بات الكبد التركي. مدونة الزوجة المثالية وصفة تركيا بات

– غالبًا ما يتم تحضيره في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. في الوقت نفسه، يتم تجاوز الخيارات الأخرى لقاعدة Pate بشكل غير مستحق. وفي الوقت نفسه، فإن فطيرة فيليه الدجاج وقطعة الديك الرومي لذيذة جدًا أيضًا. بالمناسبة، أنا أطبخ هذا الأخير في كثير من الأحيان أكثر من الكبد - كل فرد في عائلتي يحب ذلك حقًا.

بالإضافة إلى مذاقها الممتاز، فإن فطيرة الديك الرومي محلية الصنع تتمتع بملمس لطيف ومظهر فاتح للشهية. وإعداده ليس بالأمر الصعب على الإطلاق وسريع نسبيًا. لذلك، إذا لم تكن قد قمت بإعداد فطيرة فيليه الديك الرومي من قبل، فأنت بحاجة إلى إصلاح ذلك بشكل عاجل: أنا متأكد من أنك ستحب النتيجة حقًا.

بالمناسبة، يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة شهية لطاولة احتفالية، وخيار ساندويتش مغذ، ووجبة إفطار ممتازة: هناك الكثير من الخيارات. سأكون سعيدًا بمشاركتك كيفية تحضير فطيرة الديك الرومي.

مكونات:

• 300 جرام من شرائح الديك الرومي المُجهزة؛
• 50 غرام زبدة
• 2-3 ملاعق كبيرة من العصير الناتج أثناء تحميص الديك الرومي (أو مرق اللحم) - اختياري؛
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة متوسطة الحجم؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• الملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب - حسب الرغبة.

طريقة تحضير فطيرة الديك الرومي في المنزل:

لهذا الطبق نحتاج إلى شرائح ديك رومي جاهزة - مسلوقة أو مخبوزة في الفرن. أفضل طهي شرائح الديك الرومي المخبوزة، الوصفة التي أخبرتك عنها سابقًا.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والجزر ويُخلط ويُقلى تحت الغطاء لمدة 8 - 10 دقائق حتى يصبح طرياً.

نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة يمكن وضعها بسهولة في الفتحة الموجودة في مفرمة اللحم.

نلف الديك الرومي ثلاث مرات مع الخضار المقلية حتى يتم الحصول على بنية متجانسة.

نظرا لأن الكتلة الناتجة كثيفة للغاية بالنسبة للباتية، أضف الزبدة المذابة (تذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي).

مزج. إذا لزم الأمر، قم بإضافة العصير الذي تم إطلاقه أثناء تحميص الديك الرومي شيئًا فشيئًا، مع تحريك الباتيه طوال الوقت حتى تحصل على قوام ناعم وطري يسمح لك بتوزيع الباتيه على الخبز.

هذا كل شيء، فطيرة الديك الرومي اللذيذة جدًا جاهزة.

مصنوع من الديك الرومي، وهو صحي للغاية وفعال بشكل خاص تلك الخيارات المصنوعة مع إضافة الأعشاب العطرية: إكليل الجبل، والمردقوش، والكزبرة، والزعتر، وما إلى ذلك. يتم تقديمه عادة مع قطعة من الخبز الطازج أو محمصة الخبز. نحن ندعوك لتتعلم بمزيد من التفاصيل كيفية تحضير فطيرة الديك الرومي اللذيذة والطرية.

وصفة بات تركيا

مكونات:

• فيليه الديك الرومي – 400 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخبز الأبيض – 3 شرائح؛
• كريم – 100 مل؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• نبات الكبر - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات؛
• كوسة – 0.5 قطعة.

تحضير

لذلك، لتحضير الباتيه، اغسلي لحم الديك الرومي جيدًا بالماء البارد، ثم جففيه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ثم يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، نقطع القشور عن الخبز، ونقطعها إلى مكعبات، ثم نسكب عليها الكريمة ونتركها جانباً لبعض الوقت.

يُغسل البقدونس، والكوسة، والكبر، ويُطحن ويُقطع جيدًا. يُطحن اللحم في مفرمة اللحم حتى يصبح هريسًا متجانسًا، ويُضاف البيض تدريجيًا والخبز المنقوع ونبات الكبر والكوسة. يخفق كل شيء جيدًا بالخلاط ويضاف الملح حسب الرغبة ويوضع اللحم المفروم في شكل مدهون. غطيها بغطاء واخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 200 درجة.

فطيرة الديك الرومي بالجرجير

مكونات:

• صدر ديك رومي مدخن – 200 جم؛
• لحم الخنزير - 30 جم؛
• عصير البرتقال – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجبن الدهني - 100 غرام؛
• كريم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زعتر - 1 غصن؛
• جرجير - 1 حفنة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخل البلسمي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• نكهة الليمون - حسب الرغبة؛
• بهارات.

تحضير

قم بإزالة جميع الدهون من الديك الرومي ولحم الخنزير، وقطع اللحم إلى مكعبات ووضعها في قدر مع الجبن. يُسكب ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل كتلة كريمية. نغسل الزعتر وننفض الماء من الأوراق ونقطعها مع قشر الليمون. اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة قوية ثم ضعيها مع الأعشاب في "هريس" اللحم.

يُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الفلفل ويُوضع الباتيه في الثلاجة لمدة ساعة. اغسل الجرجير وجففه بمنشفة ورقية وضعه على الأطباق. يُمزج عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون، وتُسكب هذه الصلصة فوق السلطة، وتُوضع العجينة المُجهزة ويُقدم الطبق.

وصفة فطيرة الكبدة التركية

مكونات:

• كبد الديك الرومي - 300 جم؛
• قلب الديك الرومي – 200 جم؛
• بصل – 2 قطعة؛
• زبدة - 300 غرام؛
• إكليل الجبل - 3 أغصان؛
• بهارات؛
• كونياك - 30 مل؛
• التوت البري - للزينة؛
• بهارات.

تحضير

تُسلق قلوب الديك الرومي ويُطهى الكبد على نار خفيفة مع البصل المفروم وأغصان إكليل الجبل في الزبدة حتى ينضج. ثم نسكب البراندي بعناية ونضيف الملح والبهارات. بعد ذلك، قم بطحن الكتلة بأكملها باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ضعي العجينة في القوالب واتركيها جانباً في الوقت الحالي.

في هذه الأثناء، أذيبي ما تبقى من الزبدة وأضيفي إليها القليل من أوراق إكليل الجبل والفلفل الوردي. امزج كل شيء واسكب الزبدة العطرية على كامل سطح العجينة. يُزيّن فطيرة كبد الديك الرومي بالتوت البري ويُبرد ويُقدم على أي خبز.

منذ زمن طويل، عندما كنت طفلاً، كانت والدتي تصنع الباتيه. وكان هذا أحد الأطباق المفضلة لدي. بات هو الإفطار والغداء والعشاء. حكاية خرافية وأغنية وبشكل عام شيء رائع. وكان بات لذيذ جدا جدا. أحبته العائلة بأكملها، لذلك كنا دائمًا نصنع معجونًا (وإذا أغلقته في مرطبانات، فإنه يبقى في الثلاجة لفترة طويلة. لم نستخدمه أبدًا طوال فصل الشتاء، ولكن لمدة شهر بالتأكيد.

لقد كتبت عن بات منذ طفولتي منذ زمن طويل. كان الباتيه منذ الطفولة مصنوعًا دائمًا من كبد البقر. بشكل عام، كنت أعتقد أن الباتيه هو طبق كبد لا بد منه.

في مرحلة ما، كبرت وبدأت في طهي الطعام بنفسي (ولن أقول كم حدث هذا منذ ملايين السنين). باختصار، اتضح أن بات لذيذ جدا ليس فقط من الكبد، ولكن من أي شيء آخر أيضا. وبالمناسبة، علمت أطفالي وزوجي أن يأكلوا الباتيه.
لكنهم لا يفضلون فطيرة الكبد، بل يفضلون فطيرة الديك الرومي.

أمر ابن أنطون بات. كان يسأل كل يوم لمدة أسبوع متتالي: "هل أنت متعب مرة أخرى اليوم ولن تتمكن من طهي الباتيه؟" ونظر بعيون بحيث كان من المستحيل تمامًا رفض الطفل. لحسن الحظ، بصراحة، لا يوجد شيء لطهي الطعام هناك)))

أنا أتبل اللحم (نتبله في أي تتبيلة شواء تفضلها بدون خل. أتتبل في بضع ملاعق من صلصة الصويا + بضع قطرات من تاباسكو + القليل من التوابل).
ثم نضعها في كيس الخبز ونخبزها.

يسمح لنا كيس الخبز بحفظ كل العصير من اللحم ثم إضافته إلى الباتيه. سوف يصبح بات أكثر عصارة وأكثر طراوة. إذا قمت بطهي اللحم، فسوف يذوب العصير في الماء. وإضافة الماء إلى الباتيه (حتى لو لم يكن ماءً بل مرقًا) ليس لذيذًا جدًا.
لهذا السبب نخبزها في كيس. يمكنك أيضًا طهيه في كيس - فهذا ليس مهمًا لهذا الطبق.

عند خبز اللحوم، تحتاج إلى إضافة الخضار إليها. هذه المرة نسيت فقط شارد الذهن. لكن بشكل عام، تحتاج إلى رمي بضع جزرات وبصلتين مع اللحم (قم بتنظيفه، يمكنك تقطيعه بشكل خشن). يمكنك رمي تفاحة هنا - إنها أيضًا لذيذة جدًا.
الوزن الإجمالي للخضروات النيئة هو نفس وزن اللحم أو على الأقل 2/3.

إذا كنت أحمق مثلي ونسيت إضافة الخضار إلى اللحم، فيمكنك تقطيعها بشكل خشن وقليها. سيؤثر هذا على الطعم، لكنه لذيذ في كلتا الحالتين. لدي جزر، بصل، فلفل حلو هنا.

توضيح: أضف الفلفل الحلو بحذر - طعمه هو بالضبط ما تشعر به. فالجزر مثلاً يذوب تماماً في طعم اللحم ولا يوجد طعم منفصل للجزر. يمكن استخدامه كحشو لجعل الباتيه أكثر نباتية إذا احتاجها شخص ما لنظام غذائي أو أي شيء آخر. الأمر نفسه ينطبق على البصل: باستثناء الأفراد الذين يعانون من رهاب البصل والذين يشمون البصل في كل مكان، لا يمكنك شم رائحة البصل هنا. يبدأ بيبر في سحب البطانية على نفسه.

لذلك، الخضروات مقلية حتى تصبح طرية. اللحم لا يزال دافئا. في حين أن كل شيء دافئ أو حتى ساخن، فإننا نمررها من خلال مفرمة اللحم. مزج. يُسكب هنا كل العصير المتكون في الكيس. ضجة، فإنه يعطي التجانس لدينا بات. نمررها من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى - إنها أكثر لطفًا، ولكن ليس من الضروري المرة الثانية.
دعونا نحاول قليلا. عادة في هذه اللحظة يكون البات "جافًا" قليلاً. لإزالة هذا التأثير، أضف الزبدة أو الكريمة أو الحليب فقط. يعتقد الكثير من الناس أن مذاقها أفضل مع الزبدة. ولكنه أيضًا لذيذ جدًا مع الحليب (وأقل دهنية). كريم هو خيار وسيط. وتأكد من إضافة بعض الملح. عادة في هذه اللحظة لا يزال الباتيه يفتقر إلى الملح. الآن هو الوقت المناسب لإضافته قبل إضافة الحليب.

تبين أن القالب جميل ومتجانس. كنت أعتقد أن الزبدة فقط هي التي تلصق العجينة في كتلة متجانسة. لكن لا - عجينة الحليب أيضًا تتماسك وتتشكل بشكل جيد جدًا)

لحم الديك الرومي أخف بكثير من لحم البقر، لذا يمكن رؤية الجزر بصريًا. لكن هذا يمنحها المزيد من اللون البرتقالي، أليس كذلك؟

يقدم على الخبز المحمص أو الخبز. يمكنك صنع شطيرة من قطعتين من الخبز أو من كعكة. الأطفال يفضلون الساندويتش، والزوج يفضل الساندويتش. مثالية مع الشاي الحلو أو القهوة!

فطيرة كبد الديك الرومي محلية الصنع لذيذة وطرية. إذا قمت بالطهي وفقًا لهذه الوصفة، فسيظهر كثير العصير. ولا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والمكونات لذلك. وكما يعلم الجميع منذ فترة طويلة، فإن الطعام المصنوع منزليًا ألذ بكثير وأكثر صحة من الطعام الذي يتم شراؤه من المتجر. لذلك، قم بالطهي بالحب وإرضاء أحبائك وأحبائك، وبالطبع نفسك.

مكونات

لتحضير فطيرة كبد الديك الرومي في المنزل ستحتاجين إلى:

كبد الديك الرومي - 400 جم؛

جزر (متوسطة الحجم) - 1 قطعة؛

بصل (متوسط ​​الحجم) - 1 قطعة؛

البهارات المطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة؛

ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛

زبدة - 30 جم + 20 جم؛

الفلفل الأسود - 3-4 قطع؛

ورق الغار - 2 ورقة.

خطوات الطبخ

اغسل الكبد تحت الماء الجاري. نزيل الأوردة والفيلم. نقوم بإزالة الرطوبة الزائدة من الكبد بالمناديل.

قشر البصل والجزر وقطعهما إلى شرائح كبيرة.

سخني المقلاة وأضيفي 30 جرامًا من الزيت وأضيفي كبد الديك الرومي وابدأي في القلي. عندما يفرز الكبد العصير، أضف الخضار والملح والفلفل وأوراق الغار إلى المقلاة. يقلى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء مع التحريك من حين لآخر. عندما يتبخر السائل، ارفعيه عن النار.

ضعي الكبد والخضروات في وعاء الخلاط (أزيلي ورق الغار وتخلصي منه) واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ننقلها إلى المقلاة ونسوي الجزء العلوي بالشوكة ونسكب الزبدة المذابة ونضع فوقها حبات الفلفل ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

فطيرة كبد الديك الرومي اللذيذة والعصيرية محلية الصنع جاهزة.

بالعافية!

هل تحب تناول الوجبات الخفيفة ولكن تعتقد أنها غير صحية؟ سيساعد طبق يسمى "تركيا بات" في تبديد هذه الأسطورة. من خلال دهن هذا الباتيه في طبقة رقيقة على قطعة من الخبز المحمص أو الخبز أو الخبز الغذائي، سوف تحصل على تلك الشحنة الضرورية من الطاقة المفيدة التي تعتبر ضرورية للغاية.

يعد هذا الطبق نوعًا من المنقذ لأنه عالمي تمامًا وسهل التحضير ويمكنه ملء بعض الفجوات في القائمة. يمكن تناوله ليس فقط كوجبة خفيفة، ولكن أيضًا كأحد خيارات الإفطار أو كإضافة إلى الطبق الرئيسي.

دعونا نتعرف على كيفية طهي فطيرة الديك الرومي في المنزل واختيار النوع المناسب في المتجر.

ما هو بات الديك الرومي؟

ولا يزال موطن باتي مجهولاً، إذ تتقاتل دولتان من أجل هذا الحق: فرنسا وألمانيا. ومن المعروف أيضًا أن أول فطيرة كانت مصنوعة من كبد الإوز، وتم اختراعها في القرن الثامن عشر. في البداية، تم تقديم الطبق فقط للعائلات المالكة، ولكن في وقت لاحق أصبحت هذه الحساسية متاحة للناس العاديين.

بات هو مادة مصنوعة من اللحم المفروم أو فضلاتها. إضافة الخضار أو الأعشاب يثري الطعم. في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي، يعتبر بات الكبد هو الأكثر شعبية، ويتم استخدام أي كبد على الإطلاق.

يتم تحضير فطيرة الديك الرومي بثلاث طرق: من اللحم، أو من الكبد، أو خليط من هذين المكونين. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، يتم استخدام الجزر والبصل والكوسا والأعشاب والحليب أو الزبدة. للحصول على كتلة متجانسة، يتم لفها عدة مرات في مفرمة اللحم أو خفقها بالخلاط. لجعل طعم بات أكثر دقة، يمكنك إضافة النبيذ أو المكسرات إليه.

قد تحتوي فطيرة الديك الرومي التي يتم شراؤها من المتجر على كبد ولحم الديك الرومي، بالإضافة إلى مجموعة من المكونات الأخرى غير الصحية تمامًا، بما في ذلك: المثبتات والنشا والأصباغ وفول الصويا ومحسنات النكهة.

خصائص مفيدة وضارة من تركيا بات

يعتبر لحم الديك الرومي منتجًا صحيًا وغذائيًا للغاية. يوصي خبراء التغذية به بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي ومرضى السكر. يعتبر لحم الديك الرومي مفيدًا أيضًا للأطفال الصغار كغذاء تكميلي أول وخلال فترات النمو النشط.

يحتوي الكبد أيضًا على الأحماض الأمينية ومجموعة كبيرة من الفيتامينات والكولاجين الضرورية جدًا لعمل الجسم بشكل كامل.

لسوء الحظ، لا يمكن أن يسمى الفطائر الصناعية، التي تقدم لنا المتاجر في مجموعة واسعة، صحية. من الصعب جدًا على الشخص العادي تحديد تركيبة فطيرة الديك الرومي بالعين، لذلك توجد مختبرات خاصة لتحديد جودة المنتج، وللأسف فإن النتائج في الغالب مخيبة للآمال. تحتوي في بعض الأحيان على مكونات غير مدرجة في العبوة.

بعض وصفات بات تحتوي على شحم الخنزير. يجادل المصنعون بأن البات الحقيقي يجب أن يكون دهنيًا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي استخدام هذا البات بعناية خاصة. الأطعمة الدهنية، حتى بكميات صغيرة، يمكن أن تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد لا يكون لتناول الفطائر مع المخبوزات تأثيرًا جيدًا على شخصيتك. إن استخدام الخبز الأسود أو الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة سيساعد على تقليل محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق، كما أن خبز الحمية مناسب أيضًا.

كيفية اختيار بات الديك الرومي في المتجر

عندما لا يكون لديك وقت للطهي في المنزل أو تواجه صعوبات في شراء مواد خام عالية الجودة لصنع فطيرة الديك الرومي، يمكن بسهولة شراء هذا الطبق من أي متجر أو سوبر ماركت كبير.

عند اختيار مثل هذا المنتج الصناعي، عليك أن تكون حذرا للغاية. يوصي الخبراء في مجال حماية المستهلك بإيلاء اهتمام خاص لثلاثة أشياء:

• مُجَمَّع؛
• الافضل قبل الموعد؛
• اللون والاتساق.

اعتمادًا على نوع فطيرة الديك الرومي التي يتم شراؤها، يجب دائمًا أن تأتي اللحوم أو الكبد أو اللحوم أو الكبد في المقام الأول، ويجب أن تكون حصتها 50٪ على الأقل. بعد ذلك تأتي الدهون في منتج جيد وعالي الجودة، ويجب ألا يتجاوز محتواها 25٪. أما الربع المتبقي فيأتي من الخضروات والخضروات الجذرية والحبوب والتوابل. إذا كانت التركيبة تحتوي على مكونات أخرى على شكل فول الصويا والنشا، فيجب تجنب هذا النوع من الفطائر.

ومن الجدير أيضًا الانتباه إلى قواعد التصنيع. من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك العلامات التجارية التي يتم تصنيعها وفقًا لـ GOST، حيث تقل فرصة التعرض للدهون الصلبة في التركيبة.

يختلف تاريخ انتهاء صلاحية بات الديك الرومي من شخص لآخر. لن يتم تخزين الباتيه المعبأ بالوزن لفترة طويلة جدًا. مدة الصلاحية المثالية لا تزيد عن 30 يومًا. إذا كان تاريخ انتهاء الصلاحية على هذا بات أكثر من شهر واحد، فلا يستحق شرائه. وهذا يدل على وجود كمية كبيرة من المواد الحافظة.

لحم الديك الرومي أو فطيرة الكبد، التي تباع في عبوات من الصفيح أو الزجاج، لها مدة صلاحية أطول: سنة واحدة للزجاج وسنتين للقصدير. كما هو الحال مع العجينة السائبة، إذا تجاوزت مدة الصلاحية المعايير، فمن الأفضل التخلص من هذه العجينة.

عند شراء منتج ما في علبة أو عبوة مغلقة، يصعب تحديد لونه وتماسكه. ولذلك، سيتم إجراء فحص المراقبة مباشرة في المنزل. يجب أن تكون الباتيه ذات النوعية الجيدة دائماً ذات صبغة رمادية، سواء كانت مصنوعة من اللحم أو الكبد؛ وإذا كان لونها وردياً أو بنياً جداً، فهذا يدل على وجود الأصباغ فيها. يكون قوام العجينة الصناعية في الجرة موحدًا دائمًا، دون انفصال أو طبقات دهنية.

تحضير فطيرة كبد الديك الرومي الكلاسيكية

بغض النظر عن مدى لذيذ الباتيه الذي يتم شراؤه من المتجر، فإن الباتيه محلي الصنع دائمًا ألذ، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار مكوناته. إن الخيار الأبسط والأكثر ملائمة للميزانية لطبق الديك الرومي هو طبق الكبد الكلاسيكي. تحضيرها سهل للغاية ولا تحتاج سوى لبعض المكونات:

• كبد الديك الرومي - 500 جم؛
• الجزر - 2 خضار جذرية كبيرة؛
• بصل - 3 رؤوس كبيرة.

تحضير:

1. أولاً نغسل الكبدة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. لإعطاء المخلفات ملمسًا أو طعمًا أكثر حساسية، يمكنك نقعها في الحليب لعدة ساعات.
2. في هذه الأثناء، قطعي البصل والجزر إلى مكعبات.
3. تقلى واحدة تلو الأخرى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. من الأفضل تناول الزيت بدون طعم واضح.
4. يُضاف الكبد إلى الخضار المقلية حتى تنضج نصفًا ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. في منتصف العملية، الملح والفلفل حسب الذوق.
5. قم بتبريد الكبد والخضروات الجاهزة قليلاً ثم هرسها باستخدام وعاء الخلاط أو طحنها عدة مرات في مفرمة اللحم.
6. صب 50 جرامًا من الزبدة المذابة في الكتلة المحضرة.

تخزين وتناول الباتيه الجاهز

فطيرة الديك الرومي محلية الصنع لا تدوم طويلاً. لا يزيد عن 7 أيام. ولكن، كقاعدة عامة، الطبق لذيذ جدا ويأكل بشكل أسرع بكثير.

إذا كنت ترغب في إعداد بات محلية الصنع للاستخدام في المستقبل، فيمكن القيام بذلك بسهولة. ضعي العجينة في مرطبانات معقمة مسبقًا ثم ضعيها في الثلاجة. العمر الافتراضي لهذا بات يصل إلى شهر.

يمكن تخزين العجينة المفتوحة التي تم شراؤها من المتجر لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة.

يمكن تناول الباتيه النهائي على شكل دهن على شطيرة، أو كملء لمختلف الفطائر والفطائر والفطائر. يمكنك حشو قبعات الفطر بعجينة لحم الديك الرومي وخبزها بالجبن في الفرن أو استخدامها كحشوة للبيض أو لفائف الخضار المصنوعة من الباذنجان والكوسة.