கோழி கல்லீரல் ஷிஷ் கபாப். கோழி கல்லீரல் கபாப்பிற்கான சரியான கோழி கல்லீரல் இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான ஐந்து விதிகள்

ஆரோக்கியமாக இருங்கள், பாயர்கள் மற்றும் பாயர்கள், இந்த வாழ்க்கையில் உங்களுக்கு தேவதூதர்கள், இதனால் உங்கள் திட்டங்கள் அனைத்தும் நிறைவேறும். இறுதியாக, எனது இரவு விழிப்புணர்வுகள் முடிந்துவிட்டன, நான் ஜாம்பி நிலைக்கு வெளியே இருக்கிறேன், மேலும் எனது "புத்திசாலித்தனமான" எண்ணங்களை நான் ஒதுக்கி வைக்க முடியும்.

செயலில் பார்பிக்யூ நேரம் வந்துவிட்டது, ஆனால் எப்படியோ பார்பிக்யூ சலிப்பாகிவிட்டது, உங்களுக்கு ஏதாவது வேண்டும், ஆனால் என்னவென்று தெரியவில்லை. கல்லீரல் ஷிஷ் கபாப் செய்ய முடிவு செய்தோம். உண்மை, அவர்கள் ஒரு கம்பி ரேக்கில் சமைத்தனர், ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், அதிக வித்தியாசம் இல்லை, அது skewers மீது அதே மாறிவிடும், அது சோதிக்கப்பட்டது. இறுதி முடிவு இப்படித்தான் தெரிகிறது.

என் அன்பே".

இடுகையில் நான் உங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்களை கூறுவேன், எனவே "இயற்கை" மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. பாணி "குத்துச்சண்டை போட்டி" வடிவத்தில் இருக்கும். சிலர் அதை s… re இல் "ஊறவைக்க" விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நாங்கள் கல்லீரலை வெளியிலும் வீட்டிலும் "ஈரமாக்குவோம்". எங்களுக்கு நம்பமுடியாத சில பொருட்கள் தேவை.

நமக்குத் தேவையான முதல் விஷயம் கல்லீரல்; நான்கு பெரியவர்கள் மற்றும் இரண்டு குழந்தைகளைக் கொண்ட எங்கள் "கூட்டத்தில்" 2 கிலோ இருந்தது. கல்லீரல்;

இரண்டாவதாக, எங்களுக்கு ஒரு எண்ணெய் முத்திரை தேவை, எனக்கு ஒரு நல்ல பன்றி இருந்து மட்டுமே தேவை;

மூன்றாவதாக, ஒரு சிறந்த மனநிலை மற்றும் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் இருவரையும் மகிழ்விக்க ஆசை;

நான்காவதாக, வானிலை, இங்கே, அவர்கள் சொல்வது போல், "அடத்தை கொடுக்க வேண்டாம்", அது மோசமாக இல்லை, நீங்கள் ஆசை இருந்தால்;

ஐந்தாவது, குடும்பம், உறவினர்கள், நண்பர்கள், அறிமுகமானவர்கள் - மேலும் சிறந்தது! :))

ஆறாவது, பானங்கள் - "ரொட்டி சாறு", பீர், குழந்தைகளுக்கான ஜூஸ் எல்லாம் சாப்பிட்டோம்.

குறிப்பு: எல்லாம் சாப்பிட்டு குடித்தது! இது போதும் என்று தோன்றவில்லை!

இப்போது ஓமண்டம் பற்றி, அது என்ன, அது என்ன சாப்பிடப்படுகிறது. ஒரு விலங்கியல், கால்நடை மருத்துவம், மாறாக உடற்கூறியல் பார்வையில், இது பெரிட்டோனியத்தை உள்ளடக்கிய கொழுப்பு வலையமைப்பைக் கொண்ட ஒரு படம், ஒரு செம்மறி ஓமெண்டம் உள்ளது, மற்றும் ஒரு பன்றி இறைச்சி ஓமெண்டம் உள்ளது, உங்கள் வழியில் என்ன வந்தாலும். உற்பத்தி செய்யும் முறை, நீங்கள் ஒரு ஆட்டுக்கடா அல்லது காட்டுப்பன்றியைக் கொல்வதைக் கண்டால், உரிமையாளரிடம் பேச்சுவார்த்தை நடத்துங்கள்; இது முடியாவிட்டால், நாங்கள் இறைச்சி இடைகழிகளில் உள்ள சந்தைக்குச் சென்று அங்கு கேட்கிறோம். இது விற்பனைக்கு உள்ளது மற்றும் ஒரு பைசா செலவாகும், நீங்கள் சிரிப்பீர்கள், ஆனால் நான் 12 ரூபிள்களுக்கு இரண்டு எண்ணெய் முத்திரைகளை வாங்கினேன்!

அன்பே! கல்லீரலுடன் போர் தொடங்குகிறது! பார்க்க சீக்கிரம்! சண்டை தொடங்குகிறது, நாங்கள் கிட்டோயின் கரையில் வந்தோம், அதுதான் எங்கள் நதி என்று அழைக்கப்படுகிறது, நாங்கள் ஓய்வெடுத்தோம், ஒரு மேசையை அமைத்து, சன் லவுஞ்சர்களை அமைத்தோம், பானங்கள் மற்றும் தொடர்புடைய கூறுகளை வெளியே எடுத்தோம், இதற்கிடையில் குழந்தைகள் நெருப்பைக் கொளுத்தி, தொங்கவிட்டனர். தேநீருக்கான பானை. சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத கல்லீரல் நேராக சரியானதைத் தவறவிட்டது, எங்களிடம் இடதுசாரிகள் இல்லை!

கல்லீரலால் "நேராக" கடந்து செல்கிறது. "நல்லது அப்புறம்...."

எதிரியின் விசாரணை தொடங்கியது, அடுத்த அடியைச் செய்வதற்கான அரிய முயற்சிகள் மந்தமான பாதுகாப்பால் நிறுத்தப்பட்டன - "நீங்கள் காத்திருப்பீர்கள்." காத்திருக்காமல் இருக்க, நாங்கள் கல்லீரலில் வேலை செய்கிறோம்; படங்கள், குழாய்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான குறுக்கிடும் மற்றும் சந்தேகத்திற்கிடமான கூறுகளும் வீட்டில் அகற்றப்பட்டன, ஒன்று, அதை நன்றாக வெட்டுவதற்காக அதை சிறிது உறைய வைத்தோம்! இதற்குப் பிறகு அவள் இப்படித்தான் இருக்கிறாள்.

கல்லீரலில் இருந்து தட்டுகளை "பிரித்தெடுக்கிறோம்".

இதன் விளைவாக வரும் "தொகுதிகள்" இங்கே

நான் கல்லீரலை வெட்டும் ஆக்கப் பணியில் ஈடுபட்டிருந்தபோது, ​​பெண்களும் குழந்தைகளும் போட்டோ ஷூட் மற்றும் நாட்டுப்புறக் கலைகளில் ஈடுபட்டனர். அந்த நேரத்தில், பசுவின் கல்லீரலின் வேதனையைக் கவனிக்கும் செயல்முறையால் என் சொந்த கல்லீரல் தளர்ந்து, அடுத்த "நேரடி" அடியைப் பெற்றது.

என் மகன் மற்றும் மகளின் "படைப்பாற்றல்". வக்கிரங்கள் - எனினும்.

பெண்கள் ஓய்வெடுக்கிறார்கள், குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள், "எட்டு" எண்ணிக்கையில் கல்லீரல் சிறிது பின்வாங்கியது, உடனடியாக பீர் மூலம் தொடர்ச்சியான லேசான அடிகளைப் பெற்றது. முதல் சுற்று முடிந்துவிட்டது, ஆனால் வெற்றி இன்னும் வெகு தொலைவில் உள்ளது. நாம் எண்ணெய் முத்திரையை எடுத்து அதன் மூலம் சூரியனை ரசிக்கிறோம்.

ஓமெண்டத்தின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் துண்டிக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் கண்ணால் செய்வோம், விஷயம் என்னவென்றால், கல்லீரலின் பகுதியை முழுவதுமாக மூடலாம், அதாவது ஒரு "பிளாக்", மடக்குதல் செயல்முறை மிகவும் வேகமாக உள்ளது, ஆனால் அவசரப்பட தேவையில்லை, நீங்கள் மகிழ்ச்சியை நீடிக்க வேண்டும். எப்படியென்றால், எங்கள் சண்டையின் இரண்டாவது சுற்று தொடங்கியது, ஆரம்பம் அவசரப்படவில்லை, பீர் மற்றும் டீயுடன் லேசான அடிகளுடன் தொடர்ந்தது, ஆம், ஆம், நான் என்னை நனைக்கவில்லை (எங்கே வலியுறுத்த வேண்டும் என்று நினைக்கிறீர்கள் ?). சுற்று நீண்டது.

கல்லீரல் அல்லது ஓமெண்டம் முடிவடையும் வரை நாங்கள் உடற்பயிற்சியை மீண்டும் செய்கிறோம், நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், செயல்முறை மிகவும் வேகமாக உள்ளது, ஆனால் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் நண்பர்கள், குழந்தைகள், மனைவியுடன் பேசுகிறீர்கள், பீர் மூலம் கல்லீரலுக்கு லேசான அடிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பொதுவாக, எல்லாம் தயாரானவுடன் நேரம் உடனடியாக பறக்கிறது.

தயார்நிலை எண் ஒன்று.

இங்கே என் கல்லீரல் மூன்றாவது நசுக்கும் அடியைப் பெறுகிறது, ஏனென்றால் "ரொட்டி சாறு" ஒரு சிப் எடுத்த பிறகு நான் அதை "ரொட்டி" சாறுடன் கழுவினேன், என் அன்பான மனைவியால் கவனமாக பரிமாறப்பட்டது, நான் கோபமாக இருக்க விரும்பினேன், ஆனால் நான் எப்படி மனதை மாற்றினேன், எப்படி நான் அதை திரும்ப பெற முடியுமா? நாங்கள் "படைப்பாற்றல்" கலை செயல்முறையைத் தொடங்குகிறோம், மேலும் இது தொகுக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு கம்பி ரேக்கில் அடையாளப்பூர்வமாக ஏற்பாடு செய்வது அல்லது வளைவுகளில் சரம் போடுவது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

"கலை"யின் ஆரம்பம்

கல்லீரலைக் கட்டியவுடன் அல்லது போட்டவுடன், நிலக்கரி தயாராக இருக்க வேண்டும், இந்த வழியில் தயார்நிலையின் அளவை நான் தீர்மானிக்கிறேன், நிலக்கரி "சாம்பல்", அதாவது மெல்லிய சாம்பலால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான், நிலக்கரி தயாராக, நிலக்கரியின் வெப்பநிலை சுமார் 400-500 டிகிரி ஆகும், எனவே நீங்கள் தயாரிப்பை மிகவும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து வகையான பரிந்துரைகளாலும் திசைதிருப்பப்படக்கூடாது, ஒரு நல்ல “ஜிகுலேவ்ஸ்கி” போல பீர் கையில் வைத்திருப்பது நல்லது. ”, எண்ணெய் முத்திரை சுறுசுறுப்பாக வறுக்கத் தொடங்கும், அதில் இருந்து பன்றிக்கொழுப்பு சொட்டுகிறது, அது எரியத் தொடங்கும், எங்களுக்கு நெருப்பு தேவையில்லை, நான் அதை பீர் கொண்டு தெளிக்கிறேன், அதாவது, நான் நெருப்பை அணைக்கிறேன். , மற்றும் அந்த நேரத்தில் என்ன ஒரு தானிய வாசனை பரவுகிறது ம்ம்ம்ம்ம்... வார்த்தைகளால் விவரிக்க முடியாது. இந்த உணவை தொலைதூர இடத்தில் சமைப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அக்கம்பக்கத்தினர் இருந்தால், அவர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நம் திசையைப் பார்க்கத் தொடங்குகிறார்கள், அவர்கள் கபாப் சாப்பிடுவதை நிறுத்துகிறார்கள், கடந்து செல்வது, விறகுகளைத் தேடுவதாகக் கூறப்படுகிறது... நீங்கள் முயற்சிகளை நிறுத்த வேண்டும். விலகி, "போதாது" போன்ற சொற்றொடர் நன்றாக இருக்கும் . மூலம், நான் கபாப் சமைக்கும் போது, ​​நான் அவற்றை பீர் கொண்டு தெளிக்கிறேன், ஆனால் யாரும் பார்க்காத போது நீங்கள் ஒரு ஜோடி சிப்ஸ் எடுக்கலாம் :)).

"சூனியம்" நடவடிக்கை ஆரம்பம்.

நெருப்பு அணைக்கப்படவில்லை என்பதை இங்கே நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அது உண்மையில் என்னைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை, முக்கிய விஷயம் கட்டுப்பாடு, மற்றும் வெளிப்படையாக, இது பீர் ஒரு பரிதாபம் :)).

இங்குதான் குவிந்திருந்த கொழுப்பு வெடித்தது, ஆனால் நான் கல்லீரலை சரியான நேரத்தில் அகற்றினேன். பசியால் வாடும் குழந்தைகளும் நண்பர்களும் அந்த வாசனைக்கு திரண்டனர், மனைவி, வெறித்தனமாக உமிழ்நீரை விழுங்கி, இந்த அற்புதமான தருணத்தைப் பிடிக்க அனுப்பப்பட்டார்.

அவ்வளவுதான்... "பேய்கள்" சூழ்ந்துள்ளன.

எங்கள் "முழுமையற்ற" குடும்பம்!

"பகுதிநேரம்" நேரடி அர்த்தத்தில், இரண்டு சிறுவர்கள் நோவோசிபிர்ஸ்கில் படிக்கிறார்கள், மூன்றாவது மாஸ்கோவில் வேலை செய்கிறார், அவர்கள் கோடையில் விரைவில் வருவார்கள், எங்களுக்கு ஒரு வெடிப்பு ஏற்படும்! ஆமாம், இப்போது என் கல்லீரலைப் பற்றி, சுருக்கமாக, மூன்றாவது சுற்று இல்லை, கல்லீரல் விரைவாக கைவிட்டு, கையை அசைத்து, சொன்னது: "உனக்கு என்ன வேண்டுமானாலும் செய், ஆனால் நான் வெளியேறுவேன்!" எது உருவாக்கப்பட்டது. கல்லீரல் அதிகமாக உலராமல் மாறிவிடும், உட்புற பன்றிக்கொழுப்பு காரணமாக, அது கல்லீரலை நிறைவு செய்து, மிகவும் சுவையாக மாறும்!

இப்போது வீட்டு விருப்பத்தைப் பார்ப்போம், உங்களுக்கு ஒரே மாதிரியான “ஏரோக்ரில்”, அத்தகைய சாதனம் தேவைப்படும். ரேக் போல எளிமையானது. பழைய அடுப்புகளைப் போல ஒரு சுழல் உள்ளது, மற்றும் ஒரு விசிறி - அவ்வளவுதான்!

நாங்கள் எங்கள் கல்லீரலைப் பிரித்து, படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

இப்போது நாம் ஓமெண்டத்தின் ஒரு பகுதியை எடுத்து அதில் கல்லீரலின் துண்டுகளை போர்த்துகிறோம். இது போல் தெரிகிறது.

வீட்டில் ஒரு சோதனை பதிப்பு இருந்ததால், அது விரைவாக மாறியது மற்றும் அதிகம் இல்லை. இதோ முழு சுற்றப்பட்ட ஈரல்.

இப்போது ஏர் பிரையர் என்று அழைக்கப்படும் எங்கள் தந்திரமான சாதனத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இல்லாதவர்களுக்கு, நாங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறோம், விளைவு ஒன்றுதான், கல்லீரலுடன் கிரில்லின் கீழ் படலத்தை வைக்கிறோம், ஏனென்றால் அது நிறைய சொட்டுகிறது.

நாங்கள் ஒரு மூடியுடன் முழு விஷயத்தையும் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை அமைக்கிறோம், வெப்பநிலை சுமார் 250, முதல் 10 நிமிடங்கள் - பின்னர் 190-200 டிகிரி வெப்பச்சலன அடுப்பு செயல்பாட்டில் உள்ளது.

இந்த நேரத்தில், உள்ளே உள்ள அனைத்தும் சலசலக்கிறது மற்றும் வெடிக்கிறது, குடும்ப உறுப்பினர்களும் மற்றவர்களும் வாசனைக்கு மொய்க்கத் தொடங்குகிறார்கள், பக்கத்து வீட்டுக்காரர்களும் வருகிறார்கள், சிலர் உப்புக்காக, சிலர் கொஞ்சம் தண்ணீர். கதவு மணிகளுக்கு முற்றிலும் பதிலளிக்க வேண்டாம்! இல்லையெனில் அது நமக்குப் போதாது.

நேரம் பறந்தது. கடவுளுடன் அதை வெளியேற்றுவதற்கான நேரம் இது!

சரி, அது மிகவும் சுவையாக மாறியது! பான் ஆப்பெடிட் அனைவருக்கும்!

இப்போது கொஞ்சம் நேர்மறை, நான் அதை வலையில் கண்டேன், ஒரு பொத்தான் துருத்தி, நிச்சயமாக, ஆனால் இருப்பினும் :))) NNM ஐ வீசியது.

ஒரு மனிதன் தானாக முன்வந்து பார்பிக்யூவை ஏற்பாடு செய்ய முன்வரும்போது, ​​பின்வரும் செயல்களின் சங்கிலி தானாகவே உருவாகிறது:

(1) ஒரு பெண் உணவை வாங்குகிறாள்.

(2) பெண் சாலட் செய்கிறாள், காய்கறிகள் தயாரிக்கிறாள் மற்றும் இனிப்பு தயார் செய்கிறாள்.

(3) பெண் இறைச்சியைத் தயாரித்து, தேவையான சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் சாஸ்களுடன் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஒரு முக்கியமான வேலையில் பிஸியாக இருக்கும் ஆணிடம் ஒப்படைக்கிறாள் - கிரில் அருகே குடிப்பது.

இங்கே மிக முக்கியமான பகுதி வருகிறது:

(5) ஒரு மனிதன் கிரில்லில் இறைச்சியை வைக்கிறான்.

இந்த முட்டாள்தனம் மீண்டும் ...

(6) அந்தப் பெண் மேஜையை அமைக்கவும் கட்லரியைத் தயாரிக்கவும் உள்ளே வருகிறாள்.

(7) இறைச்சி அழகாக இருக்கிறது என்று ஆணிடம் கூற பெண் திரும்புகிறாள். அவர் அவளுக்கு நன்றி தெரிவித்து, இறைச்சியைத் திருப்பும்போது அவளுக்கு இன்னும் பானங்கள் கிடைக்குமா என்று கேட்டார்.

மீண்டும் ஒரு மிக முக்கியமான பகுதி:

(8) ஆண் கிரில்லில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து பெண்ணிடம் ஒப்படைக்கிறான்.

மீண்டும் முட்டாள்தனம்...

(9) அந்தப் பெண் தட்டுகள், சாலட், ரொட்டி, கட்லரி, நாப்கின்கள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றைத் தயாரித்து மேஜையில் வைக்கிறாள்.

(10) சாப்பிட்ட பிறகு, அந்தப் பெண் மேஜையைத் துடைத்து, பாத்திரங்களைக் கழுவுகிறாள்.

சரி, மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம்:

(11) எல்லோரும் அந்த மனிதனைப் புகழ்ந்து அவருடைய சமையல் சாதனைகளுக்காக அவருக்கு நன்றி சொல்லுங்கள்.

(12) ஒரு ஆண் ஒரு பெண்ணிடம் சமையலறையில் இருந்து விடுபடுவதை அவள் எப்படி அனுபவித்தாள் என்று கேட்கிறான், அதன் பிறகு, அவளுடைய எரிச்சலைப் பார்த்து, சில பெண்களிடமிருந்து நீங்கள் நன்றியைப் பெறமாட்டீர்கள் என்று முடிக்கிறார்.

கொழுப்பு வலையில் மூடப்பட்ட கல்லீரல் கபாப் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். இது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும், மற்றும் பேக்கிங் பிறகு கொழுப்பு மிகவும் appetizing மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது. கல்லீரலை அதிகம் விரும்பாதவர்களால் கூட இந்த டிஷ் பாராட்டப்படும்.

கிரில் மீது ஒரு கட்டத்தில் கல்லீரலை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைப்பது - முதலில், புதிய மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வேறு எந்த கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு கண்ணி.

விலங்கின் உட்புறத்தை ஒரு கொழுப்பு கண்ணி சூழ்ந்துள்ளது. இது சமைக்கும் போது உருகும் மற்றும் டிஷ் மேலும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்கிறது. பெரும்பாலும் கட்லெட்டுகள், இறைச்சி மற்றும் பேட் ஆகியவை இதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உங்களுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்?

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி) - 0.7 கிலோ;
• கொழுப்பு கண்ணி - 300 கிராம்;
• உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல் முறை

அத்தகைய அசாதாரண கபாப் சமைப்பது மிகவும் எளிது. பொதுவாக, சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. கல்லீரலில் இருந்து கடினமான படத்தை அகற்றவும். வெட்டப்பட்ட இடத்தில் கத்தியால் அலசி, உங்கள் கைகளால் பிரிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது எளிது. பாத்திரங்கள் மற்றும் குழாய்கள் அதே வழியில் அகற்றப்பட வேண்டும். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை அழிக்க முடியும்.

2. கொழுப்பு கண்ணியை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள், அதன் அளவு ஒரு சிறிய துண்டு ஆஃபலை மடிக்க அனுமதிக்கும்.

3. மூன்று சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள ஒரு பக்கத்துடன் கல்லீரலை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு கட்டம் சதுரத்திலும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு துண்டு ஆஃபல் போர்த்தி.

கண்ணிக்கு நன்றி, சமைத்த பிறகு ஆஃபால் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் கீரைகள் எரியாது.

முக்கியமான! கண்ணி எல்லா பக்கங்களிலும் இருக்க வேண்டும்.

5. துண்டுகளை skewers மீது வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்

6. கிரில் மீது வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அற்புதமான சுவையான கபாப் தயார்!

• ஒரு கொழுப்பு கண்ணி உள்ள கல்லீரல் கப்பாப்கள் ஒரு கிரில் மீது சமைக்கப்பட்டால், மர skewers குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் வெற்று நீரில் ஊற வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் தாள் சமையல் போது, ​​இந்த நடைமுறை அவசியம் இல்லை.
• கிரில் தட்டி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.
• சாக்லேட் ரேப்பர்களுடன் ஒப்புமை மூலம் கல்லீரலை மடக்குவது வசதியானது: முதலில் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், பின்னர் விளிம்புகளை மடிக்கவும். இந்த விளிம்புகள் வழியாக வளைவுகள் செருகப்பட வேண்டும். இது அவள் திரும்புவதைத் தடுக்கும்.
• ஆஃபலை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்ப வேண்டும், அதை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், பின்னர் எந்த கனிம நீர் நிரப்பவும் மற்றும் மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு. கிரீஸ் மெஷ் குளிர்ந்த நீரில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊறவைத்த பிறகு, அது மிகவும் மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும், மேலும் தற்செயலாக அதைக் கிழிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
• கபாப்கள் எந்த வகையான கல்லீரலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பன்றி இறைச்சி கண்ணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வேறு வகை. பன்றி இறைச்சி வேகமாக உருகும் மற்றும் கிரில்லில் சமைக்கப்படும் தயாரிப்பை நன்றாக ஈரமாக்குகிறது.

அதன் பிரகாசமான மற்றும் அசாதாரண சுவைக்கு நன்றி, கொழுப்பு கண்ணியில் கல்லீரலுக்கான செய்முறை பல நாடுகளிலும் பிராந்தியங்களிலும், குறிப்பாக காகசஸ், மத்திய ஆசியா மற்றும் எகிப்தில் பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் இயற்கையில் பார்பிக்யூவை விரும்பும் ரஷ்யர்களிடையே, இது பெரும்பாலும் முற்றிலும் தகுதியற்ற முறையில் புறக்கணிக்கப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான கபாப்பை ஒரு முறையாவது சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்களும் உங்கள் மகிழ்ச்சியான நிறுவனமும் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்.

நாம் பார்பிக்யூவைப் பற்றி பேசும்போது, ​​​​முதலில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கற்பனை செய்கிறோம், பல விருப்பங்களை மறந்துவிடுகிறோம். எனவே, கிரில் மீது கோழி கல்லீரல் பாரம்பரிய சமையல் ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்க முடியும்; மேலும், இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி சிந்திக்கும் அனைவருக்கும் ஏற்றது. அடுத்த முறை கீழே உள்ள படிப்படியான வழிமுறைகளை முயற்சிக்கவும், மேலும் உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு வறுக்கப்பட்ட உணவு கிடைக்கும்.

வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் உலகம் முழுவதும் விரும்பத்தக்கவை மற்றும் பிரபலமாக உள்ளன. இது ஆச்சரியமல்ல. Gourmets க்கு, இது ஒரு மிருதுவான மேலோடு, உள்ளே மென்மையான இறைச்சி மற்றும் ஒரு தனித்துவமான புகை வாசனை.

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் மக்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதற்கும் மற்ற கொழுப்புகளின் அளவை வெகுவாகக் குறைப்பதற்கும் வாய்ப்பைப் பாராட்டுகிறார்கள். எல்லோரும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், புதிய காற்றில் நட்பு தொடர்பு சூழ்நிலையை அனுபவிக்கிறார்கள்.

பார்பிக்யூ, முதன்மையாக பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றிற்கு பாரம்பரியமாக மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிலர் மீன் அல்லது காய்கறிகளை சுடுகிறார்கள், உண்மையில் இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

நீங்கள் ஆஃபலை விரும்பினால், வறுக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் செய்முறையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது சாத்தியமில்லை. கூடுதலாக, கபாப் உணவாக மாறும், மேலும் அதை தயாரிப்பது மிகவும் உன்னதமான விருப்பங்களை விட மிகவும் எளிதானது மற்றும் வேகமானது.

ஒரு பன்றி இறைச்சி வலையில் கிரில் மீது கோழி கல்லீரலுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 கிலோ + -
• - 400 கிராம் + -
• கேஃபிர் - 1 எல் + -
• - சுவை + -
• - சுவை + -
• - சுவை + -
• பன்றி இறைச்சி கண்ணி - 300 கிராம் + -
• தாள் பன்றி இறைச்சி - விருப்பமானது + -

கிரில் மீது சமையல் கோழி கல்லீரல் செய்முறை

நிச்சயமாக, பார்பிக்யூவுக்கான எந்த தளத்தையும் போலவே, அது முதலில் marinated செய்யப்பட வேண்டும். முந்தைய நாள் இதைச் செய்வது நல்லது, ஆனால் 3-4 மணிநேரமும் போதுமானது.

கல்லீரலை தயார் செய்வோம்

நாங்கள் அதை நன்றாக துவைக்க மற்றும் கடினமான பகுதிகளை அகற்றுவோம். துண்டுகள் பெரியதாகவும் சேதமடையாமலும் இருந்தால், அவற்றை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை: அத்தகைய கல்லீரல் skewers அல்லது மர skewers கூட பொருத்தமானது.

துண்டுகள் சிறியதாக இருந்தால், வறுக்கும்போது கம்பி ரேக்கைப் பயன்படுத்துவோம்.

• உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். நாங்கள் வளைகுடா இலை அல்லது பிற பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் நறுக்கி கபாப்பில் சேர்க்கிறோம்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கோழி கல்லீரலுடன் இணைக்கவும்.
• எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கேஃபிர் ஊற்றவும், கலந்து பல மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். ஆயத்த நிலை முடிந்தது.
• கிரில் வெப்பமடைகையில், கிரீஸ் மெஷ் மீது வேலை செய்வோம். இது சாதாரண குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது மிகவும் மீள்தன்மை மற்றும் கிழிக்காது.

கொழுப்பு கண்ணி என்பது பல விலங்குகளின் உள் உறுப்புகளைச் சுற்றியுள்ள கொழுப்பின் ஒரு சிறப்பு அடுக்கு ஆகும். பொதுவாக நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கண்ணி விற்பனையில் காணலாம். இது ஒரு பற்றாக்குறை அல்ல, அவை இறைச்சி துறைகளில் விற்கப்படுகின்றன, நாங்கள் அரிதாகவே அவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.

• கொழுப்பு கண்ணியை கவனமாக அகற்றி, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும். விளிம்புகள் இருபுறமும் தொங்கும் வகையில் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.
• கண்ணி மீது கோழி கல்லீரல் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிக உப்பு அல்லது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம்.
• கொழுப்புத் திரைப்படத்தின் தொங்கும் விளிம்புகளுடன் கல்லீரலை மூடுகிறோம். நாங்கள் கிரில்லின் இரண்டாவது பாதியை இறுக்கமாகப் பாதுகாத்து கிரில்லுக்கு அனுப்புகிறோம். இந்த தந்திரம் கல்லீரலை உலர்த்துவதைத் தடுக்கும், மேலும் கண்ணி ஒரு பசியை மிருதுவான மேலோடு உருவாக்கும்.

கோழி கல்லீரல்களை skewers அல்லது skewers மீது வறுக்க முடிவு செய்தால், கொழுப்பு கண்ணிக்கு பதிலாக தாள் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இது அதே செயல்பாட்டைச் செய்யும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கபாபின் சுவைக்கு piquancy ஐ சேர்க்கும்.

• ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் நடுத்தர நிலக்கரி மீது கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும். கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, எனவே இரத்தம் வெளியேறுவதை நீங்கள் கவனித்தவுடன், உடனடியாக அதை திருப்பி அல்லது அகற்றுவோம். முக்கிய விஷயம் அதை உலர்த்தக்கூடாது.

அதிகபட்சம் 15 நிமிடங்கள், மற்றும் கிரில் மீது கோழி கல்லீரல் தயாராக உள்ளது. கோடை விடுமுறைகள் மற்றும் கருப்பொருள் நிகழ்வுகளுக்கு மிகவும் மென்மையான மற்றும் கசப்பான விருப்பம். இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். பொன் பசி!

ஆரம்பத்தில், கபாப் இருண்ட வகை இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே வறுத்தெடுக்கப்பட்டது - ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி.

இப்போதெல்லாம், கபாப் என்பது சறுக்கு அல்லது சறுக்குகளில் சிறிய துண்டுகளாக சமைக்கப்படும் எந்த இறைச்சியும் ஆகும்.

பன்றி இறைச்சி, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் நிலக்கரியில் கூட மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து, நிகழ்வின் பங்கேற்பாளர்களால் பசியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

கபாப் மற்றும் ஆஃபல் வறுக்கப்படும் இந்த சுவையான பாரம்பரியம் கடந்து செல்லவில்லை. அதாவது, கல்லீரல் மற்றும் இதயம்.

கல்லீரலுடன் அதை பூர்த்தி செய்வது மிகவும் சாத்தியம், இது நெருப்பின் மீது குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

இந்த உணவின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இது மிகவும் மலிவானது. இதயங்களும் கல்லீரலும் ஒரு சில நிமிடங்களில் விரைவாக மாரினேட் செய்யப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.

சிக்கன் ஹார்ட் ஷிஷ் கபாப்பில் இருந்து உண்மையான மகிழ்ச்சியைப் பெற, நீங்கள் பழத்தை நன்கு சுத்தம் செய்ய நேரம் ஒதுக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் அவர்களுக்குள் இரத்தக் கட்டிகள் உள்ளன, அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் கபாப்களின் பரிமாணங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பொருத்தமான அளவுகள் அல்லது மர சறுக்குகளின் skewers மீது அவற்றை வைக்க வேண்டும்.

இந்த மினி கபாப்கள் வழக்கமான கிரில்லில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது.

பன்றிக்கொழுப்புடன் இதயங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கபாப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• இதயங்கள்
• கோழி கல்லீரல் துண்டுகள்
• உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் (பூண்டுடன் இருக்கலாம்)
• மயோனைசே

கோழி இதயங்கள் மற்றும் கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கபாப் தயாரிப்பது எப்படி:

1. கல்லீரல் மற்றும் இதயங்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

2. பன்றிக்கொழுப்பை மெல்லிய 2x2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி இதயம் மற்றும் கல்லீரலில் வைக்கவும்.

3. எல்லாவற்றிலும் மயோனைசே ஊற்றவும்.

4. குறைந்தது 2 மணிநேரம் கிளறி குளிரூட்டவும்.

5. பன்றிக்கொழுப்பையும் கல்லீரலையும் மாறி மாறி ஒரு சறுக்கலின் மீது அது நிரம்பும் வரை திரிக்கவும். இதயங்களுடனும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

6. நிலக்கரி மீது வறுக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் திருப்பவும்.

கடுகு கொண்டு கோழி இதயங்கள் மற்றும் கல்லீரல் இருந்து shish kebab வறுக்கவும் எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இதயங்கள் - 500 கிராம்
• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3-6 பிசிக்கள்.
• கடுகு - 3-4 டீஸ்பூன்.
• தேன் - 2 டீஸ்பூன்.
• கோழிக்கு மசாலா
• கருமிளகு
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி

கடுகு இறைச்சியில் ஆஃபலில் இருந்து ஷிஷ் கபாப் சமைத்தல்:

1. கோழி இதயங்களை நன்கு சுத்தம் செய்து துவைக்கவும்.

2. கல்லீரலில் இருந்து படங்கள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும், ஒவ்வொன்றையும் பாதியாகப் பிரித்து, திரவம் தெளிவாக இருக்கும் வரை பல நீரில் நன்கு ஊறவைக்கவும்.

3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

4. தேன், கடுகு, உப்பு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் ப்யூரியை இணைக்கவும்.

5. கோழி இதயங்களையும் கல்லீரலையும் விளைந்த வெகுஜனத்தில் வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

6. உணவுகளை உணவுப் படலத்துடன் மூடி, 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

7. ஆஃபலை ஒரு நேரத்தில் skewers மீது திரித்து, கிரில், வாணலி அல்லது அடுப்பில் முடியும் வரை வறுக்கவும்.

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டியுடன் சிக்கன் ஹார்ட்ஸ் மற்றும் சிக்கன் லிவர்ஸ் ஆகியவற்றை சூடாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கபாப் சமைக்கவும், நீங்கள் ஒரு சுற்றுலாவில் பசியுடன் இருக்க மாட்டீர்கள். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மலிவானது, ஆனால் அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், கல்லீரல் கசப்பானதாக இருக்கலாம் அல்லது மிகவும் கடினமாகிவிடும், இது நிச்சயமாக நீங்கள் விரும்புவதில்லை. அனைத்து நுணுக்கங்களையும், சமையலின் ரகசியங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், தயாரிப்பை எவ்வாறு ஒழுங்காக marinate செய்து வறுக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.

ஒரு எளிய ஆஃபல் டிஷ்

உங்களுக்கு கபாப் பிடிக்குமா? ஒருவேளை சைவ உணவு உண்பவர்கள் மட்டுமே "இல்லை" என்று பதிலளிக்க முடியும். பின்னர், அவர்கள் தங்களை காய்கறி அல்லது பழம் skewers சிகிச்சை செய்யலாம். சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இறைச்சியை விரும்புவார்கள். சூடான நாட்கள் தொடங்கியவுடன், பலர் இயற்கைக்காகவும், புதிய காற்றிற்காகவும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இங்கே நீங்கள் நெருப்பிலிருந்து உணவுகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் அல்லது ஆஃபல்: நீங்கள் கிரில்லில் பல்வேறு சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். கோழி கல்லீரல் ஷிஷ் கப்பாப் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். நாங்கள் உங்களுக்கு அனைத்து விவரங்களையும் கூறுவோம் மற்றும் நடைமுறை ஆலோசனைகளை பகிர்ந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 350 -400 கிராம்;
• மூங்கில் skewers.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பன்றி இறைச்சியில் கோழி கல்லீரல் ஷிஷ் கப்பாப் சமைக்க, கல்லீரல் எந்த வகையிலும் marinated தேவையில்லை. மூலம், பன்றி இறைச்சி உப்பு என்றால், பின்னர் கபாப் தன்னை உப்பு தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். இருப்பினும், நிச்சயமாக, உங்கள் சுவை மூலம் வழிநடத்துங்கள்.

• உங்கள் கல்லீரலை கழுவி உலர வைக்கவும்.
• பேக்கன் கீற்றுகளை எடுத்து, தேவைப்பட்டால் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்.
• ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் ஒரு கல்லீரலை வைத்து அதை உருட்டவும். விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்க சுவைக்கலாம்.
• ரோலை ஒரு மரச் சருகில் போடவும்.
• அடுத்து, உங்கள் செயல்கள் பின்வருமாறு: நீங்கள் கப்பாப் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கிரில் மீது வைக்கலாம், பின்னர் கிரில் மீது.
• முடியும் வரை வறுக்கவும், புதிய சாலட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

மாற்று செய்முறை

கோழி கல்லீரல் மரைனேட் செய்யப்பட்டால் கிரில்லில் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்கு சுருக்கமாக கூறுவோம். எனவே, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 3 பிசிக்கள்;

• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• காரமான கடுகு அல்ல - 1.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். படிப்படியான செய்முறை:

• கோழி கல்லீரலை கழுவி உலர வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். 8 பாகங்கள் இருக்க வேண்டும். இந்த வெட்டுக்கு நன்றி, காய்கறியை நூல் செய்வது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் கல்லீரலை வைக்கவும், வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கடுகு, மயோனைசே சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மெதுவாக கலக்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்க விடுங்கள்.
• மரச் சருகுகளை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் (எரிந்து போகாமல் இருக்க), பின்னர் கல்லீரலை வளைவுகளின் மீது திரித்து, வெங்காயத்துடன் மாற்றவும்.
• நீங்கள் எண்ணெய் தடவப்பட்ட கிரில் தட்டி பயன்படுத்தி கபாப்பை கிரில் செய்ய வேண்டும். உங்கள் கல்லீரலை அதன் மீது வைக்கவும், பின்னர் அதை நெருப்புக்கு அனுப்பவும்.
• கபாப் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும்.

ருசியான கோழி கல்லீரலை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த டிஷ் மிகவும் மலிவானது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது.