கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து உண்மையான gourmets ஒரு டிஷ் உள்ளது. அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் அடுப்பில் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து சமைக்கிறோம். ஒரு ஸ்லீவில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் அடைத்த வாத்து

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான உணவாகும். மென்மையான, இனிப்பு கோழி இறைச்சி புளிப்பு குருதிநெல்லி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

அடுப்பில் சமைத்த கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

உப்பு 30 கிராம் தரையில் வெள்ளை மிளகு 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லிலிட்டர்கள் பூண்டு 3 கிராம்பு கொடிமுந்திரி 50 கிராம் ஆப்பிள்கள் 1 துண்டு(கள்) உலர்ந்த apricots 50 கிராம் ஆரஞ்சு 2 துண்டுகள்) வாத்து 2 கிலோகிராம்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
• தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 100 நிமிடங்கள்

அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் சுடப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் வாத்துக்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

கோழி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கரைந்த சடலத்தை உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளேயும் வெளியேயும் துலக்கவும். வாத்தை ஒட்டிய படலத்தில் போர்த்தி 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2. உரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பழங்களை கலக்கவும்.
3. பறவையின் வயிற்றை திணிப்புடன் நிரப்பவும், துளையை தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்குகளால் பின் செய்யவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் வாத்து துலக்கி, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பணிப்பகுதியை படலம் அல்லது மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் பறவையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவையான நேரம் கடந்துவிட்டால், மூடியை அகற்றி, வாத்து கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளின் கீழ் கத்தியால் துளைக்கவும். வடிகட்டிய சாற்றை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வாத்து மீது ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும்.

கீரை இலைகளில் பறவையை வைத்து பரிமாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்துக்கான செய்முறை

ஒரு ஜெர்மன் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான கோழி தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 3 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• ரம் - 125 மில்லி;
• உலர்ந்த கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 60 கிராம்;
• திராட்சை - 50 கிராம்;
• தேன் - 30 கிராம்;
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உலர் துளசி - 10 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 10 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

1. பதப்படுத்தப்பட்ட குளிர்ந்த சடலத்தை உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், அதை படத்தில் போர்த்தி ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. நறுக்கிய பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறுடன் எண்ணெயை கலக்கவும். பொருட்களை கிளறி, துளசி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
3. வாத்து மீது சாஸை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகர் மற்றும் ரம் ஊற்றவும், தேன் சேர்க்கவும். பொருட்களை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
5. ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, திராட்சையும், கொடிமுந்திரி மற்றும் அரை தேன் சாஸுடன் கலக்கவும்.
6. வாத்து வயிற்றில் திணிப்பை வைத்து துளையை தைக்கவும். மார்பகத்துடன், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளின் கீழ் தோலைத் துளைக்க ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தவும்.
7. கிரில் மீது சடலத்தை வைக்கவும். கொழுப்பைப் பிடிக்க அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும். வாத்து இறக்கைகள் மற்றும் கால்களின் நுனிகளை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.
8. பறவையை 3 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் தேன் சாஸுடன் துலக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட வாத்தை சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நாம் அனைவரும் கோழி இறைச்சியை சாப்பிட விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது உடலுக்கு இன்னும் எளிதானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இது வாத்துகளுக்கு முழுமையாக பொருந்தும். அதன் இறைச்சி மிகவும் சத்தானது, நிறைய புரதங்கள், வைட்டமின்கள் பி, ஈ மற்றும் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக பெண்களுக்கு. இது நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிகப்படியானவற்றை நீங்கள் மிக எளிதாக அகற்றலாம் - நீங்கள் அதை பறவையின் வயிற்றில் இருந்து துண்டிக்க வேண்டும். கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து - ஒரு சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த பல சமையல் குறிப்புகளை இன்று பார்ப்போம்.

வாத்து மற்றும் அரிசி

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்: இரண்டு கிலோகிராம் வாத்து சடலம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு, 100 கிராம் மயோனைசே, ஒரு கிளாஸ் குறுகிய தானிய அரிசி, 100 கிராம் குழிந்த கொடிமுந்திரி, 50 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு டீஸ்பூன் ஆர்கனோ, ஒரு கொத்து வோக்கோசு, உப்பு. கொடிமுந்திரி மற்றும் அரிசியுடன் வாத்து பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், நாம் நம் பறவையைப் பாட வேண்டும், பறித்தபின் எஞ்சியிருக்கும் ஸ்டம்புகளை அகற்றி, அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். சடலத்தை மயோனைசேவுடன் தேய்த்து இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நேரம் இருந்தால் இரவு முழுவதும் செய்யலாம்.

அரிசியை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, சூடான நீரில் கழுவவும். வேகவைக்க, கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் குளிர்ந்ததும், அதை வடிகட்டி, உலர்ந்த பழங்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அரை வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, கொடிமுந்திரி மற்றும் அரிசியுடன் இணைக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் ஊற்றி கிளறவும். உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் வாத்து தேய்க்கவும். மற்றும் கொடிமுந்திரி கிட்டத்தட்ட பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது.

இறுதி நிலை

நாங்கள் எங்கள் பறவையை தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் நிரப்புகிறோம், அதன் வயிற்றில் வெட்டப்பட்டதை ஒரு எளிய வெள்ளை நூலால் தைக்கிறோம். அடைத்த வாத்து ஒரு ஆழமான வடிவத்தில், பின்புறத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். கடாயை படலம் அல்லது மூடியால் மூடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுத்தலின் போது பறவை எரிவதைத் தடுப்பதே இதன் நோக்கம். கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து சமைக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து கொள்கலனில் குழம்பு இருப்பதை கண்காணிக்கவும், இல்லையெனில் பறவையின் அடிப்பகுதி எரிக்கப்படலாம். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​கணிசமான அளவு உருவாகிறது. இந்த திரவத்தை வாத்து மேல் ஊற்றுகிறோம்.

இப்போது சமையல் முறை மற்றும் நேரம் பற்றி சுருக்கமாக. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும், 190 அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கு மேல் இல்லை. எங்கள் டிஷ் பேக்கிங் நேரம் இரண்டு மணி நேரம். செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, பறவை பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால், அச்சிலிருந்து படலம் அல்லது மூடியை அகற்றவும். சமையல் முடிந்ததும், விளைந்த சுவையை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் பரிமாறவும், மீதமுள்ள வோக்கோசுடன் எப்போதும் அலங்கரிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் சார்க்ராட் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட வாத்துக்கான செய்முறை

சில இல்லத்தரசிகள், ஒரு வாத்து திணிப்பு போது, ​​முதலில் மார்பக மற்றும் முதுகெலும்பு எலும்புகள் வெட்டி. பின்னர் அவை மற்றொரு செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம். இதற்கு நன்றி, அதிக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பறவையில் வைக்க முடியும், மேலும் இறைச்சியை நேரடியாக நிரப்புவதால், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். இப்போது இந்த செய்முறையின் படி கொடிமுந்திரி மற்றும் சார்க்ராட்டுடன் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசலாம். நமக்குத் தேவைப்படும்: இரண்டரை கிலோகிராம் வாத்து, 600 கிராம் புதிய மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ், ஒரு வெங்காயம், இரண்டு கைப்பிடி கொடிமுந்திரி, நிச்சயமாக குழி, மிளகு, உப்பு.

சடலத்தின் மீது தெரியும் அனைத்து கொழுப்புகளையும் இறக்கைகளின் கடைசி ஃபாலாங்க்களையும் நாங்கள் ஒழுங்கமைக்கிறோம். பறவை மிளகு, உப்பு சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை தயாரித்தல்

இப்போது எங்கள் வாத்து எப்படி சுடப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி விரிவாகப் பேசலாம். கொடிமுந்திரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட செய்முறை - கடைசி மூலப்பொருளில் உங்கள் கவனத்தை செலுத்துவோம். புளிப்பு மற்றும் புதிய முட்டைக்கோசின் சதவீதம் உங்கள் சுவை விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. புதியது நிரப்புதலின் அமிலத்தன்மையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. அதை நறுக்கி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பத்து நிமிடம் கழித்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் நிரப்புதல் கசப்பாக மாறாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, முன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் (புதியது) சேர்த்து பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சார்க்ராட்டை வைத்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் விட இளங்கொதிவாக்கவும், நிரப்புதல் தயாரானதும், சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் அதன் சுவையை சரிசெய்து, கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். பெர்ரி உலர்ந்திருந்தால், முதலில் அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டும். நிரப்புதல் குளிர்ந்த பிறகு, அதை பறவைக்கு சேர்க்கவும். பேக்கிங்கின் போது வாத்து வெடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இறுக்கமாக அடைக்க தேவையில்லை. ஆனால் சிலர் அதை விரும்புகிறார்கள், எனவே இது உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது. நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது காகிதத்தோலில் வாத்து போர்த்தி, அதை ஒரு அச்சு / பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, மூன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து, அடுப்பை 190-200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம்.

ஸ்லீவ் உள்ள ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சுட்டுக்கொள்ள

ஸ்லீவ் உள்ள கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல் ஒருங்கிணைக்கிறது என்ற போதிலும், மிகவும் இணக்கமான டிஷ் ஆகும். இரண்டரை கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு வாத்து சடலத்திற்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• இறைச்சிக்காக:ஒரு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு - ஒரு ஸ்பூன், சோயா சாஸ் - 50 மிலி, தேன் - ஒரு ஸ்பூன், ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி, சீரகம் - மூன்று டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி - 10 கிராம், நசுக்கிய பூண்டு - மூன்று கிராம்பு, கருப்பு மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி கரண்டி.
• நிரப்புவதற்கு: 200 கிராம் கொடிமுந்திரி, புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - இரண்டு துண்டுகள், கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி.

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து, அவற்றை கலந்து, எங்கள் பறவையை தேய்த்து, முதலில் அதில் சிறிய வெட்டுக்களை உருவாக்குகிறோம். ஒரு நாள் கழித்து, விளைவாக திரவ வடிகட்டி மற்றும் பூர்த்தி தயார். நறுக்கிய ஆப்பிளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொத்தமல்லி மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் கலக்கவும். அவ்வளவுதான், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

உங்கள் ஸ்லீவை செயலாக்கவும்

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நறுமணமுள்ள வாத்துகளை எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கவனமாக அடைத்து, ஒரு சிறப்பு சமையல் நூலைப் பயன்படுத்தி கீறலைத் தைக்கிறோம். அதில் ஒரு துண்டை எடுத்து, தேவையான நீளத்திற்கு, சடலத்தை விட ஒன்றரை மடங்கு நீளமாக வெட்டி, அதில் பறவையை வைக்கிறோம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் ஸ்லீவ் தேவையானதை விட குறைவாக வெட்டினால், இறைச்சி சரியாக சமைக்காது.

அடுப்பில் தெர்மோஸ்டாட்டை 190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், வாத்து சடலத்தை சுட அனுப்பவும். வெளிப்பாடு நேரம் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு விரும்பினால், சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு முன், ஸ்லீவ் வெட்டி, அடுப்பின் மேல் அலமாரியில் டிஷ் நகர்த்தவும். ஒவ்வொரு ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்களுக்கு ஒருமுறை கொழுப்புடன் பிணத்தை அரைக்க மறக்காதீர்கள். கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் முடிக்கப்பட்ட வாத்து ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது, பின்னர் பரிமாறப்படுகிறது. உணவின் சுவை மறக்க முடியாதது, எதிர்காலத்தில் நீங்கள் அடிக்கடி சமைப்பீர்கள்.

தேன்-கடுகு படிந்து உறைந்த கொடிமுந்திரி கொண்ட செய்முறை

சில நேரங்களில் அது ஒரு பறவை வாங்கும் போது இல்லத்தரசி ஒரு சிறிய தவறு என்று மாறிவிடும். பரவாயில்லை, நாங்கள் இப்போது உங்களுக்கு ஒரு செய்முறையைச் சொல்கிறோம், இதைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் மென்மையான, மென்மையான இறைச்சியை மேசையில் இரண்டு மணி நேரத்தில் பரிமாறுவீர்கள். கொடிமுந்திரிக்கு நன்றி, டிஷ் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைப் பெறும், மேலும் கடுகு-தேன் குறிப்பு அதற்கு ஒரு விசித்திரமான கசப்பைக் கொடுக்கும். தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்: இரண்டு கிலோகிராம் வாத்து, 100 கிராம் கொடிமுந்திரி, ஐந்து நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள், இரண்டு தேக்கரண்டி சூடான கடுகு, தேன் - ஒரு குவியலான தேக்கரண்டி, பூண்டு நான்கு கிராம்பு, தரையில் மிளகு, கொத்தமல்லி, உப்பு.

சடலத்துடன் ஆயத்த வேலைகளைத் தொடங்குகிறோம். கடுகு மற்றும் தேன் கலவையுடன் பறவையை பூசவும், சம விகிதத்தில் எடுத்து கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை 15 நிமிடங்கள் ஊற்றவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டவும். இரண்டு ஆப்பிள்களை மையமாக வைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். கொத்தமல்லியை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்குகிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில், ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி, பூண்டு கலந்து, கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், டிஷ் "டக் பேக்ட் வித் ப்ரூன்ஸ்" க்கான ஆயத்த நிலை முடிந்தது.

ஸ்லீவில் அடைத்த வாத்து தயாரிக்கும் செயல்முறை

மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் சடலத்தை தேய்க்கவும், பின்னர் அதை அடைக்கவும். நாங்கள் சமையல் நூலால் வயிற்றைத் தைத்து, வாத்தை ஸ்லீவில் வைத்து, முனைகளில் கிளிப்புகள் மூலம் கட்டுகிறோம். மீதமுள்ள முழு ஆப்பிள்களையும் அருகில் வைக்கவும். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் சடலத்தின் மார்பகத்தை வைத்து, ஒன்றரை மணி நேரம் சுடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுத்து, ஸ்லீவ் வெட்டி, கடுகு மற்றும் தேன் கலவையுடன் சடலத்தை மீண்டும் பூசவும், பின்னர் அதை மேல் அலமாரியில் வைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக சுடவும். சரியான நேரம் பறவையின் வயது மற்றும் அதன் எடையைப் பொறுத்தது. தீயை அணைத்த பிறகு, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அதை வெளியே எடுக்கவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த வாத்து தயாராக உள்ளது, பகுதிகளாக டிஷ் வெட்டி பரிமாறவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களை சாஸாகவோ அல்லது முழுமையான பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். சாஸைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த பழங்களுடன் ஆப்பிள்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்பட்ட திரவத்தில் சிறிது சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், வேகவைத்த அரிசி ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

வாத்து - ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை டிஷ். மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொண்ட வாத்து குறிப்பாக நல்லது. ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி, திராட்சை, உலர்ந்த apricotsவாத்து கொழுப்பில் ஊறவைத்து, இறைச்சிக்கு அதன் பழ வாசனையை அளிக்கிறது. வாத்து ஒரு கொழுப்பு மற்றும் கனமான தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்ட போதிலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். வாத்து இறைச்சியில் அதிக அளவு உள்ளது வைட்டமின்கள் டி மற்றும் ஈ, மற்றும்அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ஒமேகா 3, மூளை செயல்பாடு மற்றும் தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. நிரப்புதல் - ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் - ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான ஃபைபர் மற்றும் நிறைய மைக்ரோலெமென்ட்களும் ஆகும். எனவே இந்த சுவையான ஒரு சிறிய துண்டு யாருக்கும் தீங்கு செய்யாது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து 1 துண்டு (2-2.5 கிலோ)
• உப்பு 3 தேக்கரண்டி.
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை 0.25 தேக்கரண்டி.
• தரையில் கிராம்பு 0.25 தேக்கரண்டி.
• தரையில் ஏலக்காய் 0.25 தேக்கரண்டி.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 0.5 கப்
• தேன் 1 தேக்கரண்டி

நிரப்புதல்:

• ஆப்பிள்கள் 4 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சை, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி) 1 கப்
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி

உங்களிடம் ஒரு இளம் உள்நாட்டு வாத்து இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து ஒரு பறவை கூட நன்றாக வேலை செய்யும், உறைந்திருந்தாலும் கூட. கூடுதலாக, தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்துகள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சுவையில் மிகவும் மென்மையானவை, மேலும் பேக்கிங்கிற்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவர்கள் தங்கள் சொந்த கொழுப்பு இல்லாததால் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். பறவையை பேக்கிங் பையில் வைக்கும்போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பையில் ஒட்டாதபடி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

நான் ஒரு பேக்கிங் பையில் வாத்து சுட்டேன். நீங்கள் ஒரு கேசரோல் டிஷ் அல்லது மற்ற அடுப்பு-பாதுகாப்பான உணவை மூடியுடன் பயன்படுத்தலாம் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் ஆழமான பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம். பேக்கிங் ஸ்லீவ் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் ... இது பேக்கிங் தாள் மற்றும் அடுப்பு இரண்டையும் சுத்தமாக வைத்திருக்கும். இந்த அற்புதமான சமையலறை உதவியாளரை நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், பாருங்கள்பேக்கிங் பைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

வாத்து உறைந்திருந்தால், அதை நீக்கவும். உள்ளே பார்க்க மறக்காதீர்கள் - பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் பையில் தொகுக்கப்பட்ட சடலத்தின் உள்ளே வாத்து கிப்லெட்டுகளை வைக்கிறார் - பையை தூக்கி எறிந்து, ஜிப்லெட்டுகளை கழுவி, நிரப்புதலுடன் உள்ளே வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் வாத்து சமைக்கலாம்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் வாத்து சமைப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை:

வாத்தை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும்- சாமணம் வசதியானது. இறக்கைகளை என்ன செய்வது? நீங்கள் சந்தையில் ஒரு வாத்து வாங்கினால், விற்பனையாளர் அவற்றை அகற்றினார். ஒரு கடையில் வாங்கிய வாத்து, ஒரு விதியாக, நீண்ட வாத்து இறக்கைகளைக் கொண்டுள்ளது (அது பறக்கிறது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக!). நீங்கள் அவற்றை அகற்றலாம், ஆனால் நான் அவற்றை விட்டுவிட விரும்புகிறேன் - பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அவை மிருதுவாக மாறும் - ஏன் அத்தகைய சுவையை இழக்க வேண்டும்.

வால் அகற்றவும் அல்லது அதன் மீது அமைந்துள்ள வென் வெட்டி - அது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது.

கலக்கவும் உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் மசாலா. இந்த கலவையுடன் சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.
ஆப்பிள்கள்துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும். உரிக்க தேவையில்லை. உலர்ந்த பழங்கள்கழுவி, கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த apricots நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி. உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

திணிப்புடன் வாத்து நிரப்பவும்.

துளையைப் பாதுகாக்கவும் டூத்பிக்ஸ்(வழக்கமான ஊசி மற்றும் நூலைப் பயன்படுத்தி தைக்கலாம்).

வாத்து நேர்த்தியாகத் தோற்றமளிக்க, டூத்பிக்ஸ் மூலம் சடலத்துடன் இறக்கைகளை இணைக்கவும்.

துண்டிக்கவும் பேக்கிங்கிற்கான ஸ்லீவ்(இரண்டு நீள நெசவு), கொடுக்கப்பட்ட கிளிப்புகள் மூலம் ஒரு முனையைப் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் வழக்கமான நூல் மூலம் ஒரு ஸ்லீவ் கட்டி அல்லது ஒரு ரோல் இருந்து ஒரு ரிப்பன் வெட்டி அதை கட்டி. ஸ்லீவில் வாத்து செருகவும்மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
மதுவில் தேனை கரைக்கவும்மற்றும் அதை உங்கள் ஸ்லீவில் ஊற்றவும்.
அறிவுரை: தேன் தடிமனாக இருந்தால், சூடான வரை மைக்ரோவேவில் மதுவை சூடாக்கவும், பின்னர் தேன் விரைவாக கரைந்துவிடும்.

நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது புதிய ரோஸ்மேரி ஒரு துளி சேர்க்க முடியும். கூடுதலாக, நான் ஸ்லீவ் முழு ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜோடி வைக்க நீங்கள் ஆலோசனை, இது வாத்து சேர்த்து சுட மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு அற்புதமான அலங்காரம் மாறும்.

ஸ்லீவைக் கட்டி, நீராவி வெளியேறுவதற்கு மேலே பிளவுகளைச் செய்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். t 180º C 2 மணி நேரம்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, வாத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ஸ்லீவ் வெட்டுமேலே இருந்து வாத்து வழியாக. கவனமாக! நீராவியால் எரிக்க வேண்டாம்! கொள்கையளவில், இரண்டு மணிநேர பேக்கிங் போதும், உங்கள் வாத்து இப்படி இருக்கும்.

ஆனால் நான் விரும்புகிறேன் பறவை மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைப்பதன் மூலம் 160° சி, அதே நேரத்தில் அது ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு பெறும். மேலோட்டத்தைப் பொறுத்தவரை, ஸ்லீவின் அடிப்பகுதியில் உள்ள கொழுப்புடன் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் வாத்து கிரீஸ் செய்யவும் (அதை ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் கிரீஸ் செய்வது அல்லது கரண்டியால் ஊற்றுவது வசதியானது). நீங்கள் வாத்தை அதன் வயிற்றில் திருப்பலாம் மற்றும் பின்புறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

இது மகிழ்ச்சியின் பறவை!

இவை வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

உலர்ந்த பழங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு வாத்து கொழுப்பு மற்றும் சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டன. பரிமாறும் முன், தயாரிப்பின் போது நீங்கள் பயன்படுத்திய டூத்பிக்ஸ் அல்லது சரத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

அரிசி, ஆப்பிள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வாத்து மற்றும் ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் சிறந்த நிறுவனம்.

கிறிஸ்துமஸ் வாழ்த்துக்கள்! பொன் பசி!

நண்பர்கள்!
தளத்தில் ஏற்கனவே ஒவ்வொரு சுவைக்கும் அதிகமானவை!
இப்போது எங்களிடம் Instagram உள்ளது

புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு முன்னதாக, விடுமுறை அட்டவணைக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற தேர்வை நாங்கள் எதிர்கொள்கிறோம். எங்கள் கருத்துப்படி, கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், இறைச்சி ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் இனிப்பு சுவை பெறுகிறது. வாத்து வெறுமனே தெய்வீகமாக மாறிவிடும். எங்கள் கட்டுரையில் அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் விவரிக்க விரும்புகிறோம்.

தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

ப்ரூன் வாத்து கோழியைப் போல பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் அதை மிகவும் விரும்புபவர்கள் இன்னும் இருக்கிறார்கள். அத்தகைய பறவையின் இறைச்சி கொழுப்பானது மற்றும் இருண்ட சாயல், அத்துடன் ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது. நீங்கள் வாத்து இருந்து முற்றிலும் எந்த உணவையும் தயார் செய்யலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இது துண்டுகளாக அல்லது முழுவதுமாக சுடப்படுகிறது, மேலும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அடைத்த கோழி என்பது ஒரு பண்டிகை உணவாகும், இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

நீங்கள் வாத்து சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை நன்கு கழுவி, தோலில் இருந்து எந்த வெளிநாட்டுப் பொருளையும் அகற்றி அதை தயார் செய்ய வேண்டும். சடலத்தை வெட்டுவது கடினம் அல்ல. இது கோழியை வெட்டும்போது அதே வழியில் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் முழு சடலத்தையும் சுட திட்டமிட்டால், நீங்கள் இறக்கைகளை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி இல்லாததால் அவை அடிக்கடி எரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றை படலத்தில் போர்த்துவது நல்லது.

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவாகும். அதை தயாரிக்க, பிளம்ஸ் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். முதலில், அவை நன்கு கழுவி, பின்னர் சூடான நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

வாத்து மிகவும் கொழுப்பாக உள்ளது, எனவே சமையல் செயல்பாட்டின் போது நிறைய கொழுப்பு வெளியிடப்படுகிறது, இது இறைச்சியை மேலும் தாகமாக மாற்ற சடலத்தின் மீது ஊற்றலாம்.

அடுப்பில் வாத்து

அடுப்பில் சமைத்த கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கூடுதலாக, பறவை ஒரு காரமான வாசனை உள்ளது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறுவது நல்லது. சமையல் செயல்முறையை தோராயமாக இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்: இறைச்சியை வறுக்கவும், அடுப்பில் சமைக்கவும்.

ஒரு பண்டிகை உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வாத்து, பல வெங்காயம், கொடிமுந்திரி (230 கிராம்), தாவர எண்ணெய், சுவையூட்டிகள், வளைகுடா இலை, உப்பு.

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சடலத்தை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், இறைச்சியை மேலோடு வரை வறுக்கவும். வாத்தை பாத்திரத்தில் விடவும். இதற்கிடையில், ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து, மசாலா கொண்டு இறைச்சி தூவி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. இப்போது நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரிகளை பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கலாம். வாணலியை மூடி அடுப்பில் வைக்கவும் (இது 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும்). நாங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியை சமைக்கிறோம். அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்துக்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிது.

ஆப்பிள்களுடன் வாத்து

சமமான சுவையான மற்றும் பண்டிகை உணவு ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து ஆகும். ஒரு மென்மையான உணவைப் பெற, இறைச்சியை ஒரு ஸ்லீவில் சமைக்கலாம். செயல்முறையின் முடிவில், ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை படத்தை வெட்டி சிறிது வறுக்கவும். சமையலுக்கு எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

நடைமுறை பகுதி

செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க வேண்டும். நாங்கள் கொடிமுந்திரிகளை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து காய்ச்சுவோம், அதன் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டி பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் பிளம்ஸை கலக்கவும். கலவையில் மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் நேரடியாக சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். சடலத்தை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தவும். அடுத்து, அதை உப்பு சேர்த்து கிரீஸ் செய்யவும். உள் குழியை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்புகிறோம், பின்னர் அதை நூல்களைப் பயன்படுத்தி தைக்கிறோம். அடுத்து, நாங்கள் வாத்தை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் மாற்றி, இருபுறமும் கட்டி, 180 டிகிரியில் சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கிறோம். நாங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, ஸ்லீவ் வெட்டி, கடுகு மற்றும் தேன் கலவையுடன் சடலத்தின் தோலை கிரீஸ் செய்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் வாத்து கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம். ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் டிஷ் 200 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் அரிசி கொண்ட வாத்து

நீங்கள் கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சுட விரும்பினால், நீங்கள் அரிசி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க முடியும். கூட gourmets இந்த டிஷ் பாராட்டுவார்கள். முடிந்ததும், இறைச்சியின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்ற அரிசி, கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை நிரப்புவது மிகவும் சுவையாக மாறும். மற்றும் வாத்து இணைந்து, டிஷ் வெறுமனே தனிப்பட்ட உள்ளது.

டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், சடலத்தை முன்கூட்டியே marinated செய்ய வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு நாளில் இதைச் செய்யலாம். டிஷ், ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாத்து, அரிசி (ஒரு கண்ணாடி), கொடிமுந்திரி (1/2 கண்ணாடி), மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் அதே அளவு தயார். இறைச்சிக்கு, நீங்கள் உப்பு (3 டீஸ்பூன்), வெங்காயம், தேன் (4 எல்), ரோஸ்மேரி, தண்ணீர் (இரண்டு லிட்டர்), மிளகுத்தூள் எடுக்கலாம்.

பொதுவாக, கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்துக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை உப்புடன் கலக்கவும், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். மசாலா, நறுக்கிய வெங்காயம், தேன் சேர்க்கவும். விளைந்த கரைசலில் வாத்தை மூழ்கடிப்போம், அது முற்றிலும் உப்புநீரில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அரிசியை எடுத்து நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, திரவத்தை வடிகட்டி, நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் நறுக்கிய கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். நீங்கள் உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டும்.

இறைச்சியிலிருந்து வாத்தை அகற்றி உலர வைக்கவும். அடுத்து, வயிற்றில் நிரப்பி, அதை தைக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட சடலத்தை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​அவ்வப்போது இறைச்சியை கொழுப்புடன் கலக்க மறக்காதீர்கள்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து (மெதுவான குக்கரில்)

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த வாத்து நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். இந்த விருப்பம் வெறுமனே இலவச நேரம் இல்லாத பிஸியான இல்லத்தரசிகளால் பாராட்டப்படும். உணவுக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: ஒரு கிலோ வாத்து, வெண்ணெய், கொடிமுந்திரி (230 கிராம்), கேரட், ஒரு கண்ணாடி கிரீம், மசாலா மற்றும் உப்பு.

மெதுவான குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி துருவிய கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும். நாங்கள் வாத்தை பகுதிகளாக வெட்டி மெதுவான குக்கரில் வைக்கிறோம். நாங்கள் கொடிமுந்திரி, மசாலா, கிரீம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அங்கு அனுப்புகிறோம். சுமார் இரண்டு மணி நேரம் டிஷ் வேகவைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன்

காளான்கள் கூடுதலாக ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து சிறப்பு ஒன்று. இறைச்சி எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் வெளிவரும். எந்தவொரு காளான்களும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. காளான்களை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, முதலில் அவற்றை லேசாக வறுக்கவும்.

உணவுக்காக நாம் எடுக்கும்: வாத்து சடலம், கொடிமுந்திரி (320 கிராம்), காளான்கள் (420 கிராம்), உப்பு, மிளகு.

சமையல் செயல்முறை

காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பினால், அவற்றை சிறிது வறுக்கவும். நாங்கள் வாத்தை கழுவி பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். காளான்களுக்கு இறைச்சி சேர்க்கவும். நாங்கள் மிளகு, உப்பு மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றை பொருட்களுக்கு சேர்க்கிறோம். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து ஒரு ஸ்லீவ்க்கு மாற்றவும். அடுத்து, மேலே ஒரு பஞ்சர் செய்து அடுப்பில் வைக்கிறோம். 180 டிகிரியில் சுமார் 1.5 மணி நேரம் டிஷ் சமைக்கவும்.

ஆரஞ்சு சாறு உள்ள வாத்து

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து போன்ற ஒரு பண்டிகை உணவு அரிசி, சாலடுகள் மற்றும் பிற தானியங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் அதை ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு வாணலியில் சமைக்கலாம்.

இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு வாத்து சடலம், ஆரஞ்சு சாறு (ஒரு கண்ணாடி), அதே அளவு கொடிமுந்திரி, மசாலா, உப்பு, வெண்ணெய், மூன்று வெங்காயம்.

சமைப்பதற்கு முன், வாத்து பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இறைச்சி ஏற்கனவே உறைந்திருந்தால், அதை சோயா சாஸில் இரண்டு மணி நேரம் முன்கூட்டியே marinate செய்யலாம். அடுத்து, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சி அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அது கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வாணலியில் வைக்கவும். அதில் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும், பின்னர் கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, கொடிமுந்திரி சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து - அடுப்பில்

கிட்டத்தட்ட எந்த வாத்து செய்முறையும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி. ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து. தயார் செய்ய, எடுத்து: வாத்து, உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி 150 கிராம், ஆப்பிள்கள் (200 கிராம்), கொட்டைகள் (120 கிராம்), ஆரஞ்சு (90 கிராம்), மசாலா மற்றும் உப்பு.

கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. சடலத்தை கழுவி ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அடுத்து, அதை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். உலர்ந்த பழங்கள், ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் கொட்டைகளை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பொருட்களுடன் பறவையை அடைத்து, நூல்களைப் பயன்படுத்தி தைக்கிறோம். சடலத்தின் வெளிப்புறத்தை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, பின்னர் அதை அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் டிஷ் தயார். முடிக்கப்பட்ட வாத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒரு பக்க உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன்

சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை விரும்பும் மக்களால் இந்த செய்முறை பாராட்டப்படும். ஒரு அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வாத்து, ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு, தேன் (2 டீஸ்பூன்.), ஒயின் (1/2 கப்), கொடிமுந்திரி (160 கிராம்) எடுக்க வேண்டும். உங்களுக்கு மசாலா, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். சமைப்பதற்கு முன், சடலத்தை கழுவி, உலர்த்தி, ஒரு எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். இறைச்சியை 8-10 மணி நேரம் இறைச்சியில் வைக்கலாம். அடுத்து, வாத்து ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் ஆப்பிள் அல்லது செலரி துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம். இறைச்சி சுமார் 2-2.5 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் அவ்வப்போது கொழுப்புடன் பிணத்தை அடிக்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், டிஷ் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம். இது தேன், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஒயின் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கூறுகள் சம விகிதத்தில் கலக்கப்பட்டு பாதியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த சிரப்பின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சியை துண்டுகளாகப் பிரித்து, வேகவைத்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பரிமாறப்படுகிறது. சிரப் கொண்டு டிஷ் மேல்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட யூத வாத்து

இந்த டிஷ் தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 4.5 மணி நேரம். எனவே, உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருந்தால், நீங்கள் அதை எடுக்கக்கூடாது. இவ்வளவு நீண்ட சமையல் நேரம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும், இறைச்சி வெறுமனே எலும்பிலிருந்து விழுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த விளைவை புதிய கோழி மூலம் அடைய மிகவும் எளிதானது. ஆனால் செய்முறைக்கு நன்றி, நீண்ட காலமாக உறைவிப்பான் பெட்டியில் இருக்கும் வாத்து கூட சுவையாக சமைக்க முடியும்.

தயார் செய்ய, வாத்து, கொடிமுந்திரி (210 கிராம்), வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, வெண்ணெய், மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு தயார்.

சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தனித்தனி வாத்து துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் முழு சடலமும் தேவையில்லை. அடுத்து, கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் உருட்டி எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். இறைச்சி விரைவாக ஒரு மேலோடு உருவாகிறது. அடுத்து, துண்டுகளை வெளியே எடுத்து ஒரு கொப்பரையில் வைக்கிறோம்.

இப்போது வெங்காயத்தை நறுக்கவும். இது முன் வறுத்தெடுக்கப்படலாம், அல்லது வாத்துக்கு பச்சையாக சேர்க்கலாம். நீண்ட சமையல் போது, ​​வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட எந்த விஷயத்திலும் கரைந்துவிடும்.

நாங்கள் கொடிமுந்திரிகளை கழுவி வாத்துக்குள் சேர்க்கிறோம். கொப்பரையில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (தண்ணீர் இறைச்சியுடன் இருக்க வேண்டும்), மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உணவை ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, டிஷ் தயார் செய்யவும். வாத்து சுமார் நான்கு மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, நாங்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சியைப் பெறுவோம்.

வெற்றிகரமான சமையல் ரகசியங்கள்

ஒரு நல்ல உணவைத் தயாரிக்க, உணவை தனித்துவமாக்க உதவும் சில தந்திரங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் சடலத்தின் பிட்டத்தை துண்டிக்க வேண்டும், இது வெளிநாட்டு நாற்றங்களின் உணவை அகற்ற உதவும்.
2. நீங்கள் தாகமாக இறைச்சியை சமைக்க விரும்பினால், ஜூசி பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது - கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி.
3. படலம் மற்றும் ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள, இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், ஆனால் அது நினைவில் மதிப்பு. அது தயாராவதற்கு இருபது நிமிடங்களுக்கு முன்பு, பறவை பழுப்பு நிறமாக இருக்க பேக்கேஜிங் அவிழ்க்கப்பட வேண்டும்.
4. சமைக்கும் போது, ​​​​வெளியிடப்பட்ட கொழுப்புடன் பிணத்தை அவ்வப்போது அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பது ஜூசி மற்றும் சுவையான இறைச்சியைப் பெற எளிதான வழியாகும். கூடுதலாக, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, அதே நேரத்தில் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
6. ஒரு தாகமாக மற்றும் உலர்ந்த மார்பகத்தைப் பெற, நீங்கள் இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும்.
7. சில இல்லத்தரசிகள் முதலில் வாத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். பின்னர் செய்முறையின் படி சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி எப்போதும் சமைக்கப்படும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.
8. மென்மையான, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கோழிகளைப் பெற, நீங்கள் அதை ஒரு வாத்து குக்கரில், மட்பாண்டங்கள், வார்ப்பிரும்பு அல்லது மென்மையான கண்ணாடி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சமைக்க வேண்டும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி

நன்கு சமைத்த இறைச்சி இரத்த அசுத்தங்கள் இல்லாமல் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். வாத்து ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. சில நேரங்களில் உணவில் உள்ளவர்கள் வாத்துகளை உணவில் இருந்து விலக்கி விடுவார்கள்.

இருப்பினும், இது அடிப்படையில் தவறானது, ஏனெனில் இறைச்சியை அதிக உணவாக மாற்றுவதற்கு சமைப்பதற்கு முன் சடலத்திலிருந்து தோலை அகற்றுவது போதுமானது. வாத்து எல்லா வகையிலும் நல்லது. இது விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, சாதாரண நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம். இறைச்சி எந்த பக்க உணவுகளிலும் நன்றாக செல்கிறது, எனவே கொடிமுந்திரியுடன் சுவையாக சமைத்த வாத்து மகிழ்ச்சியை இழக்காதீர்கள்.

ஒரு பின்னூட்டத்திற்கு பதிலாக

வாத்து சமைக்கும் போது கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் உன்னதமான கலவையானது இல்லத்தரசிகளின் நடைமுறையில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே தயாரிப்புகள் கோழிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இருப்பினும், வாத்து மற்றும் ப்ரூன் நறுமணத்தின் கலவையானது முற்றிலும் அசாதாரணமானது மற்றும் தனித்துவமானது. இதனால்தான் அவர்கள் குறிப்பிடத்தக்க விடுமுறைக்கு அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கிறார்கள்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய வாத்து ஒரு உண்மையான நேர்த்தியான உணவக உணவாகும், இது புத்தாண்டு கொண்டாட்டம், ஆண்டுவிழா அல்லது திருமணத்திற்கு ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்க தகுதியானது. ஜூசி கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கப்பட்ட வாத்து உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறும், ஒரு பெரிய குடும்ப விருந்தில் பரிமாறப்படும். வேகவைத்த கோழி எப்போதும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், பசியாகவும் மற்றும் வெறுமனே கண்கவர்.

சில புதிய இல்லத்தரசிகள் வாத்துடன் ஒரு சமையல் பரிசோதனையை முயற்சிக்க முடிவு செய்கிறார்கள் - சிலர் தயாரிப்பைக் கெடுக்க பயப்படுகிறார்கள், மற்றவர்களுக்கு இந்த பறவையின் குறிப்பிட்ட நறுமணப் பண்புகளை எவ்வாறு சமாளிப்பது என்று தெரியவில்லை. சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், இந்த செய்முறையுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன் - அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கின்றன, நீங்கள் எந்த சிக்கலான கையாளுதல்களையும் செய்ய வேண்டியதில்லை.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து 100% வெற்றிகரமாக இருக்க, நீங்கள் முக்கிய விஷயத்துடன் தொடங்க வேண்டும் - சரியான பறவையை வாங்கவும். என் புரிதலில் இது என்ன? இளம், எடை 2 கிலோகிராம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது - இல்லையெனில் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு அடுப்பையும் ஒரு பெரிய மாதிரியை முழுவதுமாக சுட பயன்படுத்த முடியாது. உறைந்து போகாத கோழிகளை வாங்குவது நல்லது. சூப்பர் மார்க்கெட்டில் குளிர்ந்தவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். எனவே, உள்ளூர் விவசாயிகள் தங்கள் பொருட்களை விற்கும் கூட்டு பண்ணை சந்தைக்கு செல்ல பரிந்துரைக்கிறேன்.

பெரிய கோழிகளை வாங்க வேண்டாம் - ஒரு விதியாக, அது ஏற்கனவே வயதாகிவிட்டது, அதாவது நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் இறைச்சி கடினமாக இருக்கும். எனக்காக, நான் சாத்தியமான எடை தடையை அமைத்துள்ளேன் - திணிப்புக்காக நான் வாங்கும் தனிநபர் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவை அவ்வளவு முக்கியமல்ல) 2.5 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கக்கூடாது - நிறைய இருந்தால் இது தனிப்பட்ட அதிகபட்சம் விருந்தினர்கள். நிறுவனம் 5 பேர் வரை இருந்தால், 1.5 கிலோ போதுமானது, இதனால் யாரும் பசியுடன் மேசையை விட்டு வெளியேற மாட்டார்கள். பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் காட்டு மற்றும் கோழி இரண்டின் சிறப்பியல்பு குறிப்பிட்ட வாசனையிலிருந்து விடுபட உதவும்.

ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, சீமைமாதுளம்பழம் (இந்தப் பழத்தை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்), கொடிமுந்திரி ஆகியவை வாத்துக்கான மிகவும் பொதுவான பழ நிரப்புதல்கள்.

இன்று நான் ஒரு கலப்பு கிளாசிக் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன் - ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி.

கூடுதல் பக்க உணவாக, நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவோம்.

சமையல் நேரம்: 2-2.5 மணி நேரம்.

சுட்ட வாத்து செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் வாத்து: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

கொடிமுந்திரி கொண்டு வேகவைத்த வாத்து தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் சடலத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, பறவையை நன்கு துவைக்கவும், கொழுப்பு அடுக்குகளை வெட்டி, மேல் வால் பகுதியில் அமைந்துள்ள சுரப்பிகளை அகற்றவும்.

பெரும்பாலும் இறக்கைகளின் முனைகள் சுடப்படும் போது எரிகின்றன, எனவே அவற்றை துண்டிக்கவும். எங்களுக்கு கழுத்தும் தேவையில்லை, எனவே அதை அகற்ற தயங்க வேண்டாம்.

உங்கள் மடு பேசினை காலி செய்து சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒரு முழு கெண்டி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை மடுவில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரின் ஒரு கெட்டியை ஊற்றவும். தோல் பின்னர் இறுக்கப்படும், தோல் மீது துளைகள் மூடப்படும், மற்றும் வாத்து பேக்கிங் பிறகு தாகமாக இருக்கும். அழகுக்காக, நீங்கள் முதலில் தோலில் சாய்ந்த மற்றும் மேலோட்டமான வெட்டுக்களை செய்யலாம். மூலம், அடுப்பில் பேக்கிங் போது, ​​கொழுப்பு இந்த பிளவுகள் மூலம் பறவை இருந்து நன்றாக வடிகால்.

இப்போது சடலத்தை உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தேய்க்கவும். பறவை 2-3 மணி நேரம் marinate செய்யும். இந்த நேரத்தில் வாத்து உலர்த்துவதைத் தடுக்க, அதை படத்துடன் மூட பரிந்துரைக்கிறேன்.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் உயர்தர குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த உலர்ந்த பழம் வாத்துக்கு ஒரு கசப்பான மற்றும் காரமான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது. கொடிமுந்திரியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். கொடிமுந்திரி ஆப்பிள்கள் மற்றும் சில ஆரஞ்சு துண்டுகளால் நிரப்பப்படும்.

கழுவிய ஆப்பிள்களை பல துண்டுகளாகவும், ஆரஞ்சு துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வயிற்றில் சில பூண்டு பற்களை வைக்கவும். அடுத்து, கலவையான பழங்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் சடலத்தை அடைக்கவும். இந்த பொருட்கள் பறவையை உள்ளே இருந்து இனிமையான நறுமணத்துடன் தூண்டும்.

டூத்பிக்களால் வயிற்றை தைக்கவும் அல்லது பின் செய்யவும். சீரகம் அல்லது ரோஸ்மேரியை லேசாக நறுக்கி, சடலத்தின் மீது தெளிக்கவும். விரும்பினால், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் வெளியே ஒட்டாதபடி கயிறுகளால் கட்டலாம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த வாத்து வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தாளில் போர்த்தி வைக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இந்த வெப்பநிலையில், வாத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இந்த வெப்பநிலையில் படலத்தில் உள்ள வாத்து நன்றாக நீராவி எடுக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை குடைமிளகாய் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் தெளிக்கவும். பறவையை அகற்றி, உங்களை எரிக்காதபடி கவனமாக படலத்தை விரிக்கவும். கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சுற்றி உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். டிஷ் ஒரு அழகான நிறத்தைப் பெறுவதற்கு, மூடியிருக்கும் வரை இப்போது சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.