Kaip virti kepenėles su svogūnais ir morkomis. Keptos arba troškintos kepenys su svogūnais ir morkomis - žingsnis po žingsnio receptai gaminant maistą namuose su nuotraukomis. Troškintos jautienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis keptuvėje

Virimo laikas: 20

Troškintas – dienos receptas.

Pagrindiniai maisto gaminimo produktai:

– 400 gramų šviežių vištienos kepenėlių (nešaldytų),

– 150 gramų svogūnų, 150 gramų morkų.

- kvapieji pipirai žirniuose,

- malti juodieji pipirai,

- sumaltas muskato riešutas.

– Šiam receptui reikia tik 1-2 šaukštų augalinio aliejaus, jo reikia tik daržovėms troškinti.

Į keptuvę supilkite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Pirmiausia į keptuvę suberkite svogūną, nuolat maišydami troškinkite 1-2 minutes. Tada suberkite tarkuotas morkas ir troškinkite dar 3 minutes.

Daržoves reikia ne kepti, o tik šiek tiek troškinti ir „mirkyti“ aliejuje. Jei nežiūrite į riebalų kiekį savo racione, galite troškinti daržoves daugiau augalinio aliejaus.

Į troškintus svogūnus ir morkas suberkite 400 gramų nuplautų ir džiovintų vištienos kepenėlių. Sumaišykite su daržovėmis ir uždenkite dangčiu. Troškinkite 3 minutes.

Tada suberkite visus reikiamus prieskonius pagal skonį, užpilkite 50-70 mililitrų virinto vandens. Kepenėles troškinkite uždengę dar 15 minučių.

Galite patiekti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru (virtais ryžiais, bulvių koše). Be to, atvėsinę troškintas vištienos kepenėles ir perleidę per mėsmalę, gausite puikų, švelnų naminį paštetą.

dieta-prosto.ru

Kulinariniai receptai ir nuotraukų receptai

Vištienos kepenėlės troškintos su svogūnais ir morkomis

Patyrusi šeimininkė iš vištienos kepenų gali paruošti daugybę skanių patiekalų. Mūsų kulinarinis pasiūlymas – vištienos kepenėlės, troškintos su svogūnais ir morkomis, kepamos keptuvėje. Vištienos gaminys mūsų patiekale puikiai dera su daržovėmis. Padažui naudosime majonezą ir pomidorų padažą (kečupą). Netgi debiutinis virėjas ar naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su šiuo paprastu receptu.

Ingridientai vištienos kepenims, troškintoms su svogūnais ir morkomis, paruošti:

• vištienos kepenėlės - 500 g
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• šviežios žolelės - 3 šakelės
• augalinis aliejus - 50 ml
• druska, malti pipirai - pagal skonį
• majonezas (grietinė) - 1 valgomasis šaukštas.
• pomidorų padažas (kečupas) – 2 v.š.
• vanduo – 1 stiklinė

Receptas vištienos kepenėlės, troškintos su svogūnais ir morkomis:

Pradėkime įgyvendinti receptą nuo morkų pjaustymo. Šiam procesui naudosime trintuvą.

Bet nuluptus svogūnus smulkiai supjaustysime bet kokia forma.

Patiekalui supjaustytas daržoves dėkite į keptuvę. Jame įkaitinkite augalinį aliejų.

Penkias minutes maišydami pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada dedame gabalėliais supjaustytas vištienos kepenėles, kurias pirmiausia reikia nuplauti ir nuimti nuo gaminio plėvelę.

Kepenėles su svogūnais ir morkomis troškinkite 10 minučių. Taip pat nepamirškite sumaišyti ingredientų keptuvėje. Tada sumaišykite majonezą, pomidorų padažą su stikline vandens. Gautu padažu užpilkite kepenėles. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Vištienos kepenėles troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 7 minutes. Pabaigoje gatavą patiekalą pabarstykite kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Kaip garnyrą naudojame bulves, grūdus ar makaronus. Vištienos kepenėlės, troškintos su svogūnais ir morkomis, yra paruoštos!

cook-s.ru

Vištienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis

• Porcijų skaičius: 6
• Virimo laikas: 20 minučių

Vištienos kepenėlių receptas su svogūnais ir morkomis

Papildomi šio patiekalo ingredientai – svogūnai, morkos ir muskato riešutas – prideda keptoms kepenims aromato ir praturtina jų skonį.

• Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba plonais pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite stambia tarka, galite naudoti korėjietiškoms salotoms.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite kepenėles. Kepkite iki baltumo.
• Sudėkite morkas ir svogūnus. Pakepinkite porą minučių, tada įpilkite šiek tiek vandens, muskato riešuto, pipirų, lauro lapų, druskos ir uždengę troškinkite dar 5 minutes.
• Kai tik kepenėlės viduje pasidaro pilkos, o ne rausvos, išjunkite ugnį. Jei perkepsite, jis taps šiurkštus ir kietas.

Jei norite, kad kepenys būtų rausvesnės, pirmiausia kepkite jas aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, o tada ant nedidelės liepsnos paruoškite.

Kepenys grietinėje

Šį patiekalą galima padaryti mažiau kaloringą, jei naudosite 10% riebumo grietinę ir daržoves kepsite minimaliame aliejaus kiekyje ir labai greitai.

Prieš kepant vištienos kepenėles su svogūnais ir kitais ingredientais, jų mirkyti nereikia. Tiesiog nuplaukite, pašalinkite venas ir supjaustykite. Arba galite palikti visą, jei mėgstate didelius gabalus.

Kokių produktų jums reikės:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržoves pakepinkite aliejuje, kol svogūnas taps skaidrus. Į keptuvę suberkite susmulkintas kepenėles, greitai apkepkite ant stiprios ugnies, kad viduje neišdžiūtų ir liktų sultingos. Po poros minučių užpilkite karštu vandeniu, grietine ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 10 min. Baigiant virti, įberkite druskos ir prieskonių, patikrinkite plyšyje esančių kepenų spalvą. Jei jis pilkas, patiekalas yra paruoštas.

Keptos ir troškintos vištienos kepenėlės puikiai dera su bulvių koše, grikių koše ar makaronais. Jis turėtų būti patiekiamas karštas, kartu su padažu, kuriame jis buvo troškintas.

www.wday.ru

Vištienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis

Kepenys yra labai naudingas šalutinis produktas. Mitybos specialistai jį priskiria prie sveikų produktų, kuriuos reikėtų valgyti norint normalizuoti medžiagų apykaitą ir nevartojant riebalų pertekliaus.

INGRIDIENTAI

• Vištienos kepenėlės 500 gramų
• Svogūnai 2 vnt
• Morkos 1 vnt
• Kvapieji pipirai 3 vnt
• Česnakai 2 skiltelės
• Karis Pagal skonį
• Druska Pagal skonį
• Malti juodieji pipirai Pagal skonį
• Augalinis aliejus Pagal skonį

Svogūną nulupkite, savavališkai supjaustykite (pvz., ketvirčio žiedais) ir sudėkite į keptuvę su aliejumi.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Pakepinkite kartu su svogūnu keptuvėje arba puode, kol suminkštės.

Nuplaukite kepenis, pašalinkite visas nereikalingas plėveles ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į puodą, išmaišykite.

Tada įberkite druskos, maltų pipirų, kario. Viską išmaišyti.

Užpildykite ingredientus vandeniu. Pridėti kvapiųjų pipirų. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Paimkite patiekalo pavyzdį, leiskite jam šiek tiek užvirti ir tada patiekite. Gero apetito!

povar.ru

Vištienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis – skanus patiekalas, kuriame gausu geležies. Vištienos kepenėlės yra švelnesnės nei jautienos ar kiaulienos ir visai nekartos. Tačiau svarbu jį tinkamai paruošti, kad nesugadintumėte ar nesukietėtų.

Vištienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis – sotus dietinis patiekalas

Ingridientai

Vištienos kepenėlės 500 gramų Svogūnėliai 2 gabalėliai) Morkos 1 vnt. Rafinuotas augalinis aliejus 50 mililitrų Druskos ir pipirų 2 žiupsneliai Susmulkintas muskato riešutas 1 žiupsnelis

• Porcijų skaičius: 6
• Maisto gaminimo metas: 20 minučių

Vištienos kepenėlių receptas su svogūnais ir morkomis

Papildomi šio patiekalo ingredientai – svogūnai, morkos ir muskato riešutas – prideda keptoms kepenims aromato ir praturtina jų skonį.

Virimo procesas:

• Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba plonais pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite stambia tarka, galite naudoti korėjietiškoms salotoms.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite kepenėles. Kepkite iki baltumo.
• Sudėkite morkas ir svogūnus. Pakepinkite porą minučių, tada įpilkite šiek tiek vandens, muskato riešuto, pipirų, lauro lapų, druskos ir uždengę troškinkite dar 5 minutes.
• Kai tik kepenėlės viduje pasidaro pilkos, o ne rausvos, išjunkite ugnį. Jei perkepsite, jis taps šiurkštus ir kietas.

Jei norite, kad kepenys būtų rausvesnės, pirmiausia kepkite jas aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, o tada ant nedidelės liepsnos paruoškite.

Kepenys grietinėje

Šį patiekalą galima padaryti mažiau kaloringą, jei naudosite 10% riebumo grietinę ir daržoves kepsite minimaliame aliejaus kiekyje ir labai greitai.

Prieš kepant vištienos kepenėles su svogūnais ir kitais ingredientais, jų mirkyti nereikia. Tiesiog nuplaukite, pašalinkite venas ir supjaustykite. Arba galite palikti visą, jei mėgstate didelius gabalus.

Kokių produktų jums reikės:

• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kepenys – 0,5 kg.
• rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Neriebi grietinė - 200 g.
• Vanduo - 0,5 stiklinės.
• Druska, juodieji pipirai, lauras. lapas - pagal skonį.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržoves pakepinkite aliejuje, kol svogūnas taps skaidrus. Į keptuvę suberkite susmulkintas kepenėles, greitai apkepkite ant stiprios ugnies, kad viduje neišdžiūtų ir liktų sultingos. Po poros minučių užpilkite karštu vandeniu, grietine ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 10 min. Baigiant virti, įberkite druskos ir prieskonių, patikrinkite plyšyje esančių kepenų spalvą. Jei jis pilkas, patiekalas yra paruoštas.

- paprastas ir skanus patiekalas, kurį galėsite paruošti greitiems pietums ar vakarienei. Be to, keptos kepenėlės su svogūnais pagal mūsų receptą pasirodo labai minkštos, švelnios ir aromatingos. Paprastai, kai kepu kepenėles, kad jos pasirodytų minkštos ir sultingos skonio, sūdau jas visiškai iškepus ir paruoštas valgyti. Tai yra pagrindinė rekomendacija ruošiant minkštas ir skanias keptas kepenėles: po virimo įberkite druskos.

Keptos kepenys su svogūnais, receptas

Ingridientai:

• 1 kg kepenų (kiaulienos, jautienos ar veršienos);
• 2-3 dideli svogūnai (kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnės kepenys), svogūnus supjaustykite žiedais, pusžiedžiais arba kubeliais;
• miltų pagal poreikį;
• augalinis aliejus (bekvapis) + gabalėlis sviesto keptuvės patepimui
• druskos ir juodųjų pipirų pagal asmeninį skonį

Kaip virti keptas kepenėles su svogūnais

1. Prieš gaminant kepenis reikia nuplauti ir išvalyti nuo plėvelių bei tulžies latakų. Tada permuškite jį per plėvelę.
2. Paruoštas kepenėles supjaustykite maždaug vieno centimetro storio griežinėliais arba galite supjaustyti gabalėliais, kaip karbonadus, taip pat apie 1 cm storio kepenėlių gabalėlius apvolioti miltuose.
3. Dabar kepenėles sudėkite ant įkaitintos ir riebalais išteptos keptuvės. Apkepkite iš abiejų pusių. Kepenėles kepkite ne ilgiau kaip 10-12 minučių. Šio laiko pakanka kepenims išvirti.
4. Kai kepenys apkeps, sudėkite į atskirą indą, o į keptuvę, kurioje kepenėlės kepė, suberkite paruoštą susmulkintą svogūną. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, išjunkite ugnį.
5. Druskos, pipirų ir sumaišykite keptas kepenėles. Kartais vietoj druskos ir juodųjų pipirų naudoju itališkus prieskonius. Labai mėgstu keptų kepenėlių ir itališkų prieskonių derinį. Dabar paskelbsiu šio prieskonio sudėtį, jei ir jūs norėsite paeksperimentuoti. Jį sudaro: jūros druska, rozmarinas, rožiniai pipirai, čiobreliai, peletrūnai, čiobreliai, bazilikas. Kai naudoju šį prieskonį, virtuvėje tvyro tiesiog stebuklingas aromatas.
6. Taigi, dabar mes dedame keptas kepenėles ant keptų svogūnų. Kepenėles sumaišykite su svogūnais. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 5-7 minutes. Štai ir viskas, keptos kepenėlės su svogūnais yra paruoštos.
7. Patiekdami kepenėles galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Kaip garnyras puikiai tiks virtos arba trintos bulvės, ryžiai ar grikiai.

Receptas: Keptos kepenėlės su svogūnais ir morkomis

Ingridientai:

• jautienos kepenys 800 gr.
• svogūnai 3 vnt.
• 1 didelė morka arba 2 vidutinės morkos
• pomidoras 1 vnt. neprivaloma
• grietinės 180g.
• sviesto 1 a.š.
• druskos pagal skonį

Kaip virti keptas kepenėles su svogūnais ir morkomis grietinėje

1. Tris morkas ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną. Taip pat smulkiai supjaustome pomidorą. Kepenėles ruošiame kaip pirmame recepte ir supjaustome gabalėliais.
2. Svogūnus, morkas ir pomidorus pakepinkite augalinio aliejaus ir sviesto mišinyje. Kepkite, kol suminkštės. Sudėkite kepenų gabalėlius. Kepkite 5 minutes. Įpilkite grietinės. Sumaišykite.
3. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar 15 minučių, kol iškeps. Pabaigoje įberkite druskos ir pipirų (nebūtina).
4. Uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite patiekalui užvirti 5-7 minutes ir patiekite. Pasirodo, keptos kepenėlės su svogūnais ir morkomis, plius skanus grietinės ir pomidorų padažas (pomidorų-grietinės padažas).

Kepenys yra vienas sveikiausių ir įperkamiausių pagrindinių maisto produktų, tačiau ne visiems patinka jų skonis. Ir įprasti perdirbimo metodai ne visada išsaugo tokius vertingus mikroelementus savo sudėtyje, o ne kiekvienos rūšies kepenys gali būti paruoštos originaliu būdu. Tačiau net ir „problemiškiausias“ kiaulienos kepenėles galima pagaminti nepaprastai skaniai ir net nereikia sugaišti daug laiko. Su morkomis ir svogūnais troškintos kiaulienos kepenėlės – originalus pagrindinis patiekalas, patiksiantis net ir tiems, kurie nemėgsta kepenų skonio.

Ingridientai

• kiaulienos kepenėlės - 500 g
• morkos - 1 vnt. (didelis)
• porai – 150g (galima pakeisti 1 svogūnu)
• augalinis aliejus kepimui
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį

Kaip troškinti kiaulienos kepenėles su svogūnais ir morkomis

Pirmiausia gerai nuplaukite kepenis po šaltu tekančiu vandeniu. Tada kepenis reikia nuvalyti servetėle, kad ant jų neliktų drėgmės pertekliaus. Per daug skysčio kepenys gali tiesiog virti keptuvėje, o ne kepti. Norėdami to išvengti, naudosime servetėlę. Tada supjaustykite kepenėles nedideliais griežinėliais (3-4 cm) ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, pašlakstytą augaliniu aliejumi.

Kol kepenys kepa, pradėkime nuo morkų. Nuvalome ir sutarkuojame smulkia tarka (kuo smulkesnė, tuo patiekalas greičiau iškeps). Nepamirškite kepenėlių keptuvėje išmaišyti, kad nesudegtų.

Jei vietoj porų ėmėte įprastų svogūnų, tuomet juos reikia supjaustyti ketvirčiais ir įdėti į kepenis maždaug 2–3 minutes prieš morkas.

Kepenėlėms pašviesinus (apkepus iš visų pusių), galime į jas įdėti tarkuotų morkų. Sumaišykite su kepenų griežinėliais, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite. Jei reikia, į keptuvę galite įpilti šiek tiek vandens.

Dabar porą kruopščiai nuplauname, nupjauname jo kraštelį ir vieną kartą išilgai įpjauname poro pagrindą. Tada supjaustome skersai – gauname porų pusžiedžius. Imame tik baltąją svogūno dalį: iš žaliosios dalies galima ruošti šviežias salotas su daržovėmis.

Kepenėles ir morkas pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Paragaujame: jei patiekalas jau beveik paruoštas, į jį galima įdėti porų. Šios rūšies svogūnai yra labai sveiki, todėl, kad nesunaikintume visų naudingų medžiagų, į keptuvę turime dėti pačioje kepimo pabaigoje. Taigi, įdėkite porų pusžiedžius, išmaišykite indą, uždenkite dangčiu ir kepenėles troškinkite dar 5 minutes.

Kiaulienos kepenėles, troškintas su svogūnais ir morkomis, geriausia patiekti su bulvių koše arba spagečiais.

Atkreipiu jūsų dėmesį į skanaus ir neįprasto karšto užkandžio receptą. Jautienos kepenėles kepsime su svogūnais ir morkomis konjako padaže. Kepenėlės, paruoštos pagal šį receptą, pasirodo neįprastai skanios, švelnios ir minkštos. Receptas yra labai paprastas, o mano nuotraukos žingsnis po žingsnio padės suprasti, kaip paruošti skanų karštą užkandį.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 500 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• cukrus - žiupsnelis;
• konjakas - 50 ml;
• miltai - kepimui;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos;
• saulėgrąžų aliejus.

Kaip virti jautienos kepenėles su daržovėmis

Norėdami pradėti, nuplaukite jautienos kepenis tekančiu vandeniu, išpjaukite didelius indus ir nuimkite plėvelę. Kepenėles supjaustykite mažais plonais, ne daugiau kaip 5 mm storio gabalėliais. Dabar kiekvieną kepenų griežinėlį apvoliokite miltuose ir nukratykite perteklių.

SVARBU: Prieš kepdami neturėtumėte sūdyti ir pipiruoti kepenėlių, todėl jos išsaugos subtilią struktūrą.

Įkaitintame aliejuje kepenėlių gabalėlius apkepkite iš abiejų pusių po 2 minutes.

Taip kepenėlės atrodo nuotraukoje po kepimo.

SVARBU: Kad kepenėlės nesukietėtų kepant, kepkite jas greitai – tiesiog po 1-2 minutes iš abiejų pusių.

Gardus karštas kepenėlių užkandis – patiekalas, kuriam reikia ypatingo pjaustymo ir... Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai tik jis taps skaidrus, pabarstykite svogūną žiupsneliu cukraus, kol paruduos.

Morkas supjaustykite maždaug 5 mm storio apskritimais ir kiekvieną apskritimą perpjaukite į keturias dalis. Morkas suberkite į svogūnus ir pakepinkite maišydami.

Kai svogūnai ir morkos pakankamai paruduos, suberkite į juos keptas morkas ir išmaišykite.

Kepenų užkandis įgaus neįtikėtiną skonį ir aromatą, jei šiame etape į keptuvę įpilsite konjako. Tai mes dabar darysime. Jautienos kepenėles su svogūnais ir morkomis dar šiek tiek troškinkite konjako padaže – 5-7 minutes. Dabar patiekalą galima pasūdyti ir pabarstyti juodaisiais pipirais.

Karštas jautienos kepenų užkandis yra paruoštas. Dar kartą pabrėžiu, raktinis žodis yra karštas! Kepenėles su daržovėmis galite patiekti kaip atskirą patiekalą kaip užkandį.

Prie keptų kepenėlių galite pasiūlyti ir garnyrą: makaronų, bulvių.

Švelnios, neįprastai aromatingos, minkštos jautienos kepenėlės su svogūnais ir morkomis konjake papuoš Jūsų šventę!

Gero apetito ir gaminkite su mumis!

Kaip tinkamai kepti kepenėles, kad jos taptų minkštos ir švelnios, vaizdo įrašas iš garsaus šefo Iljos Lazersono