صلصة الطماطم والثوم. صلصة الطماطم بالثوم والأعشاب طريقة عمل صلصة الطماطم بالثوم

يتم تحضير صلصة الطماطم على أساس الطماطم المعلبة والطازجة. في الوقت نفسه ، يعتمد مذاقه بشكل كبير على كمية الفلفل والثوم. كلما أعطيته أكثر ، كلما كان طبخك أكثر بهجة. هناك العديد من الوصفات ، وبعدها يمكنك طهي صلصة الطماطم بالثوم والأعشاب. تتناسب بعض الأنواع مع اللحوم ، والبعض الآخر بالسمك ، وما إلى ذلك. إليك الأنواع الأكثر شيوعًا.

الوصفة الكلاسيكية

تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع أطباق البطاطس واللحوم. في كثير من الأحيان يتم تحضيره كإضافة إلى الشواء.

مكونات:

• ثوم - رأس واحد
• الشبت.
• الطماطم (يمكنك أيضًا استخدام الطماطم في عصيرها الخاص ، لكن يجب تناولها 200 جرام أقل) - كيلوغرام واحد ؛
• الكزبرة والفلفل والملح.

1. انزع قشر الطماطم. هذا لا ينطبق على الطماطم المعلبة ، حيث يجب أن تكون خالية من الجلد بالفعل.
2. اصنع هريسًا من الطماطم. يمكن تحقيق هذه النتيجة بفضل مطحنة اللحم والخلاط ، لكن ضع في اعتبارك أن الملاط يجب ألا يكون متجانسًا.
3. اشطف الخضر وجففها بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع بسكين.
4. مرر الفلفل والملح والثوم من خلال معصرة. اخلطي المكونات جيدًا.
5. ضع الحاوية في الثلاجة واتركها تتشرب. بعد 12 ساعة ، سيكون الطبق جاهزًا.

صلصة الطماطم مع الثوم والاعشاب وعصير الليمون

بهذه الوصفة سوف تحضرين صلصة ستمنح أطباق السمك طعمًا فريدًا ومميزًا.

مكونات:

• عصير ليمون - ملعقة.
• طماطم - 1 كيلوغرام ؛
• ملح؛
• الثوم - 8-10 فصوص ؛
• الفلفل.
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• بَقدونس.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اصنع شقوقًا على الطماطم بسكين.
2. اتركي الماء يغلي ، ثم اغمسي الطماطم فيه لمدة دقيقة.
3. ثم قشرها ، وقسم اللب إلى قطع. لكن ضع في اعتبارك أنك لست بحاجة إلى تحويلها إلى عصيدة ، يجب أن تكون القطع كبيرة.
4. إزالة البذور من شيلي وتقطيعها. يقطع الثوم أو يمرر من خلال مكبس.
5. مزيج الفلفل والثوم والبقدونس وزيت الزيتون والطماطم. يُغلى السائل في الغليان ، يُضاف الملح وعصير الليمون.
6. اطهي الصلصة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

كما ترى ، من السهل جدًا تحضير صلصة الطماطم بالثوم والأعشاب ، والشيء الرئيسي هو تحديد الطبق الذي تريد طهيه هذا اللذيذ. يجب أيضًا مراعاة حقيقة أن الوصفات المذكورة أعلاه يمكن تعديلها وفقًا لذوقك. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك إضافة بعض الخضر الإضافية أو إزالة عنصر لا تحبه.

مرحبا يا اصدقاء! كنت العبث بإعداد الإضاءة للتصوير ولم تنجح الأمور بالنسبة لي. لقد جربت هذا وذاك بالفعل ، لكني لم أحب الإضاءة. وفي هذا الوقت بالذات أردت أن أتناول وجبة خفيفة. وكيف يمكنك تناول الطعام عندما يكون المطبخ بأكمله مليئًا بالمعدات؟ ربما يوجد مكان لمقدور صغير لكن طبق واحد. لذلك فكرت في السباغيتي - المعكرونة ، إذن. لكنني نوع من المتخصصين في الطهي ، اعتقدت ، لذلك ، ليس لدي الحق في طهي وتناول المعكرونة! وقررت أن أصنع لهم الصلصة ، وقد حددت لنفسي المهمة التالية: تحضير الصلصة أثناء طهي السباغيتي وبالضبط مما لدي. وكان لدي:

صلصة الطماطم والثوم

مرحبا يا اصدقاء! كنت العبث بإعداد الإضاءة للتصوير وهو ...

مكونات

• 3 قطع. طماطم حمراء
• 5 فصوص ثوم
• 20 غرام سمنة
• 20 مل زيت بذر الكتان
• 1/2 قطعة الفلفل الحار
• 1 غصن زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طبخ

بعد عشر دقائق من غليان المعكرونة ، كانت الصلصة جاهزة. اتضح أنه لذيذ جدا. كان يحتوي على كل شيء: حموضة الطماطم ، ونكهة الثوم الصغير ، ورائحة الفلفل والملاحظات الكريمية. أكلت كل شيء بسرور وقررت أن أكتب عن هذه الصلصة لكم ، أيها الأصدقاء. وقررت أن أتعامل مع الإضاءة في اليوم التالي - الصباح أحكم من المساء.

وصفة الطباعة

هذه الصلصة مناسبة لكل شيء تقريبًا: المأكولات البحرية والأسماك واللحوم والمعكرونة والخضروات.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 5-6 فصوص من الثوم
• 300 مل من الكريمة الثقيلة
• ملح للتذوق؛

طبخ

تذوب الزبدة في مقلاة. مرري الثوم في مكبس أو افرميهم ناعماً بسكين. تقلى مع التحريك لمدة دقيقة.

أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان مع التحريك باستمرار. يتبل بالملح والفلفل. اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.

مكونات

• 3-4 فصوص من الثوم
• حفنة من الشبت
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

مرر الثوم من خلال مكبس. فرم الشبت ناعما. يُضاف الثوم والأعشاب والملح والفلفل إلى القشدة الحامضة ويخلط جيدًا.

هذه الصلصة مثالية للخضروات. من المهم جدًا اختيار جبن عالي الجودة ، وإلا فقد تكون الصلصة غير متجانسة.

مكونات

• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2-3 فصوص من الثوم
• 100 مل من الكريمة الثقيلة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يضاف الثوم المهروس والقشدة والملح والفلفل.

ضع وعاء المكونات فوق قدر من الماء المغلي. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك بالخفق حتى تصبح الصلصة كريمية.

قدمي الصلصة مع اللحم والخضروات أو ادهنها ببساطة على الخبز.

مكونات

• 4 رؤوس ثوم
• 100 مل من الزيت النباتي
• عدة أغصان من البقدونس.
• عدد قليل من أغصان الكزبرة.
• ملح للتذوق.

طبخ

اقطع رؤوس الثوم إلى نصفين بالعرض ولف كل نصف بإحكام في ورق القصدير. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

دع الثوم يبرد قليلاً واضغط على الفصوص منه. نضع الثوم في وعاء الخلاط ونسكب الزيت ونضيف الأعشاب المفرومة والملح. طحن إلى تناسق متجانس.

تتكامل الصلصة بشكل مثالي مع الأطباق المقلية واللحوم.

مكونات

• 1 طماطم كبيرة
• 3 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الطماطم إلى عدة قطع ونزيل البذور. ابشر الطماطم على مبشرة متوسطة الحجم. لست بحاجة إلى قشر للصلصة. يُضاف الثوم المسحوق والملح والفلفل إلى اللب ويخلط.

تتناسب هذه الصلصة مع اللحم بشكل أفضل.

مكونات

• 1-2 فص ثوم
• عدة أغصان من البقدونس.
• عدد قليل من أغصان الكزبرة.
• عدد قليل من أغصان الريحان الأحمر.
• 300 غرام

طبخ

يقطع الثوم بالسكين أو يمرره بالضغط. ناعما يقطع الخضر. اخلطي المايونيز مع الثوم والأعشاب. ضع الصلصة في الثلاجة لبضع ساعات.

تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع السمك ، وخاصة المقلية واللحوم.

مكونات

• 10 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• 50 مل مرق السمك أو اللحم ؛
• 40 مل من زيت الزيتون
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

ضعي الثوم في هاون ورشي الملح وافركيه بمدقة. يجب أن تبقى قطع صغيرة من الثوم. يُضاف الثوم والزيت والفلفل إلى المرق البارد ويُحرّك.