شرحات الدجاج الطرية. كيف لطهي شرحات من الدجاج المفروم. شرحات الدجاج مع الكوسة في الفرن

كيف لطهي شرحات لذيذة

بعد أن حاولت تحضير شرحات الدجاج المفروم حسب وصفتنا بالصور، سترى بنفسك أنه من السهل والبسيط والسريع تحضير أطباق لذيذة حقًا

30 دقيقة

160 سعرة حرارية

5/5 (3)

يريد كل واحد منا تنويع قائمته اليومية، ولكن ليس لدى الجميع الرغبة في البحث عن وصفات مثيرة للاهتمام بمكونات يصعب العثور عليها. أطباق بسيطةيمكن أن تكون لذيذة - يمكنك أن تقتنع بذلك إذا قمت بطهيها مرة واحدة على الأقل وفقًا للوصفات المنشورة على موقعنا. أطباق اللحوم ضرورية في نظامنا الغذائي، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن شرحات الدجاج.

فائدة شرحات الدجاج

ستكلف شرحات الدجاج المفروم دائمًا أقل من شرحات اللحم المصنوعة من أنواع أخرى من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، لن يستغرق تحضير شرحات الدجاج من اللحم المفروم الكثير من وقتك: يمكنك قلي هذه شرحات بشكل أسرع من شرحات لحم الخنزير المفروم ولحم البقر.

ما هو محتوى السعرات الحرارية من شرحات الدجاج؟ وفقًا لهذا المؤشر، يفوز لحم الدجاج أيضًا، لذا فإن شرحات الدجاج ستكون مفيدة للتغذية الغذائية كطبق لحم. واللحوم الأكثر حمية هي الدجاج. علاوة على ذلك، فإن محتوى البروتين في مثل هذه شرحات يكفي للتوصية بهذا الطبق للرياضيين الذين يحتاجون إلى البروتينات لبناء كتلة العضلات. يمكنك أيضًا تقليل محتوى السعرات الحرارية في شرحات اللحم عن طريق طهيها في زيت الزيتونأو استخدامه لتحضير هذا الطبق باخرةأو في حالة عدم وجوده، يمكنك دائمًا عمل شرحات من الدجاج المفروم في الفرن.

أسرار طبخ اللحم المفروم

بالطبع، أسهل طريقة لعمل شرحات هي من اللحم المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر، كما يمكن أن يصبح اللحم المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر لذيذًا إذا بذلت القليل من الجهد. لكن من الأفضل تحضير اللحم المفروم للشرحات بأيديكم. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لأن لحم الدجاج طرية جدًا وسهلة الطحن في مفرمة اللحم. عادةً ما يُنصح بطحن البصل مع لحم الدجاج، لكن يمكنك تغيير طعم شرحات اللحم قليلاً عن طريق إضافة فصوص من الثوم بدلاً من البصل، معصورة من خلال عصارة الثوم.

على عكس شرحات اللحم العادية، يتم إضافة البيضة إلى اللحم المفروم على الفور لتسهيل تشكيل شرحات اللحم. قبل إرسالها إلى المقلاة، لا يلزم نقعها في البيض بشكل إضافي، ولكن تحتاج فقط إلى دحرجتها في فتات الخبز.

كيف لطهي شرحات الدجاج المفروم

مكونات

شرحات مع "مفاجأة": كيفية جعل الطبق لذيذًا أكثر

????????????????????????????????????

دلل أحبائك وقم بإعداد شرحات الدجاج اللذيذة لتناول العشاء. أطبخ شرحات مع القشدة الحامضة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. شرحات طرية ورقيقة مع السميد، مقلية في مقلاة، ستطعمك بشكل مرضي وستفاجئك بمذاقها. إن الرائحة الجذابة لكستلاتة الدجاج المفرومة اللذيذة هي ببساطة مذهلة. شرحات لذيذة جدًا وغير عادية لن تخجل من تقديمها للضيوف.

نلفت انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة حول كيفية تحضير شرحات الدجاج اللذيذة بسرعة وسهولة مع إضافة السميد - كل من جربها يحبها مرة واحدة على الأقل. التحقق من ذلك لنفسك!

مكونات:

• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي؛
• دجاج مفروم - 1 كيلوغرام؛
• حبتان من البصل؛
• القشدة الحامضة (المايونيز) - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيضة دجاج واحدة
• سميد - 7-8 ملاعق كبيرة.

شرحات الدجاج اللذيذة جدا. وصفة خطوة بخطوة

1. أتذكر منذ الطفولة أن والدتي كانت تطبخ في كثير من الأحيان شرحات الدجاج وتستخدم لحمها المفروم فقط، ولا تشتري اللحوم الجاهزة. والآن أقوم بطهي شرحات لعائلتي فقط من اللحم المفروم محلي الصنع. أما بالنسبة لي: فاللحم المفروم والمنتجات المصنوعة منه ألذ بكثير
2. نقشر بصلتين ونغسلهما ونقطعهما جيدًا بالسكين (لقد استخدمت بصلتين متوسطتي الحجم، وحتى لا تقطعي البصل بالسكين، يمكنك وضعه مع اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم) .
3. نصيحة: تعرف العديد من ربات البيوت ذوات الخبرة جيدًا أن البصل ضروري لشرحات اللحم المفروم: فهو يمنح نكهة اللحم وعصارته.
4. أرسل البصل المفروم إلى الدجاج المفروم، أضف الملح حسب الذوق، الفلفل الأسود المطحون، كسر بيضة دجاج واحدة (لدي بيضة كبيرة محلية الصنع)، صب السميد، أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة واخلط كل شيء جيدًا حتى تتجانس المكونات يتم توزيعها بالتساوي.
5. نصيحة: يمكنك إضافة المايونيز إلى شرحات اللحم المفروم بدلاً من القشدة الحامضة - كما يتبين أنها لذيذة وغير عادية بشكل لا يصدق.
6. ربما، للوهلة الأولى، إضافة السميد إلى شرحات يبدو غريبا وغير عادي، لأننا معتادون على إضافة الخبز الأبيض إلى اللحم المفروم. لكن لا تقلق: لا يمكنك الشعور بالسميد في شرحات الدجاج على الإطلاق، ولكن بفضله تحافظ شرحات الدجاج على شكلها بشكل مثالي.
7. اترك الدجاج المفروم المجهز للشرحات لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد جيدًا.
8. ضعي المقلاة بالزيت النباتي على النار وسخنيها جيدًا.
9. نبلل أيدينا قليلاً في الماء ونأخذ اللحم المفروم ونشكله على شكل شريحة.
10. نصيحة: يمكن تشكيل شرحات كبيرة أو صغيرة؛ مستديرة أو بيضاوية - بشكل عام، خيالك لديه مساحة كبيرة للانطلاق.
11. تقلى شرحات في مقلاة ساخنة جيدا على نار متوسطة، وبمجرد أن يتحول أحد جوانب الكستلاتة إلى اللون البني الذهبي، اقلبها على الفور إلى الجانب الآخر واقليها حتى تنضج بالكامل. قم بإزالة شرحات جاهزة من المقلاة.
12. يمكن تقديم شرحات الدجاج مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية وسلطات الخضار الخفيفة والصلصات. منذ بضعة أيام فقط، ولأول مرة، قمت بإعداد صلصة البيستو اللذيذة بشكل مذهل وقدمت شرحات الدجاج المفروم مع هذه الصلصة (يمكنك العثور على وصفة صلصة البيستو على موقعنا الإلكتروني). كان زوجي مسرورًا!

شرحات الدجاج رودي لذيذة جدًا وقليلة الدسم وتضيف القشرة الذهبية إليها لمسة لاذعة. وصفة صنع شرحات السميد بسيطة للغاية وستكون رائعة حتى بالنسبة للمبتدئين.

مرحبًا! تعتبر شرائح الدجاج المفرومة اللذيذة والعصرية من أطباق اللحوم المفضلة لدى عائلتي. لذلك، أحاول طهيها كثيرًا لعائلتي. ولكن حتى لا تصبح مملة، على الرغم من أن هذا غير مرجح، أقوم بإضافة مجموعة متنوعة إلى وصفات الطبخ.

نحن عمومًا نحب الأطباق المختلفة المصنوعة من هذا اللحم. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق بسرعة ولذيذة منه. بما في ذلك اللحم المفروم. يمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحنه من خلال مفرمة اللحم. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت. ولكن، ومع ذلك، يمكنك شراء منتج جاهز في المتجر. الشيء الرئيسي هو إلقاء نظرة على تواريخ انتهاء الصلاحية.

لقد قمت اليوم بإعداد العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام التي أستخدمها بنفسي، بدءًا من الإصدار الكلاسيكي وانتهاءً بطرق أكثر تعقيدًا مع إضافات مختلفة.

في البداية، أريد أن أقدم بعض النصائح لجعل شرحات اللحم الخاصة بك طرية ولذيذة:

• ستكون شرحات اللحم أكثر طراوة إذا تغلبت على اللحم المفروم أولاً. خذها بيديك وألقها في قاع الطبق أو على الطاولة. افعل هذا لمدة 10 دقائق. يمكنك التغلب على عدة حفنة.
• لا تضيفي أكثر من بيضتين لكل 1 كجم من اللحم المفروم.
• للحصول على العصير، ضع البصل هناك. يمكن وضعها نيئة ومقلية.
• لنفس الغرض يضاف الخبز الأبيض المذاب في الماء أو الحليب. لا تضغط عليه بشدة، فقط اترك بعض الرطوبة بداخله.
• عند تشكيل شرحات، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة في المنتصف.

حسنا، لقد أعددت لك قليلا. لنبدأ الآن في النظر إلى طرق الطهي نفسها.

أبسط خيار الطبخ. يعتبر كلاسيكيا. في المساء، بعد العمل، ستقضي القليل من الوقت في قلي طبق اللحم هذا.

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 غرام
• خبز أبيض - 3 شرائح
• الحليب – 100 مل
• الثوم - 2-3 فصوص
• بصل - 1 قطعة
• بيضة - 1 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

تحضير:

1. اسكبي الحليب على الخبز الأبيض واهرسيه بيديك حتى يتحول إلى عجينة. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. ضعي كل هذا في طبق مع اللحم المفروم.

2. اكسر بيضة فيها. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك، أضف التوابل المفضلة لديك مثل الزنجبيل والكزبرة. واخلطيها بيديك لتكوين كتلة لحم متجانسة.

3. ضعي المقلاة على النار، وأضيفي إليها الزيت النباتي، ثم قومي بتسخينها. بلل يديك وشكل شرحات وضعها عليها.

4. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. ثم نغطيها بغطاء، ونخفض النار، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج. ثم قم ببساطة بإزالة وتقديم شرحات طرية لذيذة مع طبق جانبي.

يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام عصا خشبية أو شوكة. اخترق السطح وانظر: إذا تدفق العصير الشفاف، فهو جاهز.

وصفة لشرحات الدجاج اللذيذة والعصيرية مع السميد والمايونيز

مع هذا الخيار يصبحون طريين جدًا وعصيرًا. والطعم مذهل بكل بساطة. مربى حقيقي. لا تخف من إضافة السميد، فلن تشعر به على الإطلاق، لكنه سيضيف المزيد من الرقة.

مكونات:

• دجاج مفروم – 1 كجم
• بصل - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة (المايونيز) - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة.
• سميد - 7-8 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

تحضير:

1. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى اللحم. بأي ترتيب يضاف الملح والفلفل والسميد وتكسر البيضة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

2. اتركي الخليط النهائي لمدة 15-20 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى ينتفخ السميد جيدًا. بفضل هذا سوف يصبحون ممتلئين.

3. بعد ذلك، سخني المقلاة واسكبي الزيت فيها. تشكيل الفطائر الخاصة بك ووضعها فيه. تقلى على نار متوسطة على جانب واحد أولاً. عندما ترى أنها أصبحت ذهبية اللون، أقلبها على الجانب الآخر واقليها بنفس الطريقة.

4. ثم قدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك. لأكون صادقًا، من الصعب علي أن أقليهم، وفي الوقت نفسه يجب أن أتشاجر مع عائلتي. لذلك يحاولون سرقتها من الطبق وبعضها لا يصل إلى الطاولة. هناك رائحة مذهلة في الشقة أثناء القلي، ومن المستحيل مقاومتها.

كيف تقلى شرحات الدجاج كييف من الدجاج المفروم بالبقسماط

وصفة مثيرة جدا للاهتمام للدجاج الكسول كييف. لماذا كسول؟ لأنها في النسخة الأصلية مصنوعة من قطع كاملة من شرائح الثدي المخفوقة جيدًا. لكن إذا تم طهيها بهذه الطريقة، فلن تعجبك أقل من ذلك. لذيذ جدا والعصير.

مكونات:

• دجاج مفروم – 1 كجم
• بصل - 2 قطعة.
• زبدة - 100 جم
• بيضة - 6-8 قطع
• فتات الخبز - 200 غرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الكاري - 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت - حسب الرغبة
• زيت نباتي

تحضير:

1. أضيفي البصل والملح والفلفل المفروم في الخلاط إلى اللحم المفروم. في أمور أخرى، يمكنك تقطيع البصل جيدًا بسكين أو تمريره عبر مفرمة اللحم، كما تفضلين.

2. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وشكليها إلى نقانق صغيرة. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم لفة في الشبت المفروم ناعما.

3. دهن يديك بالزيت النباتي. نأخذ كمية من اللحم المفروم، ونشكل منها كعكة مسطحة، ونضع زيت الشبت في وسطها. نغلق الحواف ونشكلها على شكل قرص.

4. أضف الملح والفلفل إلى البيض، ثم اخفقه حتى يصبح ناعمًا. اخلطي فتات الخبز مع الكاري. تسخين المقلاة. الآن اغمسي القطع المشكلة في البيض، ثم دحرجيها جيدًا في فتات الخبز. مرة أخرى، تراجع في البيض ولفه في فتات الخبز. ضعيها في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

5. عندما تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، انقلها إلى صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

7. اتركيها لتطهى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ثم أخرجها ودلل عائلتك وأصدقائك بقطع دجاج كييف اللذيذة والعصارية.

فيديو عن كيفية تحضير شرحات الدجاج من اللحم المفروم والكوسة

أقترح عليك مشاهدة وصفة الفيديو لشرحات النظام الغذائي الرائعة مع إضافة الكوسة. تم شرح كل شيء هنا بكل بساطة وبالتفصيل. لذلك لن يكون لديك أي أسئلة.

مكونات:

• كوسة - 1 قطعة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3-4 فصوص
• دجاج مفروم - 400 غرام
• زيت نباتي
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

هذا الطبق مناسب جدًا لموسم الصيف. خفيفة وسهلة التحضير. تعتبر الكوسة بشكل عام جيدة جدًا لإعداد الأطباق الغذائية. أنا أقليهم وأطبخهم. خاصة في فصل الصيف، عندما لا يزالون صغارًا ولطيفين. وما هي الأشياء الرائعة التي تبين أنها كذلك.

أشهى شرحات الدجاج المفروم واللحم البقري مع الكريمة

تم إعدادها وفقًا لهذه الوصفة، فهي لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. في الواقع، لا يمكنك تناول لحم البقر المفروم فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير. على الرغم من أنه يمكنك مزج ثلاثة أنواع معًا. وسوف يكون أفضل. عادةً ما أتناول "محلية الصنع" وأخلطها مع الدجاج.

مكونات:

• لحم البقر المفروم - 500 غرام
• دجاج مفروم – 500 جم
• خبز أبيض بدون قشور – 250 جم
• كريم – 250 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل والملح - حسب الرغبة
• دقيق للخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت دوار الشمس للقلي

تحضير:

1. ضعي الخبز الأبيض في طبق واسكبي عليه الكريمة حتى ينضج.

2. يُمزج كلا النوعين من اللحم المفروم ويُضاف البصل المفروم والملح والبهارات. ضع الخبز الناعم هناك واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

3. سخني مقلاة وأضيفي الزيت. بلل يديك بالماء البارد وشكلها على شكل أقراص. نغمسهم في الدقيق ونضعهم في مقلاة.

4. اقلي جانبًا واحدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم اقلبيه. ثم خففي الحرارة وغطيها بغطاء. يقلى حتى ينضج.

5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك اخماده. صب 100 مل من الماء فيه واتركه مغطى لمدة 15-20 دقيقة. وبعد ذلك يمكن تقديمها.

طبخ شرحات حليب الطيور مع الجبن

لكن هذه شرحات هي الأكثر تفضيلاً في عائلتي. الحشوة التي تحتويها تجعل الطعم فريدًا من نوعه، فهو يذوب في فمك. والطبق نفسه كثير العصير. أحب أن أقدم لهم البطاطس المهروسة والأعشاب. تأكد من تجربتها.

مكونات:

• دجاج مفروم - 600 غرام
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• بيضة - 1 قطعة.
• الثوم - 1 فص

حشوة:

• بيض مسلوق - 2 قطعة
• الشبت والبقدونس والبصل - حفنة
• الجبن الصلب - 100 غرام
• زبدة - 50 جم

للخبز:

• بيضة - 2 قطعة
• حليب - 2 ملعقة صغيرة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة
• فتات الخبز

تحضير:

1. يُضاف الملح والتوابل والبيض النيئ والبصل المفروم والثوم وفتات الخبز إلى خليط اللحم. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

2. الآن لنصنع الحشوة. ابشر البيض المسلوق والجبن على مبشرة ناعمة. نقطع الخضر ناعما. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى باقي المكونات. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يكون للحشوة اتساق البلاستيسين. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.

أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب وتلين.

3. تشكل من الحشوة شرحات صغيرة وتوضع في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

4. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي إليه القليل من الملح والحليب واخفقيه حتى يصبح ناعمًا. قسمي الدقيق وفتات الخبز إلى أطباق مختلفة.

5. بلل يديك. خذ بعض اللحم المفروم وشكل كعكة مسطحة. نضع الحشوة في المنتصف ونلفها. المستوى والشكل في كستلاتة.

6. نلفها جيداً في الدقيق. ثم لفة في البيضة. ثم لفها جيدًا في فتات الخبز. افعل ذلك مع كل اللحم المفروم.

7. سخني مقلاة واسكبي الزيت فيها وضعي شرحات اللحم. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انقلها إلى صينية الخبز واطهيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك أيضًا تحضيره في مقلاة. قم بإشعال نار صغيرة وقلبها عدة مرات واقليها تحت الغطاء.

وصفة خطوة بخطوة للحم المفروم الجاهز مع دقيق الشوفان بدون خبز

أريد إضافة وصفة أخرى إلى حصتك. عند تحضيرها بهذه الطريقة، تصبح أيضًا طرية جدًا وعصيرية. أوصي بتجربته.

مكونات:

• دجاج مفروم – 1 كجم
• دقيق الشوفان "هرقل" - 2/3 كوب
• ماء مغلي - 2/3 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• البطاطس - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• الملح والتوابل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. نسكب الماء المغلي الساخن فوق الشوفان حتى يغطيه الماء. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ.

2. ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة ناعمة ثم صفي السائل الزائد.

3. أضيفي الرقائق المنتفخة إلى اللحم المفروم. اكسري بيضة هناك وأضيفي البطاطس المبشورة وأضيفي الملح والبهارات. يُطحن البصل والثوم من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط. ثم يضاف إلى باقي المنتجات. امزج كل شيء جيدًا. يُنصح بالتغلب على اللحم المفروم.

4. سخني مقلاة بالزيت ثم خففي الحرارة. بلل يديك وشكل شرحات وضعها في المقلاة. تقلى على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُقلب وتُقلى حتى تنضج على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.

5. ثم قم بتقديم أطباق اللحوم الحمراء الشهية على الطاولة واستمتع بها.

لقد أخبرتك بجميع وصفاتي المفضلة، ويمكنك اختيار الوصفة التي تفضلها. لكن شرحات المعدة باستخدام كل هذه الأساليب لا يمكن أن تترك أي شخص غير مبال. إنها دائمًا ما تكون طرية ولذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق.

احصل على مزاج جيد وانطلق لإنجاز الأعمال البطولية في مجال المطبخ! أتمنى لك وجبة شهية!

في عائلتنا، تعتبر شرحات الدجاج المفروم طبقًا أساسيًا. لا يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لإطعام عائلتك عشاءً لذيذًا بعد العمل إذا كان لديك بعض اللحم المفروم في الثلاجة. من خلال غلي الأرز أو أي معكرونة وقلي شرحات لذيذة محلية الصنع، يمكنك إعداد طاولة لائقة جدًا.

لقد تبين أنها طرية ورقيقة وغذائية تمامًا ولذيذة جدًا. ماذا تحتاج لتناول العشاء؟!

الآن أنا أتحدث عن أسهل شرحات التحضير، أي يمكن اعتبارها كلاسيكية. بمعنى أنه يحتوي فقط على لحم الدجاج والخبز والبيضة. وإذا أظهرت القليل من الخيال، فيمكنك إعداد طبق أكثر تعقيدا قليلا، على سبيل المثال، وضع الجبن أو الفطر داخل التحضير. أو أضف الكوسة والبطاطس إلى اللحم المفروم. هناك وصفة يتم فيها استخدام الجبن كإضافة. ولم لا؟! الجبن القريش هو في الواقع نفس الجبن، ولكن في حالة مختلفة قليلاً.

يتم تحضيرها أيضًا باستخدام السميد ودقيق الشوفان. وهذا ليس من قبيل الصدفة من حيث المبدأ. كلما كان الطبق أبسط وأكثر تفضيلاً، زادت الخيارات والاختلافات في تحضيره. هذا تقليد بين شعبنا - تحسين ما نحبه بكل الطرق الممكنة.

أحاول دائمًا الاحتفاظ ببعض اللحم المفروم في الثلاجة كاحتياطي. أحاول ألا أشتريها جاهزة، بل أطبخها بنفسي دائمًا.

عندما أرى أن المتجر لديه عرض ترويجي لشراء الدجاج، أشتري على الفور 3-4 قطع. أحضره إلى المنزل وأقطعه إلى قطع. الأرجل منفصلة والأجنحة منفصلة والعظام في كيس خاص. بعد ذلك، في أي وقت، يمكنك أيضًا تحضير مرق لذيذ أو حساء خفيف أو طبق رئيسي لذيذ منها بسرعة.

لكني أصنع صدور الدجاج المفرومة. في الوقت نفسه، حتى لا يكون زيتيًا بشكل مفرط، أقوم بإزالة الجلد. ثم اتضح أنه طري جدًا ولذيذ جدًا. ولكن يمكنك القيام بذلك إذا كنت ترغب في ذلك. من يحبه أكثر؟ علاوة على ذلك، يمكنك تحضير اللحم المفروم بطريقتين.

1. تحريف اللحم في مفرمة اللحم. من الأفضل القيام بذلك من خلال رف سلكي كبير حتى يخرج اللحم على شكل قطع. وعلى عكس اللحوم العادية، يجب تحريف الدجاج مرة واحدة فقط. ليست هناك حاجة لجعله على شكل لب سائل.
2. يمكنك تقطيع اللحم بدلاً من لفه. ويسمى هذا النوع من اللحم المفروم باللحم المفروم. يمكن أن يختلف حجم القطع بشكل مستقل. ولكن من الواضح أنه كلما قمت بتقطيعه بشكل ناعم، كلما تم طهيه بشكل أسرع.

أنا أعتبر هذه الوصفة كلاسيكية، لذلك سأتناولها بمزيد من التفصيل. بالإضافة إلى ذلك، سأوضح ذلك بصور لكل خطوة. بفضل هذا، يمكنك بسهولة إعداد طبق لذيذ محلي الصنع.

وبطبيعة الحال، اتضح ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا لطيف، عطري، وجميلة جدا. كل من البالغين والأطفال يأكلونه بكل سرور.

سنحتاج إلى:

• دجاج مفروم – 600 غرام
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• رغيف أبيض – 3 – 4 قطع
• الحليب – 130 – 150 مل
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• بهارات - حسب الرغبة
• الثوم - 1 - 2 فص اختياري

تحضير:

1. تحضير اللحم المفروم باستخدام إحدى الطرق التالية، إما عن طريق لفه عبر مفرمة اللحم أو تقطيعه بشكل ناعم. أستخدم اللحم المفروم الملتوي المجمد، والذي أقوم بتجميده بطريقة تذوب منه بسرعة كبيرة.

والسر بسيط للغاية: عندما تضع اللحم المفروم الجاهز في أكياس، لا تضعه في كتلة، بل في كعكة مسطحة. أي ضع اللحم الملتوي أولاً في كيس، وبعد ذلك ستحتاج إلى تسطيحه وتحويله إلى كعكة مسطحة وفقًا لحجم الكيس وشكله. يعد تخزين هذه اللحوم أكثر ملاءمة في الثلاجة، فهي تشغل مساحة أقل بكثير. ويذوب الجليد بسرعة كبيرة أيضًا.

اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة، سوف يذوب اللحم خلال ساعة تقريبًا.

2. قطعي الرغيف الأبيض إلى قطع رفيعة. إذا كنت تستخدم رغيفًا سميكًا، مثل “المقطع”، فيكفي أن تأخذ 3 قطع. إذا كان الرغيف رقيقًا، مثل "الرغيف الفرنسي"، فاستخدمي 4-5 قطع. ضع القطع في وعاء.

يمكن قطع القشور مسبقًا. لكنني قررت الرحيل. ما الفائدة من إهدارها؟!

3. أسكبي الحليب فوق الرغيف. أولاً، خذ 100 مل واسكبه في وعاء مع الخبز. ثم أضف الحليب المفقود. المبلغ النهائي يعتمد على كمية الخبز. ويمكن اعتبار الكمية كافية عندما يمتص الرغيف كاملاً الحليب ويصبح طرياً. ومع ذلك، يجب ألا يتبقى حليب سائل في الوعاء.

عندما ينضج الرغيف، ستحتاجين إلى تفتيته بيديك، أو تقطيعه إلى عجينة باستخدام شوكة. إذا قمت فجأة لسبب ما بملء الحليب بشكل زائد، فسيلزم عصر الحليب المتبقي قليلاً.

4. أثناء نقع الرغيف ونقعه في الحليب، دعونا نتعامل مع البصل. أنا أفضل عدم تحريفها من خلال مفرمة اللحم، ولكن فقط قم بتقطيعها جيدًا. وميزة هذه الطريقة أن البصل الملتوي يصبح سائلاً جداً، لكن هذا لا يفيد اللحم المفروم. عندما يصبح الحشو كثيفا في الاتساق، يمكنك تشكيل الفراغات بالسمك المطلوب. ويمكنك التأكد في هذه الحالة من أنها لن تنتشر أثناء القلي ولن تصبح مسطحة مثل الكعك.

لذلك يجب أولاً تقطيع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. كلما كان حجمها أصغر، كلما كانت المنتجات النهائية ألذ وأكثر طراوة.

ليست هناك حاجة لتقطيعها إلى قطع سميكة. نظرًا لأن وقت قلي شرحات اللحم سيكون قصيرًا جدًا، فمن الضروري أن يكون لديها وقت للطهي ولا تضغط على الأسنان.

5. إذا كنت تحب مزيج لحم الدجاج مع الثوم، فيجب أيضًا تقطيع فص أو فصين جيدًا قدر الإمكان. يمكنك حتى استخدام الصحافة لهذا الغرض.

قررت عدم استخدام الثوم اليوم. أحفادي يزورونني اليوم، ولا يحبونه في أطباقهم. وترى كيف تقرر بنفسك.

6. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم (إذا قررت إضافته).

7. قطعي الرغيف بيديك أو بالشوكة وأضيفيه إلى الكتلة الكلية. ووجوده في اللحم المفروم ليس ضرورياً لزيادة كمية الحشوة. ويتم استخدامه لأن المنتجات النهائية ستكتسب معها نفس الرقة والنعومة. سيتم استخدامه هنا أيضًا كعنصر تثبيت.

8. يُملح الخليط والفلفل حسب الرغبة. حرك حتى يصبح ناعما. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك والمناسبة للدجاج. أقوم بإضافة الأعشاب المجففة المفرومة وقليل (قليل) من الكزبرة المطحونة والزنجبيل. كل هذا سيعطي طبقنا رائحة جذابة وملاحظات إضافية من الذوق.

إذا كنت لا تستخدم البهارات عند تحضير الأطباق فلا تضيفها. سوف تصبح شرحات لذيذة على أي حال. ومن يقرر إضافته فربما يعجبك أكثر وبعد ذلك ستعيد النظر في موقفك من البهارات.

9. اكسر البيضة في الخليط واخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا ومرنًا. إذا تم وضع الكتلة النهائية في ملعقة وقلبها بزاوية، فلا ينبغي أن تستنزف الكتلة من الملعقة، بل تسقط في كتلة.

إن التغلب على اللحم المفروم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك، تحتاج إلى التقاطه في يدك ورميه بقوة خفيفة على سطح صلب. يمكنك القيام بذلك إما في وعاء أو على لوح التقطيع. يكفي القيام بذلك لمدة 2-3 دقائق.

11. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتوزع جميع المكونات فيه بالتساوي. لكن لا تحتفظ بها لفترة طويلة، فكلما كان الجو باردًا، أصبح من الأسهل تشكيل الفراغات منه. إذا قمت بتحضير اللحم المفروم ولكن لسبب ما أخرت وقت الطهي، فقم بتغطيته بطبق ووضعه في الثلاجة في الوقت الحالي.

12. إذا كنا نستعد الطبق على الفور، فنحن بحاجة إلى صب الزيت في المقلاة وتسخينه إلى الحالة التي سنقلى فيها. لا تصب الكثير من الزيت، فليس من الضروري على الإطلاق أن "تستحم" المنتجات فيه. يكفي صبها في الأسفل، وحتى ذلك الحين، ليس في طبقة سميكة.

13. حضري ماء بدرجة حرارة الغرفة في وعاء، بللي يديك به وشكلي قطعاً متساوية الحجم وضعيها في المقلاة. شكليها سميكة ورقيقة. الطريقة التي تشكلهم بها هي كيف سيظهرون. للراحة، قم أولا بلف الكرة، ووضعها في مقلاة، ثم قم بتسويتها قليلا. هذا سيمنعك من التعرض للحرق بالزيت الساخن.

14. اقلي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. سيكون وقت القلي على كل جانب حوالي 8 - 10 دقائق (زائد أو ناقص قليلاً).

عند قلي الجانب الأول، لا تغطيه بغطاء. بهذه الطريقة سوف تتشكل القشرة ذات اللون البني الذهبي بشكل أسرع.

15. عندما يتم قلب قطع العمل، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء. لذا، فهي لن تقلى فحسب، بل ستبخر أيضًا بشكل مثالي من الداخل. وهذا أمر مهم لأنه لا أحد يريد أن يأكل منتجًا نهائيًا خامًا من الداخل.

عندما يتم تغطية الجانب الآخر أيضًا بقشرة جميلة، ستكون هذه إشارة إلى أنهم جاهزون تمامًا. يمكنك إزالتها من سطح ساخن. إذا كنت لا تأكل الأطعمة الدهنية، فضع المنتجات النهائية على طبقة من المناشف الورقية لفترة قصيرة. سوف يمتصون الزيت الزائد، والمنتج، على الرغم من بقائه ليس أقل لذيذًا، سيكون أيضًا أكثر صحة.

16. قمنا بقلي الدفعة الأولى، لكن لا يزال لدينا لحم مفروم. ومع ذلك، كان هناك بقايا بنية طفيفة في المقلاة. إذا قمت بقليها، فسوف تلتصق بأسفل الدفعة التالية، مما سيمنعك من الحصول على مظهر جميل. بالإضافة إلى ذلك، لم يتبق النفط عمليا. لذلك، استخدم ملعقة سيليكون لكشط كل الفائض وامسح سطح القلي بمنديل ورقي.

ضعيها مرة أخرى على النار واسكبي القليل من الزيت الجديد. دعها تسخن وتشكل الدفعة التالية. اقليها بشكل صحيح حتى تنضج. ستكون الدفعة الثانية وردية وجميلة مثل الدفعة الأولى.

17. ضعيها بشكل جميل على طبق وقدميها مع أي طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك، أثناء قلي طبقنا، كان لدينا وقت فراغ لإعداد بعض السلطة البسيطة والطبق الجانبي. ستكون إضافة الخضار إلى أي طبق لحم مفيدة.

خدمة وتناول الطعام من أجل الصحة! تبين أن الطبق، كما توقعنا، طري جدًا، وليس دهنيًا على الإطلاق، ويذوب ببساطة في الفم. بالإضافة إلى ذلك، من دواعي سروري للغاية أنها لم تسقط، ولها شكل رائع جميل وتحفز الشهية بمظهرها.

من هذه الكمية من المكونات تم الحصول على كمية لا بأس بها من المنتجات النهائية. اعتمادا على حجمها، سوف تحصل على 11 - 12 قطعة. يمكنك رؤية الحجم الذي ظهروا فيه في الصورة.

وتبين أن الكمية كبيرة جدًا ولذلك تُركت شرحات اللحم لليوم الثاني. لكنها كانت جذابة للغاية بمظهرها ورائحتها لدرجة أنه كان علينا ترتيب عشاء ثانٍ. لكنها جاءت بالفعل بدون طبق جانبي. نحن ببساطة نضع الكستلاتة المبردة بالفعل على الخبز ونأكل هذا النوع من الساندويتش ونغسله بالشاي الساخن. لقد كان لذيذًا... قررنا أنه يمكننا قليها لصنع أنواع مختلفة من البرغر.

في اليوم التالي تناولناهم مرة أخرى، ولكن مع طبق جانبي مختلف. كل هذا الوقت كانوا في الثلاجة، وقمنا فقط بتسخينهم. لم يفقدوا أيًا من مذاقهم وظلوا لذيذين كما كانوا في اليوم الأول. ميزة أخرى هي أنك تطبخها مرة واحدة فقط، ولكن يمكنك تناولها لمدة يومين، دون أن تفقد جودتها. رغم أن البعض لن يفهمني... فمثلاً أعلم أنه في بعض البلدان يتم إعداد الطعام لوجبة واحدة فقط، وليس غير ذلك.

لذلك، إذا كنت تطبخ وجبة واحدة، فلا تتردد في خفض كمية المكونات إلى النصف، أو حساب هذه النسب وفقا لعدد الوجبات التي ترغب في الحصول عليها.

هذه هي الوصفة الكاملة. بسيطة ولذيذة في نفس الوقت. وأعتقد أنه بفضل الوصف خطوة بخطوة والصور المقدمة، كل شيء واضح تماما، والتحضير لن يسبب صعوبات حتى لربات البيوت المبتدئين، أو الرجال الذين يحبون الطبخ أيضا. الآن هناك الكثير منهم، وهو أمر ممتع للغاية!)

"طري" مصنوع من اللحم المفروم محلي الصنع مع الفطر

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا قليلاً من الأولى، ولكن بمجرد محاولة طهيها مرة واحدة على الأقل، ستدرك أن وقتك لم يضيع. عائلتي مدللة بمجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. ولكن عندما أطبخ مثل هذه شرحات، أحصل دائمًا على تقييمات رائعة في كل مرة.

في الواقع، من مجموعة من أبسط المكونات، يمكنك تحضير طبق لذيذ بجودة المطاعم.

لقد كان لدي هذه الوصفة لبعض الوقت. كنت أجمع قصاصات الوصفات من الصحف والمجلات، وربما لم أكن الوحيد. لذلك لدي مثل هذه القصاصات المحفوظة. وأحد الأطباق التي تم وصفها هناك يسمى "شرحات على طراز كيسلوفودسك".

وعلى الرغم من أن قصاصات الصحف قد تحولت منذ فترة طويلة إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر، إلا أن الوصفة جديدة ومطلوبة. ويجب أن أقول إنها تنتج بعضًا من أشهى شرحات اللحم اللذيذة والعطرية التي أعرفها.

سنحتاج إلى:

• دجاج مفروم – 500 جم
• زبدة – 25 – 30 جم (1 ملعقة كبيرة)
• ملح للتذوق
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت للقلي – 100 – 130 مل

لملء:

• الفطر المجمد – 100 غرام
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 50 – 60 جم ​​(2 ملعقة كبيرة)
• ملح للتذوق
• زيت للقلي – 2 – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

من هذه الكمية من المكونات سوف تحصل على 4 منتجات نهائية كبيرة.

تحضير:

1. من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع في هذا الطبق. سوف تصبح شرحات اللحم لذيذة جدًا وشهية وطرية إذا كنت تستخدم صدورًا منزوعة الجلد للحوم المفرومة.

يُقطع الثدي إلى شرائح طويلة ويُلف عبر مفرمة اللحم على رف سلكي كبير.

إذا كان اللحم المفروم ملتويًا بالفعل ومخزنًا في الثلاجة، فيجب إخراجه مسبقًا. ضع في اعتبارك أن إزالة الجليد سوف يستغرق ساعتين على الأقل. لا يُنصح بإذابة الثلج عنه في الميكروويف، كما لا يُنصح بوضع كيس الفريزر في الماء الساخن. وهذا يؤثر على جودة المنتج، وغالباً على الطعم.

2. اسلقي البيضة بقوة.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. لتسهيل ذلك، قم أولاً بتقطيع البصل إلى نصفين إلى حلقات نصف رفيعة، وبعد ذلك فقط قم بتقطيعها إلى مكعبات.

4. اقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. لا تستخدم الكثير من الزيت حتى لا يصبح الطبق دهنيًا جدًا.

5. يمكنك استخدام أي فطر للحشوة. إذا كان هناك فطر جاف، فيجب أولاً نقعه ثم غليه في ماء مملح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

يُسلق الفطر الطازج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم يُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة.

أستخدم الفطر المجمد. هؤلاء هم البوليطس، أو كما نسميهم حمر الشعر. لقد أخذتها خصيصًا للعب على تباين الألوان - اللحم خفيف والفطر داكن. سيكون الطبق النهائي ممتعًا للأكل.) يمكنك قطع الكستلاتة بسكين ودراسة ما بداخلها.

لقد قمت بالفعل بتقطيع الفطر، على الرغم من أنه ليس جيدًا بما يكفي للحشو. لذلك أشطفها بالماء البارد وأبدأ على الفور في تقطيعها إلى قطع أصغر.

6. بحلول هذا الوقت، يكون البصل قد احمر قليلاً، ويمكنك إضافة الفطر إليه. يقلى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 7 دقائق. كانت هذه المرة كافية بالنسبة لي لطهي الفطر بالكامل. ليست هناك حاجة لقليها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. وهذا سيجعل طعمها جافًا. إذا بدأ هذا بالحدوث، قم بتغطية المقلاة بغطاء.

أثناء القلي يضاف الملح حسب الرغبة.

7. انقلي الفطر والبصل إلى وعاء منفصل واتركيه ليبرد قليلاً.

8. تُقشر البيضة وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. من الجيد استخدام قطاعة البيض لهذا الغرض، حيث تخرج المكعبات صغيرة وأنيقة.

أضيفي البيضة إلى الفطر وقومي بالتقليب. الذوق حسب الذوق، إذا بدا أنه لا يوجد ما يكفي من الملح، فقم بإضافة الكمية المطلوبة.

لا يزال لدينا مكون آخر للحشوة - الزبدة. لكننا لن نتسرع في ذلك بعد. أضيفي الحشوة مباشرة قبل إضافة الحشوة لمنعها من الذوبان.

9. في هذه الأثناء، تم إذابة اللحم المفروم بالفعل، وسأقوم ببعض الخطوات الإضافية للوصول إلى الحالة المطلوبة. نحن بحاجة إلى إضافة الزبدة إليها. ولكن لكي يندمج جيدًا مع اللحم، فمن الأفضل الاحتفاظ به قليلاً في درجة حرارة الغرفة مسبقًا. وإلا فإنه سيكون من الصعب خلطه مع اللحم المفروم.

سيكون من المستحيل عمليا عجن اللحم المفروم والزبدة المذابة على البارد من الثلاجة.

إن إضافة الزبدة إلى اللحم المفروم يجعل الطبق النهائي أكثر طراوة وألذ دائمًا. بالإضافة إلى ذلك، كما نتذكر، نستخدم الصدور للحوم المفرومة. وليس هناك عمليا أي دهون فيها. لذلك فإن الزيت سوف يملأ الحلقة المفقودة فقط. بدون الزيت، سيكون المنتج النهائي جافًا إلى حد ما.

10. يُملح اللحم المفروم حسب الرغبة. لحوالي 0.5 كجم من اللحم المفروم ستحتاج إلى أقل بقليل من ملعقة صغيرة من الملح. على الرغم من أن هذا فردي بحت. من يأكل ما الطعام أكثر؟

11. للاستعداد الكامل يجب ضرب اللحم المفروم. للقيام بذلك، التقط قطعة من اللحم المفروم في يدك وبقليل من الجهد، قم بإلقائها في وعاء أو على لوح التقطيع. خلال هذا، ستخرج فقاعات الهواء غير الضرورية، وعند تشكيل الفراغات ستكون أكثر متانة. يخفق اللحم المفروم لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.

12. حضري البيض والدقيق وفتات الخبز في أوعية منفصلة. من الأفضل أن يكون كل هذا في لوحات مسطحة. لقد قمت بالطهي في أطباق عميقة، ولكن أثناء الطهي سكبت الدقيق وفتات الخبز على سطح العمل بالطاولة.

نخفق البيضة بالشوكة ونضيف الملح حسب الرغبة.

13. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الحشوة.

14. قسّم كتلة الكستلاتة إلى 4 أجزاء متساوية. سأحصل على 4 قطع كبيرة إلى حد ما، حوالي قطعة واحدة مقابل وجبة واحدة. إذا كنت ترغب في طهيها بشكل أصغر، فقم بتقسيم اللحم المفروم إلى الكمية التي تريدها.

لكن يجب أن أقول إن تشكيل المنتجات لن يكون سهلاً تمامًا. لذلك، فإن القيام بذلك باستخدام شرحات كبيرة أسهل بالنسبة لي شخصيًا.

15. بلل يديك بالماء في درجة حرارة الغرفة وقم أولاً بتشكيل الكرات.

ثم قم بتسويتها على شكل كعكات مسطحة يبلغ سمكها حوالي 1 سم، وإذا جعلت الكعكات المسطحة أرق، فمن المؤكد أن الحشوة ستخرج منها. وفي هذه الحالة لن يتم تشكيل قطعة العمل.

16. ضعي الحشوة على كل قطعة خبز.

ينبغي أن يكون كافيا لمدة 4 قطع فقط. ارفعي حواف الكيك للأعلى، حتى تحصلي على الشكل المطلوب. بلل يديك مرة أخرى وخذ إحدى الفراغات في راحة يدك. انضم بعناية إلى الحواف وشكل شرحات.

17. اغمسيها الواحدة تلو الأخرى في خليط البيض ثم في الدقيق والبقسماط. ضعيها على الفور في الزيت الساخن في مقلاة. لا تحتاج إلى صب الكثير من الزيت. أثناء القلي، سيتم إطلاق الزبدة الموجودة في اللحم المفروم، وسيتم قلي المنتج في خليط من زيتين.

أريد أن أحذرك على الفور - هذه هي اللحظة الأكثر أهمية في الإعداد بأكمله. تشكيل الفراغات هو أصعب شيء. يستغرق بعض المهارة. اللحم المفروم ناعم جدًا وسيميل الحشو إلى القفز خارج المنتج. خاصة عندما يتم دحرجتها في مكونات إضافية (البيض والدقيق وفتات الخبز).

18. تقلى على نار متوسطة لمدة 4 - 5 دقائق على كل جانب. بمجرد أن يتحول لون الجانب إلى اللون البني، اقلبه على الفور إلى الجانب الآخر.

19. أثناء قلي القطع، قم بتشغيل الفرن. سنحتاج إلى درجة حرارة 180 درجة.

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. لا حاجة للتشحيم بالزيت.

20. ضعي المنتجات المقلية على صينية خبز ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة.

بعد إخراج المنتجات النهائية من الفرن، قد تلاحظين تسرب الزيت الزائد منها. وهذا عظيم. سيكون الطبق النهائي لذيذًا وبدون دهون زائدة. كل ما هو مطلوب يبقى، وكل ما لا يحتاج يذهب.

لم تعد هناك حاجة إلى وضع هذه المنتجات على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

21. قدمي شرحات اللحم مع أي طبق جانبي. أنا طبخت . حاولت تزيين الطبق بشكل جميل ووضعه على شكل برج. هذا ليس بالأمر الصعب. كل ما عليك فعله هو دهن طبق بحجم وشكل مناسب ودهنه بالزيت وملئه بإحكام بالأرز. ثم غطيها بلوحة مسطحة واقلبها. سوف ينزلق الأرز على شكل برج بسهولة.

حسنًا، كل ما تبقى هو تزيين الطبق بالخضروات الطازجة، أو وضع السلطة. أو، كحل أخير، تزيين بأغصان الأعشاب الطازجة.

كما ترون ، أصبح الطبق فاتح للشهية وجميلًا جدًا. لكن المظهر لا يقارن بالذوق. الطعم كان مذهلا. إن اللقمة الأولى التي تدخل فمك تثير ببساطة موجة من مشاعر التذوق التي يصعب وصفها بالكلمات.

بالمناسبة، إذا وضعت قطعة من الجبن على كعكة مفرومة بدلا من حشوة الفطر، فستحصل على طبق لذيذ بنفس القدر.

وعندما تقطعها إلى قطع، ستتدفق منها كتلة الجبن الشهية.

وإذا أبدعت، يمكنك تحضير الحشوة باللحم والخضار وحتى الفاكهة. سأخبرك المزيد عن هذا لاحقًا.

الوصفات اللاحقة ستكون أقصر. لأن أساسيات الطبخ متشابهة في كل مكان، ولا يوجد سوى الفروق الدقيقة التي سنحاول التركيز عليها.

دجاج مفروم "محلي الصنع" مع الكوسة

هذا خيار بسيط للغاية لإعداد طبق لذيذ محلي الصنع. يعد صنع شرحات باستخدام هذه الوصفة أمرًا سهلاً وبسيطًا وسريعًا. هذا الطبق اقتصادي للغاية أيضًا. عند تحضيرها نستخدم نفس كمية الكوسة المستخدمة في لحم الدجاج. وينتج عن ذلك ضعف عدد المنتجات، ويمكنك توفير اللحوم. بعد كل شيء، الكوسة أرخص بكثير.

علاوة على ذلك، سيكون من الصعب أن نفهم من المذاق أن هناك أي شيء آخر في التركيبة إلى جانب اللحوم.

أقترح عليك مشاهدة هذه الوصفة في هذا الفيديو القصير. فيه يشرح مؤلف الفيديو ويعرض كل شيء بالتفصيل.

بالمناسبة، بدلا من الكوسة في هذه الوصفة، يمكنك استخدام البطاطس المبشورة بأمان. ستبقى تقنية تحضير الطبق كما هي، لكن الطعم سيتغير بشكل كبير.

تعتبر شرحات اللحم أيضًا لذيذة جدًا عند إضافة البطاطس المهروسة إليها. في بعض الأحيان لا يتبقى سوى القليل، وهو ليس هناك ولا هنا. وتضيفه إلى اللحم المفروم، وها هو - طبق جديد ولذيذ!

وسأشارك أيضًا سرًا صغيرًا. بدلًا من الكوسة والبطاطس، يمكنك إضافة الملفوف المفروم في محضرة الطعام أو الملفوف المبشور. وسوف يصنع أيضًا طبقًا بسيطًا ولذيذًا.

لذا انتبه إلى الوصفة والنصائح. سيكون بالتأكيد مفيدًا وأكثر من مرة.

"معطرة" بالجبن

هذه الوصفة هي أيضا بسيطة جدا. على الرغم من أن مذاقه راقي جدًا ومثير للاهتمام. وتبين أن شرحات اللحم نفسها تحتوي على حشوة قابلة للتمدد.

سنحتاج إلى:

• دجاج مفروم – 600 غرام
• الجبن الصلب أو شبه الصلب – 100 – 120 جم
• بيضة - 1 قطعة (أو صفارين)
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخضر - حسب الذوق
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - اختياري
• زيت نباتي - للقلي

تحضير:

1. تحضير اللحم المفروم. خذ إما جاهزة أو مجمدة، أو قم بتحريفها بنفسك.

2. يُضاف البصل المفروم والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم. يمكنك استخدام الشبت أو البقدونس أو كليهما معًا. ذلك يعتمد على تفضيلات الذوق.

3. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. أضفه إلى اللحم المفروم مع القشدة الحامضة والدقيق والبيض. كما ترون من الوصفة، يمكنك إضافة صفار فقط، أو يمكنك إضافة البيض.

وبشكل عام فإن مسألة إضافة البيض إلى اللحم المفروم مثيرة للجدل إلى حد كبير. يعتقد الكثير من الناس أنهم يجعلون الطبق النهائي قاسيًا. لن أجادلهم، إنها مجرد مسألة ذوق. سأقول فقط أنني أضيف البيض، وهذا لا يؤثر بشكل كبير على طعم المنتج النهائي. لكن بالنسبة للمتشككين، أقترح عدم إضافة البيض، بل صفار البيض فقط.

4. أضف الملح حسب الرغبة، أضف الفلفل الأسود المطحون إذا كنت تحب الطبق الحار. امزج الكتلة جيدًا واضربها. أخبرتك بكيفية القيام بذلك في الوصفتين الأولى والثانية.

بشكل عام، مسألة البهارات مثيرة للاهتمام أيضًا. يمكنك إضافتها إلى اللحم المفروم إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر نكهة. على سبيل المثال، يضيفون جوزة الطيب والكزبرة والبابريكا والزعتر أو مجرد خليط جاهز لحم الدجاج.

5. سخني المقلاة والزيت فيها. بللي يديك بالماء البارد ثم قومي بتشكيل العجينة. اقليها على كل جانب لمدة 8 - 10 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة. عندما تقلى على الجانب الآخر، قم بتغطيتها بغطاء حتى تنضج جيدًا من الداخل.

وبالمثل لهذه الوصفة، يمكنك إعداد شرحات لذيذة محلية الصنع عن طريق إضافة الجبن بدلا من الجبن. نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم. عليك أن تأخذ 200 جرام من الجبن وبيضة واحدة. يمكن استخدام جميع المكونات الأخرى بنفس الطريقة التي استخدمناها في طهي الجبن. وستبقى طريقة الطهي أيضًا دون تغيير في هذه الحالة.

كيفية طبخ شرحات مع السميد

الدجاج المفروم نفسه فضفاض تمامًا، وبالتالي، لكي يحتفظ المنتج بشكله المحدد أثناء التشكيل والقلي، تتم إضافة مكونات تثبيت مختلفة إلى اللحم المفروم. هذه في المقام الأول بيضة ورغيف ودقيق ودقيق الشوفان وبالطبع السميد.

بشكل عام، تختلف الوصفة قليلاً عن تلك المقترحة أعلاه، لكنني سأخبرك عنها بمزيد من التفصيل.

سنحتاج إلى:

• دجاج مفروم – 600 جم
• السميد – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بيضة – 2 قطعة
• بصل – 1 قطعة (كبير)
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع كومة صغيرة
• زيت القلي

يمكنك إضافة الثوم إذا رغبت في ذلك. صحيح أن الأطفال لا يحبونه حقًا في الطبق النهائي، لكن الكثير من البالغين يحترمونه كثيرًا، ويعتبرون إضافته إلى اللحم المفروم شرطًا أساسيًا للحصول على نتيجة لذيذة. إذا كنت ترغب في إضافته، فسيكون ذلك كافيا لإعداد فص واحد فقط.

ونحتاج أيضًا إلى الدقيق للخبز. حوالي ملعقتين كبيرتين.

تحضير:

سأصف العملية بإيجاز شديد، لأنها تكرر الخيارات الموصوفة بالفعل اليوم.

1. تحضير اللحم المفروم. إما عن طريق وضع لحم الدجاج بدون أوتار وجلد ودهن في مفرمة اللحم بنفسك، أو باستخدام مفرمة جاهزة. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم المجمد، لكن بالطبع يجب تذويبه مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. كلما قمت بالتقطيع بشكل أفضل، كلما كان طعم المنتجات النهائية أكثر تجانسًا، والمهم هو أن البصل لن ينكسر على أسنانك في هذه الحالة.

3. اخلطي جميع مكونات الوصفة في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، أضف البهارات اللازمة والملح والفلفل الأسود المطحون. اتركيه لمدة 25-30 دقيقة للبث. خلال هذا الوقت، يجب أن ينتفخ السميد ويجمع بين جميع المكونات.

4. بلل يديك بالماء وشكل قطعًا ليست كبيرة جدًا. بحيث تكون جميعها بنفس الحجم، يمكنك استخراج كتلة الكستلاتة بملعقة كبيرة، وعندها فقط تبدأ في تشكيلها.

5. اغمس المنتجات النهائية في الدقيق واقليها في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 8 - 10 دقائق. عند القلي على الجانب الخلفي، قم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث يتم خبز المنتجات في الداخل.

وإذا كنت لا تستطيع تناول الطعام المقلي، فبدلاً من الزيت، يمكنك صب القليل من الماء في مقلاة، ووضع القطع فيها، وتغطيتها بغطاء، وتبخيرها بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بهذه الطريقة سنحصل على شرحات الدجاج على البخار.

بالطبع، إذا كان لديك قدر بخاري، يمكنك طهي شرحات اللحم فيه. لكن هذه الطريقة ممكنة أيضًا. وفي هذه الحالة يمكن تحضير الطبق بدون أي زيت على الإطلاق. في هذه الحالة، اتضح أنه غذائي ويشار إليه للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

طريقة عمل شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة في المنزل

بالطبع، هناك الكثير من الوصفات لصنع شرحات الدجاج. يمكنك حتى القول أن هناك العديد من الوصفات التي يسمح بها خيال أولئك الذين يقومون بإعدادها.

كل شخص يجلب قطعة من فكرته الخاصة إلى الوصفة، والوصفة تستفيد من هذا فقط. لقد حاولنا بالفعل النظر في بعض الفروق الدقيقة الرئيسية في مقال اليوم، وقمنا بإعداد شرحات كلاسيكية مع حشوة الجبن والفطر، ونظرنا في كيفية طبخها بالكوسة. لقد اعتبرنا أيضًا من الناحية النظرية أنه يمكن طهيها مع البطاطس النيئة والمسلوقة والملفوف والجبن. ويستخدم السميد أو دقيق الشوفان كمثبت.

• كما أنني لم أقل بعد أنه يمكن تحضير منتجات الدجاج المفروم بإضافة الحنطة السوداء أو أي حبوب أخرى.
• يمكن أيضًا استخدام أي خضروات في الطهي.
• لقد صادفت وصفات لا تستخدم الخضار فحسب، بل الفواكه أيضًا (التفاح والمشمش والأناناس...)
• يمكنك أيضًا إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد واللحوم المجففة ولحم الخنزير ومنتجات اللحوم الأخرى إلى اللحم المفروم.
• يمكنك استخدام الخيار المخلل أو الفطر المخلل كحشوة.

كمكونات إضافية يمكنك إضافتها إلى اللحم المفروم:

• سميد
• الحبوب
• بيضة، أو صفار بيضة
• رغيف منقوع في الحليب أو الكريمة
• نشا البطاطس
• الكريمة الحامضة
• مايونيز
• سمنة
• بهارات
• ثوم
• أنا أحب أي الخضر

إذا كنت تعرف أي إضافات أخرى مثيرة للاهتمام، يرجى الكتابة عنها في التعليقات.

وأحيانا تضاف قطعة من الثلج إلى المنتصف. يذوب في الداخل، وهذا يجعل شرحات العصير بشكل لا يصدق.

وبالطبع يمكن قليها في مقلاة وخبزها في الفرن وطهيها على البخار.

هذه هي الوصفات التي حصلنا عليها اليوم. وباتباع نصيحة الفصل الأخير، يمكنك التخيل بأمان والتوصل إلى وصفاتك اللذيذة. هذا مثير للاهتمام للغاية، أقول لك. في كل مرة تستحضر فيها الوصفة التالية، ستستمتع دائمًا بحقيقة أنك تمكنت من "إنشاء" طبق لذيذ جديد بنفسك!

أتمنى لك النجاح الإبداعي في هذا. أتمنى أيضًا أن تكون الأطباق التي تحضرها دائمًا لذيذة وصحية.

وفي الختام أريد أن أطلب منك خدمة واحدة ولكن بشرط أن تعجبك الوصفات... يرجى مشاركة رابط هذه المقالة مع أصدقائك. للقيام بذلك، ما عليك سوى النقر على أزرار الشبكات الاجتماعية الموجودة أدناه.

ولأولئك الذين أعدوا بالفعل شرحات الدجاج اللذيذة في المنزل، أتمنى لكم شهية طيبة!

اليوم سنتحدث عن كيفية طهي شرحات لذيذة. عادة، عندما نذكر شرحات، نتخيلها مصنوعة من لحم البقر أو لحم الخنزير. ومع ذلك، غالبا ما يفضل الكثير من الناس طهيها من لحم الدجاج، لأنها أسهل وأسرع في التحضير. وإذا قمت بتنويع هذه شرحات مع حشوات مختلفة أو بهارات أو أعشاب، يمكنك الحصول على طبق رائع جدا.

بعد قراءة هذا المقال، سوف تتعلم كيفية تحضير شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة باستخدام مكونات مختلفة. فيما يلي بعض الوصفات لشرحات لذيذة بشكل لا يصدق.

تظهر الصورة شرحات الدجاج المفرومة المحضرة حسب وصفة المقال

الوصفة الأولى التي سننظر إليها هي طهي شرحات في الفرن. عادة ما اعتدنا على قليها في مقلاة. ولكن في الفرن، يُقلى اللحم من جميع الجوانب مرة واحدة، ونتيجة لذلك "تتشمس" الكستلاتة بالتساوي، دون تكوين قشرة مطهوة أكثر من اللازم.

لإعداد مثل هذه شرحات، يمكنك استخدام أي منتجات، ولكن على سبيل المثال، سوف نأخذ المكونات التالية:

• دجاج مفروم - 800 غرام
• بصل - 2 قطعة
• حليب - 100 مل
• خبز أبيض - 100 غرام
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل
• القفزات سونيلي - 2 قرصة
• الفلفل الحلو المطحون - 2 قرصة

بادئ ذي بدء، نقع الخبز في الحليب، ثم مرره من خلال مفرمة اللحم والضغط. بعد ذلك نأخذ البصل ونقشره ونمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم. الآن ضع كل ما تم بشره في وعاء وأضف الملح والفلفل. أنت الآن بحاجة إلى خلط الكتلة بأكملها جيدًا وضربها بالقوة إما في الوعاء نفسه أو على لوح التقطيع على الطاولة.

بعد أن تصبح كتلة الكستلاتة جاهزة، أخرجي صينية الخبز ودهنيها بالزيت. لنبدأ في تشكيل شرحات من الكتلة. لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك، بلليهما بالماء أو الزيت. ضع شرحات جاهزة على صينية خبز مع وجود فجوة صغيرة بينها.

ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. بينما تقلى شرحاتنا، فلنبدأ في تحضير الصلصة لهم. اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة وأضيفي البهارات. تحضير الصلصة ليست سميكة جدًا، إذا كان الأمر كذلك، قم بتخفيفها بالقليل من الماء.

نخرج صينية الخبز من الفرن، ونسكب الصلصة فوقها، ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

بعد هذا الوقت سنحصل على شرحات لذيذة بقشرة ذهبية.

شرحات الدجاج المفرومة الرقيقة مع رقائق الشوفان

وصفة أخرى لشرحات لذيذة مع إضافة دقيق الشوفان إلى الدجاج المفروم. لهذا نحتاج:

• دجاج مفروم - 500 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الشوفان سريع التحضير - 1/2 كوب
• حليب (ماء) - 1/2 كوب
• بصل - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - للقلي
• الفلفل الحلو - قليل
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

يُسكب الحليب في دقيق الشوفان في طبق، ويُضاف البيض ويُخلط كل شيء جيدًا. اترك الكتلة الناتجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ الرقائق قليلاً.

يُقطع البصل المقشر جيدًا أو يُبشر الثوم أو يُسحق بالضغط. نضيفهم إلى الدجاج المفروم، ونضيف الملح والبهارات، ومنتفخة الشوفان.

امزج الخليط النهائي جيدًا ودقيقًا حتى يصبح ناعمًا.

تسخين المقلاة عن طريق إضافة الزيت النباتي أولاً. عندما تكون المقلاة ساخنة، ضعي فيها شرحات اللحم المفروم.

على نار عالية، تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تتشكل القشرة، خففي الحرارة، غطي المقلاة بغطاء واطهي شرحات اللحم على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.

شرحات الدجاج المفروم في الفرن مع البطاطس

في هذه الوصفة سنحاول إضافة البطاطس إلى شرحات الدجاج. لتحضير هذا الطبق سنأخذ المكونات التالية:

• فيليه دجاج - 1 كجم
• البطاطس - 4 قطع.
• بيضة - 2 قطعة
• القشدة الحامضة - 100 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• بصل - 1 قطعة
• خبز أسود - 2 شريحة
• زيت عباد الشمس - للقلي
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

مرر شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم مع إضافة قطع البصل. إضافي. خذ البطاطس المقشرة والمغسولة وابشرها على مبشرة خشنة. قم بعصر الثوم في هذه الكتلة من خلال مكبس (عصارة الثوم).

خذ الخبز الأسود وافصله عن القشرة وانقعه في القشدة الحامضة. أضف كتلة الخبز هذه إلى اللحم المفروم. الآن نخفق البيض ونضيفه إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل وتخلط جيدا.

الآن لنبدأ في تحضير شرحات اللحم بأنفسهم. الحجم والشكل يعتمدان على الذوق - اصنعيه حسب رغبتك وضعيه على صينية الخبز. بعد ذلك، أدخلي الصينية إلى الفرن واطهيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بعد مرور الوقت المحدد نخرج شرحات جاهزة ونأكلها بشهية.

شرحات الدجاج المفروم مع الجبن في مقلاة. وصفة خطوة بخطوة:

وفي هذه الوصفة سنضيف الجبن إلى اللحم المفروم. يجب أن يحب عشاق هذا المنتج شرحات مصنوعة بهذه الطريقة. لذلك، نحن نأخذ المنتجات التالية:

• صدر دجاج - 500 غرام
• رغيف - 200 غرام
• حليب دافئ - 1/2 كوب
• زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ل
• فتات الخبز - 0.5 كوب
• الثوم - 1 فص
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لنبدأ بالطهي. أولا، نقع الرغيف في الحليب

أثناء نقعه، يُطحن لحم الدجاج مع الثوم في مفرمة اللحم، ويُضاف الرغيف المنقوع والملح والفلفل ويُخلط.

بالطبع، يمكنك أيضًا بشر الجبن وإضافته إلى اللحم المفروم. لكننا سنفعل ذلك بشكل مختلف - أكثر أصالة قليلاً. نقطع الجبن إلى قطع، كما لو كنا نصنع شطيرة. نأخذ الكمية المطلوبة من اللحم المفروم ونعجنها ونضع فيها قطعة من الجبن ثم نصنع شريحة مستديرة أو بيضاوية - كما تريد.

بعد ذلك، تحتاج إلى رش شرحات مع فتات الخبز ووضعها في مقلاة. تقلى شرحاتنا على كل جانب لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

شرحات جاهزة، شهية طيبة.

شرحات الدجاج الغذائية على البخار في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة (وصفة الصورة)

لتحضير شرحات غذائية سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 1/2 كوب
• رغيف أبيض - 3 قطع
• الخضر - حسب الذوق
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وسنقوم بطهي شرحات ليس في مقلاة أو في الفرن، ولكن في طباخ بطيء. بادئ ذي بدء، سنقوم بإعداد اللحم المفروم بأنفسنا. للقيام بذلك، خذ شرائح الدجاج المجمدة. قطعها إلى مكعبات

نقوم بتحضير البصل لمفرمة اللحم بنفس الطريقة: نقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة.

ننقع الرغيف الأبيض في الحليب، ويمكن هرسه.

في المرحلة التالية، قطع الخضر.

جميع المكونات لصنع اللحم المفروم جاهزة. نمرر كل هذا من خلال مفرمة اللحم. نكسر البيضة في اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

امزج كل شيء جيدًا واصنع شرحات من اللحم المفروم. صب الماء الساخن في جهاز الطهي المتعدد، ثم ضع شرحات اللحم، واضبط وضع "البخار" لمدة 25 دقيقة.

بمجرد أن يشير جهاز الطهي المتعدد إلى أن شرحات اللحم جاهزة، قم بإزالتها ويمكنك البدء في تناول الطعام. يمكنك الحصول على أي طبق جانبي للشرحات.

يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة في غلاية مزدوجة. اتضح نفس الشيء - لذيذ وصحي!

شرحات الدجاج مع السميد في المنزل - وصفة مع صور خطوة بخطوة

في هذه الوصفة سنضيف السميد إلى شرحات. ستجعل هذه الحبوب شرحاتنا طرية وطرية وبالتالي ألذ. من أجل إعداد هذه شرحات، سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• دجاج مفروم - 400 غرام
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• البقدونس والشبت - 3-4 أغصان
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكنك شراء الدجاج المفروم من المتجر أو صنعه بنفسك. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من السميد وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والقليل من السكر والخردل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة الخضر المفرومة جيدًا على الفور. الآن قم بخلط الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة.

بعد إعداد شرحات اللحم المفروم، يمكنك البدء في تشكيل شرحات نفسها. حجمها وشكلها يعتمد على الذوق الشخصي. ثم ضعي شرحات في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

في المرحلة الأولى، تقلى شرحات لمدة ثلاث دقائق تقريبا على كل جانب.

ثم أضف القليل من الماء إلى المقلاة، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. لا تنس أن تقلب شرحات اللحم بعد خمس دقائق.

شرحات جاهزة، شهية طيبة!