சாலட் வினிகிரெட்டில் நீங்கள் என்ன சேர்க்கிறீர்கள்? எடை இழப்புக்கான உணவு வினிகிரெட். வழக்கமான வினிகிரெட்டில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது?

Vinaigrette முதல் பார்வையில் ஒரு எளிய மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க சாலட் மட்டுமே. வினிகிரெட் உடலுக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? ஆம், இது வைட்டமின்களின் களஞ்சியம் மட்டுமே! வினிகிரெட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், டயட்டில் இருப்பவர்கள் கூட இதை சாப்பிடலாம்.
நிச்சயமாக, இது விடுமுறை அட்டவணையில் தனித்து நிற்காது அல்லது கவனத்தை ஈர்க்காது. ஆனால் ஒரு சாதாரண வார நாளில் அது சரியானது. தயாரிப்பது எளிது; தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

உண்மையில், இந்த செய்முறை எளிமையானது. இது அசாதாரண தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை. பொதுவாக, இந்த விஷயத்தில், அவற்றில் குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இது சுவையை மோசமாக்காது; மாறாக, டிஷ் பிரகாசமாகவும், பணக்காரராகவும், அதே நேரத்தில் வெளிச்சமாகவும் மாறும்.

ஒரு எளிய வினிகிரேட்டிற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• பீட் ஒரு ஜோடி;
• ஒரு ஜோடி கேரட்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 30 கிராம் வோக்கோசு;
• 30 கிராம் எண்ணெய்கள்

ஒரு எளிய வினிகிரெட் செய்வது எப்படி:

1. அனைத்து வேர் காய்கறிகளும் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும், சுயாதீனமாக குளிர்ந்து, குளிர்ந்தவுடன் உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வெள்ளரிக்காய் சிறிய, நேர்த்தியான க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகிறது. அவற்றின் அளவு காய்கறிகளை விட சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
3. வெங்காயம் மஞ்சள் உமி இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெறுமனே ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.
4. கழுவிய வோக்கோசையும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன, அங்கு அவற்றில் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால், உப்பு, அதன் பிறகு எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான வினிகிரெட் தயார்.

முக்கியமான! பீட் மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வண்ணமயமாக்குவதைத் தடுக்க, அவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்பட்டு, சாலட்டில் கடைசியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

வினிகிரெட் செய்முறை - ஒரு எளிய செய்முறை

இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை சார்க்ராட் இல்லாதது மட்டுமல்ல, கூடுதலாக ஒரு உன்னதமான பதிப்பைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவில் ஒரு கூறு உள்ளது, இது காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது - பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி. இது ஒரு எளிய தயாரிப்பு போல் தெரிகிறது, ஆனால் இது கலவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், மர்மத்தை சேர்க்கிறது.

வினிகிரெட் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 1 பீட்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி;
• 40 கிராம் எண்ணெய்கள்

வினிகிரெட் எளிய செய்முறையை எப்படி செய்வது:

1. பீட்ஸை வேகவைத்து, தாங்களாகவே ஆறவிடவும். குளிர்ந்தவுடன், அது உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்குகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது அது பீட் போன்ற அதே க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. கேரட்டை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்தவுடன், அது முதலில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. வெள்ளரிகள் வேகவைத்த காய்கறிகளின் அதே துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன.
6. பட்டாணி திரவத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சாலட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
7. தேவைப்பட்டால், டிஷ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.
8. பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு சாலட் உடனடியாக வழங்கப்படலாம்.

குறிப்பு: அனைத்து காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக வேகவைப்பது நல்லது. அவற்றை சமைக்க எடுக்கும் நேரம் மாறுபடும், மேலும் தனி பான்களில் சமையல் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது. இதன் விளைவாக சற்று மிருதுவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதிக மென்மையாக இருக்கக்கூடாது.

வினிகிரெட் சாலட் எளிய செய்முறை

இந்த சாலட்டின் எளிமை மற்றும் பல்துறை அதன் முக்கிய நன்மைகள். நம்பமுடியாத சுவையான சாஸ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட piquancy சேர்க்கிறது. இந்த வழக்கில் முன்மொழியப்பட்ட விளக்கக்காட்சியின் அசல் முறை, அது நேர்த்தியாகவும் அசலாகவும் இருக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பீட் ஒரு ஜோடி;
• 1 கேரட்;
• 10 உப்பு கெர்கின்ஸ்;
• 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 20 கிராம் வெந்தயம்;
• 50 கிராம் எண்ணெய்கள்;
• 10 கிராம் வினிகர் (முன்னுரிமை மது);
• 1 டீஸ்பூன். எல். டிஜான் கடுகு;
• 1 பூண்டு கிராம்பு.

ஒரு எளிய வினிகிரெட் சாலட் செய்வது எப்படி:

1. முதல் படி பீட்ஸை படலத்தில் போர்த்தி அடுப்பில் சுட வேண்டும். தயாரானதும், அது படலத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து பின்னர் மட்டுமே சுத்தம் செய்யப்பட்டு மிகவும் பொருத்தமான அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. கேரட் வெற்று நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு, அதே க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன.
3. கெர்கின்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். அவை பெரியதாக இருந்தால், அவை நசுக்கப்பட வேண்டும்.
4. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் திரவத்திலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு உடனடியாக இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
6. நீங்கள் வெந்தயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
7. சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் ஒரு ஜாடி தேவைப்படும். அதில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்றப்பட்டு, கடுகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. ஜாடி மூடப்பட்டு, அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஜாடியை அசைப்பதன் மூலம் கலக்கப்படுகின்றன. தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, பூண்டு சாஸிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.
8. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் பீன்ஸ் கலக்கவும்.
9. அனைத்து காய்கறிகளும் சாலட் கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, அவற்றின் மீது சாஸை ஊற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
10. டிஷ் மேல் எந்த பசுமை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: காய்கறிகளுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்தைக் கொடுப்பதற்காக வினிகிரெட்டை சாஸ் அல்லது வழக்கமான எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம், முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்படாதது. பெரும்பாலும் அவர்கள் மயோனைசேவுடன் உணவை அலங்கரிப்பதை நாடுகிறார்கள். இது ஆரோக்கியமானதாக இருக்காது, ஆனால் சுவை முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

எளிய வினிகிரெட் செய்முறை

இங்கே அது - அத்தகைய பிரபலமான மற்றும் எளிமையான டிஷ். இந்த சாலட் பலரால் விரும்பப்பட்டது மற்றும் வழக்கமான உணவுக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான கூடுதலாக மாறியது. மேலும் இது "ஓட்காவுடன்" சிற்றுண்டியாக பொருத்தமானதாக இருக்கும். பீட்ரூட் இனிப்புடன் இணைந்த இனிமையான புளிப்பு - இது உண்மையான இணக்கம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பீட்;
• ஒரு ஜோடி கேரட்;
• 3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 50 கிராம் ஒயின் வினிகர்;
• 50 கிராம் எண்ணெய்கள்;
• 10 கிராம் சஹாரா;
• 5 கிராம் உப்பு;
• மூன்றாவது தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• 15 கிராம் பசுமை;
• 100 கிராம் சார்க்ராட்.

வினிகிரெட் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. நீங்கள் முன்கூட்டியே டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, வினிகர் உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாம் தீவிரமாக கலக்கப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வெற்று நீரில் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு தனி கடாயில், தண்ணீரில் சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும், அதன் பிறகுதான் பீட்ஸை மூழ்கடிக்கவும்.
4. வேகவைத்த அனைத்து காய்கறிகளும் குளிர்ந்து உரிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஒரே அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
5. வெள்ளரிகள் அதே வழியில் வெட்டப்படுகின்றன.
6. அனைத்து தயாரிப்புகளும் சாலட் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன, மேலும் முட்டைக்கோசும் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
7. இறுதியாக, சாஸ் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

வினிகிரெட் எளிய செய்முறை

நீங்கள் அதில் ஹெர்ரிங் சேர்த்தால் அது ஒரு அசாதாரண, கசப்பான சுவை பெறுகிறது. இந்த மீன் அதிசயங்களைச் செய்கிறது மற்றும் ஒரு ஒளி, வீட்டில் சாலட் வெறுமனே அசாதாரணமான, பணக்கார, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 2 பீட்;
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி;
• ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 40 கிராம் எண்ணெய்கள்;
• 1 ஹெர்ரிங்;
• 15 கிராம் பச்சை வெங்காயம்.

வினிகிரெட் செய்முறை எளிது:

1. பீட்ஸை ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி நன்கு கழுவி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
2. உருளைக்கிழங்குகளும் கழுவப்பட்டு, தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
3. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, அதன் பிறகு அது கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் மூழ்கிவிடும். இறுதியாக, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, வெங்காயம் தானே பிடுங்கப்படுகிறது.
4. வெள்ளரிகள் முடிந்தவரை சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
5. வேகவைத்த காய்கறிகள் குளிர்ந்து பின்னர் உரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வெள்ளரிகளுக்கு ஒத்த அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
6. அனைத்து தயாரிப்புகளும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
7. பட்டாணி உப்புநீரில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
8. அனைத்து பொருட்களும் எண்ணெய் மற்றும் கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
9. ஹெர்ரிங் தலையில் இருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும், வெட்டப்பட்டு உரிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அனைத்து விதைகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ஃபில்லட் வெட்டப்பட்டு மற்ற கூறுகளின் மேல் வைக்கப்படுகிறது.
10. மேலே பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்!

முக்கியமான! காய்கறிகள் தோராயமாக ஒரே நேரத்தில் கொதிக்கும் பொருட்டு, நீங்கள் முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியான மாதிரிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அவற்றை சமைக்க அதே அளவு நேரம் எடுக்கும்.

- தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அதன் அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும், ஆனால் அவை குறிப்பாக சுவையாகவும் குளிர்காலத்தில் தேவையாகவும் இருக்கும்.

இந்த சாலட் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சமையல் எண்ணிக்கை வெறுமனே பெரியது. இது பட்டாணி, சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் ஹெர்ரிங் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இவ்வளவு பெரிய எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகளுக்கு நன்றி, வைட்டமின் படைப்புகளுடன் உங்கள் அட்டவணையை எளிதாக பல்வகைப்படுத்தலாம்.

அலெக்சாண்டர் I இன் ஆட்சியின் போது வினிகிரெட் சாலட் தோன்றியது. இந்த சாலட் முதன்முதலில் அரச மேஜையில் வழங்கப்பட்டது என்றும், காலப்போக்கில் இந்த செய்முறை சாதாரண விவசாயிகளை அடைந்தது என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஒரு பிரெஞ்சு சமையல்காரர் ரஷ்யாவிற்கு வந்த பிறகு இந்த சாலட் இந்த பெயரைப் பெற்றது. ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் இந்த சாலட்டை வினிகருடன் சுவைக்கும்போது, ​​​​ஒரு பிரெஞ்சுக்காரர் வந்து கேட்டார்: "வினிக்ரா?" பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் "வினிகர்", ஆனால் ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் அதன் பதவியை அறியவில்லை மற்றும் பிரெஞ்சுக்காரரின் கருத்துடன் உடன்பட்டனர். அப்போதிருந்து, இந்த சாலட் வினிகிரெட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவு ஸ்லாவிக் மக்களுக்கு நன்கு தெரியும், ஏனெனில் வினிகிரெட்டிற்கான பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியவை. மேலும், அவை அனைத்தும் நமது அட்சரேகைகளில் வளர்கின்றன; விலையுயர்ந்த கவர்ச்சியான பொருட்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த உணவின் ஒவ்வொரு கூறுகளுக்கும் சிறப்பு கவனம் தேவை, ஏனெனில் சரியான செயலாக்கத்துடன் சாலட்டின் சுவை சிறந்தது.

வினிகிரேட்டிற்கான சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

இந்த சாலட்டின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றை பாதுகாப்பாக பீட் என்று அழைக்கலாம். முழு உணவின் சுவை அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அட்டவணை பீட்ஸைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்; அவை பெரும்பாலும் "வினிகிரெட்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த வேர் காய்கறி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்; அழுத்தும் போது, ​​அதில் ஒரு துளை உருவாகக்கூடாது. பீட் மென்மையாக இருந்தால், காய்கறி நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்து பொருத்தமற்ற நிலையில் சேமிக்கப்படுவதை இது குறிக்கலாம். பீட்ஸின் மேற்பரப்பில் பற்கள் அல்லது சேதம் இருக்கக்கூடாது. டாப்ஸ் இல்லாமல் பீட்ஸை வாங்குவது சிறந்தது, ஏனெனில் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது பீட்ஸில் இருந்து அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் இலைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. உள்ளே வெட்டும்போது, ​​​​அது கடினமான மையத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. ஒன்று இருந்தால், அது ரூட் பயிரிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். கோர் மிகவும் கடினமாக உள்ளது, எனவே அது டிஷ் சுவை கெடுத்துவிடும்.

பீட்ஸின் நிறம் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நரம்புகள் இல்லாமல் பணக்காரராக இருக்க வேண்டும். சதையின் நிறம் இருண்டால், சுவை இனிமையாக இருக்கும். பெரும்பாலும், சிவப்பு சதையில் மெரூன் சதை போன்ற இனிப்பு மற்றும் அடர்த்தியான சுவை இருக்காது.

நடுத்தர அளவிலான ஸ்டார்ச் கொண்ட வினிகிரேட்டிற்கு உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மாவுச்சத்து இருந்தால், சமையல் மற்றும் வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​அவை நொறுங்கி விழும். ஸ்டார்ச் அளவை சரிபார்ப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி அவற்றை ஒன்றாக வடிவமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். இரண்டு பகுதிகளும் நீண்ட நேரம் ஒன்றாக இருந்தால், அத்தகைய உருளைக்கிழங்கில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது. பகுதிகள் பலவீனமாக இணைக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது விரைவாக விழுந்தால், உருளைக்கிழங்கில் சிறிய ஸ்டார்ச் இருப்பதை இது குறிக்கிறது.

வெங்காயம் வினிகிரெட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவை குறைவாக காரமானதாக மாற்ற, சிவப்பு அல்லது சாலட் வெள்ளை வெங்காயத்தை தேர்வு செய்வது நல்லது. இனிப்பு யால்டா வெங்காயத்தைப் பெறுவது மிகவும் கடினம், எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இனிப்பு சாலட் வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். இது ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கசப்பாக இருக்காது.

கிளாசிக் வினிகிரெட் செய்முறையில் சார்க்ராட் அடங்கும். நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். ஆனால் சாலட்டில் கூடுதல் புளிப்பு இருக்க வேண்டும் என்பதால், அது நன்றாக புளிப்பாக இருக்க வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது.

சாலட்டுக்கான பொருட்களை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி?

உண்மையிலேயே உன்னதமான சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த சாலட்டை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான சிறிய ரகசியங்களை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

உதவிக்குறிப்பு #1. பீட்ஸை தண்ணீரில் வேகவைப்பதை விட அடுப்பில் சுடுவது சிறந்தது. இந்த தயாரிப்பு சுடப்படும் போது, ​​அது அதன் பணக்கார, இனிப்பு சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். சமைக்கும் போது, ​​சில சர்க்கரைகள் தண்ணீரில் வெளியிடப்படுகின்றன, மேலும் பீட் இன்னும் தண்ணீராக மாறும். பீட்ஸை சுட, நீங்கள் அவற்றை படலத்தில் மடிக்க வேண்டும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது awl மூலம் படலத்தில் சிறிய துளைகளை உருவாக்குவது அவசியம், இதனால் காற்று காய்கறிக்கு சுதந்திரமாக செல்ல முடியும். பீட் கிடக்கும் பேக்கிங் தாளில் அதிக வெப்பநிலையை பராமரிக்க, நீங்கள் இரண்டு சென்டிமீட்டர் டேபிள் உப்பை ஊற்ற வேண்டும். உப்பு அதிக வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி நடுத்தர அளவிலான பீட்ஸைத் தயாரிப்பது சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

நீங்கள் இன்னும் பீட்ஸை சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் வாலை துண்டித்து துண்டுகளாக வெட்ட தேவையில்லை. முழுவதுமாக சமைப்பது நல்லது. இந்த வேர் காய்கறியில் நீங்கள் வெட்டுக்களைச் செய்தால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் தண்ணீரில் வெளியிடப்படும்.

உதவிக்குறிப்பு #2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒன்றாக வேகவைக்கலாம். சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஒரே மாதிரியாக சமைக்கப்படுகின்றன. முழுமையாக சமைத்த காய்கறிகள் கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க எளிதாக இருக்கும்.

உதவிக்குறிப்பு #3. சாலட் ஒரு வலுவான வெங்காய வாசனையைக் கொண்டிருப்பதைத் தடுக்க, முதலில் வெங்காயத்தை marinate அல்லது வறுக்கவும் நல்லது. நீங்கள் புதிய வெங்காயத்தை சேர்க்க முடிவு செய்தால், அவற்றை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைப்பது நல்லது. வறுத்த வெங்காயம் மனநிறைவையும் பசியையும் சேர்க்கும். இது உணவை அதிக சத்தானதாக மாற்றுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு #4. கடைசி நேரத்தில் சாலட்டில் நறுக்கிய பீட்ஸைச் சேர்க்கவும், இதனால் அவை மீதமுள்ள பொருட்களை வண்ணமயமாக்காது. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் சார்க்ராட் தயாராக இருக்கும்போது, ​​​​அவை முதலில் உப்புடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர். நீங்கள் முதலில் எண்ணெயைச் சேர்த்தால், அது காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு படத்தை உருவாக்கும், இது உப்புப்பொருட்களை உட்கொள்வதைத் தடுக்கும். சாலட் உப்பு குறைவாக இருப்பது போல் தோன்றும். இந்த நிலைக்குப் பிறகுதான் பீட்ஸைச் சேர்க்க முடியும், அதன் பிறகு சாலட் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு #5. நீங்கள் வினிகிரெட்டை முன்கூட்டியே தயார் செய்தால், அது சொட்டு சொட்டாக இருக்கும் என்பதால், அதை ஆடையின்றி விட்டுவிடுவது நல்லது. டிஷ் பரிமாறுவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் நீங்கள் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, உடையணிந்த சாலட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டால், குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட அது விரைவில் கெட்டுவிடும்.

உதவிக்குறிப்பு #6. கிளாசிக் வினிகிரெட் செய்முறையில் வேகவைத்த கோழி முட்டையும் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு பணக்கார சுவைக்காக, ஹெர்ரிங் வினிகிரெட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட் தயார்

இந்த செய்முறையானது ராயல் வினிகிரெட்டின் சரியான நகலாகும், இது வேகவைத்த முட்டையுடன் பரிமாறப்பட்டது. தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

2 நடுத்தர பீட்,

3 உருளைக்கிழங்கு,

2 கேரட்,

3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,

200 கிராம் சார்க்ராட்,

1 வெங்காயம்,

சூரியகாந்தி எண்ணெய்,

சமையல் படிகள்

1. பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கசப்பை நீக்க வெங்காயத்தை வினிகரில் ஊறுகாய்.
3. மேலும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சார்க்ராட், வெள்ளரிகள், வெங்காயம் சேர்க்கவும். நீங்கள் முதலில் வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோசிலிருந்து அதிகப்படியான உப்புநீரை அகற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெள்ளரிகளை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, முட்டைக்கோஸை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிழியவும்.
4. முட்டைகளை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
5. பீட்ஸை டைஸ் செய்யவும், ஆனால் இப்போதைக்கு அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்க வேண்டாம், இதனால் அவை பர்கண்டியாக மாறாது.
6. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். பின்னர் நறுக்கிய பீட்ஸைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

உணவுக்கு வினிகிரெட்

இந்த செய்முறை அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு அல்லது உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஈர்க்கும். இந்த வினிகிரெட்டில் ஹெர்ரிங் இல்லை, ஆனால் புரதம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு இல்லை, இது கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது. இது மிகவும் திருப்திகரமான ஆனால் ஒல்லியான உணவாக மாறிவிடும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

2 கேரட்,

2-3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,

1 வெங்காயம்,

150 கிராம் பச்சை பட்டாணி,

200 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ்,

ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் படிகள்

1. பீட் மற்றும் கேரட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த காய்கறிகளை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மிகவும் மென்மையான சுவைக்காக வெள்ளரிக்காயை அதன் தடிமனான தோலில் இருந்து உரிக்கவும்.
3. பட்டாணியை வேகவைக்கவும் அல்லது தயார் செய்யப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வாங்கவும். அதிகப்படியான திரவம் பட்டாணியிலிருந்து வெளியேற வேண்டும், எனவே அவற்றை சாலட்டில் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்ட வேண்டும்.
4. பீன்ஸை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கலாம்.
5. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வினிகரில் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வினிகரில் இருந்து நீக்கி நன்றாக பிழியவும்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்கவும்.

வினிகிரெட்: ஒரு நவீன செய்முறை

டிஷ் இந்த செய்முறையும் விளக்கக்காட்சியும் இதைப் பற்றிய உங்கள் முந்தைய அணுகுமுறையை மாற்றும், இது முன்பு தெரிந்தது போல, பழக்கமான டிஷ். இந்த வினிகிரெட் புதிய சுவைகளுடன் பிரகாசிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் விளக்கக்காட்சியால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் கிண்ணங்கள் இல்லை. இப்போது வினிகிரெட்டை ஒரு உணவகத்தில் போல பரிமாறலாம். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

2 கேரட்,

150 கிராம் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஸ்ப்ராட்,

200 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ்,

3 புளிப்பு வெள்ளரிகள்,

தாவர எண்ணெய்.

சமையல் படிகள்

1. பீட் மற்றும் பீன்ஸை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும், இதனால் அவை முழுமையாக குளிர்ந்துவிடும்.

1. கேரட்டை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி சேர்க்கவும். உங்களுக்கு அதிக ஊறுகாய் வெள்ளரி தேவைப்படலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது; சாலட் மிகவும் புளிப்பாக மாறாமல் இருக்க சுவையைப் பாருங்கள்.

1. பொருட்கள் உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நல்ல சுவை வரும் வரை கிளறவும்.
2. ஸ்ப்ராட்டை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். அதை நன்றாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவள் தலைகள் மற்றும் அனைத்து உட்புறங்களையும் அகற்ற வேண்டும்.

இடுப்பு பகுதி மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும் வகையில் முழு மேட்டையும் அகற்றுவது அவசியம்.

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கலந்து, நறுமண தாவர எண்ணெய் அவற்றை பருவம். இதன் விளைவாக மூலிகைகள் கொண்ட தடிமனான, காரமான வெண்ணெய் இருக்க வேண்டும். தட்டுகளை அலங்கரிக்க இந்த டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

1. உங்கள் விருப்பப்படி தட்டில் எண்ணெயைப் பரப்பலாம்; எண்ணெயிலிருந்து வட்டங்களை உருவாக்குவது நல்லது. இந்த வடிவமைப்பு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
2. நீங்கள் தட்டின் மையத்தில் ஒரு வட்ட பேஸ்ட்ரி அச்சு வைக்க வேண்டும், மேலும் அதன் பக்கங்களை ஸ்ப்ராட் சடலங்களால் முழுமையாக மூட வேண்டும். மடக்குவதற்கும் அசெம்பிள் செய்வதற்கும் எளிதாக மீன்களை ஒன்றுடன் ஒன்று போட வேண்டும்.

1. மீனின் அத்தகைய "கிணற்றை" நிரப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. நாங்கள் அதை வழக்கமான வினிகிரெட்டுடன் நிரப்பி, மையத்தை நோக்கி ஸ்ப்ராட் வால்களால் மூடுகிறோம்.

1. டிஷ் மையத்தை கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். வினிகிரெட் தயார்!

ஜார் பீட்டர் I இன் கீழ், வினிகிரெட் இன்னும் அறியப்படவில்லை, ஏனெனில் அதன் அனைத்து கூறுகளும் கலக்காமல் உண்ணப்பட்டன. பின்னர், பிரெஞ்சு சமையல் நிபுணர்களின் லேசான கையால், காய்கறிகளின் தொகுப்பு ஒரே மாதிரியான சாலட்டாக மாறியது, இது பலருக்கு பிடித்தது. இப்போது வினிகிரெட் காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த சாலட்டின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே வடிவத்தில் கொழுப்பு டிரஸ்ஸிங் இல்லாதது. வினிகிரெட்டில் உள்ள சாஸின் செயல்பாடு தாவர எண்ணெயால் விளையாடப்படுகிறது, இதற்கு நன்றி சாலட் முற்றிலும் உணவாக நிலைநிறுத்தப்படலாம்.

பெயர்: கிளாசிக் வினிகிரெட் சேர்க்கப்பட்ட தேதி: 27.11.2014 சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடம் செய்முறை பரிமாறல்கள்: 5 மதிப்பீடு: (11 , திருமணம் செய் 3.91 5 இல்)
தேவையான பொருட்கள்

கிளாசிக் வினிகிரெட் செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். ஆரம்பத்தில், நீங்கள் மிகவும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உருளைக்கிழங்கு வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் - பின்னர் அது சாலட்டில் நொறுங்காது. உருளைக்கிழங்கை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் அவை மாவுச்சத்தை இழக்க நேரிடும். மேலும், உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை நீங்கள் அடிக்கடி கத்தியால் சரிபார்க்கக்கூடாது - இல்லையெனில் ஸ்டார்ச் பஞ்சர்களில் இருந்து தண்ணீரில் கசியும்.

பீட்ஸை உரிக்காமல் தனி கடாயில் வேகவைக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் பீட் மங்கிவிடும் மற்றும் தளர்வாகிவிடும். மேலும் கேரட்டை அவற்றின் சீருடையில் வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக சமைப்பது நல்லது, ஆனால் உருளைக்கிழங்குடன் கேரட் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கிற்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன் கேரட் போடப்படுகிறது.

பண்டிகைக்கு அலங்கரிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டின் ஒரு பகுதி வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் வெள்ளை வெங்காயத்தை மஞ்சள் நிறத்துடன் மாற்றலாம், ஆனால் சாலட்டின் சுவை பாதிக்கப்படும், ஏனெனில் மஞ்சள் வெங்காயம் போலல்லாமல், வெள்ளை வெங்காயம் இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது. உப்புநீரில் இருந்து சார்க்ராட்டை கவனமாக கசக்கி விடுங்கள். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கலாம்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், வால்களை வெட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடர்த்தியான மற்றும் சிறிய வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை அதிக திரவத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சாலட்டை தண்ணீராக மாற்றாது. முடிக்கப்பட்ட பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கவும், தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு, பிடித்த மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சுத்திகரிக்கப்படாத ஆளிவிதை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வினிகிரெட்டுடன் நன்றாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு குளிர்விக்கவும். இது ஒரு சீரான பர்கண்டி நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

அமெரிக்க வினிகிரெட் செய்முறை

இந்த அசாதாரண வினிகிரெட் செய்முறை அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (அல்லது யாம்) அமெரிக்கர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. வழக்கமான உருளைக்கிழங்கை இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் வினிகிரெட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சுவையையும் கணிசமாக அதிகரிக்கலாம். இனிப்பு மற்றும் உப்பு கலவையானது மிகவும் ஆர்வமுள்ள gourmets தயவு செய்து.

பெயர்: வினிகிரெட் "அமெரிக்கன்" சேர்க்கப்பட்ட தேதி: 27.11.2014 சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி 10 நிமிடங்கள் செய்முறை பரிமாறல்கள்: 6 மதிப்பீடு: (11 , திருமணம் செய் 3.91 5 இல்)
தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, முழு கிழங்கையும், உரிக்காமல் அல்லது வெட்டாமல், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு அதே வழியில் சமைக்கப்படுகிறது; கத்தியால் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

பீட் மற்றும் கேரட் தயார். காய்கறிகளை இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பது வசதியானது, ஏனெனில் இது ஒரே நேரத்தில் செய்யப்படுகிறது. பீட் மற்றும் கேரட்டை உரிக்காமல், ஸ்டீமரின் கீழ் கிண்ணத்தில் வைத்து 25 முதல் 40 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (பீட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கேரட்) குளிர்ந்து மற்றும் உரிக்கப்பட வேண்டும். காய்கறிகளை நன்றாக ஊறவைக்க முடிந்தவரை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கொள்கலனில், ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, ஆலிவ்-தேன் டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்ப்பதே எஞ்சியுள்ளது. சாலட்டை அலங்கரித்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே பரிமாறவும்.

புத்தாண்டு வினிகிரெட் செய்முறை

இந்த செய்முறை புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது வினிகிரெட்டின் சுவை மற்றும் "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்" ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. அசல் கடுகு சாஸ் சாலட்டில் piquancy சேர்க்கிறது.

பெயர்: வினிகிரெட் "புத்தாண்டு" சேர்க்கப்பட்ட தேதி: 27.11.2014 சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள் செய்முறை பரிமாறல்கள்: 5 மதிப்பீடு: (11 , திருமணம் செய் 3.91 5 இல்)
தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு	அளவு
பீட்	2 பிசிக்கள்.
கேரட்	2 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு	2 பிசிக்கள்.
பச்சை வெங்காயம்	50 கிராம்
ஊறுகாய்	3 பிசிக்கள்.
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்	1 பிசி.
பிரஞ்சு கடுகு	2 தேக்கரண்டி
உலர் வெள்ளை ஒயின்	1 டீஸ்பூன்.
காடை முட்டையின் மஞ்சள் கரு	4 விஷயங்கள்.
மது வினிகர்	1 தேக்கரண்டி
நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு	1 தேக்கரண்டி
கோழி குழம்பு	2 டீஸ்பூன்.
பழுப்பு சர்க்கரை	0.5 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய்	10 மி.லி
உப்பு மிளகு	சுவை

பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு (உரித்தல் இல்லாமல்) கழுவி அடுப்பில் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு காய்கறியையும் படலத்தின் இரட்டை அடுக்கில் போர்த்தி, ஒருவருக்கொருவர் 3-5 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 180 டிகிரியில் 45-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு கத்தி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை குளிர்விக்கவும், தோல்களை உரிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளின் முனைகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குறிப்பு: வெள்ளரிகளை நசுக்காமல் இருக்க மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை தண்ணீராக மாறும், இது சாலட்டையும் செய்யும். பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சிறிய எலும்புகளுக்கு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை கவனமாக சரிபார்த்து, கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

இப்போது கடுகு சாஸ் தயார் செய்ய நேரம். இதை செய்ய, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் காடை முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், ஒயின், ஒயின் வினிகர், கோழி குழம்பு, கடுகு, சர்க்கரை, உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து. மென்மையான வரை சாஸை நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை (பச்சை வெங்காயம் தவிர) ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும். கடுகு சாஸ் தாளிக்கவும். அதை 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் அருகே நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் ஒரு சாஸரை வைத்து சாலட்டில் தெளிப்பது நல்லது.

கோழி கல்லீரல் வினிகிரெட் செய்முறை

வழக்கமான வினிகிரெட்டுடன் ஸ்ட்ரோகனாஃப்-ஸ்டைல் ​​கல்லீரலின் சுவையான கலவை. கோழி கல்லீரல் விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் சாலட் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை உச்சரிப்பு கொடுக்கிறது, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் பணியாற்றுகிறார். நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால், புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் கல்லீரலை வறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

பெயர்: கோழி கல்லீரலுடன் வினிகிரெட் சேர்க்கப்பட்ட தேதி: 27.11.2014 சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடம் செய்முறை பரிமாறல்கள்: 5 மதிப்பீடு: (11 , திருமணம் செய் 3.91 5 இல்)
தேவையான பொருட்கள் ஒரு ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்தி, கேரட், பீட் மற்றும் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்: ஓடும் நீரின் கீழ் ஒவ்வொரு காய்கறியையும் நன்கு துவைத்து, ஸ்டீமரின் கீழ் தட்டில் வைக்கவும். செயலில் உள்ள நீராவி முறையில் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கத்தி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். பார்ஸ்லியை பொடியாக நறுக்கவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கல்லீரல் ஸ்ட்ரோகனோஃப் பாணியை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கோழி கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், காணக்கூடிய அனைத்து இரத்தக் கட்டிகளையும் அகற்றவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கொழுப்புத் துண்டுகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு கல்லீரலையும் பல சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வாணலியை சூடாக்கி, அதிக வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் கல்லீரலை விரைவாக வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த காய்கறிகளை குளிர்வித்து, தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேரட், வெங்காயம், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கல்லீரல் Stroganoff பாணியைச் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலக்கவும். சாலட்டை 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு சாலட் தெளிக்கவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் வினிகிரேட்டிற்கான செய்முறை

அனைவருக்கும் பிடித்த சாலட்டின் மற்றொரு மாறுபாடு. பீன்ஸ் காய்கறிகளின் சுவையை நிறைவு செய்கிறது, மேலும் சுவையான பூண்டு க்ரூட்டன்கள் சாலட்டை ஒரு முழுமையான உணவாக மாற்றுகின்றன. விடுமுறை பரிமாறும் விருப்பமாக, நீங்கள் முழு க்ரூட்டன்களிலும் வினிகிரெட்டை ஸ்பூன் செய்யலாம்.

பெயர்: க்ரூட்டன்களுடன் வினிகிரெட் சேர்க்கப்பட்ட தேதி: 27.11.2014 சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள் செய்முறை பரிமாறல்கள்: 7 மதிப்பீடு: (11 , திருமணம் செய் 3.91 5 இல்)
தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு	அளவு
பீட்	1 பிசி.
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் (சிறியது)	4 விஷயங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு (பெரியது)	1 பிசி.
கேரட்	2 பிசிக்கள்.
வெள்ளை பீன்ஸ்	150 கிராம்
புதிய பூண்டு	4 கிராம்பு
உலர்ந்த வோக்கோசு	5 கிராம்
ஈஸ்ட் இல்லாத வெள்ளை ரொட்டி	5 துண்டுகள்
வெள்ளை வெங்காயம்	1 பிசி.
ஆப்பிள் சாறு வினிகர்	2 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய்	50 மி.லி
உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு	சுவை

முதலில் நீங்கள் பீன்ஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். வெள்ளை பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். காலையில், மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். திரிபு. பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் தங்கள் சீருடையில் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒவ்வொரு காய்கறியையும் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். இது 170 டிகிரியில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும். காய்கறிகளை குளிர்வித்து உரிக்கவும்.

வெள்ளை வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். 1 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் உள்ள வெங்காயம் marinate. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, முதலில் முனைகளை அகற்றவும்.

பூண்டு croutons தயார். நன்றாக grater மீது பூண்டு தட்டி, உலர்ந்த வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய் 20 மில்லி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு. எண்ணெய் இல்லாமல் மிகவும் சூடான வாணலியில் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம்). க்ரூட்டன்களை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் ஒவ்வொரு க்ரூட்டனையும் பூண்டு கலவையுடன் துலக்க ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். விரும்பினால், நீங்கள் க்ரூட்டன்களை பல துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

மீதமுள்ள 30 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் இணைக்க இது உள்ளது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வேகவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த பீன்ஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். வினிகிரெட்டை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டில் பூண்டு க்ரூட்டன்களை வைக்கவும்.

வினிகிரேட்டிற்கான செய்முறை "மீட் ட்ரையோ"

காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களுடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சியுடன் ஒரு வினிகிரெட் உள்ளது. இந்த சாலட் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஏற்றது; இது சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கும். மூன்று வகையான இறைச்சிகள் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் மற்ற சாலட் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

பிரியாணி இலை 3 பிசிக்கள். வெந்தயம் கீரைகள் 30 கிராம் மசாலா 4 விஷயங்கள். உப்பு, மூலிகைகள், மசாலா சுவை ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் வியல் நாக்கை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் நாக்கை வைக்கவும். ஒரு கேரட், வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, நாக்கை மூடியின் கீழ் குறைந்தது 3 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், 2.5 மணி நேரம் அதிக நீராவியில் நாக்கை நீராவி செய்ய வேண்டும். பிரஷர் குக்கரின் உரிமையாளர்கள் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க முடியும் - 30 நிமிடங்கள் வரை.

நாவின் தயார்நிலை கத்தியால் சரிபார்க்கப்படுகிறது: அது நாக்கின் நுனியில் எளிதில் நுழைந்தால், நாக்கு தயாராக உள்ளது. நாக்கு சமைத்தவுடன், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். இது மேல் வெள்ளை சருமத்தை எளிதில் உரிக்க உதவும். நாக்கை சுத்தம் செய்து, அதிகப்படியானவற்றை துண்டித்து, நடுத்தர தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். தனித்தனி பாத்திரங்களில், மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் மற்றும் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை சமைக்கவும். இது நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். இறைச்சியுடன் தண்ணீரில் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்வித்து, நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் அடுப்பில், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது அடுப்பில் மூன்று வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் சமைக்க வேண்டும். காய்கறிகள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்க மிகவும் வசதியான வழி இரட்டை கொதிகலனில் உள்ளது. சமைத்த காய்கறிகள் குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை கீற்றுகள், அரை வளையங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், அனைத்து காய்கறிகளையும் அனைத்து வகையான இறைச்சியையும் கலக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சீசன் மற்றும் 1 மணி நேரம் செங்குத்தான குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

VINEGRETTE (பிரெஞ்சு வினிகரிலிருந்து - வினிகர்; வினிகர் - வினிகருடன் தெளிக்கப்படுவது). ஒரு குளிர் காய்கறி உணவு ஒரு பசியின்மை மற்றும் ரஷ்ய உணவுகளில் பொதுவானது.19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து. ரஷ்யாவில் வினிகருடன் சுவையூட்டப்பட்ட வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்களை அவர்கள் இப்படித்தான் அழைக்கத் தொடங்கினர்.

அலெக்சாண்டர் I இன் ஆட்சியின் போது "வினிகிரெட்" என்ற பெயர் தோன்றியது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். அரண்மனை சமையலறையில் பணிபுரிந்த பிரபல பிரெஞ்சு சமையல்காரர் அன்டோயின் கேரேம், ரஷ்ய சமையல்காரர்களின் வேலையைப் பார்த்து, அவருக்குத் தெரியாத சாலட் தயாரிப்பதில் ஆர்வம் காட்டினார். சமையல்காரர் முடிக்கப்பட்ட உணவின் மீது வினிகரை ஊற்றுவதைப் பார்த்து, கரேம், அதைக் காட்டி, "வினிக்ரா?" (பிரெஞ்சு வினிகரில் - வினிகர்). அவர் உணவின் பெயரை உச்சரித்ததாக சமையல்காரர்களுக்குத் தோன்றியது, மேலும் அவர்கள் தலையை அசைத்தார்கள்: "வினிகிரெட், வினிகிரெட் ..." எனவே உணவுக்கான புதிய பெயர் அரச மெனுவில் தோன்றியது. அரண்மனை, அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் எளிமைப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் விரைவில் ரஷ்ய மக்களுக்கு ஒரு பொதுவான சிற்றுண்டாக மாறியது.

சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்:

வினிகிரெட் "ஸ்டார் ரஷியன்"

19 ஆம் நூற்றாண்டில் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் மாஸ்கோ உணவகங்களில் என்ன வகையான வைனிகிரெட் பரிமாறப்பட்டது என்பது பற்றிய சில யோசனைகளை "ஸ்டாரோருஸ்கி" என்று அழைக்கப்படும் வினிகிரெட்டிற்கான செய்முறையின் மூலம் கொடுக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்: 2 பீட், 3-5 உருளைக்கிழங்கு, 3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 100 கிராம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, 50 கிராம் கேப்பர்கள், 100 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ், 100 கிராம் பைக் பெர்ச் ஃபில்லட், சிறிது புதிய முட்டைக்கோஸ், 1 தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு, 3 கலை. தாவர எண்ணெய் கரண்டி, 3% வினிகர் 0.5 கப்.

சமையல் செயல்முறை:பீட் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுடப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் வேகவைக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு, சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, மென்மையாக மாறும் வரை விட்டு, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு பிழியப்படுகிறது. சமைத்த, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வரை பைக் பெர்ச் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பீட், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் உரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கலவை, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், கேப்பர்கள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட மீன் சேர்க்கப்படுகின்றன. அசை, சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை.

சாஸ் தயார் செய்யசிறிது குளிர்ந்த நீரை எடுத்து, அதில் சர்க்கரை, கடுகு, மிளகு, உப்பு (சுவைக்கு) கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது எண்ணெயில் ஊற்றி வினிகருடன் நீர்த்தவும். வினிகிரெட் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு குவியலாக வைக்கப்படுகிறது, அதை சுற்றி அலங்காரத்திற்காக விட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பீட் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில். ரஷ்ய வினிகிரெட்டுகளின் கலவை இறுதியாக உருவாக்கப்பட்டது, இருப்பினும், இது இன்னும் அடிக்கடி மாறுபடும்.

IN ரஷ்ய கிளாசிக் வினிகிரெட் பின்வருவன அடங்கும்: பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு - வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த, ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட், வெங்காயம் மற்றும் (அல்லது) கீரைகள் - அனைத்தும் தோராயமாக சம அளவுகளில், மற்ற காய்கறிகளை விட வெங்காயம் கொஞ்சம் அதிகம், மற்றும் கொஞ்சம் குறைவான கேரட் .

பலவீனமான, மூன்று சதவிகித வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவை - இந்த காய்கறி vinaigrette ஒரு டிரஸ்ஸிங் அடங்கும். கிளாசிக் ரஷ்ய வினிகிரெட்நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஒருவேளை ஒரு சிறிய அளவு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் (பாலில் முன் ஊறவைக்கப்பட்டது). ஆனால் இந்த வழக்கில், சார்க்ராட் வினிகிரெட்டில் சேர்க்கப்படவில்லை, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது.

வினிகிரெட்ஸில் தயாரிப்புகளின் சரியான விகிதம் இல்லை என்பதால், அவற்றை உருவாக்குவது எப்போதுமே ஒரு கலை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வினிகிரெட்டை மிகவும் காரமானதாகவோ அல்லது சுவையற்றதாகவோ மாற்றுவது அல்ல, ஆனால் ஒரு "தங்க சராசரி" கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

வினிகிரேட்டிற்கான காய்கறிகள் எப்போதும் அவற்றின் தோலுடன் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.அதனால் அவை சுவையாக இருக்கும், கொதிக்க வேண்டாம்; வேகவைத்த காய்கறிகளை விட வேகவைத்ததைப் பயன்படுத்துவது இன்னும் சிறந்தது.

டிரஸ்ஸிங் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதை ருசித்து, பின்னர் அதை காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், அனைத்து டிரஸ்ஸிங் எந்த எச்சமும் இல்லாமல் காய்கறிகளில் உறிஞ்சப்பட்டு, தட்டின் அடிப்பகுதியில் மிதக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். Vinaigrettes எப்போதும் வசதியான, விசாலமான, ஆழமான பற்சிப்பி அல்லது பீங்கான் உணவுகள் அல்லது கிண்ணங்களில் கலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உலோக பாத்திரங்களில் அல்ல.

சமைத்த பிறகு வினிகிரெட்டை வைக்கவும், கூட குளிர்சாதன பெட்டியில், இருக்க கூடாது: அவர்கள் விரைவில் தங்கள் சுவை இழக்க. அவை தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பண்டிகை அலங்காரம் "சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வினிகிரெட்"(கீழே பார்). ஒரு கண்ணாடியைச் சுற்றி ஒரு வளையத்தில் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வினிகிரெட்டை வைக்கவும் (நிலைத்தன்மைக்கு கண்ணாடியை தண்ணீரில் நிரப்பவும்). பின்னர் கண்ணாடியை அகற்றி, பீட் மற்றும் கேரட்டின் மெல்லிய துண்டுகளிலிருந்து உருட்டப்பட்ட “ரோஜாக்கள்”, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட “பூ” மற்றும் பச்சை இலைகளால் வினிகிரெட்டை அலங்கரிக்கவும்.

சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிளாஸ் சார்க்ராட், 3-4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 2-3 கேரட், 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 1 சிறிய பீட், 1 வெங்காயம், 1/2 கேன் பச்சை பட்டாணி, 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி 3% வினிகர், மூலிகைகள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பீட்ஸை கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகளை கீற்றுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சார்க்ராட், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, உப்பு மற்றும் மிளகு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சீசன் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் sprigs முடிக்கப்பட்ட vinaigrette அலங்கரிக்க.

தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட Vinaigrette

தேவையான பொருட்கள்: 2 புதிய தக்காளி, 2 புதிய வெள்ளரிகள், 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 சிறிய பீட், 1 கேரட், 1 சிறிய டர்னிப், 1 ஆப்பிள், 1/2 கப் தாவர எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், அரை எலுமிச்சை சாறு, 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பாகில் , சுவைக்கு உப்பு.
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். டர்னிப்ஸை கழுவவும், தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, 2-3 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகளை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிளை கழுவி, தோலுரித்து, மையத்தை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்க ஒரு சில தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகளை விட்டு, உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பருவத்தில் ஊற்றவும். பரிமாறும் முன், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகள் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட் அலங்கரிக்கவும்.

பீன்ஸ் உடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 பீட், 1/g கப் பீன்ஸ், 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி, 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், பச்சை கீரை, வோக்கோசு, உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
பீன்ஸை 5-7 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்விக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெள்ளரியை மெல்லிய கீற்றுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தாவர எண்ணெயுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் ஆப்பிளுடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் பீன்ஸ், 2 ஆப்பிள்கள், 4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, 3-4 கேரட், 2 பீட், 1 வெங்காயம், 5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
பீன்ஸை 5-7 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்விக்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், கூழ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெந்தயத்தை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்துடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கேரட், 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 பீட், 1/2 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், 1 வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி, 3% வினிகர் 1 தேக்கரண்டி, வோக்கோசு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சீசன் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட வினிகிரேட்டை இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

காளான்களுடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள், 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 பீட், 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 100 கிராம் சார்க்ராட், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
காளான்களை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை லேசாக துவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் பருவம். பரிமாறும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட வினிகிரேட்டை தெளிக்கவும்.

சாம்பினான்களுடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள், 4 தக்காளி, 1 வெங்காயம், 3 கேரட், 1 ஆப்பிள், 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு, 1 தேக்கரண்டி காளான் குழம்பு, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, வோக்கோசு, உப்பு சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
சாம்பினான்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், பல பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் இளங்கொதிவா, பின்னர் குளிர். தக்காளியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஆப்பிளை கழுவி, தோலுரித்து, மையத்தை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்க ஒரு சில தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளை விட்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யகாளான் குழம்பில் ஆப்பிள் சாற்றை ஊற்றவும், மயோனைசே மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் வினிகிரெட்டை சீசன் செய்யவும். பரிமாறும் முன், முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை வோக்கோசு கிளைகள், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இறைச்சியுடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி, 3-4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 பீட், 2-3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், மயோனைசே 1/2 ஜாடி, தாவர எண்ணெய், வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
சமையல் செயல்முறை:
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெள்ளரிகளை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு, பருவத்தில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே. பரிமாறும் முன், வெந்தயம் sprigs கொண்டு முடிக்கப்பட்ட vinaigrette அலங்கரிக்க.

கடற்பாசி கொண்ட வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 2 கேரட், 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 1 பீட், 1 வெங்காயம், பதிவு செய்யப்பட்ட கடற்பாசி 1 கேன், தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி, 3% வினிகர் 1 தேக்கரண்டி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகளை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெந்தயத்தை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட கடற்பாசி, உப்பு மற்றும் மிளகு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சீசன் சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

புகைபிடித்த மீன் கொண்ட வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 1 நடுத்தர அளவிலான புகைபிடித்த மீன், 2 பீட், 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 1 ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி, 2-3 உருளைக்கிழங்கு, 50 கிராம் சார்க்ராட், 1 கேன் மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
மீனை குடலிட்டு, வால் மற்றும் தலையை அகற்றி, தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து சதைகளை பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை லேசாக துவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து மயோனைசேவுடன் சீசன் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மத்தி கொண்ட வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 3 புதிய மத்தி, 2 வெங்காயம், 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1-2 கேரட், 1-2 ஊறுகாய், 1 பீட்ரூட், 2 தேக்கரண்டி சார்க்ராட், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி 3% வினிகர், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், ருசிக்க உப்பு.
சமையல் செயல்முறை:
மீனைக் கழுவி, குடலிட்டு, வால் மற்றும் தலையை நீக்கி, தோலுரித்து, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, ஆறவைத்து, எலும்பிலிருந்து சதையைப் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டி 30 நிமிடங்கள் வினிகரில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை லேசாக துவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தாவர எண்ணெயுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட vinaigrette தெளிக்கவும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் கொண்ட வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 1 நடுத்தர அளவிலான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், 5-6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 கேரட், 1 சிறிய பீட், 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 2 முட்டை, 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே, வெந்தயம், சுவைக்கு உப்பு.
சமையல் செயல்முறை:
ஹெர்ரிங் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் 5-6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் குடல், வால் மற்றும் தலையை அகற்றி, தோலை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். வெள்ளரிகளை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, பருவத்தில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட வினிகிரேட்டை தெளிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சாஸுடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 2 புதிய ஹெர்ரிங்ஸ், 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 பீட், 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி, 1 தக்காளி, 1 கேரட், 2 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
மீனைக் கழுவி, குடல், வால் மற்றும் தலையை அகற்றி, தோலை அகற்றி, உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து, எலும்புகளிலிருந்து சதைகளை பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரியை மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.
டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யபுளிப்பு கிரீம் மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் வினிகிரெட்டை சீசன் செய்யவும். பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட வினிகிரேட்டை இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

கணவாய் கொண்ட வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் ஸ்க்விட், 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 நடுத்தர அளவிலான பீட், 1 சிறிய கேரட், 1 ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி, 1 கப் சார்க்ராட், 1 சிறிய வெங்காயம், 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி 3% வினிகர், 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
ஸ்க்விட் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், படங்களை அகற்றவும், தண்டுகளை அகற்றி, உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீட்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை லேசாக துவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யகாய்கறி எண்ணெயில் வினிகரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் வினிகிரெட்டை சீசன் செய்யவும். பரிமாறும் முன், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு sprigs கொண்டு முடிக்கப்பட்ட vinaigrette அலங்கரிக்க.

ஆப்பிள்களுடன் வினிகிரெட்

தேவையான பொருட்கள்: 3-4 ஆப்பிள்கள், 3-4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 2-3 கேரட், 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 1-2 தேக்கரண்டி 3% வினிகர், 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, கீரைகள் வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் செயல்முறை:
ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். வெள்ளரிகளை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யகாய்கறி எண்ணெயில் வினிகரை ஊற்றவும், கடுகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் வினிகிரெட்டை சீசன் செய்யவும். பரிமாறும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட வினிகிரேட்டை தெளிக்கவும்.

ஆடைகள்: பல்வேறு வகையான வினிகிரெட் சாஸ்

சேர்க்கைகளுடன் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான கொள்கை பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. ஆனால் ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானது.

பூண்டு வினிகிரெட்

சாஸின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கிராம்பு பூண்டு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும், வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் கலந்து நன்றாக குலுக்கவும்.

கடுகு வினிகிரெட் சாஸ்

இந்த செய்முறையை சூடான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு குழம்பு தயாரிக்க அல்லது கோழி அல்லது சோயா இறைச்சியுடன் சாலட்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய செய்முறையின் படி இந்த சாஸை நீங்கள் செய்யலாம், உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு அரை டீஸ்பூன் ரெடிமேட் கடுகு சேர்த்து.

முட்டை வினிகிரெட்

இந்த செய்முறையானது மயோனைசேவிற்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் சுவையான மாற்றாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், இது கோழி அல்லது இறால் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் எந்த சாலட்களிலும் நன்றாக இருக்கும். இந்த சாஸ் செய்ய, கடின வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அரைத்து, வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையில் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், இறுதியாக இறுதியாக நறுக்கிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும்.

இந்த எளிய வினிகிரெட் செய்முறையை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றவாறு மாற்ற முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, தடிமனான மற்றும் நறுமணமுள்ள கடுகு எண்ணெயுடன் தயாரிப்பதன் மூலம் அல்லது சோயா சாஸுடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் அல்லது சிறிது இனிப்புடன். வேகவைத்த இறால், உருளைக்கிழங்கு, பாலாடை, கோழி அல்லது இறைச்சியுடன் இந்த சாஸை பரிமாறவும். எளிமையான உணவை காரமாகவும் ஸ்பெஷலாகவும் செய்வார். இந்த பிரபலமான சாஸின் செய்முறை ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்பது ஒன்றும் இல்லை.

கிளாசிக் சாஸ்வினிகிரெட்

கிளாசிக் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய செய்முறை. அனைத்து புதிய காய்கறி சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், இறால் அல்லது பிற கடல் உணவுகள், மற்றும் கூட பாலாடை கொண்டு appetizers ஏற்றது. இது கிளாசிக் வினிகிரெட்டை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: - மது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு;- ஆலிவ் எண்ணெய்;- டிஜான் கடுகு- உப்பு;- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சமையல் செயல்முறை: கிளாசிக் செய்முறையின் படி சாஸ் தயாரிக்க, மூன்று பாகங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பகுதி ஒயின் வினிகரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும், கடுகு, கரடுமுரடான உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக குலுக்கவும். இதன் விளைவாக புளிப்பு சுவை மற்றும் காரமான வாசனையுடன் மேகமூட்டமான மஞ்சள் நிற சாஸ் உள்ளது.

இந்த சாஸை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயார் செய்யலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு வைக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்த்து உப்பு கரையும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும். பின்னர் அதில் ஆறு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றி, கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். இதன் விளைவாக முதல் வழக்கை விட மேகமூட்டமான, ஆனால் தடிமனான வெகுஜனமாக இருக்கும்.

குறிப்பு:

ஒயின் வினிகருக்குப் பதிலாக, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின், எலுமிச்சை சாறு (குறிப்பாக வேகவைத்த இறால்களுடன் பரிமாறும்போது), பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வினிகிரெட்டை முன்கூட்டியே தயாரித்தால், பரிமாறுவதற்கு முன்பு அதை மீண்டும் நன்றாக அசைக்க வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில்:

* அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, தோலில் வேகவைத்து சமைப்பதற்கு தயார் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் பால் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையையும் தயார் செய்ய வேண்டும். பொதுவாக, ஒரு வினிகிரெட் தயாரிக்க ஒரு நிலையான தொகுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது: கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. ஆனால் பாரம்பரிய செய்முறையிலிருந்து விலகிச் செல்வதை யாரும் தடைசெய்யவில்லை, எனவே நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளை வினிகிரெட்டில் சேர்க்கலாம், அதன் சுவை இன்னும் சரியானதாக இருக்கும்.

* அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுவது சிறந்தது, ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் அவை அதிக நன்மைகளைத் தருகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, தாஷ்கண்டில், அனைத்து தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாப்பதற்காக ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தாமல் அனைத்து உணவுகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

* முடிக்கப்பட்ட உணவை மயோனைசே அல்லது எந்த தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தலாம். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் டிஷ் மிகவும் புளிப்பாக மாறாது அல்லது வாசனை மிகவும் வலுவாக இருக்கும், அதற்கு பதிலாக ஒளி மற்றும் புதியது.

* சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து சாலட்டை கிளறவும். காய்கறி சாற்றில் சர்க்கரை கரையும் வரை காத்திருக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கும் போது, ​​அது உங்கள் காய்கறிகளை மிகவும் ஜூசியாக மாற்றும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அது பல்வேறு உணவுகளிலிருந்து சாற்றை வெளியேற்றுகிறது.

* ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிறிது பால் சேர்த்து, சாலட்டை மீண்டும் கலக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும், இதனால் அது நன்கு ஊறவைக்கப்பட்டு பணக்கார சுவை பெறுகிறது.

* குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட குளிரூட்டப்பட்ட உணவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், குளிர்ந்த நீர் அல்லது பாலில் ஈரப்படுத்துவதன் மூலம் தட்டுகளை தயார் செய்யவும், பின்னர் வினிகிரெட்டின் பகுதிகளை அவற்றில் ஊற்றவும்.

உங்களுக்கு வினிகிரெட் பிடிக்குமா? குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் பிடித்த சாலட். இது ஒரு பிரபலமான சாலட், தயாரிப்பதற்கு எளிதானது மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது.
குளிர்ந்த சிற்றுண்டி உணவுகளைக் குறிக்கிறது. வினிகிரெட்டில் வேகவைத்த பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், அத்துடன் சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய் மற்றும் பச்சை அல்லது வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். இந்த உணவு சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, தோட்டத்தில் இருந்து காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், பல வைட்டமின்கள் உள்ளன.

உணவின் பெயர் பிரஞ்சு வினிகிரெட் சாஸிலிருந்து வந்தது (பிரெஞ்சு வினிகர் - வினிகர்; வினிகர் - வினிகருடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒன்று). ஒரு குளிர் காய்கறி உணவு ஒரு பசியின்மை மற்றும் ரஷ்ய உணவுகளில் பொதுவானது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து. ரஷ்யாவில் வினிகருடன் சுவையூட்டப்பட்ட வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்களை அவர்கள் இப்படித்தான் அழைக்கத் தொடங்கினர்.
ஹெர்ரிங், கடல் உணவுகள், ஊறுகாய் அல்லது உப்பு காளான்கள், கடற்பாசி, ஸ்க்விட் ஆகியவற்றுடன் வினிகிரெட் சாலட்டில் நிறைய மாறுபாடுகள் உள்ளன ... ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சாலட் தயாரிப்பதில் அவளது சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் உள்ள புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வினிகிரெட் ரெசிபிகள் உங்கள் வினிகிரெட்டை அதிசயமாக சுவையாக மாற்ற உதவும்.

அன்பான வாசகர்களே, முதலில் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்தி, முக்கிய தலைப்பிலிருந்து சற்று விலகிச் செல்லுமாறு கேட்டுக் கொள்கிறேன். ஏனென்றால், மிக விரைவில் ஜூன் 14 அன்று, என்னுடைய வலைப்பதிவைப் போலவே உங்கள் சொந்த வலைப்பதிவை எவ்வாறு உருவாக்குவது மற்றும் பராமரிப்பது என்பது குறித்த புத்தகம் வெளியிடப்படும் என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன். ஒரு வலைப்பதிவுக்கு நன்றி, உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல், கணினி மற்றும் இணைய அணுகலைக் கொண்டு வணிகத்தை நடத்தலாம். டெனிஸ் போவாகாவால் திருத்தப்பட்ட அதே புத்தகத்தில் மற்ற அனைத்தையும் நீங்கள் காணலாம். நாங்கள் ஏற்கனவே இதைப் பற்றி பேசினோம், இந்த வலைப்பதிவில் ஒரு தனி இடுகை இருந்தது ().

இன்று, ஜூன் 14, பிளாகர் தினத்தில், குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு இலவச புத்தகத்தைப் பதிவிறக்கம் செய்யக்கூடிய சிறப்புப் பக்கத்திற்கான இணைப்பைப் பெறுவீர்கள். புத்தகம் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு கிடைக்கும், இந்த முக்கியமான தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள், இப்போதே பதிவிறக்கவும். புத்தகத்தை இலவசமாக பதிவிறக்கம் செய்ய இந்த இணைப்பு ஏற்கனவே செயலில் உள்ளது. இப்போது எங்கள் கிளாசிக் வினிகிரெட் ரெசிபிகளுக்கு வருவோம்.

கிளாசிக் வினிகிரெட் செய்முறை. படிப்படியான சமையல் செய்முறை

சோவியத் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சுவையான சாலட்.

கலவை:
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
பீட் - 2 பிசிக்கள்.
உப்பு - சுவைக்க
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 1 கேன்
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக மிக மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

பீட்ஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

பீட் உடனடியாக சாலட்டை கருப்பு நிறமாக மாற்றுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.
நன்றாக கலந்து ஓரிரு நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

வினிகிரேட்டிற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன.

மெதுவாக சாலட்டை கலந்து உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் பீட்ஸை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஊற்றியதால், சாலட் ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்டதாக மாறிவிடும். பொன் பசி!

பட்டாணி கொண்ட ஒரு உன்னதமான வினிகிரேட்டிற்கான செய்முறை

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி பயன்படுத்தி ஒரு வினிகிரெட் தயார் செய்யலாம்.

வினிகிரேட்டின் தேவையான பொருட்கள்:
பெரிய பீட் - 1 பிசி.
பச்சை பட்டாணி - 1 ஜாடி
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 300 கிராம்
தாவர எண்ணெய் -150
உப்பு

தயாரிப்பு:

பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மென்மையாக, குளிர்ந்து, தலாம் வரை வேகவைக்கவும்.

பச்சை பட்டாணியை சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, பட்டாணியுடன் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் பீட் மற்றும் ஊறுகாயை க்யூப்ஸாக நறுக்கி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்.

மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வினிகிரெட்டைப் பொடிக்கவும், தேவைப்பட்டால் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

பொன் பசி!

சார்க்ராட்டுடன் ஒரு உன்னதமான வினிகிரேட்டிற்கான செய்முறை

சார்க்ராட்டுடன் வினிகிரேட்டிற்கான செய்முறை - இந்த நாட்டுப்புற உணவு வெறுமனே தோல்வியுற்றதாகவோ அல்லது சுவையற்றதாகவோ இருக்க முடியாது. வினிகிரெட் செய்முறை, அவர்கள் சொல்வது போல், முற்றிலும் ரஷ்ய மொழியாக இல்லாவிட்டாலும், பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகளின் சாலட் எங்கள் உணவு.
கலவை:
சிறிய பீட் - 3 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
சார்க்ராட் - சுவைக்க
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - சுவைக்க

சார்க்ராட்டுடன் வினிகிரெட் செய்வது எப்படி:

காய்கறிகளை (வெள்ளிக்கிழங்கு தனித்தனியாக) வேகவைக்கவும். பீல் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. முதலில் காய்கறி எண்ணெயுடன் பீட்ஸை கலக்கவும் - பின்னர் அது மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை வண்ணமயமாக்காது. வினிகிரெட்டிற்கு சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தினால், விரும்பியபடி வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும்.

சார்க்ராட்டுடன் வினிகிரெட்டை பரிமாறும் முன் சாலட்டில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பொன் பசி!

ஹெர்ரிங் உடன் Vinaigrette

ஹெர்ரிங் வினிகிரெட்டின் அனைத்து கூறுகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது.
கலவை:
பீட்ரூட் - 1 கிலோ
கேரட் - 700 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 300 கிராம்
பச்சை பட்டாணி - 300 கிராம்
ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
மயோனைசே - 50 கிராம்
பச்சை வெங்காயம்

தயாரிப்பு:

முதலில், பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை சமைக்கவும். இது ஒரு நீண்ட நேரம், குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரம். பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து மிக முக்கியமான விஷயத்திற்கு செல்கிறோம் - வினிகிரேட்டை வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஹெர்ரிங் வெட்டி, எலும்புகள் நீக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வினிகிரெட்டில் உள்ள அனைத்தும் தோராயமாக ஒரே அளவில் வெட்டப்பட வேண்டும்.
ஊறுகாய் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

முதலில் கலவை பல வண்ணங்களில் உள்ளது. நீங்கள் உடனடியாக அதை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தெளித்தால், அது அப்படியே இருக்கும். நீங்கள் அதை உட்கார அனுமதித்தால், வினிகிரெட் படிப்படியாக ஒரே வண்ணமுடையதாக மாறும் - பீட் எல்லாவற்றையும் வண்ணமயமாக்கும். இரண்டாவது விருப்பத்தை நீங்கள் விரும்பினால், அது வண்ணமடையும் வரை காத்திருக்கவும். பிறகு சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும்.

நாம் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சமைப்பதால், வினிகிரெட்டைப் பருவமடையாமல் கடாயில் விட்டுவிடுகிறோம், அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். மற்றும் ஒரு நேரத்தில் உண்ணப்படும் ஒரு சிறிய பகுதி மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பொன் பசி!

பீன்ஸ் கொண்டு வினிகிரெட் செய்வது எப்படி

கலவை:
பீட்ரூட் (நடுத்தர) - 1 பிசி.
கேரட் (பெரியது) - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 4 பிசிக்கள்.
ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
பச்சை ஆலிவ்கள்
பச்சை வெங்காயம் (கொத்து)
மிஸ்ட்ரல் "கிண்டி" பீன்ஸ் - 1 கப்
பெரிய வெள்ளரி - 1 பிசி.
காய்கறி எண்ணெய் (ஏதேனும் சுவையுடையது, அலங்காரத்திற்காக)

தயாரிப்பு:

கிண்டி பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், இரவு முழுவதும் சமைக்கவும்.

பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட்டை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைத்து, முழுமையாக சமைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஹெர்ரிங் தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பச்சை வெங்காயம், ஆலிவ்கள் மற்றும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நறுமண எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய சாலட் கிடைக்கும். பொன் பசி!

ஆலோசனை
பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸுக்கு பதிலாக வழக்கமான பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். அதை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், வேகவைத்த பீன்ஸ் அவற்றின் இடத்தைப் பிடிக்கட்டும். புதிய மூலிகைகள், பச்சை வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றை மறந்துவிடாதீர்கள் - இந்த பொருட்கள் பீட் சாலட்டின் சுவைக்கு பெரும்பாலும் காரணமாகின்றன.

புதிதாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன் வினிகிரெட்

8 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த கேரட் - 100 கிராம்
வேகவைத்த பீட் - 150 கிராம்
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்
வெள்ளரிகள் (உப்பு) - 120 கிராம்
பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம்
பீன்ஸ் (வேகவைத்த) - 100 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் (சார்க்ராட்) - 150 கிராம்
புதிய சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்
வெங்காயம் - 70 கிராம்
வினிகர் - 70 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 120 கிராம்
மசாலா
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

சாம்பினான்களைக் கழுவி வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
காளான்களுடன் வெங்காயத்தை கலக்கவும். அவற்றில் மசாலா மிளகுத்தூள், வெங்காய தூள், பூண்டு தூள், சிறிது சோயா சாஸ், கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இப்போது வினிகரைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். காளான்கள் தயாராக உள்ளன.
சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வினிகரை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும் (காளான்களை ஊறவைத்த பிறகு) மற்றும் நன்கு அடிக்கவும்.
உடனடியாக பீட்ஸை சாஸின் ஒரு பகுதியுடன் சீசன் செய்து, மற்ற காய்கறிகளுடன் கலக்காமல் 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும், அவற்றை வண்ணமயமாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இப்போது அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சாஸுடன் சீசன் செய்யவும்.

காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

சாலட் வினிகிரெட். கணவாய் கொண்ட செய்முறை

நீங்கள் மென்மையான ஸ்க்விட் மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயம் அதை சமைத்தால் ஒரு பழக்கமான டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை எடுக்க முடியும்.

கலவை:
வேகவைத்த பீட் - 1 பிசி.
வேகவைத்த கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
மூன்று கணவாய் சடலங்கள்
புதிய மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி
உப்பு மற்றும் மிளகு
வினிகர் எண்ணெயை உயர்த்துகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
பசுமை

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இறைச்சிக்கு, மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர், ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, டேபிள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஸ்பூன், உப்பு தேக்கரண்டி.

ஸ்க்விட்களை சுத்தம் செய்து துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் கணவாய் நீக்கி குளிர்விக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நறுக்கிய பீட் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

புதிய மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும். வெங்காயம் இருந்து marinade வாய்க்கால், அவற்றை உலர், மற்றும் vinaigrette சேர்க்க. பட்டாணி வைக்கவும்.

ஸ்க்விட்ஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வினிகிரெட்டில் சேர்க்கவும்.

உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை.

மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும். பொன் பசி!

உங்கள் சொந்த காய்கறி அலங்காரம் எப்படி

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு இலைகளின் கிளைகளால் எங்கள் வினிகிரெட்டை அலங்கரிப்போம். பீட் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து ரோஜாக்களையும் தயாரிப்போம்.

நாங்கள் பீட்ஸை மிக மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், அவற்றிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்குவோம். நாங்கள் கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் பீட் இதழ்களை ஒரு வரிசையில் அடுக்கி, ஒன்றுடன் ஒன்று, 5-6 துண்டுகள். ஒரு பீட் இதழில் பாதி விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்கி, மூன்று கேரட் இதழ்களை இடுங்கள்.

பீட் இதழ்களில் கேரட் இதழ்களை மடிக்கவும். ரோஜாப்பூ கிடைக்கும் வரை.

தலையிடாதபடி அதிகப்படியான பீட்ஸை நாங்கள் ஒழுங்கமைக்கிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட பூவுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். நாங்கள் 4-5 அத்தகைய பூக்களை உருவாக்குகிறோம். மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் சமமாக சாலட் மீது வைக்கவும்.

படிவத்தை கவனமாக அகற்றவும். இது ஒரு அழகான சாலட்டாக மாறும் மற்றும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; இது எந்த விருந்திலும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

வினிகிரெட் சாலட் "மீன்" - ஒரு எளிய, விரைவான மற்றும் அசல் செய்முறை

நீங்கள் ஒரு எளிய சாலட்டை அழகாக அலங்கரித்து முயற்சி செய்தால், நீங்கள் அதை ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறலாம். வடிவமைப்பு யோசனையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - பகுதி கூடைகளில் வைக்கப்படும் போது சாலட் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

கலவை:
2 கேன்கள் "எண்ணையில் மத்தி"
பீட்ரூட் - 4 பிசிக்கள்.
கேரட் - 6 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
மயோனைசே
மிளகு

தயாரிப்பு:
மிகவும் எளிதான சாலட், தயாரிப்பதற்கும், ஜீரணிக்கவும், அசாதாரண சுவையுடன். விரைவாக தயாராகிறது.

நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். குளிர். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை பிசைந்து, காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். மயோனைசே கொண்டு சாலட் பருவம்.

சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மசாலா தூவி. வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

சமையலின் நுணுக்கங்கள்
வேகவைத்த காய்கறிகள் சாலட்டை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.
பளிச்சென்ற நிற உணவுகள் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நறுக்கிய பீட்ஸுடன் காய்கறிகளை எண்ணெய் ஊற்றிய பிறகு, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கத் தொடங்குங்கள்.
ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யும் உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
நிறைய எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம் - உணவு அதில் "மிதக்க" கூடாது.
சாலட் விரைவாக புளிப்பைத் தடுக்க, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்களை கலக்க வேண்டாம்.
வெள்ளரிகளில் இருந்து அதிகப்படியான உப்புநீரை முன்கூட்டியே பிழியவும்.
முதலில் உப்பு, பிறகு எண்ணெய்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள்: சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் ஆரோக்கியமானது.
வினிகிரெட்டை ஒரு நாளுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.

Vinaigrette மற்றும் La Coutouzov

சுவாரஸ்யமான வினிகிரெட் செய்முறை. சாலட் பிரகாசமான, ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

கலவை:
வேகவைத்த வியல் (மாட்டிறைச்சி) - 300 கிராம்
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 1 ஃபில்லட்
பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.
பெரிய வேகவைத்த கேரட் - 1 பிசி.
பெரிய வேகவைத்த பீட் - 1 பிசி.
இலைக்காம்பு செலரியின் தண்டுகள்
சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
மரைனேட் காளான்கள் (காளான் "வகைப்படுத்தல்") - 4 பிசிக்கள்.
பரிமாறுவதற்கு கீரை இலைகள்
அலங்காரத்திற்கான முள்ளங்கி
அலங்காரத்திற்கான சிவப்பு கேவியர் - 4 தேக்கரண்டி.
அலங்காரத்திற்கான கடின வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி.
…………………………………
வினிகிரெட் சாஸுக்கு:
ஆலிவ் (சூரியகாந்தி) எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். எல்.
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
அட்டவணை குதிரைவாலி - 0.5 தேக்கரண்டி.
எலுமிச்சை சாறு சில துளிகள் (பால்சாமிக் வினிகர்)
உப்பு - சுவைக்க
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
………………………………..
மற்ற நிரப்புதல்களுக்கு:
புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.

Vinaigrette சாலட் மற்றும் La Coutouzov தயாரிப்பது எப்படி:

பீட் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

காளான்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். ஆப்பிள்களை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வேகவைத்த இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கீரை மற்றும் முள்ளங்கியை கழுவவும்.

முள்ளங்கியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டையை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். கடுகு, குதிரைவாலி, எலுமிச்சை சாறு (பால்சாமிக் வினிகர்) எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

பரிமாறும் பாத்திரத்தில் கீரை இலைகளை வைத்து, இலைகளில் ஒரு அச்சை வைக்கவும். ஒன்றரை லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டில் இருந்து வடிவத்தை வெட்டலாம், உயரம் - 6 செ.மீ., விட்டம் - 9 செ.மீ. மற்றும் அடுக்குகளில் சாலட்டை இடுங்கள்:
1. பீட், சாஸ் மீது ஊற்ற, 2. ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட், 3. ஆப்பிள், சாஸ் மீது ஊற்ற, 4. செலரி, 5. இறைச்சி, சாஸ் மீது ஊற்ற, 6. காளான்கள், சாஸ் மீது ஊற்ற, 7. கேரட், ஊற்ற சாஸ் மீது, 8. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.

முட்டை, சிவப்பு கேவியர் மற்றும் முள்ளங்கி வட்டத்துடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். கடாயை கவனமாக அகற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.

மற்றொரு விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. பான் பசி மற்றும் சுவையான கதைகள்!

Vinaigrette ஒரு எளிய மற்றும் நேர்த்தியான சாலட் ஆகும், இது தினசரி மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைகளை அலங்கரிக்கும். இந்த கட்டுரையில் உள்ள சாலட் சமையல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

நீங்கள் கட்டுரையை விரும்பி பயனுள்ளதாக இருந்தால், அதை சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிரவும். சமூக ஊடக பொத்தான்கள் கட்டுரையின் மேல் மற்றும் கீழ் உள்ளன. நன்றி, புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு அடிக்கடி எனது வலைப்பதிவிற்கு வரவும்.

பி.எஸ். அன்பான வாசகர்களே! டெனிஸ் போவாக்கின் ஸ்கூல் ஆஃப் பிளாக்கர்ஸ் - 1 நாள் -57% விளம்பரத்துடன் 12 மாதங்களுக்கு பதிவர்களின் WhatsApp வகுப்பிற்கான அணுகல் https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

இந்த அற்புதமான விடுமுறைக்கு இசை வாழ்த்து அட்டை. வயதானவர்களுக்கு, இது கடந்த காலத்திற்கு ஒரு சிறிய பயணமாக இருக்கும், குழந்தைப் பருவத்தின் உலகம் - "யூத்ஸ் இன் தி யுனிவர்ஸ்", "சோலாரிஸ்", "பால்வீதி" என்ற அற்புதமான உணர்ச்சிபூர்வமான திரைப்படங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவற்றின் வழியாக ஓடும் சிவப்பு நூல் மனிதகுலத்தின் நம்பிக்கை மற்றும் கனவு - விண்வெளி, பிற கிரகங்கள், உலகங்கள், பிரபஞ்சத்தின் அறிவு. பார்த்து மகிழுங்கள்!

அன்புள்ள வாசகர்களே, எனது பிளாக்கிங் வழிகாட்டியான டெனிஸ் போவாக்கின் மற்றொரு முக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள செய்தி. பணம் சம்பாதிக்க விரும்புவோருக்கு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்: