ப்ரோக்கோலி பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறி குண்டுகள், கிரீம் சூப்கள் அல்லது வழக்கமான காய்கறி சூப்கள், கேசரோல்கள் மற்றும் பல. இந்த முட்டைக்கோசில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன, இது ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் பிரகாசமாக இல்லை. உச்சரிக்கப்படும் சுவை. ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அனைவருக்கும் ப்ரோக்கோலி பிடிக்காது. முட்டைக்கோசிலிருந்து மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பசியைத் தயாரித்த பிறகு, இந்த காய்கறியின் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• 500 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• 1 பெரிய கேரட்
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு,
• 1 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை,
• 30 மில்லி வினிகர்,
• 300 மில்லி தண்ணீர்
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 0.5 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி,
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு.

குளிர்காலத்திற்காக கொரிய மொழியில் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பது

1. முதலில், ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, சிறிய பூக்களாக வெட்டவும். இலைகளை வெட்டுங்கள்.
   
2. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் வைத்து 0.75 டீஸ்பூன் வைத்து. உப்பு, முட்டைக்கோஸ் மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பூச்சிகள் மஞ்சரிகளில் மறைந்திருந்தால், அவை அனைத்தும் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.
   
   
3. ப்ரோக்கோலியை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் நனைத்தால், முட்டைக்கோஸ் சிறிது மென்மையாகும்.
   
   
4. முட்டைக்கோசுடன் ஒரு வடிகட்டியை எடுத்து கீழே நகர்த்தவும் குளிர்ந்த நீர். முட்டைக்கோஸ் ஒரு பிரகாசமான பச்சை பசியின்மை நிழலைப் பெறுகிறது.
   
   
5. இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். மாறுபட்ட வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் பசியின்மை பிரகாசமாகவும், மேலும் பசியாகவும் இருக்கும்.
   
   
6. புதிய கேரட் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அரைக்க வேண்டும். பசியை ஒரு "கொரிய" தோற்றத்தை கொடுக்க, ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் தட்டி, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகள்.
   
   
7. பூண்டு தோலுரித்து, க்யூப்ஸ், கீற்றுகள், கீற்றுகள் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக வெட்டவும்.

   

8. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் இணைக்கவும்.
   
   
9. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
   
   
10. அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, தாவர எண்ணெய், டேபிள் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், தண்ணீர் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறி 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் காய்கறிகள் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
    
    
11. ப்ரோக்கோலி சாலட்டை சுத்தமான ஜாடிகளாகப் பிரித்து உப்புநீருடன் மேலே வைக்கவும்.
    
    
12. ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெற்றிடங்கள் நன்கு சேமிக்கப்படுவதற்கு, அவை 500 மில்லி திறன் கொண்ட ஜாடிகளுக்கு 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.
    
    
13. ஜாடிகளை முடிந்தவரை இறுக்கமாக முறுக்கி, மேலே சாய்க்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, குளிர்ந்த இருண்ட இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.
    
    

• ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெந்தயம் கீரைகள் 1 கொத்து
• அரைத்த கொத்தமல்லி ½ டீஸ்பூன். கரண்டி
• டேபிள் வினிகர் 2 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
• மிளகு, அரைத்த சிவப்பு ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில், ப்ரோக்கோலியை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பின்னர் அதை பூக்களாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் குறைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், அதன் பிறகு, முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை அரைக்கவும் கொரிய கேரட். ஒன்று கிடைக்கவில்லை என்றால், கேரட்டை ஒரு நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.
வெந்தயத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.

மிளகாயை ஓடும் நீரில் கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து விதைகளை அகற்றவும். அதன் பிறகு, மிளகு நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பூண்டை நசுக்கி அல்லது பூண்டு நொறுக்கி அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.

நறுக்கிய வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, கேரட், பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றை ஆழமான கோப்பையில் வைக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் டேபிள் வினிகருடன் சீசன். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தட்டில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் நன்கு கலந்து, பாத்திரங்களை ஒரு மூடியால் மூடி, 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன. பின்னர் சாலட் மணம் மற்றும் அதிக கசப்பானதாக இருக்கும். பின்னர், உள்ளடக்கங்களை ஒரு தனி அழகான குவளைக்குள் வைக்கவும். பொன் பசி!

AT நவீன உலகம்ப்ரோக்கோலி பிரபலமடைந்து வருகிறது. இது பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் காய்கறி சந்தைகளின் அலமாரிகளிலும் காணப்படுகிறது.

நவீன இல்லத்தரசிகள் இந்த வகை தயாரிப்புகளை பாராட்ட முடிந்தது. இந்த முட்டைக்கோஸ், முதலில், அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவிற்கு அதன் பிரபலத்திற்கு கடன்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், இந்த காய்கறிக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லாவிட்டால், நன்மைகளின் அனைத்து சாமான்களும் சரியான கவனம் இல்லாமல் விடப்படும். இதற்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சரியான பக்க உணவாகும்.

உங்கள் மெனுவில் உள்ள ப்ரோக்கோலி உடலில் உள்ள அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் தண்ணீரை அகற்றவும், நரம்பு மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், செல்லுலைட்டை தடுக்கவும், எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் உதவும்.

போதும் சுவையான செய்முறைஇந்த வகை முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது கொரிய ப்ரோக்கோலி.

கொரிய ப்ரோக்கோலி: செய்முறை

அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

400 கிராம் புதிய ப்ரோக்கோலி;

100 கிராம் மணி மிளகு (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்);

150 கிராம் கேரட்;

மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

வெந்தயம் கீரைகள் ஒரு கொத்து;

ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;

50 கிராம் வினிகர் 6%;

ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;

1/3 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;

1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;

ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

பூண்டு மூன்று பல்.

சமையல் செயல்முறை:

குளிர்ந்த, ஓடும் நீரின் கீழ் ப்ரோக்கோலியை நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, விதைகளை சுத்தம் செய்து, மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் கழுவி, சுத்தம் மற்றும் தேய்க்க. வெந்தயக் கீரையை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, சாறு வரும் வகையில் அரைக்கிறோம். பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.

வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மசாலா சேர்த்து வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. கொரிய பாணி ப்ரோக்கோலியை பரிமாறுவதற்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

இறுதியாக, ஒரு ஜோடி குறிப்புகள்:

மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சாலட் சுவையாக இருக்கும்;

ஒரு குறிப்பிட்ட "கொரிய" சுவை கொடுக்க, தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும் தரையில் சிவப்பு மிளகு.

கொரிய மொழியில் ப்ரோக்கோலிவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 34.9%, பீட்டா கரோட்டின் - 14.2%, வைட்டமின் பி6 - 11.4%, வைட்டமின் சி - 108.3%, வைட்டமின் கே - 47%, கோபால்ட் - 11 .7%

கொரிய மொழியில் பயனுள்ள ப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன

• வைட்டமின் ஏஇயல்பான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பாகும்.
• பி-கரோட்டின்புரோவிட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின் 1 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ க்கு சமம்.
• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரித்தல், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகள், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீனின் சாதாரண நிலை. வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான உட்கொள்ளல் பசியின்மை குறைதல், தோலின் நிலை மீறல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் சிரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. பற்றாக்குறையானது ஈறுகளில் உடையக்கூடிய மற்றும் இரத்தப்போக்கு, அதிகரித்த ஊடுருவக்கூடிய தன்மை மற்றும் இரத்த நுண்குழாய்களின் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக மூக்கிலிருந்து இரத்தம் வருவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
• வைட்டமின் கேஇரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் K இன் குறைபாடு இரத்த உறைதல் நேரத்தை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி