بطاطا مقلية مع النقانق. البطاطس المقلية مع النقانق في مقلاة. بطاطا مقلية مع السجق

لتناول العشاء، نتناول البطاطس المقلية مع النقانق والبصل في مقلاة، تمامًا كما في سنوات دراستنا البعيدة. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق، تمامًا كما كان من قبل. وكيف أنسى هذه الوصفة الرائعة؟ تذكرت ذلك بالصدفة عندما كنت أتصفح ألبومًا من الصور الفوتوغرافية، وأبحث عن صورة لي عندما كان عمري 16 عامًا لأظهرها لابنتي. صادفت صورة حيث نحتفل بنوع من العطلة في النزل، وهناك بطاطس ونقانق على الطاولة. وبدون تفكير ذهبت إلى المطبخ وبدأت بالطهي.

الشيء الرئيسي هو أن الأطفال والزوج أحبوه. إنهم لا يحبون الانحراف عن الطعام الكلاسيكي والتجربة. لكن هذه الوصفة اجتازت الاختبار وأصبحت المفضلة لدينا جميعا. بعد كل شيء، المنتجات بسيطة، لا تحتاج إلى الكثير من النقانق، يمكنك استخدام النقانق أو النقانق، النقانق المسلوقة أو المدخنة.

يمكن طهيها على الإفطار أو العشاء.

ليست هناك حاجة للحديث لفترة طويلة عن طعم الطبق؛ كل ما عليك فعله هو طهيه مرة واحدة، وتجربته، والوقوع في حبه.

بطاطا مقلية مع السجق

الطبق ليس صعبا، حتى المراهق يمكنه التعامل معه.

مكونات:

• البطاطس – 4-6 قطع؛
• السجق – 100 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير وصفة خطوة بخطوة بالصور في المنزل

قشر درنات البطاطس. يغسل في الماء.

مقطعة إلى شرائح. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُشعل النار فيه. من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع سميك. انتظري حتى يغلي الزيت فيها ثم أضيفي البطاطس المجهزة.

وفي الوقت نفسه، تحتاج إلى تقشير وتقطيع البصل.

قطع النقانق المدخنة إلى شرائح.

حرك البطاطس للمرة الأولى بعد حوالي 5 دقائق من وضعها في المقلاة. ثم عليك الانتظار في نفس الوقت تقريبًا وإضافة النقانق والبصل وتخلط مرة أخرى. اطبخي حتى تنضج البطاطس. يجب إضافة الملح قبل إزالته من الموقد.

ليست هناك حاجة لتغطية المقلاة بغطاء أثناء الطهي. ستجد وصفة أكثر تفصيلاً حول كيفية قلي البطاطس في مقلاة.

عندما يكون الطبق جاهزًا، نقدمه على الفور إلى الطاولة: ربما يكون أفراد الأسرة أو الأصدقاء الجائعون قد سئموا بالفعل من الانتظار. ولحسن الحظ، الوصفة بسيطة وتستغرق 15 دقيقة للتحضير. يقدم مع الخيار المخلل أو السلطة الطازجة. ببساطة لذيذ.

في شبابي، عندما كنت طالبًا خاليًا من الهموم، كان هذا أحد الأطباق المميزة لزميلتي في الغرفة. كانت تحب الطبخ وكانت دائمًا تصنع شيئًا مما هو موجود في الثلاجة. لقد جعلتها لذيذة بشكل لا يصدق. بفضل هذه الصداقة، تناولنا في شبابنا طعامًا لذيذًا ورخيصًا. والطعام لم يضيع. جاء الأصدقاء إلينا لتناول العشاء، وكثيرًا ما كنا نجتمع. أوه، هذه البطاطس المقلية مع النقانق والبصل في مقلاة أعادت لي ذكريات جميلة!

تعتبر البطاطس المقلية مع النقانق في مقلاة طبقًا بسيطًا وسريعًا وغير معقد بشكل لا يصدق. الجميع يحب هذه البطاطس، البالغين والأطفال على حد سواء، لذلك، عند رؤية بطاطس شهية، يسيل فمك على الفور وتستيقظ شهيتك على الفور. أقترح اليوم تحضير البطاطس بالنقانق المسلوقة المدخنة، فهي ستضيف رائحة لطيفة مدخنة قليلاً إلى البطاطس. يمكن تقديم هذه البطاطس على الغداء أو كوجبة عشاء دسمة إلى حد ما، ويمكن تقديم الخضار الطازجة أو المخللات والأعشاب كطبق جانبي. لذا، لكي تصبح البطاطس لذيذة ووردية، سأذكرك ببعض الفروق الدقيقة، فلنذهب بجرأة إلى المطبخ ونبدأ. أقترح عليك حفظ الوصفة مع صورة هذه البطاطس في كنز الطهي الشخصي الخاص بك حتى تتمكن في المستقبل من الاستمرار في تدليل أحبائك بطبق لذيذ وبسيط. اتضح أنه لذيذ جدًا مثل هذا أيضًا.

- البطاطس - 300 غرام،
- النقانق – 3-4 قطع.
- بصل أخضر - 15 جم؛
- زيت نباتي – 50 مل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

الخطوة الأولى هي تحضير البطاطس بشكل صحيح - قشر الدرنات واغسلها وجففها وقطعها إلى قطع مستطيلة. بعد ذلك يجب وضع البطاطس في وعاء عميق مملوء بالماء وشطفها جيداً، كرري هذا الإجراء عدة مرات، وبهذه الطريقة نقوم بغسل النشا من البطاطس. بعد ذلك، تأكد من تجفيف شرائح البطاطس بالمناديل الورقية.




يُقشر النقانق، ويُقطع إلى شرائح، ويُترك جانبًا لبعض الوقت.




سخني الزيت النباتي في مقلاة، وتأكدي من وضع قطع البطاطس في الزيت الساخن، واقليها لمدة 5-7 دقائق، ولا تغطيها أبدًا بغطاء!




بعد مرور الوقت المحدد، أضف النقانق إلى المقلاة.






اغسلي البصل الأخضر وجففيه، ثم قطعيه وأضيفيه إلى المقلاة.




امزج كل شيء وأضف القليل من الملح والفلفل واقليه لمدة 5-7 دقائق أخرى. يعتمد وقت الطهي أيضًا على نوع البطاطس، لذلك استرشد بالبطاطس - يجب أن تكون هناك قشرة مقرمشة في الأعلى، ويجب أن يكون الجزء الداخلي من البطاطس طريًا. الآن ضع البطاطس على الأطباق وقدمها. أود أن ألفت انتباهكم إلى وجبة بسيطة ولذيذة

للطبخ ستحتاج إلى البطاطس والبصل وكذلك نقانق الصيد أو النقانق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى قائمة المنتجات، فهو في وئام تام مع اللحوم المدخنة والبطاطس. أفضل التوابل التي يمكنك استخدامها هي الفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف والأوريجانو، على الرغم من أنه يمكنك دائمًا استخدام التوابل التي تفضلها، مثل الكزبرة المطحونة أو جنجل السنيلي. سوف يملأ الشبت الطازج المفروم جيدًا الطبق برائحة الصيف والخضرة، بينما سيضيف الشبت المجفف لمسة من النكهة. يمكن لعشاق الأطباق الحارة أن يتبلوا البطاطس والنقانق مع رشة أو اثنتين من الفلفل الأحمر.

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
العائد: 4 حصص

مكونات

• البطاطس - 1 كجم
• بصل كبير - 1 قطعة.
• نقانق الصيد - 4 قطع.
• زيت نباتي أو شحم الخنزير - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• خليط من الفلفل المطحون - 2 رقائق.
• الأوريجانو المجفف والريحان - شريحتان لكل منهما.
• الشبت - 10 جم

تحضير

قشرت حوالي كيلوغرام من البطاطس وقطعتها إلى شرائح متساوية الحجم. سكبت الماء المغلي فوقه وغليته حتى ينضج نصفًا - بالضبط بعد 5 دقائق من لحظة غليان الماء مرة أخرى في المقلاة.



سخني شحم الخنزير في مقلاة عميقة - يجب أن يكون هناك الكثير من الدهون إذا كنت تريد أن تصبح البطاطس وردية ومقرمشة. إذا كنت لا تحب البطاطس في شحم الخنزير، يمكنك استخدام الزيت النباتي المكرر. بمجرد أن أصبح شحم الخنزير ساخنًا، أضع نقانق الصيد والبصل في المقلاة - مفرومة بشكل خشن، كما يحب الصيادون. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق، على نار عالية، مع التحريك بانتظام لمنع البصل من الاحتراق. يجب أن تسخن النقانق وتكتسب اللون البني قليلًا، ولكن ليس كثيرًا، لأنها ستستمر في القلي مع البطاطس.



لقد استنزفت كل السائل من مقلاة البطاطس. لقد غمست شرائح البطاطس بمنشفة لإزالة الرطوبة من السطح. سكبتهم في المقلاة مع النقانق والبصل. في الدقائق القليلة الأولى، لم أقلبه - خلال هذا الوقت يجب أن تترك كل الرطوبة الزائدة المقلاة. إذا أفرطت في الخلط، فقد تتفتت البطاطس. تحتاج إلى الطهي بدون غطاء على نار عالية.



بعد 2-3 دقائق، تخلط بعناية مع ملعقة. نستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى، مع تحريك محتويات المقلاة من وقت لآخر.





في النهاية أضفت القليل من الشبت المفروم جيدًا وأزلت المقلاة على الفور عن النار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المفروم ناعما - 1 فص سيكون كافيا لإعطاء الطبق طعما لاذعا وعدم التغلب على وجود نقانق الصيد.

من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا، بينما تظل البطاطس مع النقانق ساخنة. يمكنك استكماله بالخضروات الطازجة أو كوب من عصير الطماطم أو كوب من البيرة. بالعافية!

تعتبر البطاطس المقلية مع النقانق طبقًا لذيذًا ومرضيًا لوجبة غداء أو عشاء مطبوخة في المنزل. يتم تحضيره بسرعة كبيرة من أبسط المكونات وأقلها تكلفة. البطاطس القديمة والجديدة مناسبة للطهي. في كلا الإصدارين، يصبح الطبق لذيذًا جدًا. استخدم النقانق المسلوقة أو المدخنة إذا كنت تريد المزيد من البطاطس اللذيذة. يمكنك قلي شرائح البطاطس بالزيت النباتي أو شحم الخنزير.

لتحضير البطاطس المقلية مع النقانق استخدمي المنتجات التالية.

أستخدم البطاطس الصغيرة الجديدة. لتسريع العملية، لا تحتاج درنات البطاطس الصغيرة إلى تقشيرها. إذا كنت تستخدم البطاطس القديمة، قم بقص القشرة. اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري، أو حتى باستخدام منشفة.

قطع البطاطس الصغيرة إلى أربعة نصفين. إذا كنت تستخدم الخضروات الجذرية الكبيرة، قم بتقطيعها إلى 6-8 قطع.

ضعي شرائح البطاطس في وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويقلب.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا.

أضف البطاطس المجهزة. ضعي المقلاة على نار عالية.

مع التحريك من حين لآخر، تقلى قطع البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.

بعد أن تنضج البطاطس، أضيفي النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة والثوم المفروم. يُحرَّك المزيج ويُقلى على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى تنضج النقانق.

بشكل عام، يمكنك البدء بالنقانق - كل شيء آخر، وفقا لأطفالي، غير مهم على الإطلاق. ومع ذلك، لدينا اتفاق: إذا كنت تريد تلك القطع غير المفهومة من النقانق على طبقك، فيرجى أن تأخذ على عاتقك أن تأكل الباقي. إنهم خبراء في استخراج النقانق وترك الجزر والملفوف، ولكن في عائلتنا هناك حظر على مثل هذه الحيل، لذلك يتنهد الأطفال ويأكلون ما يبدو صحيًا بالنسبة لي من أجل الاستمتاع بما يعتقدون أنه لذيذ. بالطبع، يمكنك الآن فتح نقاش والبدء في الحديث عن الفوائد المشكوك فيها للجزر والملفوف المقلي، اللذين خضعا للمعالجة الحرارية، ولكن، كما ترى، حتى في هذا الشكل، فإن هذه الخضار أكثر صحة من نفس النقانق أو الكثير منها. الأطباق الأخرى التي نعرفها، لذلك لا أزعجني حقًا في مثل هذه اللحظات وأنا سعيد لأنني أستطيع إطعام الأطفال شيئًا لذيذًا و... حسنًا، حتى لو لم يكن ضارًا. على الرغم من لماذا الأطفال فقط؟ أنا وزوجي أستمتع به كثيرًا أيضًا بطاطا مقلية مع الخضاروالنقانق - ومع ذلك، فإننا نعطي النقانق بصدق لصالح أولئك الذين تبدو لهم مثل المن من السماء.

على عكس الرأي النمطي، لا تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السعرات الحرارية على الإطلاق كما يُعتقد عمومًا. تحتوي الحصة المتوسطة على حوالي 110 سعرة حرارية فقط، لكن إضافة الزبدة على الفور يضاعف تقريبًا محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

طبق يومي منزلي تمامًا. لا يوجد أي شفقة أو تطور، ولا توجد منتجات باهظة الثمن أو مكونات نادرة بشكل خاص. الطعام الأكثر اعتيادية لوجبات العشاء اليومية العادية، مع شيء واحد: إنه لذيذ! إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه من الصعب مقاومة إغراء تناول نصف حصة أخرى. حسنًا، إلى جانب ذلك، يتم إعداده بكل بساطة وبشكل غير مزعج - فمن الممكن تمامًا التفكير في تناوله على العشاء بعد يوم طويل من العمل.

مكونات:

4 درنات بطاطس متوسطة

1/4 رأس ملفوف صغير؛

1 جزرة

2 بصل

3-4 نقانق

زيت نباتي للقلي؛

الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

نقوم بإعداد جميع المكونات على الفور لجعل كل شيء أسهل وأسرع.

قشر البصل والجزر والبطاطس.

نقطع: البطاطس إلى شرائح (نضعها في وعاء من الماء)، والجزر إلى شرائح رفيعة طويلة (ستساعدك سكينة خاصة لتقطيع الخضار)، والبصل إلى نصف حلقات. في نفس الوقت نقطع الملفوف. حسنًا، بالنسبة للشركة، نقوم بتقطيع النقانق على الفور - بالحجم الكبير أو الصغير الذي تراه مناسبًا (عادة ما أقسم كل واحدة إلى نصفين بالطول، ثم أحولها إلى أهلة).

سخني الزيت جيداً في مقلاة ذات قاع سميك وأضيفي البطاطس المجففة قليلاً. نادرًا ما يُحرَّك المزيج ويُقلى حتى ينضج تقريبًا. عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي البصل، وبعد دقيقة - الجزر والملفوف، المهروسين قليلاً باليد. يقلب ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الجزر جاهزًا. في النهاية أضيفي النقانق ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي. أطفئه.

يخدم على الفور. بالطبع، من الأفضل استخدام الطماطم المطحونة العطرية أو المخللات البرميلية. لذيذ وفاتح للشهية!