وصفة النقانق مع البطاطس في الفرن مع الصور. البطاطس المخبوزة مع النقانق والخضروات البطاطس المخبوزة مع النقانق في الفرن

وصف

هل ستقوم بطهي النقانق وقلي البطاطس على العشاء مرة أخرى؟ انتظر! الآن، وفي أسرع وقت، سنقوم بإعداد طبق جديد وأصلي وفي نفس الوقت بسيط تمامًا ولذيذ جدًا من هذه المنتجات - البطاطس المخبوزة مع النقانق في الفرن! اتضح بشكل أسرع وأكثر فائدة!

لقد وجدت هذه الوصفة التي تسمى "النقانق على الطريقة المتوسطية مع الخضار" على موقع Domashny Ochag الإلكتروني. وأذهلتني ثراء الألوان وسهولة التحضير! قمت بتعديل بعض الأشياء، وأضفت بعض الأشياء الخاصة بي (على سبيل المثال، بدلاً من الزيتون، أخذت الفلفل الحلو، وأضفت الكركم والريحان المجفف إلى الأوريجانو)، وها هو، في نصف ساعة، كان العشاء اللذيذ جاهزًا العائلة كلها! وبما أن الجزء كبير، فهناك أيضا وجبة الإفطار.

مكونات:

• 8-10 بطاطس متوسطة؛
• 8 نقانق
• 2-3 فلفل حلو؛
• 1-2 طماطم
• 1 بصلة
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو (أوريجانو)؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الريحان
• ¼ ملعقة صغيرة كركم؛
• 0.5 ملعقة كبيرة من الخردل
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)؛
• 1/6 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (أو مرة أخرى حسب الرغبة)؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (زيتون، إذا كنت تريد "طعم البحر الأبيض المتوسط" أكثر، ولكن من الممكن أيضًا عباد الشمس)؛
• الشبت الطازج والبقدونس.

تعليمات:

قشر واغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات، كما في البطاطس المقلية. في الوصفة الأصلية، كانت البطاطس مسلوقة مسبقًا، لكنني قررت قليها، كما هو الحال في طبق "البطاطا المخبوزة مع اليقطين" - هل تتذكر عندما قمنا مؤخرًا بتحضير هذه الأطعمة الشهية؟ لذلك، قم بتسخين ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة، وأضف البطاطس المفرومة، مع التحريك من حين لآخر، واقليها لمدة 4-5 دقائق.

في هذه الأثناء، نقطع البصل والفلفل الرومي إلى حلقات. لا تلمس الطماطم والثوم بعد. سنضيفها لاحقًا، نظرًا لأن الطماطم طرية وتُخبز بسرعة، ومن الأفضل إضافة الثوم إلى طبق مُجهز بالفعل - وإلا فإن إضافة الثوم إلى المكونات النيئة وخبزها معها قد يعطي طعمًا غير لطيف.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

دهن قالبًا واسعًا بجوانب عالية بزيت الزيتون ، ضعي البطاطس من المقلاة وأضيفي الفلفل الحلو والبصل والنقانق والبهارات والتوابل - الملح والفلفل المطحون والأعشاب والخردل. نخلط كل شيء ونضعه في الفرن المتوسط ​​حيث نخبزه لمدة 25-30 دقيقة. لا حاجة للتغطية. عندما تصبح البطاطس طرية (تأكدي من ذلك باستخدام سيخ خشبي)، أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة واستمري في الخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى. في هذه الأثناء، قم بتقطيع الأعشاب المغسولة والثوم (يمكنك وضعها في مكبس أو صرها على مبشرة ناعمة، أو ببساطة تقطيعها إلى شرائح).

نخرج المقلاة من الفرن ونرش البطاطس المخبوزة بالنقانق بالأعشاب والثوم ونرشها بزيت الزيتون وتقدم على الفور ساخنة مع السلطة وشرائح الخبز.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

عائلتي تحب البطاطس، وهي مستعدة لتناولها ثلاث مرات في اليوم، وخاصة المقلية منها. مما لا شك فيه أنها لذيذة ولكنها ليست صحية تمامًا. لهذا السبب أحاول طهي هذه الخضار أو خبزها كثيرًا. البطاطس مع النقانق في الفرن مع الجبن، على سبيل المثال، منافس جدير. أنا فقط أستخدم النقانق، وليس اللحوم، في الوصفة، وكمية أقل بكثير من البهارات مقارنة بالوصفة الأصلية. أود أن أنصحك إذا كنت ترغب في تحضير مثل هذا الطبق، فاختر نوعًا من البطاطس لا ينضج بسرعة كبيرة، فسيبدو كل شيء أكثر شهية!
مكونات:
- 500 جرام من البطاطس.
- 200-250 جرام من النقانق (يمكنك استخدام النقانق المدخنة - سيكون الطبق أكثر نكهة)
- 1-2 بصل متوسط ​​الحجم،
- 50-75 ملليلتر من المايونيز (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل الجاهز)،
- 75 جرامًا من أي نوع جبن صلب.
- 40-50 ملليلتر من الكاتشب،
- الملح والبهارات - حسب ذوقك.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

أولا، قشر البطاطس. اغسله جيدًا.
قطعي كل حبة بطاطس إلى دوائر (يفضل أن تكون صغيرة السمك، حوالي 1 سم).
نقوم بإعداد النقانق للخبز: إذا كان غلافها مصنوعًا من منتج غير طبيعي، فقم بإزالته، وإذا كان "القشر" صالحًا للأكل، فيمكنك تركه. نقطع النقانق إلى دوائر بنفس سماكة البطاطس.
نقطع أيضًا البصل إلى حلقات ونضعه في الفرن حتى يسخن.




الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا بالفعل، نبدأ في "جمع اللغز". من حيث المبدأ، تشبه العملية تقنية تحضير سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" الشهيرة.
دهن الطبق الذي سيتم خبز الطبق فيه بالزيت النباتي، ضع البطاطس في الأسفل بحيث يكون القاع مغلقًا قدر الإمكان، لكن الدوائر لا تتداخل مع بعضها البعض كثيرًا. دهن طبقة البطاطس بكمية قليلة من المايونيز وأضيفي القليل من الملح ورشيها بالبهارات.




نوزع البصل بالتساوي ونضع فوقه النقانق المفرومة.










نكرر الطبقات: مرة أخرى نضع شرائح البطاطس واحدة تلو الأخرى فوق النقانق، ثم المايونيز والملح والبهارات.
تُسكب هذه الطبقة الأخيرة بشكل كثيف مع المايونيز والكاتشب.




نضعها في الفرن، وينبغي أن تكون ساخنة بالفعل إلى 180 درجة. وبعد 40-50 دقيقة، أخرجي البطاطس المعجزة ذات القشرة البنية الذهبية ورشيها بالجبن المفروم.






ضع كل أعمالك جانبًا - فالبطاطس مع النقانق والجبن لذيذة بشكل لا يضاهى عندما تكون ساخنة!
أتمنى لك وجبة شهية!

كان المخبوز اكتشافًا حقيقيًا بالنسبة لي. قبل ذلك كنت أطبخ البطاطس في الفرن مع اللحم أو النقانق فقط. اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا مع النقانق. والنقانق هي تلك المنتجات التي توجد غالبًا في كل منزل. من هذه المكونات البسيطة، وبأقل جهد، يمكنك الحصول على طبق لذيذ ومرضي ومغذي سيستمتع الأطفال والكبار بتجربته.

أريد أن أقول على الفور أنه يمكن خبز البطاطس بالنقانق وفقًا للعديد من الوصفات. الفرق الأكثر أهمية بين جميع الوصفات هو نوع البطاطس التي سيتم خبزها. نعني بهذه البطاطس البطاطس النيئة، والتي يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة مثل الغراتان، أو المبشور، أو يمكن أيضًا أن تكون بطاطس مسلوقة أو بطاطس مهروسة.

وبطبيعة الحال، سيكون لكل طبق طعمه الخاص. النقانق، أو بالأحرى نوعها، ستلعب أيضا دورا مهما في طعم الطبق النهائي. نقانق الحليب والنقانق المدخنة الرقيقة وحتى النقانق مناسبة. الشيء الرئيسي هو أن النقانق طازجة وذات نوعية جيدة. يمكنك إضافة منتجات مختلفة إلى البطاطس والنقانق. يمكن أن يكون الجبن والفطر ومجموعة متنوعة من الخضروات - الطماطم والقرنبيط وكرنب بروكسل أو الملفوف الأبيض والقرنبيط والهليون والبازلاء الخضراء والطماطم والفلفل الحلو والباذنجان والكوسة.

البطاطس مع النقانق في الفرن. صورة

حتى لو لم يكن لديك سوى البطاطس والنقانق والقليل من الجبن الصلب في الثلاجة، فيمكنك استخدامها لإعداد طبق لذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة أو الضيوف غير المتوقعين. لا، لن نقوم بغلي البطاطس أو نقلي النقانق أو صنع شطائر الجبن.

بدلا من ذلك، أقترح إعداد طبق خزفي لذيذ في الفرن. البطاطس مع النقانق المخبوزة بالجبن تصبح طرية جدًا وعطرية. للتأكد من خبز البطاطس جيدًا وطهيها بسرعة، استخدم الخضروات الصغيرة وقطع الدرنات إلى شرائح رفيعة إلى حدٍ ما.

طبق بسيط لجميع المناسبات

سيصبح طاجن البطاطس مع النقانق أكثر عطرية وألذ إذا كنت تستخدم النقانق المدخنة في الوصفة. بالمناسبة، بالإضافة إلى النقانق للطاجن، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو شرائح الدجاج المسلوقة أو الديك الرومي.

المكونات المطلوبة

• 10 بطاطس
• 4 نقانق
• 2 بصل
• 150 جرام جبنة صلبة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• 0.5 ملعقة صغيرة. توابل للبطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• أعشاب طازجة للتزيين

خطوات الطبخ

اغسل درنات البطاطس وقشرها وقطعها إلى نصف حلقات بسمك 3-4 مم.

ننقل البطاطس المقطعة إلى وعاء عميق. أضف الكريمة الحامضة الغنية والمايونيز والملح والبهارات المطحونة إلى الخضار حسب الرغبة. دعونا نخلط.

ضعي نصف كمية البطاطس في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي ووزعيها في طبقة متساوية.

قشر بصلتين صغيرتين وقطعيهما إلى حلقات ربع.

يُوزّع البصل المفروم بالتساوي على طبقة البطاطس.

نقوم بتنظيف النقانق من العبوة ونقطعها إلى حلقات بسمك 5 مم.

ضعي شرائح النقانق فوق البصل.

ضع النصف الثاني من البطاطس في الطبقة التالية.

طحن قطعة من الجبن الصلب إلى رقائق كبيرة باستخدام مبشرة.

توزيع الجبن المبشور بالتساوي في جميع أنحاء طبق خزفي.

عملية الطبخ بالفرن

ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. عندما تنضج البطاطس تمامًا ويتحول لون الجبن إلى اللون البني، أخرجي الكسرولة من الفرن.

البطاطس – 700 جم

زبدة – 50 جم

الجبن الصلب – 250 جم

الخضر - 2-3 أغصان

الملح والبهارات المطحونة - حسب الرغبة

عملية الطبخ

من أجل تنويع القائمة المعتادة، ليست هناك حاجة لإعادة اختراع العجلة. يمكنك تغييره قليلاً وتقديمه بطريقة جديدة، وللوهلة الأولى، ستتألق الطاولة اليومية العادية بألوان زاهية، وستصبح الأطباق أكثر شهية. على سبيل المثال، تعتبر البطاطس المهروسة مع النقانق المسلوقة من الأطباق الكلاسيكية، أوه، في أي وقت. وإذا أضفت الجبن الصلب إلى المهروس، ثم قمت بإخفاء النقانق فيه واخبزه معًا في الفرن، فستحصل على طعام شهي لا يصدق يمكن أن يفاجئ ويطعم شركة جيدة بشكل لذيذ.

تحضير المكونات لصنع طاجن النقانق والبطاطس في الفرن.

تقشر البطاطس وتغسل، ويضاف إليها الماء، وتوضع على النار.

عند نقطة الغليان، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واستمري في الطهي حتى النضج.

صفي الماء وأضيفي الملح حسب الرغبة واهرسيه. عند هذه النقطة، أضيفي الزبدة، واخلطي جيدًا وبعد دقيقة أضيفي الحليب المغلي. يجب أن يصبح المهروس طريًا ومتجانسًا وخاليًا من الكتل.

قشر النقانق من الفيلم، مقطعة إلى قطع، مع التركيز على ارتفاع طبق الخبز.

دهن القالب بالزيت ووضع 2/3 من المهروس فيه. على نحو سلس على السطح.

ثم رتبي قطع النقانق على شكل "أعمدة" مع الضغط قليلاً.

ضع ما تبقى من الهريس في الأعلى وقم بتنعيمه.

في وعاء منفصل، يجمع البيض والملح وقليل من البهارات المطحونة. فوز حتى تصبح ناعمة.

ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيه إلى خليط البيض.

يقلب قليلاً ويسكب فوق البطاطس والنقانق.

ضعي الكسرولة المستقبلية مع النقانق والبطاطس في الفرن واطهيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

في نهاية الطهي، ضعي طبقًا من البطاطس اللذيذة والطرية مع النقانق وقشرة الجبن المقرمشة، ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها.

أنا متأكد من أن جميع أفراد الأسرة سيكونون راضين عن هذا الطبق البسيط ولكنه لذيذ جدًا.