Musselsoppa med grädde. Musselsoppa Fryst musselsoppa med grädde

När du vill ha något speciellt och ovanligt, sofistikerat och raffinerat behöver du inte gå till en restaurang. Testa att göra musselsoppa hemma så kommer du att överraska även de mest kräsna gästerna. Med den här rätten är du garanterad framgång. Dessutom tillagas fryst musselsoppa mycket snabbt.

Musselsoppa tillreddes först på 1500-talet i New England. På den tiden var skaldjur utbredd på grund av dess tillgänglighet och låga kostnad. Clam chowder är en traditionell engelsk musselsoppa med grädde. Manhattanversionen är gjord med tomatpuré istället för grädde, och grönsaker tillsätts också.

Så här förbereder du musselsoppa:

• Till soppan kan du använda kokta frysta musslor eller en havscocktail (en blandning av musslor, räkor, bläckfisk, bläckfisk, liten bläckfisk).
• Du kan också göra soppa av konserverade musslor.
• Koka musslor i 3-5 minuter, frysta i upp till 10 minuter. Överkokta skaldjur blir sega och smaklösa.
• För att undvika att övermanna den delikata smaken av skaldjur, tillsätt inte konstgjorda kryddor eller mycket kryddor.

En enkel och snabb version av en klassisk rätt. Klar på 20 minuter.

Ingredienser:

• 400 ml grädde med 10 % fetthalt;
• 300 gr. frysta musslor;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk currypulver.

Förberedelse:

1. Häll grädden i en kastrull och sätt på eld, låt koka upp, tillsätt currypulver och finhackad vitlök.
2. Koka i 5 minuter. Tillsätt sedan musslor i soppan, utan att tina upp, koka ytterligare 3 minuter efter kokning. Infundera den färdiga soppan täckt i 5-7 minuter och servera.

Manhattan musselsoppa

Detta är en populär amerikansk tomatmusselsoppa.

Du kommer behöva:

• fryst havscocktail, 200 gram;
• 5 stjälkar bladselleri;
• 1 liten morot;
• 2 potatisar;
• 1 lök;
• 3 stora tomater;
• 100 gr. färskt bacon;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• Lagerblad;
• timjankvist;
• persilja;
• salt och peppar.

Om du undrar varför du behöver bacon för att göra fryst musselsoppa är det enkelt. Under renderingen bildas det nödvändiga fettet, och helt enkelt fantastiskt aptitretande knaster, som dock kommer att bli en av de ovanligt goda ingredienserna i soppan.

Förberedelse:

1. Koka potatisen i skalet tills den är halvkokt, så att den inte tappar formen när den skärs. Eller så kan du baka oskalad potatis i ugnen. Skala sedan potatisen och skär i små tärningar.
2. Häll 1 liter vatten i en kastrull, låt koka upp och tillsätt musslorna där utan att tina först. Koka i 4-5 minuter, ta sedan bort musslorna från buljongen.
3. Lägg hackat bacon i en förvärmd djup stekpanna eller kastrull. Stek på måttlig värme tills isteret är renderat och knastret blir brunt. Vi tar upp sprakarna på en tallrik och lägger dem åt sidan.
4. Stek tärnade grönsaker i smält ister: lök, morötter, selleri (låt den övre delen av stjälken stå för servering) i 7 minuter.
5. Tillsätt sedan lagerblad, timjan och skalad tomatpuré. Sjud i 3 minuter.
6. Häll i buljongen som musslorna kokades i. Tillsätt hackad vitlök, salt. Koka i 20 minuter på låg värme.
7. Tillsätt nu förberedd kokt potatis, musslor och persilja till soppan. Koka i ytterligare 2 minuter.

Häll upp den färdiga soppan i skålar, tillsätt baconsprakande om så önskas och garnera med toppen av sellerin. Servera med saltkakor.

Tips: Om du har en kittel, använd den gärna för att förbereda denna soppa. Det är bekvämt att stuva grönsaker och koka soppor i en kittel.

Musselsoppa med räkor

För att förbereda behöver du:

• 200 gr. frysta musslor;
• 5 stora kungsräkor (helst färska frysta eller färska);
• 200 gr. färska champinjoner;
• 3 köttiga tomater;
• 2 msk. skedar tomatpuré;
• några droppar citronsaft;
• 1 msk. sked ostronsås;
• ett gäng koriander.

Beredning av skaldjurssoppa med svamp:

1. Tillsätt tomatpuré, citronsaft och ostronsås i kokande vatten.
2. Vi delar koriandern i vackra blad och lägger till den i soppan.
3. Skär champinjonerna i fjärdedelar och lägg i buljongen. Koka tills de är mjuka, 15-20 minuter.
4. Skala tomaterna och ta bort kärnorna, hacka fint och lägg i soppan.
5. Tillsätt sedan de tvättade musslorna och huvudlösa räkor. Koka i ytterligare 5 minuter.

Soppan är klar, servera varm!

Ostsoppa med musslor

Ingredienser:

• Ett paket musslor eller havscocktail;
• 1 morot;
• smältost;
• 1 lök;
• 2 potatisar;
• 3 msk. skedar av söta gröna ärtor;
• vegetabilisk olja;
• gröna, peppar, salt efter smak.

Beredning av mör ostsoppa med musslor:

1. Tillsätt smält ost i kokande vatten, rör om tills den är helt upplöst. Om du använder ost i en brikett, riv den först på ett medium rivjärn. Gräddost löser sig snabbare i baljor.
2. Tillsätt tärnad potatis i ostbuljongen
3. Lägg sedan till stekt lök och morötter i vegetabilisk olja.
4. Du kan lägga söta ärtor till soppan.
5. Ett par minuter innan soppan är färdiglagad måste du lägga till skaldjur.
6. Innan servering kan den delikata soppan dekoreras med örter efter smak.

Prova den läckra aromatiska musselsoppan. Du vet nu hur du förbereder den här rätten och kommer enkelt att glädja ditt hushåll med en riktig restaurangrätt. Njut av dina läckra kulinariska mästerverk!

Produkter
Frysta musslor - ett halvt kilo
Grädde 10% fett - 500 milliliter
Vitlök - 3 kryddnejlika
Curry - efter smak
Muskotnöt - en nypa
Salt - 1 tesked

Hur man lagar enkel musselsoppa
1. Häll grädden i pannan och ställ pannan på medelvärme.
2. Skala och finhacka vitlöken.
3. När grädden kokar tillsätter du vitlök, curry och muskotnöt.
4. Lägg frysta musslor i soppan och täck med lock.
5. Efter att ha kokat upp grädden igen, koka soppan i 3 minuter.

Tomat musselsoppa

Produkter
Konserverade musslor - 300 gram
Tomater - 3 stycken
Torrt vitt vin - 3 matskedar
Grädde 20% - 150 milliliter
Lök - 1 litet huvud
Persilja - ett halvt gäng
Dill - ett halvt gäng
Basilika - ett halvt gäng
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt och peppar - efter smak

Hur man lagar mat
1. Tvätta tomaterna, skär ut stjälken.
2. Häll rikligt med kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet.
3. Skär tomaterna i tärningar.
5. Lägg tomaterna i en kastrull och reducera till hälften på låg värme under omrörning.
6. Skala lök och vitlök, hacka fint.
7. Tvätta grönsakerna, torka och finhacka.
8. Tillsätt lök till tomater, låt sjuda i 3 minuter på låg värme.
9. Tillsätt vitlök, örter, salt och peppar.
10. Ta bort skalen från musslorna.
11. Hetta upp en stekpanna, tillsätt musslor, tillsätt vin och låt sjuda i 7 minuter på låg värme.
12. Tillsätt musslor i soppan, häll i grädde.
13. Koka soppan i 1 minut efter kokning.

Fisksoppa med ris Hacka löken fint, krossa 1 vitlöksklyfta och fräs i het olja i 5 minuter tills den mjuknat. Häll hett vatten över de sauterade grönsakerna, tillsätt skalade och mosade tomater, saffran, ris, salt, peppar och...Du behöver: havsfiskfilé utan skinn - 450 g, ris - 115 g, vatten - 1 l, konserverade tomater - 225 g, konserverade musslor - 8 st, lök - 1 st, vitlök - 2 kryddnejlika, olivolja - 2 Art. skedar, hackad dill - 1 msk. sked, bröd - 4...

Rissoppa med musslor Koka och skär musslorna. Lägg ris i buljongen och koka på medelvärme i 5-7 minuter. Hacka löken och persiljeroten, stek i olja, lägg i soppan, tillsätt musslor, salt och peppar och låt koka i ytterligare 15 minuter. Innan...Du behöver: musslor - 200 g, ris - 1 glas, lök - 1 st, morötter - 2 st, persiljerot - 1/2 st, persilja - 1 tsk, margarin - 40 g, salt

Soppa "Gourmet" Skär lök och vitlök i tärningar och fräs i smör. Tillsätt finhackad fänkål, ris och värm i 2-5 minuter. Koka de skalade musslorna i saltat vatten, tillsätt ett lagerblad och sila. Skär paprikan...Du behöver: mald svartpeppar, salt efter smak, cayennepeppar - 1 st., lagerblad - 1 st., musslor - 8 st., skalade räkor - 200 g, sötpeppar - 1 st., fänkål - 50 g, smör - 3 msk. skedar, lök - 2 huvuden, vitlök - 1-2 kryddnejlika, ri...

Tomatsoppa med musslor och grädde Skala paprikan från frön och stjälkar, skär i fjärdedelar och grädda i en lätt smord form i 30 minuter i 190-200 grader. Lägg de varma bakade paprikorna i en plastpåse, knyt hårt och låt stå i 15-20 minuter. Ta bort skalet från paprikan och...Du behöver: tomater - 600-700 g, stor paprika - 2 st., kokta frysta musslor - 200 g, färsk chilipeppar - 2 st, vitlök - 2 kryddnejlika, dill - 5-6 kvistar, mascarpone - 80 st. - 100 g, färskost - 80-100 g, grädde "Parmalat" 35% fett - 80-1...

Ärtsoppa med musslor Skölj ärtorna, tillsätt 0,5 liter vatten och låt stå i minst 3 timmar (över natten är möjligt). Tillsätt ytterligare 1,5 liter vatten och sätt på eld, koka upp, koka i ungefär en timme. Stek under tiden löken i vegetabilisk olja, tillsätt morötter, selleri, låt sjuda i 10 minuter. Lägg till...Du behöver: 250 g ärtor, 1 lök, 1 morot, 1 stjälk selleri, 150 g musslor, 2 vitlöksklyftor, lagerblad, knippe örter, salt, peppar

Tomatsoppa med musslor. Jag lägger musslorna i en kastrull med vatten när det kokar, skummar jag av skummet. Under tiden förberedde jag grönsakerna. Stekt lök i en stekpanna. Potatis skuren i tunna skivor. Jag skickar potatis, lök och ris till musslorna. Tillsätt tomatsås cirka 10 minuter före slutet av tillagningen. ...Du behöver: Tomatdressing http://www.edimdoma.ru/recipes/25937, musslor, lök, potatis, ris.

Musselsoppa Vi sköljer musslorna noggrant under rinnande vatten (förresten, de kan leva utan vatten i 3 dagar - de klarade hemtransporten säkert)) Häll olivolja i pannan för att täcka botten, tillsätt vitlök och stek tills den är karamellfärgad . Lägg till några grova porer...Du behöver: färska musslor (jag har ca 2 kg för en 4 liters panna), ett stort gäng dill, citron, vitlök (3-4 kryddnejlika), olivolja

Pumpasoppa med musslor Hacka purjolöken grovt. Skär pumpan i små tärningar. Skala och hacka vitlöken. Skär selleristjälkarna i små tärningar. Hacka chilipepparn fint. Skala och grovhacka båda lökarna. Värm olivolja och smör i en tjock kastrull...Du behöver: 1 kg musslor, 500 g skalad pumpa, 2 små lökar, 1 purjolök (endast den vita delen), 1-2 stjälkar selleri, en näve hackad persilja, 2 vitlöksklyftor, 1/4 färsk chili peppar utan frön, 250 ml torrt vitt vin, 100 ml grädde, saft av 1/2 citron, 3 msk. jag...

Tomatsoppa med musslor och krutonger Krutonger: Värm ugnen till 200C. Skär brödet i tärningar. Smörj en plåt med olja, lägg ut brödet, strö över sushi. basilika, bryn i ugnen i 8-10 minuter. Soppa: fräs löken lätt, tillsätt finhackad paprika, chili, om så önskas. Lägg till fryst mat till grönsaker...Du behöver: 800g tomater i s/s eller tomatpuré, 500g s/s musselskött, 2 dl. kycklingbuljong med låg fetthalt, 1 lök, 1 röd paprika, 2-3 potatisar, 4 skivor bröd (spannmål, kli), vegetabilisk (oliv)olja, torkad basilika, salt, kryddor, jag tillsatte 1/2 chili

Musselsoppa Skala vitlöken och skär i skivor. Hacka sellerin ganska grovt. Värm olivoljan i en stor, djup stekpanna och fräs selleri, vitlök och några persiljekvistar lätt. Häll i vinet och fortsätt värma på låg värme. När vinet inte är...Du behöver: 1 kg musslor, 1/2 limpa eller något annat bröd, 2 stjälkar selleri med blad, ett knippe persilja, 2 vitlöksklyftor, 100 ml torrt vitt vin, 2 msk. skedar olivolja, 1 msk. sked sojasås

Om du och din familj älskar skaldjur, förbered sedan musselsoppa till lunch. Det finns många recept på denna kryddiga och otroligt goda rätt. Nedan kommer vi att erbjuda de mest intressanta soppalternativen.

Recept ett: med tillsatta nudlar

För att göra musselsoppa enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

• ½ lökhuvud;
• 100 g frysta havsdjur (musslor);
• 500 ml fiskbuljong;
• 20 g smör;
• 50–80 g durumvete nudlar;
• Kryddor som passar din smak.

Tina skaldjuren och lägg den i ett durkslag, skölj under rinnande vatten och pressa lätt för att ta bort överflödig vätska.

Lägg en bit smör på en förvärmd stekpanna när den smälter, tillsätt havsreptiler och finhackad lök, stek lätt. Koka nudlarna, reducera bara tiden som anges av tillverkaren på förpackningen med 2 gånger. När produkten är tillagad, lägg den i ett durkslag och skölj noga med kallt vatten.

Nu är det dags att "montera" den framtida soppan. För att göra detta, tillsätt musslor, stekta med lök, i kokande buljong, tillsätt nudlar. Täck pannan med ett lock och koka på svag värme tills de är mjuka (cirka en kvart). Före servering, tillsätt några färska örter till varje portion.

Recept två: tomatsoppa

Det andra alternativet för att förbereda en maträtt med havsdjur är tomatsoppa med musslor.

För att ge receptet liv behöver du:

• Köttbuljong (kycklingbuljong är optimal) – 0,5 l;
• Frysta skaldjur (mussla) - 350 g;
• Tomater i sin egen juice - 0,5 kg;
• 1 lök;
• Olivolja 2 tsk;
• Torrt vitt vin - 50 ml;
• Vitlök - 5 kryddnejlika;
• Chilipeppar - en halv balja;
• Ansjovisfilé – 3–4 st.;
• Färsk timjan - 3 stjälkar;
• Torkad persilja och malen chilipeppar 2 tsk vardera;
• Granulerat socker - 1,5 tsk.

Lägg finhackad chilipeppar och vitlöksklyftor (2 st) i en stekpanna med uppvärmd olivolja (1 tsk). Stek maten i högst 30 sekunder och lägg sedan till de tidigare upptinade och tvättade skaldjuren till grönsakerna. Sjud allt tillsammans i 2-3 minuter, häll i vinet. Rör om innehållet i stekpannan, låt puttra i 5 minuter och stäng av gasen.

Ta en ren stekpanna och häll i den återstående oljan. Tillsätt finhackad lök och resterande hackad vitlök. Stek i ett par minuter och tillsätt sedan de strimlade ansjovisfiléerna i grönsakerna. Blanda alla ingredienser och låt sjuda i 60 sekunder.

Koka upp köttbuljongen och tillsätt innehållet i stekpanna nummer 2 (där löken och ansjovisen finns), blanda allt. Lägg tomaterna i sin egen juice, torkad persilja, timjankvistar och mald chilipeppar i pannan. Sjud rätten på låg värme i 15 minuter medan du förbereder soppan, tillsätt socker.

När tiden har gått, ta bort timjan från den första. Dela den resulterande volymen soppa i 2 lika delar. Från ena halvan måste du förbereda en mjuk puré, för detta använd en nedsänkningsmixer.

Blanda sedan den resulterande gräddsoppan med den ohackade delen, rör om, tillsätt skaldjur i pannan. Häll den resulterande första rätten i tallrikar och servera varm. Denna krämiga soppa med musslor kommer säkert att förvåna med sin pikanta smak och ojämförliga arom.

Recept tre: med tillsatt ost

Detta alternativ för att förbereda den första kommer att tilltala älskare av ost och olika skaldjur.

Så för att skapa soppa med musslor, räkor och ost behöver du:

• 200 g fryst skaldjur: musslor och stora räkor;
• 3 smältost;
• 1 lök;
• 3 knölar av rå potatis;
• 1 medelstor morot;
• Torkad vitlök (efter eget gottfinnande);
• Vetekex med vitlökssmak - 150 g.

Skala och skär först och främst potatis, lök och morötter i små bitar. Koka grönsakerna mjuka i saltat vatten. Häll 250 ml av den resulterande buljongen från pannan och puré den återstående vätskan och ingredienserna med en mixer.

Skär smältosten i så små bitar som möjligt och lös upp i grönsaksbuljongen som tidigare hällts upp. Rör om den resulterande ostblandningen noggrant och häll den långsamt i potatismos, morötter och lök. Täck kastrullen med ett lock och koka rätten på låg värme i högst 10 minuter. Om så önskas, tillsätt lite vitlök i soppan.

Koka skaldjuren och fördela i portionerade tallrikar, häll i den första rätten och tillsätt önskad mängd vitlökskrutonger. Använd färska örter för att garnera soppa med musslor, räkor och ost.

Recept fyra: tillsätt grädde

Det sista alternativet för att förbereda den första kursen som kommer att övervägas är musselsoppa med grädde.

För att göra det behöver du:

• 0,5 kg skaldjur (musslor);
• grädde - 200 ml;
• Torrt vitt vin - 50 ml;
• Ris - 100 g;
• Bacon - 80-100 g;
• 2 lökar;
• Morot - 1 st.;
• 2 vitlöksklyftor;
• Purjolök - 1 st.;
• Smör - 50 g;
• Vegetabilisk (oliv)olja - 1 msk. l.;
• lagerblad - 2 blad;
• Kryddor efter önskemål.

Tina skaldjur, skölj och lägg i kokande vatten i 5 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg musslorna i ett durkslag för att rinna av vätskan.

Lägg en bit smör i en stekpanna och häll i olivolja när den smält. Skicka dit bacon, skuren i tunna remsor, skalade och hackade morötter, purjolök och lök, förhackad, vitlöksklyftor, passerade genom en press. Stek alla ingredienser tills de är mjuka.

Musslor är musslor. Deras kött är lågt i kalorier, men trots detta är det väldigt näringsrikt och hälsosamt. Musslor har en extraordinär tillgång på proteiner, fluor, fosfor och jod, som är nödvändiga för vår kropp. Deras kött används i många kök och passar till både sallader och soppor. Den har en karakteristisk doft och en lätt sötaktig krämig smak.

Fantastisk medelhavssoppa

Du kan förbereda en mängd olika soppor med musslor. De passar bra till tomatsåser, ost, grädde och mjölk. Ofta läggs sojasås eller het chili till denna soppa. Det är inte brukligt att använda buljong som bas, men ibland kan man hitta fisk-, grönsaks- eller till och med köttbuljong. Musslor kokar väldigt snabbt, vilket är en klar fördel.

Hur lagar man musselsoppa?

Till soppa kan du ta frysta musslor, förkokta eller diverse skaldjur. Ibland används konserverade skaldjur. Det viktigaste är att inte överkoka denna produkt, annars blir köttet segt och smaklöst. Koka i 5 minuter och frysta musslor i upp till 10 minuter.
Kryddor och kryddor används vanligtvis inte, eftersom musslorna i sig har en rik smak som inte bör övermannas.

Soppa ingredienser

Till maträtten behöver du:

• musslor - 250 g;
• selleri - 4 stjälkar;
• tomater - 4 st.;
• potatis - 3 st.;
• morötter - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• bacon - 100 g;
• lök - 1 st.;
• färsk persilja;
• timjan;
• Lagerblad;
• salt.

Bacon kommer att behövas för att steka grönsaker, men det kan ersättas med vanlig vegetabilisk olja.

Steg-för-steg receptinstruktioner

Låt oss börja förbereda soppan:

1. Koka musslorna i en kastrull i ca 5 minuter. Lägg de färdiga skaldjuren på en separat tallrik.
2. Koka potatisen i skalet, skala och skär i små tärningar. Om du har ledig tid, baka potatisen i ugnen, detta kommer att framhäva delikatessens speciella smak.
3. Skär selleristjälkarna i ringar.
4. Skalla tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet. Skär i små tärningar. Du kan till och med mala dem till en pasta med en mixer.
5. Skala och finhacka löken, riv morötterna.
6. Hacka baconet fint och stek i en stekpanna tills det bildas knaster. Ta bort bitarna från pannan och koka grönsakerna i den.
7. Tillsätt först lök och morötter, tillsätt sedan sellerin. Stek i ca 5 minuter på hög värme.
8. Strö över 0,5 tsk timjan, tidigare krossad till damm, och lägg till ett lagerblad, håll i ett par minuter till.
9. Tillsätt tomater och häll i 2 dl musselbuljong. Sjud lite och lägg allt innehåll i pannan.
10. Salta, tillsätt hackad vitlök. Vi väntar tills det kokar och kokar i en halvtimme.
11. Tillsätt potatis, baconknäckor och beredda musslor, strö över hackad persilja. Stäng av värmen och låt det brygga.

Soppan smakar bäst när den äts varm. Garnera tallriken med en kvist selleri eller persilja. Använd saltkex istället för bröd.