شيش كباب على الأسياخ في الفرن. أسياخ الدجاج على الأسياخ: مثالية لحفلة الأطفال (طهيها في مقلاة وفي الفرن) الكباب مع الديك الرومي والفطر

5 وصفات للكباب الصغير يمكنك طهيها في المنزل.

الكباب مع الديك الرومي والفطر

لمدة 4 حصص:
تركيا - 500 جم
فطر - 300 جم
الثوم - 2 فصوص
مزيج الأعشاب الإيطالية
البازلاء الخضراء الشابة
زيت الزيتون
ملح فلفل
قطع الديك الرومي إلى مكعبات. يتبل الفطر والديك الرومي بالثوم والأعشاب الإيطالية وزيت الزيتون والملح والفلفل لمدة ساعة تقريبًا. ضعيها على أسياخ خشبية، بالتناوب بين اللحم والفطر. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. تُطهى البازلاء قليلاً في مقلاة مع القليل من الزيت ويُضاف الملح.

أسياخ السلمون في ماء مالح بالعسل

فيليه سمك السلمون - 400 جم
السمسم الأسود - 1 ملعقة كبيرة. ل.
العسل - 1 ملعقة صغيرة.
خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون
الهليون الأخضر
ملح فلفل
قطع السلمون إلى مكعبات متساوية. في وعاء، اخلطي العسل والخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون. ضعي مكعبات السلمون في التتبيلة واتركيها لمدة 15 دقيقة. ضعي السمك على الأسياخ ورشيه بالسمسم الأسود واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة تحت الشواية لمدة 10 دقائق. يُشوى الهليون ويُقدم مع السلمون.

أسياخ الروبيان مع الأناناس والفلفل الحلو

روبيان النمر - 500 جم
أناناس - 250 جم
الثوم - 2 فصوص
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت السمسم - 1/2 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة خضراء
الفلفل الحار
صلصة الفلفل الحلو (جاهزة) للتقديم
في وعاء، اخلطي الثوم المفروم جيدًا وصلصة الصويا والسمسم وزيت الزيتون والكزبرة المفرومة والفلفل الحار المفروم جيدًا حسب الرغبة. ينقع الجمبري في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة. قطع الأناناس إلى شرائح مناسبة. ضعي الجمبري على الأسياخ. تقلى أسياخ الجمبري والأناناس في مقلاة الشواء. يقدم مع صلصة الفلفل الحلو التايلاندية.

كرات اللحم مع الطماطم على الأسياخ

لحم بقري مفروم - 500 جم
بارميزان - 50 جم
الزعتر الطازج
بابريكا مدخنة - 1/2 ملعقة صغيرة.
طماطم كرزية - 100 جم
زيت الزيتون
ملح فلفل
يُضاف جبن البارميزان المبشور، واثنين من أغصان أوراق الزعتر المفرومة جيدًا، والفلفل الحلو المدخن، والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اللحم المفروم، ويُقلب اللحم المفروم جيدًا. لف اللحم المفروم المحضر إلى كرات بنفس حجم الطماطم تقريبًا. ضعي كرات اللحم والطماطم على الأسياخ. ضعي الأسياخ في صينية الخبز، ثم رشيها بالقليل من الزيت. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة على وضع الشواية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أسياخ مع البط في صوص الترياكي

فيليه البط - 400 جم
ملفوف أحمر - 300 جم
صلصة ترياكي - 50 مل
السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون
ملح فلفل
تُقطع شرائح البط إلى مكعبات وتُنقع في صلصة الترياكي وبذور السمسم لمدة 30 دقيقة. ضعي اللحم على أسياخ خشبية واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة على الشواية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُقطع الملفوف جيدًا ويُتبل بالزيت والملح والفلفل. تقديم الأسياخ مع سلطة الملفوف الأحمر.

الطبخ مع إيدا حاليا

كباب دجاج محلي الصنع في الفرن على الأسياخ

عندما ينتهي موسم النزهات الخارجية الحار، لا ينبغي لعشاق الشواء أن ييأسوا. بعد كل شيء، يمكن إعداد كباب الدجاج اللذيذ في المنزل. للقيام بذلك، ما عليك سوى الأسياخ الخشبية ولحم الدجاج وبعض البهارات. وصفتي اليوم مع الصور ستخبرك خطوة بخطوة عن كيفية طهي كباب الدجاج محلي الصنع في الفرن على الأسياخ.

في هذا الطبق، استخدمت صدور الدجاج بالعظم بوزن إجمالي 850 جرامًا. لتوفير الوقت، يمكنك استخدام شرائح صدور الدجاج على الفور.

قمت بسلخ الثدي ثم فصل اللحم عن العظم. يجب أيضًا قطع الدهون والألياف والأربطة بسكين.

قطع فيليه إلى قطع.

كيفية تتبيل الدجاج للشواء

أضف مكونات التتبيلة إلى اللحم: ملعقتان كبيرتان من المايونيز، ملعقة كبيرة من الخردل، 2 فص كبير من الثوم، نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري ونفس الكمية (ربما أكثر قليلاً) من الملح. في هذه الحالة، يجب تمرير الثوم من خلال مكبس أو تقطيعه إلى شرائح بعد سحقه بالجانب المسطح من السكين.

نخلط الدجاج جيداً مع البهارات. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. لقد وقف لحمي هكذا لمدة 12 ساعة.

يجب وضع اللحم المتبل على الأسياخ. لمنع الأسياخ من التفحم أثناء الطهي في الفرن، يجب نقعها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.

ضعي أسياخ الدجاج على حواف وعاء الخبز. للحفاظ على نظافة المقلاة، يمكنك تغليفها بورق الألمنيوم. لم أفعل هذا، لكني أنصحك بذلك.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي الأسياخ هناك لمدة 25-30 دقيقة. لا يجب أن تبقي اللحم في الفرن لفترة أطول إذا كنت تريد أن يكون الكباب طريًا وليس جافًا وقاسيًا.

أخرجي قطع الدجاج المتحمرة على الأسياخ من الفرن.

ويجب تقديم الشيش كباب دون إزالته من الأسياخ الخشبية. من الأفضل تقديم الخضار الطازجة والصلصة المفضلة لديك مع اللحم.

كباب الدجاج محلي الصنع هو حقًا طبق لذيذ جدًا ومرضي وجميل. دائمًا ما يتم منح أعلى التقييمات لهذا الكباب من قبل الأطفال الذين يأكلون اللحم من الأسياخ الخشبية بكل سرور. دلل أفراد أسرتك بـ "قطعة من الصيف".

اترك تعليق إلغاء الرد

eda-offline.com

أسياخ الدجاج على الأسياخ في الفرن

يعتبر هذا الطبق، المدرج في فئة الأطباق التقليدية لفترة الصيف والخريف، من أوائل الأطباق التي تعلم الإنسان البدائي طهيها. اليوم، يستخدمون بشكل رئيسي لحم الخنزير المخبوز على الشواية. ومع ذلك، فإن كباب الدجاج في المنزل في الفرن على الأسياخ ليس أسوأ في الذوق، ويمتصه الجسم بسهولة أكبر.

طريقة تحضير كباب الدجاج في الفرن

يعد التتبيلة مسؤولة عن نجاح المشروع: يطلق عليه المحترفون العامل الرئيسي الذي يحدد طعم ومظهر أي كباب. بالنسبة لأي طريقة طهي منزلية، باستثناء الشواء، فإن هذا مهم بشكل خاص بسبب الاختلاف في التأثيرات الحرارية. يلعب اختيار اللحوم أيضًا دورًا: الأجنحة أو الأرجل أو الثدي. كيف لطهي شيش كباب في الفرن على أسياخ الدجاج للحصول على طبق لذيذ؟ اتبع هذه النصائح:

• أسياخ الدجاج الغذائية على الأسياخ في الفرن مصنوعة من الثدي، لكنها تحتاج إلى أن تكون متبلة جيدًا للحصول على العصارة.
• اصنع قطعًا متوسطة الحجم - لن تجف. السمك الأمثل هو 2 سم.
• نقطع الدجاج بشكل عرضي لإبقائه طريًا.
• تأكد من قلب الكباب عدة مرات.
• ماء مالح كلاسيكي للدواجن - الكفير والبهارات والبصل.
• يمكنك طهيها عن طريق الشوي أو الخبز العادي. درجة حرارة الأخير 200 درجة، الموقت هو نصف ساعة. سوف تنضج الشواية بشكل أسرع - خلال 10 دقائق.
• لضمان طهي متساوي، يجب وضع أسياخ فيليه الدجاج على رف سلكي مع وضع صينية أو صينية خبز تحتها.

كباب دجاج تقليدي في الفرن على الأسياخ

تتطابق الخصائص الرئيسية لهذا الطبق بالكامل تقريبًا مع كباب لحم الخنزير الكلاسيكي، لكن التتبيلة تعتمد على المايونيز مع البصل بدون الخل. يمكنك استخدام أي توابل - الدواجن ليست متطلبة مثل لحم الخنزير أو لحم البقر. الطبق الجانبي المثالي هو البطاطس المخبوزة. قائمة المكونات هي كما يلي:

كيف لطهي كباب الدجاج في الفرن؟ التعليمات بسيطة:

1. إزالة الجلد من الساقين وإزالة العظام. قطع بشكل خشن.
2. نوزع المايونيز وحلقات البصل والثوم المفروم وخليط الملح والفلفل فوق قطع اللحم. نقع لمدة 4 ساعات.
3. ننقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة.
4. ضعي اللحم بإحكام بالتناوب مع البصل. مكان على رف السلك.
5. تُطهى على حرارة 210 درجة، مع رفع جانب واحد لمدة ربع ساعة. اقلب واحتفظ بنفس المبلغ.

أسياخ الكبد في الفرن على الأسياخ

وجبة خفيفة سريعة مثالية، الوصفة تحظى بشعبية في المطبخ التايلاندي والياباني. ماء مالح المخلفات بسيط - مزيج من البهارات التي توفر طعمًا لاذعًا وصلصة الصويا. حتى الطفل يمكنه قلي أسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن. قائمة المنتجات قصيرة:

• الكبد - 1.2 كجم؛
• خليط من الفلفل المطحون
• ملح؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قصب السكر - قليل.

1. نقطع الكبد إلى قطع يصل حجمها إلى 1-1.5 سم - الحجم الصغير يقلل من وقت النقع.
2. اصنع التتبيلة: صلصة السكر والملح والفلفل المطحون.
3. يسكب هذا السائل على الكبد ويترك لمدة ربع ساعة.
4. ضعي القطع في الأسياخ واطهيها على وضع الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أسياخ الدجاج في الفرن من القلوب

وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية، ومجموعة المكونات متاحة أيضًا للجميع: يتكون التتبيلة من الكفير مع البهارات. الشيء الوحيد الذي عليك أن تتذكره هو تنظيف المخلفات بعناية قبل الطهي. قائمة مكونات أسياخ الدجاج على الأسياخ في الفرن:

• بصل حلو؛
• قلوب الدجاج - 400 غرام؛
• الكفير - نصف كوب؛
• أي بهارات.

1. قشر القلوب واغمرها في خليط الكفير والبهارات. نقع لمدة 1.5-2 ساعة.
2. نقطع البصل إلى شرائح سميكة، ونضعها على الأسياخ، بالتناوب مع القلوب.
3. ضعها على ورق احباط ممتد فوق صينية الخبز.
4. طبخ لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

فيليه الدجاج على الأسياخ في الفرن

أهم ما يميز هذه الوصفة هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية و... قلة الملح. تضمن هذه الخطوة الحفاظ على عصارة اللحم، لأنه من السهل جدًا تجفيف الثدي. إن التتبيلة المختارة بشكل صحيح ستجعلها طرية دون إضافة جرام واحد من الدهون، حتى يتمكن الطفل من تناول الطبق. مجموعة المكونات هي كما يلي:

• صدر دجاج – 3 قطع؛
• العسل - 1/3 كوب؛
• الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 20 مل؛
• الأناناس - 180 غرام؛
• الكمثرى الكثيفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سمسم.

1. اصنعي خليطًا من صلصة الصويا والعسل الدافئ والكركم وبذور السمسم.
2. نقع قطع الثدي لمدة 3-4 ساعات.
3. نقطع الأناناس والكمثرى إلى مكعبات ونضعها بالتناوب مع اللحم على أعواد خشبية مبللة.
4. اخبز في وضع "الشواء".

اكتشف المزيد من الوصفات حول كيفية طبخ كباب الدجاج اللذيذ.

فيديو: طريقة تحضير كباب الدجاج في الفرن

بعد دراسة مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي أدناه، ستفهم كيفية الحصول على عصارة مثالية وتحميص اللحوم ولون جميل كما في الصور الاحترافية. سوف تتعلم 3 خيارات جديدة للتتبيلة ومجموعات التوابل، وتتعلم كيفية تحضير الأسياخ الخشبية. ستخبرك ربات البيوت ذوات الخبرة أي جزء من الطائر يعتبر مثاليًا لصنع مثل هذا الطبق.

sovets.net

كباب دجاج على أسياخ في الفرن

شيش كباب لا يعني بالضرورة الشواء والفحم ولحم الضأن. لا، بالطبع، لن أزعم أنه في الطبيعة، على نار مفتوحة، يكون اللحم هو الأكثر لذة، ولكن... ولكن ماذا تفعل إذا لم تكن هناك فرصة كهذه - لإقامة حفل شواء؟ يوجد حل - طهي الكباب في الفرن. نعم، نعم، هذا ممكن تمامًا بالفعل، وستفاجئك النتيجة كثيرًا - بالمعنى الأفضل. شاركتني إحدى صديقاتي وصفة لكباب الدجاج على الأسياخ في الفرن: لقد قدمت لي ذات مرة هذا الطبق اللذيذ، وقد أعجبني حقًا.

الفكرة في حد ذاتها رائعة بكل بساطة: عند تقديمها بهذه الطريقة، يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب وشهية للغاية. واللحوم طرية جدًا وطرية، وأعتقد أن الأمر كله يتعلق بالتتبيلة الناجحة: أطبخ كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن مع صلصة الصويا، ولهذا السبب اتضح أنه رائع جدًا. وصفة مثل هذا الكباب بسيطة للغاية وبأسعار معقولة وسريعة ومريحة. سأكون سعيدًا بمشاركتك كيفية طهي كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن، وأنا متأكد من أنك ستقدر هذا الطبق أيضًا.

• 1 صدر دجاج (وزن حوالي 200 جرام)؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
• ملح؛
• خليط الفلفل.

طريقة تحضير كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن:

اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية. إذا كان هناك دهون أو أفلام على الثدي فمن الأفضل قطعها. نقطع الفيليه إلى مكعبات بعرض 2-3 سم.

ضع شرائح في وعاء عميق، أضف الملح حسب الذوق، والتوابل - يمكنك استخدام خليط من الفلفل، كما فعلت، أو توابل دجاج مختارة خصيصا (تباع في المتاجر). تُسكب صلصة الصويا والزيت النباتي وتُخلط. ولفه في غلاف بلاستيكي أو غطيه بغطاء واترك الثدي لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

في الوقت نفسه، يجب أن نقلق بشأن الأسياخ المستخدمة في الكباب، فهي ستكون أسياخًا خشبية. الشيء هو أن هذه الأسياخ نفسها يمكن أن تتفحم إذا تركت في الفرن لفترة طويلة، ولمنع حدوث ذلك، يجب أولاً نقعها في الماء. أي حاوية ذات حجم مناسب مناسبة لهذا، عادةً ما أستخدم طبق الخبز، والذي سيكون مفيدًا لي لاحقًا لتحضير الكباب. صب 2-3 سم من الماء في القالب ثم ضع الأسياخ. إنهم بحاجة إلى البقاء في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا - وهذا هو الوقت الذي تتبل فيه شرائح الدجاج.

بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتشكيل قطع الفيليه على الأسياخ. من شريحة لحم تزن 200 جرام حصلت على ثلاثة أسياخ. ضعي الكباب في طبق الخبز بحيث تستقر الأسياخ على الحواف. وهكذا يتبين أن كبابنا "معلق" واللحم لا يلمس قاع القالب. تحتاج إلى صب القليل من الماء في القالب نفسه؛ لقد تركت القالب الذي نقعت فيه الأسياخ.

ونضع الكباب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. يتم طهي شرائح الدجاج بسرعة كبيرة، وبعد 20-25 دقيقة، يمكن إزالة الكباب من الفرن.

هذا كل شيء، جاهز! بالعافية!

أوصي بإعداد كباب الدجاج على أسياخ في الفرن للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم بشأن الطعام: صدقوني، لم يرفض أي طفل كباب على سيخ على الإطلاق! من الممتع والرائع أن تحصل على سيخ خاص بك مع اللحم - تمامًا مثل البالغين! بالمناسبة، يمكنك أيضًا طهي كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن مع البطاطس والطماطم والكوسة - أي ليس فقط فيليه الدجاج، ولكن أيضًا الخضار. وكن مطمئنًا: في هذا الشكل، سيتم أيضًا تناول كل شيء من قبل الصغار غير الراغبين بأفضل طريقة ممكنة!

8spoon.ru

كباب دجاج في الفرن على الأسياخ

الصورة:grassfedkitchen.com

سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية طهي كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن حتى يسعد مذاقه كل من يحاول تجربته!

تحظى أسياخ الدجاج على الأسياخ في الفرن بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون الكباب، لكنهم يفضلون اللحوم الخفيفة على المعدة من لحم الخنزير أو لحم الضأن أو لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك، فهو ينضج بشكل أسرع بكثير - إما على الشواية أو في الفرن. إحدى المشاكل هي أنه غالبًا ما يكون جافًا بعض الشيء. تستخدم هذه الوصفة تقنية تجعل كباب الدجاج لن يجف، بل سيصبح طريًا ولذيذًا جدًا. للقيام بذلك، بالإضافة إلى شرائح صدور الدجاج الغذائية، يتم استخدام كمية صغيرة من لحم الصدر المدخن، والذي أثناء القلي يشبع لحم الدجاج بعصائره ورائحته. جرب طهي كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن - ولن تندم!

وصفة كباب الدجاج في الفرن على الأسياخ

الصورة: imageban.ru

500 جرام من صدور الدجاج

100 جرام صدر مدخن

70 مل من صلصة الصويا

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف

الفلفل الأحمر المطحون

إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة

طريقة تحضير كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن:

تُقطع شرائح صدور الدجاج إلى قطع شاشليك بحجم 3-4 سم، وتوضع في وعاء عميق وتُسكب في صلصة الصويا، وتُمزج جيدًا.

يُسحق الثوم بظهر السكين ويُقطع جيدًا ويُرش على الدجاج ويُرش اللحم أيضًا بالريحان والفلفل الأحمر المطحون ويُخلط ويُترك لينقع لمدة نصف ساعة.

ربما يكون العديد من مواطنينا معجبين بطبق مثل شيش كباب. بالإضافة إلى لحم الخنزير ولحم الضأن، نحن نأكل بسعادة متبلة ومشوية ومقلية، ولكن ماذا لو كنت تريد أن تدلل نفسك بهذا الطبق، لكن لا يمكنك الذهاب إلى الريف أو الطبيعة، ولا تريد الذهاب إلى مكان ما. مقهى أو مطعم؟ يوجد حل: قم بطهي أسياخ الدجاج على الأسياخ في الفرن! سيكون هذا الطبق دائمًا على الطاولة ولن يتركك أنت وعائلتك وضيوفك غير مبالين. نلفت انتباهكم إلى عدة خيارات لإعداد مثل هذا الطبق اللذيذ.

على أسياخ مع الخضار

يمكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي، لذا فهو مثالي لأولئك الذين يحاولون مراقبة شخصياتهم. من أجل تحضير الدجاج حسب هذه الوصفة، عليك أولاً تحضير المنتجات التالية: 300 جرام من صدور الدجاج، 350 جرام من الخضار المجمدة أو الطازجة حسب ذوقك، فلفل حلو - قطعتان أو ثلاث قطع، ملح وفلفل حسب الرغبة. سنحتاج أيضًا إلى ماء مالح نحضره من المكونات التالية: 100 مل من الكفير، بضع فصوص من الثوم، بصلة صغيرة، حبوب الخردل - ملعقة صغيرة، خردل فرنسي - نصف ملعقة صغيرة، بابريكا حلوة، كركم، الكاري والفلفل الحار وطعم الملح.

عملية الطبخ

نغسل شرائح الدجاج جيداً، ونجففها، ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ونضعها في وعاء عميق. هناك نضيف أيضًا الثوم الذي يمر عبر مكبس والبصل المقطّع إلى نصف حلقات والكفير والملح والبهارات. تخلط بلطف وتترك لتنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ثم قم بتغطية الطبق بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لعدة ساعات: من الأفضل نقع اللحم في الليلة السابقة.

ننقع الأسياخ في الماء البارد لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق. إذا كنت تستخدمها، ضعها على طبق واتركها تذوب قليلاً. إذا كانت طازجة، اغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. يُقشر الفلفل الحلو، ويُغسل، ويُقطع إلى مربعات كبيرة. إزالة اللحم المتبل. ضعي شرائح الدجاج البديلة وقطع الفلفل الحلو على الأسياخ. يجب أن تتناسب المكونات معًا بإحكام. سخني الشواية واطهي الكباب على كل جانب لبضع دقائق. بينما يكون اللحم على الشواية، قم بتحضير طبق الخبز. للقيام بذلك، ضع الخضار، الفلفل الحلو، وإذا لزم الأمر، الملح والبهارات. ضعي الأسياخ المشوية مع شرائح الدجاج والفلفل في الأعلى. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. قبل بضع دقائق من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على اللحم. أسياخ الدجاج اللذيذة والعطرية على الأسياخ في الفرن جاهزة! بينما لم يبرد الطبق، قدميه على الطاولة واستمتعي به! بالعافية!

أسياخ الدجاج البسيطة في الفرن

هذا الطبق سهل التحضير للغاية، لكن مذاقه لن يترك أيًا من ضيوفك أو أفراد أسرتك غير مبال. إنه مثالي لكل من العشاء اليومي والمناسبات الاحتفالية والخاصة.

مكونات

إذا قررت طهي أسياخ فيليه الدجاج في المنزل، فستحتاج إلى المنتجات التالية: صدور الدجاج - خمس قطع، ليمون، بضع بصل متوسط ​​الحجم، ملح، بهارات وزيت نباتي حسب الرغبة. ولا تنس أيضًا الأسياخ الخشبية نفسها. لهذه الكمية من المكونات سوف تحتاج إلى حوالي 20 قطعة.

عملية الطبخ

إزالة الجلد من صدور الدجاج، وغسلها وتجفيفها. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق. نقطع البصل جيدًا ونقطع الليمون مع القشر على مبشرة خشنة. نجمع جميع المكونات ثم نضيف إليها البهارات والملح والزيت النباتي. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 2-3 ساعات على الأقل. بالمناسبة، يمكنك نقع اللحم مسبقًا: يمكن تخزينه في الثلاجة لأكثر من يوم.

نقوم بربطها ووضعها بالتساوي على صينية خبز أو رف سلكي. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي فيه شرائح الدجاج لمدة 20-25 دقيقة. لا تقلب الأسياخ أثناء الطهي.

يرجى ملاحظة أنه ليست هناك حاجة للانتظار حتى ينضج اللحم، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفافه. بعد إبقاء الأسياخ في الفرن للمدة المطلوبة، قم بإزالتها. يتم طهي لحم الدجاج الأبيض المتبل بهذه الطريقة بسرعة كبيرة ولا يتحول إلى اللون البني مثل شيش كباب المقلي على الشواية.

من الأفضل تقديم كباب الدجاج اللذيذ المطبوخ على الأسياخ في الفرن ساخنًا. سوف تتناسب بشكل جيد مع مجموعة واسعة من الأطباق، وخاصة مع الخضروات الطازجة. بالعافية!

شيش كباب لا يعني بالضرورة الشواء والفحم ولحم الضأن. لا، بالطبع، لن أزعم أنه في الطبيعة، على نار مفتوحة، يكون اللحم هو الأكثر لذة، ولكن... ولكن ماذا تفعل إذا لم تكن هناك فرصة كهذه - لإقامة حفل شواء؟ يوجد حل - طهي الكباب في الفرن. نعم، نعم، هذا ممكن تمامًا بالفعل، وستفاجئك النتيجة كثيرًا - بالمعنى الأفضل. شاركتني إحدى صديقاتي وصفة لكباب الدجاج على الأسياخ في الفرن: لقد قدمت لي ذات مرة هذا الطبق اللذيذ، وقد أعجبني حقًا.

الفكرة في حد ذاتها رائعة بكل بساطة: عند تقديمها بهذه الطريقة، يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب وشهية للغاية. واللحوم طرية جدًا وطرية، وأعتقد أن الأمر كله يتعلق بالتتبيلة الناجحة: أطبخ كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن مع صلصة الصويا، ولهذا السبب اتضح أنه رائع جدًا. وصفة مثل هذا الكباب بسيطة للغاية وبأسعار معقولة وسريعة ومريحة. سأكون سعيدًا بمشاركتك كيفية طهي كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن، وأنا متأكد من أنك ستقدر هذا الطبق أيضًا.

مكونات:

لحصة واحدة:

• 1 صدر دجاج (وزن حوالي 200 جرام)؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
• ملح؛
• خليط الفلفل.

طريقة تحضير كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن:

اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية. إذا كان هناك دهون أو أفلام على الثدي فمن الأفضل قطعها. نقطع الفيليه إلى مكعبات بعرض 2-3 سم.

ضع شرائح في وعاء عميق، أضف الملح حسب الذوق، والتوابل - يمكنك استخدام خليط من الفلفل، كما فعلت، أو توابل دجاج مختارة خصيصا (تباع في المتاجر). تُسكب صلصة الصويا والزيت النباتي وتُخلط. ولفه في غلاف بلاستيكي أو غطيه بغطاء واترك الثدي لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

في الوقت نفسه، يجب أن نقلق بشأن الأسياخ المستخدمة في الكباب، فهي ستكون أسياخًا خشبية. الشيء هو أن هذه الأسياخ نفسها يمكن أن تتفحم إذا تركت في الفرن لفترة طويلة، ولمنع حدوث ذلك، يجب أولاً نقعها في الماء. أي حاوية ذات حجم مناسب مناسبة لهذا، عادةً ما أستخدم طبق الخبز، والذي سيكون مفيدًا لي لاحقًا لتحضير الكباب. صب 2-3 سم من الماء في القالب ثم ضع الأسياخ. إنهم بحاجة إلى البقاء في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا - وهذا هو الوقت الذي تتبل فيه شرائح الدجاج.

بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتشكيل قطع الفيليه على الأسياخ. من شريحة لحم تزن 200 جرام حصلت على ثلاثة أسياخ. ضعي الكباب في طبق الخبز بحيث تستقر الأسياخ على الحواف. وهكذا يتبين أن كبابنا "معلق" واللحم لا يلمس قاع القالب. تحتاج إلى صب القليل من الماء في القالب نفسه؛ لقد تركت القالب الذي نقعت فيه الأسياخ.

ونضع الكباب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. يتم طهي شرائح الدجاج بسرعة كبيرة، وبعد 20-25 دقيقة، يمكن إزالة الكباب من الفرن.

هذا كل شيء، جاهز! بالعافية!