கொரிய ப்ரோக்கோலி செய்முறை:
1. முதலில், ப்ரோக்கோலியை கழுவி, பூக்களாக பிரிக்கவும்.
2. துவைக்க மற்றும் சுத்தம் மணி மிளகு, பூண்டு மற்றும் கேரட்.
3. கடாயில் தண்ணீர் உப்பு. அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதை 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. கேரட் தட்டி, வெந்தயம் வெட்டுவது, மெல்லிய அரை வளையங்களில் மிளகு வெட்டி. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி போட்டு, நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெந்தயம், பூண்டு, கேரட் கலந்து. இவை அனைத்தும் உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, கொத்தமல்லி சேர்க்க வேண்டும்.
6. பின்னர் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு சாலட் ஊற்ற. நீங்கள் விரும்பினால் சாலட்டில் திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.
டிஷ் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்
• பல்கேரிய மிளகு - 100 கிராம்
• கேரட் - 150 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் - 3 கலை. கரண்டி
• வெந்தயம் (கொத்து) - 1 துண்டு
• கொத்தமல்லி (தரையில்) - 1/2 கலை. கரண்டி
• வினிகர் - 50 மில்லி
• உப்பு - 1 1/3 தேக்கரண்டி
• மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 3 பல்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி

முக்கிய பொருட்கள்:
காய்கறிகள், ப்ரோக்கோலி

குறிப்பு:
இந்த எளிதான கொரிய ப்ரோக்கோலி செய்முறையை உங்களுக்கு பிடித்த உணவு சேகரிப்பில் சேர்க்க விரும்புகிறோம். சுவையாகவும் விரைவாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது உதவும் படிப்படியான செய்முறைகொண்ட புகைப்படத்துடன் விரிவான விளக்கம்ஒவ்வொரு செயலும். சமையல் சுத்தமாகவும் நல்ல உணர்ச்சிகளுடனும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, சுத்தமாகவும் சமைக்கவும் முயற்சிக்கவும் நல்ல மனநிலை. வழக்கம் போல், தயாரிப்பின் உன்னதமான கலவையை மாற்றுவதற்கு யாரும் உங்களைத் தடைசெய்யவில்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில், வழங்கப்பட்ட விளக்கத்துடன் ஒட்டிக்கொள்ள முயற்சிக்கவும். கொரிய மொழியில் ப்ரோக்கோலி என்பது ஒருவரை மகிழ்விக்க எளிதான வழி. உணவின் அற்புதமான நறுமணமும் சுவையும் மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும், மேலும் நீங்கள் உங்கள் சமையல் திறமையைக் காட்டுவீர்கள் மற்றும் பாராட்டப்படுவீர்கள்!

விளக்கம்:
என் அத்தையிடம் இருந்து கிளாசிக் கொரியன் ப்ரோக்கோலி ரெசிபியைப் பெற்றேன். நான் ஒரு முறை முயற்சி செய்து காதலித்தேன். இந்த சாலட் எனது விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரால் விரும்பப்படுகிறது. இது மிதமான கூர்மையானது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பரிந்துரை!

சேவைகள்:
4

தயாரிப்பதற்கான நேரம்:
30 நிமிடம்

time_pt:
PT30M

எங்களைப் பார்க்க வாருங்கள், நீங்கள் மிகவும் வரவேற்கப்படுவீர்கள்!

படி 1: காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​ப்ரோக்கோலியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். குளிர்ந்த நீர், அதை inflorescences பிரிக்கவும். மிளகு கழுவவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும், பின்னர் கேரட்டை கத்தியால் தோலுரித்து அவற்றையும் கழுவவும். உமியிலிருந்து பூண்டைப் பிரித்து கழுவவும்.

படி 2: ப்ரோக்கோலியை வேகவைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் உப்பு. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அது 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

படி 3: காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்.

ப்ரோக்கோலி சமைக்கும் போது, ​​கேரட்டை துருவி ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும். வெந்தயக் கீரையை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுங்கள், அதனால் அது சாறு தொடங்குகிறது. இனிப்பு மிளகு மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது. பூண்டை ஒரு பூண்டு அழுத்தி வைத்து நசுக்கவும். இப்போது நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை தண்ணீரில் ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்ற வேண்டும், தண்ணீர் வடியும் வரை காத்திருக்கவும்.

படி 4: ப்ரோக்கோலி சாலட்டை எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு, வெந்தயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அரைத்த கேரட் சேர்த்து கலக்கவும். இவை அனைத்தும் உப்பு, சர்க்கரை, உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, கொத்தமல்லி சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் இறுதி தொடுதல் - வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சாலட்டை ஊற்றவும்.

படி 5: ப்ரோக்கோலி கொரியன் ஸ்டைலில் பரிமாறவும்.

கொரிய மொழியில் ப்ரோக்கோலி ஒரு காரமான உணவாகும், இது இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு சிறந்தது. பின்னர் இந்த டிஷ் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் வாசனை பெறும். ஓரியண்டல் வளிமண்டலத்தை உருவாக்க, நீங்கள் முட்கரண்டிக்கு பதிலாக குச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

அதில் உள்ள காய்கறிகளை மிக மெல்லியதாக வெட்டினால் சாலட் சுவையாக இருக்கும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்தலாம்.

சிவப்பு மிளகு வறுக்கப்பட்டால் தாவர எண்ணெய், மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போது அதை பயன்படுத்த, அது ஒரு குறிப்பிட்ட "கொரிய" சுவை கொடுக்கும்.

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் பயன்பாட்டிற்கு முன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவினால், அவற்றின் நறுமணத்தையும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

AT நவீன உலகம்ப்ரோக்கோலி பிரபலமடைந்து வருகிறது. இது பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் காய்கறி சந்தைகளின் அலமாரிகளிலும் காணப்படுகிறது.

நவீன இல்லத்தரசிகள் இந்த வகை தயாரிப்புகளை பாராட்ட முடிந்தது. இந்த முட்டைக்கோஸ், முதலில், அளவு அதன் புகழ் கடன்பட்டிருக்கிறது பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் அதில் உள்ள வைட்டமின்கள்.

இருப்பினும், இந்த காய்கறிக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லாவிட்டால், நன்மைகளின் அனைத்து சாமான்களும் சரியான கவனம் இல்லாமல் விடப்படும். இதற்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சரியான பக்க உணவாகும்.

உங்கள் மெனுவில் உள்ள ப்ரோக்கோலி உடலில் உள்ள அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் தண்ணீரை அகற்றவும், நரம்பு மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், செல்லுலைட்டை தடுக்கவும், எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் உதவும்.

போதும் சுவையான செய்முறைஇந்த வகை முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது கொரிய ப்ரோக்கோலி.

கொரிய ப்ரோக்கோலி: செய்முறை

அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

400 கிராம் புதிய ப்ரோக்கோலி;

100 கிராம் மணி மிளகு (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்);

150 கிராம் கேரட்;

மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

வெந்தயம் கீரைகள் ஒரு கொத்து;

ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;

50 கிராம் வினிகர் 6%;

ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;

1/3 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;

1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;

ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

பூண்டு மூன்று பல்.

சமையல் செயல்முறை:

குளிர்ந்த, ஓடும் நீரின் கீழ் ப்ரோக்கோலியை நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, விதைகளை சுத்தம் செய்து, மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் கழுவி, சுத்தம் மற்றும் தேய்க்க. வெந்தயக் கீரையை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, சாறு வரும் வகையில் அரைக்கிறோம். பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.

வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மசாலா சேர்த்து வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. கொரிய பாணி ப்ரோக்கோலியை பரிமாறுவதற்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

இறுதியாக, ஒரு ஜோடி குறிப்புகள்:

மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சாலட் சுவையாக இருக்கும்;

ஒரு குறிப்பிட்ட "கொரிய" சுவை கொடுக்க, தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும் தரையில் சிவப்பு மிளகு.

பிரகாசமான, மிதமான காரமான, ப்ரோக்கோலி, கொஞ்சம் மொறுமொறுப்பாக, ஒரு புதிய சுவை பாத்திரத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. அத்தகைய கொரிய சாலட்எந்த அட்டவணையையும், தினசரி அல்லது பண்டிகையை அலங்கரிக்கும். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை தகவல்

• உணவு: கொரியன்
• டிஷ் வகை: சாலட்
• சமையல் முறை: கொதித்தல், வெட்டுதல்
• சேவைகள்:2
• 3 மணி

• புதிய ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி. (சுமார் 180 கிராம்)
• சூடான மிளகு - ¼ பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பல்
• கொத்தமல்லி பீன்ஸ் - ½ தேக்கரண்டி
• ஐந்து சுவையூட்டும் கொரிய கேரட்- 1 டீஸ்பூன். எல்
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்
• தாவர எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ப்ரோக்கோலியை நன்றாக கழுவவும். இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோசின் தலையை ஒரு கப் குளிர்ந்த நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ப்ரோக்கோலியை அசைக்கவும். சுத்தமான ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும்.

மஞ்சரி பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

ப்ரோக்கோலி பூக்களை ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது அவற்றை முழுவதுமாக மூடிவிடும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து சுமார் 3 - 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.

புதிய ப்ரோக்கோலிக்குப் பதிலாக உறைந்த ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தலாம்.

ப்ரோக்கோலி சமைக்கும் போது, ​​காய்கறி தோலுரித்தல் அல்லது கத்தியால் கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் கீற்றுகளாக தட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சூடான மிளகாயைக் கழுவி, உலர்த்தி, பாதியாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கவும். அரைத்த கேரட்டுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பெல் மிளகு, இது தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து விடுபட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, அதன் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதன் நிறம் நன்றாக இருக்கும். கேரட்டுடன் கிண்ணத்தில் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும்.

பூண்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் தட்டி அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள சாலட் காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் marinated வேண்டும். சாலட்டுக்கு தேவையான அளவு காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஆப்பிள் சாறு வினிகர், கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலாவுடன், கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஒரு "வெள்ளை" மூடுபனிக்கு சூடாக்கி, ஒரு கோப்பையில் சாலட் பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.

கொரிய மொழியில் ப்ரோக்கோலிவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 34.9%, பீட்டா கரோட்டின் - 14.2%, வைட்டமின் பி6 - 11.4%, வைட்டமின் சி - 108.3%, வைட்டமின் கே - 47%, கோபால்ட் - 11 .7%

கொரிய மொழியில் பயனுள்ள ப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன

• வைட்டமின் ஏஇயல்பான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பாகும்.
• பி-கரோட்டின்புரோவிட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின் 1 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ க்கு சமம்.
• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, மையத்தில் தடுப்பு மற்றும் உற்சாகத்தின் செயல்முறைகள் நரம்பு மண்டலம், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றத்தில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீனின் இயல்பான அளவை பராமரிக்கிறது. வைட்டமின் பி 6 இன் போதிய உட்கொள்ளல் பசியின்மை குறைதல், தோலின் நிலை மீறல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் சிரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. பற்றாக்குறையானது ஈறுகளில் உடையக்கூடிய மற்றும் இரத்தப்போக்கு, அதிகரித்த ஊடுருவக்கூடிய தன்மை மற்றும் இரத்த நுண்குழாய்களின் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக மூக்கிலிருந்து இரத்தம் வருவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
• வைட்டமின் கேஇரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் K இன் குறைபாடு இரத்த உறைதல் நேரத்தை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.

மேலும் மறைக்க

மிகவும் முழுமையான வழிகாட்டி பயனுள்ள பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்க முடியும்