உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் மீன் ஒரு முழுமையான இரவு உணவு அல்லது விடுமுறை உணவாக இருக்கும். சமைப்பது எளிது!

அடுப்பில் மீன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த யோசனை. டிஷ் தன்னை பூர்த்தி மற்றும் மிகவும் சுவையாக உள்ளது. ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது வேறு எந்த சேர்த்தல்களையும் கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை. உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் மீன் ஃபில்லட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் எந்த கடல் மீன்களும் செய்யும்.

• மீன் ஃபில்லட் (கடல்) 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோகிராம்
• புதிய தக்காளி 300 கிராம்
• மயோனைசே 200 மில்லிலிட்டர்கள்
• கடின சீஸ் 100 கிராம்
• உப்பு 2 சிட்டிகை
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை

மீன் ஃபில்லெட்டுகளை நீக்க வேண்டும்; உறைந்தவற்றிலிருந்து ஒருபோதும் சமைக்க வேண்டாம், சுவாரஸ்யமான எதுவும் வெளியே வராது. உறைந்த பிறகு, மீன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஃபில்லட்டை மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்க 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

முக்கியமானது: நீங்கள் மிளகு மட்டுமல்ல, மீன் சமைக்க ஏற்ற வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

முதலில் உருளைக்கிழங்கு. மண் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்ற இது கழுவப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு தோலை அகற்றி மீண்டும் துவைக்க வேண்டும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர (0.5 - 0.7 சென்டிமீட்டர்) அகலத்தின் வட்டங்களாக வெட்டுங்கள், இதனால் அவை சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் சுடப்படும்.

தக்காளியை துவைக்கவும், அவற்றின் தோலில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை துடைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுங்கள் (மிக மெல்லியவை வெறுமனே விலகி அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கலாம்).

ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி. செயல்முறை வேகமாக செல்ல, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் grater ஈரப்படுத்த முடியும், பின்னர் சீஸ் அதை குறைவாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

கடாயில் அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளிலும் சரியாக பாதி வைக்கவும், காய்கறி துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல் ஒரு அடுக்கில் வைக்க முயற்சிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊறவைத்த மீன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். மீன் மீது தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும்; அவை ஒரு அடுக்கில் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும், கிட்டத்தட்ட ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல். உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு அடுக்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை மயோனைசே கொண்டு பூசவும். மற்றும் மேலே அரைத்த சீஸ் தூவி, முழு பகுதியிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

நிரப்பப்பட்ட படிவத்தை 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் சுடப்படும், மென்மையாக மாறும், மேலும் பாலாடைக்கட்டியின் மேல் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு உருவாகும்.

மீன் ஃபில்லட்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சூடாக பரிமாறவும், முன்னுரிமை நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து டிஷ் எடுத்தவுடன். சாஸ் தேவையில்லை, ஆனால் அழகுக்காக நீங்கள் சில புதிய மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளின் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் மென்மையாகவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். அளவைத் தாண்டி எதையும் கண்டுபிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்க இதுபோன்ற எளிய உணவு போதுமானது.

செய்முறை 2: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுட்ட மீன்

உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த மீன், அல்லது இன்னும் எளிமையாக, உருளைக்கிழங்குடன் - அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்படும் மீன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கின் சுவையான இரண்டாவது படிப்பு. அடுப்பில் பொல்லாக் மீனை எப்படி சுடுவது என்பதற்கான செய்முறையை நான் ஏற்கனவே கொடுத்துள்ளேன், இந்த கட்டுரையில் கானாங்கெளுத்தியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிப்பேன். இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உள்ளிட்ட காய்கறிகளுடன், நீங்கள் மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் எந்த மீனையும் சுடலாம். நீங்கள் விலையுயர்ந்த சிவப்பு அல்லது வெள்ளை மீன், சால்மன், ட்ரவுட், சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ஸ்டர்ஜன் போன்றவற்றை சுடலாம் அல்லது எளிமையான மற்றும் மலிவான ஒன்றை நீங்கள் சுடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கானாங்கெளுத்தி. அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறை இங்கே.

இந்த ருசியான மீன் உணவில் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி இல்லாமல் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய பிற சுவையான உணவுகளிலும் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், "வகைகள்" பத்தியில் அல்லது "அனைத்து உணவுகள்" என்ற இணையதளத்தில் அவர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். ”பிரிவு. புகைப்படங்களுடன் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் வேகவைத்த மீன் (கானாங்கெளுத்தி) சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையானது கடினமானது அல்ல மற்றும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

• கானாங்கெளுத்தி - 1 துண்டு (சுமார் 400 கிராம் எடை);
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 6 - 7 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• தரையில் வெந்தயம் விதைகள்;
• மீனுக்கு தாளிக்க.

அடுப்பில் மயோனைசே கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுடப்படும் மீன் (கானாங்கெளுத்தி) சமைக்க, நீங்கள் மீன், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தலாம் வேண்டும். எல்லாவற்றையும் வெட்டி, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, மீன் மீது மயோனைசே ஊற்றவும், அடுப்பில் சுடவும்.

இப்போது புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை:

இன்று நான் காய்கறிகளுடன் தொடங்குகிறேன். நான் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும் தோலுரிப்பேன்.

நான் புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தியை எடுத்து அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்கிறேன். நான் வழக்கமாக மைக்ரோவேவில் உறைந்த உணவை நீக்குவேன், ஆனால் நீங்கள் ஃப்ரீசரில் இருந்து மீனை முன்கூட்டியே அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் விடலாம். நான் கரைந்த கானாங்கெளுத்தியின் தலை மற்றும் துடுப்புகளை வெட்டினேன்.

நான் மீனின் வயிற்றை வெட்டி, உட்புறத்தை வெளியே எடுத்தேன். நான் அதை உள்ளே இருந்து நன்றாக கழுவி, முதுகெலும்பை வெட்டுகிறேன். நான் முதுகை வெட்டுவதில்லை.

இதன் விளைவாக வரும் கானாங்கெளுத்தியை உப்பு, மிளகு மற்றும் மீன் சுவையூட்டலுடன் உள்ளே தெளிக்கிறேன்.

நான் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை ஆன் செய்து காய்கறிகளுக்குச் செல்கிறேன். நான் உரித்த உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய பகுதிகளாக வெட்டி அவற்றை கழுவுகிறேன்.

நான் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாகவும் வெட்டினேன்.

நான் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கீழே உருளைக்கிழங்கு வைத்து அவற்றை சிறிது உப்பு.

நான் உருளைக்கிழங்கில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைத்தேன்.

வெங்காயத்தின் மேல் கேரட்டின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.

நான் கேரட்டின் மேல் கானாங்கெளுத்தியை உள் (மிளகு) பக்கத்துடன் கீழே வைக்கிறேன்.

நான் கானாங்கெளுத்தியின் மேல் சிறிது மயோனைஸை ஊற்றி மீன் முழுவதும் சமமாக பரப்புகிறேன்.

நான் சிறிது தரையில் வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் தெளிக்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு எரியாதபடி நான் தோராயமாக 100 - 150 கிராம் தண்ணீரை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றுகிறேன். நான் சுமார் 40 - 50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் பான் வைத்து. நிச்சயமாக, நீங்கள் 25 - 30 நிமிடங்களில் அடுப்பில் மயோனைசேவுடன் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மீன் சுடலாம். ஆனால் நான் ஒரு முறை உருளைக்கிழங்கைக் கண்டேன், அது 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகும் பச்சையாகவே இருந்தது, எனவே இப்போது நான் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.

எனவே, 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பில் மயோனைசேவுடன் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் எனது சுவையான வேகவைத்த மீன் தயாராக உள்ளது.

செய்முறை 3, படிப்படியாக: மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

பெரும்பாலும், அக்கறையுள்ள தாய்மார்கள் மற்றும் மனைவிகள் தங்கள் குடும்பத்தினர் மீன் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றும் மிகவும் கவலைப்படுகிறார்கள் என்றும் புகார் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் சில முக்கிய பொருட்கள் அதில் பிரத்தியேகமாக உள்ளன. பொதுவான சூழ்நிலை? அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கேசரோல், ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம், இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். பொருட்கள் எளிதில் கிடைக்கின்றன, குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வழங்க நீங்கள் வெட்கப்பட மாட்டீர்கள்.

• ஹேக் ஃபில்லட் - 600-800 கிராம்;
• வெங்காயம் - ஒரு நடுத்தர அளவிலான தலை;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 8-10 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• ராஸ்ட். எண்ணெய் - 30 மிலி;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

மீன் ஃபில்லட்டைக் கரைத்து, கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

அது முக்கியம்! புதிதாக உறைந்த ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கும் போது, ​​அதன் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மேற்பரப்பு மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும், இடைவெளிகள், கறைகள் அல்லது சேதம் இல்லாமல். மீன் பல முறை உறைந்திருக்கவில்லை மற்றும் உயர் தரம் வாய்ந்தது என்பதை இது குறிக்கிறது.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லியதாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அதன் மேல் வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், அசை.

காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து மென்மையாக்கவும்.

மேலே மீனை சமமாக பரப்பவும், உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும்.

முட்டையுடன் மயோனைசே கலந்து நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை மீன் மற்றும் காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கேசரோல் தயாரானதும், நீங்கள் அதை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடலாம், சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.

ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவு தயாராக உள்ளது. மூலம், நீங்கள் இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே பதிலாக என்றால், அது ஒரு உணவு மெனு மிகவும் பொருத்தமானது. பொன் பசி!

செய்முறை 4: உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் படலத்தில் மீன்

ஒரு டிஷ் நன்மைகள் மற்றும் சிறந்த சுவை ஒருங்கிணைத்தால், அது அற்புதமானது. எல்லோரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற பல உணவுகள் இல்லை. அவற்றில் ஒன்று அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை மிகவும் எளிது. வேலை செய்யும் தாய்மார்கள் கூட இந்த சுவையான மீனை ஒரு சைட் டிஷுடன் தயாரிக்க எளிதாக நேரத்தைக் காணலாம்.

• மீன் - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500-600 கிராம்;
• மீன் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருளைக்கிழங்குக்கான மசாலா.

சால்மன் முதல் திலாபியா வரை - இந்த இதயப்பூர்வமான உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த மீனையும் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்குடன் நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் முழு மீன் சடலங்களையும் சுடலாம். எப்படியிருந்தாலும், பேக்கிங் செயல்பாட்டில் உணவுப் படலம் பங்கேற்பதன் காரணமாக இது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அதற்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் மென்மையாகவும், வாயில் உருகவும், அடுப்பில் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாவதை படலம் தடுக்கிறது, ஆனால் டிஷ் தயார் செய்வதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதைத் திறந்தால், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேல் பெறுவீர்கள், ஆனால் அது அனைவருக்கும் இல்லை. நான் கானாங்கெளுத்தியை முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தினேன். இது மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், எனவே நீங்கள் ஒரு உணவு உணவை தயாரிக்க விரும்பினால், காட் அல்லது திலாபியாவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

மீனைக் கழுவி, தலையை வெட்டி, உட்புறங்களை குடலிறக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் மீனை நிரப்பலாம். நான் இதைச் செய்யவில்லை, ஏனென்றால் கானாங்கெளுத்தியில் சில எலும்புகள் உள்ளன, அவை பெரியவை, எனவே முன் வெட்டாமல் சாப்பிடுவது எளிது. கூடுதலாக, இது மிகவும் தாகமாக மாறும். தயாரிக்கப்பட்ட மீனை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையுடன் மீனை தெளிக்கவும். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பூண்டு, கிராம்பு, உலர்ந்த வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, துளசி, காரமான, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சை தைலம் போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். உள் மேற்பரப்பு உட்பட அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும்.

மீனை உப்புடன் தெளிக்கவும். நடுத்தர நிலத்தடி கடல் உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உள்ளே உப்பு போட மறக்காதீர்கள். 15-20 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் மீன்களை ஊற வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு - டிஷ் இரண்டாவது பகுதியை தயார் செய்ய இந்த நேரம் போதும். உருளைக்கிழங்கு மீன்களுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். படலத்தில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஈரமாக மாறாது, இது பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் வழக்கமான பேக்கிங் மூலம் நிகழலாம். உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும்.

பின்னர் கிழங்குகளை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்கள் விருப்பப்படி வெட்டு வடிவத்தைத் தேர்வு செய்யவும். நான் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டினேன், ஆனால் நீங்கள் அதை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டலாம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய பிளாஸ்டிக்குகளாக வெட்டலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் சில மசாலாப் பொருட்கள் (மிளகு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெந்தயம், துளசி, தரையில் மிளகு போன்றவை) அல்லது ஆயத்த சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். லேசாக உப்பு. நன்கு கலக்கவும்.

நான் ஒவ்வொரு கானாங்கெளுத்தியையும் தனித்தனியாக சமைத்தேன். எனவே, நான் 2 அலுமினியத் தகடுகளை எடுத்தேன்; நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சமைத்தால், ஒரு துண்டு போதுமானதாக இருக்கும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் படலத்தை கிரீஸ் செய்து உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

மேலே மீன் வைக்கவும்.

மேலும் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே பொருட்களையும் இறுக்கமாக மூடவும்.

அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மீன் மற்றும் சிப்ஸை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் அங்கே வைக்கவும். சமையல் நேரம் மீன் வகை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டு அளவு பொறுத்தது. நீங்கள் டிஷ் வேகமாக சமைக்க விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் மீன்களுடன் சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன் தயாராக உள்ளது, புகைப்படத்துடன் செய்முறை, நான் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். காய்கறி சாலட்களுடன் உணவை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும்.

செய்முறை 5: உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் முழு மீன்

• சிவப்பு மீன் சடலம்;
• 100-200 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட்;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• எலுமிச்சை சாறு;
• மஞ்சள் 1 ஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• உப்பு.

முதலில், நான் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டினேன். நான் காய்கறியை மீன் ஃபில்லட்டுடன் இணைக்கிறேன், அதை முழு துண்டுகளாக ஒரு தட்டில் வைக்கிறேன். நான் எல்லாவற்றிலும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கிறேன். நான் தயாரிப்புகளை கலந்து அவற்றை ஊற விடுகிறேன்.

நான் கேரட்டை வட்ட துண்டுகளாகவும், பச்சை மிளகாயை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டினேன்.

பின்னர் நான் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சுத்தம் செய்கிறேன். நான் செதில்களை அகற்றுகிறேன். நான் வயிற்றைக் கிழித்து, உட்புறங்களை வெளியே வீசுகிறேன், ஆனால் அவை அனைத்தும் இல்லை. மீனில் பால் கண்டேன். ஃபில்லட் நிரப்புவதற்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக நான் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன். பழைய ரஷ்ய செய்முறையின் படி ஒரு காய்கறியை ஒரு முறை தயாரித்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இன்றைய மீன் உணவு தெளிவில்லாமல் அதை நினைவூட்டுகிறது.

நான் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். தோராயமாக 5 மி.மீ. இந்த வழியில் அவை ஒரே நேரத்தில் சிவப்பு மீன்களுடன் சுடப்படும், மேலும் அவை ஈரமாக இருக்காது மற்றும் உலராமல், சிப்ஸ் போல மாறும்.

நான் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கிறேன், மஞ்சள் மற்றும் உப்பு தூவி.

உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் மஞ்சள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும். சமைத்த போது, ​​அது காய்கறி ஒரு அழகான கில்டிங் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவை கொடுக்கும், இது அடுப்பில் சுடப்பட்ட மீன் செய்தபின் செல்லும்.

நான் கடல் உயிரினத்தின் சடலத்தை தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறேன். நான் இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் வயிற்றை மீன் ஃபில்லட், வெங்காயம் மற்றும் பாலுடன் திணிக்க ஆரம்பிக்கிறேன்.

அதை விளிம்பில் அடைத்த பிறகு, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அதை டூத்பிக்குகளால் கட்டுகிறேன். இது நிரப்புதல் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.

முதலில், நான் மீன் மீது இனிப்பு மிளகு அரை வளையங்களை வைக்கிறேன்.

பின்னர் கேரட் துண்டுகள்.

மீன் மாரினேடில் இருந்து மீதி இருந்த வெங்காயத்தையும், மீதமுள்ள காய்கறிகளின் மேல் தொப்பைக்கு பொருந்தவில்லை.

நான் எல்லாவற்றையும் மேல் உருளைக்கிழங்கு வைக்கிறேன், அதனால் காய்கறிகள் கீழ் மீன் முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும். இது உலர்ந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டிற்கு இல்லாத ஜூசினைக் கொடுக்கும்.

நான் பேக்கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது விளைவாக உருளைக்கிழங்கு சாற்றை ஊற்றுகிறேன். இப்போது எல்லாம் தயாராக உள்ளது மற்றும் நான் காய்கறி கோட் கீழ் முழு மீன் சமைக்க தொடங்க முடியும்.

மீன் மற்றும் சிப்ஸை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்? காய்கறி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருப்பதால், ஒரு மணிநேரம் போதுமானதாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் அதை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர இந்த நேரம் போதுமானது. சரி, டிஷ் புரத கூறு சுட கூட நேரம் வேண்டும்.

எனவே, நான் அடுப்பு வெப்பநிலையை 190 டிகிரிக்கு அமைத்து, அதில் காய்கறிகளால் சூழப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்கிறேன்.

நேரம் தெரியாமல் பறந்தது.

எஞ்சியிருப்பது எங்கள் ஒல்லியான, ஆனால் மிகவும் சுவையான விடுமுறை உணவை அழகாக அலங்கரிக்க வேண்டும். நான் அதை மீனில் இருந்து அகற்றி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் மேல் அடுக்கை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றுகிறேன்.

மற்ற காய்கறிகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

நான் வெந்தய கிளைகளில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்கிறேன்.

நான் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் அதை மூடுகிறேன்.

செய்முறை 6: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் சுட்ட மீன் (புகைப்படத்துடன்)

• மீன் (பைக் பெர்ச், ஹாலிபட்) - 700-800 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• மயோனைசே - சுவைக்க
• உப்பு - சுவைக்க
• தாளிக்க - சுவைக்க

மீன்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மீன் சுவையூட்டிகளுடன் (அல்லது வேறு ஏதேனும்) தெளிக்கவும்.

மீனின் அளவு நீங்கள் சமைக்கும் வடிவத்தின் அளவைப் பொறுத்தது.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும், உப்பு சேர்த்து, மீன் போன்ற அதே மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்.

அடுத்த அடுக்கில் மீன்களை இடுகிறோம்.

நீங்கள் மீன் மேல் தக்காளி ஒரு அடுக்கு வைக்க முடியும், ஆனால் என் குடும்பம் சுடப்பட்ட தக்காளி ஒரு விபரீதமாக கருதுவதால், நான் அவற்றை கொடுக்க வேண்டும்.

மீன் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்.

இவை அனைத்தும் மயோனைசேவுடன் தாராளமாக தடவப்படுகின்றன.

ஒரு grater மீது மூன்று cheeses மற்றும் வெளியே ஊற்ற.

அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் (சுமார் 40 நிமிடங்கள்) வரை சுடவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 7: உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சமைத்த மீன் ஃபில்லட்

உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த மீன் ஒரு லென்டன் அட்டவணை அல்லது எடை இழப்பு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை லேசாக வேகவைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் காட் உருளைக்கிழங்கை விட முன்பே தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இல்லை என்றால், வெண்ணெய் உள்ள அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் சமைக்க: பூண்டு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக, அது டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கும். நீங்கள் மெலிந்த உணவைப் பராமரிக்க விரும்பினால், வெண்ணெயை ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றவும்.

• எந்த மீனின் 600-700 கிராம் ஃபில்லட் (நான் கோட் பயன்படுத்தினேன்);
• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு தூள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• அரை கப் உருகிய வெண்ணெய்;
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - அலங்காரத்திற்காக.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, அவை மென்மையாக மாறும் வரை நேரடியாக தோலில் வேகவைக்கவும், ஆனால் விழ வேண்டாம் (சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்).

உருளைக்கிழங்கை சிறிது குளிர்வித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காட் ஃபில்லட்டைக் கரைக்கவும் (தேவைப்பட்டால்), துவைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன்களை உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு தூள் (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு) கொண்டு தெளிக்கவும்.

உருகிய வெண்ணெயை மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் மீது தாராளமாக தூவவும்.

எல்லாவற்றையும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நான் இன்னும் மிருதுவான, பழுப்பு நிற பூச்சுக்காக பொருட்களை ஒரே அடுக்கில் அடுக்க விரும்புகிறேன்.
நடுத்தர ரேக்கில் 210 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீனைச் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பத்தை அதிகரித்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காட் ஒரு வறுத்த தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி உடனடியாக வேகவைத்த மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் வைக்கவும்.

வீட்டு சமையல் மற்றும் சமையல்

உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த மீன், அல்லது இன்னும் எளிமையாக, உருளைக்கிழங்குடன் - ஒரு சுவையான முக்கிய உணவு உருளைக்கிழங்கு டிஷ்அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட மீன்களுடன். அடுப்பில் பொல்லாக் மீனை எப்படி சுடுவது என்பதற்கான செய்முறையை நான் ஏற்கனவே கொடுத்துள்ளேன், ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நான் உங்களுக்கு காண்பிப்பேன் கானாங்கெளுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும். இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உள்ளிட்ட காய்கறிகளுடன், நீங்கள் மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் எந்த மீனையும் சுடலாம். நீங்கள் விலையுயர்ந்த சிவப்பு அல்லது வெள்ளை மீன், சால்மன், ட்ரவுட், சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ஸ்டர்ஜன் போன்றவற்றை சுடலாம் அல்லது எளிமையான மற்றும் மலிவான ஒன்றை நீங்கள் சுடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கானாங்கெளுத்தி. அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறை இங்கே.

இந்த ருசியான மீன் உணவில் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி இல்லாமல் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய பிற சுவையான உணவுகளிலும் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், "வகைகள்" பத்தியில் அல்லது "அனைத்து உணவுகள்" என்ற இணையதளத்தில் அவர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். ”பிரிவு. புகைப்படங்களுடன் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் வேகவைத்த மீன் (கானாங்கெளுத்தி) சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையானது கடினமானது அல்ல மற்றும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

நான் தேர்ந்தெடுத்த மீன் மற்றும் காய்கறிகளை அடுப்பில் சுட, எனக்கு இது தேவைப்படும்:

கானாங்கெளுத்தி - 1 துண்டு (சுமார் 400 கிராம் எடை);

உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 6 - 7 துண்டுகள்;

கேரட் - 1 துண்டு;

வெங்காயம் - 1 துண்டு;

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;

தரையில் வெந்தயம் விதைகள்;

மீன்களுக்கு சுவையூட்டும்;

அடுப்பில் வேகவைத்த மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

அடுப்பில் மயோனைசே கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுடப்படும் மீன் (கானாங்கெளுத்தி) சமைக்க, நீங்கள் மீன், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தலாம் வேண்டும். எல்லாவற்றையும் வெட்டி, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, மீன் மீது மயோனைசே ஊற்றவும், அடுப்பில் சுடவும்.

இப்போது புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை:

இன்று நான் காய்கறிகளுடன் தொடங்குகிறேன். நான் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும் தோலுரிப்பேன்.

நான் புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தியை எடுத்து அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்கிறேன். நான் வழக்கமாக மைக்ரோவேவில் உறைந்த உணவை நீக்குவேன், ஆனால் நீங்கள் ஃப்ரீசரில் இருந்து மீனை முன்கூட்டியே அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் விடலாம். நான் கரைந்த கானாங்கெளுத்தியின் தலை மற்றும் துடுப்புகளை வெட்டினேன்.

நான் மீனின் வயிற்றை வெட்டி, உட்புறத்தை வெளியே எடுத்தேன். நான் அதை உள்ளே இருந்து நன்றாக கழுவி, முதுகெலும்பை வெட்டுகிறேன். நான் முதுகை வெட்டுவதில்லை.

இதன் விளைவாக வரும் கானாங்கெளுத்தியை உப்பு, மிளகு மற்றும் மீன் சுவையூட்டலுடன் உள்ளே தெளிக்கிறேன்.

நான் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை ஆன் செய்து காய்கறிகளுக்குச் செல்கிறேன். நான் உரித்த உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய பகுதிகளாக வெட்டி அவற்றை கழுவுகிறேன்.

நான் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாகவும் வெட்டினேன்.

நான் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கீழே உருளைக்கிழங்கு வைத்து அவற்றை சிறிது உப்பு.

நான் உருளைக்கிழங்கில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைத்தேன்.

வெங்காயத்தின் மேல் கேரட்டின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.

நான் கேரட்டின் மேல் கானாங்கெளுத்தியை உள் (மிளகு) பக்கத்துடன் கீழே வைக்கிறேன்.

நான் கானாங்கெளுத்தியின் மேல் சிறிது மயோனைஸை ஊற்றி மீன் முழுவதும் சமமாக பரப்புகிறேன்.

நான் சிறிது தரையில் வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் தெளிக்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு எரியாதபடி நான் தோராயமாக 100 - 150 கிராம் தண்ணீரை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றுகிறேன். நான் சுமார் 40 - 50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் பான் வைத்து. நிச்சயமாக, அடுப்பில் மயோனைசே கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு மீன் சுட்டுக்கொள்ளஇது 25-30 நிமிடங்களில் சாத்தியமாகும். ஆனால் நான் ஒரு முறை உருளைக்கிழங்கைக் கண்டேன், அது 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகும் பச்சையாகவே இருந்தது, எனவே இப்போது நான் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.

எனவே, 40 நிமிடங்களில் என் அடுப்பில் மயோனைசே கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சுவையான வேகவைத்த மீன்தயார்.

இதை நீங்கள் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கலாம் இறைச்சி இல்லாமல் சுவையான இரண்டாவது படிப்பு.

மேலும் இது மிகவும் சுவையானது:

கருத்தைச் சேர்க்கவும் பதிலை ரத்துசெய்

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மீன் படத்தில் சுவையாகத் தெரிகிறது, ஆனால் மேஜையில் இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது!

உங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, நான் உணவகங்களுக்குச் செல்வதை நிறுத்திவிட்டேன்!

நானும், வீட்டில் சமைக்க ஆரம்பித்ததும், உணவகங்களுக்குச் செல்வதையும் நிறுத்திவிட்டேன்.

நான் உண்மையில் சாப்பிட விரும்பினேன். எனக்கும் ஒரு போர்ஷன் போட முடியுமா?

அல்லா, எந்த கேள்வியும் இல்லை, நீங்கள் இரண்டு பரிமாணங்களை கூட பேக் செய்யலாம்1

நான் வழக்கமாக படலத்தில் மீன் சுடுவேன்.

மேலும் நான் அடிக்கடி படலத்துடன் மீன் சமைப்பதில்லை. படலத்தில் அது ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு அல்ல, ஆனால் வெறுமனே சுண்டவைத்ததாக மாறிவிடும்.

எனக்கும் கானாங்கெளுத்தி மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் நான் அதை தனித்தனியாக சுடுகிறேன். இது குழம்பு போன்றது என்பதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன்.

நீங்கள் கானாங்கெளுத்தியை தனித்தனியாக சுடலாம், ஆனால் அது உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மீனில் இருந்து ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு முழு அளவிலான இரண்டாவது பாடத்தைப் பெறுவீர்கள், இது இனி ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை. மற்றும் தனித்தனியாக, நான் கிரில்லில் கானாங்கெளுத்தி சுட விரும்புகிறேன்.

என்ன ஒரு நல்ல விரிவான செய்முறை.நன்றி!

Oksana, வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி ஒரு விரிவான செய்முறையை மட்டும், ஆனால் பலர். எனது சமையல், வீட்டில் சமைத்த உணவுகள் அனைத்தையும் ருசியாகத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை விரிவாகவும், படிப்படியாகவும் காட்டவும் விவரிக்கவும் முயற்சிக்கிறேன்.

அற்புதமான மீன் செய்முறை! வாயைக் கவரும் அழகிய புகைப்படங்கள்! கண்டிப்பாக முயற்சி செய்கிறேன். பொல்லாக்கிற்கான இணைப்பு வேலை செய்யாது. நான் இப்படி இருப்பேன்

ஒரு சிறந்த கலவை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன். யம் யம் யம்))))

அம்மா உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் கானாங்கெளுத்தி சுட்டார், மீன் கொழுப்பாக இருந்தது, எங்களுக்கு அது பிடிக்கவில்லை, உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக இருக்கும்.

அத்தகைய அற்புதமான செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி!

மிகவும் விரிவான படிப்படியான செய்முறைக்கு நன்றி. நான் அதை சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் உண்மையில் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் விரும்புகிறீர்கள் என்று நான் காண்கிறேன். அவை உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் அடிக்கடி தோன்றும்.

உங்களுக்கு தெரியும், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் எந்த வகையிலும் என் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, நான் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறேன்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட மீன் ஒரு உன்னதமானதாகிவிட்டது. நான் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க விரும்புகிறேன் - சுவை முதலில் அசாதாரணமானது, ஆனால் அசல். கீழ் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேல் கிண்ணத்தில் மீன் வைக்கவும். மீனில் இருந்து கொழுப்பு உருளைக்கிழங்கு மீது சொட்டுகிறது. இது சுவையாக மாறும். உப்புக்கு பதிலாக, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். "வறுத்த கானாங்கெளுத்தி வோக்கோசுடன் அடைத்த" எனது செய்முறையைப் பார்த்தீர்களா? நான் உண்மையில் அதை வறுக்கவில்லை, ஆனால் அதை சுட்டேன். இது அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறியது.

வறுத்த மீன்களுக்கான உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை நான் நிச்சயமாகப் பார்ப்பேன்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி, இது ஒரு சிறந்த கலவையாகும். கடைக்குப் போய் கானாங்கெளுத்திப் பிடித்துச் சுடுவோம். இது போன்ற. நன்றி, ட்வீட் செய்துள்ளார்.

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்!

என் பெயர் மரியா.

நான் மற்றும் எனது நண்பர்களால் தனிப்பட்ட முறையில் சோதித்த சிறந்த டயட் தளங்களை நான் இடுகையிட்ட தளத்தை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் கீழே எனது தனிப்பட்ட விளக்கம் உள்ளது. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் அவை அனைத்தும் அற்புதமானவை என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.

அவர்களின் உதவியுடன், நான் ஒரு மாதத்தில் சுமார் 11 கிலோவைக் குறைத்தேன். அதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.

இப்போதுதான் முடிந்தது! ரெசிபிக்கு மிக்க நன்றி, நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. நான் கவனிக்கிறேன்)))

அடுப்பில் உள்ள மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான உணவாகும். எனது செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.

என் பெயர் கலினா துனேவா

இது என்னுடைய சமையல் தளம்.

இங்கே நீங்கள் கேள்விகளுக்கான பதில்களைப் பெறுவீர்கள்: என்ன சமைக்க வேண்டும், எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஏன் வீட்டில் சமைக்கிறோம். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். இவை இறைச்சி, சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், தின்பண்டங்கள், அப்பங்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பல இன்னபிற உணவுகளுடன் மற்றும் இல்லாமல் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள். பல்வேறு உணவுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் விளைவுகள் ஆகியவற்றைக் கண்டறியவும்.

சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடுங்கள்!

அடுப்பில் மீன் மற்றும் சிப்ஸ், மற்ற இறைச்சிகளைப் போலவே, உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படுவது விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையான பக்க உணவாக வகைப்படுத்தலாம். மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெவ்வேறு வழிகளில் அடுப்பில் சுடலாம், இது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளால் தெளிவாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு முழு மீன் சடலத்தையும் சுடலாம், அதைச் சுற்றி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு மீன் ஃபில்லட்டை தனி வடிவத்தில் வைக்கவும். பானைகளில் அல்லது ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் வேகவைத்த மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குக்கான சமையல் குறிப்புகளும் பிரபலமாக உள்ளன.

அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, மற்ற காய்கறிகள் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படுகின்றன - காலிஃபிளவர், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், பச்சை பீன்ஸ், அஸ்பாரகஸ், வெங்காயம், கேரட், பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• உருளைக்கிழங்கு - 5-7 பிசிக்கள்.,
• மீன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி,
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• மசாலா - சுவைக்க
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• உப்பு.

அடுப்பில் மீன் மற்றும் சில்லுகள் - செய்முறை

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுடுவதற்கு வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பது போல உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி, கேரட் தட்டி. கேரட் அதே grater பயன்படுத்தி, கடினமான சீஸ் தட்டி.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரே ஃபில்லட்டை 2-3 செமீ அகலமும் 5-6 செமீ நீளமும் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுடுவதற்கு ஒரு நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும், அதற்கு நன்றி டிஷ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.

முட்டையில் அடிக்கவும்.

அரைத்த சீஸ் பாதி சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலா - விருப்பமானது.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேசரோல் நிரப்புதல் அசை.

180C இல் அடுப்பை இயக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிது உப்பு.

வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு சம அடுக்கு அதை மூடி.

வாணலியின் மேல் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் மீது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் நிரப்பவும்.

மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் மேல் மீதமுள்ள கடின சீஸ் தெளிக்கவும்.

கடாயை அடுப்பின் நடு அலமாரியில் வைக்கவும். அதை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த சமையல் முறை மென்மையான உருளைக்கிழங்குடன் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெற உங்களை அனுமதிக்கும். மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மீனுடன் முக்கிய பக்க உணவாக பரிமாறவும். இந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சுவையான சாலட் செய்து மேஜையில் பரிமாறுவதுதான் எஞ்சியுள்ளது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். அடுப்பில் வேகவைத்த மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. புகைப்படம்

மற்றவர்களை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மீன் மற்றும் சிப்ஸ் ரெசிபிகள். தொட்டிகளில் அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக மாறும். செலவழித்த குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் அதிகபட்ச சுவை. இந்த உணவைத் தயாரிக்க, முதல் செய்முறையைப் போலவே உங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட அதே பொருட்கள் தேவைப்படும். இந்த செய்முறைக்கு, உங்களிடம் உள்ள எந்த கடல் அல்லது நதி மீன்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் ஒரே, கேட்ஃபிஷ், சால்மன், சால்மன், பைக் பெர்ச், பொல்லாக், ஹேக், பைக் போன்றவை பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி.,
• தக்காளி சாஸ் - 50 மிலி.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

தொட்டிகளில் அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கழுவவும். அவற்றையும் வெங்காயத்தையும் உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை அரை வட்டங்களாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வதக்கி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கலக்கவும்.

பானைகளை சூடான நீரில் துவைக்கவும். ஒவ்வொரு பானையின் கீழும் வைக்கவும். பானையின் அடிப்பகுதியை மறைக்க போதுமான உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். அதன் மீது ஒரு அடுக்கு மீன் வைக்கவும். ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் ஒரு வளைகுடா இலை வைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மீன்களை மூடி வைக்கவும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும். மேலே இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ். பானைகளில் தண்ணீர் நிரப்பவும். தொட்டிகளில் உள்ள நீர் தோள்பட்டை வரை தோராயமாக இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் பானைகளை வைக்கவும். அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சிவப்பு மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுவை குறைவாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன் ஸ்டீக்ஸ் - 4 பிசிக்கள்.,
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• மயோனைசே - 100 மில்லி.,
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு - சுவைக்க

ஒரு ருசியான உணவுடன் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி, உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மீன், இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இது ஒரு விடுமுறை விருந்தாக அல்லது வார நாட்களில் வழங்கப்படலாம். மீன் அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ள, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மீன் - சமையல் ரகசியங்கள்

• மீன்களை கரைக்க மற்றும் தசை திசுக்களின் கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, அதை உப்பு நீரில் வைக்கவும்.
• உங்கள் உணவை உலர்த்துவதற்கு நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் படலம் பயன்படுத்த வேண்டும், அது எப்போதும் இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்கிறது.
• மீன் படலத்தில் சுடப்படும் போது, ​​அது தயாராக இருப்பதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன் அதை எடுத்து, அதை சொந்தமாக முடிக்க விடுவது நல்லது. இந்த வழியில் அது மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும்.
• நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ஒரு மசாலாப் பொருட்களைப் படலத்தில் வைத்தால், மீனின் சுவை செழுமையாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும்.
• வேகவைத்த மீன்களுடன் புதிய காய்கறிகளை வழங்குவது மதிப்புக்குரியது - அவை செழுமையை சமன் செய்யும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சிவப்பு மீன்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன்
• உருளைக்கிழங்கு
• பால்
• 2 முட்டைகள்
• கேரட்

சாஸுக்கு

• 100 மி.லி. பால்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு.

1. முதலில், சடலத்தை குடல், தலை மற்றும் வால் பிரிக்கவும். கத்தியால் தோலை லேசாக சுத்தம் செய்து, ரிட்ஜ் மற்றும் சிறிய எலும்புகளை அகற்றினால் போதும். கரைந்த பிறகு, மீனை நன்கு கழுவவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. வெங்காய மோதிரங்களுடன் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும்.
3. ஃபில்லட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (ஆழமான ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் நாங்கள் சாஸை ஊற்றுவோம்) தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி, மீனை மூடி வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மேலே வைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, மாவு, 1 முட்டை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கலாம்.
6. பேக்கிங் தாளின் உள்ளடக்கங்களின் மீது சாஸை ஊற்றி, மேல் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
7. 180 C இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் படலத்தின் அடுக்கை அகற்றி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த மீன்

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, நமக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படும். எந்த மீன் ஃபில்லட், உருளைக்கிழங்கு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

1. முதலில், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் தயார் செய்வோம். படலத்தை சம சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். மீன் ஃபில்லட்டை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவையூட்டிகளில் மரைனேட் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பசுமையின் கிளைகளை கழுவவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே 200 C க்கு சூடாக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு பகுதியும் தனித்தனியாக படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். அனைத்து படல சதுரங்களிலும் ஒரு அடுக்கில் சம அளவு உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். மேலே ஒரு துண்டு ஃபில்லட்டை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. முழு கட்டமைப்பையும் படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். ஒவ்வொரு சேவைக்கும், படலத்தின் மேல் மூன்று முறை துளைக்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. சேவை செய்வதற்கு முன், படலத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்

பலர் இதை விரும்புகிறார்கள், இது ஆச்சரியமல்ல - அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றவை, இலகுவானவை, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த மீனின் பல நன்மைகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை ஏன் சமைக்க முடியும்?

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டைத் தவிர, சமையலுக்கு நமக்கு உருளைக்கிழங்கு, கிரீம், சீஸ், எலுமிச்சை, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா தேவைப்படும்.

முதலில், ஃபில்லட்டை சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊற வைக்கவும். மீன் marinating போது, ​​உருளைக்கிழங்கு வெட்டி உப்பு அவற்றை கலந்து.

ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் அங்கு உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சமமாக வைக்கவும், இந்த அனைத்து சிறப்பையும் கிரீம் ஊற்றி படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

சுட்டுக்கொள்ளவும். சமையல் நேரம் 180C இல் சுமார் 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகும்.

அது தயாராகும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, சீஸ் சேர்த்து, ஒரு சுவையான மேலோடு தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது!

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கானாங்கெளுத்தி

பலர் கானாங்கெளுத்தியை புகைபிடித்த வடிவத்தில் மட்டுமே அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி மோசமாக இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கானாங்கெளுத்தி;
• எலுமிச்சை சாறு;
• 5-6 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• ராஸ்ட். எண்ணெய்.

1. நாங்கள் கானாங்கெளுத்தியை குடலிறக்கிறோம், அதன் தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றுவோம், மேலும் கசப்புத்தன்மையை அளிக்கும் அனைத்து கருப்பு படங்களையும் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. நாங்கள் பக்கங்களிலும் சாய்ந்த வெட்டுக்களை செய்கிறோம், ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லை. உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ளேயும் வெளியேயும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அதில் சிலவற்றை பிளவுகளில் வைக்கிறோம். வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு கலந்து.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கானாங்கெளுத்தியை ஆழமான பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் 200C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு சிவப்பு மீன்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன் ஃபில்லட்;
• எலுமிச்சை;.
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சாம்பினோன்;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• வோக்கோசு;
• சுவையூட்டிகள்.

பிரஞ்சு மொழியில் மீன் பகுதிகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து வெட்டும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஒரு சேவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

ஒரு துண்டு ஃபில்லட்டை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், பின்னர் அதை எலுமிச்சை சாற்றில் நனைக்கவும். ஊற விடவும். உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து துலக்கவும். சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொருட்களை வைக்கவும். முதல் அடுக்கு மீன், வெங்காயத்தின் மேல் அரை வளையங்களில் (சுவை சேர்க்க, சில வெங்காயத்தில் எலுமிச்சை சிறிய துண்டுகள் சேர்க்க) மற்றும், இறுதியாக, காளான் துண்டுகள். சேவையைச் சுற்றி உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். உணவு எப்படி மாறும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படவில்லை, ஆனால் அதன் பழச்சாறு மற்றும் சுவை மட்டுமே இருந்தால், வெங்காயத்தின் மேல் அடுக்கை மயோனைசே கொண்டு மூடலாம். நீங்கள் பரிசோதனை செய்து, ஒரு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை, காளான்களுக்கு அடியில் அல்லது கீழ் செய்யலாம், அதை நீங்கள் மயோனைசே கொண்டு பூசலாம்.

180 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், தாராளமாக ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

பணக்கார மற்றும் துடிப்பான சுவையை நாங்கள் அனுபவிக்கிறோம்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பைக் பெர்ச்

பைக் பெர்ச் இறைச்சி மிகவும் உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் பாதுகாக்க விரும்பினால், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற விரும்பினால், அதை அடுப்பில் சமைத்து, படலத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முழு பைக் பெர்ச்
• உருளைக்கிழங்கு
• மயோனைசே
• அரை எலுமிச்சை
• எண்ணெய்
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

1. சமைப்பதற்கு முன், நாங்கள் மீனை சுத்தம் செய்து, வயிற்றை அகற்றி, செவுள்களை அகற்றுவோம். தலையை அந்த இடத்தில் விடவும். இப்போது இறைச்சி தயார்: மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் தைம் கலந்து. இந்த இறைச்சியுடன் எங்கள் பைக் பெர்ச் தேய்க்கவும், 10-15 நிமிடங்களுக்கு அதை மறந்துவிடவும்.
2. பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். பின்னர் அவற்றை படலத்தில் வைக்கவும். மேலே பைக் பெர்ச் வைக்கவும். மீனின் உள்ளே எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும்.
4. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மணம் மற்றும் ஜூசி பைக் பெர்ச் தயாராக உள்ளது!

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் டிரவுட்

டிரவுட் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, அதை இயற்கையாகவே கரைப்பது அவசியம். சூடான நீர் மற்றும் மைக்ரோவேவ் அதை சேதப்படுத்தும். டிரவுட் புதியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை பத்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும்.

1. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவப்பட்ட அல்லது ஒரு அச்சுக்குள் உருளைக்கிழங்கை நிரப்பி 200 C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. மீன் சடலத்தின் மீது பல சாய்ந்த வெட்டுக்களை செய்கிறோம். வெட்டுக்களில் எலுமிச்சைத் துண்டுகளைச் செருகவும், மீனில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலந்து பேக்கிங் தாளின் உள்ளடக்கங்களுக்கு மேல் ஊற்றவும். டிரவுட்டை மேலே வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் படலத்தால் மூடி, முடியும் வரை சுடவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் பொல்லாக்

பொல்லாக் பட்ஜெட் உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதன் குறைந்த விலை அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவைத் தயாரிக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. பொல்லாக் உலர மிகவும் எளிதானது என்பதால், அதிக மென்மை மற்றும் பழச்சாறு கொடுக்க படலத்தில் சமைக்க நல்லது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பொல்லாக் ஃபில்லட்
• உருளைக்கிழங்கு
• கேரட்
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.

இறைச்சிக்காக

• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• எலுமிச்சை மற்றும் மசாலா (கலவை).

1. பொல்லாக் ஃபில்லட்டை நீக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டி marinate செய்யவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, காய்கறிகளை சமமாக விநியோகிக்கவும், அவற்றுக்கிடையே பொல்லாக் ஃபில்லட் செய்யவும். அதை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.
4. 180C இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் விரித்து, படலத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும், சீஸ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் உள்ளடக்கங்களை தெளிக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும். இதனால், மீன் ஒரு தங்க மற்றும் சுவையான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் பைக்கிற்கான செய்முறை

உறைந்திருக்கும் போது அதை சுத்தம் செய்தால் சமையல் பைக் மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்படும். எனவே, சமைப்பது மிகவும் குறைவான நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:

• முழு பைக். அதை சுத்தம் செய்து துடைக்க வேண்டும். தலை மற்றும் வாலை இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட்.
• எளிய இறைச்சி. இதை தயாரிக்க, சோயா சாஸுடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து மசாலா சேர்க்கவும்.

1. சமைப்பதற்கு முன், பைக் marinated வேண்டும். சேற்றின் விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்ற இது அவசியம். மீனை இறைச்சியில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை எந்த வசதியான வழியிலும் வெட்டி மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்கிறோம். வெங்காய மோதிரங்களுடன் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும்.
3. பேக்கிங் ட்ரே அல்லது அச்சில் பைக்கை வைத்து, அதைச் சுற்றி காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். டிஷ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 200 C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் கடல் மீன்

குடும்ப இரவு உணவிற்கு வழக்கத்திற்கு மாறான ஒன்றை நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால் இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.
தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் ஃபில்லட் (எந்த கடல் மீன் செய்யும்);
• உருளைக்கிழங்கு;
• வெண்ணெய்;
• பூண்டு பற்கள்;
• மசாலா - தைம் மற்றும் வளைகுடா இலை;
• மீன் குழம்பு;
• உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• 15 கிராம் ரொட்டி துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;

1. முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். மீன் குழம்பு முன்கூட்டியே சமைக்கவும். அடுப்பை 190 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். l வெங்காயத்தை வறுக்கவும். எண்ணெய் (25 கிராம்) 5-6 நிமிடங்கள், உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் அதை கலக்கவும். நாங்கள் பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டி, தைம், வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கிறோம்.
3. மீன் குழம்புடன் உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஊற்றி சுடவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். ஒருமுறை கிளற மறக்காதீர்கள்.
4. 3 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை ஒயின் (40 மில்லி) உடன் குழம்பு கலந்து, இந்த சாஸுடன் மீன் ஃபில்லெட்டுகளை துலக்கவும். அதை உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும்.
5. இதற்கிடையில், நாங்கள் ஒரு சிறப்பு கலவையை தயார் செய்கிறோம். அதற்கு நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் (25 கிராம்) உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும். வோக்கோசு, ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன் மீன் ஃபில்லட்டை மூடி, மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடவும்.

டிஷ் மிகவும் அழகாக பரிமாற, மூலிகைகள் sprigs பயன்படுத்த.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோட்

அத்தகைய மீன் தயாரிக்கும் போது மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியான நேரத்தில் அடுப்பில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் அது உலர்ந்து, அதன் சில சுவை பண்புகளை இழக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை சரியாக சமைத்தால், நீங்கள் சத்தான மற்றும் ஜூசி விருந்து கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காட்
• உருளைக்கிழங்கு
• மணி மிளகு
• தக்காளி
• எலுமிச்சை
• மயோனைசே
• மசாலா.

1. மீனில் இருந்து தலை மற்றும் துடுப்புகளை பிரிக்கிறோம். சடலத்தின் மீது சாய்ந்த வெட்டுக்களை செய்கிறோம். உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். மீனை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.
2. கோட் marinating போது, ​​நாம் காய்கறிகள் தயார். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு கழுவி, வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. கோட்டின் வயிற்றில் வெங்காயத்தையும், சடலத்தில் வெட்டுக்களையும் வைக்கிறோம். மூலிகைகள் மயோனைசே கொண்டு மீன் உயவூட்டு.
4. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். மீன் உருளைக்கிழங்கு அடுக்கில் வைக்கப்படுகிறது. கோட்டின் மேல் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
   180C இல் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு செய்முறையுடன் அடுப்பில் Flounder

Flounder மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும், அதே நேரத்தில், சுவையான மீன். ஆனால் அதை சமைக்கும் போது, ​​சிரமங்கள் ஏற்படலாம், ஏனெனில் ஃப்ளவுண்டர் உலர எளிதானது. இந்த செய்முறையுடன், இந்த மீன் முடிந்தவரை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள், சேவைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து அவற்றின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள்:

• ஃப்ளண்டர்,
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• தக்காளி,
• புளிப்பு கிரீம்,
• பச்சை பட்டாணி,
• எலுமிச்சை சாறு,
• ராஸ்ட். எண்ணெய்,
• மசாலா.

1. முதலில், ஃப்ளவுண்டரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு சிறப்பு சாஸ் தயார். அதற்கு நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், அரைத்த சீஸ், டீஸ்பூன் கலக்க வேண்டும். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள் மற்றும் உப்பு.
2. தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை பட்டாணி கொண்டு மூடி வைக்கவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும், அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இரண்டாவது அடுக்கில் ஃப்ளவுண்டரை வைக்கவும், அதன் மேல் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. இறுதியாக, எல்லாவற்றின் மேல் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றவும்.
3. 180 C இல் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. மேஜையில் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சிவப்பு மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, இத்தாலிய பாணி

மேலும், உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் மீன்களை இத்தாலிய மொழியில் தயாரிக்கலாம். இந்த செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இது கசப்பான மற்றும் நேர்த்தியானதாக தோன்றுகிறது, மேலும் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கும் விருந்தினர்களைக் கூட ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் சிவப்பு மீன் ஃபில்லட்,
• 5 உருளைக்கிழங்கு,
• வெங்காயம்,
• பூண்டு பற்கள்,
• புளிப்பு கிரீம்,
• 2 தக்காளி
• எலுமிச்சை,
• மசாலா.

1. முதலில், ஃபில்லட்டை தயார் செய்வோம். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, எங்கள் கலவையில் மீன் வைக்கவும் மற்றும் marinate செய்ய விட்டு.
2. மீன் marinating போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, அதில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
   உருளைக்கிழங்கை ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். சாஸ் அதை நிரப்ப மற்றும் மேல் எங்கள் fillet வைக்கவும். நாங்கள் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மீனை வடிவமைக்கிறோம், பிக்வென்சிக்கு எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.
4. படலத்தில் போர்த்தி, 200 C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் மேலே உள்ள படலத்தை அகற்றலாம், இதனால் டிஷ் பழுப்பு நிறமாகி இன்னும் பசியைத் தூண்டும்.

பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் கடல் மீன்

பானைகளில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் மற்ற அனைத்து சமையல் முறைகளிலிருந்தும் சுவையில் வேறுபடுகின்றன - பேக்கிங், சுண்டவைத்தல் போன்றவை. இருப்பினும், களிமண் பானைகள் இல்லத்தரசிகளுக்கு பேக்கிங் கொள்கலனாக மட்டுமல்லாமல், பரிமாறும் விருப்பமாகவும் சேவை செய்கின்றன. பானைகளில் உணவைப் பார்ப்பது உணவுக்கு வசதியான மற்றும் குடும்ப சூழ்நிலையை அளிக்கிறது.

எந்த கடல் மீனும் செய்முறைக்கு ஏற்றது, அது ஃபில்லட்டாக இருந்தால் நல்லது. எங்களுக்கு பல உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், கேரட், வெங்காயம், ஊறுகாய் (விரும்பினால் அவற்றை ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மூலம் மாற்றலாம்), தக்காளி விழுது, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும்.

1. முதலில் நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
2. நாங்கள் ஃபில்லட்டை வெட்டுகிறோம்.
3. ஊறுகாய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் நறுக்கவும்.
4. பின்னர் நாங்கள் பானைகளை நிரப்ப ஆரம்பிக்கிறோம். நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீழே வைக்கிறோம், அடுத்த அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, அதைத் தொடர்ந்து ஊறுகாய் மற்றும், இறுதியாக, ஃபில்லட் துண்டுகள். அடுத்து, ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். பிகுன்சிக்கு, ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். கூடுதலாக, நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.
5. 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் பானைகளில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்த்து, அவற்றை அணைத்த அடுப்பில் வைக்கவும், சிறிது நேரம் அவை சொந்தமாக சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
6. நீங்கள் நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறலாம், மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. பானைகள், குறிப்பாக களிமண் மற்றும் அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள் குளிர்விக்க மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கெண்டை - வீடியோ

எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கும் திறன் தேவைப்படும், இது ஒரு பக்க உணவாகவும், முக்கிய உணவாகவும் இருக்கும் - அடுப்பைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் மீன். இந்த சிற்றுண்டி ஒரு சிறந்த சீரான சுவை கொண்டது, விரைவாக உடலை நிறைவு செய்கிறது, வலிமையையும் வீரியத்தையும் தருகிறது. உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பயனுள்ள பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன.

அடுப்பில் மீன் மற்றும் சிப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் சரியான பொருட்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவற்றை என்ன சுவைக்க வேண்டும், அவற்றை எவ்வாறு பரிமாற வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அடுப்பில் சுவையான, நறுமண மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பெற, நீங்கள் எந்த வகையிலும் புதிய அல்லது உறைந்த மீன்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். கடல், நதி, மலிவான அல்லது விலையுயர்ந்த செய்யும் - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது உயர்தரமானது. சமைப்பதற்கு புதிய மீன்களை வாங்கும் போது, ​​அது ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் உறுதியான, மீள் இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். உறைந்த சடலத்தின் மீது கோடுகள், கறைகள் அல்லது பனியின் அடர்த்தியான அடுக்கு இருக்கக்கூடாது.

எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்

அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சரியாகவும் விரைவாகவும் சுட, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும். டிஷ் சமைக்கும் நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி, பயன்படுத்தப்படும் கூறுகள் மற்றும் வெட்டு வகை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. பகுதியளவு துண்டுகள் ஒரு முழு சடலத்தை விட வேகமாக சுடப்படும் - அரை மணி நேரம் மற்றும் ஒரு மணி நேரம். பேக்கிங் நேரம் உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தது - பாதி சமைக்கும் வரை அவற்றை முன்கூட்டியே வேகவைத்தால், புதிய கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துவதை விட டிஷ் வேகமாக தயாரிக்கப்படும்.

அடுப்பில் மீன் மற்றும் சில்லுகள் - சமையல்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவள் விரும்பும் அடுப்பில் வேகவைத்த மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குக்கான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பேக்கிங் முறைகளில் வேறுபடுகின்றன. ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை ஒழுங்காக தயாரிக்க, நீங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளைப் படிக்க வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சீஸ் மற்றும் மயோனைசே, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் மீன் இறைச்சியை சுடலாம். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் தாள், பேக்கிங் டிஷ், படலம், ஸ்லீவ் அல்லது பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

கேசரோல்

அடுப்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஒரு கேசரோல் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், ஏனெனில் பொருட்கள் வறுக்கப்படவில்லை. பேக்கிங் அனைத்து சாறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கிறது, டிஷ் மிகவும் இயற்கை சுவை கொடுக்கிறது. எந்த காய்கறிகளும் சமையலுக்கு ஏற்றது, நீங்கள் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு மீன் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மீன் சடலம் தக்காளி, வெங்காயம், சீஸ், மயோனைசே மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காட் - 0.7 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 25 மிலி.

சமையல் முறை:

1. கோடாவை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாகவும், வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், சீஸ் தட்டவும்.
3. எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கீழே கிரீஸ், உருளைக்கிழங்கு வட்டங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு பாதி வெளியே போட, வெங்காயம் மோதிரங்கள், அனைத்து மீன், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க அரை வைக்கவும்.
4. தக்காளி, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை அலங்கரித்து, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களை இடுங்கள். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. 190 டிகிரியில் ¾ மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ரஷ்ய மொழியில்

ரஷ்ய மொழியில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட மீன்களை சமைப்பது பாரம்பரியம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த செய்முறையானது தேசிய உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது. முக்கிய மூலப்பொருள் எந்த மீன் இறைச்சி - மெலிந்த, இது கடல் பாஸ் அல்லது flounder எடுத்து நல்லது. ஒரு உன்னதமான ரஷ்ய உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான அசல் செய்முறையானது ஸ்டெர்லெட் அல்லது ஸ்டர்ஜனைப் பயன்படுத்துகிறது. புதிய, இளம் உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது; நீங்கள் அவற்றை தோலுடன் சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடல் பாஸ் - 0.6 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
• மார்கரின் - 50 கிராம்;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - 3 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 30 கிராம்;
• மீன் குழம்பு - 0.7 எல்;
• மசாலா - பொட்டலம்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து, தண்ணீரை ஓரளவு வடிகட்டவும், ப்யூரி வரை அரைத்து, குளிர்ந்து விடவும்.
2. சாஸ் செய்யுங்கள்: மாவை வெண்ணெயில் வதக்கவும், ஆனால் அதன் நிறத்தை மாற்ற அனுமதிக்காதீர்கள். கவனமாக குழம்பு ஊற்ற, முற்றிலும் கிளறி. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. பெர்ச் சடலத்தை சுத்தம் செய்து, ஃபில்லட்டைப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து, பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், சாஸில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், மீன் துண்டுகளை இடவும்.
4. மிளகுத்தூள், மசாலா, மற்றும் சுற்றி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பரவியது. அதன் மேல் சாஸை ஊற்றி, அதன் மேல் சீஸ் தட்டவும்.
5. பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காய்கறிகளுடன்

ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் சுடப்படும் மீன். அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு முக்கிய பசியைப் பெறுவீர்கள், இது இரவு உணவு, மதிய உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு சேவை செய்வது நல்லது. டிஷ் ஒரு பணக்கார சுவை, தாகமாக அமைப்பு, மற்றும் மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் appetizing நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. மீன் பசியானது அனைத்து விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை ஈர்க்கும் மற்றும் அவர்களின் உடலை திருப்திப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பங்காசியஸ் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 கிலோ;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• மயோனைசே - 75 மில்லி;
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• சுவையூட்டும் - 5 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாகவும், தக்காளியை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களில் பாதி வைக்கவும், எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, பங்காசியஸ், தக்காளி, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு வட்டங்கள், உப்பு ஆகியவற்றால் தடவவும்.
4. மயோனைசே கொண்டு பரப்பி, கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 185 டிகிரியில் ¾ மணி நேரம் சுடவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்டது. அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடியும் மென்மை மற்றும் மென்மை நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்க. திலபியா, பைக் பெர்ச், ஹாலிபுட் மற்றும் பாங்காசியஸ் ஆகியவை பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணை மற்றும் தினசரி மெனுவில் நன்றாக இருக்கிறது; மதிய உணவு, இரவு உணவு, சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறுவது நல்லது. சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பைக் பெர்ச் - அரை கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 50 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 2.5 கப்.

சமையல் முறை:

1. பைக் பெர்ச் பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 17 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு வேர் காய்கறிகளை வட்டங்களாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் பாதி வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. மேலே மீன் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு பாதி, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், கிரீம், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
4. 180 டிகிரியில் 2/3 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட மீனை தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, அதை படலம் அல்லது ஸ்லீவ் பயன்படுத்தி சுடுவது நல்லது. இந்த வழியில் சாறு அதிலிருந்து வெளியேறாது, மேலும் மேற்பரப்பு அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். டிஷ் முழு சடலங்கள் அல்லது துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி சுடப்படுகிறது; சமைப்பதற்கு முன், மீன் செதில்கள், ஜிப்லெட்டுகள், செவுள்கள், தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. ஒரு பிரகாசமான சுவை அடைய முதலில் அதை marinate நல்லது.

கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, பூண்டு, இஞ்சி, வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஆகியவை மீன் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. பூண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து கலவையை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்க ஆயத்தமாக வாங்கலாம். படலத்தைப் பயன்படுத்தி சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், மீன் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை ஒட்டவும். ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதை இறுக்கமாக மூடுவது மற்றும் தயாராக இருக்கும் போது பல பஞ்சர்களை செய்வது முக்கியம்.

மற்ற சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள்.

காணொளி