طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر. حساء الفطر الكريمي بالكريمة - وصفة مع الصورة. تحفة الطهي مع لحم الخنزير المقدد

حساء الفطر الكريمي هو طبق غداء فرنسي كلاسيكي. ومن المزايا الرئيسية لهذا الحساء هو سهولة التحضير وسهولة تحضيره. على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن حساء الكريمة لا يمكن صنعه إلا بواسطة محترفين حقيقيين. كما أن عملية تحضير حساء الفطر المهروس لن تستغرق الكثير من الوقت.

يعتبر الفطر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. لذلك يمكن أن يصبح هذا الحساء جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للنباتيين أو غير محبي اللحوم. يحتوي Champignons أيضًا على عناصر دقيقة مهمة لجسم الإنسان.

لتحضير حساء كريمة الفطر بالكريمة، لا تحتاجين للذهاب إلى المتجر. الجميع تقريبا لديه جميع المكونات الضرورية في ثلاجتهم. بالإضافة إلى ذلك، هذه المنتجات غير مكلفة ويمكن العثور عليها في أي متجر بالقرب من منزلك.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

يعد حساء الكريمة أيضًا مثاليًا لأولئك الأشخاص الذين يراقبون شكلهم وصحتهم بعناية. اكتسبت الشوربات شعبية في جميع أنحاء العالم بسبب فوائدها الهائلة للجسم: فهي منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم بسبب محتواها العالي من السوائل ومحتوى منخفض من الدهون. حساء كريمة الفطر المصنوع من الفطر لا يجمع بين الفوائد الصحية فحسب، بل يجمع أيضًا بين المذاق اللطيف.

هناك العديد من الخيارات لصنع حساء الفطر الكريمي. لكن الوصفة الكلاسيكية ظلت لسنوات عديدة مفضلة لدى العديد من الفرنسيين.

مكونات:

• فطر طازج - 1000 جم؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 25% - 250 مل.,
• زبدة - 50 جرام،

تحضير:

بعد تنظيف البصل مسبقًا، يجب شطفه بالماء. يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو مبشور. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. عندما تذوب الزبدة تمامًا، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة. يجب أن يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

قبل التقطيع، يجب غسل الفطر جيداً. قطع الفطر إلى مكعبات كبيرة، لا تقطعها. يقلى الفطر حتى ينضج نصفه.

ضعي الفطر والبصل في قدر وأضيفي القليل من الماء حتى يغطي السائل المكونات فقط. دعونا نطبخ.

بعد أن تبرد قليلاً، أضيفي الكريمة واطحنيها في الخلاط.

حساء كريمة الفطر مع الفطر في طباخ بطيء.

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أنه من أجل تحضير أطباقهن المفضلة، لا يتعين عليك الوقوف أمام الموقد لمدة نصف يوم، ولكن لديك فقط طباخ بطيء. لكن عليك أن تتذكر أنه لن يكون من الممكن تحويل كل شيء إلى التكنولوجيا.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• بصل - 1 قطعة،
• مرق الخضار - 250 مل.

تحضير:

قطع الفطر إلى قطع صغيرة نسبيا.

اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي"، ثم اسكب القليل من الزيت في الأسفل وقم بتسخينه. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة نسبيًا ونسكبها في الطباخ البطيء.

ثم نطحن الكتلة بأكملها في الخلاط ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة. قمنا بضبطه لمدة 30 دقيقة أخرى.

شوربة كريمة الفطر مع الفطر والبطاطس

السمة المميزة الرئيسية لحساء الكريمة مع الفطر والبطاطس هي أن أساس هذا الطبق هو صلصة البشاميل. على عكس الخيارات الأخرى، يستخدم هذا الحساء كريما تحتوي على نسبة دهون تبلغ 15٪.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• البطاطس - 4 قطع،
• كريم 15% - 500 مل.,
• الماء - 0.5 لتر،

تحضير:

يقلى الفطر والبصل المفروم على نار متوسطة مع التحريك بملعقة. يجب تقطيع البطاطس المقشرة إلى مكعبات كبيرة.

بالنسبة للحساء الكريمي، من الأفضل استخدام البطاطس البيضاء. إنه أكثر تفتتًا، لذلك سوف يثخن الحساء.

يجب تقطيع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقة، مملوءة نصفها بالماء.

تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وأضيفي الكريمة. يمكنك أيضًا إضافة صلصة البشاميل إذا رغبت في ذلك، ثم قومي بخلط جميع المكونات في الخلاط. استخدم الماء لضبط سمك الحساء. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

يمكنك إضافة الخضر إذا كنت ترغب في ذلك.

شوربة الفطر الكريمية مع الجبن الذائب والكريمة

يعد مزيج الفطر والجبن من أشهر الخلطات الغذائية. الجبن المذاب يعطي الطبق المزيد من الرقة.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• كريم 15% - 500 مل.,
• الجبن المطبوخ - 150-200 غرام؛
• مرق الخضار - 250 مل.
• يمكنك إضافة الجزر أو البطاطس حسب الرغبة.

تحضير:

يقلى الفطر المقطع إلى مكعبات صغيرة على نار متوسطة. أضف البطاطس أو الجزر نصف المخبوزة واسكب القليل من الماء.

أضف المرق واستمر في طهي الحساء لمدة 30 دقيقة. نقطع الجبن ونخلطه مع الحساء. ثم قم بخلط جميع المكونات في الخلاط. بعد ذلك، صب في كريم وخلط كل شيء في الخلاط مرة أخرى. أضف التوابل حسب الذوق.

شوربة الفطر الكريمية اللذيذة مع الدجاج

اكتسب حساء كريمة اللحم منذ فترة طويلة شعبية بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. تعتبر شوربات الكريمة باللحم أكثر مغذية من تلك المحضرة بمرق الخضار.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 غرام؛
• فطر - 400 غرام،
• كريم - 250 مل.
• بصل - 1 قطعة،

تحضير:

اشطف الدجاج بالماء البارد وجففه بالمناديل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضع القطع في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.

اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر إلى البصل ويُطهى لمدة 5-8 دقائق أخرى.

ثم يضاف الفطر والبصل إلى الدجاج ويطهى لمدة 10-15 دقيقة.

اطحن كل شيء في الخلاط وأضف الكريمة. أضف الملح حسب الرغبة.

شوربة كريمة مع الفطر والجبن

يعد الجبن إضافة مثالية ليس فقط للأطباق الرئيسية، ولكن أيضًا للحساء.

مكونات:

• فطر - 1000 غرام،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 25% - 250 مل.,
• زبدة - 50 جرام،
• زيت عباد الشمس - 1/2 ملعقة كبيرة،
• أي جبنة - 200 غرام؛

تحضير:

يجب غسل البصل المقشر بالماء. يجب أن يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

قبل التقطيع، يجب غسل الفطر جيدًا. نقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة. يقلى الفطر حتى ينضج نصفه.

من الأفضل قلي الفطر والبصل في مقالي منفصلة. لأن كلا المكونين يطلقان كمية كبيرة من السائل. وبعد ذلك سيبدأ الفطر والبصل في الحساء في عصيرهما.

ضعي الفطر والبصل في قدر وأضيفي القليل من الماء حتى يغطي السائل المكونات قليلاً.

أضف الكريمة وطحنها في الخلاط.

ابشر الجبن واخلط كل شيء مع باقي الحساء في الخلاط.

شوربة فطر كريمية نباتية مع الكريمة

في عالم اليوم، كل طبق له تنوع نباتي. هذا صحيح بشكل خاص خلال الصوم الكبير.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• البطاطس - 400 غرام،
• الجزر - 150 غرام؛
• حليب جوز الهند - 250 مل،
• بصل - 2 قطعة،
• مرق الخضار - 250 مل.

تحضير:

قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات. توضع في الماء المغلي وتطهى لمدة 10-15 دقيقة.

يُقطع الفطر جيدًا مع البصل ويُقلى. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، اخلطي الفطر والبصل مع المرق.

ثم امزج كل شيء في الخلاط واسكب حليب جوز الهند.

شوربة كريمة الفطر من الفطر مع الكريمة والثوم

الثوم هو التوابل المثالي للحساء. لا يقطع الطعم الرئيسي للطبق ويضيف نكهة.

مكونات:

• فطر - 1000 غرام،
• الثوم - 3-4 فصوص،
• كريم 25% – 250 مل ,
• البطاطس - 300 غرام،
• ملح للتذوق.

تحضير:

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. مكان في الماء المغلي. طبخ لمدة 15 دقيقة.

يقطع الفطر ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة. أضف البصل المفروم ناعما.

طحن البطاطس بالخلاط.

أضف الكريمة والثوم المبشور والملح والبهارات إلى المهروس.

يُمزج الفطر والبصل في الخلاط ويُضاف إلى البطاطس المهروسة.

شوربة كريمة الفطر من الفطر مع الكريمة والخبز المحمص

تعتبر البسكويت إضافة رائعة للحساء الكريمي. إنها لا تخدم فقط كديكور، ولكن أيضا تحسين طعم الطبق.

مكونات:

• فطر - 300 - 400 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• البطاطس - 1 قطعة.
• كريم 20% - 200 مل.
• الرغيف الفرنسي - 2-3 قطع
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

صر البصل.

قطع الفطر إلى قطع. ضع بعضًا من الفطر جانبًا.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

في قدر، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً.

يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة ويُضاف الملح ويُضاف الماء. طبخ لمدة 20 دقيقة

تحضير الخبز المحمص: اخبزي الرغيف المقطع جيدًا لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

يقلى الفطر المتبقي قليلاً.

بعد 20 دقيقة، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

افركي الحساء من خلال منخل أو اطحنيه في الخلاط.

يُسكب الكريم ويُخفق بالمضرب.

شوربة كريمة الفطر مع جوزة الطيب والكريمة

جوزة الطيب تضيف نكهة لأي طبق.

مكونات:

• فطر - 300 - 400 غرام،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 20% - 200 مل,
• جوزة الطيب المفروم - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الفطر المفروم واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى. أضف جوزة الطيب.

يجب تقطيع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة وطهيها لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف إليها الفطر والبصل.

فاز كل شيء في الخلاط واسكب الكريم.

شوربة مشروم كريمية نباتية مع كريمة جوز الهند

كل عام هناك المزيد والمزيد من أتباع النظام الغذائي النباتي. لهذا السبب تظهر أنواع مختلفة من الأطباق الكلاسيكية.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• بصل - 1 قطعة،
• مرق الخضار - 250 مل.
• كريمة جوز الهند - 250 مل.

تحضير:

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اشطف الفطر تحت الماء البارد وقطعه إلى قطع. ويضاف إلى البصل.

خذ مرق الخضار الجاهز أو الماء المغلي فقط وأضف البصل والفطر. طبخ لمدة 15-20 دقيقة.

يخفق الحساء في الخلاط ويضاف إليه الكريمة.

شوربة كريمة الفطر مع الفطر والكريمة

السمة الرئيسية لطريقة الطهي هذه هي استخدام الفطر البري.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• فطر الغابة المجفف - 100 غرام؛
• كريم - 250 مل.
• ملح للتذوق.

تحضير:

نقطع الفطر النظيف إلى مكعبات ويقلى.

يُوضع الفطر المجفف في الماء المغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم استخدمي المصفاة لإزالة الفطر، فلن تكون هناك حاجة إليه في الوصفة.

يُضاف الفطر إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق.

فاز كل شيء في الخلاط وأضف الكريمة.

شوربة الفطر الكريمية مع البسكويت

تضيف الكركلنج نكهة دخانية إلى الحساء. سوف يصبح الطبق أكثر إرضاءً.

مكونات:

• فطر - 500 غرام،
• شحم الخنزير - 100 غرام،
• كريم - 250 مل.
• ملح للتذوق.

تحضير:

ضعي قطع الدهن المفرومة في مقلاة ساخنة واقليها حتى يتحول لون الدهن إلى اللون البني الذهبي.

ثم أضف الفطر المفروم إلى الدهن واستمر في القلي لمدة 5-10 دقائق. ثم أضف الماء المغلي واستمر في الطهي.

فاز كل شيء في الخلاط وأضف الكريمة

شوربة كريمة الفطر مع الكريمة ومرق اللحم البقري.

لحم البقر له طعم ممتاز. ويكمل بشكل مثالي أي طبق.

مكونات:

• لحم البقر - 200 غرام،
• فطر - 500 غرام،
• كريم - 250 مل.
• بصل - 2 قطعة.

تحضير:

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. يُضاف الفطر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

حساء الفطر الكريمي الأكثر رقةً هو الطبق الأول الأصلي الذي لا يمل أبدًا. سوف يصبح "ضيفًا" جديرًا حتى على طاولة العطلات. اليوم هناك العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام لمثل هذا العلاج.

المقادير: نصف لتر مرق الخضار، نصف كوب كريمة حامضة كاملة الدسم، رشة فلفل مطحون، نصف كيلو فطر طازج، ملح، 2 بصل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق القمح، 40 غرام من الزبدة.

1. يُقطع البصل والفطر بشكل عشوائي ويُقلى في أي دهون حتى ينضج. الخليط مفلفل ومملح.
2. بعد ذلك، يتم نقل المنتجات إلى وعاء الخلاط، مليئة بثلث المرق وسحقها.
3. يقلى الدقيق في الزبدة في قدر لبضع دقائق. يُسكب المرق المتبقي هنا وتوضع محتويات الخلاط. بعد الغليان، يطهى الحساء لمدة 7-8 دقائق.
4. يمكن سكب القشدة الحامضة في طبق جاهز أو توزيعها مباشرة إلى أجزاء.

مزين بشوربة كريمة الفطر المصنوعة من الفطر مع الأعشاب المفرومة.

مع إضافة الكريمة

المقادير: نصف كيلو فطر، بصلة، نصف كوب ماء مصفى أو مرق دجاج، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق قمح، 60 جرام زبدة، كوب كامل كريمة قليلة الدسم، ملح، أعشاب بروفانس.

1. يُفرم البصل والفطر الطازج جيدًا. شكل القطع ليس مهما، لأنه في وقت لاحق سيتم سحقها بالخلاط.
2. يُقلى الفطر والبصل جيدًا في أي دهون. يجب أن يتبخر كل السائل تمامًا من المقلاة.
3. يتم سحق الكتلة الناتجة في الخلاط إلى هريس متجانس.
4. يُقلى الدقيق بالزبدة في قدر حتى يصبح ذهبي اللون. يُسكب هنا نصف الماء أو المرق. بعد التحريك، يطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
5. حساء المستقبل مملح حسب الرغبة ومتبل بالبهارات. مزيج من الفلفل وجوزة الطيب يسير بشكل جيد معه.
6. كل ما تبقى هو صب الكريم وتسخين السائل جيدًا.

يقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص بالثوم.

شوربة الفطر الكريمية مع الجبن الذائب

المقادير: 70 مل قشطة قليلة الدسم، 2 جبنة مطبوخة، 3 بطاطس، نصف كيلو فطر، 40 جرام زبدة، جزر، ملح، رشة جوزة الطيب، بصل.

1. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح وتُسلق. عندما تصبح جاهزة، خذ نصف كوب من المرق من المقلاة. يُصفى السائل المتبقي وتُهرس البطاطس.
2. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يتم قليها بالزبدة حتى تنضج في قدر.
3. بشكل منفصل، يتم تقطيع الخضروات المتبقية في الخلاط. يتم نقل الكتلة إلى الفطر. ويتبل بالبهارات والملح. بعد 2-3 دقائق أخرى، يمكنك وضع قطع من الجبن المطبوخ في قدر وتصب المرق المتبقي.
4. تحضير المكونات حتى يذوب الجبن تماما. بعد ذلك، يتم إرسال الكريمة والبطاطس إليهم.

بعد 10-12 دقيقة أخرى، حساء الفطر الكريمي مع الجبن الذائب جاهز تماما.

وصفة مثل "Shokoladnitsa"

المقادير: نصف كيلو فطر، 2 بصلة صغيرة، 620 مل مرق دجاج، 60 جرام زبدة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق، كوب كامل كريمة متوسطة الدسم، ملح، خليط الفلفل. فيما يلي وصف تفصيلي لعملية تحضير حساء كريمة الفطر كما في "شوكولادنيتسا".

1. يُقطع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح طريًا. بعد ذلك، يتم نقلها إلى وعاء الخلاط ومليئة بكوب من المرق.
2. يُقلى الدقيق بالزبدة في قدر. عندما تصبح جاهزة، يجب أن تكون ذهبية اللون.
3. يُسكب المرق المتبقي والخليط من الخلاط في القدر. يجب إحضار الكتلة حتى الغليان. يضاف هنا الملح والفلفل والتوابل المفضلة. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
4. كل ما تبقى هو سكب الكريم وتركه حتى يغلي ثم إزالته من النار.

يُقدم الطبق مع خبز الجاودار المقرمش.

خيار متعدد الطباخات

المقادير: 3 حبات بطاطس، نصف كوب كريمة ثقيلة، 2-3 فصوص ثوم، جزر كبير، 340 جرام فطر، 1 ملعقة كبيرة. الماء المصفى والملح والبهارات ومجموعة من الأعشاب.

1. يتم تقطيع الأعشاب الطازجة جيدًا ويتم تمرير الثوم من خلال مكبس. تذهب هذه المكونات مباشرة إلى وعاء المقلاة الذكي.
2. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة والفطر إلى شرائح رفيعة. الجزر مبشور ناعماً. يتم إرسال المنتجات إلى الأعشاب والثوم.
3. يُسكب الماء في الأعلى ويُضاف الملح والبهارات.
4. في برنامج "التبخير"، سيتم طهي الحساء المستقبلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. بعد ذلك، يجب أن يجلس الطبق لمدة 15-17 دقيقة في جهاز مغلق. فقط بعد ذلك يمكن هرسه بالخلاط وإضافة الكريمة.

يزين بالبصل الأخضر المفروم.

مع الكريمة والبطاطس

المقادير: نصف كيلو فطر، 4 درنات بطاطس، نصف لتر كريمة متوسطة الدسم، ملح، فلفل أسود مطحون.

1. أولاً تُقلى مكعبات البصل في قدر بأي زيت. ثم يتم إرسال قطع صغيرة من الفطر هنا.
2. يتم غلي البطاطس بشكل منفصل. يتسرب الزجاج من الماء الذي تم غليه فيه.
3. يتحول الخليط من القدر مع البطاطس إلى هريس. يضاف إليها المرق والقشدة وجميع المكونات الأخرى المتبقية.

يُسلق الطبق لمدة 5-6 دقائق أخرى ويُسكب في أطباق.

مع جوزة الطيب و الكريمة

المقادير: 230 جرام فطر، 2 ملعقة صغيرة زبدة، بصلة صغيرة، ثوم طازج، كوب كامل من مرق اللحم، 1.5 ملعقة صغيرة نشاء، رشة جوزة الطيب، نصف كوب كريمة ثقيلة، ملح.

1. يتم قطع الفطر إلى شرائح. يتم تقطيع البصل والثوم بشكل عشوائي. يجب تحديد الكمية المرغوبة من الأخير مع مراعاة أذواق الجميع في المنزل.
2. في مقلاة بالزيت الساخن، تُقلى المكونات المحضرة حتى تصبح ذهبية اللون. يُسكب النشا هنا ويُسكب المرق. يجب أن ينضج الخليط لبضع دقائق مع التحريك المتكرر.
3. كل ما تبقى هو صب الكريم والملح وإضافة جوزة الطيب.
4. يُمزج الخليط بالخلاط ويُغلى مرة أخرى ويُسكب في أجزاء.

يتم تقديم الحساء مع الفطر المخبوز والخبز المحمص بالثوم.

مع القرنبيط

المقادير: نصف كيلو فطر طازج، 70 جرام زبدة، نصف رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم، 1 قطعة. كراث، 380 مل قشدة ثقيلة جدا، 60 جرام جبنة صلبة، ملح، أعشاب عطرية.

1. يُقطع الجزء الخفيف من البصل إلى حلقات ويُقلى بالزبدة لمدة 6-7 دقائق. يجب أن تنضج الخضار. يتم إرسال قطع من الفطر هنا أيضًا. تُطهى المنتجات معًا لمدة 8-9 دقائق.
2. يُفكك رأس الملفوف إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح. يتم دمج الخضار مع المكونات من الخطوة الأولى في قدر. تُسكب الكريمة المملحة بنكهة الأعشاب العطرية في الأعلى.
3. يُطهى لمدة 12-14 دقيقة أخرى، ثم يُهرس بالخلاط.

آخر شيء يجب إضافته إلى الحساء الساخن هو الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالجبن المطبوخ.

شوربة الفطر الكريمية الملكية

المقادير: 260 جرام فطر ملكي، بطاطس كبيرة، بصل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، 30 جرام زبدة، 1 لتر من الماء المصفى، ملح، أي بهارات حسب الرغبة.

1. يُقطع البصل بشكل خشن ثم يُقلى بالزبدة. سيسمح لك استخدام هذه الدهون بتحضير حساء ذو ​​مذاق كريمي غني.
2. تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُسلق في الكمية المذكورة من السائل المملح. يضاف البصل المقلي إلى المقلاة مع الزيت من المقلاة. يتم سحق المكونات مع الخلاط.
3. يُسلق الفطر بشكل منفصل ويتحول أيضًا إلى كتلة كريمية. يتم نقلها إلى مكونات أخرى.
4. إذا لزم الأمر، أضف الملح إلى الحساء، ونكهته بالتوابل المختارة، ثم ضعه على النار لمدة 8-9 دقائق.
5. قم بغرس العلاج على الموقد المغلق لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

تقدم ساخنة في أجزاء مع الأعشاب الطازجة.

تحفة الطهي مع لحم الخنزير المقدد

المقادير: 620 جرام فطر طازج، بصل، 1.5 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة، 2 فصوص ثوم، جزر، 4 شرائح لحم مقدد، 80 جرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح، خليط الفلفل، أي توابل أخرى.

1. يُقلى الفطر المفروم (القبعات فقط) والبصل والجزر في مقلاة واحدة. في وعاء آخر توجد شرائح من لحم الخنزير المقدد.
2. عندما يتبخر السائل الزائد من الحاوية الأولى، يضاف إليه الدقيق المقلي بالزبدة.
3. يتم إرسال سيقان الفطر لتغلي في لتر من الماء مع الملح والتوابل.
4. تضاف محتويات المقلاة الأولى إلى المرق النهائي. بعد 6-7 دقائق من الطهي، يُسكب الكريم هنا. يتم خلط الكتلة بالخلاط وتغلي.

يُسكب الحساء في أطباق ويُزيّن باللحم المقدد المقلي.

حساء الفطر الكريمي هو متعة مضاعفة من مزيج الفطر المقلي والصلصة الكريمية الرقيقة. يعمل الفطر والكريمة بشكل جيد معًا، فهما يجتمعان معًا تقريبًا على المستوى الخلوي، مما يحول الطبق الأول الممل إلى تحفة مطعم حقيقية.

سوف تتطلب وصفة حساء الفطر الكريمي الحد الأدنى من مهارات الطهي، حوالي نصف ساعة من الوقت وخلاط في المطبخ. هذا المساعد هو الذي سيحول حساء الفطر العادي إلى هريس، والذي سيأكله حتى أصغر الأطفال بسرور. سيكون الاتساق ناعمًا جدًا ودسمًا. الرائحة غنية، فطر مميز، مع لمسة كريمية خفيفة. حلو المذاق!

مكونات

• فطر 400 جم
• بصل 1 قطعة.
• الثوم 1 سن.
• زبدة 30 جم
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق الدجاج أو الفطر 500 مل
• 15% كريم 100-200 مل
• دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون 2 حبة.
• جوزة الطيب المطحون 1 رقاقة.
• الخبز المحمص والبقدونس للزينة

كيفية تحضير شوربة كريمة الفطر من الفطر بالكريمة

1. أغسل الفطر وأقطع السيقان وأقطعها إلى شرائح - ليست رقيقة جدًا، حيث سيظل الفطر مختلطًا في المهروس. بالمناسبة، من الفطر الأبيض مع قبعات مغلقة، كما هو الحال في الصورة، سوف يتحول حساء الكريمة إلى اللون الفاتح، بينما من الفطر ذو "التنانير" الداكنة سيكون لونه رمادي.
2. 
   أقطع البصل إلى مكعبات وأقطع الثوم ناعماً بالسكين. أقوم بتسخين الزيت النباتي وقطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة (حرفيًا 15 جرامًا للنكهة). أقوم بقلي البصل والثوم في نفس الوقت.
3. 
   بمجرد أن تصبح طرية، أضف الفطر إلى المقلاة. لا ملح!
4. 
   استمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك حتى ينضج. ليست هناك حاجة لتبخير كل السائل من المقلاة، بمجرد أن يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني قليلاً، أقوم برفع المقلاة عن النار (إذا تركتها لفترة طويلة، فسوف يحترق البصل وسيصبح الحساء مطبوخًا). المر قليلا).
5. 
   نذوب القطعة المتبقية من الزبدة في قدر ونقلي الدقيق فيها مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة حتى لا تكون هناك كتل ولا تحترق.
6. 
   صب 400 مل من المرق في قدر مع الدقيق المقلي - مرق الدجاج أو الفطر سيفي بالغرض. مع الاستمرار في التحريك، جلب الخليط ليغلي. سوف يتكاثف السائل تدريجيًا ويصبح مثل الهلام في الاتساق.
7. 
   أقوم بإضافة البصل المقلي مع الفطر والملح والبهارات حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج ويُغلى الحساء مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار.
8. 
   أقوم بهرسه باستخدام الخلاط الغاطس (إذا كان لديك وعاء مينا، فمن الأفضل صب الحساء في وعاء آخر حتى لا يتلف المينا). يجب أن تحصل على هريس فطر سميك ومتجانس.
9. 
   الآن أسكب 100 مل من الكريمة وأعيد القدر إلى الموقد.
10. 
    أقوم بتحريك وضبط كمية الملح حسب الرغبة. أحضره إلى القوام المطلوب وأضيف المزيد من الكريمة (أو المرق) تدريجيًا. أقوم بتسخينه، ولكن بمجرد ظهور العلامات الأولى للغليان، أقوم بإزالته على الفور من الحرارة.
11. 
    أقدم شوربة كريمة الفطر ساخنة. الخبز المحمص الأبيض والجوز المفروم والمجفف قليلاً والأعشاب الطازجة تتناسب بشكل رائع معها. بالعافية!

رائحة لا تضاهى وطعم دقيق وشبع وفوائد - هكذا يمكن تمييز حساء الفطر. مستوى القيمة الغذائية للفطر أدنى قليلاً من منتجات اللحوم، وذلك بفضل الدورات الأولى التي تحتوي على هذا المكون ترضي الجوع تمامًا وفي نفس الوقت لا تشكل خطورة على الإطلاق بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي.

طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر

هناك عدد كبير من الخيارات لإعداد حساء الفطر، كل منها مثير للاهتمام بطريقته الخاصة. تعتبر الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية هي الأطباق المصنوعة من أغطية حليب الزعفران والبورسيني وفطر الغابة الآخر. يحتوي Champignons على الحد الأدنى لعدد السعرات الحرارية مقارنة بالأصناف الأخرى، لكن الحساء منها ليس أقل مرضية ولذيذة. كيفية تحضير حساء الفطر الكريمي؟ أول شيء عليك القيام به لإنجاح الطبق هو اختيار الفطر المناسب. أعط الأفضلية للفطر الصغير الحجم. ما الذي يجب مراعاته أيضًا عند تحضير حساء الهريس:

• إذا كانت التركيبة تحتوي على البطاطس، فاختر مجموعة متنوعة تنضج جيدًا؛
• إذا كنت ترغب في جعل الحساء أكثر ثراء، يمكنك إضافة أي حبوب أو خضروات إلى قائمة المنتجات؛
• يجب تقطيع المكونات إلى قطع متساوية بحيث يتم طهيها في نفس الوقت؛
• يمكنك إضافة قيمة غذائية أكبر إلى الطبق إذا قمت بطهيه في مرق اللحم أو الدجاج بدلاً من مرق الخضار؛
• إذا قمت بإضافة الجبن أو الكريمة إلى الحساء المهروس، فسوف يكتسب حنانًا إضافيًا.

حساء كريمة الفطر - وصفة

حساء الفطر المهروس طري للغاية ومغذي وعطري، ويقدره الذواقة من جميع أنحاء العالم بهذه الصفات وغيرها. في الوقت نفسه، هناك ميزة أخرى لهذه الأطباق وهي سهولة الوصول إليها وبساطتها: معظم المنتجات الضرورية موجودة دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل، ويستغرق تحضيرها الحد الأدنى من الوقت والجهد. فيما يلي عدة خيارات لإعداد الدورات الأولى مع الصور، من بينها يمكن للجميع اختيار الوصفة المثالية لحساء الفطر الكريم.

مع كريمة

مزيج الفطر مع الكريمة يعطي طعمًا ناعمًا وحساسًا ولاذعًا. تحظى هذه الحساء بشعبية كبيرة بين الذواقة وعشاق الأكل الصحي. يتم تقديم الطبق الأول من الفطر في كل مطعم جيد، ولكن تحضيره في المنزل ليس بالأمر الصعب. كيف يتم تحضير حساء الفطر من الفطر بالكريمة بشكل صحيح؟

مكونات:

• البطاطس - 0.5 كجم؛
• فطر صغير - 0.3 كجم؛
• كريم 15٪ - 0.5 لتر؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 3 قطع؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيف الماء لتغطية المنتج ونضيف الملح ونطهو.
2. يقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت.
3. يُقشر الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى البصل. عندما يتحول المكون إلى اللون الذهبي، أخرج المقلاة من الموقد.
4. طحن محتويات المقلاة باستخدام الخلاط.
5. صفي الماء من القدر مع البطاطس. أضف معجون البصل والفطر والكريمة إلى المنتج واستخدم الخلاط مرة أخرى.
6. يُسلق الهريس المتجانس ويُتبل ثم يُقدم.

شوربة الفطر

يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المختلفة من الفطر، بما في ذلك المقبلات واللفائف والأوعية المقاومة للحرارة والصلصات والأطباق الجانبية والبيتزا والجوليان والسلطات وما إلى ذلك. ومن بين الأطباق الغذائية الأخرى، يبرز حساء الكريمة الكلاسيكي مع الفطر. غالبًا ما يضيفه النباتيون إلى نظامهم الغذائي، حيث يحتوي الحساء على الكثير من البروتين النباتي الذي يحتاجونه. الميزة الكبيرة لحساء الفطر المهروس هي أن المنتجات اللازمة لها متوفرة في المتاجر على مدار السنة.

مكونات:

• مرق الخضار - 0.6 لتر؛
• كريم 20٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زبدة - 40 جم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل المطحون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فطر - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

1. يُغسل البصل والفطر ويُقطع ويُقلى بالزيت على نار متوسطة (سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة).
2. أضيفي الفلفل والملح إلى الخليط.
3. تخفق المكونات بالخلاط مع ثلث مرق الخضار المحضر للحصول على قوام كريمي.
4. نذوب الزبدة في قدر ونخلطها مع الدقيق مع التحريك المستمر ونقلي الخليط لمدة دقيقتين.
5. تُمزج جميع المكونات في قدر، ويُسكب عليها بقية المرق، ويُترك حتى يغلي ويُواصل الطهي لمدة 7 دقائق أخرى.
6. أخيرًا، اسكبي الكريمة، ثم أخرجي الوعاء من الفرن، وتبلي وقدمي لأحبائك حساء كريمي كلاسيكي لذيذ مع الفطر.

مع البطاطا

لا يتطلب هذا الطبق وجود منتجات لا يمكن الوصول إليها أو باهظة الثمن أو غريبة، ولكن في نفس الوقت يتبين أنه رائع ولطيف وعطري. ونظراً لعدم وجود مكونات اللحوم في الحساء، يتم تصنيفها على أنها غذائية. ليس من الصعب تحضير حساء كريمي خفيف من الفطر مع البطاطس. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة مع صور لهذه الدورة الأولى اللذيذة والصحية.

مكونات:

• زيت القلي
• البطاطس – 4 قطع؛
• فطر - 0.4 كجم؛
• فلفل أسود مطحون
• كريم 20٪ - 0.5 لتر؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يُقطع البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الفطر المفروم جيدًا. استمر في تحريك الطعام لمنعه من الاحتراق.
2. اسلقي البطاطس بعد تقشيرها. قم بتصفية الماء من المقلاة في كوب والباقي في الحوض.
3. ضعي البطاطس وخليط البصل والفطر ومرق البطاطس والكريمة والبهارات في وعاء الخلاط. امزجي المكونات حتى تهرس.
4. اغلي الحساء لمدة 5 دقائق. إذا اتضح سميكة للغاية، تمييع الطبق بالماء المغلي.

مع الجبن الذائب

تعتبر الحساءات المغذية السميكة والعطرية ذات أهمية خاصة في موسم البرد. إذا كان حساء البوريه الكريمي يحتوي أيضًا على الفطر، فلا يمكنك التفكير في وجبة غداء شتوية أفضل. تملأك هذه الأطباق بسرعة ولفترة طويلة بفضل الكمية الكبيرة من البروتينات الموجودة في تركيبتها. بالإضافة إلى ذلك، حساء الجبن سهل التحضير للغاية. نوضح أدناه بالتفصيل وبالصور كيفية طهي حساء كريمة الفطر مع الجبن الذائب.

مكونات:

• 10% كريم - 50 مل؛
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• جزرة كبيرة؛
• فطر - 0.5 كجم؛
• بهارات؛
• زبدة - 40 جم.

طريقة طهو:

1. اغلي لترًا ونصف من الماء وأضيفي البطاطس المقطعة إلى المقلاة. عندما تصبح جاهزة، اغرفي نصف كوب من المرق من المقلاة، ثم صفي باقي السائل واهرسي البطاطس.
2. يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح رفيعة. يقلى المنتج بالزيت على نار عالية (سيستغرق ذلك 5 دقائق).
3. طحن البصل الخام والجزر باستخدام الخلاط.
4. أرسل الكتلة الناتجة إلى الفطر وتبل الخليط واقليه لمدة 3 دقائق.
5. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة. صب بعض مرق البطاطس في هذا. اطبخي المكونات حتى تذوب الجبنة.
6. ضعي الخليط النهائي في قدر وملح الطبق. قبل 3 دقائق من نهاية الطهي، صب الكريم في الحساء. بعد 10 دقائق، عندما ينقع الطبق اللذيذ، دلل عائلتك به.

في طباخ بطيء

إنه طبق صحي ولذيذ ويمكن أن يكون إضافة مرضية لنظامك الغذائي. حتى الأطفال الصغار، الذين غالبًا ما يكونون متقلبين ويرفضون تناول الأطباق الأولى، يحبون حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء. يجعل القوام السائل للحساء من الممكن إخفاء الأطعمة غير المحببة ولكن الصحية للطفل. كيفية تحضير حساء الفطر الكريمي باستخدام طباخ بطيء؟

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع؛
• كريم - ½ ملعقة كبيرة؛
• فصوص الثوم – 2 قطعة؛
• جزرة كبيرة؛
• فطر - 0.3 كجم؛
• خضرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• كريمة أو حليب - ½ ملعقة كبيرة؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. نقطع الخضر جيدًا ونعصر الثوم.
2. من الأفضل تقطيع البطاطس والبصل إلى مكعبات والفطر إلى شرائح.
3. نبشر الجزر ونضعه مع باقي المكونات في قدر. املأ الطعام بالماء وأضف التوابل.
4. ضع وعاء الطهي المتعدد في الجهاز وقم بتنشيط خيار "البخار".
5. بعد نصف ساعة، قم بإيقاف تشغيل Multicooker واترك حساء الحساء المهروس لمدة 15 دقيقة، ثم طحن المكونات النهائية باستخدام الخلاط، أضف كريم، يغلي مرة أخرى ويزين بالبصل الأخضر.

مع مرق الدجاج

حتى كمية صغيرة من الفطر في الطبق تضفي عليه طعمًا لذيذًا ورائحة شهية. بالإضافة إلى ذلك، فإن Champignons ليست عمليا أقل شأنا من حيث القيمة الغذائية لمنتجات اللحوم، لذلك تمنحك شعورا بالامتلاء لفترة طويلة. لإعداد الطبق الأول مع هذا المكون، ستحتاج إلى نصف ساعة من وقت الفراغ والحد الأدنى من المنتجات. كيف لطهي حساء الدجاج الكلاسيكي مع الفطر؟

مكونات:

• زبدة - 50 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بهارات؛
• 20٪ كريمة أو حليب كامل الدسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فطر - 0.5 كجم؛
• مرق الدجاج – 0.6 كجم.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل والفطر ويقلى بالزيت حتى ينضج.
2. انقل المكونات المحضرة إلى الخلاط واسكب 200 مل من المرق (أضفها شيئًا فشيئًا حتى لا يصبح الخليط سائلاً جدًا). فاز المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. نذوب الزبدة في قاع المقلاة ونضيف الدقيق. قم بتحريك المكونات جيدًا وباستمرار واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
4. ثم نسكب بقية المرق ببطء ونترك السائل حتى يغلي.
5. أضف خليط الفطر هنا واغلي الطبق مرة أخرى.
6. تبلي الحساء واتركيه على النار لمدة 8 دقائق أخرى ثم أضيفي الكريمة وانتظري حتى يغلي ثم ارفعي الطبق عن النار.
7. يُقدّم الحساء المهروس مع فتات الخبز والأعشاب.

رخيص

الحساء المبني على الجبن غني وطري ومرضي وله طعم أصلي. يتم تحضيرها بإضافة مكونات مختلفة - الخضار والدجاج والنقانق واللحوم المدخنة الأخرى وما إلى ذلك. يمكن تحضير هذا الطبق بمناسبة الأعياد أو لمجموعة متنوعة من وجبات الغداء اليومية. الجبن المذاب في الماء المغلي يعطي الحساء ثراءه وطعمه الكريمي اللطيف. كيفية تحضير حساء الجبن الكريمي مع الفطر؟

مكونات:

• خضرة.
• بصل - 2 قطعة؛
• مرق الخضار / الماء - 1.5 لتر؛
• بهارات؛
• زبدة / زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفطر / الفطر الأخرى - 150 غرام؛
• الجبن المطبوخ – 4 قطع؛
• جزرة.

طريقة طهو:

1. غلي الماء أو المرق.
2. يُقشر الجزر والبصل والبطاطس والفطر ويُقطع جيدًا.
3. تسخين مقلاة، ووضع الفطر، والجزر، والبصل على سطحها.
4. أرسل البطاطس لتطهى في قدر وأضيف الملح.
5. عندما تحمر الخضار الموجودة في المقلاة، قم بتتبيلها بالبهارات.
6. عندما تصبح البطاطس جاهزة، انقلي القلي من المقلاة إليها، واخلطي المكونات، وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
7. أخيرًا، أضيفي الجبن المطبوخ المطحون، واخلطي الطبق جيدًا حتى يذوب المكون تمامًا.
8. باستخدام الخلاط، اخفقي الحساء المبرد، ثم اغليه مرة أخرى ويمكن تقديمه.

ذو علاقة بالحمية

غالبًا ما يتبع الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن نظامًا غذائيًا ويقضون أيام الصيام. من الصعب الصمود أمام مثل هذه الاختبارات، حيث يتعين عليك قصر نظامك الغذائي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، والتي لا يوفر معظمها الشبع. يعد حساء الكريمة مع الفطر استثناءً نادرًا، لأنه يشبع لفترة طويلة بأقل عدد من السعرات الحرارية. يمكن أن يكون حساء هريس الفطر الغذائي بمثابة بديل ممتاز للكفير أثناء اتباع نظام غذائي أحادي.

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء - 100 غرام؛
• فطر مجفف - 30 جم؛
• طماطم؛
• مصباح؛
• جزرة متوسطة الحجم
• ملفوف أبيض - 0.2 كجم؛
• القرنبيط - 100 غرام؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• البازلاء المعلبة – 70 جم.

طريقة طهو:

1. يُسلق الفطر ويُصفى المرق ويُقطع المنتج نفسه إلى شرائح رفيعة.
2. اسلقي المرق مرة أخرى، ضعي فيه الكرنب المبشور، وبعد 7 دقائق أضيفي البصل المفروم ونشارة الجزر والفاصوليا الخضراء ومكعبات البطاطس والطماطم والفطر.
3. بعد 15 دقيقة، أضف القرنبيط المطبوخ بشكل منفصل إلى الطعام.
4. تخفق المكونات المحضرة في الخلاط وتتبل وتقدم حساء الكريمة مع الأعشاب الطازجة.

مع تشيكين

يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي ساعة، وقد اتضح أنه طري جدًا ولذيذ ولذيذ. حتى الأطفال يحبونه كثيرا. ينصح الطهاة ذوي الخبرة بطحن المنتجات المسلوقة باستخدام خلاط غاطس، لأن مفرمة اللحم لا يمكنها ضمان التجانس التام. من الأفضل تقديم الحساء مع الدجاج والفطر ساخنًا ومع الخبز المحمص محلي الصنع أو الخبز المحمص. محتوى السعرات الحرارية للمنتج حوالي 63 سعرة حرارية.

مكونات:

• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع؛
• الخبز الأبيض – 4 شرائح؛
• دقيق - 15 جم؛
• جزرة كبيرة؛
• فيليه الدجاج - 0.3 كجم؛
• زبدة - 40 جم؛
• الشبت.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه والبطاطس إلى قطع صغيرة. ضعي المكونات في قدر وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات.
2. ضع الحاوية على نار متوسطة. إزالة الرغوة من الماء المغلي. يجب أن يكون المرق مملحًا ويجب إضافة ورق الغار.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر، ونقلي الطعام بالزيت. يُضاف الدقيق إلى المقلاة وتُقلى المكونات لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
4. ثم صب نصف ملعقة كبيرة في الشواء. الماء ويطهى الطعام على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. يُقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُجفف في مقلاة نظيفة.
6. نضع لحم الدجاج على طبق ونطحنه بالخلاط أو نفرمه عدة مرات.
7. تُهرس البطاطس حتى تُهرس، ثم تُخلط مع خليط اللحم وتُقلى. ثم تُطحن المكونات مرة أخرى بالخلاط وتُضاف المرق وتُغلى. يقدم الطبق مع الخبز المحمص.

من اليقطين

سيستغرق تحضير هذا الطبق المغذي والمرضي والصحي واللذيذ حوالي نصف ساعة. بفضل توفر المكونات، يعد حساء اليقطين المهروس مع الفطر خيارًا اقتصاديًا للغداء. أكمل قائمة الخريف والشتاء لعائلتك بهذا الحساء، فلن يكون نقص الفيتامينات مشكلة بالنسبة لك. كيفية تحضير حساء الفطر اليقطين؟

مكونات:

• فطر - 0.25 كجم؛
• بصل صغير – 2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات؛
• القرنفل والثوم؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• اليقطين – 0.3 كجم.

طريقة طهو:

1. قطع الفطر (إذا كان كبيرًا) إلى عدة قطع.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ارفعي الحرارة وأضيفي الفطر إلى المقلاة.
3. عندما يكتسب الفطر لونا ذهبيا، أضف الثوم المسحوق، بعد بضع دقائق، قم بإزالة الحاوية من الموقد.
4. يقشر اليقطين، ويقطع إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في قدر ليطهى. بعد 10 دقائق، عندما يصبح المنتج طريا، أضيفي إليه القلي والبهارات.
5. اخفقي محتويات المقلاة بالخلاط وأضيفي الحليب واغلي الحساء مرة أخرى وقدميه لعائلتك.

تعرف على كيفية تحضير وصفات أخرى.

في هذه الحالة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار أصل الفطر. وبالتالي، فإن المنتجات المزروعة في المزرعة لا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد - فهي تكفي لطهيها لمدة 5 دقائق. يستغرق الفطر المحصود في البرية وقتًا أطول لطهيه. يعتمد وقت المعالجة الحرارية أيضًا على حجم المنتج: فكلما كانت الأغطية أكبر، كلما طالت مدة طهيها. لكي ينضج الفطر في نفس الوقت، يجب تقطيعه إلى قطع متساوية. كم من الوقت لطهي الفطر للحساء؟ يجب أن يتم ذلك لمدة لا تزيد عن 5 دقائق - وبهذه الطريقة ستحتفظ بالحد الأقصى من خصائصها المفيدة.

فيديو

حساء الفطر الكريمي مع الكريمة مغذي وله طعم مشرق. جميع أفراد الأسرة سوف يحبون الملمس الرقيق. نحن نقدم أفضل الخيارات لإعداد علاج لذيذ لا يرضيك فقط في أيام الأسبوع، بل يصبح أيضًا ديكورًا للعطلات.

حساء الفطر الكريمي بالكريمة - وصفة كلاسيكية

مكونات:

• فطر - 550 جرامًا طازجًا؛
• ملح؛
• بصل – 260 جم؛
• زيت نباتي؛
• دقيق - 45 جم؛
• مرق لحم البقر - 950 مل؛
• زبدة – 55 جم؛
• كريم – 220 مل.

خطوات الطبخ:

1. يُوضع البصل المفروم في الزيت النباتي المُسخن في قدر ويُقلى حتى تكتسب الخضار لونًا ذهبيًا.
2. قطع الفطر. امزج الأطباق الناتجة مع البصل. يُطهى على نار خفيفة على الحد الأدنى من إعدادات الموقد حتى تتبخر الرطوبة.
3. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق. يقلى لمدة دقيقتين دون التوقف عن التحريك.
4. صب في المرق. دمل. أضف قلي الفطر. صب في كريم. دمل. ضع الخلاط الغاطس واضرب الخليط. طبخ لمدة دقيقتين.
5. كريم أي محتوى دهني مناسب للتحضير. بدلًا من مرق اللحم البقري، يمكنك استخدام مرق الدجاج طالما أنه غني.

الطبخ مع مرق الدجاج

مرق الدجاج يمنح الحساء طراوة خاصة ويؤكد بشكل مثالي طعم الفطر.

مكونات:

• مرق الدجاج - 550 مل؛
• بصل – 280 جم؛
• كريم – 220 مل؛
• زيت الزيتون؛
• كريمة حامضة دهنية - 120 مل؛
• زبدة – 45 جم؛
• فلفل مطحون - 2 جم؛
• دقيق – 40 جم؛
• فطر – 760 جم.

خطوات الطبخ:

1. قطع الفطر والفطر إلى قطع تعسفية. ضعيها في مقلاة بزيت الزيتون المسخن مسبقاً. يرش بالفلفل والملح. يقلى حتى ينضج.
2. ضع المشوي في وعاء الخلاط وأضف المرق. يهزم.
3. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق. طبخ لمدة دقيقتين. صب في الخليط المخفوق. يقلب ويطهى لمدة 8 دقائق.
4. أضف القشدة الحامضة والقشدة. يقلب ويغلي.

لا يمكنك تحضير الحساء للاستخدام المستقبلي لأن الطبق يحتوي على كريمة مما يساهم في تخمير الطبق بسرعة.

حساء الفطر في طباخ بطيء

هذا الخيار مثالي لأي شخص يتبع أسلوب حياة صحي.

مكونات:

• جزر – 120 جم؛
• فطر - 460 جم؛
• زيت عباد الشمس؛
• اليقطين – 220 غرام؛
• كريم – 620 مل؛
• ملح؛
• كزبرة - 2 جم؛
• بصل – 220 جم.

خطوات الطبخ:

1. قطع الفطر والخضروات.
2. صب الزيت في وعاء الجهاز. ضع المنتجات المعدة.
3. اضبط وضع "القلي". اضبط المؤقت لمدة 22 دقيقة. عندما يصدر صوت الصفارة، ضع المكونات في وعاء الخلاط وامزجها.
4. صب الهريس في وعاء متعدد الطهي. صب في كريم. يرش بالملح والكزبرة.
5. قم بتشغيل وضع "الطهي". الموقت - 17 دقيقة.

وصفة مع الجبن الكريمي

إن الاتساق الأكثر رقة ومتجدد الهواء للطبق سوف يغزو الجميع من الملعقة الأولى.

مكونات:

• كريم - 75 مل؛
• بصل - 140 جم؛
• الجبن المطبوخ - 210 غرام؛
• جوزة الطيب - 2 جم؛
• البطاطس - 460 غرام؛
• ملح؛
• الفطر - 450 غرام؛
• جزر – 160 جم؛
• زبدة - 45 جم.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي البطاطس المقطعة والمقشرة. قومي بقياس نصف كوب من المرق. استنزاف الباقي. تغلب على البطاطس بالخلاط.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى في الزبدة حتى ينضج.
3. ضع الخضار المتبقية في الخلاط واخلطها. صب فوق الفطر. يرش بالبهارات ثم الملح. يُطهى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.
4. يُسكب المرق ويُضاف الجبن المطبوخ المقطع إلى قطع. طبخ لمدة 3 دقائق. يجب أن تذوب الجبن تمامًا.
5. صب في الكريم. أضف البطاطس. مزج. طهي لمدة 11 دقيقة.

وصفة نباتية

تبين أن الحساء مغذٍ وطري جدًا. يمكن استبدال الفطر بأي فطر بري.

مكونات:

• فطر - 320 جم؛
• كريم – 70 مل؛
• بصل - 120 جم؛
• البطاطس - 650 غرام؛
• ملح – 5 جم؛
• زيت نباتي – 45 مل؛
• حليب الصويا – 440 مل؛
• الفلفل.

خطوات الطبخ:

1. قطع البطاطس. ضع المكعبات الناتجة في الماء واغليها. اترك كوبًا واحدًا من المرق وصفي الباقي. تحويل البطاطس إلى بطاطس مهروسة.
2. يقطع البصل ويقطع الفطر.
3. يحمى الزيت في مقلاة. أضيفي مكعبات البصل واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. أضف الفطر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. ضع الأطعمة المقلية في وعاء الخلاط واخلطها.
4. امزجه مع البطاطس. صب في حليب الصويا والمرق. يرش بالملح والفلفل. امزج واضرب بالخلاط.
5. صب في الكريم. يقلب ويطهى لمدة 7 دقائق.

شوربة كريمة مع خبز محمص

دلل عائلتك بوجبة غداء لذيذة وعطرية بشكل مثير للدهشة.

مكونات:

• فطر ملكي - 280 جم؛
• كريم – 450 مل؛
• البطاطس - 280 غرام؛
• بهارات؛
• بصل - 180 جم؛
• ملح؛
• القشدة الحامضة - 45 مل؛
• ماء – 550 مل؛
• زبدة - 35 جم.

خطوات الطبخ:

1. يقطع البصل. اجعل القطع كبيرة. تقلى في الزبدة.
2. قطع البطاطس. مكان في الماء. يضاف الملح ويغلي حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف البصل المقلي ويُخفق الخليط بالخلاط.
3. غلي الفطر بشكل منفصل. أضف إلى البطاطس واضرب.
4. يرش الملح ثم البهارات. صب في القشدة الحامضة والقشدة. يقلب ويطهى لمدة 8 دقائق.