رمسون لفصل الشتاء: وصفات ذهبية مع صور خطوة بخطوة. Cheremsha لفصل الشتاء. أفضل الوصفات للفراغات وصفات الفراغات بالثوم البري

الكثير عن ذلك نبات مذهلتعرف فقط من الكتب والإنترنت. لكن سكان تلك الأماكن التي ينمو فيها الثوم البري يستخدمونه ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.

يمكن العثور على هذا النوع البري من البصل في منطقة الغابات في جبال الأورال ، سيبيريا ، الشرق الأقصىفي القوقاز. ينمو البصل ، كما يسمى الثوم البري ، في الشمال و اوربا الوسطى، في تركيا.

يعتبر رامسون ذا قيمة لأنه في الربيع يبدو أولًا ، عندما لا تزال الطبيعة نادرة بالنسبة للنباتات الصالحة للأكل. طعم رامسون مثل الثوم ، على الرغم من أنه ينتمي إلى نباتات من جنس البصل. بواسطة مظهر خارجييشبه الثوم البري زنبق الوادي ، لذلك يجب أن يكون الحاصدون عديمي الخبرة في هذا النبات حذرين للغاية.

يزهر الثوم البري في شهر مايو ، ولكن يجب استخدامه كغذاء في وقت مبكر - قبل الإزهار ، بينما تكون أوراقه طرية ومثيرة. ثم يقومون بإعداده للأغراض الطبية.

رامسون غني بفيتامين سي ، الزيوت الأساسيةوالأملاح المعدنية والمبيدات النباتية. في أوراق الثوم البري ، الصابونين ، المخاط ، شمع الخضار ، حمض الليمونوالسكريات والمواد الراتنجية.

رامسون له تأثير مضاد للميكروبات ، ومضاد للديدان ، ومضاد للامتصاص ، ومدر للبول. يحسن الشهية والهضم ، ويساعد في انتفاخ البطن ، وهن عصبي ، وأمراض القلب. يوصى بتناول الطعام مع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وكذلك مع نزلات البرد.

تقوم العديد من ربات البيوت بزراعة الثوم البري في أراضيهن الشخصية ، بينما يتبعها آخرون في الغابة. لكن لا يجب أن تجمع هذا النبات في عبوات ، كما هو الحال في العديد من المناطق ، فهو مدرج في الكتاب الأحمر. ولكن إذا قمت بإعداد برطمان أو برطمانين من الثوم البري المعلب ، فسيساعدك ذلك على النجاة من برد الشتاء والتعامل مع نزلات البرد.

مخلل الثوم البري: دقة الطبخ

• من الأفضل حصاد الثوم البري المزروع في ظروف باردة - عند درجة حرارة هواء تتراوح من 12 إلى 17 درجة مئوية. في الطقس الحار وقليل من الري ، تصبح أوراق الثوم البري أقل غزارة ويتدهور مذاقها بشكل ملحوظ.
• الحفاظ على الأوراق الصغيرة وسيقان الثوم البري قبل الإزهار.
• يتم تحضير ماء مالح للثوم البري تقريبًا مثل الخيار والطماطم.
• الثوم البري المعلب سواء مع التعقيم أو بدونه.
• إلى الثوم البري في جاهزيصبح أكثر ليونة ، في بعض الأحيان يتم سلقه في الماء المغلي قبل التخليل. للحفاظ على اللون بعد المعالجة الحرارية ، يتم تبريده على الفور تحت الماء البارد الجاري.
• نظرًا لأن الثوم البري نفسه له رائحة قوية ، فإنه لا يحتاج إلى نباتات حارة أخرى. لكن في بعض الأحيان ، لمزيد من النكهة ، يتم إضافة الفلفل والقرفة وورق الغار إلى ماء مالح. يتم الحصول على الثوم البري اللذيذ بإضافة التوت البري الغني بالفيتامينات.

مخلل الثوم البري: الوصفة الأولى

مكونات:

• الثوم البري - حوالي 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 50 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• خل 9٪ - 100 مل.

طريقة طهو

• اغسل البرطمانات والأغطية بصودا الخبز. يغلي في الماء أو يسخن في الفرن. يمكنك أيضًا وضعها على غلاية وتسخينها على البخار. ثم اقلبها على منشفة لإبعاد الغبار عنها واترك الماء يستنزف.
• فرز سيقان الثوم البري الصغيرة. إزالة الأوراق التي تضررت من الحشرات أو الحيوانات. قطع الأطراف الجافة من السيقان.
• اغسل الثوم البري جيدًا مع تغيير الماء عدة مرات حيث غالبًا ما يكون هناك الكثير من الرمل عليه. ضع مصفاة واترك السائل يستنزف.
• نقطع الثوم البري إلى قطع بطول 10-12 سم.
• ضعيها في مصفاة على دفعات صغيرة ، وضعيها في الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقة واحدة. حتى لا يغلي الثوم البري ويتحول إلى اللون الأصفر ، برده بسرعة تحت الماء البارد الجاري.
• تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة ، أضف الملح والسكر. يغلي لمدة 5 دقائق. تبرد قليلا ، ثم اسكب الخل. يقلب.
• يُسكب الثوم البري مع التتبيلة. غطيها بأغطية.
• في الجزء السفلي من قدر كبير ، ضع قطعة قماش مطوية في أربعة أو دائرة خشبية. ضع البرطمانات في الوعاء. صب الماء الساخن حتى الكتفين. أشعل النار. من لحظة غليان الماء ، عقمي البرطمانات لمدة 5 دقائق.
• أخرجه من الماء وختمه على الفور.
• اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وضعها على سطح مستوٍ ، وقم بتغطيتها ببطانية. انتظر حتى يبرد تمامًا.

وصفة للمناسبة::

مخلل الثوم البري: الوصفة الثانية

مكونات:

• ثوم بري - 1 كجم ؛
• ماء - 700 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خل 9٪ - 50 مل.

طريقة طهو

• تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية.
• افرز السيقان الصغيرة للثوم البري وقطع الأطراف المجففة. اغسل في الكثير من الماء. تقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• صب الماء في المقلاة وفقًا للقاعدة ، ضع الملح. أشعل النار. اغمس الثوم البري المفروم في الماء المغلي والملح. ينضج على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.
• يرفع عن النار ويضاف الخل. يقلب.
• رتب الثوم البري في مرطبانات جاهزة. نشمر الأغطية على الفور. اقلب رأسًا على عقب ، لف. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا.

ثوم بري متبل بورق الغار

مكونات:

• ثوم بري - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
• الخل (9 في المائة) - 80 مل.

طريقة طهو

• اغسل علب نصف لتر من الصودا مقدمًا. ثم قم بغليها في الماء مع الجفن. اقلبها رأسًا على عقب على منشفة واترك الماء يستنزف.
• افرز الثوم البري وقطع أطراف السيقان. اشطفه جيدًا ماء بارد. ضع مصفاة.
• قطع سيقان الثوم البري إلى 2-3 أجزاء. احزمه بإحكام في البرطمانات ، لكن لا تقم بدكه.
• املأ بالماء المغلي إلى الأعلى. يغطى بالغطاء ويترك لمدة 15 دقيقة.
• ضع غطاءًا به فتحات على عنق البرطمان وقم بتصريف الماء من خلاله إلى المقلاة. يضاف الملح والسكر وورق الغار والفلفل. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. يرفع عن النار ويضاف الخل ويقلب.
• يُسكب الثوم البري مع التتبيلة المُعدّة.
• ختم على الفور بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات ولفها بشيء دافئ. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا.

ثوم بري متبل بالقرفة

مكونات:

• ثوم بري - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 50 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• قرفة مطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• خل 9٪ - 100 مل.

طريقة طهو

• تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية. للقيام بذلك ، اغسلها جيدًا بالصودا ، ثم اغليها في الماء. أو ضعه في الفرن وقم بتسخينه جيداً.
• فرز الثوم البري الصغير وإزالة السيقان التالفة والذابلة. اغسل الثوم البري جيدًا في الكثير من الماء. قص كما تريد.
• ضعي الثوم البري في برطمانات: بإحكام لكن لا تهرس.
• صب الماء في قدر. نضع الملح والسكر والقرفة. يُحرّك المزيج ويُترك ليغلي على نار معتدلة. يغلي لمدة 2-3 دقائق. صب الخل.
• يُسكب الثوم البري مع ماء مالح ساخن. ختم على الفور مع الجفن. اقلب البرطمانات ، لفها ببطانية. انتظر حتى يبرد تمامًا.

ملاحظة للمالك

يتم تخزين برطمانات الثوم البري المخلل في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة.

يمكن تناوله بعد أيام قليلة ، لكن من الأفضل أن تظل البرطمانات مغلقة لمدة شهر على الأقل. يتم تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة ، يضاف إلى السلطات ، والمرق ، والصلصات ، ويستخدم في أطباق مختلفة بدلاً من الثوم.

Cheremsha - عشبي نبات حاريشبه الثوم البري. أوراق النبات لها رائحة ثوم ثابتة وغنية بفيتامين سي ، وتستخدم هذه العشبة في تحضير الأطباق الساخنة والسلطات والخضروات. ينمو فقط في الربيع ، لذلك دعونا نتحدث عن كيفية تحضير الثوم البري لفصل الشتاء. اتضح أن الثوم البري يمكن أن يكون مملحًا ، مخمرًا ومخللًا. ها هي الوصفات.

الثوم البري المتبل "حكاية الشتاء"

للطبخ ، تحتاج إلى براعم غنية ، قليل النضج. الأوراق غير المفتوحة سوف تنضج بشكل جيد في فمك.

مكونات:

• خضر الثوم البري
• 1 ش. المنح.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 150 غرام من خل التفاح.
• يشرب الماء.

نقع أوراق الثوم البري مسبقًا في الماء البارد لإزالة الطعم المر الغني. في هذا الوقت نقوم بتعقيم البرطمانات بسعة 0.5 لتر.

اغلي الماء في قدر ، اغمس الثوم البري فيه وبعد دقيقتين نخرجه بملعقة مشقوقة. تأكد من شطفه بالماء الجاري البارد. سيساعد ذلك في الحفاظ على السيقان خضراء نابضة بالحياة ومقرمشة. اسلقي الكشمش. أي أحمر أو أسود سيفي بالغرض. نضع البراعم في الجرار ، ونرمي التوت بشكل عشوائي.

نحن نجهز ماء مالح. اغلي 2 لتر من الماء مع إضافة الملح والسكر. في نهاية العملية ، صب الخل ووزع السائل الناتج في الجرار. بعناية كورك ، انتظر التبريد الكامل وفي غرفة باردة. Cheremsha جاهز لفصل الشتاء.

حصاد الثوم البري المملح لفصل الشتاء: وصفة "الثوم المعطر"

يمكن استخدام الثوم البري المملح كمادة مضافة للأطباق الرئيسية والسلطات واللحوم المفرومة. طعم العشب المملح غني جدًا ، فلا تفرط في المقدار.

مكونات:

• ثوم بري
• ملح؛
• ماء؛
• أوراق الكشمش والفجل.
• البازلاء من البهارات.

نأخذ سيقان الرامسون مغسولة بالماء البارد الجاري ، ونقطعها جيدًا. نضع في وعاء مُجهز ، ونخلط مع الفلفل وأوراق النباتات الأخرى. نقوم بإعداد المحلول الملحي لحوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح لكل 1 لتر من الماء. تغلي وتترك في قدر حتى تبرد تماما. نسكب الثوم البري. بدأت عملية التمليح. بعد أسبوع ، ضعي الكتلة تحت الضغط ، ضعيها في برطمانات نظيفة وأغلقيها. تأكد من تخزينها في مكان بارد فقط.

طريقة تحضير مخلل الثوم البري لفصل الشتاء وصفة "سبرينج سوردو"

سيحب عشاق المذاق الحامض للخضروات المخللة هذه الوصفة. لنقم بعملية العجين المخمر بالثوم البري.

مكونات:

• ثوم بري
• ملح؛
• ماء؛
• الشبت.
• خل.

اشطف الثوم البري بالماء وقطع الجذور. نضع البراعم عموديًا في الجرار. نحضر المحلول الملحي بهذه النسبة: 1 لتر من الماء و 25 جم من الملح و 25 جم من الخل. تصب في الجرار ، في غضون 10 أيام نلاحظ إجراء التخمير. البنوك المغلقةننزل إلى الطابق السفلي.

في كل عام ، عندما يظهر عشب الفيتامين هذا ، نحصد الثوم البري لفصل الشتاء - وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكنه يسمح لك بتخزين الفيتامينات طوال موسم البرد.

Cheremshi لوصفات الشتاءلا تحظى بشعبية كبيرة ، حيث لا تزرعها كل ربات البيوت بمفردهن منطقة الضواحي. نادرًا ما تراه على أرفف المتاجر. ومع ذلك ، نوصي بشدة بإعداده لفصل الشتاء. للبدء ، يمكنك تجربة أشكال الطهي التالية.

وصفة مخلل الثوم البري لفصل الشتاء

الخضر - بضعة كيلوغرامات

لتر ونصف من الماء

حمض الخليك - ملعقة كبيرة

اغسل الأوراق جيدًا. يُنصح بتقسيم الأوراق إلى جزأين لتسهيل غسلها. يمكن ترك الأوراق كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة. يغلي الماء والملح ويقلب ويضاف الحسون الأخضر. تغلي المحتويات لبضع دقائق ، وتوزع في الجرار. صب الخل في الماء حيث تم غلي الأوراق ، وحركها ووزعها في برطمانات ، ثم غطيها على الفور بالغطاء واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الثوم البري المتبل لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

فص ثوم - 2 قطعة

1 لتر من الماء النقي

سكر - 70 جم

ورقة الغار

حمض الخليك - 0.25 لتر

أوراق وسيقان الكرز

اغسل الحسون جيدًا (من الأفضل القيام بذلك 3 مرات على الأقل). جفف الأوراق بعد الغسيل. ضعي الثوم في قاع البرطمان ، أضيفي اللافروشكا بعد ذلك ، ثم الحسون الأخضر. اصنع ماء مالح: اغلي الماء والملح وأضف السكر بحمض الخليك. نسكب الأوراق مع ماء مالح يغلي ، ونعقم الوعاء لمدة نصف ساعة ، ثم نلف الأغطية.

وصفة لتتبيل الثوم البري لفصل الشتاء

سيقان الحسون الأخضر

ملح ، خردل فرنسي - ملعقة كبيرة لكل منهما

لتر من الماء

عدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود

خل النبيذ - ملعقة ونصف

اغسل السيقان جيدًا ، وانقعها في ماء بارد. عقم الحاويات التي تنوي بها تخليل الخضر. ضع السيقان بإحكام في وضع رأسي. اغلي الماء ، صب السيقان. اترك الماء المغلي في البرطمان لمدة خمس دقائق. صفي السائل في قدر ، أضيفي الملح والخردل والفلفل. دع الماء يغلي مرة أخرى ، اترك المحتويات تغلي لبضع دقائق. يُسكب في ماء مالح المغلي ، يُلف ، يُلف بمنشفة ، ويُترك في هذه الحالة حتى يبرد.

الثوم البري المتبل - وصفات للطبخ لفصل الشتاء

خيار مع البهارات

سوف تحتاج:

الخضر - 0.9 كجم

لتر من الماء

خل المائدة - 90 مل

قرنفل بالقرفة

سكر - 45 جم

اغسل السيقان بالأوراق جيدًا ، واملأها بالماء واتركها لبضع دقائق. تعقيم الحاويات. ضعهم في الحاوية المعدة. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف السكر المحبب والقرنفل بالقرفة. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى. تُغلى حشوة التتبيلة لبضع دقائق ، وتُرفع عن النار. تُسكب المحتويات مع حشوة التتبيلة المغلية. تعقيم وأغطية المسمار.

وصفة لتخليل الثوم البري لفصل الشتاء

الخضر - 1 كجم

لتر من الماء

ملح - 45 جم

اغسل السيقان جيدًا بالأوراق ، وانقلها إلى وعاء. تحضير محلول ملحي من الملح والماء المغلي وتصفيته وتبريده. صب المحتويات بالمحلول الملحي ، وقم بتغطيتها بدوائر خشبية ، واضغط لأسفل بالظلم. قد تظهر الرغوة في الأعلى ، والتي يجب إزالتها. بعد إزالة القمع ، اشطفه بمحلول ملحي. بعد أسبوعين ، يمكن تغطية الحاوية ونقلها إلى مكان بارد لتخزينها لاحقًا.

متنوعة مع صلصة الطماطم

معجون الطماطم - 0.2 كجم

ماء - 0.8 لتر

Zelenushka - 2 كجم

ورقة الغار - 2 قطعة

سكر - 2 ملاعق كبيرة

ملح - 4 ملاعق كبيرة

الفلفل - 4 قطع.

اغسل الخضر واحرق بالماء المغلي. اغلي الماء وادخل معجون الطماطم، رمي القليل من الفلفل. يضاف السكر واللافروشكا والملح. تخلط جيدا ، انتظر حتى يغلي. تعقيم الحاويات لمدة 20 دقيقة بالضبط ، قم بربط الأغطية المعالجة.

لفصل الشتاء ، يجدر حصاد مثل هذه النباتات التي تحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد اللازمة للحفاظ على المناعة في المستوى المناسب. الثوم البري ينتمي بالتأكيد إلى مثل هذه النباتات.

تظهر في الربيع ، وبحلول نهاية يونيو يجب أن يكون لديها الوقت للاستعداد. علاوة على ذلك ، فإن العينات المختارة فقط هي التي تخضع للحصاد. على أساس أوراق الثوم البرية في فصل الشتاء ، يمكنك طهي لفائف الملفوف والسلطات وتذهب إلى الحساء والفطائر. صفات الذوقإنه ممتاز ، مما يجعله ، إلى جانب كمية هائلة من الفيتامينات ، مرشحًا لا بد منه للحصاد لفترة الشتاء. سننقذ أنفسنا من نزلات البرد الشتوية بمساعدة الثوم البري المخلل اللذيذ.

بالمناسبة ، التخليل هو النوع الأكثر شيوعًا لإعداد الثوم البري ، ولكنه ليس النوع الوحيد. الآن سوف نتعرف على الوصفات الأساسية لحصاد الثوم البري.

قبل البدء في العمل ، يتم غسل أوراق الثوم البري جيدًا ، ويفضل حتى مرتين ، وتجفيفها.

يتم تعقيم البنوك.

Cheremsha في صلصة طماطم. لذيذ
مكونات

رامسون ، 2 كجم

معجون طماطم ، 200 جم

ملح 4 ملاعق كبيرة

فلفل أسود ، 4-5 بازلاء

2 ملعقة كبيرة سكر

ورق الغار ، 2 قطعة

ماء ، 800 مل

1. نحرق أوراق الثوم البري المغسولة ونتركها حتى تجف.

2. اغلي الماء ، وضعي الطماطم وجميع التوابل ، ودعي التتبيلة تغلي قليلاً. يغلي وسننسكب.

3. يُسكب الثوم البري في مرطبانات مع ماء مالح ويوضع للتعقيم (20 دقيقة).

ثوم بري متبل
مكونات

رامسون ، 2 كجم

ملح 40 جم

خل 6٪ ، 1 ملعقة كبيرة

ماء ، 1 لتر

1. اغلي الماء بالملح ، ورمي أوراق الثوم البري فيه.

2. بعد الطهي لمدة 2-3 دقائق ، ننقله إلى مرطبانات ، بعد أن أخرجناه من الماء.

3. يُضاف الخل إلى الماء ، ويُغلى ويُسكب المحلول الملحي في برطمانات من الثوم البري.

4. غطيها بأغطية واتركي البرطمانات تبرد في درجة حرارة الغرفة.

رامسون لفصل الشتاء معلب
مكونات

رامسون 1 كجم

سكر ، 1 ملعقة كبيرة

ملح ، 1 ملعقة كبيرة

معجون طماطم ، 200 جم

زيت نباتي 250 مل

1. نطحن أوراق الثوم البري في مفرمة اللحم.

2. حركي العصيدة مع الطماطم والزبدة وضعي الملح والسكر.

3. نقوم بالتسخين حتى الغليان ، ونطهى لفترة قصيرة جدًا - دقيقة واحدة. انقله على الفور إلى برطمانات سعة لتر ، وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة ثم لفها.

ثوم منقوع في برطمانات
مكونات

رامسون ، 700 جم

ثوم ، 2 فصوص

ملح 60 جم

سكر ، 70 جم

1 ورقة غار

خل 9٪ ، 250 مل

ماء ، 1 لتر

يكمل الثوم بنجاح المذاق الحاد للثوم البري نفسه ، وقدرته على مقاومة نزلات البرد تزداد فقط من إضافته.

1. ضع ورقة غار وثوم وثوم بري فوق كل برطمان.

2. اطبخي التتبيلة واسكبيها في الجرار.

3. تعقيم نصف ساعة ، نشمر.

سيقان الثوم البري مع الخردل ، متبلة
مكونات

رامسون ينبع

ملح ، 1 ملعقة كبيرة

خردل فرنسي ، 1 ملعقة كبيرة

فلفل أسود ، قليل من البازلاء

خل النبيذ ، 1½ ملعقة كبيرة

ماء ، 1 لتر

1. ينقع وينقع لمدة ساعة. نخرجه من الماء ونتركه يستنزف.

2. نقوم بتثبيت السيقان في برطمانات منتصبة ، بإحكام ، ونسكب عليها الماء المغلي.

3. بعد 5 دقائق ، صب الماء المغلي في قدر ، والملح ، وضع الخردل والفلفل.

4. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، صب الخل ثم رفعه عن النار.

5. املأ البرطمانات بسيقان التتبيلة ونشمرها. دعهم يبردوا أنفسهم ، ونقلبهم ونتركهم.

الثوم البري المالح لفصل الشتاء
مكونات

رامسون 1 كجم

ملح 50 جم

ماء ، 1 لتر

1. نضع الثوم البري المغسول والمجفف في برطمان أو قدر.

2. تحضير المحلول الملحي بغلي الماء مع الملح. صفيها وضعيها في الثلاجة.

3. ملء الثوم البري بالمحلول الملحي وتناسب القمع في الأعلى.

4. نحن نعتني بالثوم البري لمدة أسبوعين. إذا ظهرت الرغوة ، فقم بإزالتها واغسل الدائرة بالماء المالح مع القمع.

5. بعد مرور أسبوعين ، ننقل الثوم البري إلى الثلاجة عن طريق وضعه في مرطبان مغلق.

رمسون لفصل الشتاء معلب بالملح
مكونات

رامسون ، ينبع بأوراق الشجر ، 1 كجم

ملح خشن أو ملح البحر ، 500-700 جم

1. انقع الثوم البري المغسول لمدة نصف ساعة. اشطفها مرة أخرى ، واحرقها بالماء المغلي في النهاية.

2. ضعي الثوم البري في طبقات في جرة مع رش الملح - حتى تمتلئ الجرة.

3. غطي الجرة بغطاء وضعها في البرد.

ثوم بري مع بهارات متبل
مكونات

رامسون 700-900 جم

سكر ، 50 جم

ملح 50 جم

خل المائدة ، 100 مل

قرنفل

ماء ، 1 لتر

1. غسل الثوم البري ، بعد نقعه لعدة دقائق في ماء بارد ، في برطمانات جاهزة.

2. اطهي التتبيلة لمدة 3 دقائق من المكونات المتوفرة في الوصفة. مع التوابل ، نقرر أي منها يجب استبعاده وأي منها نضيفه. نسكب الخل ونتوقف عن الغليان.

3. املأ الثوم البري بالتتبيلة ، وعقم البرطمانات ولفها.