உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தவும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் விரும்புகிறீர்களா? அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான குளிர் பசியை வழங்குங்கள் - marinated pike perch. சரி, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!

குளிர் பசியை எந்த விருந்திலும் இன்றியமையாத அங்கமாகும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஏதாவது சிறப்பு சமைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். விருந்தினர்களுக்கு சரியாக என்ன வழங்குவது, அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது எப்படி? இறைச்சி கொண்டு பைக் பெர்ச் தயார்! ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத எளிதானது - உங்களுக்குத் தேவையானது. புகைப்படங்களுடன் marinated pike perch க்கான செய்முறையைப் படியுங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக ரஷியன் சமையலில் marinated pike perch ஒரு எளிய செய்முறையை. 1 மணி 30 நிமிடங்களில் வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது. 42 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
• கலோரி அளவு: 42 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: விடுமுறை அட்டவணைக்கு

• சிக்கலானது: எளிதான செய்முறை
• தேசிய உணவு: ரஷ்ய சமையலறை
• உணவு வகை: சிற்றுண்டி

ஆறு பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• பைக் பெர்ச் - 1 கிலோ
• கேரட் - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 100 கிராம்
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• 9% வினிகர் - 1/1, தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, மசாலா - - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. சிறிய பைக் பெர்ச்சின் சடலங்களை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, குடல்கள், தலைகள் மற்றும் வால்களை அகற்றி நன்கு துவைக்கவும்.
2. பிறகு மீன் பிணங்களை வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும். மீனை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
3. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், அரைத்த கேரட்டையும் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது, வினிகர் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கி பின் சூடான நீரில் ஊற்றவும். உப்பு, மசாலா, சர்க்கரை சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மீன் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. டிஷ் குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

எனது வாசகர்களுக்கு, காய்கறிகளுடன் மீன் சமைப்பதற்கான செய்முறையை நோட்புக்கில் வைப்பேன் (பைக் பெர்ச் அல்லது என் கணவர் மீன்பிடிக்கும்போது பிடித்த பைக் பெர்ச் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி), என்ன செய்வது என்று யோசிப்பவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீன் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்கவும் 😉:

ஜாண்டர்காய்கறிகளுடன் marinatedஅல்லது சாஸ்

நான் மெதுவான குக்கரில் பைக் பெர்ச் சமைத்தேன், ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி, மீனை அடுப்பில் அல்லது உயரமான கிண்ணத்தில் அடுப்பில் சமைக்கலாம் (வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுடன், சமையல் நேரம் ஒன்றுதான்).

காய்கறிகளுடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட மீன் செய்முறைக்கு, பயன்படுத்தவும்:

• பைக் பெர்ச் (அல்லது வேறு ஏதேனும் நதி அல்லது கடல் மீன்), என்னிடம் 5 சிறிய பைக் பெர்ச் உள்ளது,
• 2-3 வெங்காயம்,
• 2-4 கேரட்,
• தோராயமாக 0.5 லிட்டர் தக்காளி சாறு தயாரிக்க 4 பெரிய தக்காளி,
• மசாலா,
• உப்பு - சுவைக்க.

மீன்களுக்கு தக்காளி சாஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்

• புளிப்பு கிரீம் (200 முதல் 500 கிராம் வரை, மீனின் அளவைப் பொறுத்து),

நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு கிரீமி சாஸில் பைக் பெர்ச் பெறுவீர்கள் (புதிய கேபிலின் தயாரிக்க இந்த கொள்கையைப் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் செய்முறையைப் பார்க்கலாம்).

யாராவது காய்கறிகளை வறுக்கப் பழகினால், உங்களுக்கும் தேவைப்படும்

• எண்ணெய்.

எனது சமையல் குறிப்புகளில், முடிந்தவரை எண்ணெயில் பொரிப்பதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறேன், இதனால் உணவில் புற்றுநோய்கள் இல்லை மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகவும் செரிமான அமைப்பில் எளிதாகவும் இருக்கும்.

சுத்தம், குடல், சிறிய மீன் கழுவி, நீங்கள் பெரிய துடுப்புகள் நீக்க முடியும். பெரிய மீன்களுக்கு, குடல், துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மீன்களை உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.

மீன் இறைச்சிக்காக காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகிறது, தக்காளி பாதியாக அரைக்கப்படுகிறது (இந்த வழியில் தோல் உங்கள் கைகளில் இருக்கும்).

செய்முறை marinated pike perchமெதுவான குக்கரில்

விரும்புபவர்கள் வெண்ணெயுடன் காய்கறிகளை தனித்தனியாக வதக்கலாம்; இது தன்னிச்சையான நேரத்துடன் பேக்கிங் செய்யும் போது செய்யப்படுகிறது, மல்டிகூக்கரின் மூடி திறந்திருக்கும். நான் எல்லாவற்றையும் மிகவும் எளிமையாகத் தயார் செய்கிறேன், ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் காய்கறிகள் (வெங்காயம் மற்றும் கேரட்) ஒரு படுக்கையை வைக்கிறேன், அதில் பைக் பெர்ச் அல்லது பல சிறிய பைக் பெர்ச் வைக்கிறேன்,

நான் மேலே புதிய தக்காளி சாற்றை ஊற்றுகிறேன் (குளிர்காலத்தில் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம்). இறைச்சி அல்லது சாஸுடன் (வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த) எந்த வகையான பைக் பெர்ச் பெற விரும்புகிறோம் என்பதைப் பொறுத்து, நாங்கள் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்; பானாசோனிக் மல்டிகூக்கருக்கு இது "பேக்கிங்" (சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்) அல்லது "ஸ்டூவிங்" (1.5 - 2 மணி நேரம் ) நீங்கள் எங்காவது செல்ல வேண்டும் அல்லது மாலை முதல் காலை வரை ஒரு டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், தானியங்கி "பிலாஃப்" திட்டத்தில் தாமதமான டைமரைப் பயன்படுத்தவும் (மல்டிகூக்கர் சமையல் நேரத்தைக் கணக்கிடும்).

இது மிகவும் சுவையாக மாறும் marinated pike perchஇனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் காய்கறிகளுடன் (லென்டன் மெனுவிற்கான ஒரு டிஷ் இங்கே உள்ளது)!

அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பைக் பெர்ச் அல்லது ஸ்லோ குக்கரில் வேறு ஏதேனும் மீனில் சமைக்கலாம், ஸ்லோ குக்கரை ஒரே இரவில் அல்லது 7-8 மணி நேரம் வேகவைக்கவும் (மிளகாய் மற்றும் வளைகுடாவைச் சேர்ப்பது நல்லது. இலைகள் ;-)).

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள பைக் பெர்ச் செய்முறைக்கு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி சாறு பதிலாக.

தயாரிப்பு இறைச்சி உள்ள பைக் பெர்ச்அல்லது அடுப்பில் சாஸ்

மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பில் சமைப்பதற்கான செய்முறையில் குறிப்பிட்ட வித்தியாசம் இல்லை; மீன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (முன்னுரிமை ஒரு மூடி), புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாறு கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, காய்கறிகளுடன் (வறுக்கப்பட்ட அல்லது பச்சையாக) வைக்கப்படுகிறது. 45-50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில்.

முக்கியமான புள்ளி:

நீங்கள் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் பைக் பெர்ச் சுடினால், நீங்கள் அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது வெப்பநிலை மாற்றத்திலிருந்து வெடிக்கும். கண்ணாடி பாத்திரங்களில் பேக்கிங் நேரம் சிறிது அதிகரிக்கிறது.

என் அம்மாவிடம் அவளுடையது இருக்கிறது

அடுப்பில் இறைச்சியில் பைக் பெர்ச், பொல்லாக் அல்லது ஹேக் செய்முறை

மீன் முதலில் லேசாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது (முழுமையாக சமைக்கும் வரை அல்ல), பின்னர் சிறிது வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன், தக்காளி சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும் வரை மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும்.

இன்று வீடியோ சமையல் குறிப்புகளில் நான் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்

marinated சால்மன்

சிவப்பு இனிப்பு வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்டது யூலியா வைசோட்ஸ்காயா:

பி.எஸ். நெட்வொர்க் பிஸியாக இருந்தால், உங்களால் அதை அணுக முடியாமல் போகலாம், மீண்டும் பலமுறை முயற்சிக்கவும் :)

காய்கறிகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட பைக் பெர்ச் உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்க, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இப்போது, ​​செய்முறையின் படி, அதை சரியாக சமைப்போம், அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாப்போம்.ஆனால் முதலில், ஒரு சிறிய திசைதிருப்பலை உருவாக்கி, இந்த தயாரிப்பு ஏன் மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் பயனுள்ளது என்பதை உங்களுக்குச் சொல்லலாம்.

பைக் பெர்ச் ரே-ஃபின்ட் மீனின் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெர்ச் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, சராசரியாக 200-400 கிராம் எடையும் 45-50 செமீ அளவும் கொண்டது, ஆனால் சில நேரங்களில் ஒரு மீட்டருக்கு மேல் அடையும் நபர்கள் உள்ளனர். இந்த மீனின் இறைச்சியில், மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து 20 அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, அவற்றில் 8 இன்றியமையாதவை! எனவே இது தவிர, பைக் பெர்ச் இறைச்சியில் மெக்னீசியம், அயோடின், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பல போன்ற பயனுள்ள தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன.
காய்கறி இறைச்சியுடன் இணைந்து, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் மிகவும் அவசியமான இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் பைக் பெர்ச் மனிதர்களுக்கு ஒரு பெரிய வரமாக மாறும்.

நாங்கள் திசைதிருப்பப்பட்டோம், தயாரிப்பைத் தொடங்குவோம், எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1) பைக் பெர்ச் முழு மீன்
2) நடுத்தர வெங்காயம் - 1 பிசி.
3) நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி.
4) நடுத்தர தக்காளி - 1 பிசி.
5) தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
6) உப்பு, ருசிக்க மிளகு
7) அலங்காரத்திற்கு எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்

முதலில், நீங்கள் மீனைச் செயலாக்க வேண்டும், இதற்காக நாங்கள் நிலையான நடைமுறையைச் செய்கிறோம் - தலை, வால், துடுப்புகளை துண்டித்து, செதில்களை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் முழு மீனிலும் ஒரு கீறல் செய்கிறோம், குடல்களை வெளியே எடுத்து எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கிறோம். மீன் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், தோராயமாக புகைப்படத்தில் உள்ளது.

இப்போது, ​​பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காய்கறிகள் எடுத்து, அழுக்கு இருந்து அவற்றை சுத்தம் மற்றும் அவற்றை தலாம். பின்னர் நாங்கள் நறுக்கி வெங்காயத்துடன் தொடங்குகிறோம், அதை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

கேரட்டை நடுத்தர நேர்த்தியான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

நீங்கள் தக்காளியை வெங்காயத்தை விட சற்று பெரியதாக வெட்டலாம், அது இப்படி மாற வேண்டும்.

இப்போது ஒரு வாணலியை எடுத்து கேஸில் நன்கு சூடாக்கவும். வாணலியின் அடியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய மீன் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும்.


சிறிது நேரம் கழித்து மீன் வறுக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அது இறைச்சியின் கீழ் வாடிவிடும். வறுக்கவும், அதனால் மீன் இறைச்சி ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் போதும்.

இப்போதைக்கு, வறுத்த துண்டுகளை ஒதுக்கி வைத்து, நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக வறுக்கவும், வெங்காயத்துடன் மீண்டும் தொடங்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இப்போது கேரட்டை சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் கலந்து மேலே இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கடைசியாக, ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதியில் மீனைப் பரப்பவும், அதன் மேல் வறுத்த காய்கறிகளை மூடி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், முதலில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், மொத்தம் 15- 20 நிமிடங்கள்.

முதல் 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கொதிநிலை ஏற்படுகிறது, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள நேரத்திற்கு மூடி மூடப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கலாம், இது இறைச்சியின் கீழ் பைக் பெர்ச் போல் தெரிகிறது; மூலம், நீங்கள் மீனுக்கு ப்யூரி சமைக்கலாம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 64.8 கிலோகலோரி. , கொழுப்புகள் - 2.9 கிராம், புரதங்கள் - 5.2 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 4.8 கிராம்.

மீன் தேர்வு:

வெள்ளை சதை கொண்ட மீன் இறைச்சியின் கீழ் சமைக்க ஏற்றது. இது சத்தானது ஆனால் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. இறைச்சி அடர்த்தியான மற்றும் சுவையானது, புரதம் நிறைந்தது. கடல் மீன்கள், நேரடியாக கடலில் கலப்பதால், துர்நாற்றம் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். மீன் சமைக்க நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

இது அனைத்தும் நீங்கள் தேர்வு செய்யும் அடிப்படையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதை வேகவைக்கலாம், நீங்கள் அதை வறுக்கலாம். ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியுடன் இணைப்பதற்கு முன் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றுவது. கூழ் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஒரு கிலோகிராம் மீனை வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மாவில் உருட்ட வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

மீன் நன்கு வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி: தயாரிப்பு

1. இது இறைச்சிக்கான நேரம். 3-4 கேரட்டை அரைத்து, இரண்டு பெரிய வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, மீனைப் பிறகு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வறுத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு கிளாஸ் தக்காளி விழுது சேர்த்து ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், பின்னர் கால் கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். விரும்பினால், தண்ணீரை மீன் குழம்புடன் மாற்றலாம்.
3. அடுத்த கட்டம் மசாலா. காய்கறிகளில் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, மசாலா, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாராகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. நீங்கள் இறைச்சி காரமானதாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் 50 கிராம் வினிகர் சேர்க்கலாம். எல்லாம் தயாரானதும், ஒரு பாத்திரத்தில் மீன் மற்றும் இறைச்சியை அடுக்குகளில் வைக்கவும். இறைச்சியின் அடுக்கு தடிமனாக இருப்பது நல்லது, பின்னர் மீன் அதிக நிறைவுற்றதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பின்னர் எல்லாம் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் செல்கிறது.
5. இறைச்சியும் மீனும் ஒன்றாக மாறும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றிய பிறகு, அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரே இரவில் குளிரில் அமர்ந்தால் சிறந்தது. மூலம், குண்டியை அடுப்பில் வைக்க முடியாது, ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

அடுப்பில் மரைனேட் மீன்

அடுப்பில் மரினேட் செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும். குடும்பத்துடன் இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு சிறப்பு நிகழ்வுக்கு ஏற்றது. இது ஒரு சூடான உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி - உங்கள் இதயம் விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும். சீக்கிரம் தயார் செய்யலாம். பாரம்பரிய இறைச்சியில் சில ஓரியண்டல் தொடுதல்களைச் சேர்த்தால் அது நேர்த்தியாக மாறும். நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் மீன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அளவு தன்னிச்சையானது, இது எந்த பகுதிகள் விரும்பத்தக்கது, பெரியது அல்லது சிறியது என்பதைப் பொறுத்தது.

1. தயாரிக்கப்பட்ட மீன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், இது தடிமனான எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. முன்னுரிமை கிரீம்.
2. இறைச்சி தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சில தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறுடன் (முன்னுரிமை புதிதாக அழுத்தும்), ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி, மீன் சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. வடிவத்தில் போடப்பட்ட ஃபில்லட் இறைச்சியுடன் தாராளமாக தடவப்படுகிறது, ஆரஞ்சுகள் மேலே போடப்படுகின்றன, அவை முன் உரிக்கப்படுகின்றன.
4. பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அச்சுகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும், அரைத்த சீஸை மேலே வைத்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் சீஸ் உருகும். இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
5. டிஷ் பரிமாறும் முன், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றலாம். இறைச்சி கீழ் அடுப்பில் சமைத்த மீன், இந்த செய்முறையை குளிர் மற்றும் சூடான இருவரும் நல்லது.