கிரீம் கொண்ட மஸ்ஸல்ஸ் சூப். மஸ்ஸல் சூப் கிரீம் உடன் உறைந்த மஸ்ஸல் சூப்

சிறப்பு மற்றும் அசாதாரணமான, அதிநவீன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உணவகத்திற்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை. வீட்டிலேயே மஸ்ஸல் சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கும் விருந்தினர்களைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள். இந்த டிஷ் மூலம் நீங்கள் வெற்றி பெறுவது உறுதி. கூடுதலாக, உறைந்த மஸ்ஸல் சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

மஸ்ஸல் சூப் முதன்முதலில் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் நியூ இங்கிலாந்தில் தயாரிக்கப்பட்டது. அக்காலத்தில் கடல் உணவுகள் கிடைப்பதாலும், குறைந்த விலையாலும் பரவலாக இருந்தது. கிளாம் சௌடர் என்பது கிரீம் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில கிளாம் சூப் ஆகும். மன்ஹாட்டன் பதிப்பு கிரீம்க்கு பதிலாக தக்காளி கூழ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மல்லி சூப் தயாரிப்பது எப்படி:

• சூப்பிற்கு, நீங்கள் வேகவைத்த உறைந்த மஸ்ஸல்கள் அல்லது கடல் காக்டெய்ல் (மஸ்ஸல்ஸ், இறால், ஸ்க்விட், கட்ஃபிஷ், சிறிய ஆக்டோபஸ் ஆகியவற்றின் கலவை) பயன்படுத்தலாம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மஸ்ஸல்களிலிருந்தும் நீங்கள் சூப் செய்யலாம்.
• 3-5 நிமிடங்களுக்கு மஸ்ஸல்களை சமைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வரை உறைந்திருக்கும். அதிக வேகவைத்த கடல் உணவுகள் கடினமானதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்.
• கடல் உணவின் மென்மையான சுவையைத் தவிர்க்க, செயற்கை சுவையூட்டிகள் அல்லது நிறைய மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டாம்.

கிளாசிக் உணவின் எளிய மற்றும் விரைவான பதிப்பு. 20 நிமிடங்களில் தயார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 400 மில்லி கிரீம்;
• 300 கிராம் உறைந்த மஸ்ஸல்கள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கறி தூள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.
2. 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சூப்பில் மஸ்ஸல்களைச் சேர்க்கவும், defrosting இல்லாமல், கொதிக்கும் பிறகு மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை 5-7 நிமிடங்கள் மூடி, பரிமாறவும்.

மன்ஹாட்டன் மஸ்ஸல் சூப்

இது ஒரு பிரபலமான அமெரிக்க தக்காளி மஸ்ஸல் சூப் ஆகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உறைந்த கடல் காக்டெய்ல், 200 கிராம்;
• இலைக்காம்பு செலரியின் 5 தண்டுகள்;
• 1 சிறிய கேரட்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 3 பெரிய தக்காளி;
• 100 கிராம் புதிய பன்றி இறைச்சி;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• பிரியாணி இலை;
• தைம் துளிர்;
• வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

உறைந்த மஸ்ஸல் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஏன் பன்றி இறைச்சி தேவை என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், அது எளிது. ரெண்டரிங் போது, ​​தேவையான கொழுப்பு உருவாகிறது, மற்றும் வெறுமனே அதிசயமாக appetizing cracklings, எனினும், சூப் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான பொருட்கள் ஒன்றாக மாறும்.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை அரை சமைக்கும் வரை தோலில் வேகவைக்கவும், இதனால் வெட்டும்போது அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது. அல்லது உரிக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடலாம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, முதலில் கரைக்காமல் மஸ்ஸல்களைச் சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குழம்பில் இருந்து மஸ்ஸல்களை அகற்றவும்.
3. நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஆழமான வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு வழங்கப்படும் மற்றும் வெடிப்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு தட்டில் வெடிப்புகளை எடுத்து அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.
4. துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உருகிய பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும்: வெங்காயம், கேரட், செலரி (தண்டு மேல் பகுதியை பரிமாறவும்) 7 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. பின்னர் வளைகுடா இலை, தைம் மற்றும் தோல் நீக்கிய தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. மஸ்ஸல்கள் சமைத்த குழம்பில் ஊற்றவும். நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மஸ்ஸல் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், விரும்பினால் பன்றி இறைச்சி வெடிப்புகளைச் சேர்த்து, செலரியின் மேற்புறத்தில் அலங்கரிக்கவும். உப்பு கலந்த பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் கொப்பரை இருந்தால், இந்த சூப்பைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கொப்பரையில் காய்கறிகளை சுண்டவைக்கவும், சூப்களை சமைக்கவும் வசதியானது.

இறாலுடன் மஸ்ஸல் சூப்

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் உறைந்த மஸ்ஸல்கள்;
• 5 பெரிய ராஜா இறால் (முன்னுரிமை புதிய உறைந்த அல்லது புதியது);
• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 3 இறைச்சி தக்காளி;
• 2 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்;
• 1 டீஸ்பூன். சிப்பி சாஸ் ஸ்பூன்;
• ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி.

காளான்களுடன் கடல் உணவு சூப் தயாரித்தல்:

1. கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும்.
2. நாங்கள் கொத்தமல்லி கீரைகளை அழகான இலைகளாக பிரித்து சூப்பில் சேர்க்கிறோம்.
3. சாம்பினான்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள்.
4. தக்காளியை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5. பின்னர் கழுவிய மட்டி மற்றும் தலையில்லா இறால் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சூப் தயார், சூடாக பரிமாறவும்!

மஸ்ஸல்களுடன் சீஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• மஸ்ஸல்ஸ் அல்லது கடல் காக்டெய்ல் ஒரு பேக்;
• 1 கேரட்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 3 டீஸ்பூன். இனிப்பு பச்சை பட்டாணி கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• கீரைகள், மிளகு, ருசிக்க உப்பு.

மட்டியுடன் மென்மையான சீஸ் சூப் தயாரித்தல்:

1. கொதிக்கும் நீரில் உருகிய சீஸ் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். நீங்கள் ஒரு ப்ரிக்வெட்டில் சீஸ் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. கிரீம் சீஸ் தொட்டிகளில் வேகமாக கரைகிறது.
2. சீஸ் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்
3. பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
4. நீங்கள் சூப்பில் இனிப்பு பட்டாணி சேர்க்கலாம்.
5. சூப் முழுமையாக சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் கடல் உணவை சேர்க்க வேண்டும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், மென்மையான சூப்பை சுவைக்க மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சுவையான நறுமண மஸ்ஸல் சூப்பை முயற்சிக்கவும். இந்த உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் ஒரு உண்மையான உணவக டிஷ் மூலம் உங்கள் வீட்டை எளிதாக மகிழ்விப்பீர்கள். உங்கள் சுவையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை அனுபவிக்கவும்!

தயாரிப்புகள்
உறைந்த மட்டி - அரை கிலோ
கிரீம் 10% கொழுப்பு - 500 மில்லிலிட்டர்கள்
பூண்டு - 3 பல்
கறி - சுவைக்க
ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

எளிய மஸ்ஸல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. பான் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது பான் வைக்கவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
3. கிரீம் கொதித்ததும், பூண்டு, கறி மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
4. சூப்பில் உறைந்த மஸ்ஸல்களை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
5. மீண்டும் கிரீம் கொதித்த பிறகு, 3 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும்.

தக்காளி மஸ்ஸல் சூப்

தயாரிப்புகள்
பதிவு செய்யப்பட்ட மஸ்ஸல்கள் - 300 கிராம்
தக்காளி - 3 துண்டுகள்
உலர் வெள்ளை ஒயின் - 3 தேக்கரண்டி
கிரீம் 20% - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை
வோக்கோசு - அரை கொத்து
வெந்தயம் - அரை கொத்து
துளசி - அரை கொத்து
பூண்டு - 2 பல்
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. தக்காளி கழுவவும், தண்டு வெட்டி.
2. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை தாராளமாக ஊற்றி, தோல்களை அகற்றவும்.
3. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தக்காளி வைக்கவும் மற்றும் கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது பாதி குறைக்க.
6. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல், இறுதியாக வெட்டுவது.
7. கீரைகளை கழுவவும், உலர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும்.
8. தக்காளியுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
10. மட்டிகளிலிருந்து குண்டுகளை அகற்றவும்.
11. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, மஸ்ஸல்களைச் சேர்த்து, ஒயின் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
12. சூப்பில் மஸ்ஸல்களைச் சேர்க்கவும், கிரீம் ஊற்றவும்.
13. கொதிக்கும் பிறகு 1 நிமிடம் சூப் சமைக்கவும்.

அரிசியுடன் மீன் சூப் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, 1 பல் பூண்டை நசுக்கி, சூடான எண்ணெயில் 5 நிமிடம் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். வதக்கிய காய்கறிகள் மீது வெந்நீரை ஊற்றி, தோல் நீக்கி மசித்த தக்காளி, குங்குமப்பூ, அரிசி, உப்பு, மிளகு மற்றும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: தோல் இல்லாத கடல் மீன் ஃபில்லட் - 450 கிராம், அரிசி - 115 கிராம், தண்ணீர் - 1 எல், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 225 கிராம், பதிவு செய்யப்பட்ட மஸ்ஸல்கள் - 8 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., பூண்டு - 2 கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 கலை. கரண்டி, நறுக்கிய வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, ரொட்டி - 4...

மஸ்ஸல்களுடன் அரிசி சூப் மட்டிகளை வேகவைத்து வெட்டவும். குழம்பில் அரிசியை வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேரை நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், சூப்பில் சேர்க்கவும், மஸ்ஸல், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முன்பு...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மஸ்ஸல் - 200 கிராம், அரிசி - 1 கண்ணாடி, வெங்காயம் - 1 பிசி., கேரட் - 2 பிசிக்கள்., வோக்கோசு ரூட் - 1/2 பிசிக்கள்., வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன், வெண்ணெயை - 40 கிராம், உப்பு

சூப் "கோர்மெட்" வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பெருஞ்சீரகம், அரிசி சேர்த்து 2-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஷெல் செய்யப்பட்ட மஸ்ஸல்களை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து, வடிகட்டவும். மிளகாயை நறுக்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு உப்பு, கெய்ன் மிளகு - 1 பிசி., வளைகுடா இலை - 1 பிசி., மஸ்ஸல் - 8 பிசிக்கள்., உரிக்கப்படும் இறால் - 200 கிராம், இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி., பெருஞ்சீரகம் - 50 கிராம், வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெங்காயம் - 2 தலைகள், பூண்டு - 1-2 பல், ரி...

மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்ட தக்காளி சூப் விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும், 190-200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் லேசாக தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் சுடவும். சூடான வேகவைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு பிளாஸ்டிக் உணவு பையில் வைக்கவும், இறுக்கமாக கட்டி, 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மிளகாயில் இருந்து தோலை நீக்கி...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: தக்காளி - 600-700 கிராம், பெரிய பெல் மிளகு - 2 பிசிக்கள்., வேகவைத்த-உறைந்த மட்டி - 200 கிராம், புதிய மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்., பூண்டு - 2 கிராம்பு, வெந்தயம் - 5-6 கிளைகள், மஸ்கார்போன் - 80 - 100 கிராம், கிரீம் சீஸ் - 80-100 கிராம், கிரீம் "பர்மலாட்" 35% கொழுப்பு - 80-1...

மஸ்ஸல்களுடன் பட்டாணி சூப் பட்டாணி துவைக்க, தண்ணீர் 0.5 லிட்டர் சேர்த்து குறைந்தது 3 மணி நேரம் விட்டு (ஒரே இரவில் சாத்தியம்). மற்றொரு 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட், செலரி சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கூட்டு...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் பட்டாணி, 1 வெங்காயம், 1 கேரட், 1 செலரி தண்டு, 150 கிராம் மஸ்ஸல்ஸ், 2 கிராம்பு பூண்டு, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு

மஸ்ஸல்களுடன் தக்காளி சூப். நான் மஸ்ஸல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தேன், அது கொதிக்கும்போது, ​​​​நான் நுரையை அகற்றுவேன். இதற்கிடையில், நான் காய்கறிகளை தயார் செய்தேன். ஒரு வாணலியில் வறுத்த வெங்காயம். உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. நான் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் அரிசியை மஸ்ஸல்களுக்கு அனுப்புகிறேன். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: தக்காளி டிரஸ்ஸிங் http://www.edimdoma.ru/recipes/25937, மட்டி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி.

மஸ்ஸல் சூப் ஓடும் நீரின் கீழ் மஸ்ஸல்களை நன்கு துவைக்கிறோம் (அவை 3 நாட்கள் தண்ணீரின்றி வாழலாம் - அவை பாதுகாப்பாக வீட்டிற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன)) கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டு சேர்த்து, கேரமல் நிறத்தில் வறுக்கவும். . சில கரடுமுரடான துளைகளைச் சேர்க்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: புதிய மஸ்ஸல்கள் (என்னிடம் 4 லிட்டர் பாத்திரத்தில் சுமார் 2 கிலோ உள்ளது), ஒரு பெரிய கொத்து வெந்தயம், எலுமிச்சை, பூண்டு (3-4 கிராம்பு), ஆலிவ் எண்ணெய்

மஸ்ஸல்களுடன் பூசணி சூப் லீக்கை பொடியாக நறுக்கவும். பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். செலரி தண்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். இரண்டு வெங்காயத்தையும் தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். கனமான பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ மஸ்ஸல்கள், 500 கிராம் உரிக்கப்படும் பூசணி, 2 சிறிய வெங்காயம், 1 லீக் (வெள்ளை பகுதி மட்டும்), 1-2 செலரி தண்டுகள், ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய வோக்கோசு, 2 கிராம்பு பூண்டு, 1/4 புதிய மிளகாய் விதைகள் இல்லாமல் மிளகு, 250 மிலி உலர் வெள்ளை ஒயின், 100 மில்லி கிரீம், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, 3 டீஸ்பூன். நான்...

மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் க்ரூட்டன்கள் கொண்ட தக்காளி சூப் க்ரூட்டான்கள்: அடுப்பை 200Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ரொட்டியை அடுக்கி, சுஷியுடன் தெளிக்கவும். துளசி, 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பழுப்பு. சூப்: வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், விரும்பினால் இறுதியாக நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு, மிளகாய் சேர்க்கவும். உறைந்த உணவை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 800 கிராம் தக்காளி s/s அல்லது தக்காளி கூழ், 500g s/s மஸ்ஸல்ஸ் இறைச்சி, 2 கப். குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு, 1 வெங்காயம், 1 சிவப்பு மிளகு, 2-3 உருளைக்கிழங்கு, 4 துண்டுகள் ரொட்டி (தானியம், தவிடு), காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய், உலர்ந்த துளசி, உப்பு, மசாலா, நான் 1/2 மிளகாய் சேர்த்தேன்

மஸ்ஸல் சூப் பூண்டு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. செலரியை மிகவும் கரடுமுரடாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய, ஆழமான வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, செலரி, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசின் சில கிளைகளை லேசாக வறுக்கவும். மதுவை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சூடாக்கவும். மது இல்லாத போது...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ மஸ்ஸல்கள், 1/2 ரொட்டி அல்லது வேறு ஏதேனும் ரொட்டி, இலைகளுடன் கூடிய செலரியின் 2 தண்டுகள், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, 2 கிராம்பு பூண்டு, 100 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின், 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் ஸ்பூன்

நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் கடல் உணவை விரும்பினால், மதிய உணவிற்கு மஸ்ஸல் சூப் தயார் செய்யவும். இந்த காரமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கீழே நாங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சூப் விருப்பங்களை வழங்குவோம்.

செய்முறை ஒன்று: சேர்க்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன்

இந்த செய்முறையின் படி மஸ்ஸல் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ½ வெங்காயம் தலை;
• 100 கிராம் உறைந்த கடல் உயிரினங்கள் (மஸ்ஸல்);
• 500 மில்லி மீன் குழம்பு;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 50-80 கிராம் துரம் கோதுமை நூடுல்ஸ்;
• உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலா.

கடல் உணவைக் கரைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற லேசாக அழுத்தவும்.

ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைக்கவும், அது உருகும்போது, ​​கடல் ஊர்வன மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சிறிது வறுக்கவும். நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும், தொகுப்பில் உற்பத்தியாளரால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்தை 2 மடங்கு குறைக்கவும். தயாரிப்பு சமைத்தவுடன், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

இப்போது எதிர்கால சூப்பை "அசெம்பிள்" செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய, வெங்காயத்துடன் வறுத்த மஸ்ஸல்களைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் குழம்பில், நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (சுமார் கால் மணி நேரம்). பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் சில புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

செய்முறை இரண்டு: தக்காளி சூப்

கடல் உயிரினங்களுடன் ஒரு உணவை தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது விருப்பம் மஸ்ஸல்களுடன் தக்காளி சூப் ஆகும்.

செய்முறையை உயிர்ப்பிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இறைச்சி குழம்பு (கோழி குழம்பு உகந்தது) - 0.5 எல்;
• உறைந்த கடல் உணவு (மஸ்ஸல்) - 350 கிராம்;
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• 1 வெங்காயம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 5 பல்;
• மிளகாய்த்தூள் - அரை காய்;
• நெத்திலி ஃபில்லட் - 3-4 பிசிக்கள்;
• புதிய தைம் - 3 தண்டுகள்;
• உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த மிளகாய் தலா 2 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி.

சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு (2 பிசிக்கள்.) வைக்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு மேல் உணவை வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளுக்கு முன்பு defrosted மற்றும் கழுவப்பட்ட கடல் உணவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மதுவை ஊற்றவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை அசை, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் எரிவாயு அணைக்க.

ஒரு சுத்தமான வாணலியை எடுத்து அதில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய நெத்திலி ஃபில்லட்டை காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 60 விநாடிகள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் எண் 2 உள்ளடக்கங்களை சேர்க்கவும் (வெங்காயம் மற்றும் நெத்திலி எங்கே), எல்லாம் கலந்து. தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாறு, உலர்ந்த வோக்கோசு, வறட்சியான தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் அரைத்த மிளகாய் ஆகியவற்றை வாணலியில் வைக்கவும். சூப் தயாரிக்கும் போது குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, முதல் ஒரு இருந்து தைம் நீக்க. இதன் விளைவாக வரும் சூப்பின் அளவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பாதியில் இருந்து நீங்கள் ஒரு மென்மையான கூழ் தயார் செய்ய வேண்டும், இதற்காக ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.

அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் சூப்பை நறுக்கப்படாத பகுதியுடன் கலந்து, கிளறி, கடாயில் கடல் உணவைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் முதல் பாடத்தை தட்டுகளில் ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும். மஸ்ஸல்களுடன் கூடிய இந்த கிரீமி சூப் நிச்சயமாக அதன் கசப்பான சுவை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்தால் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

செய்முறை மூன்று: சேர்க்கப்பட்ட சீஸ் உடன்

முதல் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் சீஸ் மற்றும் பல்வேறு கடல் உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

எனவே, மஸ்ஸல், இறால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சூப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உறைந்த கடல் உணவு 200 கிராம்: மஸ்ஸல் மற்றும் பெரிய இறால்;
• 3 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• மூல உருளைக்கிழங்கின் 3 கிழங்குகளும்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• உலர்ந்த பூண்டு (உங்கள் விருப்பப்படி);
• பூண்டு சுவை கொண்ட கோதுமை பட்டாசு - 150 கிராம்.

முதலில், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உப்பு நீரில் மென்மையான வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். பான் இருந்து விளைவாக குழம்பு 250 மில்லி ஊற்ற, மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள திரவ மற்றும் பொருட்கள் ப்யூரி.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை முடிந்தவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன்பு ஊற்றப்பட்ட காய்கறி குழம்பில் கரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சீஸ் கலவையை நன்கு கிளறி மெதுவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் சமைக்கவும். விரும்பினால், சூப்பில் சிறிது பூண்டு சேர்க்கவும்.

கடல் உணவை வேகவைத்து, பகுதியளவு தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும், முதல் டிஷ் ஊற்றவும் மற்றும் பூண்டு croutons தேவையான அளவு சேர்க்கவும். மஸ்ஸல்ஸ், இறால் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சூப்பை அலங்கரிக்க புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்.

செய்முறை நான்கு: கிரீம் சேர்க்கவும்

கருத்தில் கொள்ளப்படும் முதல் பாடத்தைத் தயாரிப்பதற்கான கடைசி விருப்பம் கிரீம் கொண்ட மஸ்ஸல் சூப் ஆகும்.

அதை செய்ய, உங்களுக்கு வேண்டும்:

• 0.5 கிலோ கடல் உணவு (மஸ்ஸல்);
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• பேக்கன் - 80-100 கிராம்;
• 2 வெங்காயம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• லீக் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வளைகுடா இலை - 2 இலைகள்;
• விரும்பியபடி மசாலா.

கடல் உணவைக் கரைத்து, துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் மஸ்ஸல்களை வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும், அது உருகும்போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். அங்கு பன்றி இறைச்சியை அனுப்பவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட், லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம், முன் நறுக்கப்பட்ட, பூண்டு கிராம்பு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் வறுக்கவும்.

மஸ்ஸல்கள் பிவால்வ் மொல்லஸ்க்குகள். அவர்களின் இறைச்சி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. நம் உடலுக்குத் தேவையான புரதங்கள், ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் அசாதாரண சப்ளை மஸ்ஸல்ஸில் உள்ளது. அவற்றின் இறைச்சி பல உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் இரண்டிற்கும் ஏற்றது. இது ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சற்று இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்டது.

பெரிய மத்திய தரைக்கடல் சூப்

நீங்கள் மஸ்ஸல்களுடன் பலவிதமான சூப்களை தயார் செய்யலாம். அவை தக்காளி சாஸ்கள், சீஸ், கிரீம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன. பெரும்பாலும் சோயா சாஸ் அல்லது சூடான மிளகாய் இந்த சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. குழம்பு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவது வழக்கம் அல்ல, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் மீன், காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு ஆகியவற்றைக் காணலாம். மஸ்ஸல்கள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, இது ஒரு திட்டவட்டமான நன்மை.

மஸ்ஸல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சூப்பிற்கு, நீங்கள் உறைந்த மஸ்ஸல்கள், முன் சமைத்த அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட கடல் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். சில நேரங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட மட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் இந்த தயாரிப்பு அதிகமாக இல்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி கடினமான மற்றும் சுவையற்ற மாறும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உறைந்த மஸ்ஸல்களை 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் மஸ்ஸல்கள் ஒரு பணக்கார சுவையைக் கொண்டுள்ளன, அவை அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

சூப் பொருட்கள்

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மஸ்ஸல்ஸ் - 250 கிராம்;
• செலரி - 4 தண்டுகள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• புதிய வோக்கோசு;
• வறட்சியான தைம்;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு.

காய்கறிகளை வறுக்க பன்றி இறைச்சி தேவைப்படும், ஆனால் அதை வழக்கமான தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.

படிப்படியான செய்முறை வழிமுறைகள்

சூப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. மஸ்ஸல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மட்டிகளை ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உங்களுக்கு இலவச நேரம் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது சுவையின் சிறப்பு சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும்.
3. செலரி தண்டுகளை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி தோலை நீக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை பேஸ்டாக அரைக்கலாம்.
5. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும்.
6. பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து துண்டுகளை அகற்றி, அதில் காய்கறிகளை சமைக்கவும்.
7. முதலில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், பின்னர் செலரி சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. 0.5 டீஸ்பூன் தைம் தூவி, முன்பு தூசியில் நசுக்கி, ஒரு வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
9. தக்காளி சேர்த்து 2 கப் மல்லி குழம்பு ஊற்றவும். சிறிது வேகவைத்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் வாணலியில் வைக்கவும்.
10. உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து அரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம்.
11. உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி வெடிப்புகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மஸ்ஸல்களைச் சேர்த்து, நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, காய்ச்சவும்.

சூப் சூடாக சாப்பிடும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். செலரி அல்லது வோக்கோசுடன் தட்டை அலங்கரிக்கவும். ரொட்டிக்குப் பதிலாக உப்பு கலந்த பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.