Kaip kepti bulvių kotletus. Bulvių kotletai keptuvėje. Receptui „Bulvių kotletai“ jums reikės

• 1 Bulvių kotletai – paprastas receptas
• 2 Įdaryti grybais
• 3 Bulvių kotletai su malta mėsa
• 4 Gavėnios kotletai
• 5 Užpildymo dešra galimybė
• 6 Su ​​sūriu
• 7 Su maltomis daržovėmis
• 8 gabaliukai su malta vištiena
• 9 Bulvių ir kopūstų zrazy
• 10 Bulvių-varškės zrazy su kiaušiniu ir svogūnu
• 11 Kaip teisingai formuoti?

Yra tiek daug būdų virti bulves! Iš šios universalios daržovės galite gaminti net kotletus. Jei juos papildysite gardžiu įdaru, gausite sotų patiekalą sotiems pietums ar net neįprastą pagrindinį patiekalą šventiniam stalui. Pažiūrėkime toliau, kaip tinkamai paruošti kotletus iš bulvių košės.

Bulvių kotletai – paprastas receptas

Ingredientai: 7-8 vidutinės bulvės, didelis kiaušinis, akmens druska, 1 a.š. l. miltų + dar šiek tiek džiovinti, prieskoniai.

1. Norint pagaminti bulvių kotletus, pirmiausia reikia išvirti daržovę, kol suminkštės. Vandenį geriausia iš karto pasūdyti.
2. Tada skystis nupilamas ir produktas sumaišomas su žaliu kiaušiniu.
3. Mišinys pagal skonį pagardinamas druska ir įberiamas specialus prieskonis bulvėms.
4. Į gatavą tyrę dedami miltai. Jo kiekį gali tekti padidinti arba sumažinti. Dėl to plokštėje turėtų būti elastinga masė, kuri būtų patogi modeliavimui.
5. Iš faršo formuojami kotletai ir apvoliojami likusiuose miltuose. Dar skaniau juos apkepti džiūvėsėliuose.
6. Gabaliukai kepami įkaitintame aliejuje.

Gardumynas patiekiamas su bet kokiu mėsos ar žuvies priedu. Galite tiesiog užpilti grybų padažu.

Įdaryti grybais

Ingredientai: 1,5 kilogramo bulvių, pusė kilogramo grybų (geriausiai tinka pievagrybiai), svogūnas, mažas kiaušinis, 6-7 a.š. l. miltų ir džiūvėsėlių apkepimui, 2 mažos morkos, druska, prieskoniai.

1. Šakninės daržovės kepamos tiesiai odoje, kol suminkštės. Tada bulvės kartu su morkomis nulupamos ir perkeliamos per mėsmalę. Tam pačiam tikslui galite naudoti maišytuvą.
2. Masė pasūdoma, pabarstoma miltais ir prieskoniais. Po to įmaišomas žalias kiaušinis. Būtent šis ingredientas užkirs kelią galimam kotletų „išplitimui“ ateityje.
3. Smulkiai pjaustyti grybai ir svogūnai pakepinami keptuvėje, kol suminkštės. Įdaras sūdomas, pabarstomas pipirais arba pagardinamas kokiais nors prieskoniais. Belieka tik atvėsinti. Jei kepinys pasirodė per riebus, jį reikia išdėlioti ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių.
4. Ovalūs kotletai gaminami iš daržovių tyrės, įdaryti svogūnų ir grybų mišiniu ir apvolioti džiūvėsėliuose.

Preparatai kepami karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, po to patiekiami.

Bulvių kotletai su malta mėsa

Sudėtis: 270-290 g kiaulienos arba vištienos faršo, vieno kiaušinio trynys, pusė kilogramo bulvių, 3-4 dideli šaukštai miltų, svogūnas, gabalėlis sviesto, druska, česnakai pagal skonį, augalinis aliejus.

1. Iš anksto išvirtos ir visiškai atvėsusios bulvės paverčiamos bulvių koše su druska, miltais ir tryniu. Tam negalite naudoti maišytuvo.
2. Malta mėsa su smulkintu svogūnu ir trintu česnaku pakepinama sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje. Įdaras pasūdomas.
3. Iš bulvių formuojami plokšti paplotėliai, kurie įdaryti mėsa.

Apetitą keliantys kotletai su malta mėsa ir bulvių koše kepami karštame aliejuje po 6-7 minutes iš kiekvienos pusės.

Gavėnios kotletai

Ingredientai: 4-5 bulvių gumbai, druska, svogūnas, džiūvėsėliai.

1. Bulvės nulupamos ir verdamos, kol suminkštės. Norėdami pagreitinti procesą, turėtumėte iš anksto supjaustyti griežinėliais.
2. Vanduo iš keptuvės visiškai nusausinamas, o turinys gerai išminkomas šakute ir pasūdomas.
3. Čia taip pat dedami augaliniame aliejuje pakepinti svogūnų kubeliai.
4. Bulvės vėl gerai išminkomos.

Iš mišinio formuojami kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Užpildymo variantas dešra

Ingredientai: pusė stiklinės miltų, didelis kiaušinis, 330 g paruoštos bulvių košės, česnakai pagal skonį, 70 g dešros, taukai kepti, gabalėlis sviesto, druska, prieskoniai.

1. Dešra (tinka bet kokia) supjaustoma nedideliais kubeliais ir lengvai pakepinama kartu su smulkintu česnaku.
2. Bulvės pašildomos, į jas supilamas aliejus, kiaušinis ir pusė paruošto kiekio miltų. Daržovių tyrė vėl išminkoma su visais ingredientais.
3. Į šią masę dedama dešra su česnaku, taip pat pagal skonį druskos ir prieskonių.
4. Kotletai ruošiami lydytuose kiaulienos riebaluose. Po kepimo jie išdėliojami ant popierinių servetėlių.

Jei pageidaujama, dešros negalima dėti į „maltą mėsą“, o naudoti kaip paplotėlių įdarą.

Su sūriu

Ingredientai: 70 g puskiečio arba kieto sūrio, šiek tiek daugiau nei pusė kilogramo bulvių, druskos, nedidelis kiaušinis, 3-4 a.š. l. miltų, prieskonių.

1. Bulvės verdamos verdančiame vandenyje su druska, kol suminkštėja, po to sutrinamos trintuvu.
2. Jis gardinamas prieskoniais, pabarstomas druska ir tarkuotu sūriu.
3. Čia taip pat pridedami miltai ir kiaušinis.
4. Dar kartą išmaišius iš bulvių-sūrio masės formuojami kotletai.
5. Juos reikia kepti, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Skanu patiekti jau paruoštus bulvių kotletus su sūrio ir česnako padažu.

Su maltomis daržovėmis

Ingredientai: 4 didelės bulvės, akmens druska, morkos, 3 žalieji svogūnai, 1 svogūnas, paprikų mišinys, 5 dideli šaukštai miltų, saldžioji paprika.

1. Bulvės virtos, kol suminkštės.
2. Kol ruošiamas pagrindas, galima pradėti pildyti. Norėdami tai padaryti, susmulkinti svogūnai ir morkos pakepinami kartu karštuose riebaluose. Į juos dedama smulkintų žolelių ir smulkių saldžiosios paprikos kubelių.
3. Keptuvės turinys pasūdomas, pagardinamas maltų paprikų mišiniu ir troškinamas ant ugnies, kol visi komponentai suminkštėja.
4. Paruoštos bulvės pasūdomos, įpilamos puse tūrio paruoštų miltų ir trintuvu paverčiamos tyrele.
5. Iš gautos masės formuojami plokšti paplotėliai, kuriuos iš keptuvės užpildome daržovių mišiniu.

Kotletų ruošiniai apvoliojami likusiuose miltuose ir kepami karštoje keptuvėje su aliejumi, kol iškeps.

Malti vištienos rutuliukai

Sudėtis: didelis svogūnas, 12 vidutinių bulvių, pusė kilogramo maltos vištienos, druska, 14 didelių šaukštų duonos trupinių, 80 g sviesto, pilna stiklinė riebaus pieno, 2 maži kiaušiniai, česnakai pagal skonį, Provanso žolelės.

1. Bulvės nulupamos, užpilamos vandeniu ir siunčiamos virti. Užvirus į skystį galima įdėti porą lauro lapelių.
2. Kai daržovė suminkštėja, ją reikia pertrinti su kiaušiniu ir puse džiūvėsėlių (lauro lapelis išmetamas). Į bulves taip pat pilamas pienas, dedamas sviestas ir druska.
3. Svogūnų kubeliai pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada į juos dedama malta mėsa, susmulkintas česnakas, žolelės ir druska.
4. Kai įdaras visiškai paruoštas, galima daryti kotletus, ant bulvių pagrindo uždėjus apie didelį šaukštą maltos mėsos ir sandariai užsandarinant kraštus.

Gabaliukai pamirkomi išplaktame kiaušinyje ir apkepami džiūvėsėliuose, po to kepami iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių zrazy su kopūstais

Ingredientai: didelis kiaušinis, 6-7 vidutinės bulvės, druska, pusė kilogramo baltųjų kopūstų, 6-7 valg. l. miltų, svogūnų.

1. Bulvės, išvirtas iki minkštos ir dar šiltos, sutrinamos su druska, miltais ir kiaušiniu.
2. Įdarui smulkiai susmulkinti kopūstai troškinami su svogūnų kubeliais ir druska.
3. Kotletai gaminami iš bulvių „tešlos“ ir įdaryti daržovių įdaru. Tada galite juos apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose.

Kotletai su įdaru kepami 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, po to išdėliojami ant popierinių servetėlių.

Bulvių-varškės zrazy su kiaušiniu ir svogūnu

Ingredientai: 170 g iš anksto išvirtų bulvių, druska, 230 g varškės, 40 g sviesto, virtas kiaušinis, didelis šaukštas manų kruopų, 3-4 žalieji svogūnai, 1 šaukštelis. krakmolo, džiūvėsėlių.

1. Bulvės sutrinamos trintuvu, pasūdomos ir sumaišomos su varške. Čia taip pat siunčiami manų kruopos, krakmolas ir pusė sviesto. Masė minkoma rankomis.
2. Virtą kiaušinį stambiai supjaustykite. Žalieji svogūnai smulkiai pjaustomi. Į šį mišinį supilamas likęs lydytas sviestas.
3. Zrazy formuojami iš bulvių-varškės tešlos ir įdaryti kiaušinių ir svogūnų įdaru.

Gabaliukai apkepami džiūvėsėliuose ir kepami įkaitintame aliejuje, kol iškeps.

Kaip teisingai formuoti?

Kad bulvių kotletus būtų lengva lipdyti, turite tinkamai paruošti pagrindą, pridedant prie jo tvirtinimo detales. Paprastai tai yra kiaušinis arba tiesiog trynys, taip pat miltai ar džiūvėsėliai. Sauso ingrediento kiekį galima reguliuoti akimis, bandant iš gautos masės suformuoti tankų paplotėlį.

Bet koks zrazy visada gaminamas iš karštų bulvių. Atvėsusi masė praranda gebėjimą gerai prilipti. Be to, sušlapinus rankas šaltame vandenyje, lipdyti lengviau.

Pirmiausia tiesiai ant delno iškočiojamas gana tirštas augalinis paplotėlis. Tada įdaras išdėliojamas viduryje. Paplotėlio kraštai tvirtai suspaudžiami, o centras prispaudžiamas, kad susidarytų lygus, gražus kotletas.

Bulvės – bene populiariausia daržovė mūsų šalyje. Iš jo galite ruošti daugybę pirmųjų patiekalų, garnyrų, salotų ir populiarių užkandžių. Iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip gaminti bulvių kotletus, ir bet kuriuo metu galėsite paruošti sotų ir skanų patiekalą.

Paprastai šis patiekalas gaminamas iš bulvių košės, pridedant žolelių ar bet kokių prieskonių. Galite susidurti su tam tikrais sunkumais, nes kepimo metu kotletai gali prarasti formą. Tačiau už pastangas būsite apdovanoti ir tikrai nenusivilsite. Bulvių košės kotletai ruošiami taip:

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

• Išrūšiuokite vieną kilogramą bulvių, nulupkite gumbus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
• Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite vandenį ir jas sutrinkite.
• Nuimkite žievelę nuo dviejų svogūnų, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Paruoštus produktus sumaišykite su dviem vištienos kiaušiniais, druska ir pipirais.
• Iš gautos masės suformuokite ovalo formos kotletus, gabalėlius apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje.

Jei pasninkaujate, šis patiekalas gali tapti pagrindiniu. Patiekite su šviežių daržovių salotomis arba naminiais daržovių ruošiniais.

Virtų bulvių kotletai

Štai dar vienas receptas patiekalui, kurį galite pasigaminti per gavėnią. Norėdami suteikti šiam patiekalui ypatingo skonio, galite pakeisti receptą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, į jį įdėkite pjaustytų daržovių ar prieskonių. Kaip virti bulvių kotletus?

• Kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite penkias dideles bulves. Virkite jas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada sutrinkite bulves iki tyrės.
• Nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite vieną didelį svogūną iki auksinės rudos spalvos.
• Smulkiai supjaustykite vieną kekę krapų ir per spaudą permeskite tris nuluptas česnako skilteles.
• Sumaišykite produktus, įberkite porą šaukštų džiūvėsėlių, druskos ir maltų pipirų.
• Sumaišykite ingredientus, iš gauto mišinio suformuokite kotletus ir kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių kotletas puikiai dera su šviežių ar raugintų kopūstų salotomis. Šį patiekalą galite patiekti ir su daržovių troškiniu.

Bulvių kotletai su sūriu

Esame tikri, kad jums patiks šis neįprastas bulvių kotletų receptas. Galite virti juos pusryčiams arba patiekti kaip garnyrą. Kaip gaminti:

• 300 gramų bulvių nuplikykite žievelėmis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
• 30 gramų ryžių išvirkite iki pusės išvirimo, sumaišykite su bulvėmis ir 100 gramų tarkuoto sūrio.
• Išvirkite du kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite. Šviežių petražolių kekę susmulkinkite peiliu. Paruoštus produktus sumaišykite, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
• Iš „tešlos“ formuoti kotletus, gabalėlius apvolioti miltuose, pamirkyti išplaktame kiaušinyje ir kepti keptuvėje, kol iškeps.

Bulvių kotletas su fetos sūriu pasirodo labai skanus ir švelnus, todėl būtinai pabandykite paruošti šį nuostabų patiekalą.

Bulvių kotletai su krabų lazdelėmis

Šį lengvą patiekalą mėgsta suaugusieji ir vaikai. Kaip virti bulvių kotletus? Receptas yra toks:

• 300 gramų nuskustų bulvių išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite šakute.
• Į tyrę įdėkite vieną žalią kiaušinį, druską ir pipirus.
• Vieną nedidelę morką nulupkite ir sutarkuokite.
• 120 gramų krabų lazdelių susmulkinkite peiliu.
• 50 gramų bet kokio kieto sūrio sutarkuokite smulkia tarka.
• Sumaišykite visus produktus ir gerai išmaišykite.
• Rankomis ir peiliu suformuokite identiškus plokščius pyragus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje.

Patiekite gatavą patiekalą su šviežių žolelių ir daržovių salotomis.

Bulvių kotletai su vištienos kepenėlėmis

Jei visada neturite pakankamai laiko gaminti, pabandykite apgauti ir sujungti garnyrą ir pagrindinį patiekalą viename patiekale. Bulvių ir kepenų kotletas – sotus ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti pietums ar vakarienei. Jo paruošimo receptas yra labai paprastas:

• Išvirkite, nulupkite ir supjaustykite du vištienos kiaušinius.
• Nuo vieno didelio svogūno nuimkite žievelę ir smulkiai supjaustykite.
• Paruoškite 500 gramų vištienos kepenėlių, nuimkite plėveles ir kanalus, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Dėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite kartu su svogūnu. Galiausiai įmuškite kiaušinius, druską ir maltus pipirus. Po dešimties minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies, atvėsinkite jos turinį ir sutrinkite trintuvu.
• Paruoškite bulvių košę iš penkių didelių bulvių, įpilkite du šaukštus miltų, du žalius kiaušinius, maltus pipirus ir druską.
• Iš tyrės padarykite plokščią pyragą ir į centrą dėkite šaukštą įdaro. Tą patį padarykite su likusiu ingredientų kiekiu.

Paruoštus formuoti rutuliukus ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių.

Bulvių kotletai su grybais

„Bulvių ir grybų“ derinys jau seniai tapo klasika. Yra daug patiekalų, kuriuose yra šie komponentai. Tai gali būti troškiniai, sriubos, pagrindiniai patiekalai, salotos ir įvairūs užkandžiai. Kiekvienas iš išvardytų patiekalų vertas ypatingo dėmesio, tačiau šiandien daugiausia dėmesio skirsime kotletams.

Daugelis žmonių bulves vadina „antra duona“. Juk ši daržovė yra pagrindinis produktas, vartojamas kone kiekvienoje šeimoje. Pirmuosiuose patiekaluose naudojamos bulvės, iš jų ruošiami garnyrai, dedama į salotas.
Bulvės ruošiamos įvairiais būdais. Jis kepamas, kepamas, verdamas, supilamas į tyrę. Remiantis jau paruošta šakniavaisine daržove, galite gaminti bulvių kotletus arba zrazy. Jie gali būti liesi arba liesi su mėsa ir žuvimi.
Norėdami pagaminti daržovių kotletus iš bulvių košės, turite turėti tam tikrų įgūdžių. Žemiau pateikiami receptai su nuotraukomis, kurios aiškiai parodo kotletų formavimo niuansus. Darykite taip, kaip nurodyta paveikslėliuose, ir lengvai paįvairinsite savo mitybą.

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai

Ingridientai

• Bulvės (didelės) – 3 vnt.;
• Miltai - 2-3 šaukštai;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Žalieji svogūnai, krapai, petražolės;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druska;
• Prieskoniai (nebūtina).

Kaip virti bulvių kotletus su žolelėmis

Iš anksto nuluptas bulves pamerkite į verdantį vandenį, pasūdykite ir virkite stiebagumbius 15-20 min., kol suminkštės. Kai bulvės iškeps, iš keptuvės nupilkite visą skystį. Daržoves sutrinkite į tyrę ir atvėsinkite.


Į atvėsusias bulves suberkite du šaukštus miltų. Svarbu, kad bulvių mišinys nebūtų skystas, kitaip kotletai kepimo metu pasklis. Bulvių tešla turi būti tokios konsistencijos, kad būtų galima lengvai suformuoti kotletus.


Nuplaukite ir nusausinkite žaliuosius svogūnus, petražoles, krapus. Aštriu peiliu kuo smulkiau supjaustykite žoleles. Sumaišykite su tešla. Pridėkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį.


Nulupkite česnako skilteles ir suspauskite per spaudą. Siųsti po žalumynų.


Sudrėkindami rankas švariame vandenyje, iš bulvių tešlos suformuokite 7-8 cm ilgio kotletus, kad kepdami produktai nepriliptų prie keptuvės paviršiaus.

Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ant vidutinės ugnies, kol riebalai pradės burbuliuoti. Atsargiai sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.


Bulvių kotletus su žolelėmis geriausia patiekti karštus, gausiai apšlakstytus grietine.

Bulvių kotletai su daržovių įdaru

Mūsų šalyje bulvės – pati mylimiausia ir gerbiama daržovė. Ir tai suprantama. Iš bulvių galima paruošti daugybę skanių, sočių ir, svarbiausia, visiškai nebrangių patiekalų.
Bulvių kotletai yra vienas geriausių garnyrų prie žuvies ar mėsos. Tokį patiekalą paruošti nėra sunku. Kotletai formuojami iš bulvių košės ir įdaromi keptomis daržovėmis. Kad gatavi produktai būtų traškūs, naudojami džiūvėsėliai, tada kepami iš abiejų pusių.

Teaser tinklas

Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio išeis dvi porcijos bulvių kotletų, o šio lieso patiekalo paruošimas užtruks vos 40 minučių.

Ingridientai:

• Bulvės (didelės) – 4 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Žalieji svogūnai – 2 vnt.;
• Paprika (galima šaldyti) – 1 vnt.;
• Miltai – (2,5 a. tešlai + 3 a. apkepui);
• Druska (pagal skonį);
• Malti juodieji pipirai;
• Augalinis aliejus (kepimui).

Maisto gaminimas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite į keturias dalis, užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.


Kol bulvės kepa, pasigaminkite daržovių įdarą. Nuluptą svogūną susmulkinkite peiliu. Dėkite į keptuvę, įkaitintą su aliejumi.


Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Pridėti prie svogūnų. Kepkite daržoves, retkarčiais pamaišydami, penkias minutes.


Iš saldžiosios paprikos pašalinkite stiebą, šerdį ir sėklas. Supjaustykite mažais kvadratėliais ir sudėkite į daržoves. Keptuvės turinį troškinkite dar 5 minutes. Daržovių įdarą nukelkite nuo ugnies, įberkite druskos ir smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.


Iš virtų bulvių nupilkite visą vandenį. Tada porą sekundžių vėl padėkite keptuvę ant ugnies, kad išgaruotų likęs sultinys. Bulvių košei naudokite trintuvą. Visiškai atvėsinkite. Suberkite miltus, gerai išminkykite tešlą.

Šiek tiek tešlos delne išlyginkite į ploną paplotėlį, į kurio vidurį dėkite daržovių įdarą. Surinkite kraštus ir suspauskite juos kaip paplotėlius. Suformuokite norimos formos bulvių kotletus. Kad bulvių tešla neliptų prie rankų ir kad būtų lengviau formuoti kotletus, karts nuo karto rankas pamerkite į vandenį.


Kiekvieną kotletą gerai apvoliokite miltuose arba pan.


Kepkite karštoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi ant vidutinės ugnies. Kai kotletai iš vienos pusės bus auksinės rudos spalvos, apverskite juos į kitą pusę.


Bulvių kotletai su daržovėmis puikiai dera su beveik bet kokiu padažu. Šių bulvių zrazų įdarui galite naudoti bet kokias daržoves. Tinka baltieji arba žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai, brokoliai.

Kotletai iš bulvių košės lėtoje viryklėje

Pasitaiko situacijų, kai negalima naudotis virykle, bet reikia pavaišinti šeimą skaniais pietumis. Pavyzdžiui, vasarnamyje, remonto ar kraustymosi metu. Tada į pagalbą ateis multicooker. Šiame nuostabiame virtuvės bloke galėsite ne tik troškinti ir kepti, bet ir kepti.
Bulvių kotletų ruošimo lėtoje viryklėje principas niekuo nesiskiria nuo kepimo keptuvėje. Padarykite kotletus pagal bet kurį receptą ir kepkite juos „kepimo“ režimu.
Be to, bet kuriame multivarke galima išvirti tuos pačius kotletus. Tada jie pasirodys ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Keptų bulvių kotletai

Jei labai nemėgstate keptų dalykų, tuomet galite kepti bulvių rutuliukus. Orkaitė leidžia iškepti daug jų vienu metu ir naudoti minimalų riebalų kiekį. Prieš kepant orkaitėje, bulvių gaminių paniruoti nereikia. Iškepti jie gerai išlaiko formą.
Bulvių zrazy kepimas orkaitėje užtrunka šiek tiek ilgiau, todėl į įdarą galite įdėti vištienos arba maltos mėsos.

Šiame recepte mes kalbėjome apie

Bulvių kotletų ir zraz paruošimo galimybės

Bulvių tešla puikiai dera su beveik visomis daržovėmis ir mėsa. Yra du pagrindiniai priedų tipai:

• Pavyzdžiui, sūrį sutarkuokite tiesiai į pačią tyrę arba įdėkite su svogūnais keptą šoninę;
• Paruoškite zrazy – įdaras įvyniojamas į bulvių pyragą. Taigi, galite derinti patiekalus, likusius po dviejų patiekalų, pavyzdžiui, įdaryti zrazy su grikiais, svogūnais ir morkomis.

Kaip įdarą arba papildomą ingredientą trintuose kotletuose galima naudoti šiuos produktus:

• Keptos daržovės – morkos, svogūnai, salierai, cukinijos, kopūstai;
• Šalutiniai produktai – kepenys, širdis, inkstai – iš anksto išvirti ir susmulkinti;
• Grūdų košės – grikių, ryžių, sorų, kukurūzų – košės dažniausiai gardinamos keptais svogūnais;
• Žuvis – rinkitės šviežias, jos iškepa gana greitai, tad tereikia filė ir smulkiai supjaustyti;
• Mėsa arba vištiena – dažniausiai naudojama jau paruošta, iš keptos maltos mėsos gaunamas labai skanus įdaras;
• Sūris - dažniausiai dedamas tiesiai į bulvių tešlą. Neprinokusius sūrius, tokius kaip Adyghe, galima suvynioti į nedidelį gabalėlį viduje, nesmulkinant;
• Grybai arba malti grybai;
• Žalumynai – suteikia skonio ir labai gražiai atrodo gatavame patiekale.

Šiame recepte mes kalbėjome apie.

Padažai bulvių kotletams:

1. Grietinė su česnaku - sumaišykite stiklinę grietinės, šiek tiek druskos ir susmulkintą česnako skiltelę, galite pridėti prieskoninių žolelių;
2. Majonezas – klasikinis šaltas padažas, puikiai derantis su daržovėmis;
3. Grybai - susmulkintus grybus troškinkite puode su trupučiu miltų ir vandens, įberkite šiek tiek druskos ir užpilkite ant zrazy;
4. Daržovės – daržovės troškinamos nedideliame kiekyje vandens ir miltų, tada susmulkinamos blenderiu. Druska ir pipirai padarys dar skanesnį.

Šiame recepte mes jums pasakėme, kaip virti.

Bendrieji patarimai

• Bulvių tešla gana lipni, jei nenorite nuolat drėkinti rankų vandenyje, patepkite jas augaliniu aliejumi. Tokiu atveju į keptuvę reikia įpilti minimaliai riebalų.
• Bulvių rutuliukai gali būti gaminami su kiaušiniais arba be jų. Atminkite, kad kiaušiniai bet kokią tešlą padaro „sunkesnę“. Optimalus kiekis yra 1 vnt. Jei norite gauti minkštus kotletus, naudokite tik kiaušinių baltymus, prieš tai juos išplakę.
• Morkas, svogūnus, moliūgus ir kitas daržoves galima smulkiai sutarkuoti ir naudoti kepimui. Gatavi gaminiai pasirodo labai elegantiški.
• Taip pat galite gaminti zrazy iš žalių bulvių. Jį reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės, išspausti iš sulčių ir būtinai įmušti kiaušinį.
• Norėdami paruošti tyrę, nenaudokite maišytuvo ar trintuvo. Puikiai tiks įprastas trintuvas su apvaliomis skylutėmis.

Bulvių kotletai suteikia įvairumo bet kuriam stalui. Jie atrodo gana elegantiški, todėl gali būti patiekiami šventei.
Ir taip pat mūsų svetainėje

Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį ir išbandyti kokį nors neįprastą kotletų receptą, tuomet gaminkite bulvių kotletus.

Tai labai skanus, ne per daug kaloringas patiekalas. Gatavi kotletai pasirodo labai patrauklūs ir įgauna traškią auksinę plutą. Į bulvių kotletus nesunkiai galite dėti pačių įvairiausių įdarų – mėsos, dešros, grybų, žolelių, sūrio, varškės, daržovių ir kt.

Bulvių kotletai neabejotinai yra patys skaniausi iš visų daržovių kotletų. Juos galima ruošti tiek iš žalių, tiek iš virtų bulvių. Nesvarbu, pagal kokį receptą jie buvo paruošti, jų skonis bet kokiu atveju patiks.

Įdaras bulvių kotletams

Prieš ruošdami bulvių kotletus, būtinai pasižiūrėkite į šaldytuvą. Galbūt rasite jiems puikų įdarą. Tai gali būti kumpis, žalumynai, sūris, dešra, vištiena, grybai, česnakai, kepti svogūnai ir kt.

Bulvių kotletai iš virtų bulvių - receptas

Virtų bulvių kotletai dažniausiai ruošiami tada, kai lieka vakarykščių virtų bulvių ar bulvių košės. Šiuos kotletus pagaminti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Tam jums reikės bulvių košės arba virtos, aliejaus kepimui, džiūvėsėlių arba manų kruopų.

1. Iš tyrės suformuokite kotletus ir apvoliokite manų kruopose arba džiūvėsėliuose. Jei tyrelė per skysta, galima įdėti šiek tiek miltų.
2. Jei naudojate virtas bulves, jas sutrinkite iki tyrės, įpilkite šiek tiek pieno, kiaušinį ir taip pat suformuokite kotletus.
3. Tada kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip pasigaminti bulvių kotletus iš žalių bulvių?

Tam jums reikės 8-10 bulvių, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, džiūvėsėliai arba 2 valg. miltų, krapų, 3-4 v.š. sviesto, druskos ir grietinės.

1. Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išdžiovinkite ir sutrinkite iki tyrės. Sudėkite žalius kiaušinius, pakepintą svogūną, smulkiai pjaustytas žoleles ir gerai išmaišykite.
2. Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose. Apkepkite svieste iš abiejų pusių, kol apskrus. Patiekite su grietine.

Taip pat bulvių kotletus galima patiekti su kečupu, majonezu, kefyru, įvairiais padažais ir nesaldžiu jogurtu.

Bulvių kotletas – lengvesni ir sveikesni pietūs nei panašus patiekalas iš mėsos ingredientų. Taip pat verta paminėti, kad tokie kepti gaminiai paruošiami gana lengvai ir paprastai.

iš bulvių: žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai patiekalui:

• standartinio dydžio vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio bulvių gumbai - 6-7 vnt.;
• jūros druska, juodieji pipirai - pridėti pagal skonį;
• bekvapis - augaliniams produktams kepti (imkite savo nuožiūra);
• riebus pienas tyrei - 1 stiklinė;
• didelis svogūnas - 2 vnt .;
• balti kvietiniai miltai - 4-5 dideli šaukštai;
• šviežias sviestas tyrei - 65 g;
• trupinti krekeriai - 1 puodelis kepimui.

Pagrindo paruošimas

Bulvių kotletas ruošiamas keliais etapais. Pirmiausia turėtumėte apdoroti visus įsigytus gumbus. Norėdami tai padaryti, nulupkite daržoves, suberkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 30 minučių. Toliau iš indų reikia nupilti visą sultinį, o į karštus ingredientus supilti lydytą sviestą, riebų šviežią pieną, juoduosius kvapiuosius pipirus ir išplaktus vištienos kiaušinius. Minkydami trintuvu, turėtumėte gauti orią tyrę be gabalėlių.

Užpilo paruošimas

Kad bulvių kotletas būtų aromatingesnis ir skanesnis, rekomenduojama papildomai įdėti tokį ingredientą kaip svogūnai. Tačiau prieš tai daržovę reikia apkepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, komponentą reikia išvalyti, supjaustyti ir sudėti į puodą kartu su saulėgrąžų aliejumi. Šioje kompozicijoje svogūną reikia virti, kol jis pasidengs patrauklia pluta. Pabaigoje į bulvių košę suberkite apkeptą daržovę kartu su kvietiniais miltais ir viską gerai išmaišykite.

Pusgaminių modeliavimas

Bulvių kotletas susidaro gana lengvai. Norėdami tai padaryti, turite sudrėkinti delnus augaliniame aliejuje, tada paimti į rankas 2 ar 3 pilnus didelius šaukštus tyrės ir suformuoti tvarkingą mažą rutuliuką. Toliau augalinį produktą reikia apvolioti susmulkintuose džiūvėsėliuose (jei neturite tokio paplotėlio namuose, galite naudoti kvietinius miltus). Visi kiti kotletai gaminami taip pat.

iš bulvių keptuvėje

Paruošus visus pusgaminius, puodą reikia pastatyti ant dujinės viryklės, įpilti saulėgrąžų aliejaus ir pašildyti. Toliau reikia įdėti 5 arba 6 į keptuvę ir kepti ant silpnos ugnies iš 2 pusių. Kai produktai gerai paruduos, juos reikia dėti į gilią lėkštę, naudojant šakutę ar mentele.

Kaip tinkamai patiekti daržoves vakarienei

Su keptais svogūnais reikia patiekti karštus. Ypač verta paminėti, kad šiuo atveju toks patiekalas veikia kaip garnyras. Būtent todėl augalinius produktus rekomenduojama patiekti su kokiu nors mėsos ingredientu (kepta paukštiena, virta jautiena, dešra, dešrelės ir kt.) arba guliašą su aromatingu padažu.