لافاش مع الدجاج المسلوق. لفة لافاش: وصفات بسيطة ولذيذة وبأسعار معقولة مع الصور. لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن الذائب

وصفات طاجن

وصفة سهلة لتحضير خبز البيتا بالدجاج. كل ما يتعلق بكيفية اختيار المكونات وأسرار تحضير الوجبات الخفيفة. خيارات لفة لذيذة أخرى.

45 دقيقة

215 سعرة حرارية

5/5 (2)

يعتبر خبز لافاش بالدجاج من المقبلات الرائعة والسريعة واللذيذة والشهية. إنه مناسب على طاولة الأعياد، يمكنك ببساطة تناول وجبة خفيفة معه بكل سرور. بالإضافة إلى ذلك، لإعداد هذا الطبق الأنيق، ستحتاج إلى مكونات ميسورة التكلفة وقليل جدًا من الوقت. في هذا المقال جمعت لكم أبسط وألذ وصفات خبز البيتا بالدجاج بالصور. سأبدأ باللفائف اللذيذة بشكل لا يصدق.

لفة مع الدجاج في لافاش

إذا قمت بسلق شرائح الدجاج مسبقاً، فلن تقضي أكثر من 20 دقيقة في تحضير هذه المقبلات الرائعة. بتكلفة بسيطة من حيث المنتج والوقت والجهد، سوف تحصل على لفات من المؤكد أنها ستحظى بشعبية كبيرة في عائلتك.

عندما يريد زوجي أن أقوم بإعداد لفائف الدجاج، يعود إلى المنزل من العمل ومعه مجموعة من المنتجات الضرورية ويسعده المساعدة في المطبخ. دعونا نطبخ.

أدوات المطبخ:قدر صغير (1-2 لتر لغلي الدجاج)؛ وعاء لخلط مكونات الحشوة؛ لوح التقطيع والسكين.

المنتجات المطلوبة

وصفة خطوة بخطوة

1. قم أولاً بغلي الدجاج للحشوة. للقيام بذلك، اغسل شرائح الدجاج، ووضعها في مقلاة، وأضف الماء ويطهى حتى الاستعداد (20-25 دقيقة بعد الغليان). يمكنك استخدام المرق الذي طهيت فيه الدجاج لتحضير الأطباق الأولى. إذا كان لديك مثل هذه النية، فبعد الغليان، قم بإزالة الرغوة، وأضف ورقة الغار، وبعض حبات الفلفل الأسود وبصلة صغيرة مقشرة.
2. قم بتبريد الدجاج الجاهز أو طحنه في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم.
   
   
3. أضف الجبن المطبوخ والقشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك واخلط كل شيء جيدًا.
   
   
   
   
4. دهن الطبقة الأولى من خبز البيتا بهذا الخليط. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى ثم دهنيها بالحشوة مرة أخرى. ضع الورقة الثالثة في الأعلى. لف خبز البيتا على شكل لفافة واتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينقع.
   
   
   
   
   
   
5. قطعي اللفة إلى شرائح بحجم 3-5 سم، ضعي المقلاة على النار، وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي.
   
6. عندما تكون المقلاة ساخنة، ضعي اللفائف هناك واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديم لفائف لذيذة وشهية على الطاولة.
   
   

وصفة بالفيديو لتحضير الرول

شاهد هذا الفيديو للحصول على وصفة رول رائعة وبسيطة.

رول لافاش بالدجاج والفطر

إذا حاولت تحضير اللفة حسب هذه الوصفة فلن تتمكني من نسيان مذاقها. اتضح أنه كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمه بعدة طرق. لتقديم اللفة كمقبلات باردة، ضعي الطبق النهائي في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع اللفة. قطع وخدم.

الخيار الثاني: دهن لفة البيض في الأعلى (قطعة واحدة) بالحليب (3 ملاعق كبيرة) ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق. الخيار الثالث: تقلى في مقلاة على كلا الجانبين، ثم تقطع إلى أجزاء.

سوف يستغرق وقتا: 30 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 4.
أدوات المطبخ:مِقلاة؛ مناديل ورقية؛ لوح التقطيع والسكين؛ عدة أوعية للحشوة والصلصة.

المنتجات المطلوبة

• 300 جرام من فيليه الدجاج
• 300 غرام من الفطر الطازج؛
• 2 ورقة من خبز البيتا.
• بصلة متوسطة الحجم؛

• 3 طماطم
• 100 جرام من أي جبن صلب (معالج)؛
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (المايونيز)؛
• 10 جرام من الشبت

• 3 فصوص من الثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

وصفة خطوة بخطوة

1. ضعي المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليها ملعقة من الزيت النباتي. أثناء تسخين المقلاة، اشطفي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها أولاً إلى شرائح رفيعة ثم إلى شرائح رفيعة بسمك 0.5 سم.
   
   
   
2. يتبل بالملح والفلفل. تقلى شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطع فيليه الدجاج مقلية حتى تنضج في 3-5 دقائق. ضعي الدجاج المطبوخ في وعاء.
   
   
3. قطع الطماطم إلى نصف حلقات.
   
   
4. ضعي المقلاة مرة أخرى على النار وأضيفي القليل من الزيت. اغسل الفطر وقشر البصل. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً، ويضاف الفطر ويقلى مع البصل حتى ينضج.
   
5. ابشري الجبن الصلب واخلطيه مع الدجاج والطماطم. اثارة. ستكون هذه الطبقة الأولى من الحشوة.
6. الآن قم بإعداد الصلصة اللازمة لتغطية خبز البيتا. للقيام بذلك، قم بتنظيف فصوص الثوم وتمريرها من خلال الصحافة. يُقطع الشبت جيدًا ويخلط الثوم والشبت مع القشدة الحامضة. الملح والفلفل حسب الذوق.
   
   
7. الحشوة والصلصة جاهزة، يمكنك البدء بتحضير الرول. قطع خبز البيتا إلى قسمين. ضعي الطبقة الأولى، ثم غطيها بالصلصة، ثم ضعي فوقها طبقة من حشوة الدجاج والفطر، ثم الجبن والطماطم.
   
   
   
   
8. لف خبز البيتا.
   
   
   
   

ثم افعل ما يخبرك به قلبك: قطع اللفة إلى قطع وقدمها أو لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع. أو، إذا كنت تحب الجبن المذاب داخل اللفافة وخبز البيتا المقرمش في الأعلى، اقلي اللفافة في مقلاة أو ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. وفي كلتا الحالتين، لا يمكنك أن تخطئ. وفي كلتا الحالتين اتضح لذيذ جدا.

اقرأ عن كيفية التحضير بسرعة وسهولة ومن خلال اتباع هذه الروابط.

وصفة فيديو لصنع القوائم

يعرض هذا الفيديو وصفة مشابهة لتحضير لفائف خبز البيتا مع الدجاج والفطر.

رول لافاش مع الدجاج المدخن والجبن

هذه مقبلات باردة رائعة ولذيذة ومكررة. يستغرق تحضيرها نصف ساعة، ويُنصح بإبقائها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى حتى تنقع اللفة بشكل أفضل. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت لذلك، فلا يهم. مباشرة بعد الطهي، تكون اللفائف لذيذة جدًا أيضًا. أنا أعرف هذا مباشرة.

بالمناسبة، كخيار، بدلا من الطماطم في وصفتي، يمكنك استخدام الجزر الكورية إذا أردت. أو أضف الملفوف الصيني إلى المكونات. ومن خلال التجربة استقريت على هذا الخيار الذي أقدمه لكم. في رأيي، هو ناجح جدا.

وسوف يستغرق وقتا: 30 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 4.
أدوات المطبخ:فيلم التشبث صَحن؛ لوح التقطيع سكين؛ مبشرة.

المنتجات المطلوبة

• 300 جرام من الدجاج المدخن
• 200 جرام من الجبن الصلب
• 2 طماطم

• خبز بيتا رقيق
• 2 خيار
• مايونيز حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة

دجاج في خبز البيتا في الفرن

خيار رائع لإعداد وجبة خفيفة ساخنة. يذكرنا بشكل غامض إلى حد ما بالشاورما. ولكن عندما يتم خبز الخضار مع الدجاج في الفرن، ملفوفة في خبز البيتا، مع صلصة البيض والحليب، فهي لذيذة بشكل مذهل. تحضير الطبق بسيط للغاية. أنا حقًا أحب تركيبة الخضار والتوابل في هذا الإصدار، ولكن إذا كنت تريد، يمكنك إجراء تغييرات على ذوقك.

سوف يستغرق وقتا: 40 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 4.
أدوات المطبخ:لوح التقطيع سكين؛ صَحن؛ قدر القلي؛ صينية الخبز؛ فرشاة؛ فرن.

المنتجات المطلوبة

• 300 جرام من فيليه الدجاج (الصدر)؛
• الجبن الكريمي المعالج؛
• بصلة متوسطة الحجم؛
• 2 طماطم
• جزرة صغيرة؛

• الفلفل البلغاري؛
• 15 جرامًا من الخضر
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 بيضة
• 100 جرام من الحليب

• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• 3 خبز بيتا رقيق
• زيت نباتي لقلي الدجاج.

وصفة خطوة بخطوة

ما هي هذه القوائم التي تقدم؟

يمكن لفات اللافاش اللذيذة بحشوات مختلفة تزيين الطاولة الاحتفالية كوجبة خفيفة. في هذه الحالة يجب تقطيع اللفة إلى أجزاء ووضعها على طبق وتزيينها بالأعشاب وشرائح الطماطم.

يمكنك وضع هذه المقبلات على أوراق الخس. يمكنك أيضًا تقديم اللفة مع الصلصة: القشدة الحامضة أو الكريمة. يمكن تقديم اللفائف المخبوزة في الفرن بأمان كطبق مستقل.

بشكل عام، مثل هذه اللفة مناسبة جدًا لتناول الإفطار أو الغداء مع كوب من الشاي أو القهوة العطرية. يمكنك تقديمه مع سلطات الخضار الطازجة أو البيض المخفوق أو البيض المخفوق أو المرق أو الحساء. كوجبة خفيفة، من السهل أن تأخذها معك للعمل أو لاصطحاب الأطفال إلى المدرسة.

خيارات الطبخ والتعبئة

لقد تحدثت أكثر عن اللفائف، لكني أود أن أذكر خيارًا آخر جديرًا بإعداد الدجاج في خبز البيتا - دجاج كامل في خبز البيتا المخبوز في الفرن. عليك أن تأخذ دجاجًا صغيرًا يصل وزنه إلى كيلوغرام ونصف وتنقعه في صلصة الصويا أو القشدة الحامضة.

احشي الدجاج بالطماطم والجبن والثوم. ضعي ورق القصدير على صينية خبز ثم ضعي قطعتين من خبز البيتا بالعرض في الأعلى. يجب تشحيمها بالزيت النباتي. ضعي الدجاج المتبل في المنتصف ثم لفيه بأوراق اللافاش.

يُغطى الجزء العلوي بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. والنتيجة هي دجاجة سحرية يمكن تقديمها كطبق رئيسي. سوف يكون الجزء السفلي من البيتا مشبعًا بالعصائر ويصبح طريًا في الأعلى وسيتحول إلى شريحة مقرمشة بشكل لذيذ. الجزء الداخلي من الدجاج عطري وناعم وطري. كما تعلمون، الدجاج في خبز البيتا هو طبق إبداعي للغاية.

من خلال تجربة مزيج من الدجاج المسلوق أو المقلي والجبن والفطر والخضروات المختلفة والأعشاب والتوابل، يمكنك ابتكار مذاقك المذهل.

اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تحب وصفاتي. ربما هناك شيء تود إضافته أو تغييره. نحن في انتظار رسائلك مع التقييمات والتعليقات. اطبخ بالحب. أتمنى للجميع السعادة.

وصفات لافاش

رول لافاش بالدجاج

45 دقيقة

210 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك أو ما الذي يمكنك تحضيره بسرعة للإفطار أو العشاء؟ ثم أقترحوصفة مع صور لفات بسيطة ولذيذة في خبز البيتا مع صدور الدجاج المسلوقة أو الدجاج المدخن والمكونات الأخرى:الفطر والجبن والخضروات . لقد ساعدتني هذه اللفات أكثر من مرة خلال زيارات غير متوقعة من الضيوف، وكثيراً ما أقوم بإعدادها أيضاً عندما أذهب أنا وعائلتي للنزهات. ويطلب منهم زوجي وابني من وقت لآخر طهيهما لتناول وجبة خفيفة في المعهد وفي العمل.

رول دجاج في لافاش

أدوات المطبخ:مبشرة، وعاء، خلاط، قدر، مقلاة.

قائمة المكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. تحتاج أولاً إلى غلي الدجاج. لجعلها أكثر عصارة وطهيها بشكل أسرع، تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي. إذا سكبت الماء البارد وأشعلته على النار، فستحصل على مرق غني ولحم جاف يطلق كل نكهته. من الأفضل تقسيم شرائح الفيليه إلى عدة أجزاء، حيث أن القطع الصغيرة سوف تنضج بشكل أسرع.
   
   
   ليست هناك حاجة لملح الماء. سنقوم بعد ذلك بإضافة الملح إلى الحشوة بأكملها مرة واحدة.
2. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا، اطحنيه باستخدام الخلاط. يمكنك تمرير قطع الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
   
   
3. الآن خذ الجبن وابشره. سيكون الأمر أسرع وأسهل إذا احتفظت بها في الثلاجة لفترة من الوقت. لكي لا تهتم بالفرك، يمكنك تناول حوالي 200 جرام من الجبن المطبوخ الطري مثل "فيولا" أو "يانتار".
   
   
4. اخلطي الجبن والدجاج في وعاء وأضيفي الكريمة الحامضة.
   
   
   أولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون المايونيز يمكنهم استخدامه، ولكن من الأفضل أن يكون محلي الصنع. سنقوم بقلي اللفائف، والمايونيز الذي نشتريه من المتجر لا يطلق مواد صحية للغاية عند تسخينه. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تخطط لعلاجهم للأطفال.
5. الآن حان الوقت لإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
   
   
   إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع الأعشاب الطازجة جيدًا وخلطها مع الحشوة. ونضيف أيضًا فصًا من الثوم المفروم.
6. نضع ورقة واحدة على الطاولة. آخذ خبز بيتا مربع متوسط ​​الحجم. لكن تلك المستديرة ستعمل أيضًا.
7. وزعي نصف كمية الحشوة عليها
   
   
   وتغطي بورقة ثانية.
   
   
   انشر ما تبقى من السبريد في الأعلى ولفه في لفة ضيقة.
   
   
   إذا كان لديك خبز بيتا طويل، فقم بتوزيع الحشوة بالكامل عليه في طبقة واحدة ولفه.
8. لنقع خبز البيتا، اتركه لمدة 15-25 دقيقة. يمكنك تناوله على الفور أو جعله ألذ ومنحه قشرة مقرمشة.
9. قطع اللفة إلى لفات بارتفاع 3-4 سم.
   
   
10. ضعي اللفائف في المقلاة
    
    
    ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة بالزيت.
    
    
    فقط لا تحتاج إلى صب المبلغ بالكامل عليه مرة واحدة. ما عليك سوى دهن الجزء السفلي وإضافة المزيد حسب الحاجة. يمكنك خبز لفائف الدجاج في خبز البيتا في الفرن عند درجة حرارة 190-200 درجة.

يمكن أن يكون طبقًا منفصلاً أو بديلاً ممتازًا لخبز الحساء أو حساء الملفوف أو البرش.
إذا قمت بتقطيع اللحم إلى قطع وخبزته أو قلي اللفائف بالكامل، فستحصل على واحدة يمكنك تناولها بنفسك أو تقديمها للأطفال.

خيارات التعبئة

مع دجاج، بيض، مشروم وجبنة

1. يقلى 250-300 جرام من الفطر حتى ينضج.
2. قم بغلي 2-3 بيضات جيدًا وابشرها على مبشرة خشنة.
3. بعد البيض، صر 50-60 جرام من الجبن الصلب.
4. نفصل شرائح الدجاج المسلوقة إلى ألياف أو نقطعها إلى قطع صغيرة.
5. مزيج البيض، فيليه، الفطر والجبن.
6. أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم المفروم إلى 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلطيهم. ثم نتصرف حسب تقديرك.
7. دهن شريحة من خبز البيتا بالصلصة ووضع باقي المكونات. أو امزج كل شيء معًا على شكل سلطة وقم بتوزيعه على خبز البيتا.
8. تشكيل لفة ضيقة.

مع الدجاج والخضروات الطازجة

1. اسلقي 300-400 جرام من لحم الدجاج حتى ينضج تمامًا ثم قسميه إلى ألياف أو قطعيه إلى قطع صغيرة.
2. قطع الطماطم إلى نصف حلقات أو مكعبات صغيرة.
3. قم أيضًا بتقطيع الخيار إلى مكعبات أو شرائح، والفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.
4. نقطع الأعشاب جيدًا: الشبت والبقدونس والريحان وغيرها - حسب تقديرك.
5. صر الجبن على مبشرة خشنة. هنا أيضًا، حسب تفضيلاتك. سيكون لذيذًا بنفس القدر مع الجبن الصلب والمعالج وحتى النقانق.
6. دهن ورقة خبز البيتا بالمايونيز.
7. ضعي أوراق الخس الطازجة عليها.
8. ضعي فوقها الدجاج والقليل من المايونيز. يمكنك إضافة الكاتشب.
9. نخلط الخضار مع الخضار ونضعها فوق الدجاج.
10. يُرش الجبن في الأعلى ويُلف بإحكام في لفة.
11. اترك ما لا يقل عن نصف ساعة للنقع وتقطيعه إلى أجزاء.

وبدلاً من الخضار الطازجة، أقوم أحيانًا بإعداد الدجاج

تعتبر لفائف لافاش بالدجاج والجبن طبقًا عالميًا بشكل عام. إنه مثالي كوجبة خفيفة، لأنه يشبعك تمامًا ويرضي الجوع جيدًا. يمكنك أخذ هذه اللفة في رحلة طويلة من خلال وضعها في وعاء بلاستيكي وتقطيعها مسبقًا.

إذا ظهر الضيوف فجأة على عتبة الباب، فإن لفائف الدجاج اللذيذة مع الجبن والأعشاب ستكون المنقذ. يتم ذلك بسرعة كبيرة، والشيء الرئيسي هو منحه 15 دقيقة "للراحة" في البرد حتى يأخذ شكله النهائي. يوجد أيضًا مكان لمثل هذه اللفة على طاولة العطلات. بالمناسبة، هناك العديد من الخيارات لملء. قد ترغب في واحدة مماثلة أو .

معلومات الوصفة

طريقة طهو: تقطيع .

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة.

عدد الحصص: 3-4 .

مكونات:

• لافاش أرمني – 1 م
• فيليه الدجاج – 250 جم
• مايونيز – 70 مل
• الثوم - 3 فصوص
• الجبن الصلب – 100 جم
• الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
• التوابل حسب الذوق
• أعشاب طازجة - 6-7 أغصان.

كيف تطبخ:

1. 
   اشطفي صدور الدجاج الطازجة واطهيها في ماء مملح مع إضافة أي بهارات أو أعشاب. يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير وإخراج اللحم من العظام بعد غليه.
2. 
   يُطحن لحم الدجاج، ويُقطع إلى قطع صغيرة. أو يمكنك توفير الوقت والجهد من خلال وضع الدجاج في محضرة الطعام وطحنه حتى يصبح فتاتًا ناعمًا.
3. 
   يجب تقشير الثوم وتمريره عبر مكبس خاص وخلطه مع المايونيز. انقل اللحم إلى وعاء مناسب وأضف المايونيز مع الثوم. إليكم وصفة المايونيز محلية الصنع -.
4. حرك حتى يصبح الخليط متجانسا.
5. 
   ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو ناعمة. من الأفضل أن تأخذ الصنف الأكثر ملوحة.
6. 
   خذ خبز بيتا بطول متر واحد أو ورقتين صغيرتين، ربما تكونا مستديرة أو بيضاوية. وفي أي حال، يجب أن يكون هناك اثنان منهم. إذا كانت الأوراق البيضاوية أو المستديرة كبيرة، فلا تتردد في قطعها إلى قسمين. باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بتوزيع كمية من حشوة الدجاج فوق الصينية.
7. 
   غطيها بورقة ثانية، محاولًا مطابقة الحواف.
8. 
   اصنع شبكة من المايونيز على الطبقة الثانية من خبز البيتا. انتقل باستخدام الفرشاة لإنشاء طبقة رفيعة ومتساوية.
9. 
   رش الطبقة الثانية بشكل كثيف بالجبن المبشور. كلما زاد عدد الجبن، كلما كانت الوجبة الخفيفة ألذ.
10. 
    اغسل وجفف الأعشاب الطازجة واقطعها جيدًا.
11. 
    رش الأعشاب المفرومة على رأس الجبن.
12. 
    ابدأ بلف خبز البيتا المحشو في لفافة ضيقة. دهن حافة الورقة بالمايونيز حتى تصبح اللفة صلبة وتحافظ على شكلها.
13. 
    الآن لف اللفة في غلاف بلاستيكي ولفها بإحكام وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل، ولكن أفضل لمدة ساعة أو ساعتين أو حتى طوال الليل.
14. 
    قبل التقديم، افردي الفيلم وقطعي لفائف الدجاج والجبن إلى قطع بسمك 4-5 سم.
15. توضع على طبق وتقدم. بالعافية!

تعتبر لفائف اللافاش الشهية مع حشوة الدجاج والخضروات اللذيذة من المقبلات الجيدة التي يمكن أن تصبح وجبة غداء أو عشاء كاملة. إذا تعلمت كيفية لف خبز البيتا بشكل صحيح، والجمع بين الحشوات وتقديم الطبق، فيمكنك إسعاد نفسك وأحبائك كل يوم بإصدارات مختلفة من الوجبة الخفيفة الشهيرة.

يمكنك اختيار أي لافاش - دائري أو مربع مشذب أو مستطيل كبير - يمكن لف كل منها بسهولة في لفة أو مظروف.

كيفية لف الحشوة في خبز البيتا؟

يمكنك شراء خبز البيتا اللذيذ لإعداد وجبات خفيفة مثالية في جميع المتاجر تقريبًا. وأفضل طريقة لتعلم كيفية صنع خبز البيتا بالدجاج المسلوق أو المقلي ناعمًا وكثيفًا هو مشاهدة الفيديو.

عند دحرجة اللفة، يجب أن تتذكري كثافة الحشوة. سوف تنهار الوجبات الخفيفة السائبة، ولا يمكن تقطيعها إلى قطع، وتبدو قبيحة. في عملية تشكيل لفة من خبز البيتا مع الدجاج، يتم استخدام الفيلم: يتم لفه بإحكام حول الطبق النهائي ويترك للوقوف لمدة 30-40 دقيقة.

أشهى وصفات خبز البيتا بحشوة الدجاج

يعد تحضير خبز البيتا مع حشوة الدجاج في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية، كما هو الحال تقريبًا، حيث تستغرق العملية برمتها ساعة واحدة كحد أقصى (8-10 حصص).

نصيحة! إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فاستبدل الدجاج المقلي بالدجاج المسلوق، وبدلاً من المايونيز، استخدم القشدة الحامضة أو الزبادي منخفض السعرات الحرارية.

يمكنك التدرب على الحشوات: يمكن استبدال المزيج القياسي من الدجاج أو الخضار أو الجبن أو الفطر بمكونات فريدة. سيكون خبز البيتا مع الدجاج والأناناس مع رش قطع الجبن لذيذًا. الخيار المربح للجانبين لخبراء الأشياء غير العادية هو مقبلات الدجاج المكملة بسخاء بصلصة التفاح الحلوة والحامضة.

بيرك الدجاج القلبية

بيريك هي وجبة خفيفة تركية تشبه اللفافة الصغيرة. تستخدم الحشوة منتجات غير محلاة. البيريك هو طبق شهي يستخدم فيه اللحم المفروم في النسخة الكلاسيكية، بينما يستخدم في النسخة الأبسط والأخف الدجاج المفروم:

عادات ستجعلك سعيدا

ما هي الميزات التي تجعل المرأة جذابة؟

• 2 ورقة من خبز البيتا الرقيق؛
• 250 جرام فيليه دجاج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• مصباح؛
• بياض البيض، زيت مكرر للقلي؛
• حفنة كبيرة من الشبت.
• عدة فصوص من الثوم؛
• التوابل حسب الذوق.

يمكنك طهي الدجاج في خبز البيتا في المنزل حسب وصفة قديمة باستخدام بهارات مختلفة. ومع ذلك، فإن الإصدار الكلاسيكي يقدم الملح والفلفل فقط لتحسين الطعم بشكل كامل:

1. خذ خبز بيتا كبير وقطعه إلى قطع بعرض 10 سم.
2. يُفرم اللحم المسلوق بمفرمة اللحم.
3. يقلى الثوم والبصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي.
4. نقطع الأعشاب والجبن ونخفق بياض البيض.
5. تخلط المكونات المقلية مع الجبن والأعشاب واللحم المفروم ويضاف الملح والفلفل.
6. ضعي الحشوة على الحافة، مع التراجع حوالي 2 سم، لفي أنبوب متساوٍ دون قلب الحواف.
7. دهن الأطراف ببياض البيض، مع الضغط على الحواف حتى تشبه السيجار.
8. اقلي الجانبين في الزيت لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح مقرمشة بشكل جيد.

ضع اللفائف النهائية على المناديل لإزالة الدهون الزائدة.يقدم هذا الطبق اللذيذ مع مجموعة مختارة من الخضار الطازجة.

تحضير المكونات: صدر دجاج مسلوق، 10 أوراق ريحان أحمر، ورقة خبز البيتا والقليل من المايونيز. يمكنك استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة. سوف يستغرق تحضير المقبلات حوالي 30 دقيقة:

• يتم فصل اللحم المسلوق إلى ألياف وتقطيعه.
• ممزوج بالمايونيز أو القشدة الحامضة التي ينهار فيها الريحان ؛
• وزعي الصلصة على عجينة رقيقة.
• وزعي الحشوة على الخبز المسطح.
• قم بلف اللفة وضعها في البرد.

قبل التقديم، يرش بخفة مع الريحان المفروم. ممتاز كطبق جانبي لوصفة سلطة الطماطم.

طبق مع الفطر والجبن

سيتم إعداد الطبق اللذيذ إذا قمت بصنع خبز البيتا مع الدجاج والجبن والفطر. سوف يزين الطبق المغذي مائدة العيد باعتباره الطعام الرئيسي. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 3 قطع. لافاش أرمني صغير
• 0.5 كجم صدر دجاج
• 300 جرام جبنة صلبة، جبنة موزاريلا رائعة؛
• 250 جرام من فطر الغابة (فطر العسل أو فطر بورسيني، شانتيريل، أغطية حليب الزعفران)؛
• 3 بيضات؛
• 0.5 علبة قشدة حامضة
• قطرة من الزبدة للقالب.
• القليل من الزيت النباتي للقلي؛
• الملح والفلفل لتحسين طعم المكونات الرئيسية.

لا يتم تحضير الطبق وفق المبادئ العامة هنا، مثل خبز البيتا، يتم استخدامه بدلاً من الأوراق (مثل اللازانيا):

1. يُسلق البيض ويُبشر مع الجبن ويُضاف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
2. يُسلق الدجاج ويُقطع إلى قطع مستطيلة.
3. يقلى الفطر والبصل المقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف الملح والفلفل.
4. دهن القالب بالزبدة، ضعي خبز البيتا المحضر في الأسفل بحيث تكون حوافه 1-1.5 سم فوق القاع.
5. ضعي الحشوة وأوراق العجين التالية بتسلسل معين: خليط القشدة الحامضة، اللحم، خبز البيتا.
6. تُرش الطبقة الأخيرة من العجين بالجبن غير الممزوج بالقشدة الحامضة.
7. يُطهى الطبق في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتشكل قشرة غنية.

يمكنك تقديم الكسرولة ساخنة عن طريق رشها بالشبت. البقدونس أقل ملاءمة لتزيين طبق الفطر.

وصفة غير عادية لتذوق الدجاج مع خبز البيتا، والتي سوف تحتاج إليها:

ما هو أكثر شيء يندم عليه الناس في نهاية حياتهم؟

ما هو جيب صغير على الجينز؟

ماذا يحدث إذا نظرت في عيون شخص ما لفترة طويلة؟

• خبز بيتا رقيق
• 100 جرام فيليه مسلوق
• 50 جرام سجق مدخن
• 50 غ من الجبن الصلب
• 50 جرام ملفوف أبيض
• طماطم صغيرة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ربع بصلة
• 2 خيار مخلل
• نصف فلفل حلو
• الملح والفلفل والمايونيز.

أولاً، قومي بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة، وأضيفي الملح واهرسيه بيديك حتى يظهر العصير. يتم تقطيع السجق والجبن والخيار والفيليه والفلفل والبصل إلى قطع صغيرة.

نصيحة! للحصول على قشرة مقرمشة، حاول قلي اللفائف في مقلاة شواء جافة.

يُعصر الثوم على الخضار وتُقطع الطماطم إلى نصفين. أضيفي الملح والفلفل والمايونيز واخلطي. ضعيها على الخبز المسطح وشكليها في مظاريف أو لفات.

شاورما محلية الصنع مع الدجاج

الشاورما هي نفس لفة البيتا التي يمكن رؤيتها في وصفة لفة بعصي السلطعون. تسمى بعض المنتجات بالشاورما، وهذا ما يميزها عن الشاورما فقط في شكل التقديم. بالنسبة للشاورما، يتم استخدام خبز مسطح كثيف مستدير يتم إعداده وفقًا لنفس وصفة خبز البيتا. لشاورما الدجاج اللذيذة ستحتاجين إلى:

• 2 ورقة رقيقة من خبز البيتا الأرمني؛
• 2 طماطم
• 400 جرام دجاج
• 200 غرام من الجزر الكوري (إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالخيار أو الملفوف)؛
• 2 خيار طازج
• نصف بصلة
• جزء مايونيز، جزء كاتشب؛
• الأعشاب والتوابل.

يتم تحضير الشاورما بسرعة. بدلًا من قلي الدجاج، يمكنك سلق الدجاج:

1. يتم تقطيع الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. يُقلى البصل المفروم جيدًا ويضاف إليه الدجاج.
3. أضف الملح والفلفل.
4. يقطع الخيار والطماطم والأعشاب.
5. اخلطي المايونيز والكاتشب - 4-6 ملاعق كبيرة لكل منهما.
6. تُدهن صينية العجين بخليط من الصلصات، وتوضع الحشوة على مسافة 2 سم من الحافة.
7. ضعي الدجاج مع البصل والخضروات والجزر.
8. لف اللفة أو المغلفات.

بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام صلصة الشاورما الكلاسيكية مع الكاتشب. يتم تحضيره من 150 مل من القشدة الحامضة و2 فص من الثوم وحفنة صغيرة من الكزبرة/البقدونس. يمكن استبدال الخضر بالشبت إذا رغبت في ذلك.

نصيحة! بدلا من الكاتشب والمايونيز، استخدم مزيجا من القشدة الحامضة وصلصة الطماطم محلية الصنع. تعتبر الاستعدادات الصيفية التي تحتوي على نسبة صغيرة من الخل مثالية لهذا الغرض.

يفضل بعض الناس قلي الشاورما على الجانبين. ولكن بدون هذه العملية، يصبح الطبق أكثر صحة.

لافاش القلبية لتناول الافطار

يمكنك تحضير مظاريف البيض المقلي اللذيذة في المنزل. خذ 2 خبز تورتيلا رفيع و 150 جرام من الجبن. للحشوة ستحتاج إلى الدجاج المسلوق والملح. للقلي - بيضة، زيت.

نقطع الدجاج إلى شرائح ونبشر الجبن ونخلط. ضعي كمية متساوية من الحشوة على كل خبز بيتا وشكليها في مظاريف. يمكن تقطيع خبز البيتا المستطيل مسبقًا إلى شرائح بعرض 7 سم. اخفقي البيضة بالمضرب واغمسي المغلفات فيها واقليها في مقلاة ساخنة.

يجب تقديم الطبق ساخناًيرش أولاً بالشبت أو البقدونس. ولكن حتى بدون الخضر، تصبح المظاريف لذيذة ومغذية.

مقبلات اللافاش والسبانخ

مقبلات مخبوزة مع الفطر والدجاج والكراث والسبانخ سوف ترضي ذوق الذواقة:

• 500 جرام فيليه دجاج
• 2 قطعة. الكراث مع الريش.
• 250 جرام فطر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 كوب من الحليب
• 40 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الفرنسي
• 100 جرام سبانخ
• 8 أوراق من خبز البيتا الرقيق؛
• 1 كوب جبن مبشور.

لتحضير الوصفة، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الفطر. اتبع التعليمات بالضبط:

1. تشغيل الفرن لتسخينه إلى 200 درجة، وإعداد طبق الخبز، ودهنه بالزيت.
2. اطحن شرائح الفيليه وقطع الكراث والفطر إلى شرائح وأزل السائل الزائد من السبانخ المجمدة.
3. يُقلى نصف الدجاج بالزيت في مقلاة (3-4 دقائق)، ويُسخن الأطباق جيداً. انقليها إلى وعاء وكرري ذلك مع الدجاج المتبقي.
4. يقلى الكراث والفطر بشكل منفصل حتى تتم إزالة السائل الزائد. امزجه مع الدجاج.
5. نذوب الزبدة في مقلاة نظيفة ونخلطها مع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبياً على نار خفيفة.
6. ابدأ بسكب الحليب في الزبدة في تيار رفيع، ثم ارفع المقلاة عن النار.
7. أضيفي الخردل واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. عندما تبدأ الصلصة في التماسك، ارفعيها عن النار.
8. نخلط الصلصة مع الدجاج ونضيف السبانخ ونتركها حتى تغلي.
9. نشكل الحشوة على شكل رولات ونضعها في القالب.
10. يُرش الجبن المبشور ويُخبز لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل القشرة.

طبق رائع ذو مذاق كريمي دقيق يُزعم أنه الغداء أو العشاء المثالي. يمكنك تقديمه بدون أعشاب وصلصات إضافية.

وصف

لفائف لافاش بالدجاج- هذا طبق سهل التحضير ومرضي للغاية، ويمكن لأي ربة منزل أن تصنعه بيديها في المنزل. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على فهم عملية الطهي دون بذل الكثير من الجهد.

سيكون طعم الطبق النهائي مذهلاً بفضل كمية الجبن الكبيرة. لا تتم إضافة هذا المنتج إلى اللفائف كحشوة فحسب، بل يتم استخدامه أيضًا عند خبز الأطعمة الشهية في الفرن، مما يشكل قشرة طرية لا تضاهى وقشرة بنية ذهبية تذوب بشكل لطيف في الفم. سوف يشبه الطبق بشكل غامض الشاورما في خبز البيتا، والذي ترغب في بعض الأحيان في تناوله.

لحم الدجاج الطري معروف لدى ربات البيوت بسرعة تحضيره. وبفضل هذا فإن لفائف البيتا مع الدجاج سريعة التحضير أيضًا. لتحضير طعام شهي، يمكن استبدال الساق النيئة بالدجاج المدخن أو الفطر، لكن طعم الطبق سيصبح مختلفًا قليلاً.

حفنة من البصل الأخضر ستجعل اللفافة طرية وعطرية، لذا فإن كمية كبيرة من هذا المكون لا ينبغي أن تخيف الطهاة. عند طهيه، يفقد البصل الأخضر نكهته الطبيعية ويصبح لذيذًا جدًا عند دمجه مع الجبن واللحم المفروم.

يمكنك تناول لفائف اللافاش مع الدجاج ساخنة أو مبردة، لكنها ستصبح لذيذة أكثر عندما يصل الحشو داخل اللافاش إلى درجة حرارة الغرفة، ويصبح الجبن الذائب لزجًا بشكل معتدل وغير حارق. تصبح اللفائف طرية بشكل مثير للدهشة وتذوب في فمك!

بمجرد أن تحاول طهي لفائف ساخنة بالجبن والدجاج بنفسك، سوف ترغب في تكرار هذه التحفة الفنية في مطبخك أكثر من مرة. لذا تأكد من كتابة الوصفة في كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك أو قم بوضع إشارة مرجعية عليها. وتأكد من كتابة رأيك لنا!

مكونات

• 
  (أو فيليه، 1 جهاز كمبيوتر.)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (1 باقة)
• 
  (300 غرام)
• 
  (2 قطعة.)
• 
  (2 قطعة.)
• 
  (100 مل)
• 
  (20 مل)

خطوات الطبخ

قم بإعداد جميع المكونات لعمل لفائف الدجاج والجبن المخبوزة. اشطف اللحم بالماء البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. قم بإزالة العظم وإزالة الجلد - لن تكون هذه الأجزاء من لحم الخنزير مفيدة لنا عند تحضير هذا الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام فيليه الدجاج، ولكن ضع في اعتبارك أن الطبق المحضر باللحم الأبيض سيكون أكثر جفافاً.شطف تحت الماء الجاري وجفف البصل وبيض الدجاج.



طحن لحم الدجاج. يمكنك صنع اللحم المفروم منه، لكن سيكون من الأفضل تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.



نقشر البصل ونقطعه تماماً كما في الصورة.



ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر في مقلاة عميقة ذات جدران سميكة، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة إلى عالية وسخنيه جيدًا. أضيفي البصل بعناية واقليه حتى يصبح شفافاً وذهبياً قليلاً، كما هو موضح في الصورة.



بعد ذلك، أضيفي اللحم ثم اقليه حتى ينضج مع التحريك المستمر مع البصل.



أثناء شواء اللحم، اصنعي الجبن. ابشرها على مبشرة ناعمة، ثم ضعها في الثلاجة حتى لا يطفو المنتج أو يلتصق ببعضه البعض قبل الوقت المخصص.



يُمزج اللحم المفروم المبرد مع البصل الأخضر المفروم وبيض الدجاج في طبق عميق.



يُوزّع خبز البيتا الرقيق على طاولة نظيفة. للراحة، يمكنك ترطيب سطح الطاولة قليلا بالماء. ضعي نصف كمية الحشوة على خبز البيتا ثم وزعيها بالتساوي.كرر نفس العملية مع خبز البيتا الآخر.



ضعي شبكة من المايونيز فوق الحشوة.



اترك حوالي ربع كمية الجبن لرشها على خبز البيتا قبل وضع المقلاة في الفرن. بعد ذلك، قم بتوزيع بقية رقائق الجبن بأجزاء متساوية على خبز البيتا.



اسحب خبز البيتا نحوك بعناية، ثم لفه على شكل لفة، ثم ضعه على صينية خبز باردة مدهونة بالزيت النباتي. رش خبز البيتا المكدس بالجبن الذي تركته سابقًا..



ضعي اللفائف في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة مئوية. اخبزي الطبق لمدة خمس دقائق أو لفترة أطول قليلاً. ستخبرك قشرة الجبن ذات اللون البني الموجودة على سطح خبز البيتا أن الطعام الشهي جاهز..



نخرج البيتا من الفرن ونضعها في طبق كبير. دع الطبق يبرد قليلاً.



باستخدام سكين مغموسة في الماء، قطعي اللفائف بعناية إلى أجزاء. يُقدم الطبق دافئًا ويُضاف الثوم أو أي صلصة مالحة أخرى على الجانب. تتناسب سلطة الجزر الكورية بشكل جيد مع هذا الطبق..



بالعافية!