مجموعة مختارة من الوصفات من المنتدى. سلطات المأكولات البحرية (بدون مايونيز). مجموعة مختارة من الوصفات من منتدى صلصات سلطات المأكولات البحرية

كما تعلمون، تحتوي المأكولات البحرية على الكثير من البروتين والأحماض الدهنية الصحية والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات الضرورية للحياة الطبيعية. إذا قمت بتضمين المأكولات البحرية في نظامك الغذائي اليومي، فسوف تتحسن وظائف المخ، وسوف تعود مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها وسينخفض ​​خطر الإصابة بالسرطان.
يمكن بسهولة اعتبار الروبيان أحد أكثر المأكولات البحرية شهرة وانتشارًا في روسيا. أطباق الجمبري ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها تحتوي أيضًا على عدد قليل من السعرات الحرارية. لذلك، يمكن للنساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا أن يعالجن أنفسهن بأمان بمثل هذه السلطات مع الجمبري. لن يضر هذا بشخصيتك فحسب، بل سيفيد الجسم بأكمله أيضًا.

يتناسب الجمبري جيدًا مع الخضار والجبن والأعشاب. يمكنك إضافة العديد من المكونات الإضافية إلى السلطة لتناسب ذوقك. لكن طعم سلطات الجمبري يعتمد بشكل أساسي على الصلصة. يعتمد طعم الطبق النهائي إلى حد كبير على صلصة السلطة. توافق على أنه إذا قمت بتتبيل نفس السلطة بزيت الزيتون ومرة ​​أخرى بالمايونيز، فستحصل على طبقين مختلفين تمامًا.
يمكن أن تكون صلصات سلطة الجمبري مختلفة تمامًا، وتتكون من مكون واحد أو عشرات المنتجات الأصلية.
يتم إعداد جميع الوصفات الواردة أدناه بسرعة كبيرة، لكنها لذيذة بشكل لا يصدق وتسلط الضوء على طعم السلطة. وليس لها أي تأثير تقريبًا على حجم الخصر، وهو أمر ذو قيمة

صلصة الصويا والليمون مع الروبيان

مكونات:

• صلصة الصويا – 30 مل
• زيت الزيتون – 100 مل
• عصير الليمون – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ريحان – 2-3 أوراق
• الثوم - 1 فص
• فلفل أسود – 1/3 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير صلصة الصويا والليمون لسلطة الجمبري:

نقطع الثوم ونضيفه إلى الزيت. أضف صلصة الصويا وعصير الليمون هنا. تُقلب الصلصة وتُرش بالفلفل الأسود وتُضاف أوراق الريحان المفرومة وتُخفق.
يمكن تخزين الصلصة النهائية في الثلاجة لمدة 5-6 أيام.

صلصة الزيت مع الأعشاب والقشدة الحامضة للسلطة مع الروبيان

مكونات:

• زيت الزيتون – 100 مل
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الثوم - 1-2 فصوص
• خردل محبب – 1 ملعقة صغيرة
• عصير الليمون – 30-50 مل
• بهارات مجففة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الشبت – 30 جم

طريقة تحضير صلصة الزبدة بالأعشاب والقشدة الحامضة:

يُسكب الكريما الحامضة وزيت الزيتون والخردل والثوم وعصير الليمون في وعاء الخلاط. اخفقي كل شيء معًا ثم أضيفي الشبت والتوابل المختلفة لجعل الصلصة أكثر عطرية. فاز كل شيء معا عدة مرات.

صلصة وردية لسلطة الروبيان

مكونات:

• كاتشب الطماطم – 200 جم
• كريمة حامضة متوسطة الدسم أو زبادي طبيعي – 100 مل
• الكافيار الأحمر – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 2 فصوص
• الشبت والبقدونس – 1 حفنة

طريقة تحضير الصلصة الوردية لسلطة الروبيان:

لجعل الصلصة أقل سعرات حرارية، يوصى بعدم استخدام المايونيز الدهني والقشدة الحامضة. سيكون الخيار المثالي إذا قمت بإعداد المايونيز الخاص بك. نخلط جميع المكونات ونضيف الأعشاب المفرومة والثوم ونخفقها بالمضرب. لمزيد من الرقي، أضف بضع ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر.

صلصة الخردل والسكر لسلطة الروبيان

مكونات:

• الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون – 100 مل
• الثوم - 2 فصوص
• حبيبات السكر – 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير صلصة الخردل والسكر:

يُسكب زيت الزيتون أو الزيت النباتي في طبق عميق. أضف ملعقة من الخردل والسكر المحبب.
اخلطي الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة وأضيفي فصين من الثوم معصورين من خلال مكبس.
من المريح جدًا أن يتم تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

مكونات:

• الجبن – 100-150 جم
• زبدة - 100 جم
• صفار البيض – 2 قطعة.
• الشبت – 2 عنقود
• كريم – 100 مل
• مرق – 100 مل
• جوزة الطيب 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير صلصة الجبنة الكريمية لسلطة الروبيان:

نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ونضيف الجبن المبشور والمرق والكريمة. سخني هذا الخليط على النار حتى يتجانس. ثم أضيفي صفار الدجاج وجوزة الطيب. في النهاية نضيف الشبت المفروم ونرفع الصلصة عن النار.

صلصة الجبن مع الكونياك لسلطة الروبيان

مكونات:

• جبنة طرية حادة – 200 جم
• زبدة - 100 جم
• كونياك – 3 ملاعق صغيرة

طريقة تحضير صلصة الجبن للسلطات مع الكونياك:

اخلطي الزبدة المخففة مع الجبن المبشور وأضيفي القليل من الكونياك واخفقي حتى يزيد حجمه بشكل ملحوظ.

صلصة الطماطم للسلطة مع الروبيان

مكونات:

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• مرق السمك – 100 مل
• الخضر – 10 جم

طريقة تحضير صلصة الطماطم للروبيان:

يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزيت مع التحريك المستمر. بعد 5-6 دقائق يضاف الدقيق ومعجون الطماطم ويضاف مرق السمك ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً. ثم أضيفي إليها قطعة من الزبدة واطحنيها في الخلاط.

صلصة البرتقال لسلطة الروبيان

مكونات:

• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• خيار مخلل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الشبت - 2 أغصان
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة تحضير صلصة البرتقال لسلطة الروبيان:

اعصري عصير البرتقال وأضيفي الخيار المفروم والثوم المفروم والشبت. اخلطي المايونيز مع الزيت النباتي وأضيفيه تدريجياً إلى الصلصة.

صلصة البرتقال الحارة لسلطة الروبيان مع الفجل

مكونات:

• النبيذ الأبيض الجاف – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• برتقالي – 2 قطعة.
• ليمون – 1 قطعة.
• الفجل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• السكر والملح - حسب الرغبة

طريقة عمل صلصة البرتقال الحارة:

اعصري عصير البرتقال وابشري قشر الليمون وأضيفي النبيذ الجاف وملعقة من الفجل الحار. أضف السكر والملح حسب الرغبة.

صلصة الأفوكادو لسلطة الروبيان

مكونات:

• الأفوكادو الناضج – 2 قطعة.
• زبادي – 200 جم
• الثوم - 2 فصوص
• ليمون – 1 قطعة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير صلصة الأفوكادو لسلطة الروبيان:

نقطع لب الأفوكادو إلى قطع كبيرة ونرشها بعصير الليمون. اخفقيها مع الثوم حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبادي وأضيفي البهارات.

صلصة العنب للسلطة مع الروبيان

مكونات:

• زبدة - 20 جم
• عنب أخضر – 200 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مرق – 100 مل
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الحليب – 100 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة عمل صلصة العنب للجمبري:

يقلى البصل المفروم بالزيت ويضاف المرق. ثم يضاف العنب بدون بذور وخليط الدقيق والحليب. يُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا.

صلصة اليوسفي للسلطة مع الروبيان

مكونات:

• اليوسفي – 3 قطع.
• زيت الزيتون أو زيت الذرة – 200 مل
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• توابل الكاري – 1 ملعقة صغيرة
• اللوز – 20 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير صلصة اليوسفي:

نقطع شرائح اليوسفي المقشرة ناعماً جداً، ونضيف إليها الزبدة، والكريمة، وصفار الدجاج. نتبل الصلصة باللوز المطحون وتوابل الكاري. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل.

لم أجرب معظم الوصفات المعروضة في قسم "المفضلة". لكن الوصفات مثيرة للاهتمام.
والتكوين "صالح للأكل". وممتازة. من الآخرين.
جربها، قد تكون لذيذة.

استقر السكان العميقون بثقة ومرح في قائمتنا. لكننا ما زلنا لا نملك الثقافة الكافية لإعدادهم. بعد أن توصلوا إلى بعض السلطة الرائعة أو قرأوا عنها ، صبوا عليها المايونيز بسخاء دون تردد. وغالبا ما يفسدون الطعم كله! ليس من قبيل الصدفة أن الشعوب التي كانت تأكل هدايا المحيطات لفترة طويلة قد توصلت إلى مجموعة متنوعة من الصلصات لسلطات المأكولات البحرية. وبفضلهم لم يتم حجب طعم المكون الرئيسي، ولكن تم التأكيد عليه. بالطبع، هناك صلصات تستغرق وقتًا طويلاً ويصعب تحضيرها - فليس من قبيل الصدفة أن يكون لدى أفضل المطاعم "منصب" منفصل: طاهٍ رئيسي للصلصات. ولكن هناك أيضًا ضمادات بسيطة تمامًا يمكن حتى للطفل أن يصنعها - وكيف سيستفيد منها طبقك!

صلصة فرنسية

في أغلب الأحيان، يتم تحضير السلطات بصلصة مصنوعة من الزيت، والذي عادة ما يكون زيت الزيتون، ويفضل أن يكون معصورًا على البارد. ومع ذلك، النفط فقط هو الممل. الفرنسيون، كصلصة لسلطات المأكولات البحرية، يخلطونها (كوب) مع ثلث كوب من عصير الليمون الطازج (يمكن استبداله بخل النبيذ)، وأربعة فصوص من الثوم المهروس، وملعقتين من الخردل الساخن، والملح، و الفلفل. ولعشاق غير التوابل، ينصحون باستبدال النبيذ، وبشر الكراث المبشور ونصف بصلة حمراء في الصلصة وسكب ملعقة من العسل. سيكون لصلصة سلطة المأكولات البحرية نكهة خفيفة وأنيقة للغاية. لا تظن أنه سيكون متخمًا بسبب العسل - فالخل يبطل مفعول الحلاوة.

الجير الحامض

غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى صلصات السلطة. لكن الطبخ يحب الانفتاح: هذا يستخدم الجير. تتم إزالة الحماس منه، ويتم ضغط العصير؛ قطعة من الزنجبيل مبشورة جيدًا؛ ثلاث ملاعق من العسل تذوب في كوب غير مكتمل من الماء. تخلط جميع المكونات مع ثلث كوب من زيت الزيتون وتترك حتى تتجانس على نار خفيفة. لا تدع الصلصة تغلي! وعندما يبرد يمكن استخدامه للغرض المقصود منه.

صلصة خضراء إسبانية "Salsa Verde Fria"

لدى الإسبان صلصة السلطة المفضلة لديهم مع الجمبري (و "أقاربه" الآخرين). يتطلب الكبر. في غيابهم، سوف يكون الخيار المخلل مناسبا. يُفرك مع البصل الصغير مع فص من الثوم. يتم تقطيع حفنة من البقدونس وثمانية أنشوجة جيدًا، وتُسكب جميع المكونات مع عصير ليمونة واحدة ونصف كوب من الملح والفلفل - وبعد ثلث ساعة، تصبح هذه النسخة من تتبيلة السلطة بدون المايونيز جاهزة لأداء دورها . إذا كنت تريد المزيد من النعومة، يمكنك تشغيل المكونات الصلبة من خلال محضرة الطعام أو الخلاط.

أعشاب عطرية

بالنسبة لبعض الوصفات، تعتبر تتبيلة سلطة المأكولات البحرية والزيت اختيارية. إذا كنت تحب الأطباق العطرية، ضع البصل والكزبرة والشبت والريحان في الخلاط - بكميات متساوية - والقليل (أو الكثير، إذا أردت) من الثوم. من الأفضل تتبيل الخليط بملح البحر. بالفعل في حالة متجانسة، أضف خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا إلى التزود بالوقود (لكل كوب من هريس الأعشاب) - وسوف ترضي سلطتك الجميع.

صلصة التونة

نحن ننظر بشكل أساسي إلى تتبيلة السلطة بدون المايونيز. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك حقًا، قم ببنائه بيديك. ومع إضافات ممتعة! اكسري بيضة في وعاء عميق، واسكبي عصير نصف ليمونة وملعقة من الخردل القوي، خذي الخلاط وابدأي بالخفق مع الإضافة التدريجية لنصف لتر من الزيت النباتي. من الناحية المثالية ينبغي أن يكون الزيتون. يمكنك تناول خليط مع عباد الشمس. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي برطمانًا إذا أصبح سميكًا قليلاً، يمكنك إضافة القليل من الماء. صلصة مثالية لسلطات المأكولات البحرية!

صلصة الكافيار

يتضمن تحضير تتبيلة السلطة حسب هذه الوصفة استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي. يمكنك بالطبع استخدام المايونيز، لكنه سوف "يطغى" على المذاق الأصلي للصلصة. في الخلاط، يتم إحضار حفنة من الشبت مع البقدونس، واثنين من فصوص الثوم وثلاث ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر إلى حالة طرية. في وعاء، قم بجمع كوب من الكاتشب الخفيف (بدون طعم أو رائحة قوية، يمكنك فقط تناول معجون الطماطم)، ونصف كوب من الزبادي (القشدة الحامضة) والمعجون الناتج. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة وتضاف إلى السلطة.

صلصة الكريمة

هو الأنسب كصلصة للسلطة مع الجمبري. تُسكب ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض في مقلاة صغيرة. عندما يسخن المشروب، أضف كوبًا من الكريمة الثقيلة وأربعة فصوص من الثوم والفلفل والملح وملعقة كاملة من الأعشاب المفرومة. مع التحريك دون غليان، تسخن الصلصة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم تبرد وتسكب في طبق قبل التقديم مباشرة.

صلصة الطماطم

بالنسبة له، يتم القلي الأول من البصل والجزر - يجب تقطيعهما جيدًا للغاية. وبعد حوالي خمس دقائق أضيفي ملعقة الدقيق ونفس الكمية من معجون الطماطم. بعد بضع دقائق من التحريك المكثف، يتم سكب كوب من مرق السمك. بعد عشر دقائق من الغليان، تصبح الصلصة سميكة بشكل ملحوظ. يتم وضع قطعة فيه، وعندما تذوب، تُسكب الصلصة في الخلاط، ويتم وضع القليل من الخضرة هناك، وتُكسر الكتلة بعناية.

صلصة البرتقال

الحمضيات البرتقالية هي ببساطة رائعة كعنصر في صلصة سلطة المأكولات البحرية. يتم عصر العصير من برتقالة كبيرة، ويضاف إليه الخيار المخلل المفروم، وفص من الثوم، واثنين من أغصان الشبت. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الخليط. عندما تصبح ناعمة، يمكنك تتبيل السلطة.

صلصة البرتقال الحارة

والآن وصفة لتتبيلة السلطة بدون المايونيز ومرة ​​أخرى بالحمضيات. يتم الآن عصر العصير من برتقالتين، ويتم مسح قشر الليمون، ويتم الجمع بين كلا المكونين، ويتم سكب ثلاث ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف وملعقة من الفجل الحار. قبل الاستخدام، تحتاج إلى تذوق الصلصة وتتبيلها بالكمية المناسبة من الملح والسكر.

صلصة الأفوكادو

يمكن بسهولة استخدام هذه الخضار كصلصة لسلطات المأكولات البحرية: فهي تعزز مذاقها بشكل كبير. أبسط صلصة مصنوعة على النحو التالي: يتم تقطيع حبتين من الأفوكادو المقشرين بشكل خشن، ويُسكبان مع عصير الليمون ويُهرسان مع شريحتين من الثوم في الخلاط. ثم تخلط الكتلة مع كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى وتتبل بالفلفل والملح. يمكنك إضافة توابل أخرى، لكن احرصي بشدة على عدم جعل نكهة الصلصة قوية جدًا.

السالسا

يتم تحضير الصلصة الشهيرة أيضًا بالأفوكادو. ضعي شرائح الطماطم وأنصاف الفلفل الحلو والبصل والأفوكادو بالإضافة إلى الفلفل الحار وفص الثوم في وعاء الخلاط. عندما تصل الكتلة إلى التجانس، تتداخل معها

ترياكي

يعرف اليابانيون بالضبط أي تتبيلة سلطة المأكولات البحرية هي الأكثر ملاءمة! وبطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى مكونات غريبة تماما، ولكن ليس من الصعب شراءها. يُمزج في وعاء نصف كوب من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من السكر البني وخمسين ملليلترًا من كل من الميرين والساكي. يتم وضع الحاوية على نار خفيفة وتسخينها حتى الغليان البطيء. اطهي الترياكي حتى يصبح سميكًا مثل الشراب، ثم اسكبيه فوق السلطة عندما يبرد.

صلصة العنب

يؤخذ التوت الأخضر ومنزوع النوى، مائتي جرام. حلو أم حامض - ستكتشف بالفعل من خلال تجربتك الخاصة - من يحب ماذا. يُقلى البصل المفروم في السمن. عندما يصبح شفافا، أضف نصف كوب من المرق. بعد الغليان، أضف العنب (لتسهيل "التخلي عن أنفسهم"، يمكنك هرس التوت). قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق في نصف كوب من الحليب حتى تذوب جميع الكتل. يُسكب الخليط في الصلصة التي تُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا. إذا كانت قشر العنب يزعجك، يمكنك تصفيته قبل صبه.

صلصة اليوسفي

يمكن وصف استخدام البرتقال في مجموعة متنوعة من الصلصات بشكل معتاد تقريبًا، ولكن اليوسفي... ومع ذلك، كن مطمئنًا، فهي تتناسب تمامًا مع تتبيلات سلطة المأكولات البحرية. يتم تقشير ثلاث حبات من اليوسفي، بما في ذلك إزالة البذور، وتقسيمها إلى شرائح وتمريرها عبر الخلاط. ثم يجب مسح الكتلة من الجلد وسكب ملعقة من الكريمة فيها وإضافة صفار بيضة مسلوقة مهروسة. تخلط الصلصة ويسكب فيها جزء من زيت الزيتون وتتبل الحشوة بملعقة من الكاري وملعقة كبيرة من اللوز المطحون والملح والفلفل إذا أردت. لقد أخبرناك عن مجموعة متنوعة من تتبيلات السلطة اللذيذة، ولكن هذه التتبيلة هي الفائزة!

اقتباس الرسالة

من بين المأكولات البحرية، يجب تسليط الضوء على الجمبري، وهو أكثر مغذية بكثير من اللحوم وسهلة الهضم. تحتوي على فيتامين ب 12، الذي ينتج الهيموجلوبين، وهي رائعة لتهدئة الشهية. تعتبر سلطات الجمبري طريقة رائعة للحصول على إمدادات كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية، فهي سهلة التحضير ومثيرة للاهتمام، حيث يتم دمج الجمبري مع العديد من الأطعمة يمكن أن تشكل أساس نظام غذائي متوازن.

الروبيان منتج غني جدًا بالبروتين. وبناء على ذلك، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما يحتوي الجمبري على كميات كبيرة من اليود الضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. كما أنها تحتوي على جميع الفيتامينات التي تذوب في الدهون. وهي فيتامينات K، A، E، D. يحتوي الروبيان على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد واليود والكوبالت والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والفلور والزنك وكذلك فيتامين E (توكوفيرول)، C ( حمض الأسكوربيك)، B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B9 (حمض الفوليك)، PP (النياسين)، بروفيتامين A (الريتينول) و B- كاروتين. يعتبر الروبيان مخزنًا للبروتين والعناصر المعدنية. يحتوي الروبيان على ما يقرب من مائة مرة من اليود أكثر من لحم البقر. يحتوي الجمبري على الكالسيوم المفيد للغدة الدرقية وجهاز المناعة وتكوين الدم ووظائف الكلى وبناء الجهاز العضلي والأنسجة العظمية. البوتاسيوم ضروري لنظام القلب والأوعية الدموية. يؤثر الزنك على تخليق الهرمونات ويحسن حالة الجلد والأظافر. الكبريت مهم أيضًا للبشرة والشعر والأظافر، وينظم وظائف العرق والغدد الدهنية، ويحسن المناعة، ويقلل من الحساسية، ويعزز بناء النسيج الضام، بما في ذلك جهاز صمام القلب، وأغشية الأوعية الوريدية والشريانية، الأسطح المفصلية. يحتوي الروبيان على أعلى مستويات الكوليسترول. يأتي الدجاج في المرتبة الثانية، والأسماك لا تحتوي على الكوليسترول على الإطلاق.

السلطات مع الروبيان

سلطة خفيفة مع الروبيان

سلطة - 1 حفنة

فلفل حلو - 1 قطعة

خيار - 1 قطعة

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الملح والفلفل - حسب الرغبة

عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.

يُسلق الجمبري ويُقشر ويُترك ليبرد. قم بتمزيق أوراق الخس أو تقطيعها إلى قطع كبيرة ووضعها على طبق سلطة كبير. قشر الفلفل وأزل اللب وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. قطع الخيار إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي الخيار والفلفل الحلو على السلطة، ثم ضعي الروبيان فوقها، ورشي عصير الليمون والملح والفلفل. رش سلطة الروبيان بزيت الزيتون.

سلطة خفيفة مع الروبيان والطماطم والجرجير

جرجير - 50 جم

جمبري متوسط ​​الحجم - 12 قطعة.

طماطم - 3 قطع (كرز - 10 قطع)

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الثوم - 1 فص

الملح والفلفل - حسب الرغبة

يُسلق الجمبري ويُبرد ويُقشر. يُقطع الجرجير إذا كانت الأوراق كبيرة الحجم، وتُترك أوراق الجرجير الصغيرة كاملةً. يُسكب زيت الزيتون في قاع طبق سلطة كبير، ويُضاف الملح والفلفل، ويُعصر فص من الثوم، وتُضاف صلصة السلطة. قطع الطماطم بشكل خشن، إذا كانت الطماطم الكرزية - في النصف. اخلطي أوراق الجرجير والطماطم وصلصة السلطة ثم ضعي الروبيان فوقها.

سلطة خفيفة من الروبيان والبطيخ والأفوكادو

جمبري متوسط ​​الحجم - 12 قطعة.

الأفوكادو - 1 قطعة

شمام - ¼ بطيخة متوسطة الحجم

صنوبر - حسب الرغبة

عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.

الثوم - 1 فص

ريحان أخضر - 2-3 أوراق

يُسلق الجمبري ويُقشر ويُقلى على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 10 ثوانٍ في زيت الزيتون مع فص كامل من الثوم. قشر الأفوكادو، وأزل النوى، ثم قطعه إلى نصفين وبالطول إلى شرائح بعرض 5 مم. نقطع البطيخ إلى شرائح ونقشرها ونقطعها إلى قطع بعرض 5 مم. نخلط البطيخ والأفوكادو ونضع فوقهم الروبيان المقلي ونسكب فوقهم الزيت الذي تم قليهم فيه. زيّن السلطة بالصنوبر والريحان المفروم.

سلطة الروبيان "روسالكا"

مكونات:
- جمبري غير مقشر - 300 جرام؛
- ملفوف أحمر - 200-300 جرام؛
- تونة معلبة في عصيرها الخاص - 1 علبة؛
- أعشاب بحرية - 200 جرام؛
- جبنة أديغي - 100 جرام؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكيوي - 2 قطعة؛
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:يُسلق الجمبري في ماء مملح ويُبرد ويُقشر. يُقطع الملفوف الأحمر ويُملح جيدًا. قطع الأعشاب البحرية بسكين. قطع التونة إلى مكعبات. على مبشرة جيدة، صر الجبن الأديغي والكيوي بشكل منفصل. أضف الخردل والعسل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح إلى الكيوي المبشور. امزج كل شيء جيدًا - هذا لصلصة السلطة.
ضعي وعاء السلطة في طبقات:
- طبقة واحدة - ملفوف أحمر؛
- الطبقة الثانية - التونة؛
- ثم املأ بنصف كمية الصلصة.
- الطبقة الثالثة - جمبري مفروم قليلاً؛
- الطبقة الرابعة - الأعشاب البحرية.
- صب الضمادة المتبقية.
- يرش بالجبن الأديغي.

سلطة مع التفاح والروبيان

تفاح 5 قطع، مسلوق الجمبري 150 جرام، جوز 150 جرام، عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة، مايونيز 2-4 ملاعق كبيرة

نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة ونرشها بعصير الليمون المخفف بكمية قليلة من الماء ونخلطها مع الجمبري والجوز وتتبل بالمايونيز وتبرد لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.

سلطة الروبيان بالمايونيز

جمبري 100 جرام، خيار 200 جرام، 2 بصل، مايونيز 100-200 جرام، أعشاب طازجة، ملح، فلفل حسب ذوقك.
يُسلق الجمبري في ماء مملح قليلًا، ويُقشر، ولا يُقطع بشكل خشن، ويُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ويُغسل الخيار ويُقطع. تُمزج جميع المكونات وتُوضع في وعاء السلطة وتُتبل بالمايونيز وتوضع فوقها الخضار المفرومة جيدًا.

سلطة إيطالية مع الروبيان

الجمبري 500 جرام مسلوق، حفنتين من أوراق السلطة.
صلصة للسلطة الإيطالية مع الروبيان. كاتشب طماطم، كريمة حامضة 100 جرام، مايونيز 100 جرام، فصين ثوم
يسلق الجمبري في قشرته ويقشر (غير مقشر). الجمبريلقد تبين أنها ألذ بكثير من تلك المقشرة (التي تم شراؤها من المتجر). نقطع أوراق الخس. ضعي السلطة المفرومة على طبق. نرش السلطة بالجمبري المسلوق مسبقًا. صب فوق الصلصة.
صلصة السلطة الإيطالية مع الروبيان:اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والكاتشب (أنصح بعدم التوابل) في كوب والثوم المعصور مسبقًا. أضيفي الكاتشب الخفيف حتى تتحول صلصة السلطة إلى اللون الوردي.
تُقدم السلطة مع التفاح والروبيان مع النبيذ الأبيض الجاف.

سلطة جمبري

جمبري 2.5 كيلو، خيار 2 قطعة، طماطمواحد قشطة 50 مل، جبنة مطبوخة 50 جرام، فلفل أسود حسب ذوقك.

يُطهى الجمبري في ماء مملح قليلاً ويُبرد قليلاً. قم بإعداد صلصة الجبن على الفور، واخلط الجبن المطبوخ والكريمة حتى يتم تشكيل اتساق متجانس. نقطع طماطموالخيار.
تنظيف الجمبريوقطع كل جمبري إلى نصفين. الخيار والروبيان و طماطمالذي نقطعه ونضعه في طبق مشترك. نخلط الكل ونضيف صلصة الجبن والفلفل الأسود. أنصحك بعدم إضافة الملح إلى هذه السلطة!

سلطة الروبيان مع الفراولة

جمبري 500 جرام, الفراولة 250 جرام سلطة 1 حفنة جزرة 1 قطعة جبنة حادة أو جبنة فيتا 200 جرام، ليمونصلصة الصويا، العسل.

اطبخ الجمبري الصغير وقشره. نقطع الفراولة ونقطع الخس ونبشر الجزر. أضف الجبن الحاد أو جبنة الفيتا.
طبخ صلصة سلطة الروبيان والفراولة: عصير الليمون، القليل من صلصة الصويا، العسل، يخلط بما يتناسب مع الذوق. تُلبس السلطة وتُقدم فورًا للضيوف.

سلطة احتفالية مع الروبيان

جمبري مجمد 200 جرام، جبنة 200 جرام، 4، بيض مسلوق 4 قطع، أوراق خس، فصين ثوم، بصل أخضر، مايونيز.

للحصول على سلطة احتفالية مع الروبيان، من الأفضل اختيار مزهرية شفافة، حيث أن السلطة ستكون مصنوعة من طبقات، وبالتالي تبدو جميلة على طاولتك الاحتفالية. الطبقة الأولى: نقطع أوراق الخس ونضعها في القاع. الطبقة الثانية: وضع الجمبري
الطبقة الثالثة المطبوخة والمقشرة: انشر الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.
الطبقة الخامسة: يُدهن المايونيز بالثوم المفروم مسبقًا. ضعي الصفار المبشور. الطبقة السادسة: ضعي البياض المبشور. دهن كل شيء بالمايونيز وزين السلطة بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة الروبيان على الطريقة اليونانية

أفوكادو 1-2 قطعة، عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة، طماطم 400 جرام، جمبري مسلوق 300 جرام، خوخ 3 قطع، سلطة خضراء 100 جرام.
: كريمة حامضة سميكة 100 جرام، ثوم 2 فص، خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة، زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة.
قشري الأفوكادو وأزيلي بذوره ثم قطعيه. نقوم بتنظيف الطماطم من البذور ونقطعها جيدًا. يُسلق الجمبري ويُقشر، ويُقطع الخوخ إلى شرائح.
اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون وأضيفي الطماطم والخوخ والروبيان. مزج. ضعي أوراق الخس في طبق وضعي فوقه السلطة المجهزة. يرش بالصلصة ويقدم.
لتتبيل سلطة الروبيانقشر وعصر فصوص الثوم. تخلط مع القشدة الحامضة وزيت الزيتون والخل.

سلطة كوكتيل الروبيان

جمبري كبير مقشر 900 جرام، سلطة خضراء 2 حزمة، أفوكادو، فلفل حريف، ليمون أو ليمونحسب الذوق، تقسم إلى ستة أسافين.

ل تحضير صلصة لسلطة كوكتيل الروبيان: مايونيز، كاتشب 2 ملعقة كبيرة، عصير ليمون.
قم بإذابة الجمبري لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم الجمبري الطازج، فقم بتسخين مقلاة كبيرة واقليه (بدون إضافة الزيت) لمدة خمس دقائق تقريبًا، حتى الجمبريلن يتحولوا من الرمادي إلى الأحمر. تبريد الروبيان.
نترك حوالي ست قطع لتزيين السلطة وننظف الباقي. نقطعها من المنتصف ونخرج منها الدواخل. ضعيها في وعاء وغطيها بفيلم واتركيها في الثلاجة.
عند التقديم، قطعي السلطة وقسميها إلى ستة أكواب. ثم نطحن أفوكادوووضعها في كل كوب. ضعي الروبيان في الأعلى، ثم اسكبي الصلصة عليه، ورشي الفلفل الحار. تزيين السلطة بشريحة من الليمون أو الليمون وقطعة جمبري غير مقشرة. يقدم الطبق الجميل الناتج مع الخبز الأسود والزبدة.

سلطة المعكرونة بالقريدس

ماء 2.5 لتر، ملعقة صغيرة ملح، قرون المكرونة 250 جرام، الجمبري 200 جرام عصير ليمون معصور، شمام، أفوكادو، حفنة شبت، 200 جرام كرفس، 2 ملعقة كبيرة مايونيز، 150 جرام زبادي، 3 ملاعق كبيرة كريمة، 2 ملاعق كبيرة كونياك، قليل من الفلفل الأبيض والفلفل الحار، ملح حسب الرغبة. ذوق.

قم بغلي الماء المملح وابدأ في طهي المعكرونة حتى تنضج بالكامل لمدة ثماني دقائق تقريباً. يغسل الجمبري بالماء البارد، ويجفف، ويرش بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
نقطع ثمرة البطيخ إلى نصفين، ونزيل اللب والبذور، ثم نقطع اللب بسكين حاد. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النوى، ونقشرها، ونقطعها إلى شرائح نصف دائرية ونرشها بعصير الليمون المتبقي. قشر سيقان الكرفس واغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة وقطع الكرفس الأخضر إلى قطع صغيرة. نغسل الشبت ونتخلص منه ونقطعه جيدًا ونترك بعض الأغصان جانبًا لتزيين السلطة.
مزيج القرون المطبوخة والروبيان والفواكه والأعشاب. الملح والموسم مع الصلصة.
لتحضير صلصة سلطة المعكرونة مع الروبيان: أضيفي الكريمة واللبن والكونياك إلى المايونيز وتبليها بالملح والفلفل الحار والفلفل الأبيض واخلطي كل شيء جيدًا. تزيين السلطة بالشبت.

سلطة حارة مع الروبيان

فودكا 200 جرام، عصير برتقال 200 جرام، جمبري مسلوق مجمد 200 جرام، ريحان، بقدونس، نعناع، ​​زيت زيتون حسب ذوقك.

تحضير صلصة من عصير البرتقال والفودكا والقليل من الريحان والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون وسكب الصلصة فوق الجمبري. نقع لمدة ثلاث ساعات على الأقل. يقدم الجمبري على أوراق الخس الطازجة.

سلطة مع الجمبري والهليون

الجمبريمسلوق مجمد 400 جرام، هليون معلب 500 جرام، محار في محلول ملحي 200 جرام، كريمة 5 ملاعق كبيرة، مايونيز 2 ملاعق كبيرة، بابريكا حلوة 1 ملعقة صغيرة، عصير ليمون 1-2 ملاعق كبيرة، شبت مفروم ملعقتان صغيرتان، خس، فلفل أبيض، سكر، الملح حسب ذوقك.

تذويب الروبيان وتجفيفه. اخلطي الكريمة والمايونيز. يتبل الخليط الناتج بالبابريكا وعصير الليمون ويضاف الفلفل الأبيض والملح والسكر حسب الرغبة.
يُمزج الهليون والروبيان والمحار والشبت مع الصلصة الناتجة. ضعيها في مكان بارد لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. اغسلي أوراق الخس، وجففيها، ثم ضعيها في طبق. ونضعها عليهم سلطة مع الروبيانوالهليونويزين بالشبت المفروم ناعما.

سلطة مع الروبيان

جمبري مسلوق مجمد، 2 بصل، 1 علبة ذرة، 3 طماطم، 3 فلفل حلو، بهارات، ملح، مايونيز حسب ذوقك.

يقلى البصل المفروم المقشر ويضاف الملح والبهارات. أضيفي البصل المقشر سابقاً الجمبريويقلى قليلا. لتهدأ. أضف المفروم طماطموالذرة المعلبة والفلفل الحلو. تتبل سلطة الروبيان بالمايونيز.

سلطة أوليفييه الفرنسية مع الروبيان

البطاطس 4 قطع دجاج (لحم) 1000-1500 جرام، جمبري مقشر 200-250 جرام، خيار مخلل أو مخلل 3 قطع، جزرة 2 قطعة، بيض 10 قطع، أخضر بازيلاء 3 برطمان، بصل، فلفل، ملح ومايونيز حسب ذوقك.

طبخ الدجاج الجمبري, البطاطسوالجزر والبيض. احرق البصل غير المفروم جيدًا بالماء المغلي. البطاطس، جزرةنقطع الخيار والبيض جيداً ونخلطهم. نفصل الدجاج إلى ألياف ونقطع الجمبري ونضيفه إلى الخضار. الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

سلطة الروبيان والخس

جمبري مسلوق 200 جرام، ملفوف من الخس أو الملفوف، 2 بيضة، نصف علبة ذرة، أصابع كابوريا، علبة واحدة، مايونيز.

قطعي الملفوف والخس واهرسيهما بيديك ثم قطعي البيض وأعواد السلطعون جيدًا وأضيفي إليهما الجمبريوالذرة المعلبة.
يمكنك تقطيع الفلفل الحلو لتزيين السلطة. تتبل السلطة بكمية قليلة من المايونيز.

سلطة الروبيان مع الخضار

الجمبري 500 جرام، جزرة 2 قطعة، طماطم 2 قطعة أو تفاحة خيار, بيض 2 قطعة , اخضر بازيلاء 50 جرام، ربع رأس قرنبيط، سلطة خضراء 50 جرام، مايونيز 150 جرام، صلصة سلطة 4 ملاعق كبيرة، شبت.

طبخ الجمبري: جزرة 5 جرام شبت 5 جرام أو أخضر. البقدونس وورق الغار والملح والفلفل.

طبخ روبيان مع الخضاروالتوابل: يُطهى الجمبري النيئ لمدة 10-12 دقيقة، ويُسلق الجمبري المجمد لمدة 3-5 دقائق. اترك الروبيان النهائي في المرق الناتج لمدة 5-10 دقائق ثم قشره.
نغسل أوراق الخس، ونقطعها إلى قطعتين، ونترك القليل من الأوراق لتزيين السلطة، ونضع السلطة في كومة في منتصف وعاء السلطة، ونضع الخيار الطازج المقطع إلى شرائح، والبيض، والجزر المسلوق في دائرة، طماطمأو تفاح طازج، قطع من القرنبيط المسلوق، الأخضر بازيلاء.
ضعي الجمبري المطبوخ فوق السمك الطازج الأخضر. عند تقديم السلطة، أسكبي صلصة السلطة فوق الخضار ورشيها بالشبت. يقدم المايونيز بشكل منفصل.

سلطة البحر مع الروبيان

فيليه السمك قليل الدهن 300 جرام، الجمبريمسلوق مقشر، نصف فلفل أخضر، عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة، مايونيز 150 جرام، خس مقطع، بابريكا، برقوق أسود، فلفل، ملح حسب الرغبة

ضعي السمك على طبق للخبز. أدخليها إلى الفرن لحوالي 3 دقائق حتى تنضج السمكة. إذا كانت السمكة كبيرة، اقلبها بعد 1.5 دقيقة.
نترك السمك يطهى حتى ينضج، ثم نغطيه حتى يبرد تماماً. ثم نقطعها إلى مكعبات ونضيف الجمبري والفلفل الأخضر المقطع والخس الطازج. تخلط مع عصير الليمون والمايونيز. ملح وفلفل. ضعيها في طبق، وزيني السلطة بالخوخ والبابريكا.

سلطة اليوسفي والروبيان

ستة اليوسفي، الجمبري 150 جرام، تفاح، كرفس 100 جرام، مايونيز 4 ملاعق كبيرة، نصف ليمونة، سلطة خضراء، خل، بقدونس، ملح حسب ذوقك

اسلقي الجمبري في ماء مملح قليلًا مع الخل، ثم قومي بتنظيفه. اغسل وقشر اليوسفي. استخرجي عصير حبتين من اليوسفي المقشر واخلطيه مع المايونيز لتحضير الصلصة.
يجب تقسيم اليوسفي المتبقي إلى شرائح وتقشير الشرائح من الفيلم. نقطع التفاحة إلى نصفين، ونزيل اللب، ونقشر النصفين، ثم نقطعهما إلى شرائح. نقطع الكرفس ناعماً
اغسلي أوراق الخس الخضراء وضعيها في قاع وعاء السلطة. ضعي عليها شرائح مقشرة من اليوسفي والروبيان وشرائح التفاح والكرفس المعدة مسبقًا. امزج كل شيء بلطف.
قبل التقديم، نسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة، ونزين السلطة بأنصاف الحلقات المقطعة، بالإضافة إلى الليمون والبقدونس.

سلطة مع الجمبري والشبت والزبادي

الجمبريمسلوق 300 جرام ، خيار، زبادي 3 ملاعق كبيرة، فص ثوم، رشة كمون مطحون، ملح، شبت.

قشر وقطع إلى قطع طويلة خيارضعي الزبادي والشبت وفص ثوم مهروس وقليل من الكمون المطحون في وعاء السلطة. يُملح كل شيء ويُمزج جيدًا مع لحم الروبيان المسلوق.

سلطة الروبيان في صلصة الطماطم مع الفطر

جمبري مسلوق 200 جرام، فطر 200 جرام، صلصة طماطم 100 جرام، نبيذ أبيض 50 مل.

نقطع الفطر إلى شرائح ونخلط صلصة الطماطم مع النبيذ. يُمزج لحم الروبيان والفطر وصلصة الطماطم ويُسخن على نار خفيفة.
ضع كل شيء في وعاء السلطة ورشيه بالأعشاب.

سلطة الروبيان الصينية

الجمبري 400 جرام، البطاطس 4 قطع، مايونيز 100 جرام، أخضر بازيلاء 150 جرام، صوص صويا 50 جرام، سلطة خضراء، عصير ليمون.

يُطهى الجمبري ويُقشر ويُرش بعصير الليمون. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع وتُضاف البازلاء الخضراء والروبيان.
نتبل بصلصة الصويا والمايونيز ونخلط. تزيين بأوراق السلطة الخضراء.
يمكنك أيضًا استخدام الجمبري المعلب للسلطة.

سلطة مع الجمبري والفلفل الحلو

جمبري 350 جرام، كرفس مفروم، فلفل حلو 250 جرام، بصل 15 جرام، مايونيز 15 جرام، سلطة خضراء، فلفل أسود مطحون.

نقطع الجمبري الكبير بالطول والنصف أو ينقسم إلى ألياف ويخلط مع الفلفل الحلو المفروم والكرفس والبصل المفروم والمبشور ويتبل بالمايونيز والفلفل الأسود والملح.
ضعيها في كومة على طبق وزينيها بالفلفل والأعشاب المتبقية.

سلطة الروبيان مع السلطة الخضراء

جمبري 500 جرام، سلطة خضراء 100-150 جرام، مايونيز ممزوج بالكريمة الحامضة 200 جرام، خضار مفرومة ناعم 30 جرام، بهارات وملح.

قطع الروبيان المسلوق المقشر إلى شرائح. تُقسم السلطة الخضراء إلى أوراق، وتُغسل جيدًا، وتُقطع إلى شرائح، وتُرش بالملح، وبعد أن يتحرر العصير ويستقر، انقل سلطة الروبيان إلى وعاء السلطة.
ضعي شرائح الروبيان في كومة فوقها، واسكبيها مع المايونيز والقشدة الحامضة الممزوجة معًا، ثم رشيها بالأعشاب المفرومة.

سلطة الروبيان مع الجبن المبشور

الجمبري 500 جرام، 4 بيضات مسلوقة، نصف كوب جبن مبشور، 100 جرام مايونيز، أعشاب مفرومة ناعم، نصف ليمونة

قم بغلي لحم الجمبري مسبقًا، وقطعه إلى قطع، وامزجه مع البيض المفروم والجبن والأعشاب، وتبل كل شيء بالقليل من المايونيز والملح وعصير الليمون واخلط كل شيء. ضعي السلطة في وعاء السلطة، ثم اسكبي ما تبقى من المايونيز ورشيها بالأعشاب.

سلطة مع الروبيان والفواكه

جمبري مسلوق 200 جرام، تفاح 150 جرام، أناناس 150 جرام، سلطة خضراء 100 جرام، مايونيز، ملح، فجل حار، أعشاب حسب ذوقك.

نقطع التفاح المقشر وأوراق الخس إلى شرائح، ونقطع الأناناس إلى مكعبات. نضيف أعناق الجمبري المسلوق ونتبل كل شيء بالمايونيز الذي نضيف إليه أولاً الفجل المبشور ونملح كل شيء. ضعي السلطة في وعاء السلطة، وزينيها بالأناناس والأعشاب

سلطة الروبيان مع الأرز

جمبري 600 جرام، أرز 3 ملاعق كبيرة، بصل 2-3 قطع، أخضر بازيلاء 100 جرام، 3 بيض مسلوق، سلطة خضراء 50 جرام، صوص صويا 100 جرام، أعشاب، ملح.

يُسلق الجمبري ويُقشر ويُقطع جيدًا. يُسلق الأرز في ماء مملح قليلاً ويُشطف ويُبرد. يُقطع البصل جيدًا ويُوضع في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ثم يُبرد. يقطع بياض البيض ويطحن الصفار مع صلصة الصويا.
امزج كل شيء وأضف البازلاء الخضراء والملح. تزيين بأوراق السلطة الخضراء والبيض والأعشاب.

سلطة الروبيان مع الجبن

الجمبريمسلوق مقشر أو علبة طعام معلب، جبنة قريش مبسترة 100 جرام، جوز مطحون 3 ملاعق كبيرة، كريمة حامضة، ملعقة كبيرة، ملح.

يُمزج لحم الجمبري أو الأطعمة المعلبة مع الجبن وقليل من المكسرات المطحونة ويمر عبر مفرمة اللحم ويضاف القشدة الحامضة والملح ويخلط كل شيء.
ضع الكتلة الناتجة في كومة في وعاء السلطة ورشها بالجوز المطحون المتبقي.

04.04.2015

سلطات الجمبري ليست فقط أطباق لذيذة، ولكنها صحية أيضًا. تعود الخصائص المفيدة للروبيان إلى محتوى الفيتامينات D و E و A و PP و B12 والنحاس والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. ويساعد وجود الأحماض الأمينية واليود والكبريت فيها على تنشيط نمو خلايا الجسم، فضلاً عن الأداء المتناغم لجميع الأعضاء والأنظمة. هذه المواد المفيدة لها أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد والأظافر والشعر.

بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يمكن استهلاك الجمبري في النظام الغذائي. بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي الجمبري على مادة مثل أستازانتين، وهي المادة المسؤولة عن لون القشريات. هذه المادة قادرة على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية، ومنع تشكيل النوبات القلبية، وأمراض القلب التاجية، والسكتة الدماغية. أي أن الجمبري منتج صحي للغاية للجميع.

1. سلطة بالجمبري والجبن

مكونات:

• جمبري -150 جم
• أوراق الخس - 150 جم
• طماطم كرزية - 10 قطع
• بيض السمان - 10 قطع
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة
• جبنة البارميزان - 50 جم

تحضير:قطع الطماطم الكرزية وبيض السمان والخس. ثلاث جبنة بارميزان. ضعي أوراق الخس، والروبيان المسلوق، والطماطم الكرزية، والبيض في طبق، والملح، وأضيفي عصير الليمون، حسب الوصفة. يرش بالجبن المبشور ويقدم.

2. سلطة "الخفة"

مكونات:

• جمبري – 500 جم
• طماطم - 3 قطع.
• خيار - 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن (برينزا، فيتا) – 80 جم
• زيتون - 10 قطع.
• أوراق الخس - 6 قطع.
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة
• عصير الليمون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

تحضير:نسكب الماء المغلي على الجمبري ونزيل القشرة. قطع الطماطم ليس ناعما جدا. ضعيها في وعاء السلطة وأضيفي الفلفل المفروم وشرائح الخيار. نقطع الزيتون إلى حلقات ونضيفه إلى باقي المنتجات.

نقوم بتمزيق أوراق الخس بأيدينا (يتفاعل معدن السكين مع الخس وهذا لا يفيد الجسم إطلاقاً). أضف الجمبري. أضف الجبن المقطع. نقطع الخضار ناعماً ونضيفها إلى السلطة، ثم نتبلها بعصير الليمون وزيت الزيتون.

مكونات:

• أوراق السبانخ الطازجة - 200 جم
• طماطم كرزية - 150 جم
• جمبري مقشر مسلوق - 100 جم
• زيت الزيتون البكر الممتاز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 25 مل
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل محبب - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:اروي نصف ملعقة من الخردل بالخل البلسمي وأضيفي القليل من زيت الزيتون. تُضاف أوراق السبانخ وتُقلب وتُقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ويُضاف الجمبري المقشر. يرش بعصير الليمون ويقدم.

4. جمبري مخبوز في سلطة خضراء

مكونات:

• بصل أخضر (مفروم) - 1/3 كوب
• ملفوف - 350 جم
• جمبري (خام) - 400 جم
• مايونيز - 3/4 كوب
• فتات الخبز - 2 كوب
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• خس - 1 حفنة
• صلصة الفلفل الحار الحلو - 1/3 كوب

تحضير:قطع السلطة. ضع في وعاء كبير. أضف الخس الربيعي أو زهور البروكلي الصغيرة. أضف البصل الأخضر المفروم. اخلطي المايونيز مع صلصة الفلفل الحار.

الصلصة الحلوة هي ما تحتاجه، فلا تخلطه! أضف صلصة السريراتشا واخلطها جيدًا. ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لتقديم السلطة.

يقشر الجمبري ويوضع في وعاء عميق. أضيفي القليل من الزيت... وحركي. ثم غلفي الروبيان في فتات الخبز.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الجمبري لمدة 3 دقائق على كل جانب. أعيدي الجمبري المطبوخ إلى الوعاء واخلطيه مع الصلصة. نقطع الخس والملفوف والخضر ونضعها على الأطباق. يضاف الجمبري إلى الصلصة ويقدم.

5. سلطة الخضار مع الجمبري

مكونات:

• خيار - 2 قطعة.
• طماطم كرزية - 5 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جمبري (مقشر، مسلوق) - 200 جم
• زبدة - 20 جم
• الجبن الصلب - 20 جم
• النبيذ الأبيض (الجاف) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• خبز أبيض - 2 قطعة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق السلطة - 1 حفنة
• الشبت - 1/2 حفنة
• ملح للتذوق
• فلفل (أسود، مطحون) حسب الرغبة

تحضير:اشطف أوراق الخس بالماء البارد، ثم قطعها أو تمزيقها باليد. مكان على لوحات. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. أضف نصف الطماطم الكرزية إلى السلطة. أضف الجزر المقطع إلى شرائح. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى السلطة.

نحمص الخبز في محمصة الخبز، ثم نزيل القشرة ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف الخبز المحمص إلى السلطة.

يقلى الجمبري قليلاً بالزبدة ويضاف النبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. 9. أضيفي الجمبري والشبت المفروم إلى السلطة. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وبذور السمسم وتُتبل السلطة بالزيت النباتي وعصير الليمون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد صلصة سلطة مع قاعدة المايونيز.

6. سلطة اليوسفي مع الجمبري

مكونات:

• اليوسفي - 8 قطع.
• جمبري – 200 جم
• تفاح - 2 قطعة.
• الكرفس - 2-3 سيقان
• أوراق الخس - 100 جم
• البقدونس - 50 جم
• ليمون - 1 قطعة.
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير:يُسلق الجمبري في ماء مملح ويُقشر.

تحضير الصلصة.للقيام بذلك، تحتاج إلى ضغط العصير من اثنين من اليوسفي. امزج العصير الناتج مع المايونيز (يفضل أن يكون محلي الصنع) حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.

قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة. قشر 6 حبات من اليوسفي وقسمها إلى شرائح. تخلط جميع المكونات مع الجمبري ويوضع الخليط الناتج على أوراق الخس. قبل التقديم، تُسكب الصلصة بسخاء فوقها وتُزيّن بالبقدونس وهلال رفيع من الليمون.

7. سلطة "الجمبري على سرير الثلج"

مكونات:

• الجبن الصلب - 200 جم
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• جمبري – 400 جم
• سلطة - 100 جم

للصلصة:

• بيض السمان - 7 قطع.
• زيت نباتي - 150 مل
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل
• عصير 1 ليمونة
• الكزبرة والشبت - حسب الرغبة
• الفلفل الطازج المطحون
• نكهة الجير

تحضير:ابشر الجبن أو قطعه إلى نودلز بسكين فواكه خاص. يقسم البيض إلى بياض وصفار ويبشر. مزيج الجبن مع صفار البيض. يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق، ثم يُبرد ويُقشر.

لتحضير الصلصة، يُمزج بيض السمان مع السكر والملح والخردل ويُخفق بالخلاط لمدة دقيقة واحدة. دون التوقف عن الخفق، أضيفي الزيت النباتي في تيار رفيع. فاز حتى يصبح كتلة سميكة وناعمة. أضف عصير الليمون والأعشاب المفرومة والفلفل المطحون.

ضعي السلطة في طبق التقديم واصنعي "وسادة ثلجية" من بياض البيض. ضعي بعض الجبن والصفار فوقها وزينيها بالروبيان. يرش بعصير الليمون ويرش بالحماس. تُقدم الصلصة بشكل منفصل. سلطة "الجمبري على وسادة ثلجية" جاهزة.

8. السلطة الإيطالية “الرومانسية لشخصين”

مكونات:

• جمبري (نمر) - 500 جم
• سلطة - 2 عنقود
• طماطم - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 200 جم
• كريمة حامضة - 100 جم
• مايونيز - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص

تحضير:قم بغلي الجمبري في القشرة وقشره (في القشرة يصبح ألذ وأكثر عصارة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر والمقشرة). قطع أوراق الخس. يوصى عادة بتمزيق السلطة باليد، ولكن في المطعم يتم تقطيعها.

ضعي السلطة المفرومة على طبق مسطح. يرش الجمبري المسلوق. صب فوق الصلصة.

تحضير الصلصة:في كوب، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والكاتشب (ليس حارًا ولكنه حلو) والثوم المعصور. أضيفي الكاتشب حتى تتحول الصلصة إلى اللون الوردي الجميل. إن خليط هذه الصلصة مع أوراق الخس والروبيان هو الذي يأسر من يجرب هذه السلطة لأول مرة.

يتناسب جيدًا مع النبيذ الأبيض الجاف. يُزيّن بشرائح الطماطم (الحلقات). يقدم باردا.

9. سلطة الروبيان والأفوكادو والبرتقال

مكونات:

• روبيان كوكتيل - 200 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 10 جم
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• الكزبرة - حسب الرغبة
• السكر البني - 1 قرصة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود - حسب الرغبة

تحضير:قشر البرتقال وأزل الأغشية. قم بعصر العصير من الأغشية واسكبه فوق شرائح البرتقال لمنعها من الجفاف.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة. نذوب الزبدة في زيت الزيتون (في حالة استخدام الزبدة). يُضاف الثوم المفروم جيدًا إلى الزيت الساخن. بعد 30 ثانية، أضف الجمبري. يتبل بالملح والفلفل. يقلى لبضع دقائق أخرى، ثم يرفع عن النار. قطع الكراث إلى حلقات نصف رفيعة جدًا. قطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة.

ضعي السلطة في طبق كبير (أو أطباق التقديم): أضيفي أولاً الأفوكادو والملح ورشي قليل من السكر.

ضعي الروبيان من المقلاة فوق الأفوكادو، بدون زيت أو سائل. ضعي البرتقال فوق الجمبري واسكبي عصير البرتقال فوق كل شيء. ضعي البصل في الأعلى ورشيه قليلاً بالسكر. رش عصير الليمون على كل شيء. اضبط الملح والسكر والفلفل حسب ذوقك، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من السكر. نقطع الكزبرة ناعماً ونرشها فوق السلطة.

10. سلطة الجمبري

مكونات:

• جمبري - 300 جم
• أوراق الخس - 1 حفنة
• طماطم كرزية - 15 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• فلفل حار - 1 قطعة.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
• جبنة البارميزان - اختياري
• الخل البلسمي - اختياري
• ملح للتذوق
• فلفل أسود - حسب الرغبة

تحضير:ضعي الجمبري في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط. ضعهم في مصفاة واترك الماء يصفى. يمكنك إزالة ذيول منها.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة. قشر الثوم، مقطعة إلى نصفين. نقطع الفلفل أيضًا إلى نصفين ونزيل البذور. ضعي الثوم والفلفل في الزيت الساخن واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.

بمجرد أن يتحول لون الثوم إلى اللون البني، تخلص منه مع الفلفل. أصبح الزيت عطريًا وحارًا. ضع الجمبري هناك واقليه لمدة دقيقتين حرفيًا. فلفل (اختياري).

ضعي أوراق الخس والطماطم المفرومة على طبق. في الأعلى الروبيان. تخلط جيدا، إضافة الملح حسب الذوق. رذاذ مع الخل البلسمي. يرش مع البارميزان. سلطة جاهزة.

هناك عدد كبير من الصلصات للسلطات مع الجمبري. سنحاول في هذه المقالة معرفة أي الصلصات تتناسب بشكل أفضل مع الجمبري، ونكشف أيضًا عن أسرار تحضيرها.

تتكون صلصة السلطة الجيدة من ثلاثة مكونات: القاعدة (المايونيز، الزبادي، القشدة الحامضة أو الزبدة)، النكهة (الأعشاب والتوابل) واللون (الخضروات الطازجة أو المحمصة).

في بلدنا، غالبا ما ترتدي السلطات المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق تخيل القليل وإضافة الأعشاب أو الخردل أو العسل إلى الضمادات المعتادة التي يتم شراؤها من المتجر، وسوف تتألق الصلصة بألوان مختلفة تمامًا. سوف يكتسب طبقك طعمًا فريدًا ويصبح تحفة حقيقية.

لا تتمتع الصلصة بمذاقها الخاص فحسب، بل إنها تجمع بين جميع مكونات السلطة، مما يكمل طعم المكونات الموجودة فيها. يوجد اليوم عدد كبير من وصفات الصلصات لمختلف الأطباق. يمكنك استخدام الوصفات الجاهزة أو إنشاء وصفة خاصة بك.

يمكن تتبيل سلطات المأكولات البحرية بصلصات مختلفة، من المايونيز البسيط إلى الوصفة الأصلية. يمكن أن تحتوي هذه الصلصات على مكون واحد أو أكثر من عشرة. قم بتجربة النكهات وستجد بالتأكيد وصفة ستنال إعجابك أنت وعائلتك.

طريقة عمل صلصة سلطة الجمبري - 15 نوعا

هذه الصلصة مناسبة لسلطة الروبيان. سيجعل طعم الطبق أكثر حساسية، وسيضيف السكر الموجود في التزود بالوقود ملاحظة حارة. يمكنك إضافة الأعشاب العطرية أو الريحان الطازج إلى الصلصة. لذلك، لتحضير صلصة الخردل مع السكر سنحتاج إلى:

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 100 - 150 مل زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب (بدون شريحة)
• 1 - 2 فص ثوم

تحضير:

خذ وعاءًا عميقًا واسكب فيه 100 - 150 مل من الزيت (يفضل الزيتون). ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة صغيرة من السكر إلى الزيت. امزج كل شيء حتى تصبح الصلصة متجانسة. يقطع الثوم بسكين أو يعصر من خلال مكبس خاص. يُمزج الثوم مع الصلصة. تُحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة 72 ساعة تقريبًا.

تحظى سلطة السيزر بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من الوصفات لتحضير السلطة نفسها والصلصة الخاصة بها. نحن نقدم نسختنا الخاصة من صلصة سلطة السيزر مع الروبيان.

مكونات:

• 100 - 150 مل زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• قليل من الملح
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
• 1 - 2 أنشوجة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 بيضة نيئة

تحضير:

نقطع الثوم ونضعه في وعاء نخلط فيه الصلصة لاحقًا بالخلاط. نقطع الأنشوجة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الثوم. اكسري بيضة نيئة هناك وأضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقليل من الملح والخردل وجبنة البارميزان. اخفضي الخلاط واسكبي زيت الزيتون واخلطي حتى تتكاثف الصلصة.

تتلاءم صلصة الصويا بشكل جيد مع أي سلطات من المأكولات البحرية. إنه خفيف ولذيذ جدًا. لتحضير صلصة الصويا مع عصير الليمون، اتبعي ما يلي:

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
• 100 - 150 مل زيت زيتون
• 1 - 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

نقطع الثوم ونخلطه مع زيت الزيتون. أضف صلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح الصلصة متجانسة. للحصول على طعم أكثر حار، يمكنك إضافة أوراق الريحان الطازجة المفرومة.

وصفة الصلصة هذه فريدة من نوعها حيث يتم تضمين الجرجير، الذي يستخدم عادة كأوراق سلطة، في الصلصة. الحموضة الخفيفة تكمل وتكشف عن طعم الليمون، وتضيف المرارة الخفيفة نكهة لهذه الصلصة.

مكونات:

• 100 غرام. جرجير
• عصير ليمونة واحدة
• 1 بيضة خام (صفار)
• الأعشاب (الأوريجانو، الريحان المجفف)
• ملح البحر

تحضير:

لتحضير هذه الصلصة، اخفقي صفار البيض مع عصير الليمون حتى يصبح ناعماً. نقطع الجرجير ناعماً جداً ونضيفه إلى صفار البيض مع عصير الليمون. أضف الأعشاب والملح حسب الرغبة. محطة الوقود جاهزة.

بسبب القشدة الحامضة الموجودة في تركيبتها، تتمتع هذه الصلصة بطعم غني. ويكتمل الطعم الكريمي الرقيق للقشدة الحامضة بالخردل والليمون. يضيف الثوم نكهة خفيفة إلى الصلصة والطبق ككل.

مكونات:

• 100 - 150 مل زيت نباتي
• 50 مل عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 - 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• البقدونس الطازج والشبت
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والقشدة الحامضة والخردل في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف الثوم المهروس من خلال مكبس. أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس المفروم والشبت. الملح والفلفل حسب الذوق. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

محطة الوقود هذه هي اكتشاف حقيقي. سارت الامور بشكل جيد مع جميع السلطات. حتى لو أخذت أي سلطة خضراء وسكبت عليها هذه الصلصة، فلن تطبخ بشكل مختلف مرة أخرى. سنحتاج إلى:

مكونات:

• 125 مل من الزبادي الأبيض العادي
• ½ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• عصير نصف ليمونة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

سنضع جميع المكونات في وعاء بغطاء ملولب حتى نتمكن من خلط كل شيء بسهولة لاحقًا. يمكنك تخزين الصلصة المحضرة في نفس الجرة. أضف الزبادي (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة) وأضف حبوب الخردل (أكثر طراوة وليست حارة جدًا) والعسل وعصير نصف ليمونة وملح وفلفل. المسمار على الغطاء ويهز كل شيء جيدا.

للحصول على مذاق أكثر ثراءً ونضارة، أضف نكهة نصف ليمونة إلى الصلصة.

هذه الصلصة غير مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل المايونيز والكاتشب. ولكن بسبب الكاتشب فإن الصلصة لها طعم طماطم لطيف ولون وردي جميل. سلطة جمبري النمر المتبلة بهذه الصلصة لا ترضي فقط بمذاقها ولكن أيضًا بمظهرها. تكوين الضمادة بسيط للغاية:

مكونات:

• 200 مل كاتشب
• 100 مل مايونيز
• 100 مل كريمة حامضة
• 1 - 2 فص ثوم

تحضير:

تحتاج إلى خلط الكاتشب والقشدة الحامضة والمايونيز في طبق عميق. أضف الثوم المفروم هناك واضرب كل شيء بالمضرب.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الصلصة، استخدم المايونيز قليل الدسم أو الزبادي.

مع هذه الصلصة، حتى أبسط سلطة سوف تكتسب طعمًا جديدًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل جدًا وسريع التحضير. يمكن تخزين الصلصة النهائية في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
• 1 - 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
• ملح للتذوق

تحضير:

ابشري الثوم وضعيه في وعاء. أرسل الخردل والعسل والخل وزيت الزيتون هناك. أضيفي الملح وأغلقي الجرة واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

تعتبر هذه الصلصة الفرنسية التقليدية أيضًا رائعة كصلصة لسلطات المأكولات البحرية.

مكونات:

• 200 مل. الكريمة الحامضة
• 200 مل. مايونيز
• 2 خيار مخلل
• 50 غرام. نبات الكبر
• 2 بيضة
• 30 مل. النبيذ الأبيض
• الشبت

تحضير:

دع البيض يغلي بقوة. في هذه الأثناء، قطعي نبات الكبر والخيار المخلل إلى شرائح. قطع الخضر. افصل البياض عن الصفار (نحتاج فقط إلى الصفار للصلصة) واخفقه بالخلاط مع المايونيز والقشدة الحامضة مع إضافة القليل من النبيذ الأبيض. يُمزج الخليط مع نبات الكبر والخيار والشبت.

ستكون الصلصة طرية بشكل خاص إذا صنعتها من المايونيز محلي الصنع.

إن تزيين السلطة بالمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر أمر ممل وغير أصلي. ولكن من خلال تحضير المايونيز في المنزل، لن تقوم فقط بتحسين طعم سلطة الجمبري الخاصة بك، بل ستحصل أيضًا على منتج طبيعي تمامًا بدون شوائب أو مواد حافظة.

مكونات:

• 200 مل زيت دوار الشمس
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل أو عصير نصف ليمونة
• 1 بيضة
• ملح فلفل
• 1 فص ثوم

تحضير:

يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء الخلاط ويُكسر البيضة بعناية حتى لا يتلف صفار البيض ويُضاف الخل أو عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. للحصول على البهارات، أضف فصًا من الثوم المفروم. تخلط مع الخلاط حتى تصل إلى قوام المايونيز.

تتطلب السلطة اللذيذة مكونات لذيذة وصلصة سلطة لذيذة. نحن نقدم لك أحد الخيارات لمثل هذه الملابس الرائعة.

مكونات:

• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
• 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل
• رَيحان
• الثوم المعمر
• الفلفل

تحضير:

اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والخل. يقطع الريحان والثوم المعمر ويضافان إلى الصلصة.

لمنع الأعشاب من فقدان زيوتها الأساسية عند التقطيع، قم بتقطيعها بسرعة وجمعها في كومة.

يتبل بالفلفل ويخلط كل شيء جيدًا بالشوكة.

تتناسب هذه الصلصة جيدًا ليس فقط مع سلطة الجمبري، ولكن أيضًا مع المأكولات البحرية بشكل عام.

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة خردل عادي
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 2 - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة عسل
• 1/3 ملعقة صغيرة كمون
• فلفل أحمر حار حسب الرغبة
• 1/3 ملعقة صغيرة بردقوش
• ملح البحر

تحضير:

ضعي جميع المكونات في وعاء عميق، وحركيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.

الليمون هو عنصر تقليدي في العديد من الصلصات، ولكن البرتقال لا يستخدم في كثير من الأحيان. ومع ذلك، فإن التتبيلة التي تحتوي على عصير البرتقال تعطي طعمًا غير عادي إلى حد ما لأطباق الجمبري. مزيج من البرتقال الحلو والخيار المخلل سيوفر دفعة من النكهة.

مكونات:

• 1 برتقالة كاملة
• 1 فص ثوم
• 1 خيار مخلل
• الشبت
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز

تحضير:

لتحضير هذه الصلصة، عليك عصر عصير برتقالة كاملة. يُضاف الخيار المفروم والثوم والشبت إلى العصير الناتج. يُمزج المايونيز والزيت النباتي بشكل منفصل مع التحريك المستمر ثم يُسكب بعناية في الصلصة.

من السهل جدًا تحضير هذه الصلصة، وتتطلب الحد الأدنى من الوقت والمكونات، لكن سلطة الجمبري مع هذه الصلصة لها مذاق رقيق وطازج للغاية. تسير هذه الصلصة أيضًا بشكل جيد مع الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى.

مكونات:

• 1 ليمون
• 3 - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز

تحضير:

اعصر العصير واللب من ليمونة واحدة. أضف المايونيز البسيط بدون إضافات منكهة واخلط كل شيء جيدًا. أبسط صلصة لسلطة الروبيان جاهزة.

هذه صلصة سلطة لذيذة ومبتكرة بشكل لا يصدق. لها قوام زيتي غني وطعم دقيق. من المهم اختيار ثمرة أفوكادو ناضجة لصنع الصلصة التي يسهل هرسها.

مكونات:

• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة
• 200 مل زبادي
• 2 فص ثوم
• 1 ليمون
• ملح وفلفل

تحضير:

قشر الأفوكادو، وإزالة النواة، وقطع اللب بشكل خشن ورشها بعصير الليمون. بعد ذلك، يخفق الأفوكادو مع الثوم في الخلاط، ويضاف الزبادي والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء حتى تحصل الصلصة على قوام موحد.