கப்கேக்குகளை அடுப்பில் சுடவும். அடுப்பில் வீட்டில் ஒரு கப்கேக் சுட ஒரு எளிய செய்முறை. அடுப்பில் ஒரு உன்னதமான கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

இல்லத்தரசிகள் ருசியான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க அதிக நேரம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை அல்லது கவர்ச்சியான பொருட்களைத் தேட வேண்டியதில்லை.

தற்போது, ​​உங்கள் மேஜையில் மஃபின்கள் மிக விரைவாக தோன்றும் வகையில் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

எளிமையான கப்கேக்குகள், அவற்றின் வடிவங்கள் மிகவும் மாறுபட்டவை, சில நிமிடங்களில் பிசையலாம், இதற்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை.

வீட்டில், ஈஸ்ட் இல்லாமல் மஃபின்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுட முயற்சிக்கவும்.

ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உங்கள் உழைப்பின் இறுதி முடிவைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன், மேலும் அது ஆச்சரியமாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறது.

சுவையான கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

மாவின் கலவை பின்வருமாறு: 0.250 கிலோ சர்க்கரை; 0.3 லிட்டர் பால்; 0.6 கிலோ மாவு; 2 முட்டைகள்; 1/3 கப் திராட்சை; சோடா ஒரு சிறிய ஸ்பூன்; 0.180 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலின் ¼ தேக்கரண்டி.

ஒரு பஞ்சுபோன்ற வழக்கமான கேக்கை மெதுவாக குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். உங்களிடம் மைக்ரோவேவ் அடுப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும்.

"எளிமையாக எளிமையான" கேக்கிற்கு, வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதை குளிர்விக்க மேசையில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில்:

1. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, அவற்றில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் சிறிது சூடான பாலில் ஊற்றி கிளறவும்.
2. குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் பகுதிகளாக.
4. தயார் செய்த திராட்சையை (வெந்நீரில் ஊறவைத்து உலர்த்தியது), ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் இறுதியில் சேர்க்கவும். சில காரணங்களால் நீங்கள் திராட்சையும் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் மாற்றவும், ஆனால் அவற்றை மாவில் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை இறுதியாக நறுக்க மறக்காதீர்கள்.
5. கப்கேக்குகள் வழக்கமாக ஒரு கார் டயரைப் போன்ற ஒரு சிறப்பு அச்சில் சுடப்படுகின்றன. இது மையப் பகுதியில் ஒரு துளை உள்ளது, இதன் மூலம் வேகவைத்த பொருட்களை சிறப்பாக சுட உதவுகிறது.
6. உங்கள் அச்சு சிலிகானால் செய்யப்பட்டிருந்தால், முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை எண்ணெயுடன் மட்டுமே உயவூட்ட வேண்டும். அதில் 2/3 அளவு மாவை நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. துளையுடன் கூடிய கேக் அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், ஆனால் உறுதியாக இருக்க, அதை ஒரு மர சறுக்குடன் துளைக்கவும்.
8. அது உலர்ந்ததாக இருந்தால், கேக்குடன் பான் மேசையில் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் பேக்கிங் குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் கேக்கை அகற்றி ஸ்டாண்டில் வைக்க முடியும்.

தூள் சர்க்கரை ஒரு பெரிய கேக் தூசி, ஒரு சல்லடை மூலம் அதை sifting. இப்போது கப்கேக்குகளை மேசையில் பரிமாறவும்.

தளத்தின் பக்கங்களில் பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்காக அசல் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து மிகவும் அற்புதமான மற்றும் அசல் கப்கேக்கை சுடுவீர்கள்.

விரைவான சாக்லேட் மஃபின்ஸ் செய்முறை

சிறிய கப்கேக்குகள் மஃபின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மைக்ரோவேவில் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த நுட்பம் நல்லது, ஏனென்றால் கேக் சில நிமிடங்களில் சுடப்படும், எனவே உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருக்கும்போது காலை உணவுக்காக முழு குடும்பத்திற்கும் தேநீர் கப்கேக்குகளைத் திட்டமிடலாம்.

சிறிய கப்கேக்குகளுக்கான மாவு, ஒரு சேவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது:

ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி; 3.5 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி; 90 மில்லி பால்; 45 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்; ஒரு முட்டை மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சோடா.

ஒரு பெரிய குவளையில் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல), அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் விரைவாக கலக்கவும். முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் அடித்து, கலவையை குவளையில் ஊற்றவும்.

கப்கேக்குகள் சுடப்படும் மெல்லிய மாவை பிசைந்த பிறகு, மேம்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் டிஷை மைக்ரோவேவ் மற்றும் மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

மிகக் குறுகிய காலத்தில் மிக அற்புதமான கப்கேக் தயாராகிவிடும். கப்கேக்குகளை சிறிது குளிர்வித்து சாக்லேட் ஃபட்ஜ் மூலம் அலங்கரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

காலை உணவு அல்லது கோகோ, தேநீர் அல்லது பாலுடன் கேக்கை பரிமாறவும். சுருக்கமாக, உங்கள் குடும்பத்தில் பிடித்த ஒரு பானத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வழக்கமான குவளையில் எளிதாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பிற பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள். அவை தளத்தின் பக்கங்களில் உள்ளன.

புளிப்பு கிரீம் கப்கேக் செய்முறை

பாலுக்கு பதிலாக, கேக் மாவில் புளிப்பு கிரீம் போட பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த தயாரிப்பு மாவின் போரோசிட்டியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, எனவே கேக் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும்.

நீங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால் மற்றும் மஃபின்களை குறைவான சத்தானதாக மாற்ற விரும்பினால், தயிர் அல்லது கேஃபிர் போன்ற புளித்த பால் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மென்மையான கப்கேக்குகள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

ஒரு முட்டை; ஒன்றரை கப் மாவு; 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி; 0.250 கிலோ சர்க்கரை; 0.130 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

நீங்கள் சுமார் 50 நிமிடங்கள் மாவை பிசைந்து, பாத்திரத்தை சுடுவீர்கள். மேஜையில் நான்கு பேர் கூடி இருந்தால் கப்கேக்குகள் கைக்கு வரும்; இது இந்த ரெசிபி வடிவமைக்கப்பட்ட சேவைகளின் எண்ணிக்கை.

கப்கேக் மாவு செய்வது எப்படி:

1. ஒரு கலவையை எடுத்து, அதிக வேகத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு நிலையான நுரை (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) பெற முயற்சி செய்யுங்கள், அதற்கு நன்றி கப்கேக்குகள் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு ஊற்றவும்.
3. எந்த கொழுப்பையும் கொண்டு நடுவில் ஒரு துளையுடன் ஒரு உலோக அச்சு கிரீஸ் (நீங்கள் ஒரு சிலிகான் அச்சுடன் இந்த நுட்பத்தை செய்ய தேவையில்லை).
4. அதில் மாவை ஏற்றி சுடவும், அதாவது 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கப்கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கார முறையைத் தேர்வு செய்யவும். ஃபட்ஜ் அல்லது தூள் சர்க்கரை எந்த வகையிலும் வேலை செய்யும், ஆனால் ஒரு செய்முறை இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும். எனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.

ஜாம் கொண்ட கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

அவசரமாக வெறுமனே தயாரிக்கக்கூடிய இத்தகைய இனிப்புகள், பிஸியான பெண்களுக்கு உதவும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும் டீ பேக்கிங் ரெசிபிகளை அறிவது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

மாவின் கலவையில் ஜாம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது; இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இருண்ட, பணக்கார நிழலை அளிக்கிறது மற்றும் அசல் சுவை அளிக்கிறது.

சரி, உங்கள் பொறுமையை சோதிக்காமல் இருக்க, கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் பட்டியலைப் படிப்போம்:

0.6 கிலோ மாவு; பெர்ரி ஜாம் ஒரு கண்ணாடி; 225 மில்லி கேஃபிர்; அரை கண்ணாடி தானிய சர்க்கரை; வெண்ணிலின்; சோடா மற்றும் ஒரு முட்டை.

பின்வரும் திட்டத்தின் படி நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒன்றரை டீஸ்பூன் சோடாவை சூடான கேஃபிரில் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கலவையை கேஃபிரில் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
3. மாவை சலித்த பிறகு, கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மையின் கலவையைப் பெறுவது முக்கியம், இது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.
4. பிசைந்த முடிவில், பெர்ரி ஜாம் ஊற்றவும். மாவை உடனடியாக ஒரு பணக்கார நிறத்தை பெறும், இது இறுதி முடிவில் பிரதிபலிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கேக்கை சுடவும். இதை செய்ய, கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும், சாதனத்தில் வைக்கவும் மற்றும் சரியான பயன்முறையை அமைக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலம் அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த பிறகு, கப்கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் என்னிடம் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்றை இப்போது படிப்போம்.

எளிதான எலுமிச்சை கேக் செய்முறை

கப்கேக்குகளுக்கு நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டிய பொருட்கள்:

2 முட்டைகள்; sl பேக். எண்ணெய்கள்; 0.2 கிலோ மாவு; 75 மில்லி பால்; 0.175 கிலோ சர்க்கரை; பேக்கிங் பவுடர்; ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை மற்றும் 30 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், இதனால் ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து அரைத்த முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் எளிதாக கலக்கலாம்.
2. மாவில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சூடான பாலில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும், அதில் இருந்து நீங்கள் ஒரு கப்கேக்கை சுடுவீர்கள்.
3. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் ஒரு உயரமான பேக்கிங் டிஷ் வரிசையாக, அங்கு மாவை மாற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. அவை செய்தபின் சுடுவதற்கு, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குவது முக்கியம். பேக்கிங் பார்க்கவும், அது பழுப்பு நிறமானவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. கப்கேக்குகள் சுடப்படும் போது, ​​தூள் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை சாறு எலுமிச்சை சிரப் செய்ய. கப்கேக்குகள் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பு நீங்கள் அவற்றைத் தேய்க்க வேண்டும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கப்கேக்குகளை மேசையில் பரிமாறவும், அந்த நேரத்தில் அது சிரப்புடன் நன்கு நிறைவுற்றது மற்றும் பணக்கார சிட்ரஸ் நறுமணத்தைப் பெறும்.

ஒரு எளிய பால் கேக் செய்முறை

கப்கேக்குகளுக்கு மாவை பிசைய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

0.1 கிலோ ரவை மற்றும் அதே அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை; 4 முட்டைகள்; ஒரு கண்ணாடி மாவு; வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 45 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான எண்ணெய்; 5 மில்லி எலுமிச்சை சாறு; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.
நிரப்புதல் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: 375 மில்லி பால் மற்றும் 125 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை.

கப்கேக்குகளை வெறுமனே சுடுவதற்கான திட்டம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். முதலில் சர்க்கரை, மாவு, பின்னர் பேக்கிங் பவுடர், ரவை, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது.
   ஒரு தளர்வான மஃபின் மாவை பிசையவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் சிலிகான் அச்சு நிரப்பவும் மற்றும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், கேக் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
4. உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருக்கும் போது, ​​நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, சூடான வேகவைத்த பாலில் சர்க்கரையை கரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் உடனடியாக குளிர்ந்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. சாதாரண கேக் சுடப்பட்டவுடன், குளிர்ந்த நிரப்புதலை நேரடியாக கடாயில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். நேரம் முடிந்ததும், கடாயில் இருந்து கப்கேக்குகளை அகற்றி பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், எளிய மற்றும் விரைவான பேக்கிங்கிற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

திராட்சை கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து மாவை பிசையவும், அவை பேக்கிங்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

0.180 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் அதே அளவு பழுப்பு சர்க்கரை; ஒன்றரை கப் மாவு; மூன்று முட்டைகள்; வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்; இருண்ட திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி; தூள் சர்க்கரை இனிப்பு ஸ்பூன்.

மாவை பின்வருமாறு விரைவாக பிசையவும்:

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, கரும்பு சர்க்கரையுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
2. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, தடிமனான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக பிசையவும்.
4. திராட்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஊறவைத்து ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். உலர்ந்த திராட்சையை மாவில் உருட்டிய பிறகு, அவற்றை மாவில் சேர்த்து, செவ்வக வடிவில் நிரப்பவும்.
5. கப்கேக்குகளை 170 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும், குளிர்ந்த பிறகு, அகற்றி தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறீர்களா? எனது வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்.

எனது வீடியோ செய்முறை

மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கான பேக்கிங் வெப்பநிலை என்ன? கப்கேக் செய்முறையின் படி அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேக் பானை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சலிக்கவும், முட்டை கலவையில் சேர்த்து கலக்கவும். மாவின் நடுவில் ஒரு கிணறு செய்து, அதில் விளைந்த கலவையை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

கப்கேக்குகளுக்கான பேக்கிங் நேரம் அவற்றின் அளவு, செய்முறை மற்றும் பான் உள்ளமைவைப் பொறுத்தது மற்றும் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட விஷயத்திலும் மாறுபடும். 180 ° C அடுப்பில், உடனடியாக வெப்பநிலையை 160 ° C ஆகக் குறைத்து, இந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் தொடரவும்.

மின்சார அடுப்பு

முடிக்கப்பட்ட கேக் உங்கள் விரலால் அழுத்தும் போது சிறிது பின்வாங்குகிறது, மேலும் ஒரு மர டூத்பிக் உலர்ந்த அல்லது சில நொறுக்குத் துண்டுகளுடன் வெளியே வரும் (மாவின் வகை மற்றும் எங்கள் கேக்கின் அமைப்பைப் பொறுத்து). நான் நடுத்தர அலமாரியில் 160 ° C இல் சுட கேக்கை வைத்தேன். நேரம் - 60 நிமிடம். முதலில் அது நன்றாக உயர்ந்து, பழுப்பு நிறமாகி, பேக்கிங் முடிவில் அது நடுவில் விழுந்தது. நீங்கள் தவறான வெப்பநிலை பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள். பெரும்பாலான கேக்குகள், மஃபின்கள், குக்கீகள் போன்றவற்றுக்கான பேக்கிங் வெப்பநிலை.

கூடுதலாக, பல ஷார்ட்பிரெட் வெண்ணெய் கேக்குகள் (உதாரணமாக, டண்டீ) 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன - அவை சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் பேக்கிங்கின் போது அவற்றின் மேற்பரப்பு வெடிக்காது. ஒரு கம்பி ரேக் இருந்தால், ஆனால் அது பயன்படுத்தப்படாது, அது அகற்றப்பட வேண்டும் (அடுப்பில் விடப்படும் கூடுதல் பேக்கிங் தாள் வெப்பநிலை மற்றும் அடுப்பின் வெப்பத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்). அதில், வெப்பம் கீழே இருந்து மட்டுமே நிகழ்கிறது மற்றும் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவது மிகவும் கடினம்.

சாக்லேட் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட மஃபின்கள்

பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் சிறப்பு வடிவங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சுட வேண்டும். பல்துறை மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய சர்விங் கோப்பைகள் பயன்படுத்த எளிதானது, சுத்தம் மற்றும் சேமிப்பது. அடுப்பில் சிலிகான் அச்சுகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். 25-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். எதிர்கால வேகவைத்த பொருட்களை அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அதை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும்.

மாவை பேக்கிங் டின்களில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். நிபுணரின் கருத்துடன் உடன்படுவோம், ஆனால் சொந்தமாகச் சேர்ப்போம் - நவீன சமையலில் கப்கேக்குகளுக்கு ஆயிரக்கணக்கான நிரப்புதல்கள் உள்ளன. அதே போக்லெப்கின் கூற்றுப்படி, கப்கேக்குகள் ஈஸ்டர் கேக்குகள் (கலவையில்) மற்றும் பிஸ்கட்கள் (தயாரிப்பு மற்றும் வடிவத்தின் தன்மையில்) ஏதோவொரு வகையில் "உறவினர்கள்".

மஃபின்களுக்கும் கப்கேக்குகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

கப்கேக்குகள் சுற்று மற்றும் செவ்வக வடிவங்களில் சுடப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் அவை ஒரு துளை மற்றும் மோதிரத்தை ஒத்திருக்கும். மஃபின்கள் மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தைப் பற்றி பேசுகையில், அவற்றுடன் மிகவும் ஒத்த சிறிய கேக்குகளையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு - கப்கேக்குகள். அனைத்து மஃபின்களும் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்பட்டு, பின்னர் முட்டைகள் அல்லது மஞ்சள் கருக்கள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ருசியான மற்றும் காற்றோட்டமான மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், மாவை மிகவும் கவனமாகவும் விரைவாகவும் அடிக்கப்படுகிறது.

பேக்கிங்கின் போது அடுப்பைத் திறந்து பான் நகர்த்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் கவனக்குறைவான இயக்கங்கள் கடற்பாசி கேக் குடியேற வழிவகுக்கும். ஒவ்வொரு நாட்டிலும், கப்கேக்குகளைத் தயாரிப்பது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. மாவை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிசைந்து, அடுப்பில் வரைவுகள் மற்றும் இயக்கங்கள் பாதிக்கப்படாமல், மஃபின்கள் கால் மணி நேரம் சுடப்படும். அத்தகைய எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் சிறந்த செய்முறைக்கு நன்றி.

பழைய எரிவாயு அடுப்பில் எல்லாம் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நான் அதை வெளியே எடுத்தபோது, ​​​​நடுவில் பச்சையாக இருந்தது. காலையில் நான் அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்தேன், முழு நடுப்பகுதியும் ஈரமாக இருந்தது. 180°C, மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம் இயக்கப்பட்டது (இது மின்சார அடுப்புகளின் நன்மை).

160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், மஃபின்கள் சுடப்படுகின்றன, அதற்காக மென்மையான, சற்று ஈரமான கூழ்களைப் பாதுகாப்பது முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள் மற்றும் சில பணக்கார சாக்லேட் பிரவுனி போன்ற மஃபின்கள். தங்க மற்றும் மிருதுவான மேலோடு கிடைக்காதா? எரிவாயு அடுப்பைக் காட்டிலும் கையாளுவதற்கு இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் வெப்பம் மேலேயும் கீழேயும் வரலாம். நீங்கள் மேல் அல்லது கீழ் வெப்பமூட்டும் கூறுகளை தனித்தனியாக இயக்கலாம்.

இது ஒரு இரும்பு போன்றது, அது தன்னை அணைத்து, தொடர்ந்து வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க வேண்டும் என்றால் (உதாரணமாக, ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷ் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியாது - அது வெடிக்கும்), பின்னர் மாவை ஒரு கண் வைத்திருங்கள். பேக்கிங் டிஷ் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைக்க முடியாது, ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் மட்டுமே.

மின்சார அடுப்பில் காற்று மிகவும் வறண்டது, எனவே வேகவைத்த பொருட்களை ஈரப்படுத்த வேண்டும். பேக்கிங் நேரத்தின் முதல் பாதியில் நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைக்கலாம். எரிவாயு அடுப்புகளில் பெரும்பாலும் ஒரு பற்சிப்பி கருப்பு தட்டில் வருகிறது - இது கொழுப்பை சேகரிப்பதற்கான ஒரு கொள்கலன் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. நீங்கள் எந்த அடுப்பில் சமைக்க திட்டமிட்டாலும், அதற்கான வழிமுறைகளை முதலில் படிப்பது நல்லது.

4. இந்த விதிகளின்படி வெளியீட்டின் மூலம் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான எந்த வகையான ராயல்டிகளையும் மறுக்கிறது. பயனரின் தனிப்பட்ட தரவின் செயலாக்கம் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் சட்டத்தின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. 12. இந்த விதிகள் பயனருக்கு சிறப்பு அறிவிப்பு இல்லாமல் ஒருதலைப்பட்சமாக வெளியீட்டால் மாற்றப்படலாம்.

புட்டு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். கப்கேக்குகள் வழக்கமாக 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருந்தால், அது தயாராக இருப்பதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உள்ளே பச்சையாக இருக்கும். நான் ஒரு பிஸ்கட்டை 180 இல் சுட்டேன், அது பழுப்பு நிறமாக மாறியது, நான் பார்க்க ஆரம்பித்தேன், அது உள்ளே திரவமாக இருந்தது.

நீங்கள் படிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்:

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி கேக் தயாரிக்கலாம். பகுதியளவு கப்கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்; அவற்றை கிரீம் தொப்பியால் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது ஃபாண்டண்டால் தடவலாம். பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், உருகிய சாக்லேட் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உங்கள் சொந்த கைகளால் அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் விவரிப்போம்.

கேஃபிர் கொண்ட மென்மையான கப்கேக்குகள்

கேஃபிர் மூலம் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். புளிப்புத் தளம் மாவுக்கு காற்றோட்டத்தையும் லேசான தன்மையையும் தருகிறது, இது பகுதியளவு இனிப்புகளை சுடும்போது குறிப்பாக அவசியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கொழுப்பு கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 12 கப்;
• 1 வது தர மாவு - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 பொதிகள்.

தயாரிப்பு:

வெண்ணிலா சர்க்கரை வழக்கமான சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து, அது மென்மையாக மாறும் வரை சிறிது நேரம் உட்காரவும்; நீங்கள் மைக்ரோவேவில் தயாரிப்பை சிறிது உருகலாம். இதன் விளைவாக வெகுஜன அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் நன்றாக அடித்து.

முழு கொழுப்புள்ள கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற அனைத்து பொருட்களும் மீண்டும் அடிக்கப்படுகின்றன.

முன்பு பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு, எதிர்கால மாவில் பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

பிசைதல் செயல்முறை முடிந்ததும், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மற்றும் சற்று திரவ மாவைப் பெற வேண்டும்.

ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றப்படுகிறது; அச்சு மூன்றில் இரண்டு பங்கு முழுமையாக நிரப்ப போதுமானது. அடுப்பு தோராயமாக 180-190 டிகிரிக்கு சூடாகிறது, அச்சுகள் அதில் வைக்கப்பட்டு சுமார் இருபது நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறையின் படி ஆயத்த எளிய கப்கேக்குகள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், ஒவ்வொரு கப்கேக்கும் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். வீட்டில் அடுப்பில் இந்த சுவையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பேக்கிங்

புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையில் மிக்சரைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, எனவே வீட்டிலேயே எளிய மஃபின்களைத் தயாரிப்பது குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மாவை பிசைவதற்கு பத்து நிமிடங்கள் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
• 1 வது தர மாவு - 600 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - 8 துண்டுகள்;
• இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 30 கிராம்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு:

அது மென்மையாக மாறும் வரை உருகவும், பின்னர் சர்க்கரையுடன் தயாரிப்பு கலக்கவும்.

கோழி முட்டைகள் விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்க வேண்டும்.

கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​முன்பு பேக்கிங் பவுடருடன் இணைக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

புதிய ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு இலவங்கப்பட்டை தூளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு சிறிய அளவு மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும், மேலே சிறிது ஆப்பிள் நிரப்பவும், பின்னர் மாவின் மற்றொரு அடுக்கு சேர்க்கவும்.

துண்டுகள் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட அனுப்பப்படுகின்றன, வெப்பநிலை 190 டிகிரி அமைக்கப்படுகிறது.

சாக்லேட் சிப் கப்கேக்குகள்

இவை மிகவும் எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான கப்கேக்குகள். வீட்டில் ஒரு நறுமண சுவையைப் பெற, கப்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மற்றும் செயல்முறையை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வது தர மாவு - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பேக்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் 3.2% - 100 மிலி;
• டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• நறுக்கிய சாக்லேட் - 60 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, பொருட்களுக்கு வெண்ணிலா மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட கலவை சேர்க்கப்படுகிறது. சாக்லேட் இல்லை என்றால், சிறப்பு சாக்லேட் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
3. மற்றொரு கொள்கலனில், திரவ கூறுகள் கலக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய் உருகி குளிர்ந்து, அதன் பிறகு அது பால் மற்றும் கோழி முட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. இரண்டு கூறுகளும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கலக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான மாவு கிடைக்கும். கலவையை அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
5. மஃபின்களை சுட அச்சுகளை தயார் செய்யவும். மாவை அவற்றில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு அளவுக்கு வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அடுப்பு வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும், பேக்கிங் செயல்முறை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும்.

நீங்கள் அடுப்பில் கப்கேக் சமைக்கிறீர்களா?
வாக்களியுங்கள்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு "பிரஞ்சு" கப்கேக்குகள்

கப்கேக் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழி இது; இதில் புளிப்பு கிரீம் இருக்கும், இது இனிப்பு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் தாகமாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்; அவை பெர்ரி அல்லது பழ நிரப்புதலுடன் நன்றாக செல்கின்றன. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகளால் செய்யப்பட்ட நிரப்புதலின் மாறுபாட்டை விவரிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• 1 வது தர மாவு - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா தூள் - 1 பேக்;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 80 கிராம்;
• திராட்சை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. புகைப்படங்களுடன் அத்தகைய எளிய செய்முறையின் படி மஃபின்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், மாவு தயாரிக்கவும் வேண்டும். இனிப்பு வீட்டில் அடுப்பில் சுடப்படுவதால், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
2. கத்தியால் நன்றாக நறுக்கி, திராட்சையின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சில நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் அவை மென்மையாகவும் வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையான வெண்ணெயை வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து கோழி முட்டைகளை சேர்க்கவும். கலவையுடன் பொருட்களை இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
4. வெண்ணிலா தூள் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன, வேகவைத்த திராட்சை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. கடைசி படி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். கடைசி மூலப்பொருளில் உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாக தேவைப்படலாம்; நீங்கள் மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பார்க்க வேண்டும்.
6. ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் வெண்ணெய் தடவி, மாவை அங்கே வைக்கவும். சுமார் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதன் பிறகு அவை தேநீருடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த apricots கொண்ட Muffins

இங்கே, ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி, உலர்ந்த apricots கப்கேக்குகளில் சேர்க்கப்படும். அடுப்பில் வீட்டில் பேக்கிங் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே உடனடியாக அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு சூடேற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வது தர மாவு - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெண்ணிலின் தூள் - 1 பேக்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பேக்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• முழு கொழுப்பு கேஃபிர் - 100 மில்லி;
• டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பெரிய உலர்ந்த apricots - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் பயன்படுத்தி உருகிய பின், தயாரிப்பு நன்றாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் படிப்படியாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி, கலவையை மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். அனைத்து தானியங்களும் கரையும் வரை துடைப்பம் செயல்முறை தொடர்கிறது.
3. இந்த கலவையில் இரண்டு கோழி முட்டைகள் உடைக்கப்பட்டு, கலவை மீண்டும் அடிக்கத் தொடங்குகிறது, கூறுகள் தடிமனான நுரை உருவாக்கும் வரை சாதனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் முழு கொழுப்புள்ள கேஃபிர் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் கலக்கவும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படுகின்றன, அந்த நேரத்தில் பழங்கள் மென்மையாக மாறும்.

1. ஒதுக்கப்பட்ட காலம் காலாவதியானதும், தண்ணீர் வடிகட்டி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்படுகிறது. பெர்ரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மாவு கலந்து, வெண்ணிலா தூள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பேக் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் பொருட்களை கலந்து திரவ பொருட்களில் ஊற்றவும். ஒரு மென்மையான மற்றும் சற்று திரவ மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது; அவை சிறிது எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு மாவை நிரப்பப்படுகின்றன.

இனிப்பு பல் கொண்ட பலருக்கு பிடித்த உபசரிப்பு, நிச்சயமாக, ஒரு கப்கேக் ஆகும். அத்தகைய வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி, ஜாம் அல்லது கொட்டைகள் மூலம் கூடுதலாக, எளிதாக ஒரு சிறிய சமையல் தலைசிறந்த மாறும். ஒரு எளிய (அடிப்படை) கப்கேக் செய்முறை புதிய சமையல்காரர்களுக்கு மட்டுமல்ல, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கும் ஒரு சிறந்த உதவியாக இருக்கும். கூடுதலாக, அத்தகைய கடற்பாசி கேக்கை எளிதில் கேக் தளமாக மாற்றலாம்.

அடுப்பில் ஒரு எளிய கேக்கிற்கான செய்முறை - அடிப்படை விதிகள்

• மாவு சேர்ப்பதற்கு முன், அதை பிரித்தெடுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, அதாவது வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.
• நீங்கள் சேர்க்கத் திட்டமிடும் அனைத்து பொருட்களும் (முட்டை, பால், கேஃபிர்) அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
• மாவை கூறுகளை அடிக்கும் போது, ​​ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை பயன்படுத்த நல்லது. இது பொருட்களை கலக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், மாவின் உகந்த நிலைத்தன்மையையும் அடையும்.

அடுப்பில் ஒரு எளிய கேக் செய்முறை - தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் ஒரு எளிய கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க வேண்டும்:

• மாவு - 1.5-2 கப்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• வெண்ணிலா (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை) - ஒரு சிட்டிகை (அல்லது 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை)
• சர்க்கரை - 150-200 கிராம்
• உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
• சோடா (அல்லது பைகளில் ரெடிமேட் பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்) - 1 டீஸ்பூன், வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது

முக்கிய (அடிப்படை) பொருட்கள் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் பால் (0.5-1 கப்) அல்லது புளிப்பு கிரீம் (4 டீஸ்பூன்), அல்லது கேஃபிர் (150 மில்லி) சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் ஒரு எளிய கேக்கிற்கான செய்முறை - தயாரிப்பு படிகள்

• நீங்கள் எண்ணெய் தயாரிப்பதன் மூலம் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறீர்கள். இதை செய்ய, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதை "வெப்பத்திற்கு" அனுப்பவும் (உதாரணமாக, ஒரு தண்ணீர் குளியல்).
• இந்த நேரத்தில், மாவை செய்யுங்கள்.
• முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, இந்த கலவையை அடிக்கவும். மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது பஞ்சுபோன்ற நுரையை ஏற்படுத்தும், ஆனால் உங்களிடம் பிளெண்டர் அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சர் இல்லையென்றால் சோர்வடைய வேண்டாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு கை துடைப்பம் அல்லது ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி கூட பயன்படுத்தலாம்.
• அடுத்து, சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் வெண்ணிலா மற்றும் சோடாவைச் சேர்க்கவும்.
• செய்முறையில் பால் (அல்லது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர்) சேர்க்க முடிவு செய்தால், இந்த மூலப்பொருளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது.
• ஒரு தனி கொள்கலனில், பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் உப்பு இணைக்கவும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பேக்கிங் பவுடராகப் பயன்படுத்தினால், அதை மாவில் சேர்க்கவும்.
• உருகிய வெண்ணெய் குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். இப்போது சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் புரதங்கள் சுருட்டக்கூடும்.
• பொருட்களை கலந்து கவனமாக கலவையில் மாவு (உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன்) சேர்க்கவும். பல பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும் - மொத்த அளவின் தோராயமாக 1/3.

• அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் கலக்கவும் (ஆனால் அடிக்க வேண்டாம்). முடிக்கப்பட்ட மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
• எந்த பேக்கிங் டிஷையும் (திடமான, மையத்தில் ஒரு துளை அல்லது பகுதியளவு அச்சுகளுடன்) பயன்படுத்தி, அடுத்தடுத்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு மாவை தயார் செய்யவும். அச்சு உலோகமாக இருந்தால், அதை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுவது நல்லது.
• மாவை அடுப்பில் வைக்கவும். கேக்குடன் கூடிய பேக்கிங் தட்டு அடுப்பின் நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், வெப்ப வெப்பநிலையை 180 ° C ஆக அமைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் முழு கப்கேக் பை அல்லது பகுதியளவு மஃபின்களை சுடுகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் மாறுபடும். சிறிய அச்சுகளில் உள்ள மாவு வேகமாக சுடப்படும்; அது தயாராக இருக்க அரை மணி நேரம் போதும். ஒரு பை வடிவில் ஒரு கேக் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடப்படும். அடிப்படை செய்முறையில் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் வீட்டை மேலும் மேலும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

கப்கேக்குகள் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்களுக்கு பிடித்த விருந்தில் ஒன்றாகும் (நான் விதிவிலக்கல்ல), எனவே அடுப்பில் வீட்டில் கப்கேக்குகளுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை வழங்குகிறேன். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு இந்த அற்புதமான இனிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நான் ஒரு மென்மையான, சுவையான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, விரைவாக வீட்டில் கப்கேக் தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். பெர்ரி, திராட்சை, ஜாம், சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள்: இந்த இனிப்பு செய்யும் அழகு நீங்கள் விரும்பியபடி ஃபில்லிங்ஸ் சேர்க்க முடியும். கப்கேக்குகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; எங்களுக்கு அடிப்படை பொருட்கள் தேவை: முட்டை, மாவு மற்றும் வெண்ணெயை - மற்றும் சிறப்பு அச்சுகள் (சிலிகான் அல்லது உலோகம்).

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின்;
• பால் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன் அல்லது வினிகருடன் வெட்டப்பட்ட சோடா;
• பேக்கிங்கிற்கு வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• கோகோ - 1 தேக்கரண்டி.

அடுப்பில் வீட்டில் கேக். படிப்படியான செய்முறை

1. முதலில் நாம் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். அதை கலக்க, நீங்கள் ஒரு கலவை, கலப்பான் அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவுக்கு தேவையான பொருட்களை நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் பேக்கிங் செய்ய மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
4. ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் மாவை மிக்சியுடன் கலக்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து, பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் கலவையுடன் கலக்கவும், ஆனால் குறைந்த வேகத்தில்.
6. பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், லேசாக கலக்கவும் (நீங்கள் மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து சலிக்கலாம்).
7. சிறிது மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரே மாதிரியான கலவையில் சேர்த்து, மிக்சியுடன் தட்டவும். குறைந்த கலவை வேகத்தில் கலக்கவும். மாவு பிசுபிசுப்பாகவும் அதே நேரத்தில் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும். விரும்பினால், அதில் திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.
8. எங்கள் கப்கேக்கிற்கான செய்முறை இரண்டு வகையான மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. இதைச் செய்ய, மாவை தோராயமாக இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: முதல் பகுதிக்கு கோகோவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இரண்டாவது பகுதியை எதையும் சேர்க்காமல் வெள்ளை நிறத்தில் விடவும். இதன் விளைவாக, நாம் இரண்டு வகையான மாவைப் பெறுகிறோம். உங்களிடம் கோகோ இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சுத்தமான வெள்ளை கேக் செய்யலாம்.
9. மாவை பிசைந்தவுடன், நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு செல்ல வேண்டும். எந்த பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து (நான் சிலிகான் பயன்படுத்த) மற்றும் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் அதை கவனமாக கிரீஸ்.
10. இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி, குழப்பமான வரிசையில் இரண்டு வகையான மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும். அனைத்து மாவும் போடப்பட்ட பிறகு, ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்குங்கள், அதனால் வெற்றிடங்கள் இல்லை.
11. மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். பேக்கிங் நேரம் பான் அளவு மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது.
12. நீங்கள் ஒரு மரக் குச்சி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம்: கேக்கைத் துளைக்கும்போது குச்சி உலர்ந்திருந்தால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.
13. கேக் சூடான வரை அச்சுக்குள் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அகற்றப்பட்டு முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
14. குளிர்ந்த கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து அலங்கரிக்கவும்: நீங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம், உருகிய சாக்லேட் அல்லது படிந்து உறைந்த மீது ஊற்றலாம்.