Vištienos okroshka ant vandens receptas. Okroshka su vištiena ant giros su krienais. Pastaba šeimininkei

Tradicinėje rusų virtuvėje yra šimtai patiekalų ir kiekvienas iš jų turi keletą atmainų, nes kiekvienas gamina savaip.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti dietinę okroshka su vištiena ant kefyro - garsiosios šaltos sriubos, populiarios vasarą, variantą. Šis patiekalas yra lengvas ir gaivus, o dėl to, kad tarp ingredientų nėra kaloringų maisto produktų, jį galima valgyti net laikantis dietos.

Klasikinė ir dietinė okroshka: koks skirtumas?

Kaip žinote, klasikinėje okroshka yra virtos dešros arba virtos dešros. Tačiau dabar daugelis žmonių stengiasi vengti šių produktų vartojimo dėl to, kad jie itin kenkia sveikatai.

Be to, virtos dešrelės, net ir be taukų gabalėlių, yra kaloringos, apie 260 kcal 100 gramų. Dėl šios priežasties šis produktas draudžiamas laikantis dietų.

Okroshka su vištienos krūtinėlė turi daug receptų, čia pažvelgsime į du sėkmingiausius. Pirmasis iš jų turi sumažintą energetinę vertę ir tinka tiems, kurie stebi savo figūrą.

Antrasis yra arčiausiai klasikinio recepto, nes vienas iš tokio okroshka ingredientų yra bulvės.

Dietinė okroshka su vištiena: receptas su kefyru

Ingridientai

• Vištienos krūtinėlė - 200 g + -
• - 3-4 vnt. + -
• - 2 vnt. + -
• Ridikėliai - 3 vnt. + -
• Kefyras - 600 ml + -
• Gazuotas mineralinis vanduo- 500 ml + -
• - 1 valgomasis šaukštas. + -
• - skonis + -
• - skonis + -
• - 1-2 lapai + -
• Žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai)- skonis + -

Kaip virti dietinę okroshka su vištiena ant kefyro

1. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai – įdėkite į verdantį vandenį 10-13 minučių. Po to išimkite iš keptuvės ir sudėkite į indą su šaltu vandeniu. Tada nuvalome ir supjaustome mažais kubeliais. Sudėkite griežinėlius į gilų dubenį.
2. Nuplaukite krūtinėlę ir virkite, kol suminkštės, kartu su lauro lapu, druska ir pipirais. Po to išimkite iš vandens ir palikite atvėsti. Norėdami sutrumpinti kepimo laiką, prieš dėdami į vandenį krūtinėlę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais ketvirčiais, viską supilkite į indą su anksčiau supjaustytais kiaušiniais.
4. Atskirame inde sumaišykite kefyrą ir mineralinį vandenį, supilkite citrinos sultis ir suberkite smulkiai pjaustytas žoleles. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Iki to laiko vištienos krūtinėlė turėtų būti atvėsusi. Susmulkinkite taip pat kaip kiaušinius ir sudėkite į likusius ingredientus.
6. Viską užpilame savo padažu, druska, pipirais ir patikriname skonį. Jei viskas tvarkoje, įdėkite indą į šaldytuvą pusvalandžiui. Po to patiekite šaltą sriubą prie stalo.

Iš nurodyto ingredientų kiekio išeis 4 porcijos. 100 gramų tokio patiekalo kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 50 kcal, todėl, jei laikotės dietos, jį galite saugiai įtraukti į savo racioną.

Klasikinis okroshka receptas su vištiena ant kefyro

Tiems, kurie nekreipia ypatingo dėmesio į patiekalų energetinę vertę, bet tiesiog kažkodėl nevalgo dešrelių, tinka šis receptas.

Ingridientai

• Vištienos krūtinėlė - 400 g;
• Bulvės – 2 vnt.;
• Švieži agurkai – 3 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Ridikėliai – 4 vnt.;
• Garstyčios (paruoštos, o ne milteliai) – 1 valgomasis šaukštas;
• Krapai, petražolės ir žalieji svogūnai - po 1 krūva;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

1. Sūdytą vandenį užvirinkite, suberkite lauro lapus ir vidutinio dydžio gabalėliais supjaustytą vištienos filė. Iškepus išimkite visus gabalėlius ir palikite atvėsti.
2. Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas, tada virkite jas su odelėmis, kol suminkštės. Tada bulves perkelkite į lėkštę, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į gilų indą kepimui.
3. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į daržoves.
4. Agurkus ir ridikėlius kruopščiai nuplaukite, tada nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į kitus ingredientus.
5. Mėsą taip pat smulkiai supjaustome ir supilame į savo indą.
6. Atskirame giliame inde sumaišome smulkiai pjaustytas žoleles (kurias pirmiausia nuplauname), kefyrą ir garstyčias. Viską kruopščiai išmaišykite.

7. Gautu užpilu užpilkite mūsų griežinėlius ir gerai išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų, vėl išmaišykite ir ragaukite.

Jei reikia, pakoreguokite patiekalo skonį, jei ne, padėkite jį pusvalandžiui į šaldytuvą, kad okroshka būtų kietas.

Po to supilkite šaltą sriubą į lėkštes ir patiekite.

Nepaisant to, kad šioje klasikinėje okroshka su vištiena ant kefyro yra bulvių, jos kalorijų kiekis yra tik 80 kcal 100 gramų.

Dėl to šis patiekalas yra nepakeičiamas vasaros karštyje, kai nesinori sunkaus maisto, bet lengvumas ir gaivumas yra labai reikalingi.

Namuose kuo dažniau gaminkite gaivų nekaloringą patiekalą – suteikite savo kūnui ne tik vitaminų, bet ir žvalumo, taip pat kūno ir dvasios žvalumo.

Gero apetito!

Okroshka ant kefyro su vištiena yra labai sveikas ir lengvai paruošiamas maistas. Parengta paskubomis: okroshka su kefyru receptas yra paprastas ir net vaikas gali su juo susidoroti. Kiekviena šeimininkė beveik visada turi maisto šaldytuve.

Recepto informacija

• Virtuvė: rusiška
• Patiekalo tipas: šalta sriuba
• Virimo būdas: ant viryklės
• Porcijos: 4
• 30 min

Okroška dar vadinama šalta sriuba. Vasarą ši sriuba tiesiog išgelbės nuo karščio. Kitas šio maisto pranašumas yra tai, kad jį galima paruošti ir šaldyti. O jei nuspręsite valgyti vėliau, nieko šildyti nereikės.
Yra daugybė skirtingų okroshka gaminimo receptų. Šiandien mes paruošime okroshka ant kefyro su vištiena. Ją galima vadinti pačia subtiliausia šalta sriuba, jai ruošti naudojamos virtos vištienos krūtinėlės.

Reikalingi ingredientai:

• viena pakuotė kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 450 gramų vištienos krūtinėlės;
• 4-5 gabaliukai šviežių ridikėlių;
• 2-3 švieži agurkai;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• 2-3 bulvių;
• krūva žalių svogūnų;
• prieskoniai;
• citrina;
• pora stiklinių mineralinio vandens;
• 1-2 šaukštai grietinės.

Žingsnis po žingsnio receptas su okroshka nuotraukomis ant kefyro su vištiena:

Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir švelniai nuvalykite servetėle.
Agurkus ir ridikėlius supjaustykite juostelėmis. Jei norite, kad okroshka būtų minkšta, pirmiausia galite nupjauti žievelę.
Bulves reikia virti su lupenomis. Leiskite atvėsti, nulupkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais.

Kiaušinius reikia kietai virti. Karštą vandenį nupilkite ir išvirtus kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, kad lukštus būtų lengva nulupti. Leiskite atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Išvirkite vištieną. Leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuplaukite ir nusausinkite žaliuosius svogūnus, petražoles ir krapus ir smulkiai supjaustykite.

Sudėkite visus paruoštus ingredientus į gilų dubenį. Citriną perpjaukite į dvi dalis ir pagardinkite sultimis.
Sumaišykite kefyrą, grietinę, mineralinį vandenį ir supilkite susmulkintus ingredientus. Suberkite prieskonius pagal skonį ir išmaišykite. Patartina kefyro pagrindu pagamintą okroshką su vištienos krūtinėlėmis padėti pusvalandžiui į šaldytuvą, kad ji gerai išmirktų. Prieš patiekiant porcijas galima papuošti mažais ledo kubeliais.

• Jei vartojate tirštą kefyrą, geriau jį praskiesti mineraliniu vandeniu. Kad gautumėte sriubos konsistenciją.
• Jei turite skysto kefyro, į gatavą okroshką savo nuožiūra įpilkite mineralinio vandens;
• Vartojant neriebų kefyrą šaltsriuba bus rūgšti;
• Mineralinį vandenį galima pakeisti narzanu.

Ši lengvai paruošiama soti kefyro pagrindu pagaminta okroška su vištiena patiks visai šeimai. Pasirodo greitas, skanus ir sotus. Be to, bet kuri namų šeimininkė gali lengvai sugalvoti savo okroshka receptą. Jums tereikia pakeisti vieną ar daugiau ingredientų ir jūsų patiekalas yra paruoštas.

Okroshka yra vienas iš tų patiekalų, kurie yra aktualūs bet kuriuo metų laiku. Jis ruošiamas žiemą ir pavasarį, kai ypač trūksta vitaminų, taip pat vasarą, kai nuo tvankios karščio ištrūksta šaltos okroshkos lėkštė.

Okroshka yra gera, nes ją galima paruošti iš beveik bet kokių daržovių. Žinoma, pagrindiniai ingredientai – bulvės, švieži agurkai, ridikai, svogūnai ir žalieji svogūnai bei įvairūs žalumynai. Tačiau niekas nedraus į šią šaltsriubą pjaustyti kopūstų, ridikėlių ar morkų.

Kiaušiniai dedami į beveik bet kurią okroshka. Jų dėka okroshka skonis tampa išraiškingesnis.

Okroshka gaminama iš giros, kefyro, jogurto, išrūgų, įdegio ir majonezo. Tai yra, remiantis tais gėrimais, kurie yra populiaresni tam tikroje vietovėje ir konkrečioje šeimoje.

Vegetarai renkasi daržovių vartojimą. Likusieji būtinai deda į okroshka mėsos gaminius. Be to, manoma, kad kuo turtingesnis jų asortimentas, tuo skanesnė bus okroshka. Jie naudoja dešras, dešreles, kumpį, virtą mėsą – jautieną ar vištieną.

Jei ne kiekviena šeimininkė gali sau leisti nusipirkti jautienos (atsižvelgiant į jos kainą), tai vištiena yra mėsa, prieinama beveik visiems gyventojų sluoksniams.

Maisto gaminimo subtilybės

• Dėl okroshka geriau paimti baltą vištienos mėsą - krūtinėlę. Ši vištienos skerdenos dalis garsėja riebalų, sausgyslių ir kaulų trūkumu. Žinoma, jis yra šiek tiek sausas, bet supjaustant ir sumaišius su kitais, sultingesniais ingredientais, šis mažas trūkumas tampa nepastebimas.
• Krūtinėlę okroshka reikia išvirti iš anksto, kad ji spėtų natūraliai atvėsti sultinyje. Jei krūtinėlę išimsite iš sultinio iš karto po užvirimo ir padėsite į lėkštę, tada vėsdama ji pasidengs kieta plutelė, jos mėsa taps sausa ir pluoštinė. Kepdami krūtinėlę, į sultinį suberkite morkas, svogūnus, lauro lapus, paprikas, petražoles. Tai pagerina mėsos ir paties sultinio skonį.
• Mėgstantys pikantiškesnę okrošką gali išsivirti su rūkytomis vištienos kojomis. Žinoma, prieš tai reikia nuimti odą, visiškai pašalinti visus riebalus ir atskirti mėsą nuo kaulo.
• Okroškai gaminti tinka ir virta vištienos koja. Kaip ir krūtinėlė, ji verdama sultinyje, pridedant šaknų ir žolelių, tada atšaldoma neišimant iš sultinio. Okroškai jie naudoja mėsą, nuimtą nuo blauzdos ir šlaunies, be odos ir riebalų.

O dabar – receptai.

Okroshka su vištiena ant įdegio

Ingridientai:

• bulvės, virtos striukėse - 400 g;
• įdegis - 1 l;
• jauni krapai - plona kekė;
• švieži agurkai - 200 g;
• žalieji svogūnai - plona krūva;
• druskos.

Virimo būdas

• Vištienos krūtinėlę ir bulves išvirkite iš anksto. Saunus. Supjaustykite mažais kubeliais.
• Agurkus nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip bulves.
• Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus.
• Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus. Sudėkite į dubenį, suberkite trynį ir žiupsnelį druskos. Atminkite, kad įdegis yra sūrus, todėl druską reikia naudoti labai atsargiai. Viską sutrinkite grūstuvu ar šaukštu.
• Kiaušinio baltymą susmulkinkite peiliu arba šakute.
• Sudėkite visus ingredientus į puodą. Užpildykite įdegiu. Išmaišykite. Patiekite atšaldytą.

Okroshka su vištiena ant giros

Ingridientai:

• rūkytos vištienos koja – 1 vnt.;
• virtos bulvės - 300 g;
• švieži kieti agurkai - 200 g;
• raudonieji ridikai - 100 g;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• žalieji svogūnai ir jauni krapai - plonoje kekėje;
• naminė nesaldi gira – 1 l;
• druskos;
• grietinė - 200 g.

Virimo būdas

• Pašalinkite odą ir riebalus nuo kojos. Atskirkite mėsą nuo kaulų.
• Nulupkite agurkus. Nuo jaunų agurkų odelės nupjauti nereikia.
• Mėsą, bulves ir agurkus supjaustykite mažais tos pačios formos gabalėliais.
• Ridikėlius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės arba smulkiai supjaustykite.
• Kiaušinius susmulkinkite šakute ar peiliu.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus.
• Sudėkite visus ingredientus į puodą. Užpildykite gira. Įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.
• Atšaldyti. Supilstykite į lėkštes, pagal skonį įpilkite grietinės.

Okroshka su vištiena su majonezu

Ingridientai:

• vištienos koja – 1 vnt.;
• švieži agurkai - 200 g;
• virtos bulvės - 350 g;
• majonezas - 100 g;
• šviežios morkos - 30 g;
• jauni krapai - plona kekė;
• virinto vandens – 1-1,5 l;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• druskos;
• citrinos rūgštis arba stalo actas - pagal skonį.

Virimo būdas

• Išvirkite koją, atvėsinkite. Nuimkite odą ir pašalinkite minkštimą nuo kaulo. Supjaustyti kubeliais.
• Agurkus ir morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
• Bulves supjaustykite juostelėmis.
• Kiaušinius susmulkinkite peiliu ar šakute.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus.
• Viską sudėkite į emaliuotą skardą. Įpilkite majonezo ir išmaišykite.
• Atskieskite šaltu virintu vandeniu iki norimo tirštumo. Įberkite druskos, įpilkite nedideliame kiekyje vandens ištirpintos citrinos rūgšties. Supilstyti į lėkštes.

Okroshka su vištiena ant kefyro

Ingridientai:

• virta vištienos krūtinėlė - 300 g;
• šviežios morkos - 40 g;
• kumpis – 100 g;
• krapai ir petražolės - maža krūva;
• švieži agurkai - 300 g;
• jauni baltieji kopūstai - 50 g;
• kefyras – 1 l;
• paruoštos garstyčios - 1 šaukštelis;
• žali svogūnai - kelios plunksnos;
• vandens – 0,5 l (arba pagal skonį);
• druskos;
• actas - pagal skonį.

Virimo būdas

• Krūtinėlės filė ir kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais.
• Smulkiai supjaustykite kopūstą, šiek tiek pasūdykite ir minkykite rankomis, kol suminkštės. Tinka tik balti kopūstai, ir jauni, dar žali.
• Morkas ir agurkus sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūnus.
• Atskieskite garstyčias nedideliu kiekiu kefyro.
• Sudėkite visus ingredientus į puodą, įberkite garstyčių ir druskos. Supilkite kefyrą. Gerai ismaisyti. Užpilkite šaltu vandeniu, kad okroshka būtų tokia tiršta, kokia norite. Įpilkite acto ir išmaišykite. Patiekite atšaldytą.

Okroshka su vištiena ant mineralinio vandens

Ingridientai:

• virta vištienos krūtinėlė - 300 g;
• mineralinis vanduo, nelabai gazuotas, – 1 l;
• raudonieji ridikai - 50 g;
• virtos bulvės - 300-350 g;
• švieži maži agurkai - 150 g;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• grietinė - 200 g;
• jauni žalumynai - maža krūva;
• druskos;
• paruoštos garstyčios - 1 šaukštelis;
• actas arba citrinos rūgštis - pagal skonį;
• žalieji svogūnai - kelios plunksnos.

Virimo būdas

• Atvėsusią virtą krūtinėlę be odos supjaustykite mažais kubeliais.
• Bulves ir agurkus supjaustykite tais pačiais kubeliais. Ridikėlius geriau sutarkuoti, tada okroshka skonis bus išraiškingesnis.
• Kiaušinius susmulkinkite šakute.
• Smulkiai supjaustykite visus žalumynus.
• Sumaišykite garstyčias su grietine.
• Sudėkite visus ingredientus į puodą, supilkite grietinę ir garstyčias, išmaišykite.
• Toliau maišydami, palaipsniui supilkite mineralinį vandenį, kad okroshka būtų tokio tirštumo, kokio reikia. Įberkite šiek tiek druskos. Įpilkite acto arba citrinos rūgšties.

Pastaba šeimininkei

Visi produktai, skirti okroshka, turi būti visiškai atšaldyti, kitaip jis greitai aprūgs.

Daržoves supjaustykite vienodais gabalėliais. Tai turi įtakos ne tik patiekalo išvaizdai, bet ir skoniui.

Jei planuojate paruošti daug okroshka, nemaišykite visų susmulkintų produktų su skysčiu iš karto. Tegul kiekvienas į savo lėkštę deda šias unikalias salotas ir atskieskite jas skysčiu iki norimo tirštumo.

Patiekite okroshka šaltą, todėl iškart po virimo padėkite į šaldytuvą bent vienai valandai.

Okroška, ​​virta su vištiena, yra lengvas ir sveikas dietinis patiekalas! Pasirinkite geriausią receptą!

Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, kaip paruošti populiarų patiekalą, tačiau vis tiek noriu jums pasiūlyti originalų ir visiems naudingą variantą - okroshka su vištiena ant kefyro. Skirtingai nuo tradicinės okroshka su dešra, ši parinktis bus sveikesnė. Kefyras gali būti naudojamas bet kokio riebumo, tik turėkite omenyje, kad riebus kefyras (2,5-3%) yra gana tirštas ir okrošką gali tekti atskiesti vandeniu. Kuo mažesnis kefyro riebumas, tuo jis plonesnis.

• 200 g ridikėlių,
• 1 šviežias agurkas
• 2-3 vištienos kiaušiniai,
• 250 g vištienos,
• 4 bulvės,
• kelios šakelės žalumos,
• kefyras,
• druskos,
• prieskoniai,
• citrinos sultys (rūgštis).

Pirmiausia užvirkite bulves, vištienos kiaušinius ir vištieną. Galite paimti filė, krūtinėlę ar bet kurias vištienos dalis. Iš sultinio galima virti sriubą ar košę. Šviežius ridikus nuplaukite, nupjaukite uodegas, supjaustykite mažais gabalėliais arba griežinėliais.

Nuplaukite didelį šviežią agurką arba porą mažų ir nupjaukite galus. Patikrinkite, ar agurkai nėra kartūs. Supjaustykite mažais kubeliais.

Virtus vištienos kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Visi pjūviai turi būti maždaug tokio paties dydžio.

Išvirusią filė padalykite į mažus gabalėlius rankomis arba supjaustykite peiliu.

Išvirtas bulves okroshka su vištiena atvėsinkite ant kefyro, nuimkite odeles ir supjaustykite mažais kubeliais.

Nuplaukite šviežias žoleles ir nusausinkite rankšluosčiu. Su žaliaisiais svogūnais galite padaryti taip – ​​smulkiai supjaustykite, suberkite į lėkštę ir įberkite šiek tiek druskos. Malkite, kol svogūnas išskirs sultis. Šioje formoje įpilkite į keptuvę su okroshka.

Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į puodą ir išmaišykite. Išbandykite okroshka, įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Okrošką su vištiena pagardinkite kefyru iš karto, puode arba supilkite į kiekvieną lėkštę prieš pat patiekiant. Taip pat pagal skonį galite pridėti citrinos sulčių arba citrinos rūgšties, juodųjų arba raudonųjų maltų pipirų.

Jei pagardinote visą okroshką iš karto, nerekomenduojama jos laikyti ilgiau nei parą – gali nukentėti skonis. Gero apetito!

2 receptas: okroshka su vištiena ir špinatais ant kefyro

• Vištienos krūtinėlė - 700 g
• Agurkai - 6-7 vnt.
• Ridikėliai (turėjau didelį)) - 6 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Krapai - 1 krūva.
• Petražolės - 1 krūva.
• Mėtų (šakelės) - 2-3 vnt.
• Špinatai - 0,5 ryšulio.
• Kefyras - 1000 ml
• Grietinė - 4 šaukštai. l.
• Garstyčios (aštrios) - 1-2 šaukšteliai.
• Juodieji pipirai (pagal skonį) - 0,015 šaukštelio.
• Druska (pagal skonį) - 1 valgomasis šaukštas. l.

Atskirai išvirkite bulves ir kiaušinius.

Taip pat iš anksto išvirkite vištienos krūtinėlę.

Nuplaukite daržoves ir žoleles.

Susmulkinkite špinatus, mėtas ir kitus žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus pagal skonį. Į atskirą dubenį suberkite reikiamą kiekį sumaišytų ingredientų ir pagardinkite virintu šaltu vandeniu atskiestu kefyru + grietine pagal skonį. Taip pat pagal skonį įberkite garstyčių, druskos, pipirų.

Jei atrodo, kad rūgšties neužtenka, galima įpilti citrinos sulčių arba laimo. šiek tiek rūgšties.

3 receptas: okroshka su vištiena ant baltos giros (su nuotrauka)

• Didelis baltos giros butelis,
• 400 g virtos vištienos filė,
• 5 bulvių,
• 5 kiaušiniai
• didelė morka,
• 3 švieži agurkai,
• Žalieji svogūnai,
• krapai,
• druskos,
• maltų juodųjų pipirų.

Išvirkite vištienos filė, kiaušinius ir daržoves. Susmulkinkite žalius svogūnus, druską, pipirus, suberkite garstyčias.

Sutrinkite mediniu šaukštu, kad iš svogūno išsiskirtų sultys.

Gira iš anksto atvėsinama. Svarbu! Šilta okroshka nėra okroshka. Ji mieguista ir negaivina. Antroji paslaptis – visų gaminių pjaustymas. Tai kūrybingas ir jaudinantis procesas. Viskas: kiaušiniai, daržovės ir mėsa turi būti padalinti po lygiai, į mažus kubelius, kaip ant Olivier salotų.

Pabaigoje žalumynai ir agurkai susmulkinami, kad išliktų švieži.

Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.

Ir svarbiausias dalykas yra okroshka patiekimas. Į lėkštę galite įdėti produktų mišinį ir užpilti gira. Arba galite patiekti tik mišinį ir dėti girą ant stalo. Būtinai patiekite grietinę ir ledą.

4 receptas: okroshka su rūkyta vištiena ant jogurto

Vasara – pats tinkamiausias metas pasilepinti gardžiomis, o svarbiausia – sveikomis šaltomis sriubomis. Daržovių įvairovė turguose ir parduotuvėse leidžia paleisti fantaziją ir paruošti daugybę originalių pirmųjų patiekalų. Okroshka su rūkyta vištiena ant jogurto yra vienas iš jų.

Šiame patiekale puikiai dera rūkyta ir virta vištienos filė, virti kiaušiniai ir bulvės. Traškųjį komponentą atstovauja šviežių agurkų ir ridikėlių duetas. Į šią kompoziciją puikiai tinka žalieji svogūnai ir aromatingi krapai bei petražolės. O jungiamoji grandis – švelnus jogurtas. Rezultatas – skani okroshka, kuri gali ne tik pasisotinti karštomis vasaros dienomis, bet ir numalšinti troškulį.

• rūkyta-virta vištienos filė – 300-350 g
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• didelės bulvės - 2-3 gumbai
• švieži agurkai - 3 vnt.
• ridikėliai – 6 vnt.
• žalias svogūnas - 1 krūva
• petražolės - 5 šakelės
• krapų žalumynai – 5 šakelės
• rūgpienis – 1,5 l
• virintas vanduo - 500 ml
• druska - pagal skonį.

Bulvių gumbus gerai nuplaukite daržovių šepetėliu, sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite, įberkite druskos ir 15-20 minučių pavirkite bulves „sutrikose“. Virimo laikas priklauso ir nuo gumbų dydžio, ir nuo bulvių rūšies.

Kitame puode kietai išvirkite kiaušinius – 10 minučių nuo virimo pradžios.

Tuo tarpu ridikėlius nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Agurkus nuplaukite, nupjaukite stiebus ir supjaustykite taip pat, kaip ridikėlius.

Rūkytą vištieną taip pat supjaustykite juostelėmis.

Gatavus kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Virtas šiek tiek atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Kruopščiai nuplaukite žalumynus ir išdžiovinkite. Svogūną supjaustykite žiedais.

Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles.

Į 5 litrų talpos puodą sudėkite filė, kiaušinius, bulves, agurkus, ridikėlius ir žoleles. Įpilkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Sumaišykite rūgpienį su virintu vandeniu, supilkite į keptuvę ir vėl išmaišykite. Jei manote, kad okroshka per tiršta, įpilkite šalto virinto vandens.

Okroshka su rūkyta vištiena ir jogurtu yra paruošta. Įdėkite jį į šaldytuvą 1 valandai. Tada atvėsusią okroshką supilkite į serviravimo dubenėlius ar sriubos puodelius ir patiekite.

5 receptas: klasikinė okroshka su vištiena (žingsnis po žingsnio)

Vasarinė okroshka su vištiena yra puikus sriubos pakaitalas.

• Duonos gira - 1 l
• Vištienos krūtinėlė - 200 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Kiaušiniai - 3-4 vnt.
• Agurkas - 3 vnt.
• Žalieji svogūnai - 3 vnt.
• Petražolės - 0,5 krūva
• Krapų žalumynai - 0,5 krūva
• Grietinė - 3-4 šaukštai. šaukštai

Bulves išvirkite lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Agurkus nuplaukite, jei jų žievelė šiurkšti, tada nulupkite, bet jei agurkai jauni, tuomet su žievele supjaustykite nedideliais kubeliais.

Dešrą arba virtą vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Jei norite, galite įdėti dešros, kuri taip pat supjaustoma kubeliais.

Baltymus supjaustykite kubeliais.

Sumaišykite paruoštus ingredientus.

Kiaušinius išvirkite kietai (užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, virkite 5 minutes), nulupkite, perpjaukite per pusę ir išimkite trynius.

Trynius sutrinkite ir sutrinkite su grietine.

Įpilkite porą šaukštų giros ir gerai išmaišykite.

Sumaišykite šį mišinį su smulkintais ingredientais ir viską gerai išmaišykite.

Susmulkinkite žalumynus.

Sudėkite susmulkintus žalius svogūnus ir susmulkintas žoleles.

Supilkite girą, išmaišykite ir įberkite druskos pagal skonį. Jei gira nesaldi, ją šiek tiek pasaldinkite (1-2 šaukštai cukraus).

6 receptas, žingsnis po žingsnio: vištienos okroshka su išrūgomis

Šis gaivus vasaros patiekalas padės įveikti karštį ir suteiks tikrą malonumą. Juk šiame okroshka recepte yra patys skaniausi ingredientai, kuriuos labai mėgstame valgyti vasarą. Tai švieži agurkai, viliojantys savo gaiviu aromatu. Į okrošką taip pat dedamos bulvės, daug žalumynų, virti vištienos kiaušiniai ir mėsa.

• vištienos filė – 1 vnt.
• kiaušiniai - 5-6 vnt
• agurkai – 3-4 vnt.
• bulvės – 3-4 vnt.
• žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai)
• grietinė - 4 šaukštai.
• šaukštai majonezo - 2 šaukštai.
• šaukštai garstyčių - 1 valgomasis šaukštas.
• šaukštas druskos - pagal skonį.

Taigi, pradėkime ruošti okroshka. Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius, bulves su lupenomis, vištienos filė. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į gilų indą.

Išvirtus kiaušinius nulupame ir supjaustome gabalėliais. Sumaišykite su agurkais.

Tada į indą sudėkite virtas ir supjaustytas bulves. Beje, jei turite lėtą viryklę, joje labai lengva išvirti vištieną ir bulves. Supilkite vandenį į dubenį ir sudėkite filė. Virkite režimu „Garimas“ mažiausiai valandą. O likus 15-20 minučių iki vištienos kepimo pabaigos, ant viršaus uždėkite indą garuose. Įdėkite pjaustytas žalias bulves ir toliau kepkite tuo pačiu režimu. Tai labai patogu ir neužima daug laiko.

Sudėkite virtą mėsą, supjaustykite kubeliais.

Sumaišykite gabalėlius.

Dabar paruoškime padažą okroshka. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą ir garstyčias. Čia šių ingredientų kiekį koreguojame pagal savo skonį. Vieni labiau mėgsta majonezą ar garstyčias, kiti apsieina visai be šių ingredientų.

Padažą paskleiskite į riekeles.

Išmaišykite ir, jei reikia, įberkite druskos. Stengiamės, kad visa ši masė turėtų jums patinkantį sodrų skonį.

Na, dabar užpildykite viską atšaldytomis išrūgomis. Štai toks paprastas, bet labai skanus okroshka receptas. Išbandykite ir jūs.

Okrošką kuriam laikui padėkite į šaldytuvą.

Patiekite išrūgų pagrindu pagamintą okroshką su šalta vištiena.

7 receptas: dietinė okroshka su vištiena (su nuotrauka)

PP-okroshka yra dietinis delikatesas, kurio receptas yra būtinas tiek metant svorį, tiek tiesiog planuojant PP meniu.

• ridikėliai – 4 vnt.
• agurkai – 2 vnt.
• krapai – 1 ryšelis
• žalieji svogūnai - 1 krūva
• petražolės - 1 ryšelis
• vištienos filė - 100 g
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• išrūgos – 1 l
• grietinė 15% - 2 šaukštai. l.

Ridikėlius supjaustykite juostelėmis. Stenkitės rinktis jauną, mažą, ši švelnesnio skonio ir malonaus kvapo.

Agurkus taip pat supjaustykite juostelėmis.

Susmulkinkite krapus kuo smulkiau.

Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

Susmulkinkite ir petražoles.

Vištienos filė iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje, supjaustę gabalėliais. arba kepkite folijoje gabaliuku, o tik tada sukapokite.

Išvirkite kiaušinį ir supjaustykite kubeliais.

Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite "salotas" į lėkštę.

Supilkite išrūgų, būtinai atvėsinkite!

Ir įdėkite šaukštą grietinės.

8 receptas: vištienos okroshka su pomidorais ant kefyro

• Vištienos filė (virta) - 200 g
• Pusiau rūkyta dešra - 70 g
• Švieži pomidorai - 2 vnt.
• Švieži agurkai - 1-2 vnt.
• virti kiaušiniai - 2 vnt
• Žalumynai (svogūnai, krapai, petražolės)
• Česnakai (jauni) - 2 dantys.
• Druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį)
• Kefyras - 400 ml
• Virintas vanduo (atšaldytas) - 100-150 ml
• Citrinos sultys (pagal skonį)

Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite mažais kubeliais supjaustytą dešrą.

Sudėkite pomidorus ir agurkus, supjaustytus mažais kubeliais.

Čia pridėkite kapotų žolelių ir kiaušinių.

Įberkite druskos ir pipirų, suberkite česnaką, perspaustą per spaudą, išmaišykite.

Kefyrą praskieskite virintu šaltu vandeniu, supilkite į paruoštą mišinį. Įpilkite citrinos sulčių pagal skonį. Atvėsinkite okroshka. Gero apetito!