அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மெல்லிய லாவாஷ். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட லாவாஷ். மெதுவான குக்கரில் சீஸ் உடன் விருப்பம்

லாவாஷ் என்பது புளிப்பில்லாத ரொட்டியாகும், இது டிரான்ஸ்காக்காசியா மற்றும் பல ஆசிய நாடுகளில் வசிப்பவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இது மெல்லிய தட்டையான ரொட்டி வடிவில் சுடப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுடன் ஒரு சிற்றுண்டாக உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மிகவும் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பலருக்கு தெரியாது. ஆனால் இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்.

எளிமையான விருப்பம்

இல்லத்தரசிகள், விருந்தாளிகளை எதிர்பார்க்கும் வேளையில், சிற்றுண்டியாக மேசையில் எதை வைப்பது என்று யோசித்து, தங்கள் மூளையை அடிக்கடி அலசுவார்கள். மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு லாவாஷ் ரோல் அத்தகைய சந்தர்ப்பத்திற்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். மேலும், அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவை: ஒரு மெல்லிய ஒன்றுக்கு - ஒரு கொத்து கீரைகள், 200 கிராம் (பேக்) குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு.

மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு லாவாஷ் ரோல் தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் விரைவானது:

1. முதலில், நீங்கள் கீரைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும், தண்ணீர் வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு துண்டுடன் கூடுதலாக துடைக்க வேண்டும்.
2. பூண்டை உரிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து சிறிது அரைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக தயாரிக்கவும். விரும்பினால், கலவையை சிறிது உப்பு செய்யலாம்.
5. ஒரு கட்டிங் போர்டில் பிடா ரொட்டியை பரப்பி, அதை பாதியாக மடித்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பரப்பவும்.
6. இதற்குப் பிறகு, அடுக்கு ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டு 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

விருந்தினர்கள் மேஜையில் உட்கார்ந்து பேசத் தொடங்கும் நேரத்தில், மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட லாவாஷ் ரோல் தயாராக இருக்கும்.

தகுதியான மாற்றீடு

புளிப்பில்லாத ஓரியண்டல் ரொட்டி பலவகையான தின்பண்டங்களைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். எந்தவொரு லாவாஷ் ரோலையும் வேறுபடுத்தும் முக்கிய விஷயம் நிரப்புதல், நீங்களே கொண்டு வரக்கூடிய சமையல் வகைகள்.

உதாரணமாக, நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான கலவைகளில் ஒன்றைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்: 1 பிடா ரொட்டிக்கு உங்களுக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வெள்ளரி, சில கீரைகள் மற்றும் 300 கிராம் லேசாக உப்பு சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது சால்மன் தேவைப்படும்.

அத்தகைய ரோல் தயாரிப்பதில் முக்கிய விஷயம், பொருட்கள் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் வரிசையை பின்பற்ற வேண்டும். ஆனால் முதலில் நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க வேண்டும்: கீரைகளை நறுக்கவும், சீஸ் தட்டி, மீன் மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் எல்லாம் வழக்கமான வழியில் செய்யப்படுகிறது:

1. பிடா ரொட்டியை பரப்பி, அதன் மீது சீஸ் தூவவும். தயாரிப்பு மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால், முதலில் மேற்பரப்பை மயோனைசேவுடன் பூசலாம்.
2. பின்னர் பசுமையின் ஒரு அடுக்கு வருகிறது.
3. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கவனமாக மீன் போட வேண்டும்.
4. வெள்ளரி துண்டுகள் கடைசியாக போடப்படுகின்றன.
5. இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோலில் உருட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

சேவை செய்வதற்கு முன், பசியை துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் லாவாஷ் ரோலை தயார் செய்கிறார்கள். சமையல் ஏற்கனவே அறியப்பட்ட நிரப்புதல்கள் மிக வேகமாக செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் மற்ற விருப்பங்களை முயற்சி செய்யலாம். பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்புகள் சிற்றுண்டியாக சிறந்தவை:

1. கோழி மார்பகம், வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் மயோனைசே.
2. கடின சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்.
3. கேரட், அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் பீட்.

இன்னும் பல வேறுபட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொருவரும் தனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

முக்கியமான கூறு

இன்று, மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் லாவாஷ் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பிரபலமானது. சரியான ஊட்டச்சத்தை ஆதரிப்பவர்களுக்கும், உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கும் இது சிறந்தது.

இது மிக விரைவாக செய்யப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் வீட்டில் உள்ளன: ஒரு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டிக்கு உங்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே மட்டுமே தேவை.

கலவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் வெந்தயத்தை வெட்டுவது. இது ஒரு கத்தி அல்லது கீரைகளுக்கு ஒரு சிறப்பு ஹேட்செட் பயன்படுத்தி செய்யப்படலாம்.
2. பின்னர் வெந்தயம் பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு அரைக்கவும். வேலைக்கு, வழக்கமான முட்கரண்டி பயன்படுத்துவது நல்லது.

காய்கறி பிரியர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சிறிது தக்காளி கூழ் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் முதலில் தக்காளியின் மேற்புறத்தை துண்டிக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு உள்ளே அகற்றவும். மேலும் காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் பூண்டைத் தயாரிக்க பூண்டைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில் சாறு வெளிவர நன்றாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இது காரத்தை சேர்க்கும், மேலும் இது உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.

அத்தகைய சிற்றுண்டி தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 மெல்லிய பிடா ரொட்டி, 75 கிராம் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு ஒரு சில இலைகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் 250 கிராம்.

ஏற்கனவே அறியப்பட்ட நிலையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. நிரப்புதல் தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் இணைக்க வேண்டும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, பின்னர் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான நறுமண வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பிடா ரொட்டியை தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.
3. இரண்டு வரிசைகளில் கீரை இலைகளை மேலே வைக்கவும்.
4. ரோலை இறுக்கமாக உருட்டவும்.
5. கூர்மையான கத்தியால் அதை கவனமாக வெட்டுங்கள்.

தயாரிப்புகளின் அசல் கலவையின் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இந்த ரோலின் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு நல்ல காலை உணவாகவும் செயல்படும், இது நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு நல்ல மனநிலையையும் ஆற்றலையும் தரும்.

படி 1: பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

எனவே, இந்த உணவிற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் உள்ளதா? சரி, தொடங்குவோம்! முதலில், தேவையான அளவு பாலாடைக்கட்டியை ஆழமான, சுத்தமான கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் கிரீமி வரை நன்கு அரைக்கவும், இருப்பினும் நீங்கள் இதை நன்றாக கண்ணி சல்லடை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் செய்யலாம். பின்னர் இந்த பால் மூலப்பொருளுக்கு ஒரு மூல கோழி முட்டை சேர்க்கவும், அதே போல் இரண்டு வகையான சர்க்கரை: வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான மணல். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் மீண்டும் கலக்கவும் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

இப்போது நாம் கடை அலமாரிகளில் கிடைக்கும் மெல்லிய பிடா ரொட்டியை கவுண்டர்டாப்புகளில் முழு நீளத்தில் பரப்புகிறோம்; இது பெரும்பாலும் செவ்வகமானது. கூர்மையான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அதை பிரிக்கவும் 8 சம சதுரங்கள்மற்றும் அடுத்த படிக்குச் செல்லவும்.

படி 2: பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிடா ரொட்டியை உருவாக்கவும்.

நிரப்புதலை 8 சம பாகங்களாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு பிடா ரொட்டியின் விளிம்பிலும் வைக்கவும். இதையொட்டி, ஒவ்வொரு சதுரத்தின் இரண்டு எதிர் பக்கங்களையும் உள்நோக்கி வளைத்து, அவற்றுடன் நிரப்புதலை சிறிது மூடி, ரோல்களை உருட்டவும்.

படி 3: முழுமையாக சமைக்கும் வரை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு lavash கொண்டு.

அடுத்து, ஒரு வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, அதில் சுமார் 4-5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்; சிலருக்கு, இந்த அளவு பெரியதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் பிடா ரொட்டி கொழுப்பை மிகவும் வலுவாக உறிஞ்சுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நன்கு சூடாக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில், உருவான ரோல்ஸ், தையல் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும், அவற்றை ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தயாரிப்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மறுபுறம் மாற்றி, பழுப்பு-பழுப்பு-தங்க மேலோடு இருக்கும் வரை அதே வழியில் சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு காகித சமையலறை துண்டுக்கு மாற்றுகிறோம், முன்பு கவுண்டர்டாப்பில் பரப்பி, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் வகையில் அதை அங்கேயே விடுகிறோம். இதற்குப் பிறகு, சூடான பிடா ரொட்டியை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தட்டுகளில் பகுதிகளாக விநியோகித்து மேசையில் பரிமாறவும்.

படி 4: பாலாடைக்கட்டியுடன் லாவாஷ் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட லாவாஷ் காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு அல்லது இனிப்பு மேசைக்கு ஒரு முக்கிய இரண்டாவது பாடமாக சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, நறுமண நிரப்புதலுடன் கூடிய ரோல்கள் தட்டுகளில் பகுதிகளாக போடப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொன்றும் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பால் சார்ந்த சாஸ்கள், உருகிய சாக்லேட், பிடித்த கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், பாதுகாப்புகள், தேன், பெர்ரி, பழங்கள், அல்லது வெறுமனே தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை சூடான அல்லது குளிர்ந்த பானங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, காபி, தேநீர், கோகோ, பால், தயிர், கேஃபிர், ஆனால் இவை அனைத்தும் சாத்தியமான விருப்பங்களில் சில மட்டுமே, தேர்வு உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது. மகிழுங்கள்!
பொன் பசி!

மிக பெரும்பாலும், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த பெர்ரி, சுண்டவைத்த பூசணி, பிசைந்த வாழைப்பழம் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஆகியவை நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன;

சில நேரங்களில் உருவாக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டை, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையில் உருட்டப்படுகிறது;

நீங்கள் வெண்ணெய் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு lavash சமைக்க என்றால் டிஷ் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்;

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வழக்கமான சுற்று கடையில் வாங்கிய பிடா ரொட்டி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இதை ரோல்களாக உருட்டுவது மிகவும் கடினம்;

அதே முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் காரமான பாலாடைக்கட்டியுடன் பிடா ரொட்டியை தயார் செய்து, அடித்த கோழி முட்டைகளின் இடியிலும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையிலும் வறுக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த லாவாஷ் எளிய மற்றும் விரைவானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது!

கணிக்க முடியாதது - ஏனென்றால் பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு சுவையூட்டலுக்கு நன்றி, பாலாடைக்கட்டி போன்ற சுவை, நாம் சாப்பிடலாம், ஆனால் தேவையில்லை.

லாவாஷ் பாலாடைக்கட்டி, பொருட்கள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது:

1. தவிடு கொண்ட மெல்லிய லாவாஷ் - 5 தாள்கள்.
2. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்.
3. பூண்டு மசாலா - 1 டீஸ்பூன்.
4. வெந்தயம் - 1 கட்டு.

செய்முறை:

கொள்கையளவில், எந்த பாலாடைக்கட்டி ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த இரண்டையும் செய்யும்; நிரப்புதலுடன் லாவாஷ் சுவையாக மாறும்.

தந்திரம் தாளிக்கையில் உள்ளது.

நிச்சயமாக, நாம் ஒரு வெங்காயம், ஒரு ஜோடி நறுமண மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு பெரிய, ஆரஞ்சு கேரட்டை நறுக்கலாம். ஒரு வாணலியில் அவற்றை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய இளம் பூண்டு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இருப்பினும், நாம் எதையாவது விரைவாக சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​​​கடையில் வாங்கிய மசாலா மீட்புக்கு வருகிறது.

பூண்டு, வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள், கேரட், சீரகம், உப்பு: நீங்கள் ஒரு சுவையூட்டும் வாங்க போது, ​​அனைத்து பொருட்கள் இயற்கை, எந்த மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்கள் அல்லது E. இந்த வழக்கில் எங்கள் சுவையூட்டும் கலவை பின்வருமாறு என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

எனவே, தயிருடன் தாளிக்கவும்.

பின்னர் வெந்தயத்தை எடுத்து, அதை நன்றாக மற்றும் இறுதியாக நறுக்கி, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க.

ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

இப்போது பையில் இருந்து பிடா ரொட்டியை அகற்றவும். இது வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களில் வருகிறது, எங்களுடையது வட்டமானது மற்றும் அதிலிருந்து நிரப்புவதன் மூலம் லாவாஷ் செய்வது மிகவும் வசதியானது. உங்களிடம் ஒரு பெரிய தாள் இருந்தால், அதை பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.

மேலும், நீங்கள் தவிடு கொண்டு lavash கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை பாலாடைக்கட்டி பூர்த்தி சேர்க்க முடியும்.

சரி, திடீரென்று உங்கள் பிடா ரொட்டி வானிலை மற்றும் காய்ந்துவிட்டால், எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.

இது மிகவும் எளிமையாக புத்துயிர் பெறலாம்.

நீராவி மீது லாவாஷ் தாளைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், அது புதியது போல் மீண்டும் மென்மையாக மாறும்.

அது நொறுங்கத் தொடங்கும் அளவுக்கு காய்ந்திருந்தால், ஒரு துண்டு எடுத்து, சூடான நீரில் ஊறவைத்து, பிடா ஷீட்களை மூடி வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, அது மென்மையாக மாறும், மேலும் நீங்கள் பிடா ரொட்டியை நிரப்பலாம்.

லாவாஷின் ஒரு தாளில் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு உறை போல மடிக்கவும்: முதலில் கீழே, பின்னர் பக்கங்களை மடித்து, பின்னர் லாவாஷை உருட்டவும், அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

உலர்ந்த (எண்ணெய் இல்லாமல்) வாணலியை சூடாக்கி, எங்கள் அடைத்த பிடா ரொட்டியை இருபுறமும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

எல்லாம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

லாவாஷ் உணவுகள்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகளுடன் லாவாஷ் ரோல் செய்வது எப்படி! உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களை அற்புதமான உணவுடன் மகிழ்விக்க புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

15 நிமிடங்கள்

180 கிலோகலோரி

5/5 (3)

சமையலறை உபகரணங்கள்:கலப்பான்.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான லாவாஷை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தற்போதுள்ள இரண்டு வகையான லாவாஷ் (ஆர்மீனிய மற்றும் ஜார்ஜியன்) வகைகளில், லாவாஷ் மெல்லியதாக இருப்பதால், ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ஜார்ஜிய லாவாஷிற்கான மாவு பஞ்சுபோன்றது; இது பீஸ்ஸா அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், ஆர்மீனிய லாவாஷில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

செய்முறை

1. தொடங்குவதற்கு, தயாரிக்கப்பட்ட, கழுவப்பட்ட கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம், சிறிது கொத்தமல்லி அல்லது பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கலாம்).
   
   
   

   முக்கியமான!நீங்கள் இதற்கு முன்பு கொத்தமல்லியை முயற்சிக்கவில்லை அல்லது பயன்படுத்தவில்லை என்றால், எதிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை கெடுக்காமல் இருக்க, அதன் தூய வடிவத்தில் அதன் சுவையை முதலில் மதிப்பீடு செய்யுங்கள்.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி சிறிது உலர்ந்தால், நீங்கள் அதை மூன்று தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். தோலுரித்த பூண்டு கிராம்புகளை எடுத்து, பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி அவற்றை இங்கே பிழியவும். உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
   
   
3. நாங்கள் பிடா ரொட்டியை மேசையில் பரப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலின் பாதியை அடுக்கி, பிடா ரொட்டியின் 1/3 அல்லது முழு பிடா ரொட்டியிலும் விநியோகிக்கிறோம், ஆனால் நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க விளிம்புகளிலிருந்து சிறிது பின்வாங்கவும். . இதையெல்லாம் ஒரு ரோலில் உருட்டுகிறோம், இரண்டாவது பிடா ரொட்டியுடன் அதே நடைமுறையை நாங்கள் செய்கிறோம்.
   
   
4. முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை ஒன்றாக இறுக்கமாக வைக்கவும் மற்றும் உணவுப் படத்துடன் மடிக்கவும். ஒட்டும் படம் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து, அதை அச்சிட்டு, ரோல்களை துண்டுகளாக வெட்டி தட்டுகளில் வைக்கவும்.
   
   

வீடியோ செய்முறை

வழங்கப்பட்ட செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு படியின் படிப்படியான ஒத்திகைக்கு இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

பிற தயாரிப்பு மற்றும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள்

Lavash கூட அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்க முடியும், இது ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி இருந்து ஒரு சூடான டிஷ் மாறும்.

தயிர் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு லாவாஷ் செய்யப்பட்ட முக்கோணங்கள் மற்றும் உறைகள்

ஒரு ரோலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பிடா ரொட்டி இருந்து முக்கோணங்கள் மற்றும் உறைகள் செய்ய முடியும். முக்கோணங்களைத் திருப்ப, பிடா ரொட்டியை 3 சம கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் துண்டுகளின் விளிம்புகளில் ஒன்றில் நிரப்பி, துண்டுகளின் எதிர் பக்கத்தில் ஒரு மூலையில் நிரப்பப்பட்ட பிடா ரொட்டியை ஒன்றாக இணைக்கத் தொடங்குங்கள். (படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி).

ஒரு வாணலியில்

அடுப்பில்

நீங்கள் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நிற்க விரும்பவில்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பலாம் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கலாம்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிடா ரொட்டி தயார் செய்யலாம். இது டிஷ் சிறப்பு மென்மையான குறிப்புகளை கொடுக்கும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி செய்முறையில் தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ் சேர்க்கலாம், மேலும் நீங்கள் இனிப்பு ஏதாவது விரும்பினால், திராட்சை அல்லது ஜாம் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்!

இறுதியாக

பல்வேறு வழிகளில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு லாவாஷ் தயார் செய்து, நான் எதிர்காலத்தில் செய்முறையை முயற்சி செய்ய போகிறேன் மற்றும்

காகித மெல்லிய லாவாஷ் மேலோடு பல சுவாரஸ்யமான சமையல் கண்டுபிடிப்புகளுக்கு அடிப்படையாகும். பாலாடைக்கட்டி வடிவத்தில் நிரப்புவது அதிலிருந்து ஒரு பசியைத் தூண்டும் குளிர் பசி மற்றும் அசல் இனிப்பு இரண்டையும் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

முதல் வழக்கில், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுக்கிய பூண்டு அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய பிசைந்த வெங்காயத்தை மூலிகைகளுடன் தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கலாம். மிளகுத்தூள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நிரப்புவதற்கு காரமான குறிப்புகளைச் சேர்க்கலாம், அதே நேரத்தில் அதை மென்மையான டோன்களில் வண்ணமயமாக்கலாம்.

இரண்டாவது வழக்கில், வெண்ணிலின், திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரையின் துண்டுகள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

முக்கிய நிபந்தனைகள்: புதிய கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ரோலை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருத்தல்.

தேவையான பொருட்கள்

• லாவாஷ் 30 × 40 செ.மீ - 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• 15-20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி
• பூண்டு - 2 பல்
• வோக்கோசு - 0.5 கொத்து
• வெந்தயம் - 0.5 கொத்து
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

தயாரிப்பு

1. நிரப்புதலை தயாரிப்பதற்காக ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். ஒரு இரும்பு வடிகட்டி மூலம் அதை தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கட்டிகளை நீங்கள் உணரக்கூடாது.

2. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தட்டில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (அது இல்லை என்றால், மயோனைசே), முற்றிலும் கலந்து. 15-20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; பழமையான (மிகவும் தடிமனான) வேலை செய்யாது, ஏனெனில் பிடா ரொட்டியை உயவூட்டுவதற்கு தயிர் கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும்.

3. பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து துவைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது தட்டி பயன்படுத்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

4. கிடைக்கும் வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது மற்ற மூலிகைகளைக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்க உலர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் கீரைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியை வசதியான மேசை மேற்பரப்பு அல்லது பலகையில் வைக்கவும். மூலிகைகள் கொண்ட தயிர் கலவையை ஸ்பூன் மற்றும் முழு அடுக்கு மீது ஒரு கத்தி அல்லது ஸ்பூன் அதை பரவியது.