ஒரு பாத்திரத்தில் வெர்மிசெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். பாஸ்தாவை சமைக்கும் வகைகள், நேரங்கள் மற்றும் முறைகள். மைக்ரோவேவில் கொம்புகள் அல்லது குண்டுகளை எப்படி கொதிக்க வைப்பது

மாவு தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான முற்றிலும் மாறுபட்ட தொழில்நுட்பம் இருந்தபோதிலும், பாஸ்தா எப்போதும் விரும்பப்படுகிறது. அவை விரைவாக சமைக்கின்றன மற்றும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். பெரும்பாலும் அவை கொதித்து, பெரிய அளவுகளை எடுத்துக்கொள்கின்றன அல்லது ஒரே கட்டியாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டன. பெரும்பாலும், இது போன்ற பொருட்கள் பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது; இப்போது அவை துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பாஸ்தா, பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி என்பது பலரின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம். அவை தண்ணீரில் உலர்ந்த கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. தோற்றத்தில் மாறுபடும் (குண்டுகள், இறகுகள், சுருள்கள், ஸ்பாகெட்டி போன்றவை), சரியான சுவையூட்டிகளின் சரியான சேவையுடன், ஒவ்வொரு பாஸ்தாவும் ஒரு சிறப்பு உணவாக மாறும்.

வகை மூலம் பாஸ்தா சமைக்கும் நேரம்

பாரம்பரியமாக, சமையல் செயல்முறை இதுபோல் தெரிகிறது. பாஸ்தா கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. அவற்றை 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் பணியாற்றினார். பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை பொதுவான துணையாகும்.

பாஸ்தா சைட் டிஷ் தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம்: "எவ்வளவு நேரம் பாஸ்தாவை சமைக்க வேண்டும்?" எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முறையற்ற தயாரிப்பால் உயர்தர தயாரிப்பு கூட அழிக்கப்படலாம் என்பதை பலர் தங்கள் சொந்த மோசமான அனுபவத்திலிருந்து கற்றுக்கொண்டனர். ஆனால் திட்டவட்டமான பதில் இல்லை, ஏனென்றால் ... சமையல் நேரம் அவற்றின் வகை மற்றும் அவை தயாரிக்கப்படும் மாவின் வகையைப் பொறுத்தது.

சமையல் செயல்முறையின் போது கூட, பேக்கேஜிங் பற்றிய தகவலை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். உற்பத்தியாளர் எப்போதும் தங்கள் தயாரிப்புக்கான சமையல் நேரத்தைக் குறிப்பிடுகிறார். கால ஆட்சியை பாதிக்கும் மற்றொரு காரணி பாஸ்தாவை மேலும் பயன்படுத்துவதாகும். அவற்றின் அடுத்தடுத்த வெப்ப சிகிச்சையுடன் (பேக்கிங் அல்லது வறுக்கவும்), சமையல் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது.

எத்தனை நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்:

1. தரமான பொருட்களை மட்டுமே வாங்க வேண்டும். உடைந்த பொருட்கள் முழு உணவின் சுவையையும் கெடுத்துவிடும்.
2. உற்பத்தியில் முட்டை தூள் இருந்தால், தயாரிப்புகள் மென்மையாகவும் வேகவைத்ததாகவும் மாறும்.
3. தயாரிப்புகளின் அளவு 3 மடங்கு அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, 2 பெரிய பரிமாணங்களுக்கு 100 கிராம் போதுமானது.
4. பாஸ்தாவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது. எனவே, தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எந்த தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்.
5. நீர் விகிதம் குறைந்தது 1:3 ஆக இருக்க வேண்டும். 100 கிராம் உலர் பொருட்களுக்கு நீங்கள் 300 மில்லி முதல் 1 லிட்டர் தண்ணீர் வரை எடுக்கலாம்.
6. சமைத்த பிறகு ஒட்டாமல் இருக்க, சமைத்த உடனேயே தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
7. துரம் அல்லாத கோதுமை வகைகளில் இருந்து உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​சமைத்த பின் வெந்நீரில் கழுவவும்.
8. 2-3 நிமிடங்களுக்கு குறைவாக சமைக்கப்படும் பாஸ்தா குறைந்த கலோரியாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது.
9. மூடி இல்லாத அகலமான பாத்திரத்தில் சரியான சமையல் செய்ய வேண்டும்.
10. சற்றே அதிகமாக வேகவைத்தவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவினால் காப்பாற்றலாம்.
11. மேலும் வெப்ப சிகிச்சையுடன் சிக்கலான உணவுகளை தயாரிக்க வேகவைத்த பாஸ்தா பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை பின்னர் சமைக்கப்படும் பல நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படக்கூடாது.

சுருள் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷின் முடிவு எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பாஸ்தாவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிப்பதற்கான சில விதிகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: ஒரு பாத்திரத்தில், மைக்ரோவேவ், ஸ்டீமர் அல்லது மெதுவான குக்கர் மற்றும் மின்சார கெட்டியில் கூட.

பாரம்பரிய முறை கொம்புகளை உதாரணமாகப் பயன்படுத்துகிறது

கிளாசிக் சமையல் முறை எப்போதும் ஒரு சிறந்த இறுதி முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தா கொம்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு குறிப்பிட்ட வகை தயாரிப்புகளின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி அதைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொம்புகள் - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். கொம்புகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தண்ணீர் உப்பு. திரவம் கொதித்ததும், கூம்புகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் அவற்றை நன்கு கலக்கவும், இதனால் தயாரிப்புகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல், டிஷ் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன. கொம்புகளை 7-10 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவியுடன் பரிமாறவும் அல்லது துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் குண்டுகளை சமைத்தல்

மெதுவான குக்கரில் பாஸ்தாவை சமைத்தால் விரைவான மற்றும் சுவையான உணவு. இந்த வகை வீட்டு உபகரணங்களுக்கு சுருள் வகை தயாரிப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை: கொம்புகள், வில், சுருள்கள். மல்டிகூக்கர் எளிமையானது முதல் அதிநவீன மற்றும் அசல் பாஸ்தா உணவுகள் வரை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குண்டுகள் - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் / வெண்ணெய்.

எளிய சமையல் விருப்பம்:

ஓடுகளை கிண்ணத்தில் ஊற்றி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதனால் தண்ணீர் 2 செ.மீ. பாஸ்தாவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்முறையைப் பொறுத்தது. சுமார் 12 நிமிடங்கள் "நீராவி" அல்லது "பிலாஃப்" முறையில் அவற்றை சமைப்பது நல்லது.

வறுத்த விருப்பம்:

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அது கீழே மூடும் வரை. உலர்ந்த ஓடுகளைச் சேர்த்து அவற்றை நன்கு கலக்கவும், இதனால் எண்ணெய் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் பொருந்தும். "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்களுக்கு குண்டுகளை வறுக்கவும். வறுத்த செயல்முறையின் போது, ​​நீங்கள் எல்லாவற்றையும் 2-3 முறை அசைக்க வேண்டும்.

பாஸ்தா நிறம் மாறியவுடன், சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது குண்டுகளுக்கு மேலே 2 விரல்கள் உயரும். திரவத்தை உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். நீங்கள் கருப்பு மிளகு அல்லது சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கலாம். திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை மேலும் சமையல் "பிலாஃப்" முறையில் நடைபெறுகிறது.

இந்த செய்முறையில், நீங்கள் குண்டுகளுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கலாம். அவற்றை ஒன்றாக வறுத்து வேகவைக்க வேண்டும்.

மைக்ரோவேவில் சமையல் இறகுகள்

ஒரு மைக்ரோவேவ் உங்களுக்கு சமைக்க எளிதான வழியை வழங்குகிறது. அத்தகைய வீட்டு உபயோகப் பொருட்களை வைத்திருப்பது, நீங்கள் தொந்தரவு இல்லாமல் வீட்டிலிருந்து இரவு உணவை சமைக்க அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, இந்த சமையல் முறை பாஸ்தா "ஓடிவிடாது" என்பதை உறுதி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறகுகள் - 200 கிராம்;
• கொதிக்கும் நீர் - 400 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

1. சமையலில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஏற்கனவே சூடாக இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு கெட்டியுடன் வேகவைக்கலாம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி இறகுகளைச் சேர்க்கவும். திரவமானது 2-3 செமீ மூலம் தயாரிப்புகளை மூட வேண்டும்.கொதித்த பிறகு, உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. கிளறி, ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, 300 W இல் 20 நிமிடங்களுக்கு இறகுகளை சமைக்கவும். சக்தி 550 W ஆக அதிகரித்தால், சமையல் நேரம் 10-15 நிமிடங்களாக குறைக்கப்பட வேண்டும். பொதுவாக, மைக்ரோவேவில் பாஸ்தாவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது தயாரிப்பின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுருக்கள் தடிமனான சுவர்கள் (இறகுகள், கொம்புகள்) கொண்ட பாஸ்தாவுக்கு பொதுவானவை, ஆனால் மெல்லிய நூடுல்ஸுக்கு சமையல் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
3. மைக்ரோவேவில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறகுகளை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும்.

மின்சார கெட்டிலில் சுருள்களை சமைத்தல்

இந்த முறை மாணவர்களுக்கும், "பொறுமையற்றவர்கள்" இங்கும் இப்போதும் பாஸ்தா சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது. முறை மிகவும் நகைச்சுவையானது, ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் பாஸ்தாவை சமைப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல என்பதை இது தெளிவுபடுத்துகிறது. இயற்கையாகவே, மின்சார கெட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட வகை தயாரிப்புக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்; ஸ்பாகெட்டி, கன்னெல்லோனி மற்றும் கூடுகளை அதில் சமைக்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுருள்கள் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் 1 எல்;
• சாஸ், உப்பு, சீஸ் - சுவைக்க.

1. சுத்தமான கெட்டியில் திரவத்தை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தா சேர்க்கவும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி பாஸ்தாவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வது கடினம்.
2. கெட்டியை இயக்கியவுடன், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். ஒவ்வொரு 30 வினாடிகளுக்கும் இந்த செயல்பாட்டைச் செய்யவும், 7-9 நிமிடங்களுக்கு கெட்டிலை ஆன் மற்றும் ஆஃப் செய்யவும். சமையல் முடிவில், தண்ணீரை வடிகட்டி, சுருள்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
3. சுவைக்க உப்பு அவற்றை தெளிக்கவும், விரும்பினால் சாஸ் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு உடனடியாக கெட்டியைக் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சில வகைகளை தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

அனைத்து பாஸ்தாவையும் தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், சில வகையான தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் ... "சாதாரண" விருப்பங்களின் கட்டமைப்பிற்குள் பொருந்தாது. உதாரணமாக, முறையற்ற முறையில் பற்றவைக்கப்பட்ட சாக்கெட்டுகள் அவற்றின் தோற்றத்தை மாற்றி, அவற்றின் தனித்துவத்தை இழக்கும். மற்றும் கிளாசிக் ஸ்பாகெட்டி, தவறாக சமைத்தால், எளிதில் உடைந்து அல்லது பெரிய கட்டியாக உருவாகலாம்.

கூடுகளை சரியாக சமைத்தல்

பறவைகளின் கூடுகளை நினைவூட்டும் இந்த பாஸ்தாவின் அசல் தோற்றத்தால் பலர் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், கவனக்குறைவான கையாளுதல் அவற்றை சாதாரண வெர்மிசெல்லியாக மாற்றும். அவற்றை அசல் வடிவத்தில் வைத்திருக்க, நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் சமைக்கலாம்.

வறுக்கும் முறை

ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு சிறிய, சுத்தமான டின் ஜாடி தயார். அச்சுக்கு உள்ளே எண்ணெய் தடவவும். அதில் ஒரு கூடு வைக்கவும். டிஷ் தன்னை எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். இதை செய்ய, சம பாகங்களில் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்ற. கொழுப்பை சூடாக்கி, கூடுகளை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், காலப்போக்கில் அவற்றைத் திருப்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட கூடுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், எந்த நிரப்புதலுடனும் வைக்கவும்.

சமையல் முறை

பாரம்பரிய சமையல் முறையை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் ஒரு பரந்த கடாயில் சேமிக்க வேண்டும். கிண்ணத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதனால் அது 2-3 செ.மீ. வரை கூடுகளை மூடுகிறது.சுவைக்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த திரவத்தை உப்பு. சமைக்கும் போது பாஸ்தாவை திருப்பி விடாமல் கவனமாக இருங்கள்.

தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். சீஸ் கொண்ட கிரீம் காளான் சாஸ் ஆயத்த கூடுகளுக்கு ஏற்றது.

சரியான ஸ்பாகெட்டி சமையல்

மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான ஒரே அல்லது இரண்டாவது பாடமாக பரிமாறப்படும், ஆரவாரமான அதன் தயாரிப்பின் போது சில நுணுக்கங்கள் தேவைப்படுகின்றன.

குறுகிய பாஸ்தா போலல்லாமல், ஸ்பாகெட்டிக்கு அதிகபட்ச நீர் தேவைப்படுகிறது. எனவே, அவற்றை திரவத்தில் கொதிக்க வைப்பது மதிப்பு, 10 அலகுகள் வரை விகிதத்தில் எடுத்துக்கொள்வது. சமையல் பாத்திரமும் பொருத்தமான அளவில் இருக்க வேண்டும்.

நீண்ட பாஸ்தாவை உடைக்கக்கூடாது. அவற்றை வெறும் வாணலியில் விட்டால் போதும். 1-1.5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முனைகள் தண்ணீரில் மென்மையாகிவிடும், மேலும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கீழே குறைக்கலாம்.

ஸ்பாகெட்டிக்கான சமையல் நேரம் பொதுவாக தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகிறது, ஆனால் 8 நிமிடங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் கருப்பு ஸ்பாகெட்டியை பாதி அளவு, 3-4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.

ஸ்பாகெட்டி சாதாரண பாஸ்தா அல்ல என்பதால், சமைத்த பிறகு கழுவுதல் அதற்கு பொருந்தாது. சரியான அணுகுமுறையுடன், இத்தாலியர்களின் கருத்தின் அடிப்படையில், நீண்ட பாஸ்தா சற்று கடினமாக இருக்க வேண்டும். தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க சிறந்த வழி அதை சுவைப்பதாகும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சிறப்பு இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தி அமைக்கப்பட வேண்டும், அவற்றை உயரமாக உயர்த்த வேண்டும். இந்த வழியில், பகுதிகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க எளிதாக இருக்கும். பாஸ்தா சமைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கக்கூடிய பல்வேறு சாஸ்கள் அவர்களுக்கு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

அனைவருக்கும் எளிய பாஸ்தா சமையல்

பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கான விதிகளைப் புரிந்துகொண்டு, முழு குடும்பத்திற்கும் அவற்றைப் பயன்படுத்தி முழுமையான, சத்தான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க வேண்டிய நேரம் இது. இறைச்சி மற்றும் காய்கறி விருப்பங்கள் ஆர்வமுள்ள gourmets மற்றும் நம்பிக்கையான சைவ உணவு உண்பவர்களை ஈர்க்கும்.

சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தா

விரைவான, இதயப்பூர்வமான, விரைவான இரவு உணவு முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கும், ஓய்வெடுப்பதற்கான நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்குப் பதிலாக சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் கூடிய முகாம் அல்லது நாட்டுப் பதிப்பு எளிமையானது மற்றும் புத்திசாலித்தனமானது. எந்த வகையிலும் வேகவைத்த பாஸ்தாவை ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களுடன் கலந்து பரிமாறவும். ஆனால் அத்தகைய ஒரு எளிய "கடற்படை" விருப்பம் கூட சிறிது பன்முகப்படுத்தப்படலாம், இது பிரகாசமான சுவை குறிப்புகளை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொம்புகள் - 200 கிராம்;
• குண்டு (350 கிராம்) - 1 கேன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கொம்புகளை 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்காமல், உப்பு நீரில் சமைக்கவும். பான் கீழே சில விட்டு, தண்ணீர் வாய்க்கால்.
2. குண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பொருளின் தரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், விலை அல்ல. கேனில் இருந்து கொழுப்பை ஒரு வாணலியில் உருகவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, உருகிய கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கொம்புகளில் சுண்டவைத்த இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். கொழுப்பு முழுவதுமாக கரைந்து திரவம் கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் பாஸ்தா மற்றும் குண்டு சமைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை பாத்திரத்தில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். 2-3 நபர்களுக்கான இதயமான மற்றும் விரைவான இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.

காய்கறிகளுடன் ஸ்பாகெட்டி அல் டென்டே

அல் டென்டே என்பது பாஸ்தாவை "மிருதுவாக" அல்லது "மிருதுவாக" இருக்கும் வரை சமைக்கும் ஒரு சிறப்பு வழி, அது ஏற்கனவே சமைத்திருந்தாலும் உறுதியாக இருக்கும். வெறுமனே, இது சற்றே வேகவைக்கப்படாத பாஸ்தா வகையாகும், சாப்பிடும் போது பல் கடித்தது தயாரிப்பு, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய அடர்த்தியை உணர்கிறது. இத்தாலியர்கள் இந்த வகை சமையல் மிகவும் சரியான மற்றும் குறைந்த கலோரி என்று கருதுகின்றனர். துரம் வகைகளை மட்டுமே அல் டென்டே சமைக்க முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 350 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கேப்பர்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி .;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு, ஆர்கனோ - விருப்ப;
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இந்த உணவின் அடிப்படையில் தக்காளி காய்கறி சாஸ் இருக்கும். இதைச் செய்ய, தக்காளியை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை அகற்றவும். கூழ் அரைக்கவும்.
2. ஆர்கனோ மற்றும் பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு பற்களை கத்தியால் தட்டவும், மிளகுத்தூள் சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும். பூண்டு வறுத்தவுடன், அதை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, தக்காளி, கேப்பர்கள், குழி ஆலிவ் மற்றும் ஆர்கனோவை வாணலியில் சேர்க்கவும். சாஸை 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வோக்கோசு சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் ஸ்பாகெட்டியை எறிந்து, அல் டென்டேவை சமைக்கவும். அல் டெண்டே பாஸ்தாவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. முக்கிய விஷயம் தொடர்ந்து ருசித்து சுவைப்பது, ஏனென்றால் வினாடிகள் கணக்கிடப்படுகின்றன. உடைக்கும் போது, ​​பாஸ்தாவின் நடுவில் வெள்ளைக் குறி இருந்தால், அது இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்று அர்த்தம்.
5. ஸ்பாகெட்டி வேகவைத்த அல் டெண்டேவை சாஸுடன் ஊற்றி, பகுதியளவு கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

வெர்மிசெல்லி சூப்களுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகும். இதை ஒரு கேசரோலாக தயாரிக்கலாம் அல்லது சிறப்பு சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம். குழந்தைகள் சத்தான மற்றும் சுவையான நூடுல் உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் வெர்மிசெல்லியின் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைப் பாதுகாக்கவும், அது கொதிக்காமல் இருக்கவும், நீங்கள் அதை விதிகளின்படி சமைக்க வேண்டும்.

வெர்மிசெல்லி: அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்

பாஸ்தாவை சமைப்பதற்கான பொதுவான விதிகள்

வெர்மிசெல்லி பாஸ்தா வகைகளில் ஒன்று என்பதால், நீங்கள் பாஸ்தாவை மற்ற அனைத்தையும் போலவே சமைக்க வேண்டும் - அதிக அளவு உப்பு நீரில். நூடுல்ஸை அதில் போடுவதற்கு முன் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும். மூழ்கிய உடனேயே, வெர்மிசெல்லியைக் கிளறி, வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடாமல் இருப்பது நல்லது - சமைக்கும் போது உருவாகும் நுரை அடுப்பில் பாயும்.

வெர்மிசெல்லியின் சமையல் நேரம் அது எந்த வகை மற்றும் அதைத் தயாரிக்க எந்த வகையான மாவு பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே, ஒவ்வொரு சுயமரியாதை உற்பத்தியாளரும் பேக்கேஜிங்கில் இந்த அளவுருவைக் குறிக்கிறது. இது மிக உயர்ந்த தரங்களின் வெர்மிசெல்லியாக இருந்தால், துரம் கோதுமை அதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - "துரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் நேரத்தைக் கவனித்தால், வெர்மிசெல்லி வேகாது என்பதற்கு இது உத்தரவாதம், நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க கூட தேவையில்லை - ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், வெர்மிசெல்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு துண்டு போடவும். அதில் வெண்ணெய்.

சமைக்கும் போது வெர்மிசெல்லி ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் என்று நீங்கள் பயந்தால், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

வெர்மிசெல்லியை சரியாக சமைப்பது எப்படி

தொகுப்பில் பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நூடுல்ஸிற்கான சமையல் நேரம் டிஷ் மற்றும் பாஸ்தா வகையைப் பொறுத்தது. இது ஒரு “கோப்வெப்” என்றால், நீங்கள் அதை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றலாம், அதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, உடனடியாக வெப்பத்தை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடவும். 15 நிமிடங்களில் "வலை" தயாராகிவிடும் - நீங்கள் அதை சரியான நேரத்தில் ஒரு வடிகட்டியில் வீச வேண்டும்.

அரிசி தானியங்கள் அல்லது சிறிய நட்சத்திரங்கள் வடிவில் வெர்மிசெல்லி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் சுவைக்க வேண்டும். அது உங்கள் பற்கள் மீது நசுக்குவதை நிறுத்தி, ஆனால் உறுதியாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் தண்ணீர் வடிகட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெர்மிசெல்லி வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மூடிய மூடி கீழ் நிற்க வேண்டும்.

சிறிய வெர்மிசெல்லி (சிலந்தி வலை) என்பது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வைத்திருக்கும் பாஸ்தா தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், எனவே இந்த கட்டுரையில் வெர்மிசெல்லியை எவ்வளவு நேரம், எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் (தண்ணீர் மற்றும் பாலில்) என்று பார்ப்போம். ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு சுவையாக இருக்கும்.

வெர்மிசெல்லி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

வெர்மிசெல்லியின் சமையல் நேரம் நீண்டதாக இல்லை, ஏனெனில் இது அளவு சிறியது மற்றும் விரைவாக கொதிக்கும் நீரில் விரும்பிய நிலையை அடைகிறது:

• ஒரு பாத்திரத்தில் வெர்மிசெல்லியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?வெர்மிசெல்லிக்கான சமையல் நேரம் சராசரியாக 3-4 நிமிடங்கள் கடாயில் கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு (வெர்மிசெல்லி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது).

வெர்மிசெல்லியை எத்தனை நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, ஒரு குழந்தைக்கு தண்ணீர் மற்றும் பாலில் தயாரிக்கும் செயல்முறையை இப்போது விரிவாகக் கருதுவோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வெர்மிசெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒவ்வொரு வகை பாஸ்தாவிற்கும் அதன் சொந்த சமையல் பண்புகள் உள்ளன, இது வெர்மிசெல்லிக்கும் பொருந்தும், இது பின்வரும் வரிசையில் சமைக்கப்படுகிறது:

• பொருத்தமான அளவிலான ஒரு பாத்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், விகிதத்தின் அடிப்படையில்: 100 கிராம் நூடுல்ஸுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, உப்பு (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும் (அதனால் வெர்மிசெல்லி சமைக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டாது), பின்னர் வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து தண்ணீர் வரும் வரை நன்கு கலக்கவும். கடாயில் மீண்டும் கொதிக்கிறது.
• தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தைக் குறைத்து (தண்ணீர் அதிகம் கொதிக்கக்கூடாது) மற்றும் வெர்மிசெல்லியை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் தயார்நிலை).
• சமைத்த வெர்மிசெல்லியை ஒரு வடிகட்டியில் மாற்றுகிறோம், தண்ணீர் அனைத்தும் வடியும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அதன் பிறகு மற்ற உணவுகளைத் தயாரிக்க அல்லது ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்த பிறகு அதை ரெடிமேட் சைட் டிஷ் ஆகப் பயன்படுத்துகிறோம்.

குறிப்பு: சமைத்த பிறகு வெர்மிசெல்லியை துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வெளியேற்றுவது மிகவும் வசதியானது.

பால் வெர்மிசெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சிறிய வெர்மிசெல்லி பெரும்பாலும் பாலுடன் சமைக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது விரைவாக சமைத்து மிகவும் சுவையாக மாறும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலுடன் வெர்மிசெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்:

• ஒன்றுக்கு ஒரு சேவையைத் தயாரிக்க, நாங்கள் 2 தேக்கரண்டி வெர்மிசெல்லி, 1 கிளாஸ் பால் (200 மில்லி), ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து, அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட வெர்மிசெல்லியை பாலில் சேர்க்கவும் (2 அளவு தேக்கரண்டி) மற்றும் மென்மையான வரை 4-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
• கடாயில் இருந்து சமைத்த பால் வெர்மிசெல்லியை ஆழமான தட்டில் ஊற்றி, ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.

கட்டுரையின் முடிவில், வெர்மிசெல்லியை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான பக்க உணவை விரைவாக தயார் செய்யலாம். வெர்மிசெல்லியை எவ்வளவு நேரம், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எங்கள் மதிப்புரைகளையும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளையும் நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் இந்த கட்டுரையின் கருத்துகளில் அது கடாயில் ஒன்றாக ஒட்டாது, அது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

வெர்மிசெல்லி மிகவும் சுவையான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், எனவே அதிக எடை கொண்டவர்கள் இதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் ஸ்பா ஊட்டச்சத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு நூடுல்ஸ் நீண்ட நேரம் பசியின் உணர்வை நீக்குகிறது மற்றும் மனித உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது:

• வெவ்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் - பிபி, ஈ, எச், கோலின், பி 6, பி 2, பி 5, பி 1, பி 9;
• மேக்ரோலெமென்ட்ஸ் - சல்பர், கால்சியம், குளோரின், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம்;
• சுவடு கூறுகள் - இரும்பு, கோபால்ட், துத்தநாகம், அயோடின், தாமிரம், மாங்கனீசு, சிலிக்கான், மாலிப்டினம், புளோரின், குரோமியம்.

வெர்மிசெல்லியை சரியாக கொதிக்க வைப்பது எப்படி?

வெர்மிசெல்லியை வேகவைப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

வெர்மிசெல்லியை கோப்வெப்ஸுடன் சமைக்கவும்.ஒரு கடாயை எடுத்து, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 1 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, தயாரிப்பைச் சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் நன்கு கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி ஒரு நிமிடம் நிற்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, வெர்மிசெல்லியை முயற்சிக்கவும். அது சமைத்திருந்தால், தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

வழக்கமான வெர்மிசெல்லி சமையல். 100 கிராம் நூடுல்ஸுக்கு 0.8-1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும் என்ற எதிர்பார்ப்புடன் சமையலுக்கு ஒரு கொள்கலனைத் தேர்வு செய்கிறோம். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கிளறும்போது சுவை மற்றும் தயாரிப்புக்கு உப்பு சேர்க்கவும். தீயை குறைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெர்மிசெல்லியின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதை சுவைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் திரவ வாய்க்கால் வேண்டும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.

வெர்மிசெல்லியை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.8-1 லிட்டர் தண்ணீரின் விகிதத்தில் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். பின்னர் "பாஸ்தா" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமையல் நேரத்தை 8-10 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், "தொடங்கு" பொத்தானை அழுத்தவும். பீப் பிறகு, தண்ணீர் சேர்த்து வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை கிளறி மூடவும். "தொடங்கு" பொத்தானை மீண்டும் அழுத்தவும். செயல்முறை முடிந்ததும், திரவத்தை வடிகட்டி, வெர்மிசெல்லியை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயை பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.

வெர்மிசெல்லி (வெர்மிசெல்லி - உண்மையில் "புழுக்கள்", இத்தாலியன்) என்பது நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பரவலாக பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், இது பாஸ்தா வகைகளில் ஒன்றாகும் (அல்லது, சோவியத்துக்கு பிந்தைய விண்வெளியில் பொதுவாக புரிந்து கொள்ளப்படுவது போல், பாஸ்தா). வெர்மிசெல்லி, மற்ற வகை பாஸ்தாவைப் போலவே, ஒரு வட்டமான குச்சி-குழாயாகும், இது ஸ்பாகெட்டியை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும். இத்தாலியில், அசல் உண்மையான பெயர்களைக் கொண்ட உள்ளூர் வகைகளும் அறியப்படுகின்றன. வெர்மிசெல்லி முக்கியமாக தொழில்துறையில் புளிப்பில்லாத கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பிரபலமான மற்றும் மார்கோ போலோவால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட இத்தாலிய சமையல் நிபுணர்களை சந்தித்த பிறகு வெர்மிசெல்லி பற்றிய யோசனை வந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. இத்தாலிய மற்றும் பொதுவாக, எந்த உயர்தர வெர்மிசெல்லியும் (அத்துடன் மற்ற வகை உயர்தர பாஸ்தா) துரம் கோதுமையிலிருந்து சிறிய அளவு பசையம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் உருவத்தின் மெலிதான தன்மையைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களுக்கு இது முக்கியம், எனவே தொகுப்பில் "குழு "A" என்ற கல்வெட்டுடன் விற்பனைக்கு வெர்மிசெல்லியை நாங்கள் தேடுகிறோம். உயர்தர வெர்மிசெல்லியின் நிறம் சாம்பல் நிற நிழல்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம்.

நூடுல்ஸை எப்படி சரியாக சமைப்பது மற்றும் எவ்வளவு நேரம்?

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் - இப்போது நீங்கள் வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் முதலில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றுவது நல்லது. ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் - அதனால் பேஸ்ட் ஒன்றாக ஒட்டாது.

ஒரு முறை நினைவில் கொள்வோம்: தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி உயர்தர பாஸ்தாவை (வெர்மிசெல்லி உட்பட எந்த பாஸ்தாவும்) அல் டெண்டே (அதாவது “பல் மூலம்”, இத்தாலியன்) சரியாக சமைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், பாஸ்தாவை துவைக்க வேண்டாம் (இது தேவையில்லை). வெர்மிசெல்லியை அல் டென்டேக்கு சமைக்க, பேக்கேஜிங்கை கவனமாகப் படிக்கவும் (வழக்கமாக இது "5-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்" என்று கூறுகிறது, நடுத்தர ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்).

ஒரு பாத்திரத்தில் வெர்மிசெல்லியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (அசைக்கவும்), வெப்பத்தை குறைத்து 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி அல்லது உலோக சல்லடையில் வடிகட்டவும். இறைச்சி, மீன், காளான்கள், அரைத்த சீஸ் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறவும். சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்காக காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் லைட் டேபிள் அல்லாத சல்பேட்டட் ஒயின் வழங்குவதும் நல்லது.

நூடுல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எளிமையான விருப்பம்: வெர்மிசெல்லியை தனித்தனியாக சமைக்கவும் (முந்தைய செய்முறையைப் போல, மேலே பார்க்கவும்) மற்றும் அது தயாராகும் முன் 2-3 நிமிடங்களுக்கு சூப்பில் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் அதை கொஞ்சம் எளிமையாக செய்யலாம்: சூப்பின் ஒட்டுமொத்த தயார்நிலைக்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் தேவையான அளவு வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கவும், இது மற்ற தயாரிப்புகளின் தயார்நிலையால் நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி பொதுவாக குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வான்கோழி - நீண்ட, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் - சுமார் 20 நிமிடங்கள், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 8-10 நிமிடங்கள்).

இந்த கருத்தில், நீங்கள் வெர்மிசெல்லியை 5-8 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கக்கூடாது, குறிப்பாக சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றி பரிமாறுவதற்கு முன்பு சிறிது உட்செலுத்தப்பட்டு குளிர்ந்து போகும் வரை நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அது புள்ளியில் கொதிக்கும். "கந்தல்" என்பதால், அது சுவையற்றதாக மாறும், மற்றும் மக்கள், ஒரு விதியாக, அவர்கள் சூப் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், நொறுங்கும் மாவுடன் ஒரு குழப்பம் அல்ல.

பால் நூடுல்ஸை சரியாக சமைப்பது எப்படி?

நிச்சயமாக, இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நூடுல்ஸை தனித்தனியாக சமைக்கவும் (மேலே பார்க்கவும்), தண்ணீர் குளியல் அல்லது வேகவைத்த, வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணெய் பருவத்தில் 10-20 நிமிடங்கள் சூடாக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் இயற்கை மலர் தேன் (சூடாக குளிர்ச்சியடையும் போது) மற்றும்/அல்லது வேகவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும்) சேர்க்கலாம். கறி அல்லது குங்குமப்பூ, ஏலக்காய், துருவிய ஜாதிக்காய், கிராம்பு, தரையில் உலர்ந்த இஞ்சி, பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள் கலவை: உலர்ந்த தரையில் மசாலாவைச் சேர்த்தால் இந்த உணவை குறிப்பாக சுவையாக செய்யலாம். நீங்கள் பெரியவர்களுக்கு பால் நூடுல்ஸை வழங்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டி லேசான மடிரா அல்லது ஷெர்ரியை சேர்க்கலாம்.