சமையல் சமையல் ஈஸ்ட் மாவை. புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. ஈஸ்ட் மாவை தயாரித்தல்

ஈஸ்ட் மாவை இரண்டு வழிகளில் பிசையப்படுகிறது: கடற்பாசி மற்றும் நேராக. மாவை தயாரிப்பதற்கான கடற்பாசி முறை இரண்டு நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: மாவை தயாரித்தல் மற்றும் நொதித்தல், மாவை தயாரித்தல் மற்றும் நொதித்தல். மாவு என்பது ஒரு திரவ மாவாகும், இது முழு அளவு திரவம், பாதி அளவு மாவு மற்றும் முழு அளவு ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பிசையப்படுகிறது. வெண்ணெய் மாவுக்கு மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் பேக்கிங் மாவின் எழுச்சியைக் குறைக்கிறது. கடற்பாசி மாவை பிசையும்போது சில நுணுக்கங்களை அறிந்து, பைகள், துண்டுகள் மற்றும் பன்களுக்கு உயர்தர வெண்ணெய் மாவை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோதுமை மாவு - 500-580 கிராம்
• திரவம் (பால் அல்லது தண்ணீர்) - 1 கப்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 70 கிராம்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் - 15 கிராம்
• அல்லது உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில் நீங்கள் ஈஸ்ட் "உணவளிக்க" வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஈஸ்டை 1/3 கப் வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் அரை கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் கெட்டியாகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

"தலை" தோன்றும் வரை அல்லது வெகுஜனத்தின் அளவு 3-4 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை கலவையை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (ஊட்டப்பட்ட ஈஸ்டுடன், எதிர்கால மாவு வேகமாக பழுக்க வைக்கும், இதனால் பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்டின் தரம் சரிபார்க்கப்படுகிறது).

மாவை தயார் செய்ய, மீதமுள்ள திரவத்தை ஊட்டி ஈஸ்டில் ஊற்றவும், அரை அளவு மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.

அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் மற்றும் மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும் வரை 40-60 நிமிடங்கள் புளிக்க மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு விழத் தொடங்கும் போது, ​​செய்முறையின் படி மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கவும்:

முட்டை, மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் (வெண்ணெய் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்), நன்கு கலக்கவும்.

மீதமுள்ள மாவின் பெரும்பகுதியை கலவையில் சலிக்கவும், மாவை பிசையவும்.

பின்னர் மாவை பலகையில் வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவை தேவைக்கேற்ப சேர்த்து, மாவை மீள்தன்மை அடையும் வரை உங்கள் கைகளால் அடிக்கவும், அதாவது, அது உங்கள் கைகளிலிருந்து எளிதில் வரத் தொடங்கும் வரை.

இந்த மாவுக்கான செய்முறையில் நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன், கொஞ்சம் புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்தது, நான் அதை விரைவாக சுண்டவைத்து துண்டுகள் செய்தேன் ... நான் என்ன சொல்ல விரும்புகிறேன் ... ஆசிரியர் மிகைப்படுத்தவில்லை ... இது அற்புதமான ஒன்று, மாவு மிகவும் சுவையானது, மென்மையானது, காற்றோட்டமானது, மென்மையானது... வார்த்தைகளே இல்லை!!!

அது மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது, உங்களுக்கு எதுவும் தேவையில்லை ... நான் அதை பிசைந்து, துண்டுகளை உருவாக்கி, அறிவுறுத்தல்களின்படி சுட்டேன், மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! நான் பரிந்துரைக்கிறேன்! இந்த ரெசிபி கண்டிப்பாக பிடித்தது!!!

ஏர் எக்ஸ்பிரஸ் மாவு

பன்கள் அல்லது ஆயத்த நிரப்புதல் செய்யும் போது, ​​பிசைந்த தருணத்திலிருந்து சாப்பிடும் தருணம் வரை பைகளை உருவாக்கும் முழு செயல்முறையும் அதிகபட்சம் 45-50 நிமிடங்கள் ஆகும்!

என் நடைமுறையில் ஈஸ்ட் மாவைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு முழுமையான பதிவு. மாவின் இத்தகைய எழுச்சி மற்றும் கட்டமைப்பை நான் கண்டது இதுவே முதல் முறை - இதைத்தான் பைகளில் இருந்து பெற வேண்டும் என்று நான் கனவு கண்டேன் - காற்றோட்டம், பஞ்சுபோன்ற தன்மை, மென்மை, சுவை மற்றும் மென்மை.

பையில் கூட வைக்காமல் மேசையில் மறந்தாலும் மறுநாள் கூட பைகள் மிக மென்மையாக இருந்தன. மாவின் கலவை சிறப்பாக இருந்தாலும், முக்கிய ரகசியம் வளர்ப்பு நடைமுறையில் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 350 மில்லி தண்ணீர் (நீங்கள் பால் பயன்படுத்தலாம் - அது குறைவாக உயரும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கும்)
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (எந்தவொரு நிரப்புதலுக்கும் இது அவசியம்)
• 4 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• 80 கிராம் வெண்ணெய் (தவக்காலத்தில், நீங்கள் அதை கூடுதலாக 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்)
• 33 கிராம் மூல ஈஸ்ட் அல்லது உலர் ஈஸ்ட் Saf-Moment - 11 கிராம் (1 பாக்கெட்)
• தோராயமாக 700 கிராம் மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, கடைசி பகுதிகளை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும் (மாவு மிகவும் வித்தியாசமானது). நிலைத்தன்மை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறை

1. வெண்ணெயுடன் தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கவும், அதனால் அது சூடாக இருக்கும். எதையும் எதிர்பார்க்காமல், எல்லாவற்றையும் விரைவாகக் கலக்கிறோம். நாங்கள் உடனடியாக துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே உள்ள தூரத்தை விட்டுவிட்டு, பின்னர் கவனம் செலுத்துங்கள் - ரகசியம்.

ஈஸ்ட் மாவு, ஈஸ்ட் துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பன்கள் என்று வரும்போது, ​​​​நம்முடைய வீடு, நம் இதயத்திற்கு மிகவும் நெருக்கமான மற்றும் அன்பான அனைத்தையும் நிச்சயமாக நினைவில் கொள்கிறோம். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் ஈஸ்ட் மாவு மாவு, பால், முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட், சூரிய ஒளி மற்றும் முடிவற்ற வயல்களின் சுதந்திரத்தை மட்டும் ஒருங்கிணைக்கிறது, ஆனால் மிக முக்கியமாக, இது வீட்டின் அரவணைப்பு, தாய்வழி அன்பு மற்றும் கவனிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அடிக்கடி தயவு செய்து, குறிப்பாக ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல. மற்றும் என் ஈஸ்ட் மாவை சமையல் இந்த உங்களுக்கு உதவும்.

துண்டுகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறிவிடும், மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் மாவை kefir கொண்டு kneaded, மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல். அதோடு, மாவை நீண்ட நேரம் பிசையத் தேவையில்லை...

முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் கச்சாபுரியை முயற்சிக்க, நீங்கள் விலையுயர்ந்த உணவகத்திற்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை; இந்த சுவையானது வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம், குறிப்பாக அனைத்து தயாரிப்புகளும் மலிவானவை மற்றும் அணுகக்கூடியவை என்பதால் ...

நான் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன்: நான் முதன்முறையாக கனெல்புல்லரை உருவாக்கிய பிறகு, அவை என் குடும்பத்திற்கு ஒரு உண்மையான மருந்தாக மாறியது. இப்போது நான் அவற்றை ஒவ்வொரு வாரமும் சுடுகிறேன் ...

ரம் பாபாவுக்கான விரைவான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம்பமுடியாத சுவையான விருந்தை எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மேலும், இந்த ரம் பாபாவின் சுவை நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல ...

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகள் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மலிவானவை, ஆனால் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அத்தகைய உபசரிப்பிலிருந்து எவ்வளவு மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்! அவை முதல் படிப்புகளுடன் வழங்கப்படலாம், அல்லது...

நான் துண்டுகளுக்கு ஈஸ்ட் மாவுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன், இது மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். மிகவும் நல்ல விகிதத்தில், மாவு சரியாக பொருந்துகிறது, இது காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் ...

இறைச்சி, முட்டை மற்றும் அரிசியுடன் குலேபியாகா. மாவு சிறந்தது, சுவையானது, காற்றோட்டமானது மற்றும் உப்பு நிரப்புதலுடன் சரியாக ஒத்திசைகிறது.குலேபியாகா மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ...

இந்த சுவையான சீஸ்கேக்குகளை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு செய்யுங்கள். மாவு ஈஸ்ட், ஆனால் அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் மிக விரைவானது. பாலாடைக்கட்டிகள் ஆச்சரியமாக மாறும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.

இந்த பேகல்கள் ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது. நீங்கள் மற்றொரு ஜாம் சேர்த்தவுடன், பேகல்களின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. மாவு ஈஸ்ட் என்றாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக நீண்ட நேரம் வம்பு செய்ய வேண்டியதில்லை.

குலேபியாகா அழகாகவும், சுவையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், மேலும் மாவு வெறுமனே அற்புதமானது. இதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பெரிய அளவில் இது ஒரு பெரிய பை, நிறைய மற்றும் நிறைய சுவையான நிரப்புதல்...

வீட்டில் வெள்ளையர்களுக்கான விரைவான மற்றும் நடைமுறை செய்முறை. மாவு ஈஸ்ட், முட்டை இல்லாமல், காற்றோட்டமாக உள்ளது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பியாக எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஜூசிக்காக சேர்க்கிறோம் ...

ஒரு நல்ல செய்முறை, பூண்டு டோனட்ஸ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், அவை உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். ரொட்டிக்குப் பதிலாக போர்ஷ்ட், சூப் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்...

பாப்பி விதைகளுடன் ஈஸ்ட் பைகளுக்கான மற்றொரு குடும்ப செய்முறை இங்கே. இந்த அற்புதமான துண்டுகளை அடுப்பில் சுடலாம், எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. இது எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும் !!!

உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் பாப்பி விதைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஒரு மணம் கொண்ட வெண்ணெய் ரோலில் உபசரிக்கவும். குழந்தைகள் காலை உணவுக்கு பாப்பி விதை ரோலைப் பெறுவதில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், மேலும் பெரியவர்கள் இந்த சுவையுடன் தேநீர் குடிக்க மறுக்க மாட்டார்கள்.

கசகசா நிரப்பப்பட்ட இந்த சுவையான பன்கள் என் பாட்டியால் சுடப்பட்டது, பின்னர் என் அம்மாவால் சுடப்பட்டது, இப்போது நான் இந்த செய்முறையைச் சொல்கிறேன், இதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்க முடியும் ...

ஒரு சுவையான மற்றும் காற்றோட்டமான ஈஸ்டர் சுட, நீங்கள் மிகவும் சிறிய வேண்டும் - உத்வேகம் மற்றும் ஒரு சிறிய கவனம் மற்றும் செறிவு. ஒவ்வொரு அடியையும் பற்றிய விரிவான விளக்கம் ஈஸ்டர் தயாரிப்பை எளிதாக்கும்...

சுவையான ஈஸ்டர் கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு நல்ல பொருட்கள் மட்டுமல்ல, பொறுமையும் தேவை. இது வேகமான செய்முறை அல்ல, ஆனால் இது என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை...

வெண்ணிலா, கொட்டைகள் மற்றும் காக்னாக் வாசனையுடன் கிறிஸ்துமஸ் மரம் வடிவ கப்கேக் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் ஒரு சூடான, வசதியான, வீட்டு மனநிலையை உருவாக்கும். புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரிக்க இரண்டு எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் உதவும்.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இறைச்சி துண்டுகளை விரும்புகிறார்கள்; லிட்டில் ரெட் ரைடிங் ஹூட் கூட அத்தகைய துண்டுகளை தனது பாட்டிக்கு கொண்டு வந்தார்))). தயவு செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், நறுமணம், சுவையான மற்றும் ரோஸி...

அடுப்பில் சுவையான ஈஸ்ட் துண்டுகளை சுட, நீங்கள் அடுப்பில் அரை நாள் செலவிட வேண்டியதில்லை. சிறிது நேரம் தேவைப்படாத ஒரு நடைமுறை செய்முறையை நான் பகிர்கிறேன்...

அனைத்து இனிப்பு துண்டுகளிலும், மிகவும் சுவையானது செர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் துண்டுகள். துண்டுகளின் மாவை காற்றோட்டமாகவும், நிரப்புதல் தடிமனாகவும், வெளியேறாமல் இருக்கவும், நீங்கள் இரண்டு சிறிய தந்திரங்களைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இறைச்சி நிரப்புதலுடன் கூடிய இந்த சுவையான ஈஸ்ட் பை உங்கள் குடும்பத்தை மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது ஒரு சிற்றுண்டிக்கு மகிழ்விக்கும். தேவையான பொருட்கள்: கோழி இறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம், மசாலா, மாவு, ஈஸ்ட், பால் ...

என் பாட்டி இந்த பையை சுட பயன்படுத்தினார், இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது. எலும்பில்லாமல் இருக்கும் வரை நீங்கள் எந்த மீனையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். தேவையான பொருட்கள்: பைக் பெர்ச், வெங்காயம், வெந்தயம், ஈஸ்ட் மாவு ...

குலேபியாகா சுவையான மற்றும் அழகான, சுவையான நிரப்புதல், காற்றோட்டமான மாவை மாறிவிடும். ஒரு விடுமுறை அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கான ஒரு சிறந்த உணவு, இருப்பினும் ... இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு இதுபோன்ற சுவையான உணவை தயாரிப்பதை யாரும் தடை செய்வதில்லை.

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் பை... ம்ம்ம்... கனவு. இந்த அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது; இதுதான் உங்கள் வீட்டில் வாசனை. தேவையான பொருட்கள்: மாவு, ஈஸ்ட், பால், முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, முட்டைக்கோஸ்...

இந்த ஸ்வீட் பை ரெசிபியில் மிகவும் நல்லது என்னவென்றால், எந்த ஜாம் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து, ஈஸ்ட் பை ஸ்பெஷலாக ருசிக்கும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவையான...

இந்த எளிதான ஈஸ்ட் மாவை டோனட் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். உங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நீங்கள் டோனட்ஸ் மீது அலட்சியமாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை ஒரு பேகல் வடிவத்தில் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அல்லது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சாக்லேட்டுடன் டோனட்ஸ் செய்யலாம்...

திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட எலுமிச்சை கேக்கிற்கான பழைய ஜெர்மன் செய்முறை. தேநீருக்கான சுவையான மற்றும் அழகான விருந்து. தேவையான பொருட்கள்: மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, 2 முட்டை + 2 மஞ்சள் கரு, ஈஸ்ட், எலுமிச்சை அனுபவம், திராட்சை, கொட்டைகள்...

பல்வேறு வகையான பீஸ்ஸாக்கள் அவற்றின் மேல்புறத்தில் உள்ளது, ஆனால் ஒரு விஷயத்தில் அனைத்து பீஸ்ஸாக்களும் ஒரே மாதிரியானவை - பீஸ்ஸா மாவு மெல்லியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். அருமையான பீஸ்ஸா மாவு செய்முறை...

இத்தாலிய பீஸ்ஸா நீண்ட காலமாக அதன் சுவை, நடைமுறை மற்றும் பல்துறை மூலம் அனைவரையும் வென்றுள்ளது. உலர்ந்த ஈஸ்டின் அடிப்படையில் ருசியான மாவை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்பதற்கான மிக எளிய செய்முறையை நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஒரு சுவையான நிரப்புதலைத் தயாரிப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு எளிதானது அல்ல. நாம் கண்டுபிடிக்கும் அனைத்தையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும் விருப்பம் எப்போதும் விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்காது. மிகவும் ருசியான பீஸ்ஸா டாப்பிங்ஸின் தேர்வு...

அரை திரவ ஈஸ்ட் மாவு

அவை மிகவும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் மிக நீண்ட நேரம் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த சிக்கனமான மற்றும் சிக்கலற்ற செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும் ...

உங்களுக்காக சிறந்த ஈஸ்ட் மாவு ரெசிபிகளை ஒரே இடத்தில் சேகரித்துள்ளோம். அவற்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நிச்சயமாக பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் உண்மையிலேயே காற்றோட்டமான துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். இதை முயற்சிக்கவும், இது தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஏற்றது!

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு எளிமையான பொருட்கள் தேவைப்படும்: பால் (அல்லது தண்ணீர்), தாவர எண்ணெய், மாவு, ஈஸ்ட், புதிய கோழி முட்டை, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.

அனைத்து கூறுகளும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் முழு வெகுஜனத்தையும் உயர்த்தும், மேலும் நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கான விரைவான ஈஸ்ட் மாவு

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

இருபது நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! ஆம், செய்முறை மிகவும் விரைவானது மற்றும் பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, எனவே தவறவிடாதீர்கள்!

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: ஈஸ்ட் தொடர்ந்து சுறுசுறுப்பாக இருக்க சூடான கைகளால் கலவையை பிசைவது நல்லது.

துண்டுகளுக்கு உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட மாவை

உலர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். நீங்கள் இந்த வழியில் விரும்பினால், இந்த செய்முறையை சேமிக்க மறக்காதீர்கள், அது கைக்குள் வரும்!

எவ்வளவு நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 211 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தண்ணீர் சூடாகும் வரை சிறிது சூடாக்கவும்.
2. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரை, உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சிறிது மாவு (40-50 கிராம்) சேர்க்கவும்.
3. கிளறி ஒரு கால் மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
4. நேரம் கடந்துவிட்டால், மாவில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பகுதிகளாக உப்பு சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும்.
5. இது ஒரு சல்லடை மூலம் சேர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு "நிலை" க்குப் பிறகும் கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கலக்க வேண்டும்.
6. ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, அது உயரும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: தாவர எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் முதலில் அதை உருக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

பைகளுக்கு காற்றோட்டமான ஈஸ்ட் மாவு

இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் நிச்சயமாக ஒரு ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள், அதில் இருந்து நீங்கள் மறக்க முடியாத துண்டுகள், பன்கள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கலாம். முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக சிறிது அன்பைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

இது எவ்வளவு நேரம் - 2 மணி 15 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 249 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கவும் (நீங்கள் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்).
2. அதில் சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கரைக்கவும்.
3. மாவு மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி.
4. எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
5. மாவு தொப்பி போல் உயரும் போது, ​​அதில் உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.
6. ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசைந்து இறுதியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட பந்தை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூடி, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உங்களுக்கு இரண்டு மடங்கு அதிகமாக தேவைப்படும்.

லென்டன் விருப்பம்

உண்ணாவிரதம் இருக்கும்போது சுவையான ஏதாவது வேண்டுமா? கவலைப்பட வேண்டாம், இந்த வழக்கில் ஒரு எளிய செய்முறையை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். பால் பொருட்கள் இல்லை, எல்லாம் நியாயமானது!

இது எவ்வளவு நேரம் - 2 மணி 20 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 280 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. சூடு வரும் வரை சூடாக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
3. அதில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கவும்.
4. அனைத்து மாவுகளையும் பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், ஆனால் கட்டிகளைத் தவிர்க்க ஒரு சல்லடை மூலம்.
5. கடைசியில் எண்ணெய் ஊற்றி மாவை கைகளில் ஒட்டாதவாறு பிசையவும்.
6. ஒரு துண்டுடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
7. நேரம் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் அதன் நோக்கத்திற்காக வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் மாவில் சிறிது கோகோவை சேர்க்கலாம், பின்னர் துண்டுகள் சாக்லேட்டாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு

இது எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம் 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 343 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பால் சூடாகும் வரை சூடாக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு சல்லடை மூலம் அரை மாவு ஊற்றவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பத்துடன் இணைக்கவும்.
5. கலவையை மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
6. நேரம் கடந்துவிட்டால், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும்.
7. இவை அனைத்தையும் சேர்த்து மீதமுள்ள மாவை சேர்க்கவும்.
8. மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசையவும்.
9. அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து முப்பது நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
10. நேரம் கடந்துவிட்டால், அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
11. மீதமுள்ள மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.
12. ஓட்காவுடன் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும், மாவுடன் தெளிக்கவும்.
13. அடுக்கை பாதியாக மடியுங்கள், பின்னர் மீண்டும் பாதியாக.
14. இதன் விளைவாக ஒரு சதுரமாக இருக்கும்; நீங்கள் அனைத்து விளிம்புகளையும் ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும்.
15. இதன் விளைவாக வரும் அடுக்கை உருட்டி மீண்டும் அதே வழியில் மடியுங்கள்.
16. செயல்முறையை இன்னும் சில முறை செய்யவும், பின்னர் படத்தில் போர்த்தி உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
17. முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெகுஜனத்தை அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

வெகுஜன நன்றாக உயர்வதை உறுதி செய்ய, அதே வெப்பநிலையில் அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். உட்புறமாக இருந்தால் சிறப்பாக இருக்கும். சில பொருட்களை முன்கூட்டியே சூடாக்குமாறு அல்லது மாறாக, குளிர்விக்குமாறு செய்முறை கேட்கும் போது இது அந்த நிகழ்வுகளுக்குப் பொருந்தாது.

உங்கள் துண்டுகள் (அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்கள்) இனிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது மசாலா துண்டுகளை மாவில் சேர்க்கலாம். இது வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, கோகோ, ஜாதிக்காய் போன்றவையாக இருக்கலாம். வேகவைத்த பொருட்களில் உப்பு இருந்தால், நீங்கள் ஆலிவ்கள் மற்றும்/அல்லது கருப்பு ஆலிவ்கள், எள் விதைகள், பாப்பி விதைகள், மீண்டும் கொட்டைகள் மற்றும் பலவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

வேகவைத்த பொருட்களை முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே அச்சில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் இருக்கும்போது, ​​மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு உயரட்டும். சுத்தமான துண்டுடன் மறைக்க மறக்காதீர்கள். இதற்குப் பிறகுதான், மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் அல்லது முட்டை அனைத்தையும் துலக்கி அடுப்பில் வைக்கவும்.

வீட்டில் ஈஸ்ட் மாவை எப்போதும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒளி மாறிவிடும். அதனால்தான் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பைகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நாங்கள் உங்களுக்கு நிறைய ஆலோசனைகளை வழங்கியுள்ளோம் மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளோம் - உங்கள் வாழ்க்கையின் மிகவும் சுவையான பைகளை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தொடர்ந்து சமைக்கும் ஒவ்வொரு நபரின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும், எப்போதும் அடிப்படை சமையல் வகைகள் உள்ளன - எளிய, வெற்றி-வெற்றி மற்றும் நம்பகமானவை. இந்த ஈஸ்ட் மாவு செய்முறை அவ்வளவுதான்: இது பன்கள், பெரிய துண்டுகள், சிறிய துண்டுகள், குக்கீகள் மற்றும் இனிப்பு ரொட்டிகளின் எண்ணற்ற மாறுபாடுகளை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் இந்த அனைத்து சுவையான உணவுகளின் அடிப்படையும் அதே உலகளாவிய வெண்ணெய் மாவாகவே இருக்கும்.

எந்த ஈஸ்ட் மாவைப் போலவே, நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது புளிப்பு மாவுடன் மாவை செய்யலாம், எனவே செய்முறையில் இரண்டு விருப்பங்களையும் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகளை நான் சேர்த்துள்ளேன். இந்த மாவை இனிப்பு, ஆனால் மிக அதிகமாக இல்லை, எனவே இது சுவையான துண்டுகள், அல்லது வேகவைத்த பன்கள் அல்லது பெர்ரி அல்லது பழங்கள் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படும். அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, .

பன்கள் மற்றும் பைகளுக்கு பணக்கார ஈஸ்ட் மாவுக்கான அடிப்படை செய்முறை

குறைந்த

10 நிமிடங்கள் + 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

12-14 பன்கள் அல்லது 2-4 துண்டுகள்

260 கிராம் கோதுமை மாவு

85 கிராம் பால்

'75 வெண்ணெய்

1 கோழி முட்டை

1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா

1 தேக்கரண்டி உப்பு

ஈஸ்ட் மாவுக்கு:

மற்றொரு 25 கிராம் கோதுமை மாவு

மற்றொரு 25 கிராம் பால்

3 ஆண்டுகள் உடனடி ஈஸ்ட்

புளித்த மாவுக்கு:

பன்கள், பெரிய துண்டுகள், சிறிய துண்டுகள், குக்கீகள் மற்றும் இனிப்பு ரொட்டிகள் ஆகியவற்றின் எண்ணற்ற மாறுபாடுகளை தயாரிப்பதற்கான பணக்கார ஈஸ்ட் மாவுக்கான அடிப்படை செய்முறை.
அலெக்ஸி ஒன்ஜின்

நீங்கள் ஈஸ்டுடன் வெண்ணெய் மாவை தயார் செய்தால், 38-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் 110 கிராம் பாலில் 3 கிராம் உடனடி ஈஸ்ட் ஊற்றவும். ஈஸ்ட் குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும், இது அதன் விழிப்புணர்வைக் குறிக்கிறது. உடனடி ஈஸ்ட் பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்த முடியும் - இந்த வழக்கில் நீங்கள் 1 கிலோ கணக்கிடப்பட்ட அளவு 30% எடுக்க வேண்டும். மாவு.

பணக்கார புளிப்பு மாவை உருவாக்க, செயலில் உள்ள ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்டார்ட்டரை சேமித்து வைத்தால், மாவை தயாரிப்பதற்கு 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பு ஸ்டார்ட்டருக்கு உணவளிக்கத் தொடங்குங்கள்.

மாவை ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அல்லது மேசையில் சலிக்கவும், மாவு மேட்டில் ஒரு "கிணறு" செய்து, அதில் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்ப்போம். பால், அடித்த முட்டை, அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு ஸ்டார்டர் (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, பிசைந்து, நீட்டவும், அது மீள் மற்றும் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை மடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மாவு குறைவாக கடினமாக இருந்தால், உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

மாவை இறுக்கமான உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு டவலால் மூடி 40-60 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அல்லது மாவு உருண்டை அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை (புளிப்பு மாவு உயர அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்). மாவை கீழே குத்தவும், தேவைப்பட்டால் துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் செய்முறையின் படி பேக்கிங்கிற்கு உடனடியாக பயன்படுத்தவும் அல்லது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உறைய வைக்கவும்.