai šviežiai džiovinta tešla, pagaminta iš aukštos kokybės kietųjų kviečių miltų.

Pomidorų sriubą su daržovėmis ir smulkiais sriubos makaronais galima paruošti iš bet kokių prinokusių pomidorų. Dydis nesvarbu. Bet jei pomidorai dideli, nulupkite juos ir pašalinkite sėklas.

Planuojant ruošti pomidorų sriubą, reikia paruošti prinokusius, bet ne pernokusius ir minkštus pomidorus. Jei pomidorai pernokę, iš jų bus puikūs naminiai pomidorai, tačiau į sriubą jų dėti nereikėtų. Kaip sriubos pagrindą reikia išvirti daržovių sultinį ir pagardinti jį keptais svogūnais ir pomidorais. Išvirkite nedidelius vermišelius, kad pomidorų sriuba būtų tiršta. Ir pačioje pabaigoje pridėkite šviežių pomidorų ir daug žolelių.

Pomidorų sriuba. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

• Mažos sriubos vermišeliai 100 gr
• Maži raudoni arba vyšniniai pomidorai 200 gr
• Didelis prinokęs pomidoras 1 PC
• Petražolės 5-6 šakelės
• Svogūnai 1 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės
• Morkos 1 vnt
• Alyvuogių aliejus 1 a.š. l.
• Druska, juodieji pipirai, sausi aitrioji paprika, kalendra, kvapieji pipirai, sausas Viduržemio jūros žolelių mišinys prieskoniai

1. Norėdami išvirti vermišelius ir paruošti pomidorų sriubą, turite paruošti daržovių sultinį. Standartinį sriubinių daržovių ir šaknų rinkinį pakanka virti iki pusvalandžio. Paprastame variante puode užvirkite 1 litrą vandens, įmeskite nuluptas ir perpus perpjautas morkas, 1-2 nuluptas česnako skilteles ir visą nuluptą svogūną. Jei norite, galite pridėti pastarnoko, petražolių ir saliero šaknų.

   Sriubai paruoškite paprastą daržovių sultinį

2. Daržovių sultinį reikia virti su prieskoniais. Kad prieskoniai neplaukiotų sultinyje, prieš dedant juos į sultinį, geriau juos įdėti į maišelį arba į retą nailoninį audinį, surišant mazgu. Tada prieskoniai pagardins sultinį, juos galima tinkamu laiku išimti ir išmesti. Patariu naudoti 1-2 sausas aitriąsias paprikas – jos labai nepadidins pomidorų sriubos aštrumo. Įpilkite po ketvirtadalį arbatinio šaukštelio kalendros žirnelių ir juodųjų (įvairiaspalvių) pipirų. Taip pat keli žirneliai kvapiųjų pipirų ir 0,5 arb. Viduržemio jūros regiono virtuvei būdingų sausų aromatinių žolelių – raudonėlių, pikantiškų, bazilikų ir kt.

   Prieskonius sriubai geriau virti medžiaginiame maišelyje arba maišelyje

3. Virkite daržoves su prieskoniais iki pusvalandžio, tada išmeskite maišelį su prieskoniais ir svogūną, o virtas morkas ir česnaką palikite patiekti, kai patieksite pomidorų sriubą.

   Daržovės ir žolelės sriubai

4. Kol sultinys verda, puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Nulupkite vidutinio dydžio svogūną ir smulkiai supjaustykite peiliu. Nuolat maišydami pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tuo tarpu didelį prinokusį pomidorą nulupkite nuo odelės ir sėklų, o minkštimą smulkiai supjaustykite peiliu.

   Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus

5. Į keptą svogūną suberkite pomidorą, įberkite žiupsnelį druskos. Jei pageidaujate, ypač jei pomidoras nėra pats prinokęs, galite įdėti žiupsnelį cukraus. Svogūną ir pomidorą pakepinkite 3–4 minutes, tada įpilkite ketvirtadalį puodelio sultinio, kuris ruošiamas atskirai. Svogūną ir pomidorą troškinkite uždengę ant mažos ugnies ilgiau nei 10 minučių. Būtina, kad pomidorų sriubos padažas būtų pakankamai tirštas, o svogūnai – visiškai minkšti.

   Į svogūną supilkite pomidorą ir sultinį, uždengę troškinkite

6. Kai sultinys išvirs ir pomidorų padažas bus paruoštas, sumaišykite juos puode ir supilkite smulkią pastą. Neturėtumėte naudoti neaiškios kilmės pastos. Greičiausiai pigūs nežinomo gamintojo makaronai gaminami iš minkštų miltų. Ši pasta labai greitai išvirs ir išbrinks.

   Mažos sriubos vermišeliai

7. Pomidorų sriubai reikia aukštos kokybės pastos, pagamintos iš kietųjų kviečių miltų. Puikiai tinka maži vermišeliai trumpų stygų pavidalu - filini, maži žiedai anelli, stars stelline ir kiti.

   Į sriubą įpilkite vermišelių

8. Maži makaronai sriuboje išverda labai greitai – dažniausiai 3-4 minutes. Maišydami virkite vermišelius sriuboje, kol suminkštės. Makaronų virimo laikas visada nurodytas ant pakuotės, o gamintojas garantuoja paruošimą al dente per šį laiką. Vermišelių pervirti nereikia. Be to, pomidorų sriubą reikia ne kaitinti, o iš karto suvartoti, kol ji karšta. Vėsdama pasta išbrinks, o sriuba liks praktiškai be skysčio – tik sultinyje virti makaronai.

   

Savo pirmojo patiekalo meniu galite paįvairinti paprastais, įdomiais sriubos su pomidorais receptais.

Atrodytų, kad prie bet kokios sriubos kepsnio įdedate pomidorą ir viskas. Tačiau yra daug receptų, kaip paruošti pomidorų sriubą naudojant tam tikrą technologiją. Tarp jų yra ir neįprastų, kurių greičiausiai niekada nebandėte.

Kiekvienoje šalyje pomidorų sriubos ruošiamos pagal savo unikalius receptus. Pažvelkime į bendruosius pomidorų sriubos gaminimo principus.

Pomidorų sriuba – bendrieji gaminimo principai

Nepriklausomai nuo paruošimo recepto, naudojami šie produktai:

Mėsa pagal skonį: kiauliena, ėriena, jautiena, vištiena;

Švieži pomidorai;

Svogūnai;

Morkos;

Bulvė;

Daržovių aliejus;

Įprasta druska;

Prieskoniai.

Kaip pasigaminti pomidorų sriubą:

1. Mėsa nuplaunama, susmulkinama ir dedama į keptuvę su šaltu vandeniu, kad išvirti sultinys.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, o daržoves apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.

4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odelę. Tada blenderiu arba mikseriu sutrinkite iki vientisos masės. Nuluptus pomidorus galite supjaustyti kubeliais ir suberti į troškintuvą. Viskas priklauso nuo recepto.

5. Kai sultinys užvirs, suberkite į jį paruoštas daržoves, prieskonius, suberkite druską. Prieš baigdami virti sriubą galite pagardinti mažais vermišeliais, makaronais ar kukuliais. Tai taip pat priklauso nuo jūsų skonio, noro ir naudojamo recepto.

Sriuba su pomidorais ir vištiena

Tai lengviausias vištienos ir pomidorų sriubos receptas. Dėl trintuve sutrintų pomidorų patiekalas pasirodo gana tirštas. Virimo pabaigoje rekomenduojama įdėti citrinos, kad būtų šiek tiek rūgštoko skonio. Prieskoniai yra lauro lapai ir malti juodieji pipirai.

Ingridientai:

Dvi vištienos krūtinėlės.

Keturi pomidorai.

Česnakai.

Augalinis aliejus kepimui.

Šimtas gramų mažų vermišelių (voratinklio).

Du svogūnai.

Švieži žalumynai.

Dvi ar trys citrinos griežinėliai.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite ir išvirkite sodrų sultinį. Jei nemėgstate „plaukiojančių“ svogūnų sriuboje, įdėkite visą svogūną ir pasūdykite.

2. Tuo tarpu pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odeles ir perkoškite per trintuvą.

3. Česnakai perleidžiami per presą ir kepami ant silpnos ugnies.

4. Gautą pomidorų masę suberkite į česnaką ir leiskite troškintis dar šešias-septynias minutes.

5. Virta vištienos mėsa padalinama į gabalus.

6. Pomidorus ir česnakus perkelkite į atskirą keptuvę, supilkite išvirtą sultinį ir užvirinkite.

7. Į sriubą suberkite mažus vermišelius ir vištienos gabalėlius.

8. Gatavą patiekalą papuošiu citrina ir šviežiai kapotomis žolelėmis.

Pomidorų sriuba „Senior Tomato“

Šį receptą namų šeimininkės ypač mėgsta vasarą, vasaros sezono metu. Mat vietoj mėsos naudojamas troškinys, todėl sutrumpėja kepimo laikas. Ir bet kuriame sode gausu šviežių pomidorų.

Ingridientai:

6-7 pomidorai.

250 gramų bet kokio troškinio.

Viena saliero arba petražolių šaknis.

3-4 bulvės.

Vienas svogūnas.

Penki šaukštai tarkuoto sūrio.

Kmynai, pipirai, druska - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Puode užvirinkite vandenį. Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

2. Troškinį ir pjaustytas daržoves suberkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.

3. Svogūną susmulkinkite, du tris pomidorus supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje keptuvėje.

4. Keptų daržovių mišinys dedamas į sriubą kartu su kmynais ir pipirais. Užvirinkite.

5. Patiekdami į kiekvieną lėkštę išdėliokite po keletą griežinėlių pomidorų ir pabarstykite sriubą tarkuotu sūriu.

Sriuba su pomidorais ir kiauliena

Kiaulienos sultinys bus sodresnis ir riebesnis. Švieži pomidorai suteiks sriubai vasariško gaivaus aromato ir rūgštumo.

Ingridientai:

400 gramų kiaulienos.

Penkios bulvės.

Viena morka.

Vienas svogūnas.

Viena raudonoji paprika.

Keturi švieži pomidorai.

Petražolės.

Pipirų žirneliai.

Virimo būdas:

1. Kiaulienos mėsą nuplauname, atskiriame nuo gyslų ir riebalų pertekliaus, supjaustome vidutinėmis porcijomis.

2. Į keptuvę supilkite šaltą vandenį, suberkite mėsą ir pastatykite virti sultinį, nepamirštant nugriebti putų pertekliaus.

3. Užvirus suberiame smulkiai pjaustytą svogūną, pjaustytas bulves, tarkuotas morkas. Palikite ant lėto dujų.

4. Išimkite pipirų šerdį ir smulkiai supjaustykite.

5. Pomidorus supjaustykite kubeliais arba apskritimais.

6. Į sriubą suberkite likusias daržoves.

7. Palikite dešimt minučių troškintis ant mažų dujų.

8. Baigiant virti suberkite šviežių smulkintų žolelių.

9. Leiskite pravėsti ir karštą supilkite į lėkštes.

Pomidorų sriuba "Mr.

Jei šaldytuve yra pomidorų perteklius, neskubėkite jų naudoti pomidorų pastoje ar sultyse. Naudokite šį receptą skaniai, neįprastai sriubai. Sultiniui reikės mėsos gabalėlio, gal ant kaulo, arba maltos mėsos.

Ingridientai:

500 gramų maltos mėsos arba mėsos.

Keturi ar penki vyšniniai pomidorai arba du įprasti pomidorai.

Trys vidutinio dydžio bulvės.

Du svogūnai.

Viena morka.

50 gramų ryžių.

Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Druska, pipirai - pagal skonį.

Du lauro lapai.

Šviežios žolelės (krapai, petražolės).

Virimo būdas:

1. Sultiniui paruošti naudokite jautienos, kiaulienos arba maltos mėsos kukulius. Pagal skonį ir norą tinka ir vištienos filė.

2. Naudojant mėsą, ji nuplaunama, supjaustoma porcijomis ir statoma virti sultinį. Ruošdami sriubą su kotletais, iš maltos mėsos pirmiausia suformuokite vieno ar dviejų centimetrų dydžio rutuliukus, tada sumeskite į verdantį vandenį.

3. Ryžių dribsniai kelis kartus nuplaunami tekančiu vandeniu ir supilami į verdantį sultinį.

4. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą.

5. Morkos pertrinamos per trintuvą, svogūnai nulupami ir smulkiai supjaustomi.

6. Paruoštos daržovės dešimt minučių pakepinamos keptuvėje su aliejumi ant vidutinių dujų.

7. Pomidorus nuplauti, supjaustyti kubeliais ir suberti į troškintas morkas ir svogūnus. Troškinkite dar penkias-šešias minutes.

8. Paruoštas kepsnys supilamas į sultinį ir paliekamas ant silpnų dujų virti dar penkiolika minučių.

9. Baigiant virti, pagal skonį įberkite lauro lapelio, druskos ir pipirų.

10. Švieži žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi.

11. Sriuba išpilstoma į dubenėlius ir papuošiama žolelėmis.

Sriuba su pomidorais "Vitaminas"

Šiam lengvos pomidorų sriubos receptui jums reikės keleto neprinokusių pomidorų. O graikiniai riešutai patiekalui suteiks rafinuotumo ir kaloringumo. Sriuba patiekiama šalta, todėl puikiai tinka pietums karštu oru.

Ingridientai:

Vienas kilogramas pomidorų.

Trys česnako plunksnos.

Vienas saldus raudonasis pipiras.

Pusė puodelio susmulkintų graikinių riešutų.

Druska, šviežios žolelės.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite švarų vandenį ir palikite užvirti.

2. Pomidorai supjaustomi nedideliais griežinėliais.

3. Riešutai susmulkinami ir sumaišomi su česnaku, perleidžiami per presą.

4. Pasūdykite verdantį vandenį, suberkite susmulkintą papriką, pomidorus ir česnako-riešutų mišinį.

5. Užvirinkite ir atvėsinkite.

6. Patiekdami papuoškite žolelėmis ir kapotomis saldžiosiomis paprikomis.

Sriuba su šviežiais pomidorais "Itališka"

Kai tik skirtingos tautos nenaudoja pomidorų ruošdamos pirmuosius patiekalus. Italai pomidorų sriubai verdančiu vandeniu nepila ir jų nekepa. Į gatavą patiekalą jie dedami švieži.

Ingridientai:

Šešios bulvės.

¼ vidutinės žiedinio kopūsto galvos.

24 pupelių ir žirnių ankštys (vienodo svorio).

Viena pipirų ankštis.

Daržovių aliejus.

Du ar trys švieži pomidorai.

Viena morka.

Vienas žalio svogūno stiebas, žalumynai, druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Morkas, svogūnus ir žoleles nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Daržovės troškinamos aliejuje ir vandenyje.

3. Pupelių ir žirnių ankštys nuplaunamos ir susmulkinamos

4. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir dešimčiai minučių padėkite į verdantį pasūdytą vandenį.

5. Į keptuvę suberkite pjaustytas ankštis, troškintus kopūstus ir į smulkius gabalėlius išardytus kopūstus.

6. Leiskite troškintis dešimt minučių ant silpnos ugnies, uždengę.

7. Baigiant virti suberti griežinėliais pjaustytus pomidorus ir pasūdyti.

8. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir smulkintais pipirais.

Chegemsky pomidorų sriuba

Vienas iš įdomiausių ir neįprastiausių pomidorų sriubos receptų yra lęšių pupelių ir baklažanų pridėjimas. Pirmąjį patiekalą patiekite su česnakiniais skrebučiais arba kepta duona.

Ingridientai:

100 gramų sausų lęšių.

200 gramų baklažanų.

60 gramų sėklinių svogūnų.

Vienas raudonasis pipiras.

Dvi česnako plunksnos.

Du dideli pomidorai.

Daržovių aliejus.

Druska - pagal skonį.

Balta duona.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuokite lęšius, įpilkite du litrus šalto vandens ir padėkite ant ugnies.

2. Po valandos suberkite nuluptus svogūnus.

3. Baklažanus nulupkite, išilgai supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į sriubą.

4. Nulupti, smulkiai supjaustyti pomidorai patroškinami ir merkiami į sriubą.

5. Virkite penkiolika minučių ant silpnos ugnies.

6. Paruoštą sriubą pagardinkite išspaustu česnaku ir nuluptais smulkiai pjaustytais pipirais.

7. Duoną apkepkite augaliniame aliejuje, jei norite, įtrinkite česnaku ir patiekite su sriuba.

Sriuba su pomidorais "Pirėnų"

Valgykite pirmąjį pagal šį skanų receptą paruoštą patiekalą su Pirėnų kraštovaizdžiu prieš akis. Kalnų oras ir lengvas vėjelis padės sužadinti apetitą.

Ingridientai:

Vienas baklažanas.

Po vieną raudonos, žalios ir geltonos saldžiosios paprikos ankštį.

Dvi ankštys raudonųjų aitriųjų pipirų.

Trys švieži pomidorai.

Dvi skiltelės česnako.

Daržovių aliejus.

Druska, prieskoniai.

Sausi žalumynai.

Spalvotas žurnalas su Pirėnų kalnais.

Virimo būdas:

1. Baklažanai supjaustomi griežinėliais ir pasūdomi.

2. Saldžiąją papriką išpjaukite ir supjaustykite.

3. Aitrioji paprika supjaustoma, išlaisvinama iš sėklų ir supjaustoma žiedeliais.

4. Pomidorus supjaustome kubeliais.

5. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite su aitriąja paprika aliejuje.

6. Suberkite baklažanus, saldžiąją papriką ir dar šiek tiek patroškinkite maišydami.

7. Tada keptuvėje esančios daržovės užpilamos karštu vandeniu ir pasūdomos.

9. Norėdami „padidinti“ šnerves kutenantį aromatą, prieskoniai į sriubą dedami likus trims minutėms iki jos paruošimo.

Sriuba su pomidorais "Pomidorai"

Ši kreminė sriuba ypač aktuali vasarą ir rudenį, kai sode užauginti pomidorai ir bazilikas būna tikrai sultingi. Recepto akcentas – sriubai skirti pomidorai kepami orkaitėje.

Ingridientai:

Vienas kilogramas prinokusių pomidorų.

Trys šaukštai augalinio aliejaus.

4 plunksnos nelupto česnako.

Pusė litro vištienos sultinio.

Šimtas gramų šviežio baziliko.

Pusė šaukšto balzamiko acto arba pomidorų pastos.

Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.

2. Dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu arba folijos popieriumi. Neluptos česnako skiltelės dedamos tarp pomidorų.

3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir pašaukite į orkaitę iki kepimo (vienai valandai).

4. Iškepusiam česnakui nupjaukite galiukus ir išspauskite sultis į dubenį. Įpilkite keptų pomidorų, acto rūgšties arba pomidorų pastos.

5. Supilkite sultinį ir visą mišinį sutrinkite virtuviniu kombainu iki kreminės masės.

6. Proceso metu jie taip pat įpila sultinio, druskos ir pipirų.

7. Tiršta sriuba patiekiama tiek šalta, tiek karšta su skrebučiais. Pabarstykite baziliku.

Pomidorų sriuba – gudrybės ir naudingi patarimai

1. Kad sriuba būtų lengva, pirminį sultinį, paruoštą su mėsa, rekomenduojama nupilti. Mėsą užpilkite šaltu švariu vandeniu ir užvirinkite.

2. Kad sriuboje esantys ryžių grūdeliai nepavirstų koše, jie bent penkis kartus nuplaunami šaltame tekančiame vandenyje.

3. Gaudydami bulves ar morkas patikrinkite sriubos pasirengimą. Jei daržovės minkštos ir iškepusios, ugnį galite išjungti.

4. Nebūtina sunaudoti viso paruošto sultinio. Į pirmąjį ruošiamą patiekalą jį galima dėti palaipsniui, nes dalis sultinio užverda. Arba supilkite į puodą po pirmų dviejų dubenėlių. Tada sriubą reikia vėl užvirti.