وصفة المعكرونة اليابانية بالدجاج والخضار. وصفة للأدون الكلاسيكي مع الدجاج. أودون مع الدجاج في صلصة الكريمة

كل محبي المطبخ الياباني يعرف ما هو الأودون. هذا هو اسم الطبق الذي يتكون من المعكرونة الخاصة، والتي يمكن تقديمها إما كحساء أو كطبق جانبي.

هناك العديد من وصفات أودون. يتم دمج المعكرونة اليابانية مع الفطر أو خليط الخضار، مع الأسماك أو المأكولات البحرية، مع اللحوم أو صدور الدجاج. سنركز على الخيار الأخير وننظر في كيفية تحضير نودلز الأودون مع الدجاج. سنكمل الطبق النهائي بشرائح الخيار الطازج، وللزينة سنستخدم بذور السمسم والبصل الأخضر.

مكونات:

• نودلز أودون - 100 جم؛
• فيليه دجاج - 300 جم؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• الفلفل الحار (اختياري) - 1/4 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 80 مل؛
• بصل أخضر - عدة ريش؛
• السمسم - 1-2 ملاعق صغيرة؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

وصفة نودلز أودون مع الدجاج

طريقة تحضير نودلز الأودون مع الدجاج

1. نبدأ بتحضير نودلز الأودون بالدجاج بتحضير جميع المكونات. نقطع الفيليه إلى شرائح.
   
2. ضعي الدجاج في وعاء عميق واسكبي الكمية الكاملة من صلصة الصويا دفعة واحدة. بينما نقوم بتحضير باقي مكونات الطبق الياباني، يتم تتبيل الدجاج.
   
3. قطع الخيار الطازج إلى شرائح بطول 2-3 سم.
   
4. نغسل الفلفل الحلو ونقطعه إلى نصفين. نقوم بإزالة الساق والبذور والأقسام الناعمة. نقطع الباقي إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ونقليها على نار متوسطة.
   
5. بعد 1-2 دقيقة، أضف الدجاج إلى الفلفل. نسكب أيضًا التتبيلة المتبقية في المقلاة. يُطهى الدجاج مع الفلفل تحت الغطاء حتى ينضج الدجاج (حوالي 15 دقيقة).
   
6. اسلقي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي الماء وضعي المعكرونة في مصفاة. انقل المعكرونة إلى المقلاة مع الدجاج المطهي.
   
7. نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة. رش العنصر الساخن على الطبق شبه النهائي. تعتبر وصفة نودلز الدجاج أودون مثالية لأولئك الذين يفضلون الأطباق الحارة. إذا كنت لا تحب التوابل الحارة أو لا تستطيع تحمل الفلفل الحار لسبب ما، فما عليك سوى تخطي هذه الخطوة.
   
8. إزالة عموم من الحرارة. أضيفي شرائح الخيار الطازجة إلى النودلز.
   
9. امزج كل شيء بعناية. قبل التقديم، يرش الطبق النهائي مع بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.
   

الآن أنت تعرف كيفية طهي أودون الدجاج في المنزل باستخدام الحد الأدنى من المكونات. لقد ابتكرنا طبقًا يابانيًا لذيذًا بسرعة وسهولة.
للانغماس في أجواء المطبخ الشرقي، نستبدل أدوات المائدة المعتادة بعيدان تناول الطعام اليابانية! بالعافية!

يحظى المطبخ الياباني بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. من المؤكد أن يوجد في أي مدينة مطعم ياباني حيث يمكنك تذوق الأطباق الوطنية لبلد المعمرين والساموراي.

من بين المعجبين بالأطباق اليابانية، فإن أكبر الطلب هو السوشي - طبق من الأرز والمأكولات البحرية؛ حساء ميوشيرو - أول طبق يحتوي على معجون الميسو؛ تمبورا - قطع من الدواجن أو المأكولات البحرية أو الخضار المقلية بالزيت النباتي والمغموسة مسبقًا في الخليط؛ أودون هو طبق معكرونة مصنوع من دقيق القمح دون استخدام البيض. ستكون نودلز أودون مع الدجاج والخضروات (الوصفة أدناه) هي الطبق الرئيسي في هذه المقالة.

مما يتكون الأودون؟

أودون هو نوع من المعكرونة اليابانية الوطنية، ويستخدم إنتاجها 3 مكونات: دقيق القمح والماء والملح. خصوصيتها هي الغياب التام للبيض. يتم إخراج المعكرونة الطويلة التي يبلغ قطرها 2-4 مم من العجين المحضر من المكونات المذكورة. يعتمد لون الشعرية على نوعية الدقيق المستخدم ويمكن أن يكون أبيض أو أبيض مصفر. الشعرية النهائية ناعمة ومرنة.

يتم إعداد كل من الدورات الأولى والثانية من أودون. يمكن تقديم النودلز ساخنة، لكن يظل مذاقها رائعًا عندما تكون باردة. غالبًا ما يتم تحضيره بأنواع مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات ومتبل بصلصة الصويا الداكنة أو الفاتحة.

حاول صنع نودلز الأودون بالدجاج والخضروات في مطبخك. يمكن العثور على جميع المكونات المستخدمة في الوصفات في أي متجر تقريبًا. لا تحتاج إلى أي أدوات خاصة أيضًا.

وصفة نودلز أودون بالدجاج والخضار

لمدة 3 حصص سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• نودلز أودون - 300 جم.
• فيليه دجاج - 250 جم.
• الفطر، ويفضل الفطر - 200 غرام.
• ملفوف بكين - 60 جم.
• فلفل حلو - 150 جم.
• كوسة - 150 جم.
• بصل - 100 جم.
• الجزر - 1 خضار جذرية.
• نشا البطاطس - 6 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 100 جم.
• الثوم - 1 فص.
• صلصة الصويا - 100 مل.

خطوات التحضير:

1. يُقطع الملفوف، والكوسا، والبصل، والفلفل، والجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة.
2. قطع الفطر إلى مكعبات كبيرة.
3. تُقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة وتُغطى بالنشا وتُقلى بسرعة في قدر بالزيت النباتي على نار عالية.
4. بعد أن ينضج الفيليه، أضيفي الخضار المجهزة، باستثناء الملفوف. اقليها مع الدجاج، لا تخفضي الحرارة وتأكدي من عدم احتراقها. تُحضر الخضار حتى تنضج نصفًا.
5. وأخيرًا، أضيفي الملفوف ونودلز الأودون المسلوقة مسبقًا. امزج الطبق المحضر جيدًا وأخرج القدر من الموقد. أضف صلصة الصويا، وحرك مرة أخرى.

ياكي أودون توري (شعرية أودون مع الدجاج والخضروات) تبين أنها رائعة. كل ما تبقى هو وضع المعكرونة المطبوخة في أطباق وتقديم الطبق. يأكل اليابانيون الأودون باستخدام عيدان تناول الطعام، لكن يمكنك أيضًا استخدام الشوكة.

إذا لم يكن لديك الفطر في متناول اليد، يمكنك بسهولة استبداله بفطر المحار أو فطر الشيتاكي المجفف. ننصح بتزيين الطبق بالكزبرة أو السمسم.

لتحضير الأودون اللذيذ بالدجاج والخضار ومفاجأة عائلتك بطبق ياباني غير عادي، اتبعي النصائح التالية:

• من الأفضل غلي المعكرونة في مرق الدجاج - فهذا سيعطيها طعمًا غنيًا ولن تكون سائلة.
• لا يمكنك طهي الأودون لفترة طويلة - فهو سوف يلتصق ببعضه البعض ويفقد شكله، ويصبح مثل العصيدة.
• يمكنك استخدام صلصة الترياكي بدلًا من صلصة الصويا.
• لتحضير الأطباق الرئيسية، يُنصح بعدم غلي الأودون فحسب، بل أيضًا قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً.

أودون بالدجاج والخضار، الوصفة رقم 2

المكونات (4 حصص):

• فيليه دجاج - 700 جم.
• الجزر - 1 خضار جذرية.
• نودلز أودون القمح - 350 جم.
• بصل أخضر (سيقان) - 40 جم.
• الذرة المعلبة - 70 جم.
• صلصة ترياكي - 200 مل.
• صلصة الصويا - 70 مل.
• بذور السمسم - 15 جم.

كيف تطبخ:

1. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. تقلى شرائح الفيليه في مقلاة بالزيت النباتي، لا تضيفي الملح، يجب أن تكون الحرارة عالية. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، أضيفي صلصة ترياكي واستمري في قلي شرائح الفيليه على نار خفيفة.
2. يُقطع الجزر والفلفل جيدًا، ثم يُضاف إلى الدجاج ويُسكب في صلصة الترياكي. استمر في القلي.
3. قم بغلي نودلز الأودون مسبقًا.
4. ضعي نودلز الأودون في مقلاة مع الدجاج والخضار وأضيفي الذرة والبصل المفروم. إذا لزم الأمر، مزيج الطبق المحضر جيدا.

يُقدّم الأودون النهائي مع الدجاج والخضروات في أطباق مقسمة ويُرش بذور السمسم فوقه.

كما ترون، فإن تذوق طعم اليابان ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. حاول صنع هذه الأشياء في مطبخك!

مكونات:

• 70 جرام أرز أو نودلز الحنطة السوداء
• 70 جرامًا من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 1/2 بصلة حمراء، مقطعة إلى نصف حلقات
• 1/2 ساق من الكرفس، مقطعة إلى شرائح عرضية
• 1/4 حبة فلفل أصفر
• 1/4 حبة فلفل أخضر
• خضروات وسمسم محمص للتزيين
• الفلفل الحار المطحون - اختياري

تحضير:

قومي بطهي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة واتركيها جانباً.

سخني مقلاة أو أي وعاء آخر سميك الجدران على نار عالية، ثم أضيفي الزيت واقلي فيه جميع الخضار والدجاج مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم.

ضعي النودلز في خليط الخضار وأضيفي صلصة الصويا والفلفل الحار وبذور السمسم واخلطيهم جيدًا.

قبل وضع الطبق في صندوق الغداء، رشيه بالأعشاب.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص
• نودلز الأرز - 200 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار - حسب الرغبة

تحضير:

نفصل لحم الدجاج عن العظام، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونخلطه مع الثوم المهروس والصلصة، ونضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة؛

أثناء طهي الدجاج، قومي بتحضير المعكرونة. ضعه في وعاء من الماء المغلي المملح. بعد 5-7 دقائق (حسب سمك المعكرونة)، صفيها في مصفاة واشطفيها بالماء البارد؛

سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وضعي الدجاج فيها؛

قشر الجزر والفلفل الحلو وقطعهما.

عندما يتحول لون لحم الدجاج إلى اللون الأبيض، أضيفي الخضار المقطعة إلى المقلاة. إذا كنت تريد طبقًا حارًا حقًا، أضف فلفلًا حارًا واحدًا؛

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ضعي نودلز الأرز في مقلاة وأضيفي القليل من صلصة الصويا واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

مكونات:

• نودلز - 200 جم؛
• فيليه - 300 غرام؛
• الفطر - 200 غرام؛
• مرق – 400 مل؛
• بوك تشوي - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• بصل أخضر
• زنجبيل؛
• ثوم؛
• الفلفل الحلو؛
• صلصة الصويا؛
• خمر.

تحضير:

1. ينقع الفطر المقطع إلى شرائح في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. نقوم بإعداد المنتجات - نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة، ونقطع الفلفل الحلو أولاً إلى شرائح صغيرة، ثم نقسمها بعد ذلك إلى 3 أجزاء. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. نضع بعض الحلقات على الجانب، وستكون هناك حاجة إليها للزينة. نقطع أيضًا الزنجبيل إلى حلقات ونقطع الثوم جيدًا. قطعي ملفوف بوك تشوي، وافصلي الأجزاء الخضراء عن النصف الأبيض.
3. لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى الشعرية الصينية. اغليها وصفي الماء. ولا تنس أيضًا تصريف الماء من الفطر.
4. لنبدأ بالطهي. نسخن الزيت في مقلاة، حيث نقلي الدجاج في البداية، ثم نضيف الثوم والزنجبيل.
5. ضع الأطعمة المقلية على طبق. نحن هنا نواصل قلي المكونات التالية - الفطر والبصل والفلفل والنصف الأبيض من بوك تشوي. أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق صلصة الصويا، 2 ملاعق كبيرة من النبيذ. بعد تحضير المكونات، أضيفي اللحم والزنجبيل المقلي، واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. تضاف المرق والمعكرونة.

مكونات:

• فيليه دجاج 500 جرام
• نودلز البيض 250 جرام
• فلفل حلو 1 قطعة
• فاصوليا خضراء 200 جرام
• جزر 100 جرام
• صلصة الصويا 14 ملعقة كبيرة
• خل التفاح 1 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة
• سكر 3 ملاعق صغيرة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي حسب الرغبة

تحضير:

1. تُقطع شرائح الدجاج إلى قطع رفيعة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نقطع الفلفل والجزر المقشر إلى عتلات ونقشر الزنجبيل ونبشره على مبشرة ناعمة
3. للصلصة: اخلطي صلصة الصويا والخل والسكر والفلفل والزنجبيل والنشا
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة، ثم أضيفي الفلفل والجزر أولًا، وبعد بضع دقائق الفاصوليا. تقلى مع التحريك على نار عالية، ولكن ليس حتى تنضج تمامًا حتى تظل نيئة قليلاً
5. اسلقي النودلز في ماء مملح.
6. أضيفي الدجاج إلى الخضار، وبعد دقيقة الصلصة. استمر في القلي لمدة 2-3 دقائق
7. أضف المعكرونة واقلي كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة

مكونات:

• 200 جرام نودلز الأرز (أو نودلز الحنطة السوداء)
• 2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 2 فص ثوم (مفروم)
• قطعة من الزنجبيل (الكمية حسب الرغبة - في الأصل بحجم الإبهام، أما بالنسبة لي 2 سم)، مفرومة فرماً ناعماً
• 1 فلفل أحمر حار، مفروم ناعم (أنا استخدمت مسحوق البابريكا)
• 2 فلفل أحمر
• الخضار حسب الرغبة (الفاصوليا الخضراء والبازلاء والفطر والجزر)
• 3-4 بصل أخضر، مفروم ناعماً
• 250 جرام لحم ديك رومي أو دجاج (يمكنك تناول اللحوم الجاهزة المتبقية من الأطباق الأخرى)
• 140 جرام لحم خنزير
• 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاري أو المعجون (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة. كُركُم
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة شيري جاف (استخدمت النبيذ الأبيض)
• قليل من السكر
• أوراق الكزبرة للتقديم

تحضير:

تحضير نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عادة ما يتم تخميره في الماء المغلي ويترك للوقت المطلوب. ثم جففه وأضف 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم.

فاز البيض مع زيت السمسم المتبقي (لقد فعلت ذلك بدون زيت). في مقلاة (يفضل مقلاة)، سخني نصف الزيت النباتي وقم بتحضير الأومليت. بضع دقائق على كل جانب. ضعها على طبق.

لقد تناولت شرائح الدجاج النيئة، والتي قمت بقليها حتى تنضج.

نقطع جميع الخضار جيدًا أو إلى شرائح رفيعة على مبشرة خاصة. أعد المقلاة إلى النار، وسخني الزيت النباتي المتبقي واقلي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار بسرعة. أضف جميع الخضار واقليها لبضع دقائق (قمت بقليها لفترة أطول لأنني كنت في حاجة إليها لطهيها جيدًا). أولاً قمت بقلي الفلفل والفطر، ثم أضفت البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء.

عندما تصبح الخضار جاهزة، أضيفي الدجاج ولحم الخنزير المقطع إلى مكعبات. أضف المعكرونة والبصل الأخضر والكاري والكركم وصلصة الصويا والشيري والسكر. قم بتسخين كل شيء معًا لبضع دقائق. أضف العجة المفككة إلى قطع.

يقدم مع رش أوراق الكزبرة. يمكنك رش القليل من الفلفل الحار المفروم وسكب صلصة الصويا. شهية طيبة!

مكونات:

• نودلز أودون 200 جرام
• جزرة 1 قطعة
• فيليه دجاج 250 جرام
• 1/2 فلفل أحمر طازج
• بصل 1 قطعة
• الثوم 1 فص
• ريش بصل أخضر 2 قطعة
• صلصة الصويا 1.5 ملعقة صغيرة
• جنزبيل مطحون1/2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. قشر واغسل الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح بسمك 2-3 مم وطول 3-5 سم، ويقطع الفلفل الحلو ناعماً، ويقطع الدجاج إلى مكعبات بطول 1 سم، ويقطع البصل المقشر ويسحق الثوم.
2. يُضاف البصل والثوم إلى قدر كبيرة مع الزيت النباتي الساخن ويُقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الخضار المتبقية والبصل الأخضر المفروم والدجاج وقلبي حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني. بعد ذلك تضاف صلصة الصويا والزنجبيل ويقلب ويصب في 3/4 كوب من الماء ويغطى بغطاء ويقلب من حين لآخر ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية وتتكاثف الصلصة. أضف الملح في النهاية.
3. تُسكب المعكرونة في الماء المغلي المملح، وتُطهى لمدة 2-3 دقائق، وتُصفى في مصفاة، وتُشطف وتُصفى. بعد ذلك، انقل المعكرونة إلى مقلاة مع الخضار واللحوم، واخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى. يخدم على الفور.

مكونات:

• 1-2 ثدي
• المعكرونة
• صلصة الصويا
• الفلفل الحار (مسحوق)
• ملح
• فلفل اسود
• خليط القلي الصيني.

أو يمكنك استبدال:

• حاسب شخصي 1. الفلفل الحلو
• 200 غرام. فاصوليا خضراء
• 2 قطعة. جزر
• حاسب شخصي 1. كراث

تحضير:

اطبخ المعكرونة. نقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح. ضعي قطع اللحم في مقلاة ساخنة واقليها لبضع دقائق.

أضف الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار. ثم يُطهى الدجاج قليلاً في صلصة الصويا.

ثم أضيفي الخليط الصيني (أو قطعي جميع الخضار واقليها مع الدجاج حتى تنضج). أضف صلصة الصويا (لا تبخل) واتركها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

قبل حوالي 5-7 دقائق من النهاية، أضف المعكرونة الصينية المطبوخة مسبقًا.

امزج كل شيء وقلل الحرارة واستعد.

بالعافية!

نقدم لكم اليوم وصفة لوجبة غداء لذيذة وسريعة على الطريقة الآسيوية، وهي ندعوكم لتحضير نودلز الأودون مع الدجاج والخضار في صلصة الترياكي. تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا ومرضي، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير بشكل لا يصدق. بدلاً من شعيرية الأودون، يمكنك استخدام السوبا أو شعيرية البيض العادية بأمان. يمكنك أيضًا أن تأخذ الخضار التي تحبها كثيرًا، وأهم شيء عند طهيها هو عدم الإفراط في طهيها، وفي الطبق النهائي، يجب أن تكون الخضار مقرمشة قليلاً ولا تتحول إلى عصيدة عديمة الشكل. اذا هيا بنا نبدأ!

لتحضير نودلز الأودون بالدجاج والخضار في المنزل ستحتاجين إلى:

• نودلز أودون - 300 جم
• فيليه دجاج - 300 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 0.5 قطعة.
• كوسة (كوسة) - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم صغير)
• فلفل حلو - 0.5 قطعة.
• فطر - 140 جم
• صلصة ترياكي - 3 ملاعق كبيرة. (أو حسب الذوق)
• صلصة الفلفل الحار - 2 ملعقة كبيرة. (أو حسب الذوق)
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بصل أخضر - 2-3 قطع. (للتقديم، اختياري)
• ملح للتذوق

وصفة

أولاً، قم بغلي نودلز الأودون في الماء المغلي المملح (مدة الطهي موضحة على العبوة). ضع المعكرونة الجاهزة على الفور في منخل واشطفها تحت الماء البارد الجاري. ثم رشيها قليلاً بالزيت وحركيها واتركيها جانباً في الوقت الحالي.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

نزيل الجلد من شرائح الدجاج ونقطعها إلى شرائح طويلة رفيعة.

نقوم أيضًا بتحضير جميع الخضروات اللازمة للوصفة. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح طويلة رفيعة. نقطع نصف البصلة المقشرة ونصف الفلفل إلى شرائح رفيعة طويلة.

استخرجي البذور الكبيرة من الكوسة باستخدام ملعقة (إذا كانت الكوسة صغيرة، تجاوزي هذه الخطوة) وقطعيها إلى شرائح. نقوم بفصل الفطر المنظف من الشوائب إلى أغطية وسيقان ونقطعها بشكل فردي إلى شرائح.

بعد تحضير المكونات، سخني مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة على النار. يُضاف القليل من الزيت وتُقلى قطع الدجاج على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة. انقلي القطع إلى طبق (إذا استخدمت كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي، ضعي قطع الدجاج على مناشف ورقية).

إذا لزم الأمر، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وفي نفس الوقت أضف الجزر والبصل والفلفل الحلو. مع التحريك المستمر، تقلى الخضار لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة. خلال هذا الوقت، ينبغي أن تكون مطهية قليلا فقط، ولكن لا تزال متموجة.

أضيفي الكوسة المقطعة إلى شرائح، وكذلك شرائح الفطر. مع التحريك، استمر في قلي الخضار لبضع دقائق أخرى.

تُسكب قطع الدجاج وفصوص الثوم التي تمر عبر مكبس أو مقطعة بسكين في المقلاة. يقلى لمدة 1 دقيقة.

أضف نودلز الأودون واستخدم الملقط أو عيدان تناول الطعام لخلطها مع الدجاج والخضروات.