முட்டை சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - செய்முறை விருப்பங்கள். முட்டையுடன் சிக்கன் சூப் - மனநிலை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு டிஷ்! முட்டை மற்றும் காய்கறிகள், காளான்கள், தானியங்கள் கொண்ட கோழி சூப்களுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டை சூப்

முட்டை சூப்பில் பல்வேறு பொருட்கள் மட்டுமல்லாமல், நமக்கு மிகவும் பரிச்சயமான முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான புதிய தொழில்நுட்பங்களும் உள்ளன. பெரும்பாலும் நாம் வழக்கமான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் இது சூப்பிற்கு முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரே வழியிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. அவற்றை வேட்டையாடும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அல்லது வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவிலிருந்து தனித்தனியாக சூப்பில் சேர்க்கலாம். இரண்டாவது முறை குறைவாகவே உள்ளது, ஏனெனில் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும்.

சூப்கள் தங்களை ஒரு புரோட்டீன் டிஷ் என்ற நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளன மற்றும் புரத உணவில் விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அது மட்டுமல்ல. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் முட்டையுடன் கூடிய சூப்களை விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விரைவான சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவர்கள் அவசரமாக சொல்வது போல், அல்லது நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டியவை, சூடான அல்லது குளிர் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் முடிவு ஒன்றுதான் - சூப் அசல் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

சூப்பிற்கான முட்டைகளை வேட்டையாடுதல்: முடிக்கப்பட்ட சூப் குழம்பு (சூடான) 70% ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சிறிது ஒயின் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், 1 டீஸ்பூன் கொண்டு whisked. ஆலிவ் எண்ணெய். முட்டையை உடைத்து ஒரு சாஸரில் வைக்கவும், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்த குழம்பில் முட்டையை இறக்கவும். இப்படித்தான் முட்டை சூப் முழுமையின் உச்சத்தை அடைகிறது. அதில் உள்ள முட்டைகள் சாம்பல் நிறமாக இருக்காது மற்றும் டிஷ் மேல் மிதக்கும், ஆனால் சூப்பின் முக்கிய தடிமனாக மூழ்கி, பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தை பெறும்.

முட்டை சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

முட்டை மற்றும் கோழியுடன் கூடிய சூப் "சிகிர்த்மா"

"சிகிர்த்மா" என்று அழைக்கப்படும் முட்டை மற்றும் கோழியுடன் கூடிய சூப் ஒரு ஒளி, அசல் மற்றும் எளிமையான சுவையான முதல் உணவாகும். காய்கறிகளைச் சேர்க்காமல் கூட சூப் தடிமனாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். இந்த டிஷ் ஜார்ஜியாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால் 1 பிசி.
• முட்டை 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• மாவு 3 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

மசாலா சேர்த்து உப்பு நீரில் கோழி கால் சமைக்கவும்.

முட்டை உணவுகளுடன் நன்றாகப் போகும் மசாலாப் பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம், சீரகம், கறி, பச்சரிசி, சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் தைம்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் மாவுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். தயாரானதும், சூப்பில் சேர்க்கவும்.

குழம்பில் இருந்து கோழியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, அதை வெட்டவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூப்பில் சேர்க்கவும். இறைச்சியை சூப்பில் திருப்பி விடுங்கள்.

ஜார்ஜிய முட்டை சூப் தயார்.

முட்டை மற்றும் மஸ்ஸல்கள் கொண்ட சூப் "கடல் பையர்"

முட்டை மற்றும் மஸ்ஸல்கள் கொண்ட சூப் ஒரு ஒப்பற்ற சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாகும். அத்தகைய ஒரு நேர்த்தியான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும், ஏனெனில் கடல் உணவு சூப்கள் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம்
• முட்டை 4 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் 25 கிராம்
• கிரீம் 35% 100 மிலி
• மஸ்ஸல்ஸ் 300 கிராம்
• கோட் ஃபில்லட் 300 கிராம்
• சால்மன் ஃபில்லட் 300 கிராம்
• லீக் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• மீன் குழம்பு 1 லி
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 மி.லி
• சின்ன வெங்காயம்

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை கரடுமுரடாக நறுக்கவும்: லீக்ஸ், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை 220 டிகிரியில் வெண்ணெய் கொண்டு சுடவும்.

மஸ்ஸல்களை உப்பு நீரில் 4 நிமிடங்கள் அல்லது குண்டுகளில் வேகவைக்கவும்.

நீங்கள் குண்டுகளில் மஸ்ஸல்கள் இருந்தால், குண்டுகள் முழுமையாக திறக்கப்படும் வரை, அவற்றை 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மஸ்ஸல்களை வெளியே எடுத்து அவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம்.

மஸ்ஸல் ஓடுகளில் இருக்கும் மணலை அகற்ற, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் கடல் உணவை ஊறவைக்க வேண்டும். சோள மாவு.

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீனை மல்லி குழம்பில் வேகவைக்கவும். மீன் தயாரானதும், மீனை அகற்றி, குழம்பில் மதுவை ஊற்றவும், திரவத்தின் பாதி ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவுடன் கிரீம் அடித்து, பின்னர் குழம்பு சேர்க்கவும். சூப் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து அதை அணைக்கிறோம்.

சேவை செய்யும் போது, ​​மீன் ஆரம்பத்தில் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகள் மஸ்ஸல்களின் மேல் வைக்கப்பட்டு கிரீமி முட்டை குழம்புடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

பரிமாறும் போது, ​​பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

முட்டை மற்றும் நீல செடார் சூப்

நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருக்கும் எளிய பொருட்களிலிருந்து விரைவாகவும் திருப்திகரமாகவும் ஏதாவது ஒன்றை அவசரமாகச் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது இத்தாலிய ஸ்ட்ராசியாடெல்லா சூப் மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி குழம்பு 0.5 எல்
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• ரவை
• நீல சீஸ் 50 கிராம்
• எலுமிச்சை
• வோக்கோசு

தயாரிப்பு:

நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் உடன் முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பில் ரவையை ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறவும்; 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ரவை வீங்கியவுடன், முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், மிக விரைவாக கிளறி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சூப் எவ்வளவு வேகமாக கிளறப்படுகிறதோ, அவ்வளவு நுணுக்கமான முட்டை செதில்களாக சூப்பில் இருக்கும்.

பரிமாறும் போது, ​​எலுமிச்சை தூவி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முட்டை மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்ட ஸ்வீடிஷ் காய்கறி சூப்பில் 214 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. இந்த உணவு "எங்கமோட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது வயல்களில் இருந்து உணவு. பெயரிலிருந்து இது ஒரு காய்கறி சூப் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் அதில் கிரீம், பால் மற்றும் முட்டைகளின் டிரஸ்ஸிங் உள்ளது, இது இந்த சூப்பை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் ½ பிசிக்கள்.
• கேரட் 3 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
• லீக்ஸ் ½ பிசிக்கள்.
• பச்சை பட்டாணி 100 கிராம்
• கீரை 100 கிராம்
• காய்கறி குழம்பு 1 எல்
• பால் 200 மி.லி
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 150 மிலி
• பசுமை

தயாரிப்பு:

நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம், கேரட், லீக்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கரடுமுரடாக வெட்டுகிறோம். கீரைகளை நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை காய்கறி குழம்பில் வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. தயாரானதும், புதிய கீரை மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும்.

டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்: பால், கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். இந்த கலவையை சூப்பில் சேர்க்கவும். எதிர்காலத்தில், சூப்பை வேகவைக்க முடியாது; அது வெப்பமடைகிறது.

சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வேகமான சூப் முட்டை மற்றும் தக்காளி சூப் ஆகும். 15 நிமிடங்களில் தயார். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள், நீங்கள் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படும் கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியை வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிக்கவும்.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தக்காளியில் ஊற்றவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. மற்றொரு அரை நிமிடம் இளங்கொதிவா மற்றும் பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கவும்.

முட்டை மற்றும் காளான் கொண்ட சூப் இதயம் நிறைந்தது. இதை உருளைக்கிழங்குடன் கிரீம் சூப்பாகவோ அல்லது திரவ உணவாகவோ பரிமாறலாம். இரண்டு விருப்பங்களும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான் காளான்கள் 600 கிராம்
• கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன்.
• பால் 200 மி.லி
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 100 மிலி
• வெண்ணெய் 30 கிராம்
• காய்கறி குழம்பு 200 மி.லி
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

புதிய காளான்களை உரிக்கவும். துவைக்க மற்றும் நறுக்கு, ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வெண்ணெய் இளங்கொதிவா.

ஒரு பாத்திரத்தில், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாவு வறுக்கவும். பின்னர் பால் மற்றும் காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும், காளான்களை சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சூப்புடன் கடாயில் கலவையை ஊற்றவும். இந்த உணவை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.

முட்டை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட லேசான கிரீம் சூப் - 30 நிமிடங்களில் தயார். பொருட்கள் சாதாரணமானவை, ஆனால் சுவை அசல். ஒரு குழந்தைக்கு, இந்த சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு
• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெப்பத்தை இயக்கி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. நேரம் கடந்த பிறகு, வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து சூப் சேர்த்து, பர்னர் அணைக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா விடவும்.

புல்கூர் என்பது அரிசி மற்றும் பார்லியின் சுவையை ஒத்த ஒரு கஞ்சி ஆகும், ஆனால் மிக வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் அதே பசையம் இல்லை.

சூப்பில் அது நொறுங்கி, ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இந்த உணவில் உள்ள முட்டைகள் வெறுமனே கடின வேகவைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு நபருக்கும் பகுதிகளாக வழங்கப்படுகின்றன.

புல்கூர் கஞ்சி 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. தானியமானது ஏற்கனவே கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு நீரில் வைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• புல்கூர் கஞ்சி 5 டீஸ்பூன்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் 300 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

உப்பு நீரில் புல்கூர் கஞ்சியுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வறுக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி விரும்பியபடி வெட்டவும். சூப்பில் வறுத்த மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை விட சுவையானது எது? முட்டை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் சூப்பிற்கான செய்முறையால் வழங்கப்பட்ட வாய்ப்பு இதுவாகும்.

மாவு 450 கிராம்; முட்டை 1 பிசி; 150 மில்லி தண்ணீர்; உப்பு. அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்கள் ஈரமான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். நூடுல்ஸை உங்களுக்குத் தேவையான வடிவத்தில், நீளமான, வில், சுருள்கள் போன்றவற்றில் வெட்டுங்கள். மாவுடன் நன்கு தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால் 1 பிசி.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ¾ கப்
• கீரைகள் 1 கொத்து

தயாரிப்பு:

கோழியை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

தயாரானதும், கோழியை வெளியே எடுத்து எலும்பிலிருந்து பிரித்து, இறைச்சியை நறுக்கி, குழம்புக்குத் திருப்பி, நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

நூடுல்ஸ் சூப்பின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது, ​​முட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அதை காய்ச்ச வேண்டும்.

முட்டை மற்றும் புகைபிடித்த கோழி கொண்ட சூப் அசல் சுவை கொண்டது மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சூப்பை மெல்லியதாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த கோழி கால் 300 கிராம்
• முட்டை 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• தைம் ½ தேக்கரண்டி.
• சூடான மிளகு ½ தேக்கரண்டி.
• கிரீம் 100 மிலி

தயாரிப்பு:

முட்டைகளை வேகவைத்து 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் புகைபிடித்த ஹாமை பிரித்து, இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும் வரை 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நாங்கள் காய்கறிகளை வெளியே எடுத்து வீசுகிறோம். உப்பு, தைம், உலர்ந்த சூடான மிளகு, வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை சூப்பில் சேர்க்கவும்.

சூப் முயற்சி செய்ய தயாராக உள்ளது.

பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் வீட்டை தினை கஞ்சியுடன் அடிக்கடி மகிழ்விப்பதில்லை, ஆனால் வீண், ஏனெனில் இந்த தானியத்தில் புரதம் உள்ளது, இதன் உதவியுடன் அமினோ அமிலங்கள் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. எனவே முட்டை மற்றும் கோதுமையில் இருந்து புரோட்டீன் சூப் செய்து பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் 1 பிசி.
• தினை 1 கப்
• உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• முட்டை 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய்
• கத்தியின் நுனியில் கொத்தமல்லி

தயாரிப்பு:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நுரை நீக்கவும். நாங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து வெட்டுகிறோம். கொதிக்கும் குழம்பில் தினை வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.

தயாரானதும், குழம்புக்கு வறுத்த மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு, பின்னர் அணைக்கவும். முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து சூப்பில் ஊற்றவும்.

முட்டை மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்ட சூப் மிகவும் திருப்திகரமான சுயாதீனமான உணவாகும். இது ஒரு ஊறுகாய் சூப், இதில் பார்லி மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தரமாக சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு ரகசியம் உள்ளது - இதில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உப்பு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் அடங்கும். சுவை அசல், முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்
• முத்து பார்லி ½ கப்
• வோக்கோசு ரூட் 1 பிசி.
• செலரி ரூட் 1 பிசி.
• வெண்ணெய் 20 கிராம்
• தக்காளி விழுது 1 டீஸ்பூன்.
• உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளரி ஊறுகாய் 200 மி.லி
• முட்டை 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் 50 மிலி
• பிரியாணி இலை

தயாரிப்பு:

சிறிது உப்பு நீரில் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். முதலில் முத்து பார்லியை கொதிக்கும் நீரில் 30 நிமிடங்கள் நிரப்பவும்.

பின்னர் குழம்பு சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுதுடன் கலக்கவும்.

வதக்கிய வேர்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை குழம்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெள்ளரி உப்புநீரை வடிகட்டி மற்றும் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் மஞ்சள் கரு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து முழு கலவையும் சூப்பில் ஊற்றப்படுகிறது.

முட்டையுடன் லேசான சூப் - முட்டை மற்றும் பக்வீட் கொண்ட சூப்

முட்டை மற்றும் buckwheat கொண்ட சூப் gourmets மகிழ்விக்க முடியாது, ஆனால் அது மிகவும் விரைவாக தயார் ஏனெனில், பல்வேறு முற்றிலும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• பக்வீட் ½ கப்
• வெண்ணெய் 20 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பக்வீட்டை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தயாரானதும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

முட்டையை ஒரு ஆம்லெட்டுக்காக அடித்து, சூப்பை நன்கு கிளறி, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.

முட்டை மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய லேசான, இனிப்பு சுவையுடைய சூப் முதல் கரண்டியில் இருந்து உங்களை கவர்ந்திழுக்கும். சிறிது பூண்டு சேர்ப்பதன் மூலம், டிஷ் மிகவும் நறுமணமாக மாறும். கோழி மற்றும் காடை இரண்டையும் முட்டை சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை 3 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
• உறைந்த சோளம் 200 கிராம்
• உறைந்த பட்டாணி 100 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட்
• தாவர எண்ணெய்
• லீக் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, நுரை நீக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும்.

அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை பகுதிகளாக எடுத்து, குழம்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, கொதிக்கும் பிறகு 15 நிமிடங்கள், வறுத்த, இறைச்சி, பட்டாணி மற்றும் சோளம் சேர்க்க.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூப் தயாராக உள்ளது. நறுக்கிய முட்டைகளை தட்டுகளில் வைக்கவும்.

முட்டை மற்றும் கீரை கொண்ட சூப் "வசந்தம்"

ஒரு அழகான பிரகாசமான பச்சை சூப், மிகவும் ஆரோக்கியமான - முட்டை மற்றும் கீரை கொண்ட சூப். கீரை போன்ற ஒரு மூலப்பொருளை சிவப்புடன் பாதுகாப்பாக மாற்றலாம், பின்னர் சூப் அதன் அசல் புளிப்பைப் பெறும். ஒரு பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களைத் தட்டுவதன் மூலம் அதிலிருந்து ஒரு மென்மையான கிரீம் சூப்பை நீங்கள் எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.

முட்டையுடன் கூடிய சூப்கள் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

முதல் படிப்புகள் மிகவும் திருப்திகரமானவை மற்றும் கூடுதலாக புரதத்துடன் செறிவூட்டப்படுகின்றன. முட்டைகளுடன் சிக்கன் சூப்கள் குறிப்பாக வெற்றிகரமானவை.

பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்த்து அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் சிறந்த சமையல் வகைகள் இங்கே.

முட்டையுடன் சிக்கன் சூப் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

பவுலன்.முட்டையுடன் கூடிய கோழி சூப்பிற்கு, நீங்கள் பறவையின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம், முழு சடலத்தையும், பாதியையும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு சூப் கிட் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பறவை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் புகைபிடித்த தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம்: கால்கள், மார்பகங்கள், இறக்கைகள், இந்த விஷயத்தில் டிஷ் ஒரு இனிமையான புகை வாசனையைப் பெறும்.

முட்டைகள்.நீங்கள் அதை வேகவைத்த அல்லது பச்சையாக முதல் டிஷ் போடலாம். சில நேரங்களில் அவை க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது வெறுமனே பாதியாக வெட்டப்பட்டு, பரிமாறும் போது நேரடியாக தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. வேட்டையாடிய முட்டைகளுடன் முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சூப்பில் சமைக்க முயற்சிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் நீங்கள் உணவை அழிக்கலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்.செய்முறையின் படி அவை நிலைகளில் போடப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது, க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் முன் வறுக்கவும் அல்லது பச்சையாகவும் சேர்க்கலாம். காளான்களை வறுக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும் முடியும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சி வடிகட்டப்பட்டு, தயாரிப்பு உடனடியாக கடாயில் அனுப்பப்படுகிறது; முன் சிகிச்சை தேவையில்லை.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாஉங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கப்பட்டது. செய்முறையில் உள்ள ஏதாவது உங்கள் ரசனைக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், இந்த மூலப்பொருள் எப்போதும் தவிர்க்கப்படலாம் அல்லது மற்றொன்றுடன் மாற்றலாம்.

செய்முறை 1: வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கிரீமி சிக்கன் சூப்

பிரஞ்சு வேகவைத்த முட்டைகளை காலை உணவை விட அதிகமாக பயன்படுத்தலாம். அவை முதல் பாடத்திற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் முட்டையுடன் கோழி சூப் ப்யூரி ஒரு பிளெண்டர் வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் கோழி;

1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

பல்ப்;

150 மில்லி கிரீம், முன்னுரிமை முழு கொழுப்பு;

தயாரிப்பு

1. கோழி இருந்து குழம்பு தயார், இறைச்சி நீக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து.

2. உப்பு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும். அணைத்து சிறிது குளிர வைக்கவும்.

4. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியில் சூப்பை அரைத்து, கிரீம் ஊற்றி அதை சூடாக்கவும்.

5. ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அதில் 9% வினிகரை சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. முட்டைகளை வெவ்வேறு கிண்ணங்களாக உடைக்கவும்.

7. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், ஒரு கரண்டியால் புனலை முறுக்கி, முட்டையை மையத்தில் ஊற்றவும். நாங்கள் 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதை வெளியே எடுக்கவும். ஒவ்வொரு முட்டையிலும் இதைச் செய்கிறோம்.

8. ஒரு தட்டில் ப்யூரி சூப்பை ஊற்றவும், கோழி மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும்.

செய்முறை 2: முட்டை மற்றும் பாலாடையுடன் சிக்கன் ரைஸ் சூப்

எளிதான, எளிமையான மற்றும் சுவையான சிக்கன் மற்றும் முட்டை சூப் செய்முறை. இது இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம்: முட்டைகளை நேரடியாக கடாயில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு தட்டில் பரிமாறும் போது. இரண்டாவது முறை மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது, மஞ்சள் கரு வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் டிஷ் அழகாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

அரை கோழி;

2 உருளைக்கிழங்கு;

2-2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

கேரட்;

அரை கண்ணாடி அரிசி;

பல்ப்;

தயாரிப்பு

1. சமைக்கும் வரை கோழியை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கு பீல், அவற்றை வெட்டி, குழம்பு அவற்றை சேர்க்க, உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

3. அரிசியை பல முறை கழுவி, ஏற்கனவே வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

4. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை நறுக்கி, காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

5. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். பின்னர் நாம் குண்டுகளை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

6. அரிசி சமைத்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியவுடன், வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.

7. ஒரு தட்டில் வேகவைத்த கோழி மற்றும் நறுக்கிய முட்டையை வைக்கவும், அதன் மேல் அரிசி சூப்பை ஊற்றவும். நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

செய்முறை 3: முட்டை மற்றும் வெர்மிசெல்லியுடன் சிக்கன் சூப்

இந்த சிக்கன் மற்றும் முட்டை சூப்பின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டியதில்லை. நாங்கள் வழக்கமான நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் சமையல் நேரத்தைச் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

300-500 கிராம் கோழி;

3 ஸ்பூன் வெர்மிசெல்லி;

6 உருளைக்கிழங்கு;

கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;

வறுத்த கொழுப்பு;

தயாரிப்பு

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி, மூன்று லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கொதிக்கும் போது நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள், இறுதியில் உப்பு சேர்க்கவும்.

2. கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் க்யூப்ஸ் செய்யலாம், ஆனால் ஸ்ட்ரா நூடுல்ஸுடன் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

3. வறுக்கவும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் எந்த கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.

4. உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், வறுக்கவும், கிளறி, வரமிளகாய் சேர்க்கவும்.

5. தனித்தனியாக, இரண்டு முட்டைகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, கவனமாக கடாயில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து உங்கள் மற்றொரு கையால் கிளறவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.

6. 10 நிமிடங்கள் விட்டு, புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

செய்முறை 4: முட்டை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சிக்கன் சூப்

கிரீம் சீஸ் மற்றும் முட்டை ஒரு அற்புதமான கலவையாகும், இது சிக்கன் சூப்பில் இணைக்கப்படலாம். டிஷ் ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்ட, பணக்கார மாறிவிடும். நாங்கள் படலத்தில் வழக்கமான சீஸ்கேக்குகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்

அரை கிலோ கோழி;

100 கிராம் கிரீம்;

4 உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு வெங்காயம்;

மசாலா, வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருடன் குழம்பு சமைக்கவும். உப்பு. நீங்கள் அரை சடலத்தைப் பயன்படுத்தினால், அதை துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும்.

2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும்.

3. நாமும் வெங்காயத்திலிருந்து உமிகளை அகற்றி, அதை நன்றாக வெட்டுகிறோம். இப்போது, ​​நீங்கள் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கலாம் அல்லது எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வசதியானதைச் செய்கிறோம்.

4. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுத்திருந்தால், அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

5. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சூப்பில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து அசை.

6. நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும் அணைக்கவும்.

செய்முறை 5: முட்டையுடன் புகைபிடித்த சிக்கன் சூப்

முட்டையுடன் கூடிய இந்த சிக்கன் சூப்பின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் புகைபிடித்த இறக்கைகள் ஆகும், இது டிஷ் ஒரு ஒப்பற்ற நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது அரை மணி நேரத்தில். தடிமனாக, சிறிது மெல்லிய vermicelli - gossamer சேர்க்கவும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அது இல்லாமல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

6 இறக்கைகள்;

3 உருளைக்கிழங்கு;

50 கிராம் வெர்மிசெல்லி;

முட்டை, பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப அளவு;

பல்ப்;

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், இறக்கைகளைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம், அது வேகமாக இருக்கும்.

2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு.

3. முட்டைகளை தனியாக வேகவைக்கவும்.

4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் பிரையர் சேர்த்து, வரமிளகாய் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

6. வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து, இரண்டாக வெட்டி, மேலும் இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சூடான சூப்பில் ஊற்றவும், இறக்கை சேர்க்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளீர்கள்!

செய்முறை 6: முட்டை மற்றும் சோரல் கொண்ட சிக்கன் சூப்

இந்த முதல் உணவு சில நேரங்களில் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. லேசான மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கோடை விருப்பம். இருப்பினும், இப்போது நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கீரைகளை வாங்கலாம் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய சோரல் சிக்கன் சூப் குளிர்காலத்தில் கூட கோடை சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

4 உருளைக்கிழங்கு;

300 கிராம் சிவந்த பழம்;

அரை கிலோ கோழி;

பல்ப்;

கேரட்;

உண்பவர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப முட்டை.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி கழுவவும், 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் கூடுதலாக குழம்பு தயார். பின்னர் நாங்கள் கோழியை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். அதை மீண்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கலாம் அல்லது பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கலாம். குழம்பு உப்பு.

2. அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, சூப்பில் சேர்க்கவும்.

3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை விரும்பியபடி வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறக்கைகளில் காத்திருக்கவும்.

4. முட்டைகளை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.

5. நாங்கள் சிவந்த இலைகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை கழுவி, வெட்டுகிறோம். கீரையையும் நறுக்குகிறோம். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியவுடன், எல்லாவற்றையும் வாணலியில் வைக்கவும்.

6. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும், அணைக்கவும்.

7. ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு முட்டை வெட்டி, பச்சை சூப் ஊற்ற மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க.

இந்த சூப்பை சற்று வித்தியாசமாகவும் தயாரிக்கலாம். மூல முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, ஒரு ஸ்ட்ரீமில் கொதிக்கும் சூப்பில் ஊற்றப்படுகிறது. இது சிவந்த சேர்க்கும் மற்றும் கொதிக்கும் கட்டத்தில் செய்யப்பட வேண்டும், கிளறி, வறுத்த மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

செய்முறை 7: முட்டை, சோளம் மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் சிக்கன் சூப்

முட்டை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளுடன் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான கோழி சூப். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உறைந்த சோளத்தையும் அதே பச்சை பட்டாணியையும் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு இல்லாத சூப் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்தது. நாங்கள் நிலையான 400 கிராம் சோளம் மற்றும் பட்டாணி கேன்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்

சோள கேன்;

அரை கோழி;

பட்டாணி கேன்;

200 கிராம் கேரட்;

பச்சை வெங்காயம்;

வோக்கோசு;

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி கழுவி மற்றும் குழம்பு தயார், திரவ 2.5 லிட்டர் சேர்த்து. இறைச்சி சமைத்தவுடன், அதை வெளியே எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து மீண்டும் குழம்புக்குள் எறியுங்கள். சூப் உப்பு.

2. கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. முட்டைகளை தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்கவும்.

4. சோளம் மற்றும் பட்டாணி ஜாடிகளைத் திறந்து, இறைச்சியை வடிகட்டி, கேரட் மற்றும் கோழியுடன் பான் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

5. வோக்கோசு நறுக்கி அதை சூப்பில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு அதிக உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, சில நொடிகள் கொதிக்கவைத்து உடனடியாக அணைக்கவும்.

6. வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படும் முட்டைகளை வெட்டவும், பச்சை வெங்காயத்தை வெட்டவும், தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யவும். சூப்பில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

செய்முறை 8: முட்டை மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சிக்கன் சூப்

முட்டைகளுடன் இந்த சிக்கன் சூப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த ஊறுகாய் காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தேன் காளான்களுடன் இது மிகவும் அழகாக மாறும், ஏனெனில் அவை வெட்டப்பட வேண்டியதில்லை மற்றும் முழுவதுமாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;

பல்ப்;

200 கிராம் காளான்கள்;

3 உருளைக்கிழங்கு;

வோக்கோசு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.

2. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி கோழிக்கு அனுப்பவும். ஒன்றாக வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

3. இரண்டு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

4. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

5. காளான்களை கழுவி, அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். நாங்கள் பெரிய மாதிரிகளை வெட்டுகிறோம்.

6. காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

7. முட்டைகளை தனித்தனியாக வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, கடாயில் இருந்து சிறிது குழம்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சூப்பில் ஊற்றவும்.

8. வெள்ளை நிறத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கடாயில் வைக்கவும். நாங்கள் உப்புக்காக சூப் சுவைக்கிறோம், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு பருவத்தில், அதை கொதிக்க விடவும், அதை அணைக்கவும்.

ஒவ்வொரு புதிய சூப் மூலப்பொருளும் முந்தையதைக் கொதித்த பின்னரே வாணலியில் சேர்க்கப்படும். மேலும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் ஒரு தயாரிப்பு அதிகமாக சமைக்கப்படும், மற்றொன்று பச்சையாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் முதல் உணவுகளை சமைப்பது விதிவிலக்கு.

உணவு துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்து, குழம்பு தெளிவாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, சூப் தீவிரமாக கொதிக்க அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். தயாரிப்பைச் சேர்த்த பிறகு, புதிய மூலப்பொருளை கொதிக்க விடவும், உடனடியாக அதை குறைக்கவும்.

முட்டை புதியதா இல்லையா என்பதைச் சரிபார்க்க, அதை தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு புதிய முட்டை நிச்சயமாக கீழே மூழ்கிவிடும். மிகவும் புதியது அல்ல, ஆனால் இன்னும் பயன்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்பு நடுவில் மிதக்கும், மேலும் அழுகிய தயாரிப்பு உடனடியாக மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.

உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும் முட்டை வேகவைத்ததா அல்லது பச்சையாக உள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, அதை ஸ்பின்னிங் டாப் போல மேசையில் சுற்றவும். சமைத்தால், அது விரைவாகவும் நீண்ட காலமாகவும் சுழலும், அது பச்சையாக இருந்தால், அது விரைவாக நின்றுவிடும்.

வெண்ணெய் அல்லது நெய்யில் காய்கறிகளை வறுக்கும்போது முட்டையுடன் கூடிய சிக்கன் சூப்பிற்கு சிறப்பான சுவை மற்றும் நறுமணம் கிடைக்கும். முதல் டிஷ் மேற்பரப்பில் கோல்டன் கொழுப்பு தோன்றும்.

ஒரு செய்முறையில் பூண்டு பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை கடைசியில் சேர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதிகமாக சமைத்தால் அது டிஷ் மிகவும் இனிமையான சுவை அல்ல. நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் முடியும்.

நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே வடிவத்தில் துண்டுகளாக வெட்டினால் சூப் அழகாகவும் இணக்கமாகவும் இருக்கும்.

நான் உங்களுக்கு முட்டை மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப் வழங்க விரும்புகிறேன். இந்த சூப் மிகவும் இலகுவானது, உணவு மற்றும் இளம் குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள். இது கிட்டத்தட்ட ஒரு காய்கறி சூப் ஆகும், மேலும் அதன் கலவையில் ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்பது மட்டுமே இந்த பிரிவில் வகைப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்கிறது.

இதில் இறைச்சி எதுவும் இல்லை, எனவே நான் அதை உணவாக கருதுகிறேன். ஆனால், இந்த சூப்பில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். கேள்வி உடனடியாக எழுகிறது: "இது என்ன வகையான உணவு?" சமீபகாலமாக உணவுகளில் உள்ள கொழுப்பை அனைவரும் எதிரி நம்பர் 1 என்று பார்க்க ஆரம்பித்து விட்டதாக எனக்கு தோன்றுகிறது. ஆனால் இது ஒரு பெரிய தவறு, ஏனென்றால் நம் உடலுக்கும் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக பெண்களுக்கு. மற்றும் கேரட் இருக்கும் சூப்கள் மற்றும் உணவுகளில், இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் கேரட் கொழுப்புடன் ஒன்றாக உட்கொள்ளும்போது மட்டுமே செரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை உள்ளது: இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்டிருக்கும் சூப் சாப்பிட வேண்டாம். இந்த கலவையே கொழுப்பு குவிவதற்கு பங்களிக்கும்.

முட்டை மற்றும் நூடுல் சூப் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்டை
• 1 வெங்காயம்
• உருளைக்கிழங்கு 3-4 பிசிக்கள்
• 1 கேரட்
• வெர்மிசெல்லி
• வோக்கோசு, வெந்தயம்
• தாவர எண்ணெய்

முட்டை மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்டு சூப் தயாரித்தல்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும் உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.

ப்யூரி சூப் இல்லையென்றால், சூப்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சங்கியாக இருப்பது எனக்குப் பிடிக்கும். ஆனால், சிறு குழந்தைகளுக்கு முட்டை சூப் செய்வதால், உருளைக்கிழங்கை மசிப்பது நல்லது.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​வறுக்கவும் தயார். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். தீயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். அது சூடாகும்போது, ​​தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை வறுப்பது எப்படி? இது உங்கள் சுவை பதிவுகள் சார்ந்துள்ளது. வெங்காயம் வறுக்க விரும்புகிறேன். பின்னர் அது, கேரட்டுடன் சேர்ந்து, சூப் மிகவும் அழகான நிறத்தை அளிக்கிறது. ஆனால் அது அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது. தங்க சராசரி இங்கே முக்கியமானது.

வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கேரட், சேர்க்க. நீங்கள் கேரட்டைச் சேர்த்தவுடன், அவை சாற்றை உருவாக்கும். மேலும் வெங்காயம் இனி வறுக்கப்படாது. நான் துருவிய கேரட்டைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அவை விரைவாக சமைக்கின்றன. ரெண்டு நிமிஷம் வெளியே போடுவோம்.

உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டால், அவற்றில் தயாராக வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். சூப் உடனடியாக ஒரு அழகான நிறத்தை பெறுகிறது.1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முட்டையை ஒரு தட்டில் உடைக்கவும். அது ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நீங்கள் அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும்.

ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் அடிக்கப்பட்ட முட்டையை ஊற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் சூப்பை மிக விரைவாக கிளறவும். தயவு செய்து இந்த புள்ளியை உன்னிப்பாக கவனிக்கவும். முட்டையை அசைக்காமல் சூப்பில் ஊற்றினால், அது ஒரு பெரிய கட்டியாக மாறும். மேலும் நாம் முட்டை செதில்களைப் பெற வேண்டும். எனவே, முட்டையைச் சேர்க்கும்போது சூப்பை நன்றாகக் கிளறவும்.

வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும். நான் எப்போதும் சிறிய வெர்மிசெல்லியை சூப்பில் பயன்படுத்துகிறேன்.

கீரைகளை வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். சூப் கொதித்ததும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். சூப் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். நான் கொஞ்சம் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறேன். நான் சிறிய வெர்மிசெல்லி பயன்படுத்துகிறேன். வெர்மிசெல்லி மென்மையான வரை சமைக்கப்பட்டால், சூடான சூப்பில் அது சுறுசுறுப்பாக மாறும் மற்றும் சூப் கஞ்சியாக மாறும். நான் சூப்பில் நூடுல்ஸை ஊற்றி உடனடியாக அதை அணைக்கிறேன். 10 நிமிடங்களில் வெர்மிசெல்லி தயார்.

பொன் பசி!

கருத்துகளில் எழுதுங்கள், உங்கள் கருத்தில் நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன்.

முட்டை மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப் ஒரு சிறந்த உணவு விருப்பமாகும். ஒளி சூப். சிறிய குழந்தைகள் இந்த சூப்பை விரும்புகிறார்கள்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

உருளைக்கிழங்கு சூப் ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், நீங்கள் அதை தேர்ச்சி பெற்றவுடன், அதிலிருந்து பெறப்பட்ட முதல் படிப்புகளின் முழு அளவையும் நீங்கள் தயார் செய்ய முடியும். ஒரே ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றவோ அல்லது சேர்த்தோ போதுமானது, நாங்கள் முற்றிலும் புதிய உணவைப் பெறுவோம்: முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப், அரிசியுடன், நூடுல்ஸ், பக்வீட், பீன்ஸ். நீங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலாக்கினால், நீங்கள் அதை மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கலாம் (தேர்வு செய்ய நிறைய உள்ளது - மீன், இறைச்சி, கோழி, அரிசி, மூலிகைகள்), பாலாடை, பாலாடை. இவை அனைத்தும், தினசரி பொருட்கள் தேவைப்படும் விரைவான, எளிமையான மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவுகளுக்கான விருப்பங்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க.
முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். முதல் ஒன்று - இதைத்தான் நாங்கள் சமைப்போம் - இது ஒரு மூல முட்டையை சூப்பில் ஊற்றி விரைவாக கிளறும்போது. இதன் விளைவாக சூப் கெட்டியாக முட்டை செதில்களாக உள்ளது. இரண்டாவது விருப்பம் தட்டில் முட்டை "விளிம்பு" பிடிக்காதவர்களுக்கானது. இந்த வழக்கில், முட்டையை வேகவைத்து, பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு சூப்பிலும் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் சூப்பில் அவற்றின் விகிதாச்சாரங்கள் முக்கியம் இல்லை. பின்வருபவை முக்கியம்: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் தருணத்தில், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூப்பில் அடித்த முட்டையை ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் ஒரு கரண்டியால் சூப்பை தொடர்ந்து கிளறவும். முட்டை உடனடியாக சமைக்கப்படும் மற்றும் கடாயில் முட்டை செதில்களாக உருவாகும்.

முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

- தண்ணீர் (அல்லது காய்கறி, கோழி, இறைச்சி குழம்பு) - 1.5 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள் (நடுத்தர அளவு);
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 சிறிய வெங்காயம்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- உப்பு - சுவைக்க;
- வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - சேவைக்காக;
- புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​சில நிமிடங்களில் உருளைக்கிழங்கை உரித்து வெட்டுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

கடாயில் உள்ள திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் (குழம்பு) மீண்டும் கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், வெப்பத்தை சரிசெய்து, பான் உள்ளடக்கங்கள் அரிதாகவே கொதிக்கவைத்து, மற்ற காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயம் உங்கள் கண்களைக் கொட்டுவதைத் தடுக்க, குளிர்ந்த நீரில் கத்தியை ஈரப்படுத்தவும். கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சமைக்கவும் (கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 7-8 நிமிடங்கள்). கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சூப் மீண்டும் கொதிக்க விடவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில், முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்; ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடைய வேண்டிய அவசியமில்லை. முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அழுத்தும் போது, ​​காய்கறி துண்டுகள் எளிதில் உடைந்து போக வேண்டும்.

ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் சூப்பில் முட்டையை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பெரிய ஃப்ளேக்ஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து வைத்துள்ள முட்டையுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இந்தக் கலவையை சூப்பில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், முட்டை செதில்களாக சிறியதாக இருக்கும். முட்டையைச் சேர்த்த பிறகு, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். சூப்பை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5-6 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

முட்டையுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுமணமுள்ள புதிய மூலிகைகளுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. எந்த ரொட்டியும், உங்கள் விருப்பப்படி. நீங்கள் சுடலாம்