பல இல்லத்தரசிகள் சமையல் வாத்து எடுக்க பயப்படுகிறார்கள், இது மிகவும் கடினம் மற்றும் தொந்தரவாக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இந்த பறவையை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் போன்ற உதவியாளர் இருந்தால், சமையல் செயல்முறை சிக்கலில் இருந்து சுவாரஸ்யமாக மாறும். மெதுவான குக்கரில் வாத்து வேகமானது, வசதியானது மற்றும் சுவையானது.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் வேகவைத்த வாத்து ஒரு உண்மையான பண்டிகை உணவாகும். ஆனால் நீங்கள் அதை புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு மட்டுமல்ல, வேறு எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் தயார் செய்யலாம். இந்த செய்முறைக்கு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பொருந்தக்கூடிய வகையில், உங்களுக்கு 2 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள வாத்து தேவைப்படும். மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வாத்து நிச்சயமாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2 கிலோ;
• ஜிப்லெட் குழம்பு - 300 மில்லி;
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்;
• துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி;
• மார்ஜோரம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.

மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சமைத்தல்:

1. மெதுவான குக்கரில் வாத்து கிப்லெட் குழம்பு வேகவைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கெட்டியான வாத்தை கண்டால், குழம்பு வேறு எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் வேகவைக்கப்படலாம். குழம்பு உப்பு மற்றும் தாளிக்க மறக்க வேண்டாம்.
2. வாத்து சடலத்தை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். டிஷ் உள்ள விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் தவிர்க்க வால் மேல் இருந்து சுரப்பிகள் நீக்க வேண்டும்.
3. உப்பு, கருப்பு மிளகு, செவ்வாழை மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை கலந்து, வாத்துகளை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். marinate செய்ய 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. கொடிமுந்திரிகளை கழுவி உலர விடவும். கொடிமுந்திரிகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். கொடிமுந்திரியில் குழிகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
6. வாத்து marinated போது, ​​திணிப்பு தொடங்க. ஆப்பிள் துண்டுகளை கொடிமுந்திரி துண்டுகளுடன் கலந்து வாத்து வயிற்றை நிரப்பவும். சமைக்கும் போது வயிறு வெடிப்பதைத் தடுக்க, அதை மிகவும் இறுக்கமாக நிரப்ப வேண்டாம். திணிப்பு வெளியே வராமல் இருக்க, அடைத்த வாத்தை நூலால் தைக்கவும். மெதுவாக குக்கரில் சடலத்தை வைப்பதை எளிதாக்க, இறக்கைகள் மற்றும் கால்களை நூலால் கட்டவும்.
7. அடைத்த வாத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கொழுப்பு வெளியேறுவதை எளிதாக்க, ஒரு டூத்பிக் மூலம் சடலத்தை பல இடங்களில் துளைக்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி அதில் பிணத்தை வைக்கவும். "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கி, இருபுறமும் வாத்து வறுக்கவும். பறவை ஒரு நல்ல தங்க மேலோடு கிடைத்ததும், கிண்ணத்தில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாற்றவும். சமையல் நேரத்தை 1.5 மணிநேரமாக அமைக்கவும்.

ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட வாத்து வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வாத்து

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த வாத்து, மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூட, ஒரு நல்ல முழுமையான மதிய உணவாக இருக்கும். ஒரு காய்கறி சாலட் இந்த உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து சடலம் - 3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தைம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து சமைத்தல்:

1. வாத்து சடலத்தை கழுவி பகுதிகளாக வெட்டவும். தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் வாத்து துண்டுகளை வைக்கவும், 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
3. வாத்து சுண்டவைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயார். காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும்: வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் நறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். சிறிய உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்ட முடியாது, ஆனால் முழுவதுமாக சமைக்கவும்.
5. சுண்டவைக்கும் செயல்முறை முடிந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை சடலத்துடன் இணைக்கவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்" பயன்முறையை இயக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, ​​ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் டிஷ் பல முறை அசைக்கவும், அதனால் அது எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
6. செயல்முறை முடிந்தது என்று சிக்னல் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட உணவைப் பகுதியான தட்டுகளில் மாற்றி, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் சுண்டவைத்த வாத்து

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் வாத்து இறைச்சியை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். இந்த உணவை எந்த சைட் டிஷ் அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம். செய்முறை எளிதானது, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து சடலம் - 2.5 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 3 பல்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• பசுமை.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் சுண்டவைத்த வாத்து சமைத்தல்:

1. வாத்து சடலத்தை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். எலும்புகளிலிருந்து கூழ் பிரித்து பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. சாஸ் தயார்: ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், கடுகு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இப்போது சாஸில் கூழ் துண்டுகளைச் சேர்த்து, இறைச்சியை marinate செய்ய 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் இறைச்சியை மாற்றவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும். 1.5 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
5. செயல்முறை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கிண்ணத்தில் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த வாத்து தயாராக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் வாத்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது

வாத்து இறைச்சி முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் காளான்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு திருப்பத்தை சேர்க்கும். இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் ருசிக்கும் போது நிச்சயமாக உங்களுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து சடலம் - 3 கிலோ;
• சார்க்ராட் - 600 கிராம்;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த வாத்து சமையல்:

1. வாத்து துவைக்க மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். டிஷ் அழிக்க வேண்டாம் என்று வால் இருந்து testes நீக்க மறக்க வேண்டாம். சடலத்திலிருந்து அனைத்து கொழுப்பையும் ஒழுங்கமைக்கவும், வறுக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.
2. டிரிம் செய்யப்பட்ட கொழுப்பை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து, "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்குவதன் மூலம் உருகவும்.
3. இந்த நேரத்தில், புதிய முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன், சார்க்ராட், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, வறட்சியான தைம், மற்றும் கருப்பு மிளகு அதை கலந்து.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. அனைத்து கொழுப்பையும் அளித்த பிறகு, வாத்து துண்டுகளை அதில் மாற்றவும். தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும், "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும். வறுத்த பிறகு, கிண்ணத்திலிருந்து கொழுப்பை ஊற்றி, கீழே சிறிது விட்டு விடுங்கள்.
6. மீதமுள்ள கொழுப்பில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
7. சில முட்டைக்கோஸ் கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், மேலே வாத்து துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் முட்டைக்கோஸ் செய்யவும். 2 மணி நேரம் "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

2 மணி நேரம் கழித்து, மெதுவான குக்கரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட வாத்தை அகற்றி, மூலிகைகள் கொண்டு உணவை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் வாத்து, சிவப்பு ஒயினில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

இந்த அசாதாரண செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து ஒரு நுட்பமான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. மது ஒரு சிறப்பு குறிப்பு கொடுக்கிறது, ஆனால் ஆல்கஹால் உணரப்படவில்லை. இந்த உணவை எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் அல்லது காதல் மாலைக்கும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து இறைச்சி - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 0.5 எல்;
• சிவப்பு ஒயின் - 0.5 எல்;
• ஜாதிக்காய் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;

மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைத்தல், சிவப்பு ஒயினில் சுண்டவைத்தல்:

1. வாத்து சடலத்தை துவைக்கவும், அதிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி பகுதிகளாக வெட்டவும். துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு அதில் ஜாதிக்காயை சேர்க்கவும். "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். வெண்ணெய் உருகி ஜாதிக்காயில் ஊற வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
3. வெண்ணெய் உருகியதும், வாத்து துண்டுகளை அதில் மாற்றவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஒரு நல்ல தங்க மேலோடு வரை அதே முறையில் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி வறுக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தை உரித்து வளையங்களாக வெட்டவும். அதை இறைச்சிக்கு அனுப்பவும், அதை 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
5. இறைச்சி மீது குழம்பு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும். இந்த உணவுக்கு உலர் ஒயின் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
6. 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும். வாத்து சமைக்கும் போது, ​​சைட் டிஷ் தயார் செய்யவும். வேகவைத்த அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

பீப் செயல்முறையின் முடிவைக் குறிக்கும் போது, ​​மெதுவான குக்கரில் இருந்து வாத்தை அகற்றி, ஒரு பக்க டிஷ் உள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் வாத்து. காணொளி

நேரம்: 110 நிமிடம்.

பரிமாறல்: 8-10

சிரமம்: 5 இல் 2

மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பதற்கான பல விருப்பங்கள்

நாம் அனைவரும் வாத்து அல்லது கோழியை விட மிகவும் குறைவாகவே வாத்து சமைக்கிறோம். வாத்து இறைச்சி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் தெரிந்தவர்களுக்கு, மெதுவான குக்கரில் உள்ள வாத்து மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். மற்றும் இந்த டிஷ் சமையல் சிக்கலான மற்றும் அடிக்கடி அசாதாரண இல்லை.

இந்த பறவையின் இறைச்சியில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஒரு நல்ல பறவையை வளர்ப்பது மிகவும் கடினம். அவர்களுக்கு சிறப்பு பராமரிப்பு மற்றும் சிறப்பு கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது, எனவே மற்ற பறவைகளை விட எங்கள் கடை அலமாரிகளில் வாத்துகள் மிகக் குறைவு.

அத்தகைய இறைச்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவேன். அதைப் படித்த பிறகு, அத்தகைய பறவையைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் உடனடியாகக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். மூலம், அவை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

• வாத்து இறைச்சி நரம்பு மண்டலம் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• பித்தப்பை நோய் ஏற்பட்டால் உடலின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பயன்படுகிறது.
• இறைச்சியில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
• ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, எனவே இது இரத்த சோகைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், வாத்து துணை தயாரிப்புகள் உங்கள் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

இந்த புள்ளிகள் அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, இந்த பறவையை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

அமெரிக்கர்கள், பிரெஞ்சுக்காரர்களுடன் சேர்ந்து, சில ஆராய்ச்சிகளை மேற்கொண்டனர் மற்றும் ஒரு நபரின் உணவில் வாத்து இறைச்சி தவறாமல் காணப்பட்டால், அவர் இருதய நோய்களால் மிகவும் குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகிறார் மற்றும் அவரது ஆயுட்காலம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளையும் சேகரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சரியான பறவையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை முதலில் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

• தோல் சேதம் மற்றும் இறகுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அதன் நிறம் இளஞ்சிவப்பு மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
• கெட்டுப்போன தயாரிப்பு ஒரு ஒட்டும் தோல், ஒரு வெளிறிய கொக்கு மற்றும் மூழ்கிய கண்கள்.
• சடலம் புதியதாக இருந்தால், அது அடர்த்தியாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும். அதை விரலால் அழுத்தினால் உடனே நேராகிவிடும்.
• மற்ற இறைச்சியை விட தொண்டை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
• ஒரு பெரிய சடலத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; சிறிய பறவைகள் கடினமானவை மற்றும் உலர்ந்தவை.
• முதுமையை அடைவதற்குள் ஒரு துணிச்சலான பறவை இறந்தால், அதன் பாதங்கள் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். வாத்து நன்றாக வாழ்ந்து, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை பேரக்குழந்தைகளைப் பார்த்தால் (இது எங்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது), அதன் பாதங்கள் சிவப்பாக இருக்கும்.
• இளம் வாத்துக்களுக்கு தெளிவான கொழுப்பு உள்ளது, மஞ்சள் அல்ல.

மெதுவான குக்கரில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு மில்லியன் விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த உணவுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்பு என்று பலர் நம்புகிறார்கள். மற்றும் சிலர் அடைத்த, வேகவைத்த இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். மிகச் சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் ஒரு சமையல் புத்தகத்திலிருந்து மற்றொன்றுக்கு பயணிக்கின்றன.

பல்வேறு பாகங்கள் ஒரு சிறந்த பணக்கார குழம்பு செய்யும். அல்லது நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் திருப்பலாம் மற்றும் கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் zraz தயார் செய்யலாம்.

உங்கள் உணவை ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, அத்தகைய இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்களை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

1. சடலத்தை உப்புடன் தேய்க்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, சோயா சாஸ். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரே இரவில் பால்கனியில் அல்லது பாதாள அறைக்கு அனுப்பவும். குறைந்தது எட்டு மணிநேரம் கடக்க வேண்டும்.
2. அல்லது நீர்த்த வினிகரில் வாத்தை தடவலாம்.
3. ஒரு முழு சடலத்தையும் வறுக்கும்போது அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, நீங்கள் கத்தியால் கால்கள் மற்றும் மார்பகங்களை லேசாக குத்த வேண்டும்.

காட்டு கோழிகளை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்நாட்டு கோழிகளை தயாரிப்பதற்கான முறைகளிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல.

"மேஜிக் பானையில்" சமையல்

மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பது மிகவும் எளிது. மேலும் இது என்ன மாதிரியான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது... உங்கள் பறவை அழகாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

சுண்டவைத்த வாத்து ஒரு உணவு உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. அதன் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தது. ஆனால் இந்த பறவையை நாங்கள் அடிக்கடி சமைக்க மாட்டோம் என்ற உண்மையை நாங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், விடுமுறையில் நீங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கலாம் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டாம். உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்புக்குரியது.

சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் தொழில்நுட்பம்

படி 1

நாங்கள் சடலத்தை கழுவி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.

படி 2

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கவும்.

படி 3

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்து இறைச்சியை அங்கே வைக்கவும்.

படி 4

நாங்கள் மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் வைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமையலறையை மறந்துவிடுகிறோம்.

படி 5

ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பறவை கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, "பேக்கிங்" முறையில் மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.

ஒயின் சாஸில் டிஷ்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

1. ஒரு கிலோ இறைச்சி.
2. தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
3. இரண்டு வெங்காயம்.
4. நூற்றைம்பது கிராம் சிவப்பு ஒயின்.
5. மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
6. வெண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி.
7. கோழி குழம்பு அரை லிட்டர்.
8. ஜாதிக்காய் அரை தேக்கரண்டி.
9. எட்டு கருப்பு மிளகுத்தூள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

படி 1

சடலத்தை அகற்றினோம். ஒரு துண்டு கொண்டு கழுவி உலர்த்தவும். இதை வெளியில் மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் செய்கிறோம்.

படி 2

வாத்தை உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். மற்றும் விரும்பினால், மிளகு.

படி 3

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தடவி, அதில் கொட்டைகளை ஊற்றவும். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட வாத்தும் அங்கு அனுப்பப்படுகிறது.

படி 4

நாங்கள் "அதிசயம் பானை" "பேக்கிங்" முறையில் வைத்து, ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை சமைக்கிறோம்.

படி 5

பின்னர் கிண்ணத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மதுவில் ஊற்றவும், பின்னர் குழம்பு சேர்க்கவும். மற்றும் அதை "கேம்" முறையில் அமைக்கவும்.

படி 6

எண்ணெயில் வறுத்த மாவிலிருந்து தனித்தனியாக ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும்.

கீழேயுள்ள வீடியோவில் இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பைப் பாருங்கள்:

கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் அல்லது முன் வறுக்காமல் பல உணவுகளை சமைக்க மல்டிகூக்கர் உங்களை அனுமதிக்கிறது - அதாவது, நீங்கள் ஒரு இலகுவான தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், ஒரு உணவு தயாரிப்புக்கு நெருக்கமாக. ஒரு வாத்து கொண்டு இதைச் செய்வது கடினம், ஏனெனில் அதன் இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் கனமானது. நீங்கள் வாத்தை விரும்பி, கொழுப்பைப் பெற விரும்பவில்லை என்றால், அதை வேகவைக்கவும், அது 3 மணி நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அதிக தொந்தரவு இல்லை.

ஆனால், நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான வாத்து சமைக்க விரும்பினால், அது சுவையாகவும் நேர்த்தியாகவும் மாறும், நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த முயற்சிகளில் மல்டிகூக்கரின் உதவி வெறுமனே விலைமதிப்பற்றது.

தொடங்குவதற்கு ஒப்பீட்டளவில் எளிமையான செய்முறை.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் வாத்து, சுண்டவைத்த வாத்து

தேவையான பொருட்கள்

வாத்து, முழு சடலம்

2 வெங்காயம்

2 கேரட்

சுவையூட்டிகள்

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

1. நாங்கள் வாத்து சடலத்தை வெட்டி, ஓடும் நீரில் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2. மூன்று கேரட் கரடுமுரடாக, வெங்காயத்தை வெட்டவும், மாறாக, சிறியது.

3. கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் காய்கறிகளை வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மேலே வாத்து துண்டுகளை வைக்கவும், மீண்டும் உப்பு மற்றும் மிளகு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.

4. கிண்ணத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஆனால் அதிகம் இல்லை, அது இறைச்சியை மூடக்கூடாது.

5. 1 மணி நேரம் "ஸ்டூ" ஆன் செய்து, கிண்ணத்திலும் சைட் டிஷிலும் உருவான கிரேவியுடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் மதுவுடன் வாத்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்

வாத்து, 1 கிலோ

சிவப்பு ஒயின், ½ டீஸ்பூன்

பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, 80 கிராம்

வெண்ணெய், 80 கிராம்

தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன்

2 வெங்காயம்

கோழி குழம்பு, ½ எல்

மாவு, 2 டீஸ்பூன்

ஜாதிக்காய், ½ தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு, 8 பட்டாணி

1. வெட்டுவதற்கு சடலத்தை தயார் செய்து, கழுவிய பின், உலர்த்தி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

2. அனைத்து பக்கங்களிலும், வெளியே மற்றும் உள்ளே உப்பு தேய்க்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை வைத்து உருக்கி, நறுக்கிய ஜாதிக்காயை தூவி, பிணத்தைச் சேர்க்கவும். ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை ஒரு கிண்ணத்தில் வறுக்கவும்.

4. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வாத்தில் சேர்க்கவும். மிளகு, மது மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.

5. "ஸ்டூ" அல்லது "கேம்" ஆன் செய்து வாத்தை சமைக்கவும்.

6. தனித்தனியாக, வெண்ணெய் மாவு வறுக்கவும் மற்றும் அதன் அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் தயார், குண்டு இருந்து சாறு சேர்த்து. இந்த சாஸுடன் வாத்து பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் மெதுவான குக்கரில் வாத்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது

இது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நல்ல செய்முறையாகும் - விரைவான மற்றும் சுவையானது.

தேவையான பொருட்கள்

சிறிய வாத்து, 1 சடலம்

8 உருளைக்கிழங்கு

பிலாஃப், 2 தேக்கரண்டி

2 வெங்காயம்

பூண்டு 3 கிராம்பு

தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன்

1. சடலத்தை பதப்படுத்திய பிறகு, வாத்தை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், வெங்காயம் வெட்டவும், பூண்டு நசுக்கவும்.

3. கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வாத்து "ஸ்டூ" முறையில் வைத்து 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.

4. இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மிளகு அதை, காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்த்து, இறைச்சி கலந்து.

5. 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" ஆன் செய்யவும்.

மெதுவான குக்கரில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸில் வாத்து

மற்றும் இந்த டிஷ் ஏற்கனவே ஒரு விடுமுறைக்கு ஏற்றது, இது மென்மையான இறைச்சி, கடுகு, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சுவை மூலம் மென்மையாக்கப்பட்ட விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

2½ கிலோ எடையுள்ள முழு வாத்து

கடுகு, 2 டீஸ்பூன்

புளிப்பு கிரீம், 3 டீஸ்பூன்

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

பூண்டு 4 கிராம்பு

தண்ணீர், 250 மி.லி

1. நாங்கள் சடலத்தை கழுவி, சிறப்பு கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றுவோம். நாங்கள் கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றுவோம், பின்னர் வாத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2. உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் வாத்து இறைச்சியை சீசன் செய்யவும்.

3. சாஸ் தயார்: கடுகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, இறைச்சி மற்றும் சாஸ் துண்டுகளுடன் கலந்து 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வாத்து வைக்கவும்.

4. மாரினேட் செய்யப்பட்ட துண்டுகளை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் 1½ மணி நேரம் "ஸ்டூ" ஆன் செய்யவும்.

5. மிகவும் முடிவில், தயாராக ஒரு சில நிமிடங்கள் முன், கீரைகள் சேர்க்க. சாஸுடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் அரச வாத்து

தேவையான பொருட்கள்

2 கிலோ எடையுள்ள வாத்து

பால்சாமிக் வினிகர், 2 டீஸ்பூன்

3 ஆப்பிள்கள்

3 தேக்கரண்டி ஷாரா

1 டீஸ்பூன் கொதிக்கும் நீர்

தாவர எண்ணெய்

ரோஸ்மேரி, 2 கிளைகள்

1. வாத்து சடலத்தை சம துண்டுகளாக வெட்டி, ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.

2. கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதில் ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் வாத்து ஏற்றவும், 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" ஆன் செய்யவும்.

3. தனித்தனியாக சாஸ் தயார் - சர்க்கரை வினிகர் கலந்து கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.

4. தயார்நிலை சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, வாத்து மீது சாஸை ஊற்றி, ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.

5. மீண்டும் "பேக்கிங்" இயக்கவும், இந்த நேரத்தில் 20 நிமிடங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் அடைக்கப்பட்ட வாத்து கோழி

நிரப்பியாக காளான்களுடன் சார்க்ராட்டை தேர்வு செய்வோம்; இது வாத்து இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

1 வாத்து சடலம், கிண்ணத்தில் முழுவதுமாக பொருந்தும்

3 வெங்காயம்

சாம்பினான் காளான்கள், 150 கிராம்

3 கேரட்

புளிப்பு கிரீம்

தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன்

சார்க்ராட், 600 கிராம்

1. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தயார். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

2. நாங்கள் காய்கறிகளை எங்கிருந்தாலும் வறுக்கிறோம் - ஒரு வாணலியில் அல்லது கிண்ணத்தில் வலதுபுறம்.

3. சாம்பினான்களை துண்டுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோசிலிருந்து சாற்றை பிழியவும் - உங்களுக்கு இது தேவையில்லை.

4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும், பூர்த்தி செய்யவும்.

5. வாத்து எடுப்போம். நாங்கள் சடலத்தை கழுவி உலர்த்துகிறோம், திணிப்புகளை உள்ளே வைத்து தைக்கிறோம்.

6. புளிப்பு கிரீம், சீரகம் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் சடலத்தை பூசி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

7. சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், "பேக்கிங்" ஆன் செய்யவும். வெளியிடப்பட்ட சாற்றை வாத்து மீது ஊற்றுவதற்காக அவ்வப்போது சமையல் செயல்முறையை நாங்கள் குறுக்கிடுகிறோம். இது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

வேகவைத்த வாத்து மிகவும் சுவையான விடுமுறை உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும், உருகும்

வாயில். இந்த ஆடம்பரமான உணவை பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம், ஆனால் இந்த பறவையின் இறைச்சி குறிப்பாக ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் அதன் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கும்போது ஒப்பிடமுடியாது. இந்த கட்டுரையில் மெதுவான குக்கரில் வாத்து சுட பல சிறந்த வழிகளை வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம். நவீன சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் பணியை மிகவும் எளிதாக்கும் மற்றும் சுவையான மென்மையான, தாகமான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அசாதாரணமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கவனமாகப் படியுங்கள். கூஸ் என்பது அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். எனவே, அதை உருக மற்றும் கோழி இறைச்சி சமைக்க குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஆகும். பெரும்பாலும் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில், அதிகப்படியான நீண்ட வறுத்தலின் காரணமாக, வாத்து உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். எனவே, இந்த பறவையை வேகவைக்க மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைக்க முயற்சிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இறைச்சியில் அதிக கலோரிகள் இருந்தாலும், மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் உள்ள கூஸ் மிகவும் வேகமாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, ஒரு பறவையை சுட, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வாத்து சடலம் 2.5-3 கிலோ;


• உப்பு;


• மார்ஜோரம்;


• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;


• ஆலிவ் எண்ணெய்;


• கோழி குழம்பு 400 மில்லி;


• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் 5 பிசிக்கள்;


• கொடிமுந்திரி 200 கிராம்.

முதலில், வாங்கிய சடலத்தை செயலாக்குவோம். நீங்கள் ஒரு முழு வாத்து வாங்கினால், அதை குடியுங்கள். உட்புறங்கள் ஒரு சிறந்த, வலுவான குழம்பு செய்ய முடியும், எனவே அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டாம். சடலத்தை கழுவி, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். வாத்தின் கழுத்தில் உள்ள தோலை டூத்பிக்குகளால் கட்டிப் பாதுகாக்கவும். இந்த வழியில் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட பறவை மிகவும் சுத்தமாகவும், பசியாகவும் இருக்கும்.

சடலத்தை பதப்படுத்திய பிறகு, அதை மசாலா, மார்ஜோரம் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் வாத்தை மூடி, குறைந்தபட்சம் பத்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பறவை போதுமான அளவு நிறைவுற்றது மற்றும் அதன் இறைச்சி நறுமணமாக மாறும். இறைச்சி முடிந்தவரை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற விரும்பினால், இறைச்சியைத் தயாரித்து, அதில் சடலத்தை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். இது தேன் மற்றும் கடுகு (1.2 என்ற விகிதத்தில்) கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

இறைச்சியின் கீழ் வாத்து வைத்திருந்த பிறகு, நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் கழுவப்படுகின்றன, அதன் பிறகு உலர்ந்த பழங்கள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களில் இருந்து கோர் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கொடிமுந்திரியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. வயிற்றை மிகவும் இறுக்கமாக நிரப்பாமல், இந்த பழத்தை நிரப்புவதன் மூலம் பறவை அடைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில் அது வெடிக்கலாம். வயிறு டூத்பிக்குகளால் துண்டிக்கப்பட்டு, வாத்தின் கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் நூலால் கட்டப்பட்டுள்ளன. முழு சடலமும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நன்கு பூசப்பட்டு, பல குக்கர் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, முன்பு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டது. ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், டைமர் ஒன்றரை மணி நேரம் அமைக்கப்படும். அவ்வளவுதான், இப்போது வாத்து சுடுவதற்கு தனியாக உள்ளது. சடலம் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சிறிய கோழி குழம்பு சேர்த்து, சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்க வேண்டும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பறவையை மெதுவான குக்கரில் இருந்து வெளியே எடுத்து பரிமாறலாம், அதை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது அழகாக இடுங்கள்.

வாத்தை முழுவதுமாக வறுப்பதுடன், சிறு துண்டுகளாக வெட்டியும் சமைக்கலாம். இந்த வழியில் இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் உள்ள வாத்து அதன் முழு வடிவத்தையும் விட வேகமாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இறைச்சியில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க தேவையில்லை. உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• வாத்து சடலம் - 2.5 கிலோ;


• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்;


• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;


• பூண்டு - 3 கிராம்பு;


• உப்பு;


• பிலாஃப் க்கான சுவையூட்டும்;


• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

வாத்து பின்வருமாறு மெதுவான குக்கரில் துண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பறவை சடலம் கழுவப்பட்டு பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, பூண்டு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.
வாத்து துண்டுகள் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பல குக்கர் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. சாதனம் “அணைத்தல்” பயன்முறையில் இயக்கப்பட்டது, டைமர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவை பறவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. "பேக்கிங்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இறைச்சி சமைக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, காய்கறிகளுடன் கூடிய வாத்து மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். இப்படி ஒரு டிஷ் செய்து பாருங்கள். இது அதன் சுவையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

இந்த செய்முறையை gourmets உள்ளது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு அசாதாரண மற்றும் அசல் டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், சிவப்பு ஒயினில் வாத்து சமைக்க மறக்காதீர்கள். இந்த டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சிறந்ததாக மாறும். உனக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து சடலம் - 1.5 கிலோ;


• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;


• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;


• சிவப்பு ஒயின் - 200 மில்லி;


• கோழி குழம்பு - 200 மில்லி;


• வெண்ணெய் - 90 கிராம்;


• மிளகுத்தூள் - 7-8 பிசிக்கள்;


• ஜாதிக்காய் - 0.5 தேக்கரண்டி.

எனவே, இந்த அசல் உணவை தயாரிப்பதற்காக, பறவை சடலத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். அதை நன்றாக துவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வாத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, கோழி துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும். "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து, ஒரு அழகான மேலோடு உருவாகும் வரை வாத்து இறைச்சியை கிட்டத்தட்ட தயாராக வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை உரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும். பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் மது மற்றும் குழம்பு ஊற்றவும். ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் டிஷ் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். மல்டிகூக்கர் பேனலில் "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து, டிஷ் வேகவைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் சாதனத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி பரிமாறலாம். மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த இந்த வாத்து மிகவும் நறுமணமாக மாறும், மேலும் சுவை சிறிது கசப்பானது, கவனிக்கத்தக்க இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகள் கோழிக்கு சிறந்த அழகுபடுத்தும். பொன் பசி!

இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். சோயா சாஸில் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்பட்ட வாத்து சுவையாகவும், மிதமான உப்பு மற்றும் சிறிது காரமாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை வாங்க வேண்டும்:

• 2-2.5 கிலோ எடையுள்ள வாத்து சடலம்;


• பூண்டு - 7 கிராம்பு;


• சோயா சாஸ் - 250 மிலி;


• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;


• உப்பு;


• தாவர எண்ணெய் 150 கிராம்.

அணைக்க சிறிது தண்ணீரும் தேவைப்படும். முதலில் நீங்கள் வாத்தை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்: சடலத்தை குடல், இறக்கைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும், காகித நாப்கின்களால் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். பின்னர் நீங்கள் பூண்டை கவனித்து, அதை தோலுரித்து பூண்டு அச்சகத்தில் அழுத்தவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கருப்பு மிளகு தரையில் கலந்து வாத்து சடலத்தின் மீது தேய்க்க வேண்டும். கோழி இறைச்சிக்கான இறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் காரமான கலவையில் ஒரு வாத்து சடலம் வைக்கப்பட்டு, குறைந்தது ஆறு மணிநேரம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், இறைச்சி ஊறவைக்கப்படும், தேவையான அளவு உப்பு உறிஞ்சி மற்றும் ஒரு காரமான சுவை பெறும். marinating பிறகு, வாத்து ஒரு மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றப்பட்டது, முன்பு தாவர எண்ணெய் கொண்டு greased, மற்றும் ஒரு காரமான கலவை நிரப்பப்பட்ட. சாதன பேனலில், "ஸ்டூயிங்" பயன்முறை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, மேலும் சமையல் நேரம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது (1 மணிநேரம்). வாத்து சமைக்கும் போது, ​​மல்டிகூக்கர் பீப் அடிக்கும். அவ்வளவுதான், மெதுவான குக்கரில் சோயா சாஸில் சுண்டவைத்த உங்கள் வாத்து தயாராக உள்ளது. நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் இந்த டிஷ் பரிமாறலாம்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸில் சுடப்படும் வாத்து எந்த நல்ல உணவையும் மகிழ்விக்கும். இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறும், அரிதாகவே கவனிக்கத்தக்க புளிப்புடன். அதன் பிரகாசமான நறுமணம் வெறுமனே தெய்வீகமானது. இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பெருமைப்படும். எனவே, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• வாத்து சடலம் 2.5 கிலோ;


• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;


• புளிப்பு கிரீம் 3 டீஸ்பூன். எல்.;


• கடுகு 2 தேக்கரண்டி;


• உப்பு;


• பூண்டு - 4 கிராம்பு;


• வெங்காயம்;


• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பது இப்படி செய்யப்படுகிறது. முதலில், சடலம் வெட்டப்பட்டு, கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இங்கே நீங்கள் கடினமாக உழைத்து அனைத்து விதைகளையும் அகற்ற வேண்டும். தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றுவதும் அவசியம். தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். அதில் பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு டிரஸ்ஸிங் தயார். கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. வாத்து இறைச்சி சாஸுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து இறைச்சியும் ஆடையுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதி 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கோழி இறைச்சி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, மேலும் அதில் 250 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. "ஸ்டூ" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் வாத்து இறைச்சி 1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான், உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையான மென்மையான இறைச்சியை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு இந்த உணவை உருவாக்கவும்.

எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறோம். பொன் பசி!

மன்னிக்க முடியாத திரைப்படத் தவறுகள் ஒருவேளை நீங்கள் ஒருபோதும் கவனிக்காத திரைப்படங்களைப் பார்க்க விரும்பாதவர்கள் மிகக் குறைவு. இருப்பினும், சிறந்த சினிமாவில் கூட பார்வையாளர் கவனிக்கக்கூடிய தவறுகள் உள்ளன.

நம் முன்னோர்கள் நம்மை விட வித்தியாசமாக தூங்கினார்கள். நாம் என்ன தவறு செய்கிறோம்? நம்புவது கடினம், ஆனால் விஞ்ஞானிகளும் பல வரலாற்றாசிரியர்களும் நவீன மனிதன் தனது பண்டைய மூதாதையர்களை விட முற்றிலும் வித்தியாசமாக தூங்குகிறான் என்று நம்புகிறார்கள். ஆரம்பத்தில்.

படுக்கையில் நீங்கள் நன்றாக இருக்கிறீர்கள் என்பதற்கான 11 வித்தியாசமான அறிகுறிகள் படுக்கையில் உங்கள் காதல் துணையை மகிழ்விப்பதாக நீங்கள் நம்ப விரும்புகிறீர்களா? குறைந்தபட்சம் நீங்கள் வெட்கப்பட்டு மன்னிப்பு கேட்க விரும்பவில்லை.

15 புற்றுநோய் அறிகுறிகள் பெண்கள் பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கிறார்கள் புற்றுநோயின் பல அறிகுறிகள் மற்ற நோய்கள் அல்லது நிலைமைகளின் அறிகுறிகளைப் போலவே இருக்கின்றன, அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் உடலில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் கவனித்தால்.

திகிலூட்டும் அழகு: 15 அதிர்ச்சியூட்டும் பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சைகள் தோல்வியில் முடிந்தது பிரபலங்கள் மத்தியில் பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சை இன்றுவரை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், கடந்த காலத்தில் முடிவு எப்போதும் சிறந்ததாக இல்லை.

இணையம் மற்றும் ஃபோட்டோஷாப் மாஸ்டர்களின் வருகைக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அதிர்ச்சியளிக்கும் 10 மர்மமான புகைப்படங்கள், எடுக்கப்பட்ட பெரும்பாலான புகைப்படங்கள் உண்மையானவை. சில நேரங்களில் கைப்பற்றப்பட்ட படங்கள் உண்மையிலேயே நம்பமுடியாதவை.

பல இல்லத்தரசிகள் வாத்து சமைப்பதை மேற்கொள்வதில்லை, ஏனென்றால் அது நீண்ட மற்றும் கடினமானது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். இது வேகமாக இருக்காது, ஆனால் அது நிச்சயமாக கடினம் அல்ல. நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி வாத்தை துண்டுகளாக சமைத்தால், டிஷ் மிகவும் எளிமையானதாக மாறும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் மல்டிகூக்கர் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும். வாத்து இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

வாத்து துண்டுகள் - 1 கிலோ;

தண்ணீர் - 250 மிலி;

கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;

வெங்காயம் - 4-6 பிசிக்கள்;

தக்காளி - 350 கிராம்;

உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் படிகள்

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, வாத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வாத்து கொழுப்பை வெட்டி, சூடான மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் "ஃப்ரை" பயன்முறையில் உருகவும். கொழுப்பு ரெண்டரிங் போது (எந்த வாத்து கொழுப்பு இல்லை என்றால், அது சூரியகாந்தி எண்ணெய் பதிலாக), உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு கொண்டு இறைச்சி தேய்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை வாத்து வறுக்கவும்.
கழுவி உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம் (தக்காளி பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை அரை வட்டங்களாக வெட்டலாம்).

வாத்து துண்டுகளின் மேல் காய்கறிகளை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, மல்டிகூக்கரில் கிண்ணத்தை வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கரில் "ஸ்டூ" செயல்பாட்டை இயக்கவும் மற்றும் டைமரை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, வாத்து இறைச்சியை கத்தியால் குத்தி சுவைக்கிறோம். இறைச்சி இன்னும் கடினமாக இருந்தால், மெதுவாக குக்கரில் மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

சமையல் நேரம் பறவையின் வயதைப் பொறுத்தது.

காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் வாத்து துண்டுகள் தயாராக உள்ளன. மென்மையான, மென்மையான மற்றும் நறுமண இறைச்சி மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.